Image

Zastrupitev s kumaricami

Vložene kumare so marsikomu najljubša dobrota, le malo ljudi bo zavrnilo hrustljavo in sočno kumarico s praženim krompirjem ali enolončnicami. Vendar je malo verjetno, da mnogi mislijo, da zastrupitev s kumaricami ni tako redek pojav..

Kako je zastrupitev s kumaricami?

Glavni vzroki zastrupitve s kumaricami so:

  • bakterijska mikroflora, ki povzroča razvoj gastroenterokolitisa (Escherichia coli, Proteus, Salmonella, Staphylococcus in Streptococcus, Shigella);
  • posebna vrsta bakterij, ki povzročajo botulizem;
  • nitrati;
  • pesticidi;
  • soli težkih kovin.

Nitrati in pesticidi se pogosto uporabljajo v kmetijstvu, odobreni so za uporabo. Toda ko je dovoljena stopnja vnosa teh kemikalij v tla, se kopičijo v rastlinah, ki rastejo v njej, vključno s kumarami. Vse rastline, gojene ob glavnih avtocestah, so "bogate" s solmi težkih kovin. Ko to zelenjavo zaužijemo, pride do zastrupitve, povezane s funkcionalnimi motnjami številnih organov, ne samo prebavil..

Zastrupitev z kislimi kumaricami po vrsti gastroenterokolitisa je povezana s kršitvijo sanitarnih in tehnoloških zahtev med njihovo pripravo in skladiščenjem. Ko pridejo v človeško telo, patogeni mikroorganizmi proizvajajo biološko aktivne snovi, ki negativno vplivajo na tkiva, torej toksine. Telo skuša te snovi čim prej odstraniti zunaj, kar se kaže v obliki bruhanja in driske.

Povzročitelj botulizma je bakterija, ki tvori spore, ki se spremeni v vegetativno obliko in začne svoje življenje v brezzračnem okolju. V fazi spore je povzročitelj botulizma sposoben prenesti temperature do 100 0 C. Tako domača sterilizacija vloženih kumar ne more biti zanesljivo zagotovilo pred boleznimi. Vegetativne oblike bakterij v procesu njihove vitalne aktivnosti proizvajajo botulinski toksin, ki je eden najmočnejših strupov. Vpliva na živčni sistem, zaradi česar se živčni impulz ne prenaša na mišice in te ne morejo delovati v celoti.

Simptomi zastrupitve

Klinična slika ima svoje značilnosti, odvisno od tega, kaj točno je povzročilo zastrupitev s kumaricami..

Torej pri zastrupitvi s kumaricami, ki vsebujejo veliko količino soli težkih kovin (živo srebro, prašiči, kadmij, talij), opazimo naslednje:

  • bolečina v trebuhu;
  • napenjanje;
  • driska;
  • draženje sluznice.

Pri zastrupitvi s kumaricami z visoko vsebnostjo nitratov se pojavijo naslednji simptomi:

  • slabost;
  • bruhanje;
  • bolečina v trebuhu;
  • driska, pri kateri iztrebki dobijo čokoladni odtenek ali vsebujejo primesi sveže krvi;
  • cianoza nohtne postelje, sluznice in ustnic.

Toksična okužba s hrano v primeru zastrupitve s kumaricami se kaže z naslednjimi simptomi:

  • bolečine in ropotanje v želodcu;
  • slabost in / ali bruhanje;
  • driska;
  • povišana telesna temperatura;
  • šibkost;
  • glavoboli in bolečine v mišicah.

Zastrupitev z botulinskim toksinom sprva poteka kot običajna zastrupitev s hrano. Potem pa se zelo hitro pojavijo motnje vida (dvojni vid, "tančica" pred očmi) in mišična oslabelost se poveča, kar je povezano s poškodbami živčnega sistema. Mišična oslabelost postane tako močna, da bolniki niti glave ne morejo imeti sami in so si pri tem prisiljeni pomagati z rokami. Z napredovanjem bolezni so prizadete tudi dihalne mišice, kar se kaže s plitkim dihanjem in povečanjem znakov dihalne odpovedi, vse do popolne prenehanja dihanja.

Prva pomoč pri zastrupitvi

Ne glede na to, kaj točno je povzročilo razvoj zastrupitve s hrano s kumaricami, bo prva pomoč enaka. Vse dejavnosti naj bodo usmerjene v odstranjevanje toksinov iz telesa.

Najprej mora bolnik umiti želodec z najpreprostejšo "restavracijsko" metodo. Za to mu dajo nekaj kozarcev slane vode, da popije in z draženjem korenine jezika sproži bruhanje. Priporočljivo je, da izpiranje želodca ponavljamo, dokler izpiranje ni čisto, brez ostankov hrane.

Nato nevtralizirajo toksine in patogene bakterije, ki so že prodrle iz želodca v tanko črevo. Če želite to narediti, morate vzeti katero koli zdravilo s sorpcijskim učinkom, na primer polisorb, aktivno oglje ali smecta.

Da bi iz telesa odstranili že absorbirane toksine, ki povzročajo splošno zastrupitev in tudi preprečili dehidracijo, mora bolnik piti veliko tekočine (čaj, mineralna voda brez plinov, Rehidron). Ne smete takoj piti večje količine tekočine, da ne bi povzročili napada bruhanja, bolje je piti pogosto in v majhnih delih.

Kadar je potrebna zdravniška pomoč?

Zastrupitev s hrano v primeru zastrupitve s kumarami, če je prva pomoč zagotovljena pravilno, običajno izgine v nekaj dneh. Bolniki praviloma ne iščejo zdravniške pomoči. So pa situacije, ko tega ne zmoreš sam. Tej vključujejo:

  • zastrupitve pri oslabelih bolnikih;
  • simptomi zastrupitve so zelo izraziti ali trajajo več kot dva dni;
  • pojav močnega občutka žeje;
  • zmanjšana količina urina;
  • pojav mišične oslabelosti;
  • šibko plitvo dihanje;
  • cianoza sluznice in ustnic;
  • akutna bolečina v trebuhu.

Pri vseh vrstah zastrupitev s slanimi gobami se izvaja intenzivna razstrupljevalna terapija, vključno z imenovanjem vitaminov, intravenskim dajanjem raztopine glukoze in solnih raztopin.

Pri toksikoinfekciji s hrano so antibiotiki indicirani po določitvi občutljivosti patogena. V primeru zastrupitve s solmi težkih kovin se dajejo specifični protistrupi, to je protistrupi. Patogenetsko zdravljenje botulizma se izvaja z uporabo anti-botulinskega seruma.

Možne posledice

Zastrupitev s kumarami, ki poteka kot običajna okužba s hrano, običajno izzveni brez negativnih posledic v enem tednu.

Posledice botulizma in zastrupitve s solmi težkih kovin so veliko bolj nevarne. Zamuda pri zdravljenju z botulizmom je lahko usodna, zapoznela uporaba protistrupa za zastrupitve s težkimi kovinami pa pogosto povzroči resne poškodbe ledvic, jeter, pljuč in srca.

Preprečevanje

Da bi zmanjšali tveganje za zastrupitev s kumaricami, upoštevajte pravila:

  • pred kisanjem kumare za nekaj ur namočite v hladni vodi, ki jo je treba večkrat spremeniti - to bo zmanjšalo vsebnost nitratov;
  • pri soljenju kumare in kozarce temeljito operite;
  • ne jejte kumaric iz "bombardirajočih" pločevink, pa tudi tistih s spremenjenimi organoleptičnimi lastnostmi (barva, konsistenca, vonj, motnost);
  • kumarice shranjujte v hladnem in suhem prostoru.

Kaj kumare lahko povzročijo drisko?

Poletje je čas za aktivno uporabo vseh vrst zelenjave in sadja. Telo je nasičeno z vitamini in človek se počuti lahkega in energičnega. Nekatera živila pa lahko povzročijo prebavne motnje. Pomembno je razumeti, zakaj pri kumarah obstaja driska, kako se je znebiti in kakšne preventivne ukrepe je treba sprejeti.

Zakaj je možna driska?

Kumare so zdrava hrana. So 95% vode, zato človeško telo popolnoma nasičijo s hranljivo vlago. Sadje vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Redno uživanje pomaga normalizirati prebavo in optimizirati delovanje prebavil.

Tudi rahlo nasoljene in vložene kumare ne izgubijo dragocenih snovi, zato niso nič manj koristne za človeško telo.

Kumare pa lahko povzročijo želodčne težave zaradi naslednjih razlogov:

  • zelenjava spremeni sestavo želodčnega soka;
  • uporablja se v velikih količinah;
  • izdelek je prenasičen z nitrati;
  • kumara je okužena.

Sveža zelenjava povzroča blago drisko, zastrupitev s kumaricami pa vodno drisko. Prebavne motnje so posledica dejstva, da se po njihovi uporabi sestava želodčnega soka spremeni - postane bolj reaktiven.

Zanimivo je, da tudi v medicinski praksi obstaja izraz "poletna driska". Po dolgi zimi začne človek aktivno uživati ​​in uživati ​​veliko sveže zelenjave in sadja. Glede na to v telo vstopi veliko vlaknin, ki se ne prebavijo in izločijo nespremenjene. Nizek vnos ogljikovih hidratov prav tako poveča verjetnost za nastanek driske.

Da bi dosegli zgodnejšo letino, mnogi vrtnarji uporabljajo posebna gnojila. Čeprav uživanje kumare, oplojene v sprejemljivih količinah, ne bo povzročilo črevesnih motenj, če se norme kršijo, se težavam ni mogoče izogniti. Zato bodite previdni, da ne kupite prve zelenjave, saj je najpogosteje prenasičena s strupenimi snovmi..

Žrtev driske po kumarah je pogosto tista, ki izdelek radi zaužije neposredno z vrta, ne da bi ga prej oprali. Na površini zemlje živi veliko patogenih mikroorganizmov, zelenjava, ki raste blizu tal, pa je pogosto posejana z nalezljivimi patogeni. Samo temeljito pranje in vrenje pred serviranjem lahko zmanjšata tveganje za okužbo s hrano..

Če je kumara okužena z Escherichia coli, lahko ta E. coli povzroči vodeno, dolgotrajno drisko s krvnimi nečistočami. Obstaja veliko tveganje za razvoj hudih notranjih motenj, ki jih spremlja sprememba krvne slike.

Kaj lahko jeste z drisko

Če se je driska pojavila iz svežih ali vloženih kumar, je treba pregledati prehrano in spremeniti. Če veste, katera sveža zelenjava povzroča drisko ali poslabša stanje, vam lahko pomaga, da si prej opomorete..

Za črevesne motnje lahko jeste naslednjo zelenjavo:

  • krompir;
  • jajčevec;
  • bučke;
  • grah;
  • paradižnik;
  • korenček;
  • fižol.

Med akutno drisko se te zelenjave ne sme jesti sveže. Če je kuhan ali pečen, izdelek postane uporaben in pomaga hitro normalizirati prebavne procese. Pomembno je tudi upoštevati rok uporabnosti - zelenjava, ki ji je potekel rok, povzroči drisko.

Od driske ni priporočljivo jesti vloženih kumar, saj povečajo kislost v želodcu in poslabšajo počutje osebe, ki trpi zaradi driske.

Kako zdraviti drisko iz svežih kumar

Če se pri odraslih po zaužitju kumar pojavijo driske, običajno ni potrebno posebno zdravljenje. Takšni ukrepi bodo pomagali:

  • terapevtski post čez dan;
  • pogosto pitje malo;
  • uvajajte hrano po postu postopoma.

Prvi dan je poleg tekočine bolje, da ne jeste ničesar. Če ste zelo lačni, lahko spijete malo kefirja. Ne pijte sode s sladkimi dodatki ali kupljenimi nektarji. Kompot iz suhega sadja in pripravljene raztopine za rehidracijo dobro vplivajo na prebavni sistem.

Med drisko telo zapusti dragocene soli. Vrzel lahko zapolnite z zdravilom "Regidron". Nekateri bolniki pripravijo lastne formulacije: mešajo vodo, sol in sladkor.

Ne pijte slanice, da preprečite drisko. To bo samo povečalo pogostost in moč odvajanja..

Če ima otrok drisko zaradi kumar, lahko poleg tega, da pije veliko tekočine, dobi tudi farmacevtska zdravila, kot sta "Levomycetin" ali "Loperamid". Hkrati je pomembno biti prepričan, da je driska nastala ravno po zaužitju kumar in ne zaradi zastrupitve z drugimi snovmi. Uporaba teh zdravil lahko povzroči, da strupene snovi ostanejo v telesu dlje časa in povzročajo škodo..

Skrbna skrb za prehrano in skrben izbor sveže zelenjave bosta pomagala preprečiti prebavne motnje!

Informacije na naši spletni strani zagotavljajo usposobljeni zdravniki in so samo informativne narave. Ne samozdravite se! Obvezno se obrnite na strokovnjaka!

Gastroenterolog, endoskopist. Doktor znanosti, najvišja kategorija. Delovne izkušnje 27 let.

ZAKAJ DIARIJA PO MAŠČOBI, ocvrti, slani

Kljub temu, da ima človeško telo in zlasti njegov prebavni trakt visoko stopnjo prilagajanja, se na ocvrto, mastno, slano hrano pogosto odzove z drisko. Njegova resnost je odvisna od vsakega posameznega primera..

Kazalo:

  • Driska kot obrambna reakcija telesa
  • Driska povzroča
    • Pankreatitis
    • Kršitev prehodnosti žolčnega kanala
    • Sindrom razdražljivega črevesa
    • Razjeda na želodcu
    • Alergijska reakcija
    • Odpoved jeter
    • Driska, odvisno od količine nezdrave hrane
  • Driska po slanem
  • Driska iz ocvrtega
  • Zdravljenje in prehrana

Če proizvodi, ki so škodljivi ali težko prebavljivi, vstopijo v želodec, lahko reagira v obliki slabosti in bruhanja. Toda pogosteje želodec, ki "trpi" sam, takšno hrano prenaša naprej, v dvanajstnik itd. Nato črevesje reagira z drisko.

Driska se razume kot pogosto odvajanje blata (več kot 3-krat na dan) s tekočim blatom.

Driska, povezana neposredno z uporabo ocvrtega, slanega, mastnega, ima lahko različne vzroke. Poleg tega drisko včasih opazimo po določeni vrsti hrane, v nekaterih primerih pa tudi po nezdravi hrani na splošno. Praviloma patologije prebavnega trakta, oslabljena absorpcija hranil v črevesju, vnetne črevesne bolezni, okužbe, ki že obstajajo pri bolniku, pomembno vplivajo na pojav driske..

Torej, o najpogostejših vzrokih za drisko po zaužitju ocvrte hrane, maščobnih, pa tudi tistih, ki imajo radi slano.

Prisotnost vnetnih in degenerativnih sprememb na parenhimu trebušne slinavke prispeva k hitrejši in izrazitejši manifestaciji reakcije na uživanje tako okusnega, a tako škodljivega ocvrtega krompirja, ocvrtega mesa z zaseko, soljenih rib itd. Močnejše kot so patološke spremembe v trebušni slinavki, večja je verjetnost driske kot odziv na uživanje mastne in ocvrte hrane.

Trebušna slinavka običajno proizvaja številne funkcionalno močne encime, ki se iz nje prenesejo v dvanajstnik, ko vanjo vstopi hrana iz želodca. So precej agresivni. A aktivirajo se šele po odhodu iz dvanajstnika, kjer so izpostavljeni žolčnim kislinam. Vsaka hrana, ki vstopi v telo, ne glede na to, kako gosta in raznolika, se po interakciji z njimi spremeni v skoraj homogeno kašo. Ti encimi so večinoma lipaza, amilaza, proteaza.

Naloga lipaze je, da prebavi in ​​razgradi molekule katere koli maščobe, ki prihaja iz želodca, v glicerol in žolčne kisline. Proteaze razgrajujejo beljakovine v aminokisline. Amilaze pa vplivajo na ogljikove hidrate..

Pri akutnem pankreatitisu encimi ne pridejo v krvni obtok ali pa niso dovolj. Zadržujejo se v sami žlezi in nanjo usmerjajo vso svojo agresijo. V kronični obliki se žlezne celice, odgovorne za proizvodnjo encimov, postopoma nadomestijo z vezivnim ali maščobnim tkivom. Posledično jih primanjkuje. Hrana ni izpostavljena zahtevani stopnji njihovega vpliva in ni pravilno prebavljena. V taki neprebavljeni obliki se premika naprej po prebavnem kanalu, draži črevesne stene, kar vodi do povečanja njegovih peristaltičnih valov, saj se ga telo želi hitreje znebiti, torej do driske. Poleg tega neprebavljena hrana v črevesju fermentira in razgradi. Ti procesi vodijo v nastanek znatne količine plinov, kar ima še večji dražljiv učinek na črevesne stene. To pojasnjuje tudi pojav občutka napihnjenosti, driske.

Glede na to, kateri deli trebušne slinavke so prerasli v vezivno tkivo, prevlada pomanjkanje določenega encima, ki ga tvorijo. Najpogosteje je možno pomanjkanje lipaze. Proizvajajo ga jetra in želodec ter celo pljuča. Pri majhnih otrocih se proizvaja v ustih za izboljšanje prebave materinega mleka. Vendar pa se velika količina tvori v trebušni slinavki. Pri pomanjkanju lipaze se zaužita mastna hrana ne razgradi pravilno. Posledično se bo po njegovi uporabi pojavila driska in tvorba plinov. Značilni so iztrebki. Žaljivo je, z mastnim sijajem in maščobnimi vključki..

Poleg tega preveč mastna in ocvrta hrana, ki jo jemljemo pogosto in v velikih količinah, draži sluznico želodca in črevesja, kar povzroči njeno vnetje in otekanje. To lahko prispeva k zožitvi kanala trebušne slinavke, oviranju izstopa soka trebušne slinavke in nastanku akutnega pankreatitisa.

Motnje pri prebavi beljakovin in ogljikovih hidratov se pojavijo tudi pri pankreatitisu. Vendar pa te snovi v veliki meri hidrolizirajo v želodcu njegovi encimi. In amilaze in proteaze izločanja trebušne slinavke le zaključujejo te procese. Zato se pomanjkanje teh sestavin soka trebušne slinavke ne kaže tako jasno. Driska se pojavi ravno pri uživanju mastne in ocvrte hrane, katere prebava in priprava za nadaljnje gibanje skozi črevesje je odgovorna za pomanjkanje lipaze.

Diagnoze pankreatitisa kot vzroka za drisko po zaužitju mastne in ocvrte hrane ni težko..

Poleg diareje se bo bolnik s pankreatitisom pritožil zaradi bolečin v zgornjem delu trebuha, močnih, morda obkroženih, občutka nenehnega napihnjenosti. Možnost slabosti in bruhanja, kar ne prinese olajšanja.

Pankreatitis, tako akutni kot kronični, je bolezen, ki je v svojih zapletih nevarna. Zato je ob prvih simptomih obisk zdravnika nujen. Na žalost prve manifestacije akutnega pankreatitisa pogosto zamenjujejo s simptomi zastrupitve. Nato se čas za začetek pravilnega zdravljenja prestavi in ​​patološke spremembe v trebušni slinavki napredujejo..

Encimi trebušne slinavke, da ne bi poškodovali same žleze, v neaktivnem stanju iz nje izstopijo v dvanajstnik. V njej se pod vplivom žolčnih kislin aktivirajo in začnejo delovati. V primeru kršitve prehodnosti žolčnega kanala do njihove aktivacije ne pride in hrana, predvsem maščobna, ostane neprebavljena. Beljakovine in ogljikovi hidrati se v veliki meri že razdelijo in prebavijo iz želodca. Kot rezultat, kot odziv na zaužito mastno ali ocvrto hrano - driska ali zaprtje. Toda v veliki večini primerov je možna driska..

Pojavi se lahko kot odziv na uživanje nezdrave hrane. Obstaja lahko tudi pri patologijah prebavnega sistema, zaradi česar je črevesna stena preveč dovzetna za uporabo škodljivih in dražilnih snovi. V tem primeru lahko manifestacije sindroma poslabša uporaba maščobnih, slanih, ocvrtih. Sindrom razdražljivega črevesja se pojavi pri cirozi jeter, hepatitisu, holecistitisu, gastritisu, pankreatitisu, oslabljeni absorpciji hranil v črevesju, patologijah, ki jih spremlja vnetje, tumorji žolčnika, trebušne slinavke, črevesne stene.

Driska je značilna po zaužitju maščobnih, ocvrtih, začinjenih, začinjenih, slanih z razjedami na želodcu. Spremljevalna ali predhodna driska je bolečina v zgornjem delu trebuha, slabost, šibkost. Nekaj ​​ur po driski se bolečina zmanjša, bolnik opazi izboljšanje splošnega stanja.

Driska ni vedno simptom razjede želodca ali dvanajstnika. Vendar pa ni nič nenavadnega. Njeni razlogi so draženje sten prebavnega trakta s klorovodikovo kislino, ki jo v večjih količinah proizvede želodec takoj, ko oseba začne jesti. Še posebej, če gre za maščobno, slano, začinjeno, ocvrto, torej tista živila, ki za prebavo v večjih količinah zahtevajo proizvodnjo prebavnih sokov. To vodi do kršitve kislinsko-bazičnega ravnovesja v črevesju, do draženja njegovih sten, povečane peristaltike - driske.

Alergije na nekatere skupine živil, vključno z maščobnimi, ocvrtimi, slanimi, lahko vodijo tudi do driske. Obstaja draženje črevesne stene z alergeni. Posledično se poveča peristaltika, črevesje si prizadeva, da se čim prej znebi alergenov, ki jih vsebuje, kar prispeva k driski. V tem primeru so lahko dodatne alergijske manifestacije, na primer izpuščaj na koži, prisotne ali pa tudi ne.

Pri hudem hepatitisu, cirozi jeter pride do zmanjšanja encimske funkcije jeter, zato telo trpi zaradi pomanjkanja žolčnih kislin in prebavnih encimov. Rezultat je premalo prebavljena hrana, ki povzroča drisko. Spodbuja drisko pri odpovedi jeter, uporabo maščobnega, ocvrtega, začinjenega, začinjenega, slanega, ki za njihovo prebavo zahteva večjo količino encimov in preobremenitev za sintezo organov, ki tvorijo encime..

Mastna hrana lahko privede do driske tudi pri zdravi osebi, ki jo rada je pogosto in veliko. Takrat prebavni sistem morda ne bo mogel delovati vedno z večjim stresom in nekega dne se izčrpa. Potem se ne more več spopadati s toliko maščobe. Posledično hrana ostane slabo prebavljiva in vodi do driske..

Po slanem je tudi driska. Njeni razlogi se nekoliko razlikujejo od diareje po mastnem in ocvrtem.

Na primer po kislih kumaricah pride do driske, ko mlečna kislina in druge snovi pridejo v črevesje.

Drisko zaradi slane hrane lahko povzroči kislo zelje. Ta zelenjava ima izrazit holeretični učinek. Če hkrati pacient rad jedo zelje v večjih količinah in ima sindrom razdražljivega črevesja, potem obstaja driska. Spodbuja drisko, ker je zelje veliko vlaknin. Poleg tega zelje povzroča povečano proizvodnjo plina, kar prispeva tudi k večji peristaltiki in posledično pladnju.

Ocvrta hrana vsebuje veliko maščob. Takšna hrana se prebavi veliko dlje, zahteva večjo obremenitev jeter, ki naj zagotovijo veliko količino žolčnih kislin. Vpliva tudi na trebušno slinavko, ki mora aktivirati tudi svoje moči za proizvodnjo velikega števila encimov trebušne slinavke. Dolgotrajno uživanje ocvrtega bo povzročilo prenapetost teh organov in nezmožnost prebave hrane. Če obstaja patologija teh organov, bo pomanjkanje encimov takoj opazno. Neustrezno prebavljena hrana bo povzročila draženje črevesja in drisko.

Hrana, ki se je ocvrla, takoj postane bolj hranljiva zaradi povečanja vsebnosti maščob. Zaradi tega je mogoče razviti bolezni srca in ožilja ter hiter nabor odvečne teže. Poleg tega olje pri cvrtju tvori kemikalije, ki imajo številne škodljive lastnosti in poškodujejo sluznico želodca in črevesja ter jo dražijo. Posledično driska.

Prehrana in nežna prehrana sta eden glavnih pogojev za okrevanje..

Glavni vidiki prehranske terapije za drisko so naslednji:

  1. Da zmanjšate obremenitev prebavil. Če želite to narediti, odmori med obroki ne smejo biti daljši od 3-4 ure..
  2. Priporočljivo je, da ne jeste popolnoma trdne hrane. To vam omogoča, da se izognete nepotrebnemu draženju in poškodbam njegovih sten. Hrana mora biti tekoča, pire.
  3. Za drisko vam ni treba jesti hrane s holeretičnim učinkom. Prav tako jih je treba izključiti.
  4. Hrana, ki spodbuja črevesno fermentacijo in napihnjenost, prav tako ni priporočljiva.
  5. Vendar mora telo prejeti količino energije (vsaj 2000 kcal / dan).
  6. Izdelki, kuhani v ponvi na odprtem ognju, so izključeni.
  7. Do popolnega okrevanja ne morete jesti maščobnih, prekajenih, soljenih, konzervativnih, marinad. Strogo je prepovedano piti alkohol.
  1. Kaša. Pripravljajo se na vodi. Dobro zavremo. Njihova konsistenca mora biti poltekoča..
  2. Meso je dovoljeno v obliki parjenih kotletov. Ne mastne sorte.
  3. Ribe lahko jemo nemastne. Bodisi na pari ali kuhano.
  4. Mleko je dovoljeno le v majhnih količinah. To je bodisi nekaj žlic, ki jih dodamo že kuhani kaši, bodisi v pire krompir.
  5. Fermentirani mlečni izdelki kot dobavitelji koristne mikroflore je dovoljeno jesti v kateri koli količini.
  6. Kuhana zelenjava. Lahko jeste: korenje, pesa, bučke, paradižnik.
  7. Sadja za drisko je le nekaj: banane, pečena jabolka in kaki.
  8. Kruh je dovoljeno jesti šele včeraj, krekerji so dobri. Ne jejte svežega kruha iz bele moke.
  9. Tekočine vsaj 2 litra na dan. Lahko so kompoti, zeliščni čaji, negazirana voda.

Sprva, če bolnikovo stanje dopušča, je bolje, da čez dan ne jemo ničesar. Količina tekočine mora biti najmanj 2 litra. Če je driska huda, se količina tekočine povečuje vzporedno z njeno izgubo v blatu. V tekočini se ne morete omejiti, saj verjamete, da bo na ta način blata manj. Nato se v prehrano uvedejo sluzaste juhe in enaka kuhana žita. Ko se stanje izboljša, se dodajo preostali zgoraj navedeni izdelki..

Ali obstaja nezdrava hrana ali ne, se vsak sam odloči. Po eni strani tako okusni in tako škodljivi izdelki, po drugi pa driska in bolezni prebavil!

Driska iz vložene kumare, driska vložena kumara

Zastrupitev s kumaricami

Vložene kumare so marsikomu najljubša dobrota, le malo ljudi bo zavrnilo hrustljavo in sočno kumarico s praženim krompirjem ali enolončnicami. Vendar je malo verjetno, da mnogi mislijo, da zastrupitev s kumaricami ni tako redek pojav..

Kako je zastrupitev s kumaricami?

Glavni vzroki zastrupitve s kumaricami so:

  • bakterijska mikroflora, ki povzroča razvoj gastroenterokolitisa (Escherichia coli, Proteus, Salmonella, Staphylococcus in Streptococcus, Shigella);
  • posebna vrsta bakterij, ki povzročajo botulizem;
  • nitrati;
  • pesticidi;
  • soli težkih kovin.

Nitrati in pesticidi se pogosto uporabljajo v kmetijstvu, odobreni so za uporabo. Toda ko je dovoljena stopnja vnosa teh kemikalij v tla, se kopičijo v rastlinah, ki rastejo v njej, vključno s kumarami. Vse rastline, gojene ob glavnih avtocestah, so "bogate" s solmi težkih kovin. Ko to zelenjavo zaužijemo, pride do zastrupitve, povezane s funkcionalnimi motnjami številnih organov, ne samo prebavil..

Zastrupitev z kislimi kumaricami po vrsti gastroenterokolitisa je povezana s kršitvijo sanitarnih in tehnoloških zahtev med njihovo pripravo in skladiščenjem. Ko pridejo v človeško telo, patogeni mikroorganizmi proizvajajo biološko aktivne snovi, ki negativno vplivajo na tkiva, torej toksine. Telo skuša te snovi čim prej odstraniti zunaj, kar se kaže v obliki bruhanja in driske.

Povzročitelj botulizma je bakterija, ki tvori spore, ki se spremeni v vegetativno obliko in začne svoje življenje v brezzračnem okolju. V fazi spore je povzročitelj botulizma sposoben prenesti temperature do 100 0 C. Tako domača sterilizacija vloženih kumar ne more biti zanesljivo zagotovilo pred boleznimi. Vegetativne oblike bakterij v procesu njihove vitalne aktivnosti proizvajajo botulinski toksin, ki je eden najmočnejših strupov. Vpliva na živčni sistem, zaradi česar se živčni impulz ne prenaša na mišice in te ne morejo delovati v celoti.

Simptomi zastrupitve

Klinična slika ima svoje značilnosti, odvisno od tega, kaj točno je povzročilo zastrupitev s kumaricami..

Torej pri zastrupitvi s kumaricami, ki vsebujejo veliko količino soli težkih kovin (živo srebro, prašiči, kadmij, talij), opazimo naslednje:

  • bolečina v trebuhu;
  • napenjanje;
  • driska;
  • draženje sluznice.

Pri zastrupitvi s kumaricami z visoko vsebnostjo nitratov se pojavijo naslednji simptomi:

  • slabost;
  • bruhanje;
  • bolečina v trebuhu;
  • driska, pri kateri iztrebki dobijo čokoladni odtenek ali vsebujejo primesi sveže krvi;
  • cianoza nohtne postelje, sluznice in ustnic.

Toksična okužba s hrano v primeru zastrupitve s kumaricami se kaže z naslednjimi simptomi:

  • bolečine in ropotanje v želodcu;
  • slabost in / ali bruhanje;
  • driska;
  • povišana telesna temperatura;
  • šibkost;
  • glavoboli in bolečine v mišicah.

Zastrupitev z botulinskim toksinom sprva poteka kot običajna zastrupitev s hrano. Potem pa se zelo hitro pojavijo motnje vida (dvojni vid, "tančica" pred očmi) in mišična oslabelost se poveča, kar je povezano s poškodbami živčnega sistema. Mišična oslabelost postane tako močna, da bolniki niti glave ne morejo imeti sami in so si pri tem prisiljeni pomagati z rokami. Z napredovanjem bolezni so prizadete tudi dihalne mišice, kar se kaže s plitkim dihanjem in povečanjem znakov dihalne odpovedi, vse do popolne prenehanja dihanja.

Prva pomoč pri zastrupitvi

Ne glede na to, kaj točno je povzročilo razvoj zastrupitve s hrano s kumaricami, bo prva pomoč enaka. Vse dejavnosti naj bodo usmerjene v odstranjevanje toksinov iz telesa.

Najprej mora bolnik umiti želodec z najpreprostejšo "restavracijsko" metodo. Za to mu dajo nekaj kozarcev slane vode, da popije in z draženjem korenine jezika sproži bruhanje. Priporočljivo je, da izpiranje želodca ponavljamo, dokler izpiranje ni čisto, brez ostankov hrane.

Nato nevtralizirajo toksine in patogene bakterije, ki so že prodrle iz želodca v tanko črevo. Če želite to narediti, morate vzeti katero koli zdravilo s sorpcijskim učinkom, na primer polisorb, aktivno oglje ali smecta.

Da bi iz telesa odstranili že absorbirane toksine, ki povzročajo splošno zastrupitev in tudi preprečili dehidracijo, mora bolnik piti veliko tekočine (čaj, mineralna voda brez plinov, Rehidron). Ne smete takoj piti večje količine tekočine, da ne bi povzročili napada bruhanja, bolje je piti pogosto in v majhnih delih.

Kadar je potrebna zdravniška pomoč?

Zastrupitev s hrano v primeru zastrupitve s kumarami, če je prva pomoč zagotovljena pravilno, običajno izgine v nekaj dneh. Bolniki praviloma ne iščejo zdravniške pomoči. So pa situacije, ko tega ne zmoreš sam. Tej vključujejo:

  • zastrupitve pri oslabelih bolnikih;
  • simptomi zastrupitve so zelo izraziti ali trajajo več kot dva dni;
  • pojav močnega občutka žeje;
  • zmanjšana količina urina;
  • pojav mišične oslabelosti;
  • šibko plitvo dihanje;
  • cianoza sluznice in ustnic;
  • akutna bolečina v trebuhu.

Pri vseh vrstah zastrupitev s slanimi gobami se izvaja intenzivna razstrupljevalna terapija, vključno z imenovanjem vitaminov, intravenskim dajanjem raztopine glukoze in solnih raztopin.

Pri toksikoinfekciji s hrano so antibiotiki indicirani po določitvi občutljivosti patogena. V primeru zastrupitve s solmi težkih kovin se dajejo specifični protistrupi, to je protistrupi. Patogenetsko zdravljenje botulizma se izvaja z uporabo anti-botulinskega seruma.

Možne posledice

Zastrupitev s kumarami, ki poteka kot običajna okužba s hrano, običajno izzveni brez negativnih posledic v enem tednu.

Posledice botulizma in zastrupitve s solmi težkih kovin so veliko bolj nevarne. Zamuda pri zdravljenju z botulizmom je lahko usodna, zapoznela uporaba protistrupa za zastrupitve s težkimi kovinami pa pogosto povzroči resne poškodbe ledvic, jeter, pljuč in srca.

Preprečevanje

Da bi zmanjšali tveganje za zastrupitev s kumaricami, upoštevajte pravila:

  • pred kisanjem kumare za nekaj ur namočite v hladni vodi, ki jo je treba večkrat spremeniti - to bo zmanjšalo vsebnost nitratov;
  • pri soljenju kumare in kozarce temeljito operite;
  • ne jejte kumaric iz "bombardirajočih" pločevink, pa tudi tistih s spremenjenimi organoleptičnimi lastnostmi (barva, konsistenca, vonj, motnost);
  • kumarice shranjujte v hladnem in suhem prostoru.

YouTube video, povezan s člankom:

Kaj kumare lahko povzročijo drisko?

Poletje je čas za aktivno uporabo vseh vrst zelenjave in sadja. Telo je nasičeno z vitamini in človek se počuti lahkega in energičnega. Nekatera živila pa lahko povzročijo prebavne motnje. Pomembno je razumeti, zakaj pri kumarah obstaja driska, kako se je znebiti in kakšne preventivne ukrepe je treba sprejeti.

Zakaj je možna driska?

Kumare so zdrava hrana. So 95% vode, zato človeško telo popolnoma nasičijo s hranljivo vlago. Sadje vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Redno uživanje pomaga normalizirati prebavo in optimizirati delovanje prebavil.

Tudi rahlo nasoljene in vložene kumare ne izgubijo dragocenih snovi, zato niso nič manj koristne za človeško telo.

Kumare pa lahko povzročijo želodčne težave zaradi naslednjih razlogov:

  • zelenjava spremeni sestavo želodčnega soka;
  • uporablja se v velikih količinah;
  • izdelek je prenasičen z nitrati;
  • kumara je okužena.

Sveža zelenjava povzroča blago drisko, zastrupitev s kumaricami pa vodno drisko. Prebavne motnje so posledica dejstva, da se po njihovi uporabi sestava želodčnega soka spremeni - postane bolj reaktiven.

Zanimivo je, da tudi v medicinski praksi obstaja izraz "poletna driska". Po dolgi zimi začne človek aktivno uživati ​​in uživati ​​veliko sveže zelenjave in sadja. Glede na to v telo vstopi veliko vlaknin, ki se ne prebavijo in izločijo nespremenjene. Nizek vnos ogljikovih hidratov prav tako poveča verjetnost za nastanek driske.

Da bi dosegli zgodnejšo letino, mnogi vrtnarji uporabljajo posebna gnojila. Čeprav uživanje kumare, oplojene v sprejemljivih količinah, ne bo povzročilo črevesnih motenj, če se norme kršijo, se težavam ni mogoče izogniti. Zato bodite previdni, da ne kupite prve zelenjave, saj je najpogosteje prenasičena s strupenimi snovmi..

Žrtev driske po kumarah je pogosto tista, ki izdelek radi zaužije neposredno z vrta, ne da bi ga prej oprali. Na površini zemlje živi veliko patogenih mikroorganizmov, zelenjava, ki raste blizu tal, pa je pogosto posejana z nalezljivimi patogeni. Samo temeljito pranje in vrenje pred serviranjem lahko zmanjšata tveganje za okužbo s hrano..

Če je kumara okužena z Escherichia coli, lahko ta E. coli povzroči vodeno, dolgotrajno drisko s krvnimi nečistočami. Obstaja veliko tveganje za razvoj hudih notranjih motenj, ki jih spremlja sprememba krvne slike.

Kaj lahko jeste z drisko

Če se je driska pojavila iz svežih ali vloženih kumar, je treba pregledati prehrano in spremeniti. Če veste, katera sveža zelenjava povzroča drisko ali poslabša stanje, vam lahko pomaga, da si prej opomorete..

Za črevesne motnje lahko jeste naslednjo zelenjavo:

Med akutno drisko se te zelenjave ne sme jesti sveže. Če je kuhan ali pečen, izdelek postane uporaben in pomaga hitro normalizirati prebavne procese. Pomembno je tudi upoštevati rok uporabnosti - zelenjava, ki ji je potekel rok, povzroči drisko.

Od driske ni priporočljivo jesti vloženih kumar, saj povečajo kislost v želodcu in poslabšajo počutje osebe, ki trpi zaradi driske.

Kako zdraviti drisko iz svežih kumar

Če se pri odraslih po zaužitju kumar pojavijo driske, običajno ni potrebno posebno zdravljenje. Takšni ukrepi bodo pomagali:

  • terapevtski post čez dan;
  • pogosto pitje malo;
  • uvajajte hrano po postu postopoma.

Prvi dan je poleg tekočine bolje, da ne jeste ničesar. Če ste zelo lačni, lahko spijete malo kefirja. Ne pijte sode s sladkimi dodatki ali kupljenimi nektarji. Kompot iz suhega sadja in pripravljene raztopine za rehidracijo dobro vplivajo na prebavni sistem.

Med drisko telo zapusti dragocene soli. Vrzel lahko zapolnite z zdravilom "Regidron". Nekateri bolniki pripravijo lastne formulacije: mešajo vodo, sol in sladkor.

Ne pijte slanice, da preprečite drisko. To bo samo povečalo pogostost in moč odvajanja..

Če ima otrok drisko zaradi kumar, lahko poleg tega, da pije veliko tekočine, dobi tudi farmacevtska zdravila, kot sta "Levomycetin" ali "Loperamid". Hkrati je pomembno biti prepričan, da je driska nastala ravno po zaužitju kumar in ne zaradi zastrupitve z drugimi snovmi. Uporaba teh zdravil lahko povzroči, da strupene snovi ostanejo v telesu dlje časa in povzročajo škodo..

Skrbna skrb za prehrano in skrben izbor sveže zelenjave bosta pomagala preprečiti prebavne motnje!

Informacije na naši spletni strani zagotavljajo usposobljeni zdravniki in so samo informativne narave. Ne samozdravite se! Obvezno se obrnite na strokovnjaka!

Gastroenterolog, endoskopist. Doktor znanosti, najvišja kategorija. Delovne izkušnje 27 let.

Zastrupitev s kumaricami - znaki botulizma na zelenjavi, simptomi in posledice za telo

Ali se lahko zastrupim s kumaricami? Na to ne pomislimo, ko jih solimo ali ko jih pojemo..

Kdo med nami ne mara okusnih, sočnih in hrustljavih kumaric, ki jih ne uporabljamo samostojno, ampak jih dodajamo tudi različnim solatam. Vendar le malo ljudi ve, da primeri zastrupitev z domačimi izdelki v pločevinkah ali vloženih kislinah predstavljajo velik odstotek bolnikov v zdravstvenih ustanovah..

Otrokom, mlajšim od 3 let, ne dajajte soljene ali vložene zelenjave

V tem članku bomo izvedeli o vzrokih zastrupitve s hrano, katere simptome spremljajo in tudi, kako ukrepati, če pride do zastrupitve.

Razlogi za zastrupitev

Sanitarni in higienski pogoji, pod katerimi se kumare nabirajo doma, se zelo razlikujejo od tistih na delovnem mestu. V večini primerov je zastrupitev povezana z nepopolnostjo sterilizacije.

Sterilizacija je poznan postopek za vse gospodinje

Vendar se lahko zastrupitev s kumaricami pojavi iz drugih razlogov, na primer:

  1. Kumare so ena izmed zelenjave, ki kopiči veliko količino pesticidov, različni pesticidi, ki se znebijo škodljivcev, ki vsebujejo klor in kovine, pa lahko prodrejo v zelenjavo. Nitrati se kopičijo v tleh, nato vstopijo v vodo in nato v rastline, skozi katere vstopijo v človeško telo. Sem lahko spadajo tudi različne vrste nitratov, ki ob izpustu v tla sproščajo dušik. Več kot bo dušika v tleh in vodi, hitrejši in večji bo pridelek. Po statističnih podatkih zaradi zastrupitve s hrano z veliko količino pesticidov letno umre približno 40 tisoč ljudi. Cena zelenjave v večini primerov ne vpliva na njihovo kakovost in verjetnost uporabe nitratov..
  2. Če bi kumare gojili blizu cest, železnic ali blizu industrijskih območij, bi lahko absorbirali soli težkih kovin, in sicer svinca. Njihovo kopičenje v telesu povzroča negativne zdravstvene posledice..
  3. Do zastrupitve, ki jo povzroča bakterijska mikroflora, pride zaradi kršitve sanitarnih standardov in tehnologije kuhanja ter pogojev skladiščenja končnih izdelkov. Ko pridejo v človeško telo, patogeni mikrobi proizvajajo toksine, ki negativno vplivajo na funkcionalnost številnih sistemov. Ena najnevarnejših bakterij je bacil botulizma, saj vpliva na živčni sistem in je lahko usoden.

Opomba! Domača sterilizacija ne bo mogla uničiti bakterij botulizma, saj lahko prenese visoke temperature - do 100C0.

Ali se lahko zastrupite s kumaricami, je odvisno od njihove kakovosti in pravil kisanja?

Kako se kaže zastrupitev

Kot že vemo, se je mogoče zastrupiti z vloženo kumaro, odvisno od nekaterih razlogov. Iz teh razlogov se razvije klinična slika bolezni..

Vsaka zastrupitev je lahko blaga, zmerna ali huda. V primeru zastrupitve, ki jo povzročijo kumarice, lahko simptome povzročijo nitrati ali palice za botulizem.

Prehrana za drisko

Splošni opis bolezni

Driska je simptom črevesne motnje (driske), za katero je značilno pogosto tekoče blato.

Vzroki za akutno drisko:

pitje kontaminirane neprekuhane vode, alergije na zdravila ali hrano, intoleranca za laktozo ali drugo hrano, bakterijske, parazitske ali virusne okužbe črevesja (amebija, zastrupitev s hrano, želodčna gripa), čustvena stiska in stres.

Vzroki kronične driske:

Crohnova bolezen, sindrom razdražljivega črevesja, kronično vnetje, ulcerozni kolitis, čir na danki in debelem črevesu, sindrom malabsorpcije, rak rektuma.

Simptomi driske:

pogosto blato, visoka telesna temperatura, slabost, bruhanje, krvavo blato, hude stalne bolečine v trebuhu, dehidracija (občutek žeje, suh jezik in ustnice, redko uriniranje, hitro dihanje).

Zdrava hrana za drisko

Namen diete proti driski je obnoviti črevesno mikrofloro in nadaljevati njeno funkcijo absorpcije odvečne tekočine. Običajno se priporoča dieta št. 4, katere namen je umiriti sluznico, zmanjšati fermentacijske procese v črevesju. Hrano je treba kuhati na pari ali kuhati in brisati ter vključevati toplo poltekočo in tekočo hrano. Tako omejujejo učinke kemičnih, mehanskih in toplotnih dražilnih snovi na črevesje.

V prvih nekaj urah razvoja driske je treba posebno pozornost nameniti režimu pitja, saj bolezen močno dehidrira telo, "izpere" minerale in soli. Pijače z uporabnimi lastnostmi proti driski vključujejo: jabolčni sok, črni čaj z limoninim sokom, zeliščni čaj, čaj iz listov maline, solne raztopine "Regidron", "Gastrolit", topla alkalna negazirana mineralna voda, decokcije rozin, borovnic, šipkov.

Med izdelki so najbolj uporabni:

  • kuhan beli riž (reven z vlakninami in ima "vezivne" lastnosti), uporabite dve skodelici vsaki dve uri;
  • banana (bogata s kalijem, ki se z drisko "izpere" iz telesa), po 4 urah zaužijete dve banani;
  • tekoča kaša na vodi (ajda, riž, ovsena kaša, zdrob);
  • beli kruh v obliki krekerjev;
  • mehko kuhana jajca, parna omleta, naribana skuta - za dopolnitev beljakovin;
  • kuhana, naribana, pečena jabolka (vsebujejo pektin, tanin in organske kisline, ki veže toksine, pomaga obnoviti črevesno mikrofloro);
  • naribano korenje in korenčkov pire (vsebuje vitamin A, ki izboljša stanje črevesne sluznice in deluje adsorbirajoče);
  • "Sluzaste" juhe z mesnimi kroglicami v ribje / mesni juhi z nizko vsebnostjo maščob;
  • Puste ribe in meso brez kosti, kit in kože (kot so parjene ražnjiče)
  • zelenjavne juhe in pire krompir;
  • žele in žele iz borovnic, hrušk, ptičje češnje in kutin.

Približen enodnevni meni za drisko

Zgodnji zajtrk: ovsena kaša, nesladkan zeleni čaj.
Pozni zajtrk: kompot iz kutin.
Kosilo: riževa juha, ajdova kaša na vodi, parjene mesne kroglice, žele.
Popoldanski prigrizek: odvod šipka.
Večerja: parna omleta in čaj.
Ponoči: žele.

Ljudski recepti za drisko

  • za dopolnitev vodno-solnega ravnovesja telesa lahko uporabite naslednji "koktajl": pol litra vode, četrt žličke soli, četrt žličke sode, dve žlici. žlice medu, vzemite 1,5 litra na dan;
  • z bakterijsko drisko: pol čajne žličke česnovega soka vsaki dve uri;
  • konzerviran ali svež sok aloe - vzemite dve žlici trikrat na dan pol ure pred obroki;
  • brezova tinktura (pol steklenice brezovih popkov prelijemo z vodko, tesno zamašimo, pustimo en mesec na toplem, občasno tresemo), vzemite 40 kapljic trikrat na dan;
  • sok iz zelišč pastirske torbice vzemite 40 kapljic na petdeset gramov vodke v dveh korakih;
  • svež sok ptičje češnje;
  • juha ptičje češnje (15 gramov češnje na 200 mililitrov vode, vremo 5 minut, vztrajamo) vzemite v dveh odmerkih.

Nevarna in škodljiva hrana za drisko

Omejite vnos citrusovega soka, ananasovega soka ali paradižnikovega soka, ki dodatno draži črevesje. In tudi hrana, ki poslabša simptome driske: priročna hrana, mastna hrana, sladkarije, sladkor, žvečilni gumi, pijače s sorbitolom, kava, mleko, stročnice, črni kruh in pekovski izdelki, pesa, kislo zelje, kumare, redkev, slive, redkev, sadni sokovi, grozdje, jogurti, smetana, fermentirano pečeno mleko, skuta, kefir, sir, mastno meso, perutnina, ribe, kaviar, zgoščene ribje in mesne juhe, alkohol, testenine, proseno in ječmenovo krupico, vložene, dimljene, soljene in konzervirana hrana (klobase, klobase, briška, kisle kumare in paradižnik, oljke), med, marmelada, čokolada, surovo sadje, ocvrta ali trdo kuhana jajca, omake, začimbe in začimbe.

Ocenite članek:

Ocena vstopa: 3,2 / 5, ocene: 29

Zakaj se driska pojavi po maščobnih, ocvrtih, slanih

Kljub temu, da ima človeško telo in zlasti njegov prebavni trakt visoko stopnjo prilagajanja, se na ocvrto, mastno, slano hrano pogosto odzove z drisko. Njegova resnost je odvisna od vsakega posameznega primera..

Driska kot obrambna reakcija telesa

Če proizvodi, ki so škodljivi ali težko prebavljivi, vstopijo v želodec, lahko reagira v obliki slabosti in bruhanja. Toda pogosteje želodec, ki "trpi" sam, takšno hrano prenaša naprej, v dvanajstnik itd. Nato črevesje reagira z drisko.

Driska se razume kot pogosto odvajanje blata (več kot 3-krat na dan) s tekočim blatom.

Driska, povezana neposredno z uporabo ocvrtega, slanega, mastnega, ima lahko različne vzroke. Poleg tega drisko včasih opazimo po določeni vrsti hrane, v nekaterih primerih pa tudi po nezdravi hrani na splošno. Praviloma patologije prebavnega trakta, oslabljena absorpcija hranil v črevesju, vnetne črevesne bolezni, okužbe, ki že obstajajo pri bolniku, pomembno vplivajo na pojav driske..

Driska povzroča

Torej, o najpogostejših vzrokih za drisko po zaužitju ocvrte hrane, maščobnih, pa tudi tistih, ki imajo radi slano.

Pankreatitis

Prisotnost vnetnih in degenerativnih sprememb na parenhimu trebušne slinavke prispeva k hitrejši in izrazitejši manifestaciji reakcije na uživanje tako okusnega, a tako škodljivega ocvrtega krompirja, ocvrtega mesa z zaseko, soljenih rib itd. Močnejše kot so patološke spremembe v trebušni slinavki, večja je verjetnost driske kot odziv na uživanje mastne in ocvrte hrane.

Trebušna slinavka običajno proizvaja številne funkcionalno močne encime, ki se iz nje prenesejo v dvanajstnik, ko vanjo vstopi hrana iz želodca. So precej agresivni. A aktivirajo se šele po odhodu iz dvanajstnika, kjer so izpostavljeni žolčnim kislinam. Vsaka hrana, ki vstopi v telo, ne glede na to, kako gosta in raznolika, se po interakciji z njimi spremeni v skoraj homogeno kašo. Ti encimi so večinoma lipaza, amilaza, proteaza.

Naloga lipaze je, da prebavi in ​​razgradi molekule katere koli maščobe, ki prihaja iz želodca, v glicerol in žolčne kisline. Proteaze razgrajujejo beljakovine v aminokisline. Amilaze pa vplivajo na ogljikove hidrate..

Pri akutnem pankreatitisu encimi ne pridejo v krvni obtok ali pa niso dovolj. Zadržujejo se v sami žlezi in nanjo usmerjajo vso svojo agresijo. V kronični obliki se žlezne celice, odgovorne za proizvodnjo encimov, postopoma nadomestijo z vezivnim ali maščobnim tkivom. Posledično jih primanjkuje. Hrana ni izpostavljena zahtevani stopnji njihovega vpliva in ni pravilno prebavljena. V taki neprebavljeni obliki se premika naprej po prebavnem kanalu, draži črevesne stene, kar vodi do povečanja njegovih peristaltičnih valov, saj se ga telo želi hitreje znebiti, torej do driske. Poleg tega neprebavljena hrana v črevesju fermentira in razgradi. Ti procesi vodijo v nastanek znatne količine plinov, kar ima še večji dražljiv učinek na črevesne stene. To pojasnjuje tudi pojav občutka napihnjenosti, driske.

Glede na to, kateri deli trebušne slinavke so prerasli v vezivno tkivo, prevlada pomanjkanje določenega encima, ki ga tvorijo. Najpogosteje je možno pomanjkanje lipaze. Proizvajajo ga jetra in želodec ter celo pljuča. Pri majhnih otrocih se proizvaja v ustih za izboljšanje prebave materinega mleka. Vendar pa se velika količina tvori v trebušni slinavki. Pri pomanjkanju lipaze se zaužita mastna hrana ne razgradi pravilno. Posledično se bo po njegovi uporabi pojavila driska in tvorba plinov. Značilni so iztrebki. Žaljivo je, z mastnim sijajem in maščobnimi vključki..

Poleg tega preveč mastna in ocvrta hrana, ki jo jemljemo pogosto in v velikih količinah, draži sluznico želodca in črevesja, kar povzroči njeno vnetje in otekanje. To lahko prispeva k zožitvi kanala trebušne slinavke, oviranju izstopa soka trebušne slinavke in nastanku akutnega pankreatitisa.

Motnje pri prebavi beljakovin in ogljikovih hidratov se pojavijo tudi pri pankreatitisu. Vendar pa te snovi v veliki meri hidrolizirajo v želodcu njegovi encimi. In amilaze in proteaze izločanja trebušne slinavke le zaključujejo te procese. Zato se pomanjkanje teh sestavin soka trebušne slinavke ne kaže tako jasno. Driska se pojavi ravno pri uživanju mastne in ocvrte hrane, katere prebava in priprava za nadaljnje gibanje skozi črevesje je odgovorna za pomanjkanje lipaze.

Diagnoze pankreatitisa kot vzroka za drisko po zaužitju mastne in ocvrte hrane ni težko..

Poleg diareje se bo bolnik s pankreatitisom pritožil zaradi bolečin v zgornjem delu trebuha, močnih, morda obkroženih, občutka nenehnega napihnjenosti. Možnost slabosti in bruhanja, kar ne prinese olajšanja.

Pankreatitis, tako akutni kot kronični, je bolezen, ki je v svojih zapletih nevarna. Zato je ob prvih simptomih obisk zdravnika nujen. Na žalost prve manifestacije akutnega pankreatitisa pogosto zamenjujejo s simptomi zastrupitve. Nato se čas za začetek pravilnega zdravljenja prestavi in ​​patološke spremembe v trebušni slinavki napredujejo..

Kršitev prehodnosti žolčnega kanala

Encimi trebušne slinavke, da ne bi poškodovali same žleze, v neaktivnem stanju iz nje izstopijo v dvanajstnik. V njej se pod vplivom žolčnih kislin aktivirajo in začnejo delovati. V primeru kršitve prehodnosti žolčnega kanala do njihove aktivacije ne pride in hrana, predvsem maščobna, ostane neprebavljena. Beljakovine in ogljikovi hidrati se v veliki meri že razdelijo in prebavijo iz želodca. Kot rezultat, kot odziv na zaužito mastno ali ocvrto hrano - driska ali zaprtje. Toda v veliki večini primerov je možna driska..

Sindrom razdražljivega črevesa

Pojavi se lahko kot odziv na uživanje nezdrave hrane. Obstaja lahko tudi pri patologijah prebavnega sistema, zaradi česar je črevesna stena preveč dovzetna za uporabo škodljivih in dražilnih snovi. V tem primeru lahko manifestacije sindroma poslabša uporaba maščobnih, slanih, ocvrtih. Sindrom razdražljivega črevesja se pojavi pri cirozi jeter, hepatitisu, holecistitisu, gastritisu, pankreatitisu, oslabljeni absorpciji hranil v črevesju, patologijah, ki jih spremlja vnetje, tumorji žolčnika, trebušne slinavke, črevesne stene.

Razjeda na želodcu

Driska je značilna po zaužitju maščobnih, ocvrtih, začinjenih, začinjenih, slanih z razjedami na želodcu. Spremljevalna ali predhodna driska je bolečina v zgornjem delu trebuha, slabost, šibkost. Nekaj ​​ur po driski se bolečina zmanjša, bolnik opazi izboljšanje splošnega stanja.

Driska ni vedno simptom razjede želodca ali dvanajstnika. Vendar pa ni nič nenavadnega. Njeni razlogi so draženje sten prebavnega trakta s klorovodikovo kislino, ki jo v večjih količinah proizvede želodec takoj, ko oseba začne jesti. Še posebej, če gre za maščobno, slano, začinjeno, ocvrto, torej tista živila, ki za prebavo v večjih količinah zahtevajo proizvodnjo prebavnih sokov. To vodi do kršitve kislinsko-bazičnega ravnovesja v črevesju, do draženja njegovih sten, povečane peristaltike - driske.

Alergijska reakcija

Alergije na nekatere skupine živil, vključno z maščobnimi, ocvrtimi, slanimi, lahko vodijo tudi do driske. Obstaja draženje črevesne stene z alergeni. Posledično se poveča peristaltika, črevesje si prizadeva, da se čim prej znebi alergenov, ki jih vsebuje, kar prispeva k driski. V tem primeru so lahko dodatne alergijske manifestacije, na primer izpuščaj na koži, prisotne ali pa tudi ne.

Odpoved jeter

Pri hudem hepatitisu, cirozi jeter pride do zmanjšanja encimske funkcije jeter, zato telo trpi zaradi pomanjkanja žolčnih kislin in prebavnih encimov. Rezultat je premalo prebavljena hrana, ki povzroča drisko. Spodbuja drisko pri odpovedi jeter, uporabo maščobnega, ocvrtega, začinjenega, začinjenega, slanega, ki za njihovo prebavo zahteva večjo količino encimov in preobremenitev za sintezo organov, ki tvorijo encime..

Driska, odvisno od količine nezdrave hrane

Mastna hrana lahko privede do driske tudi pri zdravi osebi, ki jo rada je pogosto in veliko. Takrat prebavni sistem morda ne bo mogel delovati vedno z večjim stresom in nekega dne se izčrpa. Potem se ne more več spopadati s toliko maščobe. Posledično hrana ostane slabo prebavljiva in vodi do driske..

Driska po slanem

Po slanem je tudi driska. Njeni razlogi se nekoliko razlikujejo od diareje po mastnem in ocvrtem.

Na primer po kislih kumaricah pride do driske, ko mlečna kislina in druge snovi pridejo v črevesje.

Drisko zaradi slane hrane lahko povzroči kislo zelje. Ta zelenjava ima izrazit holeretični učinek. Če hkrati pacient rad jedo zelje v večjih količinah in ima sindrom razdražljivega črevesja, potem obstaja driska. Spodbuja drisko, ker je zelje veliko vlaknin. Poleg tega zelje povzroča povečano proizvodnjo plina, kar prispeva tudi k večji peristaltiki in posledično pladnju.

Driska iz ocvrtega

Ocvrta hrana vsebuje veliko maščob. Takšna hrana se prebavi veliko dlje, zahteva večjo obremenitev jeter, ki naj zagotovijo veliko količino žolčnih kislin. Vpliva tudi na trebušno slinavko, ki mora aktivirati tudi svoje moči za proizvodnjo velikega števila encimov trebušne slinavke. Dolgotrajno uživanje ocvrtega bo povzročilo prenapetost teh organov in nezmožnost prebave hrane. Če obstaja patologija teh organov, bo pomanjkanje encimov takoj opazno. Neustrezno prebavljena hrana bo povzročila draženje črevesja in drisko.

Hrana, ki se je ocvrla, takoj postane bolj hranljiva zaradi povečanja vsebnosti maščob. Zaradi tega je mogoče razviti bolezni srca in ožilja ter hiter nabor odvečne teže. Poleg tega olje pri cvrtju tvori kemikalije, ki imajo številne škodljive lastnosti in poškodujejo sluznico želodca in črevesja ter jo dražijo. Posledično driska.

Zdravljenje in prehrana

Prehrana in nežna prehrana sta eden glavnih pogojev za okrevanje..

Glavni vidiki prehranske terapije za drisko so naslednji:

  1. Da zmanjšate obremenitev prebavil. Če želite to narediti, odmori med obroki ne smejo biti daljši od 3-4 ure..
  2. Priporočljivo je, da ne jeste popolnoma trdne hrane. To vam omogoča, da se izognete nepotrebnemu draženju in poškodbam njegovih sten. Hrana mora biti tekoča, pire.
  3. Za drisko vam ni treba jesti hrane s holeretičnim učinkom. Prav tako jih je treba izključiti.
  4. Hrana, ki spodbuja črevesno fermentacijo in napihnjenost, prav tako ni priporočljiva.
  5. Vendar mora telo prejeti količino energije (vsaj 2000 kcal / dan).
  6. Izdelki, kuhani v ponvi na odprtem ognju, so izključeni.
  7. Do popolnega okrevanja ne morete jesti maščobnih, prekajenih, soljenih, konzervativnih, marinad. Strogo je prepovedano piti alkohol.

Izbrani izdelki

  1. Kaša. Pripravljajo se na vodi. Dobro zavremo. Njihova konsistenca mora biti poltekoča..
  2. Meso je dovoljeno v obliki parjenih kotletov. Ne mastne sorte.
  3. Ribe lahko jemo nemastne. Bodisi na pari ali kuhano.
  4. Mleko je dovoljeno le v majhnih količinah. To je bodisi nekaj žlic, ki jih dodamo že kuhani kaši, bodisi v pire krompir.
  5. Fermentirani mlečni izdelki kot dobavitelji koristne mikroflore je dovoljeno jesti v kateri koli količini.
  6. Kuhana zelenjava. Lahko jeste: korenje, pesa, bučke, paradižnik.
  7. Sadja za drisko je le nekaj: banane, pečena jabolka in kaki.
  8. Kruh je dovoljeno jesti šele včeraj, krekerji so dobri. Ne jejte svežega kruha iz bele moke.
  9. Tekočine vsaj 2 litra na dan. Lahko so kompoti, zeliščni čaji, negazirana voda.

Sprva, če bolnikovo stanje dopušča, je bolje, da čez dan ne jemo ničesar. Količina tekočine mora biti najmanj 2 litra. Če je driska huda, se količina tekočine povečuje vzporedno z njeno izgubo v blatu. V tekočini se ne morete omejiti, saj verjamete, da bo na ta način blata manj. Nato se v prehrano uvedejo sluzaste juhe in enaka kuhana žita. Ko se stanje izboljša, se dodajo preostali zgoraj navedeni izdelki..

Ali obstaja nezdrava hrana ali ne, se vsak sam odloči. Po eni strani tako okusni in tako škodljivi izdelki, po drugi pa driska in bolezni prebavil!