Image

Koristi in škoda pitahaje za telo. Kje raste pitahaya. Kemična sestava

Pitaya (pitahaya ali zmajevo sadje) je eno izmed nenavadnih in lepih plodov. Je zelo okusno in zdravo eksotično sadje, praviloma ga dodajajo smutijem, sladicam in solatam..

Sadje ima več različic svojega imena. Toliko jih je, da lahko včasih ljudje dvomijo, ali govorijo o eni rastlini. :) Torej, imenuje se: pitaya, pitahaya, zmajevo sadje, zmajevo sadje, zmajevo sadje, zmajevo oko, zmajevo srce itd. :)

Videz pitahaje je tako zanimiv kot ime. Kožica plodov je globoko rožnato rdeča (obstaja pa tudi druga sorta zlato rumenega sadja), listi pa so zelenkasti. Notranji (užitni) del sadja ima belo ali temno rdečo barvo mesa z majhnimi temnimi pikicami - semeni.

Velikost plodov je praviloma 20 cm, teža 150 - 600 g. Obstajajo tudi kilogramski primerki.

Kemična sestava pitahaje

Zmajevo oko kljub prijetnemu okusu ne vsebuje velike količine hranil..

Vitamini: A, B3, B6, C.

Minerali: kalcij, kalij, fosfor in železo.

Pitahaja vsebuje veliko vode, pa tudi beljakovine, ogljikove hidrate in vlaknine.

Študije so pokazale, da je zmajevo sadje tudi vir antioksidantov, preprečuje prezgodnje staranje, njegova semena, ki vsebujejo mononenasičene maščobe, pa podpirajo normalno delovanje srca..

Vsebnost kalorij - 50 kcal na 100 g.

Kje raste pitahaya

Zmajev sadež raste na plezajočih liani podobnih kaktusih, ki so pogosti v Mehiki in Južni Ameriki. Poleg tega pitahajo gojijo v Avstraliji, jugovzhodni Aziji, na Japonskem, Kitajskem, Tajvanu. Na ruskih trgih ali v supermarketih ga je zelo težko najti. In če ga imate srečo, je njegova cena zelo visoka. V Aziji stane "peni".

Kako raste zmajevo sadje

Koristne lastnosti in koristi pitahaje za telo

  • krepi imunski sistem,
  • preprečevanje raka,
  • lajša črevesne motnje,
  • obnavlja naravno mikrofloro telesa,
  • znižuje krvni sladkor,
  • preprečevanje bolezni srca,
  • pomaga pri hipertenziji,
  • znižuje raven holesterola,
  • izboljša vid,
  • stimulira možgane,
  • podaljša mladost,
  • izboljša razpoloženje.

Ena od študij je pokazala, da ima uporaba tega eksotičnega sadja opazen pozitiven učinek na oksidativne procese v telesu, preprečuje zaplete, povezane s sladkorno boleznijo.

Redno uživanje zmajevega sadja lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in visok krvni tlak.

Zmajevo sadje zmanjšuje tveganje za raka, njegova semena pa se borijo proti vnetjem in avtoimunskim boleznim.

Kontraindikacije in škoda

  • individualna nestrpnost,
  • alergija.

Za prebivalce Rusije je sadje eksotično, zato obstaja možnost, da bo po prvem zaužitju ali v velikih količinah povzročilo alergijsko reakcijo, ki bo izražena z drisko ali diatezo..

Kako pravilno jesti pitahajo

Prva metoda: sadje razrežemo po dolžini na dva dela, ki ju spet narežemo na rezine.

Drugič: sadje razrežemo na dva dela in pojemo z majhnimi žličkami.

Tretji način: olupljen in končan!

Olupina pitaye se ne zaužije, semena pa se temeljito prežvečijo za boljšo absorpcijo.

Pitaya se v telesu zelo hitro prebavi, priporočljivo jo je jesti zjutraj ali na tešče, da telo absorbira čim več koristnih hranil in encimov. Praviloma ga jemo monotrofno ali pa ga vključimo v sadne koktajle, ki so svetlo rdeče barve..

Zmajev sadež je zelo mehkega okusa, kot melona, ​​vendar bolj sladek. Ujamejo se tako hruškaste kot jagodne note.

Na žalost je pitahaya za ruskega potrošnika redko sadje. Med počitnicami v Aziji namesto torte ali sladkarij poskusite eksotično sadje in zanj ne boste ostali ravnodušni!

Zmajevo sadje je zelo lepo in okusno, predvsem pa zdravo! Sadje je prava najdba za dopustnike ali trope, ki živijo vegetarijance, vegane in surovce..

Ste že poskusili zmajevo sadje?

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Pitahaya (zmajevo sadje)

Pitahaya je izreden sadež. Prva omemba tega najdemo med Azteki in sega v 13. stoletje. Indijanci, ki so jedli celulozo, so semena pražili, mleli in uporabljali za enolončnice. Trenutno ga gojijo v južni Mehiki, nekaterih državah Srednje in Južne Amerike, Vietnamu in Izraelu (v puščavi Negev).

Zaradi izjemnega videza se sadje imenuje "zmajev sadež" ali "bodeča hruška". Je košat drevesu podoben kaktus s sočnimi plodovi, ki dozorijo na koncih stebel. Na njem se rože pojavijo strogo prvi in ​​petnajsti dan v mesecu..

Glede na vrsto se razlikujejo velikost ploda, barva mesa (bela, roza, vijolična), barva lupine (od rumene do oranžne, od rdeče do vijolične) in tekstura površine ploda (z majhnimi izrastki, s tanko obarvanimi luskami). Celuloza sadja je vedno napolnjena z majhnimi črnimi semeni, ki jih običajno olupimo.

Okus pitajaje je nekoliko slabši od videza - ni aromatičen, nenasičen, rahlo sladek.

Sadje pitihaje privlačnega videza se aktivno uporablja pri kuhanju in predvsem pri proizvodnji različnih alkoholnih pijač. Sok in kaša se dodajo sladkarijam, sladoledu, sorbetom, jogurtom in različnim mlečnim izdelkom; marmelada, omake in želeji so narejeni iz kaše. Sok Pitahaya zmešamo z limono in apnom, da dobimo "poletne napitke".

Za pripravo pitaye za uživanje sadje običajno razrežemo navpično na dve polovici. Po tem lahko te polovice razrežete na rezine (podobno kot rezanje melone) ali z žlico iztisnete celulozo. Čeprav so bogata z dragocenimi lipidi, semena pitaya običajno ne prebavijo, razen če jih prežvečimo. Olupek je neužiten in lahko vsebuje pesticide.

Vsebnost kalorij v pitajaji (zmajevo sadje)

Nizkokalorični prehranski izdelek, katerega 100 g vsebuje le 45 kcal. Ima visoko vsebnost ogljikovih hidratov, vendar zmerno ne bo škodoval postavi..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,50,513.0,58545

Koristne lastnosti pitahaje

Pitahaja je malo kalorična, vsebuje beljakovine, vodo, fosfor, kalcij, železo, vitamin C, PP, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin).

Najnovejši rezultati medicinskih raziskav so sadju dodali še večjo privlačnost. Po njihovem mnenju uporaba pitahaje pomaga znebiti bolečin v želodcu. Poleg tega je sadje koristno za tiste, ki trpijo zaradi diabetesa ali drugih endokrinih bolezni..

Sadje je koristno za bolnike s sladkorno boleznijo, blagodejno vpliva na kardiovaskularni in imunski sistem.

Lahko lajša bolečine v želodcu.

Nevarne lastnosti pitahaje

Uživanje večjih količin rdečepolte pitahaje (na primer kostariške) lahko povzroči psevdohematurijo, neškodljivo pordelost urina in iztrebkov.

Pitahaja velja za eksotično hrano, zato lahko uživanje v velikih količinah povzroči drisko, zgago ali alergije. Da se to ne bi zgodilo, zdravniki priporočajo, da na začetku pojeste majhen košček tega sadja, da preverite odziv telesa.

Prav tako ni priporočljivo dajati pitahajo majhnim otrokom, saj lahko povzroči pojav diateze in drugih neprijetnih situacij..

Po ogledu tega videoposnetka boste izvedeli ne samo o izvoru pitahaje in njenih okusnih lastnostih, temveč boste to sadje videli tudi v rezu.

Pitahaya: kako pravilno jesti in kakšne so njegove koristne lastnosti?

Lep pozdrav bralcem bloga 100polezno! Danes želim deliti zanimive informacije in vam povedati o zanimivosti, imenovani pitahaya: kako jedo to eksotično jagodičje, kaj je v njej koristno in zakaj je izjemno.

Pitahaya ali pitaya sta svetle plodove, ki dozorijo na posebnih kaktusih. Ne rastejo v puščavi, ampak v regijah z vlažnim tropskim podnebjem. Elegantne "izbokline" izgledajo kot gostje iz pravljice, okus pa razveseli z nežnostjo in harmonijo.

Danes pitaya hitro pridobiva priljubljenost. Obožujejo jo turisti, ki so obiskali Tajsko. Jagoda je postala tradicionalni spominek, ki ga je priročno vzeti s seboj. Ima nenavaden okus in spektakularen videz.

Pitahaja se pogosto pojavlja na ruskih policah. Ne poznam nobene trgovske mreže, kjer ta ne bi obstajala. V sezoni ne bo težko kupiti. Če imate težave, bodite pozorni na eksotične specializirane prodajalne. V zadnjem času se aktivno pojavljajo in navdušujejo s ponudbo.

Prva pisna omemba rastline sega v leto 1553. Španski popotnik Piedro Cieza de Leon je napisal knjigo "Kronike Peruja", v kateri je svetu pripovedoval o pitahaji, ananasu in krompirju.

Domovina rastline je ameriška celina. Naravno območje vključuje ozemlja sodobne Mehike in drugih držav Srednje in Južne Amerike. Azteki so njegov okus cenili že v 13. stoletju. Majhna semena so pražila, mlela in uporabljala kot začimbe.

Pitahaya - kaj je to sadje?

Rastlina pripada družini Cactus. To so kodrasti epifitski kaktusi, ki v višino dosežejo 10 metrov. Vlago dobijo iz zraka, ne iz zemlje in za podporo potrebujejo "pomočnike".

Pitahaya cveti izključno ponoči. Veliki dišeči cvetovi s premerom do 30 cm do jutra uvenejo. Včasih jih nabirajo, posušijo in dodajo zelenjavnim juham ali pijačam..

Tako kot sladki krompir tudi pitahaja zahteva posebno nego. Za trnasta stebla je organiziran sistem opor, zalivanje in podvezice. Rastlina je na Tajskem zelo priljubljena. Gojijo ga tudi v mnogih državah jugovzhodne Azije:

  • Indonezija,
  • Kitajska,
  • Japonska,
  • Malezija,
  • Avstralija,
  • Filipini.

Pridelek pobiramo 5 ali 6-krat na leto. Plodovi se pojavijo en mesec po cvetenju. Imajo nenavaden videz, nežno zelnato aromo. Skorja je svetlo roza, rahlo podolgovate oblike. Teža vsake kopije je od 150 do 700 gramov. Moja se je raztegnila 450 g.

Velikost - kot hruška ali velik mango. Površina škrlatnega stožca je prekrita z velikimi luskami. Njihovi nasveti so obarvani v kontrastno zeleno. Misli, da jo je mogoče jesti, se sprva ne pojavijo. Toda prvi vtis je zavajajoč. Pitahaja ni samo užitna, ampak tudi zelo okusna!

Verjetno je prav ta luskasta koža razlog za alternativno ime - "zmajev sadež". Ne smemo ga zamenjati z "zmajskim očesom" ali ličijem. Nimajo nič skupnega, razen podobnosti z mitskim bitjem. Pitaya včasih imenujejo "zmajevo srce" ali njegov biser. Zdi se mi, da je zadnje ime bolj romantično in se bolj ujema z njenim "videzom".

Meso je belo ali vijolično. V notranjosti je veliko majhnih kosti, kot v kiviju. So enakomerno porazdeljeni po celotni prostornini in smešno hrustajo po zobeh. Obstajajo naslednje vrste:

  • Kostariška pitahaya s temnim središčem.
  • Rumena (najslajša in najdražja).
  • Rdeča z belim mesom.

Okus je sladek, rahlo kiselkast. Semena imajo izrazit okus po oreščkih. Nobenih notranjih particij ni. To je nedvomen bonus plus zmanjšanje odpadkov.

Kako jesti rdečo pitahajo?

Odgovor je preprost: tako kot katera koli druga vrsta pitaya. Razreže se navzgor ali navzdol, poje z žlico, kot avokado. Druga možnost je lupljenje in rezanje na koščke.

Čudovita lupina je neužitna in lahko vsebuje ostanke pesticidov. Zavržejo. Vsebina pa se poje. In najboljše je pri rahlo prezrelih jagodah..

Pitahaya je odlična žeja. Ima nežen, osvežujoč okus in prijetno teksturo. Dodaja se brezalkoholnim pijačam in napitkom. To je spektakularna dekoracija praznične mize. Poskusite žvečiti semena. So najbolj uporabni.

Včasih je v prodaji posušena pitahaya. Prodaja se v obliki čipsa in ima okus po marmeladi.

Olupljene sveže rezine so odličen dodatek ovseni kaši, kuskusu ali bulgurju. Popolnoma se prilegajo sladkemu pecivu ali nadevu za torte. Pitahaja je dobra z jogurtom, skuto, sladoledom, kombinirana je z mangom ali ananasom.

Kako očistiti pitahajo?

Koža je enostavno odstranljiva. Potrebovali boste oster nož in leseno rezalno desko. Operite nakup, posušite s prtičkom. Potem obstaja več možnosti:

  • Odrežite vrh, naredite reze. Odlepite lupino, kot da olupite grenivko.
  • Razrežemo na 2 polovici, vsebino žličke razrežemo z žličko.
  • Razdelite na rezine, kot sta melona ali lubenica. Koža se bo odlepila, samo potegnite jo za konico.

Okus je bolj izrazit, ko se ohladi. Videti je kot križanec med banano in kivijem. Jelly podobna konsistenca (moja najljubša). Je idealen dodatek osvežilnim koktajlom. Nisem srečal nezadovoljnih ali razočaranih.

Posebnost temnih sort je, da povečajo izločanje urina, dajo urinu rdeč odtenek. Pojav je razložen s prisotnostjo naravnega pigmenta, kot je pesa. Barva roke, usta, ustnice. Težko spere.

Kako izbrati in shraniti?

Da se ne boste zmotili, vzemite najsvetlejšo pitahajo od vsega, kar najdete. Upoštevajte naslednje znake:

  • Intenzivna barva z rahlim sijajem.
  • Svetle rumeno-zelene luske nasveti.
  • Brez poškodb ali madežev na površini.
  • Skladnost barv s sorto.
  • Nevtralen vonj.

Pri izbiri upoštevajte stopnjo zrelosti. Zrelo sadje je rahlo mehko. Nezreli primerek bo okusa, vendar bo v sobnih pogojih v nekaj dneh dosegel stanje.

Pitaya je shranjena več dni. Hranite v hladilniku, da ohranite njegov bogat okus.

V supermarketu, kjer kupujem, so polovice pitajaje vakuumsko zapakirane. To povečuje varnost in omogoča nakup majhne količine za vzorec. Zelo priročno za tiste, ki dvomijo.

Pitahaya sadje - koristne lastnosti

Zdravilna moč izdelka ni bila dovolj raziskana. Našel sem zelo malo podatkov, ki vlivajo zaupanje. To so predvsem dela znanstvenikov iz Malezije in Kitajske..

Tudi natančna sestava ni znana. USDA FooodData Cetnral na zahtevo ponuja številke z etikete enega proizvajalca.

ImeHranilna vrednost na 100 gramov, g
Beljakovine3.57
Ogljikovi hidrati82.14
Prebavne vlaknine1.8

Angleško govoreča Vicky poroča, da 100 g pitaya vsebuje 60 kcal in 11% dnevnega odmerka askorbinske kisline. Za primerjavo, pomelo bo dal 7-krat več, v belem zelju pa je vsebnost vitamina C 8-krat večja.

Mislim, da pitahaya ni najboljša možnost za odpravo prehranskih pomanjkljivosti. Za sistemsko okrevanje naberite nekaj cenovno ugodnejših in preverjenih pomaranč, jabolk, brokolija.

Semena so bogata z lipidi, absorbirajo pa se le, če jih zdrobimo. Večina jih je linolna in oleinska kislina. Lažje dostopen vir teh spojin je laneno seme. Polinenasičene maščobne kisline pomagajo ohranjati zdravo srce, podaljšajo mladost.

Študije zdravnikov z malezijske univerze Sainz (v Mindenu) so pokazale, da uživanje pitahaje zmanjša raven "slabega" holesterola in izboljša kazalnike "dobrega".

Sok zmanjšuje odpornost na inzulin, zavira maščobno degeneracijo jeter. Do tega zaključka so po vrsti poskusov na podganah prišli kitajski znanstveniki z univerze Zhejiang (Hangzhou)..

Uradna medicina pitahaje ne šteje za zdravilno surovino. To je enostavno razložiti z objektivnimi razlogi. Pri nas sicer ne raste, na vzhodu pa je vse drugače. Azijski zdravilci že dolgo uporabljajo koristne lastnosti pitahaje za spodbujanje zdravja bolnikov.

Plodovi spodbujajo apetit. Jedo jih za izboljšanje spomina, obnovo vida. Pitahaya je znana po svoji sposobnosti celjenja ran. Uporablja se za ureznine, odrgnine, za reševanje kozmetičnih problemov..

Vijolična celuloza vsebuje betain. Snov je pogosto mogoče najti v različnih dodatkih. Spodbuja izgubo maščobe, povečuje mišično maso in pozitivno vpliva na delovanje jeter. To je dobro preprečevanje bolezni srca in ožilja..

Za lepoto

Maska pitahaya intenzivno neguje in vlaži kožo. O tem sem se prepričala na lastnih izkušnjah in ga lahko priporočam vsem ljubiteljem domače kozmetike. Naravna zdravilo daje pomlajevalni učinek, dobro tonizira, izenači olajšanje. Naredil sem to:

  • Izrežite jagodičje.
  • Vzela je žlico kaše (lahko!).
  • Vtrite v krožnik.
  • Nanese se na obraz.
  • Zadržano 10 minut.
  • Odplaknjeno.

Preveril sem reakcijo na notranji strani roke, kjer je koža občutljiva in občutljiva. Nisem našel nobene rdečice. Rezultat ni bil nič slabši kot po maski z mangom.

Ko je potrebna previdnost?

Vsaka eksotika je večje tveganje za alergije. Po malem ga uvajajte v prehrano, skrbno nadzirajte občutke. V velikih odmerkih lahko pitahaya povzroči zgago, napenjanje in drisko. Otrokom je ne bi dala, ampak se omejila na preizkušena jabolka.

Če ste poskusili kostariško pitahajo, naj vas ne ustraši temen urin. Pseudohematuria ni nevarna. Pojav povzroča zgoraj omenjeni pigment..

zaključki

Ne upajte na radovednost. Za izboljšanje zdravja obstaja veliko jedi z bogato sestavo in preučenim delovanjem. Od kislega zelja boste dobili več koristi - moje mnenje.

Pitahaya je izdelek iz serije "Kupi in preseneti prijatelje" (ne pozabite na H. Wells in njegovo "Magic Shop"). To je odlična možnost, da popestrite zimsko melanholijo in pridobite zajeten del pozitivnih čustev. Svetla eksotika vas bo navdušila z okusom in nenavadno lepoto, dopolnila bo mizo.

Tako smo ugotovili, kaj je pitahaya, kako jedo jagodičje, kaj je pri tem zanimivega. Privoščite si malo počitnic, poskusite s tem čudežem!

Pitahaya - koristne lastnosti zmajevega sadja, kako gojiti in jesti

Pitahaya (pitaya), alias zmajev sadež, je hitro rastoča rastlina iz družine kaktusov.
Plod je okrogle, rdeče, rožnate ali rumene barve s tanko lupino in luskami, meso pa belo ali rdeče. Barva in velikost plodov sta odvisna od vrste in zrelosti Pitaye.

Pitahaya raste v jugovzhodni Aziji, Južni in Srednji Ameriki: Indonezija, Malezija, Tajska in Tajvan, Bangladeš, Šrilanka in Vietnam. Kot vsak kaktus ima tudi ta rastlina raje suho subtropsko okolje z malo vlage. Pitahaya kaktus zraste do 10 metrov visoko, ima sladko aromo čudovite kombinacije kivija in hruške.

Sadjarstvo ima velike komercialne možnosti. Pitahaya je industrijsko pridelana in se uporablja za proizvodnjo vina, sokov in začimb. Zmajev sadež pogosto pomotoma imenujemo zmajevo oko: to ime pripada drugemu sadežu - ličiju.

Prednosti in koristi za zdravje

Zmajevo sadje vsebuje veliko hranilnih snovi ter mikro in makro elementov:

  • Kalorična vsebnost: 264 kcal;
  • Ogljikovi hidrati 82,14 g (63,18%);
  • Kalcij, Ca 107 mg (10,70%);
  • Vitamin C (askorbinska kislina) 9,2 mg (10,22%);
  • Beljakovine 3,57 g (7,14%);
  • Skupna prehranska vlaknina 1,8 g (4,74%);
  • Natrij, Na 39 mg (2,60%).

Pitahaja vsebuje veliko količino fitohranil: aminokisline, vitamin C, večkrat nenasičene maščobne kisline, vitamin B, beljakovine in karoten, kalcij, kalij, fosfor in železo.
Pitje pitaye krepi imunski sistem, pospešuje proces celjenja ran in ohranja zdrave dihalne poti. Kalcij krepi kosti in zobe, fosfor in železo ohranjata kri zdravo in podpirata proces tvorbe novega tkiva. Sadje ne vsebuje kompleksnih ogljikovih hidratov in se v telesu zlahka razgradi. Kaptin in večkrat nenasičene maščobe zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni.

Koristi za telo

Zmanjšuje holesterol - Zmajevo sadje ne vsebuje holesterola, maščob in nasičenih maščob. Pitahaja se pogosto uporablja za hujšanje - vsebuje omega-3 in omega-6 ter veliko antioksidantov.

Poveča imunost - isti antioksidanti, ki se borijo proti prostim radikalom, velika količina vitaminov C, B in elementov v sledovih, imajo splošen okrepitveni učinek na telo.
Zdravje in presnova prebavil - Pitahaja vsebuje veliko vlaknin in deluje kot odvajalo na telo. Velika količina beljakovin v tem sadju poveča presnovo in normalizira absorpcijo hranil..

Izboljša kožo in zdravi akne - velika količina vitaminov skupine B. Pitahaya vlaži in neguje kožo, deluje protivnetno, blaži draženje.

Kontraindikacije

K uporabi eksotičnih izdelkov je treba pristopiti previdno, najprej se posvetujte z dietetikom in se prepričajte, da nimate individualne nestrpnosti. Zaradi velike količine fruktoze morate biti previdni pri uživanju zmajevega sadja.

Vrste zmajevih sadežev


Rumena pitaya je najmanjša od vseh sort. Ima svetlo rumeno kožo in belo meso. Sadje rumenega zmaja je najprimernejše za naraščajočo modo, zemlje praktično ne potrebujejo.

Rdeča pitahaya je lahko dveh vrst: z rdečim in belim mesom. Sadje z rdečim mesom je najslajše med vsemi vrstami: iz njega nastajajo marmelade, sirupi in sorbeti. Sadje z belim mesom je dragoceno ne toliko za sadje kot za cvetenje. Rože cvetijo ponoči in imajo neverjeten vonj. Uporabljajo se v medicinske in kozmetične namene..

Kako se prehranjujejo in kakšnega okusa je zmajev sadež

Okus in vonj pitahaje spominja na mešanico hrušk in kivija. Sadje je zelo sočno, drobna črna semena pa dodajo prijeten drobec sladke celuloze. Lupina po strukturi spominja na avokado, kašo pa je enostavno rezati in olupiti. Uživa se samo celuloza - zmajevo sadje je kot nalašč za ribje jedi, zlasti s tuno. Lahko jeste kot samostojno jed ali kot sestavino solate, salso. Kot smo že omenili, je zmajevo sadje precej kalorično. S povprečno težo 400-500 gramov je polovica dnevnega vnosa kalorij..

Če ste na dieti in spremljate kalorije, lahko pitayo dodate sokovom in smutijem, juhi ali sorberju. Kot vsako sadje se iz njega pripravlja žele in marmelada, pijače, sladkarije in pecivo..

Kako gojiti zmajevo sadje doma

Mislite, da je to težko? Pravkar ste pozabili, da je pitahaya kaktus - in se kot nobena druga rastlina prilagajajo okolju. Upoštevati je treba toplotni režim - od 0 do 39 stopinj Celzija.

Doma ga lahko gojimo nekaj časa. Plod doseže 6 metrov višine in ga ne bo uspelo presaditi na vrt - ne mara vlage in ne bo deloval, če bo zagotavljal temperaturo.

Pitaya lahko gojite iz semen v plodu. Treba je pobrati sprva dovolj velik lonec (10 litrov). Potrebujete peščeno zemljo in drenažni sistem - korenine ne smejo biti mokre in prostor za cvetlično posodo ne sme biti sončen. Pitahaya lahko prenaša svetlo senco, če je soba dovolj topla.

Skoraj vse sorte zmajevih plodov se samoprašujejo - bodite pozorni na to pri nakupu semen. V nasprotnem primeru se boste morali zanesti na čebele, kar je v urbanih razmerah precej problematično..

Ko dozori, sadje spremeni barvo - od zelene do rumene ali rdeče, odvisno od zasajene sorte.

Pitahaya: koristi in škoduje telesu

Ta rastlina ima veliko imen - pitahaya, pitahaya, "zmajev sadež". Njeni plodovi niso videti zelo apetitno - spominjajo na velike rožnate storžke. Toda v resnici ima bela kaša tega sadja precej prijeten okus. In po znanstvenih raziskavah je tudi zelo koristna..

Kaj je pitahaya

Ti plodovi so videti kot predstavniki tuje flore. A v resnici so to plodovi rastlin iz družine Kaktusi. Izgledajo nenavadno. To so plazeče rastline z zračnimi koreninami, bolj podobne trti. V dolžino lahko dosežejo 3 m. Nekatere vrste imajo mehke bodice, druge pa popolnoma odsotne. Vsi cvetijo z zelo lepimi velikimi cvetovi, najpogosteje belimi ali kremastimi..

Obstaja več vrst pitahaje, ki se razlikujejo ne le po senci, ampak tudi po okusu:

  1. Kostariška pitahaya je plod kostariškega kaktusa Gilocereus, ki raste v Gvatemali in Peruju. Menijo, da ima ta sorta najbolj nevtralen okus, nekateri jo opredeljujejo kot nežno ali celo zelnato. To sadje se pogosto uporablja v solatah. Poleg tega se odlično podajo k drugim jedem, vendar le brez izrazitega vonja..
  2. Rdeča pitahaja je plod valovitega (ali vijugastega) kaktusa Hilocereus s svetlejšo kožo in mesom. Ima najbogatejši okus in aromo (v primerjavi z drugimi sortami).
  3. Rumena pitahaya je plod kaktusa, imenovanega Hilocereus grandiflora. Pogosto ga gojijo ravno v dekorativne namene, saj ima skoraj največ cvetov v celotni družini. Plodovi sami imajo rumeno lupino, njihova kaša pa velja za najslajšo.

Vse vrste imajo dokaj sočno kašo. Vendar je treba opozoriti, da je rdeča pitahaya na trgu manj pogosta, saj jo je težje gojiti..

Kako izgleda in kje raste

Plod pitaye spominja na storž - ima podolgovato obliko, pogosto blizu ovalne. Teža plodov je lahko od 160 do 600 g, včasih pa najdemo tudi večje plodove, do 850 g (nekateri viri pa trdijo, da do 1 kg). Velikost plodov je odvisna od posebne sorte in sorte ter barve njihove celuloze. Koža ploda je na splošno gladka, vendar se na njej oblikujejo značilni listi podobni izrastki, ki navzven spominjajo na zmrznjene ognjene jezike, kar je očitno bil razlog za izbiro takega imena kot zmajev sadež..

Čeprav se plod več rastlin imenuje zmajev sadež, jim je vsem skupno. Rastejo v regijah z sušnim tropskim podnebjem. Na primer, pitahaya je že dolgo znana v Mehiki in na Havajih, razširjena v jugovzhodni Aziji, kot so Kitajska, Tajska, Vietnam itd. In zdaj se goji v Izraelu..

Kako ima okus in vonj zmajev sadež?

Okus tega sadja lahko opišemo le v primerjavi z drugimi. Čeprav je njegova kremasta tekstura podobna figi (čeprav nima tako izrazite arome), lahko okus najpogostejših sort primerjamo s kivijem. Rumena pitahaya je po okusu nekoliko podobna banani.

Sestava in vsebnost kalorij

Energijska vrednost je nizka. 100 g celuloze vsebuje le 50 kcal, kar jo uvršča med najbolj zdrave prehranske izdelke.

Kar zadeva kemično sestavo sadja, vsebujejo vitamine skupine B, in sicer:

  1. Tiamin (B1) je vitamin, ki sodeluje v različnih presnovnih procesih, izboljšuje sposobnost telesa za boj proti nalezljivim boleznim, normalizira raven kislosti želodčnega soka in zagotavlja črevesno gibljivost.
  2. Riboflavin (B2) je eden tistih vitaminov, brez katerega je nemogoče normalno proizvajati hormone. Poleg tega je to potrebno za dober vid, saj mrežnico ščiti pred negativnimi vplivi sončne svetlobe in izboljšuje prilagajanje temi..
  3. Niacin (B3) je vitamin, ki aktivno sodeluje pri presnovi lipidov in beljakovin. Poleg tega je to potrebno za normalno delovanje želodca in trebušne slinavke..

To sadje vsebuje askorbinsko kislino (vitamin C), ki deluje antioksidativno. Ločeno bi morali izpostaviti snovi, kot so betacianini in betaksantini - so tudi antioksidanti z izrazitimi protivnetnimi lastnostmi. Celuloza vsebuje tudi bistvene elemente, kot so vitamin PP, železo, kalij in fosfor..

Uporabne lastnosti sadja pitahaya

Splošna korist

Številne študije so pokazale, da je pitahaya zelo zdrav sadež, saj blagodejno vpliva na delovanje kardiovaskularnega in endokrinega sistema. Hkrati imajo celuloza zmajevega sadja in njegova semena zdravilne lastnosti. Vsebujejo tanine, ki so dobri za vid, zato je uživanje celuloze in semen vredno vsaj za preprečevanje kratkovidnosti in daljnoglednosti.

Poleg tega obstajajo študije, ki podpirajo koristi zmajevega sadja pri diabetesu. Vsebnost vlaknin pomaga izboljšati prebavo in normalizirati delovanje črevesja.

Za ženske

Zelo pogosto so pozorni na pitahajo, ker vsebuje veliko antioksidantov. Takšne snovi dejansko pomagajo bistveno upočasniti proces staranja telesa, zlasti pojav gub. Toda za ženske je pitahaya koristna tudi zato, ker vsebuje veliko kalcija (en sadež vsebuje dnevni vnos te snovi). In to je zelo pomembno za ženske v menopavzi, saj lahko v tem času pomanjkanje kalcija povzroči razvoj osteoporoze..

Za moške

Kot veste, imajo antioksidanti med drugim protivnetne lastnosti. Zato je pitahaya koristna tudi za moške. Antioksidanti, ki jih vsebuje njegova sestava, služijo kot odlično profilaktično in terapevtsko sredstvo proti boleznim prostate..

Med nosečnostjo

Pitahaja je lahko koristna za bodoče matere iz več razlogov. Na primer:

  1. Celuloza vsebuje veliko železa, ki je bistvenega pomena za proizvodnjo rdečih krvnih celic (rdečih krvnih celic). Med nosečnostjo, ko se veliko sredstev porabi za razvoj otrokovega telesa, se ženske soočajo z anemijo. Uživanje pitahaje se lahko izogne ​​tej težavi.
  2. Ti plodovi vsebujejo veliko folne kisline, vitamina, ki je nujen za normalen razvoj plodovega živčnega sistema..
  3. Vlaknine v pulpi naj bi normalizirale prebavo in odpravile napenjanje - to je še ena težava, s katero se srečujejo mlade matere..

Vendar je treba ta izdelek uporabljati previdno, saj lahko povzroči hudo alergijsko reakcijo.

Pri dojenju

Med dojenjem mlade matere potrebujejo vitamine. Vendar je v tem primeru bolje zavrniti pitahajo, saj lahko otrokovo telo negativno reagira na morebitne alergene, tudi v bolj znanih izdelkih.

Za otroke

Kot skladišče vitaminov je pitahaya zelo koristna za otroke. Vendar se moramo zavedati, da lahko tako kot drugo eksotično sadje povzroči hude alergije. Na splošno je kontraindicirano za predšolske otroke. Otroci, stari sedem let, ga že lahko dajo, vendar največ en sadež na dan.

Pri hujšanju

Zmajevo sadje naj bi vam pomagalo pri hujšanju. Kaša tega sadja dejansko vsebuje vlaknine, ki pomagajo normalizirati proces prebave in to je osnova pravilne presnove. Poleg tega pitahaya vsebuje vitamine B, ki pomagajo pospešiti metabolizem..

To sadje lahko na različne načine uporabljamo v prehrani. Najpogostejša možnost so dnevi posta na osnovi pitahaje. Najpogosteje se v ta namen na osnovi tega sadja pripravijo smutiji..

Na primer, v času jagod lahko s tem smutijem uredite postni dan. Vzemite kašo enega srednje velikega sadja pitahaje, 200 g svežih jagod, 30 g indijskih oreščkov in približno 70 ml kokosovega mleka. Vse te sestavine stepemo v mešalniku, dokler ne dobimo homogene mase, dovolj tekoče konsistence. Smoothie pripravite tik pred uporabo. Na tešče lahko pijete tri takšne porcije napitkov, druge hrane v prehrani ne sme biti.

Obstaja še ena možnost, ki jo lahko kuhate kadar koli v letu. Zanj morate vzeti kašo enega sadja pitajaje, 100 g olupljenega ananasa, dve srednje veliki banani, majhen košček ingverjeve korenine (do 2 cm) in 100 ml vrele vode. Vse te sestavine zmeljemo v mešalniku. Če samo sadje ni zelo sladko, lahko pijači dodate malo medu. Na dan lahko spijete največ tri kozarce tega napitka..

Uporaba sadja

Zaradi nizke vsebnosti kalorij in bogate vitaminske sestave se sadje uporablja ne samo v kulinariki, temveč tudi v dietetiki, ljudski medicini in kozmetologiji. Na primer:

  1. Plodna kaša pomaga pri bolečinah v želodcu, pa tudi pri nekaterih boleznih ščitnice.
  2. Sadni sok nima le protivnetnega, temveč tudi protimikrobni učinek, z njim lahko zdravimo kakršne koli vnetne procese na koži. Poleg tega velja za učinkovito pri zdravljenju artritisa.
  3. Semena vsebujejo celo vrsto snovi, ki lahko izboljšajo stanje ljudi s sladkorno boleznijo.

Vsi deli rastline so koristni. V državah jugovzhodne Azije se uporabljajo tako sveže rezana stebla kot cvetovi (slednje lahko varimo s čajem).

V medicini

V Rusiji se pitahaya ne uporablja v uradni medicini niti v ljudskem izročilu (to ni presenetljivo, ker ta rastlina tukaj ne raste). Uporablja se predvsem v tradicionalni medicini v vzhodnih državah, zlasti na Tajskem. Tu ponujajo naslednje možnosti za njegovo uporabo:

  1. V primeru urolitiaze je priporočljivo narediti decokcije cvetov (10 g suhih surovin na kozarec vrele vode). To zdravilo ima diuretične lastnosti..
  2. Pri helmintiozi se iz cvetov in listov rastline pripravljajo tudi decokcije..
  3. Pri artritisu in drugih vnetnih boleznih sklepov lahko pripravite obkladke na osnovi kaše in soka pitahaje ali pa preprosto vključite ta izdelek v svojo prehrano, vendar ne več kot 1-2 sadja na dan in šele po posvetovanju z zdravnikom.
  4. Za opekline na koži lahko pripravite losjon iz pitahaya soka, kumaričnega soka in medu, vzetih v enakih razmerjih. To zdravilo tako rekoč odstrani toploto s prizadetega področja kože in znatno olajša stanje - vključno z uporabo za sončne opekline.
  5. V primeru gastritisa v remisiji je priporočljivo, da v svojo prehrano vključite pire krompir iz kaše enega zmajevega sadja (najbolje ga jemati enkrat na dan na tešče).

Pitahaya sadje je priporočljivo jemati tudi v primeru bolezni jeter, enterokolitisa, bolezni srca in ožilja.

Kar zadeva uporabo pitajaje pri diabetes mellitusu, tu zdravniki še nimajo soglasja o koristih ploda. Številne študije so pokazale, da lahko redno uživanje sadne kaše pomaga stabilizirati raven sladkorja v krvi pri diabetesu tipa 2. Ampak sadje morate jesti samo s semeni. Hkrati pa so študije pokazale, da se najboljši rezultat doseže s prehranjevanjem na tešče, saj je le v tem primeru mogoče učinkovito spodbuditi aktivnost tistih celic trebušne slinavke, ki so odgovorne za proizvodnjo insulina..

Pomembno: glikemični indeks pitahaje je 25 enot.

V kozmetologiji

Pitahaya je dobra, ker koristi vsem tipom kože. Izvlečki tega sadja se v industrijskih pogojih dodajajo negovanim kremam za obraz. Doma lahko naredite maske za kožo:

  1. Za mastno ali problematično kožo. Kašo stepemo v mešalniku, dodamo 2-3 kapljice eteričnega olja čajevca, premešamo in mešanico nanesemo na kožo obraza, izogibamo se le občutljivejšemu predelu okoli oči. Masko pustimo 15-20 minut, nato speremo s hladno vodo ali zeliščno decokcijo.
  2. Za normalno kožo. Kašo enega sadeža, kot v prejšnjem receptu, stepemo v mešalniku, dodamo le eterično olje vrtnice ali katerega koli agruma. Izdelek pustimo 15 minut, nato ga temeljito speremo z mineralno vodo brez plina.
  3. Proti aknam. Pitaya vsebuje vitamin C, antioksidante in druge snovi s protimikrobnim delovanjem, zato se učinkovito bori proti aknam. Če želite to narediti, preprosto narežite sadje na rezine in jih dobesedno 15 minut nanesite na prizadeta območja kože na obrazu. Nato se ti koščki odstranijo, obraz pa se umije s toplo vodo. Da bi dosegli maksimalne rezultate, postopek ponovimo dvakrat na dan, zjutraj in zvečer..

Na osnovi pitahaje lahko pripravite tudi piling za telo in obraz. Poleg tega bi morala v tem primeru sama semena delovati kot abrazivna snov (to je čistilna snov). Za obraz je priporočljiva natančnejša stopnja brušenja. Torej je treba celulozo in semena v tem primeru gneteti ne ročno, temveč v mešalniku. Po želji lahko dodamo dodatne sestavine. Na primer, limonin sok bo dal belilni učinek..

Pitahaya se uporablja tudi za nego las. Na primer, njegov sok naj bi pomagal obnoviti barvne kodre. Če želite to narediti, lahko uporabite enega od dveh receptov. Na primer, lahko balzamu za lase preprosto dodate sveže iztisnjen sok vsakič, ko se umijete. To bo pomagalo očistiti lasišče, nasičiti lasne mešičke s koristnimi snovmi, pomagalo bo obnoviti kodre - postali bodo mehki in svilnati.

Druga možnost je, da masko naredite enkrat na teden. Če želite to narediti, z žlico izvlecite celulozo enega sadja in ga zmešajte v mešalniku, dokler ne dobite homogene mase. Nastali pire nanesemo na lasišče, nataknemo plastično kapico in zavijemo v toplo frotirno brisačo. Izdelek držimo na koži 15–20 minut, nato ga speremo z običajnim šamponom (po možnosti brez silikonov in parabenov). To masko lahko obogatite z vitaminom E, če mešanici dodate eno kapsulo, ki pomaga izboljšati strukturo las.

Pri kuhanju

Iz pitahaje se v osnovi pripravljajo različne sladice, sadje pa se uporablja surovo, saj toplotna obdelava v veliki meri uniči vitamine in mu odvzame aromo. Poleg tega se na Tajskem pitahaya najpogosteje uporablja kot samostojen izdelek, v Vietnamu pripravijo sladice na njeni osnovi, v Indoneziji pa so priljubljene alkoholne pijače z zmajevim sadjem..

Za ruske gospodinje pitahaya ostaja eksotika, vendar lahko uporabite ne tradicionalne orientalske, temveč sodobne recepte, prilagojene evropski kuhinji. Na primer:

  1. Sadna solata. Za njegovo pripravo boste potrebovali: 2 sadja pitahaje, 1 sadje manga, 50 g borovnic, sadje kivija, 3-4 jagode. Obstajata dve možnosti kuhanja. V prvem se sadje pitajaje in manga olupi, razreže na kocke, doda olupljen in narezan kivi. Vse to okrasimo s stepeno smetano in jagodami. Druga možnost - rezine manga in kivija, narezane na kocke, prelijemo s tekočo pretlačeno pitahajo, sesekljamo v mešalniku in okrasimo z jagodami.
  2. Sorbet. Za njegovo pripravo boste potrebovali 2 srednje velika sadja pitahaje, ¾ kozarec hladne prečiščene vode, 1 žlica. žlica sveže iztisnjenega limoninega soka, 2 žlici. žlice sladkorja. Sadje pitahaje olupimo, kašo vzamemo ven, narežemo na koščke, dodamo limonin sok, sladkor in vodo ter stepemo v mešalniku, da postane gladko. Nato zmes zamrzne, da nastanejo ledeni kristali. Skorja pitaya ni zavržena. Iz nje so narejeni čolni, na katere se nato položi sorbet..
  3. Ameriška sladica z mandlji. Za kuhanje vzemite 2 zmajev sadež, 50 g mandljev (najprej ga morate zmleti), 100 g mehkega kremnega sira, kakršen je tisti, iz katerega je narejena sira. Pitajevo kašo narežemo na kocke, sir stepemo z metlico, dodamo 2 žlici. žlice kondenziranega mleka, nato nasekljane mandlje in kocke pitaya in nežno premešajte. Sladico postrežemo v čolnih s skorjo zmajevega sadja.
  4. Zdrav zajtrk. Za njegovo pripravo boste potrebovali 3 majhne sadeže pitahaje, 2 žlici. žlice trsnega sladkorja, ¾ kozarca vode, 1 žlica. žlica goji jagod, chia semena in kokos, 2 žlici. žlice žit ali granole, poljubno sveže sadje. Kaša pitaya sesekljamo v mešalniku, dodamo vodo in sladkor, damo v zamrzovalnik za največ 15 minut, nato dodamo preostale sestavine, premešamo in postrežemo. Sladico lahko popolnoma zamrznete. Nato je treba pire pitaya hraniti v zamrzovalniku, dokler ne nastanejo ledeni kristali, nato pa ga okrasiti s preostalimi sestavinami..

Na osnovi pitaye lahko pripravite tudi alkoholne pijače, kot so koktajli. Za kuhanje boste potrebovali 1 olupljen zmajev sadež, 100 ml vodke, 1 žlica. žlica sveže iztisnjenega limetinega soka, 2 žlici. žlice trsnega sladkorja in 50 ml kokosovega mleka. Vse to zmešamo v mešalniku za koktajle.

Škoda in kontraindikacije

Pitahaya ima z vsemi svojimi prednostmi eno zelo pomembno pomanjkljivost. To je eksotično sadje, zato obstaja veliko tveganje, da bo izzvalo močno alergijsko reakcijo. Torej, tudi če oseba še nikoli ni imela alergije, bo morala zmajevo sadje uporabljati previdno. To pomeni, da morate najprej pojesti majhno količino kaše in šele potem, če po nekaj urah ni nobenih manifestacij alergije, lahko pojeste celo sadje. Načeloma se je v prihodnosti vredno držati teh omejitev - 1-2 sadja na dan, ne več.

Hkrati lahko včasih pri uporabi rdečih sort človeški urin in njegov iztrebki dobijo rdečkast odtenek. S tem ni nič narobe, le da telo tako predela naravni pigment.

Otroci, mlajši od 7 let, pitajaje sploh ne bi smeli jesti, saj lahko to privede do razvoja diateze. Iz istega razloga tega sadja ne smemo vključiti v prehrano nosečnic..

Poleg tega je treba opozoriti, da lahko pri ljudeh, ki trpijo zaradi driske, uporaba tega sadja težavo še poslabša..

Kako izbrati in shraniti pitahajo

Zelo pomembno je, da te plodove pravilno izberete - le tako bodo koristni. Pri izbiri pitajaje se morate osredotočiti na videz. Ker pa to sadje ostaja eksotika za ruski trg, vsi ne vedo, kako bi morali izgledati.

Torej, čeprav obstaja več vrst zmajevih sadežev, mora biti lupina vseeno rožnata. Toda barva celuloze je lahko različna, tako bela kot temna, z vijoličnim odtenkom. Vendar pa obstaja še ena nenavadna sorta - sadje rumenega zmaja. Njene plodove odlikuje rumena lupina in svetlo meso. Semena vseh teh sort morajo biti temna in majhna, kot mak..

Izberite sadje s svetlo rožnato lupino, na površini katere ni madežev. Če je lupina preveč bleda, to pomeni, da sadje še ni zrelo. Če so na površini temne lise, je sadje prezrelo. Poleg tega se morate osredotočiti na nasvete rastlin "zmajev sadež". Ko dozorijo, morajo biti rumenkasto zelene. Suhe in posušene "luske" kažejo, da je pitahaya prezrela in je bila že pred časom potrgana. Če pa se kljub temu ujame tako prezrelo sadje, ga ne smete zavreči. Iz nje lahko nabirate semena in gojite ta kaktus doma.

Upoštevati je treba tudi, da so prezreli plodovi vedno premehki. To lahko razumemo z nežnim pritiskom prsta na sadje. Njegova površina naj popusti le rahlo - kot avokado. Če pa je pitahaya nekoliko nezrela, jo morate nekaj dni hraniti v hladilniku. A sadja ne puščajte dlje časa. Bolj ko so sveži, več hranil vsebujejo..

To sadje morate shraniti v hladilniku, a na žalost to tropsko sadje tudi tam ne bo moglo dolgo ležati - največ 5-6 dni.

Kako pravilno jesti pitahajo

Tu je glavno pravilo - jedo samo celulozo sadja. Zgornji sloj se šteje za neužitnega. Kljub temu je treba pitahajo še vedno oprati zunaj, tako da jo podstavimo pod tekočo vodo, nato pa sadje posušimo s papirnato brisačo. Nato se očisti z eno od spodaj opisanih metod. Kar zadeva uporabo celuloze, ni strogih pravil, na primer na Tajskem je običajno, da jo služijo ohlajeno. Poleg tega obstajajo zelo sladke sorte, za Evropejce se morda zdijo celo zastrašujoče, zato je priporočljivo, da takšno sadje poškropite z limoninim sokom..

Kako očistiti

Zgornje plasti se lahko znebite na več načinov. Na primer:

  1. Pitahajo lahko olupite z vrha, tako kot to počnete pri banani. Potem bo na plošči ostala samo gosta kaša..
  2. Narežemo na rezine, kot pomarančo, in olupimo vsakega posebej.
  3. Kot kivi razrežemo na dve polovici in z žlice odstranimo kašo iz vsake.

Če želijo zmajevo sadje uporabiti za solato, ga morate prerezati na polovico, previdno izvleči celulozo in jo narezati na kocke. Hkrati lupine ne zavrzite. Oblikuje čudovite "čolne", ki jih lahko napolnimo s sadnimi kockami, narezanimi za solato.

Ali je mogoče pridelovati pitahajo doma

Doma lahko pitahajo gojimo iz tistih črnih semen, ki so v beli kaši. Kot smo že omenili, vsebujejo veliko koristnih snovi in ​​se lahko uporabljajo v tradicionalni medicini. Iz njih pa lahko gojite tudi svojo rožo..

Pitahaya je pravzaprav kaktus, zato bo dobro uspevala doma. Na splošno je to nezahtevna rastlina, zato ji ni treba ustvarjati posebnih pogojev. Pitaya ljubi dobro osvetljena območja in toploto, vendar lahko prenese rahel padec temperature (za kratek čas - do nič). Preživela bo tudi občasne izpadi elektrike..

Torej, za gojenje doma morate zbrati semena. Nato jih kalijo v vlažni gazi. Ko poženejo, jih presadite v majhno posodo z zemljo in jih postavite na okensko polico v svetlo sobo. Medtem ko poganjki postajajo samo močnejši, je vredno organizirati mini rastlinjak, ki posodo pokrije s plastično folijo. Toda na splošno poganjki zelo hitro izstopijo iz zemlje in rastejo precej aktivno - v enem letu lahko dosežejo višino 80 cm. Ves ta čas rastlina potrebuje redno, a hkrati zmerno zalivanje. Za bujno cvetenje je treba uporabiti dušikova gnojila. Vendar je treba razumeti, da doma, brez insektov, ki oprašujejo, rastlina ne bo obrodila. Zato bo treba uporabiti umetno opraševanje. Če želite to narediti, je treba gojiti vsaj dve kopiji pitahaje. Ponoči jih bo treba opraševati z mehko krtačo, ker se takrat odprejo ti čudoviti cvetovi..

Zanimiva dejstva

Rojstni kraj te kulture je Srednja Amerika. Menijo, da je bila pitajaja pred več kot 700 leti poznana Aztekom. Evropejci so jo spoznali že v dobi Velikih geografskih odkritij, ko so konkvistadorji poskusili te sadeže. Vendar bi bilo v tistih časih zelo težko prinesti pitahajo v Evropo, ker je dolgo ne hranijo. Toda leta 1870 je rastlina prišla v Francijo iz svojih čezmorskih kolonij. Nato so ga začeli gojiti za okrasitev vrtov..

Danes pitahajo gojijo za izvoz v Vietnamu, Nikaragvi, Kolumbiji, gojijo pa jo tudi v komercialne namene v Izraelu. Z 1 hektara lahko dobite letino 30 ton na sezono. Vsega tega se ne uporablja v kulinarične namene. Stebla in cvetovi se uporabljajo v farmacevtski industriji, celuloza in skorja v parfumeriji. V nekaterih državah je ta obrat tudi dobavitelj surovin za alkoholno industrijo - na primer iz nje pripravljajo likerje..

“Pomembno: vse informacije na spletnem mestu so samo informativne narave. Pred uporabo priporočil se posvetujte s specializiranim strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji niso odgovorni za morebitno škodo, ki jo material povzroča. "

Pitahaja (pitaya, zmajevo sadje): koristi in škoda, kakšen je okus

Pitaya je eksotično sadje s Tajske, ki ga v ruskih trgovinah pogosto ne najdemo. Ima več imen, med katerimi najpogosteje zveni zmajev sadež. Članek vam bo pomagal ugotoviti, kakšne so koristi in škoda pitahaje, razkriti skrivnosti pravilne uporabe.

Kako izgleda pitahaya in kako raste

Pitahaja je plod rastlin, ki predstavljajo kaktus iz rodu Hilocereus. Je plezalna epifitska liana podobna rastlina, pogosta v Srednji in Južni Ameriki v Mehiki.

Zmajevo sadje je ovalne oblike, veliko kot veliko jabolko in tehta od 100 g do 1 kg. Plod je prekrit z rumeno ali rožnato luskasto lupino, ima belo ali svetlo rožnato meso, z majhnimi črnimi semeni. Struktura kaše iz pitahaje je primerljiva s kivijem.

Danes so znani plodovi z belo, rumeno in rožnato barvo..

Kako ima okus in vonj zmajev sadež?

Zmajevo sadje je nevtralnega do sladkastega okusa. Kljub svežini obstajajo precej sočni plodovi (na primer rdeča pitahaja z belim mesom).

Zmajevo sadje ima lahko značilno aromo, ki nejasno spominja na vonj banan, kivija in zelišč.

Kemična sestava in vsebnost kalorij pitahaje

Vsebnost kalorij v pitajaji na 100 g je le 50 kcal. Njegova kemična sestava vključuje naslednje sestavine:

Zakaj je pitahaya koristna?

Zmajevo oko je znano kot sadje z mnogimi koristnimi učinki na zdravje. Vsebuje vitamine in minerale, ki pozitivno vplivajo na delovanje imunskega sistema. Ljudje s prebavo ali prebavno motnjo uporabljajo pitahajo za normalizacijo prebave in razgradnje lipidov.

Majhna črna semena sadne kaše vsebujejo veliko količino spojin, ki vsebujejo maščobe in sodelujejo pri ustvarjanju celičnih membran. Bogati so z maščobnimi kislinami, ki zmanjšujejo količino "slabega" holesterola v krvi. Da pa bodo semena pokazala pozitivne lastnosti, jih je treba temeljito prežvečiti..

Tiamin, ki ga vsebuje sadje, prispeva k normalnemu delovanju kardiovaskularnega in živčnega sistema. Navedeni vitamin je potreben ljudem, ki se soočajo z velikimi fizičnimi napori za povečanje mišičnega tonusa.

Pitahaya je bogata z vlakninami, ki pomagajo upočasniti razgradnjo saharoze. GI (glikemični indeks) izdelka je precej nizek. To je še posebej pomembno za tiste s sladkorno boleznijo tipa 2..

Pitahaya sadje očisti notranje organe pred toksini. Antioksidanti, ki so vključeni v njihovo sestavo, pomagajo pri odstranjevanju prostih radikalov iz telesa..

Zmajevo sadje tonira in vlaži kožo, se aktivno uporablja na področju kozmetologije.

Zdravniki toplo priporočajo nosečnicam, da to zdravo sadje uvedejo v svojo prehrano, saj koristne sestavine blagodejno vplivajo na zdravje ploda in žensk..

V kulinariki se pitahaya uporablja kot ena od sestavin sadnih solat, sladic, smutijev in sladoleda. Koristne in okusne kombinacije sadja z banano, ananasom, musliji.

Na primer, smoothie iz sadne kaše z jabolčnim in limoninim sokom, majhno količino špinače in naribanega ingverja - skladišče vitaminov in biološko aktivnih snovi je koristen tako za krepitev imunosti kot za preprečevanje hujšanja. Druga zanimiva sladica je sadni led z dodatkom pitahaje. Nenavadna bogata roza barva z majhnimi vmesnimi črnimi semeni, prijeten okus ne bo pustila ravnodušnih ne otrok ne odraslih.

Zmajevo sadje v celoti tonira in navlaži kožo, v kozmetologiji se aktivno uporablja kot sestavine tonikov, gelov, krem ​​za obraz in telo. Doma bi bili tonik za dobro jutro ledene kocke s pitahaya sokom. Zanimiva je tudi piling različica piling izdelka, ki uporablja sadje. Mehko in nežno čiščenje kože v kombinaciji z nasičenostjo z vitamini in drugimi koristnimi sestavinami.

Kako lupiti, rezati in jesti pitahajo

Piling in uživanje zmajevega sadja je povsem preprosto:

  • začenši z vrha, lupino previdno odstranite z rokami. Notranjost lahko jemo kot običajno jabolko;
  • sadje narežemo na rezine;
  • naredite velik rez po celotnem obodu sadja in počasi odrežite kožico, ne da bi to vplivalo na meso;
  • pitahajo prerežemo na dva dela in kašo zaužijemo z žlico.

Dragon sadje jedo praviloma sveže, brez kakršne koli predelave. V nekaterih državah na njeni osnovi izdelujejo marmelado, jogurt, žele, bonbone itd. Uporablja se tudi kot sestavina alkoholnih pijač..

Kako pravilno jesti pitahajo, si lahko ogledate (video):

Škoda pitahaje in kontraindikacije

V nekaterih primerih lahko pitahaya telesu škoduje in koristi. Če se držite uravnotežene prehrane, plod praktično nima negativnega vpliva na zdravje ljudi. Edina resna kontraindikacija je individualna nestrpnost sadja..

Upoštevati je treba, da potem, ko oseba poje rdečo pitahajo, postane urin rdeč. To je posledica le visoke vsebnosti pigmentov v sestavi izdelka in nima negativnega vpliva na telo..

Kako izbrati pravi zmajev sadež

Pri nakupu zmajevega sadja bodite najprej pozorni na skorjo. Svetle barve z rahlim sijajem in rumeno-zelene luske kažejo na zrelost plodov. Če je barva neenakomerna, potem plod še ni dozorel in ga ne smete jemati.

Slabo znamenje je tudi pretrdo ali mehko sadje. Zrelo in okusno sadje, na dotik se mora počutiti kot kivi.

Kako gojiti pitahajo doma

Pitahaja je plod rastline, ki ni preveč izbirčna pri pogojih za vzdrževanje. Zato ga lahko enostavno gojimo doma. Zmajevo sadje dobro uspeva v topli in svetli sobi, vendar lahko prenese hladnejše temperature in občasno zatemnitev.

Če želite gojiti pitahajo, morate kaliti njena semena (majhne madeže, ki jih vsebuje celulozna sadna kaša). Za to se uporablja rahlo vlažna gazna krpa, v katero se položijo semena. Ko poženejo, jih posadijo v tla, sadike pa postavijo na osvetljeno okensko polico..

Poganjki običajno rastejo in se hitro razvijajo. Med letom dosežejo približno 80 cm višine. Rastlino je treba redno zalivati ​​in pognojiti z dušikovimi mineralnimi komponentami.

Zaključek

Koristi in škoda pitahaje so odvisne od pravilnosti uporabe. Redno uživanje zmajevega sadja bo imelo pozitivne učinke na zdravje. Vendar pa je pretirano uživanje sadja zelo nezaželeno..