Image

Prehrana za pljučno tuberkulozo

Dieta za pljučno tuberkulozo je ena od komponent kompleksa terapije. V današnjem času ne pomaga količina hrane, temveč njihova kakovost, ki močno pomaga procesu zdravljenja. Pri zdravljenju tuberkuloze potrebujete zdravo prehrano z veliko beljakovinami.

Pravilna prehrana za pljučno tuberkulozo pomaga normalizirati bolnikovo telesno težo, povečati boj imunskega sistema okužene osebe s patogeni in zmanjšati zastrupitev s tuberkulozo. Poleg tega je kakovost hrane pomemben dejavnik pri preprečevanju.

Prehrana bolnikov s tuberkulozo mora biti visokokalorična. Vendar pacienta ni treba preveč hraniti. Le v redkih primerih z anoreksijo se dnevni odmerek kalorij poveča za 25%. Dietetična terapija naj vsebuje vitamine A, B in C.

Prenajedanje lahko povzroči debelost in močno obremeni prebavni sistem. Oblike pljučne tuberkuloze in žarišča njenega vnetja so različni, toda v vseh primerih je vnos hrane sestavljen iz prehranskih izdelkov.

Dieta številka 11

Dieta št. 11 je priporočljiva za naslednje vrste bolezni: za bolnike s tuberkulozo pljučnega tkiva, bezgavk, sklepov, z izčrpanostjo telesa in pomanjkanjem teže pri otrocih in odraslih. V ambulanti ambulante se uporablja tudi tabela št. 11. Število obrokov je 5-krat na dan. Ta dieta ima več specifičnih ciljev:

  • Stabilizirajte vsebnost hrane;
  • Izboljšati imunski sistem telesa;
  • Povečajte regeneracijo bolnega telesa.

Tabela 11 je dieta za preprečevanje tuberkuloze in njeno zdravljenje s povečano vsebnostjo kalorij. Z veliko količino beljakovin (vključno z mlekom), vitaminov in drugih bistvenih elementov. Zmerno v maščobah in ogljikovih hidratih.

Energijska vrednost in sestava

  • Ogljikovi hidrati - 400-450 gramov;
  • Beljakovine - 110-130 gramov (60% živalskega izvora);
  • Maščoba - 100-120 gramov;
  • Vsebnost kalorij - 3000-3400 kalorij;
  • Natrijev klorid - 15 gramov;
  • Brezplačna tekočina - 1,5 litra.

Tabela številka 11 je dobro sprejeta tako pri odraslih kot pri otrocih. Zahtevana prehrana vključuje:

  1. Različne juhe, vse sorte.
  2. Pšenični in rženi kruh, različni izdelki iz moke.
  3. Meso, perutnina, ribe. Izključite samo zelo mastno hrano.
  4. Predelava jeter in mesa (šunka, klobase itd.).
  5. Ribji izdelki (kaviar, papaline, konzervirana hrana in drugo).
  6. Mlečni izdelki in kefirji. Nujno skuta in različni siri.
  7. Dieta številka 11 bolnikov s tuberkulozo vključuje jajčeca v kakršni koli obliki.
  8. Razna olja.
  9. Drobljenec (ajdova in ovsena kaša sta najbolj uporabni), testenine. Iz stročnic skrbno kuhani in pretlačeni.
  10. Sveža zelenjava, sadje in jagodičevje.
  11. Lahka hrana (priporočljiva solata iz zelenjave in zelenjave).
  12. Razne omake.
  13. Začimbe in začimbe v majhnih količinah.
  14. Sladko. Čebelarski izdelki, sladkor in drugi.
  15. Različne pijače, brez alkohola.

Iz prehrane pri pljučni tuberkulozi pri otrocih in odraslih je treba odstraniti meso z visoko vsebnostjo maščob; jagnjetina, govedina in maščoba za kuhanje.

Pomembna vloga prehrane

Odrasli in otroci, ki trpijo zaradi pljučne tuberkuloze in njenih drugih sort, izgubijo apetit, v času terapije pa je na voljo pet obrokov na dan. Na mizi bi morale biti okusne in apetitne jedi z mamljivim vonjem, da bi še bolj vzbudili željo po uživanju hrane. Kuhajte samo s svežimi, kakovostnimi sestavinami.

Dietna miza omogoča postrežbo hrane takoj po kuhanju. Prehrana za pljučno tuberkulozo izključuje uporabo ustaljene in ogrevane hrane med zdravljenjem.

Beljakovine

Pri okuženih z bacilom tuberkuloze pride do razgradnje beljakovin v telesu veliko hitreje. Pri uživanju hrane z beljakovinami asimilacija poteka precej dolgo. Zato lahko v svojo prehrano varno vključite živila z veliko vsebnostjo le-teh..

Za zahtevano količino beljakovin in njihovo normalno asimilacijo je treba uporabiti skuto, sir, kefir in druge mlečne izdelke. V prehrani so zelo pomembni tudi mesni izdelki in ribe. Ribje konzerve jedo v minimalnih količinah.

Prekomerna količina maščobe lahko povzroči motnje v delovanju prebavil in tudi jetrne patologije. Poleg tega jedi z visoko vsebnostjo tega elementa dajejo hiter občutek sitosti. Pacient ne želi več jesti hrane, ki vsebuje beljakovine, minerale, različne vitamine in ogljikove hidrate.

Uporabiti morate rastlinsko olje in maslo, ribje olje.

Ogljikovi hidrati

Ogljikove hidrate je treba jemati v normalnih mejah. Najdemo jih v žitih, testeninah, kruhu, močnih izdelkih, čebeljih izdelkih itd..

Jedi z veliko količino kreme iz kreme in masla niso priporočljive.

Zelenjava, sadje in jagodičevje

Priporočljiva je sveža zelenjava, sadje in jagodičevje, vendar po zamrzovanju ni prepovedi njihovega kuhanja ali uživanja. Katere izdelke uvrščamo v to kategorijo, se vsak pacient sam odloči glede na svoj okus in želje.

Askorbinska kislina je zelo pomemben element pravilne prehrane. Pri zdravljenju in preprečevanju bolezni bi moralo biti v hrani dvakrat več. V ogromnih količinah ga najdemo v agrumih, jagodah, ribezu, pa tudi v nekaterih drugih jagodah in sadju. V zelenjavnih pridelkih: listnata zelenjava, čebula, paprika in še več. Za izdelke te kategorije ni posebnih prepovedi ali omejitev..

Primer pravilne tabele

Zajtrk

  • Okras: pire krompir.
  • Glavna jed: dušen losos.
  • Prigrizek: Sveža sesekljana zelenjava po okusu.
  • Rženi kruh z maslom (približno 15 gramov).
  • Kava z mlekom.
  • Prva jed: zeljna juha.
  • Drugi tečaj: rogovi in ​​golaž.
  • Prigrizek: sveže pomaranče in jabolčni pire.
  • Pijače: ribezov sok.
  • Skuta.
  • Ovseni kosmiči.
  • Pšenični kruh z maslom (15 gramov).
  • Čaj z mlekom.

Pozna večerja

  • 200 mililitrov fermentiranega pečenega mleka.

Hitrost okrevanja je neposredno odvisna od zdrave in pravilne prehrane. Tudi dietetična hrana učinkovito pomaga pri preprečevanju bolezni tuberkuloznih bacilov..

Za učinkovito zdravljenje različnih oblik tuberkuloze je potreben celostni pristop. Eden glavnih elementov tega kompleksa je prehrana..

Osnove zdravstvene nege otrok s tuberkulozo in prehrana bolnikov

Uspeh zdravljenja tuberkuloze je zelo odvisen od varstva otrok. Dejavnosti vključujejo organizacijo in spremljanje vnosa predpisanih zdravil, vadbeno terapijo, prehranska priporočila, pomoč pri osebni higieni in zagotavljanje razkuževanja. Negovalno osebje ima pomembno vlogo pri oskrbi.

Zdravstvena nega

Skrb za otroke s tuberkulozo vključuje reševanje naslednjih težav:

  • nezadostna prehrana, ki jo izzove poslabšanje apetita;
  • prekomerno potenje (hiperhidroza), ki zahteva pogosto menjavo perila;
  • razvoj dehidracije (pomanjkanje tekočine);
  • disfunkcija zunanjega dihanja, povezana z destruktivnimi procesi v pljučih;
  • neželeni učinki kemoterapije;
  • psihološki stres zaradi zdravljenja, potreba po pogostih bolečih manipulacijah;
  • dolga ločitev od bližnjih med bolnišničnim zdravljenjem;
  • velika verjetnost pridružitve sekundarni okužbi, ki jo povzroča pogojno patogena mikroflora;
  • kršitev otrokove socialne prilagoditve zaradi akademskega zaostanka, potrebe po pogostih menjavah ekipe.

Medicinska sestra, ki skrbi za otroka s tuberkulozo, mora biti pozorna na morebitne težave staršev:

  • pomanjkanje znanja o naravi bolezni in njeni prognozi za otroka v prihodnosti;
  • prisotnost stresa, strahovi, povezani s skrbjo za zdravje otroka;
  • potreba po dolgoročni spremembi stereotipa o družinskem življenju v novih razmerah;
  • neustrezna ocena otrokovega stanja in resnosti bolezni;
  • nezaupanje v predpisano zdravljenje, ki se pogosto pojavi v ozadju razvoja neželenih učinkov;
  • pomanjkanje znanja o higienskem in zdravstveno-zaščitnem režimu za otroke;
  • okužba staršev z povzročiteljem tuberkuloze.

Medicinska sestra organizira higienski in zdravstveno-zaščitni režim otrok s tuberkulozo. Proces zdravstvene nege vključuje:

  • Nudenje posebnih posod za zbiranje izpljunka;
  • obveščanje starejših otrok o značilnostih bolezni;
  • ustvarjanje udobnih pogojev za dolgo bivanje v postelji;
  • pomoč pri izvajanju postopkov osebne higiene;
  • organizacija posebnih prehranskih obrokov z nadzorom časa in količine vnosa hrane;
  • izvajanje sanitarno-higienskega usposabljanja za otroka in njegove starše;
  • organizacija pouka fizikalne terapije ob ustreznem zdravniškem receptu;
  • organizacija kognitivne dejavnosti otroka, ki dlje časa ne obiskuje izobraževalnih ustanov.

Pomembno si je zapomniti nekaj ključnih vidikov odgovornosti zdravstvene nege:

  1. Strogi nadzor zdravil - Večina zdravil proti TBC je v obliki tablet ali kapsul za peroralno uporabo. Otrok lahko pozabi vzeti tableto pravočasno. Zdravstvena nega vključuje usposabljanje negovalnega osebja staršev o pravilnem vnosu zdravil s strani otroka doma, po odpustu iz bolnišnice.
  2. Naučiti otroka higiene kašlja, pa tudi zbiranje izpljunka v posebnih posodah za nadaljnje laboratorijske raziskave. Otrok mora biti sposoben upoštevati priporočila za zmanjšanje širjenja patogenov v okolju (sproščanje mikobakterij med kašljanjem prispeva k okužbi drugih ljudi z kapljicami v zraku ali prahom v zraku).
  3. Organizacija pravilnega odvzema izpljunka za različne laboratorijske preiskave - klinična analiza, bakteriološka kultura, mikroskopija.

Pri diagnozi tuberkuloze ima novorojenček veliko tveganje za hud potek nalezljivega procesa, saj je odpornost proti patogenu bistveno manjša kot pri starejših otrocih. O simptomih bolezni pri novorojenčkih in predšolskih otrocih si lahko preberete tukaj.

Medicinska sestra večino dejavnosti varstva otrok izvaja v specializirani bolnišnici. Po odpustu pacienta se starši doma učijo osnovne prehrane in nege. Lokalna medicinska sestra izvaja nadzor nad terapijo v celotnem obdobju zdravljenja. Koliko zdravite tuberkulozo, lahko izveste v tem članku..

Terapevtska prehrana in prehrana bolnika

Uspešno zdravljenje je nemogoče brez terapevtske prehrane. Imenuje ga lečeči ftiziatr, po Pevznerjevi oznaki je tabela 11 / T (črka T pomeni, da se dieta 11 uporablja za tuberkulozo, zato ima določene razlike). Pravilno upoštevanje priporočil vključuje več funkcij:

  • Večkratnost vnosa hrane je 5-krat na dan, z majhnimi porcijami. V zastrupitvi, hudem poteku nalezljivega procesa, se hrana jemlje do 6-krat.
  • Večerite lahko 2 uri pred pričakovanim spanjem - ponoči naj počivajo tudi prebavni organi.
  • Dnevna prehrana vključuje 120 g beljakovin (od tega 60% živalskega izvora), 100-110 g maščob (1/3 rastlinskih lipidov), 300-500 g ogljikovih hidratov; vitamini, minerali, potrebni za popolno okrevanje telesa.
  • Količina tekočine, ki mora čez dan vstopiti v telo, je 1-1,5 litra (odvisno od starosti otroka).
  • Temperatura pripravljenih jedi se giblje od +15 do + 65 ° С (nežen temperaturni režim).
  • Uporablja se več možnosti za toplotno obdelavo jedi - dušenje, pečenje, kuhanje, kuhanje na pari.
  • Mehansko predhodno mletje gotovih obrokov, kar pomaga zmanjšati obremenitev prebavnega sistema ter zmanjšati draženje sluznice želodca in črevesja.
  • Omejitev prehrane živil, ki dražijo sluznico prebavil in povečajo tudi funkcionalno aktivnost organov hepatobiliarnega sistema (žolčnik, žolčni kanali).
  • Povečajte količino rastlinskih vlaken v vsaki jedi.

Seznam dovoljenih živil na dieti 11 / T vključuje:

  • meso, ribje juhe, ki spodbujajo apetit;
  • zelenjavne solate;
  • izdelki iz moke (prednost ima kruh iz polnozrnate moke);
  • juhe, kuhane v juhi (razen juh, kuhanih v mastnem mesu);
  • Dietno meso (zajec, piščanec, govedina), ribe, morski sadeži;
  • polnomastno mleko in fermentirani mlečni izdelki;
  • priloga iz kuhane zelenjave ali žit;
  • sveže sadje in zelenjava;
  • med, marmelada, majhna količina sladkarij (kot sladica po glavnih jedeh);
  • kompoti, sokovi, čaj, negazirana mineralna voda, odvarek šipka.

Uporaba prehranskih priporočil vam omogoča, da otrokovemu telesu zagotovite esencialne aminokisline, vitamine in minerale, ki so potrebni za boj proti okužbam in obnovo telesa.

Dieta za pljučno tuberkulozo

Splošna pravila

V nekaterih državah je tuberkuloza velik problem, saj je smrtnost z njo, če upoštevamo celotno smrtnost zaradi nalezljivih bolezni, na prvem mestu. Dejavniki, ki nagibajo k tuberkulozi, so: oslabljena imunost (na primer imunska pomanjkljivost zaradi okužbe s HIV) in podhranjenost. Klasični simptomi pljučne tuberkuloze so: kašelj, zvišana telesna temperatura, hujšanje, hemoptiza. Vendar je lahko netipičen - z nespecifičnimi simptomi (splošna šibkost, utrujenost, zmanjšan apetit in zmanjšana zmogljivost) ali brez simptomov.

Terapija z zdravili, ki se izvaja brez nadzora ftiziatra, vodi do pogostih recidivov ali pojava odpornosti na zdravila, zlasti kadar se uporabljajo neustrezni režimi zdravil. S pravilnim pristopom je ta bolezen ozdravljiva in prehrana igra pomembno vlogo..

Prehrana za pljučno tuberkulozo mora biti popolna in v celoti izpolnjevati potrebe telesa po beljakovinah, maščobah, vitaminih, ogljikovih hidratih. To je potrebno za povečanje zaščitnih sil in okrepitev popravljalnih procesov..

Glavna metoda za popravljanje prehranskega stanja bolnikov s tuberkulozo je zagotoviti visoko vsebnost kalorij v hrani - 45 ali več kcal na 1 kg telesne teže. V tem primeru je treba skupno vsebnost kalorij pokriti z uživanjem beljakovin v količini 2 g na kg telesne teže. Pri bolnikih s tuberkulozo se beljakovine hitreje razgrajujejo, kar pojasnjuje njihovo visoko vsebnost v prehrani. Hkrati bi morali beljakovine enostavno in popolnoma absorbirati.

Beljakovine so vir energije za mišična tkiva, delujejo kot nevrotransmiterji in prispevajo k normalni absorpciji mineralov in vitaminov.

Maščobe so priporočljive v približno enaki količini kot beljakovine. Lipidi vsebujejo maščobne kisline, fosfolipide, sterole in esencialne maščobne kisline, ki so bistvenega pomena za procese obnove in normalno življenje. V prehrani mora vsebovati linolno kislino (njeni viri so koruzno in sojino olje, mastna svinjina). V prehrani prevladujejo rastlinska olja.

Od ogljikovih hidratov v prehrani obstajajo enostavni ogljikovi hidrati (sladkor, med, marmelada, sladko sadje, pecivo iz bele moke) in kompleksni (žita, zelenjava, izdelki iz polnozrnate moke).

Bistvene sestavine prehranske podpore so minerali in vitamini, katerih vpliv na imunske parametre je zelo pomemben, kar je še posebej pomembno pri tuberkulozi. Imunogeni potencial imajo poleg beljakovin in maščob številni vitamini in minerali. Imunogeni učinek je v večji meri neločljiv pri vitaminih, zlasti topnih v maščobah (A, D, E in K) in topnih v vodi (C, B1, B12).

Vitamin A je bogat z živalskimi jetri, rumenjaki in maslom, karoteni (provitamini vitamina A) pa nastajajo v korenju, solati, svežih in suhih marelicah.

Viri vitamina D so sir in skuta, surovi rumenjak, mlečni izdelki, ribje jetra (trska in morska plošča), maslo, maščobni sled, skuša, tuna.

Vitamin E lahko pridobimo z uživanjem žitnih kalčkov, jajc, mleka, različnih rastlinskih olj (sončnično, koruzno, bombažno seme, soja, arašidi).

Bolnik naj prejme 2-krat več vitamina C, saj jemanje zdravil proti tuberkulozi vpliva na izmenjavo vitaminov in poslabša njihovo absorpcijo. V dnevno prehrano je treba vključiti vire vitamina C. To so pomaranče, kivi, jagode, črni ribez, limone, paprika, zelje (zlasti kislo zelje), mandarine, ribez, kosmulje, vse vrste čebule, rakit, šipkov odliv.

Vitamin B1 je treba uživati ​​vsak dan s hrano, saj se ta vitamin v telesu ne sintetizira. Ta vitamin je prisoten v pivskem kvasu, rjavem (divjem) rižu, pšenici, stročnicah, govedini, vzklili rži in drugih žitih, ledvicah, jetrih in rumenjaku. Ker vitamin B12 spodbuja sintezo beljakovin, je zelo pomemben v prehrani bolnikov s tuberkulozo. Njegova visoka vsebnost je v ribjih jetrih, mesu, govejih in svinjskih jetrih, ribjem kaviarju, fermentiranih mlečnih izdelkih, pekovskem kvasu in pivu, solatah, špinači, zeleni čebuli, zelenjavnih vršičkih, pšeničnih kalčkih, morskih algah. Preostali del vitaminov B najdemo v oreščkih, pivskem kvasu, stročnicah, koruzi, žitih, mesu.

Vse zgoraj navedene zahteve izpolnjuje medicinska prehrana iz tabele št. 11, ki je predpisana ne le za tuberkulozo, temveč tudi za druge bolezni, ki jih spremlja izčrpanost in astenija. To je fiziološko kakovostna hrana z večjo vsebnostjo kalorij, s povečano vsebnostjo beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob in vitaminov. Hrana hkrati ne sme močno dražiti želodčne sluznice in žolčnika..

Tako mora prehrana za pljučno tuberkulozo vključevati naslednje točke:

  • Visoka vsebnost beljakovin (ne manj kot 120 g in predvsem živalskega izvora), enaka količina maščob in 350-500 g ogljikovih hidratov.
  • Bogata z vitaminsko-mineralno sestavo. Njihov vir so zelenjava, sadje, sokovi, decokcije gorskega pepela, divja vrtnica in viburnum. Bolniki naj prejemajo kalcij z uživanjem mlečnih izdelkov, katerih količina ni omejena.
  • Vsebnost kalorij ne manj kot 3000-3500 kcal.
  • Običajna vsebnost soli (do 15 g). Njegove omejitve so upravičene v primeru eksudativne tuberkuloze ali resnega stanja bolnika, kar pomaga povečati diurezo in zmanjšati vnetje.
  • V primeru anemije s pomanjkanjem železa se porabljena količina beljakovin poveča na 140 g (izboljša absorpcijo železa iz hrane) in količina maščob se zmanjša, absorpcija železa postane otežena.
  • Jedi dušene, kuhane na pari, kuhane ali pečene. Stopnja mletja je odvisna od bolnikovega stanja in spremljajočih bolezni prebavil.
  • Poraba tekočine do 1,5-2 l.
  • Delna hrana vsaj 5-krat.

To so osnovna načela prehrane bolnikov. Glede na to, da večina zdravil proti tuberkulozi povzroča hepatitis, ki ga povzročajo droge, je treba prilagoditi prehrano..

Dovoljeni izdelki

Dieta za tuberkulozo vključuje:

  • Beljakovinska komponenta, sestavljena iz mlečnih izdelkov in jajc, katerih beljakovine so lahko prebavljive. Na drugem mestu - pusto meso, govedina, piščanec, pusto svinjsko meso, ki ga lahko kuhamo v kakršni koli obliki, tudi ocvrto. Če iz prebavnega trakta ni kontraindikacij. Upoštevati je treba, da so ocvrte in pečene jedi dobre za razbijanje apetita, če v zvezi s tem obstajajo težave. Lahko kuhate jedi iz jeter in drugih drobovin, bogatih z vitaminom B12. Z vidika zdrave prehrane je nezaželena uporaba končnih mesnih izdelkov (klobase, šunka itd.) In mastnega mesa, gosjega in račjega mesa.
  • Ribe vseh vrst in načinov predelave, prigrizki v obliki sleda, ribjega kaviarja in konzervirane hrane.
  • Kakršni koli mlečni izdelki po želji pacienta, srednje maščobni siri, skuta in jedi iz nje.
  • Vsak kruh, odvisno od pacientovih želja. Različni pekovski izdelki in izdelki iz moke v zmernih količinah. Pri sočasnem gastritisu in kolitisu sta izločena rž in žito.
  • Različne juhe (zelenjavne in žitne), razen prekomerno mastnih juh in juh na mastnem jagnjetini, rac in gosjih mesih, mastnem svinjini Z dobro toleranco in odsotnostjo kontraindikacij iz prebavil lahko sveže čebulo in česen postrežemo s prvimi jedmi, ki spodbujajo apetit.
  • Okrasite iz vseh žit, testenin, stročnic in zelenjave. Izmenjava različnih žit, zelenjavnih jedi (kaviar, ragu, kotleti, pire krompir, enolončnice) bistveno popestri bolnikovo prehrano. Lahko skuhate mlečno kašo, žitne enolončnice s skuto in zelenjavo.
  • Rastlinska olja (2-3 žlice na dan za prelivanje solat in žit), maslo (30-50 g na dan) in ribje olje v obliki pripravkov. Ni priporočljivo uživati ​​velikih količin gosjih, račjih, svinjskih in jagnječjih maščob, ki so težke za prebavo.
  • Vse sveže sadje, sadne solate, sadne pijače in sokovi iz njih, kompoti in žele. Koristni so decoction od šipka, zeliščni decoctions z medom in limono. Kot sladice lahko jeste marmelado, marmelade, bonbone, marshmallow, marmelado.
  • Ne preveč mastne in začinjene omake.
  • Živila, bogata s kalcijem in fosforjem: cvetača, mleko, sir, kefir, skuta, kisla smetana, paradižnik, fige.
  • Jedi, ki spodbujajo apetit: juhe, začimbe.
  • Na splošno mora biti hrana okusna in apetitna. Pred glavnimi jedmi naj bodo prigrizki (zelenjavne solate z zelišči, vložena zelenjava).

Terapevtska prehrana pri tuberkulozi

Tuberkuloza je pretežno kronična okužba, pri kateri so pljuča najpogosteje prizadeta. Manj pogosta je tuberkuloza grla, črevesja, ledvic, kosti in sklepov, kože.

Pri tuberkulozi je problem popolne, patogenetsko uravnotežene prehrane največjega pomena, tako v procesu zdravljenja bolezni kot v fazi rehabilitacije. Bolezen ima kronični, ponavljajoči se tok, zato vedno obstaja nevarnost, da se proces ponovno začne izvajati.

Narava dietne terapije za bolnike s tuberkulozo je odvisna predvsem od posebnosti poteka tuberkuloznega procesa, stopnje bolezni in splošnega stanja bolnika ter zapletov drugih organov..

Glavne naloge terapevtske prehrane pri pljučni tuberkulozi so:

1. Zagotavljanje telesu ustrezne prehrane v razgradnji beljakovin, katabolizmu maščob in ogljikovih hidratov, povečanem uživanju vitaminov in mineralov.
2. Povečanje odpornosti telesa na okužbe in zastrupitve.
3. Normalizacija presnove.
4. Spodbujanje obnove tkiv, ki jih prizadene tuberkulozna okužba.

Za izpolnitev teh nalog je treba s hrano vnesti povečano količino beljakovin (vsaj 120–140 g), katerih poraba se poveča pri bolnikih s tuberkulozo. Priporočljivi so visoko prebavljivi beljakovinski izdelki (mleko, ribe, jajca, meso).

Količina maščobe mora biti znotraj fiziološke norme (100-120 g). Maščobe je treba dati lahko prebavljive, bogate z vitaminom A (maslo, smetana, kisla smetana), približno tretjino - v obliki rastlinske maščobe. Količina ogljikovih hidratov je znotraj fiziološke norme (450-500 g).

V primerih, ko ima tuberkuloza kršitev presnove ogljikovih hidratov, alergijo telesa (alergijska diateza, bronhialna astma, kronični ekcem), prekomerno telesno težo, morajo bolniki vnos ogljikovih hidratov omejiti na 300-400 g, predvsem zaradi lahko prebavljivih (sladkor, med, marmelada, sirup).

Z poslabšanjem tuberkuloznega procesa lahko pride do povečanega sproščanja mineralnih soli (kalcij, kalij, fosfor, natrijev klorid), zato se uvaja hrana, bogata z njimi (mleko, sir, skuta, jajca, fige, suhe marelice, rozine, mesni in ribji izdelki, oreški).

Z eksudativnim plevritisom, transudatom, tuberkuloznim meningitisom, s povečanjem izločkov v bronhijih, poškodbami ledvic, ki vodijo do edema, je predpisana hiponatrijska dieta, to pomeni, da se hrana pripravlja brez dodajanja kuhinjske soli.

Ta dieta spodbuja povečano izločanje urina, resorpcijo tekočine, nakopičene v votlinah, in zmanjšanje vnetnega procesa. Tekočina se vnese v količini 900-1000 ml. Z veliko izgubo krvi, ponavljajočim se bruhanjem, drisko, prekomernim potenjem se količina namizne soli poveča na 15 g / dan.

Energijska vrednost prehrane je odvisna od značilnosti poteka bolezni, telesne teže in sočasnih bolezni. Z poslabšanjem tuberkuloze in počitkom v postelji zadostuje 2500-2600 kcal / dan. V načinu polpostelje - 2700 kcal; ko poslabšanje popusti - 3000-3400 kcal.

V primeru kronične pljučne tuberkuloze, zlasti pri mladih, je priporočljiva visokokalorična prehrana - 3600 kcal. Uživanje več kalorij ni zdravo. Hitro in veliko povečanje telesne mase se morda ne izboljša, vendar poslabša bolnikovo stanje.

Dietna terapija za bolnike s tuberkulozo je namenjena povečanju obrambnih sposobnosti telesa. Bolniki potrebujejo vitaminsko terapijo (C, A in skupina B). Bolniki naj jedo majhne obroke vsake 3 ure. Količina maščobe je omejena.

Priporočljivo je jemati izdelke iz moke, meso, med, rozine, bogate z minerali. Ko se pojavijo edemi, je količina kuhinjske soli omejena. Jedi, ki jih uporabljajo bolniki, naj bodo ločene. Črevesno tuberkulozo zaradi oslabljene absorpcije beljakovin, vitaminov, kalcija, železa spremlja pomanjkanje teh snovi v pacientovem telesu.

Dietna terapija je namenjena njihovemu obnavljanju. Poleg tega so pri kronični zastrupitvi s tuberkulozo praviloma motene funkcije prebavnih organov, zato je treba v prehrano vključiti lahko prebavljivo hrano in upoštevati delno prehrano, razen ocvrte hrane. Hrano je treba jemati pire, v majhnih delih, 5-6 krat na dan. Začinjena, ocvrta, neprebavljiva hrana je izključena iz prehrane.

Tako lahko za glavna načela terapevtske prehrane bolnikov s tuberkulozo štejemo naslednje:

1. Prehranski režim mora biti raznolik, po svoji kemični sestavi in ​​energijski vrednosti - ustrezen dinamiki procesa tuberkuloze in splošnemu stanju telesa.

2. Stroge sheme in omejena dieta se lahko predpisujejo le za kratek čas (z zapleti in poslabšanji bolezni).

3. V vseh fazah zdravljenja (stacionarno, sanatorijsko, ambulantno) je treba prehrano razlikovati glede na naravo in stopnjo tuberkuloznega procesa, stanje prebavnega sistema, prisotnost zapletov in spremljajočih bolezni

Dieta za tuberkulozo

V bolnišnicah za tuberkulozo se tradicionalno uporablja dieta št. 11. Trenutno je po sistemu standardnih osnovnih diet in za to bolezen priporočljiva prehrana s povečano količino beljakovin (visoko beljakovinska dieta)..

Značilnosti prehrane z visoko vsebnostjo beljakovin (dieta z visoko vsebnostjo beljakovin). Omejite namizno sol (6-8 g / dan), kemične in mehanske dražilne snovi v želodcu, žolčniku. Pri predpisovanju diete za bolnike s sladkorno boleznijo so izključeni rafinirani ogljikovi hidrati (sladkor). Jedi kuhamo kuhane, dušene, pečene, pretlačene in ne naribane, kuhane na pari. Temperatura hrane - 15-65 ° С.

Brezplačna tekočina - 1,5-2 litra. Ritam hrane je delni, 4-6 krat na dan.

Kemična sestava: beljakovine - 110-120 (od tega živali - 45-50 g), maščobe - 80-90 g (zelenjava - 30 g), ogljikovi hidrati - 250-300 (monosaharidi - 30-40 g). Vsebnost energije v prehrani - 2080-2690 kcal.

Indikacije za imenovanje prehrane številka 11 je tuberkuloza pljuč, kosti, bezgavk, sklepov. Dietne možnosti št. 11 so bile razvite ob upoštevanju lokalizacije in narave tuberkuloznega procesa, stanja prebavnega sistema, prisotnosti zapletov.

Prva možnost prehrane številka 11

Prva različica prehrane številka 11 je predpisana bolnikom z zmanjšano reaktivnostjo telesa, splošno hipostenijo, subfebrilno telesno temperaturo z počasnim potekom bolezni.

Kemična sestava prehrane: beljakovine 100-110 g, maščobe 90 g, ogljikovi hidrati 350 g, energijska vrednost 2700-2800 kcal. Vsebnost askorbinske kisline je do 300 mg, vitamina B1 5 mg (ob upoštevanju vnosa pripravkov teh vitaminov). Kuhanje je normalno. Delni obroki (5-6 krat na dan).

Druga možnost prehrane številka 11

Druga različica prehrane številka 11 je predpisana bolnikom med poslabšanjem procesa, z izrazitim razpadom tkiva, pomembnim vnetjem, ki se pojavi z visoko vročino in izčrpanostjo.

Kemična sestava prehrane: beljakovine 120 g, maščobe 100 g, ogljikovi hidrati 400 g. Energijska vrednost 3000 kcal.

Zaradi hude zastrupitve, zmanjšanja oksidativnih procesov v telesu je treba vnesti prekomerno količino askorbinske kisline. Preostali vitamini se priporočajo v fiziološki normi. Kalcij do 1200 mg / dan, kuhinjska sol 8 g. Priporočljivo je vnašati veliko različnih pijač, surovih sokov, zelenjave, sadja, bogatega z minerali in vitamini.

V obdobju poslabšanja procesa pri bolnikih se apetit zmanjša, pogosto se pojavijo motnje v prebavilih, kar je treba upoštevati pri pripravi prehrane. Vsa hrana je pripravljena pire. Delni obroki, vsake 2-3 ure.

Seznam priporočenih živil in jedi. Kruh in pekovski izdelki: bel kruh, krekerji, nesladki piškoti, piškoti.

Juhe: pretlačene v mesni juhi.

Mesne in ribje jedi: govedina, teletina, piščanec, puranji kotleti, sufle, pašteta: sveža rečna riba v kuhani obliki.

Mleko, mlečni izdelki in jedi iz njih: mleko, jogurt, kefir, kisla smetana, sir, žgana skuta, skuta.

Jajčne jedi: omlete, mehko kuhana cela jajca.

Jedi in priloge iz zelenjave: kuhana in pretlačena zelenjava (razen belega zelja).

Jedi in priloge iz žit: kaša z mlekom (ovsena kaša, ajda, riž, zdrob).
Sladke jedi: žele, mousse, žele, pire kompoti. Sadni in jagodičasti sokovi, šipkov decoction, črni ribez. Maščobe: maslo in rastlinsko olje.

Tretja možnost prehrane številka 11

Tretja različica prehrane številka 11 je predpisana za eksudativne pojave. Hrana je pripravljena brez dodajanja kuhinjske soli.

Kemična sestava prehrane: beljakovine 100-110 g, maščobe 100 g, ogljikovi hidrati 300-350 g. Energijska vrednost 2700 kcal. Vsebnost kalcija ni manjša od 2000 mg. Količina tekočine je omejena na 800-1000 ml.

Prehrana bolnikov s tuberkulozo s sočasnimi spremembami v prebavnem sistemu mora nujno ustrezno popraviti.

Dieta za pljučno tuberkulozo pri odraslih in otrocih

Tuberkuloza je nalezljiva bolezen, ki jo povzroča mikrob, imenovan Kochov bacil, ki prizadene pljuča, pa tudi črevesje, kosti in sklepe. Bolezen se prenaša po kapljicah v zraku in je značilna tvorba žarišč vnetja v prizadetih tkivih. Prej so izbruhi tuberkuloze napredovali v obdobju vojn in represije, danes pa ta nalezljiva bolezen prizadene več kot 10,4 milijona ljudi na svetu iz različnih družbenih slojev. Kochova palica je odporna na številna razkužila, ima sposobnost dolgo preživeti v posušenem izpljunku, v tleh, na površini onesnaženih predmetov. Poleg aerogene metode je tuberkulozo možno okužiti s hrano in s stikom s predmeti, na površini katerih je Kochov bacil.

Kakšna prehrana je predpisana za pljučno tuberkulozo?

Glavni simptomi pljučne tuberkuloze vključujejo:

  • Šibkost;
  • Poslabšanje spanja;
  • Zmanjšan apetit;
  • Izguba teže;
  • Omotica;
  • Povečano potenje;
  • Otekle bezgavke;
  • Povečana telesna temperatura do 37 stopinj;
  • Zasoplost;
  • Kašelj s flegmom;
  • Odvajanje krvavih prog v izpljunku med kašljanjem.

Pogosto pljučno tuberkulozo med navadno fluorografijo odkrijemo povsem po naključju. Ena pomembnih sestavin zdravljenja tuberkuloze je dieta Tabela 11, katere namen je povečati bolnikovo težo, zmanjšati zastrupitev telesa in povečati odpornost telesa na bolezen.

Kalorična dieta za bolnike s tuberkulozo je sestavni del zdravljenja. Pravilna, uravnotežena prehrana med dieto pomaga obnoviti prizadeta tkiva telesa, normalizira metabolizem, obogati telo z vsemi potrebnimi vitamini in minerali. Tabela prehrane 11 je potrebna do popolnega okrevanja.

Bistvo diete za pljučno tuberkulozo pri odraslih

Prehrana pri tuberkulozi Tabelo 11 po Pevznerju odlikuje uravnotežena prehrana. Dnevna prehrana bolnika s tuberkulozo mora nujno vsebovati hrano, ki vsebuje vitamine C 180 mg (limone, kivi, pomaranče, čebula), A 5 mg (korenje, buča, marelice, špinača) in B 4 mg (oreški, stročnice, žita)... Ob pomanjkanju teh vitaminov se bolniku dodatno predpiše zaužitje ali v obliki injekcij.

Prehrano za pljučno tuberkulozo je treba okrepiti, vendar ne pretirano, zlasti pri ljudeh s prekomerno telesno težo. V povprečju naj bi bil dnevni vnos kalorij v prehrani 2800–3500 Kcal. Poleg tega večja kot je teža, manjša mora biti vsebnost kalorij v prehrani. Obilno pitje ni priporočljivo; dovolj je 1 liter negazirane vode na dan. Z zabuhlostjo se količina zaužite soli zmanjša na 6 gramov na dan ali pa je popolnoma izključena iz prehrane. Z drisko, bruhanjem, slabostjo se poveča količina zaužite soli na dan.

Beljakovinska prehrana za tuberkulozo je preprosto potrebna za zdravljenje nalezljive bolezni. V pacientovem telesu se poveča razgradnja beljakovin kot pri zdravi osebi. Dietni meni mora vsebovati živila, ki vsebujejo beljakovine: pusto meso, perutnina, ribe, mlečni in kisli mlečni izdelki, jajca. Prikazani dnevni vnos beljakovin za odraslo osebo je odvisno od telesne teže in starosti 100-120 gramov na dan.

Dieta za zdravljenje pljučne tuberkuloze naj vsebuje zadostne količine maščob in ogljikovih hidratov. Količina maščobe v prehrani ne sme presegati norme, odvisno od spola, starosti, teže osebe. V povprečju je povprečna dnevna vsebnost maščob v prehrani 80-120 gramov, medtem ko naj bi jih tretjina med dieto prihajala iz rastlinskih olj, ostalo pa iz lahko prebavljivih maščob (smetana, kisla smetana, maslo).

Količina ogljikovih hidratov v prehrani z dieto Tabela 11 naj bi v povprečju znašala 400-500 gramov. Velik delež zaužitih ogljikovih hidratov mora biti v zelenjavi in ​​sadju, manj prebavljivih ogljikovih hidratov (žita, moka in pekovski izdelki, sladkarije).

Tabela prehrane 11 za črevesno tuberkulozo, zlasti v akutni obliki, vključuje uživanje hrane izključno v kuhani in pretlačeni obliki. Dieta za tuberkulozo sklepov in kosti mora vsebovati visoko vsebnost kalcijevih soli in vitaminov.

Dovoljena in prepovedana živila

Tabela prehrane 11 za pljučno tuberkulozo - dovoljena živila:

  • Pusto meso (teletina, govedina, zajec);
  • Pusta perutnina (piščanec, puran);
  • Jajca (ne več kot 2 kosa na dan);
  • Mlečni in fermentirani mlečni izdelki (skuta, mleko, kisla smetana, kefir);
  • Žita in žita (ajda, oves, riž, proso, zdrob);
  • Testenine;
  • Zelenjava;
  • Stročnice;
  • Sadje in jagode;
  • Kruh (rženi, sivi, pšenični);
  • Maslene žemljice;
  • Kozice, sledovo olje;
  • Klobase, šunka;
  • Maslo za sir in sir;
  • Rastlinsko olje;
  • Maslo;
  • Marmelada, draga;
  • Sladkor, sol.

Od pijač z dieto so priporočljive tabele 11: šipkova juha, sadne pijače, sadni in zelenjavni sokovi.

Tabela prehrane 11 za pljučno tuberkulozo - prepovedana hrana:

  • Mastno meso (svinjina, jagnjetina);
  • Svinjska, goveja in jagnječja maščoba;
  • Mastna ptica (gos, raca);
  • Mastne ribe;
  • Mastne in začinjene omake;
  • Torte z visoko vsebnostjo kreme iz kreme in masla;
  • Alkoholne pijače.

Terapevtska prehrana za pljučno tuberkulozo ne predvideva omejitev števila obrokov. Z dieto Tabela 11 lahko jeste neomejeno število krat na dan, glavna stvar je skladnost z navedenimi normami beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v prehrani ter dnevnimi kalorijami, ki se izračunajo posamezno, odvisno od spola, starosti, teže in stopnje telesne aktivnosti. Med obroki s prehrano po tabeli 11 je priporočljivo piti čisto vodo brez plina, ne več kot 1 liter na dan, pa tudi sveže iztisnjene sokove, decokcije zelišč in jagodičja.

Dieta za pljučno tuberkulozo - približni jedilnik za en teden (zajtrk, kosilo, prigrizek, večerja):

Ponedeljek:

  • Omlet iz 2 jajc. Sendvič z maslom;
  • Boršč. 2 rezini rženega kruha. Pečen piščančji file. Zeljeva solata;
  • Kozarec kefirja;
  • Skuta s kislo smetano. Kivi.

Torek:

  • Ovsena kaša z mlekom. Žemlja;
  • Piščančja juha s koščki mesa. 2 rezini otrobovega kruha. Solata z naribanim korenčkom;
  • Kozarec mleka;
  • Pire krompir. Telečje polpete. Grška solata ".

Sreda:

  • Kaša iz zdroba z jagodami;
  • Rdeča pesa. Parne goveje kocke. Solata iz zelenega graha;
  • Kozarec jogurta;
  • Špageti z morskimi sadeži. Cezarjeva solata s piščancem.

Četrtek:

  • Ajdova kaša z mlekom. Jabolko;
  • Juha iz zelenega zelja. Kuhan puranji file. Kumare in paradižnikova solata;
  • Sendvič s sirom;
  • Pečeni krap. Vinjegreta.

Petek:

  • Mlečna juha z rezanci. Hruška;
  • Piščančja kremna juha. Špageti s sirom. Solata iz rukole;
  • Kozarec mleka;
  • Ajda. Parni kotleti iz teletine. Solata "Čopič".

Sobota:

  • Riževa kaša z mlekom in rozinami;
  • Bouillon. Zelenjavna enolončnica. Pečen piščančji file;
  • Kozarec kefirja. Žemlja;
  • Pečen ščuk s krompirjem, brokolijem in špinačo.

Nedelja:

  • Umešana jajca iz 2 jajc. Sendvič s šunko;
  • Juha iz mesne kroglice. 2 rezini pšeničnega kruha. Pečena bolgarska paprika;
  • Kozarec paradižnikovega soka;
  • Cheesecakes z rozinami in kislo smetano.

Dieta za pljučno tuberkulozo pri otrocih

Tuberkuloza pri otrocih se odkrije po Mantouxovem testu, ki se izvaja v klinikah, vrtcih, šolah. Prej ko je bil ugotovljen Kochov bacil, lažje ga je zdraviti in preprečiti nadaljnji razvoj nalezljive bolezni. Prehrana pri TB pri otrocih igra ključno vlogo pri okrevanju.

Prehrana pri tuberkulozi pri otrocih mora biti uravnotežena in hranljiva. Tanke otroke prikazuje dieta Tabela 11, s katero se dnevni obrok poveča za 20-25%. Pri normalni teži se dnevnega vnosa kalorij v otrokovi prehrani ne sme povečati.

Norma dnevnega kaloričnega vnosa prehrane pri otrocih s tuberkulozo:

  • 4-6 let = 2000 Kcal;
  • 8-12 let = 3000 Kcal;
  • 14-17 let = 4000 Kcal.

Dietna tabela 11 za otroke ponuja raznoliko prehrano. Na jedilniku naj bodo: meso, ribe, jajca, mlečni in kisli mlečni izdelki, testenine, kruh, sveža zelenjava in sadje. Ribje olje, tudi v kapsulah, je treba dajati otroku s tuberkulozo vsak dan skozi vse leto. Poleg tega je pri dieti priporočljivo, da otroci jemljejo vitaminske in mineralne komplekse za dopolnitev vitaminov, mineralov in elementov v sledovih v telesu.

Dieta za pljučno tuberkulozo pri otrocih - približen jedilnik za en dan (zajtrk, kosilo, popoldanski čaj, večerja):

  • Zdrob. Oranžna;
  • Kokošja juha. Pire krompir. Piščančje polpete. Solata z naribanim korenčkom;
  • Kozarec mleka. Piškoti;
  • Testenine. Ribji kotleti. Zeljeva solata.

Otrokom lahko med obroki pijete sokove (zelenjavni, sadni), tinkture in decokcije zelišč, jagodičja. Sladkor lahko dodajamo pijačam, vendar v razumnih količinah. V primeru otekline je treba zmanjšati dnevno porabljeno kuhinjsko sol in tekočine..

Ljudski recepti za tuberkulozo

Poleg diete iz tabele 11 pri zdravljenju tuberkuloze lahko dodatno jemljete tudi infuzije in decokcije, ki so v ljudski medicini splošno znane. Opozarjamo vas na več ljudskih receptov za tuberkulozo, ki jih lahko sprejmemo in dopolnimo s terapevtsko prehrano Tabela 11.

Infuzija brezovih brstov

Infuzija brezovih brstov

Sestavine:

  • Brezovi brsti 1 žlica;
  • 2 skodelici vode.

Način kuhanja:

  1. Žlico brezovih popkov prelijte z dvema kozarcema vode sobne temperature.
  2. Vztrajajte, dokler voda ne postane barve konjaka.
  3. Vzemite 1 žlico infuzije pred obroki 3-krat na dan do popolnega okrevanja.

Decokcija dresnika

Sestavine:

  • Knotweed 1 žlica;
  • Voda 1 kozarec.

Način kuhanja:

  1. Žlico dresnika prelijemo s kozarcem vrele vode.
  2. Kuhajte 10 minut v vodni kopeli.
  3. Napolnite dve uri, nato precedite.
  4. Vzemite decokcijo 1 žlice 3-4 krat na dan pol ure pred obroki.

Juha iz ovsa v mleku

Juha iz ovsa v mleku

Sestavine:

  • Oves 1 skodelica;
  • Mleko 1-1,5 litra.

Način kuhanja:

  1. Oves nalijte v ponev, nalijte mleko, tako da ostane 2 cm do roba.
  2. Ponev pokrijemo s pokrovom in pošljemo, da se peče v pečici, ogreti na 180 stopinj.
  3. Pečemo oves, dokler ni kuhan. Po potrebi dodajte mleko.
  4. Juho precedimo. Vzemite 50 ml ovsene juhe trikrat na dan 30 minut pred obroki.

Tinktura pljučnice

Sestavine:

  • Medunica 4 žlice;
  • Voda 400 ml.

Način kuhanja:

  1. 4 žlice suhe pljučne žlice prelijemo s 400 ml vrele vode.
  2. Posodo zavijte s toplo odejo ali odejo, pustite, da se infuzira 2 uri, nato precedite.
  3. Vzemite pol kozarca tinkture 30 minut pred obroki 3-4 krat na dan.