Image

Oves: koristi in škoduje človeškemu telesu

Oves je eno najbolj zdravih žit na planetu. Je brez glutena in poln pomembnih vitaminov, mineralov, vlaknin in antioksidantov. Raziskave kažejo, da ima oves in ovsena kaša (ovsena kaša) številne koristi za zdravje. Sem spadajo zmanjšanje telesne teže, znižanje ravni sladkorja v krvi in ​​zmanjšanje tveganja za bolezni srca. Spodaj bomo podrobno preučili, kaj je oves, koristi in škodo za človeško telo, neželene učinke in kontraindikacije..

Oves koristi in škoduje telesu

Kaj je oves in kakšna je njegova uporaba

Oves je rastlina. Ljudje uporabljajo žita (oves), liste in steblo (ovsena slama) ter otrobe (zunanja plast celega ovsa) za izdelavo zdravil.

Ovseni otrobi in cela ovsena zrna se uporabljajo za:

  • visok krvni pritisk;
  • visok holesterol;
  • sladkorna bolezen;
  • prebavne težave, vključno s sindromom razdražljivega črevesja (IBS), divertikulozo, vnetno črevesno boleznijo (IBD), drisko in zaprtjem;
  • za preprečevanje bolezni srca in ožilja, žolčnih kamnov, raka debelega črevesa in raka želodca.

Ljudje uporabljajo oves za:

  • zdravljenje bolečin v sklepih (revmatizem);
  • znebiti se utrujenosti;
  • znebiti se stanja, povezanega z utrujenostjo, imenovanega sindrom nevrastenije;
  • umik od odvisnosti od nikotina in mamil;
  • znižanje visoke ravni sečne kisline, ki lahko povzroči protin.

Oves se uporablja tudi za lajšanje tesnobe, vznemirjenja in stresa; pa tudi za vzdrževanje šibkega mehurja in zdravljenje bolezni ledvic. Uporablja se tudi za bolezni vezivnega tkiva, kožne bolezni, sindrom prerazporeditve maščob in kot tonik.

Ovsena slama se uporablja za zdravljenje:

  • gripa;
  • prašičja gripa (H1N1);
  • kašelj;
  • bolezni mehurja;
  • bolečine v sklepih;
  • očesne bolezni;
  • ozebline;
  • protin;
  • kožna okužba, imenovana impetigo.

Oves se trenutno uporablja za zdravljenje kožnih stanj, kot so:

  • srbenje;
  • suhost;
  • vsebnost maščob;
  • jokajoči ekcem;
  • kontaktni dermatitis.

Oves se na kožo nanaša tudi, kadar:

  • norice;
  • osteoartritis;
  • bolezni jeter;
  • in dodaja v kopeli za noge pri kronično hladnih ali utrujenih nogah.

V proizvodnjo ovsa so vključeni nekateri naravni izdelki za kopeli in mila..

Oves je polnozrnata hrana, znanstveno znan kot Avena sativa. Ovsena kaša (najbolj nepredelana in cela oblika ovsa) se zelo dolgo kuha, zato večina ljudi raje jesti valjan ali ostrgan oves.

Instant ovsena kaša je najbolj predelana hrana. Medtem ko kuhajo zelo hitro, je njihova tekstura lahko mehka. Oves ponavadi jemo za zajtrk v obliki ovsene kaše, ki jo dobimo s kuhanjem ovsa v vodi ali mleku.

Oves se pogosto uporablja tudi v kolačkih, granoli, piškotih in drugih pecivih..

Uporabne lastnosti ovsa

Tu je 9 znanstveno dokazanih zdravilnih lastnosti ovsa.

1. Oves je neverjetno hranljiv

Prehranska sestava ovsa je dobro uravnotežena. To zrnje je dober vir ogljikovih hidratov in vlaknin, vključno z močnim beta-glukanom. Vsebujejo tudi več beljakovin in maščob kot večina žit. Oves je bogat s pomembnimi vitamini, minerali in antioksidanti.

100 gramov suhega ovsa vsebuje:

  • Mangan: 244% DV
  • Fosfor: 52% DV
  • Magnezij: 43% RDI
  • Baker: 31% DV
  • Železo: 25% DV
  • Cink: 25% DV
  • Vitamin B9 (folna kislina): 14% RDI
  • Vitamin B1 (tiamin): 50% RDI
  • Vitamin B5 (pantotenska kislina): 13% RDI
  • Manjše količine kalcija, kalija, vitamina B6 (piridoksin) in vitamina B3 (niacin)

* RDI je priporočeni dnevni vnos.

Ta količina ovsa vsebuje 66 g ogljikovih hidratov, 16 g beljakovin, 7 g maščob in 10 g vlaknin, kar skupaj predstavlja 389 kalorij.

To pomeni, da je oves eno najbolj hranljivih živil, ki jih lahko jeste..

Oves je bogat z ogljikovimi hidrati in vlakninami, vsebuje pa tudi več beljakovin in maščob kot večina drugih žit. Je zelo bogata z veliko vitamini in minerali.

2. Ves oves je bogat z antioksidanti, vključno z aventramidi

Kakšne so prednosti ovsa? Ves oves vsebuje velike količine antioksidantov in koristnih rastlinskih spojin, imenovanih polifenoli. Najbolj opazna je edinstvena skupina antioksidantov, imenovana aventramidi, ki jih najdemo skoraj izključno v ovsu..

Aventramidi lahko pomagajo znižati raven krvnega tlaka s povečanjem proizvodnje dušikovega oksida. Molekule plinastega dušikovega oksida pomagajo razširiti krvne žile, kar vodi do boljšega krvnega obtoka. Poleg tega imajo aventramidi protivnetne in antipruritične učinke..

Ferulinska kislina, ki je tudi antioksidant, vsebuje tudi veliko ovsa..

Oves vsebuje veliko močnih antioksidantov, vključno z aventramidi. Te spojine lahko pomagajo znižati krvni tlak, izboljšajo krvni obtok in se borijo proti vnetjem in srbenju..

3. Oves vsebuje topne vlaknine beta-glukan

Oves vsebuje veliko beta-glukana, ki je vrsta topnih vlaknin. Beta-glukan je delno topen v vodi in v črevesju tvori gosto gelasto raztopino.

Tu so zdravstvene koristi prehranskih vlaknin beta-glukana:

  • nižje ravni LDL in celotnega holesterola
  • zmanjšati krvni sladkor in odziv inzulina
  • povečati občutek sitosti v želodcu
  • povečati rast koristnih bakterij v prebavnem traktu

Oves je bogat z beta-glukanom, vrsto topnih vlaknin, ki so zelo koristne za zdravje ljudi. Pomaga znižati raven holesterola in sladkorja v krvi, pomaga normalizirati črevesno mikrofloro in poveča občutek sitosti v želodcu..

4. Oves znižuje holesterol in ščiti LDL holesterol pred oksidacijo

Kardiovaskularne bolezni so vodilni vzrok smrti po vsem svetu. Eden glavnih dejavnikov tveganja za bolezni srca in ožilja je povišan holesterol v krvi..

Številne študije so pokazale, da beta-glukan v ovsu učinkovito znižuje skupni holesterol in raven "slabega" LDL holesterola. Beta-glukan lahko poveča izločanje s holesterolom bogatega žolča in s tem zniža raven holesterola v krvi.

Oksidacija LDL holesterola, do katere pride, ko reagira s prostimi radikali, je še en pomemben korak pri srčnih boleznih. To vodi v vnetje v arterijah, poškoduje tkivo in lahko poveča tveganje za srčne in možganske kapi..

Ena študija poroča, da antioksidanti v ovsu sodelujejo z vitaminom C, da preprečijo oksidacijo LDL..

Oves lahko zmanjša tveganje za bolezni srca z znižanjem celotnega in slabega holesterola LDL ter zaščiti LDL holesterol pred oksidacijo.

Ovseni kosmiči so zelo koristni tudi za človeško telo.

5. Oves lahko izboljša nadzor krvnega sladkorja

Sladkorna bolezen tipa 2 je pogosto stanje, za katerega je značilno znatno povišana raven sladkorja v krvi. To je običajno posledica zmanjšane občutljivosti na hormon inzulin..

Oves lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi, zlasti pri ljudeh s prekomerno telesno težo ali sladkorno boleznijo tipa 2. Prav tako lahko izboljša občutljivost na inzulin. Te učinke pripisujejo predvsem sposobnosti beta-glukana, da tvori gost gel, ki upočasni praznjenje želodca in absorpcijo glukoze v kri..

Zahvaljujoč topnim vlakninam beta-glukanom lahko oves izboljša občutljivost na inzulin in zniža krvni sladkor.

6. Oves za hujšanje

Ovseni kosmiči so lahko več kot le okusen zajtrk - zelo dobro napolnijo želodec. Pomaga vam lahko, da pojeste manj kalorij in shujšate. Z zamudo pri izpraznitvi želodca lahko beta glukan v ovseni kaši poveča vašo sitost.

Beta-glukan lahko sprosti tudi peptid YY (PYY), hormon, ki nastaja v črevesju, kot odgovor na vnos hrane. Dokazano je, da ta hormon sitosti vodi do manjšega vnosa kalorij in lahko zmanjša tveganje za debelost.

Ovseni kosmiči vam lahko pomagajo shujšati, tako da se počutite bolj polni. To počne tako, da upočasni praznjenje želodca in poveča proizvodnjo sitosti hormona YY.

7. Sesekljan oves pomaga pri negi kože

Ni naključje, da je oves mogoče najti v številnih izdelkih za nego kože. Proizvajalci teh izdelkov drobno mlet oves pogosto označijo kot "koloidno ovseno kašo"..

FDA je leta 2003 odobrila koloidno ovseno kašo kot zaščitno sredstvo za kožo. Toda v resnici ima oves dolgo zgodovino uporabe kot sredstvo za srbenje in draženje pri različnih kožnih stanjih. Izdelki na osnovi ovsa lahko na primer lajšajo simptome ekcema..

Upoštevajte, da so koristi ovsa za kožo povezane samo z njihovo uporabo na koži, ne pa tudi z njihovo uporabo..

Koloidna ovsena kaša (drobno mlet oves) se že dolgo uporablja za zdravljenje suhe in srbeče kože. To zdravilo lahko pomaga pri lajšanju simptomov različnih kožnih stanj, vključno z ekcemom..

8. Oves zmanjša tveganje za astmo pri otrocih

Astma je najpogostejša kronična bolezen pri otrocih. To je vnetna bolezen dihal - cevi, ki prenašajo zrak v in iz človekovih pljuč..

Čeprav nimajo vsi otroci enakih simptomov, se pri mnogih pojavljajo ponavljajoči se kašelj, sopenje in zasoplost.

Mnogi raziskovalci verjamejo, da lahko zgodnje uvajanje trdne hrane v prehrano poveča tveganje za astmo in druge alergijske bolezni pri otroku. Vendar raziskave kažejo, da to ne velja za vsa živila. Zgodnja uvedba ovsa v prehrano ima lahko na primer resnično zaščitni učinek.

Ena študija poroča, da je hranjenje ovsa dojenčkom, mlajšim od 6 mesecev, povezano z zmanjšanim tveganjem za astmo pri otrocih.

Nekatere študije kažejo, da lahko oves pomaga pri preprečevanju astme pri dojenčkih pri hranjenju dojenčkov s tem izdelkom.

9. Oves pomaga lajšati zaprtje

Starejši ljudje pogosto doživljajo zaprtje z redkimi, nepravilnimi oviranimi gibi črevesja. Odvajala se pogosto uporabljajo za lajšanje zaprtja pri starejših. Kljub temu, da so učinkoviti, pa so povezani tudi z izgubo teže in zmanjšano kakovostjo življenja..

Raziskave kažejo, da lahko ovseni otrobi (z vlakninami bogata zunanja plast zrn) pomagajo lajšati zaprtje pri starejših odraslih.

Ena študija je pokazala, da je 30 starejših bolnikov, ki so 12 tednov dnevno uživali juho iz ovsenih otrobov ali sladico, izboljšalo splošno počutje in simptome zaprtja..

Poleg tega je 59% teh bolnikov po 3-mesečni študiji lahko prenehalo uporabljati odvajala, medtem ko se je skupna uporaba odvajal v kontrolni skupini povečala za 8%..

Raziskave kažejo, da ovseni otrobi lahko pomagajo lajšati zaprtje pri starejših in znatno zmanjšajo potrebo po odvajalih.

Kako vključiti oves v svojo prehrano

V ovsu lahko uživate na več načinov.

Najbolj priljubljen način je, da za zajtrk le pojeste ovsene kosmiče..

Tu je zelo preprost recept za ovseno kašo:

  • 1/2 sklede valjanega ovsa
  • 1 skodelica (250 ml) vode ali mleka
  • Ščepec soli

Sestavine združimo v loncu in zavremo. Zmanjšajte toploto in dušite oves, občasno mešajte, dokler se ne zmeša.

Da bodo vaši ovseni kosmiči okusnejši in bolj hranljivi, jim lahko dodate maslo, cimet, sadje, oreščke, semena in / ali naravni jogurt..

Poleg tega je oves pogosto vključen v pekovske izdelke, muslije, granolo in kruh..

Medtem ko je oves naravno brez glutena, je med proizvodnjo včasih kontaminiran z glutenom. To je zato, ker ga je mogoče pobrati in predelati z enako opremo kot druga žita, ki vsebujejo gluten..

Če imate celiakijo ali občutljivost na gluten, izberite oves, ki ne vsebuje glutena.

Oves je lahko odličen dodatek k zdravi prehrani. Lahko ga uživamo kot žitarice za zajtrk, pa tudi različna ovsena peciva..

Škoda ovsa

Ovseni otrobi so varni za večino ljudi, tudi za nosečnice in doječe matere. Če jih jeste, lahko pride do črevesnih plinov in napihnjenosti. Če želite zmanjšati neželene učinke, začnite z majhnim odmerkom in počasi dolijte želeno količino. Vaše telo se bo navadilo na ovsene otrobe in stranski učinki bodo verjetno izginili.

Uporaba lokalnega ovsa na koži lahko nekatere ljudi draži.

Posebni previdnostni ukrepi in opozorila:

  • Težave s požiranjem hrane ali težave z žvečenjem: Če imate težave s požiranjem (na primer zaradi kapi) ali če imate težave z žvečenjem zaradi manjkajočih zob ali slabo nameščenih zobnih protez, se je najbolje izogibati ovsu. Slabo prežvečen oves lahko povzroči črevesne blokade.
  • Bolezni prebavnega trakta, vključno s požiralnikom, želodcem in črevesjem: Izogibajte se uživanju ovsenih izdelkov. Prebavne težave, ki lahko podaljšajo čas, potreben za prebavo hrane, lahko ovsu preprečijo črevesje.

Oves je za vas neverjetno dober

  • Oves je neverjetno hranljiva hrana, ki vsebuje pomembne vitamine, minerale in antioksidante. Poleg tega vsebuje veliko vlaknin in beljakovin v primerjavi z drugimi žitaricami..
  • Oves vsebuje nekaj edinstvenih spojin - zlasti topnih beljakovin beta-glukana in antioksidantov, imenovanih aventramidi.
  • Koristi ovsa za ljudi vključujejo zniževanje ravni sladkorja in holesterola v krvi, zaščito pred draženjem kože in zmanjšanje simptomov zaprtja.
  • Poleg tega je oves zelo dober pri hujšanju, saj se z uživanjem dolgo časa počutite siti..
  • Navsezadnje je oves eno najbolj zdravih živil, ki jih lahko jeste vsak dan..

Če že imate izkušnje z zdravljenjem ovsa za različne bolezni in stanja ali ste opazili pozitiven učinek uporabe tega izdelka na telesu, delite svoje izkušnje tako, da spodaj v obliki komentarja pustite pregled. Vaše izkušnje so lahko koristne za druge ljudi.

Oves, kaj je

Oves je ena najpomembnejših krmnih zrn, saj so njegove posejane površine le nekoliko slabše od pšenice, riža, koruze in ječmena. Na ozemlju antične Mongolije in severne Kitajske so gojili zgodnje gojene vrste ovsa, gotska plemena pa so iz tega žita delala kašo. Omeniti je treba, da države SND pridelajo oves bolj kot vse druge države na svetu - imajo skoraj polovico svetovnih pridelkov.

Oves ima več kot dvajset sort, od katerih so le štiri "gojene". Pri nas je glavna gojena vrsta postala "setev" (A Sativa), v državah, ki ležijo na jugu, gojijo vrsto ovsa, ki je bolj odporen proti suši - bizantinski (A Byzantina).

Glavni namen ovsenih zrn je njegova uporaba kot zelo hranljiva koncentrirana krma za konje, mlado živino in perutnino. Oves je glavna sestavina pri proizvodnji krmnih mešanic, nabiranju zelene krme, sena in silaže. Poleg tega so dragocene lastnosti ovsa določile njegovo široko uporabo v medicini, živilski industriji, parfumeriji..

Pri izbiri tehnologije pridelave ovsa proizvajalci upoštevajo njegov namen (na primer oves, namenjen za uporabo v otroški hrani, v manjši meri obdelamo s pesticidi in gnojenjem).

Obrazci za izdajo

Najpogostejša in najpogostejša ovsena jed je že dolgo znana ovsena kaša. Oves v njem je v obliki kosmičev ali zrn različnih frakcij. Na primer, za otroke morate izbrati kašo iz majhnih, sesekljanih, zdrobljenih, zdrobljenih zrn, ki otrokom lažje zaznajo želodčno sluznico. Zato bo najboljša možnost za otroke kaša iz ovsene kaše (na embalaži je označena z “3”). Za odrasle je uporaba kaše iz polnozrnatih žit povsem sprejemljiva (na primer "Hercules)". Poleg žit je del musli tudi ovsena kaša, v prodaji pa so tudi ovsena moka, žele in piškoti tega izdelka..

Izbira in skladiščenje ovsenih izdelkov

Pri izbiri ovsene kaše je bolje dati prednost polnozrnatim žitaricam, v katerih so koristne lastnosti tega izdelka maksimalno ohranjene. Treba je opozoriti, da so ovseni kosmiči dveh vrst "Hercules" (večji kosmiči) in "Extra" (kosmiči različne stopnje mletja).

Običajno so na etiketah proizvajalci navedeni priporočila in rok uporabnosti ovsenih proizvodov, na splošno pa se ovseni kosmiči hranijo v emajliranih posodah do 10 mesecev, žita in ovsena kaša - do 4. Predolgo skladiščenje ni priporočljivo - drobnjad bo prežvečil, hrošči ali hrana se lahko začnejo. Krt.

Vsebnost kalorij v ovsu

Vsebnost kalorij v ovsu je 316 kilokalorij na 100 gramov. Pri kosmičih je "energijska vrednost" nekoliko višja, približno 352 kcal. Na splošno ovseni in žitni izdelki nutricionisti nedvoumno priporočajo vsem, ki sledijo postavi in ​​poskušajo v svojo prehrano čim bolj vključiti zdravo hrano. Poleg tega obstaja veliko diet na osnovi ovsene kaše..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
12.36.261.81.712.352

Uporabne lastnosti ovsa

Sestava in prisotnost hranil

Oves je pravo skladišče vitaminov, makro- in mikroelementov. Vsebuje železo, silicij, jod, cink, baker in mangan. V velikih količinah so prisotni kalij in natrij, fosfor, magnezij in kalcij. Sestava vsebuje naslednje vitamine: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, A, PP, Beta-karoten, E, H, holin.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Če jutro začnete s krožnikom ovsenih kosmičev, si lahko zagotovite dobro voljo, naboj moči in moči za ves dan ter se znebite prebavnih težav. Velik plus ovsenih kosmičev je dobra kombinacija s sadjem, oreščki, mlekom, jogurtom, marmeladami, medom in zelenjavo, ki bodo omogočile čim bolj popestriti "vsakdanjo" ovseno kašo.

Uživanje ovsenih zrn v različnih oblikah (na primer v obliki otrobov ali juhe) bo pomagalo preprečiti letargijo, splošno izgubo moči, aterosklerozo. In silicij v žitih bo dolgo časa ohranil močne kosti, dvignil imunost, okrepil krvne žile. Zahvaljujoč kaliju bo kislo-bazično ravnovesje krvi ostalo normalno, delo ledvic in srca se bo stabiliziralo.

Zdravilne lastnosti ovsa se uporabljajo pri zdravljenju impotence in neplodnosti. Obstajajo špekulacije o sposobnosti ovsa, da stimulira ščitnico in uravnava količino estrogena v telesu. Znanstvene študije so dokazale koristnost uživanja vlaknin, ki jih vsebujejo zrna te žitarice (znižuje raven holesterola, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja ter normalizira krvni tlak). Tudi nevarnost debelosti (zlasti pri sedečih in starejših ljudeh) je vse manjša, krčne žile in hemoroidi se zmanjšujejo. Oves je zelo zaželen za bolnike s sladkorno boleznijo, saj lahko ne samo zniža raven sladkorja v krvi, ampak tudi zmanjša otekanje in odstrani odvečno tekočino iz telesa.

S pogostimi motnjami prebavnega trakta bodo vlaknine v ovsu pomirjevale, zgostile blato in zmanjšale skupni čas stika črevesne sluznice z dražilnimi ali rakotvornimi snovmi. Zato lahko vključitev ovsa v redno prehrano prepreči razvoj raka rektuma. Prej so ovsene lupine polnili z blazinami za boj proti nespečnosti. V ljudski medicini je vrsta bolezni, s katerimi se oves bori, ogromna. Tu so revma in protin, pljučne in ledvične bolezni, ekcemi in diateza, znojenje nog in lišajev, urolitiaza in gripa, gastritis in artritis. Ovsena kaša ima pri razjedah izjemen ovojni in zaščitni učinek.

Zlasti blag oves je še posebej koristen, z manj kalorijami in večjo vsebnostjo vitaminov. Enostavnost prebave in visoka prebavljivost ovsa sta ga omogočila vključiti v omejen meni za ljudi s kroničnimi boleznimi, bolnike, ki prebolevajo, in mlade matere..

Uporaba ovsa v kozmetologiji

Za suho lusko kožo uporabite masko iz decokcije ovsa in kefirja. Za ohranjanje tonusa kože se uporablja piling, ki je sestavljen iz sode bikarbone in ovsene kaše, zmlete v moko. Številni znani proizvajalci krem ​​in balzamov vključujejo oves v svoje formule izdelkov. Preproste in učinkovite diete z uporabo ovsa vam bodo omogočile ohranitev lepe, napete postave brez stroškov dragih dodatkov ali eksotičnega sadja..

Nevarne lastnosti ovsa

Za oves ali izdelke na njegovi osnovi niso našli posebnih kontraindikacij. Razlogi za zavrnitev uporabe so lahko posamezna nestrpnost do tega žita, pa tudi ledvično ali srčno popuščanje, celiakija. Uživanje ovsa v velikih količinah lahko povzroči glavobol in poslabša absorpcijo vitamina D in kalcija.

"Zdravje konj zagotavlja oves zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin," pravijo avtorji tega videoposnetka. Zaplet vsebuje nasvete fitoterapevtov o uporabi ovsenih zrn za krepitev jeter po hepatitisu in tistih, ki želijo opustiti kajenje. In tudi, video govori o koristnih lastnostih ovsene kaše pri boleznih prebavil, težavah s krvnimi žilami in prekomerni teži.

Oves, kaj je

Rod vključuje do 40 vrst, razširjenih predvsem v zmernih državah starega sveta, v Severni in Južni Ameriki jih je zelo malo. Različni avtorji si ta rod različno delijo..

Najpomembnejša vrsta je Avena sativa L., navadni ali krmni oves. Je enoletnica s širijo se mehurčkom; pokrivne luske so daljše od cvetnih; spikelets vsebujejo od 2 do 3 cvetove; awn gola ali puhasta pod spodnjo rožo; zunanje cvetne luske so tupo dvozubne, v nadstrešku se ne nadaljujejo; awn je prisoten le pri spodnjem cvetu in spodaj zasukan; včasih je sploh ni. Ta vrsta je dala veliko sort. Za njeno domovino velja država, ki se razteza od spodnjega toka Donave (na Madžarskem) in naprej proti jugovzhodu do vključno Kavkaza; čeprav je na Kavkazu malo rejena. Oves na tleh je nezahteven in se bo rodil na vseh tleh, razen pretirano peščenih in apnenih. Dobro se obnese po vseh vrstah kruha, še bolje pa po krompirju ali detelji. Nagnjeni k ponovnemu rojstvu, zato je koristno menjati semena vsakih 5 let.

Gojene sorte ovsa delimo na filmske in gole. Filmy sorte so dve sorti: navadni mehurčasti oves (Avena sativa patula Al.), Če so veje mehurja razprte v vse smeri in ušesa pritrjena na steblo skoraj vodoravno; če so veje bolj ali manj stisnjene in obrnjene v eno smer - enokrven, enostranski oves. (Avena sativa orientalis Schreb.).

V Rusiji se med mehurčki razlikujejo po dolžini zrn in barvi filmov:

  1. bledo rumena - kanadska, avstralska, če je zrno sijoče in kratko, in škotska, probstain, če je dolga;
  2. zlato rumena - madžarska, Flandrija, Podolsk, krompir;
  3. temna - v kateri so filmi črni, modri ali rdeče-rjavi - arabska, modra in črna.

Enokrvi oves odlikujejo krajše obdobje razvoja, trša slama in večja rast, gojijo ga pod imenom enokrvi avstralski, beli in črni madžarski, črni Tatar in drugi. zakaj je gojenje slednjih pogostejše. Goli oves (tudi mehurček in enojna griva), katerega zrna v dozorelih izpadejo iz filmov (Avena sativa nuda Al.), Ni zelo razširjen, saj se zlahka spremeni v filmski. Poleg omenjenih sort se včasih pojavijo v prodaji tudi kakovostne sorte - plod spretne kulture in vestne dodelave semen. Torej pri nas je treba oves "Shatilovsky" uvrstiti v skupino mehkega, filmskega ovsa - sorte, za katero so značilni tankokožnik, skoraj bela, velika in polna zrna, visoka slama, zgodnje zorenje in nezahtevnost (zelo pogosta je v osrednjih provincah. Poleg naštetih spomladanskih sort obstajajo tudi ozimne pridelke, gojene samo v toplih deželah.

Naš oves je enoletna severna rastlina, zato ni občutljiv na zmrzal; hkrati pa ni preveč muhasta glede tal, v katerih le med svojim razvojem zahteva prisotnost dovolj vlage. Lahko rečemo, da oves raste na vseh vrstah tal, z izjemo ohlapnega peska in čisto apnenčastih tal. Na šotnih tleh, pa tudi na območjih nizkega in močvirnatega ovsa, je najpomembnejše žito, saj njegove sadike niso zelo občutljive na spomladanske zmrzali. Izkoriščajo sposobnost ovsa, da daje sprejemljive donose na tleh, ki ne zmorejo "vzgojiti" ne samo pšenice, ampak tudi rži, mu običajno dodelijo najbolj vitke parcele, čeprav bolj rodovitne parcele zelo dobro plačajo za njegove pridelke in dajo pridelke 100 in 120 funtov na desetine. Oves sejemo po vseh kmetijskih rastlinah in po njih več let. V kolobarjenju je temu žitu običajno dodeljeno najslabše mesto pri menjavanju rastlin. Najbolje se obnese na plasteh vzdolž ledin, na novih območjih in na poljih po detelji, travah in vrsticah, kjer najde nekaj zaloge hranil. Na splošno je ovsu odvzeto skoraj vsako gnojilo (razen za provinco Arhangelsk) in mora biti zadovoljen z ostanki gnoja, vnesenega pred 2-4 leti. Z zadostnim gnojenjem (zlasti z dušikom) znatno poveča svoje pridelke; večinoma jo enkrat orejo, tudi na novem, večinoma jeseni; spomladi je dovoljena samo brana ali ekstirpator, izjemoma pa tudi plug, pa vendar se bo dobro rodil; s skrbno obdelavo in večkratnim oranjem so njene letine neprimerno večje. Bistven pogoj za dobro rast ovsa je zadostna vlaga; zato se oves seje zgodaj, kar zahteva trajanje rastne sezone, ki je enako, odvisno od njegove sorte, 16-22 tednov in manj zahteven oves glede na toploto tal. Opaziti je tudi, da daje zgodnja setva ovsa zrnje polnejšega telesa kot kasnejše in redkeje svinje; pri poznejših je slama bolj pridelana, vendar dobimo malo žita. Običajni čas setve je april in maj, prej pa so tla bolj suha in manj vpijajo vlago, da se v njih ujamejo zaloge zimske vlage. Število posejanih semen je dvakrat ali celo več kot na istem kraju, saj je med semeni ovsa pogosto prazno zrno. Če so ovsena semena skrbno obdelana (v Nemčiji potrebujejo vsaj 5 3/4 kilogramov teže na četrtletje), potem bodo za setev potrebovala manj. V teh dveh ostrih primerih se število posejanih ovsenih semen giblje med 1 in 3 četrtinami. Poleg tega je zaželeno, da je teža filmov manjša, saj povprečna.

Opis

Socvetje - metlica, sestavljena iz velikih klasic z velikimi pokrivnimi luskami, ki pogosto zapirajo cvetove, od katerih jih je v vsakem klasju od 2 do 3; od njih je zgornja običajno nerazvita, spodnja pa ima na zadnji strani zunanjih cvetnih lusk ravno ali upognjeno hrbtenico, spodaj pa zvito hrbtenico. Spodnje cvetne luske na vrhu so bolj ali manj vrezane, cvetne membrane so razcepljene. Jajčnik je na vrhu poraščen; pernati stigmi štrlijo iz dna ali iz sredine klasov.

Sadje (kariopsa) je tesno zavito v usnjene cvetne luske in je večinoma opremljeno z vzdolžnim žlebom.

Uporaba

Oves je eno najpogostejših gojenih žit. Gojijo ga zaradi žit, ki se malo uporabljajo za človeško hrano, v glavnem pa gre za krmo govedi in konj. Močna hrana za te živali je večinoma oves. Kultura ovsa je zelo pogosta predvsem v Rusiji in severnoameriških državah. Količina ovsa, nabranega v Rusiji (50 provinc), doseže 90 milijonov četrtin (530 milijonov grm), takoj za ržjo, katere letina presega 111 1/2 milijona četrtin; v Severni Ameriki (Združene države Amerike) velikost pridelka ovsa presega velikost pridelka ovsa v Rusiji za 120 milijonov bushelov (tam je nabranih skupaj 650 milijonov bushelov). Brez pšeničnih regij (jug in jugovzhod Rusije), pa tudi baltske in arhangelske pokrajine, oves zaseda prvo mesto v spomladanskem klinu, tako kot rž, na istih območjih, prvo mesto pozimi. Skoraj v vseh nečernozemskih provincah (tudi v provincah Orel, Tula in Ryazan) je 1/3 posejane površine namenjene ovsu, v Novgorodski provinci pa celo do 43%. Ta rastlina zaseda najmanjše območje (manj kot 10%) na skrajnem jugu Rusije, v vseh južnih stepnih provincah, pa tudi na skrajnem severu - v provinci Arhangelsk. Na Finskem pa se kultura ovsa dviga vse bolj proti severu in to gibanje na zahodni strani je hitrejše kot na vzhodni, tako da kulturna meja vedno pada proti vzhodu. Trenutno ga gojijo v majhnem obsegu in zorijo celo v dolini reke Torneo, čeprav je običajno posneto v zeleni barvi že v dolini reke Kem. Pogoji za vzrejo ovsa med 64 ° in 65 ° postanejo težji in čez 66 ° severne širine je njegova kultura izjemno omejena, čeprav se popolnoma ustavi šele na polarnem krogu. Na Kavkazu ga skoraj nikoli ne gojijo. Na splošno se proti jugu ovesna kultura srečuje s težavami v sušnem podnebju in v ekstremnih vročinah, ki jih oves ne prenese, čeprav je ena najmanj zahtevnih rastlin..

Ovsena zrna se uporabljajo za proizvodnjo žit, moke, ovsene kaše, ovsene kave. Ovsena kaša med drugimi vrstami žit zavzema eno prvih mest po hranilni vrednosti. Ovsena moka se uporablja v slaščičarski industriji, za peko palačink itd. Ovsena zrna se uporabljajo kot surovina za proizvodnjo krmnih mešanic in kot zgoščena krma za živali. Oves gojijo za zeleno krmo, tako v čisti obliki kot v mešanici s stročnicami, pogosteje z graho, grahom in činom. Ovsena slama se uporablja kot krmna mešanica in kot surovina za krmno industrijo.

Sploščen oves je glavna sestavina musli.

Uporaba v tradicionalni medicini

Zelo dolgo se v ljudski medicini uporablja oves. Ovseni kosmiči in moka vsebujejo velike količine škroba in beljakovin, sladkorja, maščob, mineralnih soli in drugih snovi, ki čistijo telo. Uporabljajo se kot dietetična hrana, tinkture, vodni izvlečki in drugi pripravki iz ovsene slame pa so odlična pomoč pri nespečnosti, duševni izčrpanosti, živčnih preobremenitvah in fizični utrujenosti. Kopeli z decokcijo ovsene slame pomagajo pri revmi, protinu, išiasu in številnih kožnih boleznih. Ovsena slama se uporablja kot antidiabetik, diaforetik, diuretik, karminativ in antipiretik. Tako imenovana "ovsena kaša" - v ljudski medicini se uporablja za zdravljenje kožnih bolezni in čir na želodcu.

Kaj je oves - popoln opis in biološke značilnosti

Oves je široko uporabljena žitna kultura v kmetijstvu. Gojijo ga po vsem svetu - od Rusije do ZDA in Avstralije. Ovsena zrna se uporabljajo v kulinariki in medicini kot krma za živino, zeleni gnoj in naravno gnojilo.

Kaj je oves

Oves je enoletni pridelek družine Žita (Bluegrass, Real žita). V kmetijstvu se pogosto uporablja že nekaj tisoč let. Priljubljenost si je prislužil zaradi prilagodljivosti različnim okoljskim razmeram in visoke vsebnosti hranil.

Pomembno! Je najbolj hladno odporen pridelek med žiti. Ovsena semena lahko kalijo pri temperaturi + 1... + 2 ° С, pridelki pa prenesejo zmrzali do -9 ° С.

Kultura spada med zgodnje. Oves je doma v severovzhodni provinci Kitajske in Mongolije..

Na poljih je zasajen zimski ali spomladanski oves.

Zimski oves

Dragoceno zrnje, zelen gnoj, hladno odporna žitna žita. V osrednji Rusiji se setev začne v začetku septembra. Globina sejanja je 3,5 cm, poraba - 14 g na 1 kvadratni kvadrat. m. Ko rastline dosežejo 30-40 cm, so prekrite s plastjo zastirke. Obiranje se zgodi, ko rastlina doseže 60 cm višine.

Pomladni oves

Zelnata enoletnica. V osrednji Rusiji se setev začne sredi maja. Zaradi močnega stebla primeren za sajenje s plezalnimi stročnicami. Seme je treba spustiti do globine 4-5 cm. Oves dozori neenakomerno, zato obiranje poteka, ko je 60% zrn v voščeni zrelosti. Dve leti zapored ni priporočljivo sejati rastline na isto mesto - to vodi do nizkih donosov zaradi bolezni in izčrpane zemlje.

Referenca. Ruska federacija je vodilna v pridelavi ovsa. Površina, ki jo zaseda - 8,5 milijona hektarjev.

Biološke in morfološke značilnosti

Oves je sestavljen iz korenin, stebla, listov in mešice. Steblo je ravno, tanko, slamnato. Dolgi listi, na koncih zašiljeni, se izmenično nahajajo vzdolž stebla.

Kakšno je socvetje navadnega in semenskega ovsa? V obeh kulturah se imenuje metlica. Sestavljen je iz velikih visečih ušes z 2-3 cvetovi. Spodnje cvetne luske so vrezane na vrhu, dvo hrbtenici ali dvozobi, z močno hrbtenico na hrbtu, redkeje brez tende. Dlakavi jajčnik na vrhu. Ovseno sadje - hrešček, puhast po celotni površini.

Koreninski sistem je vlaknastega tipa, dobro razvit in lahko prodre v tla do globine 120 cm. Ima sposobnost, da dobro absorbira netopne elemente iz tal. Približno 80-90% korenov ovsa se nahaja v orni plasti. Zaradi velikega števila korenskih dlačic je površina sistema povečana.

Kultura je nezahtevna za ogrevanje. Že + 1... + 2 ° С je dovolj, da semena začnejo kaliti. Obdobje od setve do kalitve je odvisno od temperature in je 20 dni pri + 5 ° С in teden pri + 15 ° С. Dobro je, če je v obdobju kalitve in začetka zagona temperatura zraka + 12... + 16 ° С, v obdobju cvetenja in polnjenja zrn pa ne več kot + 22 ° С.

Pozor! Mlade sadike lahko prenesejo zmrzal do -8 ° C, toda v obdobju cvetenja je temperatura -2 ° C že sposobna uničiti rastlino.

Ker se koreninski sistem hitro razvija in močno absorbira vlago iz tal, je oves bolj odporen proti spomladanski suši kot ječmen in spomladanska pšenica. Nasprotno, slabše prenaša poletno sušo. Temperatura + 38... + 40 ° С je zanj že uničujoča.

Oves ni izbirčen glede tal, vendar so za njegovo pridelavo še vedno bolj zaželene sodno-podzolske peščene ilovice in lahke ilovice. To je posledica dejstva, da je za normalen razvoj koreninskega sistema potrebna velika količina kisika. Koreninski sistem ovsa ima visoko vpojnost zaradi velikega števila zelo aktivnih koreninskih dlačic. Zasedajo 90% celotne površine koreninskega sistema..

Za dobro rast in popoln razvoj potrebuje oves kalij, fosfor in dušik. Potreba po fosforju je največja v zgodnjih fazah razvoja in rasti. Kalij je potreben v vseh fazah.

Oves je rastlina dolgega dne. V začetni fazi mu je dovolj malo svetlobe. V fazi cvetenja naj bi dnevna svetloba trajala vsaj 13 ur na dan. Neupoštevanje tega pravila bo povzročilo, da oves še naprej raste, vendar obdobje cvetenja ne bo prišlo. V prihodnosti je za normalen razvoj pomembno, da je dnevna ura od 14 do 16 ur. Po končanem rojenju nadaljnja rast ni odvisna od dolžine dnevne svetlobe.

Kemična sestava zrn

Kemična sestava zrn je odvisna od sorte in pogojev gojenja. Povprečni kazalniki:

  • 9-19,5% beljakovin;
  • 65-89% ogljikovih hidratov;
  • 3-12% maščobe;
  • 0,5-2% disaharidov;
  • 10-15% vlaknin;
  • 8-12% hemiceluloze;
  • 0,15-0,2% monosaharidov;
  • 33-45% škroba.

Minerali:

  • 355 mg kalija;
  • 340 mg fosforja;
  • 130 mg magnezija;
  • 80 mg kalcija;
  • 8 mg natrija;
  • 5,8 mg železa;
  • 3,2 mg cinka;
  • 3,1 mg mangana;
  • 0,42 mg bakra;
  • 7 mcg selena.

Vitamini:

  • 2400 mcg niacina (B3);
  • 960 mcg vitamina B6;
  • 840 mcg vitamina E;
  • 710 μg pantotenske kisline (B5);
  • 675 μg tiamina (B1);
  • 170 mcg riboflavina (B2);
  • 35 mcg folne kisline.

Amino kisline:

  • 1020 mg levcina;
  • 850 mg arginina;
  • 790 mg valina;
  • 700 mg fenilalanina;
  • 560 mg izolevcina;
  • 550 mg lizina;
  • 490 mg treonina;
  • 450 mg tirozina;
  • 270 mg histidina;
  • 230 mg metionina;
  • 190 mg triptofana.

Kar zadeva kalorije, najbolj kalorična nepredelana zrna. Vsebujejo 389 kcal na 100 g. Instant ovseni kosmiči - 369 kcal. Dolgo kuhana ovsena kaša (62 kcal) in ovseni otrobi (40 kcal) veljata za najmanj kalorični..

Rok uporabnosti in pogoji skladiščenja

Oves ohranja svoje sejalne lastnosti 3 leta v optimalnih pogojih skladiščenja. Kalivost lahko traja do 7-10 let, vendar se vsako leto zmanjša za 1%. Ovesa ni priporočljivo hraniti za predelavo več kot 1,5 leta..

Po žetvi in ​​mlatitvi se žito dostavi v sušilne komplekse, kjer se posuši in filtrira. Zaradi tega vlaga zrn ne presega 12-14%. Nato se zrnje ohladi na + 10... + 15 ° С.

Oves shranjujemo v suhi, čisti kaši z dobrim prezračevanjem. Skladiščenje poteka ne samo suho, temveč tudi v ohlajenih ali zaprtih pogojih. To vam omogoča, da ustavite notranje procese semen in podaljšate njihovo sposobnost preživetja..

Zaključek

Oves je nezahtevna rastlina, ki velja za vodilno med žiti po vsebnosti vitaminov in aminokislin. Ni zastonj, da je bila ta žitna kultura ena najpomembnejših za naše prednike. In jedi iz ovsene moke so bila dolga stoletja osnova prehrane prebivalstva Rusije.

Zdravilne lastnosti ovsa

Oves se že dolgo uporablja za zdravljenje bolezni, hujšanje, čiščenje telesa in izboljšanje jeter. V ljudski medicini se koristne lastnosti decokcije, poparka, ovsenega kvasa uporabljajo za prekomerno delo, nespečnost, za izboljšanje splošnega stanja, povečanje imunosti, znižanje krvnega tlaka in ravni holesterola. V nekaterih primerih je oves lahko škodljiv.

Sestava, koristi ovsa

Žita vsebujejo do 18% beljakovin, do 6,5% maščob, do 40% škroba, prehranske vlaknine (vlaknine).

Mangan, fosfor, magnezij, baker, železo, cink, kalcij, kalij.

Vitamini B1 (tiamin), B5 (pantotenska kislina), B9 (folna kislina), B3 (niacin), B6 ​​(piridoksin).

  • zrna (avenae fructus),
  • trava (avenae herba),
  • zeleni oves (avenae herba recens),
  • ovsena slama (avenae stramentum).

Hipertenzija, bolezni srca in ožilja. Oves vsebuje vlakna (beta-glukane), ki so koristna za zniževanje sistoličnega in diastoličnega krvnega tlaka.

Ovesom bodo oboleli za hipertenzijo koristili, če bodo dan začeli z žitaricami Hercules.

Članek iz leta 2010 je našel podobno ugotovitev o koristih celega ovsa za zniževanje krvnega tlaka.

Uživanje treh obrokov ovsenih kosmičev dnevno zmanjša tveganje za bolezni srca v srednjih letih.

Znižanje sistoličnega krvnega tlaka zmanjša tveganje za koronarno bolezen za 15%, kap za 25%.

Raziskave potrjujejo, da je uživanje polnozrnatih žit povezano z manjšo splošno smrtnostjo in kardiovaskularnim tveganjem.

Zmanjša tveganje za možgansko kap, ščiti pred koronarno srčno boleznijo z uživanjem polnozrnatih žit. Obnovo elastičnosti in trdnosti krvnih žil olajšajo vlakna, vitamini, minerali in druge koristne snovi, ki se odstranijo med prečiščevanjem.

Študija ugotavlja, da zdravljenje z ovesom ščiti pred koronarno boleznijo srca in rakom debelega črevesa.

Raziskave potrjujejo protivnetne, protiterogene lastnosti ovsa in preprečujejo razvoj bolezni srca in ožilja.

Znižana raven sladkorja. Prednosti ovsa so zniževanje ravni glukoze v krvi, zlasti če imate prekomerno telesno težo ali imate sladkorno bolezen tipa 2, in poveča občutljivost na inzulin.

Uživanje vsaj 50 g polnozrnatih žit vsak dan (ali porcija ovsenih kosmičev z rezino polnozrnatega kruha) zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 za 22% pri ženskah in 34% pri moških..

Ovseni beta-glukani zmanjšujejo hiperglikemijo in so koristni pri zdravljenju diabetesa in s tem povezanih bolezni srca in ožilja.

Raziskave potrjujejo nižjo raven sladkorja v krvi po zaužitju polnozrnatih zrn pri zdravih ljudeh.

Zmanjšanje ravni holesterola. Uporaba ovsa in njegovih topnih vlaknin - za zniževanje ravni celotnega in "slabega" holesterola pri hiperholesterolemiji pri odraslih, da se ohrani enaka raven "dobrega" holesterola.

Oves ima koristne lastnosti antioksidantov, ki so del sestave, ki v interakciji z vitaminom C preprečujejo oksidacijo "slabega" holesterola.

Ateroskleroza. Prednosti ovsa v obliki kaše, juhe, želeja - proti sklerotičnemu delovanju, ki preprečuje nastanek krvnih strdkov.

Raziskave potrjujejo, da vključitev ovsa v prehrano pomaga preprečevati aterosklerozo.

Bolezni prebavil, izguba teže. Drobljenci so lahko prebavljivi, zato je uporaba ovsa v obliki kašastih ovsenih kosmičev v hitrem okrevanju moči oslabljenega telesa.

Ovsena juha, žele obdaja sluznico v primeru bolezni prebavil, zmanjšuje njihovo tveganje.

Vključitev vlaknin iz zrn ali celih zrn v prehrano zmanjšuje tveganje za nastanek raka debelega črevesa in danke, malignega tumorja debelega črevesa in njegovega dodatka.

V znanstvenem pregledu iz leta 2014 je bilo ugotovljeno, da ima oves pomembno vlogo pri hitrem sitosti, prehrani in prebavi.

Polno ovsena zrna blagodejno vplivajo na prebavila, kar krepi imunski sistem, zmanjšuje tveganje za debelost, kronične bolezni.

Prednosti ovsenega beta-glukana so v boju proti debelosti, presnovnemu sindromu. Študija vsebuje podoben zaključek.

Redno uživanje ovsa je koristno za normalizacijo prebave, čiščenje jeter, izboljšanje prebave maščob, gibljivost črevesja, kar prispeva k izgubi teže.

Raziskave potrjujejo probiotične lastnosti ovsene kaše in njen terapevtski učinek na delovanje črevesja in mikrofloro.

Raziskave in raziskave potrjujejo, da ovseni otrobi in vlaknine lajšajo zaprtje pri starejših.

Astma.

Raziskave in študije potrjujejo, da vključitev ovsa v prehrano pri otrocih, mlajših od 6 mesecev, zmanjšuje tveganje za astmo.

Usnje. Uporaba ovsa je koristna za kožo, saj obnavlja kapilarni krvni obtok, koža dobi naravni rožnati odtenek.

Raziskave potrjujejo, da imajo polifenoli v ovsu protivnetne in srbeče lastnosti. Zato se oves uporablja za zdravljenje ekcemov, izpuščajev, opeklin..

Največji učinek zdravljenja ovsa je uporaba v kakršni koli obliki zjutraj na tešče..

Kako variti in vlivati ​​ovsene zelenice

Uporaba alkoholne tinkture je namenjena odpravi nespečnosti, prekomernega dela. Sprejem spodbuja apetit, tonizira živčni sistem, spolno funkcijo.

Vrhovi ovsa z nezrelimi zrni so koristni za prekomerno delo, nespečnost, prostatitis, izboljšanje moči:

  1. 200 g trave in nezrelega ovsa v fazi cvetenja prelijte z 0,5 L vodke.
  2. Vztrajajte dva tedna v temnem hladnem prostoru, odcedite.

Vzemite 1 žličko. 3-krat na dan.

Infuzija zelenih delov rastlin deluje antipiretično, diaforetično in diuretično, znižuje raven sečne kisline, koristna je pri revmi in protinu.

Ovseni sok je koristen pri zdravljenju aritmij, diabetesa, kroničnega holecistitisa, žilnih bolezni, živčnega sistema, izboljša presnovo:

  • Operite zelene dele ovsa, skozi sokovnik ali mlin za meso, dobite sok.

Vzemite v razredčeni obliki, pol kozarca 2-3 krat na dan pred obroki 2-3 tedne.

Juha oves

Zdravilne lastnosti se povečajo s predhodnim več urnim namakanjem zrn v vodi pri sobni temperaturi.

Juha je koristna pri kroničnem holecistitisu, edemu, katerega vzrok je ledvična bolezen. Uporablja se za zdravljenje osteohondroze, prehlada, bronhitisa, za izboljšanje delovanja srca, krepitev imunosti, kot choleretic in diuretik.

  1. Čez noč kozarec ovsenih kosmičev zalijemo s hladno kuhano vodo.
  2. Zjutraj kuhamo 10-15 minut, dokler ne nastane gosta sluz..

Čez dan vzemite nespečnost in izgubo energije.

  • Kozarec opranih zrn prelijemo z litrom vode sobne temperature.
  • Kuhajte v sklenini, dokler polovica vlage ne zavre, dobite gost žele.
  • Vroče precedimo skozi sito.
  • Dodajte 4c. L. medu, segrejemo in mešamo, da juha dobi enakomerno konsistenco.

Vzemite toplo za nespečnost, izgubo energije, za hujšanje.

Recept 3. Pripravite decokcije ovsa.

  1. Kozarec fižola večkrat sperite, dodajte 0,5 l vode.
  2. Kuhajte na majhnem ognju, dokler polovica vlage ne zavre.
  3. Dodajte 2c. L. med, dušimo nekaj minut.
  • Kozarec opranih zrn prelijemo z litrom vrele vode, kuhamo, dokler ne nastane žele.
  • Dodajte mleko (enako količino, kot je bila juha), zavrite, pustite, da se ohladi.

Mešajte juho №1 in juho №2, dodajte 3c.l. ljubica. Vzemite toplo v kozarcu kot splošni tonik 2-3 krat na dan.

Recept 4. Za zdravljenje peptičnega ulkusa, kroničnega gastritisa katere koli kislosti, kroničnega hepatitisa, pankreatitisa, holecistitisa:

  1. Sperite kozarec ovsa.
  2. Nalijte 1 liter vrele vode pri sobni temperaturi.
  3. Vztrajamo 10-12 ur, zavremo, na majhnem ognju dušimo v zaprti posodi pol ure.
  4. Tesno zavijte, pustite 12 ur, odcedite.
  5. Dolijte toplo vrelo vodo, tako da prostornina postane 1 liter.

Vzemite 100 ml pol ure pred obroki en mesec, da shujšate in obnovite moč.

Infuzija ovsa

  1. 1 del fižola prelijte z 10 deli vode pri sobni temperaturi.
  2. Vztrajati dan, sev.

Vzemite pol ali kozarec pol ure pred obroki z razčlenitvijo za hujšanje.

  1. Fižol operemo, posušimo v ponvi, zmeljemo v mlinčku za kavo.
  2. Zvečer skuhajte 3c l v termo. prah 500-700 ml vrele vode
  3. Zjutraj precedite.

Vzemite pol ure pred obroki čez dan. Dodamo med, marmelado.

Ovseni kosmiči

Zdravilne lastnosti zdravega ovsenega izdelka so posledica visoke vsebnosti vlaknin. Čisti tanko in debelo črevo, obnavlja delovanje prebavil, pomaga pri hujšanju.

Recept za ovseni kos iz zrn ali kosmičev:

  1. Oves prelijte z enako količino tople vode.
  2. Dodamo malo kvasa, rezino rženega kruha.
  3. Pokrijte toploto, pustite, da se tava na toplem 12 ur ali dan.
  4. Infuzijo previdno odcedimo, zavremo.

Uporabite vroče z rastlinskim oljem, mlekom, marmelado. Ohlajen žele je gost, ga režemo z nožem.

Kvas iz ovsa

Prednosti kvasa iz ovsa so v čiščenju jeter in črevesja. Uporablja se za hujšanje, prebavne motnje, zdravljenje bolezni trebušne slinavke. Pijača poživi, ​​daje moč.

  1. Zmečkajte 0,5 kg fižola.
  2. Nalijte 5 litrov vode, kuhajte eno uro, pustite 2-3 ure.
  3. Precedimo, dodamo 50g medu, 10g rozin.
  4. Vztrajajte na toplem 2-3 dni.
  5. Ko se pojavi obstojna pena, izpraznite tekočino.

Precedimo skozi gazo v steklenice, vsaki dodamo nekaj rozin. Tesno zaprite in pustite en dan v temnem prostoru. Hranite v hladilniku.

Še en recept za kvas iz ovsa:

  1. Sperite pol litrski kozarec fižola.
  2. Napolnite z vodo pri sobni temperaturi.
  3. Vztrajajte en dan, večkrat zamenjajte vodo.
  4. Zrna dajte v trilitrski kozarec, prelijte s kuhano vodo pri sobni temperaturi.
  5. Dodajte 4-5c l. sladkor, pokrijemo z gazo, hranimo na toplem 2-3 dni.

Zrna lahko ponovno uporabimo do štirikrat.

Kako kali oves

Kaljenje poveča vsebnost esencialnih aminokislin (lizin, triptofan) v ovsu, poveča hranilno in zdravilno vrednost izdelka.

Žita kupujte v specializiranih trgovinah. Uporabljeni za setev so obdelani s pesticidi in niso primerni za obdelavo.

Recept za kalijoč oves:

  1. Zrna sperite, položite v krožnik.
  2. Napolnite z vodo, tako da popolnoma prekrije zrna.
  3. Pokrijte s papirnato brisačo, postavite na toplo mesto za 24-48 ur.
  4. Ko kalčki dosežejo 1-1,5 mm, sperite s toplo vodo.
  5. Nato sperite s hladno vodo, da postane voda kristalno čista.

Shranjujte v hladilniku 3-4 dni. Mešajte z malo medu ali limoninega soka za boljše ohranjanje.

Zdravilne lastnosti kalijočega ovsa so koristne za krepitev imunskega sistema, za nespečnost. Juhe in poparke uporabljamo namesto čaja v kozarcu 2-3 krat na dan pol ure pred obroki.

  1. Prokaljena zrna sesekljajte.
  2. Postavite v emajliran lonec.
  3. Dodajte vodo pri sobni temperaturi.
  4. Zaprite pokrov, dušite v vodni kopeli 15 minut.
  5. Pustite, da se infuzija ohladi 40 minut, precedite, dodajte vodo.
  1. 1 del kalijočega ovsa nalijte v 10 delov vode sobne temperature.
  2. Vztrajajte 4-10 ur, odcedite.

Drug način, kako narediti decokcijo kalivega ovsa:

  1. Zrna prelijemo z 10 deli vode pri sobni temperaturi.
  2. Dušimo 15 minut.
  3. Pustite, da se ohladi, precedite, dodajte vodo.

Čiščenje ovsa, zdravilne lastnosti juhe

Odvari in poparki povečajo absorpcijsko sposobnost prebavnega trakta, spodbujajo obrambne sposobnosti telesa, ki določajo zdravje črevesja. Koristno ovojno delovanje pomirja sluznice.

Čiščenje.

  1. Kozarec fižola prelijte z 0,5 litra vrele vode pri sobni temperaturi.
  2. Vztrajajte 12-16 ur, odcedite.

Pijte pol kozarca pol ure pred obroki

  1. Pol kozarca dobro operenega ovsa prelijte s tremi skodelicami vode.
  2. Na majhnem ognju dušimo v skleninski posodi, po vrenju trikrat odstranimo peno.
  3. Po 2,5-urnem vrenju v vodni kopeli.
  4. Pustite, da se ohladi, precedite skozi fino sito, da ne ostanejo grudice.

Vzemite ovseni žele v topli obliki v pol kozarca 30 minut pred obroki.

Obnova moči, splošna krepitev telesa, sedativni učinek:

  • Kozarec fižola večkrat sperite.
  • Dodajte pet kozarcev vode.
  • Dušimo, dokler se glasnost ne zmanjša za polovico, odcedimo.
  • Dodamo enako količino mleka, mešanico zavremo.
  • Dodajte 2c. L. med in rozine.

Užijte 1/3 skodelice eno uro pred obroki.

Čiščenje ledvic, raztapljanje peska:

  1. Oves operemo, ne da bi ga olupili.
  2. V termo kuhajte vrelo vodo.
  3. Vztrajajte 10-12 ur.
  4. Maso vtrite skozi sito.

Jejte za zajtrk brez dodane soli in sladkorja. Čez dan jejte izključno svežo zelenjavo, sadje, oreščke, naravne sveže pripravljene sokove, zeliščne poparke. Lahko pojeste žlico medu.

Ledvice zdravite z ovesom v prvem mesecu - en dan v tednu (štirikrat v prvem mesecu). V drugem mesecu - en dan na dva tedna (dvakrat v drugem mesecu). V tretjem mesecu - en dan (enkrat v tretjem mesecu). Nato za preventivo enkrat na tri mesece izvedite čistilni dan..

Pielonefritis:

  • Dobro sperite kozarec ovsa, vlijte 1 liter mleka, zavrite, dokler količina mleka ne postane 0,5 litra.

Mlečni ovseni kosmiči vzemite 1/3 skodelice pol ure pred obroki. Fižol lahko ponovno zvarimo. Mleko lahko nadomestimo z vodo.

Koronarna bolezen srca:

  • Pivo 0,5 skodelice zrn 1 liter vode, kuhajte 10 minut.

Vzemite kozarec 3-4 krat na dan.

Okrevanje po srčnem napadu:

  • Čez dan popijte 1/2 kozarca infuzije (recept je v ustreznem oddelku članka), en odmerek - nekaj žlic.

Hipertonična bolezen:

  • Mesec in pol vsak dan zjutraj pojejte krožnik ovsenih kosmičev, popijte pol kozarca svežega soka rdeče pese, ki po stiskanju stoji 2 uri.

Ateroskleroza:

  1. Zrna ali kosmiče "Hercules" zmeljemo v moko na mlinčku za kavo.
  2. Četrtino kozarec nastale ovsene kaše raztopite z vodo pri sobni temperaturi, neprestano mešajte.
  3. Dobljeno maso dodajte v majhnih delih v 0,5 litra vrele vode in neprestano mešajte.
  4. Kuhajte 10 minut.

Izboljšanje sestave krvi:

  1. Oprana nerafinirana zrna skuhajte z dvema deloma mleka, dodajte malo ingverjeve korenine.
  2. Dušimo 20 minut, odcedimo.

Vzemite čez dan.

Oves za jetra, prebavila

Zdravilne lastnosti ovsa izboljšujejo delovanje jeter, žolčnika, trebušne slinavke.

Zdravljenje in čiščenje jeter. Recept, kako variti oves:

  1. Kozarec fižola večkrat sperite, položite v čisti trilitrski kozarec (steriliziran).
  2. Pivo do vrha z vrelo vodo.
  3. Zaprite s papirjem, najlonskim pokrovom, toplo pokrijte.
  4. Vztrajati dan.
  5. Ko temperatura pade na 60 ° C, dodajte 150 ml medu in temeljito premešajte.

Vzemite toplo v kozarcu po obroku 1-3 mesece. Hranite v hladilniku.

Čiščenje jeter z gosto juho iz ovsa:

  1. Večkrat sperite dve skodelici rjavega ovsa.
  2. Postavite v skleninsko skledo, dodajte 3L vode.
  3. Dušimo na majhnem ognju, dokler se glasnost ne razpolovi.
  4. Precedite skozi več plasti gaze.

Tri mesece uživajte pol kozarca pol ure pred obroki.

Choleretic:

  • Sperite kozarec ovsa, dodajte 1L vode.
  • Vremo toliko časa, da izpari 1/4 tekočine.

Vzemite 100 ml 3-4 krat na dan.

Diskinezija žolčnika:

  • Ovsene kosmiče vztrajajte v vroči vodi, dokler se ne ohladijo.

Vzemite 1/2 skodelice pol ure pred zajtrkom in večerjo.

Pankreatitis:

  1. V mlin za meso zmeljemo kozarec oprane ovsa.
  2. Pivo pet kozarcev vrele vode.
  3. Vre 10 minut.
  4. V zaprti posodi vztrajajte eno uro, precedite.

Vzemite 1 / 4-1 / 2 skodelice pol ure pred obroki.

Škoda in kontraindikacije

V redkih primerih infuzije in decokcije ovsa povzročajo individualno nestrpnost.

Preveliko odmerjanje je vzrok za glavobol.

Oves ne vsebuje vseh elementov v sledovih, ki jih je treba zaužiti. Dolgotrajna ovsena kaša povzroča pomanjkanje.

V nekaterih primerih oves škoduje zobem..

Oves ne vsebuje glutena, včasih pa ga gojijo na istem mestu kot pšenica ali ječmen. Te pridelke lahko ovsu dodajo gluten. Zato v primeru intolerance za gluten bodite previdni pri jemanju ovsenih jedi.

Antioksidant fitinska kislina v ovsenih otrobi lahko negativno vpliva na absorpcijo železa in cinka.

V primeru alergije na oves so možne kožne reakcije tudi pri zunanji uporabi, kar potrjuje študija otrok z atopijskim dermatitisom..