Image

Nepričakovane posledice uživanja kaše

Zdrob, proso, ajda... "Mail.Ru Health" je primerjal različne vrste žit, da bi ugotovil, katera je bolj zdrava in koliko kaše morate pojesti.

Ovseni kosmiči

Mnogi ne jedo zajtrka: skodelice kave - in v službo. A zaman. Ljudje, ki zjutraj pojedo porcijo ovsene kaše, se rešijo odvečne teže in težav s srcem.

Kaj naj bo ovsena kaša, da bo dobra za vas? Izberite polnozrnata žita - narejena so iz ovsenih zrn. Ovsena kaša vsebuje magnezij, fosfor, cink in tiamin. Ovsena kaša je bogata s prehranskimi vlakninami, ki povečajo sitost in zmanjšajo tveganje za aterosklerozo in diabetes. "Dobri" mikrobi v debelem črevesu se hranijo z vlakninami. Vlakna spodbujajo svojo funkcijo in vas ščitijo pred rakom. Res je, kuhanje takšnih žit že dolgo - skoraj eno uro.

Druga možnost je stisnjena ovsena kaša. Vsebujejo malo manj hranil, vendar so tam in kuhanje bo trajalo 25–30 minut. Instant ovsena kaša pa ima veliko dodanega sladkorja, barvil in zgoščevalcev, zato vsebuje več kalorij..

Ljudje so pripravili na stotine riževih jedi. Na Japonskem kuhajo zvitke z rižem, v Italiji - rižoto, v Španiji - paello, na Portugalskem jedo sladki riž.

Bolj uporaben je temen riž v lupini. Vsebuje vitamin B1 in holin, ki je potreben za živčni sistem, kalij za srce in rastlinske beljakovine.

Riž ima nižji glikemični indeks, kar je pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. V belem rižu je malo hranil. Po čiščenju ostane le 40% kalija, 25% vlaknin in 11% vitamina B1.

Včasih pa riževa kaša izboljša zdravje. Vsebuje malo beljakovin in je glavno žito za ljudi z ledvično boleznijo. Riž je priporočljiv tudi pri prebavnih motnjah in boleznih z drisko..

Ajda

Bi radi shujšali? Jejte ajdo! Ta žita vsebuje veliko rastlinskih beljakovin. Drugič smo pojedli 200 gramov žit - dobili smo polovico dnevnega dodatka. Beljakovine nasitijo - in apetit se čez dan zmanjšuje. Ta obrok je dober za srce. Del ajde vsebuje 58% dnevne vrednosti magnezija za srčni utrip in živčni sistem.

Vlaknine v ajdi pomagajo v boju proti zaprtju. Jedra vsebujejo škrob, ki počasi zvišuje raven glukoze v krvi, kar je koristno pri hujšanju in diabetesu. Ajda je primerna tudi za ljudi z intoleranco za gluten - 1% ljudi na svetu trpi za njo. V ajdi ni glutena, zato je vključen v prehrano takih bolnikov..

Zdrob

Toda zdrob ni tako dober: nima vlaknin. Vlaknine so "srce" vsakega žita. Vlaknine znižujejo holesterol v krvi, tveganje za bolezni srca, sladkorno bolezen in vam pomagajo pri hujšanju.

Namesto tega zdrob vsebuje enostavne ogljikove hidrate - absorbira se hitreje kot druga zrna, zato se lakota hitreje vrača.

Kaša iz zdroba rešuje ljudi z boleznimi prebavil: na primer čir na želodcu in pankreatitis. Takšni bolniki ne smejo jesti grobih vlaknin. Zdrob se zlahka absorbira, ne povzroča močnega dela prebavnih žlez in zmanjšuje boleče simptome.

Proso

Proso je narejeno iz prosa. Mimogrede, proso je ena najstarejših žitnih poljščin. Prosena kaša je dobra za srce in ožilje. 200-gramska porcija vsebuje 22% dnevne vrednosti magnezija in 28% mangana. Proso je bogato s fosforjem in vitaminom B1 - tiaminom. Pomanjkanje tiamina je pogosto pri alkoholikih - alkohol moti črevesno absorpcijo.

Proso vsebuje vlaknine in omega-3 maščobe rastlinskega izvora, ki so dobre za vaše srce. Prosena kaša poteši lakoto in pomaga, da se ne prenajedemo. Vendar si je treba zapomniti, da proso med vsemi žiti vsebuje najmanj dragocene beljakovine..

Ječmenov zdrob

V ZSSR so radi kuhali jačko - doma in v menzah. Ta žitarica ima naravno sladkost. Okusno in kar je najpomembneje - poceni. Jajce je narejeno iz celih zrn ječmena, zato je v njem ohranjenih veliko dragocenih sestavin. Ta žita vsebujejo netopne vlaknine, ki ščitijo žile pred odlaganjem holesterola. "Celica" vsebuje veliko vitamina B1, kroma, fosforja in magnezija.

ječmenova kaša

Tudi to žito je narejeno iz ječmena. Otrobi se odstranijo iz zrn in nato zmeljejo. Zato je ječmen po hranilni vrednosti slabši od ječmena - ječmen vsebuje manj vlaknin. Kljub temu tega žita ni mogoče podcenjevati. Biserni ječmen nasiči, omeji apetit in vsebuje veliko koristnih snovi: mangan, selen, cink, vitamini B1, B2 in B6. Kašo poskusite kot prilogo k zelenjavi.

Jejte različna zrna

Tako dobite največ hranil. Žita so odlična priloga in samostojna jed: so obilna in telesu dolgo časa dajejo energijo. Preizkusite nove recepte - vsako žito je lahko okusno! Glavna stvar je mera.

Katera žita niso samo okusna, ampak tudi zdravijo bolezni? Ovsena kaša, ječmen in ječmen

V Rusiji je tretje mesto med žiti po priljubljenosti znana ovsena kaša, pred njo le ajda in riž. Ovsena kaša upravičeno velja za eno najbolj zdravih žit, v nekaterih državah, na primer v Angliji, pa je že dolgo postala jed št. 1 v racionalni in prehranski prehrani. To je junak Mihalkov, baronet Sir Charles Baskerville, ki je prišel od onkraj oceana, besedna zveza "kaša, gospod!" očitno ni povzročil pozitivnih čustev in me celo zdrznil, pri mnogih Angležih pa se jutro tradicionalno začne z ovsenimi kosmiči.

Ovsena kaša je eno najstarejših žit v človeški prehrani, saj je oves začel gojiti že zdavnaj. Uspešno združuje visoko hranilno vrednost, dober okus, enostavnost in hitrost priprave ter zdravilne lastnosti, ki omogočajo uporabo te kaše za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni..

Ovsena kaša vsebuje izredno koristne beta-glukane - prehranske vlaknine, naravne antioksidante, ki pomagajo povečati odpornost telesa na vplive okolja in različne okužbe. Ima odličen izbor elementov v sledovih: kalcij, kalij, baker, natrij, fosfor, fluor, magnezij, cink, železo, kobalt, pa tudi znatno količino vitaminov A, E, PP, B1, B2, B6, B7 (biotin), K. Ovsena kaša je bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, visokokakovostnimi beljakovinami, beljakovinami, vlakninami, aminokislinami

Ovsena kaša zaradi svoje edinstvene sestave normalizira delovanje prebavil, spodbuja izločanje toksinov, zdravljenje in preprečevanje gastritisa in čir ter zmanjšuje tveganje za nastanek raka na želodcu. Krepi imunski sistem, normalizira delovanje centralnega živčnega sistema, izboljša presnovne procese v telesu in celo zavira proces staranja. Ovsena kaša je še posebej koristna za otroke in športnike, saj pomaga krepiti kosti, razvijati in rasti mišično tkivo. Beta-glukani v ovsenih kosmičih pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni srca, inositol pa lahko pomaga znižati raven holesterola v krvi in ​​preprečuje kopičenje zobnih oblog. Foto: pixabay.com

Poleg tega ovsena kaša izboljša delovanje endokrinega sistema, normalizira delovanje genitourinarnega sistema, pomaga odstraniti rakotvorne snovi iz telesa, stabilizira raven sladkorja v krvi, spodbuja regeneracijo celic, blagodejno vpliva na kožo in preprečuje dermatitis. Zaradi vsebnosti naravnih antidepresivov ovsena kaša pomaga v boju proti depresiji, stresu, nespečnosti.

Ovsene kosmiče je težko prenajesti in se lahko hitro počutijo polne, kar lahko pomaga nadzorovati apetit in spodbujati hujšanje. Ovsena kaša ne vsebuje le veliko hranilnih snovi, temveč se tudi zlahka absorbira, zato je priporočljiva za prehrano diabetikov, ljudi s slabim zdravjem v pooperativnem obdobju.

Mimogrede, iz predelanega ovsa ni mogoče kuhati samo žit (žita, kosmiči, otrobi, moka). Ovsene kosmiče lahko dodajate v mesne kroglice in polpete, ki se uporabljajo kot paniranje pri cvrtju mesa, perutnine, rib, zelenjave. Skupaj z otrobi se dodajo pekovskim izdelkom in pecivom, pri katerih je mimogrede tretjino pšenične moke mogoče nadomestiti z ovseno moko. Prepražene ovsene kosmiče lahko uporabimo kot nadomestek oreščkov v sladicah, jih dodamo solatam, potresemo po sladoledu in stepeni smetani. Iz ovsenih kosmičev lahko pripravimo omake in jih dodamo juham, da jim damo gost in značilen okus. Ječmenova kaša
Fotografija: Depositphotos

Poleg ovsene kaše ostajajo priljubljene tudi ječmenove kaše - ječmen in biserni ječmen, čeprav ne tako široko kot prej. Ječmen človek goji že več kot 10 tisoč let. To žito je zelo razširjeno, ker je hladno odporno, dobro uspeva v regijah tako imenovanega tveganega kmetovanja in visoko v gorah. Kruh iz ječmena se redko peče; hitro se ustavi in ​​močno drobi. V pivovarstvu se uporablja predvsem ječmen in iz njega izdelujejo žita..

Ječmen je delno prečiščeno ječmenovo zrno z ostanki žitnih lupin. Biserni ječmen se uporablja za izdelavo žit in juh. Značilnost te žitarice je, da se med kuhanjem prostornina poveča za 5-6 krat. Kaša se kuha dolgo (vsaj eno uro, če je žito predhodno namočeno), vendar se izkaže, da je kuhana in okusna. Vsi, ki so služili vojsko, poznajo biserno ječmenovo kašo, je tam ena glavnih drugih jedi - po načelu "poceni in veselo". Ječmen se uporablja tudi za pripravo različnih juh, pri nekaterih, na primer pri kumaricah, pa je obvezna sestavina.

Ječmenova kaša je zdrobljeno zrnje ječmena. Jajce se uporablja širše kot biserni ječmen. Iz nje poleg žit in juh pripravljajo cmoke, ki jih uporabljajo za polnjenje drobnice, perutnine in rib.

Glede uporabnosti praktično ni razlike med ječmenom in ječmenom, le da je v ječmenu več vlaknin, saj v nasprotju z ječmenom ni predmet mletja. Ko zdrobimo biserni ječmen, dobimo ječmen
Fotografija: Depositphotos

Prav ječmen velja za žito, v katerem so v celoti zastopani vitamini, elementi v sledovih, hranila in biološko aktivne snovi, potrebne človeku. Ječmen vsebuje vitamine A, D, E, PP, skoraj vse vitamine skupine B. Glede na izbor elementov v sledovih zaseda vodilno mesto med žiti, vsebuje fosfor, silicij, krom, fluor, bor, cink, kalcij, mangan, kalij, železo, baker, nikelj, molibden, magnezij, jod, brom, kobalt, stroncij, seznam še dolgo traja. Predvsem zaradi elementov v sledovih je ječmen zelo koristen. Poleg tega vsebuje počasi prebavljive ogljikove hidrate, beljakovine (dragocenejše od pšeničnih beljakovin), maščobe, vlaknine, vključno z beta-glukanom,

Ječmen pomaga normalizirati metabolizem v telesu, ga očistiti toksinov in toksinov, dobro pomaga pri zdravljenju alergij, diabetesa, bolezni jeter, ledvic, sečil, žolčnika, prebavil, endokrinega in kardiovaskularnega sistema. Pomaga normalizirati delovanje ščitnice in delovanje imunskega sistema, krepi kosti in oblikuje strukturo kože. Zagotavlja ustrezno prehrano možganov, prispeva k ohranjanju duševne jasnosti do starosti.

Ječmen je izredno koristen za starejše ljudi, saj vsebuje vse elemente v sledovih, ki jih potrebujejo. Poleg tega je uporaba ječmena v hrani priporočljiva ljudem s slabovidnostjo, boleznimi mišično-skeletnega sistema, prekomerno telesno težo, prebavnimi težavami, s poslabšanjem razjede želodca ali dvanajstnika, s kroničnim pankreatitisom in kolitisom..

Mimogrede, ječmen se pogosto uporablja pri proizvodnji danes tako modnih prehranskih dopolnil. Strinjate se, da so cene prehranskih dopolnil in ječmenovega drobljenca preprosto nesorazmerne, korist pa še vedno ni znana od večje. Vsekakor v celici ali bisernem ječmenu zagotovo ni kemije, vse je povsem naravno.

Kaša iz ovsene kaše in ječmena je ena najcenejših, a hkrati najbolj uporabna. Njihova uporaba bo pomagala ne le okrepiti zdravje, ampak tudi izboljšati družinski proračun. In kako jih okusno kuhati, bo vedno našla izkušena hostesa.

O drugih žitih, ki so vsaka po svoje koristna, bomo razpravljali v naslednjem članku..

Kakšna je razlika med ovsenimi kosmiči in ječmenom

Tu je enostavno in zanimivo komunicirati. Pridružite se!

Ne, to sta dve popolnoma različni žiti. Obožujem ovsene kosmiče, a sovražim ječmen.

Ovsena kaša iz ovsa in ječmen iz ječmena.

Ovsena kaša je ovsena (ime govori samo zase)... Ječmen je žito iz ječmena.

Oves in ječmen sta enaka?

ne! to so različna žita.

Ne Ovsena kaša je narejena iz ovsa, ječmen pa je posebej predelan ječmen.

Poleg zelenjave in sadja je treba v zdravo prehrano vključiti tudi žita. Priporočljivo je vedeti, katera žita so za telo najbolj koristna. Vsak od njih vsebuje veliko bistvenih vitaminov in mineralov. Poleg tega so obilna in okusna priloga. Žita se razlikujejo ne samo glede okusa. Hranilna vrednost je za vsakogar različna..

Žita in njihove koristi

Že v zgodnjem otroštvu slišimo, da so žita pomembna in koristna. In res je. Za pripravo te jedi potrebujete žita, ki so dragocen izdelek. Vsebujejo elemente v sledovih, vitamine in vlaknine, ki zagotavljajo energijo in zdravje. Vsi se ne zavedajo, da slednji spodbuja izločanje toksinov, holesterola in maščob. Ta kakovost pomaga znebiti odvečnih kilogramov..

Danes lahko uživamo veliko različnih vrst žit. Pogosto se pojavi vprašanje: "Katera od žit je najbolj koristna za zdravje?" Dokončnega odgovora ni. Vsak od njih ima nekaj drugačnega, posebnega.

Najbolj dragocena žita

Da bi se vsak dan počutili dobro, mora biti hrana zdrava in uravnotežena. In za to je treba najdragocenejša žita vključiti v prehrano in dnevni meni. Dobre so za vse, še posebej za tiste, ki imajo zdravstvene težave in težave s prebavili. Katera kaša je najboljša za zdravje, si oglejmo podrobneje.

Pomembno je, da je vsaka vrsta teh žit občasno na jedilniku. Ta sorta vam omogoča, da ustvarite uravnoteženo prehrano. Če zamenjate kašo, bodo v telo vstopili vsi potrebni vitamini in minerali. V te namene lahko sestavite najpreprostejšo jedilno tabelo za en teden..

Ajdova zrna

Ta kaša zaradi svoje sestave velja za edinstveno. Po najnižji vsebnosti kalorij je med žiti vodilna. Ajda se uporablja pri različnih dietah. Privrženci zdravega načina življenja in vegetarijanske hrane ga radi jedo in nadomeščajo živalske beljakovine. Njegova količina v tej kaši doseže 18%.

Ajdo je enostavno kuhati in v njej je veliko koristnih snovi. Samo en majhen del kaše daje telesu vsa hranila in energijo ter ga krepi in nasiti. Vsebuje veliko železa, fosforja, magnezija, vitaminov PP, B, R. Dobro je za tiste, ki trpijo za diabetesom, ki želijo shujšati, in tiste, ki se radi ukvarjajo s športom. Rastlina je okolju prijazna, saj se v procesu gojenja ne uporabljajo kemikalije. Zato je ajdova kaša hkrati varna za zdravje..

Prednosti ovsene kaše

Ta žitarica je narejena iz ovsa. In on je podvržen različnim vrstam obdelave. Zaradi tega so prednosti izdelka sorazmerne z mletjem. Najbolj potrebno je grobo mletje. Zato mora prehrana vsebovati ovseno kašo in ne instant žitaric..

V žitih je veliko elementov v sledovih in vitaminov. In največja vrednost je njegova visoka vsebnost vlaknin. Uživanje te kaše pomaga telesu, da izloči toksine, toksine in holesterol. Te zdravilne lastnosti so v izdelku, ki ga kuhamo v čisti vodi. Kaša je koristna za ljudi, ki imajo bolezni prebavil. Še posebej dobro pomaga pri razjedah in gastritisu..

Proso in njegove dragocene lastnosti

Izdelek je predmet minimalne obdelave. To pomeni, da je v žitih shranjena velika količina vlaknin. Kaša pomaga očistiti telo strupenih snovi, soli, antibiotikov, toksinov. Zelo pomaga pri normalizaciji stanja krvnih žil, kar pomaga zmanjšati tveganje za aterosklerozo.

Hrana vsebuje veliko ogljikovih hidratov, zaradi česar se dlje počutite siti. Ni pa primeren za tiste, ki trpijo za boleznijo, kot je pankreatitis. Trebušna slinavka je prešibka za predelavo polisaharidov v žitih. Prav tako je strogo prepovedano uvajati ga v prehrano bolnikov z diabetesom mellitusom..

Ko izbiramo med žiti, moramo biti pozorni na barvo. Moral bi biti svetlo rumen. To je pokazatelj velikega števila uporabnih komponent..

Vrednost tega žita je znana vsem. Še posebej pogosto se pojavlja na jedilniku prebivalcev Kitajske, Azije, Indije. Največ ni bela, na katero smo navajeni, ampak rjava in nepolirana. Vsebuje zelo malo kalorij. Popolnoma očisti telo toksinov. In sorbentne lastnosti žit prispevajo k normalizaciji procesa prebave, saj črevesje zavije s filmom in pomaga pri njegovem delu.

Riž je vir ogljikovih hidratov in energije. Uporaben je za tiste, ki želijo shujšati. V primeru slabe prebave je ta kaša koristna na vodi in brez maščobe. Še posebej dobro ga je vnesti v prehrano za tiste, ki trpijo zaradi intolerance na beljakovine..

Ta izdelek ni znan vsem. A njegove prednosti so neizpodbitne. Koruza ima eno edinstveno lastnost. Telo zelo dobro nasiči, zato je porcija zadostna in majhna. A absorbira se dolgo, za razliko od drugih vrst žit. Razgradnja ogljikovih hidratov traja več kot štiri ure.

Žita vsebujejo železo, cink, karoten, magnezij, kalij, vitamine PP, A, E in druge elemente v sledovih. To je dragocen izdelek za tiste, ki trpijo za boleznimi srca in ožilja. Koruza pomaga zmanjšati holesterol, popolnoma očisti črevesje, tako kot ovsena kaša.

Ječmenova kaša

Tudi to žito so uživali že v starih časih. Kaša je bila med gladiatorji še posebej priljubljena, ker vsebuje veliko beljakovin, ki so jim pomagale obnoviti moč..

Danes se biserni ječmen šteje za proračunski, pogosto se uporablja v vojski. Toda njene uporabne lastnosti so ogromne. Žita vsebujejo veliko beljakovin in fosforja. Vsebuje tudi vlaknine, ki vplivajo na delovanje črevesja. Malo ljudi kuha drobljenec, ker preprosto ne more. Pred postopkom kuhanja ga je treba namakati dvanajst ur..

Kaša pomaga dobro rešiti zaprtje, blagodejno vpliva na stanje kože. Dobro ga je uporabljati z medom, zlasti za tiste, ki se ukvarjajo z duševnim delom..

Pšenični zdrob

Ta kaša je koristna za tiste, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov. In vse zato, ker je malo kalorična. Žita vsebujejo veliko cinka, železa, fosforja, vitaminov PP, B2, rastlinskih beljakovin, maščob in škroba. To je še posebej potrebno za tiste, ki imajo veliko telesno aktivnost. Pomaga pri okrevanju.

Z redno uporabo pšeničnega zdroba se bo prebava izboljšala, raven holesterola se bo zmanjšala, lasje in nohti bodo postali močnejši.

Skrivnosti kuhanja kaše

Da bo jed čim bolj okusna in zdrava, jo je treba pravilno kuhati. Za to obstajajo subtilnosti. Vse dragocene sestavine v zrnju so v zgornji lupini. Zato je bolje uporabiti grob izdelek. Vse vrste žit je treba pred kuhanjem dobro oprati. Najdragocenejše sestavine so tu, da ostanejo, higiena pa je pomembna.

Kašo je bolje kuhati v vodi. Da bo okus bogatejši, jim lahko dodate rozine, koščke sadja, lanena semena, sezamova semena, sveže jagode. Vsebnost kalorij se zagotovo ne bo povečala, koristi pa bodo večje.

Žita je treba redno uživati. Pomembno je za zdravje ljudi in stanje njegovega telesa..

Strokovno mnenje

Prav tako bi rad opozoril na ne najbolj priljubljeno - zaenkrat - žito, a hkrati okusno in zdravo - kvinojo. Vse pogosteje je zaslediti na policah trgovin. Kvinoja vsebuje veliko beljakovin, fosforja in železa, vaši prehrani pa lahko doda spremenljivost v prehrani in okusu..

Inna Verbitskaya, strokovnjakinja za prehrano

V otroštvu je mama, ko je pred mene postavila krožnik aromatičnega zdroba, vedno govorila o njenih koristih. Ista zgodba se je ponovila z ajdo, bisernim ječmenom in Herkulom. Danes ne dvomimo, da so žita zdrava. Kakšna pa je pravzaprav ta korist in kaša je najbolj uporabna? Predstavljamo vam 10 najbolj zdravih žit.

Ajda

Za večerjo je takšna kaša samo pravljica: nizkokalorična in hitro absorbirana. Ajda - drugo ime "črni riž" - velja za eno najbolj zdravih žit. "Predpisan" je pri debelosti, diabetesu, boleznih prebavil, jeter, srca in ožilja. Dober kot priloga in kot nadev, polnjen z ajdo in pečenimi gosi, racami - najljubše jedi za praznično mizo v mnogih državah sveta.

Ovseni kosmiči

Imenuje se ženska kaša - daje lepoto in zdravje (ena izmed lastnosti ovsa je zmanjšanje tveganja za nastanek raka). Normalizira presnovo, delo prebavnega trakta, kardiovaskularnega sistema, krepi imunski sistem, znižuje raven holesterola v krvi, krepi kosti in zobe. Lahko prebavljiv in primeren za prehransko prehrano. Lovorike najbolj uporabne ovsene kaše spadajo med drobljenec Hercules.

Proso

Tisti, ki se zdravijo z antibiotiki, naj jedo proseno kašo enkrat na dan. Proso deluje tonično na telo in pomaga pri odstranjevanju antibiotikov in toksinov iz telesa. Proso, ki je proizvedeno iz prosenih zrn, je le nekoliko slabše po uporabnih lastnostih od ovsene kaše in ajde. Vendar prosene kaše ne smemo zlorabljati z nizko kislostjo, boleznimi krvnega obtoka in nosečnostjo. In proso tudi oslabi moč..

Zdrob

To je groba pšenična kaša. Čeprav je reven z vlakninami in vitamini, ima visoko hranilno vrednost, se hitro pripravi in ​​je lahko prebavljiv. Za otroke, pooperativne bolnike in ljudi, ki trpijo za boleznimi prebavil, žitaric, enolončnic, cmokov, polpetov, pa tudi mousov in pudingov iz zdroba - čarobne palčke! Vendar ta kaša vsebuje veliko glutena (glutena) in lahko povzroči intoleranco ali alergijo..

Kuskus

Še en "derivat" pšeničnega zdroba, izumljen v Afriki. In danes je v Maroku, Alžiriji, Libiji in Tuniziji kuskus tradicionalna jed. Postrežemo ga tako z mesom kot zelenjavo, suhim sadjem in celo oreščki. Pripravljeni iz drobnega zdroba, ki ga poškropimo z vodo, oblikujemo zrna, ki jih potresemo s suhim zdrobom, presejemo in posušimo. Včasih je kuskus pripravljen iz ječmena ali riža..

Največ koristi je v zrnih rjavega, divjega in dolgega srednjeazijskega riža. Riž različnih dolžin se uporablja za kuhanje različnih jedi: dolg - za solate in priloge, srednji - za rižoto, paele, juhe, okrogel - za pudinge, pite, suši, sladice. Najbolj priljubljen je poliran riž. Riž je brez glutena, zato ga lahko uživajo tisti, ki ne prenašajo pšenice.

ječmenova kaša

Glavna kaša za športnike in ljudi, ki se ukvarjajo s fizičnim delom. Fosfor, potreben za povečanje hitrosti in moči mišičnih kontrakcij, je dvakrat večji kot pri drugih žitih. Primerno za alergike in tiste, ki hujšajo. Resda vre skoraj eno uro, vendar nabrekne 5-6 krat. Mimogrede, ječmenovo kašo je najbolje jesti vročo, v ohlajeni obliki je manj prebavljiva.

Najljubša kaša Petra I. To je isti ječmen, vendar zdrobljen in z lupino, kjer je največ koristnih snovi. V Rusiji so skuhali super kašo - kolivo z dodatkom maka, medu ali marmelade. Zasluga jačke je, da pomaga normalizirati prebavo in metabolizem, odstranjuje toksine in toksine. Drobljenec dodamo tudi juham, prilogam, nadevamo s prašiči ali perutnino in pečemo v pečici.

Koruza

Ta žita bodo popolnoma očistila telo strupenih spojin fluora in klora. Opaženo je bilo: tisti, ki redno jedo koruzo, se počutijo dobro in imajo visoko vitalnost. Kruh se dolgo kuha. Kaša velja za zelo visoko kalorično, vendar je lahko prebavljiva. Kar je zelo pomembno - ne povzroča alergij, zato je priporočljivo za otroško hrano, pa tudi za ljudi s prekomerno telesno težo.

Naši predniki so verjeli, da ržena kaša "daje človeku moč, da se zravna". Sodobne raziskave so dokazale, da je ržena kaša iz polnozrnate rži res največ vitamina B, ki je potreben za zdravje hrbtenice. Snovi, ki lahko zavirajo razvoj tumorjev, najdemo tudi v rži. V taki kaši je malo škroba, veliko pa je prehranskih vlaknin, ki očistijo telo..

Predstavniki starih civilizacij so hrano pripravljali iz žit. Žitni izdelki danes zavzemajo pomemben delež v prehrani - to so pekovski izdelki, priloge. Ko pripravljate hrano iz žit, morate vedeti, iz katerih vrst žit je narejena, kakšne okusne lastnosti ima in katera žita so najbolj uporabna za človeško telo.

Kaj so kaša

V trgovski verigi je na voljo najrazličnejša hrana, vendar vsi pripravljeni obroki ne bodo imeli enakih zdravstvenih koristi. Zelo malo dragocenih lastnosti se prenese na izdelek globoke predelave - kosmiči. Najbolj zdrava polnozrnata žita. Hranilna vrednost jedi je odvisna od načina priprave. Pomembno je vedeti, kaša je bolj zdrava - daljša kuhanja ali kuhana na pari. Več vitaminov je shranjenih v posodi, pripravljeni z minimalno toplotno obdelavo žit.

Lastnosti

Žita so dragocen izdelek v prehrani. Jedi, pripravljene iz njih:

  1. Vsebujejo ogljikove hidrate, ki jih telo počasi absorbira. Zaradi postopnega polnjenja energije za daljše obdobje (do 3 ure) ni občutka lakote in mraza.
  2. Bogata z vlakninami, ki čistijo telo toksinov, izboljšajo prebavo.
  3. Vsebuje antioksidante, ki preprečujejo staranje in zmanjšujejo tveganje za nastanek raka.
  4. So vir beljakovin - gradbenega materiala za telo.

Hkrati vsebujejo žita gluten, ki povzroča alergije na hrano. Žita vsebujejo veliko škroba, ki po absorpciji zviša raven sladkorja v krvi in ​​se lahko pretvori v maščobo. V tem pogledu so najbolj uporabni z nizkim glikemičnim indeksom (55) ajda, grah, ječmen. Izdelki z indikatorjem nad 70 štejejo za škodljive, tak indeks za zdrob.

Kaj so koristne

Kemična sestava žit je bogata z vitamini in minerali, ki igrajo pomembno vlogo v presnovnih procesih. Kaša vsebuje potrebne za telo:

  1. Vitamin B (biotin). Uravnava razgradnjo krvnega sladkorja in maščob. Je vir žvepla, koristen za kožo, lase, nohte.
  2. Vključiti se. Preprečuje zamaščenost jeter.
  3. Vitamin R. Izboljša strukturo sten krvnih žil, pomaga očistiti kapilare pred toksini.
  4. Železo. Sodeluje pri tvorbi hemoglobina in oksidativnih encimov.
  5. Magnezij. Blagodejno vpliva na delovanje živčnega sistema.
  6. Selen. Izboljša delovanje srca in endokrinega sistema, preprečuje razvoj malignih tumorjev, izboljšuje stanje kože, las, nohtov.
  7. Kalij. Bistvenega pomena za delo srčne mišice.
  8. Kalcij. Je glavni element v strukturi zob, kosti, nohtov, las. Zmanjša prepustnost žil.
  9. Cink. Podpira mišično zmogljivost, pospešuje regeneracijo tkiva, ima antioksidativne lastnosti.
  10. Silicij. Spodbuja asimilacijo drugih elementov, zagotavlja elastičnost vezivnega tkiva, krvnih žil, srčnih zaklopk.
  11. Fosfor. Potreben za presnovne procese, rast kosti, zob, normalno delovanje ledvic, možganov.

Najbolj zdrava žita

Vsa žita imajo svoj skupek dragocenih lastnosti. Naslednji podatki bodo pomagali ugotoviti koristnost potrošnika zase:

Ali razmišljate o tem, kakšna kaša je koristna in kaj? In ali je kaša kaj škodljiva? Vabimo vas, da se seznanite z glavnimi lastnostmi najpogosteje uporabljenih žit v prehrani Belorusov: ovsena kaša, ajda in biserni ječmen..

Cela ovsena kaša, valjana in žita: koristi in škoda.

Oves je nezahtevna rastlina, zato ga človeštvo uporablja že dolgo. Ljudje so se naučili dati preprosto obliko. Sploščena zrna so narejena iz celih zrn ovsa - to so kosmiči, ločijo se tudi moka in ovsena kaša. Nezdrobljena ovsena kaša (iz polnozrnatih žit) ohranja vse prednosti ovsa, vendar jo je treba dolgo kuhati - približno eno uro se čas kuhanja lahko skrajša z namakanjem drobtin čez noč. Seveda bodo najhitreje v pripravi žita, ki ne zahtevajo kuhanja, jih prelijemo z vrelo vodo in kaša je pripravljena. Te kosmiče toplotno obdelajo in nekatere hranilne snovi se izgubijo, vendar jim za dopolnitev dodajte takšno kašo jagode, sadje / suho sadje, oreščke ali med.

Obstaja pa tudi zlata sredina - to je valjana ovsena kaša. Pridobi se s sploščenjem zdrobljenega ovsenega zdroba in ohrani vse njegove prednosti, čas kuhanja je 20 minut. Prav tovrstni izdelki, ki vsebujejo veliko količino dragocenih snovi, zlasti vlaknin, nam omogočajo kuhanje najbolj uporabnih žit in drugih jedi. Valjena ovsena kaša v svoji sestavi vsebuje rastlinski blok, vitamine, mikro- in makroelemente.

Nezdrobljena ovsena kaša vsebuje ogromno fosforja in kalcija - snovi, ki so koristne za "tako stare kot majhne". Bogat je z železom in magnezijem, ki sta pomembna za normalno delovanje srca in splošno počutje. Ta izdelek izboljšuje presnovne procese v telesu, odstranjuje toksine iz njega, krepi imunski in živčni sistem.

Uživanje jedi na osnovi tega žita preprečuje razvoj bolezni prebavil, kožnih bolezni, ateroskleroze in celo onkologije. Z uporabo takšnih izdelkov se izboljša delovanje možganov in telo kot celota postane živahno. Z uporabo tega žita ljudje zmanjšajo telesno težo - izdelek vsebuje tako imenovane kompleksne ogljikove hidrate, ki v procesu njihove predelave v telesu "oddajo" energijo, potrebno telesu, ne da bi se maščoba "odlagala na straneh". V ljudski medicini se ovsena kaša uporablja za zdravljenje različnih bolezni, vključno s tuberkulozo. Je zelo dragocen izdelek v obdobju okrevanja po operaciji..

Z vso koristnostjo ovsene kaše lahko njena uporaba škoduje telesu nekaterih ljudi, ki ne prenašajo tega izdelka. V sestavi žit iz nedrobljene ovsene kaše so snovi, ki upočasnijo absorpcijo kalcija. Zato jih ne morete jesti vsak dan. Poleg tega velika količina zaužitih ovsenih kosmičev dolgo časa povzroča zaprtje. Ledvično in srčno popuščanje sta tudi razloga, da se izogibamo takšni hrani..

Ovseni kosmiči z medom, cimetom in banano

Sestavine: 1 kozarec vode, 0,5 žlice. med, 0,5 skodelice ovsene kaše, cimet po okusu, 1 banana, 1 žlica. marmelado.

. Ovsene kosmiče pred kuhanjem namočimo čez noč..

Priprava: Zavremo kozarec vode, dodamo med, ovseno kašo in pustimo, da zavre. Banano olupite, razdelite na 2 enaka dela in en del pretlačite z vilicami, drugi del preprosto sesekljajte. Ko kaša zavre, zmanjšajte ogenj na najnižjo, dodajte cimet in kuhajte, da se zgosti. Pripravljeno kašo zmešamo s pretlačeno banano, damo na krožnik, prelijemo z marmelado in okrasimo z rezinami banane.

Banana palačinke z ovsenimi kosmiči

Sestavine za 4 porcije: 2 banani, 100 g ovsene kaše, 1-2 jajca, 1 žlica. moka. 100 ml kefirja, 1 žlica. sladkor, ščepec soli in sode.

Priprava: Olupljene banane pretlačite, zmešajte s kosmiči, dodajte kefir, jajca, sodo, sol in sladkor, vse temeljito premešajte in pustite stati 15-20 minut. Če je testo redko, dodamo malo moke. Pečemo na obeh straneh do mehkega.

Mafini iz bananin ovsenih kosmičev

Sestavine: 2 prezreli banani, 240 g ovsenih kosmičev, 2-3 žlici. medu, 2 jajci, 200 g goste kisle smetane ali naravnega jogurta, 1,5 žličke. pecilni prašek, ščepec vanilije, ščepec soli, 100 g sesekljanih oreščkov ali čokoladnih kapljic.

Kuhanje. V goščavo mešalnika damo ovseno kašo, kislo smetano, olupljene banane, med, jajca, pecilni prašek, vanilin, sol. Vse stepemo z mešalnikom. Če je testo preredko, dodamo malo moke. Morala bi biti kot gosta kisla smetana. V stepeno maso vlijemo oreščke ali čokoladne kapljice. Dodate lahko nekaj svežih ali zamrznjenih jagod (borovnice, črni ribez).

Končno testo vlijemo v pripravljene modelčke za mafine do ¾. Pečemo pri 200 stopinjah približno 20 minut, dokler se ne posuši.


Smuti iz bananinega ovsenega kosmiča

Sestavine: 2 žlici. ovsena kaša, 1 banana, 1 hruška, 400 ml. kefir ali naravni jogurt, 50 ml vode.

Kuhanje. Kosmiče prelijemo s 50 ml vode in pustimo, da 10-15 minut nabreknejo. Banano in hruško olupite in narežite na rezine. Nato kosmiče, sadje in kefir pošljemo v skledo mešalnika in mešamo 2-3 minute. Gotov smuti prelijte v kozarce in postrezite. Ta pijača je lahko odličen nadomestek za zajtrk. In v vročem vremenu mu dodajte nekaj kock ledu, dobili boste odlično brezalkoholno pijačo..

Ovsena kaša za lepoto

O koristih ovsene kaše že vsi govorijo že od otroštva, a le malo ljudi ve o blagodejnih učinkih kosmičev na kožo pri zunanji uporabi. To izjemno zdravilo lahko po učinkovitosti primerjamo s številnimi salonskimi postopki..

Izdelek odlično očisti in nahrani kožo, napolni celice s koristnimi snovmi, pomaga se znebiti aken in mastnega sijaja. Ovsene maske so odlična rešitev za domačo nego kože.

Ovsena kaša praktično nima kontraindikacij, alergije na ta izdelek se redko uporabljajo za zunanjo uporabo. Maske na osnovi kosmičev se lahko uporabljajo na vseh tipih kože in ne glede na starost.

‼ Zakaj so ovsene maske za obraz koristne:

Kožo navlažite, nahranite, napolnite z vitamini in minerali, tonirajte.

Pomaga v boju proti gubam, na osnovi ovsenih kosmičev so izumili številna domača zdravila proti staranju.

Zdravite akne, mozolje, pomagajte normalizirati izločanje sebuma, mat.

Odpravite luščenje, odstranite odmrle celice.

Poveča zaščitne funkcije kože, pomaga se upreti škodljivim vplivom okolja.

Maska za ovseno kašo

Ovseni kosmiči in jajčeca se uporabljajo za glajenje, zategovanje in vlaženje kože.

Sestavine: 30 g ovsene kaše, 1 jajce, 20 g medu, 10 ml oljčnega olja. Kosmiče zmeljemo, med segrejemo, dodamo ostale sestavine in temeljito premešamo.

Uporabljajte za redno nego starajoče se kože.

Ovsena kaša za suho kožo

Suha koža najbolj potrebuje hrano in hidracijo. Za pripravo takšne maske je priporočljivo uporabiti avokado, ki pomaga vlažiti kožo in preprečuje luščenje..

Sestavine: 50 g avokada, 20 ml medu, 20 g zdrobljene ovsene kaše, 10 ml oljčnega olja.

Vse sestavine zmešajte in z masažnimi gibi nanesite na kožo. Po pol ure sperite.

Ovsena kaša za mastno kožo

Za osvežitev in pomlajevanje mastne do mešane kože je priporočljiva uporaba mešanice ovsene kaše in limone. Maska dobro tonizira kožo.

Sestavine: 30 g ovsene kaše, 20 ml limoninega soka, 20 ml tekočega medu.

Med segrejte v vodni kopeli, dodajte sveže iztisnjen limonin sok in ovseno kašo. Masko uporabljajte samo na problematičnih predelih kože. Pred nanosom mešanice je priporočljivo obraz popariti.

Ajda: koristi in škoda

Koristne in zdravilne lastnosti ajde so posledica prisotnosti v njeni sestavi poleg glavnih hranil tudi flavonoidov: kvercetina, orientina, rutina, izoviteksina, viteksina, izoorientina in drugih. Najbolj dragocena med njimi sta rutin in kvercetin..

Rutin pomaga krepiti krvne žile z zmanjšanjem njihove prepustnosti. Zato je ajdo pogosto priporočljivo jesti v pooperativnem obdobju - za preprečevanje krvavitve. To je najpomembneje za nosečnice, pri katerih gre za preprečevanje intrauterine zadušitve ploda, krvavitev v otrokovih možganih, krvavitev po porodu. Utrjevalni učinek rutina močno poveča vitamin C.

Kvercetin deluje ne le kot krepilna komponenta, temveč tudi kot komponenta za čiščenje posod. Poleg tega so dokazane njegove antioksidativne lastnosti, zato ga je treba redno zaužiti za naravno preprečevanje raka..

Jedro ima rekord med vsemi priljubljenimi žiti po vsebnosti železa (37,2% dnevne vrednosti na 100 gramov). Brez tega elementa v sledovih je nemogoče normalno delovanje krvnega obtoka. Neprekinjeno uživanje živil, ki vsebujejo železo, pomaga obnoviti zdravo raven hemoglobina v krvi. Zato strokovnjaki tudi tistim, ki trpijo za slabokrvnostjo, svetujejo, naj jedo ajdo..

Velika količina kalija, ki ga telo pridobi iz ajde (približno 15,2% dnevne vrednosti), zagotavlja zdravo vodno-solno ravnovesje in krepi ožilje. Kalcij pomaga ohranjati moč in zdravje mišično-skeletnega sistema. Magnezij igra vlogo psihoemocionalnega modulatorja, ki ohranja živčni sistem v dobri formi, preprečuje nespečnost, draženje, stres.

Zdravniki verjamejo, da so zaradi teh in drugih koristnih lastnosti ajde pomemben izdelek, ki ga potrebuje vsak človek. In za tiste, ki trpijo zaradi debelosti, diabetesa mellitusa in bolezni srca in ožilja, bi morala ajda postati stalni element jedilnika..

Zahvaljujoč čistilnim lastnostim ajde tisti, ki jo redno jedo, uredijo delo jeter in prebavnega sistema.

Koristi in škodo ajde danes podrobno preučujejo znanstveniki. Do danes je bilo ugotovljeno, da so žita v nosečnosti koristna ne samo zaradi kvercetina. Folna kislina blagodejno vpliva na zdravje ploda in matere - ena glavnih sestavin, ki je potrebna za normalen potek nosečnosti in oblikovanje otroka.

Tangerino-ananasov smuti z ajdovimi kosmiči

Sestavine: 400 g mandarin, 700 g ananasa, 3 žlice. ajdovi kosmiči, 400 ml. mleko z malo maščobe.

Priprava: Mandarine olupimo, ananas olupimo in narežemo na koščke. Sadje, žita damo v skledo mešalnika, prelijemo z mlekom in stepemo do gladke mase. Pijača naj stoji približno 15 minut, da se kosmiči nabreknejo. Če postane pijača pregosta, dodajte še mleko ali vodo in vse skupaj zmešajte v mešalniku.

Biserni ječmen: kako koristen je?

Sestava ječmena pojasnjuje številne njegove koristne lastnosti:

- Vlaknine krepijo peristaltiko črevesja, kar prispeva k pravočasnemu praznjenju črevesja, bori se z zaprtjem.

- Pri vnetnih procesih prebavil v pooperativnem obdobju dobro pomaga decokcija ječmena, saj ima sluznico in obdaja želodčne stene.

Juha je pripravljena tako: žita (250 g) in vročo vodo ali mleko (1,5 litra) zavremo, vremo 20 minut, ne filtriramo. Pijte 3-krat na dan po 100-200 g. Juhe ni mogoče dolgo hraniti, zato morate vsak dan kuhati svežo.

Odvarek ječmena znižuje raven holesterola, zato je priporočljivo, da ga vključimo v jedilnik bolnikov z visokim nivojem holesterola v krvi.

- Preprečuje prodiranje bakterij skozi dihala zaradi provitamina A.

- Silicijeva kislina ima uničujoč učinek na kamne v žolčniku, pesek v ledvicah.

- Aminokislina lizin je potrebna za delo srca, za rast, sodeluje pri obnovi tkiva.

- Fosfor sodeluje pri delu endokrinega sistema, pomaga aktivirati možgansko aktivnost.

- Vitamin D je bistvenega pomena za mišično-skeletni sistem, za rast.

Kaj je še uporabna ječmenova kaša??

- Kalcij je potreben za sklepe, kosti, ječmen iz ječmena pa bo pomagal zapolniti primanjkljaj kalcija v telesu.

- vitamin C - pomaga imunskemu sistemu in telesni obrambi.

- Vlaknine in beljakovine so bistvenega pomena za bolnike s sladkorno boleznijo tipa II - pomagajo zniževati raven sladkorja.

- Selen in lizin sta potrebna za ohranjanje elastičnosti kože, zato bo uporaba kaš in odvarov pomagala koži videti mlado in sveže.

- Seznam teh lastnosti prepričljivo kaže, da bi moral ječmen zavzeti dostojno mesto v prehrani tako zdravih kot bolnih ljudi.

Gazpacho z bisernim ječmenom

Sestavine: 1 liter paradižnikovega soka, 3 žlice. biserni ječmen, 1 pločevinka paradižnika v lastnem soku, 3 sveže rdeče peruije, 5 majhnih svežih kumar, 1 šopek cilantra, 1 šopek zelene čebule, 1 čili, 1 avokado, 1 žlica. sol.

Priprava: Biserni ječmen namočimo čez noč, nato zavremo, dokler se ne zmeša, odcedimo in ohladimo.

Kumare in papriko olupite in narežite na kocke. Zeleno sperite in sesekljajte. Paradižnik olupite in nasekljajte. Čili poper drobno sesekljajte.

Pripravljeno zelenjavo zmeljemo v mešalniku, dokler ni gladka, prelijemo s paradižnikovim sokom, soljo, še enkrat stepemo. Juhi dodajte ječmen, premešajte, juho vlijte v ponev in nekaj ur hladite v hladilniku.

Gazpacho nalijte v sklede in pred serviranjem okrasite z rezinami avokada.

Ta juha je odlična za vroče poletne dni in tradicionalni hladilnik..

Novice o podjetju

Ali razmišljate o tem, kakšna kaša je koristna in kaj? In ali je kaša kaj škodljiva? Vabimo vas, da se seznanite z glavnimi lastnostmi najpogosteje uporabljenih žit v prehrani Belorusov: ovsena kaša, ajda in biserni ječmen..

Cela ovsena kaša, valjana in žita: koristi in škoda.

Oves je nezahtevna rastlina, zato ga človeštvo uporablja že dolgo. Ljudje so se naučili dati preprosto obliko. Sploščena zrna so narejena iz celih zrn ovsa - to so kosmiči, ločijo se tudi moka in ovsena kaša. Nezdrobljena ovsena kaša (iz polnozrnatih žit) ohranja vse prednosti ovsa, vendar jo je treba dolgo kuhati - približno eno uro se čas kuhanja lahko skrajša z namakanjem drobtin čez noč. Seveda bodo najhitreje v pripravi žita, ki ne zahtevajo kuhanja, jih prelijemo z vrelo vodo in kaša je pripravljena. Te kosmiče toplotno obdelajo in nekatere hranilne snovi se izgubijo, vendar jim za dopolnitev dodajte takšno kašo jagode, sadje / suho sadje, oreščke ali med.

Obstaja pa tudi zlata sredina - to je valjana ovsena kaša. Pridobi se s sploščenjem zdrobljenega ovsenega zdroba in ohrani vse njegove prednosti, čas kuhanja je 20 minut. Prav tovrstni izdelki, ki vsebujejo veliko količino dragocenih snovi, zlasti vlaknin, nam omogočajo kuhanje najbolj uporabnih žit in drugih jedi. Valjena ovsena kaša v svoji sestavi vsebuje rastlinski blok, vitamine, mikro- in makroelemente.

Nezdrobljena ovsena kaša vsebuje ogromno fosforja in kalcija - snovi, ki so koristne za "tako stare kot majhne". Bogat je z železom in magnezijem, ki sta pomembna za normalno delovanje srca in splošno počutje. Ta izdelek izboljšuje presnovne procese v telesu, odstranjuje toksine iz njega, krepi imunski in živčni sistem.

Uživanje jedi na osnovi tega žita preprečuje razvoj bolezni prebavil, kožnih bolezni, ateroskleroze in celo onkologije. Z uporabo takšnih izdelkov se izboljša delovanje možganov in telo kot celota postane živahno. Z uporabo tega žita ljudje zmanjšajo telesno težo - izdelek vsebuje tako imenovane kompleksne ogljikove hidrate, ki v procesu njihove predelave v telesu "oddajo" energijo, potrebno telesu, ne da bi se maščoba "odlagala na straneh". V ljudski medicini se ovsena kaša uporablja za zdravljenje različnih bolezni, vključno s tuberkulozo. Je zelo dragocen izdelek v obdobju okrevanja po operaciji..

Z vso koristnostjo ovsene kaše lahko njena uporaba škoduje telesu nekaterih ljudi, ki ne prenašajo tega izdelka. V sestavi žit iz nedrobljene ovsene kaše so snovi, ki upočasnijo absorpcijo kalcija. Zato jih ne morete jesti vsak dan. Poleg tega velika količina zaužitih ovsenih kosmičev dolgo časa povzroča zaprtje. Ledvično in srčno popuščanje sta tudi razloga, da se izogibamo takšni hrani..

Ovseni kosmiči z medom, cimetom in banano

Sestavine: 1 kozarec vode, 0,5 žlice. med, 0,5 skodelice ovsene kaše, cimet po okusu, 1 banana, 1 žlica. marmelado.

. Ovsene kosmiče pred kuhanjem namočimo čez noč..

Priprava: Zavremo kozarec vode, dodamo med, ovseno kašo in pustimo, da zavre. Banano olupite, razdelite na 2 enaka dela in en del pretlačite z vilicami, drugi del preprosto sesekljajte. Ko kaša zavre, zmanjšajte ogenj na najnižjo, dodajte cimet in kuhajte, da se zgosti. Pripravljeno kašo zmešamo s pretlačeno banano, damo na krožnik, prelijemo z marmelado in okrasimo z rezinami banane.

Banana palačinke z ovsenimi kosmiči

Sestavine za 4 porcije: 2 banani, 100 g ovsene kaše, 1-2 jajca, 1 žlica. moka. 100 ml kefirja, 1 žlica. sladkor, ščepec soli in sode.

Priprava: Olupljene banane pretlačite, zmešajte s kosmiči, dodajte kefir, jajca, sodo, sol in sladkor, vse temeljito premešajte in pustite stati 15-20 minut. Če je testo redko, dodamo malo moke. Pečemo na obeh straneh do mehkega.

Mafini iz bananin ovsenih kosmičev

Sestavine: 2 prezreli banani, 240 g ovsenih kosmičev, 2-3 žlici. medu, 2 jajci, 200 g goste kisle smetane ali naravnega jogurta, 1,5 žličke. pecilni prašek, ščepec vanilije, ščepec soli, 100 g sesekljanih oreščkov ali čokoladnih kapljic.

Kuhanje. V goščavo mešalnika damo ovseno kašo, kislo smetano, olupljene banane, med, jajca, pecilni prašek, vanilin, sol. Vse stepemo z mešalnikom. Če je testo preredko, dodamo malo moke. Morala bi biti kot gosta kisla smetana. V stepeno maso vlijemo oreščke ali čokoladne kapljice. Dodate lahko nekaj svežih ali zamrznjenih jagod (borovnice, črni ribez).

Končno testo vlijemo v pripravljene modelčke za mafine do ¾. Pečemo pri 200 stopinjah približno 20 minut, dokler se ne posuši.


Smuti iz bananinega ovsenega kosmiča

Sestavine: 2 žlici. ovsena kaša, 1 banana, 1 hruška, 400 ml. kefir ali naravni jogurt, 50 ml vode.

Kuhanje. Kosmiče prelijemo s 50 ml vode in pustimo, da 10-15 minut nabreknejo. Banano in hruško olupite in narežite na rezine. Nato kosmiče, sadje in kefir pošljemo v skledo mešalnika in mešamo 2-3 minute. Gotov smuti prelijte v kozarce in postrezite. Ta pijača je lahko odličen nadomestek za zajtrk. In v vročem vremenu mu dodajte nekaj kock ledu, dobili boste odlično brezalkoholno pijačo..

Ovsena kaša za lepoto

O koristih ovsene kaše že vsi govorijo že od otroštva, a le malo ljudi ve o blagodejnih učinkih kosmičev na kožo pri zunanji uporabi. To izjemno zdravilo lahko po učinkovitosti primerjamo s številnimi salonskimi postopki..

Izdelek odlično očisti in nahrani kožo, napolni celice s koristnimi snovmi, pomaga se znebiti aken in mastnega sijaja. Ovsene maske so odlična rešitev za domačo nego kože.

Ovsena kaša praktično nima kontraindikacij, alergije na ta izdelek se redko uporabljajo za zunanjo uporabo. Maske na osnovi kosmičev se lahko uporabljajo na vseh tipih kože in ne glede na starost.

‼ Zakaj so ovsene maske za obraz koristne:

Kožo navlažite, nahranite, napolnite z vitamini in minerali, tonirajte.

Pomaga v boju proti gubam, na osnovi ovsenih kosmičev so izumili številna domača zdravila proti staranju.

Zdravite akne, mozolje, pomagajte normalizirati izločanje sebuma, mat.

Odpravite luščenje, odstranite odmrle celice.

Poveča zaščitne funkcije kože, pomaga se upreti škodljivim vplivom okolja.

Maska za ovseno kašo

Ovseni kosmiči in jajčeca se uporabljajo za glajenje, zategovanje in vlaženje kože.

Sestavine: 30 g ovsene kaše, 1 jajce, 20 g medu, 10 ml oljčnega olja. Kosmiče zmeljemo, med segrejemo, dodamo ostale sestavine in temeljito premešamo.

Uporabljajte za redno nego starajoče se kože.

Ovsena kaša za suho kožo

Suha koža najbolj potrebuje hrano in hidracijo. Za pripravo takšne maske je priporočljivo uporabiti avokado, ki pomaga vlažiti kožo in preprečuje luščenje..

Sestavine: 50 g avokada, 20 ml medu, 20 g zdrobljene ovsene kaše, 10 ml oljčnega olja.

Vse sestavine zmešajte in z masažnimi gibi nanesite na kožo. Po pol ure sperite.

Ovsena kaša za mastno kožo

Za osvežitev in pomlajevanje mastne do mešane kože je priporočljiva uporaba mešanice ovsene kaše in limone. Maska dobro tonizira kožo.

Sestavine: 30 g ovsene kaše, 20 ml limoninega soka, 20 ml tekočega medu.

Med segrejte v vodni kopeli, dodajte sveže iztisnjen limonin sok in ovseno kašo. Masko uporabljajte samo na problematičnih predelih kože. Pred nanosom mešanice je priporočljivo obraz popariti.

Ajda: koristi in škoda

Koristne in zdravilne lastnosti ajde so posledica prisotnosti v njeni sestavi poleg glavnih hranil tudi flavonoidov: kvercetina, orientina, rutina, izoviteksina, viteksina, izoorientina in drugih. Najbolj dragocena med njimi sta rutin in kvercetin..

Rutin pomaga krepiti krvne žile z zmanjšanjem njihove prepustnosti. Zato je ajdo pogosto priporočljivo jesti v pooperativnem obdobju - za preprečevanje krvavitve. To je najpomembneje za nosečnice, pri katerih gre za preprečevanje intrauterine zadušitve ploda, krvavitev v otrokovih možganih, krvavitev po porodu. Utrjevalni učinek rutina močno poveča vitamin C.

Kvercetin deluje ne le kot krepilna komponenta, temveč tudi kot komponenta za čiščenje posod. Poleg tega so dokazane njegove antioksidativne lastnosti, zato ga je treba redno zaužiti za naravno preprečevanje raka..

Jedro ima rekord med vsemi priljubljenimi žiti po vsebnosti železa (37,2% dnevne vrednosti na 100 gramov). Brez tega elementa v sledovih je nemogoče normalno delovanje krvnega obtoka. Neprekinjeno uživanje živil, ki vsebujejo železo, pomaga obnoviti zdravo raven hemoglobina v krvi. Zato strokovnjaki tudi tistim, ki trpijo za slabokrvnostjo, svetujejo, naj jedo ajdo..

Velika količina kalija, ki ga telo pridobi iz ajde (približno 15,2% dnevne vrednosti), zagotavlja zdravo vodno-solno ravnovesje in krepi ožilje. Kalcij pomaga ohranjati moč in zdravje mišično-skeletnega sistema. Magnezij igra vlogo psihoemocionalnega modulatorja, ki ohranja živčni sistem v dobri formi, preprečuje nespečnost, draženje, stres.

Zdravniki verjamejo, da so zaradi teh in drugih koristnih lastnosti ajde pomemben izdelek, ki ga potrebuje vsak človek. In za tiste, ki trpijo zaradi debelosti, diabetesa mellitusa in bolezni srca in ožilja, bi morala ajda postati stalni element jedilnika..

Zahvaljujoč čistilnim lastnostim ajde tisti, ki jo redno jedo, uredijo delo jeter in prebavnega sistema.

Koristi in škodo ajde danes podrobno preučujejo znanstveniki. Do danes je bilo ugotovljeno, da so žita v nosečnosti koristna ne samo zaradi kvercetina. Folna kislina blagodejno vpliva na zdravje ploda in matere - ena glavnih sestavin, ki je potrebna za normalen potek nosečnosti in oblikovanje otroka.

Tangerino-ananasov smuti z ajdovimi kosmiči

Sestavine: 400 g mandarin, 700 g ananasa, 3 žlice. ajdovi kosmiči, 400 ml. mleko z malo maščobe.

Priprava: Mandarine olupimo, ananas olupimo in narežemo na koščke. Sadje, žita damo v skledo mešalnika, prelijemo z mlekom in stepemo do gladke mase. Pijača naj stoji približno 15 minut, da se kosmiči nabreknejo. Če postane pijača pregosta, dodajte še mleko ali vodo in vse skupaj zmešajte v mešalniku.

Biserni ječmen: kako koristen je?

Sestava ječmena pojasnjuje številne njegove koristne lastnosti:

- Vlaknine krepijo peristaltiko črevesja, kar spodbuja pravočasno odvajanje blata, se bori proti zaprtju.

- Pri vnetnih procesih prebavil v pooperativnem obdobju dobro pomaga decokcija ječmena, saj ima sluznico in obdaja želodčne stene.

Juha je pripravljena tako: žita (250 g) in vročo vodo ali mleko (1,5 litra) zavremo, vremo 20 minut, ne filtriramo. Pijte 3-krat na dan po 100-200 g. Juhe ni mogoče dolgo hraniti, zato morate vsak dan kuhati svežo.

Odvarek ječmena znižuje raven holesterola, zato je priporočljivo, da ga vključimo v jedilnik bolnikov z visokim nivojem holesterola v krvi.

- Zaradi provitamina A preprečuje prodiranje bakterij skozi dihala.

- Silicijeva kislina ima uničujoč učinek na kamne v žolčniku, pesek v ledvicah.

- Aminokislina lizin je potrebna za srce, za rast in sodeluje pri obnovi tkiva.

- Fosfor sodeluje pri delu endokrinega sistema, pomaga aktivirati možgansko aktivnost.

- Vitamin D je bistvenega pomena za mišično-skeletni sistem, za rast.

Kaj je še uporabna ječmenova kaša??

- Kalcij je potreben za sklepe, kosti, ječmen iz ječmena pa bo pomagal zapolniti primanjkljaj kalcija v telesu.

- Vitamin C - pomaga imunskemu sistemu in telesni obrambi.

- Vlaknine in beljakovine, ki so bistvene za diabetes tipa II - pomagajo pri zniževanju ravni sladkorja.

- Selen in lizin sta bistvenega pomena za ohranjanje elastičnosti kože, zato bo uporaba kaš in odvarov pomagala koži videti mlado in sveže..

- Seznam teh lastnosti prepričljivo kaže, da bi moral ječmen zavzeti dostojno mesto v prehrani tako zdravih kot bolnih ljudi..

Gazpacho z bisernim ječmenom

Sestavine: 1 liter paradižnikovega soka, 3 žlice. biserni ječmen, 1 pločevinka paradižnika v lastnem soku, 3 sveže rdeče peruije, 5 majhnih svežih kumar, 1 šopek cilantra, 1 šopek zelene čebule, 1 čili, 1 avokado, 1 žlica. sol.

Priprava: Biserni ječmen namočimo čez noč, nato zavremo, dokler se ne zmeša, odcedimo in ohladimo.

Kumare in papriko olupite in narežite na kocke. Zeleno sperite in sesekljajte. Paradižnik olupite in nasekljajte. Čili poper drobno sesekljajte.

Pripravljeno zelenjavo zmeljemo v mešalniku, dokler ni gladka, prelijemo s paradižnikovim sokom, soljo, še enkrat stepemo. Juhi dodajte ječmen, premešajte, juho vlijte v ponev in nekaj ur hladite v hladilniku.

Gazpacho nalijte v sklede in pred serviranjem okrasite z rezinami avokada.

Ta juha je odlična za vroče poletne dni in tradicionalni hladilnik..