Morska plošča

Morska plošča

Morska plošča... To ime je od otroštva znano vsem, ki so uspeli živeti v ZSSR, nato pa je bilo težko kupiti morsko ploščo. Zdaj je ta zdrava riba v skoraj vseh hipermarketih in je na voljo ne le v obliki trupov, ampak tudi v živo - v akvariju z ledom lahko enostavno izberete ribe, ki so vam všeč.

Takšno stanje je pripeljalo do tega, da danes morska plošča (pečena v pečici, dimljena, ocvrta, kuhana ali kako drugače kuhana), pa tudi njen kaviar, sploh niso redke niti na najbolj običajni pojedini.

Mimogrede, ruski Pomorji, ki so lovili v severnih morjih, so "paltosin" imeli za najbolj zaželen plen, ker je bilo njegovo mastno gosto meso izvrstno nasoljeno in dolgo je bilo v slanem.

Informativni list o morski plošči

Morska plošča je plenilska spodnja riba iz družine iverk. To je neverjetna riba, saj lahko njena dolžina doseže 5 metrov in teža - 350 kg.

Hkrati pa so na žalost zaradi pretirane aktivnosti ribičev nekatere vrste morske plošče že vstopile v Rdečo knjigo (zlasti bela morska plošča), kljub dejstvu, da se ta riba razmnožuje zelo kmalu.

Kljub temu, da morska plošča raje živi v globokih vodah, se ribe za drstenje dvignejo na globino približno 300-500 m, število jajčec pa lahko doseže več milijonov. In ravno v obdobju drstenja se ulovi največja morska plošča - predvsem zaradi pridobivanja dragocenega kaviarja, ki je po svojih lastnostih zelo podoben črnemu kaviarju jesetrskih pasem.

Vrste morske plošče

Halibuti so razdeljeni na več podvrst, ki se med seboj tako razlikujejo, da se včasih zdi, da gre za povsem različne vrste rib. Pa vendar...

Vrste morske plošče:

Morska plošča: sorte, sestava, vsebnost kalorij, koristi in lastnosti. Kontraindikacije za uporabo morske plošče. Recepti morske plošče

Obstajajo posebne vrste rib, ki jih ljubitelji okusne in zdrave hrane zelo cenijo. Te ribe vključujejo morsko ploščo - ribo iz družine iverk. Nasprotno pa obstaja morska plošča. V naravi je veliko skrivnosti, poskušali bomo rešiti vsaj eno.

Sorte morske plošče

Najprej morate razumeti sorte te ribe, ker so od tega odvisne njene hranilne lastnosti in kemična sestava. Čim bolj severno živi morska plošča, tem bolj je dragoceno njeno meso, ker je v bolj severnih zemljepisnih širinah več mastnih rib. In nenasičene maščobe so ena najdragocenejših sestavin iverke.

Morska plošča vključuje naslednje 3 rodove ploščatih rib, ki vključujejo 4 vrste:

• Bela ali navadna
• Arrowtooth american
• Modro lubje ali črna morska plošča.

Zabavno dejstvo: halibuti so tako različni in neverjetno je, da imajo vsi isto ime. Vzemimo dimenzije. Najmanjše ribe so lahko dolge do 70 centimetrov in težke do 2 kilograma, najbolj trdne pa lahko zrastejo več kot 5 metrov in tehtajo več kot 300 kilogramov. Združuje jih eno: vsi so plenilci, ki se hranijo z prebivalci morja.

Vrednost morske plošče

Meso atlantske morske plošče je med poznavalci najmanj cenjeno, so pa bolj priljubljeni predstavniki družine, ki živijo v Tihem oceanu. Zaradi pravičnosti je treba povedati, da je belo pečena morska plošča uvrščena v Rdečo knjigo Evrope, zato se okoljevarstveniki ne bi smeli kupiti. Glejte, število prebivalstva se bo povečalo. Ker obstajajo številni drugi halibuti z odličnim okusom in zdravstvenimi koristmi..

Prednosti, sestava in vsebnost kalorij morske plošče

Kar zadeva prednosti morske plošče, je nedvomno. Ta riba je bogata s kalijem, fosforjem, magnezijem in selenom - v morski plošči jih najdemo v znatnih količinah. Prednosti te ribe lahko pripišemo tudi vitamine D, B, E, pa tudi nikotinsko in glutaminsko kislino. Morda pa je najbolj dragocena omega-3 maščobna kislina, ki jo v morski plošči vsebuje različne kombinacije..

Koristne lastnosti morske plošče

Vzemimo kardiovaskularni sistem. Maščobne kisline omega-3 zelo blagodejno vplivajo nanjo: ustavijo pojav aritmij, preprečujejo nastajanje krvnih strdkov in pomagajo pri obvladovanju vnetnih procesov. Kombinacija morske plošče vitaminov in folne kisline pomaga znižati koncentracijo homocisteina v krvi in ​​s tem zmanjša tveganje za nastanek aterosklerotičnih oblog na posodah. Minerali pomagajo v boju proti prostim radikalom, ki lahko poškodujejo celične membrane in sprožijo tumorje.

Zanimiva lastnost morske plošče je njena sposobnost razstrupljanja telesa. Navsezadnje vsebuje selen, ki ohranja dobro stanje jeter. In ona v telesu oskrbuje s čisto krvjo in jo osvobodi toksinov in strupov.

Veliko ljudi že ve, da omega-3 maščobne kisline pomagajo preprečevati raka in se jih celo pomagajo znebiti v zgodnji fazi. Seveda v kombinaciji z zdravljenjem. Na splošno so te kisline koristne za celoten organizem, še posebej pa za možgane. Tudi maščobne kisline omega-3 pomagajo ustaviti bolezni, kot je degeneracija rumene pege. In tudi prispeva k njegovemu preprečevanju. Če nekdo trpi zaradi keratitisa (sindrom suhega očesa), bo morska plošča pomagala lajšati boleče simptome zaradi istih maščobnih kislin.

Za starejše ljudi morska plošča pomaga preprečiti Alzheimerjevo bolezen, saj maščobne kisline hranijo možganske celice in preprečujejo njihovo smrt.

Kontraindikacije za uživanje morske plošče

Morska plošča je mastna riba, zato jo jedo previdno za ljudi s prebavnimi težavami, v primeru hepatitisa pa je popolnoma nezaželena. In morska plošča se pogosto kadi in soli, zato jo omejujemo za majhne otroke, za ljudi s poslabšanimi boleznimi jeter in ledvic, pa tudi za hipertenzivne in srčne bolnike..

Recepti morske plošče

Recept morske plošče z gobami in zeleno

• Morska plošča - 1 kg

Morska plošča - koristi

Morska plošča je zelo dragocen izdelek za medicinsko in dietno prehrano, blagodejne lastnosti morske plošče pa pomagajo pri zdravljenju slabokrvnosti in drugih bolezni srca in ožilja..

Zdravilne lastnosti morske plošče

Morska plošča je skupno ime za štiri vrste rib iz družine Kambalov: navadna ali bela morska plošča, črna morska plošča ali modro-rjava morska plošča, azijska puščasta zobka in ameriška puščasta zobka. Halibuti živijo v severnem Atlantiku in Tihem oceanu.

Morska plošča je zelo termofilna riba in živi v vodi s temperaturami, ki niso nižje od +3 ° C. V hladnih predelih se pojavlja na globini 700 metrov, na borealnih območjih pa se dvigne do globine približno 200 m. Kot plenilec ribe živijo na dnu, hranijo se z mehkužci, raki, milokom, ježki, sledi, skušami, iverkami, zarodnicami, trsko itd..

Meso morske plošče je edinstvenega okusa s prijetno kislostjo in velja za drago poslastico. Toda ribolov je omejen, saj je zaradi nepremišljenega iztrebljanja že več desetletij ta riba danes vključena v mednarodno rdečo knjigo..

Trenutno je glavni delež ribolova modro pečena morska plošča, ki ima tudi neprimerljiv okus..

Prednosti morske plošče. Zakaj je morska plošča koristna?

Ker je morska plošča bogata z omega-3 kislinami, je priporočljivo, da jo vključite v prehrano, da preprečite aritmije in druge bolezni srca. Meso morske plošče hkrati pomaga v boju proti vnetnim procesom in spodbuja izločanje homocisteina iz krvi..

Neprekinjeno uživanje morske plošče blagodejno vpliva na živčni sistem, pomaga pri zdravljenju in preprečevanju Alzheimerjeve bolezni tako, da hrani možganske celice in preprečuje njihovo smrt. Meso morske plošče tudi lajša bolečine, povezane s simptomi keratitisa. Poleg tega meso te ribe vsebuje selen, ki blagodejno vpliva na jetrne celice in pomaga očistiti telo toksinov in toksinov..

Poleg tega je jetra morske plošče rekord po najbolj dragoceni vsebnosti vitamina A (v tem presega celo jetra trske), zaradi česar se pogosto uporablja za proizvodnjo zdravila "Vitamin A v maščobi".

Dodaj komentar

Koristi in škoda morske plošče za naše zdravje

Meso morske plošče vsebuje hranila in vitamine v visoki koncentraciji, zlasti meso morske plošče je bogato z dragocenimi aminokislinami in vitamini. Poleg tega je morska plošča vir elementov, kot so magnezij, natrij, kalcij in fosfor, medtem ko je meso morske plošče praktično brez kosti..

V primerjavi z živalskim mesom imajo morski sadeži lahko prebavljivo meso. To pomeni, da človeško telo pri uživanju rib asimilira več koristnih elementov in po zaužitju ribjega mesa v želodcu ni teže. Če govorimo o morski plošči - poleg te značilnosti vseh morskih sadežev je ta riba tudi zelo koristna..

Najprej je treba vedeti, da so v morski plošči prisotne maščobne kisline omega-3, ki blagodejno vplivajo na kardiovaskularni sistem, preprečujejo nastajanje krvnih strdkov in nevtralizirajo vnetne procese..

Dokazano je tudi, da so te kisline sposobne preprečevati raka in v zgodnjih fazah celo pomagajo znebiti raka..

Starejšim svetujemo, da jedo meso morske plošče, saj je odličen preventivni ukrep proti Alzheimerjevi bolezni.

To je posledica dejstva, da maščobne kisline preprečujejo smrt možganskih celic, tako da jih nasičijo z maščobo.

Dovolj je, da meso morske plošče uživamo le trikrat na teden - in to bo že blagodejno vplivalo na telo, medtem ko ima takšno meso še eno značilno lastnost: selen, ki ga vsebuje, normalizira delovanje jeter in preprečuje razstrupljanje telesa.

Kljub vsem uporabnim lastnostim je meso morske plošče v nekaterih primerih kontraindicirano za ljudi. Zlasti ni priporočljivo jesti mesa te ribe v primeru individualne nestrpnosti telesa, v primeru hepatitisa, morske plošče pa v njihovo prehrano ne bi smeli vnašati tisti, ki trpijo zaradi akutnih bolezni prebavil..

Omejiti je treba uživanje mesa morske plošče in majhnih otrok, saj lahko ta mastna riba in velika količina maščob negativno vplivata na otrokovo telo. Takšne ribe so kontraindicirane tudi za hipertenzivne bolnike, srčne bolnike in ljudi z bolnimi ledvicami in jetri..

Vas zanima ribolov s predilnico? Naš članek vam bo povedal o tej metodi..

Ta članek vam bo predstavil tehniko ribolova s ​​popperjem..

Kaviar morske plošče: koristi

Morska plošča je cenjena ne samo zaradi neverjetnih lastnosti mesa. Kaviar te ribe ni nič manj uporaben. Morska plošča je ena najbolj varnih rib v ekološkem smislu, njen kaviar pa je veliko bolj zdrav kot pri mnogih drugih vrstah..

Kaviar morske plošče je bogat vir vitaminov A, D in E. Poleg tega vsebuje različne telesu potrebne elemente v sledovih, jod, selen, kalij, fosfor, natrij in železo. Kaviar morske plošče lahko jeste kot prigrizke in za pripravo glavnih jedi: to ne vpliva na lastnosti kaviarja.

Kaviar morske plošče vsebuje veliko beljakovin: kaviar te ribe vsebuje skoraj 40% celotne mase beljakovin v ribah. Beljakovine, ki jih vsebuje kaviar morske plošče, niso samo dragocene same po sebi, temveč tudi lahko prebavljiv izdelek, ki ga človeško telo zelo enostavno predela..

Vitamini, ki jih vsebuje kaviar, pomagajo preprečevati različne bolezni: vitamin A na primer pomaga krepiti vid in je sposoben učinkovito odstraniti toksine iz telesa; vitamin E je odličen antioksidant, vitamin D pa je eden najpomembnejših elementov, ki sodelujejo pri izgradnji človeškega kostnega tkiva.

Ta članek vam bo povedal o najboljših silikonskih vabah za zander.

V tem članku boste izvedeli več o silikonskih vabah keitech.

V tem razdelku http://lovisam.net/vidy-lovli/spinning boste našli informacije o riboloku s predenjem.

Morska plošča

Morska plošča pripada družini iverk. Ta riba živi v severnih morjih in je cenjena ne samo zaradi okusa, temveč tudi zaradi svojih prednosti..

Glavna značilnost morske plošče je lega njenih oči - nahajajo se na desni strani glave, kot v iverki. Velika ustja ribe se nahajajo pod spodnjim očesom. Rep je oblikovan kot polmesec. Barve so lahko svetlo olivne ali črno rjave. V dolžino lahko odrasla morska plošča zraste do 70-130 cm in doseže težo od 4,5 do 30 kg.

Morska plošča prihaja v trgovine sveža, zamrznjena ali v pločevinkah. Primerna je za pripravo vročih in hladnih predjedi, vrenja, kumaric, ocvrtega, globoko ocvrtega, pečenega, dimljenega in dušenega z zelenjavo. Konzervirano morsko ploščo uporabljamo za solate in sendviče. Nasoljena ikra morske plošče, ki se uporablja za sendviče.

Sestava in uporabne lastnosti morske plošče

Morska plošča je riba brez kosti. Sto gramov njegovega mesa vsebuje 79 gramov. voda, 17 gr. veverica, 3 gr. maščobe in 1 gr. pepel. A v njem sploh ni ogljikovih hidratov. Meso te ribe je bogato z omega-3 maščobnimi kislinami, ki igrajo pomembno vlogo pri normalizaciji presnovnih procesov v človeškem telesu..

Meso morske plošče je bogato z glutaminskimi in asparaginskimi aminokislinami ter s tako pomembnimi kislinami za človeško telo, kot so arginin, lizin, valin, alanin in levcin. Vsi pomagajo okrepiti telo pred razvojem raka..

Meso morske plošče vsebuje vitamine A, B12, D, E in elemente v sledovih (kalcij, kalij, fosfor in magnezij). Omeniti je treba, da so jetra morske plošče bogate z vitaminom A, vsebujejo 200-krat več kot jetra trske.

Meso morske plošče je najprej lahko prebavljiva beljakovina. Vezivnega tkiva, ki upočasni prebavo beljakovin, je pri morski plošči 5-krat manj kot pri govedini. Zato po morski plošči v želodcu ni teže..

Ribje beljakovine so bogate z aminokislinami, ki so nujne za človeško telo, hkrati pa se zlahka absorbirajo. Pomanjkanje ene stvari lahko povzroči razvoj anemije, ateroskleroze, depresijo, nevrozo in druge zdravstvene težave.

Vsebnost kalorij v mesu morske plošče

Okus, kemična sestava in celo vsebnost kalorij v tej ribi so odvisni od habitata mačke. Energijsko najbolj dragocene so vrste "severne" morske plošče. Čim hladnejše so vode, v katerih živi, ​​debelejše so ribe, namreč nenasičene maščobe so najkoristnejša sestavina vseh predstavnikov družine iverk..

Energijska vrednost morske plošče se lahko giblje od 103 kcal do 142 kcal. Za tiste, ki želijo shujšati, je to preveč in je treba to upoštevati pri uporabi. Če je morska plošča ocvrta, se njena vsebnost kalorij lahko poveča za štirikrat, saj absorbira olje, ki se uporablja za cvrtje..

Ljubiteljem pustih sort rib bo zagotovo všeč bela morska plošča, katere vsebnost maščob je najmanjša med njenimi sortami. Njegovo meso lahko varno jeste med dieto..

Medicinska uporaba morske plošče

Zaradi kombinacije vitaminov, koristnih mikroelementov in omega-3 kislin v mesu morske plošče je priporočljiv ljudem, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, pa tudi za krepitev odpornosti na proste radikale in izboljšanje metabolizma v celicah, za boj proti vnetjem in zmanjšanje tveganja za trombozo in tvorbo aterosklerotični plaki, za zmanjšanje ravni homocisteina v krvi in ​​zaščito telesa pred tveganjem za razvoj raka.

Redno uživanje mesa morske plošče izboljša delovanje živčnega sistema, pri starejši generaciji so opazne izboljšave pri zdravljenju Alzheimerjeve bolezni (kot tudi pri preventivnih ukrepih), možganske celice se hranijo in preprečujejo njihovo smrt, upočasni se makularna degeneracija in simptomi keratokonjunktivitisa suhi.

Jedi iz morske plošče so namenjene ljudem, ki trpijo zaradi pomanjkanja selena in vitamina D v telesu. Selen pozitivno vpliva na jetrne celice, pomaga pri odstranjevanju toksinov in toksinov.

Jetra morske plošče vsebujejo rekordno količino vitamina A, zato se iz nje proizvaja zdravilo "Vitamin A v maščobi".

Kozmetična uporaba morske plošče

Maščoba morske plošče je bila prvič v kozmetologiji uporabljena leta 1958 za ustvarjanje kreme za roke. Med potovanjem na sever s svojim možem, arheologom, farmacevtka Ella Bashe je opazila, da so kljub mrazu in nenehnemu stiku s kovino in vodo roke severnih ribičev videti gladke in negovane. Razlog za to je bila maščoba morske plošče, s katero so si mazali roke. Zaradi edinstvene kombinacije maščobnih kislin, vitaminov A in D s kalcijevimi solmi, pospešeno celjenje ran in regeneracija kože.

Kreme in mazila na osnovi morske plošče pomagajo zmanjšati aktivnost imunskega sistema in preprečujejo razvoj kožnih alergij. Spodbujajo zadrževanje kolagena, kožo ohranjajo čvrsto in preprečujejo nastanek gub. So odlična profilaktična sredstva pri zdravljenju kroničnih vnetij (mozolji in akne), pomagajo pa tudi pospešiti celjenje kože pri kroničnem dermatitisu..

Hujšanje morske plošče

Polinenasičene maščobne kisline omega-3, ki jih vsebuje morska plošča, so našle tudi uporabo v boju proti debelosti zaradi svoje sposobnosti spodbujanja izločanja maščob. Njihovo načelo delovanja je podobno delovanju topila, iz telesa odstranjujejo trde maščobe - glavne sestavine odvečne teže.

Če v svojo prehrano vključite morsko ploščo, ki vsebuje "topeče" večkrat nenasičene maščobe in izključite tiste "napačne", se lahko znebite odvečne maščobe, tako rekoč brez spreminjanja prehrane. Dovolj je 3-4 krat na teden, da jeste meso morske plošče in iz nje pripravljene jedi, pri čemer dajemo prednost najbolj puščavi - beli morski plošči.

Kontraindikacije

Prekajene in soljene morske plošče se ne sme dajati majhnim otrokom in starejšim. Prav tako je kontraindiciran za hipertenzivne bolnike in osebe z boleznimi ledvic, jeter in srca in ožilja..

Kako izbrati pravo morsko ploščo

Najbolje je, da kupujete cele ribe in ne filete, saj bodo v tej obliki ribe med odmrzovanjem izgubile manj vlage. Postopek odmrzovanja je treba izvajati počasi, dajati ribe v hladilnik.

Pri izbiri morate upoštevati več točk:

• prisotnost ledu na trupu kaže, da so bile ribe večkrat zamrznjene in odmrznjene (za povečanje teže);
• ko s prstom pritisnete na ohlajeno ribo, naj ne bo nobenih udrtin, sicer so to ustaljene ribe, ki so se že začele slabšati;
• ribe s sluzi na plavuti so stare in jih ne smemo kuhati;
• koža in oči ohlajene morske plošče morajo biti vlažne in sijoče.

Pri rezanju morske plošče je treba posebno pozornost nameniti njenim plavuti, ki oddajajo precej ostro aromo..

Redno uživanje mesa morske plošče blagodejno vpliva na človeški živčni sistem, pomaga pri zdravljenju in preprečevanju Alzheimerjeve bolezni pri starejših, aktivno hrani možganske celice in preprečuje njihovo smrt. Lajša boleče simptome keratokonjunktivitisa suho - "suhe oči" in zavira makularno degeneracijo.

Ljudem, ki jim v telesu primanjkuje vitamina D in selena, svetujemo tudi, da v svojo prehrano vključijo obroke morske plošče. Selen blagodejno vpliva na jetrne celice, pomaga očistiti telo škodljivih snovi, kot so toksini in toksini.

Poleg tega je, kot smo že omenili, jetra morske plošče rekorder po najbolj dragoceni vsebnosti vitamina A, zaradi česar je surovina za proizvodnjo zdravila Vitamin A v maščobah..

Uporaba morske plošče v kozmetologiji

Maščoba morske plošče je bila prvič uporabljena v kozmetologiji leta 1958 in na njeni podlagi ustvarila kremo za roke. Nato je Ella Bashe - ženska farmacevtka -, ki je z možem kot arheologom dolgo časa opazovala severne ribiče, opazila, da so njihove roke nenavadno gladke in negovane. In to kljub mrazu, stalni prisotnosti rok v vodi, poškodbam na trnkih in plavuti.

Njihova skrivnost se je izkazala za povsem preprosto: ribiči so si roke namazali z maščobo morske plošče, ki spodbuja hitro celjenje ran in regeneracijo kože zaradi edinstvene kombinacije maščobnih kislin omega-3, vitaminov D in A, kalcijevih soli.

Kreme in mazila morske plošče prispevajo k:

• zmanjšanje prekomerne aktivnosti imunskega sistema, preprečevanje pojava kožnih alergij;
• ohranjanje kolagena - elastične osnove kože, ki je odgovorna za odsotnost gub in njeno elastičnost;
• preprečevanje in zdravljenje kroničnega vnetja - borijo se proti aknam in aknam, pospešujejo celjenje in so pomembna sestavina pri zdravljenju kroničnega dermatitisa.

Hujšanje morske plošče

Poleg tega, da se večkrat nenasičene maščobne kisline omega-3, ki so del morske plošče, uporabljajo v medicini in kozmetologiji, spodbujajo tudi izgorevanje nasičenih maščob. Takšne kisline delujejo kot topilo in pomagajo pri odstranjevanju trdih maščob iz telesa, ki so glavni substrat za odvečno težo..

Če v svojo prehrano vstavite morsko ploščo s "pravimi" maščobami, ki vsebujejo nenasičene kisline, in iz nje odstranite "škodljive" maščobe, lahko shujšate, ne da bi se preveč omejili v količini zaužite hrane. Če želite to narediti, je dovolj, da jedo meso morske plošče in jedi iz nje 3-4 krat na teden. Prednost bi morali imeti manj mastne vrste te ribe - bela morska plošča.

Dobro je vedeti

Koristne morske ribe imajo tudi kontraindikacije za uporabo. Ena izmed njih je individualna nestrpnost. Ker je morska plošča mastna riba, je ni priporočljivo uporabljati pri akutnih boleznih prebavil in hepatitisu.

Nasoljena in dimljena morska plošča je kontraindicirana pri majhnih otrocih, starejših, hipertenzivnih bolnikih in ljudeh, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, bolezni jeter in ledvic.

Zakaj sanja morska plošča

• Če ste v sanjah videli morsko ploščo na trnku, boste kmalu morda imeli zdravstvene težave. V intimnih odnosih je vredno biti previden, kar lahko povzroči neželeno nosečnost..
• Sanjal sem, da ste odstranili ribo s trnka in jo spustili nazaj v vodo, kar pomeni, da se boste kmalu rešili zdravstvenih težav. Čeprav se boste morali za to potruditi.
• Zagledate ribo, ki ste jo sami vrgli na kopno, nato pa se pripravite na operacijo. Ne obupajte, morda vam bodo preprosto odstranili zob..
• Sanje, v katerih z veseljem jeste morsko ploščo ali druge ribe, napovedujejo videz želenega otroka, ki vam bo prinesel srečo in veselje.

Kako izbrati morsko ploščo

Pri izbiri je vredno dati prednost celotnim ribam in ne filejem, v tej obliki bo pri odmrzovanju izdelek izgubil manj vlage. Zamrznjene ribe morate odtajati postopoma (v hladilniku).

Pri izbiri morske plošče upoštevajte naslednje:

• če je na zamrznjenem trupu veliko ledu, to pomeni, da je bilo večkrat zamrznjeno in odmrznjeno (ponavadi se to naredi za povečanje teže, da bi prevarali kupca);
• če je po pritisku ohlajene ribe s prstom vdolbina, potem je riba zastarela in že začne propadati;
• če je na luski morske plošče sluz, je ta riba stara in ni primerna za nič;
• oči in koža ohlajene morske plošče naj bodo sijoče in vlažne.

Pri rezanju rib najprej odstranite plavuti, ki imajo precej oster vonj..

1. Kaj je ta riba

Morska plošča je morska riba iz družine iverk. Dolžina do 470 cm in teža do 340 kg. Porazdeljen v severnih delih Tihega in Atlantskega oceana, v Beringovem in Ohotskem morju; ob obali Severne Amerike. Morska plošča je zaradi svojega mastnega belega trdnega mesa ena najdražjih užitnih rib. Dober vir vitamina D, beljakovin in selena.

2. Kulinarične lastnosti

Največja iverka, najbolj okusna. Neverjetno okusna riba, katere meso skoraj ne vsebuje kosti. Meso je mastno, belo, čvrsto.

3. Kratka zgodovina

Od prazgodovine so lokalni staroselci, ki so živeli ob obali od Kalifornije do Beringovega morja, ulovili morsko ploščo z vlaknastim lesom in trnkom iz lesa ali kosti. Nekateri so lovili s kanujev ali kajakov, drugi so med eno oseko postavili trnke na vabe, med naslednjo pa plen. Ribiči, ki so leta 1878 dobavljali losos prvi aljaški tovarni konzerv v Klavoku, so pripeljali tudi nekaj teh ogromnih ploskih rib. Ribolov morske plošče so v 16. in 17. stoletju začeli ruski Pomorji.

Nadaljuje se v našem času. Toda zaradi nenadzorovanega ulova je podplat v zadnjem času ogrožen in je vključen v Rdečo knjigo. Zato je umetno gojenje rib postalo razširjeno. Francoz Paul Louis Marie Fabre-Domergue je prvič začel vzrejati morske plošče v prvi polovici prejšnjega stoletja. Toda med prvo svetovno vojno je bila kmetija uničena. Konec prejšnjega stoletja so ribe začeli gojiti v Združenem kraljestvu, na Danskem, Norveškem in v Združenih državah Amerike, naravno pa so tla na severni polobli. Najdemo jih v Barentsovem, Beringovem, Ohotskem in Japonskem morju, v Atlantskem in Tihem oceanu..

4. Pozitivne in negativne lastnosti

Meso morske plošče vsebuje dragocene maščobne kisline omega-3, ki normalizirajo presnovo v človeškem telesu. Morska plošča vsebuje 7 aminokislin (asparaginska kislina, glutaminska kislina, alanin, valin, levcin, lizin, arginin), ki igrajo pomembno vlogo v boju proti raku. Morska plošča je bogata z vitaminom B12, vsebuje pa tudi vitamine D, E, A, mikro in makroelemente, kot so natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor. Zadostna količina večkrat nenasičenih maščobnih kislin prispeva k ohranjanju vida tudi v starosti. Poleg tega lahko uporaba morske plošče telo zanesljivo zaščiti pred razvojem bolezni osrednjega živčevja, na primer Alzheimerjeve bolezni..

Nutricionisti ne priporočajo uporabe morske plošče pri individualni nestrpnosti; ljudje s hepatitisom; bolniki z akutnimi boleznimi prebavil. Visoka vsebnost maščob v ocvrti obliki je opozorilo za ljudi s prekomerno telesno težo. Ocvrta in nasoljena morska plošča je kontraindicirana za hipertenzivne bolnike. V meniju je prepovedano za ledvične in jetrne bolezni..

5. Kako je pripravljen

Kuhana morska plošča je pripravljena kot samostojna jed v slanici: ribe kuhamo v začinjeni juhi s kumarično slanico. Pripravljene ribe postrežemo s kuhanim krompirjem, cmoki iz belega kruha, prelijemo s poljskim, paradižnikovo omako, kaprami, gorčično omako: file morske plošče kuhamo z vinom. Po tem se iz nastale juhe pripravi omaka z dodatkom žafrana. Tudi morska plošča je kuhana za zasipanje: kuhane ribe prelijemo z juho, zamrznemo v hladilniku in okrasimo z zelišči, grahom, olivami. Ribja juha je narejena iz vina, korenja, čebule, peteršilja, popra, sladkorja, rib.

Juha iz morske plošče se kuha v zelenjavni juhi: zelenjavo kuhamo v slani vreli vodi do polovice, položijo začimbe, nato ribe. Minuto pred kuhanjem dodajte zelišča in por. Pripravljeno uho strmo, postreženo z limono.

Priporočljivo je tudi kuhati različne juhe iz filejev morske plošče, na primer čebulno juho: pripravljena je na osnovi mesne juhe. Čebulo predhodno podušimo z moko. V juho se istočasno dajo vse sestavine, pa tudi juha-pire z zelenjavo: krompir, zeleni grah dodamo korenju, ocvrtim na olju, prelijemo z vodo in kuhamo, vse skupaj stepemo v pire krompir, dodamo mu kislo smetano, limonin sok, začimbe in ribe ter skuhamo.

Morska plošča na žaru je pripravljena po naslednjem receptu: ribe pečejo na žaru in prelijejo z marinado, kuhano v vinu, ali ribe na žaru s paradižnikom pod mešanico majoneze. Priporočljivo je tudi kuhanje morske plošče morske plošče: Ribji file je mariniran, nanizan na nabodala, pomešan z gobami in zelenjavo ter ocvrt.

V paniranju je priporočljivo kuhati ocvrto morsko ploščo: mariniran file morske plošče pohamo v moki z oreščki in ocvremo na obeh straneh, dokler ni skuhan ali ocvrt: File morske plošče namočimo v mleku, povaljamo v moki in ocvremo. Tudi morsko ploščo ocvremo na preprost način: zrezke ocvremo na obeh straneh, potresemo s sirom.

Pečeno morsko ploščo je priporočljivo kuhati v pečici: ocvrte ribe pečemo v pečici do zlato rjave barve. Postrežemo z vinsko omako v foliji: ribe pečemo v foliji skupaj z gobami in krompirjem. V omako priporočamo dodajanje morske plošče: ribe narežemo na fileje. Zloženo v lonec z maslom, dušeno v juhi z vinom in zelenjavo. Postrežemo z omako iz gob, rakov in ostrig. Okrašena s krompirjem.

Solna morska plošča je priporočljiva na naslednji način: ribe rahlo obrišemo z rastlinskim oljem in potresemo z negovalno mešanico soli in sladkorja. Pripravljen čez dan. To je hiter način soljenja rib. Tudi morsko ploščo lahko solite dlje časa: morska plošča je prevlečena z mešanico soli in sladkorja. Hrani se en dan pri sobni temperaturi. Občasno se obrne. Nato ga za 2 dni prenesemo v hladen prostor. Slanica se odcedi in postreže na mizo.

Za paro ribje fileje potresemo z začimbami in nato mariniramo v mešanici sojine omake s sladkorjem, nageljnovim žbicami, kisom in oljem. Ribe na pari s slanino, gobami in zeleno čebulo.

Veliko receptov za obaro morske plošče. Morska plošča je dušena v smetanovi omaki: ribe kuhamo v jabolčnem soku. Gobe ​​ocvremo, dodamo ribe, smetano in dušimo 10-15 minut. Postrežemo z gobami in omako ali z zelenjavo: damo po plasteh: čebulo, ocvrto s paradižnikom, sesekljano zelenico, porcijske kose morske plošče. Doda se voda. Kuhan krompir, posut z zelišči in tudi v slanici postrežemo končni jedi: zrezke morske plošče damo v vrelo vodo z začimbami, dodamo kumare, maslo, kislo smetano in kis. Dušimo do mehkega. Mleto drugo meso na osnovi morske plošče se ne razlikuje po sorti, predvsem kotleti: kotleti nastanejo iz mlete ribe z jajcem in zdrobom in ocvrti v drobtinah v ponvi.

Morska plošča je marinirana samo za peko na žaru ali kebabe: ribji fileji so marinirani, nanizani na nabodala, posejana z gobami in zelenjavo ter ocvrti, pa tudi za kajenje: morska plošča se razreže na fileje, podrgne s soljo, sladkorjem, konjakom in marinira 4 ure. Spira se s hladno vodo in posuši. Ribe kadijo v pečici z namočenimi sekanci, ledom 1 uro in jih ovijejo v pergamentni papir za izboljšanje okusa.

Morska plošča se uporablja kot nadev za pripravo pit. Pite so narejene iz morske plošče: Riž kuhamo, zmešamo s koprom in rastlinskim oljem. Na pekač položimo plast pripravljenega kvasnega pustega testa, nanj po plasteh položimo riž, ribe in spet riž, ribe in riž. Nadev pokrijemo z drugo plastjo testa, pita se ohladi 15-20 minut. in pečen. kulebyaki: končno testo narežemo na koščke. Vsak kos testa napolnimo z ribami, robovi testa pa jih stisnemo. Kulebyaki pečemo v pečici in v testu: liste testa, namazane s stopljenim maslom, zložimo enega za drugim, prerežemo na polovico. File morske plošče začinimo s soljo in poprom, potresemo s koprom in zavijemo v testo. V pečici je pečena 15 minut. Iz limone, smetane in čebule naredimo omako.

Ribe morske plošče vznemirjajo misli ribičev že od antičnih časov, ko so ruski Pomorji začeli svoj komercialni ulov. Prve informacije o ribolovu morskega lista (ali morskega prašiča, kot se na Sahalinu imenuje morska plošča) segajo v 16. stoletje, na začetku zadnjega tisočletja pa je francoski podjetnik Paul Louis Marie Fabre-Domergue poskušal ustvariti kmetijo za rejo hranilno dragocenih rib.

Morska plošča, morski list, iverka, pangasius: kako se ne bi zmedli v imenu

Morska plošča je največji predstavnik reda kosmičev, zato jo včasih imenujejo velikanska iverka. Ime je napačno: čeprav je riba bližnji sorodnik iverke, pripada drugi družini - morski plošči. Od iverke ga loči podolgovato telo (njegova širina je približno tretjino dolžine) in manj izrazita asimetričnost glave.

Pomorstvo je bolj pravilno ime, čeprav se ne nanaša na celotno družino kot celoto, temveč le na enega od njenih predstavnikov - morsko ploščo Dover. V ruskih vodah te majhne ribe (povprečna dolžina je 30-50 cm) praktično ne najdemo in velja za poslastico z ustrezno vrednostjo.

Opomba! Tisti "podplat", ki je po dostopni ceni, je na policah trgovin, nima nič skupnega s predstavniki družine morskih ploščic..

V privlačnem imenu se skriva pangasius, rečna riba iz reda somov. V ogromnih količinah ga gojijo na ribogojnicah v Vietnamu..

Prava morska plošča živi samo v slani vodi. Ta riba je izključno morska. Lahko ga ujamete v vodah severne poloble, Atlantskega in Tihega oceana, vendar morate vedeti, kako izgleda morska plošča.

Družina morskih plodov: opis, življenjski prostor

Družina morskih plošč je pripadnica številnih vrst iverk in vključuje 3 rodove, sestavljene iz 5 vrst rib. Vsi živijo v severnem morju Rusije, imajo skupne zunanje značilnosti, zato je opis morske plošče v mnogih pogledih podoben:

• ravno, podolgovato romboidno telo;
• asimetrična lobanja;
• pokrita z majhnimi gostimi luskami na zgornji, tako imenovani očesni ali vidni strani;
• zaprte oči in široka usta, postavljena z opaznim premikom v desno;
• belkasto siva do roza spodnja ali "slepa" stran, hrapava na dotik;
• tik nad prsnimi plavuti, na stranski črti, oster ovinek;
• kratka hrbtenica blizu anusa;
• majhna repna plavuti, v bližini katere je plitka zareza.

Fotografija jasno prikazuje značilnosti morske plošče.

Edina vrsta iverke, zunaj podobna morski plošči, vendar veliko manjša, živi ob obali Sahalina in Kamčatke. Ta riba se imenuje morska iverka. Zraste do 60 cm, tehta od 1 do 2 kg.

Vsi člani družine morskih ploščic lahko živijo samo v hladni in zelo čisti vodi. Obseg, pa tudi velikost in barvne značilnosti so odvisni od roda in vrste rib.

Rod bele morske plošče vključuje dve vrsti:
1. Tihookeanska morska plošča je največji član družine morskih plodov, naseljuje vode Beringovega in Ohotskega morja.
Očesna stran je pikasta, pobarvana v sivo zeleno ali rjavo.

Ribiči običajno lovijo osebke, težke do 6 kg. Ihtiologi zagotavljajo, da ta vrsta zraste do 4,5 metra in ima lahko 350 kg. Riba se hrani na globini 1,2 km, prijetna temperatura zanj je od +3 do + 8 ° C.

2. Atlantska morska plošča je navedena v Mednarodni rdeči knjigi.

Po velikosti ni slabši od pacifiškega kolega. Zanj je značilna bogata rjava ali temno siva vidna stran telesa, prekrita s cikloidnimi luskami.

Naseljuje dva kilometra globine Barentsovega in Belega morja, Arktičnega oceana.

Bela morska plošča osupne ribiče s svojo velikostjo

Zaradi visoke vsebnosti snovi, koristnih za človeško telo, in nizke kalorične vsebnosti mesa, bela morska plošča velja za eno najdragocenejših komercialnih rib.

Morska plošča črna ali modra

Zgornji del črne morske plošče je jeklene barve, slepa stran pa črno-modra z lepim srebrnim sijajem.

Edini predstavnik rodu lahko doseže višino 130 cm in težo nad 40 kg. Vendar se običajno ribiči zadovoljijo s skromnejšim ulovom 3-4 kg. Ribe naseljujejo Beringovo in Ohotsko morje. Še posebej pogosto ga lahko najdemo ob obali Sahalina, Kurilesa, Kamčatke.

Borovnikova morska plošča ima visoko stopnjo prilagodljivosti na neugodne podnebne razmere. Odlično se počuti v vodi do -1,5 ° C in na globinah 2000 metrov se ne boji temperaturnih sprememb v zraku.

Puščasta morska plošča

Ime je dobilo po posebni zgradbi čeljusti: zgoraj in spodaj se nahajata dve vrsti ostrih velikih zob. Poleg tega rod odlikujejo ctenoidne luske, ki so bolj značilne za ostrižu podobne vrste rib. Njegov zadnji rob je opremljen s koničastim nazobčanim grebenom, ki zagotavlja zanesljivo zaščito pred plenilci.

Nenavadna struktura ustne votline je dala ime vrsti

Rod puščicastih morskih plodov je sestavljen iz dveh vrst:
1. Azijska morska plošča - prebivalec Japonskega, Beringovega in Ohotskega morja. Ne mara spreminjati svojega habitata, raje sedeči način življenja.

Ribe se šolijo v hladni sezoni na globinah od 25 metrov do 2 kilometra. Poleti rad lovi v plitvi vodi.

Tako vidna kot slepa stran sta sivo rjavi, spodnja stran pa je bistveno svetlejša.

Posamezniki, daljši od 70 cm in težji od 3 kg, redko padejo na kavelj ribiča, čeprav lahko azijski morski plodovi zrastejo do meter in dosežejo težo 9 kg v 35 letih življenja.

2. Ameriška morska plošča najdemo v Beringovem, Ohotskem, Čukotskem morju.

Od azijskega tovariša ga ločijo skromnejše mere (dolžina do 60 cm, teža do 2,5 kg) in krajša pričakovana življenjska doba - 25 let.

Barva vrste je precej svetla: temno rjava zgoraj in lila spodaj.

Značilni značilnosti rib sta dve veliki nosnici z zaklopkama na vsaki strani in zgornjim očesom, ki sega čez rob glave..

Značilnosti prehrane in vedenja

Vse vrste morske plošče so plenilci in precej zahrbtni. Ribe lahko ure in ure ležijo na dnu, zakopane v mulju ali pesku. Od časa do časa leno odplazi drugam. Ta počasnost zavaja. Ko opazi žrtev, jo morska plošča hitro napade in pri visoki hitrosti naredi ostre zavoje. Le redkim se uspe izogniti njegovim strašnim ostrim zobem.

Veliki halibuti se hranijo predvsem z ribami. V svoj dnevni jedilnik vključujejo trsko, vahnjo, kapelin, gobice, sled in druge vodne sosede..

Prehrana majhnih in srednje velikih posameznikov temelji na mehkužcih (sipe, lignji, hobotnica) in rakih (kozice, raki, kril).

Drstenje

Halibuti dosežejo spolno zrelost v starosti 7-8 let. Ribe so plodne: število jajčec v eni sklopki je v milijonih.

Drstenje se zgodi v obdobju od oktobra do maja, ko povprečna temperatura rezervoarja habitata niha okoli + 2-8º C.

Drstenje se zgodi na globini 50–100 metrov, vendar se ribe takoj po koncu postopka vrnejo v spodnja območja. Jajca s premerom 3-4 mm se postopoma dvignejo na površje, od koder jih tok odnese v plitvo vodo. Mladice, ki se pojavijo po 2-6 tednih, se začnejo hraniti z bentosom, postopoma prehajajo v majhno morsko življenje.

Zanimivo dejstvo! Mladiče morske plošče imajo simetrično obliko in se malo razlikujejo od drugih rib. Po kratkem času začne ena stran hitro rasti, zaradi česar se telo splošči, oči in usta pa se premaknejo na desno stran.

Ribolov morske plošče

Komercialna proizvodnja morske plošče se večinoma izvaja na Norveškem. Dovoljeni čas ribolova je od junija do oktobra. V istih mesecih se lahko ribiči sami odpravijo na želeni plen..

Ribolov za veliko morsko življenje je nemogoč brez močnega pribora, sestavljenega iz kratke vrteče palice in množitvenega koluta s 350 metri močne pletenice. Kot vaba se uporabljajo vrvne glave ali jigi, težki najmanj 100 g. Poleg tega je pritrjen kos trske ali druge ribe. Dober rezultat daje ribolov z živo vabo.

Za ribolov morske plošče je potreben čoln in poseben pribor

Dokaj težko je dobiti ribe. Potovalna podjetja na Norveškem in nedavno v Rusiji organizirajo posebne ture za morsko ploščo. Ribolov se izvaja s čolna, opremljenega s posebno spodnjo opremo. Dober pokal je zagotovljen, a stroški ture so visoki.

Zanimivo dejstvo! Največja ulovljena morska plošča je bila dolga 2,5 m in tehtala 241 kg. Izkopali so ga ob obali Norveške.

Morska plošča je zanimiva in nenavadna riba, za zunanjo počasnostjo katere se skriva hladna narava. Lov na prebivalca globokega morja spada v kategorijo ekstremnih pustolovščin, saj lahko velikost morske plošče znatno presega višino ribiča.

Riba morska plošča je eden tistih vodnih prebivalcev, katerih velikost se zlahka izkaže za večjo od ribiča, ki jo lovi, saj lahko ta spodnji plenilec tehta veliko več kot 100 kilogramov. Reševanje pri ribolovu takšne ribe potrebuje ustrezno. Vendar pa ljubiteljski ribolov te ribe ni bil zelo razširjen, kar ni povezano le z nedostopnostjo morij, kjer živi, ​​za številne ribiče, temveč tudi s precej visokimi stroški ribolova na morju, za katere se glede na velikost trofej nalagajo posebne zahteve.

Tudi vzdrževanje ali najem čolna je lahko problematično, ker plavajoča naprava za tak ribolov potrebuje zanesljivo napravo. Glede na možno velikost trofeje in trmast odpor rib pa se mnogim ribičem zdi vredno denarja. Med ribiči je še posebej priljubljena atlantska ali pacifiška bela morska plošča, saj so med halibuti to največji predstavniki, katerih teža lahko presega 300 kilogramov.

Značilnosti biološke klasifikacije

Morska plošča je splošno ime, ki pomeni 3 rodove in 5 vrst rib:

• Med bele halibute spadajo atlantski in pacifiški halibuti. Odlikujejo jih največje velikosti - te ribe lahko tehtajo nekaj sto kilogramov (športni rekord je približno 200 kilogramov, vendar obstajajo omembe večjih osebkov).
• Največja morska plošča je pacifiška morska plošča, njena največja teža lahko doseže več kot 360 kg z dolžino več kot 4 metre.
• Med puščaste vrste spadajo azijske in ameriške vrste. Med temi ribami imajo najbolj skromno velikost - le redko tehtajo več kot 3 kilograme.
• Črna morska plošča (ali tudi črno obrobljena) je edini predstavnik rodu. Lahko tehta več kot 40 kilogramov.

Vse te ribe imajo podobno telesno zgradbo, obstajajo pa tudi razlike, ki omogočajo razlikovanje posameznih vrst. Telo ima romboidno obliko ali bližje ovalni obliki (morske plošče so bolj podolgovate kot druge kosmiče). Oči pri vseh vrstah se nahajajo na desni strani, posebnosti njihove namestitve pa tudi oblika stranske črte, nosnice, barva in velikost ločujejo predstavnike različnih vrst. Telesna barva je na navzgor obrnjeni strani sivkasto do oljčna ali črna, na slepi pa belkasto ali svetlo rjava. Habitat rib - severni Atlantik in Tihi ocean.

Drstenje lastnosti

Čas drsti se razlikuje tako glede na določeno vrsto kot tudi od morja, v katerem ribe živijo. Na primer, bela morska plošča se drsti od decembra do maja pri temperaturi vode do 7 stopinj. V ta namen ribe vstopijo v fjorde ali pa se zberejo v obalnih jamah z globino do 700 metrov. Hkrati se jajčeca ne držijo nobenega predmeta, ampak ostanejo v vodnem stolpcu, dokler ličinka ne izstopi iz jajčec. Mladi posamezniki živijo in se hranijo na razmeroma plitvih območjih in se v prvih letih življenja ne spuščajo v globino..

Habitat in prehrana

Vse te ribe so plenilci in belo pečena morska plošča, puščasti zobec in črnec plenijo druge morske prebivalce, vendar se prehrana bistveno razlikuje glede na starost in s tem velikost. Mladi predstavniki vrste se hranijo v glavnem z majhnimi raki, kot so kozice in raki, po doseganju bolj impresivnih dimenzij pa preidejo na trsko, polok, lignje in hobotnico, kar je treba upoštevati pri izbiri žive vabe ali vabe za reševanje z mrtvimi ribami.

Morska plošča, kot tudi druge vrste te ribe, vodi življenje na dnu. Med lovom pa se lahko povzpnejo blizu površine, pri tem pa telo ne držijo vodoravno, ampak navpično. Če je načrtovan ribolov morske plošče, je treba upoštevati, da se mlade ribe, ki še niso dosegle velikih velikosti, večinoma zadržujejo v plitvih vodah, trofejni primerki pa lahko živijo v globini več kot 1000 metrov, na območja z manjšo globino pa le med drstenjem. Puščasta pušča se občasno pojavlja v plitvih vodah.

Potrebna oprema

V primerjavi s sladkovodnim ribolovom zahteva morski ribolov velike finančne naložbe. Najprej to velja za plavalno napravo, pa tudi za pribor, za katerega so naložene zahteve, ki niso značilne za rečni ribolov ali ribnik..

Za reševanje morskega ribolova veljajo naslednje zahteve:

1. Palica mora biti močna, sposobna prenesti težo več kot 600 gramov. Hkrati mora biti palica lahka, da olajša knjiženje. Prednostni obroči so velikega premera, pritrjeni na močne noge (na prazno morajo biti pritrjene vsaj 3 točke, sicer noge morda ne bodo stale, namesto obročev so primerni tudi valji).
2. Uporabljajo se multiplikacijske tuljave, saj le te prenesejo obremenitev, ki jo ribe, težje od 100 kilogramov, ustvarijo med igranjem. Morala bi imeti tudi zelo prostorno tuljavo, saj če lovimo morsko ploščo, bo ribolov potekal v velikih globinah. Množitelj je treba zaščititi pred vplivi morske vode, navadni v takih razmerah zaradi pospešene korozije kovin hitro postane neuporaben.
3. Potrebovali boste tudi ribiško vrvico ali pletenico velikega premera (običajne so možnosti s premerom več kot 1 milimetra za morski ribolov).

Ne pozabite, da mora biti tak ribolov ne le učinkovit, ampak tudi varen, uporabljati plavalno opremo, primerno za morske razmere.

Rabljene vabe

Vse vabe, ki se uporabljajo pri ribolovu morske plošče, lahko razdelimo v tri glavne skupine:

• Silikonski vibrirajoči repi in vijaki.

• Mrtve ribe na priboru.
• Težke morske vabe - Jigs.

Pri ribolovu s silikonskimi vabami se ne uporabljajo zgibni nosilci, uporabljajo se posebne morske vbodne glave z veliko težo, ki so običajno opremljene tudi z 2-3 trnki (enojni in trojni ali dve majici).

Pripomočki za mrtve ribe se lahko uporabljajo tako kot običajno za rečni ribolov kot tudi za morske razmere. Slednja močno spominja na glavo, vendar ima dolg štrleč del, na katerem je nameščena riba. Svinec lahko tehta tudi več kot 600 gramov. Telesna teža uporabljenih rib je lahko več kot 1 kilogram.

Žlice se pri ribolovu morske plošče uporabljajo razmeroma redko. Uporabljajo se veliki jigi. Igrajo se z morskimi vabami na samem dnu, s pravilno izbranimi premori in premetavanji pa lahko izzoveš ugriz morske plošče.

Največji som na svetu - TOP 10

Som je eden največjih plenilcev, ki naseljujejo podvodni rečni svet. Z zadostno zalogo hrane lahko som živi več kot sto let, pridobi težo do 500 kg in zraste v dolžino do 4-5 metrov. Navedeno je, da je bil največji som ujet v Uzbekistanu pred približno 100 leti. Tehtal je približno 430 kg in bil dolg do 5 metrov. Uradne potrditve tega dejstva žal ni. Najdete omembo dejstva, da je bil v Ukrajini v reki Dnjepar ujet som, težak 288 kg, ki je uspel zrasti v dolžino do 4 metre.

Somi te velikosti lahko zlahka pogoltnejo odraslo osebo, kar dokazujejo uradni podatki. Nekateri strokovnjaki trdijo, da obstajajo kanibalski somi. Toda takšne trditve nimajo nobenih znanstvenih dokazov. Če v trebuhu rečnega orjaka najdemo trupla ljudi, se verjame, da so bili ljudje že mrtvi. Preprosto povedano, ti ljudje so se pravočasno utopili in šele po tem so jih pogoltnili somi.

V našem času se je število velikih somov zaradi težkih ekoloških razmer in nenadzorovanega ribolova s ​​strani ljudi močno zmanjšalo. Poleg tega imajo sodobni pripomočki velik potencial v smislu ribolova. Kljub temu tehtni podvodni plenilci še vedno občasno naletijo. Da ne bi bili neutemeljeni, lahko predstavite pregled največjega soma na svetu, ujetega ne tako dolgo nazaj..

1 - beloruski som

Na desetem mestu je bil som iz Belorusije, katerega dolžina je bila 2 metra. Leta 2011 ga je ujel lokalni ribič. Ko sta s pomočniki lovila z mrežami, potem mreže po naslednjem ulitku nenadoma niso želele izvleči iz vode. Celo uro sta ribič in njegovi spremljevalci mreže vlekla iz vode. Potem ko so soma potegnili na kopno, so ga stehtali in izmerili. Z dolžino dveh metrov je bila teža 60 kg. Ribiči soma niso spustili, ampak so ga pustili na pečenko.

2 - Težki som iz Španije

Leta 2009 so lokalni ribiči v reki Ebro ulovili albino soma, katerega dolžina je bila več kot dva metra, in teža 88 kg. Britanu iz Sheffielda Chrisu ga je uspelo ujeti. Sama je skušal izvleči sam, vendar mu ni uspelo. Chris je moral prositi za pomoč prijatelje, ki so prav tako prišli z njim na ribolov. Več kot 30 minut je trajalo, da je bil som na obali. Soma so izpustili, potem ko so se Chris in njegovi prijatelji fotografirali z njim, ki je pomagal soma potegniti iz vode.

3 - Som iz Nizozemske

Osmo mesto zaseda soma iz Nizozemske, ki živi v rekreacijskem parku "Centerparcs". Park je zelo priljubljen med turisti in domačini. Poleg tega vsi vedo, da v zadrževalniku parka, dolgem do 2,3 metra, živi ogromen som. Ta ogromni predstavnik podvodnega sveta je dobil vzdevek "Velika mama". Rečna pošast na dan poje do tri ptice, ki plavajo na jezeru, kar dokazujejo stražarji v parku. "Velika mama" je zaščitena s strani države, zato je ribolov tukaj prepovedan.

4 - Som iz Italije

V začetku leta 2011 je Italijanu Robertu Godiju uspelo ujeti enega največjih somov. Upravičeno zaseda sedmo mesto v tej oceni. Z dolžino približno 2,5 metra je bila teža 114 kg. Izkušeni ribič niti ni upal, da bo imel tako srečo. Soma je skoraj eno uro izvleklo šest ljudi. Robert je priznal, da je v ribnik prispel s prijatelji v upanju, da bo ujel deveriča. Dejstvo, da je namesto orade kljuval ogromen som, je velika redkost in presenečenje. Najpomembneje pa je, da so soma potegnili ven. Ko so se odločili za njegovo velikost in težo, so soma spustili nazaj v rezervoar.

5 - francoski som

Največjega soma v Franciji je v reki Rhone ujel turist Yuri Grisendi. Po meritvah je postalo znano, da je som dolg 2,6 metra in težak do 120 kilogramov. Moški, ki ga je ujel, se lovi usmerjenega lova na take velikane. Poleg tega ne lovi le soma, temveč tudi druge velike predstavnike podvodnega sveta. Zato ulova ni mogoče imenovati naključnega, kot v prejšnjih primerih. Ko je naslednja pošast ujeta, jo posnamejo kot dokaz in jo spustijo nazaj v vodo. V tem ni nič čudnega, ker je to hobi tega ribiča.

6 - Som iz Kazahstana

Na petem mestu je velikan iz Kazahstana, ki so ga leta 2007 ujeli na reki Ili. Ujeli so ga lokalni ribiči. Velikan je imel težo 130 kilogramov in dolžino 2,7 metra. Po pripovedovanju lokalnih prebivalcev takšnega velikana v življenju še niso videli..

7 - Ogromen som s Tajske

Leta 2005, maja meseca, je bil na reki Mekong ujet največji som na tem območju. Tehtal je 293 kg in bil dolg 2,7 metra. Za zanesljivost podatkov je ugotovil Zeb Hogan, odgovoren za mednarodni projekt WWF. V tem obdobju je raziskal prisotnost največjih rib na svetu. Ujeti albino som je ena največjih sladkovodnih rib, ki jo je opazil pri svojem delu. Nekoč je bil zapisan v Guinnessovo knjigo rekordov. Sova so hoteli izpustiti, a žal ni preživel.

8 - Veliki som iz Rusije

Ta ogromni som je z razlogom na tretjem mestu. Ujeli so ga pred nekaj leti v Rusiji. Ta dogodek se je zgodil na reki Seim, ki teče skozi regijo Kursk. Pričali so mu uslužbenci ribiške inšpekcije Kursk leta 2009. Teža soma je dosegla 200 kg, njegova dolžina pa je bila približno 3 metre. Podvodni ribiči-lovci so ga povsem po naključju zagledali pod vodo in mu uspeli ustreliti s podvodno puško. Posnetek je bil uspešen in ribiči so ga poskušali izvleči sami, a se je izkazalo, da jim to ne uspe. Zato so na traktorju uporabili pomoč podeželskega voznika traktorja..

Po izvleku na kopno so lokalni prebivalci ugotovili, da je to prvi tako velik som, ki so ga videli v svojem življenju..

9 - Som, ujet na Poljskem

Na drugem mestu je največji som, ulovljen na Poljskem. Ujeli so ga na reki Odri. Po mnenju strokovnjakov je ta riba stara več kot 100 let. Ta primer je tehtal do 200 kilogramov v dolžini 4 metre.

V trebuhu te živali so našli človeško truplo, zato so morali povabiti strokovnjake. Ugotovili so, da je moški že mrtev, ko ga je pogoltnil ta velikan. Govorice, da je som lahko kanibal, se spet niso potrdile..

10 - Velikan ujet v Rusiji

Po nekaterih izjavah je bila ta velika riba v Rusiji ujeta že v 19. stoletju. Ujeli so ga v jezeru Issyk-Kul in ta velikan je imel v dolžini več kot 4 metre 347 kg. Nekateri strokovnjaki pravijo, da je bil takrat na mestu ulova tega soma zgrajen lok, podoben čeljusti tega ogromnega podvodnega predstavnika.

Na žalost se v zadnjih letih v naših jezerih in rekah močno zmanjšuje stalež rib. Ribe vse bolj trpijo zaradi onesnaženja vodnih teles z različnimi kemikalijami, ki s polj vstopajo v reke, ribnike in jezera. Poleg tega se industrijski odpadki odvajajo v vodo. Na žalost država ne vodi posebnega boja proti takšnim škodljivcem v človeški obliki. S takšnim tempom lahko z vsemi razlogi trdimo, da bo kmalu človeštvo sploh ostalo brez rib.

Napoved ugriza rib po sezoni

Mini reja jesetrov - poslovni načrt...

Ugriz in atmosferski tlak

Kako določiti starost ribe

Metode za osvoboditev ribjega trnka, zataknjenega v nečem...

Kako ujeti velike ribe

Najboljše vreme za ribolov

Ali imajo ribe sluh?

Največja ščuka na svetu - prisluhnite izkušnjam trofejnega ribolova

O ulovu te plenilske sladkovodne ribe obstajajo prave legende. In vsak samospoštujoči ribič, ne glede na svoje ribiške izkušnje, sanja, da ne bi ujel samo ščuke, temveč zelo veliko ščuko! Zaželena "zlata ribica" - utelešenje ribiške sreče in najbolj zaželena trofeja, lahko resnično doseže osupljive razsežnosti.

Legende, ki so k nam prišle iz srednjega veka, pripovedujejo o dolgo živeči ščuki, ki je tehtala 140 kilogramov in je bila dolga pet metrov in pol. Na kopno ga je bilo mogoče potegniti le s pomočjo potegalke. In to se je zgodilo leta 1497. Ali je plenilec te velikosti dejansko obstajal, ni zagotovo znano, vendar se število tistih, ki želijo ujeti zobato pošast, do danes ni zmanjšalo..

Kaj pravijo dejstva?

Če pustite lepe legende pri miru in se obrnete zgolj na dejstva, lahko ugotovite, da se je velikanskim ščukam res uspelo zasvojiti..

Od leta 1979 Velika Britanija vodi evidenco največjih ujetih ščuk. Ta čas lahko štejemo za uradni konec obdobja nepotrjenih legend o ščukah. Žal pa zapisi angleške katastrske knjige niso posebej impresivni. Teža rib je zabeleženih nekaj več kot 14 kilogramov.

Ruski uradni rekord je bil postavljen leta 1930. To je 34-kilogramska ščuka, ujeta v jezeru Ilmen. Od takrat se je ohranila črno-bela fotografija, ki potrjuje ta res velikanski ulov. Trije moški držijo ščuko naenkrat!

Žal zdaj ni natančnega štetja velikih ščuk. Toda ribiči v Rusiji in državah SND občasno lovijo osebke, kot pravijo, do 45 kilogramov. In ribiške knjige trdijo, da obstajajo ščuke, dolge tudi do enega metra in pol in težke do 65 kilogramov..

Zapisi

Mednarodno združenje za športni ribolov je leta 2011 ustanovilo nov sistem za točkovanje rekordov, po katerem zmago določa le dolžina rib. To je bilo storjeno z namenom, da bi ribi rekorderki ohranili življenje. Ulov se hitro spusti v vodo. Za tehtanje bi morali uporabiti posebne tehtnice, katerih dostava običajno zamuja, ščuka pa umre.

Leta 2013 (2. decembra) je ameriškemu ribiču Mattu Forddonu uspelo ujeti ščuko, dolgo sto trideset centimetrov. Zgodilo se je na reki St. Ribič je zgoraj omenjenemu združenju poslal podatke o ulovu v upanju, da je postavil nov svetovni rekord..

Dobesedno dva dni kasneje se je z novim dosežkom pohvalil tudi Mark Carlson, sedanji svetovni rekorder iz Illinoisa - ščuka Muskinong dolžine sto dvaindvajset centimetrov (približno teža 27 kg). Strpnega plenilca je potrpežljivo igral približno 15 minut. Ščuka je bila ujeta za trolanje in po merjenju varno izpuščena v reko.

Forddon je vložil prvo vlogo in združenje je odobrilo njegov zapis. Potem so Carlsonovi dokumenti šli po istem postopku..

Razlika med rekordoma le 2 centimetra je Marku Carlsonu omogočila, da je obdržal dlan. Mark je svojo zadnjo trofejno ščuko ujel leta 2011 med ribolovom na reki Ottawa. Njegova dolžina je bila sto osemindvajset centimetrov.

Uspešen zimski ribolov velike ščuke

Tukaj je, ribiška sreča! Ribolov z nosilci. Pokal, težak 25 kilogramov. Tudi pod ledom se na samem začetku pomladi ščuke približajo plitvi vodi za drstenje. Verjetno je v tem času plenilca ujel uspešen ribič. Za tiste, ki želijo preizkusiti svojo srečo pri ribolovu z nosilci, vam svetujemo, da preberete članek "Ribolov ščuke z nosilci in video zaplet za trening".

Kje ujeti trofejno ščuko?

Nekaj ​​zanimivih točk:

Na koncu bi rad povedal, da naši ribiči ne lovijo svetovnih rekordov, ne potrebujejo odmevnih naslovov... kljub temu pa se skrivno iskanje velikih ščuk v domačih rezervoarjih še vedno nadaljuje.

Če trofejne ščuke še ni ujela, ne obupajte. Vse se vam bo dobro izšlo. Ribiška sreča ljubi vztrajne ribiče. Želimo vam velike... zelo velike trofeje!