Image

Kutine ali kutine jabolko: kaj je to sadje

Po homerskih spisih je kutina ali kutinovo jabolko najvišji sadež na vrtu Hesperidov. Tam, na prednjem vrtu likov starogrške mitologije, so rasla drevesa z zlatimi plodovi. Kutine so začeli gojiti pred približno 2600 leti, zato je to najstarejša kmetijska kultura..

Kaj je prenehalo jabolko

Kutine so plodne rastline iz družine Rosaceae, ki rastejo v toplih podnebjih. Sadje nabirajo v regijah, kot so:

  • puran
  • Kavkaz;
  • Dagestan;
  • Turkmenistan;
  • Srednja Azija;
  • Avstralija;
  • Evropi.

Kutine ne uporabljamo samo za kulinarične namene. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov, mineralov in eteričnih olj se plodovi rastline že dolgo uporabljajo v medicini..

Ljudje zanima vprašanje kutin - ali je to sadje ali jagodičje. Je sorodnik jabolk in hrušk, zato sodi med število plodov.

Kako izgleda

Listopadno kutino lahko zraste v višino od 2 do 5 metrov. Ima poševno naraščajoče veje z jajčastimi listi. Obdobje cvetenja nastopi od maja do junija, polno zorenje plodov kutin pa opazimo do oktobra..

Plod je sferično ali hruškovo jabolko s frotirnim pokrovom. Sadje ima lahko hrapavo ali gladko površino. Njihova teža ne presega 100 g, čeprav so bili zabeleženi primeri, ko je en primerek dosegel 2 kg. Kutina celuloza ni dovolj sočna in žilava. V notranjosti je koščica z rjavimi semeni.

Podolgovate plodove

Katere so vrste

Kutine, ki rastejo na ilovnatih tleh, prinašajo največjo letino plodov. Priljubljene sorte vključujejo:

  • Japonski. Zimzeleni grm do višine 2 m z rdečimi cvetovi in ​​dišečimi plodovi. Celuloza japonske kutine vsebuje nekajkrat več sadne kisline kot druge sorte. Svež sadni sok je treba razredčiti s filtrirano vodo.
  • Vsakdanji. Precej drevo z velikimi užitnimi plodovi. Rastlina se goji predvsem v regiji Volga, Krimu, Zakavkazju, Grčiji in državah Srednje Azije. Običajne kutine so lahko jabolko, hruška in portugalščina.
  • Kitajski. Sorto odlikuje prisotnost dišečih sadežev z mesnato kašo. Plod ima izrazito kislost in rahlo viskoznost..

Zgoraj predstavljene sorte imajo veliko sort: muškat, zlato kroglo, Krasnodar, marmor, perzijski sladkor, jantar, šampion in druge.

Cvetoča japonska kutina

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Kutine imajo večkomponentno sestavo, ki poleg vitaminov in mineralov vključuje:

  • esencialna olja;
  • tanini;
  • fruktoza;
  • mono- in polinenasičene maščobne kisline.

Hranilna vrednost sadja na 100 g je 57 kcal, od tega:

  • beljakovine - 0,4 g;
  • maščobe - 0,1 g;
  • ogljikovi hidrati - 15 g.

Poleg tega je sadje kutin bogato s kislinami, ki jih redko najdemo v drugem svežem sadju in zelenjavi: pektin, tartron, vino, limona, jabolko.

Kemična sestava (na 100 g izdelka)Količina, mg
Vitamin A (beta karoten)0,4
Vitamin C (askorbinska kislina)23,0
Vitamin B1 (tiamin)0,02
Vitamin B2 (riboflavin)0,03
Vitamin B3 (niacin)0,5
Vitamin B5 (pantotenska kislina)0,08
Vitamin B6 (piridoksin)0,04
Vitamin B9 (folna kislina)0,003
Vitamin E (tokoferol)0,3
Vitamin K (filokinon)0,005
Kalij119,0
Kalcij11,0
Fosfor11,0
Magnezij8,0
Železo0,7
Mangan0,3

Kutina vsebuje tudi strupene in nevarne snovi, ki jih najdemo v njenih semenih. To so amigdalin, sluz in tanini..

Katere so koristne in škodljive lastnosti?

Kutine niso tako priljubljeno sadje kot jabolko ali hruška, medtem ko ga lahko varno imenujemo naravna lekarna:

  • kalij normalizira osmotski tlak in kislinsko-bazično ravnovesje krvi ter stabilizira raven celične in medcelične tekočine;
  • železo poveča hemoglobin in izboljša delovanje ščitnice;
  • kalcij in fosfor krepita človeško kostno okostje in zobe;
  • magnezij odpravlja povzročitelje živčnih motenj in sodeluje pri uravnavanju funkcij dihal;
  • pektini obdajajo črevesno sluznico in jo ščitijo pred draženjem;
  • vitamin C se bori proti virusom in bakterijam, krepi imunski sistem;
  • beta-karoten izboljša vid in sodeluje pri odstranjevanju toksinov iz telesa.
Kutine v sirupu lahko hranite v temnem, hladnem prostoru do 12 mesecev

Perzijski znanstvenik Avicenna, ki je živel konec 9. stoletja, je sadež uporabljal za lajšanje prebavne motnje. Poleg tega je ljudem s kroničnimi boleznimi jeter in šibkim želodcem priporočal, naj pijejo mešanico kutininega soka, kisa in medu..

V prehrano moških, starejših od 30 let, je priporočljivo vključiti sadje kutin. Koristne snovi, ki so del sadja, so izvrstno preprečevanje bolezni sečil in prostate.

Zakaj je kutina koristna med nosečnostjo

Ker se žensko telo med nosečnostjo fizično spremeni, so nujno potrebni tako koristni elementi, kot so železo, kalcij, magnezij, kalij in fosfor..

Vsi ti minerali sodelujejo pri:

  • preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa;
  • nastanek organov in sistemov ploda;
  • krepitev materinih krvnih žil;
  • ohranjanje oblike in teže.

Mnoge ženske v prvem trimesečju nosečnosti doživljajo slabo počutje, ki ga spremlja toksikoza. V tem obdobju je priporočljivo uporabljati kutino, ker ima antiemetične lastnosti. Sadje je treba kuhati in jemati po 100-120 gramov 3-krat na dan. Ženske, ki dojijo, naj kutino izločijo iz prehrane. Sadje pri malčkih povzroča zaprtje in napihnjenost.

Nizka vsebnost maščob, prisotnost prehranskih vlaknin in odsotnost holesterola - vse to naredi kutine dragocen prehranski izdelek..

Kakšne so kontraindikacije

Prenajedanje kutin je lahko škodljivo za zdravje in povzroči:

  • zaprtje;
  • napenjanje;
  • grobost glasilk;
  • pojav simptomov alergije.

Nehano jabolko vsebuje majhno količino sladkorja. Vendar pa bi morali ljudje s sladkorno boleznijo to dejstvo upoštevati pri sestavljanju vsakodnevne prehrane..

Kako jesti

Redko sadje kutin ima nenavadno obliko, vendar ni vsem všeč njegov poseben okus. Sadje odlikuje posebna trpkost celuloze, ki je poleg tega kot lupina žilava in ne preveč sočna.

Ali je mogoče kutino jesti surovo

Nekateri trdijo, da sveže sadje ni primerno za uživanje. To je posledica gostote celuloze in njene viskoznosti. Hkrati ni posebnih kontraindikacij za uživanje surovega sadja. Kljub temu obstaja nekaj priporočil za uporabo, in sicer - pred jedjo je treba sadje kuhati ali peči v pečici. Za svež okus lahko čaje ali druge tople napitke dodamo surove sadne kline.

"Užitno" kutino tihožitje Susanne Jutzeler, suju

Kako se uporablja pri kuhanju

Najpogosteje kutino zaužijemo po toplotni obdelavi celuloze. Iz sadja naredijo:

  • marmelada;
  • kompot;
  • sokovi;
  • marmelada;
  • kandirano sadje.

Sadje je lahko tudi osnova za pripravo sladice ali omake za mesne jedi. Ko so izpostavljeni visokim temperaturam, se astringentna lastnost sadja izgubi in sočna celuloza dobi sladkast okus.

Kandirana kutina

Priprava poslastice bo trajala 5 dni čakanja. Vsebnost kalorij v končnem izdelku na 100 g je približno 600 kcal. Sladica se nanaša na orientalsko kuhinjo, po okusu in strukturi je podobna turškemu užitku.

  1. Sadje operemo in narežemo na četrtine. Jedro in lupina. Olupke ne zavrzite, ker je koristna za zgoščevanje sladkornega sirupa..
  2. Vzemite ponev z emajlnim premazom in vanj vlijte vodo. Lupino zložite v posodo in jo zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte vsaj 20 minut.
  3. Preden damo četrtine kutin v sirup, morate dobiti lupino - ne bo več potrebna.
  4. Pulpo kuhamo 15 minut. Odstranite z zarezano žlico in zavrzite v cedilo. V vodo, kjer je bilo sadje, vlijemo 1 kg sladkorja. Pripravite sirup, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo, in vsebino dobro premešajte.
  5. Ohlajene četrtine narežemo na kocke ali kline. Dajte jih v sirup in zavrite. Kuhamo 5 minut na majhnem ognju. Mešanico odstavite za 6-12 ur. Ponovno zavremo, dodamo še 1 kg sladkorja.
  6. Postopek vrenja izvedite 3-4 krat. Pri zadnjem vrenju masi dodajte sok polovice limone.
  7. Končno sadje položite na pekač, obložen s pergamentom, v eno plast.
  8. Ko se sirup odcedi in kandirano sadje rahlo lepljivo, vsak kos potopite v sladkor v prahu. Priporočljivo je, da plodove položite v eno plast in pustite, da se popolnoma posušijo..

Sladico je treba hraniti v steklenih kozarcih pod nepredušnim pokrovom največ 2 meseca.

Življenjski nektar je kutinin sok, ki ga lahko uživamo v pločevinkah ali svežih. Številne gospodinje, ki si naberejo zalogo za zimo, pri pripravi napitka koncentrat zmešajo z jabolčnim, bučnim ali breskovim sokom. Konzervirana hrana vsebuje veliko sadne kisline, zato naj jo previdno uporabljajo otroci in ljudje s kroničnimi boleznimi prebavil.

Na koncu je treba dodati, da je Turčija na prvem mestu pri gojenju kutin. Tu je pod svetlim sredozemskim soncem zbrana petina svetovne letine..

Kutina sadje se imenuje

Kutine so do 4-5 metrov visoko drevo s celovitimi jajčastimi listi, spodaj dlakavi. Cvetovi so zelo veliki, večinoma samotni. Plodovi so dlakavi, skoraj sferični ali hruškasti.

V starih časih so na obalah Sredozemskega morja kutino častili kot simbol ljubezni in plodnosti in so jo posvetili boginji ljubezni Veneri..

Najdeno v naravi na vzhodu Rusije.

Kutino gojimo kot sadno drevo, ki daje lepe in dišeče plodove, in kot podlago za cepljenje hrušk v plesni. Območje razširjenosti je celoten Kavkaz, Krim, Moldavija in Srednja Azija. Razmnoževanje s semeni (pridobijo se močne divjine), potaknjenci, plastenje in cepljenje; sadje se uporablja tako v surovem kot v kompotih, želeju, konzervah in peče kot začimba za meso.

Vsebnost kalorij kutin

Dietni izdelek z nizko vsebnostjo maščob, ki vsebuje le 40 kcal na vsakih 100 g surovega sadja. Ljudje, ki skrbijo za svojo postavo, lahko jedo tudi kutino v pločevinkah, katere vsebnost kalorij je le 42 kcal na 100 g..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,60,59.60,88440

Uporabne lastnosti kutin

Sadje kutin vsebuje veliko pektinskih spojin, fruktoze, glukoze, kalija, železa, kalcija, fosforja in bakrove soli.

Plodovi kutin so v starih časih služili kot zdravilo. Tradicionalni zdravilci številnih držav so kuhano sadje in odvar iz njih pogosto uporabljali pri boleznih prebavil za izboljšanje delovanja prebavnega trakta. Ugotovljeno je bilo, da kutina blagodejno vpliva na palpitacije, zlatenico, drisko.

Juha kutin - 10 g suhih plodov kutin prelijemo s 100 ml vrele vode. Vzemite 1 žlica. pred obroki v odsotnosti apetita, krvavitev iz maternice.

Kuhano sadje kutin - pretlačeno kuhano sadje se uporablja pri boleznih jeter in kot antiemetik.

Sveže sadje in sok - jemljejo se za slabokrvnost, bolezni prebavnega trakta, ki jih spremlja driska in krvavitev, kot diuretik za bolezni srca in ožilja.

Plodovi kutin imajo adstrigentno, diuretično, hemostatično, antiseptično delovanje, pomagajo ustaviti bruhanje, semena kutin pa imajo ovojne, mehčalne, protivnetne in antiseptične lastnosti. Zato se sluzasta odvara semen kutin v medicinski praksi uporablja pri hemoptizi, materničnih krvavitvah, driski. Odvar kuminovih semen se uporablja tudi zunaj: v kozmetiki, kot mehčalec kože, pa tudi kot losjon za očesne bolezni, za izpiranje s tonzilitisom.

V obliki sirupa so plodovi kutin indicirani za slabokrvnost. Za pripravo jih narežemo na majhne koščke, zalijemo z vodo, kuhamo, dokler se ne zmehčajo, iztisnemo sok in kuhamo, dokler sirup ne postane gost.

Zaradi visoke vsebnosti železa se sveži plodovi kutin uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje anemije zaradi pomanjkanja železa, po dolgotrajni izčrpavajoči bolezni in visoki telesni temperaturi. In visoka vsebnost pektinskih spojin je že od antičnih časov določala uporabo kutin za črevesne bolezni, ki jih spremlja driska. Obloge iz kutin ali sokov so eno najučinkovitejših zdravil za razpokan anus. Odvar svežih ali suhih plodov kutin že dolgo uporabljajo za zaustavitev obilnih krvavitev iz maternice - pijte čaj z drobno nasekljano kutino 3-krat na dan.

Ko semena stresamo z vodo (5–100), dobimo sluz, ki se uporablja kot zunanje ovojno, izkašljevalno, antitusivno in ovojno (pri bronhitisu, zlasti pri otrocih), mehčalo (za kolitis in drisko), pomirjevalo (za čir na želodcu in dvanajstniku) črevesje).

V zobozdravstvu se kutina sluz uporablja za aplikacije z glositisom, gingivitisom, parodontalno boleznijo. Sluz se pripravi iz celih semen, da se prepreči raztapljanje amigdalina, ki ga vsebuje endosperm semen.

Vodna infuzija listov kutine (5 delov listov na 200 ml vrele vode) lahko oslabi in celo ustavi napad bronhialne astme.

Odvar kutinovih semen je izvrstno zdravilo za močne krvavitve iz maternice, zlasti v menopavzi. 3-4 krat na dan vzemite posušena semena kutin na konico čajne žličke. Sprejem se začne en teden pred menstruacijo.

Kutinova semena vsebujejo sluz, zato jih lahko uporabimo kot mehčalo in prevleko. 10 g semen prelijemo z 1 kozarcem tople vode. Stresajte 7-9 minut. Nastala sluz se uporablja peroralno v 1 žlici. 3-4 krat na dan 20-30 minut po obroku za gastritis, kot izkašljevanje za bolezni zgornjih dihal. In navzven - za opekline in draženje kože.

Avicenna je sadje kutin priporočala pri prebavnih motnjah, sok z medom in kisom - "za krepitev želodca" in "šibka jetra". Verjel je tudi, da kutine pomagajo izboljšati polt..

Kuminovih semen ni mogoče zdrobiti, saj to vodi do ekstrakcije iz njih strupene snovi amigdalin, ki kutini daje vonj grenkih mandljev.

Stari zdravilci so recept za zdravljenje neplodnosti pustili s svežim kutininim sokom. Morali bi piti sok - od mladega meseca do dveh tretjin, vsak večer 1 žlica..

Vodna infuzija listov kutine lahko oslabi in celo ustavi napade bronhialne astme. Za njegovo pripravo 5 g kutinovih listov prelijemo z 1 žlico. vroča voda. V vodni kopeli naj vre 15 minut, stisnemo in s kuhano vodo približamo količino originalu. Vzemite 2 žlici. 3-4 krat na dan pred obroki. Shranjujte v hladilniku največ 3 dni.

Čaj iz listov in semen kutine je dober diuretik za ledvične bolezni. Vzemite 1 žlica. posušeni listi in semena v enakih količinah, prelijte z 200 ml vrele vode, kuhajte na majhnem ognju 5-6 minut, ohladite, precedite, dodajte med po okusu. Vzemite 1 žlica. 3-4 krat na dan.

Kutinin sadni čaj služi kot diuretik pri edemih kardiovaskularnega izvora. Čaj iz semen kutin se v ljudski medicini uporablja za kašelj, akutne bolezni dihal. Sveži plodovi kutin vsebujejo 30 mg / kg železa, zato je izvleček iz njih predpisan za slabokrvnost in druge bolezni.

Izid:

  • uporabljeno:
  • z boleznimi prebavil
  • z ledvično boleznijo
  • bolezni srca in ožilja
  • bronhialna astma
  • z anemijo
  • pri ustavljanju močnih krvavitev iz maternice
  • z glositisom, gingivitisom, parodontalno boleznijo
  • z razpokami v anusu
  • za opekline in draženje kože
  • izboljša delovanje prebavnega trakta
  • diuretik
  • hemostatično
  • antiseptično delovanje
  • izkašljevanje, antitusično
  • pomirjevalo za peptični čir

Nevarne lastnosti kutin

Kutina ima poleg vseh svojih zdravilnih lastnosti tudi nekaj kontraindikacij. Znano je, da imata kutino seme in celuloza adstringentni in sidrni učinek. Pri ljudeh, ki imajo enterokolitis ali razjede na želodcu, lahko plod povzroči krče in blokade črevesja ter draži sluznico.

Prav tako se morate vzdržati uživanja kutin v primeru plevritisa ali zaprtja. Puh, ki pokriva površino ploda, je škodljiv za glasilke in grlo, zaradi njega se začne kašelj in draži sluznica grla. Na podlagi tega je priporočljivo, da se ljudje, ki pogosto govorijo ali so zasvojeni s petjem, ne jedo kutin.

Iz tega videoposnetka boste izvedeli ne le o koristnih lastnostih kutin, temveč tudi o tem, kdo lahko in kdo ne sme uporabljati tega izdelka..

Kaj je kutina in kako se jedo - koristne lastnosti in uporaba sadja

Prehrana vsake osebe mora vključevati največjo količino živil, ki ne bodo le potešile lakote, temveč bodo telesu zagotovile vitamine, minerale in hranila, potrebna za njen obstoj. Vsak, ki skrbi za svoje zdravje, mora vedeti, kaj je kutina in kako jo jesti, saj je neverjetno zdrav sadež. Plodovi in ​​semena te rastline se uporabljajo tako v kulinariki kot v ljudskih receptih..

Kaj je kutina

Je drevesna ali grmovna rastlina z užitnimi plodovi. Pripada družini Pink. Rastlina je razširjena na Kavkazu, v Srednji Aziji, Zakavkazju, Turkmenistanu, Dagestanu, Sredozemlju, nekaterih regijah Azije in Evrope. Avstralija. Iz sadja se pripravljajo številne jedi. Tako kot drugi deli rastline imajo zdravilne lastnosti, zato so prisotni v sestavi mase tradicionalne medicine.

Kako izgleda kutina

To sadje je edini član rodu Cidonia oblonga. Kutine so listavci, visoki 1,5-5 metra, manj pogosto grm. Veje se dvigajo poševno navzgor. Rastlina ima tanko luskasto lubje. Barva je temno siva, rdeče-rjava ali rjavo-črna. Poganjki so sivo-zeleni. Oblika listov je jajčna, podolgovata ali ovalna. So izmenični, široko eliptični, osnova je klinasta ali srčasta, odtenek je temno zelen. Rože pravilne oblike s kratkimi nogami. Obstaja bel, bledo roza ali svetel venček s premerom do 5 cm.

Kutinovo sadje je poraščeno, sferično ali hruškasto lažno jabolko. Lahko je gladka in groba. Vsebuje veliko rjavih semen. Bilo je primerov, ko je ena enota tehtala dva kilograma. Pri divji sorti teža lažnih jabolk ne presega sto gramov. Meso je trdo, ni sočno. Kakšen je okus kutin? Je rahlo sladek, trpek in trpek. Drevesa cvetijo od maja do junija. Plodovi dozorijo v septembru in oktobru.

Najboljšo letino poberemo z dreves, ki rastejo na ilovnatih težkih tleh. Na peščenih ilovnatih tleh začne rastlina roditi prej. Razmnožuje se s potaknjenci, cepljenji, koreninskimi poganjki, semeni. Naravna rastlina je od osrednje in južne regije Evrope do srednje Azije. Najbolj priljubljene sorte:

  1. Vsakdanji. Drevo z velikimi plodovi. Raste na Severnem Kavkazu, v spodnji Volgi, v regijah Astrakhan in Volgograd, na Krimu, v državah Srednje Azije, v Grčiji. Zimsko odporne sorte obstajajo v Belorusiji, baltskih državah in osrednji Rusiji. Obstajajo sorte navadne kutine v obliki hrušk, portugalk in jabolk.
  2. Japonski. Grmi te sorte dosežejo do 2 metra višine. So zimzelene, z rdečimi cvetovi in ​​neverjetno dišečimi plodovi. Celuloza japonske sorte ima 4-krat več sadnih kislin kot običajne. Sok iz takšnega sadja je najbolje razredčiti z vodo..
  3. Kitajski. Od japonskih se razlikuje po videzu bledo rožnatih cvetov v obdobju cvetenja. Kitajsko sadje je zelo aromatično, ima mesnato kašo z izrazito kislostjo in trpkostjo. Bogat z vitamini, hranili, elementi v sledovih. Dobro pomagajo pri zdravljenju jeter, vranice, želodca, krčev, bolečin pri išiasu, revme. Odpravite edeme med nosečnostjo, hipertenzijo.

Vse zgoraj navedene sorte so razdeljene na več sort z lastnimi značilnostmi. Njihova imena:

  • Zlata žoga;
  • Marmor;
  • Piramidalni;
  • Muškat;
  • Perzijski sladkor;
  • Plodna;
  • Van Diemen;
  • Otroci;
  • Polnejši;
  • Krasnoslobodskaya;
  • Gurji;
  • Ktyun Zhum;
  • Kuban;
  • Kolektiv (vsebuje veliko kamnitih celic);
  • Krasnodar;
  • Teplovskaya;
  • Jantarna;
  • Zubutlinskaya;
  • Vraniska Danska;
  • Jardam;
  • Mich je rodoviten;
  • Golotlinskaya v obliki jabolka;
  • Prvak;
  • Ahmed Zhum;
  • Armenski Tursh.

Gojenje in obiranje

Visoko rodna in nezahtevna rastlina se razmnožuje vegetativno: s koreninskimi poganjki, potaknjenci, navpičnimi plastmi, cepiči. Gojiti je tako enostavno kot hruško ali jablano. Drevesa je najbolje saditi na toplih, sončnih območjih. Dobro prenašajo sušo, vendar je najboljše obilno zalivanje. Sadike lahko damo v suho zemljo.

Za sajenje je najboljša sredina aprila ali oktobra. Treba je izbrati sadike z dobro razvitimi koreninami in oblikovano krono. Postavljeni so na globino 50-60 cm. Premer jame je najmanj en meter. Pred sajenjem napolnite kompost ali humus. Za opraševanje morate v bližini postaviti dve ali tri drevesa. Pri roditvi je treba močne letne veje skrajšati. Občasno se krona redči in odstranjuje vse suho. Lažna jabolka nabiramo, ko dozorijo, pred prvo zmrzaljo. So zelo dobro shranjeni, če upoštevajo vsa pravila, lahko ležijo do pet mesecev..

Zakaj je kutina koristna?

Sadje vsebuje veliko za telo potrebnih snovi. Sadje vsebuje veliko antioksidantov, ki pomagajo v boju proti stresu, preprečujejo procese staranja in delujejo protitumorsko. Zahvaljujoč pektinu in prehranskim vlakninam, vključenim v sestavo, odlično očistijo telo težkih kovin in škodljivih snovi, odstranijo odvečni holesterol, toksine in pomagajo normalizirati prebavo. Koristne lastnosti:

  • baktericidno;
  • protivirusno;
  • utrjevanje;
  • pomirjevalo;
  • protivnetno;
  • hemostatski;
  • antineoplastični;
  • trpek;
  • antitusivno;
  • adsorbent;
  • odvajalo;
  • izkašljevanje;
  • diuretik.

Kemična sestava sadja

Kutine so bogate z vitamini, minerali, vsebujejo skoraj vse vitalne elemente. Natančne številke so odvisne od sorte in številnih drugih dejavnikov. Spodnja tabela prikazuje povprečne vrednosti:

Kutina sadje se imenuje

Kutine izgledajo kot jabolko in hruška. Hkrati pa se ne more pohvaliti niti s sijajno lepoto prvega niti s sočno sladkostjo drugega. To je eno redkih sadežev, ki ga ne uživamo vedno surovega..

Kutine so sadje, plod navadne kutine (aka podolgovate kutine), izgleda tako kot jabolko kot hruška. Hkrati pa se ne more pohvaliti niti s sijajno lepoto prvega niti s sočno sladkostjo drugega. To je eno redkih sadežev, ki ga je skoraj nemogoče jesti surovega. Kutine praviloma zahtevajo kulinarično obdelavo: iz nje izdelujejo marmelade, konzerve in čatne, kuhajo kompote, dodajajo mesnim jedem, dajo v pite.

Res je, tu in tam v južnih regijah obstajajo sladke sorte kutin, ki jih ni treba peči ali dušiti. In na Bližnjem vzhodu jedo tudi sveže, trpko-kislo. Toda to so precej izjeme..

Kutina je lahko odvisno od sorte okrogle ali hruškaste oblike, z rumeno lupino in sladkasto trpkim okusom. Obstaja več sladkih vrst kutin, ki jih je v redu jesti surove..

Najstarejša evropska sorta je portugalska kutina. Za takšno kutino je res treba na Portugalsko; kutine v Rusijo pogosteje uvažajo iz Francije in Čila.

Kutine gojijo na Kavkazu, Zakavkazju in Srednji Aziji - prav kutine iz teh regij so najbolj dostopne Rusom.

Japonska kutina, kitajska kutina in bengalska kutina so podobne navadni kutini samo po imenu: so plodovi drugih rastlin in se pri kuhanju uporabljajo drugače.

Večina sort kutin zahteva nepogrešljivo kulinarično obdelavo. Kutinovo sadje praviloma režemo z velikim močnim nožem (kutine so zelo trde!) Na polovice, četrtine, rezine; s plodov odstranimo kožico, odstranimo semena - vsebujejo strupene snovi. In potem kuhajo kutino - na vse mogoče načine.

Če v otroštvu počitnic niste preživeli v Turčiji, ampak na Kavkazu, se obvezno spomnite, kako pripraviti kompot iz kutin. Grudaste plodove naberemo, operemo, skrbno očistimo in položimo v sterilizirane kozarce - skupaj z rdečimi jagodami drevesa. Nato vsebino kozarcev prelijemo z vročim sirupom in pokrijemo s pokrovom. Naslednji dan sirup odcedimo, kuhamo 30-40 minut in spet prelijemo s kutino.

Jagnjetina je kuhana s kutino - to jed lahko najdemo tako v Zakavkazju kot v Srednji Aziji. Obstaja tudi pilaf s kutino: pripravljen je kot običajno, hkrati s korenčkom dodamo polovice kutin in ga damo v enaki količini kot meso. Lahko dušite svinjino s kutino, prepražite piščanca, posuto z začimbami, ga dodate juhi (to, mimogrede, pogosto počnejo v Azerbajdžanu - rezine kutin se dajo v juho z jagnjetino, izkaže se, da prosojna kislina kutine nevtralizira vsebnost maščobe v posodi). Nekdo da kutino v mleto mleto za vegetarijanske zelje. Nekdo, tako kot Marokanci, z njim duši jagnjetino in postreže z drobljivim kuskusom. Dobra je tudi polnjena kutina: polnjena je z nadevi približno enako kot jabolka. Mimogrede, tako pripravljajo Ashtarak dolmo v Armeniji.

Vino iz jabolk in kutin in celo kutinino mesečino pripravimo s kutinami (aka ratafia, aka eau de vie, če želite).

Katero koli kuharsko knjigo pa odprete, postane očitno, da so najpogosteje sladice narejene iz kutin. Izjemno naravno je videti v receptih za različne pite, zlasti jabolčne, katerim daje rožnati odtenek in seveda edinstveno aromo. Za sladke omake, marmelade, žele, kutino preprosto ustvarimo - v njej je toliko pektinskih snovi, da bo odpuščeno, če niti majhnega kozarca ne napolnimo z dišečo jantarno rožnato marmelado. Najlažja in varna možnost je, da rezine kutin preprosto poškropite s sladkim vinom, potresete s sladkorjem in cimetom ter jih, prekrite s folijo, spečete v pečici. Pečemo le zelo počasi, približno tri ure, samo pri 100 ° C.

Dodajmo, da je bila beseda "marmelada" prvotno imenovana prav marmelada iz kutin - portugalski izum, najstarejša evropska marmelada (v portugalščini marmelo - "kutina"). Na Portugalskem mladi sir običajno jedo z marmelado iz kutin.

Kuminovih semen ne morete uporabljati - so strupena. Toda ko so kuhani (na primer kuhani), postanejo varni.

Kutine so eden zadnjih sadežev v letu, le da se prodaja kakijev začne pozneje. Zgodnje sorte kutin nabiramo konec avgusta - v začetku septembra. Srednji in pozni - oktobra.

Zgodnja kutina je takoj uporabna (v skladu s tem se na trgu pojavi konec avgusta). Pri kasnejših sortah tehnološka zrelost nastopi po 20-40 dneh: v tem času kutina dozori, postopoma izboljšuje okus, teksturo, barvo in aromo. Zanimivo je, da je dva tedna po polaganju na skladišče največji odstotek kopičenja sladkorja v plodovih kutin, ki nato postopoma upada; enako se zgodi s kislinami in pektini.

Izberite sadje kutin, ki so bolj rumene barve. Zeleni odtenek lahko kaže na nezrelost. Barva mora biti enakomerna, brez madežev in udrtin..

Kakovost sadja kutin lahko določimo glede na njegovo trdoto, gostoto in vonj. Trdota je zmerna (plodovi ne smejo biti koščasti): med zorenjem se zmanjša. Iz zrelega sadja naj bo prijetna aroma.

Kutina je s svojo navidezno trdnostjo precej občutljiva na mehanske poškodbe. Nastali udrtina ali madež zaradi udarca lahko povzroči hitro poškodbo ploda. Zato je pomembno, da ne samo pravilno izberemo sadje kutin, temveč jih tudi brez škode pripeljemo domov.

Kmetje kutino shranjujejo kot jabolka - v hladnem prostoru (na primer kleti) v škatlah, katerih dno je obloženo s slamo (ali še bolje - če so vsi plodovi med seboj ločeni z ostružki).

Doma bi bilo najboljše mesto za kutine hladilnik. Tam bo kutina zdržala v dobrem stanju dva meseca, če je zavita v vrečko (po možnosti v papir). V idealnih pogojih skladiščenja (0-4 stopinje) lahko rok uporabnosti podaljšate na 4 mesece. Kutine ne marajo vlage. Poskrbite, da bodo plodovi suhi.

Rahlo nezrelo sadje kutine lahko dozori doma, če malo poleže. To se bo zgodilo, tudi če kutino hranimo v hladilniku..

Japonska kutina, kako uporabljati plodove chaenomeles, lastnosti, gojenje, recepti

Ime japonska kutina (ali henomeles) zveni eksotično. Toda to rastlino gojijo tudi v Rusiji: gojenje in oskrba sta resnični tudi v Moskovski regiji, Sibiriji in drugih regijah. Obstajajo preprosti recepti, ki pomagajo popestriti jedilnik sladic..

  1. Opis in vrste rastlin
  2. Kako izgleda japonska kutina?
  3. Vrste
  4. Kutine lepe
  5. Henomeles Maulea
  6. Kutine Zubutlinskaya
  7. Granatna zapestnica
  8. Rdeča radost
  9. Crimson in Gold
  10. Koristne lastnosti in kontraindikacije
  11. Japonska kutina v krajinskem oblikovanju
  12. Razmnoževanje japonske kutine doma
  13. Razmnoževanje s semeni
  14. Razmnoževanje japonske kutine s potaknjenci
  15. Razmnoževanje s koreninskimi poganjki
  16. Japonska kutina sajenje in nega
  17. Pristanek na odprtem terenu
  18. Kako izbrati sadiko
  19. Datumi pristanka
  20. Izbira lokacije in razsvetljava
  21. Priprava tal
  22. Nega japonskih kutin
  23. Zalivanje in hranjenje japonske kutine
  24. Kako pravilno obrezati chaenomeles
  25. Priprava grma na zimo
  26. Bolezni in škodljivci chaenomeles
  27. Zbiranje in shranjevanje sadja
  28. Kuharski recepti

Opis in vrste rastlin

Znanstveniki japonsko kutino imenujejo henomeli - čudovita rastlina družine Pink, katere domovina sta Japonska in Kitajska.
Tradicionalno je bila to le okrasna kutina. Šele na začetku 20. stoletja so rejci vzgojili njeno sadje kot sadno rastlino. Kuharji so pripravili nove recepte.

Kako izgleda japonska kutina?

Takole izgledajo tipični japonski chaenomeles:

  • Do tri metre visok grm z bujno krošnjo.
  • Listi so gosto zeleni, sijoči, zobati jajčasti.
  • Cvetovi kutin so bogato svetle, s paleto od roza do temno škrlatne, češnje, ognjeno oranžne, škrlatne. Pojavi se v maju, obdobje cvetenja 18-20 dni.
  • Plodovi kutin so užitna "jabolka" ali "hruške" s premerom do 3,5-4 cm, težke 50-60 g, z rjavkastimi semeni. Značilen obseg barve kutin je jantarno rumena. Ni čudno, da je njegovo drugo ime "zlato jabolko". Plodovi se pojavijo v četrti sezoni.

Kitajska kutina stoji ločeno. To drevo je visoko do 18 m s plodovi do 1,5 kg teže. Obilje eteričnih olj njihovo površino omasti. Uporablja se v orientalskih receptih.

Izraz "japonska kutina" pomeni na ducate rastlinskih vrst. Med njimi je gojenje več možnih v Rusiji..

Kutine lepe

Kutine so čudovite - pritlikava vrsta, visoka do 75 cm. Podružnice s trni, podolgovati listi. Mlado listje je rdeče, poleti postane zeleno, jeseni postane vijolično.
Rože v različnih sortah so bele, bledo roza, rdeče.
Gojenje tudi na jugu Rusije je problematično.

Henomeles Maulea

Nizek (do meter) trnast grm z majhnimi rdečkasto rjavkastimi cvetovi. Kutina sadeži do 2-3 cm v premeru z aromo ananasa. V ruskih pogojih zorijo v postelji, sestavni del receptov za eksotične sladice.

Kutine Zubutlinskaya

Japonska kutina z velikimi cvetovi in ​​plodovi, odporna proti zmrzali, odporna proti boleznim.

Granatna zapestnica

Raznolikost japonske zapestnice kutinega granatnega jabolka se šteje za pritlikavko: višina grmovja, prekritih s trnjem, ni večja od metra. Obilno rodi, močno cveti. Gojenje sorte se izvaja za oblikovanje žive meje.

Rdeča radost

Japonska kutina Red Joy je bila prepoznana kot najbolj elegantna. Bujni grm, visok en meter in pol. Valoviti listi - v mladih rastlinah bronastih tonov, kasneje gosto zeleni. Majhni škrlatni cvetovi v svoji dvojnosti spominjajo na vrtnice. Gojenje kutin je bolj za estetiko.

Crimson in Gold

Sorta japonske kutine Crimson in Gold je ena najbolj dekorativnih. Njegov ponos so gosti rdeči cvetovi z velikimi prašniki sončne barve. Ko se gojijo, se grmovje uporablja za ustvarjanje žive meje, robnikov.
Na ravni gospodinjstva je tuje ime nadomestilo "veličastna kutina".

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Japonska kutina prinaša koristi za zdravje in škodo.
Omejitve:

  1. Tanini, tanini lahko povzročijo zaprtje. Če ste nagnjeni k njej, lahko uporabite recepte za jedi z medom.
  2. Otroci sadja "japonskih" so prepovedani zaradi bogastva vlaknin.
  3. Ne jejte sadja, da ne bi uravnotežili prebave.
  1. Sadje se uporablja za zdravljenje razjed na želodcu.
  2. Predpisano je med sezonskimi epidemijami..
  3. Japonska kutina je naravno pomirjevalo.
  4. Zmanjša verjetnost bolezni srca in raka.
  5. Sadna decokcija je koristna pri driski, krvavitvah.

Japonska kutina nima holesterola, maščob in natrija. Toda veliko vlaknin, bakra. Je sestavina prehranskih receptov.

Zdravilci priporočajo pripravke iz eksotičnih delov:

  • Kuhano sadje - proti slabosti, zdravilo za jetra.
  • Obloge iz kaše, kutinin sok odpravljajo razpoke v anusu.
  • Zreli sadni sok je predpisan za astmo, bolezni dihal kot antiseptik.
  • Infuzija iz semen japonskega sadja namaže opekline.
  • Odvari listov in semen se uporabljajo za zdravljenje gastritisa, kolitisa, kože; nižji krvni sladkor.

Pomladite z rezino ali sokom, tonizirajte kožo, odstranite pege in druge madeže.

Odvar japonskih listov chaenomeles nadomešča sintetična barvila za prikrivanje sivih las.

Japonska kutina v krajinskem oblikovanju

Gojenje japonske kutine spodbujajo krajinski oblikovalci:

  • Grmovje izgleda spektakularno v bližini hiše, na alpskem toboganu, travniku.
  • Okrasna drevesa in grmičevje se uporabljajo za ustvarjanje živih meja, žive meje, ansamblov.
  • V vsakem dizajnu postanejo drevesa z gorečimi cvetovi naglas, ki pritegne pozornost.

Glavna stvar pri gojenju je, da ne poskušate prihraniti prostora. Grmi japonskih chaenomeles so posajeni ne debeleje od pol metra narazen.

Razmnoževanje japonske kutine doma

Ko se neodvisno gojijo, se japonski henomeli razmnožujejo s potaknjenci, semeni, korenskimi sesalci.

Razmnoževanje s semeni

Najenostavnejši, preizkušen način vzreje. Iz zrelih plodov japonske kutine, zbranih jeseni, izvlečejo in operejo semena. Nato delujejo v skladu s sezono:

  • Jeseni jih sejemo na stalno mesto. To je najugodnejši čas za sajenje, gojenje semen: pred polaganjem v tla jih ni treba obdelati. Stopnja kalitve - 80-85%.
  • Semena nezrelih plodov damo do dva do tri mesece v posode z mokrim peskom pri 4-10 ° C. Takoj ko se izležejo, jih spomladi prenesejo v tla..

Druga metoda je pomembna za Moskovsko regijo in druge regije s hladnim podnebjem.

Pomanjkanje razmnoževanja s semeni - pri gojenju "otroci" ne ohranijo sortnih lastnosti "staršev".

Razmnoževanje japonske kutine s potaknjenci

  1. Izberejo se potaknjenci z 1-2 internodijema in lanski fragment ("peta"), dolg do centimetra. Ukoreninjenje sadike je problematično brez "pete".
  2. Material se nabira na meji med junijem in julijem, v suhem vremenu.
  3. Potaknjenci rastlin za en dan potopimo v raztopino indolilmaslene kisline (20-50 mg na liter vode) ali drug stimulator rasti.
  4. Po tem se potaknjenci prenesejo na območje z zemljo iz mešanice šote in peska (1: 3). Zasajene v naklonu 40-45 °.
  5. Pri 23-24 ° C se potaknjenci ukoreninijo v 27-30 dneh.

To je bolj težavna metoda, toda pri gojenju se sortne lastnosti starševskega grma ohranijo..
Stopnjo preživetja povečamo s cepljenjem sadik japonskih čenomelov na glog, pepel ali divjo hruško od tretjega leta dalje.

Razmnoževanje s koreninskimi poganjki

Posebnost japonske kutine je širjenje širine. Ta rast je primerna za razmnoževanje.
Postopek delovanja:

  1. Izkopljemo koreninski postopek in zagrabimo več korenin. Primerna je kopija, ki ni tanjša od pol centimetra in je dolga 11-16 cm.
  2. Postavite ga pokonci na novo mesto.
  3. Zemljo pred steblom zastirajte s humusom, žagovino ali ostružki.
  • Poganjki rastejo počasi.
  • Gojenje japonske kutine zagotavlja večjo oskrbo.
  • Prvi plodovi bodo majhni.

Prekomerna rast koreninskega sistema omogoča sajenje japonske kutine na pobočjih: tla se ne bodo drobila.

Japonska kutina sajenje in nega

Gojenje rastline, skrb za to je mogoče v bližini hiše, na pobočjih mesta ali na vrtu.

Pristanek na odprtem terenu

Razmislite, kako pravilno saditi japonsko kutino, ko jo gojite na odprtih območjih.
Splošni pogoji. Razdalja med luknjami je meter in pol. Dimenzije luknje (m): globina - 0,7-0,8, premer 0,5-0,6. Natančneje določeno z velikostjo korenin sadik.
Postopek delovanja:

  1. V luknjo se vlije mešanica humusa (5-6 l), lesenega pepela (450-550 g), superfosfata (230-340 g). Dolijte zemljo, pomešano z listi ali peskom.
  2. Sadiko postavimo v luknjo, tako da je koreninski vrat poravnan s površino.
  3. Korenina je prekrita z zemljo, rahlo jo nabijte.
  4. Pod vsako sadiko nalijte vedro vode, zastirajte.

Vsaj dve leti stare sadike japonskih chaenomeles so posajene na odprtem terenu.

Japonska kutina je rastlina, ki se navzkrižno oprašuje. Da bi lahko dala letino, posadijo vsaj dva ali tri grme hkrati.

Kako izbrati sadiko

Sadilni material je vredno kupiti v specializiranih drevesnicah ali pri izkušenih vrtnarjih..
Primeren je najmanj dve leti star primerek z razvitim koreninskim sistemom in nepoškodovanim lubjem.

Datumi pristanka

Japonsko kutino sadimo zgodaj spomladi, pred odmiranjem brstov. Lahko jih sadimo jeseni, vendar je treba mlade rastline zaščititi pred zmrzaljo. Obstaja tveganje, da se ne bodo ukoreninili.

Izbira lokacije in razsvetljava

Japonska kutina ne prenaša presaditev. Zato je treba mesto za gojenje izbrati takoj za celotno življenjsko dobo rastline (55-60 let).
Izbrana merila:

  • Veliko sonca. Južni ali jugozahodni del mesta bo ustrezal. V senci bo grm počasneje rasel, cvetel, slabše rodil.
  • Odporen proti vetru.
  • Sestava tal. Japonska kutina "ima rada" zračna, lahka, rahlo kisla (pH 5,5-6,5) peščena ilovnata, ilovnata, sodno-podzolska tla. Na alkaliziranih tleh lahko škoduje. Tudi sestava šote ni dobra.

Japonska kutina je pridelek, odporen na sušo. Njegova pridelava, oskrba izključuje stabilno mokra območja, zlasti s stoječo vodo.

Priprava tal

Jesenska oskrba pri gojenju rastline vključuje odstranjevanje plevela, raztros šote, komposta iz gnilih listov, iglic. Gnoj dodamo tik pred sajenjem.
"Težka" zemlja je dobavljena z mešanico:

  • pesek + zemlja z listi (1: 2);
  • šotni kompost z gnojem (9,4-10,6 kg na kvadratni meter);
  • fosforna, kalijeva gnojila (35-45 g na kvadratni meter).

Navedene komponente so razpršene po mestu, zemlja je izkopana.
Tla z nizko kislino spomladi obogatijo z amonijevim nitratom, pred jesenskim kopanjem pa z amonijevim sulfatom ali kalijevim sulfatom. "Kemijo" lahko nadomestijo stročnice, oves ali gorčica, uvedena na predvečer predzimskega kopanja zemlje.
Zmanjšajte kislost tal z gašenim apnom - 500, apneno moko - 550-650 ali kredo - 270-290 g na kvadratni meter. m.

Če je dovolj svetlobe, so tla in gnojila izbrani pravilno, ne bo se pojavilo vprašanje, zakaj japonska kutina ne cveti.

Nega japonskih kutin

Japonska kutina ni muhasta, ne zahtevna. Previdna skrb pri gojenju je potrebna le za prvoletne sadike.

Zalivanje in hranjenje japonske kutine

Japonska kutina ni higrofilna, njene korenine segajo v podtalnico.
Obilna "pijača" je potrebna pri gojenju v naslednjih primerih:

  1. Sadike za prvo ali drugo leto življenja - vsakih 15-20 dni.
  2. V rastni sezoni nastajanje jajčnikov.

Skrb za odrasle primerke japonskih chaenomeles zagotavlja zalivanje vsakih 50-60 dni. Ko dozori žetev, se sploh ne zalivajo..

Tekoča gnojila so v prvih dveh letih gojenja prepovedana, sicer bodo korenine rastline zgorele.

Starejši japonski henomeli se hranijo s katero koli mešanico (g na grm):

  • raztopina amonijevega nitrata (22–25);
  • kompost in superfosfat (270-320);
  • vodna raztopina piščančjega gnoja (500 g na 5 litrov).

Gnojila uporabimo takoj, ko se sneg stopi, nato pa večkrat poleti.
Poletna oskrba: zemlja okoli grmovja se tudi rahlo zrahlja, hkrati pa odstrani plevel.
Japonski grmi kutin vključujejo tudi mulčenje. Kosi lupine lupine ali oreha, žagovina, šota bodo storili. Surovine vlijemo okoli grma 3,5-6 cm debelo.
Mulč se uporablja dvakrat v sezoni:

  • Konec pomladi, ko je zemlja ogreta, vendar ne suha.
  • Jesen - z nastopom vztrajne zmrzali.

Območje pokritosti z materialom za mulčenje se izračuna glede na premer grma in se med gojenjem poveča.

Kako pravilno obrezati chaenomeles

Skrb za japonsko kutino v procesu gojenja vključuje obrezovanje treh vrst:

  • Sanitarna. Vsako pomlad. Odstranite suhe, zmrzali poškodovane, zlomljene, poškodovane veje.
  • Estetsko. Zasnovan za ohranjanje oblike krošnje med rastjo. Prvič poteka zgodaj spomladi od četrte do pete sezone. Da se grm ne bi "razširil", se poganjki, ki se širijo po tleh, odstranijo. Pustite dva ali tri koreninske potomce - visoke 22-23 cm in rastejo v pobočju.

Sadje zagotavljajo veje, stare 3-4 leta. Pri oblikovanju grma se ohranijo.

  • Proti staranju. Izvaja se, ko se rast grmov upočasni, običajno na osebkih, starejših od osem let. Grm se redči in pusti 12-15 najmočnejših, najbolj sposobnih poganjkov.

Obrezovanje izvajamo v debelih dolgih rokavicah, da vas trni ne poškodujejo. Rezine so prevlečene z vrtno smolo.

Priprava grma na zimo

Japonska kutina je rastlina, ki ljubi toploto, če jo gojimo v regijah z ostrim podnebjem, skrb zagotavlja zaščito pred hladnim vremenom.
Za to se uporablja več metod:

  • Mlade sadike so upognjene do tal, posute s slamo, suhim listjem, vejami iglavcev smreke.
  • Za kompaktne grmovnice je primeren "rastlinjak" iz kartonske škatle ali lesene škatle ter veje slame / smreke.
  • Grmovje lahko pokrijete z vrečko, spunbondom, drugim zračnim materialom.
  • Pokrite sadike so prekrite s snegom.

Takšna plast ščiti tudi pred močno zmrzaljo.

V zmrzali morate zagotoviti, da so veje japonske kutine prekrite s snegom. V nasprotnem primeru je nadaljnje gojenje neuporabno: brsti in poganjki prvega leta bodo zamrznili.

Bolezni in škodljivci chaenomeles

Pri gojenju japonske kutine se ne smete bati bolezni, škodljivcev. Rjava, rjavkasta pega, glive, nekroza na listih, plodovi se pojavijo le pri nizkih temperaturah in visoki vlažnosti. Listi se deformirajo, izsušijo, odpadejo.
Za preprečitev tega ni potrebna posebna skrb. Potrebno je le grmiče obdelovati s podlago (v skladu z navodili) ali z mešanico milne tekočine z vitriolom (5 litrov na 50 g), preden listi odcvetijo..

Zbiranje in shranjevanje sadja

Ob ustrezni negi do konca septembra - začetka oktobra japonski kutinin grm proizvede do 3 kg sadja.
Če se je poletje izkazalo za hladno, vlažno, tudi ob skrbni negi, pridelek morda ne dozori.

A letino kutin zagotovo poberejo pred zmrzaljo, sicer bo končala na tleh. Zamrznjeno sadje bo postalo mehko, vodeno.

Ni jih mogoče shraniti ali reciklirati.
Japonska kutina zori pri sobni temperaturi in vlažnosti. Lahko se naguba, vendar ne zgnije, obdrži okus.
Za shranjevanje do pomladi potrebujete temperaturo nekaj stopinj nad ničlo in visoko vlažnost. Pridelek je položen v enem sloju v škatli ali škatli z zračnim prezračevanjem.

Kuharski recepti

Po žetvi je vprašanje, kako uporabiti plodove japonskih chaenomeles, neizogibno..
Sveže sadje je trdno in trpko. Lahko naredite žele, marshmallow, kompot. Obstaja na desetine receptov za nabiranje japonske kutine za zimo..

Recept za marmelado. Za 2 kg kutin se vzame 1,25 kg sladkorja in 240-250 ml vode. Kosi se blanširajo 11-12 minut, prelijejo s sirupom iz vode in 1 kg sladkorja. Po treh urah vremo 11-12 minut, tri ure odstavimo. In tako trikrat.
Dodamo preostali sladkor, zavremo, vlijemo v kozarce, zapremo.

Recept za kompot. Japonska kutina - 1 kg, jabolka, sladkor - po 2 kg. Sadje prelijemo z vodo in sladkorjem, kuhamo 12-15 minut. Lahko ga takoj zaužijete ali zvijete.

Recept za žele. Za 1 kg japonske kutine potrebujete 850 g sladkorja in 250 ml vode.
Plodove drobno sesekljamo, dodamo vodo (tako da pokrije samo koščke). Kuhamo do mehkega, zmes filtriramo, dodamo sladkor (750-800 g sladkorja na liter). Dušimo, dokler ne postane gosto.

Recept za čaj. Za liter vode potrebujete en svež srednje velik sadež (ali 2-3 posušena), 5-6 žlic listov zelenega ali črnega čaja.
Sveže japonske kutine zdrobimo, damo v čajnik in dodamo čajne liste. 10 minut prilijte v vročo vodo.
V tem receptu lahko uporabimo liste japonske kutine.

Kutina sadje se imenuje

Kutine (iz latinskega Cydonia) so trajnice, ki nimajo le dekorativnih lastnosti, ampak jih cenijo tudi kot sadno drevo. Poleg tega ima kultura visoko koristne lastnosti. Kutine veljajo za simbol plodnosti in ljubezni, saj so skrb in kakovostna tla pomembna za kulturo.

  1. Kaj je kutina
  2. Kako izgleda kutina
  3. Širjenje
  4. Vrste in sorte
  5. Vsakdanji
  6. Japonski
  7. Kitajski
  8. Zgodnje sorte
  9. Srednje sorte
  10. Pozne sorte
  11. Sorte kutin za moskovsko regijo
  12. Sajenje kutin v odprta tla
  13. Čas za sajenje
  14. Jesensko sajenje
  15. Spomladansko sajenje
  16. Nega kutin
  17. Osvetlitev
  18. Temperatura
  19. Vlažnost zraka
  20. Zalivanje
  21. Gnojilo
  22. Mešanica tal
  23. Bloom
  24. Kako skrbeti za pomlad
  25. Kako skrbeti poleti
  26. Kako skrbeti za jesen
  27. Obrezovanje kutin
  28. Koliko je ura obrezovanja
  29. Pravila obrezovanja
  30. Spomladansko obrezovanje
  31. Jesensko obrezovanje
  32. Zimovanje
  33. Razmnoževanje kutin
  34. Semena
  35. Plasti
  36. Koreninski potomci
  37. S potaknjenci
  38. Cepljenje
  39. Kutina bolezen
  40. Rjavkasti listi
  41. Monilioza
  42. Rja
  43. Gnitje jajčnikov
  44. Praškasta plesen
  45. Siva gniloba
  46. Kutine škodljivci
  47. Uši
  48. Sadne pršice
  49. Rudarski molj
  50. Jabolčni molj
  51. Uporabne lastnosti kutin
  52. Vsebnost kalorij kutin in njena sestava
  53. Kemična sestava kutin
  54. Vitamini
  55. Minerali
  56. Kako jeste kutine
  57. Ali je mogoče kutino jesti surovo
  58. Kutinov sok
  59. Kuharski recepti
  60. V sirupu
  61. Uporaba semen kutine
  62. Uporaba v kozmetologiji
  63. Pri shujševalnih dietah
  64. Uporaba kutin v tradicionalni medicini
  65. Kako izbrati kutino v trgovini
  66. Zbiranje in shranjevanje
  67. Kontraindikacije

Kaj je kutina

Kutine so majhna trajnica drevesa dolgoročne rasti. Sorte grmovnega tipa so manj pogoste. Višina kulture je do 4 m. Rastlina pripada družini Pink. Posebnosti kulture so v dekorativnosti, ki se ohrani ne le v času cvetenja, temveč tudi med plodovanjem..

Korenika dreves je razvita, gosta, gre globoko v zemljo. Korenine so lahke, razvejane, debelina korenike je približno 10 cm. Dolge korenike gredo globoko in v različnih smereh pod površino tal. Ta sestava korenin pomaga pridelku, da dobi dovolj hranilnih snovi v celotni rastni sezoni..

Gosto pokončno steblo, prekrito z lubjem, odhaja od dna korenskega ovratnika. Pri grmovnih vrstah se od vratu razprostira več razvejanih stebel. Debla in stebla so močno razvejana in tvorijo gosto kroglasto krošnjo. Stebla in deblo so prekrita s tanko rjavo ali sivo lubje. Ko zori, lubje na starih steblih in deblu postane sivo. Lubje je luskasto tomentozno. Mladi poganjki so pokriti z zeleno tanko lamelarno lupino.

Vse veje in mladi poganjki so spomladi pokriti s temno zelenim nadomestnim listjem. Listje je na rastlino pritrjeno z dolgimi tankimi peclji svetlo zelene sence. Listna plošča z gladkimi robovi in ​​koničastim koncem, manj pogosto zaobljene oblike listov. Osnova listne plošče je okrogla ali v obliki srca. Po površini plošče je vidna osrednja žila. Zgornji del lista je gol, temno zelene barve. Listna plošča je navzdol prekrita z resicami, ki dajejo listu sivkast sijaj. Dolžina listne plošče je do 10 cm, širina približno 5 cm. Kutina ima lističe, ki v rastni sezoni odpadejo. Stipule so zaobljene jajčaste, prekrite z žleznimi dlačicami, dolgimi do 1 cm.

Cvetenje se zgodi maja. Na rastlini se pojavijo preprosta bela socvetja s 5 cvetnimi listi. Večina cvetov se nahaja na vrhovih poganjkov, posamezno, na majhnih pecljih. Čaška znotraj cveta ima 5 vej, ki nato preidejo v plod in ostanejo v njem s semeni. Kutine cvetijo z roza ali belimi cvetovi. Odrasli pridelki spomladi so skoraj v celoti prekriti z obilico socvetja, ki kot odejo pokrijejo zeleno krpo. Premer socvetja doseže 5 cm.

Po cvetenju se na mestu nastanka cvetov v normalnih vremenskih razmerah začne oblikovati plod. Kutine obilno obrodijo. Plodovi se imenujejo lažna jabolka. Zreli plodovi v obliki hruške, prekriti z majhnimi resicami, limono ali rumeno barvo. Zreli plodovi imajo gladko površino. V središču ploda je 5 ploščic s podolgovatimi semeni. Meso lažnega jabolka je trdo, trdo in je sestavljeno iz številnih kamnitih celic. Plodovi so užitni, dišečega vonja in trpkega trpkega okusa. Popolno zorenje se zgodi septembra ali v začetku oktobra, odvisno od podnebja.

Kako izgleda kutina

Kutine so sadje, ki se imenuje lažno jabolko. Kultura velja za edinega užitnega člana svojega rodu. Plodovi drevesa ali grma se nahajajo večinoma na vrhu pridelka, zato so dovolj težki za obiranje.

Drevesa gojenih vrst so ravna, z razširjeno krošnjo in vejami kulture, ki držijo navzgor, prekrita z gostim temno zelenim listjem. Kutina je listnata kultura, zato ohrani dekorativnost le do začetka zmrzali.

Širjenje

Za življenjski prostor divjih kutin se šteje Kavkaz, od koder po prvotnih virih izvirajo prvi gojeni pridelki. Rastlina obilno uspeva v Aziji in Grčiji. Nekatere sorte pridelka so gojili v Azerbajdžanu in Turkmenistanu. Gojene sorte najdemo po vsem Sredozemlju in v zmernem podnebju. Rastlina se goji v številnih podnebjih, tudi po Evropi.

Divji pridelki živijo na gozdnih robovih in na ravnih površinah s hranljivo zemljo. Najdemo jih na jasah in ob majhnih vodnih telesih. Kutine potrebujejo rodovitna tla s stalno vlago, tudi na mokriščih. Nekateri pridelki rastejo v suhih, skalnatih tleh z dovolj drenaže. Na kavkaškem območju kutino gojijo skupaj s hrastom, šipkom ali glogom. Odrasli zlahka preživijo dolgotrajno sušo, medtem ko plod trpi. Več pridelka nastane, če kutine rastejo na težkih ilovnatih podlagah, vendar plodovi hitreje dozorijo v ohlapni zemlji.

Vrste in sorte

V kulturnem okolju gojijo le 3 vrste. Vendar rejci danes gojijo več sort, katerih plodovi zorijo v različnih letnih časih. Razvrstitev je precej zapletena, zato rastline ločimo v ločene skupine glede na čas roditve.

Vsakdanji

Je priljubljena in najpogostejša vrsta, ki raste v obliki velikega drevesa, visokega do 4 metre. Rastlina aktivno živi v gorah Severnega Kavkaza, pa tudi v regiji Astrahan in Krim. Plodovi te vrste so veliki, s premerom približno 10 cm. Rastlina se aktivno goji, zato ima ta vrsta več sort. Posebnost gojenja pridelkov je odlična odpornost na zimo, zato navadne sorte gojimo v zmernem podnebju..

Drevesa z razprostrto krošnjo, prekrito z gostim listjem temno zelenega odtenka. cvetenje se zgodi maja ali junija, odvisno od sorte. Sorte grmovja te vrste imajo dokaj kompaktno velikost, približno 2 metra v višino. Plodovi zorijo julija in septembra.

Japonski

Zimzelena predstavnica kutin, ki raste v obliki grmovnic, visokih do 3 metre. Razlika med kulturo je v prisotnosti rdečih cvetov, ki se na kulturi pojavijo spomladi. Po dozorevanju se na kutini pojavijo aromatični sadeži z mehko celulozo in sočno sladkim okusom. Ker sadje in sok te vrste vsebuje več kislin kot v drugih sortah, soka japonske kutine ni priporočljivo uživati ​​svežega ali nerazredčenega.

Kitajski

Za razliko od prejšnje vrste kitajska kutina cveti z bledo rožnatimi cvetovi. Poleg tega ta sorta obrodi sadje kislega okusa, srednje veliko sadje, ki je nasičeno z obilico vitaminov in mineralov. V azijskih državah se ta sorta pogosto uporablja kot zdravilna rastlina, saj listi in lubje vsebujejo obilo elementov v sledovih in kemikalij z zdravilnimi lastnostmi..

Zgodnje sorte

Med zgodnjimi sortami je običajno razlikovati več podvrst, pridobljenih s prečkanjem glavne vrste. Torej se v pridelkih gojijo takšne sorte kot:

  • Zgodnji oljar je majhno drevo, ki obrodi sredi do konca septembra. Plodovi so precej velike teže, sladkega okusa. Sadje je rumene barve, znotraj vsebuje celulozo, trpežnega okusa. Po nekaj dneh v hladnem prostoru okus izgubi viskoznost..
  • Krimska aromatična kutina - razlika sorte je v sposobnosti rasti tudi v močnih zmrzalih. Plodovi se pojavijo konec junija, dozorijo konec septembra. Kutina ima kiselkast, trpek okus.
  • Juicy je velikoplodna sorta, ki raste v obliki grmovnic. Rastlina je zelo odporna proti zmrzali in suši, zato jo aktivno gojijo v različnih regijah Rusije. Notranjost sadja je sladka in zelo sočna;
  • Donosni Kuban je največji predstavnik, katerega plodovi lahko tehtajo do pol kg. V notranjosti sadja je sladka kaša in obilo soka, ki ga pred uporabo razredčimo z vodo..
  • Zgodnje zorenje - sorta ima visok donos in dobro odpornost na bolezni in škodljivce. Za razliko od drugih vrst plodov te sorte zaradi velike količine kisline v plodu ni mogoče jesti sveže.

Poleg tega se aktivno gojijo sorte, kot so zlata žoga, aurora in kolektivna kutina..

Srednje sorte

Razlika med temi sortami je v zorenju plodov, ki nastopi sredi oktobra. Najpogosteje gojene sorte so:

  • Kaunchi 10 je drevo s srednjo odpornostjo proti zmrzali. Užitno sadje, sladko in sočno, v obliki hruške.
  • Kuban je sorta, ki daje veliko število plodov. Za razliko od drugih vrst kubanska kutina dozori z zelenkastimi plodovi, znotraj katerih je svetlo bež kaša;
  • Astrakhanskaya je visoko rodna vrsta, katere plodovi dosežejo 200 g teže. Celuloza sorte je mehka in sočna, rumene barve, kiselkastega okusa;
  • Beretsky je hibrid, ki izvira iz Nizozemske. Rastlina ima visok in reden donos. Okus te vrste kutin je zelo podoben jabolkom. Trdnost in trdnost celuloze je podobna tudi jabolkom.

Tudi rejci so gojili takšne srednje sorte, kot so Trimontium, Perzijski, Shchuchinskaya in drugi..

Pozne sorte

Pozne sorte dozorijo šele v začetku novembra, zato jih gojijo v pridelkih le na mestih s stalno toplim podnebjem. Razlikujejo se naslednje sorte:

  • Zubutlinskaya je kutina, ki raste predvsem v Dagestanu. Rastlina zlahka prenaša nenadne podnebne spremembe, vključno s sušo in močnim vetrom. Sadje je zelenkasto, žilavo, tehta do 1 kg, ima mehak in prijeten okus.
  • Portugalščina je delno samoplodna sorta, ki ni zelo odporna na hladno vreme. Rebrasto sadje je pokrito z majhno dlako, trpkega okusa in sočno.
  • Buinakskaya velikoplodna - kutina te sorte ima visoko zgodnjo zrelost Rastlina je odporna proti zmrzali, daje obilo plodov, svetlo rumene barve.

V Dagestanu gojijo tudi sorte Studentka, Mir, Gigantic in Victoria..

Sorte kutin za moskovsko regijo

Zmerno podnebje je dovolj enostavno za gojenje kutin. Vendar pa morate za moskovsko regijo in druga podnebja poskrbeti in izbrati najbolj zimsko odporne sorte, kot so:

  • Muškat - rastlina zlahka prenaša hladno in gosto prst, zato jo precej aktivno gojijo v moskovski regiji. Plodovi kremaste barve, vilozni, trpkega okusa in goste celuloze;
  • Prvorojenec je drevo, ki raste predvsem v vlažnih tleh, zato se pri gojenju sorte upoštevajo te značilnosti kutin. Kljub majhnosti so plodovi precej mesnati in gosti. Po sajenju se prvi plodovi pojavijo v približno 4 letih. Sadje ima nežen okus in aromo;
  • Jantar - pri gojenju te vrste morate poskrbeti za zavetje za zimo.
  • Uspeh - razlika med to sorto je v poznem roditvi in ​​visoki odpornosti proti mrazu. Plodovi so sladki in sočni, zato je ta sorta cenjena kot sadni pridelek.

Kljub dejstvu, da te sorte precej enostavno preživijo mraz, listnate rastline zahtevajo zavetje za zimo. Zmrzali v bližini Moskve so dovolj močni, lahko zlahka poškodujejo kulturo.

Sajenje kutin v odprta tla

Kutino je enostavno gojiti in hitro ukoreniniti, zato jo lahko sadimo neposredno na odprta tla. Sajenje lahko izvajamo tako jeseni kot spomladi. Glede na pogoje in čas sajenja se upoštevajo določena pravila in čas sajenja, tako da ima kutina čas, da se ukorenini.

Čas za sajenje

Kutino lahko sadite na kateri koli del vrta, tudi na tiste s površinsko podtalnico. To je posledica dejstva, da se kutine zlahka ukoreninijo v vseh pogojih, tudi v močvirnih. Kulturo je treba saditi na odprtem območju z veliko sončne svetlobe. Pomembno je, da podrobnosti ugotovite vnaprej in izberete najboljšo sorto, saj nekatere vrste ne prenašajo prepiha in vetra. Za kutine je najbolje izbrati območje z gosto ilovnatimi tlemi, saj bo na takšnem mestu rastlina obrodila več sadov. Sajenje v odprta, rahla in peščena tla bo privedlo do tega, da bo kutina začela hitreje rojevati, vendar bo živela manj in količina sadja na drevesu se bo močno zmanjšala.

Mlade sadike sadimo, ko je rastlina še v mirovanju. Spomladi se sajenje izvede aprila, takoj po taljenju snega in koncu hudega hladnega vremena. Jesensko sajenje opravimo po tem, ko je listje padlo, konec oktobra ali v začetku novembra.

Jesensko sajenje

Pri izbiri jesenske sadike v trgovini, še posebej letne, bodite pozorni na korenike kulture. praviloma se v trgovinah prodajajo sadike z zaprtim korenikom. Bolje je kupiti bolj zrele sadike z odprtim koreninskim sistemom. Pred nakupom morate pregledati korenike, ki naj bodo širši od debla in krošnje drevesa. Ta pogoj se upošteva pri sajenju, da se ohrani razdalja med rastlinami. Koreniča ne sme imeti žetonov in krajev propadanja. Poleg tega morajo žive sadike imeti koreninske popke, pa tudi na prtljažniku..

Priprave na jesensko sajenje kutin se izvajajo spomladi. Da bi to naredili, se zemljišče previdno zrahlja in odstrani plevel. Kopanje se izvede do globine lopate, tako da zemlja prejme zadostno količino kisika. Poleg tega se med spomladanskim kopanjem v tla vnese superfosfat ali sol kot gnojilo.

Neposredno pred sajenjem, oktobra, tla spet izkopljemo in rahlo navlažimo. Nato izkopljejo sadilno luknjo približno 40 cm za majhen grm. Ker je korenika široka, naj bo premer luknje vsaj pol metra. Preden kutino položite v tla, ob jamo, je vnaprej nameščen nosilec v obliki palice. Lepljenje palice po sajenju lahko poškoduje korenike in škoduje že tako šibki rastlini. Na dno sadilne jame je treba položiti plast zemlje in plast hranilne zemlje. Po dajanju rastline v zemljo korenine previdno potresemo s plastjo hranilnega substrata. Po izkopu se tla okoli sadike stisnejo, sadiko pa privežemo na oporo.

Po sajenju mora sadika v prvih dveh tednih pogosto zalivati. Zagotavlja se redno, medtem ko se v tla vnese vsaj 20 litrov vode. Da bi ohranili vlago v tleh, tla okoli rastline zastiramo s humusom ali suhim listjem. Kot zastirka je primerna tudi plast šote. Sredi novembra so sadike za zimo prekrite z gostim materialom, da se rastlina ohrani in zaščiti pred zmrzaljo.

Spomladansko sajenje

Spomladi sadimo skoraj enako kot jeseni. Razlika je v tem, da je treba zemljo pripraviti v začetku jeseni, tako da so tla pripravljena za trenutek obdelave. Pri sajenju kutin spomladi nastane plast zastirke, tako da poleti kultura ne umre zaradi pregrevanja. Sadike, gojene spomladi, zagotavljajo pogosto zalivanje in stalno vzdrževanje.

Kutine, posajene jeseni, začnejo aktivno rasti spomladi. Medtem ko spomladanske sadike rastejo šele po enem letu. Rastlina začne cveteti in roditi že 4 leta po tem, ko je postavljena v tla.

Nega kutin

Kutine zahtevajo veliko pozornosti. Da bi dosegli visoko rodnost, pa tudi zdravo drevo, se nega začne takoj po sajenju in se nenehno nadaljuje.

Osvetlitev

Kutine so svetlobna kultura, ki ne preživi senčnih krajev. Zato je treba pri sajenju rastline vnaprej razmisliti o pogojih za gojenje kutin. Mladi grmi zlahka obvladajo vse pogoje, razen pomanjkanja svetlobe. Poleti bi morali biti grmi opoldne v polsenci, zato je najboljše mesto za sajenje lokacija drevesa poleg drugih poljščin, na primer gloga ali hrasta..

Temperatura

Kutine so termofilne, vendar številne vrste in sorte zlahka preživijo zmrzal. V aktivni rastni sezoni rastlina zlahka prenese temperature okoli 30 stopinj toplote. V hladni sezoni morajo biti drevesa v pogojih najmanj 15 stopinj pod ničlo.

Vlažnost zraka

Kutine imajo raje obilo vlage, tako v koreninah kot v zemeljskem delu. Divje pridelke pogosto najdemo na mokriščih, ob rekah in drugih vodnih telesih. Zato je tudi boljše saditi vrtnarske pridelke na odprtih mestih, ob zadrževalniku. Ustrezno količino vlage lahko zagotovimo tudi z rednim zalivanjem in škropljenjem drevesa.

Zalivanje

Zrela drevesa se zlahka spopadejo s sušo, iz tal lahko dobijo optimalno količino vlage. Zato je za vzdrževanje normalnega življenja in rasti dovolj, da jih namakamo približno 5-krat na poletje. Hkrati se za 1 zalivanje pod korenine vlije približno 40 litrov vode. Po zalivanju se za rastline ustvari plast zastirke, plevel pa se odstrani okoli pridelka.

Do avgusta bi morali zalivanje popolnoma ustaviti, zlasti pri mladih drevesih. Tako bo imela kultura čas, da se namaka v vodi in pripravi na počitek. Kutine zlahka prenašajo sušo in poplave, vendar pri visokih pridelkih takšni rastni pogoji ne bi smeli biti dovoljeni.

Gnojilo

Kutina se takoj po sajenju ne hrani eno leto. Mladi pridelki dobijo zadostno količino hranil iz tal. Po zimi tla praviloma postanejo revnejša, zato je treba kutino hraniti. Prehrana se opravi s humusom ali drugimi organskimi snovmi enkrat na 2 leti. Mineralni kompleksi se vnašajo v tla skupaj z vodo 3-krat na leto.

Spomladi se skupaj s plastjo zastirke gnojilo z dušikom raztrese okoli kutin. Po cvetenju se v tla doda kalij in fosfor. Ne smemo pozabiti, da je tla po vsakem zalivanju prekrita z zastirko..

Mešanica tal

Kutine raje rastejo v ilovnatih, težkih tleh. Zato se pri sajenju na dno sadilne jame položi plast gline, nato se v 1/3 vlije listnata zemlja, superfosfat in lesni pepel. Šota, pomešana z glino in humusom, je odlična kot tla..

Bloom

Ava cveti spomladi. Rastlina postane nenavadna, skoraj bela, roza ali rdeča, odvisno od sorte. Cvetovi so preprosti in so sestavljeni iz 5 cvetnih listov. Cvetenje se nadaljuje nekaj dni, nato pa cvetni listi odpadejo, na mestu čaške pa se pojavi in ​​dozori plod - hranljiv sadež.

Kako skrbeti za pomlad

Spomladi, takoj ko rastlina začne sapirati, je treba kulturo obdelati. za to iz kutine odstranimo vse odmrle poganjke in staro listje, plodove, ki v zadnji sezoni niso padli. Pri mladih drevesih se oblikovanje izvaja hkrati s sanitarno obrezovanjem. Odstranite stare veje s starih dreves in pomladite kulturo.

Spomladi, s pojavom prvega listja, kutino obdelamo z bordojsko tekočino. To je pomembno storiti pred odprtjem ledvic, saj je tekočina zanje uničujoča in nevarna. Drevesa spomladi so ob dnu pobeljena z apnom. Tudi spomladi je oskrba sestavljena iz vnosa kompleksnega mineralnega gnojila.

Da se škodljivci ne naselijo na kutinah, spomladi rastline obdelamo s Fastko. Hkrati se oblačenje uporabi takoj, ko popki postanejo rožnati. Pred cvetenjem kutino zalivamo z vodo, po cvetenju pa jo zdravimo z zdravilom za škodljivce, ki jedo listje.

Kako skrbeti poleti

Po nastanku jajčnikov kutino obdelamo z zdravilom za škodljivce, ki poškodujejo mlade liste in poganjke rastline. Skrb za kutino poleti zajema redno zalivanje in rahljanje zemlje. Okoli drevesa ne sme biti plevela. Za to se tla zastirajo. Sredi poletja se hranijo z mineralnim kompleksom.

Pomembno je razumeti, da avgusta ali septembra, mesec dni preden plodovi dozorijo, pletje in rahljanje ustavimo. Prav tako prenehajo tretirati drevesa z insekticidi in fungicidi, kakršno koli drugo prihrano.

Kako skrbeti za jesen

Jesenska oskrba kutin je sestavljena iz pravočasnega obiranja. Nato kulturo poškropimo s sečnino. Zalivanje se izvaja tudi jeseni, tako da se rastlina polni z vlago za celotno obdobje mirovanja. Za to se v tla vnese približno 40 vedrov vode. Takoj po odpadanju listja se obreže sanitarni pridelek in sredstvo proti staranju.

Novembra je treba rastlino pripraviti na zimo. Če želite to narediti, popolnoma ustavite zalivanje in hranjenje. Tla okoli kulture so zastirana z debelo plastjo šote ali humusa. Med hudimi zmrzali se za kutine ustvari dodatno zavetje, da korenine ne gnijejo.

Obrezovanje kutin

Da bi ohranilo dekorativni učinek in moč, drevo potrebuje redno obrezovanje. Le kakovostna oskrba in upoštevanje pravil obrezovanja bo pomagalo ohranjati kulturo zdravo..

Koliko je ura obrezovanja

Odstranjevanje starih vej in odmrlih stebel se izvaja spomladi in jeseni. Spomladi je treba obrezovanje dati pridelku dekorativni videz. Hkrati se odstranijo obolele, poškodovane veje, ki sicer ne morejo rasti in se razvijati, ampak bodo kulturi odvzele moč. Če je potrebno, se drevo redči, da se poveča količina plodov.

Pozno poleti ali zgodaj jeseni na kutino stisnejo aktivno rastoče veje in poganjke. Ko so stebla gola, odstranimo tudi obolele in poškodovane poganjke.

Pravila obrezovanja

Krona drevesa po obrezovanju mora biti v obliki sklede. Ko zori, se drevo poveča v velikosti, vendar je pri obrezovanju pridelek še vedno narejen v obliki sklede, da se ohrani golo središče kulture. Pri obrezovanju ostane približno 5 skeletnih stebel, med katerimi se ohranja razdalja približno četrt metra. Obrezovanje izvedemo tako, da so stranske veje enakomerno razporejene. Nekateri vrtnarji izvajajo obrezovanje odraslih na enak način kot oblikovanje krošnje jablane..

Spomladansko obrezovanje

Oblikovanje krošnje se izvaja od prvega leta po sajenju sadike. Takoj po sajenju spomladi sadike posadimo na višino približno 0,5 m. Pri obrezovanju je pomembno, da na pridelku ostane vsaj 6 popkov, iz katerih bo v prihodnosti nastala spodnja stopnja. Med popki med spomladanskim obrezovanjem ostane razdalja približno 15 cm. Leto dni po takšni obrezovanju se izvede sanitarno obrezovanje, pri čemer se ohrani razdalja po skeletnih vejah približno 20 cm stranskih vej. Spodnje veje odstranimo do pol metra. Bazalni poganjki v drugem letu se odstranijo. Takšno obrezovanje vam omogoča, da v celoti oblikujete krono za plod kutin.

Jesensko obrezovanje

Po 5 letih gojenja kutino obrežemo jeseni. Jesensko obrezovanje vam omogoča oblikovanje in poravnavo oblike drevesa ter ohranjanje dekorativnega učinka rastline. Odstranijo tudi listje, ki zgosti pridelek ali so ga v rastni sezoni napadli škodljivci.

Zimovanje

Ker korenika raste v širino in praktično ne prodre globoko, je treba paziti, da lahko rastlina zlahka preživi zimo. Večina sort nima dobre odpornosti proti zmrzali, zato zahtevajo kakovostno pripravo..

Jeseni se pod drevesom ustvari debela plast zastirke, ki lahko korenike zaščiti pred zmrzaljo. Smrekove veje, suho listje ali šota se uporabljajo kot zastirka. po prvem sneženju se okoli rastline vrže snežni zametek, da se v tleh ohrani pozitivna temperatura. Če gojenje izvajamo v kraju z obilico zmrzali, je rastlina dodatno prekrita z materialom.

Razmnoževanje kutin

Kutine se razmnožujejo povsem preprosto. Obstaja 5 načinov, kako dobiti novo rastlino. Razmnoževanje je mogoče odvisno od starosti drevesa, njegovih značilnosti in sortnih lastnosti na različne načine. Poleg tega ima vsaka metoda svoje značilnosti..

Semena

Najenostavnejši način pridobivanja novih rastlinskih primerkov je razmnoževanje semen. Za pridobitev rastline morate zbrati sveža suha semena. Da bi to naredili, plodove prerežemo na polovico, da ne poškodujemo semenske škatle, semena skrbno odstranimo in posušimo v temnem prostoru. Ker ima seme rok uporabnosti manj kot 4 tedne, mora biti sveže. Kutino je bolje posejati pred zimo. Če se setev izvaja spomladi, potem semena celo zimo hranijo v hladilniku. Pred spomladanskim sajenjem seme operemo.

Setev lahko izvedemo neposredno v odprta tla ali sadike. V prvem primeru se setev izvede novembra ali konec oktobra. Tla so pripravljena vnaprej, za to se zrahljajo in rahlo navlažijo. Semena položimo v zemljo in jih pokrijemo s plastjo šote približno 30 mm. Da bi ohranili zimsko trdnost, je mesto sajenja za celo zimo prekrito s plastjo smrekovih vej ali suhega listja. Setev se izvaja v vrste, pri čemer mora biti razdalja približno 25 cm.

Po kalitvi se spomladi rastline redčijo dvakrat na sezono, da se ohrani sposobnost kalitve drugih poljščin. Tako mora biti redčenje med posameznimi grmi oddaljeno približno 20 cm.

Če se setev izvaja spomladi, potem je optimalen čas april. Pomembno je razumeti, da obdobje stratifikacije ne sme biti daljše od 4 mesecev, saj to škoduje rastlini. Setev spomladi poteka na enak način kot pred zimo.

Če sejanje kutin izvaja v posodo, je treba upoštevati, da je za to treba v en lonec posaditi največ 3 semena. Sajenje Seme v lončkih poglobimo na razdaljo približno 4 cm. Po postavitvi tla malo zalijemo z vodo, lončke pa pokrijemo s folijo. Po vzniku se sadike redčijo. Z nastopom toplih dni sadike odnesemo na ulico, postopoma utrjujemo in povečujemo čas bivanja na mrazu.

Pri sajenju sadik zemljo predhodno izkopljemo in zrahljamo, navlažimo in pognojimo. Sajenje mladih sadik se izvaja na običajen način. Dvakrat po sajenju sadike razredčimo, pri čemer držimo razdaljo približno 20 cm, jeseni, ko rastline dosežejo približno pol metra višine, jih lahko postavimo v trajni habitat.

Plasti

Odrasli se lahko redijo z lokasto plastjo. Izberete lahko tudi vodoravne plasti. Če se arkuatni postopek poglobi v zemljo, je njegov osrednji del postavljen v tla. Če je vodoraven, se poglobi celoten zemeljski del rastline. Po položitvi kalčkov v zemljo se veje pritrdijo z lasnicami. Po nastanku korenike na navpičnih poganjkih se veje odrežejo od matere in presadijo v trajni habitat. Praviloma se tvorba korenike konča s padcem listov, nato se izvedejo ostale dejavnosti.

Koreninski potomci

Koreninski potomci so majhni grmi, ki se nenehno pojavljajo na pridelku. V običajnih časih vrtnarji priporočajo odstranjevanje potomcev, če pa potrebujete novega posameznika, so ti kalčki za to povsem primerni. Vendar je treba razumeti, da imajo takšni kalčki slabo razvito korenike, zato se za pridobitev normalne sadike upoštevajo naslednja pravila.

Pri izbiri korenskih sesalcev imajo prednost mlade sadike, velike približno 15 cm, debele do 5 mm. Ti kalčki se dobro stisnejo, zemljo zdrobijo. Po 3 tednih se kalčki spet brišejo. Jeseni, ko kalčki že odrastejo, potomce ločijo od matere in posadijo na stalno mesto. Mladi grmi za zimo so prekriti z žagovino ali sekanci.

S potaknjenci

Razmnoževanje s potaknjenci se izvaja v začetku poletja. Da bi to naredili, zjutraj pred nastopom toplote iz matične rastline odrežemo potaknjence, dolge približno 10 cm, z obstoječimi popki. Od spodaj se rezanje obdela z mešanico za nastanek in razvoj korenike, po kateri se veje dajo v mešanico peska in šote. Pri sajenju so potaknjenci postavljeni pod rahlim naklonom. Na razdalji 10 cm drug od drugega je zasajenih več vej. Lonci s potaknjenci so postavljeni na toplo mesto pri sobni temperaturi. V optimalnih pogojih in rednem zalivanju se korenine pojavijo v enem in pol do dveh mesecih. Po tem kutino posadimo na stalno mesto..

Če so za razmnoževanje izbrane oluščene vejice, mora biti njihova dolžina približno četrt metra. Takšne veje režemo pred popkom, da bolje rastejo in se razvijajo. V nasprotnem primeru sajenje in ukoreninjenje poteka na standarden način. Po pojavu korenin svetujemo, da potaknjence nekaj let postavite v gredice ali rastlinjake..

Cepljenje

Za pridobitev nove rastline vzemite stalež gloga ali mlade sadike kutin. Letne sadike se uporabljajo kot zaloga. Brstenje se opravi v prvi polovici avgusta. Pomembno je razumeti, da se kutina pogosto uporablja kot sama podlaga, zato rezultat morda ne daje zagotovil. Bolje uporabiti zgornje metode.

Kutina bolezen

Kutine so dokaj enostavne za različne bolezni in škodljivce. Zato se večkrat na sezono izvaja preventivno škropljenje kulture, da se preprečijo bolezni. Najpogosteje kutino prizadenejo škodljivci, kot so rja, monilioza, siva gniloba in drugi..

Rjavkasti listi

Značilna značilnost patologije je pojav rjavih pik na listju. Lise zaobljene oblike vodijo do popolnega sušenja listja in odmiranja rastline. Za odstranitev patologije z rastline kulturo obdelamo z tekočino Bordeaux, poškodovani list pa razrežemo in zažgemo.

Monilioza

Gliva, ki prizadene ne samo liste in stebla, temveč tudi nezrele plodove. Najprej monilioza prizadene sadje, ki je bilo poškodovano. Značilnost bolezni je pojav majhnih izboklin sivo-rjavega odtenka, ki nenehno rastejo. Znotraj ploda meso gnije, zaradi česar sadje odpade. Ostalo sadje, okuženo z glivicami, modri in otrdi. Takšnega sadja ne morete jesti. Da bi preprečili škodo, je treba vnaprej odrezati poškodovane plodove in rastlino obdelati s fungicidno raztopino..

Rja

Za poraz te bolezni je značilno tvorjenje m na listju, steblih in poganjkih rumeno-rjavih lis, podobnih rji. Ta gliva povzroči smrt celotne rastline, zato je treba kutino predhodno obdelati s fungicidnim sredstvom..

Gnitje jajčnikov

Glivična patologija. Hkrati se na listih sprva oblikujejo majhne temne lise, ki se sčasoma povečajo. S pojavom cvetov se gliva hitro razširi na jajčnike, ki odmrejo. Za preprečevanje bolezni je potrebno redno obrezovanje kutin v sanitarne namene, pa tudi zdravljenje z raztopino Fundazola takoj po začetku cvetenja.

Praškasta plesen

Druga pogosta patologija kutin. Praškasta plesen je značilna po videzu na listju in steblih majhne prevleke rdečkastega odtenka. postopoma raste, se obloga okrepi, spremeni v gost film, ki rastlini ne dovoli, da prejme potrebne snovi. Ob napačnem pristopu kultura umre dovolj hitro. Da bi rastlino pozdravili, jo dvakrat obdelamo s fungicidom, s premorom približno 3 tedne..

Siva gniloba

Za sivo gnilobo je značilna hitra rast in poškodba kulture. Bolezen lahko opazite, če na listu najdete hitro rastoče temne lise. Običajno je posledica visoke vlažnosti zaradi vremena. Za odpravo bolezni obrežite in odstranite poškodovana stebla in liste. Bolje je, da prizadete dele rastline zažgemo, saj se siva plesen zlahka razširi na druge pridelke. Kutine poškropimo z fungicidno raztopino, kot sta Topaz ali Oxyhom.

Kutine škodljivci

Na kutino slabo vplivajo tudi škodljivci, ki prav tako niso naklonjeni pogostitvi in ​​izlivanju v listje in stebla kulture. Za ohranitev kulture je pomembno, da pravočasno odkrijemo in preprečimo hude poškodbe drevesa.

Listne uši so vsestranski škodljivec, ki se ne obrača na nobeno rastlino. Ta se naseli na listih rastline, hrani se z njimi in poškoduje robove in žile. Uši se hranijo s sokom stebel in listnih plošč, razmnožujejo pa se tudi na rastlini. Poškodovane liste lahko opazite z zvijanjem, ki se pojavi zaradi izsušitve in pomanjkanja snovi, medtem ko listi postanejo črni. Patologije lahko odpravite z obdelavo kulture z insekticidnim sredstvom.

Sadne pršice

Rdeče in rjave sadne pršice sesajo sokove iz rastline. Zlasti mladi jajčniki trpijo zaradi škodljivcev, ki se zvijejo zaradi pomanjkanja hranil in gnitja. Veliko število žuželk lahko privede do slabega ploda. Da bi preprečili pojav sadnih pršic, je treba kutino zdraviti s Fundazolom ali Dipterixom.

Rudarski molj

Presenetljiv dejavnik patologije je "rudarstvo" listja z molji, po katerem listi skoraj v nekaj dneh odmrejo. Rastlina pod vplivom te žuželke hitro oslabi, morda ne prenese hladnega vremena. S škodljivcem se lahko borite tako, da kulturo takoj po cvetenju obdelate z insekticidnim sredstvom.

Jabolčni molj

Ta škodljivec prizadene vsa sadna drevesa, vključno z orehi. Žuželka lahko zlahka grize katero koli rastlino. Ker metulji živijo v tleh, se pojavijo takoj po cvetenju in se začnejo aktivno razmnoževati na kutinah. Hkrati so poškodovani skoraj vsi plodovi, saj gosenice hitro rastejo in se hranijo z različnim sadjem. Molja je precej težko odstraniti, saj tudi po več tretmajih metulj ponovno rodi. Za odstranjevanje molja se praviloma uporabljajo biološke raztopine, kot je Lepidocide..

Uporabne lastnosti kutin

Kutine niso le okusen, ampak tudi zdrav izdelek, bogat z vitamini in minerali. Kemična sestava rastline omogoča uporabo v medicinske namene. Prednosti kutin so dokazale številne študije, medtem ko imajo različne rastlinske sorte različen učinek na človeško telo. Glavne uporabne lastnosti kutin:

  • tanini, ki jih vsebujejo sadje in stebla, aktivno odstranjujejo toksine in druge škodljive snovi iz telesa, prav tako pa izboljšujejo delovanje organov prebavil;
  • železo v kulturi pomaga normalizirati krvni obtok in je potrebno tudi za povečanje hemoglobina v krvi;
  • pomaga lajšati bolečino pri sklepnih patologijah;
  • zdravilno delovanje pri patologijah dihal;
  • deluje pomirjujoče in hipnotično;
  • poveča apetit.

Poleg tega je rastlina dokazano učinkovita pri zaviranju rasti rakavih celic. Kutina se uporablja za zdravljenje številnih patologij zaradi analgetičnega, izkašljevalnega in hipotoničnega delovanja. Askorbinska kislina, vključena v sestavo, pomaga preprečiti razvoj nalezljivih patologij. Sadje je koristno za nosečnice in otroke, saj kutina praktično ni visokokalorična in telo nasiči z potrebnimi mikroelementi.

Vsebnost kalorij kutin in njena sestava

Kutine so izdelek, ki je zelo zdrav. Poleg tega ima rastlina najmanjšo količino kalorij, ki vplivajo na človeško telo. Sestava sadja kutin vsebuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v razmerju 0,6 g, 0,5 in 9,6 g. Poleg tega sadje vsebuje dovolj vode, ki pomaga izboljšati presnovo in kuri maščobe.

Na 100 g izdelka je približno 45 kalorij, zato se sadje uporablja za prehransko mizo in lahko nadomesti številne izdelke z enako koristjo..

Kemična sestava kutin

Kemična sestava rastline je posledica vsebnosti kemičnih elementov, kot so organske kisline, tanini, vitamin C, sladkorji, pektini, majhna količina maščobnih kislin in eteričnih olj. To razmerje elementov v sledovih omogoča široko uporabo kutin za zdravljenje želodčnih patologij, vključno z vnetnimi.

Sestava rastlinskih semen poleg zgoraj naštetih elementov vsebuje sluz in vitamin B17 ter amigdalin, ki ga je treba zaradi toksičnega učinka uporabljati previdno.

Vitamini

Količina vitaminov v enem sadju vam omogoča, da kulturo nasičite z dnevno vsebnostjo vitaminov. Torej, rastlina vsebuje snovi, kot so:

  • vitamin C;
  • tokoferol;
  • nikotinska kislina;
  • tiamin in riboflavin.

Koristne snovi nasičijo človeško telo s koristnimi lastnostmi in ščitijo pred različnimi patologijami.

Minerali

Sestava kutin vsebuje minerale - kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij. Takšne snovi pomagajo nadzirati ravnovesje elementov v sledovih v telesu, vplivajo na razvoj okostja in zob. Poleg tega so minerali koristni za živčni sistem človeškega telesa..

Kako jeste kutine

Nekaterih sort ni priporočljivo uživati ​​svežih, saj lahko sestava sadja vsebuje kisline, ki škodljivo vplivajo na telo. Poleg tega številni ljubitelji eksotičnega sadja trdijo, da ima kuhana kutina boljši učinek na telo..

Ali je mogoče kutino jesti surovo

Sveže sadje je trpko in trdno, medtem ko je kuhana kutina sočna in mehka. Dovoljena je tudi sveža poraba, le v majhnih količinah. Pri kuhanju kutino obdelamo z vrelo vodo, nato lupino ločimo in pokuhamo v sladkornem sirupu.

Kutinov sok

Svež sadni sok je telesu škodljiv, saj vsebuje veliko količino kisline. Zato sadni sok razredčimo s sladko vodo v razmerju 3: 1. Tako se okus in koristi kutine ohranijo, količina kisline pa se močno zmanjša, nima škodljivega učinka.

Kuharski recepti

Obstaja več receptov za pripravo sadja. To sadje po toplotni obdelavi ima mehak in nežen okus..

V sirupu

Kuhanje kutin z medom ne bo težko:

  • kutine prelijemo z vrelo vodo, tako da lupina zlahka zapusti celulozo;
  • celuloza se razreže na majhne koščke;
  • rezine namočimo četrt ure v vodi, v tem času sirup pokuhamo,
  • Rezine vlijemo v sirup;
  • sirup odstranimo s ognja, koščke pustimo v sirupu 2-3 uri;
  • po staranju sirup ponovno kuhamo nekaj minut, nato pa sestavi dodamo več gramov citronske kisline.

Ta recept vam pomaga, da dobite dovolj sladkega okusa kutin in sveže kemične elemente dobite sveže..

Uporaba semen kutine

Zdravilne lastnosti imajo ne samo sadje, tudi kutina. Na osnovi semen so narejeni različni odvari in poparki, ki pozitivno vplivajo na telo. Semena nabiramo in posušimo iz svežega sezonskega sadja. Po obiranju semena posušimo pri temperaturi 50 stopinj.

Semena se uporabljajo za odpravo patologij bronho-pljučnega sistema, za zdravljenje zaprtja in kašlja ter za odpravo vnetnih patologij.

Sluz, ki je mešanica sladkorjev, je zdravilo za krvavitev zob in lažje poškodbe. Če želite to narediti, uporabite samo decokcijo celih semen..

Semena pomagajo obvladovati suho grlo. Številni ljudski recepti svetujejo, da pred daljšim nastopom nekaj ur v ustih držite nekaj svežih kutinovih semen, ne da bi jih grizli,.

Uporaba v kozmetologiji

Kutine nimajo le zdravilnega, ampak tudi kozmetični učinek. Rastlina se aktivno uporablja za pomlajevanje kože. Na osnovi kutin so narejene maske in obkladki, ki koži dajo elastičnost, zmanjšajo starostne pege in pege, kožo pa tudi očistijo in spodbudijo izboljšanje videza in sijaja kože..

Pri shujševalnih dietah

Ker rastlina praktično ne vsebuje kalorij, lahko sadje uporabljamo kot del prehranskih miz. Poleg tega ima rastlina diuretični učinek in krepi metabolizem, kar pomaga povečati izgorevanje maščob in izboljša rezultat hujšanja..

Uporaba kutin v tradicionalni medicini

Zdravilna vrednost kutin določa široko uporabo rastline v ljudski medicini. Na osnovi kulture se izdelujejo decokcije in infuzije, ki pomagajo obvladovati različne patologije telesa. Semena in plodovi ter listi se uporabljajo kot zdravilna vrednost..

  • Decokcija iz semen - za pripravo decokcije se čajna žlička suhih zdrobljenih semen kutine prelije s kozarcem vrele vode in kuha 25 minut. Dobljeno zmes ohladimo in filtriramo. vzeti je treba decokcijo s krvavitvijo dlesni z želodčnimi patologijami 2 tedna, pol kozarca 3-krat na dan;
  • Odvar listov - pol čajne žličke suhega kutinega listja prelijemo s kozarcem vrele vode in kuhamo 5 minut, mešanico ohladimo in jemljemo 2 žlici trikrat na dan 10 dni.
  • Infuzija listja - žlico mešanice prelijemo s kozarcem vrele vode in vztrajamo 2 uri. Dobljeno infuzijo zaužijemo po pol kozarca ali uporabimo kot losjon.
  • Infuzija sadja - sadje prelijemo s kozarcem vrele vode in vztrajamo pol ure. Vzemite 1 žlico trikrat na dan za tonzilitis in kašelj.

Juhe imajo izrazit učinek, zato jih je treba jemati v strogih odmerkih. Običajno. Terapevtski učinek se pojavi v enem tednu po rednem jemanju.

Kako izbrati kutino v trgovini

Pri nakupu kutin se morate prepričati, da je sadje nedotaknjeno in da ni mehanskih poškodb. Zrela kutina ima limono ali svetlo rumeno barvo. Vredno je izbrati večje sadje, ki na lupini nima zelenih lis. Takšno sadje lahko hranite v hladilniku 2 meseca..

Zbiranje in shranjevanje

Listje nabiramo v začetku junija, ko je sveže. Po obiranju se listje in poganjki posušijo pri temperaturi približno 50 stopinj, dokler material ne postane krhek. Nastale liste je treba shraniti v papirnate ali platnene vrečke..

Kontraindikacije

Kot vsa zdravila imajo tudi pripravki na osnovi kutin omejitve glede uporabe, ki so posledica kemijske sestave in delovanja kulture. Rastline ni mogoče uporabljati pri boleznih, kot so:

  • Razjede na želodcu in debelem črevesu;
  • Nositev ploda in obdobje dojenja;
  • Driska;
  • Alergija na kutino;
  • Med menstruacijo zaradi visokega strjevanja krvi.

Če ste v dvomih, je najbolje, da se pred uporabo izdelka posvetujete z zdravnikom. Če obstajajo vprašanja o uporabi kutin kot zdravila, je vredno pridobiti informacije o svojem zdravju in ugotoviti, ali obstajajo kakršne koli omejitve.

Pomembno je razumeti, da kutina ni sredstvo tradicionalne medicine, zato je ni mogoče uporabljati kot glavno zdravilo. Rastline tudi ne morete nadomestiti z zdravili, ki so predpisana za glavno terapijo. sadja ne smemo dajati majhnim otrokom, da bi preprečili razvoj alergij in črevesne intolerance.

Sadje vsebuje resice, ki ob zaužitju lahko dražijo grlo in orofarinks. Zato je pomembno, da pred uporabo sadje dobro olupite ali sperete in sadje podrgnete z gobico. Tako se s površine odstranijo umazanija in toksini ter odstrani alergijska komponenta..