Image

Egzotično na mizi: sadje papaje za gurmane in tiste, ki želijo shujšati

Širjenje papaje po svetu se je začelo od trenutka, ko je popotnik Fernandez de Ovieda iz karibske regije odnesel tri sadna semena. Španci so torej plodu pomagali priti v Azijo in Oceanijo. Danes palme ababai (ababai je karibsko ime za papajo) rastejo v vseh regijah s tropskim podnebjem..

Sadje ali jagodičje

Papaja, znana tudi kot kruhovec ali melona, ​​spada med kratkotrajna in zimzelena drevesa družine Karikov. Verjetno je rojstno mesto plodov Srednja Amerika, od koder so prišli v Novi svet kmalu po odkritju celine s strani Kolumba. Znanih je približno 9 njihovih sort, vendar še vedno ni soglasja o tem, kaj je papaja - sadje, zelenjava ali jagodičje.

Rastlinski klasifikator ga uvršča med križnice (tako kot zelje), kar pomeni, da je lahko zelenjava. Po drugi strani pa botanika sadje papaje opredeli kot jagodičje, ki je po okusu, velikosti in kemični sestavi podobno meloni. Tisti, ki niso seznanjeni z vprašanjem, kako izgleda papaja, jo bodo morda zamenjali s kokosovim orehom. Razlika med njima je, da so plodovi melone bolj tehtni (do 1-2 kg) in podolgovati.

Papaja se je imenovala kruhovo drevo, ker pri ocvrti tvori značilno aromo in skorjo, kot izdelki iz moke..

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Sadje vsebuje veliko koristnih snovi, zato se uporabljajo v dietetiki, kozmetologiji. Pomagajo:

  • Odpravite kronično zaprtje in odstranite črevesne zajedavce, ki povzročajo tekoče blato;
  • okrepiti imuniteto;
  • izboljša prebavo;
  • blokirajo vnetne procese v želodcu in črevesju;
  • pospeši metabolizem.

V kozmetologiji se uporablja sok; pije se, da izenači tonus kože in odpravi zunanje napake. Za isti namen se obrišejo z navlaženo bombažno palčko ali pojedo semena.

Za moške je kašo priporočljivo jesti za preprečevanje in zdravljenje hemoroidov, bolezni genitourinarnega sistema. Za ženske - za uravnavanje pretoka krvi v maternico.

Kontraindikacije za prehranjevanje vključujejo alergije in nosečnost: pepsin, ki je del tropskega sadja, lahko povzroči prezgodnji porod ali splav.

Hranilna vrednost na 100 g

Zaradi nizke kalorične vsebnosti tropskega izdelka je njegova sposobnost hitrega čiščenja telesa nakopičenih toksinov nepogrešljiva za prehrano.

Hranilna vrednost na 100 g izdelkaKoličina, g
Beljakovine0,61
Maščobe0,14
Ogljikovi hidrati8.01
Organske kisline2.0
Nenasičene maščobne kisline0,043
Pepel0,61
Prebavne vlaknine1.8
Voda88,63
Vsebnost kalorij39 kcal

Celuloza, sok in semena papaje vsebujejo vitamine in minerale. Pomagali bodo ohraniti lepoto kože in las, obnovili vezivno tkivo po poškodbi in celo zmanjšali odvečno težo. Hkrati lahko plod povzroči hude alergije in povzroči zastrupitve, zato ga ni zaželeno uživati ​​v velikih količinah..

Vsebnost vitamina na 100 g izdelkaznesek
Beta karoten0,276 mg
IN55 mcg
IN 127 mcg
AT 232 μg
AT 3218 mcg
AT 619 μg
Folna kislina38 mcg
Vitamin C61,6 mg
E0,73 mg
TO2,6 mcg
Nikotinska kislina0,338 mg
Holin6,1 mg
Kalij256 mg
Kalcij25 mg
Magnezij10 mg
Fosfor5 mg
Natrij3 mg
Železo100 mcg
Cink71 μg
baker15 mcg
Mangan11 μg
Selen0,6 μg

Papaja pospešuje metabolizem in odstranjuje toksine, zato se aktivno uporablja v boju proti prekomerni teži. Za hujšanje za 3-5 kg ​​pred zajtrkom pojemo 8-10 semen tropskega sadja. Manipulacije se ponovijo bodisi vsak dan 15 dni, nato pa si vzamejo odmor ali pa dva dni na teden 8-12 tednov.

Prikladno je jesti celulozo sadja z žlico, vendar je bolje, da najprej odstranite semena

Kako izbrati

Papaje z znaki sušenja, razpada in deformacije ne jemo. Zrelo:

  • Ima enakomerno (rumeno ali blizu oranžne) barvo kože;
  • brez vdolbin, izboklin, ogrcev in sivih madežev;
  • diši po malinah, marelicah, čokoladi (odvisno od sorte);
  • ob pritisku ne poči;
  • se ne drži prstov.

Rdeče ali zelene žile, pomanjkanje vonja in prisotnost črnih madežev na koži plodov kažejo na kemično obdelavo.

Kako ga pravilno shraniti

Obstaja več pravil za shranjevanje sadja doma:

  1. Da bi ohranil svoj okus, je v hladilniku skrit največ 2-3 dni..
  2. Prostor za shranjevanje je izbran stran od sončne svetlobe. Dodatno zavit v papir.
  3. Gnili in poškodovani plodovi se zavržejo.
Na trgu lahko kupite zrele in zelene ababe

Razpokana ali zmečkana koža kaže na notranje poškodbe ploda. Takšna papaja ni primerna za uživanje, saj izgubi nekatere uporabne lastnosti in postane neokusna.

Če želite pospešiti zorenje zelenega sadja, ga morate dati v eno vrečko z banano..

Recepti za papajo in njihove značilnosti

Po okusu tropski izdelek spominja na melono in kuhano korenje. Glede na stopnjo zrelosti se okus in značilnosti kuhanja papaje razlikujejo. Trdo sadje ocvremo, dušimo in podvržemo drugim vrstam termične obdelave, zaradi česar se nekatere njegove hranilne lastnosti izgubijo ali zmanjšajo. Blag - pogosteje uživan surov.

Na Tajskem, kjer je sadje postalo sestavni del nacionalne kuhinje, ga nezrelega dodajajo zelenjavnim solatam in mesnim jedem. Tradicionalna jed je riž, dušen z začimbami in meso, polnjeno z zelenimi plodovi melone. Zrela celuloza je lahko samostojna jed ali sestavina sadnih kaš, sladoleda, koktajlov in sladic. Tu je najbolj priljubljena solata Tam Som (ali som-tam), ki združuje koščke zelenega sadja, kozic (ali nasoljenih rakov), čilija in pekoče paprike..

Solati Tam Som dodajo žive, nerezane rakovice.

Solata iz soma

Za solato morate izbrati nezrele / zelene plodove papaje in nekaj več sestavin.

Postopek kuhanja se začne z odstranjevanjem lupine in semen, nato pa:

  1. Očiščen izdelek narežemo na tanke trakove.
  2. Ostre sestavine zmeljemo v možnarju.
  3. Drobljeni papriki in česnu dodajte zelenjavo, stisnite ju, da nastane sok.
  4. Maso zmešamo z ostalimi komponentami.
  5. Končano solato potresemo z limetinim sokom.

Solato lahko postrežete z ocvrtim rižem ali kot samostojna lahka jed..

Som Tam je leta 2011 zasedel 46. mesto v TOP 50 najboljših jedeh na svetu (po CNN Go)

Kje kupiti v Rusiji, cena

Na ozemlju Ruske federacije se sadje prodaja suho in sveže.

Tip, dobaviteljCena, str.
Posušeni trakovi in ​​suho sadje, Ecofruit, Moskva414 / kg
Kocke 8-10 mm, MTK SunFruit, Sankt Peterburg290 / kg (pakirano 5 kg).
Ekološko posušena hrana, 200 g.211 / pak
Kandirano sadje zmešamo z ananasom, Golden Nuts LLC, Sankt Peterburg170 / kg
Sveže, zeleno, Getfaster, Moskva212 USD / kos.

Nizkokalorično sadje je v Rusiji vedno bolj priljubljeno. Ob pravilnem shranjevanju in kuhanju sadovi melone obdržijo svoj poseben, sladek okus in koristne lastnosti..

Papaja: koristi in škoduje telesu

Znano je, da je Krištof Kolumb papajo imenoval "plod angelov". Plod pomarančni meloni je doma v južni Mehiki in Srednji Ameriki, vendar jo lahko gojimo v večini tropskih območij. Zrela papaja se po vsem svetu pogosto uporablja za sokove ali kot okusen dodatek solatam, salsi ali sladicam. Papaja se pogosto uporablja tudi kot izdelek za mehčanje mesa, prebavni encim ali žvečilni gumi. V tem članku bomo preučili, kaj je papaja, koristi in škoduje telesu zaradi njene uporabe, sestave, vsebnosti kalorij in hranilne vrednosti tega sadja..

Papaja telesu koristi in škoduje

Papaja vsebuje poseben prebavni encim, imenovan papain, zato je to sadje znano po svoji sposobnosti, da izboljša prebavo. Toda izboljšanje prebave, ki telesu pomaga izločiti toksine, ni edina zdravstvena korist papaje. Ti tropski sadeži lahko ob zaužitju pomagajo telesu tudi pospešiti celjenje ran, zmanjšajo vnetja, očistijo kri in še več. Papaja, tako kot drugo tropsko sadje, vsebuje tudi veliko vitaminov, mineralov, flavonoidov in antioksidantov in se po vsem svetu uporablja za izboljšanje splošnega zdravja na različne načine..

Hranilna vrednost papaje

100 g papaje vsebuje (kot% priporočenega dnevnega vnosa): (1)

  • Kalorije: 39 kcal (2%).
  • Ogljikovi hidrati: 9,8 g (3%).
  • Vlaknine: 1,8 g (7% DV).
  • Vitamin C: 61,8 mg (103% DV).
  • Folna kislina: 38 mcg (10% DV).
  • Vitamin A: 1094 ie (22%).
  • Vitamin E: 0,7 mg (4%).
  • Kalij: 257 mg (7% DV).

Papaja je bogata z vitaminom C - s samo 100 grami tega sadja vaše telo dobi več kot 100% priporočenega dnevnega vnosa tega pomembnega vitamina. Zaradi tega je papaja zelo antioksidantna hrana in tudi odlično sredstvo za preprečevanje prehladov ali gripe v jesenski / pomladni sezoni. Kot večina oranžnega in rumenega sadja in zelenjave tudi ta vsebuje veliko vitamina A v obliki beta karotena, predhodnika vitamina A, ki ga pogosto najdemo v rastlinah..

Dokazano je, da beta-karoten pomaga pri preprečevanju raka ustne votline in pljuč. Papaja vsebuje znatno količino folata (vitamin B9), ki je bistvenega pomena za tvorbo DNA, kar je še posebej pomembno za nosečnice. Vsebuje tudi številne druge vitamine skupine B, kot sta vitamin B6 in pantotenska kislina, ki so za naše telo ključnega pomena za učinkovito porabo kalorij..

Papaja ponuja tudi pomembne minerale, kot sta kalij in magnezij, ki pomagajo ohranjati zdrave kosti, uravnavajo tekočine in nadzorujejo krvni tlak. Magnezij pomaga tudi pri zmanjševanju stresa.

Papaja vsebuje flavonoide, kot so lutein, zeaksantin, likopen in kriptoksantin. Vsi so antioksidanti, ki pomagajo v boju proti prostim radikalom in lahko pomagajo zmanjšati učinke staranja. Lutein in zeaksantin sta še posebej pomembna za zmanjšanje tveganja degeneracije rumene pege, ki je glavni vzrok starostne izgube vida..

Koristi papaje za človeško telo

Zahvaljujoč hranilnim snovem v papaji ima to sadje ob zaužitju vsestranske koristi za zdravje. Z veliko antioksidanti in flavonoidi zagotavlja večino zdravstvenih koristi papaje.

1. Pomaga pri prebavi

Spojine, ki jih najdemo v papaji, pomagajo razgraditi in pravilno uporabljati beljakovine; zlasti papain pomaga pri prekinitvi vezi med aminokislinami, ki so gradniki beljakovin. Papain je podoben drugim vrstam encimov, ki nastajajo v trebušni slinavki in pomagajo telesu prebaviti meso. Toda ti encimi za aktiviranje potrebujejo kislino, papain pa lahko deluje tudi brez prisotnosti kisline..

Zaradi sposobnosti prekinitve vezi med aminokislinami je ta prebavni encim lahko koristen za ljudi z nizko kislostjo v želodcu, ki ne prenašajo uživanja določenih vrst mesa. Prav tako lahko pomaga ljudem s težavami z absorpcijo hranil, da bolje absorbirajo beljakovine..

Ljudje s prebavnimi težavami, kot so sindrom razdražljivega črevesja, sindrom uhajanja črevesja ali avtoimunske in vnetne črevesne bolezni, bodo morda imeli koristi od dodajanja papaje v prehrano ali jemanja dodatkov papaina. Ker papain pomaga izboljšati prebavo, lahko uživanje papaje zjutraj pomaga zmanjšati simptome jutranje slabosti pri nosečnicah. Če ste noseči, za zajtrk pojejte rezino papaje, da ves dan pomirite želodec.

Uživanje papaje lahko pomaga preprečiti zaprtje zaradi velike količine vlaknin in je lahko še posebej koristno, če jeste katero koli predelano meso ali če se prenajedamo. Papain lahko kupite kot prehransko dopolnilo, a ker je uživanje papaje koristno za več kot samo prebavo, zakaj ne bi preprosto uživali v tem okusnem eksotičnem sadju, ne da bi posegli po dodatkih.

2. Protivnetne lastnosti papaje

Študija iz leta 2011, objavljena v reviji Molecular Nutrition and Food Research, je pokazala, da so se vnetni markerji zmanjšali, ko so preiskovanci dobivali papajo. Raziskovalci verjamejo, da lahko papaja pomaga zmanjšati vnetje pri ljudeh z vnetnimi stanji, kot je revmatoidni artritis, čeprav so potrebne nadaljnje raziskave (2).

Dokazano je tudi, da papain pomaga pri zmanjševanju vnetja pri ljudeh s stanji, kot sta astma in artritis, in lahko pomaga zmanjšati vnetje v prostati. Nižje stopnje vnetja v telesu so pogosto povezane z naravno upočasnitvijo staranja.

3. Izboljša strjevanje krvi

Obstaja veliko zanimanje za uporabo papaje kot sredstva za strjevanje krvi za pomoč ljudem s stanjem, imenovanim trombocitopenija (zmanjšanje števila trombocitov v krvi). To je nevarno stanje, ki lahko zmanjša sposobnost strjevanja krvi in ​​lahko povzroči notranjo krvavitev (3).

Študija na miših je pokazala, da so tisti, ki so jemali izvlečke listov papaje, po 72 urah imeli znatno večje število trombocitov in rdečih krvnih celic kot tisti, ki niso jemali dodatka. Raziskovalci verjamejo, da lahko ekstrakt papaje sčasoma postane zdravilo za ljudi s krvnimi boleznimi (4, 5).

4. Koristi papaje za kardiovaskularni sistem

Dokazano je, da vitamin C pomaga zaščititi arterije pred poškodbami in tako zmanjša tveganje za srčni napad. Pomaga lahko zmanjšati škodljive učinke prostih radikalov in oksidacijo holesterola z zmanjšanjem sposobnosti holesterola, da tvori obloge ob stenah arterij..

Dokazano je, da imajo ljudje, ki jim primanjkuje vitamina C, večje tveganje za srčni infarkt ali možgansko kap, čeprav je za natančen mehanizem potrebnih več raziskav (6). Folna kislina pomaga tudi pretvoriti homocistein, povezan z miokardnim infarktom, v koristne aminokisline, ki zmanjšujejo tveganje za srčni napad.

5. Pomaga pri preprečevanju raka

Koristi papaje so tudi v tem, da lahko z njeno uporabo preprečimo raka. Ker papain lahko razgradi beljakovine, lahko pomaga napasti zaščitno oblogo na rakavih celicah in jim preprečuje rast. Obstaja precejšnje zanimanje za povezavo med prehrano in rakom ter kako lahko encime, kot je papain, uporabimo za zdravljenje raka.

Vitamin C in beta-karoten, ki ju v papaji najdemo v visokih količinah, povezujejo z manjšim tveganjem za raka, zlasti raka debelega črevesa. Vlaknine lahko pomagajo zmanjšati tudi količino toksinov (ki povzročajo raka) v prebavnem sistemu, papaja pa zagotavlja skoraj 2 grama vlaknin na 100 gramov. Zaradi močnih antioksidativnih in antiparazitskih lastnosti je papaja odlična tudi za redno razstrupljanje ali čiščenje, kar lahko dodatno okrepi imunost.

6. Preprečuje degeneracijo rumene pege

Flavonoidi lutein in zeaksantin lahko pomagata preprečiti makularno degeneracijo - izgubo vida, povezano s starostjo. Zeaksantin še posebej pomaga filtrirati modro svetlobo, ki lahko škoduje mrežnici.

7. Ščiti pred artritisom

Študija iz leta 2004 je pokazala, da so ljudje, katerih dieta je vsebovala malo vitamina C (nizka poraba sadja in zelenjave), potrojili tveganje za razvoj poliartritisa, vnetne bolezni, ki prizadene več sklepov (7).

Vitamin C ščiti tudi pred drugimi vrstami vnetnih bolezni, kot je protin. Ugotovljeno je bilo, da ta močan vitamin zmanjšuje C-reaktivne beljakovine, označevalce vnetja (8, 9).

8. Preprečuje astmo

Dokazano je, da beta-karoten pomaga zmanjšati tveganje za astmo. Ustrezen vnos vitamina A je še posebej pomemben za otroke, saj pomaga zmanjšati vnetje dihalnih poti (10).

Semena papaje imajo tudi svoje zdravstvene koristi in jih lahko jemo, čeprav so precej grenka. Uporabljali so jih kot tradicionalno zdravilo za zdravljenje parazitskih okužb, E. coli in drugih virusnih in bakterijskih okužb..

9. upočasni staranje telesa

Zahvaljujoč visoki ravni vitamina C, vitamina A in drugih flavonoidov v papaji je naravno sredstvo, ki pomaga ohranjati kožo zdravo in upočasnjuje nastajanje gub. Ta hranila delujejo kot antioksidanti in pomagajo preprečevati škodljive učinke prostih radikalov, ki so glavni vzrok staranja..

10. Reševanje pred virusi

Listi papaje so bili uporabljeni za zdravljenje mrzlice denga, smrtonosne virusne okužbe, ki jo komarji prenašajo na tropskih območjih. V določeni študiji so liste pomešali z vodo in jih dajali bolnikom dvakrat na dan. To zdravljenje je pokazalo znatno zmanjšanje virusne aktivnosti po petih dneh (11).

Tradicionalne polinezijske kulture na Havajih in Tahitiju pripravijo obloge iz lupine papaje za pomoč pri celjenju ran (lupina papaje je še posebej bogata s papainom). Te obloge so nanašali neposredno na kožo za zdravljenje opeklin, izpuščajev ali ugrizov (12). Papain se lahko uporablja za zdravljenje glivičnih in virusnih okužb kože, kot so bradavice ali lišaji. Pomaga uničiti beljakovinsko plast, ki ščiti viruse in glive pred napadi, kar pomaga zmanjšati njihovo sposobnost razmnoževanja.

Zgodovina papaje

Menijo, da je papaja prvič rasla v južni Mehiki in regijah Srednje Amerike, kjer so španski raziskovalci prvič srečali semena in užitne sladke sadeže ter jih širili med potovanjem po Srednji Ameriki, Indiji in drugih pacifiških otokih..

Verjamejo, da so bila semena v Italijo pripeljana okoli leta 1626 in nato razširjena po Evropi. Danes se papaja uporablja v številnih vrstah kuhinj - pogosta je v pacifiških otoških jedeh, tajskih, havajskih, indijskih, malezijskih in filipinskih receptih itd..

Papaja: kako izbrati in kuhati

Papaja je del družine rastlin Caricaceae. Sadje papaje raste na lesnati rastlini, imenovani Papaja ali Melona (Carica papaya) v tropskih podnebjih. Papaja je zelo zanimiv sadež, saj so njihova drevesa pravzaprav trije "spoli": moški, samica in hermafrodit. Samo rastlina hermafrodita daje sadje papaje, drugi dve pa drevesa, liste in semena. Iz tega razloga danes skoraj vsi komercialni pridelovalci papaje gojijo rastline papaje hermafrodita, saj vsebujejo vse dele, ki so potrebni za kalitev in razmnoževanje novih semen..

Danes papajo po vsem svetu gojijo v različnih tropskih regijah: Indija, Indonezija, Brazilija, Nigerija, Mehika, nekatere države ZDA (Havaji, Florida in Južna Kalifornija), številne države Srednje Amerike pa so največje pridelovalke. Priljubljenost uporabe papaje v receptih po vsem svetu je še naprej naraščala v zadnjih nekaj desetletjih, Indija pa zdaj pridela več kot 38% gojene papaje po vsem svetu..

Včasih je bilo težko najti papajo zunaj tropov, zdaj pa jo lahko sezonsko najdemo v večini supermarketov. Obstajata dve glavni sorti papaje: mehiška in havajska. Mehiška sorta lahko zraste do 4,5 kg, medtem ko havajska sorta običajno raste manj.

Oba imata sladko oranžno meso in temna, želatinasta semena v notranjosti (13). Kadar papaja ni zrela (zelena), jo lahko pojemo šele po kuhanju. Zelena papaja je ocvrta, sesekljana na majhne koščke in uporabljena v kariju v številnih azijskih jedeh. Ko papaja dozori, dobi rumeno-oranžno barvo in postane sladka.

Če kupite papajo, da bi jo jedli isti dan, se odločite za takšno, ki ima rdečkasto oranžno kožo in je mehkejša na dotik. Če je na njem nekaj črnih lis, je to normalno. Če je papaja rumena, bo na pultu zorelo nekaj dni. Papajo je najbolje jesti pri sobni temperaturi za bolj intenziven sladek okus. Če ga nameravate narezati, ga takoj pojejte za najboljši okus..

Izogibajte se gensko spremenjeni papaji

Drevo papaje je ranljivo za več razširjenih virusov in gliv, ki uničujejo sadje rastline, zato so raziskovalci pregledali semena papaje, da bi ugotovili, ali bi genske spremembe lahko zagotovile večjo zaščito pred virusi..

Raziskovalcem je uspelo ustvariti gensko spremenjena (GSO) semena papaje, zaradi česar so bolj odporna na škodljivce in bakterije. Ustvarili so sorte papaje, kot sta Rainbow papaya in SunUp papaja, ki zdaj predstavljata 80% papaje, pridelane na Havajih - enega največjih svetovnih proizvajalcev.

Ker so papaje, ki niso gensko spremenjene z GSO, še vedno na voljo, se morate prepričati, da kupujete naravno naravno pridelavo, tako da se naučite, da papaja ni bila kakor koli spremenjena. GSO pridelki so poleg resnejših težav pogosto vzrok za neželene alergije in prebavne motnje, zato mora biti organska papaja, ki ni gensko spremenjena, vedno vaša prednostna naloga..

Potencialna škoda papaje za telo

Papaja lahko povzroči alergijske reakcije pri ljudeh, ki so alergični na lateks. Papaja in drugo sadje vsebuje snov, imenovano hitinaza, ki je povezana z navzkrižnimi reakcijami med lateksom in sadjem. Zelena papaja vsebuje največ možnosti za alergijske reakcije, zato je ne smemo jesti surovo.

Pri prekomernem uživanju papaje se lahko pojavijo naslednji neželeni učinki:

Razbarvanje kože

Papaja dobi oranžni odtenek iz beta-karotena, hranila, ki se pretvori v vitamin A. Srednja papaja zagotavlja približno 15% dnevne vrednosti vitamina A. Uživanje preveč rumene, zelene ali oranžne zelenjave in sadja (kot je npr. papaja), ki vsebujejo beta-karoten, lahko povzročijo razbarvanje kože, stanje, imenovano karotenemija. Dlani in podplati so najbolj vidna področja telesa, ki jih prizadene karotenemija, lahko pa so tudi druga področja telesa rumena ali oranžna. Karotenemije ne smemo zamenjevati z zlatenico, pri kateri ne porumeni le koža, temveč tudi beločnice. Zlatenica je znak visoke ravni bilirubina v krvi; karotemija je neškodljiva. Zmanjšanje vnosa papaje bo odpravilo razbarvanje kože.

Dihalna stiska

Poškodba papaje je lahko povezana tudi z možnostjo alergij na papain, ki se uporablja za lajšanje simptomov, povezanih s težavami v prebavilih, in za preprečevanje vnetja v grlu. Po mnenju znanstvenikov z univerze Purdue je tudi papain potencialni alergen. Ljudje, ki jedo preveč papaje in presnovijo preveč papaina, se lahko pojavijo simptomi, povezani s senenim nahodom ali astmo, vključno s piskanjem, težavami z dihanjem in zamašenim nosom.

Možni ledvični kamni

Ena papaja, dolga 13 cm in premer 8 cm, vsebuje do 310% dnevne vrednosti vitamina C. Vitamin C je pomemben antioksidant, ki lahko pomaga zaščititi pred razvojem bolezni krvnih žil, rakom in visokim krvnim tlakom. Uživanje več kot 1200 mg vitamina C na dan za otroke ali več kot 2000 mg na dan za odrasle lahko povzroči toksične simptome, vključno z oksalatnimi ledvičnimi kamni. Oksalat je stranski produkt vitamina C, ko se hranilo presnovi.

Gastrointestinalni simptomi

Gastrointestinalni simptomi so lahko stranski učinek uživanja preveč papaje. Ironično je, da isti papain, ki pomirja želodec, lahko povzroči prebavne motnje v velikih količinah. Visoka vsebnost vlaknin papaje lahko prispeva tudi k prebavnim motnjam, če jo zaužijete preveč, lateks v koži sadja pa lahko draži želodec.

Papaja: bogat vir vitaminov in antioksidantov

Papaja ni samo okusno sadje, temveč tudi vir dragocenih hranil.

Vsebuje močne antioksidante, kot je likopen, ki lahko pomagajo zmanjšati tveganje za številne bolezni, zlasti tiste, ki ponavadi prihajajo s starostjo, kot so bolezni srca in rak..

Pomagajo tudi v boju proti vidnim znakom staranja, tako da kožo ohranjajo gladko in mladostno..

8 koristi papaje za zdravje

Okusna in bogata s hranili

Prvotno je papajo mogoče najti v Srednji Ameriki in južni Mehiki, zdaj pa raste v mnogih drugih delih sveta..

Papaja vsebuje encim, imenovan papain, ki razgrajuje žilave beljakovinske verige v mišičnem mesu. Zaradi tega se papaja že tisočletja uporablja za mehčanje mesa..

Zrelo papajo lahko jemo svežo. Vendar pa je treba nezrelo sadje kuhati, zlasti med nosečnostjo, saj zeleno sadje vsebuje veliko gume, ki lahko spodbudi krčenje. (1)

Po obliki je papaja podobna hruški in v dolžino doseže 51 cm. Pri nezrelih plodovih je lupina zelena, pri zrelih plodovih oranžna. Celuloza je rumena, oranžna ali rdeča..

Poleg tega papaja vsebuje veliko črnih semen, ki so mimogrede tudi užitna, a zelo grenka..

Ena majhna papaja (152 gramov) vsebuje naslednja hranila (2):

  • Kalorije: 59
  • Ogljikovi hidrati: 15 gramov
  • Vlaknine: 3 grame
  • Beljakovine: 1 gram
  • Vitamin C: 157% RDA
  • Vitamin A: 33% RDA
  • Folat (vitamin B9): 14% RDA
  • Kalij: 11% RDA
  • Majhne količine kalcija, magnezija in vitaminov B1, B3, B5, E in K.
  • Papaja vsebuje tudi koristne antioksidante - karotenoide, zlasti likopen.

Poleg tega telo vse te koristne antioksidante iz papaje bolje absorbira kot iz drugega sadja in zelenjave. (3)

Zaključek:

Papaja je tropsko sadje, bogato z vitamini C in A ter vlakninami in koristnimi rastlinskimi spojinami. Vsebuje tudi encim papain, ki se uporablja za mehčanje mesa..

Papaja ima močne antioksidativne učinke

Prosti radikali so reaktivne molekule, ki nastajajo med presnovo. So eden od vzrokov za oksidativni stres, ki pa je povezan z različnimi boleznimi..

Antioksidanti, ki jih najdemo v papaji, vključno s karotenoidi, pomagajo nevtralizirati proste radikale. (4)

Študije ugotavljajo, da lahko fermentirana papaja pomaga zmanjšati oksidativni stres pri starejših odraslih, pa tudi pri tistih s prediabetesom, blagim hipotiroidizmom in jetrnimi boleznimi. (5, 6, 7, 8)

Številni znanstveniki verjamejo tudi, da je presežek prostih radikalov v možganih pomemben dejavnik Alzheimerjeve bolezni. (devet)

V eni študiji so bolniki z Alzheimerjevo boleznijo šest mesecev prejemali fermentirano papajo. Kot rezultat so imeli za 40% manj biomarkerja, kar kaže na oksidativno poškodbo DNA, povezano pa je tudi s starostnimi spremembami in rakom. (10, 11)

Zmanjšanje oksidativnega stresa je povezano z likopenom, ki ga vsebuje papaja, in s sposobnostjo tega sadja, da odstranjuje odvečno železo, za katerega je znano, da spodbuja tvorbo prostih radikalov. (12, 13)

Zaključek:

Papaja ima močne antioksidativne učinke, zmanjšuje oksidativni stres in zmanjšuje tveganje za številne bolezni.

Ima protirakave lastnosti

Raziskave so pokazale, da likopen v papaji lahko zmanjša tveganje za nastanek raka. (12)

Uporaben je tudi za bolnike, ki se zdravijo z rakom. (štirinajst)

Papaja zmanjšuje proste radikale, ki vodijo do raka.

Poleg tega ima papaja nekaj edinstvenih lastnosti, ki jih ni mogoče najti pri nobenem drugem sadju..

Med 14 sadjem in zelenjavo z znanimi antioksidativnimi lastnostmi je le papaja pokazala protirakavo delovanje proti celicam raka dojke. (petnajst)

V majhni študiji pri starejših odraslih z vnetjem želodca in predrakavim stanjem je fermentirana formulacija papaje pomagala zmanjšati oksidativno škodo. (šestnajst)

Potrebne pa so dodatne raziskave, preden se dajo kakršna koli dokončna priporočila..

Zaključek:

Zgodnje raziskave so pokazale, da antioksidanti v papaji lahko zmanjšajo tveganje za raka in morda celo upočasnijo napredovanje raka..

Izboljša zdravje srca

V svojo prehrano dodajte več papaje za podporo zdravju srca in ožilja.

Raziskave so pokazale, da sadje z veliko likopena in vitamina C pomaga preprečevati bolezni srca. (17, 18)

Antioksidanti v papaji ščitijo srce in krepijo zaščitni učinek dobrega holesterola (HDL). (19, 20)

Ena študija je pokazala, da so ljudje, ki so 14 tednov jemali fermentirani dodatek papaje, imeli nižjo raven vnetja in boljše razmerje med slabim holesterolom (LDL) in dobrim (HDL) holesterolom v primerjavi s placebo skupino..

Izboljšanje tega razmerja je povezano z manjšim tveganjem za bolezni srca. (20, 21)

Zaključek:

Papaja je bogata z vitaminom C in likopenom za izboljšanje zdravja srca in zmanjšanje tveganja za bolezni srca.

Pomaga v boju proti vnetjem

Kronična vnetja so osnovni vzrok številnih bolezni. Nepravilna prehrana in odvisnosti lahko okrepijo vnetne procese. (22)

Raziskave so pokazale, da sadje in zelenjava, bogata z antioksidanti, kot je papaja, pomaga zmanjšati oznake vnetja. (23, 24, 25, 26)

Na primer, v eni študiji so moški, ki so povečali vnos sadja in zelenjave, bogate s karotenoidi, znatno zmanjšali CRP, oznako vnetja. (26)

Zaključek:

Kronična vnetja so osnovni vzrok številnih bolezni. Papaja vsebuje veliko karotenoidov, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetje.

Izboljša prebavo

Encim papaja papain olajša prebavo beljakovin.

V tropskih predelih papaja velja za učinkovito zdravilo za zaprtje in druge simptome sindroma razdražljivega črevesja (IBS).

Ena študija je pokazala, da so ljudje, ki so 40 dni jemali dodatke na osnovi papaje, znatno olajšali zaprtje in napihnjenost. (27)

Ugotovljeno je bilo tudi, da semena, listi in korenine te rastline pomagajo lajšati razjede pri živalih in ljudeh. (28, 29)

Zaključek:

Študije so pokazale, da lahko papaja pomaga pri lajšanju zaprtja in drugih simptomov IBS. Semena in drugi deli te rastline se uporabljajo tudi za zdravljenje razjed..

Ščiti kožo pred poškodbami

Papaja ne samo, da podpira zdravje telesa, temveč tudi pomaga, da je koža videti mlajša in bolj napeta..

Domneva se, da je prekomerna aktivnost prostih radikalov vzrok za gube, povešanje in druge starostne poškodbe kože. (trideset)

Vitamin C in likopen v papaji ščitijo kožo in pomagajo zmanjšati znake staranja. (31)

Ena študija je pokazala, da je uživanje dodatkov likopena 10-12 tednov povzročilo manj pordelosti po izpostavljenosti soncu, kar je znak poškodbe kože. (32)

V drugi študiji so starejše ženske, ki so 14 tednov prejemale mešanico likopena, vitamina C in drugih antioksidantov, opazno in merljivo zmanjšale globino obraznih gub. (33)

Zaključek:

Močni antioksidanti v papaji pomagajo koži, da si opomore od poškodb sonca in se bori proti gubam.

Papaja je vsestranski dodatek k hrani in sladicam

Papaja ima edinstven okus, ki ga imajo mnogi radi. Vendar je pri tem sadju glavna zrelost..

Nezrela ali prezrela papaja ima okus daleč od odličnega..

V idealnem primeru bi morala biti papaja rumene ali oranžno rdeče barve. Majhne zelene lise so sprejemljive. Tako kot pri avokadu mora tudi lupina popuščati nežnemu pritisku.

Najbolje je, da papajo hranite v hladilniku, saj je na hladnem najbolj okusna..

Sadje temeljito sperite, nato ga po dolžini prerežite na dve polovici, z žlico odstranite semena. Jejte z žlico kot melona.

Ker je papaja neverjetno vsestranska, jo lahko kombinirate s številnimi drugimi živili, ki še dopolnjujejo njen edinstven okus..

Sledi le nekaj zanimivih receptov, za katere najprej potrebujete eno majhno papajo:

  • Zajtrk: Papajo prerežite na pol in vsako polovico napolnite z grškim jogurtom, na vrhu okrasite z borovnicami in sesekljanimi oreščki.
  • Predjed: Meso narežemo na trakove, vsak trak zavijemo v rezine šunke ali pršuta.
  • Salsa: Papaje, paradižnik, čebulo in koriander drobno sesekljajte, dodajte limetin sok in dobro premešajte.
  • Smoothie: V mešalniku združite kline papaje, kokosovo mleko in led, dokler ne postane gladko.
  • Solata: Papajo in avokado narežemo na kocke, dodamo kuhanega piščanca in začinimo z olivnim oljem in kisom.
  • Sladica: Sesekljano papajo združite z 2 žlicama (28 gramov) chia semen, 1 skodelico (240 ml) mandljevega mleka in 1/4 čajne žličke vanilije. Dobro premešajte in ohladite v hladilniku.

Zaključek:

Papaja je neverjetno okusno sadje, v katerem je najbolje uživati ​​zrelo. Lahko ga jemo kot samostojno jed, lahko pa ga uspešno kombiniramo z drugimi izdelki..

V trgovini iHerb lahko preberete mnenja in kupite encime papaje ali njene kalčke.

  • Ta odstavek vsebuje sponzorirano povezavo. Pri prvem naročilu boste od nas prejeli popust, trgovina pa nam bo plačala majhen odstotek dobička od nakupa. Tako lahko prihranite denar, mi pa podpiramo delo spletnega mesta in uredništva. hvala!

Želite kupiti dodatek?

Priporočamo, da jih naročite pri iHerb. Ta trgovina ponuja več kot 30.000 kakovostnih izdelkov, poslanih iz ZDA po dostopnih cenah..

Sadje papaje: koristne lastnosti in škoda

Sodobnega kupca ne boste presenetili z eksotičnim sadjem. Papaja je eden teh čezmorskih gostov. Sadje je zanimivo, ker je zrelo sadje papaje pravo zdravilo za številne bolezni. Toda to sadje je lahko zelo strupeno. Torej, sadje papaje: koristne lastnosti in škoda.

Kako izgleda papaja

Rojstni kraj papaje je južna Mehika. Raste tudi v Ameriki, Braziliji, Indoneziji in drugih južnih državah. Drevo samo po sebi spominja na palmo in zraste do deset metrov v višino. Plodovi so ovalni, nekaj manj kot kilogram. Nezreli plodovi so temno zeleni, zreli plodovi so temno rumeni. Celuloza sadja je oranžna. V osrčju papaje, v zarezi, so črna semena. Veliko jih je. Če ima celuloza okus po meloni, so semena ostra, začinjena.

Kako izbrati pravo papajo

Uporabni so samo zreli plodovi papaje, zeleni so nevarni, ker vsebujejo sok iz lateksa.

Da bo sadje koristno, morate skrbno izbrati. Najprej morate videti, kakšne barve je sadje. Če je barva svetlo rumena ali celo oranžna, lahko kupite. Dober sadež bo enakomeren, brez udrtin, ogrcev in poškodb. Kakovostno sadje je trdno. Če je plod deformiran, ga je treba zavreči. Lupina papaje je nekoliko mat. Če je sadje papaje sijoče, to pomeni, da je bilo pred prodajo obdelano s sestavo za podaljšanje roka uporabnosti. Celuloza papaje ima lahko aromo maline, čokolade, melone ali marelice - vse je odvisno od sorte.

Vsebnost kalorij v papaji

Sadje papaje: koristne lastnosti in škoda. Papaja bi morala postati eno najljubših živil ljudi, ki želijo shujšati ali paziti na svojo težo. Vsebnost kalorij v plodu, če štejemo na 100 gramov, je v povprečju 60 kalorij. Tako je na 600 gramov sadja le 360 ​​kalorij. Seveda pa nihče ne poje celotnega sadja. Povprečna porcija - 100-300 gramov.

Prednosti sadja papaje

Papaja je dragocen sadež. Vsebuje veliko koristnih snovi, ki blagodejno vplivajo na zdravje ljudi. Papaja je torej bogata z vitaminom A, ki hrani kožo, izboljšuje sestavo krvi in ​​vpliva na budnost. Obstajajo vitamini skupine B, brez katerih je normalno delovanje možganov in drugih organov nepredstavljivo. Sončni vitamin D pomaga krepiti kosti in tkiva, podpira živčni sistem in pomaga vzdrževati imunost.

Plodovi so bogati s cinkom, železom, fosforjem in kalcijem. Cink v povezavi z vitaminom A poveča odpornost telesa na okužbe. Železo pomaga prenašati kisik iz pljuč skozi krvožilni sistem in pomaga tudi pri delovanju jeter. Brez fosforja se človek ne bi mogel premikati, brez kalcija pa bi kosti postale krhke in ne bi mogle prenesti niti lastne teže..

To sadje se uporablja v dietetiki in pri zdravljenju nekaterih bolezni, njegove sestavine pa se uporabljajo tudi pri ustvarjanju kozmetičnih izdelkov..

Papaja: koristi in škoduje telesu

O prednostih papaje lahko govorimo dolgo časa. Prvič, sadje papaje zaradi vsebnosti naravnega encima papain pomaga pri prebavi beljakovinskih živil. Znanstveniki so dokazali, da če redno jeste papajo, se tveganje za nastanek raka na črevesju večkrat zmanjša. Papaja pomaga pri celjenju ran in krepi imuniteto. Spodbuja delo srca in ožilja, zmanjšuje bolečino pri artritisu in olajša osteoporozo. Zahvaljujoč karotenu pomaga očem, in ker je sposoben odstraniti toksine iz telesa, se pogosto uporablja v dietetiki.

Papaja pa je nevarna za tiste ljudi, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam. Eksotično sadje, pridelano v tujini, lahko povzroči izpuščaje, srbenje in celo anafilaktični šok.

In, kot smo že omenili, zeleni plodovi papaje, ki vsebujejo viskozni strupeni lateks, niso primerni za hrano. Tak poskus se lahko konča tragično.

Papaja: koristi in škode za ženske

Sadje papaje: koristne lastnosti in škoda. Papaja je zelo koristna za žensko telo. Prvič, sestava vsebuje folno kislino, ki je ženskemu telesu med nosečnostjo potrebna za razvoj zdravega ploda. Papaja ima tudi sposobnost premagati toksikozo, zaradi česar jo imajo bodoče matere radi. Papaja pomaga črevesju pri delu. In ker vemo, da to eksotično sadje odstranjuje toksine iz telesa, ga je treba vključiti v prehrano. Poleg tega je papaja odgovorna za lepoto in elastičnost kože ter rešuje pred strijami..

Druga značilnost papaje je, da v teh dneh pomaga izboljšati delo menstrualnega ciklusa in lajša bolečine..

Slabe strani so očitne - nezrelo strupeno sadje lahko povzroči splav. Zato je treba jesti samo zrelo sadje..

Papaja: koristi in škoda za moške

Papaja vsebuje arginin. Ta aminokislina je zelo pomembna za moško telo, saj je poleg tega, da ščiti srce in ožilje, živčni sistem in jetra, odgovorna za moško moč. Arginin poveča moč in vpliva na kakovost in količino sperme. Papaja pomaga tudi pri izgradnji mišične mase. Ni presenetljivo, da se sestavine tega sadja uporabljajo v športni prehrani. Papaja ima čudežno moč pri zdravljenju zvitih vezi in poškodovanih sklepov.

Seveda morate papajo jesti zmerno. Prekomerno uživanje sadja lahko povzroči razbarvanje kože, obarva se rumenkasto. Tudi pretiran apetit bo povzročil zgago..

Posušeno sadje papaje

Posušene plodove papaje lahko varno uporabljamo za prehransko prehrano. Je odličen nadomestek za sladkarije, vsebnost kalorij pa je nizka - le 90 kalorij na 100 gramov.

Posušena papaja ohrani svoje koristne lastnosti, zato jo lahko uporabljamo, če telo potrebuje dvig imunosti, izboljšanje delovanja črevesja in spodbujanje zmogljivosti. Poleg tega bo suho sadje živčnemu sistemu pomagalo obvladovati stresne situacije in postalo vir pozitivnega razpoloženja..

Uporaba papaje v kozmetologiji

Koristne lastnosti papaje se uporabljajo v kozmetologiji. V številnih izdelkih za nego kože najdemo dragocene elemente. Krema iz papaje je odlično sredstvo za zdravljenje celulita. Papain se uporablja pri proizvodnji krem ​​za odstranjevanje dlak..

Masko za obraz si lahko pripravite tudi doma..

Naslednja maska ​​na primer daje dober posvetljevalni in vlažilni učinek. Zmešati morate enake deleže medu in pretlačene kaše papaje. Vse se pomeša. Dodamo kapljico ali dve mandljevega olja. To masko nežno nanesite na kožo in pustite 30 minut. Nato si obraz sperite s toplo vodo.

Za čiščenje kože je dobra tudi maska ​​iz kaše iz papaje, kefirja in olivnega olja. Ta maska ​​zahteva enak delež sestavin. Vse se premeša in nanese na kožo. Masko morate hraniti pol ure, kot v prvem primeru.

Uporaba semen papaje

Sadje papaje: koristne lastnosti in škoda. Semena eksotičnega sadja so neverjetno zdrava. Pomagali bodo v boju proti rakavim tumorjem, odstranili parazite, stabilizirali jetra in pomagali ozdraviti nalezljivo bolezen. Imajo protivnetne lastnosti.

Ne morejo pa jih uporabljati nosečnice in doječe matere ter osebe, ki trpijo za črevesnimi in želodčnimi boleznimi. Ne dajajte semen papaje mladoletnim otrokom, uživanje semen lahko povzroči želodčne in črevesne motnje..

Če želite dvigniti imunost telesa in se znebiti virusnih bolezni, lahko uporabite sveža semena. Shranite jih v zaprti posodi v hladilniku. Za ohranjanje zdravja telesa je dovolj, da zjutraj in zvečer zaužijete pol čajne žličke semen. Ker so okusne začinjene, lahko dodate med.

Semena lahko posušimo. Ko so zmleti, se uporabljajo kot začimba. Posebne lastnosti semen pomagajo pri prebavi težke hrane, zato semena dodajajo predvsem mesnim jedem. Poleg tega ta suha mešanica semen daje začimbe in okuse..

Recepti za papajo

Papaja je zelo okusna, zato lahko iz tega sadja skuhate veliko zanimivih in zdravih jedi..

Polnjena papaja

Sestavine: 300 g mletega mesa, 1 paradižnik, 1 čebula, 2-3 stroka česna, 3-4 sadja papaje, 100 g sira, po možnosti trdo, 1 sadje pekoče paprike, pol kozarca oljčnega olja, sol po okusu.

Sadje papaje prerežite po dolžini, odstranite lupino in semena. Postavimo v lonec z vodo in zavremo. To bo trajalo 10 minut. Mleto meso dodajte nasekljano čebulo in česen, sol. Premešajte, prepražite na olju. Paradižnik drobno nasekljamo in poper sesekljamo. Dal ven. Mleto meso kombinirajte z zelenjavo. Polovice papaje napolnite z mletim mesom z zelenjavo in položite v namaščeno posodo. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Kuhajte v ogreti pečici 30 minut.

Papaja in apneni šerbet

Sestavine: 5 papaje, pol kozarca vode, pol skodelice sladkorja, četrt skodelice kokosovega mleka, 40 g limetinega soka, 12 g limonine lupine, sol po okusu.

Papajo olupite, kašo pustite. Celulozo narežemo na plastiko in zamrznemo v zamrzovalniku. Papaja mora biti hladna vsaj 8 ur.

Sladkor damo v vodo, kuhamo 5 minut. Papajo vzemite iz zamrzovalnika in pustite četrt ure. Nato dajte papajo v mešalnik, dodajte kokosovo mleko, limetin sok, lupino in ščepec soli. Premagajte vse. Masa se mora izkazati za pire, homogeno. S to maso napolnite kalupe za sladoled in postavite v zamrzovalnik. Ko se strdi, lahko goste pogostite.

Ocene

Do tujega sadja sem zelo nezaupljiva. V sestavi je neznano. Ne, bolje je, da ne tvegate. V nasprotnem primeru kupite nezrelo papajo - in ne pozabite, kako vam je bilo ime.

Posebej navdihnjena z zdravstvenimi koristmi papaje za moške...

Alergična sem na papajo. Enkrat so mi privoščili priboljšek, ga poskusili in skorajda dali dušo Bogu...

Zelo zanimivi recepti. Želim narediti šerbet, verjetno zelo okusen!

Všeč mi je papaja, prijetnega okusa. Res je, da sva z ženo kuhala samo solate, vendar nisva vedela, da je mogoče peči z mesom. Zanimivo. Poskusimo.

To se izkaže za zdrav sadež! Zanimive informacije. Zagotovo se bom obdržal.

Zrela, okusna papaja bo postala dobra pomoč v boju proti boleznim in ohranjala telo v delovnem ritmu. Meni bo pomagal popestriti z dodajanjem eksotičnih barv. Bodil bo na straži nad zdravjem bodočih mater in svojim izbrankam pomagal dokazati svojo moško moč. Koži bo dal lepoto, telesu pa harmonijo. Sčasoma bo to neverjetno zdravilno sadje zaradi svojih zdravilnih lastnosti osvojilo veliko število oboževalcev. Konec koncev, da bi bili lepi in zdravi, se morate samo spoprijateljiti s papajo.

Zdravje vam in vašim najdražjim! Natalia Belokopytova.

Papaja: koristne lastnosti in kontraindikacije, fotografija

Papaja je neverjetno zdravo tropsko sadje. Bogat je z antioksidanti, ki pomagajo zmanjšati vnetja, se boriti proti boleznim in ohranjati vaše telo čim bolj mlado. Spodaj boste izvedeli, kaj je papaja, koristne lastnosti in kontraindikacije njene uporabe ter interakcije s farmacevtskimi izdelki..

Tu je 8 koristi papaje za zdravje:

1. Papaja je okusna in bogata s hranili

Sadje papaje raste na drevesu papaje Carica (melona). Okus teh sadežev je tako dober, da jih je Christopher Columbus v tistih starih časih imenoval "sadovi angelov". Papaja izvira iz Srednje Amerike in južne Mehike, zdaj pa jo gojijo še marsikje po svetu..

Sadje papaje vsebuje encim papain, ki lahko razgradi težke beljakovinske verige, ki jih najdemo v živalskem mesu. Zaradi te lastnosti ljudje že tisoče let uporabljajo papajo za mehčanje mesa. Zrelo papajo lahko jemo surovo. Kar zadeva nezrele plodove, jih je treba pred uporabo vedno toplotno obdelati, zlasti med nosečnostjo. To je posledica dejstva, da nezrelo sadje vsebuje veliko količino lateksa, ki lahko spodbudi krčenje..

Plod papaje je podoben hruški in lahko zraste do 50 cm v dolžino. Lupina nezrelega sadja je zelene barve in ob dozorevanju postane oranžna. Notranje meso je lahko rumeno, oranžno ali rdeče, v sredini pa je veliko črnih semen. Prav tako so užitni, a grenkega okusa..

Ena majhna papaja (152 g) vsebuje:

  • Kalorije: 59
  • Ogljikovi hidrati: 15 gramov
  • Vlaknine: 3 grame
  • Beljakovine: 1 gram
  • Vitamin C: 157% RDI
  • Vitamin A: 33% DV
  • Folna kislina (vitamin B9): 14% DV
  • Kalij: 11% RDI
  • Sledeče količine kalcija, magnezija in vitaminov B1, B3, B5, E in K.

Papaja vsebuje tudi antioksidante, imenovane karotenoidi, med katerimi je najmočnejši likopen, ki ga je veliko v tem sadju. Še več, ti koristni antioksidanti se bolje absorbirajo iz papaje kot iz drugega sadja in zelenjave..

Če povzamem: papaja je tropsko sadje z visoko vsebnostjo vitaminov C in A, skupaj z vlakninami in koristnimi rastlinskimi spojinami. Vsebuje tudi encim papain, ki se uporablja za mehčanje mesa.

2. Ima močan antioksidativni učinek

Prosti radikali so reaktivne molekule, ki nastajajo v presnovnem procesu vašega telesa. Služijo več pomembnim funkcijam, med drugim pomagajo ubiti škodljive bakterije. Če pa ustvarjate preveč prostih radikalov, je vaše telo pod oksidativnim stresom, kar lahko privede do bolezni..

Antioksidanti, vključno s karotenoidi v papaji, lahko nevtralizirajo proste radikale in jim onemogočijo škodo. Študije so pokazale, da lahko fermentirana papaja zmanjša oksidativni stres pri starejših in tistih s prediabetesom, blagim hipotiroidizmom in jetrnimi boleznimi.

Številne študije poleg tega kažejo, da so odvečni prosti radikali v možganih pomemben dejavnik pri razvoju Alzheimerjeve bolezni. V eni študiji so bolniki z Alzheimerjevo boleznijo 6 mesecev dobivali fermentirani ekstrakt papaje, kar je povzročilo 40-odstotno zmanjšanje biomarkerjev 8-OHdG. Ta marker, ki kaže na oksidativno poškodbo DNA, je povezan tudi s staranjem in rakom..

Zmanjšanje oksidativnega stresa je posledica vsebnosti likopena v papaji in sposobnosti odstranjevanja odvečnega železa, za katerega je znano, da spodbuja tvorbo prostih radikalov.

Če povzamem: Papaja ima močne antioksidativne lastnosti, ki lahko pomagajo zmanjšati oksidativni stres in zmanjšajo tveganje za nekatere bolezni.

3. Papaja deluje proti raku

Raziskave kažejo, da likopen v papaji lahko zmanjša tveganje za raka in je lahko koristen tudi za ljudi, ki se zdravijo z rakom. Zdi se, da so lastnosti papaje v boju proti raku povezane z njeno sposobnostjo zmanjševanja ravni prostih radikalov, ki prispevajo k razvoju in napredovanju raka..

Poleg tega ima papaja nekaj drugačnih učinkov na človeško telo, za razliko od drugega sadja. Med 14 sadjem in zelenjavo z znanimi antioksidativnimi lastnostmi je le papaja pokazala protitumorsko aktivnost v celicah raka dojke.

V majhni študiji pri starejših odraslih z vnetjem in prekanceroznimi spremembami v želodcu je bilo ugotovljeno, da fermentirani pripravek iz papaje zmanjšuje oksidativno škodo. Vendar je potrebno več raziskav, preden se dajo priporočila..

Če povzamemo: zgodnje raziskave so pokazale, da lahko antioksidanti, ki jih najdemo v papaji, zmanjšajo tveganje za nastanek raka in morda celo upočasnijo napredovanje raka..

4. Antioksidanti v papaji lahko izboljšajo zdravje srca

Če dodate več papaje v svojo prehrano, je lahko dobro za vaše srce. Raziskave kažejo, da lahko obilni likopen in vitamin C, ki jih najdemo v papaji, pomagajo preprečiti bolezni srca, antioksidanti pa lahko zaščitijo vaše srce in okrepijo zaščitne učinke lipoproteina visoke gostote (HDL) ali dobrega holesterola..

V eni študiji so ljudje, ki so 14 tednov jemali fermentirani dodatek papaje, opazili zmanjšanje vnetja in izboljšanje razmerja med LDL in maščobami HDL v primerjavi s tistimi, ki so jemali placebo. Izboljšanje razmerja med lipoproteini nizke in visoke gostote je povezano z zmanjšanjem tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja.

Če povzamem: Papaja je bogata z vitaminom C in likopenom, kar lahko izboljša zdravje srca in zmanjša tveganje za bolezni srca.

5. Papaja se bori proti vnetjem

Kronična vnetja so osnova mnogih bolezni, nezdrava hrana in nezdrav način življenja pa lahko poslabšajo vnetja. Vnetje lahko izmerimo s krvnim testom za nekatere označevalce vnetnega odziva, kot so C-reaktivni protein (CRP), faktor tumorske nekroze (TNF) in interlevkin-6 (IL-6).

Raziskave so pokazale, da sadje in zelenjava, bogata z antioksidanti, kot je papaja, pomaga zmanjšati te vnetne markerje. Na primer, ena študija je pokazala, da so moški, ki so povečali vnos sadja in zelenjave z visoko vsebnostjo karotenoidov, znatno zmanjšali CRP..

Če povzamem: kronično vnetje je temelj mnogih bolezni. Papaja vsebuje zelo velike količine karotenoidov, ki lahko zmanjšajo vnetje.

6. Papaja lahko izboljša prebavo

Encim papain, prisoten v sadju papaje, lahko olajša absorpcijo beljakovin. Ljudje v tropskih predelih menijo, da je papaja zdravilo za zaprtje in sindrom razdražljivega črevesja (IBS). V eni študiji so ljudje, ki so 40 dni jemali dodatke papaje, znatno olajšali zaprtje in napihnjenost. Raziskave so pokazale, da so semena, listi in korenine drevesa papaje učinkoviti tudi pri zdravljenju razjed na želodcu in dvanajstniku pri živalih in ljudeh..

Več o tem, kako lahko izboljšate prebavo, lahko izveste na tej strani - 12 najboljših načinov za izboljšanje prebave.

Če povzamemo: uživanje papaje in jemanje prehranskih dopolnil na njeni osnovi lahko lajša zaprtje in simptome sindroma razdražljivega črevesja. Semena in drugi deli rastline se uporabljajo tudi za zdravljenje razjed na prebavilih..

7. Ščiti pred poškodbami kože

Poleg tega, da ohranja vaše telo zdravo, lahko tudi papaji pomaga, da je vaša koža videti bolj čvrsta in mlajša. Verjame se, da je pretirana aktivnost prostih radikalov odgovorna za večino gub, ohlapnost kože in druge starostne poškodbe kože.

Vitamin C in likopen v papaji ščitijo kožo in lahko pomagajo zmanjšati te znake staranja. V eni študiji je jemanje dodatkov likopena 10-12 tednov zmanjšalo pordelost kože po izpostavljenosti soncu, kar je znak poškodbe kože. V drugi študiji so starejše ženske, ki so 14 tednov jemale mešanico likopena, vitamina C in drugih antioksidantov, opazno in merljivo zmanjšale globino obraznih gub..

Na koncu: močni antioksidanti, ki jih najdemo v papaji, lahko pomagajo vaši koži, da si opomore od sonca in zaščiti pred gubami..

8. Okusno in vsestransko sadje

Papaja ima edinstven okus, ki ga imajo mnogi radi. Kljub temu je zrelost ključna. Nezrelo ali prezrelo sadje papaje se lahko na vrhuncu zelo razlikuje od sadja. Ko so plodovi papaje optimalno zreli, je njihova barva lahko od rumene do oranžno-rdeče, čeprav je nekaj zelenih lis na njih normalno. Sadje mora popuščati rahlemu pritisku, tako kot avokado. Tako kot mango ima tudi papaja boljši okus, ko je ohlajena, zato jo pred jedjo shranite v hladilniku.

Je tudi neverjetno vsestransko sadje. Po pranju ga lahko po dolžini prerežete na pol, izvlečete semena in ga z žlico pojeste iz skorje, kot je melona ali lubenica. Koščke papaje lahko mešate tudi z drugimi živili, ki dopolnjujejo okus..

Tu je nekaj preprostih receptov za uživanje 1 majhnega sadja:

  • Zajtrk: Prerežite ga na pol in vsako polovico napolnite z grškim jogurtom, nato pa z nekaj borovnicami in sesekljanimi oreščki.
  • Prigrizek: Narežemo na trakove in vsakega zavijemo z rezino šunke ali pršuta.
  • Salsa: nasekljajte papajo, paradižnik, čebulo in koriander, nato dodajte limonin sok in dobro premešajte.
  • Smoothie: sesekljano sadje s kokosovim mlekom in ledom dodajte v mešalnik in nato zmešajte, da postane gladko.
  • Solata: Papajo in avokado narežemo na kocke, dodamo na kocke narezanega kuhanega piščanca, pokapamo z olivnim oljem in jabolčnim kisom.
  • Sladica: Sesekljano sadje združite z 2 žlicama chia semen, 1 skodelico mandljevega mleka in 1 žličko vanilije. Pred serviranjem dobro premešajte in shranite v hladilniku.

Če povzamemo: Papaja je okusno sadje, ki je najbolj zrelo. Uživamo ga lahko samostojno ali v kombinaciji z drugo hrano.

Neželeni učinki in kontraindikacije

Papaja je verjetno varna za večino ljudi, če jo uživamo v normalnih količinah in je verjetno varna, če jo jemljemo peroralno kot zdravilo. Morda ni varno, če ga jemljete peroralno v velikih količinah ali če ga nanesete na kožo kot papaja iz lateksa. Če uživate veliko papaje, lahko poškodujete požiralnik, nanos papaje na kožo pa lahko pri nekaterih ljudeh povzroči močno draženje in alergijske reakcije.

Posebni previdnostni ukrepi in opozorila:

  • Nosečnost in dojenje: Papaja med nosečnostjo verjetno ni varna za zaužitje. Med nosečnostjo ne jemljite dodatkov papaje v medicinske namene. Obstaja nekaj dokazov, da lahko neobdelani papain (ena od kemikalij, ki jih najdemo v papaji) zastrupi plod ali povzroči prirojene okvare. Ni dovolj informacij o varnosti papaje med dojenjem. Najbolje je, da se izogibate uživanju hrane, ki je večja od običajne..
  • Sladkorna bolezen: Fermentirana papaja lahko zniža raven sladkorja v krvi. Ljudje s sladkorno boleznijo, ki jemljejo zdravila za zniževanje krvnega sladkorja, naj bodo med jemanjem fermentiranih zdravil iz papaje pozorni na krvni sladkor, saj bo morda treba prilagoditi odmerek zdravil za sladkorno bolezen..
  • Nizek krvni sladkor: Fermentirana papaja lahko zniža raven sladkorja v krvi. Jemanje te oblike papaje lahko zniža že tako nizek krvni sladkor.
  • Alergija na papain: Papaja vsebuje papain. Če ste alergični na papain, se izogibajte papaji ali zdravilom na osnovi papaje.
  • Alergija na lateks: Če ste alergični na lateks, obstaja velika verjetnost, da boste alergični tudi na papajo. Če ste alergični na lateks, se izogibajte jesti ali jemanju izdelkov na osnovi papaje.
  • Operacija: Fermentirana papaja lahko zniža raven sladkorja v krvi. Teoretično lahko ta oblika papaje vpliva na raven sladkorja v krvi med operacijo in po njej. Če jemljete dodatke papaje, jih morate prenehati jemati 2 tedna pred operacijo.

Interakcija

Zmerna interakcija - bodite previdni pri tej kombinaciji:

Varfarin (Coumadin) sodeluje s papajo. Varfarin (Coumadin) se uporablja za upočasnitev strjevanja krvi. Papaja lahko poveča učinke varfarina (Coumadin) in poveča tveganje za podplutbe in krvavitve.