Image

Kuhanje kislih puščic česna po najbolj pravilnem receptu

Na dnevnem redu je nenavadna priprava za ljubitelje pikantnih in izvirno - vloženih puščic česna. Analizirajmo kuhanje brez sterilizacije na preprost, znan način. Prej sem vedno mislil, da so nosilci česnovih brstov neužitni - dokler nisem našel odličnega recepta za njihovo kisanje za zimo. Zdaj puščice vsako leto nabiramo in jih z užitkom jemo, uporabljamo v solatah in dopolnjujemo mesne jedi.

Res imam česen, kajne? Prodaja se celo leto, zato ga pri pripravi uporabljam skoraj vsak dan. Seveda je dobro česen gojiti sami. Njegov svež česen bo dodal posebno začimbo, aromo vsakemu obroku in nas zaščitil pred prehladi in virusnimi boleznimi. V času zorenja česna jemo ne le spodnji del rastline, temveč tudi liste in celo puščice.

Če ste kdaj gojili česen, potem veste, koliko strelcev je običajno na vrtu. Tako lepi so, s kodri in jih ne morete zavreči, čeprav jih je težko sveže jesti, zato jih kisamo in pozimi jemo kot prigrizek.

Še ena pozitivna točka: česen puščic ne pridelujemo posebej, to je stranski proizvod, popolnoma brezplačen, zlahka ga kisamo z minimalnimi stroški.

Naredimo torej korak za korakom, kako na hiter način kisemo zelene peclje česna.

Sestavine

Naš recept s fotografijo

Video recept

Oglejte si odličen video recept z dodatkom vinskega kisa, ki bo marinadi dal čudovito rožnato barvo in obarval konice česnovih puščic.

Drugi recepti

  • Takoj s stroki česna

Najukusnejši zeleni prigrizek je pripravljen na hiter način. Glavna sestavina in sesekljan strok česna se da v sterilizirane kozarce. Nato se pripravi marinada - vlije se v kozarce in takoj zvije. V obrnjeni obliki morajo kozarci stati en dan, po katerem se izdelek šteje za pripravljenega, ga lahko pojemo ali pošljemo na hladno mesto za dolgoročno skladiščenje.

  • Za zimo z gorčico

Mariniramo po običajnem receptu. Puščice je najbolje razrezati na koščke 3-5 cm, marinadi dodajte 1 žličko. mleta gorčica. To bo dalo rahlo grenkobo, rumenkasto barvo in hkrati igralo vlogo antiseptika. Predjed z gorčico se vedno izkaže za okusno, dobro je shranjeno in nas veseli vso zimo. Pozimi bomo iz puščic, mariniranih z gorčico, pripravili različne solate, jih jedli kot samostojno prigrizek ali jih napolnili s stepenimi jajci in jedli v omleti. To je okusno!

  • V korejščini

Korejski recepti vedno pomenijo začinjeno jed, zato v vročo marinado na rastlinskem olju dodajte vročo papriko, črno in rdečo papriko, sojino omako, malo cilantra, čebulo in 2 drobno nasekljana stroka česna. Puščicam lahko dodate naribano korenje. Zelenjavo zmešajte z marinado, potresite s sezamovimi semeni, jo potlačite in jo vsaj 2-3 ure pošljite v hladilnik, še bolje pa 10-12.

Še lažje je kuhati v korejski. Samo kupite preliv za korejsko korenje, ga vlijte v ogreto rastlinsko olje in ga prelijte čez puščice, ki so vrele 5 minut. Posoda naj se nekoliko ohladi in postavimo v hladilnik. Ta prigrizek lahko pojeste po 40 minutah..

  • S korenčkom in zeleno papriko

Česen puščice se dobro ujemajo s korenčkom in papriko. Sesekljane rezine lahko zložite v kozarec, na sredino kozarca za lepoto in raznolikost dodate izmenične plasti sesekljanega korenja in paprike ali na sredino kozarca. Vse sestavine si bodo izmenjale okuse, se marinirale in spremenile v odličen prigrizek. Postrežem ga k mesu, krompirčku ali pireju.

  • V paradižniku

Puščice česna v paradižniku se spremenijo v samostojno, preprosto in hkrati izvirno jed, ki ima okus po ocvrtih gobah. Paradižnikova pasta bo hrano naredila kislo in svetlejšo. Treba ga je nekoliko razredčiti z vodo do stanja goste kisle smetane in dodati puščicam, ocvrtim z rastlinskim oljem, soljo in začimbami, nato vse dušiti 5 minut - in lahko postrežete na mizo, vendar je bolje, da se 5-6 minut marinira in služi kot predjed ali priloga meso. Bodite prepričani, da pripravite to možnost, zasluži si pozornost.

Koristi za telo

Česen puščice so izredno koristne, njihovim lastnostim smo celo namenili ločen članek. Zato v nobenem primeru ne smemo vreči dragocenega izdelka in ga je priporočljivo pogosteje dodajati različnim jedem. Glavna prednost je, da poganjki česna:

  • vsebujejo organske kisline, antioksidante, eterična olja in druge bioaktivne snovi ter veliko količino klorofila, ki ga naše telo potrebuje za fotosintezo;
  • imajo v sestavi enak nabor vitaminov in mineralov kot v nageljnovih žbicah, imajo manj oster okus in vonj;
  • služijo kot preprečevanje prehladov in virusnih bolezni.

Sestava česnovih puščic vsebuje naravne fitoncide, vsebujejo jih eterično olje rastline, blagodejno delujejo na celo telo, ubijajo škodljive mikrobe in pomagajo človeškemu imunskemu sistemu.

Koristni nasveti

  1. Puščice česna je treba odrezati, preden česen odcveti, ko je še tanek in ni čvrst. Potem se bodo poganjki hitreje marinirali, postali bodo mehkejši in okusnejši. Preprosto je ugotoviti, da so še vedno mladi - puščice se odtrgajo ročno.
  2. Poganjke dobro sperite, razporedite na papirnato brisačo in nato narežite na.
  3. Bolj kot so puščice izrezane, hitreje se bodo kuhale..
  4. Po 2-3 dneh lahko že odprete in poskusite en kozarec, če res želite, preostanek kozarcev pa prenesete na hladno mesto za dolgoročno shranjevanje.
  5. Če imate pomanjkanje vitaminov, vam svetujem, da jeste česnove izdelke. So bogate z vitamini in minerali.
  6. Če želite puščice česna ohraniti za zimo, jih ni treba kisati. Svetujem vam, da jih narežete na 5 cm in zamrznete. Pozimi jih lahko na hitro vzamete iz zamrzovalnika in vložite v kis, po dnevu pa jih lahko z užitkom pojeste..
  7. Tradicionalni kis v receptu lahko nadomestimo z vinom. Marinadi in poganjkom bo dal čudovit roza odtenek.
  8. Obstaja zelo izviren in hkrati preprost način kisanja za vsak dan: narežemo, prelijemo z vrelo vodo s soljo in limoninim sokom ter vlijemo nerafinirano rastlinsko olje. Ohladi ga, zavij z odejo in postavi v hladilnik. Okus bo kot divji česen.
  9. Puščice česna za zimo lahko ne samo kisamo, ampak tudi nasolimo.
  10. Hiter hladen prigrizek bo pripravljen naslednji dan, če pa boste potrpežljivi, bo v 2-3 dneh še bolj okusen. Dlje ko vztrajate pri tem, bolje se bo mariniral..

Zaključek

Nabiranje česnovih puščic za zimo je danes uspelo! Preučili smo 6 možnosti luženja in spoznali koristi tega prigrizka za telo. Delil sem svoje družinske skrivnosti priprave odličnega začinjenega prigrizka.

Če v komentarjih opišete svoje možnosti za zanimive recepte iz puščic, ki jih ni na naši spletni strani, bomo zelo veseli!

Puščice česna - užitno cvetno steblo

Vsebina članka:

  • Sestava in vsebnost kalorij
  • Koristne lastnosti
  • Kontraindikacije in škoda
  • Kako jedo
  • Kako kuhati
  • Recepti za jedi
  • Zanimiva dejstva

Puščice česna (pecelj, cvetoče steblo) so zeleni poganjki v obliki cevk, ki predstavljajo talni del s svetlejšimi kapsulami na vrhu. Preden pridobijo to vrsto, so videti kot navadna peresa zelenega česna, vendar se po začetku snemanja stebla zaprejo in zvijejo v spirale in tvorijo 2-4 zanke. Njihova dolžina je lahko od 60 do 150 cm, vonj pa je oster z grenko aromo. Domovina rastline so države Azije, potem je Rusija to zelenjavno kulturo prejela iz Bizanca. Puščice skupaj z listi in čebulicami so užitne in se pogosto uporabljajo v kulinariki kot marinade. Pri kuhanju jih uporabljajo tudi surove, dodajajo jih v omake, solate, juhe.

Sestava in vsebnost kalorij v česnovih puščicah

Alicin, ki ima antibakterijske lastnosti, jim daje grenak okus in močan vonj. Njegova največja količina je koncentrirana ravno v zemeljskem delu in ne v korenu. Toda med kuhanjem skoraj popolnoma izhlapi..

Vsebnost kalorij puščic česna na 100 g je 24 kcal, od tega:

  • Beljakovine - 1,3 g;
  • Maščoba - 0,1 g;
  • Ogljikovi hidrati - 3,4 g.

Vitamini na 100 g:

  • PP, ekvivalent niacina - 0,08 mg;
  • E, tokoferol - 0,1 mg;
  • C, askorbinska kislina - 55 mg;
  • B2, riboflavin - 0,08 mg;
  • B1, tiamin - 0,05 mg;
  • A, retinol - 2,4 mg;
  • B3 ali PP - 0,08 mg.

Puščice česna vsebujejo veliko mikro in makro elementov - molibden, baker, mangan, magnezij, fosfor. Obstajajo tudi natrij, klor, kalcij, žveplo, germanij in kobalt. Poleg tega obstajajo selen, svinec, titan, vanadij in cirkonij..

Ta del česna je nasičen s fitoncidi, zato se učinkovito uporablja pri antibakterijski terapiji..

Vsebnost kalorij vloženih poganjkov česna na 100 g je 50,5 kcal, od tega:

  • Beljakovine - 0,5 g;
  • Maščoba - 4,6 g;
  • Ogljikovi hidrati - 1,7 g;
  • Voda - 4,5 g;
  • Pepel - 0,9156 g.

Poleg vitaminov in mineralov vsebujejo različne kisline, vključno z beta-sitosterolom - 9,1743 mg.

Nasičene maščobne kisline na 100 g:

  • Palmitic - 0,2844 g;
  • Stearinski - 0,1881 g;
  • Arahidni - 0,0138 g;
  • Behenični - 0,0321 g.

Koristi česnovih puščic za človeka so ogromne tudi zaradi vsebnosti mononenasičenih kislin. Od tega sestava vsebuje omega-9 (1,0872 g), polinenasičene maščobne pa predstavlja linolna kislina (2,7431 g).

Vitamini na 100 g vloženih puščic česna:

  • A, RE - 1834,1 μg;
  • A, retinol - 1,872 mg;
  • Beta-karoten - 1,982 mg;
  • B1, tiamin - 0,032 mg;
  • B2, riboflavin - 0,059 mg;
  • C, askorbinska kislina - 10,09 mg;
  • E, alfa-tokoferol, TE - 2,11 mg;
  • PP, NE - 0,0734 mg;
  • Niacin - 0,055 mg.

Makrohranila na 100 g vloženih puščic česna:

  • Kalij, K - 0,08 mg;
  • Kalcij, Ca - 3,38 mg;
  • Magnezij, Mg - 0,2 mg;
  • Natrij, Na - 355,14 mg;
  • Žveplo, S - 1,65 mg;
  • Fosfor, P - 0,8 mg;
  • Klor, Cl - 547,61 mg.

Elementi v sledovih na 100 g vloženih puščic česna:

  • Železo, Fe - 0,027 mg;
  • Kobalt, Co - 0,138 μg;
  • Mangan, Mn - 0,0023 mg;
  • Baker, Cu - 2,49 μg;
  • Molibden, Mo - 1,009 μg;
  • Cink, Zn - 0,0055 mg.

Uporabne lastnosti česnovih puščic

Najprej gre za močno protibakterijsko, protiparazitno in protimikrobno sredstvo, ki se učinkovito bori proti stafilokokom, streptokokom in drugim patogenim mikroorganizmom ter helminti. Mladi strelci so najbolj uporabni, saj rastlina s staranjem izgubi del svoje sestave. Njihov pozitiven vpliv na zdravje je normalizacija prebavil, preprečevanje prehladov in virusnih bolezni, učinkovito čiščenje črevesja in krvi.

Priljubljenost receptov s puščicami česna je posledica naslednjega delovanja:

    Odstranite holesterol. Po številnih študijah izdelek v samo 1-2 mesecih vsakodnevne uporabe zniža raven za 9-12%. To je posledica dejstva, da vsebuje fitoncide, ki med drugim nevtralizirajo delovanje prostih radikalov. Kot rezultat, človek postane bolj zaščiten pred razvojem bolezni srca in ožilja, debelosti in diabetesa..

Zagotoviti preprečevanje ateroskleroze. Vključitev te priljubljene sestavine v kuhanje vodi do resorpcije krvnih strdkov in povečanja lumna v posodah. Krepi njihove stene in odpira pot neoviranemu pretoku krvi v notranje organe, vključno s srcem. V zvezi s tem človeka manj ogroža ne samo ateroskleroza, temveč tudi srčni napad, kap, ishemija..

Pospeši okrevanje po prehladu. To je posledica zatiranja aktivnosti virusov, ki poslabšajo bolnikovo stanje, in povečanja imunosti. Zahvaljujoč temu se telesna obramba poveča in lažje prenaša napade virusov med hudimi epidemijami gripe, tonzilitisa in drugih vrst SARS.

Krepi nohte, kosti, zobe. Vsebnost kalcija in fosforja v izdelku pomaga doseči to, nujni so za preprečevanje različnih zobnih in revmatskih bolezni - artroze, osteoporoze, osteohondroze itd. Del te rastline je še posebej potreben za otroke, starejše, nosečnice..

Čisti črevesje pred toksini. Izdelek jih veže in odstrani zunaj, kar preprečuje njihovo usedanje na sluznici organa. Zaradi tega se njegova mikroflora normalizira, koristnejših bakterij je več, nevarne pa se izločijo. Tako se ustvari ugodno okolje za boj proti sindromu razdražljivega črevesja, napenjanju in drugim patologijam na področju proktologije..

Pospešite zdravljenje drozga. To je posledica antibakterijskih, protivnetnih in antioksidativnih lastnosti izdelka. Učinkovit je v zgodnjih fazah kandidiaze in pozno.

Znižuje krvni tlak. To je nenadomestljivo zdravilo za bolnike s hipertenzijo 1, 2 in 3 stopinje. Pomaga z izločanjem slabega holesterola, čiščenjem toksinov in toksinov ter redčenjem krvi. Vse skupaj vam omogoča, da zmanjšate tveganje za možgansko kap, miokardni infarkt, aterosklerozo.

Poveča imuniteto. Prisotnost vitamina C in železa v sestavi pomaga pri obvladovanju teh česnovih puščic, ki v sodelovanju krepijo telo. Posledično se splošno zdravstveno stanje izboljša: migrene, omotica, šibkost, kronično pomanjkanje spanja izginejo.

  • Pomagajte izgubiti težo. Prizemni del rastline je koristen, ker vsebuje malo kalorij in pospešuje metabolizem, kar v kombinaciji pozitivno vpliva na telesno težo. Njegovo normalizacijo olajšata obnova normalne ravni sladkorja v krvi in ​​izločanje holesterola..

  • Puščice česna bodo nepogrešljive za tiste, ki želijo videti mlajše, saj je učinkovit antioksidant. Ščiti celice pred uničenjem s solmi težkih kovin in radionuklidi ter sproži njihovo regeneracijo. Vse to pomaga ponastaviti nekaj let.

    Kontraindikacije in škoda česen strelcev

    V nobenem primeru jih ne smete jesti pred spanjem, saj so poživljajoče in lahko vodijo v nespečnost. Toda zjutraj bodo česnove puščice ravno prava pot, ki bo dala zagon energije za cel dan. Zdravih ljudi, da puščice česna ne bodo škodovale, ne smete zlorabljati, saj lahko to moti pozornost..

    Bodite previdni pri uporabi tega izdelka z naslednjimi kontraindikacijami:

      Epilepsija. Puščice imajo v svoji sestavi biološko aktivne sestavine in lahko povzročijo nov napad. Še posebej jih ni priporočljivo zaužiti pred odhodom od doma..

    Prehrana. Tisti, ki želijo shujšati, bodo razburjeni, saj apetit potuje iz tega dela rastline. To je predvsem posledica njegove sposobnosti, da poveča kislost in pospeši metabolizem..

    Nosečnost. V tem primeru lahko izdelek pri otroku povzroči tesnobo in pri materi izzove alergije, katerih tveganje v "zanimivem" položaju se znatno poveča. Menda naj bi celo povzročil prezgodnje porode..

  • Nekatere bolezni prebavil. Izdelek bo škodljiv za ljudi s kolitisom, gastritisom, diskinezijo žolča, razjedami na želodcu in dvanajstniku. Toda v fazi remisije je majhna količina tega še vedno lahko vključena v prehrano..

  • Kako jesti česnove puščice

    Uporabljajo se predvsem v solatah, prvih in drugih jedeh, omakah, mašah za sendviče. Izdelek je enostavno kombinirati s peso, špinačo, bučkami, mesom, jajci, sirom. Uporablja se tako surovo kot vloženo. Zelo priljubljen je nabiranje zelenega dela za zimo, namočenje v sod ali konzerviranje v kozarcih..

    Korejski recepti za pripravo stebel rastlin, ki so začeli streljati, so precej pogosti. Jedem dodajo pikantnost in oster okus. Preden jih zaužijemo, jih razrežemo in namočimo nekaj minut ali ur, da odstranimo oster okus. V azijski kuhinji se ta sestavina uporablja kot samostojna priloga, praženje v voku in začimba s sezamovim oljem..

    V Evropi česnove puščice kombinirajo z rastlinskimi olji, limoninim sokom, različnimi začimbami in vsemi vrstami omak. Tu jih pogosto posušijo in nato dodajo juham. Mnogi izdelek tudi zamrznejo za zimo, nato pa ga uporabljajo v čisti obliki kot začimbo za druge jedi..

    Preden začnete pripravljati puščice česna, morate odstraniti lupino škatel na vrhu in odstraniti semena v notranjosti. V nasprotnem primeru bodo grenkega okusa in videti bodo trdi..

    Kako kuhati česnove puščice

    Najprej jih je treba pobrati konec junija ali v začetku julija, dobro oprati in posušiti. Nato stebla položimo na folijo za živila in jih vsak dan 5-6 ur med tednom vzamemo na sonce. Po koncu tega obdobja naj rahlo porumenijo, izgubijo oster vonj in postanejo nekoliko hrustljavi. Nato jih zberejo v plastično vrečko, obesijo s stene v sobi z nizko vlago in shranijo tukaj..

    Druga metoda kuhanja je kisanje puščic. V ta namen jih ocvremo (300 g) in zmešamo z raztopino iz namiznega kisa (1 skodelica), vode (200 ml), sladkorja (1,5 žlice) in soli (3 žlice). To mešanico potresemo s cimetom (3 g), črnim poprom po okusu in lovorjevimi listi (3 kos.), Nato 10 minut dušimo na majhnem ognju. Nato ga dajte v kozarec, pokrijte s pokrovom in ga tri dni pošljite v hladilnik. Če solato s česnovo puščico zaprete za zimo, nato posodo sterilizirajte in zvijte.

    Odlična sestavina za solate bi bile kisle puščice česna ali korejske. Narežite jih na koščke, dolge 3-4 cm, sperite s toplo vodo in prepražite na rastlinskem olju. Po tem dajte čebulo, razrezano na pol obroče (1 kos). Nato v vrelo vodo (30 ml) dodajte sol (0,5 žličke), črni poper (na konici noža), sladkor (3 ščepce) in česenovo kašo (3 nageljnove žbice). Zmes vlijemo v ponev z nastalo raztopino in dušimo na majhnem ognju približno 10 minut. Preden ugasnete štedilnik, dodajte en sesekljan korenček, koriander in origano po okusu.

    Recepti za česnovo puščico

    S to sestavino lahko pripravite različne prve in druge jedi, priloge, prigrizke. Idealen je za konzerviranje in začinjene, slane omake. Lahko se uporablja surovo, ocvrto ali vloženo. A česen puščic ni priporočljivo kuhati dlje časa (več kot 20 minut), saj postanejo manj okusne in ne tako uporabne.

    Med vsemi recepti z njimi je vredno podrobneje zastati na naslednjem:

      Kitajski svinjski okras. Sperite s toplo vodo, posušite in prepražite puščice (200 g) brez rastlinskega olja. Nato odrežite zgornje repove z grenkim okusom in jih nasekljajte na koščke, dolge 2-3 cm. Nato jih dajte v vrelo slano vodo in pustite na majhnem ognju do 2 minuti. To sestavino položite na led, da ne izgubite barve. Če želite narediti česnove puščice v kitajskem slogu, meso (300 g) nasekljajte, narežite na trakove in položite v jajčno mešanico. Za njegovo pripravo združite eno jajce, rastlinsko olje (2 žlici L.) in škrob (1 žlica L.). Ko svinjino dobro namočite v tej mešanici, jo skupaj z glavno sestavino 10 minut pražite na majhnem ognju. 5 minut preden odstranite puščice česna in mesa s štedilnika, dodajte kuhano vodo (30 ml) in preostali čas posodo kuhajte pod pokrovom..

    Solata. Glavno sestavino (150 g) prelijte z vrelo vodo in shranite v hladilniku. Nato olupite in narežite na trakove korenje (1 kos), čebulo (1 kos) in česen (2 klina). Vse to združite in blanširajte 2-3 minuti, nato prepražite, prelijte z oljem in sojino omako (po 1 žlica), solite in poprajte po okusu.

    Omaka. Za pripravo zelenice - puščice (100 g) in baziliko (50 g) operite in zmeljite v mešalniku, pri čemer to mešanico prelijte z oljčnim oljem, ki ga ne potrebujete več kot pol kozarca. Nato na drobno rende naribamo trdi sir (100 g), ga naložimo v skledo mešalnika in tam dodamo orehe (0,5 skodelice). Vse to zmeljemo in zmešamo z zelišči. Pripravljeno omako s česnovo puščico lahko postrežemo z rezanci, krompirjem, rižem.

    S piščancem. Sesekljamo čebulo (1 kos) in korenje (1 kos), nadalje zelenjavo cvremo na olju. Nato meso marinirajte: za to ga (500 g) prelijte z mešanico limoninega soka (2 žlici) in rastlinskega olja (4 žlice). Nato piščanca potresemo s črnim poprom in soljo po svoji izbiri in po uri popražimo na olju. Ko začne nastajati skorja, jo napolnite s pripravljeno omako in dušite 300 g poganjkov česna s piščancem 15 minut.

    Juha. Sesekljan beli hlebček (2-3 rezine) prepražimo brez rastlinskega olja. Nato naredite enako s samimi puščicami (80 g). Nato krompir olupimo, nasekljamo in zavremo. Ko je skoraj popolnoma kuhan, dodajte vse ostale sestavine, vključno nariban sir (100 g), sol, črni poper, timijan in baziliko po okusu. Vse to zmešajte z mešalnikom do stanja homogene kaše in na vrh nalijte kislo smetano.

  • Enolončnica Ocvrti krompir (150 g), narezan na kocke, jajčevci (1 kos). V krogih korenje (1 kos), nasekljano na ribežu in sesekljane česnove puščice, predhodno oprane in posušene (100 g). Nastalo mešanico prelijemo z vodo (100 ml) z dodatkom paradižnika (1 žlica), črnega popra, soli, timijana po okusu in dušimo pod pokrovom 20 minut.

  • Če ne veste, kako jesti česnove puščice, jih samo kisite po receptu, navedenem v članku..

    Zanimiva dejstva o puščicah česna

    Jedi iz česnovih puščic spadajo v kitajsko kuhinjo. To je ena najpogostejših "korejskih" solat na trgu. V zimski sezoni velja za pravo poslastico, saj je zelenih poganjkov preprosto nemogoče najti surove. To je posledica dejstva, da se na vrtu hitro poslabšajo. Čas njihovega zbiranja je od 1 do 2 tednov, običajno padejo konec junija - začetek julija.

    Puščice česna pogosto imenujemo divji česen (medvedja čebula), kar je popolnoma napačno, saj gre za poganjke rastline, ki spada v vrsto "Sejanje čebule". Mimogrede, prav slednje se zapira v industrijskem obsegu in je tako pogosto vidno na policah trgovin..

    Ne strelja se vsak česen, to lahko storimo predvsem do zime. Od spomladanskih sort se takšne tvorbe v obliki čebulic pojavljajo samo v "Gulliverju". Običajno se to zgodi 2-3 mesece po kalitvi semen. Če škatle, ki se pojavijo na poganjkih, ne bodo uporabljene pri kuhanju, jih odstranimo in pustimo za sajenje naslednje leto..

    2-3 tedne pred pojavom se stebla začnejo zaokroževati, zvijati in strjevati ter postajajo podobna zelenemu fižolu. V tem času imajo bogato zeleno barvo in oster vonj..

    vložene puščice česna se ne imenujejo divji česen?

    Oh oh oh!..
    no in odgovori..

    naj govorim botanik, saj je takšna tema? )
    torej tukaj:
    divji česen je priljubljeno ime za samonikle vrste čebule (Allium ursinum - medvedja čebula in tudi Allium microdictyon (čebula z majhnimi očesi), ki so jo prej imenovali Allium victorialis - čebula za zmago..
    v mnogih regijah uporabljajo obe besedi (osebno sem slišal v regiji Volga in v regiji Bajkal).

    zdaj pomembna podrobnost:
    naš "domači" česen je biološko soroden istemu rodu Allium (čebula, česen) - in samo vrsta Allium sativum se v ruščini imenuje setev česna..
    vse ostalo ter čebula in česen - še vedno so vrste iz rodu Allium..
    / enaka zmeda, na primer pri vrstah iz rodu Rubus - to so vse vrste malin, robide, koščice (in teh je veliko!), princ, borovnice. /

    torej, če so bile puhane cvetne puščice divjega česna (in, kot smo že ugotovili, ga lahko z enakim uspehom imenujemo tudi čebula in česen), potem se vložene in vložene imenujejo divji česen (mimogrede, okusna jed, skupaj z mladimi listi iste rastline so tradicionalna jed v regijah, kjer jih je veliko)

    če so puščice navadnega posejanega česna ("doma") vložene, ga tudi po kisanju ne bomo imenovali divji česen (če je v skladu s pravili)

    Obstaja veliko priljubljenih imen za divji česen - krokarjevo oko, divji česen, medvedja čebula, bučka. Včasih zmagovalni lok imenujejo tudi divji česen, po videzu sta si zelo podobna.

    Ramson je trajnica, ki spada v družino lilij. Podzemni del rastline je majhna čebulica, premera 1-2 cm, s koreninami, globoko vtkanimi v zemljo. Zračni del - listi, po obliki zelo podobni listi šmarnice. Divji česen cveti v prvi polovici poletja. Na visokih pecljih nastane kroglasto socvetje z belimi majhnimi cvetovi. Razmnožuje se s semenom.

    Divji česen raste predvsem v listnatih gozdovih, na alpskih travnikih. Je zelo razširjen - dobro se počuti v Sibiriji, na Karpatih, na Uralu, v gorskih regijah Evrope. Rastlina je odporna proti zmrzali, lahko raste v senci, rada ima rodovitna vlažna tla. Najpogosteje najdemo v naravi, redkeje na vrtnih parcelah. Takoj po taljenju snega se iz tal pojavijo prvi poganjki divjega česna. Hitro rastejo, list se popolnoma oblikuje v 20 - 25 dneh..

    Za hrano se uporabljajo listi in stebla (peclji) divjega česna. Listi imajo prijeten šibek okus po česnu, vsebujejo veliko vitaminov. Solate, nadev za pite, vložena stebla so narejena iz listov divjega česna

    Česen-divji česen: ne lažete, ne morete prodati

    Cepivo proti koronavirusu bo državljanom na voljo od 14. do 15. avgusta

    Moskva je prešla na novo stopnjo odprave omejitev

    Putin je glede na gospodarske razmere imenoval prednostno nalogo

    "Vročinski val" pričakujejo v številnih regijah Rusije

    Brezplačno testiranje na protitelesa proti COVID-19 je bilo podaljšano v Moskvi

    Bančne storitve: kaj stranke cenijo med pandemijo?

    Naveden je razlog za smrt turistov na prelazu Dyatlov leta 1959

    Znano je bilo o stanju Olega Tinkova po presaditvi kostnega mozga

    Znanstveniki so našli nenavaden način zgodnjega odkrivanja koronavirusa

    PFR je opozoril na povečanje izplačil upokojencem, ki delajo od 1. avgusta

    Nutricionist Kovalkov je imenoval najnevarnejšo vrsto debelosti za ženske

    Onishchenko je ocenil verjetnost epidemije bubonske kuge v Rusiji

    Kako ustaviti anafilaktični šok z vilicami

    Ekonomist je pojasnil neuporabnost apoena rubljev

    Nutricionist je izbral najboljši čas za uživanje hitre hrane

    Žena Johna Travolte umre

    Česen-divji česen: ne lažete, ne morete prodati

    “Mariniran divji česen” je najljubši začinjen prigrizek mnogih gurmanov. Njegova zelena stebla odlikujejo prijeten hrustljav občutek, lahka aroma česna in kislo-slan okus..

    07:19 ● 25. decembra ●

    In ime... je tako skrivnostno, eksotično, bodisi južno bodisi tajgo. Verjetno je veliko ljudi, ki so se ob uživanju tega zelo "vloženega divjega česna" spraševali, kako raste in kaj je.

    Ljubitelji eksotike se morajo razburiti - divji česen je videti kot šmarnica, njegovi listi so nizki in podolgovati. Socvetja nastanejo na tankih tetraedrskih steblih. To pomeni, ne glede na to, kateri del divjega česna vzamete - še vedno ni videti kot v kozarcih z marinado.

    Pravzaprav so cvetne puščice navadnega česna skrite pod zvočnim imenom. VM je že zapisal, da jih lahko, če so pravilno pripravljeni, obravnavamo kot eno neodvisnih vrst zelenjave. Dejansko se puščice česna in stroki česna precej razlikujejo po okusu, vonju in konsistenci..

    Zakaj pa prodajalci zelenjave ne imenujejo z lastnimi imeni? Verjetno je razlog trženje. Strinjate se, da bodo kupci bolj pozorni na "vloženi divji česen" kot na "vložene puščice česna". Toda, v tem primeru, kako velika je prevara prodajalcev? Načeloma ne tako velik. Na vrtovih gojijo več vrst čebule. Najbolj znana je čebula, nadalje njena necveteča sorta šalotka, drobnjak, por, sluzasta čebula, večplastna čebula, batun, rokabolle, navadna čebula (bolj znana kot česen) in na koncu medvedja čebula ali divji česen. To pomeni, da sta divji česen in česen precej tesna sorodnika in njuna aroma je podobna - "česen".

    Zdi se, zakaj bi dvignili nevihto v kozarcu vode? Ta česen, tisti divji česen - ena čebula. Vendar ima kupec še vedno pravico vedeti, katero rastlino uporablja za hrano..

    Recepti za česnovo puščico

    Koristne lastnosti česna in njegovih poganjkov so že dolgo znane. Uživanje puščic te rastline izboljša prebavo, normalizira krvni tlak, stanje krvi in ​​pomaga pri preprečevanju virusnih bolezni. V kulinariki obstaja veliko receptov za česnove puščice, postrežejo jih ocvrte, pripravijo testenine za sendviče, dodajo juhe, solate, konzervirajo za zimo.

    Kako kuhati česnove puščice

    Puščasti poganjki nastanejo med zorenjem zimskega česna. Obdobje zbiranja poleti je zelo kratko, le 2-3 tedne. Poganjke je treba odrezati pred začetkom cvetenja. To lahko storite s škarjami, nožem ali prunerjem. Mladi poganjki so še posebej mehki. Česen se dobro poda k drugi zelenjavi, mesnim izdelkom, jajcem. Poganjke te rastline uživamo sveže, pripravljene z različnimi tehnikami, vložene in konzervirane.

    Puščice

    V orientalski kuhinji puščice rahlo ocvremo v voku. Postopek traja le nekaj minut, da se ohranijo koristne lastnosti rastline. Evropejci iz poganjkov česna izdelujejo omake na osnovi sirov, rastlinskega olja z dodatkom začimb in limoninega soka. Mlade kalčke uživamo sveže, jih uporabimo kot nadev za sendviče ali kot samostojno okusno prilogo k mesnim jedem.

    Kako zapreti za zimo

    Prehlad pri ljudeh izzove prehlad. Kot preventivni ukrep uporabljajo poganjke česna, pravilno pobrane poleti. Koristne lastnosti katerega koli živilskega izdelka se ohranijo z minimalno toplotno obdelavo. Torej, kako zaprete česen za zimo, da si zagotovite zanesljiv vir vitaminov? Poganjke posušimo, puščice zamrznemo v zamrzovalniku, mariniramo ali zvijemo v kozarce.

    • Kakšna temperatura naj bo v hladilniku. Kako nastaviti idealno temperaturo v hladilniku in zamrzovalniku
    • Kako oprati puhovko v pralnem stroju
    • Kako končati pletenje

    Recepti za streljanje česna

    Obstaja veliko receptov, ki pojasnjujejo, kako narediti česnove puščice. Zahvaljujoč podrobnim navodilom s spodnjo fotografijo lahko obvladate tisto, ki vam je všeč. Pred pripravo vsake jedi morajo strelci rezati popke, se pravi znebiti čebule na vrhu. V njej so trda semena, ki jih je težko pregristi, lahko motijo ​​konsistenco in okus jedi..

    Ocvrto

    • Čas kuhanja: 15 minut.
    • Obroki na posodo: 2 osebi.
    • Vsebnost kalorij: 136 kcal na 100 g.
    • Namen: za kosilo, za večerjo.
    • Kuhinja: azijska.
    • Kompleksnost priprave: enostavno.

    Kalčki česna, ocvrti na olju, postrežemo kot prilogo k mesu, sirom ali jajčnim jedem. Ocvrti česnovi kalčki imajo okus po gobah. Stebla se dobro podajo k soji, paradižnikovi omaki, gorčici, paradižnikovemu soku. Številne azijske jedi so začinjene. Ta recept ni nobena izjema, poleg naravne ostrine česna mu je dodana še mešanica mlete paprike. Priloga iz ocvrtih česnovih stebel ni priporočljiva za prihodnjo uporabo, bolje je jesti sveže pripravljeno jed.

    • puščice česna (kup) - 1 kos;
    • maslo - 20 g;
    • rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
    • sojina omaka - 2 žlici l.;
    • Italijanska zelišča - 1 čajna žlička;
    • sol, mešanica mlete paprike - po okusu.
    1. Olupite zelene poganjke, dobro operite in posušite. Odrežite stebla, dolga približno 4 cm.
    2. Pogrejte ponev, vlijte rastlinsko olje, nato dodajte maslo za okus.
    3. Zmanjšajte toploto, položite sesekljane puščice.
    4. Solimo malo, da pusti česen sok. Začinite z italijanskimi zelišči in mešanico mlete paprike za lupinico.
    5. Vlijemo sojino omako in dušimo 5 minut.

    Vložene puščice

    • Čas kuhanja: 20 minut.
    • Obroki: 10 oseb.
    • Vsebnost kalorij: 24 kcal na 100 g.
    • Namen: za kosilo, za večerjo.
    • Kuhinja: ruska.
    • Kompleksnost priprave: enostavno.

    Postopek kisanja puščic česna naredi manj hranljive. Ta metoda kuhanja čim bolj ohranja uporabne lastnosti izdelka. Stebla prelijemo z marinado, shranimo v posodah za hrano, tesnih vrečkah z zadrgo v hladilniku ali v pločevinkah v steklenih kozarcih. Vložene poganjke jemo kot okusno samostojno jed ali jih postrežemo kot prilogo.

    • česnove puščice - 500 g;
    • voda - 500 ml;
    • kis - 50 ml;
    • začimbe po okusu;
    • sladkor in sol - po 25 g.
    1. Mlade poganjke česna temeljito sperite. Narežemo čebulo.
    2. Stebla narežite na porcije, blanširajte 3 minute, nato prepognite sito.
    3. Pripravite čiste kozarce, po možnosti sterilizirane.
    4. Na dno tesno položite začimbe, kot so listi ribeza ali češnje, hren.
    5. Kozarec napolnite s sesekljanimi česnovimi puščicami.
    6. Za marinado zavremo vodo, dodamo kis, 25 gramov soli in sladkor.
    7. Nalijte marinado in zavijte kozarce ali zaprite s posebnimi pokrovi za konzerviranje.

    Vložene puščice

    • Čas kuhanja: 10 minut + 7 dni + 14 dni.
    • Obroki: 10 oseb.
    • Vsebnost kalorij: 53 kcal na 100 g.
    • Namen: za kosilo, za večerjo.
    • Kuhinja: ruska.
    • Kompleksnost priprave: enostavno.

    Recept za vložene puščice česna se od vloženih razlikuje po pomanjkanju kisa in začimb ter v času kuhanja. Izdelek mora naravno fermentirati. K temu bodo pripomogle standardne začimbe: sol in sladkor. Vložene poganjke postrežemo kot prigrizek ali kot prilogo k najrazličnejšim jedem. Takšne jedi ugodno vplivajo na prebavo..

    • puščice česna - 1 kg;
    • voda - 1,5 l;
    • sladkor in sol - po 100 g.
    1. Česen sperite, zavrzite v cedilo. Narežemo s škarjami na koščke 5-10 cm.
    2. Sterilizirane kozarce do vrha napolnimo s česnovimi stebli. Lahko daš nekaj zelenja kopra.
    3. Pripravite slanico v ločeni ponvi. Sol, sladkor raztopite v hladni vodi.
    4. Česen prelijemo s slanico. Vsako položite na krožnik ali krožnik in pokrijte s pokrovom, po možnosti najlonskim, a pretesnim.
    5. Pustite pri sobni temperaturi en teden.
    6. Tekočina iz kozarcev bo občasno odtekala, od časa do časa jo bo treba natočiti nazaj v kozarec.
    7. Po tednu dni slanico iz kozarcev vlijemo v ponev, zavremo in ponovno dodamo česen. Zaprite pokrove in hladite dva tedna v hladilniku.

    Puščice česna v korejskem slogu

    • Čas kuhanja: 20 minut.
    • Obroki na posodo: 2 osebi.
    • Vsebnost kalorij v posodi: 89 kcal na 100 g.
    • Namen: za kosilo, za večerjo.
    • Kuhinja: azijska.
    • Kompleksnost priprave: enostavno.

    Korejski recept za česnovo puščico je začinjena, začinjena jed. Poganjki v azijskem slogu se dobro podajo k mesu, zlasti svinjini. Lahko začinite z mešanico korejskega korenja iz trgovine ali pa si ustvarite šopek sami. V osnovo česna lahko dodate koriander, črni poper, nageljnove žbice in sezamova semena.

    • Kako skrbeti za ciklamo doma
    • Kako vklopiti bliskavico na iPhonu med klicem: nastavitev
    • Hrana za hujšanje - dietni recepti. Seznam preproste in okusne hrane Elene Malysheve ter ocene prehrane
    • česnove puščice - 500 g;
    • rastlinsko olje - 50 ml;
    • pekoča paprika - 1 kos;
    • sojina omaka - 50 ml;
    • nageljnove žbice - 8 kosov;
    • sezamova semena - 2 žlički.
    • koriander - 1 čajna žlička;
    • rižev kis - 1 žlica. l.;
    • črni poper in sladkor - 0,5 žličke.
    1. Vse suhe začimbe zmeljemo v možnarju, dodamo drobno sesekljano pekočo papriko in ponovno zmeljemo.
    2. Kotel (ponev) segrejemo, vlijemo olje in dobro segrejemo.
    3. Začimbe vlijemo v olje in rahlo popražimo.
    4. Dodamo česnova stebla in dušimo do mehkega.
    5. Nalijte omako in dodajte sladkor, dobro premešajte, dokler stebla ne potemnijo.
    6. Nato dodajte kis, sezamova semena in vse dušite na majhnem ognju.

    S korenčkom in čebulo

    • Čas kuhanja: 20 minut.
    • Obroki na posodo: 2 osebi.
    • Vsebnost kalorij: 55 kcal na 100 g.
    • Namen: za kosilo, za večerjo.
    • Kuhinja: ruska.
    • Kompleksnost priprave: enostavno.

    Solata z česnovimi kalčki s korenčkom in čebulo je sezonska nizkokalorična jed, ki jo lahko zaužijete za večerjo brez kančka vesti. Recept je zelo preprost, jed pa sama po ohlajanju ne izgubi okusa. Vanjo lahko dodate drugo zelenjavo, na primer papriko. Ta solata se odlično poda k kašam, mesnim in jajčnim jedem. Ljudem, ki upoštevajo načela pravilne prehrane, lahko nadomesti celoten obrok..

    • česnove puščice - 500 g;
    • pusto olje - 30 ml;
    • korenje - 1 kos;
    • čebula - 2 kos.;
    • sol, poper - po okusu;
    • sezamova semena - 1 žlička.
    1. Olupite zelenjavo. Odrežite čebulice s poganjkov.
    2. Stebla narežemo na 4 cm velike kose, čebulo narežemo na pol obroče, korenje zmeljemo.
    3. Najprej popražimo čebulo, da postane prozorna, nato dodamo korenje, rahlo prepražimo, nato dodamo česen.
    4. Posodo pokrijemo s pokrovom in dušimo nekaj minut.
    5. Dodamo toploto, sol in poper.
    6. Končano jed okrasite s sezamovimi semeni.

    Česen puščica pasta za zimo

    • Čas kuhanja: 40 minut.
    • Obroki na posodo: 2 osebi.
    • Vsebnost kalorij v posodi: 70 kcal na 100 g.
    • Namen: za kosilo, za večerjo.
    • Kuhinja: evropska.
    • Kompleksnost priprave: enostavno.

    Različni recepti za česnove slepe zimnice ponujajo priložnost, da sebi in svoji družini zagotovite dobro protibakterijsko sredstvo, vir vitaminov med hipovitaminozo. Pasto iz česnovih poganjkov dodajajo solatam, juham, ki se uporabljajo kot namaz na sendvičih, pripravijo se okusno česnovo olje, slanina, italijanska omaka pesto. Zamrzne se v zamrzovalniku ali se zvije v kozarce in shrani na hladnem.

    • česnove puščice - 500 g;
    • sončnično olje - 2 žlici. l.;
    • sol - 1 čajna žlička.
    1. Operite poganjke pod tekočo vodo, odrežite socvetja.
    2. Zeleno česna spustite skozi mlin za meso, sesekljajte z mešalnikom ali na kakršen koli priročen način, dokler ne postane pastozno.
    3. V nastalo maso vlijemo sončnično ali oljčno olje.
    4. Solimo po okusu, mešamo, dokler ni gladka, pasta je pripravljena.

    Predjed za česnovo puščico

    • Čas kuhanja: 20 minut.
    • Obroki na posodo: 4 osebe.
    • Vsebnost kalorij: 105 kcal na 100 g.
    • Namen: za kosilo, za večerjo.
    • Kuhinja: ruska.
    • Kompleksnost priprave: enostavno.

    Preprosta mešanica prigrizkov v kombinaciji s kruhom ali hrustljavim kruhom je odličen sezonski prigrizek. Česen poganjki se dobro ujemajo s kuhanimi jajci, sesekljano omleto, trdim sirom, maslom ali rastlinskim oljem, zaseko. Zmesi lahko dodate svoje najljubše začimbe in zelišča, da ji dodate začimbo. Če želite pripraviti vroč prigrizek, dodajte nekaj navadnih česna in nekaj mlete paprike.

    • česnove puščice - 500 g;
    • piščančja jajca - 4 kos.;
    • trdi sir - 100 g;
    • kisla smetana - 100 ml;
    • sol, začimbe - po okusu.
    1. Skuhamo 4 piščančja jajca, nato narežemo na kocke.
    2. Izperite poganjke česna, posušite, drobno sesekljajte.
    3. Trdi sir naribajte.
    4. Solimo, dodamo sol, začimbe po okusu, začinimo s kislo smetano in temeljito premešamo.
    5. Postrežemo na rezini rženega kruha. Posodo lahko okrasimo s peresom mladiča.

    Česen puščica juha

    • Čas kuhanja: 50 minut.
    • Obroki: 6 oseb.
    • Vsebnost kalorij: 67 kcal na 100 g.
    • Namen: za kosilo, za večerjo.
    • Kuhinja: evropska.
    • Kompleksnost priprave: srednja.

    Izvirni recept za pire juho s česnovimi peclji bo všeč najbolj prefinjenim gostom in družinskim članom. To je enostavno narediti z ročnim ali običajnim mešalnikom, kako pa narediti pire juho brez te opreme? Želeni konsistenci se lahko približate s potiskalnikom krompirja. Ta recept je pust, vendar namesto zelenjavne juhe lahko uporabite meso.

    • puščice česna - 1 šopek;
    • zelenjavna juha - 1,5 l;
    • krompir - 6 kosov;
    • zelena (stebla) - 2 kos.;
    • čebula - 1 kos;
    • korenje - 1 kos;
    • rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
    • sol, sveže mlet poper, lovorjev list, peteršilj - po okusu.
    1. Olupite vso zelenjavo, sperite in posušite.
    2. Krompir narežemo na kocke velikosti 2 cm, čebulo, zeleno in korenje pa na manjše kocke. Odlepite stebla s čebulice.
    3. Segrejte ponev, vlijte rastlinsko olje in dobro segrejte. V njem prepražimo čebulo, korenje, zeleno, dodamo lovorjev list.
    4. Kuhamo, dokler čebula ne postane prosojna, dodamo poganjke in dušimo vso zelenjavo še tri minute.
    5. Cvrtju dodajte krompir, vse napolnite z juho, soljo in poprom. Ko juha zavre, jo pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in kuhamo približno pol ure, dokler krompir ne zmehča.
    6. Pustimo, da se juha rahlo ohladi in vse sestavine zmešajte z mešalnikom do pireja.
    7. Končano jed okrasite z listi peteršilja.

    Video

    Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in vse bomo popravili!

    Vložene puščice česna "Pod vodko"

    Predjed je odlična! Žetev za zimo, vendar do zime ne "preživi" - hitro jo pojemo za vsak dopust, piknik, pojedino! Recept moje mame (živi na Kubanu)

    Sestavine za "Vodka vložene česen puščice":

    • Česen (mlade puščice) - 1 kg
    • Voda (marinada, kuhana) - 1 l
    • Sol - 50 g
    • Sladkor - 50 g
    • Kis (9%) - 100 ml
    • Koper (dežniki)
    • Lovorjev list
    • Črni poper (grah)
    • Pekoča rdeča paprika

    Čas kuhanja: 30 minut

    Prehranska in energijska vrednost:

    Pripravljeni obroki
    kcal
    1641 kcal
    beljakovin
    65 g
    maščobe
    5 g
    ogljikovi hidrati
    351,9 g
    100 g jed
    kcal
    74,6 kcal
    beljakovin
    3 g
    maščobe
    0,2 g
    ogljikovi hidrati
    16 g

    Recept "Vložene puščice česna" Pod vodko ":

    Naročite se na skupino Povaryonka v VKontakte in vsak dan dobite deset novih receptov!

    Pridružite se naši skupini na Odnoklassniki in vsak dan prejemajte nove recepte!

    Delite recept s prijatelji:

    Všeč so nam recepti?
    BB vdelana koda:
    BB koda se uporablja na forumih
    HTML vdelana koda:
    Koda HTML se uporablja v spletnih dnevnikih, kot je LiveJournal
    Kako bo videti?

    Komentarji in povratne informacije

    • Vse
    • Vprašanja na recept
    • Ocene

    21. september 2019 Evgeniya 1976 #

    20. avgust 2017 Evrazhka Fingering #

    15. junij 2016 zulja-2014 #

    21. junij 2015 MomCholi #

    25. junij 2015 Mom Choli #

    18. junij 2015 Svetlana_Ya #

    10. junij 2015 Oksana 48 #

    25. maj 2014 Pasiflora #

    7. avgust 2011 Olgusha2 #

    8. avgust 2011 tatjana44 # (avtor recepta)

    26. junij 2011 lema #

    21. junij 2011 valy-delfin #

    21. junij 2011 valy-delfin #

    26. julij 2010 Miss #

    25. julij 2010 xsenia #

    24. julij 2010 Yo-moyo #

    Pustite komentar ali mnenje o receptu

    Registrirajte se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

    Spletno mesto lahko vstopite brez registracije in vnosa gesla s svojim računom na naslednjih spletnih mestih:

    Ocvrte in vložene puščice. Kako kuhati poganjke česna

    Česen, ki raste na vrtu, sprosti puščice - prihodnje brsti in rože. Običajno jih režejo tako, da rastlina ne zapravlja energije za cvetenje, ampak vse da česenjevi glavi v tleh. Izrezane puščice pogosto zavržemo. Lahko pa jih skuhamo - imajo lahkoten okus, veliko bolj nežen kot celo mladi česen. Izgledajo nekoliko kot divji česen.

    Poleg odličnega začinjenega okusa so koristne tudi česnove puščice. Vsebujejo veliko vitamina C, vitaminov B, kalija, kalcija, natrija. Puščice izboljšajo prebavo, ustavijo procese fermentacije.

    Za kuhanje morate vzeti stebla s premerom približno 5 ml, ne smejo biti debelejša, prezrele puščice so trde. Pri puščici morate odrezati brst in spodnji del stebla, uporablja se le sredina.

    Ocvrte česnove puščice

    Korak 1. Sesekljajte puščice in prepražite na rastlinskem olju. Pražimo 5 minut.
    Korak 2. Začinimo s soljo, potresemo s sezamom in pražimo nekaj minut.
    Korak 3. Odstranite s toplote, postrezite.

    Skuta testenine s česnovimi puščicami

    Korak 1. Izrežite puščice in mletite.
    Korak 2. Puščice zmešajte s skuto, soljo.

    Česen puščica omleta

    Korak 1. Puščice nasekljajte na majhne koščke.
    Korak 2. Puščice prepražimo na rastlinskem olju.
    Korak 3. Beat jajca s kislo smetano, sol.
    Korak 4. Puščice napolnite z omletno maso.
    Korak 5. Omleto pripravite pod pokrov.

    Česen puščice s soljo za zimo

    Korak 1. Izrežite puščice in mletite.
    Korak 2. Puščice dodajte sol.
    Korak 3. Razporedite v čiste kozarce, shranite v hladilniku.

    Česnovo olje

    Korak 1. Česen puščice nasekljamo in sesekljamo.
    Korak 2. Mešajte maslo s puščicami.
    Korak 3. Oblikujte klobase, jih zavijte v plastično folijo, shranite v zamrzovalniku.

    Puhane česnove puščice

    Za marinado:

    • 50 g sladkorja
    • 1 liter vode
    • 50 g soli
    • ½ skodelica kisa

    Korak 1. Puščice narežemo na majhne koščke.
    Korak 2. Puščice 1 minuto blanširajte v vreli vodi. Vrelo vodo odcedite in puščice ohladite v hladni vodi.
    Korak 3. Ohlajene stebla razporedite v čiste kozarce.
    Korak 4. V vodi raztopimo sladkor in sol, zavremo. Izklopite in dodajte kis.
    Korak 5. Puščice prelijte z marinado, pokrijte s pokrovi in ​​pustite, da se ohladi.
    Korak 6. Kozarce zaprite in shranite v hladilniku.

    Česen puščice: 13 kuharskih receptov. Kaj kuhati s česnovimi puščicami

    Poleti gospodinje nimajo vprašanja, kaj naj okusno kuhajo. Navsezadnje je topla sezona bogata z množico okusne in zdrave zelenjave in zelišč. Vrtnarji in vrtnarji vedo, da ravno v tem času česen vrže puščice in jih morate pobrati, da je začinjena zelenjava velika in močna. Običajno stebla odstranimo, ne da bi slutili, da ta zelenica ni le okusna, temveč tudi vir elementov v sledovih, vitaminov.

    Kaj kuhati s česnovimi puščicami, da bodo domači pojedli svoje porcije in prosili za dodatke? Veliko stvari! Stebla lahko preprosto prepražite s korenčkom in čebulo, puščicam dodate jajca, meso, gobe.

    Ali pa pripravite adjiko, testenine, predjed v korejskem slogu. In da bi ljubljene z zdravimi jedmi razveselili tudi v hladnem vremenu, lahko česen puščice pripravimo z zamrzovanjem ali kisanjem, da popestrimo zaloge kumaric..

    Za pripravo sočne in nežne jedi je treba izbrati mlada stebla, na katerih socvetja ne cvetijo in vlakna puščice niso groba. Običajno jih operemo, odstranimo odvečno vlago, narežemo na majhne koščke (5-10 cm) in ocvremo na malo olja do mehkega. Ocvrte puščice so odlična priloga k kaši, krompirju, mesu. Stebla se dobro ujemajo z mesom, drugo zelenjavo v kompleksnih jedeh.

    Kaj kuhati iz česnovih puščic za večerjo hitro in okusno

    Če je vprašanje kuhanja večerje odprto, domišljija je na pragu in ni časa za pripravo zapletenih jedi, potem lahko razvajate sebe in svojo družino z okusno in preprosto jedjo - ocvrtimi česnovimi puščicami. Preprosto - potrebujete stebla, čebulo, korenje, olje za cvrtje in pol ure časa.

    Izdelki:

    • 0,3 kg stebel mladega česna;
    • 1 čebula;
    • 1 velika korenčka zelenjave;
    • 30 ml rastlinskega olja;
    • po želji sol in poper.

    Tehnologija:

    1. Sperite puščice, odstranite socvetja, stebla nasekljajte na približno 5 cm dolge koščke.
    2. Olupite čebulo in korenček, sperite zelenjavo.
    3. Čebulo nasekljamo na kocke in naribamo korenje.
    4. V ponev vlijemo olje, segrejemo in stresemo nasekljano zelenjavo. Pražimo 2-3 minute.
    5. Na dušeno zelenjavo pritrdite nasekljane puščice.
    6. Začinimo s poprom in soljo. Premešajte in dušite, dokler ni kuhano. Dovolj je 10-15 minut toplotne obdelave.
    7. Če želite, lahko med kuhanjem v ponvi zelenjavi dodate malo majoneze ali paradižnikove paste..
    8. Ocvrte puščice ponudite z zelenjavo kot prilogo ali kot samostojno jed.

    Česen puščice ocvrte z jajcem in paradižnikom

    Ta jed je kot nalašč za zajtrk. Srčno, okusno in zelo hitro.

    Izdelki:

    • 2 jajca;
    • 1 paradižnik;
    • 100 g česnovih puščic;
    • koper po želji;
    • sol;
    • maslo za cvrtje.

    Tehnologija:

    1. Stebla operemo, narežemo na majhne trakove.
    2. Sperite paradižnik, narezan na srednje kocke.
    3. Koper nasekljamo.
    4. V vroči ponvi stopite nekaj masla.
    5. Razporedite puščice česna, pražite, dokler ne porjavi.
    6. Nato pritrdite rezine paradižnika. Solimo in prepražimo paradižnik, dokler se ne zmehča.
    7. Razbijte jajca in jih stepete v skledo. Rahlo solimo in prelijemo zelenjavo.
    8. Takoj ko so jajca v želenem stanju, vsebino posode potresemo s sesekljanim koprom.
    9. Postrezite vroče.

    Kako narediti puščice iz jajčnega česna v 7 minutah

    Po mojem mnenju recept preprosto ne more biti enostavnejši. A okus ima od tega samo korist.

    Kuhanje česnovih puščic z mesom v kitajščini

    Ta možnost za obilen obrok ne bo primerna za vegetarijance in zagovornike nizkokaloričnih obrokov. Česen puščice z mesom so zelo okusne, enostavne za pripravo, samozadostna poslastica. Takšne jedi ni sram postreči na mizi ob delavnikih ali prazničnih večernih urah. Uporabite lahko govedino, svinjino, piščanca ali drugo perutnino.

    Izdelki:

    • 0,3 kg piščančjega fileja;
    • 0,2 kg puščice česna;
    • 1 paprika;
    • 2 žlici žlici sezam;
    • 4 žlice rastlinsko olje;
    • 2 žlici žlici gorčična semena;
    • 2 žlici žlici sojina omaka;
    • poper, sol po želji.

    Tehnologija:

    1. File sperite, narežite na tanke palice, dajte v skledo.
    2. Meso prelijte s sojino omako, poper in vlijte gorčična semena. Premešajte.
    3. Pustite, da se meso namaka 30 minut.
    4. Operite sladko papriko, odstranite semena in zelenjavo narežite na trakove.
    5. Sperite kalčke česna, nasekljajte na 4 cm velike palčke.
    6. Marinirano meso damo na vročo ponev z okusom rastlinskega olja.
    7. Kuhajte med občasnim mešanjem približno 3-4 minute.
    8. Na meso pritrdite nasekljane peclje začinjene zelenjave. Premešajte in pražite nekaj minut.
    9. Dodamo trakove popra, hrano popramo in rahlo solimo. Premešajte.
    10. Dušimo, dokler puščice ne spremenijo barve.
    11. Hrani dodajte sezamova semena, premešajte in kuhajte, dokler se sezam ne porjavi.
    12. Puščice z mesom postrezite k prilogi iz krompirja.

    Česen puščice solata z majonezo

    Za to jed so primerna tako sveža cvetna stebla kot zamrznjena. Solata se pripravlja dovolj hitro. Nabor izdelkov je minimalen. Da bo solata manj kalorična, izberite majonezo z nizko vsebnostjo maščob..

    Izdelki:

    • 300 g kalčkov česna;
    • 2-3 žlice rastlinsko olje;
    • 3-4 žlice majoneza;
    • po želji sol in začimbe.

    Tehnologija:

    1. Oprane kalčke narežemo na centimetrske koščke.
    2. Dajte v cedilo in ponovno prelijte z vodo. Pustite, dokler odvečna tekočina ne steče.
    3. Ponev postavimo na štedilnik in jo segrejemo. Nalijte maslo, položite koščke pikantnih zelenjavnih kalčkov. Premešajte.
    4. Posodo pokrijemo s pokrovčkom in na zmerni temperaturi dušimo peclje 3 minute.
    5. Nato kalčke dodamo sol, potresemo z začimbami po okusu. Zmanjšajte ogenj na minimum.
    6. Dodajte majonezo, izdelke temeljito premešajte.
    7. Pokrijemo in kuhamo 10 minut.
    8. Po tem času izklopite ogenj in pustite kalčke pod pokrovom, da se pol ure polnijo.

    Zvite puščice česna z zaseko skozi mlin za meso

    Hranljiva, kalorična, a hkrati okusna predjed bo odličen dodatek glavnim jedem. Masa se uporablja za sendviče, še posebej okusna se izkaže s črnim kruhom.

    Izdelki:

    • 15 česnovih puščic;
    • 0,3 kg sveže zaseke;
    • 0,5 žličke sol in črni poper.

    Tehnologija:

    1. Salso sperite, posušite in odstranite kožo.
    2. Narežemo na majhne koščke.
    3. Kalčke operemo, otresemo odvečne tekočine. Narežemo na majhne koščke.
    4. Z mlinom za meso hrano zasukajte v skledo.
    5. Začinimo s soljo, poprom in premešamo.
    6. Krožnik zavijte s folijo in za 2-3 ure postavite v hladilnik, da si izdelki izmenjajo okuse.
    7. Postrezite hladno kot prigrizek.
    8. Shranjujte v hladilniku v posodi s tesnim pokrovom.

    Česen puščice v korejščini

    Kalčki česna v korejskem slogu bodo hit na mizi. Še posebej bodo navdušeni gurmani in ljubitelji "korejskih" prigrizkov. Jed je hitro pripravljena. Toda preden poskusite puščice, morate v hladilniku stati 10-12 ur.

    Izdelki:

    • 50 ml sojine omake;
    • 0,6 kg kalčkov česna;
    • 1/4 žličke vsak sol, poper in mleti nageljni;
    • 1 čajna žlička mleta semena koriandra;
    • 1 čilijev strok;
    • 1 žlica kis;
    • 1/2 šopa zelene čebule;
    • 75 ml rastlinskega olja;
    • 0,5 žličke Sahara;
    • 10 g sezamovih semen.

    Tehnologija:

    1. Segrejemo ponev, vlijemo olje, damo čili, narežemo na pol obroče, zelenjavo potresemo z nageljnovimi žbicami, koriandrom, poprom in premešamo. Začimbe segrevajte na olju 3-4 minute.
    2. Oprane puščice narežemo na srednje velike trakove in jih damo v ponev z začimbami.
    3. Med mešanjem kuhamo približno 10 minut.
    4. Nato vlijemo sojino omako, dodamo sezamova semena, nasekljano čebulo, sol, sladkor. Premešajte in kuhajte še nekaj minut.
    5. Na koncu vlijemo kis, še enkrat dobro premešamo. Po minuti odstranite ponev s štedilnika in pustite, da se jed ohladi.
    6. Po tem vsebino prenesite v posodo s pokrovom in jo za 10 ur položite v hladilnik.

    Ocvrte česnove puščice kot gobe

    Ali želite presenetiti svojo družino in goste? Ni za kaj! Ta recept je prava najdba - lakonična sestava in hitra priprava ter ima okus po gobah, čeprav bodo na krožnikih položene česnove puščice!

    Izdelki:

    • 1 žlica moka;
    • 0,4 kg kalčkov česna;
    • 50 ml rastlinskega olja;
    • 100 ml vode;
    • po želji sol in poper.

    Tehnologija:

    1. Operite ohrovt posušite, narežite na 5-6 cm velike koščke.
    2. V ogreto ponev vlijemo olje. In nato položite koščke puščic.
    3. Pražite jih 6 minut, med mešanjem.
    4. Medtem ko se kalčki pripravljajo, zmešajte moko in vodo..
    5. Dobljeno raztopino vlijemo v kalčke, sol in poper. Premešajte.
    6. Posodo segrejte na majhnem ognju. Močna omaka se mora zgostiti.
    7. Pri serviranju lahko posodo posujete s sezamovimi semeni.

    Adjika iz puščic za zimo

    Začinjena adjika za mnoge velja za nepogrešljiv element obroka. Kaj pa, če ga skuhate po nenavadnem receptu z uporabo česnovih kalčkov? Rezultat je okusen, okusen in aromatičen prigrizek. Dovoljeno je povečati količino česna, pa tudi količino pekoče paprike. Adjika shranjujemo v hladilniku, v sterilnih kozarcih več mesecev.

    Izdelki:

    • 0,5 kg puščice česna;
    • 1 čajna žlička koriander;
    • ½ glava česna;
    • 1 čajna žlička sol;
    • 1 šopek peteršilja;
    • 3 žlice rastlinsko olje;
    • 1/3 stročnice pekočega popra.

    Tehnologija:

    1. Kalčke operemo, narežemo na majhne koščke.
    2. Olupite stroke česna in sperite.
    3. Sesekljajte peteršilj.
    4. Čili narezan na obročke.
    5. Vse izdelke zmeljemo z mlinom za meso.
    6. Maso solimo in dodamo koriander.
    7. Mešanica naj se kuha približno četrt ure, da izdelki pustijo sok.
    8. Dodajte olje in temeljito premešajte adjiko.
    9. Pasto dajte v sterilne majhne kozarce, zaprite z vijačnimi ali najlonskimi pokrovi in ​​shranite v hladilniku.

    Ocvrte puščice z gobami šampinjoni

    Kalčki česna so neverjetni! Ta zelenica se dobro poda k skoraj vsem živilom in gobe niso nobena izjema..

    Izdelki:

    • 0,3 kg kalčkov česna;
    • 0,5 kg šampinjonov;
    • sončnično olje za cvrtje;
    • žarnica;
    • po želji poper in sol.

    Tehnologija:

    1. Šampinjone operemo, opečemo z vrelo vodo in odstranimo zgornjo kožo.
    2. Prerežite po dolžini in polovice nasekljajte na rezine.
    3. Stebla operemo, posušimo in nasekljamo na koščke enake velikosti kot gobe.
    4. Olupite čebulo, narezano na pol obroče.
    5. Segrejte ponev, vlijte olje. Tja vrzi gobe. Kuhamo, dokler tekočina ne izpari.
    6. Na gobe pritrdite čebulne pol obroče, premešajte in segrevajte minuto.
    7. Dodamo sesekljan kalček. Premešajte. Pražimo 6 minut.
    8. Nato popramo, solimo, premešamo in pokrijemo. Pripravite hrano v pripravljenost.

    Okusna pasta iz česnove puščice

    Nenavadne testenine "ala pesto omaka" s česnovimi kalčki bodo odličen dodatek k ribam, mesu, špageti. Testenine lahko napolnite z zelenjavno solato ali pa samo naredite sendvič.

    Izdelki:

    • 0,4-0,5 kg kalčkov česna;
    • kozarec orehovih jedrc (neobvezno);
    • 45 ml oljčnega olja;
    • kup kopra (bazilika);
    • 1 čajna žlička sol;
    • ščepec črnega popra;
    • lupina z 1/2 limone;
    • 2 žlici žlici limonin sok;
    • 175g parmezana (če je na voljo).

    Tehnologija:

    1. Sperite stebla in zelenice. Narežemo na majhne koščke.
    2. Izbrana zelišča, česnove kalčke, oreščke zmeljemo v mešalniku.
    3. Limoni odstranite lupinico, ne da bi zajeli belo plast. Zmeljemo na ribež. Pritrdite na zeleno maso.
    4. Nalijte 35 ml olja in zmes premešajte.
    5. Parmezan naribamo na drobno rende, združimo v skodelico s stisnjenim limoninim sokom, poprom, soljo. Premešamo in vlijemo v zvito zeleno maso.
    6. Vse dobro premešajte.
    7. Omako damo v majhne kozarce. Lahko jih sterilizirate vnaprej.
    8. Na maso vlijemo žlico olja, tako da se pasta shrani dlje.
    9. Če je treba testenine pripraviti za prihodnjo uporabo, jih je treba shraniti v zamrzovalniku..

    Kako pripraviti puščice česna za zimo

    To metodo lahko uporabljajo tudi začetniki pri pridelavi pridelkov za zimo. Prednost recepta je, da lahko kalčke česna dlje časa ohranjamo na toplem. To še posebej velja za prebivalce urbanih naselij, ker v večstanovanjskih stavbah ni kleti in je nerazumno siliti hladilnik s kozarci kumaric.

    Izdelki:

    • kilogram mladih poganjkov;
    • lovorovi listi;
    • piment;
    • 100 ml kisa (9%);
    • 2 žlici žlici Sahara;
    • 1 žlica s toboganom fine soli;
    • 1 liter vode.

    Tehnologija:

    1. Stebla operemo, posušimo in narežemo na 4-5 cm trakove.
    2. Zavremo liter vode, dodamo sladkor, sol, lavrushko in zrna popra.
    3. Zavremo še enkrat.
    4. Takoj ko slanica zavre, tja vrzite pripravljene puščice in zavrite 4 minute.
    5. Odstranite kalčke iz marinade z žlebasto žlico.
    6. Položite jih tesno v majhne sterilizirane kozarce.
    7. Odstranite slanico s štedilnika, vanj vlijte kis in premešajte.
    8. Tekočino nalijte v pločevinke s prazno površino.
    9. Zavijte s posebnim ključem.
    10. Zavijte obrnjene posode in pustite, da se ohladijo.

    Okusen vloženi česen. 8 receptov

    Metode zamrzovanja

    Če imate veliko česnovih puščic, jih lahko pripravite za prihodnjo uporabo. Na primer, zamrznite. To manipulacijo lahko izvedemo na več načinov - surovo, po toplotni obdelavi, v obliki pireja.

    1. Če želite zamrzniti kalčke surovega česna, jih morate sprati in temeljito posušiti. Narežemo na približno 4 cm dolge rezine. Sesekljana stebla položimo v plastične posode ali pakiramo v posebne vrečke za zamrzovanje. V slednjem primeru je treba vrečke dobro pritisniti, da pride ven odvečni zrak. Postavite obdelovance v zamrzovalnik.
    2. Tehnologija zamrzovanja česnovih kalčkov je preprosta - puščice operemo, narežemo na kratke koščke in jih za 5 minut pošljemo v vrelo vodo. Takoj ko kosi zavrejo, jih položimo v pripravljeno posodo z ledeno vodo. Pustite v njem 5 minut. Nato kalčke položimo na krpo ali brisačo, posušimo, zapakiramo v vrečke ali posode in zamrznemo.
    3. Za prečiščeno prazno potrebujete puščice in dodatno zelenico. To so lahko najpogostejša - peteršilj, koper ali bolj eksotična zelišča, kot je bazilika. Razmerje komponent je poljubno. Sperite kalčke in izbrana zelišča. Dobro posušite, sesekljajte hrano in sesekljajte v mešalniku. Maso prenesite v vrečke in zamrznite. Obstaja še en način - spakirati v silikonske kalupe, vanje vliti malo vode. Nato zmes pošljite v zamrzovalnik. Po strjevanju previdno odstranite in razporedite v posode.

    Poleg teh načinov lahko pire krompir iz puščic zamrznete z maslom ali celo pripravite slepo, kot je zelenjavna saute.

    Poleti bodo puščice česna pomagale popestriti dolgočasen meni s svetlimi barvami, začinjeno aromo in nenavadnim okusom. In pozimi bodo zamrznjeni pripravki iz kalčkov pomagali nasičiti telo z vitamini.

    Vam je bil članek všeč? Naročite se na kanal, če želite spremljati najzanimivejše materiale