Image

Prepeličja jajca: koristne lastnosti in kontraindikacije

Jajca prepelice hitro postajajo priljubljena kot alternativa piščančjim jajcem.

Po okusu so izredno podobni piščančjim jajcem, vendar so majhne velikosti - običajno le ena tretjina velikosti običajnega piščančjega jajca. Imajo kremasto lupino z rjavimi lisami in temno rumenimi rumenjaki..

Kljub majhnosti so bogate s hranili, vendar je pri ravnanju z njimi treba upoštevati nekatere previdnostne ukrepe, zlasti če ste noseči ali ste alergični na jajčeca.

Ta članek zajema vse, kar morate vedeti o prepeličjih jajcih, vključno z zdravstvenimi koristmi in škodo za moške in ženske..

Hranilna vrednost, sestava in vsebnost kalorij v prepeličjih jajcih

Prepeličja jajca so zelo majhna, zato so od treh do štirih približno enaka kot piščančje jajce.

Eno prepeličje jajce (9 gramov) vsebuje (1):

  • Kalorije: 14 kcal
  • Beljakovine: 1 gram
  • Maščoba: 1 gram
  • Ogljikovi hidrati: 0 gramov
  • Vlaknine: 0 gramov
  • Holin: 4% priporočenega dnevnega vnosa (RDI)
  • Riboflavin: 6% RDI
  • Folat: 2% DV
  • Pantotenska kislina: 3% RDI
  • Vitamin A: 2% RDI
  • Vitamin B12: 6% RDI
  • Železo: 2% DV
  • Fosfor: 2% DV
  • Selen: 5% RDI

Ker so tako majhna, so ta jajca neverjetno bogata s hranili..

Eno prepeličje jajce vsebuje znatno količino vitamina B12, selena, riboflavina in holina ter majhno količino železa, hkrati pa telo oskrbi s samo 14 kalorijami.

Selen in riboflavin sta bistveni hranili, ki telesu pomagajo razgraditi hrano, ki jo jeste, in jo pretvoriti v energijo. Selen pomaga tudi pri spodbujanju zdravega delovanja ščitnice, kar je še posebej pomembno za ženske, saj pogosteje trpijo za hipotiroidizmom (2, 3).

Medtem vitamin B12 in železo spodbujata zdravo delovanje živčnega sistema in pomagata vzdrževati optimalno raven energije s svojo vlogo pri tvorbi rdečih krvnih celic (4, 5).

Poleg tega je holin ključnega pomena za pomoč telesu, da proizvaja acetilholin, nevrotransmiter, ki iz živčnega sistema pošilja sporočila v mišice (6).

Eno prepeličje jajce vsebuje le 14 kalorij, vendar je bogato z različnimi vitamini in minerali, vključno s selenom, riboflavinom, vitaminom B12 in holinom.

Zakaj so prepeličja jajca koristna za moške in ženske

Prepeličja jajca so bogata s hranili in polna zdravih antioksidantov, ki lahko pomagajo obrniti poškodbe celic in lajšajo simptome alergije (7).

Ena 7-dnevna študija pri 77 osebah z alergijskim rinitisom je pokazala, da so se simptomi, kot so kihanje, zamašitev in izcedek iz nosu, olajšali v 1 uri po zaužitju prepeličjih jajčnih dodatkov in dodatkov cinka. Vendar pa ni jasno, ali so bile le blagodejne učinke le spojine v jajcih (8).

Poleg tega je študija na miših pokazala, da jajčni prepeličji rumenjak lajša simptome eozinofilnega ezofagitisa, hudega vnetnega stanja, ki ga povzročajo alergije na hrano (9)..

Tudi prepeličja jajca preučujejo kot potencialno zdravilo za okužbo s salmonelo, saj jajca vsebujejo edinstvena protitelesa proti salmoneli (10).

Čeprav so ti rezultati obetavni, je potrebnih več študij na ljudeh.

1. Uprite se različnim boleznim dihal

Če uživate prepeličja jajca, lahko pljuča delujejo in vam pomagajo obvladovati številne bolezni dihal, kot sta tuberkuloza in astma. Beljakovina, imenovana ovomukoid, ki jo najdemo v teh jajcih, je pogosta sestavina večine zdravil proti alergijam (11).

Prepeličja jajca so bogata z antioksidanti in esencialnimi maščobnimi kislinami, ki služijo kot naravno protivnetno sredstvo. So dober vir vitamina A in selena, hranil, ki lahko izboljšajo delovanje pljuč.

2. Lahko pomaga pri boleznih ledvic

Ledvice so sestavljene iz tkiv, ki odstranjujejo škodljive spojine iz krvi. Pomagajo tudi pri uravnavanju normalnega krvnega tlaka, ravnovesja elektrolitov in širjenja rdečih krvnih celic v človeškem telesu..

Za odpoved ledvic je značilno kopičenje odpadkov in odvečne tekočine v telesu. Prav tako vodi do resnih simptomov, kot so utrujenost, šibkost, težko dihanje, letargija, oteklina in zmedenost..

Uživanje prepeličjih jajc pomaga očistiti kri toksinov in težkih kovin ter krepi imunski sistem. Za ledvične bolnike je priporočljiv visokokakovosten vnos beljakovin, prepeličja jajca pa so bogat vir visokokakovostnih beljakovin (12).

Vendar pa je pri bolnikih z že obstoječo ledvično boleznijo uživanje velikih količin beljakovin škodljivo, saj poveča obremenitev ledvic in jih lahko poškoduje..

3. Uporabno med nosečnostjo

Ženske so ponavadi zmedene glede tega, kaj lahko in kaj ne smejo jesti med nosečnostjo. Ker prepeličja jajca v večini držav niso običajna hrana, je težko vedeti, ali so zdrava izbira za nosečnice..

Ta jajčeca so navadno varna med nosečnostjo in so zelo koristna, saj vsebujejo dragocena hranila, ki so pomembna za pravilen razvoj ploda..

Hranila, kot so fosfor, vitamini B, minerali, beljakovine in antioksidanti, ki jih je v prepeličjih jajcih veliko, so koristna za plod, ki se razvija in raste. Poleg tega prepeličja jajca izboljšajo kakovost materinega mleka (13, 14).

4. Pomaga pri nadzoru anemije

Znaki anemije so lahko od blagih / nejasnih do bolj izrazitih in kritičnih. Anemija zaradi pomanjkanja železa se pojavi, ko v telesu ni dovolj železa.

Prepeličja jajca so dobrega okusa in so 100% naravni vir železa, vitamina A in vitamina B12. Samo tri jajca vsebujejo kar 6% RDA za železo, kar lahko pomaga povečati raven hemoglobina v telesu, hkrati pa izloča toksine in težke kovine (15).

5. Pomaga pri zdravljenju spolne disfunkcije

Skoraj vsak moški, ne glede na starost in družbeni ugled, ima težave s potenco. To težavo pogosto spremlja jeza ali agresija. Nekateri moški celo razvijejo depresijo. Razlogi za oslabitev moške moči so lahko tako fizični kot psihični..

Prepeličja jajca izstopajo med številnimi izdelki, ki so na voljo na trgu. Prednosti prepeličjih jajc za to posebno težavo so znane že leta. Prepeličja jajca vsebujejo biološko aktivne snovi, kot so vitamini, makro- in mikroelementi, aminokisline ter esencialne beljakovine. Ta hranila pomagajo izboljšati spolni nagon in celo zdravijo erektilno disfunkcijo.

Prepeličja jajca spodbujajo in hranijo prostato, kar je bistvenega pomena za zdravje moškega, saj je bogato s fosforjem, beljakovinami ter vitamini B, vitaminom D in vitaminom E. Prepeličja jajca vsebujejo vitamine in beljakovine, ki dokazano povečujejo spolno sposobnost (šestnajst).

Prepeličja jajca vsebujejo antioksidante, ki lahko pomagajo pri zdravljenju simptomov alergijskega rinitisa in eozinofilnega ezofagitisa. Preučujejo jih tudi kot potencialno zdravilo za zastrupitev s hrano s salmonelo. Potrebne pa so dodatne raziskave.

Potencialna škoda in kontraindikacije

Večina prepeličjih jajc je nepasteriziranih, kar pomeni, da se ne segrejejo, da bi uničili škodljive bakterije, ki so lahko na lupini..

Zaradi tega se morajo nosečnice in osebe z oslabljenim imunskim sistemom izogibati prepeličjim jajcem ali pa poskrbeti, da so popolnoma kuhana in da pred jedjo nimajo tekočega ali mehkega rumenjaka..

Če ste alergični na piščančja jajca, ste lahko alergični tudi na prepeličja jajca. Če imate alergije in želite preizkusiti svojo toleranco, bodite previdni in to le pod nadzorom zdravstvenega delavca (17)..

Ljudje so lahko tudi alergični na prepeličja jajca, ne da bi imeli alergijo na piščančje jajce. Če imate kakršne koli pomisleke, se o njih pogovorite s svojim zdravnikom (18).

Večina prepeličjih jajc je nepasteriziranih, zato bi jih morale nosečnice in osebe z oslabljenim imunskim sistemom jesti le, če so popolnoma kuhana. Nekateri ljudje so lahko tudi alergični na prepeličja jajca.

V čem se prepeličja jajca razlikujejo od piščančjih?

Prepeličja jajca so veliko manjša od piščančjih jajc, približno tretjina njihove velikosti.

Prepeličja jajca pa imajo velike rumenjake. Ker je veliko hranilnih snovi v jajcih v rumenjaku, nekateri trdijo, da so prepeličja jajca bolj zdrava kot piščančja jajca in vsebujejo več hranil..

Ta tabela primerja količine hranil v 100 gramih prepeličjih in piščančjih jajc (1, 19):

Prepeličja jajcaPiščančja jajca
Kalorije158 kcal148 kcal
Maščoba11 gramov10 gramov
Beljakovine13 gramov12 gramov
Holin48% RDI61% RDI
Riboflavin61% RDI32% RDI
Vitamin B1266% RDI43% RDI
Železo20% RDI9% RDI

Medtem ko se ta jajca nekoliko razlikujejo tudi po nekaterih drugih vsebnostih hranil, so najpomembnejše razlike v hranilih, naštetih v zgornji tabeli..

Prepeličja jajca vsebujejo več maščobe in beljakovin po teži, dvakrat več železa in riboflavina ter približno tretjino več vitamina B12 kot piščančja jajca. Po drugi strani pa piščančja jajca vsebujejo več holina..

Tudi prepeličja jajca je težje najti in dražja. Če želite prepeličja jajca uporabiti kot vir beljakovin, jih boste zaradi njihove velikosti morali zaužiti več kot piščančja jajca - s tem pa povečati stroške.

Prepeličja jajca so dobra za zdravje, a v prehranski vrednosti niso bistveno boljša od piščančjih jajc.

Prepeličja jajca so manjša od piščančjih, vsebujejo pa več maščobe, beljakovin, železa, riboflavina in vitamina B12. So pa tudi dražja in jih je težje najti kot piščančja jajca..

Kako uporabljati in kuhati prepeličja jajca

Prepeličja jajca lahko kuhamo enako kot piščančja jajca, čeprav so časi kuhanja zaradi svoje manjše veliko krajši.

Na Japonskem prepeličja jajca veljajo za poslastico in jih pogosto uporabljajo surova v sušiju. Druge azijske države, kot sta Južna Koreja in Indonezija, redno uporabljajo prepeličja jajca kot prigrizek ali dodajanje drugim jedem.

V Južni Ameriki se jajca uporabljajo kot prelivi za živila, kot so hrenovke in hamburgerji..

Enostaven način okušanja teh jajc je, da jih močno zavremo. Pojemo jih lahko kot prigrizek, jih dodamo solatam ali narežemo za edinstven okus jajčne solate.

Tukaj je tisto, kar morate storiti, da prepeličja jajca trdo zavrete:

  • 12 prepeličjih jajc
  • vode
  • V majhni ponvi zavremo vodo.
  • V ponev nežno dodajte jajca.
  • Zmanjšajte ogenj na zmerno vrenje in dušite 3-4 minute.

Če želite olupiti, lupino razpokajte tako, da jajce z rahlim pritiskom rahlo valjate po ravni površini. Začnite od spodaj, da očistite, odstranite lupino in notranjo membrano.

Trdo kuhana jajca lahko v hladilniku hranite 3-5 dni.

Prepeličja jajca lahko uporabljate tako kot piščančja jajca. Vendar pa imajo zaradi svoje majhnosti veliko krajši čas kuhanja..

Prepeličja jajca

Prepeličja jajca so jajca prepelic - majhnih ptic iz reda piščancev, z pikčasto barvo perja. Posebnost prepelic je njihova visoka telesna temperatura - približno 42 stopinj Celzija, zaradi česar je ptica zelo odporna na učinke različnih vrst okužb. Odsotnost potrebe po cepljenju in majhne "dihalne" luknje v lupini prepeličjih jajc, ki preprečujejo tveganje za okužbo s salmonelozo, je razlog za varnost in okolju prijaznost izdelka..

Hranilna vrednost
Količina na porcijo
Hoditi42 minut.
Tek19 minut.
Plavanje14 minut.
Kolo24 minut.
Aerobika34 minut.
Gospodinjska opravila56 minut.

Prepeličja jajca so enkratno dovzetna za dolgotrajno skladiščenje: hranijo in hranijo svoje lastnosti, če jih en mesec hranite pri sobni temperaturi in približno 60 dni v hladilniku.

Razlika med prepeličjimi jajci in piščančjimi jajci je v njihovi majhni velikosti (1 prepeličje jajce tehta približno 10 gramov), določeni barvi (v majhni rjavi pikici) in dragocenejši sestavi: kljub temu, da je to jajčece petkrat manjše od piščančjega jajca, je vsebnost takih za ljudi nenadomestljiva. telo makrohranil, kot so fosfor, železo in kalcij v prepeličjih jajcih, je veliko večje.

Prednosti prepeličjih jajc

Prepeličje jajce je pravo skladišče vitaminov in prehranskih dopolnil, ki prispeva k zdravljenju in preprečevanju številnih znanih bolezni..

Imunomodulatorne lastnosti prepeličjih jajc omogočajo vključitev tega izdelka v prehrano bolnih in oslabljenih ljudi. Na Japonskem na primer obstaja zdrava tradicija: v vrtcih in šolah postrežejo dve prepeličji jajci za zajtrk. Vitaminsko-beljakovinsko-mineralni kompleks, ki je del prepeličjih jajčec, pomaga aktivirati delo možganskih celic, kar prispeva k njegovemu boljšemu razvoju.

Eno prepeličje jajce je v povprečju sestavljeno iz 12-14% beljakovin in kompleksa vitaminov in mikroelementov.

Vitamin B1, ki je del prepeličjih jajčec, služi kot sredstvo za spodbujanje dela prebavnega trakta, povečanje apetita, vitalnosti, ki omogoča zdravljenje mišične oslabelosti, slabosti, zaprtja in hitre utrujenosti.

Vitamin B2 izboljša presnovo, ohranja mišice v delovnem stanju, spodbuja rastne procese pri otrocih.

Nikotinska kislina (vitamin PP), ki se s toplotno obdelavo ne uniči, zdravi motnje živčnega sistema, luščenje kože, izboljša delovanje jeter in trebušne slinavke.

Karotenoidi preprečujejo pojav "nočne slepote", vnetnih bolezni sluznice.

Kalcij preprečuje pojav rahitisa, spodbuja zdravo stanje mišično-skeletnega sistema, normalizira srčno aktivnost.

Visoka vsebnost fosforja določa lastnosti prepeličjih jajc, da pri moških nasičijo prostato s hranili, s čimer bolgarski znanstveniki obnavljajo moč bolj kot zdravila.

Koristi prepeličjih jajčec so tudi zaradi odsotnosti visokih odmerkov holesterola v njihovi sestavi, zaradi česar se zavira pojav aterosklerotičnih oblog, preprečuje debelost, hemoglobin v krvi narašča in krvni tlak se normalizira..

Za razliko od piščančjih jajc prepeličja jajca ne povzročajo alergij; poleg tega pa k njegovemu ozdravljenju prispevajo tudi s pomočjo posebne beljakovine - ovomoccid, ki se izloča iz prepeličjih jajčec za proizvodnjo antialergijskih zdravil.

Lizocim, ki ga vsebujejo prepeličja jajca, negativno vpliva na razvoj rakavih celic in spodbuja tudi izločanje radionuklidov iz telesnih tkiv - zato prepeličja jajčeca priporočajo ljudje, ki so izpostavljeni visokemu radioaktivnemu sevanju..

Blagodejne lastnosti prepeličjih jajčec se razširijo na vse človeške organe in pomagajo zdraviti bolezni jeter, ledvic, srca, ščitnice, želodca, žolčnika in živčnega sistema. Redno uživanje prepeličjih jajc daje dobre rezultate pri zdravljenju tuberkuloze, diabetesa mellitusa, bronhialne astme, epilepsije, vegetativno-vaskularne distonije.

Prepeličja jajca so koristna tudi za zdravje žensk: izdelek izboljšuje stanje ženske med nosečnostjo, lajša toksikozo, bogati telo z vitamini, mikroelementi in aminokislinami, tako med nosečnostjo kot v obdobju po porodu, pa tudi med dojenjem, povečuje laktacijo.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost prepeličjih jajc

Vsebnost kalorij v 100 gramih užitnega dela prepeličjih jajc je 168 kcal. Izmed njih:

  • Beljakovine - 11,9 g;
  • Maščoba - 13,1 g;
  • Ogljikovi hidrati - 0,6 g;
  • Nasičene maščobne kisline - 3,7 g;
  • Holesterol - 600 mg;
  • Mono- in disaharidi - 0,6 g;
  • Kalcij - 54 mg;
  • Natrij - 115 mg;
  • Magnezij - 32 mg;
  • Fosfor - 218 mg;
  • Klor - 147 mg;
  • Žveplo - 124 mg;
  • Železo - 3,2 mg;
  • Baker - 112 mcg;
  • Krom - 14 mcg;
  • Mangan - 0,03 mg;
  • Molibden - 2 mcg;
  • Kobalt - 14 mcg.

Prepeličja jajca škodijo

Kljub temu, da je vsebnost holesterola v prepeličjih jajcih nekajkrat manjša kot v piščančjih jajcih, ljudem, ki trpijo za aterosklerozo in diabetesom, ne smete zaužiti več kot pet prepeličjih jajc na dan.

Dokazano je, da so povzročitelji črevesnih okužb redkeje prisotni v notranji vsebini prepeličjega jajčeca, vendar to ne pomeni, da se bakterije salmoneloze temu izdelku v celoti izogibajo. Krhka lupina prepeličjih jajc se zlahka poškoduje, skozi najmanjše razpoke pa okužba še vedno lahko pride v notranjost. Da bi preprečili tveganje za okužbo s salmonelozo, je treba izdelek pred uporabo toplotno obdelati in poskrbeti, da so prepeličja jajca na vaši mizi sveža.

Seveda je škoda prepeličjih jajc veliko manjša od njihove koristi. Kljub temu, da prepeličja jajca vsebujejo veliko beljakovin, nima smisla zlorabljati tega izdelka: telo bo čez noč težko prebavilo velike količine beljakovin. Obstaja mnenje, da je za hujšanje treba zaužiti približno 200-300 prepeličjih jajc. Torej, ne bi smeli "delati pred krivuljo" - optimalno število prepeličjih jajc, ki jih lahko zaužijemo na dan brez škode za zdravje, je 3-4 kosi za odraslega, 2 kosa za otroka.

FitAudit

FitAudit je vaš vsakdanji prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje, postati aktivna in vesela oseba..

Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Prepeličje jajce

Prepeličje jajce je prepeličje jajčece, majhna ptica iz družine jerebic, ki ga ljudje že dolgo uživamo. Prepeličja jajca imajo tradicionalno obliko, velikost velike jagode kosmulje, pestra barva s temno rjavimi nepravilnimi pikami. Jajčne lupine prepelic so dovolj krhke in tanke. Teža enega jajca je 10-18 g, belina surovega prepeličjega jajca je nekoliko gostejše kot doslednost piščančjih jajc. Menijo, da imajo prepeličja jajca najbolj izrazito "jajčno" aromo in okus.

Kalorija prepeličja jajca

Vsebnost kalorij v prepeličjem jajcu je 168 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava in uporabne lastnosti prepeličjih jajc

Jajčni beljak prepelice je visokokakovostna, lahko prebavljiva beljakovina živalskega izvora v čisti obliki, potrebna za gradnjo celic, zlasti mišičnega tkiva. Prepeličje jajce vsebuje esencialne aminokisline, beta-karoten, vitamine skupine B, A, PP, pa tudi minerale, vključno s kalijem, kalcijem, magnezijem, železom, fosforjem in natrijem. Prepeličje jajce vsebuje lizocim, naravni antiseptik z antibakterijskim delovanjem. Uživanje prepeličjih jajc spodbuja delovanje možganov, izboljšuje spomin in obnavlja telesne zaščitne funkcije. Prepeličja jajca ne vsebujejo alergenov, zato jih je mogoče dovolj zgodaj vključiti v prehrano otrok.

Prepeličja jajčna škoda

Rumenjak prepeličjega jajca vsebuje holesterol, kar povečuje tveganje za nastanek zobnih oblog na stenah krvnih žil. Kljub temu, da prepelice ne zbolijo za salmonelozo, lahko jajčeca postanejo prenašalci nevarne bolezni, če so bila shranjena na neprimeren način. Da se zaščitite pred možnostjo okužbe, je treba jajca pred jedjo temeljito oprati (zlasti surova)..

Izbira in skladiščenje prepeličjih jajc

Pri izbiri prepeličjih jajc morate skrbno pregledati površino lupin, da ne bo razpok in ostružkov, prav tako pazite, da se rok uporabnosti jajc, ki so navedena na embalaži, ne izteče. Prepeličja jajca je povsem mogoče shraniti ne v hladilniku; za to je primeren hladen prostor brez dostopa do svetlobe.

Prepeličja jajca ne ugasnejo, ampak se preprosto izsušijo, zato, če jajče plava v kozarcu vode, to pomeni, da je že usahnilo in je rok uporabnosti končan.

Prepeličje jajce pri kuhanju

Majhna jajčka s svetlimi rumenjaki so zelo praznična, zato jih pogosto uporabljamo za okrasitev prigrizkov. Prepeličja jajca kuhamo, ocvremo, vložimo, uporabimo pri pripravi palačinkovega testa in pekovskih izdelkov. Kuhana jajca dodajamo mesnim in ribjim solatam, prerežemo po dolžini, da ohranimo videz (kalorizator). Surova jajca uživamo sama ali v koktajlih, z ali brez alkohola..

Dnevni odmerek prepeličjih jajc

Priporočljivo je začeti jemati jajca s polovičnim odmerkom. Spodaj so navedeni dnevni odmerki glede na starost:

  • 1-3 leta - 1-2 jajca;
  • 3-10 let - 3 jajca;
  • 10-18 let - 4 jajca;
  • 18-50 let - 5-6 jajc;
  • 50 in starejši - 4-5 jajc.

Že dva tedna kasneje se začne kazati njihov blagodejni učinek na telo. Poleg jajc se lahko v medicinske namene uporabljajo tudi njihove lupine, ki so 90% kalcijev karbonat. Tej snovi telo zlahka absorbira..

Za več informacij o prepeličjih jajcih si oglejte video posnetek "Izdelek dneva - prepeličja jajca" televizijske oddaje "O najpomembnejših".

Prepeličje jajce

splošen opis

Prepeličje jajčece velja za prehranski izdelek, ki je v prehrani nujen za normalen razvoj otrokovega telesa, za okrevanje v pooperativnem obdobju in za različne bolezni. Jajce ima precej tanko svetlo lupino z značilnimi temnimi lisami. Teža enega prepeličjega jajca je od 10 do 12 g.

Prepeličja jajca in njihove koristne lastnosti so človeštvu znana že v času starega Egipta. Preučevanje lastnosti prepeličjih jajc v sodobni družbi so izvedli Japonci, objava znanstvenih člankov o koristih te vrste jajc pa je prepeličja jajca naredila svetovno znana.

Uporaba prepeličjih jajc in stopnja porabe

Jejte prepeličja jajca surova, pečena, kuhana in ocvrta. Njihova dnevna stopnja je odvisna od starosti osebe. Torej je za otroke od 1 do 3 let dnevno število prepeličjih jajc 1-2 kos, od 3 do 10 let - 3 kos, od 10 do 18 - 4 kos, od 18 do 50 let - 5-6 kosov, starejše 50 let - 4-5 kosov. Učinek uživanja jajc se pojavi šele po dveh tednih vsakodnevne uporabe. Uživanje jajc mora biti sistematično, sicer ne bo nobenega profilaktičnega in terapevtskega učinka.

Menijo, da je najbolje jesti surova jajca, vendar ne morete biti vedno prepričani v zdravje ptice in s tem jajc. Zato lahko s pravilno toplotno obdelavo dosežete največjo varnost vseh hranil. Torej postopek kuhanja jajc ne sme presegati 15 minut, če se ogrevanje izvaja dlje časa, se uničijo vsi vitamini in aminokisline.

Izbira in shranjevanje

Če jajčna lupina ni poškodovana, lahko prepeličja jajca hranimo 30 dni pri temperaturi 18-23 ° C in 60 dni pri temperaturi 3-7 ° C.

Vsebnost kalorij

Sveža prepeličja jajca vsebujejo 168 kcal. Prepeličja jajca imajo visoko vsebnost maščob, kar zahteva zmerno uživanje ljudi s prekomerno telesno težo.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
11.913.10,61,273.2168

Koristne lastnosti prepeličjih jajc

Sestava in prisotnost hranil

Prepeličje jajce vsebuje veliko hranil, vključno z vitamini (A, B1, B2, PP), mikro in makro elementi (železo, fosfor, kalij, kobalt, baker, kalcij), esencialne aminokisline (treonin, tirozin, glicin, lizocin, in histidin).

Vsebnost lizocina v jajcih preprečuje razmnoževanje škodljive mikroflore v telesu, tirozin blagodejno vpliva na kožo, ji vrača naravno barvo in elastičnost.

Ena glavnih prednosti prepeličjih jajc je odsotnost kakršnih koli kontraindikacij za njihovo uporabo. Tudi pri polletnih otrocih ne povzročajo alergijskih reakcij.

Prepeličja jajca se uporabljajo pri zdravljenju bolezni, kot so gastritis in razjede na prebavilih, presnovne in prebavne motnje, pljučnica, bronhitis, astma, tuberkuloza, padci krvnega tlaka, slabokrvnost, bolezni srca, bolezni oči, sečil in žleče slinavke.

Prisotnost prepeličjih jajčec v otrokovi prehrani prispeva k njegovemu boljšemu duševnemu razvoju, izboljšanju spomina, koncentracije, krepitvi živčnega in imunskega sistema. Zlasti uporaba jajc pozitivno vpliva na zaostale otroke. Nosečnicam je priporočljivo, da ta izdelek uporabljajo za preprečevanje razvoja nosečnosti, krepitev kosti in zobnega tkiva ter za vzdrževanje imunosti. Ljudem v zrelejši starosti so prepeličja jajca predpisana za boj proti kroničnemu holecistitisu, odstranjevanje odvečnega holesterola iz krvi in ​​tudi za raztapljanje maščobnih oblog na stenah krvnih žil.

Poleg tega snovi, ki jih vsebujejo jajca, prispevajo k vezavi in ​​izločanju radionuklidov. To je še posebej pomembno za ljudi, katerih delo je povezano s povečanim tveganjem za izpostavljenost sevanju, ljudi, ki se zdravijo s kemoterapijo v boju proti raku, in tiste, ki so že prejeli odmerek sevanja, na primer zaradi černobilske nesreče..

Za preprečevanje rahitisa, hipokalcemije, krhkih kosti uporabite prašek na osnovi prepeličjih jajc. Če ga želite kuhati doma, morate lupino surovih jajc dvakrat kuhati 5 minut, nato en dan vliti jabolčni kis, sperite v hladni vodi, posušite in zmeljite v mlinčku za kavo ali v možnarju. Prašek je treba jemati enkrat na dan po 1 čajno žličko. odrasli in 0,5 žličke. otroci, mlajši od 10 let.

Uporaba v kozmetologiji

Prepeličja jajca se poleg neposredne uporabe uporabljajo v kozmetologiji za pripravo učvrstitvenih in tonizirajočih mask za obraz, telo in lase. Za suho kožo lahko uporabite masko iz 3 rumenjakov in 1 žlice. l. rastlinsko olje. Mešanico je treba dobro vtreti in vmasirati na kožo. Masko morate hraniti 15-20 minut, nato sperite s toplo vodo.

S prekomerno aktivnostjo žlez lojnic in mastnim sijajem vam bo pomagal prenesti nepremagan surovi jajčni beljak prepeličjega jajca. Nanašati ga je treba v več slojih, ko se prejšnji posuši. Po 15 minutah je treba masko sprati s hladno vodo.

Za krhke in suhe lase lahko pripravite masko na osnovi 3-4 prepeličjih jajc, rastlinskega olja (100 ml), po možnosti olivnega olja in tekočega medu (2 žlici). Celotno zmes temeljito stepemo z mešalnikom in enakomerno nanesemo po celotni dolžini las. Nato pokrijte glavo s plastično kapico in toplo brisačo. Po eni uri je treba masko temeljito sprati s toplo vodo in šamponom..

Pri kuhanju

Prepeličja jajca pri kuhanju se uporabljajo za okrasitev banketnih jedi, solat, omlet in majoneze.

Nevarne lastnosti prepeličjih jajc

Ogromno napačno prepričanje je, da prepelice zaradi visoke telesne temperature ne prebolijo salmoneloze. To je mit. Kot katero koli drugo perutninsko jajce je lahko tudi onesnaženo s povzročiteljem salmonele in njegova uporaba lahko privede do strupenih zastrupitev telesa..

Pri ljudeh, ki slabo absorbirajo beljakovine in z njimi povezanimi boleznimi jeter in ledvic, ni priporočljivo uvajati prepeličjih jajc.

Prekomerna poraba jajc lahko povzroči tudi želodčne težave, ker se večina njih ne absorbira.

Prepeličja jajca: vsebnost kalorij, koristi in škoda izdelka, uporaba v prehranski prehrani

Čas branja: 8 minut

Prepeličja jajca so okusen in zdrav izdelek, ki se uspešno uporablja v kulinariki in tradicionalni medicini. Takšno priljubljenost so si pridobili zaradi bogate kemične sestave. Prepeličje jajčece je majhno: v primerjavi s piščančjim jajcem je petkrat manjše. Kljub temu je v tem izdelku veliko več koristnih snovi. Ta okusen in zdrav izdelek lahko uživajo skoraj vsi. Za otroke ga lahko v prehrano vnesemo od šestega meseca starosti. Prav prepeličja jajca so dobra preventiva za rahitis. Jajca lahko telesu škodujejo, če jih uživamo v velikih količinah. V tem primeru lahko celo svež izdelek povzroči zastrupitev telesa..

Sestava in vsebnost kalorij

Koristne lastnosti prepeličjih jajc so posledica njihove bogate kemične sestave. Omeniti velja, da je koncentracija hranil v tem izdelku veliko večja kot v piščancu: vitamin A - enkrat in pol, vitamin B, fosfor in kalij - šestkrat, železo - štirikrat in pol.

Prepeličja jajca vsebujejo:

  • vitamini: A, A (RE), (retinol, beta-karoten, karoten), skupina B (1 - tiamin, 2 - riboflavin, 3 - niacin, 4 - holin, 6 - piridoksin, 9 - folat), E (tokoferol ), PP (nikotinska kislina),
  • minerali: K (kalij), Ca (kalcij), Mg (magnezij), Na (natrij), S (žveplo), Ph (fosfor), Cl (klor), Fe (železo), Co (kobalt), Mn (Magranets ), Cu (baker), Mo (molibden);
  • di- in monosaharidi;
  • esencialne aminokisline: fenilalanin, tirozin, arginin, histidin, valin, izolevcin, lizin, levcin, metionin, treonin, fenilalanin, triptofan;
  • nebistvene aminokisline: glicin, alanin, asparaginska, glutaminska, prolin, serin, tirozin, cistein;
  • holesterola.

Prepeličja jajca imajo povprečno vsebnost kalorij: približno 168 kcal na 100 gramov izdelka.

  • beljakovine - 11,9 g;
  • maščobe - 13, 1 g;
  • ogljikovi hidrati - 0, 6 g.

Vsebnost vode je 73,2 g. Eno prepeličje jajce tehta le 10 - 13 gramov. Kalorije se izračunajo po tem kriteriju.

Koristne lastnosti

Prepeličja jajca so zelo zdrava. Zaradi ugodnega vpliva na telo aktivnih sestavin, ki jih vsebujejo, je ta izdelek priporočljiv skoraj vsem: otrokom, mladim moškim, ženskam in starejšim. Njegova uporaba ni kontraindicirana pri dojenčkih, nosečnicah in doječih materah..

Prepeličja jajca se uporabljajo za krepitev imunskega sistema. Ta izdelek je hipoalergen in ima sposobnost odstranjevanja škodljivih strupenih spojin iz telesa..

Jajca spodbujajo proces hematopoeze, uravnavajo delovanje živčnega in prebavnega sistema, preprečujejo razvoj raka in zmanjšujejo bolečine v sklepih.

Da bi dosegli največji terapevtski učinek za določeno bolezen, je izdelek priporočljivo uživati ​​surovo, čeprav se nekatera hranila in vitamini zadržijo v kuhanih prepeličjih jajcih. Vsebujejo veliko beljakovin in folne kisline, zato je uporaba izdelka indicirana za športnike in ženske s hormonskimi motnjami..

Prepeličja jajca so predpisana za zdravljenje naslednjih bolezni:

  • pankreatitis;
  • katera koli oblika diabetes mellitus;
  • onkološke bolezni;
  • čir na želodcu;
  • gastritis;
  • hipertenzija;
  • atopijski dermatitis;
  • hepatitis;
  • ateroskleroza;
  • motnje blata;
  • holelitiaza;
  • holecistitis;
  • astma;
  • artritis, artroza;
  • revmatizem.

Zahvaljujoč luteinu se izdelek uporablja za preprečevanje očesnih bolezni. Ta snov ščiti vidne organe pred svetlobnim sevanjem. Njegova koncentracija v telesu se vsako leto zmanjša, kar vedno privede do okvare vida. Popolnoma je mogoče rešiti situacijo, če mesec dni zjutraj na tešče redno jeste surova prepeličja jajca..

Poleg notranje vsebine se uporabljajo tudi jajčne lupine prepelic. Uporablja se v zdrobljeni obliki za krepitev kostnega tkiva in zob. Kalcijev karbonat, ki je del lupine, je 90%. Snov telo dobro absorbira, zato jo lahko v preventivne namene dajemo otrokom, mlajšim od enega leta..

Jajčna lupina poleg kalcija vsebuje številne elemente v sledovih: baker, fluor, silicij, cink in žveplo, zaradi česar se uporablja kot spodbujevalec krvotvorne funkcije možganov in se uporablja za krepitev telesa.

Kako pravilno uporabljati

Zelo pomembno je, da ta izdelek pravilno vzamete. Pred jedjo surovih prepeličjih jajc jih je treba oprati, saj so na površini lupine lahko prisotne patogene bakterije, ki lahko škodujejo človekovemu zdravju. Prepelice imajo dokaj visoko telesno temperaturo, kar pojasnjuje njihovo odpornost na različne vrste okužb. Takšna obdelava bo zadostovala..

Razbijte jajčne lupine in vsebino prelijte v vrček. Za okus lahko jed nekoliko solimo, po zaužitju pa jo speremo z vodo. Da bi dosegli največji učinek, je priporočljivo piti jajca zjutraj na tešče..

Otroci, mlajši od treh let, lahko jedo jajca šele po toplotni obdelavi. Da ne bodo izgubili svojih uporabnih lastnosti, jih je treba kuhati največ 2 minuti..

Dnevni vnos prepeličjih jajc je odvisen od starostne kategorije in teže osebe:

  • otroci, stari od 1 do 3 let, lahko pojedo 2 jajca na dan;
  • od 3 do 10 let - ne več kot 3;
  • od 10 do 18 let - približno 4;
  • v starejši starosti - 5 - 6 kosov.

Lupina je pripravljena na naslednji način:

  1. Zalijemo s hladno vodo, damo na ogenj, kjer zavre in v tem stanju ostane 5 minut.
  2. Nato je treba vodo izprazniti in postopek še enkrat ponoviti..
  3. Ko se lupina ohladi, je treba film odstraniti iz nje, jo preliti z jabolčnim kisom in za 24 ur postaviti v temen prostor.
  4. Pripravljene surovine je treba dvakrat zmleti v mlinu za kavo in uporabiti po predvidevanju.

Uporabite ga lahko v pol čajne žličke za predšolske otroke in celo žlico za odrasle.

Prednosti za moške in ženske

Prepeličja jajca najbolj pozitivno vplivajo na moško moč. Ta izdelek spada v kategorijo naravnih afrodiziakov. Vsebuje beljakovinske spojine, ki sodelujejo pri proizvodnji hormonov.

Če izdelek redno uživate, bo želen rezultat opazen po nekaj dneh..

Jajčni prepeličji med drugim poveča elastičnost kože, izboljša stanje las, telo napolni s koristnimi elementi v sledovih in pomaga pri premagovanju pomanjkanja vitaminov. Izdelek je hipoalergen in uporaben ne samo za moške, ampak tudi za ženske.

Prepeličja jajca v prehrani otrok

Prepeličja jajca je zelo priporočljivo vključiti v prehrano otrok, saj so njihove koristi nesporne. Dojenčki, ki uporabljajo ta izdelek, se hitreje razvijajo, rastejo bolj zdravi in ​​močnejši.

Prepeličja jajčeca preprečujejo razvoj rahitisa pri otrocih, spodbujajo delovanje možganskih celic, izboljšujejo spomin in normalizirajo delovanje centralnega živčnega sistema. Otroci, ki jih redno uporabljajo, rastejo bolj sposobni, lažje absorbirajo informacije, so pozorni in zbrani.

Ta izdelek je mogoče v otrokovo prehrano vnesti po šestih mesecih. Otrok sme dati četrtino rumenjaka, hkrati pa materi svetujejo, naj po vsakem obroku opazuje njegovo stanje. Če dojenček ne razvije alergijske reakcije in dispeptičnih motenj, je treba delež postopoma povečevati. Do začetka tretjega tedna naj bo cel rumenjak, kar je norma, ki se je je treba držati do enega leta starosti..

Starejši otroci smejo na dan pojesti celo jajce.

Prehrana za hujšanje

Zelo priljubljena dieta za hujšanje, ki vključuje prepeličja jajca kot glavno sestavino. Traja 14 dni. V tem primeru je dovoljeno izvesti drugi tečaj v dveh mesecih. Med zdravljenjem je prepovedana uporaba alkoholnih pijač, sladkarij in soli. Tekočino lahko pijemo v neomejenih količinah.

Vzorčni meni za dan:

  1. Zajtrk: 10 prepeličjih jajc. Izdelek je dovoljeno uporabljati surovo ali kuhano, eno srednje jabolko, paradižnik, kumare, pomarančo ali hruško.
  2. Popoldanski prigrizek: 10 suhih marelic ali suhih sliv ali en velik sadež (jabolko), zeleni čaj.
  3. Možnosti kosila: solata iz sveže zelenjave brez olja, 200 g pečenih rib z nizko vsebnostjo maščob, sadni kompot brez sladkorja; 200 g kuhanega piščanca, sadna solata, kozarec jogurta; 75 g feta sira, lavaša, ena kumara in čaj.
  4. Možnosti večerje: 250-300 ml juhe z zelenjavno juho brez krompirja; 300 g dušenega zelja z gobami brez olja in maščobe.

Z upoštevanjem osnovnih pravil lahko hujšanje dosežemo precej hitro. Postopek lahko pospešimo s kombiniranjem prehrane z zmerno telesno aktivnostjo..

Kontraindikacije

Prepeličja jajca lahko kljub koristnim lastnostim škodujejo telesu. Kontraindikacije za njihovo uporabo so:

  • nagnjenost k alergijskim reakcijam;
  • individualna nestrpnost do telesa;
  • bolezen jeter;
  • ledvična patologija;
  • prekomerna uporaba.

V slednjem primeru lahko uporaba jajčec povzroči funkcionalne motnje prebavnega sistema in celo zastrupitev telesa..

Prepeličje jajce

Jajca prepelice so majhna: njihova teža je le 10-12 gramov. Tanke in krhke lupine so pikčaste barve.

Vsebnost kalorij

100 gramov prepeličjih jajc vsebuje 168 kilokalorij.

Sestava

Prepeličja jajca vsebujejo vitamine B1, B2, B12, PP, A, karotenoide, minerale (fosfor, kalcij, kalij, baker, železo, kobalt) ter aminokisline (cistein, lizin, glutaminsko kislino, metionin, asparaginsko kislino, triptofan).

Kako kuhati

Za kuhanje mehko kuhanih prepeličjih jajc jih morate eno do dve minuti spustiti v vrelo vodo, pet minut trdo kuhana. Postrežemo jih lahko samostojno, uporabimo jih za pripravo omlet, solat, majoneze in drugih jedi.

Skladiščenje

Prepeličja jajca lahko v hladilniku hranite do dva meseca..

Koristne lastnosti

Prepeličja jajca so prehranski izdelek, ki ga priporočajo otroci, starejši, nosečnice, pa tudi ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavil..

Pomagajo v boju proti debelosti, hkrati pa nasičijo telo s potrebnimi minerali in vitamini. Poleg tega prepeličja jajca pomagajo pri obvladovanju bolezni živčnega, kardiovaskularnega sistema, izboljšujejo delovanje reproduktivnega sistema, krepijo imunost, izboljšujejo delovanje možganov, podpirajo hormonsko ozadje ženske, normalizirajo krvni tlak in izboljšajo prebavo..

Omejitve uporabe

Prepeličja jajca je treba zavreči za ljudi, ki trpijo zaradi intolerance na beljakovine in s tem povezanih bolezni jeter in ledvic..

Ne smejo se jesti surove, saj lahko to privede do salmoneloze..

Sestava in uporabne lastnosti prepeličjih jajc za moške, ženske in otroke

Prepeličja jajca so v mnogih državah dobrota. So veliko manjši od piščančjih, razlikujejo se tudi po posebni pegasti barvi. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti in vsebnosti hranil, kot so vitamini, minerali in esencialne aminokisline, veljajo za bolj zdrave kot piščanec. Priporočajo jih vsak dan tako odraslim kot otrokom. Stalna prisotnost tega dragocenega izdelka v hrani vam omogoča krepitev imunskega sistema, izboljšanje prebave, normalizacijo krvnega tlaka in povečanje učinkovitosti.

Za odrasle je dnevni vnos prepeličjih jajc 5-6 kosov, po možnosti surovih, za otroke, odvisno od starosti - od 1 do 3 kosov, mehko kuhana. Njihova uporaba je kontraindicirana za ljudi z jetrnimi in ledvičnimi patologijami, alergijsko reakcijo na beljakovine in aterosklerozo.

Sestava

Prepeličje jajčece je kljub vsebnosti kalorij (168 kcal na 100 g) prehranski prehranski izdelek. Sestava prepeličjega jajca (na 100 g) je raznolika, vključuje beljakovine (12 g), maščobe (13 g), ogljikove hidrate (0,6 g), vitamine (A - 0,47 mg, tiamin B1 - 0,11 mg, riboflavin B2 - 0,65 mg, piridoksin B6 - 0,12 mg, folati B9 - 5,6 μg, alfa-tokoferol E - 0,9 mg, PP - 0,3 mg, holin - 507 mg, beta-karoten - 0, 08 mg), makroelementi (Ca - 54 mg, Mg - 32 mg, Na - 115 mg, K - 144 mg, P - 218 mg, Cl - 147 mg, S - 124 mg) in elementi v sledovih (Fe - 3,2 mg, Cu - 112 μg, Mn - 0,03 mg, Cr - 14 μg, Mo - 2 μg, Co - 14 μg). Prepeličja jajca so bogata z nebistvenimi in esencialnimi aminokislinami. Najpomembnejši med njimi so lizin, triptofan in metionin. Poleg tega vsebujejo nasičene in mono- (poli) nenasičene maščobne kisline (omega-3, omega-6 itd.).

Po naboru hranil so prepeličja jajca boljša od piščančjih jajc. Na primer, vsebnost fosforja in kalija, železa v prepeličjih jajcih je 5-krat več, vitaminov pa 2-krat. Vendar je vsebnost vitamina D v njih minimalna in tak element, kot je F, ni..

Sestava prepeličjih jajc (na 100 g) vsebuje 600 mg holesterola, kar je 30 mg več kot v piščančjih jajcih, vendar se zaradi majhnosti v človeško telo dovaja manj s hrano. Absolutna prednost izdelka je odsotnost antibiotikov, ki se na farmah prepelic ne uporabljajo zaradi odpornosti prepelic na bolezni..

Prednost

Koristi prepeličjih jajc za ljudi so ogromne, ne glede na spol ali starost. Uživanje jih pomaga človeškemu telesu, da se spopada z različnimi boleznimi, izboljša zmogljivost, odpornost na stres, spomin in služi tudi kot vir tako pomembnih snovi za telo, kot so vitamini in aminokisline. Njihova uporaba je še posebej pomembna za ljudi, ki živijo v megalopolisih in velikih mestih zaradi neugodnih okoljskih razmer, ki poslabšajo zdravje ljudi..

Splošno

Prepeličja jajca lahko uporabljamo za zdravljenje različnih bolezni: anemije, onkologije, prebavnih motenj, bolezni srca in ožilja, spolnih težav pri moških. Z njegovo pomočjo lahko izboljšate imunost, normalizirate krvni tlak, raven sladkorja v krvi, vsebnost vitaminov in mineralov v telesu..

Za moške

Koristi prepeličjih jajc za moške so posledica vsebnosti hormonov v njih, ki blagodejno vplivajo na delovanje prostate, vitaminov, fosforja, beljakovin, ki pomagajo reševati spolne težave, kot so nizek libido, šibek libido. Prepeličja jajčeca povečajo proizvodnjo testosterona v telesu moških, kar jim nabere moči in energije. Redna uporaba moških v surovi obliki izboljša moč, normalizira kakovost in hitrost ejakulacije.

Za ženske

Koristi prepeličjih jajc za ženske so posledica velike prisotnosti v njegovi sestavi tako pomembne sestavine, kot je folna kislina. V zvezi s tem je uživanje prepeličjih jajčec med nosečnostjo obvezno kot dodatek k jemanju zdravil, ki jih je predpisal zdravnik v prvem trimesečju nosečnosti, ko so v nerojenem otroku oblikovani vsi vitalni organi. Nezadostna vsebnost folne kisline v telesu nosečnice lahko privede do nepravilnosti ploda in celo do zgodnjega splava.

Mladim materam, ki svoje otroke hranijo z mlekom, je priporočljivo, da piščančja jajca nadomestijo s prepeličjimi, da se izognejo alergijski reakciji pri otroku. Dnevni odmerek ne sme presegati 2 kosov. V starosti vsakodnevna uporaba tega izdelka pomaga izboljšati elastičnost in turgor kože, stanje las, delovanje prebavil in znižuje krvni tlak.

Za otroke

Koristi prepeličjih jajc za majhne otroke so ogromne. Vsebnost vitaminov, makro- in mikroelementov, aminokislin omogoča dojenčkom popoln razvoj, izboljšuje delovanje prebavnega, živčnega in imunskega sistema ter zmanjšuje tveganje za anemijo. Zahvaljujoč prisotnosti lecitina spodbujajo duševno aktivnost otrok. Na Japonskem ta izdelek velja za obvezno prehrano šolarjev, kar vodi do boljšega spomina, vztrajnosti in povečanja zmogljivosti. Dodajanje lupin v otrokovo prehrano pospešuje zdravljenje ortopedskih bolezni (osteoporoza in displazija).

Za bodybuilderje

Biološko vrednost izdelka določa količina biološko aktivnih snovi v njem, in sicer vitamini, makro- in mikroelementi, esencialne aminokisline, večkrat nenasičene maščobne kisline. Jajca prepelice imajo biološko vrednost 1. Ta kazalnik je najvišji možen, kar pomeni visoko prebavljivost beljakovin za izgradnjo mišic in raven aminokislinske sestave.

Za bodybuilderje je odločilni dejavnik največja možna asimilacija beljakovin iz hrane. Poleg tega bo vsakodnevna poraba prepeličjih jajc športniku zagotovila vsa potrebna hranila ter energijo in moč za intenziven trening. Bodybuilderji jih uživajo skupaj z zdrobljenimi lupinami v obrokih po več žlic na dan, kar je vir tako potrebnega elementa, kot je kalcij.

Škoda in kontraindikacije

Prepeličja jajca so univerzalni izdelki, ki jih lahko uživajo skoraj vsi ljudje, ne glede na starost, spol, zdravstveno stanje. Vendar obstajajo nekatere omejitve. Kontraindicirani so za ljudi, ki so v prvi vrsti alergični na beljakovine, in sicer z atopijskim dermatitisom, boleznijo žolčnika, jetrnimi boleznimi, aterosklerozo.

Poleg tega lahko jajčeca telesu škodujejo, če jih jemljemo skupaj z vitaminom A ali izdelki, ki ga vsebujejo v velikih količinah, kar je povezano z morebitnim prevelikim odmerjanjem tega vitamina. Prekoračitev potrebnega odmerka vitamina A povzroči motnje v delovanju jeter, kar vodi do motenj v delovanju telesa - bolezni kože, živčnega sistema, prebave, povečanega intrakranialnega tlaka ter poslabšanja strjevanja krvi in ​​vida.

V primeru bolezni jeter in ledvic uporaba tega izdelka tudi ni priporočljiva, kar je povezano s povečano obremenitvijo teh organov za predelavo beljakovin, ki jih vsebujejo prepeličja jajca v velikih količinah. Jajca lahko škodujejo telesu, če so nepravilno shranjena in je kakovost izdelka slaba. Zato jih je treba pred uporabo temeljito oprati in ne pozabiti na pravila za shranjevanje in sprejemanje tega dragocenega izdelka..

Kako pravilno jesti

Za promocijo zdravja je treba prepeličja jajca piti surova na tešče, da bi kar najbolje izkoristili njihovo uživanje. Če želite to narediti, jih je treba temeljito oprati. Nevarnost okužbe s salmonelozo pri uživanju surovih prepeličjih jajc je v primerjavi s piščančjimi jajci veliko manjša, kar je povezano s čistejšimi življenjskimi pogoji za prepelice. Obstaja mnenje, da zaradi telesne temperature prepelic, enakih 42 ° C, niso okužene s salmonelo, vendar je to napačna trditev, ker te bakterije odmirajo pri temperaturi 56 ° C in več..

Neželeno je dajati surova jajca otrokom. Da bi dobili mehko kuhano prepeličje jajce, ga moramo kuhati največ 2 minuti, trdo kuhano - največ 5 minut. Otroku jih dajemo kuhane v obliki omlete; lahko jih dodajamo zelenjavnim juham, žitaricam in drugim jedem..

Poleg vsebine jajc lahko uživate v zdrobljeni obliki in njihove lupine, ki jih predhodno operete, posušite, odstranite notranji film in zdrobite v prah. Čajna žlička prepeličjih jajčnih lupin se raztopi v žlici ribjega olja.

Stopnja uporabe

Število prepeličjih jajčec, ki jih lahko pojemo na dan, je odvisno od starosti in zdravja osebe. Odraslim, mlajšim od 50 let brez kontraindikacij, priporočamo, da jedo 5–6 jajc na dan, po 50 - do 5 jajc. Če je oseba na posebni dieti, lahko zaužije največ 2 kosa na dan.

Dojenčki začnejo dajati prepeličja jajca od 6 mesecev, pol dneva, odmerek postopoma povečujejo za 3 leta na 2 kosi, za 10 let - 3 kosi, na 18 - 4 jajca. Če se v prehrani uporabljajo lupine, jih je treba dati otrokom, starim od 1 do 7 let, iz enega jajca, starih od 8 do 18 let - od 2 jajc, odrasli - od 3 jajc. Terapija z lupino pomaga krepiti nohte, dodati sijaj lasem, odstraniti težave z blatom in normalizirati spanec. Z mešanjem lupine z nekaj kapljicami limoninega soka ali ribjega olja se učinek poveča. Za popolnejšo asimilacijo kalcija iz prepeličje lupine je pripravljena tinktura. Če želite to narediti, dodajte 0,5 čajne žličke praška v posodo z 0,5 litra vode in inkubirajte približno 5 ur. Nastala infuzija se doda pijačam, jedem ali pa se preprosto pije kot navadna voda.

Sprejem pri zdravljenju bolezni

Vrednost prepeličjih jajc za ljudi je zelo velika. Priporočljivo je, da jih uživajo tudi zdravi ljudje, v nekaterih primerih pa prepeličja jajca delujejo kot obvezna sestavina zdravljenja, ki ga predpiše zdravnik. Pomagajo v boju proti tako hudim boleznim, kot so rak, diabetes, astma.

Po prehodu skozi stopnjo obsevanja je jajčece prepelice obvezen sestavni del hrane ljudi z rakom zaradi sposobnosti odstranjevanja radioaktivnih elementov iz človeškega telesa. Poleg tega vsebujejo ogromno koristnih vitaminov in mineralov, kar pomaga krepiti imunski sistem..

Ljudje, ki trpijo za diabetesom v nezapleteni obliki, lahko uporabljajo prepeličja jajca, če ni drugih kontraindikacij, vendar največ 6 kosov na dan, od tega so prvi trije zjutraj na tešče. Ta izdelek morate začeti jemati kot zdravilo za sladkorno bolezen postopoma od 3 kosov na dan, postopoma pa se povečuje na 6. Trajanje tečaja je približno 45 dni. S prehodom takšnega tečaja zdravljenja je mogoče doseči znižanje ravni sladkorja v krvi do 3 enote. V zadnjih fazah diabetesa mellitusa je potrebno strogo usklajevanje tega zdravljenja z zdravnikom..

Uporaba prepeličjih jajc blagodejno vpliva na delovanje prebavil, pomaga pri zdravljenju bolezni, kot so pankreatitis, gastritis, čir na želodcu. Priporočljivo je, da izdelek jemljete v obliki omlet ali mehko kuhanega. Dolgotrajnejše zdravljenje bo povzročilo prebavne težave in bolečine v želodcu. Uživanje jajc s holecistitisom lajša zgago, občutek grenkobe v ustih. Pri razjedah na želodcu, gastritisu, jih jemljemo samo surove, zaradi česar se odstranijo vnetja, slabost in kislost okolja. Poleg tega prisotnost lizocima v jajcih pomaga v boju proti bakterijam - Helicobacter pylori.

Prepeličja jajčeca pomagajo normalizirati krvni tlak pri hipertenziji v zgodnjih fazah bolezni, pomirjajo živce in zmanjšujejo srčni utrip med tahikardijo. Pri astmi je redna uporaba tega izdelka prikazana v količini 1 kos na dan en mesec, nato si oddahnite in nadaljujte z jemanjem. Pri fibroidih ženskam svetujemo, da jih zaužijejo na prazen želodec po 6 kosov. Da bi zmanjšali holeretični učinek, morate vzeti infuzije smilja in hipatoprotektor, ki ga je predpisal zdravnik.