Image

Ukrajinska kuhinja - prvi tečaji 9 receptov

Boršč s krofi, prekajeno slanino, zeljem, kulešem, gobovo juho, cmoki s krompirjem in zeljem - že samo ime teh jedi takoj prebudi vaš apetit. Beri naprej...

  1. domov
  2. Najboljši izbori
  3. Nacionalne kuhinje
  4. Ukrajinska hrana
  • Piščančja jajca
  • Krompir z mesom
  • Piščanec z zelenjavo
  • Pesin borsch
  • Zelje s paradižnikom
  • Za večerjo
  • Dušeno meso v konzervah
  • Ruska kuhinja
  • Čebula
  • Zelje z mesom
  • Paradižnikova juha
  • Krompir s paradižnikom
  • Jajčna juha
  • Zelenjavna juha (vegetarijanska)
  • Belo zelje
  • Cmoki
  • Zelje s peso
  • Goveja juha
  • Dušena čebula
  • Krušne drobtine

Ukrajinska hrana

Recepti ukrajinske kuhinje so znani po svoji sitosti in bogatem okusu vsake jedi; ni je mogoče zamenjati z nobeno drugo kuhinjo na svetu. Ukrajinski kulinarični strokovnjaki skoraj vsem jedem dodajo česen. Služi kot univerzalna začimba za boršč, žele meso, z njim se polni mast in meso pred peko podrgne. Ukrajinci spoštujejo zelenjavo, na mizah so vedno pire krompir ali kuhani celi gomolji, dušena pesa z oreščki, ocvrte bučke in jajčevci s pikantnim prelivom.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:

IzdelkaKalorije kcal na 100gBeljakovine na 100gMaščoba na 100gOgljikovi hidrati na 100g
Sladkor3980099,7
Korenček331.30,16.9
Moka32512.1.67
Krompir802.0,418.1
Čebula411.4010.4

Kot prvo je v navadi, da že omenjeni rdeči boršč postrežemo s česnovimi krofi, juho s prosenimi cmoki in juho z rečnimi ribami. Za drugo je treba prinesti cmoke z različnimi nadevi, kruchenike, špundre, koče, domače klobase. Nenavadna imena skrivajo okusno "stravo". Praznik brez sladkarij ni popoln. Gospodinje pripravljajo mak, sirnice, krtačo, sirnice, žele, sadne kompote in penaste pogače. Poskusite se potopiti v barvito vzdušje Ukrajine in skuhajte nacionalne jedi za svojo družino.

Recepti za prvi tečaj, ukrajinska kuhinja

Recepti za prvi tečaj

Ukrajinski

Kulesh je priljubljena ukrajinska jed, gosta juha na osnovi prosa. Danes bomo pripravili preprosto različico kuleša. V tem primeru bo kuleš skuhan brez mesa, vendar se zaradi cvrtja zelenjave na slanini jed izkaže aromatično in okusno..

Odlična vitka jed, klasika ukrajinske kuhinje.

Zelje (jed iz ukrajinske kuhinje) - juha, ki jo kuhamo v juhi iz svinjskih reber, s proso in dvema vrstama zelja - kislo zelje in sveže.

Predlagam, da si skuhate okusen kuleš in privoščite družini domačo večerjo. Kulesh je narejen iz prosenih drobljencev in masti, z dodatkom mesa in zelenjave. Ta recept za kulesha temelji na mesni juhi, s klobasami, papriko, paradižnikom. Izkaže se dokaj nasiten in zelo okusen prvi jed..

Takšno pesino juho poleti vedno pripravimo v piščančji juhi..

Okusna poletna zelenjavna juha je predstavnik ukrajinske kuhinje, vendar lahko takšno krompirjevo juho skuhate povsod, kjer pridelujejo ali prodajajo bučke.)

Danes bomo za kosilo skuhali znano ukrajinsko jed - boršč s cmoki in fižolom. To je čudež! :)

Zelje iz kislega zelja s proso. Zelo bogat in zelo okusen, saj mu to posebno poslastico dajo dimljena svinjska rebra in dimljena slanina.

To je najbolj zelenjavni boršč, kar jih poznam..

Okusni boršč s cmoki.

Bogata zeljna juha je ključ do obilne večerje! Danes bomo skuhali zeljno juho z kislim zeljem in prosenim drobljencem. Takšna zeljna juha bo všeč ljubiteljem kislega zelja, saj se v okusu očitno čuti njegova kislost - ni zastonj, da se zeljni juhi z kislim zeljem reče tudi »kisla«. Proso doda hrani hranilno vrednost, cvrtje zelenjave s svežim paradižnikom pa daje svetlo barvo in aromo..

Še en predstavnik slastnega boršča. Tako pripravljajo rdeči boršč v naši Galiciji. Pred kuhanjem boršča morate vnaprej pripraviti pesin kvas. Borš je zelo okusen, ima pa tudi zelo bogato in lepo bordo barvo. Galicijski peskov boršč lahko kuhamo pusto, bo okusno. Toda v mesni juhi je pesin borsch še vedno bolj okusen.

Ogirchanka je stara jed iz kislega zelja. Sprva je bila ta juha, kot pravijo, kuhana samo iz kumar, s kislo smetano ali mlekom in moko. Nato se je v receptu ogirchan pojavil koruzni zdrob. Nenavadna juha bo všeč ljubiteljem kumaric.

Ne vem, kako blizu je ta jed pravemu kuleshuju, a zelo okusna. Nekoč sem recept prepisal s televizorja, zdaj pa sem hotel iz zajca skuhati nekaj, česar še nisem skuhal. Recept kuleše sem prilagodil sam in izkazal se je za čudovito jed.

Opozarjam vas - obilen, aromatičen, apetit in okusen boršč na svinjskih rebrih.

Če postite ali preprosto ne marate mesa, bo ta kuleša ustrezal vašemu okusu. In za razliko od klasičnega kuleša ta recept ne bo vseboval samo prosa, temveč tudi grah.

Borsch je nedvomno priljubljen med prvimi tečaji. Pravijo, koliko gospodinj, toliko boršč. Dejansko ima vsaka kuhinja svoj poseben in najbolj okusen boršč. Danes sem v piščančji juhi kuhala boršč, s suhimi slivami, fižolom in prekajenim pršutom. Suha sliva ima dober okus po pesi in daje boršču sladkost in aromo..

Čeprav je ves boršč dober, hetmanski boršč velja za enega najbolj okusnih. Razlikuje se od ostalega boršča in po tem, kar mu daje svoj edinstven okus - jajčevci. Da, navadni modri sveži jajčevci. Poskusite skuhati boršč z jajčevci - mislim, da bo tudi vam všeč.

Posebnost tega boršča je, da ga kuhamo iz mlade zgodnje zelenjave, pridelane na gredicah, in ne iz rastlinjakov ali zamrznjene. Zato ima boršč poseben okus - okus poletja.

Neverjetno okusna piščančja juha z nenavadnimi ocvrtimi cmoki bo postala ena vaših najljubših prvih jedi!

Borsch je tradicionalna ukrajinska jed. Obstaja veliko različnih načinov za pripravo boršč. Če imate raje nizkokalorično hrano, potem bo boršč z nemastnim piščančjim mesom božja dar za vas..

Bogat, dišeč, gost černigovski boršč je eden najbolj okusnih ukrajinskih borščov. Nemogoče je kuhati malo boršč. Tudi če vzamete malo vsega - koliko zelenjave naj bo v ponvi. A boršča ni nikoli preveč. Vsi z užitkom jedo okusen boršč.

Prvi tečaji morajo biti vsak dan v prehrani ljudi. Najpogosteje so to običajne borščove juhe z mesom. Lahko pa tudi eksperimentirate. Na primer, recept za to sirovo juho je zelo uspešen poskus. Njegov bogat sirast okus v kombinaciji s prekajenimi klobasami bodo zagotovo cenili vaši ljubljeni.

Opilsky boršč je svetel in okusen predstavnik, kako lahko kombinirate vse najboljše iz receptov boršč iz različnih regij. Vsebuje vse od klasičnega ukrajinskega boršča, pa tudi bogato bordo barvo od galicijskega boršča, zahvaljujoč uporabi pesenega kvasa in kuhane pese.

Fantastičen boršč! Kaj je lahko boljšega, še posebej s svežo slanino in črnim kruhom! Vijolično rdeča juha je prava ukrajinska jed, ki jo imajo radi mnogi. In prav zaradi bogate svetle barve ga poznajo in si ga zapomnijo v vseh državah..

Obstaja veliko različic boršč. V regiji Poltava je ta prva jed kuhana s cmoki, v regiji Kijev je začinjena z zdrobljeno slanino s česnom. In pravi černigovski boršč je zanimiv po tem, da so mu dodani jabolko in bučke. Preizkusite to različico dobro znane, ljubljene jedi..

Hladilnik rdeče pese na kefirju je resnično odrešenje v poletni vročini! Ta juha osveži, ohladi, nahrani! Okusno in zdravo!

To je najpreprostejši in najhitrejši rdeči boršč. Pustni boršč se kuha brez mesa, vendar se izkaže za slastnega.

Recept za boršč s piščančjimi in ajdovimi cmoki v poltavskem slogu.

Okroshka po tem receptu se izkaže za neprimerljivo, s prijetnim prekajenim priokusom, bogata, s svetlo aromo zelenja in sveže kumare. Okroshka je pripravljena na kisli smetani in nakisana s citronsko kislino. Prav ta okroshka je najbolj priljubljena v naši družini. In v tem receptu vam bom pokazal, kako kuhati krompir, vendar ne v uniformi, ampak takoj v kockah, zelo priročen način in že dolgo v mojo čast! Poskusite to okroshko z dimljenim piščancem!

Morda bo boršč, ki vam ga je v otroštvu kuhala mama, za vedno ostal najbolj okusen. Toda poskusi so vedno zelo zanimivi. Zato poskusimo kuhati boršč v počasnem štedilniku in ga bomo kuhali s piščančjim mesom.

Spomladi vsekakor pripravimo okusno zeleno juho, ki ji nekdo reče zeleni boršč, nekdo pa zeleno zeljno juho..

Bogat, rdeč ukrajinski boršč.

Ukrajinski boršč je nacionalna prva jed s peso in zeljem. Po praznikih si želite nekaj lahkotnega. Okusni super močan fižolov boršč za vas na kosilu.

Koliko gospodinj - toliko receptov za boršč. Prav imam? Danes ponudim boršč s piščancem in belim zeljem. To je verjetno najhitrejši boršč po vitki možnosti..

Takšen boršč lahko kuhamo tako v mesni juhi kot v pusti različici. Ukrajinski zeleni boršč je okusen, še posebej s kislo smetano.

Predlagal bi recept za zelo okusen ukrajinski rdeči boršč s fižolom in svinjskimi rebri. Boršč dobimo z optimalno gostoto. Fižol, ocvrta svinjska rebra, paprika, aromatične korenine peteršilja in nekatere kuharske značilnosti naredijo boršč super bogat, njegova barva pa svetla in lepa.

Številni pisatelji pogosto v svojih delih omenjajo jedi, ki so bile v svojem času dobro znane in so bile na nas pozabljene. A.P. Čehova v zgodbi "Sirena" srečamo naslednje vrstice: "Ampak najboljše od vsega, moj dobrotnik, rdeča pesa borshch v hohlack maniri, s šunko in klobasami. Zraven postrežemo kislo smetano in svež peteršilj s koprom. " In zakaj ne bi skuhali tega čudovitega in okusnega boršča na kohlaški način?

Zdravo! Predlagam, da skuham ukrajinski boršč na svinjskih rebrih. Borsch je tradicionalna in zelo priljubljena jed za vse Ukrajince, vendar je okusen in aromatičen borsch rad v različnih državah..

Borsch ni le priljubljena, temveč legendarna jed ukrajinske kuhinje. Ker pa v Ukrajini obstaja veliko regij in regij, obstaja toliko sort te jedi. Hkrati so osnovna načela kuhanja pravega ukrajinskega boršča neomajna.!

Tako smo počakali na vso poletno zelenjavo. Boršč iz mlade sveže zelenjave, pridelane na vrtu in namočene v toplem soncu, zelo bogat z vitamini, okusen, hitro kuhan.

Na pripravo tega boršča se je treba pripraviti kot na dopust. Vnaprej pripravite pesin kvas, kupite govedino in jagnjetino ter zelenjavo, ki je v boršču veliko in drugačna. Pravim - praznik okusa!

Ukrajinski rdeči boršč je zaklad nacionalne kuhinje. Ekonomična različica boršča s svinjino, ki je kot nalašč za večerjo z družino. Na svinjski nogi kuhamo juho za boršč.

Zelje pripravimo iz svežega zelja s proso, začinimo pa ga z pretlačenim kislim zeljem, ki mu daje lahkoten prijeten kiselkast okus.

Krepka svinjska juha s fižolom je dobra za kosilo. In enostavno je kuhati.

Za vas stara ukrajinska jed za kosilo. Ste že poskusili kuleš z mesom? Priporočeno.

In za kosilo imamo rdeči boršč :) Kaj še lepšega?

Za kosilo bom ponudil zeljno juho - juho iz kislega zelja. Paradižnika običajno ne damo v zelje, a ker je to naš domači recept, dodam - tako radi imamo.

Ste že poskusili boršč s sladkorno peso? Oh, kako okusno.

← Prejšnja | Naprej →

Vse pravice do gradiva na spletnem mestu www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Za kakršno koli uporabo materialov spletnega mesta je potrebna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava spletnega mesta ni odgovorna za rezultat uporabe danih receptov, načine njihove priprave, kulinarična in druga priporočila, operativnost virov, do katerih so postavljene hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Administracija strani se ne sme strinjati z mnenji avtorjev člankov, objavljenih na spletnem mestu www.RussianFood.com

Spletno mesto uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta glede obdelave osebnih podatkov. STRINJAM SE

masterok

Lopatico.zhzh.rf

Želim vedeti vse

Te jedi so že nekaj stoletij natrpane z ukrajinskimi mizami. Ukrajinska kuhinja je izredno bogata. Borš, slanina, cmoki, cmoki in številne druge jedi so že dolgo postali znak Ukrajine po vsem svetu..

Ukrajinci že dolgo lahko ustvarijo okusno in nenavadno jed iz poceni in navadnih izdelkov: pesa, svinjina, mast, pšenična moka, jajca in mlečni izdelki. Poleg tega so ribje jedi v tradicionalni ukrajinski kuhinji vedno zavzemale posebno mesto. Starodavni recepti še vedno navdušujejo misli kuharjev po vsem svetu: križarski krap v kisli smetani, ščukar, dušen s čebulo in česnom - te in druge jedi zasedajo vodilne položaje v restavracijah v Evropi in Ameriki. In tudi - cmoki, cmoki, uzvar, kompot, medica...

Obstajajo pa fantastične jedi, ki iz nekega razloga izginejo (ali celo izginejo) z miz celo Ukrajincev. Poglejte, ste že slišali za take?

Tako se imenujejo ribje pogače, ki so jih kuhali v vodi. Pripravljene kotlete smo zalivali s cvrtjem čebule.

Ratovec / tetreb

Ta kuleshu podobna jed je bila narejena iz prosa in začinjena s tekočim ajdovim ali rženim testom. V prazničnih dneh so tetrebe kuhali v mesni ali ribje juhe. Toda pusto rušo so včasih napolnili s hrenom in kvasom. Ukrajinci so končano jed začinili z zdrobljeno slanino ali cvrtjem čebule na rastlinskem olju.

Jed je bila zelo priljubljena v življenju kozakov, vendar od začetka 20. stoletja. postopoma je začela izhajati iz uporabe.

Taratuta je pesina juha. Pesa je bila kuhana, dodana je bila vložena kumara in čebula. To juho so kuhali v pesni juhi, dodali so sončnično olje in kumarico.

Če je preprosto - juha z žiti. Ukrajinci že od nekdaj krupnik kuhajo v mesni juhi ali vodi, odvisno od sezone in premoženja lastnika. Ajda, biserni ječmen, pšenica, koruzni zdrob so vlili v juho, tako da je imela končna jed skladnost zelo tekočega pireja.

Včasih so krupniku zaradi vsebnosti kalorij dodali en ali dva krompirja. In vse to okusno so natočili s čebulo, korenčkom, peteršiljem, pastinakom in mladim koprom, ocvrtim na maslu ali zaseki..

Piškoti so bili kuhani na nekvašenem testu. Pražimo na olju, dokler ne nastane lepa skorjica.

Hladen boršč na pesni juhi ali kvasu, z drobno sesekljanimi svežimi kumarami, zeleno čebulo in drugo zelenjavo, začinjeno z začimbami. V nekaterih regijah države je začinjen tudi s kislim mlekom in kuhanimi trdo kuhanimi jajci. Običajno okroshka jedo v vročini, poleti..

Ukrajinska ljudska jed, ki jo gostje še vedno pogostijo hostese v Karpatih, Bukovini in Podiliji. Glavna sestavina slame je ajdova moka (včasih pšenična ali ržena), iz katere se naredi testo. Nato ga vlijemo v slano vrelo vodo in med mešanjem kuhamo. Ko je slama pripravljena, ji dodamo olje. Solomakha je bila ena najpogostejših jedi v kampanjah ukrajinskih kozakov.

Ta starodavna jed je bila pripravljena iz mesa (predvsem svinjine), zelenjave, začimb in vse skupaj je bilo začinjeno z moko.

Najprej je hostesa meso razrezala na srednje velike koščke, nato pa ga zalila v moko, dala v lonec, zalila z vrelo vodo ali mesno juho (pogosto sirotko ali kislo smetano). Nato so temu dodali čebulo, korenje, začimbe in sol. Dussenina je ugasnila, dokler ni bila kuhana. Jedli jed s kuhanim krompirjem, kašo in jih izdatno prelili z omako.

Prav tako je treba opozoriti, da je bila ta jed resnična dekoracija praznične mize - niti ena poroka in krst ni mogel storiti brez duše..

Shpundra je stara ukrajinska resnično ljudska jed: svinjski trebuh, ocvrt s čebulo v ponvi, nato pa kuhan v rdeči pesi s sesekljano peso in začinjen z moko. S to jedjo je car Latins v legendarni pesmi Kotlyarevsky obravnaval "Yenevikh boyars".

Najd je rženi, redkeje pšenični kruh iz fine moke. Ukrajinci so iz končnega testa naredili okrogle ploščate pogače in jih, potopivši žlico v maslo, razrezali po robu kruha. Nastale "cvetne lističe" so vzeli ven, jih upognili na sredino kruha in pritisnili z žlico. Pod temi "cvetnimi listi" je bil knish občasno polnjen s praženo čebulo na maslu. Ugrizi z ugrizom s ocvrto slanino - okusno! V zahodnih regijah so knysh imenovali pita, polnjena z ajdovo kašo in kuhanim krompirjem..

Ukrajinci so kolednicam darovali najni, na božične praznike so obiskovali sorodnike in botre, otroci so jih nosili babicam.

Zdaj se ta jed redko kuha, predvsem na Poljskem..

Preprosto povedano, to je kutija iz olupljenih ječmenovih zrn, kuhana iz zdrobljenih in presejanih konopljinih zrn. Otroci so imeli še posebej radi zobe - jed je imela sladkast okus in je veljala za dobroto. Konec 19. stoletja so se na mizah Ukrajincev žal zobje prenehali pojavljati.

Ta poslastica se imenuje tudi Loman. Ta jed je tradicionalna za ukrajinsko kulinariko, še posebej v času Medene terme. Pšenične pogače, narezane na majhne koščke, prelite z razredčenim medom skupaj z naribanim makom v makitri, so stokrat boljše od vseh glaziranih žit!

Jed iz ajdove ali ržene moke s sladom, podobna gosti želeju. Najprej je bila moka poparjena z vrelo vodo, razredčena do gostega testa in postavljena čez noč na toplo mesto, da je kisla. Tako sladko in kislo mlado testo smo zjutraj skuhali v loncu in pazili, da vrček "ni pobegnil". Poleti je bil kvaš začinjen z vrtnimi jagodami, pozimi pa s svežo viburnum, posušenimi, kuhanimi in zdrobljenimi hruškami.

Kvasha je veljala za poslastico, zelo radi so jo hvalili: »Taka kvasha, yakbi y our; Jak kvasha vdst ', devka sya viddast ".

Trenutna ljudska kuhinja iz čudnih razlogov ignorira to značilno jed..

Butsyki

Butsiki so bili narejeni iz testa na osnovi pšenične moke. Butsiki so kuhali v vodi in porjaveli v maslu. Jedli so jih s praženo kislo smetano, medom ali čebulo.

To pijačo lahko opišemo na naslednji način: krušno vino ali liker, skuhan s suhim sadjem, medom in začinjenimi koreninami.

Ta alkoholna pijača je bila pripravljena takole: najprej so naredili kompot iz posušenih hrušk in sliv, ponoči vztrajali, filtrirali, dodali rdečo pekočo papriko (da vam zadiha!), Meto, timijan in po možnosti nageljnove žbice ali cimet. Nato so to mešanico v pečici poparili z medom in postregli toplo ali hladno..

Prej je bila ta pijača zelo cenjena med Zaporoškimi kozaki. Dandanes se varenukha kuha le v srednjem Dnepru in na Slobozhanshchini..

Prvi obrok

Ukrajinski boršč z mesom

Drobno narezane oprane kosti kuhamo 3-4 ure, dodamo meso in še naprej kuhamo do mehkega. Kuhano meso narežemo na porcije, juho filtriramo.

Olupljeno in oprano peso sesekljamo na trakove, solimo, poškropimo s kisom, premešamo, damo v ponev, dodamo maščobo, zbrano iz juhe, dodamo paradižnik, sladkor in dušimo do polovice. Čebulo, olupljene in oprane korenčke korenčka in peteršilja sesekljamo na trakove in rahlo ocvremo na olju. V precejeno juho damo na koščke narezan krompir, zavremo, dodamo na kocke narezano sveže zelje in pustimo vreti 10-15 minut. Nato v juho damo dušeno peso, korenine, rahlo prepražene s čebulo, sesekljan svež paradižnik, grenak in piment, lovorjev list in ocvrto moko, razredčeno z juho. Dajte 5 minut. zavremo, začinimo z zaseko, zdrobljeno s peteršiljem in česnom, zavremo in pustimo, da se kuha 20–20 minut. Postrežemo na mizo, del kuhanega mesa damo v boršč in potresemo s peteršiljem in koprom.

Za 400 g mesa - 400 g zelja in krompirja, 250 g pese, 0,5 skodelice paradižnika in kisle smetane, 1 koren korenja in peteršilja, čebula, 20 g masti, 1 žlica. l. sliva, olje, 1 žlica. l. kis in sladkor, 1-2 stroka česna, po 2 graha grenkega in pimenta, 1 lovorjev list.

Podobna poglavja iz drugih knjig:

Prvi obrok

Prvi tečaji Plemenito uho! Iz rib lahko pripravimo okusne in raznolike prve jedi. Obstajata dve vrsti ribje juhe: ukha, tj. čista ribja juha ali juha in juha za ribje prelive, tj. riblja juha, začinjena z moko, maslom in različnimi prilogami

Prvi obrok

Prvi tečaji Zeljna juha "lena" (možnost 1) Sestavine: juha - 1 l, sveže zelje - 1/2 glave zelja, krompir - 3 kos, pšenična moka - 1 žlica. l., maslo - 1 žlička, kisla smetana - 2-3 žlice. l., sol V vrelo zelenjavno juho damo drobno sesekljano zelje in sesekljan krompir. Kdaj

Prvi obrok

Prvi obroki Zelenjavna juha Ocvrte korenine damo v hladno vodo - po 100 g na porcijo. Polovica korenin naj bo korenje. Paprika vzame 10 grahov, lovorjev list - 1 kos na porcijo. Pripravljanje juhe traja 2 uri

PRVI TEČAJI za 0,2 - 0,3 cu e.

PRVI TEČAJI za 0,2 - 0,3 cu e. Juha iz svežega zelja Sestavine za 4-5 porcij: majhna glava belega zelja, 1 repa, 2 korenja, 1 zelenjava peteršilja, 2 čebuli, 2 žlici paradižnikove mezge, 2 žlici maščobe, 1,5 litra juhe oz. voda. Priprava:

Prvi obrok

Prvi tečaji Prvi tečaji v kremelski dieti niso nič manj priljubljeni kot solate ali mesni drugi tečaji. Stvar je v tem, da vsebujejo sorazmerno majhno število običajnih enot - od 4 do 8. Zato se lahko kremljevske diete držite brez poseganja

Prvi obrok

Prvi tečaji Dzavar (juha iz fižola in žit) Za 30 g rdečega fižola: 15 g pšeničnega zdroba, 25 g čebule, 10 g gheeja; sol, poper, peteršilj in koriander po okusu Fižol skuhamo do polovice, dodamo razvrščeno in oprano pšenično zdrob, drobno sesekljano

Prvi obrok

Prvi tečaji ukrajinskega boršča z mesom Drobno nasekljane oprane kosti kuhamo 3-4 ure, dodamo meso in kuhamo še naprej, dokler se ne zmeša. Kuhano meso narežemo na porcije, juho filtriramo, olupljeno in oprano peso sesekljamo na trakove, nasolimo in potresemo s kisom,

Prvi obrok

Prvi tečaji Juha iz zelenega zelja Sestavine 2 l zelenjavne juhe, 200 g špinače, 200 g kislice, 1 koren peteršilja in zelene, 1 čebula, 1 žlica moke, 2 jajci, 2 lovorjeva lista, rastlinsko olje za cvrtje, kisla smetana, črni poper in sol po okusu. Način priprave Zeleni in

Prvi obrok

Prvi tečaji Mlečna juha s cmoki Sestavine 1 liter mleka, sladkor po okusu Za cmoke: 100 g moke, 1 čajna žlička krompirjevega škroba, 1 žlica masla. Način priprave Zmešajte moko, škrob in maslo (ni treba soliti!). Dodajte 1 kozarec vode, zamesite

Prvi obrok

Prvi jedi Juha s kolerabino zelje Sestavine 0,5 l zelenjavne juhe, 100 g kolerabe (mladi, z listi), 0,5 čebule, 20 g moke, 100 g sojinega mleka, 1 žlica rastlinskega olja, koper in sol po okusu Način kuhanja Čebulo olupimo, drobno sesekljamo,

Prvi obrok

Prvi tečaji Veganski boršč Sestavine 200 g fižola, 3 gomolji krompirja, 1 pesa, 100 g zelja, 50 g zelenega graha, 4 paradižniki, 1 korenček, 2 stroka česna, čebula, 1 vložena kumara, 100 g suhih sliv, 4 žlice rastlinskega olja, 2 žlici limoninega soka, 2

PRVI OBROK

PRVI TEČAJI MLEČENA JUHA IZ MLEČENEGA RIŽA Izdelki: mleko 250 g, riž 40 g, maslo 5 g, sladkor 3 g Za pripravo juhe riž skuhamo v vodi, ga podrgnemo, razredčimo z vročim mlekom, dodamo sladkor, maslo. zdrob

Prvi obrok

Prvi tečaji Juha s puranom in jabolkom Sestavine 250 g puranjega mesa, 100 g korenja, 150 g jabolk, 500 ml vode, sol Način kuhanja Puranje meso damo v hladno vodo, dodamo sol, zavremo in kuhamo do mehkega. Jabolko narežemo na trakove, korenje -

Nacionalna kuhinja Ukrajine: od boršča in masti do kutija in uzvarja

Imena nekaterih ukrajinskih jedi lahko zavedejo turiste, ki govorijo druge slovanske jezike. Na primer, lahko uganite, kaj je deklica ravnala s kozakom v šaljivi pesmi "I z sire pies"?

Mogoče pite, a najverjetneje cmoki. In morda so bili ti cmoki zaliti s kislo smetano in medom: v Ukrajini se sir imenuje skuta..

Kako se ne bi zmedli v jedilniku in kaj poskusiti iz ukrajinske kuhinje? Kidpassage je pripravil pregled najboljših nacionalnih jedi Ukrajine: zagotovo bo navdušil ljubitelje okusne hrane.

Vsebina

  1. Značilnosti ukrajinske kuhinje
  2. Nacionalne jedi Ukrajine
  3. Prigrizki
  4. Solate
  5. Juhe
  6. Mesne jedi
  7. Zelenjava in žita
  8. Riba
  9. Sladica
  10. Pijače
  11. Kaj ponuditi svojemu otroku
  12. Kje poskusiti

Lastnosti kuhinje

Ukrajinska kuhinja je okusna, krepka in raznolika. Celo težko si je predstavljati, da so njegova osnova preproste kmečke jedi: pripravijo se hitro in preprosto, rezultat pa je izvrsten.

Tu so imeli vlogo toplo podnebje in rodovitna zemlja. Zahvaljujoč temu v Ukrajini dobro uspevajo žita, zato je v nacionalni kuhinji veliko žit in izdelkov iz moke..

Poleti in jeseni se tu nabira bogata letina zelenjave in stročnic - zelje, pesa, krompir, korenje, bučke, buče, grah, fižol. Poleg tega Ukrajinci že od 19. stoletja gojijo sončnice, iz katerih izdelujejo olje. Ocvrti so na sončničnem olju, začinjeni s solatami.

Pred pojavom sončnic so v Ukrajini uporabljali repično olje, še pogosteje pa svinjsko mast (stopljena svinjska maščoba). Še vedno cvrejo na zaseki, vendar je to bolj značilno za domačo kuhinjo..

Medtem je v ukrajinski kuhinji zelo malo ocvrtih jedi. Ker je bilo vse kuhano v pečici, so izdelke kuhali, dušili ali pekli.

Meso - predvsem svinjino in govedino - niso jedli tako pogosto, zato so ga skušali dolgo ohranjati dimljenega ali suhega. Česen, hren in zelišča so bili uporabljeni kot aromatični dodatki: tudi zdaj, ko so na voljo kakršne koli začimbe, se za ukrajinske jedi izbirajo dišeče, a ne pekoče začimbe..

Poleg tega je ukrajinska kuhinja absorbirala kulinarično tradicijo sosednjih držav. Zato v regiji Lviv kuhajo poljske kosmiče, v Bukovini - moldavski homini, v Zakarpatju - madžarski gulaš in na vzhodu Ukrajine - rusko okroshka.

Tudi judovske jedi so se ukoreninile: Ukrajinci so na primer premislili o receptu za polnjene ribe in mleti ribi dodali malo masti - izkaže se sočno in okusno.

Nacionalne jedi Ukrajine

Salo je glavno nacionalno živilo v Ukrajini. Svinjsko zaseko solimo, kuhamo, dimimo, iz nje stopimo zaseko, naredimo ocvirke in zmeljemo s česnom.

Današnji nutricionisti se glede tega izdelka ne strinjajo, vendar je znano, da mast vsebuje dragocene maščobne kisline, škodljivih nasičenih maščob pa je razmeroma malo. Po anekdoti slanina povzroča sklerozo: pojedla sendvič s slanino - in dolgo časa pozabila na lakoto.

Borscht - pesna juha z mesno juho. V Ukrajini rdeči boršč kuhamo na različne načine: na nekaterih območjih fižol nujno damo v ponev, na druge - suhe slive, na druge - gobe, v četrtih je boršč začinjen z moko, v petih pa prekajeno meso.

Zelo pogosto se leku doda končna jed - zdrobljena slanina s česnom, poprom in zelišči. V navadi jedo boršč s kislo smetano, namesto kruha pa se naslanjamo na krofe - mehke žemljice, katerih skorjo namažemo z rastlinskim oljem in česnom.

Vareniki ali pite so ena najbolj znanih narodnih jedi Ukrajine. Oh, kako okusno jih je pojedel Patsyuk v Gogoljevi zgodbi "Noč pred božičem"!

»Patsyuk je odprl usta, pogledal cmoke in še bolj odprl usta. V tem času so se cmoki razlili iz sklede, zašamarili v kislo smetano, se obrnili na drugo stran, skočili in le prišli v usta. Patsyuk ga je pojedel in spet odprl usta in cmok se je spet odpravil v enakem vrstnem redu. ".

Cmoki so polnjeni s pire krompirjem, dušenim zeljem, gobami ali mesom, nato pa jih pred serviranjem aromatiziramo s praženo čebulo ali ocvirki - koščki slanine, ocvrti do hrustljave.

Nadev je lahko sladek: od skute, češenj, borovnic, naribanih jabolk - s takšnimi cmoki postrežemo kislo smetano. Poleg tega nastanejo leni cmoki: strmo skutasto testo narežemo na rombe ali zvijemo v kroglice in kuhamo, dokler se ne zmehča.

Cmoki se razlikujejo od ostalih izdelkov iz nekvašenega testa z nadevom v obliki: izgledajo kot polmesec. Pogosto stisnejo rob na poseben način, kot da bi spletali pigtail.

Galushki - kosi nekvašenega testa, kuhani v vodi. Jemo jih kot samostojno jed, začinimo z maslom ali kislo smetano in jih včasih dodamo juhi. Manj pogosto so cmoki narejeni z mesnim, skutnim ali jagodnim nadevom..

Sir je pomemben del ukrajinske kuhinje. Banoša ne morete skuhati brez dišečega sira iz kozjega ali ovčjega mleka, vurdu - sir iz sirotke - pa lahko jeste kar tako ali pa ga uporabite kot nadev za cmoke.

Še dve jedi, čeprav nista povezani z ljudsko kulinariko, sta že dolgo postali nacionalna hrana Ukrajine.

To je kijevski kotlet - zvitek piščančjega fileja s koščkom masla v notranjosti, povaljan v drobtinah in ocvrtem, pa tudi "kijevska torta" - dve plasti orehove meringe, pritrjene z masleno kremo.

Piščanec Kijev je pripravljen v številnih restavracijah, lažje pa je kupiti torto v supermarketu ali slaščičarni..

Prigrizki

Prigrizki v tradicionalni ukrajinski kuhinji so večinoma praznične jedi. Kuhanje številnih vrst mesa je bil način, da izdelek dolgo ohranimo, zelenjavni prigrizki, zlasti kumarice, pa so obrok popestrili pozimi ali spomladi..

  • Saltison ali salceson, kovbik, kendyukh - kuhana svinjska drobovina s česnom in začimbami, ki se uporablja za polnjenje svinjskega želodca in peko.
  • Gurka je domača klobasa iz svinjske krvi ali drobovine. V mleto meso se doda tudi riž, proso ali koruzni zdrob..
  • Polyadvitsa - posušena svinjska ali goveja rezina. Ta jed je tradicionalno pripravljena za božič..
  • Matsik je druga vrsta sunkovite svinjine. Meso zanjo grobo narežemo, zmešamo s soljo in začimbami, nato pa dobro zapakiramo v svinjski želodec in sušimo več mesecev.
  • Wujenina - prekajeno meso.
  • Kryzhavki - zelje, kisano v kisu. Običajno ga kisamo s peso, zato zelje postane rožnato..
  • Mezhivo je zelenjavna enolončnica, ki jo lahko pripravimo iz bučk, korenja, buče, jajčevcev in paradižnika. Hladno mezhivo služi kot predjed, vroče - samostojna jed ali priloga.
  • Machanka je križanec med gosto juho in omako, v katero lahko pomakate kruh ali palačinke. Machanka je narejena iz drobno sesekljanega mesa in čebule, juha se zgosti z moko. Namesto mesa se uporabljajo gobe, ki omaki dodajo kislo smetano.
  • Železno meso ali dragal je hladna predjed iz kuhanega mesa v zamrznjeni zgoščeni juhi. V Ukrajini pogosto kuhajo svinjsko žele žele, redkeje iz govedine ali perutnine. Postrezite ga s hrenom ali gorčico.

Solate

Recepti za ukrajinske solate so iznajdljivi, a razumni: uporablja se vse, kar raste na vrtu. Spomladi, ko sveže zelenjave ni in zaloge zmanjkuje, solate iz kuhanih jajc, krompirja in prve zelenice - na primer iz divjega česna.

  • Mízerіya je solata iz svežih kumar in zelišč s kislo smetano, ki jo pripravljajo v zahodni Ukrajini in na Poljskem.
  • Varya hutsulska - najbolj zdrava solata iz kuhane pese, fižola in suhih sliv, začinjena z rastlinskim oljem.

Poleg boršča v Ukrajini kuhajo tudi druge juhe, običajno v mesni juhi. Juhe brez mesa kuhajo med pravoslavnim postom.

Kapusnyak je bogata juha s svežim ali kislim zeljem. Za gostoto jo začinimo s proso, pire kuhanim krompirjem in včasih moko.

Boršč Zeleniy - juha s kislico ali drugimi zelišči (kopriva, kvinoja). Pogosto zeleni boršč kuhamo z dodatkom pese.

Bograch - zakarpatska interpretacija madžarskega golaža, gosta goveja juha.

Yushka - mesna, ribja ali gobova juha, pa tudi tekoča juha, začinjena z zelenjavo ali žiti. Yushka z lek je juha s prelivom iz zdrobljene slanine.

Goba (goba) zupa ali goba juška - juha iz jurčkov, priljubljena v Karpatih.

Hladen boršč je poletna juha, narejena iz pesine juhe, poparka ali kvasa. Sveže kumare, kuhan krompir, trdo kuhana jajca, drobno sesekljano meso prelijemo z ohlajeno juho.

Že pri mizi je juha začinjena s hrenom in kislo smetano, posuta z zelišči in včasih drobno sesekljanimi vršički pese.

Yarinova zupa - zelenjavna juha.

Za juho vam lahko ponudimo knishi - okrogle žemljice z nesladkanim nadevom ali potaptsi - rjave kruhke.

Nekatere običajne juhe so morda skrite za nenavadnimi imeni. Na primer, v regiji Lviv se juha imenuje rosil, boršč z zelenim kislom pa kvask juha..

Mesne jedi

Za razliko od ruske kuhinje, kjer se uporablja malo mesa, ima ukrajinska kuhinja veliko receptov za mesne jedi..

Jetra je mesna enolončnica s krompirjem, fižolom, korenčkom in čebulo. Včasih piškote kuhamo brez krompirja, nato pa kot prilogo postrežemo priljubljeni gomolj.

Chinakhi ali chanakhi - piškotu podobna jed, pogosta v Bukovini.

Smazhenina - ocvrto meso, običajno svinjsko meso, vendar v sodobnih receptih in govedina, jagnjetina, piščanec. Krompir včasih ocvremo z mesom.

Sicheniki - kotleti iz mletega mesa ali rib.

Grechaniki - kotleti, ki vključujejo enako govedino / mleto svinjino in kuhano ajdo.

Golubtsі - mesno polnjenje, zavito v zelje. Obstajajo različni recepti za polnjeno zelje: v zelje lahko zavijemo samo mleto meso ali meso z rižem ali celo na tanko pretepen kos mesa. Zeljne zvitke dušimo s paradižnikovo pasto in kislo smetano.

Maščobe - ocvrto meso, pogosto rebra, z velikimi fižoli, ki ga kuhajo v zahodnih regijah Ukrajine.

Pečen sponder - briška (briška), kuhana v pečici ali slanini, mastno meso z veliko svinjske masti. Sponder pred peko podrgnemo s soljo, poprom in zelišči.

Platjani so tanke palačinke, v katere so zaviti različni nadevi: mleto meso iz kuhanega mesa ali rib, dušene gobe, sladka skuta, jagodičevje in sadje, marmelada.

Krucheniki - okusni mesni zvitki. Za njihovo pripravo se svinjska ali goveja rezina razreže na plasti, odbije in v vsako plast se zavije nadev: gobova sesekljana sekljana jajca s čebulo, riž, suho sadje Končane zvitke ocvremo in nato dušimo do mehkega.

Zelenjava in žita

V Ukrajini je veliko zelenjavnih jedi. Zelenjava je praviloma dušena ali pečena, krompir pa ocvrt, kuhan, dušen in pečen, ki se uporablja za izdelavo testa in kot nadev.

Deruni ali nariban krompir, kremzliki - naribane palačinke iz krompirja. V najpreprostejši različici so krompirjeve palačinke ocvrte do zlatorjave in jih postrežemo s kislo smetano. V bolj zapletenih receptih so krompirjeve palačinke polnjene z mletim mesom, ocvrte in nato pečene v lončkih z gobami in kislo smetano.

Kartoplyaniki ali lezhnі - zrazy iz krompirjevega testa z mesnim, gobjim ali zeljevim nadevom.

Palčke ali palčke - majhni podolgovati izdelki iz krompirjevega testa. Palčke skuhamo kot cmoke ali cmoke in jih prelijemo z vročo zaseko in prepraženo čebulo.

Zelje je kuhano - dušeno zelje, pečeno s proseno kašo. Pogosto se ta jed dopolni z ocvirki..

Kaša ima častno mesto v nacionalni kuhinji Ukrajine. A če je ajdova, pšenična ali ječmenova kaša vsem dobro znana, potem je nekatere žitne jedi mogoče okusiti samo v Ukrajini..

Banosh ali banush je priljubljena jed ukrajinskih Karpatov, ki jo pripravljajo iz koruzne moke ali žit. Med kuhanjem kaši dodamo smetano ali kislo smetano, končni banoš pa potresemo z ocvirki in zdrobljenim feta sirom. Jedi iz kuleše in tokana so podobne banošu.

Mamaliga je strmo kuhana koruzna kaša. Mamalygo lahko zdrobimo in prelijemo z vročim mlekom, lahko pa jo razrežemo na plasti, ocvremo in potresemo z naribanim feta sirom.

Mamalyga služi tudi kot klasična priloga k ocvrtku - sočna enolončnica (Bukovina si je ta recept izposodila tudi iz moldavske kuhinje). Namesto kruha lahko uporabite tudi domače pecivo..

Kulish - prosena kaša s slanino in ocvrto čebulo. To kašo so kuhali Zaporoški kozaki, zdaj pa je sestavni del ukrajinske kuhinje. Da je kaša bolj nasitna, ji dodajo krompir, korenje, gobe, redkeje meso..

Kutya je posebna kaša iz polnozrnatih zrn z makom, rozinami in oreščki, ki je pripravljena za božič.

Iz ajdove moke so, tako kot iz pšenice in rži, izdelovali lasanke - vrsto testenin. Lasanke dobijo različne oblike, včasih so le listi testa, kuhani v vodi.

Reke Ukrajine so bogate z ribami, zato ribje jedi niso redke v ukrajinski kuhinji. Tu lahko poskusite nekaj preprostega, na primer ocvrtega krasa ali zapletene jedi - polnjene ščuke, smuči ali orade v kisli smetanovi omaki.

Postrv ali pstrug najdemo v Karpatih. Ta dragocena riba je kuhana, ocvrta, pečena.

Sled Črnega morja vstopi v vode Donave; v regiji Odessa se imenuje tako - Donava. Donavo solimo kot navaden sled ali kuhamo s krompirjem, vodo za kuhanje začinimo s poprom in lovorjevim listom.

In v Ukrajini so raki odlično kuhani. Zakuhajo jih z zelišči in koreninami, nato pa jih postrežemo s česnovim oljem ali kislo smetanovo omako.

Sladica

Med tradicionalnimi jedmi v Ukrajini je veliko sladkega peciva. Še posebej veliko sladkarij pečejo na božič in veliko noč..

Pirіzhki - izdelki iz testa iz kvasa z nadevom, ne nujno sladki. Za sladico pripravijo pite z makom, rabarbaro, češnjami, borovnicami, viburnumom, jabolki, skuto. Najbolj nenavaden izmed sladkih nadevov je fižol z rozinami.

Pereklatenets je pita iz kvašenega testa, v kateri je mak, sadje, jagodičje ali orehov nadev položen v več plasteh, vmes pa je testo. V eno torto se pogosto dajo različni prelivi..

Plyatski je priljubljeno ime za pite v zahodni Ukrajini, v katerem so torte stisnjene s smetano in drugimi nadevi. Plyatski se pečejo v pravokotni obliki in postrežejo na mizi, narezani na posamezne torte. Če je v meniju ples z lucerko, ga lahko varno naročite za otroka: lucerka je samo nohta.

Sirnik je okusna zahodno-ukrajinska pita s skuto. Okus sira je okrašen z jagodami, kandiranim sadjem, rozinami, čokolado, oreščki. In najbolj zračne pite dobimo, če k skuti dodamo pire krompir..

Verguni ali pletuni - hrustljavi piškoti iz tanko razvaljanega kvasnega testa, ki jih pred serviranjem ocvremo na zaseki in potresemo s sladkorjem v prahu.

Pundike so krofi, ocvrti na rastlinskem olju ali svinjski masti. Zdaj jih naredijo sladke, prejšnje krofe pa so aromatizirali s praženo čebulo..

Птисі - eklerji.

Zavivanets - zvitek iz kvašenega testa s sladkim nadevom: mak, oreh, jagodičje.

Pijače

Kaj se kuha v sezoni jagodičja, ko se zataknejo cmoki in pečejo pite? Seveda, kompoti in žele. Kul kisla pijača iz rdečega ribeza ali češnje je tisto, kar potrebujete v vročem poletnem dnevu.

  • Maslo je izdelek, pridobljen s stepanjem masla iz smetane. Pusta pijača, bogata z beljakovinami in odlično poteši žejo.
  • Kislo mleko, kislo mleko, samokiš - jogurt, ki ga dobimo s fermentacijo s pomočjo mlečnokislinskih bakterij, prisotnih v mleku.
  • Guslyanka je gosta pijača iz fermentiranega kuhanega mleka, tradicionalna za karpatsko kuhinjo. Pogojno jo lahko imenujemo pijača, saj je grgranje najbolje jesti z žlico..
  • Varenets - pijača iz fermentiranega pečenega mleka.
  • Tsibrey - kvas iz ržene ali ovsene moke, ki ga še vedno pripravljajo v Karpatih.
  • Uzvar - poparek ali kompot iz posušenih jabolk, hrušk, sliv. Tradicionalno uzvar delajo na božič, poleti pa ga pijejo tudi kot brezalkoholno pijačo, pozimi pa služi kot vir vitaminov..

Seveda je vredno poskusiti zdravilne mineralne vode, ki jih kopljejo v Ukrajini: "Truskavetska", "Morshynska", "Shayansku".

Lahko jih pijete nenehno le po navodilih zdravnika, če pa jih včasih kupite za potešitev žeje, to nikomur ne bo škodilo. Najbolj dragocena voda "Naftusya" ni ustekleničena: hitro izgubi svoje zdravilne lastnosti in pijte jo v črpalnici v letovišču Truskavets.

Nasveti za otroke

Ko potujete po Ukrajini z otroki, vam ni treba uganiti, kako zagotoviti otroško hrano. Skoraj vsa ukrajinska nacionalna hrana je primerna za otroke in ne zahteva prilagajanja..

Seznam jedi, ki jih otroku ne bi smeli ponuditi, je zelo kratek: prekajeno in sunkovito meso (wujenina, poladvitsya, matsik), vložena zelenjava (kryzhavki), zelo mastne jedi (svinjsko žele meso, mast). Mlajšim otrokom ni priporočljivo naročiti hrane z ocvirki.

Hranjenje dojenčkov, ki prehajajo na hrano za odrasle, je enostavno. V vseh restavracijah lahko naročite lahko juho, zelenjavno juho, kašo, kuhan krompir, dušeno zelenjavo.

Seveda vse ukrajinske jedi ne ustrezajo načelom sodobne dietetike. Če pa enkrat ali dvakrat jeste polpete s krompirjem ali dušen krompir z mesom, težko škodujete svojemu zdravju.

In v nacionalni kuhinji je veliko več zdravih jedi. Da ne bo težav z novo hrano, otroku vsak dan ponudite fermentirane mlečne izdelke - kislo mleko, guslianka, varenets. V supermarketih lahko kupite običajni jogurt in kefir.

Kje poskusiti

V Ukrajini ni težko najti restavracije z ljudsko kulinariko. Z vsemi trendi globalizacije ukrajinske jedi ne izgubljajo priljubljenosti, potreben minimum nacionalnih jedi - boršč, slanina, piškoti, cmoki, zeljni zvitki - pa lahko poskusite v številnih restavracijah.

Če je gostinski obrat poimenovan "Restoratsiya", "Shinok", "Korchma", potem bo najverjetneje bogat izbor narodnih jedi ukrajinske kuhinje. Res je, da se bo izbor razlikoval glede na regijo: za banosh in mamalyga morate iti v Karpate, za cmoke in sirnice - v Lviv in za cmoke - v Poltavo.

Posebna vrsta restavracij na zahodu Ukrajine je Kneipp. To je predvsem pivnica, pogosto pa obstaja dobra, celo gurmanska kuhinja..

Na žalost načelo izbire restavracije "Pojdi tja, kjer domačini kosijo" v Ukrajini ne deluje.

Tu ni običajno pogosto jesti zunaj in če Ukrajinci hodijo nekam jesti, ni nujno, da imajo raje restavracijo z nacionalno kulinariko. Zato se je pri izbiri najbolje osredotočiti na ocene drugih popotnikov..

Mimogrede, na kulinaričnih festivalih lahko okusite tradicionalne jedi Ukrajine. Na primer, v Ternopolju vsako leto poteka etnofest "Galitska Defilada", v Velikih Sorochintsy v regiji Poltava - "Sorochinskaya Yarmarka".

Na takih festivalih lahko poskusite tako priljubljene jedi kot tudi skoraj pozabljene jedi iz Ukrajine: salama, tetrab, krupnik, šundra.

In tu je še nekaj festivalov, kjer je hrana okusna:

  • festival boršč (Borščov, Ternopoljska regija);
  • Festival Sala (Petrikovka, Dnjepropetrovska regija);
  • festival banosh (Kostylevka, Zakarpatska regija);
  • festival feta sira (Rakhiv, Zakarpatska regija);
  • festival krompirjevih palačink (Korosten, Žitomirska regija);
  • Donavski festival sleda (Vilkovo, regija Odesa).

Seveda je vredno priti v Ukrajino ne samo zaradi gastronomskih izkušenj. Kidpassage je pripravil informacije o najbolj zanimivih turističnih krajih v Ukrajini: ugotovite, kje se lahko poleti sprostite z otrokom in kateri muzeji so otrokom najbolj všeč.

← Prejšnja | Naprej →