Image

Koristi in škoda buče - dejstva, ki jih dokazuje znanost

Krožnična buča ali buča je majhna zelenjava v obliki krožnika iz družine Pumpkin. Ime si je izposodilo iz francoščine in je nastalo iz samostalnika pašteta (pita), ki je povezan z nenavadno obliko sadja. Patissoni so doma v Ameriki: gojiti so jih začeli v Mehiki in Gvatemali. In v 17. stoletju je zelenjava postala priljubljena v Evropi..

Foto: Depositphotos.com. Avtor: DLeonis.

Sestava

100 g sveže zelenjave vsebuje:

  • beljakovine - 0,6 g;
  • maščobe - 0,0001 g;
  • ogljikovi hidrati - 5,5 g;
  • voda - 92 g;
  • mono- in disaharidi - 4,1 g;
  • vlaknine - 1,3 g;
  • organske kisline - 0,1 g;
  • pektini - 1,0 g;
  • pepelne snovi - 0,7 g.
  • B1 - 0,00003 g;
  • B2 - 0,00004 g;
  • B3 (PP) - 0,0003 g;
  • C - 0,023 g.
  • kalij - 0,12 g;
  • kalcij - 0,13 g;
  • magnezij - 0,25 g;
  • natrij - 0,13 g;
  • fosfor - 0,12 g;
  • železo - 0,0004 g.

Dish Pumpkin je ena najmanj kaloričnih zelenjadnic (18 kcal na 100 g) in ne vsebuje nasičenih maščob in holesterola.

Koristne lastnosti

Prednosti buče so povezane z zdravljenjem in preprečevanjem bolezni:

  • raka,
  • ateroskleroza,
  • debelost,
  • vnetje debelega črevesa,
  • zastrupitve različnih etiologij,
  • hipertenzija,
  • anemija,
  • razjede na želodcu,
  • gastritis,
  • bolezni jeter in žolčnika,
  • živčne motnje,
  • motnje v endokrinem sistemu,
  • edem,
  • bolezni ledvic,
  • disbiozo,
  • glavobol.

Redna uporaba je priporočljiva pri težavah z jetri, krvjo in ledvicami, kardiovaskularnimi boleznimi in debelostjo.

Ključne prednosti (s pojasnili):

  1. Lupina buče je dragocen vir antioksidantov (flavonoidna skupina): karoten, lutein in zeaksantin. Te spojine odstranjujejo proste radikale iz telesa, ohranjajo mladost in preprečujejo razvoj raka.
  2. Visoka vsebnost prehranskih vlaknin (pektina) zmanjšuje tveganje za nastanek raka debelega črevesa.
  3. Naravni vir folata, bistvenega pomena za delitev celic in sintezo DNA. Zmerno uživanje med nosečnostjo lahko prepreči razvoj okvare nevralne cevi na plodu..
  4. Kalij v buči znižuje krvni tlak in srčni utrip, krepi srčno mišico.
  5. Sveža zelenjava je dragocen vir v vodi topnega vitamina C (naravni antioksidant). 100 g izdelka telesu zagotavlja 30% dnevne potrebe po tem vitaminu.
  6. Ameriška študija iz leta 2015 je pokazala, da magnezij iz jedilne buče zmanjšuje tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Visoke ravni vitamina C v krvi tudi zmanjšajo možnost možganske kapi - za 42%.
  7. Spodbuja izločanje žolča in obnavlja normalno raven glikogena.
  8. Pospešuje okrevanje po živčnih boleznih in endokrinih motnjah. Vitamin B6 pozitivno vpliva na nevrotransmiterje in proizvodnjo serotonina v možganih, izboljšuje razpoloženje, preprečuje depresijo, tesnobo, blaži utrujenost in povečuje koncentracijo.
  9. Vsebuje protimikrobne fitokemikalije. Olje sončničnih bučk se v ljudski medicini uporablja za boj proti zajedavcem, ki živijo v črevesju ali želodcu.
  10. Skvoš je koristen za zdravje moških in preprečuje razvoj raka na prostati, je pokazala avstralska študija iz leta 2014.
  11. Zdravniki priporočajo, da vegetarijanci v svojo prehrano vključijo zelenjavo kot dragocen rastlinski vir vitaminov B: riboflavin (B2), vitamin B6 in folat (B9).
  12. Ima diuretični učinek, odstranjuje odvečno tekočino in natrijeve soli iz telesa.
  13. Zaradi visoke vsebnosti riboflavina pomaga pri zdravljenju glavobolov in lajšanju napadov migrene. Vendar pa je učinkovit enkratni odmerek riboflavina 400 mg, zato so poleg buče potrebni tudi vitaminski dodatki.

V buči so uporabni vsi deli: lupina, semena in celuloza.

Škoda in kontraindikacije

Uporaba "sončnih" bučk lahko negativno vpliva na zdravje nekaterih skupin ljudi:

  1. Patisoni v kakršni koli obliki so kontraindicirani pri akutnih motnjah prebavnega sistema (trdovratna driska in dispepsija).
  2. Hipotenzivni bolniki morajo zmanjšati uporabo te zelenjavne kulture.
  3. Buča v obliki posode vsebuje oksalate, ki povečajo tveganje za ledvične in žolčne kamne. Zato bodo morali ljudje s primarnimi boleznimi ledvic in žolčnika zmanjšati količino zelenjave v jedilniku..
  4. Buče v pločevinkah so kontraindicirane za ljudi z diabetesom mellitusom, težave z delovanjem ledvic in trebušne slinavke, pa tudi za otroke, mlajše od 10 let.

Izbira in shranjevanje

Pri nakupu vam ni treba loviti velikih plodov - običajno so zelo vlaknati in imajo več semen. Izberite majhne primerke s premerom 5-7 cm. Pomembno je, da se buča zdi težka zaradi svoje velikosti.

Barva kože je pokazatelj svežine in kakovosti. Kupujte zelenjavo samo svetle barve, brez madežev in znakov gnitja.

Za razliko od buč in bučk se buča dolgo ne shranjuje. V 5 dneh po nakupu, pod pogojem, da so bili ves ta čas v hladilniku, jih je treba pojesti. In mimogrede, majhni plodovi se propadajo hitreje kot veliki..

Kaj kuhati

Patissone lahko polnimo, pečemo, ocvremo, dušimo, kuhamo, pečemo na žaru. Toda v nasprotju z bučami in bučami jih ni mogoče jesti surove..

  • Rastlinski prigrizek (vroč ali hladen). Bučo naribajte, solite in iztisnite sok. Položimo v litoželezno ali globoko ponev, malo dušimo, dodamo naribano korenje, sesekljano čebulo, papriko. Začinite po okusu, za konec dodajte strt česen.
  • V ZDA je priljubljena jed, ki je za nas nenavadna - cvetovi bučk v testu. Cvetje sperite v več vodah, posušite, potopite v vnaprej pripravljeno testo in popražite v večji količini rastlinskega olja. Morali bi dobiti neke vrste palačinke z občutljivo sredico.
  • Nadev za pite in pecivo, priprava krem.
  • Drobno celo sadje lahko nadevamo z mesom, koruzo, sirom, gobami in pečemo.
  • Priprava na zimo. Narežite zelenjavo na rezine in 2-3 minute blanširajte, zavijte v pergamentni papir in postavite v zamrzovalnik. S tem bodo izgubili svojo čvrsto teksturo, vendar bodo obdržali večino antioksidantov.

Buča je kombinirana s skoraj vsako zelenjavo in izboljša absorpcijo beljakovinskih živil (na primer piščančja prsa, puranje meso, gobe in sir).

Bučni sok

V medicinske namene je priročno uporabiti sok iz buče. Za en obrok zadostuje pol kozarca.

  • Z ledvično boleznijo - 3-4 krat na dan. Za izboljšanje okusa lahko dodate 10 g medu.
  • S težkim iztrebljanjem - 30 minut pred zajtrkom.
  • V primeru motenj v delu prebavil - 1-krat na dan pol ure pred obroki.

Če želite narediti sok iz buče, morate:

  1. Izberite mlado sadje.
  2. Dobro operemo pod tekočo vodo, olupimo, narežemo na rezine.
  3. Rezine podajte skozi mlin za meso ali sokovnik.
  4. Pire stisnite skozi gazo.

Bučke proti bučam

Bučke in buče so si po sestavi in ​​vsebnosti hranil podobni. Oba imata 93% vode. Obstajajo pa tudi razlike:

  • Sadna oblika: bučke - podolgovate, podolgovate, kolege - sploščene, zvonaste.
  • Toplotna obdelava. Bučke lahko jemo surove, medtem ko buče zahtevajo obvezno toplotno obdelavo..
  • Celuloza. Buča v obliki posode ima gosto in suho meso, buča pa porozno in sočno meso..
  • Obdobje uvajanja v prehrano. Bučke lahko dojenčke uvajamo kot prvo dopolnilno hrano, buča, mlajša od 10 let, ni priporočljiva.
  • Okusite. Tu so bučke nekoliko slabše. Ocvrta buča spominja na gobe, njihov okus pa je bogatejši..

Končno jed v buči vsebuje več folata, piridoksina in niacina kot buča. Odstotek teh spojin na 100 g zelenjave doseže 7,5%.

Vse o rastlinski buči

Patisson je zelnata rastlina, ki spada v družino buč, popularno imenovano tudi buča v obliki jedi. Prvotno je ta zelenjava k nam prišla iz Južne Amerike, čeprav je bila po zgodovinskih podatkih gojena v starem Egiptu pred 5000 leti. Zdaj lahko to zelenjavo najdemo povsod..

Opis rastline

Posoda buča je grmičasta ali pol grmičasta rastlina s trdimi listi, enojnimi rumenimi cvetovi..

Plod je bel, rumen, zelen s pikami ali črtami in je buča. Ta buča ima naslednjo sestavo:

  • suha snov;
  • pektinske snovi;
  • surove beljakovine;
  • sladkor (kot fruktoza in glukoza);
  • mineralne soli (kalij, fosfor, kalcij);
  • elementi v sledovih (natrij, kobalt, baker, cink, železo, molibden, titan, litij, aluminij);
  • vitamini (E, B1, PP, B2);
  • maščobe;
  • karoten (v rumenih sadežih);
  • vitamin C;
  • lutein (predvsem v pomarančnem sadju);
  • organske kisline.

Vsebnost kalorij v 100 g izdelka je 19,5 kcal. Hranilna vrednost zelenjave je naslednja: beljakovine - 0,6 g, maščobe - 0,1 g, ogljikovi hidrati - 4,3 g.

Semena buč so bogata tudi s hranili, vključujejo:

  • 50% olja (užitno);
  • beljakovine;
  • nenasičene maščobne kisline;
  • vitamini;
  • glikozidi;
  • smole;
  • lecitin.

Koristne lastnosti buč

Squash je zelenjava, pri kateri so koristni tako celuloza kot tudi semena, ki imajo veliko uporabnih lastnosti in jih ljudje uporabljajo skoraj brez škode za telo. Upoštevajte blagodejni učinek buče v obliki posode na človeško telo:

  • uravnava presnovo;
  • preprečuje bolezni srca in ožilja;
  • ugodno vpliva na delovanje ledvic in jeter, kot je pepino;
  • sodeluje pri regeneraciji celic;
  • krepi lase in nohte;
  • odstranjuje holesterol (pomarančno sadje);
  • izboljša vid;
  • spodbuja absorpcijo beljakovin;
  • lajša zabuhlost;
  • ima blag diuretični učinek, kot je praprot.

Uporaba v tradicionalni medicini

Ugotavljamo, da se blagodejne lastnosti buč pogosto uporabljajo v dietetiki, kulinariki in kozmetologiji. Uporablja se za solate, konzerviranje in različne jedi. Dokazane so tudi prednosti buče za delovanje srca..

Mlade buče z nezrelimi semeni so najboljše za uživanje kaše in sokov. In če se odločite za uporabo semen, morate počakati, da zelenjava popolnoma dozori..

Vsebujejo veliko vitaminov in malo kalorij, kar je nepogrešljiva kombinacija za ljudi s prekomerno telesno težo. Jed iz buče se uporablja za:

  • zdravljenje anemije;
  • bolezen jeter;
  • debelost;
  • protin;
  • depresija;
  • artritis;
  • nevroze;
  • kožne lezije (uporablja se sok);
  • kolitis;
  • zaprtje, kot breskev;
  • napenjanje.

Recepti tradicionalne medicine

  • Za edeme vzemite 1-2 žlici. l. olupljena in zdrobljena semena trikrat na dan pred obroki. Takšno zdravilo dobro vpliva na delovanje ledvic, jeter in žolčnika ter dobro lajša zabuhlost..
  • Pri zaprtju zmešajte 100 g svežega soka iz buče s čebeljim medom v količini 1 čajna žlička, vzemite to zdravilo na tešče do štirikrat na dan. To zdravilo izboljša črevesno peristaltiko, pomaga pri napenjanju, izboljša delovanje prebavil..
  • Od parazitskih invazij je treba pojesti 1-2 žlici. l. naribana semena trikrat na dan pred obroki. To zdravilo ima dober antihelmintični učinek..
  • Naribajte zelenjavno pomlajevalno masko ali zmeljite z mešalnikom, nanesite nastalo kašo na obraz, pustite 20 minut in nato sperite z vodo. Ta maska ​​deluje pomlajevalno, razsvetljuje in mehča na kožo obraza..
  • Za težave z endokrinim sistemom posušena semena zmeljemo v prah z mlinom za kavo. Vzemite 2 žlici. l. 20 minut pred obroki trikrat na dan.
  • Pri kožnih lezijah naribajte bučo in stisnite sok skozi gazo. To sredstvo nanesite na vatirano palčko na različne lezije kože ali sluznice..

Kontraindikacije

Patisson je našel široko uporabo, uporabljajo ga mnogi in praktično nima kontraindikacij.

Vendar je ne smete jesti, če imate želodčne težave in če imate individualno nestrpnost do te zelenjave ali če imate alergije na hrano. Obstaja mnenje, da je nemogoče jesti prezrele plodove (na vrtu več kot dva tedna), saj je možna zastrupitev telesa.

Gojenje in skrb za rastlino

Iz semen lahko gojite jed iz buč. Za to jih posadimo v luknje globoke 4-5 cm v ohlapno zemljo na sončnem območju. Saditi je treba semena, ko mine nevarnost zmrzali, saj se rastlina dobro razvija v toplih tleh.

Upoštevati morate tudi, da obožuje organska gnojila. Ko se pojavijo poganjki, lahko zemljo nežno zrahljamo in odstranimo plevel. Zalivanje je potrebno z ustaljeno toplo vodo in to pod koreninami rastline.

Sadje hranite v hladni kleti največ en teden. Semena odstranimo iz celuloze zrelih plodov, nato jih operemo in posušimo v sušilniku. Lahko tudi sušimo v prezračevanem suhem in toplem prostoru. Surovine se hranijo največ tri leta.

Pišite nam, kakšnih zdravstvenih težav ste se uspeli rešiti s pomočjo buče. Delite svoje recepte za uporabo te zelenjave.

Skvoš

Patisson je enoletno zelišče iz družine buč, rastlina ima grmičasto ali pol grmičasto obliko z velikimi, razmeroma trdimi listi. Rože so samotne, enopolne, enodomne, rumene barve. Plod buče je buča. Glede na rastlinsko sorto se lahko oblika in barva plodov bistveno razlikujeta, na primer oblika je lahko zvončasta ali ploščasta; in barva je bela, rumena, zelena, včasih s pikami in črtami. Plod buče je po okusu podoben belušem ali artičokam..

Domovina buče je, tako kot vse rastline iz družine buč, Južna Amerika, kjer so jih gojili pred 5000 leti. V starodavnem Egiptu so gojili tudi bučo in druge buče, vendar so te rastline v Evropo prišle šele po tem, ko so Španci osvojili Južno Ameriko. Patisson gojijo po vsem svetu, rastlina v naravi ni znana.

Squash se uporablja na enak način kot squash. Nenavadna oblika tega sadja je idealna za nadev in če odrežete "pokrov" in kar nekaj - osnovo (za stabilnost), vzamete celulozo, notri vstavite nekaj nadeva (zelenjava, riž, ocvrto mleto meso) in spečete, ne bo nič slabše. kot v loncu, jed, ki jo postrežemo v buči, bo okrasila vsako mizo. Poleg sadja lahko jemo poganjke, cvetove in mlade liste buče.

Koristne lastnosti buč

V mladih letih je buča najbolj okusna in hranljiva. Vsebujejo od 4 do 12% suhe snovi, surovih beljakovin, pektina, maščob, sladkorja. Poleg tega so sladkorji v glavnem predstavljeni v obliki glukoze in fruktoze, kar poveča njihovo absorpcijo.

Patissoni so dragocen vir mineralnih soli: kalija, kalcija, fosforja. Vsebujejo natrij, železo, baker, kobalt, molibden, titan, aluminij, litij, cink in druge elemente v sledovih. Obstajajo tudi vitamini B1, B2, rumeno sadje vsebuje karoten in askorbinsko kislino. Mimogrede, vsebujejo več vitamina E kot bučke in buče.

Zaradi nizke kalorične vsebnosti in visoke vsebnosti vlaknin se buča pogosto uporablja v prehranski prehrani. Normalizirajo presnovo, preprečujejo bolezni srca in ožilja, ledvic in jeter.

Patissoni se uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze, hipertenzije in anemije.

Poleg tega so znanstveniki ugotovili, da pomarančna buča spodbuja izločanje holesterola iz telesa in vsebuje tudi 3-5 krat več luteina kot druge sorte. Ko pride v krvni obtok, lutein začne delovati kot antioksidant, ki preprečuje nastajanje krvnih strdkov, krepi imunski sistem in nevtralizira proste radikale, ki povzročajo različne bolezni. Antioksidanti so ključ do mladosti in dolgoživosti. Druga koristna lastnost luteina je njegov blagodejni učinek na vid, kar je zelo pomembno za starejše..

Bučna semena vsebujejo do 50% jedilnega olja, ki je zelo hranljiv beljakovinski in vitaminski izdelek odlične kakovosti. 100 ml vsebuje 603 kcal. Poleg olja je v semenih še veliko drugih aktivnih sestavin, kot so glikozidi, smole, nenasičene maščobne kisline. Po vsebnosti lecitina (430 mg%) so skoraj tako dobri kot jajca, bogata s to spojino..

V primeru edema, da se normalizira delovanje živčnega in endokrinega sistema, semena olupimo in zmeljemo v prah na mlinčku za kavo. Vzemite 1 - 2 žlici. žlice tri - štirikrat na dan, 15 - 20 minut pred obroki, speremo z vodo. Zaradi lahke prebavljivosti in hranilne vrednosti je to sadje nepogrešljivo za motnje v delovanju jeter in ledvic. Spodbujajo absorpcijo beljakovinske hrane, boljše izločanje žolča in obnovo glikogena v jetrih..

Bučni sok odstrani odvečne soli iz telesa, izboljša delovanje črevesja in pomirja živčni sistem.

Nevarne lastnosti patissona

Edina škoda buče je, da je kontraindicirana za ljudi s črevesnimi motnjami, saj lahko zelenjava samo poslabša položaj.

Buče v pločevinkah ne smejo jesti otroci, mlajši od deset let, pa tudi ljudje s sladkorno boleznijo, boleznimi trebušne slinavke, ledvic in prebavil. Ljudje z nizkim krvnim tlakom morajo biti previdni pri jedih iz bučk. V nasprotnem primeru ta izdelek nima več kontraindikacij..

Buče, tako kot bučke, lahko nadevamo z mesom in pečemo v pečici. Preizkusite recept iz videoposnetka in zagotovo boste zadovoljni!

Zakaj so patissoni koristni za zdravje, kontraindikacije

Koristi in škoda buče za telo sta med seboj povezani, zelenjava lahko prinese blagodejen in negativen učinek. Da boste kar najbolje izkoristili uporabo, morate preučiti njegove lastnosti in pravila uporabe..

Vrednost in sestava buče

Nenavadna zelenjava pripada družini Pumpkin. Najdemo ga pod drugim imenom - buča v obliki jedi, ker je oblika plodov zelo podobna krožniku. Squash izvira iz Amerike, kjer so ga prvič gojili, v Evropo pa je prišel v 17. stoletju..

Sestava hranil v izdelku je dobro uravnotežena - 2,6 g celotne prostornine zelenjave predstavljajo ogljikovi hidrati, 1,2 oz. 0,2 g predstavljata delež beljakovin in maščob.

Kakšni vitamini so v buči

Buča v obliki posode je zelo cenjena v kulinariki in domači medicini zaradi bogate kemične sestave in dragocenih lastnosti za zdravje. V celulozni zelenjavni kaši so naslednje snovi:

  • vitamin C - približno 20% dnevne vrednosti;
  • vitamin A in beta-karoten - 1,2 oziroma 2,6%;
  • vitamina B6 in B9 - 5,5 in 7,5%;
  • vitamina B1 in B2 - po 4,7 in 1,7%;
  • vitamin B5 - 5%;
  • vitamin K - približno 2,8% dnevne vrednosti;
  • vitamin PP in holin - 3 oziroma 1,5%.

Plodovi buče vsebujejo veliko mineralov. Posebej velja omeniti baker, mangan, kalij in magnezij, saj predstavljajo med 5,8% in 10% dnevne vrednosti. Sadje vsebuje tudi železo, kalcij in fosfor, cink in selen, vendar je njihov delež v izdelku razmeroma majhen..

Buča poleg vitaminov in mineralnih soli vsebuje naravne sladkorje, aminokisline in maščobne kisline nasičene in nenasičene vrste.

Vsebnost kalorij v buči

Z bogato kemično sestavo izdelek ostaja zelo malo kaloričen. 100 g celuloze vsebuje le 18 kcal, izdelek je optimalen za prehransko uporabo.

Koristne lastnosti buč

Vitaminska zelenjava ima številne koristne lastnosti, z redno uporabo krepi zdravje in ščiti telo pred številnimi boleznimi.

Še posebej squash:

  • je dragocen vir antioksidantov, odstranjuje proste radikale iz telesa in preprečuje razvoj onkologije;
  • pomaga vzpostaviti presnovo in izboljša peristaltiko črevesja;
  • odgovoren za procese obnavljanja celic in izboljšuje delovanje živčnega sistema;
  • znižuje krvni tlak in ščiti srčno mišico pred boleznimi;
  • krepi imunski sistem zaradi visoke vsebnosti vitamina C in povečuje odpornost proti prehladu;
  • zmanjšuje tveganje za možganske in srčne napade, znižuje raven holesterola v krvi;
  • ima holeretični in diuretični učinek;
  • pozitivno vpliva na delovanje endokrinega sistema, zmerno je patisson koristen pri diabetesu tipa 2;
  • spodbuja proizvodnjo serotonina in s tem izboljšuje razpoloženje ter preprečuje razvoj depresije;
  • pomaga v boju proti bakterijskim procesom in vnetjem;
  • pomaga znebiti parazitov v črevesju;
  • ureja delo reproduktivnega sistema;
  • odstranjuje odvečne soli iz tkiv in sklepov.

Koristi in škoda soka iz buče

Svež sok, iztisnjen iz rastlinske kaše, ima posebne zdravilne lastnosti. Ima močan diuretični, holeretični in odvajalni učinek, zato se pogosto uporablja za zdravljenje zaprtja in ledvičnih bolezni. Za normalizacijo delovanja črevesja je dovolj, da dnevno zaužijete le pol kozarca soka, medtem ko lahko soku dodate žlico naravnega medu.

Če ga uživamo zmerno, bodo lastnosti soka le koristne. V primeru prevelikega odmerjanja pa lahko naletimo na neželene učinke. Preveč pitja bo sprožilo drisko in povzročilo dehidracijo..

Kakšne koristi ima squash za človeško telo

Poleg naštetih splošno dragocenih lastnosti je izdelek še posebej koristen za moške in ženske. Vključitev zelenjave v redno prehrano vam lahko pomaga, da se izognete pogostim boleznim in se počutite dobro..

Za moške

Moški so v mladosti bolj dovzetni za bolezni srca in ožilja. Patissoni so zanje koristni, ker krepijo krvne žile in zmanjšujejo verjetnost srčnih napadov, pomagajo nadzirati raven holesterola in varujejo jetra pred uničenjem.

Vitamini v izdelku blagodejno vplivajo na moški reproduktivni sistem. Lastnosti zelenjave pomagajo ohranjati zdrav libido, izboljšajo kakovost genskega materiala. Za športnike je uživanje buč koristno za povečanje vzdržljivosti, zelenjavno sadje krepi imunski sistem, daje dodatno energijo in moč.

Za ženske

Dragocene lastnosti izdelka za ženske so, da zelenjava pomaga ohranjati lahkotnost in vitkost. Buča v obliki posode ne povzroči nabora odvečnih kilogramov, vendar dobro uravnava peristaltiko in spodbuja odstranjevanje toksinov iz telesa.

Lastnosti zelenjave pozitivno vplivajo na živčni sistem in ščitijo ženske pred stresom. Notranja in zunanja uporaba zelenjave pomaga ohranjati mladost in privlačnost kože, krepi lase in se znebiti aken in ogrcev. Antioksidanti in minerali v izdelku pomagajo v boju proti prvim gubam in starostni suhosti.

Je patisson koristen med nosečnostjo

Med nosečnostjo ženske pogosto trpijo zaradi zaprtja in kopičenja odvečne tekočine. Patissoni v takšni situaciji bodo še posebej koristni - pomagali bodo znebiti edema in izboljšati prebavo. Zelenjavo lahko jeste tudi za krepitev imunskega sistema, pa tudi za dvig razpoloženja, jedilne buče zmanjšujejo stres in odpravljajo hormonsko neravnovesje. Patissoni bodo ženski pomagali ohranjati privlačnost kože in las, pospeševali obnovo celic.

Ker izdelek vsebuje skoraj vse vitamine skupine B, bodo plodovi jedi iz buče koristni za plod v razvoju. Otroka v maternici bodo zaščitili pred prirojenimi boleznimi.

V prisotnosti posamezne nestrpnosti ima lahko buča negativen učinek. Zato je še posebej pomembno, da se nosečnica vnaprej prepriča, da zelenjava ne bo škodljiva..

Ali je mogoče, da doječa mama zmečka

Med laktacijo je buča v obliki posode zelo koristna, žensko telo nasiči z vitamini, pomaga obnoviti postavo po porodu, odstrani toksine in toksine iz celic. Glede na uživanje zelenjave se kakovost materinega mleka izboljša. Pri dojenčkih je alergija na izdelek redka, zato jo lahko takoj po porodu vnesete v prehrano mlade matere..

Pri uporabi buče s HS je treba upoštevati, da ima močne diuretične lastnosti. Uživati ​​ga morate zmerno in ne vsak dan, da zelenjava ne bo povzročila dehidracije..

Pri kateri starosti lahko squash za otroke

Skvoš je idealen za otroško hrano, le redko povzroča alergije, vsebuje pa veliko vitaminov, mineralov in vlaknin. Zelenjava lahko prepreči zaprtje pri otrocih, njihove koristi pa so, da povečajo imunski sistem in izboljšajo duševno aktivnost otroka..

Bučo lahko dajete otrokom, starejšim od 6 mesecev, skupaj s prvo dopolnilno hrano. Prvič morate otroku ponuditi izdelek v obliki pire krompirja iz kuhane kaše.

Uporaba buče v tradicionalni medicini

Blagodejne lastnosti izdelka so zelo cenjene v domači medicini. Recepti za zdravljenje uporabljajo naribano kašo in zelenjavni sok, pa tudi njegova semena..

Z ledvično boleznijo

V primeru okvare ledvic pomaga naslednje zdravilo:

  • iz sveže buče iztisnite 100 ml soka;
  • dodajte 10 g naravnega medu;
  • dobro premešajte.

Izdelek morate uporabljati 3-krat na dan med glavnimi obroki..

Za zaprtje

Bučni sok je koristen za počasno prebavo. Tradicionalna medicina priporoča, da iz zelenjave preprosto iztisnete 100 ml svežega soka in ga pijete tik pred jedjo, enkrat na dan. Koristne snovi v soku bodo izboljšale prebavljivost hrane in pomagale rešiti težave z zaprtjem.

Z edemi

Z nagnjenostjo k edemu dober učinek prinaša prašek iz semen zelenjavnega sadja. 100 g semen je treba olupiti in zmleti v mešalniku ali mlinčku za kavo. Zdravilni prašek vzemite 20 g trikrat na dan, malo pred obroki. Vzemite prašek s kozarcem čiste vode..

S krčnimi žilami

Pitje soka iz bučne jedi je koristno pri krčnih žilah in tromboflebitisu, pijačo zaužijemo trikrat na dan na tešče, 2 veliki žlici.

Prav tako je pri krčnih žilah koristno mazati noge z zelenjavnim sokom ali uporabljati obkladke z naribano kašo. Hraniti jih je treba 20 minut, celoten potek zdravljenja pa se nadaljuje 3 tedne..

Uporaba buče v kozmetologiji

Visoka vsebnost vitaminov B v zelenjavi in ​​prisotnost antioksidantov v njeni kaši ugodno vpliva na kožo. Če jo uporabljate zunaj, vam pomivalna buča omogoča prilagoditev vsebnosti maščobe v povrhnjici, pomlajevanje kože in odstranjevanje drobnih gub.

Maska za mastno kožo

Proti povečani vsebnosti maščobe v povrhnjici, aknah in aknah takšna maska ​​pomaga:

  • celuloza zelenjave je naribana v količini 2 velikih žlic;
  • dodajte 1 veliko žlico parjene ovsene kaše;
  • zmešajte masko in za 20 minut nanesite na umit obraz.

Postopek je priporočljivo ponoviti dvakrat na teden, v tem primeru bo učinek aplikacije zelo hitro opazen..

Vlažilna maska

Za suho kožo, nagnjeno k draženju, bo koristno naslednje zdravilo:

  • 1 velika žlica bučnega soka zmešamo z rumenjakom;
  • dodajte 5 kapljic oljčnega olja;
  • mešanico nanesite na obraz in pustite 15 minut.

Olje in rumenjak imata močan mehčalen učinek, zelenjavni sok pa neguje povrhnjico in spodbuja procese pomlajevanja.

Kakšna je uporaba buče za hujšanje

V dietetični prehrani je izdelek cenjen predvsem zaradi visoke vsebnosti vlaknin. Pomaga hitro očistiti črevesje, odstraniti nakopičene toksine in toksine iz telesa ter normalizirati presnovne procese.

Zelenjavi koristi tudi dejstvo, da izboljša absorpcijo beljakovin in sladkorjev ter preprečuje kopičenje maščobnih oblog. Patisson v prehrani na dieti deluje tonično, daje moč in energijo, pomaga se znebiti edema zaradi diuretičnih lastnosti.

Kar je bolj zdravo: bučke ali buče

Buče in buče spadajo v isto družino in so si po sestavi zelo podobne. Imajo pa tudi temeljne razlike:

  1. Bučke vsebujejo več vode, njihova celuloza je sočna in porozna, za razliko od gostejše kaše buče.
  2. Bučke lahko jemo surove, vendar je treba bučo kuhati.

Hkrati je v kašasti kaši še več uporabnih snovi, na primer več piridoksina, niacina in folatov je vključenih v jed iz buče. Tudi buče imajo bolj zanimiv in bogat okus, v predelani obliki so nekoliko podobne gobam.

Obe zelenjavi imata koristi za zdravje, buča pa ima nekoliko bolj dragocene lastnosti, čeprav jo je treba pred uporabo previdneje obdelati kot bučke.

Omejitve in kontraindikacije

Patisson je zdrava zelenjava z najmanj kontraindikacijami. Vendar ima celo on določene prepovedi uporabe.

Ni priporočljivo jesti zelenjavne kaše:

  • s hipotenzijo;
  • pri akutnih prebavnih motnjah - driska in slabost;
  • s kamni v ledvicah in žolčniku;
  • z poslabšanji peptičnega ulkusa in pankreatitisa;
  • s posameznimi alergijami.

Zelo previdno morate pristopiti k uporabi zelenjave v pločevinkah. V tej obliki buče ne morejo uporabljati otroci, mlajši od 10 let, pa tudi ljudje, ki trpijo za diabetesom in sladkorno boleznijo.

Pravila za izbiro in shranjevanje

Pri izbiri zelenjavnega sadja morate biti pozorni na:

  • masa - buča mora biti tehtna zaradi svoje velikosti;
  • dimenzij je najbolje vzeti srednje velike plodove, v velikih bučah je več semen, njihovo meso pa je bolj vlaknato;
  • barve, buče so bele, zelene in rumene, v vsakem primeru pa mora biti barva enakomerna, brez madežev, preveč svetlih površin in sledi razpada.

Zelenjavo shranite v hladilniku na spodnji polici. Toda tudi v takih razmerah plodovi ohranijo svoje koristne lastnosti in okus največ 5 dni, zato jih je bolje kuhati takoj po nakupu..

Zaključek

Koristi in škoda buče za telo so dvoumne, predvsem pa zelenjava blagodejno vpliva na zdravje. Pri uporabi je treba vedeti, da se buče ne jedo surove, kuhane, dušene ali ocvrte.

Patissoni

Vsebina članka:

  • Sestava in vsebnost kalorij
  • Koristne lastnosti
  • Škoda in kontraindikacije
  • Recepti za uporabo
  • Zanimiva dejstva

Patisson je umetna zelenjavna kultura iz družine Pumpkin. V naravi ga ne najdemo, raste po vsem svetu. Rastlina je enoletna in ima užitne plodove, ki jih lahko cvremo, kuhamo, pečemo, dušimo, konzerviramo. Veljajo za analog bučk, bolj priljubljeni pri vrtnarjih držav SND. Patisson je razširjen v zahodni Evropi, ZDA in Južni Ameriki, od koder je prišel v Rusijo okoli 17. stoletja. Ime je dobil zaradi zelo nenavadne oblike, je francoskega izvora in izhaja iz besede "pita". Za hrano so primerni samo mladi plodovi z nežno kašo in mehkimi semeni..

Sestava in vsebnost kalorij v buči

Obstaja 13 sort te zelenjave - oranžna, bela, solnyshko, cheburashka, zajček, dežnik, disk, pujs, malahit, sneguljčica, goša, sončna radost, Chartreuse. Najbolj dragocena sta prva dva.

Vsebnost kalorij v surovi buči je 19 kcal na 100 g izdelka, od tega:

  • Beljakovine - 0,6 g;
  • Maščoba - 0,1 g;
  • Ogljikovi hidrati - 4,1 g;
  • Voda - 92 g;
  • Prehranske vlaknine - 1,3 g.

Vitamini na 100 g:

  • Tiamin, B1 - 0,03 mg;
  • Riboflavin, B2 - 0,04 mg;
  • Askorbinska kislina, C - 23 mg;
  • Nikotinska kislina, PP - 0,25 mg.

Makrohranila na 100 g:

  • Kalcij - 13 mg;
  • Natrij - 14 mg;
  • Kalij - 203 mg;
  • Fosfor - 12 mg;
  • Magnezij - 26 mg.

Sestava buče vsebuje tak element v sledovih, kot je železo - 0,4 mg na 100 g.

Prebavljivi ogljikovi hidrati (mono- in disaharidi) na 100 g - 4,1 g.

Nizkokalorična buča omogoča njihovo široko uporabo v različnih dietah za hujšanje..

Koristne lastnosti buč

Zelo pomembno je, da so v plodovih rastline praktično vsi obstoječi mikro- in makroelementi. Kot vir vitaminov niso zelo priljubljeni, saj se lahko pohvalijo le z visoko vsebnostjo askorbinske kisline, ki je potrebna za uspešno absorpcijo železa. Stara zelenjava, ki je na vrtu že več kot dva tedna od trenutka pojava, ni več primerna za prehrano ljudi, ampak služi kot dobra krma za prašiče.

Tu so lastnosti, obdarjene z bučami:

    Normalizacija dela srca in ožilja. K temu pripomore dejstvo, da je kalij velik del buče. Vredno je spremeniti svojo prehrano z visokim krvnim tlakom, nagnjenostjo k srčnemu infarktu, s trombozo, boleznijo koronarnih arterij, krčnimi žilami in aterosklerozo. To sadje je priporočljivo za dietno hrano.

Čiščenje telesa. Ta zelenjava je zaradi visokega odstotka vitamina C. znana kot čudoviti antioksidanti. V jetrih, črevesju, krvnih žilah in krvi uredijo vse, kar iz njih odstrani vse nepotrebne odpadke..

Alkalinizacija telesa. Tu še posebej dobro pomagajo surovi in ​​fermentirani sadeži brez soli. Da bo učinek njihove uporabe še boljši, morate dnevno popiti vsaj 1,5 litra vode..

Izguba teže. To lahko dosežemo z nizko kalorično vsebnostjo izdelka, ki je precej hranljiv in precej hitro nasiči želodec. Po zaužitju se apetit poteši vsaj nekaj ur.!

Zaščita oči. Pomarančni sadeži so bogat vir luteina, zaradi česar so vaše oči videti manj bistre. Pomagajo preprečevati razvoj astigmatizma in astenopije. To še posebej velja za tiste, ki radi dlje sedijo za računalnikom..

Upočasnitev procesa staranja. Buča ima tako priložnost zaradi velike količine askorbinske kisline in kalija, ki sta neposredno odgovorna za te procese..

Izboljšanje psiho-čustvenega stanja. Doseže se kot rezultat rednega uživanja sadnih semen, skupaj z vstopom vitaminov C, B1 in B2 v telo..

  • Olajšanje poteka protina. Je posledica uživanja sadne kaše z visoko vsebnostjo alkalne vode. Spodbuja presnovo beljakovin, normalizira raven oksalne in sečne kisline, katere presežek povzroča to resno bolezen.

  • Prednosti buče niso opazne samo pri kuhanju, temveč tudi v kozmetologiji. Z njihovo pomočjo lahko poskrbite za posvetlitev, pomlajevanje in mehčanje kože. Da bi to naredili, kašo iz njih nanesemo na pravo mesto in jo hranimo 20 minut. Lahko tudi navlažite bombažno blazinico v soku in jo spustite skozi težavna področja..

    Škoda in kontraindikacije patissonsov

    Ta zelenjava vsekakor ni primerna za pogoste obiske gastroenterologa. To je posledica dejstva, da lahko poveča peristaltiko črevesja in povzroči prebavne motnje. Ta izdelek predstavlja nevarnost tudi za želodec zaradi sposobnosti povečanja kislosti, ki v primeru odstopanja od norme požre želodčno sluznico in lahko povzroči čir. Še posebej previdni bodite pri uživanju ocvrtega sadja..

    Bučo zamenjajte z bučkami ali kakšno drugo zelenjavo z naslednjimi težavami:

      Kronična hipertenzija 2-3 stopinje;

    Diskinezija žolčnika;

    Recepti za skvoš

    Plodove rastline lahko pripravimo na vse možne načine - vložene, konzervirane, pečene, ocvrte, dušene, kuhane. Idealno se kombinirajo s katero koli hrano, tako rastlinskega kot živalskega izvora. Posebej okusne so jedi z dodatkom paradižnika in sira. Na meniju so lahko solate, pire krompir, enolončnice, enolončnice in še več. Dovoljeno jih je kombinirati z različnimi začimbami - origanom, baziliko, koriandrom itd..

    Tu je nekaj najbolj zanimivih načinov kuhanja buč:

      V juhi. Olupite 2 buče in jih narežite na trakove. Nato ponovite enako z 1 krompirjem, čebulo in korenčkom. Vse to prepražimo na hladno stiskanem koruznem olju, damo v 1,5-litrsko ponev in ga do vrha napolnimo z vodo. Nato juho na močnem ognju zavremo, zmanjšamo in začinimo s soljo. Po tem juho kuhajte približno 20 minut in jo s svojimi najljubšimi začimbami odstranite s štedilnika. Recepti za skvoš pogosto vključujejo peteršilj, kislo smetano in sir, ki jih lahko uporabimo za okrasitev končne jedi..

    Dušeno. Olupite 2 zelenjavi in ​​jih narežite na rezine, čebulo razdelite na kolobarje, ena glava bo dovolj. Nato naribamo korenje in združimo z ostalimi sestavinami. To mešanico je treba vliti s paradižnikom, če ni domačega, nato pa 2 paradižnika zasukajte skozi mlin za meso, nastalo sestavo razredčite na polovico z vodo, soljo in poprom. Ko maso popolnoma pokrijemo z omako, jo postavimo na srednje močan ogenj in dušimo približno 30 minut. Enolončnico redno okušajte, takoj ko zelenjava postane mehka, jo izklopite. To jed postrežemo tako lepo kot poleg pire krompirja ali žit..

    Ohranjanje. To je popoln recept za zimo, ko je težko najti sveže buče. Če jih želite pripraviti na hladno sezono, boste najprej potrebovali 1-litrske pločevinke. Dobro jih je treba oprati z detergentom in sterilizirati 1-2 minuti. Medtem olupljeno sadje (1,5 kg), češnjev paradižnik (0,5 kg), dve čebuli in enako količino korenja narežemo na kroge. Vse to prelijemo z vrelo vodo in pustimo 3 ure, po tem času pa prestavimo v pripravljene kozarce (napolnimo jih 5-7 cm pred vratom). Nato to sestavo napolnite z marinado, pripravljeno v naslednjih razmerjih: zrn črnega popra (10 kosov), morska sol (1 žlica L.), sladkor (1 žlička), jabolčni kis (1 žlička), česen (3 rezine) in lovorjev list (2-3 kos.). To spojino enakomerno razporedite po vseh kozarcih, tako da popolnoma pokrije maso. Zdaj preostane le še zavijanje pločevink s kuhanimi kovinskimi pokrovi in ​​dajanje na toplo mesto, pokrito z brisačo. Po enem tednu se konzervacija lahko prenese v klet.

    Ocvrto. To je najpreprostejša in hkrati dokaj okusna jed, za pripravo katere morate plodove rastline narezati na rezine in na majhnem ognju samo ocvrti na sončničnem olju. Ne čakajte na nastanek zlate skorje; dovolj je, da zelenjavo zmeljete 2-3 minute. Preden bučo pojeste v tej obliki, jo položite na velik ploščat krožnik, namažite s stopljenim maslom, soljo in potresite s sesekljanim koprom. Jed postrezite kot prilogo k pire krompirju, testeninam, žitaricam itd..

    Vložene. Okusa imajo zelo nežen, mehak in sladek, nekoliko podoben jabolkom. Za pripravo takšne sladkosti pripravite lesen sod s prostornino približno 20 litrov, dodajte 0,5 kg listov in češenj črnega ribeza, 200 g sladkorja ali medu, bučo prestavite na polovico in jih do vrha napolnite z vodo. Posodo pokrijte z zatiranjem in pustite v kleti en teden, občasno premešajte in prezračite.

  • Polnjene. Kot nadev lahko uporabite piščančji file in poljubno zelenjavo - jajčevci (2 kosa), paradižnik (1 kos), poper (1 kos). Izkaže se zelo okusno, če jih kombinirate, glavni pogoj je, da jih je treba rahlo ocvreti. Meso (250 g) je treba zmleti v stroju za mletje mesa in tudi termično obdelati. Zdaj združite vse sestavine in jim dodajte majonezo (3 žlice). Ne pozabite na maso dodati soli. Nato olupite bučo, jim izrežite sredino, tako da stene ostanejo debele največ 2-3 cm, podrgnite s soljo in napolnite utore s pripravljenim nadevom. Nato vse položite na pekač in postavite v pečico, ogreto na 150 stopinj. V njem hranite zelenjavo približno 40 minut, če je prej pečena, jo vzemite ven. Pred pokušino na posodo potresemo sir.

  • Za zdravljenje je pomemben svež sok iz plodov rastline. Da ga dobimo, jih zmeljemo v mlinčku za meso in skozi gazo ter kašo ločimo od želene sestavine. Vzeti ga je treba po 1/3 skodelice trikrat na dan pred obroki. Ker okus lahko odda grenkobo, lahko dodate malo medu. Trajanje tečaja je 2 tedna, po tem pa je treba narediti 7-dnevni odmor. Tako se lahko znebite edema, očistite telo toksinov in toksinov..

    Zanimiva dejstva o skvošu

    Ni presenetljivo, da se ta vrtnina ni ukoreninila na gredicah vrtnarjev v državah SND. Krivec za to bi moral biti njegov izbirčen glede zemlje, grm verjetno ne bo rodil na pesku in glini. Sproščeno se počuti le v kakovostni črni zemlji, ki jo redno zalivamo z vodo. Zelo pomembna je tudi kislost tal, višja kot je, bolj trpka bo rastlina. Zaradi tako kompleksne narave so bučke bolj priljubljene na naših zemljepisnih širinah..

    Skvoš je priljubljena hrana v Franciji, Švici, Italiji, Venezueli in Braziliji. To je posledica dejstva, da imajo te države blažje podnebje, v katerem se počutijo odlično.

    Zanimivo je, da je ta zelenjava navzven videti kot buča, zlasti oranžne sorte, kaša iz nje pa je približno enaka. Mnogo plodov spominja na jurčke, tako ob vizualnem pregledu kot med okušanjem..

    V ruski literaturi je pogosteje drugo ime - "Buča v obliki jedi", mlada zelenjava pa je znana kot "piščanci". V zahodnih državah se uporabljajo ne samo za kulinarične in medicinske namene, temveč tudi za dekoriranje prostorov. Iz njih izdelujejo različne košare, v ZDA pa celo zamenjajo klasične buče za noč čarovnic..

    Kaj kuhati z bučo - poglejte video:

    Patissoni: koristi za zdravje in škoda

    Na svetu je toliko zdrave zelenjave, na katero celo poletni prebivalci nepravično pozabijo. Patisson je v naših deželah že dolgo znan, obstajajo sorte, ki jih gojijo domači rejci, vendar kljub temu med potrošniki še ni postal priljubljen. In zaman, ker je ta melonina kultura bogata z vitamini in telesu prinaša veliko koristi. Povejmo vam več o teh trebušnih bučkah: kako so dragocene za zdravje, kdaj in kako jih uporabiti ter kako jih okusno kuhati.

    Kaj je squash in kako izgleda

    Patisson je enoletna melona iz družine buč. Njeni plodovi so kot zvonovi s krilom, bolj ali manj sploščeni od polov do sredine. Po okusu ima ta zelenjava bučke, neokusna buča, primerjajo pa jo tudi z artičokami ali šparglji..

    Rastlina se širi po gredicah, obožuje vlago in zasenčene vogale, hkrati pa potrebuje toploto. Njeni plodovi začnejo dozorevati sredi poletja in dozorijo do jeseni, vendar ima vsaka sorta svoje značilnosti. Agronomi so gojili različne podvrste buč - z majhnimi bučami, ki se prilegajo na dlani ali velikimi glavami v velikosti dvolitrske ponev.

    Patissoni so beli kot bučke, temno zeleni kot buče, rumeno oranžni - kot nekatere vrste melon. Obstajajo tudi črtaste in mešane sorte. Vsi se nekoliko razlikujejo po vsebnosti vitaminov in mikroelementov, na splošno pa imajo skupne lastnosti in nežen prijeten okus..

    Kakšna je razlika med squashom in squashom

    1. Zgodnje zoreče bučke so bolj nežne v strukturi, praviloma jih je težko polniti z mletim mesom in speči v pečici. Medtem ko gostejše buče iz buče zdržijo tak preizkus.
    2. Raziskovalci trdijo, da buča vsebuje celo več vitamina E kot buča in buča.
    3. Tudi vonj je drugačen. Vsaka melona ima svoj zanimiv odtenek. Pri buči je nevtralen, a nekoliko bolj izrazit kot pri bučkah..

    Bučke in buče se pogosto primerjajo glede na njihovo kulinarično enakovrednost. Poleg oblike sadja jih le malo ločuje med seboj, ljubitelji bučk pa lahko cenijo poznejšo jesensko zelenjavo..

    Sestava in vsebnost kalorij

    S prehranskega vidika je buča skladišče vitaminov in ena glavnih prehranskih zelenjav. Sveže sadje vsebuje približno 90% vode in le 18 kcal na 100 g celuloze. Hkrati je zelenjava bogata z rastlinskimi beljakovinami, koristnimi prehranskimi vlakninami, mineralnimi solmi kalija, fosforja, magnezija, kalcija, železa, vitaminov E in B, v oranžnih vzorcih je visoka vsebnost karotena in askorbinske kisline.

    Zdravniki v sestavi teh buč ugotavljajo visoko koncentracijo luteina, pomembnega antioksidanta, pa tudi prisotnost preprostih sladkorjev, ki jih telo zlahka absorbira..

    Semena rastline vsebujejo dragocene polinenasičene maščobne kisline in zaščitne snovi. Zato jih sicer ne jedo v običajnem pripravku, vendar jih posušijo in zmeljejo v prah, ki ga kot odvajalo in diuretik dodajajo čajem in zeliščnim poparkom..

    Tudi po cvrtju v olju jedi z bučami ostanejo dietetične in nizkokalorične, prehrano obogatijo z vlakninami in koristnimi spojinami.

    Zakaj je patisson koristen?

    Splošna korist

    Sočna zelenjava ima za telo koristne lastnosti:

    1. Čisti črevesje zahvaljujoč mehkim prehranskim vlakninam, pomaga obnoviti peristaltiko.
    2. Znižuje krvni tlak in podpira delovanje srca.
    3. Odstrani odvečno tekočino, predelane izdelke in usedline soli, pomaga pri lajšanju edema in izboljšanju stanja kože.
    4. Osveži polt, nasiči kožo z vlago, zaceli izpuščaje in ustavi vnetja.
    5. Spodbuja pravilno delovanje ledvic in normalizira hormonsko ravnovesje.
    6. Odstrani toksine.
    7. Odpravlja usedline holesterola, sodeluje pri presnovi lipidov.
    8. Deluje pomirjevalno, hladi, pomaga normalizirati spanec.

    Zaradi čistosti svoje sestave je ta zelenjava varna, lahko jo varno vnesemo v otroško hrano, med dieto za hujšanje, v jedilnik po bolezni. Vsebnost vitaminov v zelenjavi je dobra sestavina hrane med postom in vegansko prehrano. Mehka vlakna buče ne dražijo oslabljenega prebavnega sistema starejših.

    Redno uživanje te zelenjave v hrani bo pomagalo odstraniti nakopičene strupe in soli iz telesa, izboljšati delovanje sklepov, izboljšati prebavni proces, odpraviti zgago, zaprtje, hemoroide in kronično oteklino. Skvoš in bučke v prehrani pomagajo, da se manj utrudite, hitreje okrevate po delovni aktivnosti - tako duševno kot fizično.

    Bučna semena normalizirajo izmenjavo vode v telesu, pripomorejo k lažjemu znojenju in odstranjevanju presnovnih produktov skozi kožo. Pomaga pri čiščenju in pospeševanju celične presnove, izboljšanju prekrvavitve tkiv, ustvarjanju zdravega sijaja, odpravljanju sledi stresa in utrujenosti. Pospeševanje metabolizma bo izboljšalo zdravje, izgubilo odvečne kilograme, očistilo kri.

    Za ženske

    Lepi spol bo cenil prednosti buče za kožo. Zelenjave, bogate z vitaminom E, ne moremo jesti samo za izboljšanje zdravja in izgubo teže, temveč tudi iz nje pripraviti maske in losjone za obraz in telo. Ustvarile bodo vlažilni, razsvetljujoč in piling učinek, prispevale k enakomernejšemu porjavitvi, izravnale drobne gubice in zategnile kožo..

    Ista sredstva bodo odpravila komedone, pomagala znebiti aken, zaprla pore po čiščenju. Tudi squash sok bo zmehčal konce las, jih naredil bolj žive..

    Ženske bodo zaradi uporabe buče cenile normalizacijo prebave. Tako se boste lahko manj bali, da bi si privoščili sladkarije, saj se kalorije ne bodo aktivno shranile kot maščoba..

    Za moške

    Močnejši spol je bolj nagnjen k srčnim boleznim. Patissoni bodo pomagali normalizirati krvni tlak, zmanjšali verjetnost kapi in srčnega napada ter ostali vitki tudi v starosti. Izdelek je bogat z vitamini, ki sodelujejo v hormonskem ravnovesju, kar vam bo omogočilo ohranjanje plodnosti in zdrave spolne funkcije ter manj stresa. Squash bo pomagal odpraviti simptome gastritisa, zgago, normalizirati kislost telesa.

    Med nosečnostjo

    Ženske v položaju pogosto skrbijo zaprtje in otekanje, zato so zanje bučke in buče še posebej koristne. Dovolj je, da se prepričate o normalnem delovanju ledvic in odsotnosti alergije na bučna semena - in to zelenjavo lahko varno uvrstite med glavne na mizi.

    Plodovi bodo pomagali znebiti starostnih peg in drugih sprememb na koži, zaščitili pred alergijami in okrepili imunski sistem. Sestavine skvoša podpirajo zdravje živčnega sistema in hormonsko stabilnost, pomagajo odpraviti nihanja razpoloženja.

    V fazi načrtovanja in na začetku nosečnosti bo ženska uživala folate (vitamin B9) v zelenjavi. Pomagali bodo pri pripravi telesa in oblikovanju zdravega in razvitega ploda. Tudi vitamin E pomaga pospešiti obnovo celic, povečati njihovo elastičnost, zahvaljujoč tej nosečnosti ne bo pokvarila slike.

    Pri dojenju

    Koristni kompleks elementov v buči izboljša kakovost mleka in odstrani toksine iz ženskega telesa. Posledično sestava matičnega izdelka postane čistejša in bolj zdrava. Preproste sladkorje - fruktozo in saharozo - telo hitro in enostavno absorbira in pride do otroka.

    Upoštevati morate le, da med laktacijo telo ne sme trpeti zaradi dehidracije. Zato se diuretikom najbolje izogibamo in zelenjavo, bogato s kalijem, uživamo zmerno..

    Za otroke

    Otroško telo potrebuje vitamine za aktiven razvoj, zato bo takšna hipoalergična zelenjava najboljša. Mehka vlakna buče pomagajo izboljšati prebavo pri dojenčkih in ne povzročajo slabe prebave. Tak pire krompir lahko v kuhani obliki vnesemo celo v prehrano najmanjših otrok..

    V otroški hrani je prepovedano dajati samo zelenjavo v pločevinkah. In da bi se otrok zaljubil v "dolgočasen" izdelek - lahko ga skuhate z mletim mesom in sirom, ga dodate jutranjim jajcem ali pripravite aromatične smutije.

    Pri hujšanju

    Squash je zelo koristen med dietami za hujšanje. Zelenjava ne čisti samo črevesja in krvi, normalizira presnovne procese, temveč pomaga tudi pri telesni vadbi. Uvedba buče v prehrano bo pripomogla k normalizaciji pH pri prehodu na zelenjavo in zmanjšala uživanje nezdravih maščob, spodbudila hitro prebavo beljakovin in sladkorja, tonizirala, pomagala telesu obnoviti nov režim in ohranjati harmonijo.

    Squash v medicini

    Zdravniki in nutricionisti lahko ljudem, ki trpijo za protinom in sklepnimi boleznimi, svetujejo uporabo buče za odstranjevanje težkih soli iz telesa. Sadje je koristno za čiščenje črevesja, obnavljanje gibljivosti in zdrave mikroflore.

    Sveža zelenjava, kuhana na pari ali kuhana, se bo dobro prilegala jedilniku diabetikov in ljudi z aterosklerozo. Patisson pomaga shujšati in razbremeniti zabuhlost, odpraviti hemoroide. Preučujejo se tudi antiparazitske lastnosti rastline..

    V zdravilne namene se buča ne uporablja, obstaja pa veliko ljudskih receptov za hujšanje, ki temeljijo na njih. Prav tako opazimo diuretični in odvajalni učinek, ko v prehrano vnesemo bledo bučo, njen sok in posušena semena, zmleta v prah.

    Squash v kuhanju

    Krožna buča je dokaj priročen in okusen obogaten izdelek, ki ga lahko pripravimo na več načinov. Ne uživajo se samo plodovi, temveč tudi poganjki in cvetovi rastline, vendar imajo posebno vrednost "lonci"..

    Patissone najpogosteje kuhamo na pari, kuhamo, uporabljamo v enolončnicah, zelenjavnih pirejih, juhah in smutijih. Zelenjavo lahko spečete ali prepražite na maslu, smetani, tekočini, omakah in začimbah. Patisson postane dragocen vir vitaminov za vegetarijance in se dobro ujema z mlečnimi izdelki ter oreščki, semeni in žitaricami.

    Tako kot bučke ali kumare tudi buče zavijemo v kozarce za zimo. Ponavadi se kisle cele ali sesekljane. Poleg tega lahko na njeni osnovi skuhate sote, enolončnico ali zelenjavni kaviar, ki bo odličen vitaminski dodatek na mizi v hladni sezoni, ko sveže zelenjave ni na voljo..

    Lahko popečem

    Za obdelavo nežne kaše buče je priporočljivo, da jo zavremo ali ocvremo. Hkrati, tako kot bučke, ne izgubi svojih glavnih hranilnih in koristnih lastnosti in pridobi prijeten odtenek okusa.

    Škoda in kontraindikacije

    Buča je na splošno varna zelenjava, ki redko povzroči alergijsko reakcijo ali neprijetne simptome. Toda prekomerno uživanje lahko povzroči nekatere motnje - drisko, napenjanje, pogosto uriniranje in celo dehidracijo. Izdelek ni priporočljiv za ljudi s kronično dispepsijo.

    Buče v pločevinkah ne smemo dajati otrokom, marinade s sladkorjem - diabetikom. Tudi zelenjava ni priporočljiva za ljudi z odpovedjo ledvic in urolitiazo..

    Kako izbrati in shraniti

    Strokovnjaki in vrtnarji priporočajo izbiro mladih, ne prezrelih buč, ko se v njih nabere največ dragocenih snovi in ​​celuloza ohrani svež sok. Zato je treba pri izbiri izdelka za nakup dati prednost srednje in majhnim sadjem z repi - ne dovolijo, da se buča izsuši od znotraj. Skorja mora biti nežna, vendar nedotaknjena, brez dvomljivih madežev in izrastkov. Buče so v svoji sestavi bližje bučkam in kumaricam, zato jih razrezane kot buče ne prodajajo.

    Za gojenje na lastni parceli je bolje biti pozoren na miniaturne rumene sorte - tako bolj zdrave kot tudi praktične pri predelavi, njihov okus pa bo bogatejši in bolj zanimiv.

    Squash shranjujemo v zelenjavni vazi pri nizkih temperaturah. Zahvaljujoč grobi skorji lahko nekaj časa ležijo v kleti, vendar zime ne bodo preživeli, zato so ostanki letine zviti za zimo. Izdelek lahko solimo ali kisamo kot celoto (miniaturno sadje) ali pripravimo ocvrte zelenjavne solate s paradižnikovo pasto.

    Kaj lahko kuhamo iz buče: recepti

    Številni nočejo kupiti buč, ker jih ne znajo skuhati. Te poceni in cenovno ugodne zelenjave ni le enostavno obdelati, temveč na mizo daje tudi okusne in zelo prijetne jedi..

    Velike buče je najbolj priročno dušiti v kosih ali jih zmeljemo v kaviar v mlinčku za meso. Olupka vam ni treba obrezati; zelenjavo operite dovolj dobro. Če pa je skorja postala gosta, kot buča, jo je bolje odstraniti. Majhne "lučke" lahko uporabite kot užitne lončke, ki jih polnite, na primer papriko ali zeljne zvitke - z mesom, ocvrtim rižem, zelenjavo.

    Po okusu je buča nevtralna, zato se dobro poda k številni drugi zelenjavi:

    • paradižnik;
    • paprika;
    • jajčevec;
    • stročji fižol;
    • korenje in zelena;
    • čebula, česen;
    • zelenica, zelje;
    • sojini izdelki;
    • vse vrste mesa, mlečni izdelki;
    • rastlinsko olje, različne omake, zelišča in lahke južnjaške začimbe.

    Pomembno: buča se dobro poda k kefirju, kisli smetani, smetani, vendar se je priporočljivo izogibati kombiniranju z običajnim mlekom, da se izognemo driski. Katera koli od teh kombinacij ima lahko odvajalni učinek..

    Tu je nekaj preprostih, a zanimivih receptov za vse priložnosti..

    Zelenjavni kotleti

    Je lahek, suh in prehranski obrok, ki spodbuja in spodbuja dobro počutje. Takšne kotlete lahko otrokom ponujamo vse leto..

    Sestavine:

    • 1 žlica ovsena kaša (instant);
    • 2 čebuli;
    • 2 stroka česna;
    • 350-400 g buče;
    • 1 korenček;
    • koren zelene - 50-80 g;
    • sol, črni poper, koriander ali druge začimbe po okusu;
    • Drobtine ali zdrob (neobvezno)
    • kuhana voda;
    • škrob;
    • maslo ali rastlinsko olje za cvrtje.

    Ovseno kašo vlijemo v skledo s toplo vodo in pustimo, da nabrekne. V tem času se surova zelenjava podrgne. Vse sestavine zmešamo s kašo, dodamo začimbe in preverimo lepljivost testa. Če se je zaradi zelenjave izkazalo za ohlapno, lahko vzamete več kosmičev ali dodate škrob.

    Iz nastale mase oblikujemo tanke kotlete, po želji jih povaljamo v paniranju in na obeh straneh pražimo na olju, dokler ne porjavi. Takšno jed lahko postrežete ločeno ali z mesom in drugimi prigrizki, okrasite z zelišči.

    Zelenjavna enolončnica

    Uporabite lahko dva recepta. Prva je primernejša za riž, druga za krompir ali ajdovo kašo.

    S fižolom
    Sestavine:

    • 300 g zelenih strokov;
    • 300 g buče;
    • 250 g čebule (po možnosti rdeče ali aromatične);
    • 2-3 stroka česna;
    • sol, rastlinsko olje.

    Najprej je fižol s česnom dovoljen v ponvi, nato ga prenesemo v ponev in bučo in čebulo skupaj ocvremo do zlato rjave barve. Po tem zelenjavo združimo in dušimo pod pokrovom z dodatkom vode ali juhe še nekaj minut, da postane mehka in popolnoma kuhana. Postrežemo s peteršiljem in zeleno.

    Z jajčevci
    Sestavine:

    • 300 g jajčevcev;
    • 300 g buče;
    • 300 g nekislih paradižnikov;
    • 1-1,5 čebule, česen - neobvezno;
    • zelenice bazilike;
    • rastlinsko olje;
    • paradižnikova pasta - 1 čajna žlička;
    • sladkor - 0,5 žličke (okus);
    • sadni kis - 1 žlica.

    Vsa zelenjava je narezana na majhne kocke, razen paradižnika. Najprej se sestavine ocvrti v olju z dodatkom soli. Pred nastopom pripravljenosti dodajte testenine, sladkor in sesekljan paradižnik, dodajte mešanico, dodajte liste bazilike in končno jed vztrajajte 10-15 minut pod pokrovom. Postrezite toplo ali hladno s kisom.

    "Zlati lonci"

    Lahko spečete zelo okusne polnjene buče, za to morate izbrati majhno sadje. Kot nadev lahko uporabite riž z zelenjavo, mešanico in druge vegetarijanske možnosti, klasični recept pa je z mesom.

    Sestavine:

    • mleto meso - 500 g;
    • buča - 500 g;
    • trdi sir - 150 g;
    • smetana - 3 žlice;
    • čebula - 2 kos.;
    • česen - 1-2 zob;
    • paradižnik - 2-3 kosov.;
    • sol, poper, rastlinsko olje;
    • peteršilj in druga priljubljena zelišča, kurkuma.

    Za začetek odrežite "pokrove" iz buče in očistite semena, lahko pa tudi od spodaj odstranite malo celuloze, da bodo lonci stabilni. Vse primerne ostanke narežemo na majhne kocke skupaj z olupljeno čebulo in česnom ter zmes pošljemo v mleto meso (po želji lahko dodamo korenje in pekočo papriko). Nadev solimo in popramo.

    Kremasto omako z začimbami pripravimo ločeno - s kurkumo, česnom in zelišči. Ta preliv se uporablja za mazanje buč in vanje dano mleto meso. Na vrh položite na kocke narezan paradižnik, dodajte jih.

    Pripravite pekač, lahko folijo razmažete in namažete z oljem. Nanj postavijo lončke in jih za 40 minut pošljejo v pečico, ogreto na 180 °. 3-4 minute, preden so pripravljene, posode potresemo s sirom in jih spustimo.

    Jed postrežemo kot samostojno drugo. Lahko ga kuhate ne samo v dnevnem meniju, ampak tudi za praznik..

    Zanimivo vedeti: buča postane odlična osnova za kremne juhe, na primer s krompirjem, korenčkom, grahom ali paradižnikom. Takšnim jedem lahko dodate oreščke in začimbe. In buča se odlično poda k avokadu..

    Zanimiva dejstva o skvošu

    1. Kot vsi bučni bratranci je tudi buča v Evropo prišla z ameriške celine. Indijanci so dolga stoletja gojili to nenavadno zelenjavo, tako da divje vrste melon niso prišle do nas.
    2. Hkrati je znano, da so bučo gojili v starem Egiptu v času, ko so reke na njenem ozemlju tekle polno in je bilo dovolj vlage za aktivno kmetijstvo..
    3. Zvočno ime zelenjave so dobili Francozi, pomeni "pita" zaradi podobnosti oblike sadja s pecivom.

    Patissoni služijo kot prijetna obogatitev prehrane in bogatijo jedi. Primerne so za skoraj vsakogar in v zmernih delih niso nevarne za vaše počutje. Zato je vredno bolje spoznati koristno in tako dostopno zelenjavo..

    “Pomembno: vse informacije na spletnem mestu so samo informativne narave. Pred uporabo priporočil se posvetujte s specializiranim strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji niso odgovorni za morebitno škodo, ki jo material povzroča. "