Image

Skrivnost dobave kakija ruskim pultom - kakšne so značilnosti trga

Ruski trg kakijev je sporen in dvoumen, vendar je konkurenca med tujimi dobavitelji precej velika

Kljub temu, da najcenejši kaki ponujajo dobavitelji iz Abhazije, jih velika večina uvozi iz Uzbekistana in Azerbajdžana..

Več kot 90% ruskega veleprodajnega trga so v letu 2016 obvladovale družbe, ki so bile registrirane šele pred enim letom ali pa so se leta 2015 ukvarjale s popolnoma drugačnimi dejavnostmi. Tuji proizvajalci v boju za trg znižujejo cene, zato je maloprodajna cena kakija v teh dveh letih zrasla le za 50% in znatno zaostajala za stopnjo upada ruske valute.

V Rusiji kaki praktično ne pridelujejo v industrijskem obsegu, zato je celoten trg sestavljen iz uvoženih izdelkov, dobavljenih iz južnih držav, med katerimi Azerbajdžan zaseda vodilni položaj - približno polovica vseh kakijev, ki pridejo v ruske trgovine, pripeljejo od tam..

Občutni padec tečaja rublja v primerjavi z glavnimi svetovnimi valutami v letih 2014–2016 ni mogel ne vplivati ​​na stroške kakija - njegova maloprodajna cena se je v tem obdobju povečala za 50%.

Večji podražitvi se je izognil zaradi resne konkurence med dobavitelji - ruski uvozniki so lahko izbirali izdelke z optimalnim razmerjem med ceno in kakovostjo. Poleg tega ima poraba kakija izrazito sezonskost - vrh ponudbe pade na četrto četrtletje in v tem obdobju ponudba bistveno presega povpraševanje..

Visoka raven konkurence na ruskem trgu med dobavitelji je povezana tudi z relativno homogenostjo tega izdelka. Seveda obstajajo različne sorte in vrste kakijev, ki se razlikujejo po okusu in drugih lastnostih, vendar so te razlike praviloma nepomembne. Zato si noben dobavitelj kakija zaradi edinstvenosti dobavljenega izdelka ne more zagotoviti monopolnega položaja na katerem koli tržnem segmentu. Na trgu lahko konkurirajo le zaradi kakovosti izdelkov, njihovih cen in ritma ponudbe..

V zvezi s tem je treba opozoriti, da azerbajdžanski izdelki v strukturi dobav kakija na ruski trg niso najcenejši..

Carinski stroški kakijev iz Uzbekistana so približno za četrtino nižji, ta jagoda pa v Abhaziji stane najmanj - še vedno je za polovico nižja od uzbekistanske. Kljub temu se obseg zalog iz teh držav bistveno razlikuje. To precej nenavadno neskladje zahteva ločeno analizo, morda se glavnina zalog iz Abhazije opravi nezakonito ali prijavi na nek poseben način. Delež uvoza iz držav, ki niso članice SND, je praktično nič, saj visoki prevozni stroški takšne operacije praktično ne pomenijo.

Obstoječa raven konkurence med dobavitelji bistveno otežuje možnosti za vstop novega igralca na ta trg. Ker so sedanji uvozniki že vzpostavljeni odnosi s proizvajalci iz Azerbajdžana, Uzbekistana in Abhazije, bi moralo novo podjetje ponuditi trgovcem na debelo zelo ugodne pogoje. Glede na to, da je zelo malo dejavnikov, po katerih se lahko ločite od konkurentov, glavni pa je cena, ni tako enostavno oblikovati zanimive ponudbe. Po drugi strani pa podrobna analiza kaže, da se je od petih podjetij, ki so leta 2016 največ prodala na domačem trgu, leto prej s to dejavnostjo ukvarjalo le eno. Preostali štirje, ki so se pravkar pojavili, so lahko prodrli na ta trg in takoj zasedli več kot 90% njegovih zmogljivosti. To je še ena skrivnost, ki zahteva ločeno razpravo..

Kje raste kaki, od kod ga prinaša? Katere so sorte? Zakaj se prodaja samo pozimi?

Kaki navadni ali kavkaški je dvo- ali enodomno listnato drevo, visoko do 25 m.
Deblo je ravno, premera 35-50 cm, včasih pa tudi do 100 cm. Krona je sprva široko-piramidalna. nato jajčasto ali ovalno. Poganjki so zelenkasti ali sivo-rjavi, puhasti, z velikimi lečicami. Listi so eliptični ali široko ovalni. Dolg 514 cm, oster, na dnu zaobljen, zgoraj kratke dlake, spodaj puhaste. Preden odpadejo, dobijo zelo lepo rumeno ali rdečo barvo. Rože so sedeče, ženske - enojne, smetane, moške - zbrane v 3-5, svetlo, rdečkasto rumene barve. Sadje - velike jagode, skoraj sferične, s premerom 8-25 mm.
Barva plodov je od temno rdeče do rumene, pogosto modro-črne z močnim voščenim cvetom in rumeno trpko celulozo. Cveti od maja do junija.
Plodovi dozorijo oktobra-novembra. Divje raste v Srednji Aziji, na Kavkazu. Gojijo se na jugu Krima. Kavkaz in Srednja Azija.
Kaki vsebuje 81 / o vode, 0,6% pepela. 0,5 / v beljakovine, do 18 / v ogljikovi hidrati, organske kisline, 1,2% tanini, 200 mg / v kalij. 127 mg / v kalcij, 56 mg / v magnezij. 42 mg / v fosforja, 2,5 mg / v železa. Kaki ne velja za pomemben vir vitaminov. Vitamin C v njem je 15 mg%. B1 0,02. B2 0,03, PP 0,2 in samo provitamin A - karoten - 1,2, včasih do 55 mg / v. Kalorična vsebnost 100 g kakija je približno 60 kcal. V ljudski medicini se kaki uporablja za različne bolezni želodca. To je prehranski izdelek, ki je priporočljiv za prebavne motnje. Sladko in trpko sadje uživamo sveže. Da bi odpravili trpek okus, jih je treba hraniti v topli vodi 10-12 ur, suho in zamrznjeno sadje pa izgubi tudi trpkost. Sveže in suho sadje se uporablja za pripravo sirupov, vin, vodke, želeja, želejev, marmelad, konzerv in kompotov. Pretlačen, dodan moki pri peki sladkega kruha. Pri kuhanju se uporablja kuhani sok svežega sadja, imenovan "bekmez" ali "došab". Po okusu in hranilnih lastnostih se posušeni kakiji približajo suhim figam ali datljem. Semena služijo kot nadomestek kavi. Kot prehranski izdelek je priporočljiv čaj iz listov kakija, ki vsebuje veliko količino vitaminov.

Kaki raste v Italiji, Španiji, Izraelu, Braziliji, na Kitajskem in v Koreji

Kaki ali Diospyros (latinsko Diospyros) je rod listavcev iz družine Ebony. Pri mnogih vrstah so plodovi užitni - so velike oranžne mesnate 2-10-semenske jagode.

Druga imena: divji datum, datljeva sliva.

Latinsko ime rodu, Diospyros, je grškega izvora in ga lahko prevedemo kot "hrana bogov".

Več kot 200 vrst. Ena izmed priljubljenih sort je "Korolek".

Obdobje zorenja nastopi pri nekaterih sortah na začetku, pri drugih konec oktobra. Bolj pogosto zorenje sovpada s prvo zmrzaljo, po kateri sadje postane le bolj okusno.

Domovina kakijev je verjetno Kitajska. Drevesa živijo do petsto let. Raste v Italiji, Španiji, Izraelu, na Krimu in na Kavkazu (predvsem v Azerbajdžanu).

Domovina kakijev je verjetno Kitajska. Drevesa živijo do petsto let. Raste v Italiji, Španiji, Izraelu, na Krimu in na Kavkazu (predvsem v Azerbajdžanu
Obdobje zorenja nastopi pri nekaterih sortah na začetku, pri drugih konec oktobra. Pogosteje zorenje sovpada s prvo zmrzaljo, po kateri sadje postane le bolj okusno.

Zakaj se kaki prodaja le jeseni in pozimi? Od kod jo pripeljejo??

bliiin)) ampak resnično si želim, še posebej v mojem trenutnem "položaju"

Čas popolnega zorenja kakijev je približno v oktobru in decembru.
Do oktobra se nikjer ne prodaja sveže..

Kaki ima sposobnost zorenja, zato se glede na namen odstrani v različnih stopnjah zrelosti.
Kaki se hrani največ tri mesece pri temperaturi 0 -1C in relativni vlažnosti zraka 85-90%.

Domovina kakijev je Kitajska, od tam se je razširila v vzhodno Azijo, nato pa so jo začeli gojiti na Japonskem. In šele konec 19. stoletja je ves svet spoznaval kaki.

Kaki gojijo v mnogih državah Evrazije: Azerbajdžan, Armenija, Bolgarija, Grčija, Gruzija, Iran, Izrael, Španija, Italija, Rusija (na Krasnodarskem ozemlju in Dagestanu), Tadžikistan, Kirgizija, Turkmenistan, Turčija, Ukrajina (na Krimu in Zakarpatju), v Uzbekistanu; gojijo tudi v Ameriki in Avstraliji.

K nam ga izvažajo iz Turčije, Gruzije, Abhazije, Adjare in drugih držav.

Na primer, v Ukrajini kaki nabirajo predvsem v regijah Kobuleti, Khelvachauri in Keda. Nabavna cena - 0,5 GEL za kilogram.

Izrael se je v zadnjih letih po izvozu kakijev trdno uvrstil na drugo mesto (za Španijo)..

V Izraelu gojijo predvsem sorto Triumph, v takem sadju vsebnost sladkorja doseže 22-25%. Sorte, gojene v drugih državah, so manj bogate s sladkorjem - 13-15%. Poleg tega izraelski kaki dlje ohrani okus in zdravilne lastnosti..

Priljubljen je tudi vzhodni kaki "Sharon", ki je dobil ime po dolini Sharon v Izraelu. Sharon ne vsebuje semen in ima blažji okus, saj vsebuje malo tanina. Strogo rečeno, "Sharon" ni ločena sorta, ampak komercialno ime navadnega kakija, za katerega je bilo uporabljeno kemično zorenje: v prisotnosti alkohola ali ogljikovega monoksida je tanin v plodovih vezan v netopno obliko.

Vašo željo, da bi se med sezono kaki lahko pogostili s suhim / suhim sadjem. Posušeni kakiji se prodajajo na tržnicah ali v velikih trgovinah.
Posušeni kakiji imajo okus po figah.

Oranžno zlato: kam kaki pripeljejo v Rusijo in kako izbrati okusno

Koristno ga je jesti za preprečevanje slabokrvnosti in pomanjkanja joda, pravijo strokovnjaki. V Rusiji je prišla sezona kakijev. Zgodnje sorte so že dozorele, poznejše bodo dozorele decembra. Od kod pripeljejo to jagodo v državo in kako pravilno izbrati, se je naučil dopisnik "MIR 24" Sergey Polyakov.

Sladko jagodičje z ostrim okusom, nizom vitaminov in uporabnih lastnosti - kaki je tako priljubljen, da ga gojijo na treh celinah. Na svetu obstaja 500 vrst. Sortiment na ruskih pultih je skromnejši. V prodaji je praviloma 7-10 "priljubljenih" sort.

»Če je barva svetla in dobra, je na drevesu zrela. So zelenkaste, dozorijo na cesti, «je povedal samostojni podjetnik Ashot Khalobyan..

Ashot že četrt stoletja dela za pultom. Pojasnjuje, kako izbrati prave jagode. Sam ima najraje kaki iz Uzbekistana. Ta država je eden glavnih dobaviteljev kakija na ruski trg. Najpomembneje pa je, da so jagode iz srednje Azije okusnejše, bolj zdrave in cenejše od izraelskih ali evropskih kakijev..

»Kakovostni so zelo dobri. Okolju prijazno. Cena je 100-120 rubljev. Azerbajdžanski in uzbeški sta cenejša, ta pa draga. Veleprodajne cene so od 80 do 90 rubljev za kilogram, ta pa stane 200 rubljev, "je dejal Ashot Khalobyan..

Svetovni vodilni proizvajalci kakija sta Španija in Izrael. Tam jagode gojijo v industrijskem obsegu. Prodajajo jih tudi v Rusiji, vendar strokovnjaki odsvetujejo nakup evropskega kakija. Obilno je obdelana s kemikalijami. Kaki ne sme dozoreti na veji, jemlje se ga dlje časa in ta izgubi svoj okus.

»Ta kakij je tradicionalno večje velikosti in za razliko od kakija, ki ga pridelujejo v naših južnih republikah, v azijskih ta kakij ni zrel. Nemogoče ga je jesti, nabirati z drevesa, ker močno plete. To načelo pletenja Španci odlagajo v industrijskih količinah. Se pravi, kakije dajo v omare in jih predelajo z ogljikovim dioksidom, ki nevtralizira tonin, «je pojasnil Roman Kharlanov, strokovnjak za potrošniški trg..

Priljubljenost kakijev v Rusiji iz leta v leto narašča. Moskva. Največji center za razdeljevanje hrane v državi. Na vrhuncu sezone - novembra - se kamioni s kakijem pripeljejo en za drugim. Obseg prodaje - več deset tisoč ton.

»V primerjavi z lanskim letom opažamo opazen porast. Količina je približno 15% večja kot v enakem obdobju lani, "je povedal Sergej Žuravlev, vodja oddelka za strateški razvoj prehranskega središča..

Kaki se dolgo ne shranjuje. Jagodičje je sezonsko. Na prodaj je le od oktobra do februarja.

Kam prinašajo kakije v osrednjo Rusijo?

Ali ni nevarno jesti vsega zapored?

Kakije v bistvu pripeljejo iz Abhazije, obstajajo celi nasadi tega sadja in po obiranju ljudje živijo celo leto. Kar zadeva različne pesticide, ki jih proizvajalci pogosto zlorabljajo - jih v abhaškem kakiju skoraj ne boste našli.

Na naših trgih so seveda tudi turški kaki - tam lahko najdete karkoli! Kako ga ločiti navzven? Praviloma ima nalepke z oznakami, vendar jih nekateri prodajalci namenoma odtrgajo, da kupci ne vedo, od kod je. Navzven ga je tudi težko ločiti, če pa je preveč sijoč in gladek, elastičen in je vse kot ena idealna oblika - najverjetneje je Turčija, tega ne kupim. Od januarja je tudi ne kupujem več, nabirajo jo veliko prej, v tem trenutku pa je bila odstranjena še vedno zelena ali pa je bila prinesena, obe možnosti mi ne ustrezata.

Dobro jutro

Kaki. Dobro jutro. Fragment objave z dne 23.10.2015

Vdelajte video kodo

Nastavitve

Predvajalnik se samodejno zažene (če je to tehnično mogoče), če je viden na strani

Predvajalnik bo samodejno spremenjen tako, da bo ustrezal bloku na strani. Razmerje stranic - 16 × 9

Predvajalnik bo po predvajanju izbranega videoposnetka predvajal video na seznamu predvajanja

Najprej vprašajte prodajalca, od kod prihaja kaki. Najbolj okusno pripeljejo iz Azerbajdžana, Uzbekistana in Krasnodarskega ozemlja. Rjave lise sploh niso znak zrelosti. To je zlomljen kaki. Tudi čokolada "Kinglet" mora imeti enotno barvo. Zrelost plodov določimo z dotikom. Vsi kakiji, razen "kralja", naj bodo mehki na dotik. "Kinglet" je precej trden sadež. Pri nekaterih sortah kakija se proge pojavijo, ko dozorijo. Zagotavljajo, da so plodovi sladki.

V prodaji je tudi figov kaki. Je rahlo sploščen. Svetlejša je oranžna barva, bolj zdrava je. V notranjosti je kaki iz rjave fige. Pozornost na peclje: biti morajo suhe. Če so listi bogato zeleni, potem kakij ni zrel. Niste dovolj srečni, da bi ga kupili? Znebiti se trpkega okusa je preprosto - lahko ga zamrznemo in odtajamo. Kaki lahko tudi za 15 ur daste v toplo vodo. Plodovi bodo postali mehkejši in okusnejši. Lahko ga damo tudi v vrečko z bananami, ki sproščajo fitohormon, ki spodbuja zorenje. Po 10 urah lahko uživate v kakiju in bananah.

Da bi se izognili "pletenju": kako izbrati pravi kaki

Roskachestvo je svetovalo, kako izbrati pravi kaki, da njegov okus ne bo razočaral.

Najprej je vredno vedeti, da sta glavna dobavitelja tega jagodičja Azerbajdžan in Uzbekistan. Ti plodovi dovolj hitro vstopijo na ozemlje Ruske federacije in nimajo časa, da bi jih obdelali s kemijo..

Kupcem so svetovali, naj bodo pozorni na obliko kakija. Če je okrogla ali sploščena, bo jagodičje sladko, ne zelo trpko in nekoliko trdo..

V nasprotju s splošnim prepričanjem, da je sorta Korolek najbolj okusna, morate vedeti, da takšen kaki ni vedno sladek in lahko zelo močno "plete". Strokovnjaki še eno "zahrbtno" sorto imenujejo čokoladni kaki.

"Trpke" sorte kakijev so pogosto stožčaste, vendar le takrat, ko so nezrele. Poleg tega si je vredno zapomniti: pri zrelih sortah je noga najpogosteje rjava, listi pa suhi. Najbolje je, da je lupina kakija čista in skoraj prozorna (za stožčaste plodove) ali svetla (za vse ostale), poroča strokovno mnenje spletnega mesta "Komsomolskaya Pravda".

Kje in kako raste kaki

Kaki je dragocen izdelek, bogat z jodom, železom in kalijem. Blagodejno vpliva na delo prebavnega in kardiovaskularnega sistema, poveča delovanje človeka, poveča apetit. Tiste, ki imajo radi to zdravo sadje, bo zanimalo, kje in v kakšnih razmerah raste, ali obstaja možnost, da ga gojijo v vaši regiji ali doma.

Kaki: opis in glavne značilnosti rastline

Plodovi kakija, odvisno od sorte, se razlikujejo po obliki (okrogli, okroglo-stožčasti), okusu, velikosti - veliki in majhni, barvi (od oranžne do rjave). Okus sadja je lahko sladek (na primer sorta Sharon) in trpek (na primer sorta Ox Heart).

Kakiji različnih sort se razlikujejo po velikosti, obliki, okusu, barvi

Kakšna so ta drevesa in v katerih državah rastejo

Drevesa, na katerih raste kakij, imajo enako ime. Uvrščeni so med rastline družine ebenovine. Azijske države s tropskim in subtropskim podnebjem so naravni habitati kakijev, mednje spadajo:

Kaki raste na istoimenskih drevesih

  • Kitajska.
  • Severni Vietnam.

Zdaj kaki gojijo v tistih državah, kjer so podnebne razmere primerne. Najdete jo:

  • V Avstraliji.
  • Indija.
  • Japonska.
  • Amerika.
  • V državah Kavkaza, Izraela, Turčije, ki veljajo za glavne dobavitelje takega sadja na ruske trge.

Kje gojijo kaki in kdaj dozori v Rusiji, Abhaziji, Ukrajini

Gojijo se tudi kaki:

  • V različnih regijah Ukrajine: Zaporožje, Odesa, Herson, pa tudi - Kijev in Zakarpatje. Najbolj priljubljene sorte so:
    • Gora Goverla (gojijo jo rejci Feodosia). Plodovi dozorijo konec oktobra.
    • Gorska rimsko-koška sorta, nabirajo jo novembra.
    • Mrazno odporen in zgodnji meander, ki dozori sredi septembra.
  • V Abhaziji, kjer od oktobra do novembra dozori sončno sadje (Korolek, bikovo srce, jabolčni kaki).
  • V nekaterih regijah Rusije, vključno z:
    • Krasnodarsko ozemlje in Severna Osetija sta glavni regiji, kjer rastejo okusni plodovi navadnega (kavkaškega) kakija, sorte Korolek. Sorta kakija Korolek dozori sredi ali pozno jeseni
    • Krim. Botanični vrt Nikitsky je postal kraj za testiranje in vzrejo sort te dragocene kulture. Tam se je začelo delo pri ustvarjanju novih sort kakija, odpornega na ruske zmrzali. Danes priljubljeni sorti, odporni proti zmrzali, sta Rossiyanka in Nikitskaya Bordovaya. Kaki Rusinja - priljubljena sorta, odporna proti zmrzali
    • Belgorod, Voronjež, Lipeck, regija Kursk. V teh južnih regijah že vrsto let rastejo zonirane zimsko odporne sorte kakija (Rossiyanka, Virginia).

Kaj pa srednji pas in moskovska regija?

Kar zadeva osrednjo Rusijo, moskovsko regijo, je na splošno gojenje kakija tu še vedno redkost, s tem se ukvarjajo le ljubiteljski vrtnarji. Tukaj na odprtem terenu lahko posadite deviški kaki (edina zanesljiva vrsta za osrednjo regijo), ki prenese zmrzal do -35 ° C. Primerne so samo zgodaj zoreče sorte (Rossiyanka, Weber, Belogorie, Meder). Kaki sadimo v drugi polovici maja, ko grožnja zmrzali izgine. Letina dozori do konca jeseni.

Virginijski kaki je najbolj primeren za osrednjo Rusijo

V regijah, ki se nahajajo vzhodno od osrednje Rusije, na primer Baškirija, območja sorti kakija še niso ustvarjene. Obdobje njegovega razvoja traja 237-244 dni in se konča ne prej kot v oktobru, v Baškortostanu pa plodovi ne bodo imeli časa, da dozorijo.

Kako kaki raste, cveti in rodi

Gojene sorte podedujejo enake lastnosti kot divja drevesa.

V naravi

V naravi kaki raste v regijah z dolgim ​​toplim obdobjem. Njegova drevesa živijo približno 500 let, v višino pa lahko dosežejo več kot 8-10 m. Obstajajo pritlikave sorte z višino 1-2 m. Drevesa odlikujejo široka krošnja in dolge povešene veje z gladkimi listi ovalne srčke. Listje med rastjo drevesa spremeni svojo barvo iz bledo zelene v temno barvo. V jesenskih mesecih postane rumena in rdeča. Tudi odpadlo listje ne pokvari videza dreves, posejanih s številnimi rumeno-oranžnimi plodovi.

Kakijeva drevesa s številnimi plodovi izgledajo lepo tudi brez listov

Doma

Kaki lahko gojimo celo iz semen doma. To zahteva:

  1. Iz zrelega (ne zamrznjenega) sadja vzemite nepoškodovano kost.
  2. Sadite ga v cvetlični lonec z navlaženo mešanico šote in peska (1: 1), poglobite za 1,5 cm.
  3. Posodo pokrijemo s folijo in postavimo na toplo.

Skrb za zasajeno kost vključuje periodično namakanje in prezračevanje zemlje v loncu. Porast lahko pričakujemo do dva tedna po sajenju. Sčasoma (ko sadika zraste) rastlino presadimo v večji lonec. Da bi rastlina v prihodnosti obrodila sadove, je treba nanjo cepiti steblo s sadnega drevesa.

Kaki raste doma in sadi doma

Ko se enoletna sadika cepi, se bodo plodovi na drevesu pojavili čez 5 let.

Video: rast domačega kakija

Kaj so rože

Drevesa se zbudijo pri temperaturah nad 20 ° C (zadnji dnevi aprila - začetek maja). Cvetenje poteka konec maja. Značilnost kakija je prisotnost rastlin moškega in ženskega tipa. Njihove razlike so v naravi in ​​obliki cvetov. Ženski samski cvetovi so obsežni, v skodelici imajo 4 goste liste.

Ženski kaki cvetijo posamezno, s štirimi gostimi listi

Moški cvetovi so manjši in spominjajo na zvončke z kitkami 3-5 zelenkasto rumenih cvetov.

Moški kakijevi cvetovi spominjajo na zvonove

Obdobje cvetenja traja 1,5 meseca. Plodove večinoma ženski cvetovi, redkeje moški.

Koliko let rodi kakij

Po sajenju drevo začne cveteti in roditi v 4-5 letih. Plodovi v drugi dekadi junija dosežejo velikost 1-2 cm, do sredine avgusta (septembra) postanejo večji in težji. Plodovi okrog avgusta postanejo oranžno obarvani. Od tega časa do končnega zorenja v hladnem vremenu traja 10 dni ali več. Listi kakija odpadejo konec septembra (oktobra), plodovi pa lahko še dozorijo. Pripravljeni bodo oktobra - novembra.

Kaki dozori najpogosteje v oktobru in novembru.

Iz zgoraj navedenega lahko sklepamo, da kaki raste ne samo v vročih državah, ampak tudi v regijah z zmernim podnebjem, doma in hkrati obrodi okusne in zdrave plodove te čudovite kulture.

Kako in kje raste kaki, v katerih državah

Obožujemo kaki, ker je sladko nežno sadje prijetnega videza in okusa. Ste že kdaj pomislili, kako raste kaki, na katerem območju, kdaj ga nabiramo? Pridobimo zanesljive informacije o tem.

Malo o kakijevem drevesu

Botanično ime kakija "Diospyros" je grškega izvora in pomeni "hrana bogov". Drugo ime kakija je kakij. Mnogi ga ne poznajo, čeprav se zdi bolj eufoničen in ga je lažje izgovoriti. Kakiju pravimo tudi kitajske breskve in božanske slive. Domovina kakija - Kitajska.

Kako je videti kakijevo drevo? Na tem listnatem svetloljubnem drevesu, visokem 5-7 metrov, so tudi ogromni primerki do 30 metrov višine. Obstajajo pritlikave sorte le 1-2 metra. Krona kakija se zelo širi, veje so dolge, viseče navzdol. Premer krošnje drevesa je lahko enak njegovi višini, kar daje vtis moči in veličine.

Ta rastlina je dvodomna. Na istem drevesu se lahko pojavijo tako moški kot ženski cvetovi. Cvetovi so razmeroma majhni, brez izraza rumenkasto zelenkaste barve. Lahko jih najdemo kot partenokarpične (ki ne zahtevajo opraševanja) in oprašene sorte.

Cvetenje se začne maja, pri nekaterih sortah - julija in traja do enega meseca in pol. Zorenje in obiranje plodov se zgodi jeseni ali celo pozimi decembra. Obstajajo sorte, odvisno od časa zbiranja sadja:

  • September - oktober - zgodaj;
  • Oktober - november - povprečje;
  • November december - pozno

Zato kaki velja za novoletno darilo za našo mizo..

Jesen v času trgatve ima drevo persimona zelo slikovit videz. Drevesa brez listov so ogromno zasuta z oranžnimi ali rumenimi plodovi. Pogled je zelo impresiven in izgleda nič slabše kot cvetovi japonske češnje.

Kaki drevo dolgo živi. Z dobro oskrbo in v ugodnem podnebju lahko živi do 500 let. To drevo spada v rod Ebony. Ebony je od nekdaj veljal za plemenitega in njegov les je bil zelo cenjen. Znamenito črno ebenovino dobimo iz kakijevega lesa. Izdelki iz ebenovine so zelo dragi. Majhna figurica lahko stane več deset tisoč evrov ali dolarjev. Les se uporablja za izdelavo:

  • parket;
  • pohištvo;
  • glasbila;
  • jedi;
  • okrasne figurice in umetniški predmeti

Kje in kako raste kaki

Kje raste kaki? Kje se uvršča med naše najljubše dobrote? Plodovi kakija rastejo na drevesu in mnogi verjamejo, da so plodovi, čeprav so po botaničnih kanonih in klasifikacijah kakijevi plodovi uvrščeni med jagode, tako kot lubenice. Navajeni smo, da vse sladko in veliko sadje navajamo na plodove, zato se ne bomo strogo držali botaničnih kanonov, včasih bomo kakiju rekli sadje, to ne bo velika napaka.

V naravi obstaja približno 300 vrst in sort kakija. Lahko je bodisi drevo bodisi grm. Njeno cvetenje in rod je odvisen od sezone. Sadje nabiramo jeseni ali celo pozimi, v začetku decembra. Obstajajo tako užitne kot neužitne sorte. Domovina kakija je Kitajska, država z vročim podnebjem, zato raste kot vrsta predvsem na južnih zemljepisnih širinah Zemlje, v tropih in subtropih..

Kje raste kaki, v katerih državah

Rastline s tropskim ali subtropskim genetskim programom lahko rastejo na območjih z dolgimi, stalnimi (skozi vse leto), dnevno svetlobo, toplim, celo vročim podnebjem in zadostnimi sončnimi dnevi v letu. Potrebujejo zelo specifične pogoje za razvoj in rod. Če jih ne bo, potem genetski program preprosto propade in rastlina, če zraste, morda ne bo obrodila in bo imela le dekorativno vlogo.

To v celoti velja za kakijevo drevo tropskih in subtropskih zemljepisnih širin. Obožuje svetlobo, toploto, visoko vlažnost. V katerih državah obstajajo ti pogoji? Kjer bo to drevo dobro raslo in dalo obilne letine?

V vročih tropskih in subtropskih državah Afrike, Azije, Amerike, Evrope. Persimon se odlično počuti v:

  • Italija;
  • Izrael;
  • Japonska;
  • Puran;
  • Indija;
  • na Filipinih;
  • v Mehiki

in mnogih drugih državah.

V Rusiji ni tropskega pasu. Subtropi se nahajajo na Kavkazu. Na tem območju (predvsem ozemlje črnomorske obale Krasnodarskega ozemlja, Dagestana in Osetije) kakij gojijo in zelo uspešno uspevajo. To ni endemična (ne lokalna) rastlina za Kavkaz. Nekoč so ga uvažali iz bolj južnih držav, morda iz Italije ali z Arabskega polotoka. Kavkaški kaki odlikuje svoj poseben okus, ki združuje okuse mete, šipka, kutin in hmelja. Plodovi so veliki kot jabolko.

Kavkaška kakija so visoka do 8 metrov, srednje velika debla s premerom do pol metra. Rez lesa je zelo slikovit in lep. Les je drag in ga ljudski obrtniki uporabljajo za izdelavo različnih unikatnih izdelkov in pohištva.

Kavkaški kaki je zelo muhasto drevo. Če njegova sadika "ni marala" mesta sajenja, se bo preprosto posušilo, čeprav bližnja drevesa odlično rastejo in se razvijajo. Kaki "ne mara" prisotnosti drugih dreves v radiju 5-10 metrov. V tem primeru lahko drevo raste grdo, "okorno" in nepredstavljivo. Paradoksalno pa je, da ob stanovanju, skoraj ob steni, lahko iz kakija zraste rodovitna, visoka, vitka in močna "lepotica".

V naši nekdanji republiki Kazahstan je podnebje močno kontinentalno, z veliko razliko med zimskimi in poletnimi temperaturami. Ali tam raste kaki? Kar zadeva podnebne značilnosti, Kazahstan in kakij nista zelo primerna drug za drugega. Toda tam živijo zelo radovedni ljudje, "mičuristi", ki radi izvajajo poskuse na svojih vrtovih. Sadike pripeljejo iz drugih republik, na primer iz Uzbekistana, kjer gojijo sorte, prilagojene lokalnemu podnebju.

V Kazahstanu so tudi zmrzali in močan veter, česar "siss" sploh ni "po okusu". Če pa sadite sorte, odporne proti zmrzali, in drevesa zaščitite pred vetrom, je uspeh v gojenju kakija zagotovljen. Kaki se nabira v Kazahstanu do pozne jeseni! Seveda to niso nasadi, ne v industrijskem obsegu, toda v Kazahstanu pridelujejo kaki amaterski vrtnarji! Najbolj ugodne za gojenje te rastline so južne regije, ki mejijo na Uzbekistan, na primer na območje Šimkent. Pridelki so iz leta v leto stabilni..

Kje v Rusiji raste kakij

Kaki v Rusiji raste na ozemlju:

  • Krasnodarsko ozemlje,
  • na Krimu,
  • v regiji Volgograd,
  • v Osetiji
  • v Dagestanu

To so območja s podnebjem, ki je naklonjeno kakijem, kjer pa lahko pride do kratkotrajnih prehladov, vendar to ne vpliva na kakovost plodov. Okus kakija se celo zniža zaradi znižanja temperature. Poleg tega se v Rusiji gojijo sorte, odporne proti zmrzali, ki jih gojijo rejci..

Kam pripeljejo kaki v Rusijo, v naše trgovine pozno jeseni? Seveda gre za tuje dobavitelje - Turčijo, Izrael, Kitajsko. Toda tudi ruski proizvajalci, kot je Krasnodarsko ozemlje, prispevajo k oskrbi s slastnim sadjem na naši mizi..

Rusija ni povsem podnebju prijazno ozemlje za gojenje tropskih in subtropskih pridelkov. Smo severna država. Toda majhen del države, ki se nahaja v subtropskem pasu, še vedno omogoča poskuse na industrijskem gojenju kakijev. Naši rejci so uspešno redili sorte kakija, odporne proti zmrzali, kot je Rossiyanka. Znanstveniki botaničnega vrta Nikitsky so vzgojili ta hibrid na osnovi sort Virginia in Oriental..

Rusinja lahko prenese zmrzal do -35˚С. Drevesa dosežejo višino 3-4 metre in obrodijo do 70 kilogramov sadja z vsakega drevesa. Plodovi so rumeno-oranžne barve, tehtajo 100-150 gramov. Pridelek lahko nabiramo 2-3 leta po sajenju sadike, vsako leto, od novembra do decembra. Plodove nabiramo v trdnem stanju, rahlo nezrele, po obdobju "zorenja" kakij dobi sladek, prijeten, nevsiljiv okus. Rusinja je poleg odpornosti proti zmrzali tudi odporna na napade škodljivcev.

Poskusite lahko gojiti kakijevo rastlino doma. To zahteva:

  • vzemite semena iz zrelega zdravega sadja;
  • mešanica peska in šote v razmerju 1: 1;
  • zemljo dobro navlažite;
  • sadite semena v majhne lončke do globine 1-2 cm;
  • pokrijte vrh lonca s prozornim pokrovčkom;
  • postavite na toplo mesto;
  • sadike naj se pojavijo v 2 tednih

Ko rastejo, je treba sadike presaditi v veliko posodo. Kaki lahko kot okrasna rastlina hitro zraste in okrasi vašo notranjost, če želite dobiti sadje, pa ga morate cepiti. V vsakem primeru boste prejeli svojo dragoceno ebenovino!

Zasedena eksotika: kam sadje pripeljejo na Krim in "LDNR"

Pomaranče, mandarine in kakiji na trgih okupiranega Donbasa in priključenega Krima. Od kod prihaja eksotično sadje, kljub prepovedi trgovine z militanti in mednarodnim sankcijam? O cenah in izvoru agrumov na policah Donecka, Luganska in Simferopola - v gradivu novinarjev projekta Radia Liberty "Donbass.Realii".

»Iz Abhazije so prinesli mandarine. Zelo dobro. Okusno, zelo okusno ", - prodajalec pohvali izdelek na trgu Donecka.

Iz nepriznane Abhazije - od tam se največ citrusov in drugega sadja pripelje na trge okupiranega Donjecka in Luganska..

»Abhazija je vedno okusna - granatna jabolka, pomaranče, mandarine. Okusnejši so, «pravi druga prodajalka..

Stroški mandarine v Donecku znašajo 85 rubljev na kilogram, to je približno 36 grivna. Abhaške granate stanejo 50 grivna na kilogram. Obstaja tudi kaki. Njegov strošek je približno 36 grivna.

“75 rubljev -„ Korolek “(približno 32 grivna - ur.), 85 - kaki,„ Bikovo srce “(približno 36 grivnikov - ur.). Vsi iz Abhazije ", - pravi prodajalec.

V Donjecku je tudi veliko sadja iz Turčije in Azerbajdžana..

»Ta kaki je bil pripeljan iz Azerbajdžana. Dobra je, «prodaja sadje prodajalec. Njihovi stroški so enaki kot iz Abhazije - približno 32 grivna.

Na trgih Luganska je tudi dovolj eksotičnega sadja.

"Ta bo rahlo kisel, ta je pač sladek, to je Abhazija - sladko, dobro," pravi trgovec.

»To je Azerbajdžan. Zelo okusen, dober šipek ", - prodaja blago iz sosednjega paviljona.

A kupce zanima poreklo sadja??

»Kupil sem kaki. Predvidevam, da je to iz južnih držav, «pravi prebivalec Donecka.

"Ne vem, kje so odraščali, ne zanima me," je odgovorila ženska.

Agrumi se uvažajo v Doneck in Lugansk iz istih krajev..

»No, kaj je tu treba skriti? Vsi vedo vse. Pravijo iz Turčije. Ampak imam raje naše - iz Abhazije, ker so mi všeč. Ima svoje, «pravi moški..

Egzotično sadje na trgih priključenega Krima

- Čigave pomaranče imate?

- Turčija je in Afrika je.

Kljub mednarodnim sankcijam za priključitev Krima in prepovedi trgovine s polotokom je na trgih Simferopola dovolj tujih citrusov.

- Imate abhaške mandarine?

- 60 rubljev, resnično (približno 25 grivna - ur.), - pravi prodajalec.

- In boljši so od turških?

- Seveda imam tudi turške. 75 rubljev (približno 32 grivna - ur.), - je rekel moški.

- Zakaj so turški dražji, če so abhaški boljši??

- Cesta. Tu je bližje kot prevoz iz Turčije. Abhazija - tukaj! Soči in že Abhazija.

Tako kot v Donbasu je tudi tu veliko blaga iz Abhazije. In tudi eksotično sadje feijoe. Kilogram te jagode na Krimu stane vsaj 105 grivna.

Obstajajo pa tudi plodovi, ki jih gojijo pod krimskim soncem na trgih Simferopol. Na primer, krimski kaki stane približno 27 grivna na kilogram..

- Kaki, kje si ga dobil?

- "Chocolate Kinglet" - naš.

Res je, nekateri prodajalci priznavajo: zaupanje v cenike se ne splača vedno.

- In ta je kaki?

- Azerbajdžan. Na škatlah piše. Tu je oznaka "Made in Azerbaijan", - je odgovoril prodajalec.

- Da, piše "Alushta".

- No, tudi jaz lahko pišem. Recite to Alushta? Povejmo.

Kupci - tako v Donbasu kot na Krimu - izbirajo sadje, ki je sprejemljivo tako po ceni kot po okusu.

»Ne vprašajo kje. Samo poskusijo, če je sladko - potem ga vzamejo ", - pravi prodajalec.

Donbas. Realnosti

Izvirna objava je na spletni strani Radia Svoboda