Image

Odpovedan Big Mac z okusom 90-ih

Sporazum o ustanovitvi skupnega podjetja med kanadskim podjetjem "McDonald's Restaurants of Canada Limited" in Glavnim oddelkom za javno prehrano moskovskega mestnega izvršnega odbora - "Moscow-McDonald's" je bil podpisan 29. aprila 1988 v Moskvi. Odobreni kapital prihodnjega skupnega podjetja je znašal 14,952 milijona rubljev. Načrtovano je bilo, da se skupno število gostinskih obratov McDonald's v Moskvi poveča na 20.

Leta 1988 so moskovski časopisi poročali, da bo prvi moskovski McDonald's najel študente in šolarje, večino od njih s krajšim delovnim časom. "Glede na intenzivno delo bo plačilo visoko - dva ali dva in pol rublje na uro," so pisali časopisi tistih let.

3. maja 1989 se je začela gradnja prve restavracije McDonald's na Puškinovem trgu v Moskvi, 31. januarja 1990 pa je bila odprta.

Ob zori 31. januarja 1990 se je pred restavracijo zbralo več kot 5000 ljudi, ki so čakali na otvoritev. Prvi dan obratovanja je restavracija McDonald's na Puškinskem trgu postregla z več kot 30 tisoč obiskovalci in s tem dosegla svetovni rekord za prvi delovni dan v zgodovini McDonald'sa. Prej je svetovni rekord pripadal budimpeštanski restavraciji - 9 tisoč 100 obiskovalcev.

Prva postaja za hitro prehrano je imela 700-900 sedežev v stavbi in še 200 na poletni odprti površini.

Leta 1990 je hamburger stal 1,5 rubljev, Big Mac - 3,75 rubljev, medtem ko je bila povprečna plača sovjetskega državljana 150 rubljev. Za primerjavo: mesečna vozovnica za avtobus je stala 3 rublje.

Druga in tretja restavracija v verigi sta se odprli leta 1993 na Old Arbat in Gorky Street (danes Tverskaya Street).

Prva restavracija zunaj prestolnice je bila odprta v Sankt Peterburgu leta 1996. Tudi leta 1996 je McDonald's lansiral prvi v Rusiji koncept storitve za stranke v avtomobilih - MacAuto, ki deluje po principu več oken. To vam omogoča naročanje in prejemanje izdelkov, ko ste v avtu.

Leta 1992 je bil McComplex odprt za proizvodnjo polizdelkov v restavracijski verigi, ki letno proizvede približno 70 milijonov kilogramov izdelkov..

Leta 1995 je bila ustanovljena dobrodelna fundacija Ronald McDonald House za pomoč otrokom v stiski.

Danes je v Rusiji 218 restavracij McDonald's, ki dnevno oskrbujejo več kot 600 tisoč obiskovalcev.

Gradivo je bilo pripravljeno na podlagi informacij iz časopisov Trud 30. aprila 1988, "Moskovskie Novosti" 30. oktobra 1988, "Moskovskaya Pravda" 2. februarja 1990 in revije Nedelya, N 46, novembra 1989 in uradne spletne strani podjetja McDonald's v Rusiji

30 let McDonald'sa v Moskvi: kako je bilo

Konec januarja 1990 so na Puškinovem trgu na mestu nekdanje kavarne Lira odprli restavracijo s hitro hrano McDonald's. Skupno sovjetsko-kanadsko podjetje (emblem ZSSR s srpom in kladivom se je razkazoval ravno na napisu s svetlo rumeno črko "M") je bilo takrat največja ustanovitev verige na svetu. Prve zaposlene - od sedanjih najvišjih menedžerjev, ki v podjetju delajo že tri desetletja, do navadnih zaposlenih, ki trajajo manj kot eno leto - smo prosili, naj se spomnijo tega zgodovinskega dogodka.

Turobno hladno jutro, 31. januarja 1990. Tam je tudi Berlinski zid, v središču sive Moskve, nedaleč od Kremljevega zidu, pa se je do nizke stavbe z ogromnimi svetlečimi vitrinami in svetlo rumenim napisom postavila ogromna vrsta, katere rep je izgubljen nekje na Novopuškinškem trgu. Tudi v tistih redkih letih se je zdelo neverjetno. Tako je začela delovati restavracija s hitro hrano McDonald's, na odprtje katere sta se obe strani, kanadska in sovjetska, pripravljali 14 let - kot na vesoljski program. Za sovjetske ljudi, ki živijo za železno zaveso, bi potovanje v McDonald's res lahko primerjali z letom na drug planet: neverjetna notranjost, nenavadna hrana s tujimi imeni, nasmejani zaposleni... Vendar so naši državljani zelo hitro okusili Big Mac, pomfrit in češnjeva pita - tako kot Coca-Cola in kavbojke so postale simbol nove dobe.

O prvih gostih in plastičnih kotletih

Jeseni 1989 se je na straneh Moskovsky Komsomolets pojavil oglas o zaposlovanju zaposlenih za prvi McDonald's. Moja mama, oseba z aktivnim življenjskim položajem in neomajno vero v sposobnosti svojega otroka, je vztrajala, da je zame, študentki MAI z znanjem angleščine, to odlična priložnost za pridobitev delovnih izkušenj v podjetju svetovnega razreda. Takrat je "vretenčni sistem" deloval povsod: intervjujev kot takih ni bilo, vsa dobra mesta so razdelili znanci. Zato je bilo težko verjeti, da lahko v tuje podjetje prideš "z ulice". Sem se pa odločil, da poskusim. Že na prvem intervjuju je postalo jasno, kako se McDonald's razlikuje od vsega, kar je bilo takrat - močna, karizmatična, bistra, inovativna blagovna znamka.

V prvi fazi izbora, ki sta jih bila dva, so zastavili naslednja vprašanja: "Ste pripravljeni zdaj z nami preteči dirko na 100 metrov?" ali "Ali se lahko štiri ure nasmejete brez odmora?" Kasneje sem spoznal, da je tako ocenjena naša sposobnost sodelovanja z obiskovalci, hitre in prijazne interakcije v skupini. Potem je bila druga stopnja, izvedla sta jo Khamzat Khasbulatov in Glen Steves, dva najvišja menedžerja z ruske in kanadske strani, ki sta kasneje igrala veliko vlogo pri razvoju McDonald'sa pri nas. Čeprav se je intervju končal s standardno besedno zvezo "Poklicali te bomo nazaj", sem bil manj kot teden dni pozneje povabljen na študij.

Odprtje McDonald'sa na Tverski, 1990. Foto: Oleg Buldakov / TASS

Nekaj ​​tednov smo se pripravljali na otvoritev, vadili na lutkah: plastični "kotleti", rezan papir, ki je imitiral čebulo, solato in žemljice, namesto blagajn - postavitve papirja. Učili smo se, da vse počnemo učinkovito, natančno, hitro in prijazno. Zdaj se učenje seveda izvaja na povsem drugačen način, večinoma prek spleta, vendar so vsa ta načela še vedno aktualna..

Le malokdo ve, da so bili prvi gostje na Puškinski trgi naša družina in prijatelji: vabila so dobili nekaj dni pred uradnim odprtjem. Niso bili samo zdravljeni, ampak so imeli tudi ekskurzijo, povedali so, kako bodo njihovi otroci, prijatelji in druge polovice delali in počivali. To je bil za ekipo zelo pomemben korak, vsi se ga dolgo spominjamo.

31. januarja 1990 je vrata odprl prvi McDonald's za obiskovalce. Za ljudi je bilo vse čudo. Niso razumeli, kako so veliki Maci, "razstavljali" so jih na koščke. Hrustljave in pijače, mehki sladoled in koktajli - vedno znova so prihajali na vrsto več ur. Nasmehi in dobra volja osebja so bili legendarni - to je bil resničen izziv turobni resničnosti tistega časa!

Foto: prva restavracija McDonald's v Moskvi / Facebook

Kljub velikemu pretoku gostov napak ni prišlo - predvsem po zaslugi naših kolegov in učiteljev iz Kanade, ki so nam pomagali že vrsto let. Sprva sem več delal za pultom (profesionalni sleng. - Ur.), Rad sem komuniciral z obiskovalci. A v kuhinji je bilo vedno bolj zabavno: tam so fantje na polno prižgali glasbo in zasvetili. Tri mesece po odprtju sem prejel prvo napredovanje in se odločil, da ostanem v podjetju. Vendar je bil odhod iz inštituta nerazumen in nihče me ne bi podpiral doma, zato sem izpite opravil kot zunanji študent, potem ko sem diplomiral iz inženirstva. Leta 1993 je kot režiserka odprla drugo restavracijo v Moskvi: Boris Jeljcin je bil eden prvih gostov. Nekaj ​​let kasneje se je vrnila v restavracijo na Puškinovem trgu in jo vodila.

Težko je verjeti, da je minilo že 30 let - ta leta so minila kot trenutek! In še vedno vsak dan z veseljem hodim v službo, všeč mi je, kar počnem, ponosen sem na ekipo, v kateri delam, nadaljujem s študijem in sem v veliko veselje od tega, kar skupaj delamo za naše goste.

Ob dvigu cen Big Maca in državnem udaru leta 1991

Bil sem v prvi skupini 600 srečnežev, ki so bili izbrani izmed 30.000 kandidatov, ki so se jeseni 1989 odzvali na časopisni oglas. Bil sem star 19 let, študiral sem na moskovskem letalskem inštitutu in živel v bližini, na Mayakovki. Pred intervjujem so me konzervativni starši poskušali prepričati, da zaposlujejo, hm, "dekleta lahke vrline." Ko me je mladenič, ki je vodil razgovor, vprašal, kolikšen je obseg mojih dojk, sem bila, milo rečeno, nekoliko zmedena. Izkazalo se je, da je hotel le ugotoviti mojo velikost oblačil, da bi naročil uniformo.

1. januarja 1990. Podpisna jed je sendvič Big Mac. Foto: Vitaly Sozinov / TASS

Na dan otvoritve na Puškinski ni bilo prenatrpanosti, postavili so celo poseben kordon policije, da smo lahko delavci šli do vhoda v službo. Na samem začetku so od 600 rekrutiranih takoj odpadli tisti, ki niso bili pripravljeni na takšen tempo dela in tisti, ki se v tem niso videli. Tako smo prvih nekaj tednov delali veliko več kot prvotno dogovorjene ure - tako zase kot za "tistega tipa", ki je nehal drugi ali tretji dan..

Hkrati pa odhod v McDonald's ni bil najcenejši užitek: Big Mac je sprva stal 3,65 rubljev - medtem ko je sovjetski inženir v povprečju prejel 120 rubljev. In ko je v začetku leta 1991, na začetku zmagovitega inflacijskega pohoda po državi, Big Mac nenadoma začel stati nekaj več kot 10 rubljev, se pravi, da se je čez noč povišal trikrat, čakalna vrsta pri Puškinski je postala krajša. A ne za dolgo.

Foto: prva restavracija McDonald's v Moskvi / Facebook

19. avgusta 1991 sem moral prvi dan po dopustu v službo. In moje odgovornosti so vključevale popis zalog, ki so ga opravljali vsak dan: zaloge so šteli, na podlagi tega je bilo sestavljeno naročilo za dostavo za jutri. Običajno se je začelo ob 6. uri zjutraj in vse je bilo pripravljeno za otvoritev. A tisti dan so me poklicali od doma in prosili, naj začnem ne ob 6. uri zjutraj, ampak dan prej, ob 12. uri ponoči. In ko sem prišel, sem razumel, zakaj. Kanadčani so se zavedali prihajajočih dogodkov! Vedeli so za blokado vhodov v središče mesta, saj so vnaprej, 18. avgusta, pripeljali tridnevno oskrbo. Zato sem ga moral prešteti in bilo je v štirih urah, kot običajno, nerealno: vse zamrzovalnike so preprosto napolnili s polizdelki. Škatle so bile točno do stropa zamrzovalnikov, jaz pa sem kot plezalec v klobučevinah in topli jakni z baterijsko svetilko splezal na te "Evereste" iz zamrznjenega krompirja in kotletov, da sem vse preštel. In drugi upravitelj, Sasha, je sedel v glavni dvorani ob oknu in prešteval tanke, ki so šli mimo nas na bulvarju, in na majhnem tranzistorskem sprejemniku poslušal poročila radijske postaje Echo Moskvy. Včasih sem plazil iz zamrzovalnikov, da se ogrejem, in je z mano delil najnovejše novice.

Foto: Prva restavracija McDonald's v Moskvi / Facebook

Začel sem kot preprosta "krušnica" (iz posadke - "ekipa". Ed.), Bil sem v rdeči ekipi na številki 311, a zelo kmalu sem napredoval. Poleti 1990 sem postal swing manager in bil najmlajši manager v sistemu McDonald's po vsem svetu..

O mafiji v znameniti zasedbi in pivu ob obletnici

Na razgovoru, se spomnim, so me vprašali: "Ali lahko zdaj vstanete in glasno zakričite" Brezplačna blagajna! "? Vstala sem, že vzela zrak v pljuča, oni pa: "V redu, ne, verjamemo!" In spet provokativno vprašanje: »Ampak si spereš stranišče in potem pridejo prijatelji. Vas ni sram? " Odgovorim: »Zdaj pa k meni prihajajo prijatelji, jaz pa v umazanih kombinezonih spuščam umazane cevi. Bolje ali kaj ?! "

Aleksander Idžon (sredina). Foto: osebni arhiv

Bil sem številka 503, črna ekipa. Dolgo se spominjam svojega prvega dne. Ob 10:00 se vrata odprejo in množica prihite v dvorano. In zdi se, da vsi ti ljudje prihajajo k meni. Oseba pride gor in reče nekaj v angleščini, toda moja "angleška" raven je približno "pod ničlo". Ko zagleda moj prestrašen pogled in moje oči so večje od očal, tuji tovariš vpraša: "Prvi dan?" Rečem da ". Nasmehne se: »Tudi jaz sem delal v McDonald'su in se dobro spominjam svojega prvega dne. Vse bo v redu!" In po tem je strah nekako minil in prvo izmeno sem delal povsem znosno.

Leto kasneje sem nekoč stal na blagajni. Zajeten frajer se približa z odprto srajco in, kot poje Vysotsky, "križ sredi debele volne." Pomislil sem tudi: kako lahko hodiš po ulici? Nekaj ​​sem ga udaril, zbral naročilo in pozabil. Ko sem snemal iz blagajne, se eden od fantov nasmehne: »Zdaj si ne boste umili rok? No, to je bil Filip Kirkorov! " In v odgovor sem le skomignil: potem sem o njem nekaj slišal, a premalo.

Dobrodelna prireditev ob svetovnem dnevu otroka, 20.11.2002. Foto: Ljudmila Pahomova / TASS

Slavna proga pri Puškinski je imela svojo "mafijo": prodajali so sedeže. Fantje so zasedli, stali in ko je prišel obrat, so našli tiste, ki so bili pripravljeni kupiti. Obstajala je tudi notranja mafija: zaposleni na pragu so lahko izpustili denar, a za to so bili, če so menedžerji to opazili, takoj sproščeni. Tako sem nekoč prišel "na vrsto". Stal sem, prišel je sošolec: »Pozdravljeni! Jo boste pogrešali? " Jaz rečem: "Ne, ne morem." Odšel je, prišel je čez nekaj minut z nekaterimi fanti in Bogdanom Titomirjem - takrat je bil zelo priljubljen. Nasmehne se: "In zdaj lahko?" Vprašali so tiste, ki so stali v vrsti spredaj. Ljudje odgovarjajo: "Če bo Titomir dal avtogram, ga bomo preskočili." Podpisal je vse in vstopila je ta poštena družba.

Ob obletnici McDonald'sa smo s fanti kuhali pivo Dream Team v pivovarni Panzer pri Moskvi - razdelili ga bomo na srečanju 31. januarja (tradicionalno letno srečanje »alumnov« - op. Urednika). Kar nekaj bo šlo v prodajo, 700-800 litrov bo poslanih Glavpivmagu, vzamem Vykhodnoy, RusBir, pridite in poskusite.

Na intervjuju v hotelu in ljubezenski zgodbi

Študiral sem na večernem oddelku Inštituta za tuje jezike. Maurice Torez, ko sem po naključju izvedel, da se v Moskvi odpira prvi McDonald's v ZSSR. Intervju je potekal v hotelu Minsk na Tverski, vodil pa ga je Kanadčan. Odločil sem se pokazati svoj razum in z njim govoril v francoščini. No, prišel sem v rdeči obleki. Takoj so me odpeljali.

In potem je prišel 31. januar, dan X. Trudili smo se, da je vse v skladu s standardom. Vendar se ni vedno izšlo. Spomnim se samo, da je bila velika gneča, strašna hitrost, in menedžerji so vsi kričali: "Hitro, hitro!" Že prvi dan, ko sem bil v kuhinji, je zame, malo šibko dekle, razdeljevalec omake postal resničen problem - preprosto nisem imel moči, da bi ga iztisnil.

Delali smo z ognjem, zdrava konkurenca je bila znotraj ekipe: razdeljeni smo bili v štiri ekipe - rdečo, črno, zeleno, modro. S prihodnjim možem Sašo sva bila v isti ekipi, rdeča, jaz s serijsko številko 206, on pa s številko 1085. Sprva s Sašo nisva veliko komunicirala, samo pozdravila sva se. In potem nekega dne grem v službo, stojim pred ogledalom in razmišljam: kako čudovito izgledam danes! In v moji glavi je notranji glas: »Karina (Pogosova - glej zgoraj. - Opomba ur.) Bo razdelila ljudi in vas postavila pred vrata. Točno ob 14:00 bo vstopil mladenič po imenu Jurij, ki vas in Sašo povabi, da ga obiščete, čez tri dni pa boste s Sašo ostali celo življenje. " No, mislim, kakšna neumnost. In tako pridem v službo, Karina pa me postavi na vhod. Kot po čarovniji se ob 14:00 odprejo vrata in vstopi tip. Vpraša me, ali Sasha danes dela - pravijo, da je njegov prijatelj. Rečem ne, in v odgovor nas povabi, da ga obiščemo. Vse je bilo tako, kot je bilo zjutraj - celo noge so mi popustile. Zvečer sva s Sašo prišla k Yuri na njegov rojstni dan. Usedli smo se, Sasha me je spremljal. Pa kaj, mislim? Naslednji dan pa smo skupaj hodili iz službe in začelo je močno deževati. Ravno sem si opomogel od pljučnice in Saša se je bal zame. Tretji dan je ostal z mano in še vedno sva skupaj. In naša hči je stara že 16 let.

O cheddarju, ki ga lahko prodaš za eno minuto

Približno osem mesecev po demobilizaciji iz vojske sem se z različnim uspehom vrtel v različne smeri. Ko sem nekoč kupil svojega ljubljenega Moskovsky Komsomolets, ki je bil takrat v razcvetu, - odlične novinarske preiskave, članke o glasbi. Videl sem napoved zaposlovanja v McDonald'su in pomislil, zakaj se ne bi pridružil globalni globalni korporaciji, ki je po govoricah precej zvesta ljudem "na ulici". Sprejeli so me in takrat me je zadelo naslednje: takrat sem imel "haer", vendar so mi rekli, da spoštujejo svobodo posameznika, las mi ni treba striči, ampak jih dajte v čop.

Skoraj takoj sem si ustvaril dva prijatelja in skupaj smo postali neločljiva trojica kot trije mušketirji. Eden je honorarno delal kot čuvaj, hkrati pa pisal poezijo, drugi je bil kovač, prodajal je radijsko opremo. Hitro so našli skupni jezik s srednjimi menedžerji. In na splošno so bili še vedno veseli fantje: lahko so se lepo objeli s šefom, nato pa to dekle dvignili v naročje (bili smo še vedno enaki, vsi mladi) in jo v šali postavili na hladilnik.

Prvo vodstveno osebje restavracije McDonald's na Tverkoyu. Foto: prva restavracija McDonald's v Moskvi / Facebook

Kraja ni bila dokončana. To je bilo narejeno impozantno, z manirami Khlestakova: ni bilo videti kot protest, temveč kot sposobnost vzporednega življenja. Na primer, nekdo pride do vas in vam prišepne na uho: "Dal sem češnjevega." Pomeni, da je ugrabil pito, ki je ocvrta in ocvrta, tako da se bo kasneje, ločena od posvečenega v skrivnosti, skrila v želodcih zainteresiranih. Drugi najbolj priljubljen je bil cheddar. Le malo nas je jelo ta sir "v živo", v "Macu" pa je vedno podvržen toplotni obdelavi, pa vendar je okusen, preprosto grandiozen! Kvadratnike cheddar je bilo treba urediti, da so jih postavili pod kotom 45 stopinj - le v tej obliki smo jih v kuhinjo pripeljali za hitrejše sendviče. Pa še dušo bi prodal za kumarice - kakšna kumarica je bila! Ni ga mogoče primerjati s trgovino, niti najboljšo. In predstavljajte si, da ste morali odpreti to trikilogramsko vrečko kumar in izprazniti vso slanico - kakšno bogokletstvo!

Menedžerji so poskrbeli, da nismo "stagnirali" in to je bilo super. En dan bi lahko delal na blagajni, drugi v predsobi in tretji v kuhinji. Najbolj "adut" mesto, ki smo ga obravnavali, je bil položaj zbiranja rabljenih pladnjev: sprehajate se po restavraciji, nič zapletenega. Druga prijetna stvar je dobrodelnost, v imenu vodstva McDonald'sa, takrat, v zgodnjih 90-ih, smo postregli hrano za invalide in veterane. In najbolj umazano, najbolj gnusno delo je vzdrževati čistočo celotnega Puškinovega trga. Sprehodite se po okolici restavracije, preoblecite in zbirajte vreče za smeti, preverite ulične koše po obodu. Zaradi nenehne gneče se je vse napolnilo v nekaj minutah. Bilo je grozno. Potem pa je en tip prišel z mano na izmeno. In rekel mi je: "Vseeno mi je, jaz sem panker, vseeno mi je." In tudi s tem sem se lažje navezal.

Obiskovalci restavracije McDonald's v Moskvi, 1993. Foto: Hristoforov Valerij / TASS

Naročiti stranki od trenutka, ko se približa blagajni, dokler ni pod našim "Pridite še enkrat!" pustite s polnim pladnjem, naj bi trajalo največ eno minuto. Najtežja naloga: čeprav je bil meni mikroskopski v primerjavi s tem, kar imamo zdaj, ga je bilo treba nenehno ponavljati. No, ljudje niso vedeli, kaj so "Big Mac", pomfrit, "Filet-o-fish".

In kilometer dolga vrsta v McDonald'su je stala dolga leta. Glavni znak, da je bilo nekako mogoče nahraniti ljudi, je bil, da so nekega dne neskončne kovinske ograje, ki so obstajale samo zaradi "maka", končno odstranjene iz Puškinske.

Zgodba o uspehu McDonald'sa, največje verige hitre prehrane na svetu

McDonald's Corporation je ameriška korporacija, ki v okviru franšiznega sistema upravlja restavracije s hitro prehrano.

Tržna kapitalizacija podjetja je leta 2019 znašala 148,8 milijarde dolarjev, prodaja pa 21,1 milijarde dolarjev.

Verigo hitre prehrane McDonald's predstavlja 37,2 tisoč obratov v 120 državah po vsem svetu. Segment prisotnosti podjetja v ZDA je leta 2019 znašal 5%, na svetovnem trgu pa 6,1%. Restavracije McDonald's dnevno oskrbujejo 70 milijonov strank.

V oceni najdražjih blagovnih znamk Najbolj dragocenih blagovnih znamk na svetu za leto 2019 je Forbes McDonald's TM postavil na 10. mesto, znamko pa je ocenil na 43,8 milijarde dolarjev..

Kako je nastal imperij hitre hrane McDonald's? Kako je iz ene obcestne restavracije zrasel mednarodni živilski gigant? Na ta vprašanja odgovarja McDonald'sova zgodba o uspehu.

Zgodba bratov McDonald: "Ne natakaricam, ja hamburgerjem!"

Koncept McDonald's sta razvila brata McDonald. Starejši se je imenoval Maurice ali Mac (Maurice "Mac" James McDonald, 26.6.1902-11.12.12.1971), mlajši je bil Richard, skrajšano Dick (Richard "Dick" James McDonald, 16.1909-14.07.1998).

Dick in Mac McDonald sta brata, ki sta razvila revolucionarni koncept restavracije s hitro hrano

Čeprav se družinska pogodba ne opravičuje vedno in pogosto kvari odnose med sorodniki, se je izkazalo, da je sodelovanje bratov plodno. V poznih 30-ih. XX. Stoletja, ko so prevozili več kot 4700 km, se iz Manchestera v New Hampshiru preselijo v San Bernardino v Kaliforniji. Trideseta leta so obdobje velike depresije, vendar ni naključje, da kitajski znak za "krizo" vsebuje dva pojma - "nevarnost" in "priložnost". Na novem kraju sta brata izkoristila priložnost, da spremenita življenje na bolje.

Ko se je odprl prvi McDonald's

Leta 1940 so odprli obcestno kavarno McDonald's Bar-B-Que, ki deluje po načelu pogona. s storitvijo avtomobilistov. V zavodu ni bilo "znanja": bile so lepe dekleta natakarice, običajne za obcestno kavarno, ki so jih najeli za privabljanje voznikov, jedilnik s 25 položaji in tepanje jedi. V tej obliki je restavracija obstajala 8 let.

Leta 1948 sta Dick in Mac po izračunu, da je večina prihodkov prišla s prodajo hamburgerjev, zaprla kavarno za 3 mesece za obnovo..

    posoda: steklo je bilo zamenjano s papirjem, ki se ne zlomi, in ga ni treba prati (minus plača pomivalnih strojev); natakarji: stavek "ženska na ladji na žalost" razlaga "ženski v hitri hrani - na izgubo", osebje najame samo fante. Odsotnost lepšega spola širi ciljno občinstvo: lepa dekleta se več ne prestrašijo zakonskih parov, ker se žene v tej kavarni ne motijo ​​več. Ray Kroc bo palico prevzel tudi v prihodnosti, šele leta 1968, po protestih feministk, ki so v McDonaldsu odprle prosta delovna mesta za ženske. Doslej neizrečeno pravilo ustanov ni, da najemajo lepa dekleta - moške obiskovalce lahko moti spogledovanje in zavlačevanje linije. Zaposlenim na nižji ravni je prepovedano nositi krila, barvati nohte in v isti namen uporabljati parfume. meni: od 25 ostaja 9 najbolj priljubljenih izdelkov, vključno s hamburgerji, cheeseburgerji, milkshakesi, kavo in Coca-Colo. Posebnosti hiše vključujejo samo tisto, kar lahko jeste brez noža in vilic; oprema: nameščene so tekoče linije za hitro pripravo hamburgerjev.

Razviti samopostrežni sistem McDonald's pokliče Speedee (Speedee Service System), igra na besedo "speed" - angleščina. "hitrost". Transportni princip v kuhinji je zagotovil množično proizvodnjo sendviča s kotleti, ki je prinesel visoko hitrost storitve za stranke. McDonald's je hamburger znižal na 15 centov, mediji pa opozarjajo: "Končno lahko družine delavcev nahranijo otroke v restavraciji.".

Restavracija McDonald's v San Bernardinu 1948-1955 z ogromnim napisom, ki oglašuje sendvič s kotleti s podpisom 15 centov

Poslovna rast: ideja franšize

Načela "hitre prehrane", ki sta jih brata oblikovala in uspešno implementirala v praksi (vključno s hitrim pretokom obiskovalcev, ki so ga dosegli togi stoli in minimalen osebni prostor, da obiskovalci niso predolgo sedeli), so zagotavljala velik promet strank in s tem tudi dohodek.

V restavraciji American Restaurant Magazine iz septembra 1952 so o restavracijskem poslu bratov zapisali: "Najpomembnejših 60 sekund vašega življenja: Ogledujete si fotografijo nove samopostrežne restavracije McDonald's, najbolj revolucionarnega dogodka v restavracijski industriji v zadnjih 50 letih."

Obrat brez steklovine, natakaric in pomivalnih strojev je zanimiv za vse države države. Uspeh posodobljene pogonske kavarne vodi McDonald's, da proda franšizo - pravico, da izkoristijo svoj restavracijski poslovni model.

Oglasna brošura, ki ponuja nakup franšize McDonald's, 1952

Da bi to naredili, se bratje odločijo, da bodo restavracijsko zgradbo pripeljali do enotnega standarda. Arhitekt Stanley Meston je bil zadolžen za oblikovanje kavarne, ki pritegne pozornost, in leta 1953 se je pojavil projekt rdeče-bele stavbe. Dick MacDonald na straneh doda kodraste oboke - streha stavbe se mu je zdela preveč ravna. Izvajalec arhitekturno strukturo okrasi z rumenim neonom - tako so se pojavili znameniti "zlati loki" McDonald'sa.

levo: Oblika rdeče-belega McDonald'sa s cestnim znakom Speedee / Desno: Najstarejši rdeče-beli McDonald's, odprt v Downeyju v Kaliforniji leta 1953 in še danes deluje.

Richard McDonald ni slutil, da bo psihologinja Luisa Cheskina "Zlate loke" imenovala za frojdovski element, ki simbolizira "dojke matere McDonald's".

Brata prodata 14 franšiz, od katerih 10 postanejo delujoče restavracije. Pridobitev pravice do uporabe imena McDonald's skupaj z opisom sistema SpeedDi in dvotedensko podporo franšize stane 950 USD. Trenutno je cena franšize za Rusko federacijo 45 tisoč dolarjev (licenčnina) + 10 tisoč dolarjev (usposabljanje kandidata za franšizojemalca) + približno milijon dolarjev (začetna naložba).

93% restavracij McDonald's je franšizojemalcev

Odnos med dajalcem franšize (lastniško podjetje) in prejemnikom franšize

Franšizni kralj Ray Kroc: "Prevzel štafetno palico!"

Milkshake, oziroma njegova prodaja brez primere, je leta 1954 v McDonald's pripeljala prodajalca multi-mixerjev Raya Kroca. Ko je njegova tajnica sporočila, da hočeta brata kupiti mešalnik za 9. in 10. milkshake, Croc odpotuje v San Bernardino, da bi ugotovil, zakaj pijačo v ogromni količini pripravljajo (in prodajajo!) V lokalni kavarni. Ločen članek je posvečen biografiji Raya Kroca, ki mu je uspelo verigo restavracij s hitro prehrano spraviti na svetovno raven..

Srečanje med Kroc in brati MacDonald je ponazoritev stavka "biti na pravem mestu ob pravem času." Kar vidi v kavarni, preseneti Raya Kroca: zaveda se, da bo koncept SpeDi deloval povsod! 52-letni podjetnik povabi brate, naj razširijo poslovanje po vsej državi. McDonald's je ravno iskal franšiznega agenta, ki bi ga glavobol odprl dodatne franšizne kavarne. Zanimivo je, da je bil starejši MacDonald takrat iste starosti kot Croc, mlajši pa je bil 7 let mlajši od njega. "Objava opravljena, objava sprejeta": pasico franšize prevzame Ray Kroc.

52-letni Croc se ni bal začeti novega podjetja

Leta 1954 Croc postane ekskluzivni franšizni agent: od bratov kupi pravico do odprtja restavracij McDonald’s v ZDA (brez ozemelj v zveznih državah Kalifornija in Arizona, pravice do katerih sta brata že pridobila).

Croc je bil tisti, ki je na podlagi inovativne ideje o restavraciji s hitro prehrano gojil globalno verigo McDonald's. Kvantni preskok, ki je dosegel popolnoma novo, svetovno raven - to je njegova zasluga. In če McDonald's pooseblja ameriške sanje o hrani - "Coca-Cola, krompirček in burger", potem biografija Raya Kroca pooseblja ameriške sanje o življenju - "če trdo delate, lahko postanete milijonar.".

1955 Croc v Des Plainesu odpre svoj prvi McDonald's.

Časopisna napoved otvoritve prvega McDonald'sa Raya Kroca

Prva restavracija McDonald's v Des Plainsu v Illinoisu, malo pred odprtjem 15. aprila 1955

Prve zgradbe Raya Kroc McDonald's ni več. Leta 1984 je bil porušen in nadomeščen z restavracijo replike in brezplačnim muzejem McDonald’s. Leta 2018 je bil muzej razstavljen zaradi slabe obiskanosti: turisti v to regijo niso vstopili zaradi pogostih poplav.

Tako je izgledal muzej McDonald's do leta 2017, Des Plains

Leta 1955 je Kroc registriral McDonald's System, Inc., leta 1960 pa jo preimenoval v McDonald's Corporation. Informacijski viri Wikipedia, Forbes in Bloomberg dajejo različna leta ustanovitve podjetja: Wikipedia navaja 1940, Forbes - 1955, Bloomberg - 1964.

Različna leta ustanovitve McDonald'sa - napaka ali različna stališča?

Prva restavracija bratov McDonald je dejansko začela delovati že leta 1940, vendar je posodobljeno obcestno kavarno z edinstvenim konceptom restavracije s hitro hrano odprla šele leta 1948. Samo podjetje McDonald's, ki je preraslo v svetovno mrežo gostinskih obratov, je leta 1955 ustanovil Ray Kroc in to pravilen odgovor (kot navaja Forbes). Razlaga Bloomberg (1964) kljubuje razlagi.

Zgodovina imena in logotipa: "M" pomeni "McDonald's"

Podjetje je še naprej dobivalo ime po bratih Dicku in Macu, Croc pa imena ni hotel spremeniti: McDonald's je zvenel veliko bolj ameriško kot njegov priimek.

Zgodovina blagovne znamke podjetja je bolj zabavna kot zgodovina njenega imena. V letih 1948-1953 so fasade obratov bratov McDonald krasili SpeDi: kuhar s hamburger glavo. Tako kot Julij Cezar je SpeDi hkrati delal tri stvari: tek (simbol hitrosti), pomežikanje (simbol dobre volje) in držanje znaka z razlago: "Jaz sem Speedee".

Leta 1962 je Jim Schindler, vodja podjetja za inženiring in oblikovanje, oblikoval emblem dveh medsebojno povezanih lokov, da je oblikoval črko "M". Ta blagovna znamka je bila registrirana leta 1968, čeprav se je slika v naslednjih desetletjih preoblikovala, semantična vsebina se ni korenito spremenila. Sodobni logotip podjetja sta dva zlata loka, ki tvorita stiliziran znak „M“ na rdeči podlagi. Paleta logotipa ni naključna: psihologi in strokovnjaki za prehrano se strinjajo, da rdeče in rumene barve spodbujajo apetit.

Razvoj blagovne znamke: minimalistični logotip velja za enega najbolj prepoznavnih na svetu

Brand Finance je leta 2019 McDonald's uvrstil na 5. mesto med najmočnejšimi blagovnimi znamkami.

Tudi v delčku slike je McDonald'sov logotip zlahka uganljiv

Univerze McDonald's: Učenje okusa

Leta 1961 je Ray Kroc odprl univerzo Hamburgerology Oak Brook (leta 2018 se preselil v Chicago). Zdaj je na svetu 8 takih izobraževalnih ustanov, od katerih se tri - japonska, ruska in britanska - nahajajo v prestolnicah držav. Institucije izobražujejo strokovnjake v živilski industriji, predvsem za McDonald's, in se ponašajo s 360.000 diplomanti. Moskovska univerza je namenjena 4 tisoč študentom, ki po diplomi prejmejo visokošolske diplome.

Osem hamburgeroloških univerz v Chicagu, Sao Paulu, Münchnu, Londonu, Tokiu, Šanghaju, Sydneyju in Moskvi izobražujejo diplomante iz živilske industrije, katerih "skorja za izobraževanje" velja v 120 državah.

Diverzifikacija poslovanja: "multi-move" z nepremičninami

Leta 1959 je število restavracij, ki jih je odprl Croc, preseglo oznako "100", leta 1961 pa število "200". Vsaka kavarna McDonald's mu je prinesla 1,4% prihodka restavracij, bratje McDonald's pa 0,5%. Kroc je želel izključno voditi podjetje in se leta 1961 odločil, da bo pravice do blagovne znamke odkupil od Dicka in Maca. McDonald's je zahteval 2,7 milijona dolarjev gotovine - milijon "na brata" in 700 tisoč dolarjev v državno blagajno kot davke. Zahtevano je bilo posojilo, ker je bil čisti dobiček Kroc takrat 77 tisoč dolarjev. Posojilo je bilo zavrnjeno, posel posojilodajalcev se je zdel, da hamburgerji niso zanesljivi.

Dve osebi - finančnik Harry Sonneborn in računovodja Richard Boylan - sta pomagala predstaviti McDonald's kot solidnega vlagatelja v nepremičnine. Sonneborn je razvil shemo najema:

    za 700 USD / mesec družba je najela zemljišča in zgradbe za McDonald's. Najemnina je bila določena in se je plačevala 20 let. Najemodajalce so pritegnila povečana plačila, ki so znašala približno 10% vrednosti nepremičnin in so bila za 3% večja od ponudb bencinskih servisov. V 20-letnem obdobju se je 700 ameriških dolarjev znatno pocenilo; 1000 $ / mesec prejemniku franšize plačal kot najemnino. Po "promociji" njegovega podjetja naj ne bi plačal fiksnih tisoč dolarjev, ampak 5... 8,5% dobička; Prejemnik franšize, ne podjetje, je najemodajalcem plačal 700 dolarjev. Restavrator, ki je kupil franšizo, je moral odpreti varščino za 10–15 tisoč dolarjev, polovico bi lahko v desetih letih vzel brez obresti, preostalo polovico v naslednjih 10 letih. Prav ta denar je McDonald’s vzel za plačilo zemlje.

Boylan je zakupljeno zemljišče in zgradbe evidentiral kot premoženje podjetja in dohodku dodal predvideno rast cen nepremičnin. Na to je iskreno opozoril v zapiskih, a v oči niso padle njegove pripombe, ampak dejstvo, da se je dobiček podjetja povečal 4-krat. McDonald's dobi posojilo na ameriških univerzah.

Po desetih letih se je izkazalo, da je ustanovljeno podjetje "Franchise Estate" lastnik nepremičnin v vrednosti 16 milijonov dolarjev. Glede na to je izjava Raya Kroca leta 1974 študentom na univerzi v Teksasu v Austinu, da interesi podjetja ne ležijo v živilski industriji, ampak v nepremičninski industriji, videti kot verjeten sprejem in ni šala. Korporacija najema / kupuje nepremičnine za restavracije, prejemniki franšize pa poleg avtorskih honorarjev za uporabo znamke plačujejo tudi najem prostorov.

Korporacija "McDonald's" je glavni lastnik in najemnik nepremičnin

McDonald's in Ray Kroc: prijateljstvo je prijateljstvo, denar je narazen

Croc je plačal McDonald's in podpisal pogodbo. Resda ni vključeval klavzule 1% zaradi bratov iz dohodka podjetja. Ray, Dick in Mac so se z besedami dogovorili. "Obljuba - da se ne bo poročil": Kroc ni nikoli plačal bratom teh 1%. Sodili so na sodišče, vendar niso mogli dokazati svojih pravic do odstotka dohodka podjetja. Grenkobo McDonald'su je dodalo preimenovanje lastne restavracije, ker jim lastno ime ni več pripadalo.

IPO podjetja: 100 dolarjev zavojev... zavojev...

Podjetje je s prodajo 400-milijontega hamburgerja praznovalo 5. obletnico, z začetno javno ponudbo pa 10. obletnico. Leto, ko so odprli 731 restavracij, postane leto, ko je podjetje vstopilo na borzo. 21. aprila 1965 na dan IPO Ray Kroc postane milijonar - delnice je prodal za 3 milijone dolarjev, vrednostnih papirjev pa za 32 milijonov dolarjev. Izklicna cena ene delnice je bila 22,5 USD, do konca dneva pa 30 USD.

Od prve javne ponudbe je McDonald's 12-krat izvedel "delitve delnic" in število vrednostnih papirjev povečal za 729-krat. 100 dolarjev, vloženih na dan IPO, zdaj ne bi prineslo 4,4 delnice, ampak 3208. Naložba 100 dolarjev leta 1965 bi se spremenila v sedanji znesek 690 tisoč dolarjev (število delnic je 3208, pomnoženo s stroški ene delnice 215,63 dolarja februarja 2020, in tukaj je trenutna borzna kotacija.).

Delnice McDonald'sa, kupljene na dan IPO, bi zdaj prinesle stotisoče dolarjev

Leta 1966, leto dni po IPO, so bile delnice družbe pod oznako MCD uvrščene na NYSE, kar je bil pravi uspeh za podjetje, ki trguje s sendviči in pattiesi. Od leta 2004 družba aktivno odkupuje lastne delnice.

Razvoj jedilnika podjetja

McDonald's postopoma dodaja nove jedi v podpisni meni. Leta 2019 je pomfrit praznoval 70 let prisotnosti na jedilniku podjetja - kupci jih naročajo že od leta 1949. Prva jed, dodana v nacionalni jedilnik leta 1965, je sendvič s ocvrtimi ribami "Filet-O-Fish", katerega ideja je prišla do franšize v Cincinnatiju Lou Groen. Leta 1968 sta se na posebnem žemljici z imenom "Big Mac", ki jo je predlagal lastnik Pittsburgha Jim Delligatti, pojavila dva goveja zrezka. 1983 je nastopil prvenec "Chicken McNuggets" - koščki ocvrtega piščančjega fileja v drobtinah.

kako so jedilnik McDonald'sa dopolnili z novimi sladkarijami

Leta 1967 se stroški hamburgerja povzpnejo na 18 centov, McDonald's pa je z odprtjem obratov v Portoriku in Kanadi vstopil na mednarodne trge. Zdaj se je sendvič s kotletom občutno podražil - v 5,58 ameriških dolarjev, v Ruski federaciji pa 1,65 dolarjev.

Stroški hamburgerja v različnih državah za julij 2019

Zgodovina olimpijskih dosežkov: na začetku so leteli hamburgerji

Leta 1968 se odpre tisoč McDonald's. Letošnje leto je zaznamovalo tudi partnerstvo z Olimpijskim komitejem. Na zimskih olimpijskih igrah v Grenoblu (Francija) so ameriški športniki priznali, da hrepenijo po svoji običajni hrani. McDonald's je uredil hamburger letalo in ga dostavil športnikom. McDonald's je leta 1976 podpisal uradni sponzorski sporazum za olimpijske igre.

V prihodnosti je prehrambeni imperij uvedel "olimpijske" programe in pomagal pri usposabljanju prostovoljcev. Leta 1996 se je v olimpijski vasi v Atlanti odprla restavracija McDonald's. Podjetje je bilo uradna restavracija tekmovanj v Londonu (2012), Sočiju (2014), Riu (2016), Pyeongchangu (2018), vendar se je leta 2020 odločilo, da opusti status uradnega sponzorja olimpijskih iger.

McDonald's in Olimpijski komite sodelovanja nista obnovila

Zamisel o nastanku "MacAuto"

Leta 1956 23-letni Fred Turner (Frederick Leo Turner) postane uslužbenec podjetja. Postal bo še eno utelešenje "ameriških sanj": vodil bo McDonald's Operations, postavljal standarde kakovosti in čistoče, pri 40 letih pa bo postal novi izvršni direktor. Po njegovi zaslugi so "Zlati loki" prižgali v več kot 100 državah sveta. Sistem MacAvto (Drive-Thru) mu dolguje svoj videz - servisiranje voznikov, ne da bi jih vzel s kolesa.

Razlog za nastanek nove sheme za servisiranje voznikov je bila vojska, ki je bila nameščena v bližini. Vojakom zunaj trdnjave je bilo prepovedano zapustiti avtomobile in iznajdljiv Turner je leta 1975 odprl prvo restavracijo s tremi okni: v prvi so sprejemali naročila, v drugi so plačevali, v tretji pa prejemali. Za servisiranje enega voznika je trajalo 50 sekund.

Prva restavracija McAuto v Sierri Visti v Arizoni

Koncept storitve McAuto predstavlja skoraj polovico prometa ameriškega McDonald'sa.

Leta 1970 je bilo podjetje zastopano v vseh zveznih državah. Leta 1973 Kroc z občutkom dosežka zapusti mesto izvršnega direktorja in dolžnosti vodje prenese na Turnerja.

McDonald's po Rayu Krocu

Ray Kroc je umrl 14. januarja 1984. Leta 2016 je izšel film "Ustanovitelj", ki bo zanimiv tudi tistim, ki niso ljubitelji restavracij McDonald's. Trak prikazuje, kako se je franšizovanje pojavilo v njegovi moderni obliki in kako je raslo cesarstvo restavracij s hitro prehrano.

Michael Keaton kot kralj hitre prehrane Ray Kroc (ustanovitelj, 2016)

Leta 1987 se je v enem dnevu ("črni ponedeljek", 19. oktobra) cena padca na borzi pocenila za 22%. Do sredine 90-ih. težave znotraj podjetja, povečanje nabavnih cen vodi do zmanjšanja njegove donosnosti.

31. januarja 1990 je v Moskvi začel delovati McDonald’s. Velika restavracija na Puškinskem trgu s kapaciteto 900 sedežev se skoraj ni mogla spoprijeti z navalom obiskovalcev: na otvoritveni dan jo je obiskalo 30 tisoč ljudi!

Odprtje moskovskega McDonald'sa je postavilo nov svetovni rekord za prvi delovni dan v zgodovini podjetja

Leta 1996 je bila ustanovljena spletna stran McDonalds.com.

V 4. četrtletju 2002, podjetje prvič po IPO, utrpi izgube. Do leta 2010 je bil McDonald's največja svetovna veriga hitre prehrane, zdaj pa po številu restavracij zaostaja za Subwayom.

Prisotnost na trgu, navedeno število restavracij

Leta 2017 je v Ruski federaciji zaživel McDelivery - dostava izdelkov na dom. Ta storitev se je pojavila leta 1993 v številnih ameriških zveznih državah. V Evropi je bila dostavna služba prvič preizkušena na Dunaju leta 2013.

sedež podjetja

Junija 2018 se je sedež podjetja Oak Brook preselil v zahodno regijo Chicaga. Nova pisarna McDonald's se nahaja v 9-nadstropni stavbi na ulici 110 North Carpenter Street.

Sedež podjetja, ki ga imenujejo najlepši McDonalds na svetu

Med pomanjkljivostmi urada Oak Brook sta bila izolacija in šibko sodelovanje med kolegi, zato so sedež v Chicagu dopolnili z delovnimi prostori odprtega prostora. Notranjo opremo sedeža sta izvedla studio "O + A" in Interior Architects.

Pisarniška površina s površino več kot 45 tisoč kvadratnih metrov napolnjena z odprtimi delovnimi površinami

V pisarni so tudi Muzej zgodovine podjetja, kulturni center in Univerza za hamburgerologijo.

Hamburgerologija Univerze v Chicagu

levo: stenske luči predstavljajo embalažo McDonald's / desno: Zgodovinski muzej je zbral igrače Happy Meal iz zadnjih pol stoletja

Novo vodstvo

Stephen (Steve) J. Easterbrook, izvršni direktor podjetja od leta 2015, je bil novembra 2019 odstavljen s položaja zaradi kršitve korporativne politike. Kljub temu, da se je v obdobju njegovega vodenja cena delnice skoraj podvojila (november 2015 - 113 USD, november 2019 - 197 USD), so ga zaradi romantičnega odnosa s kolegom prostili.

"Nice Guy" Steve ni izpolnil kodeksa poslovnega ravnanja podjetja

"Glede na moralne vrednote podjetja se strinjam z odločitvijo upravnega odbora," je v elektronski pošti podrejenim priznal Steve. 52-letnega Steveja je zamenjal 51-letni Chris (Christopher Kempchinski), ki je bil pred napredovanjem predsednik McDonald'sa v ZDA..

Predsednik uprave McDonald'sa Christopher Kempczinski nikomur ne bo dovolil, da se spogleduje pri delu

Kaj bo v prihodnosti: "Big Mac te opazuje"

McDonald’s načrtuje uvedbo tehnologije za prepoznavanje registrskih tablic avtomobilov, ki bo omogočila zapomnitev izbire kupcev MacAuta. Tudi marca 2019 je podjetje pridobilo zagon, ki omogoča napovedovanje vrstnega reda obiskovalcev glede na čas dneva, vreme, čakalne vrste in celo naročila strank v sosednji kavarni. Strateški načrti McDonald's vključujejo vrnitev k rasti prometa strank na ameriškem trgu.

Kritika podjetja

Nezdrava hrana: kaj je v mojem hamburgerju?

Prebivalci ZDA v obratih s hitro hrano letno porabijo 100 milijard dolarjev, v povprečju pa 4 porcije pomfrija in 3 hamburgerje na teden. Prebivalstvo Ruske federacije povpraševanja po hitri hrani ni minilo: med najljubšimi jedmi Rusov so pecivo, burgerji in palačinke, povprečni pregled v proračunskih restavracijah s hitro prehrano v letu 2019 pa 240 rubljev.

Pogostim "prigrizkom" v hitri hrani ne moremo reči zdravega načina življenja, lahko pa si vsakdo odgovori na vprašanje "obiskati hitro hrano ali ne". Ali ne more? Navsezadnje je treba samo hoditi po ulici ob vhodu v McDonald's, saj se dražilne arome kuhanja hrane prepletajo od glave do pete. A to so posebni okusi, ki se škropijo ne samo znotraj, ampak tudi zunaj obrata. Aroma zraka, uporaba "ojačevalcev okusa" in "naravnih arom" v hrani - vse tako, da vaši brbončice rečejo "da!" zamrznjena in ogrevana živila. Zato se za tiste, ki so navajeni jesti s hitro hrano, celo domača hrana zdi nežna, ne tako dišeča kot jedi v restavracijah s hitro hrano..

Otroški del "kole" se je v času obstoja restavracije povečal z 230 na 340 ml, nekje pa mora obstajati starševska odgovornost ali ne.?

McDonald's je svojo pot do zdravja začel že leta 1987, ko so 15. maja na jedilnik uvedli sveže solate za kupce, ki se zavedajo telesa. Leta 2000 so paleto specialitet razširili z sadnim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob. Leta 2008 je podjetje objavilo, da v piščancu, ribah in pomfriju ni več maščob. Leta 2010 McDonald's v restavracijah lansira linijo McCafe, kjer lahko uživate v sveže iztisnjenih sadnih koktajlih.

Trend zdrave prehrane poslabšuje podobo McDonald'sa. Ugled prehrambenega imperija je spodkopala objava filma "Fast Food Nation" (2001) Erika Schlosserja, o katerem je bil leta 2006 objavljen istoimenski film. Bralci pravijo: "Posedite pol ure s to knjigo in si privoščite najboljšo prehrano.".

Tiskovna služba podjetja je dejala, da "pravi McDonald's nima nič skupnega s to knjigo in laže o naših ljudeh, našem delu in hrani."

Medtem ko podjetje pravi, da je njegovo poslanstvo pomagati vzdrževati zdrav življenjski slog svojih strank, dokumentarni film Double Serve (2004) poudarja vlogo McDonalda pri ameriški debelosti. Kdo torej laže? Eh, brez Coca-Cole ne moreš ugotoviti.