Image

Vse, kar ste želeli vedeti o brusnici...

Lingonberry (angleško Cowberry, lat. Vaccinium vítis-idaea) je majhen zimzeleni zelnat grm, ki raste v gozdnem območju severne poloble. Njegove jagode se pogosto uporabljajo v kulinariki in ljudski medicini. Listi brusnice se uporabljajo tudi v medicinske namene, tako v uradni kot v ljudski medicini..

Fotografija prikazuje grm brusnice:

Lingonberry grmičevje se uporablja tudi v krajinskem oblikovanju za okrasitev parcel, ustvarjanje kompozicij na gredicah in gredicah. Lingonberries izgledajo še posebej organsko in lepo na alpskih gričih, ki pokrivajo balvane in ustvarjajo ozadje za višje grmovje.

Lingonberry v kuhanju

Lingonberry sadje je pomemben element nacionalne kuhinje severnih ljudstev in pomemben sestavni del ruske kuhinje. Takole so videti v stanju popolne zrelosti:

Lingonberries imajo prijeten kiselkast okus in jih lahko uživamo surove, nepredelane. Dobro dopolnjujejo okus mesa, različnih kumaric in fermentirane hrane. Delno zaradi tega jih poskušajo čim dlje ohraniti brez posebne kulinarične in temperaturne obdelave..

Lingonberry se lahko uporablja za pripravo najrazličnejših jedi in pijač:

• Sok, ki mu lahko dodate sladkor po okusu ali pa ga pustite z naravnim okusom jagodičja;
• Morse - vsebuje vso celulozo sadja;
• konzerve, marmelade in marmelade;
• Smutiji, tudi z dodatkom drugih sestavin - banana, limona, pomaranče, kivi;
• pite z nadevom iz brusnic, sirnice, mana (vključno s kefirjem);
• stopljena brusnica;
• Posušene jagode - sušenje je mogoče v običajnem domačem sušilniku;
• Palačinke, toasti, palačinke;
• različne priloge, v katerih se kot začimba uporabljajo jagode brusnice - piščanec, pilaf, pečena raca, puran;
• Rzhaniki;
• različne kumarice in kumarice - paradižnik, kumare, jajčevci;
• Omake - adjika, tkemali (včasih le iz brusnice), brusnica s česnom;
• Sladice - naribane brusnice s sladkorjem, žele, kompoti, sladoled, brusnice v medu, marshmallows.

Znane so tudi alkoholne pijače na osnovi brusnice - likerji, vino, kaša in lunina.

Lingonberry marmelada.

Obstaja veliko receptov za skoraj vsako od teh jedi, vsi pa vam omogočajo, da dosežete edinstven okus in kombinacijo določenih sestavin.

Okusne lastnosti jagod brusnice

Okus brusnic je sladko-kisel, v surovem sadju prevladuje kislina, v suhem ali suhem sadju pa sladkost. Tudi jagodam se odstrani kislost, če jih skuhamo ali jim dodamo sladkor..

Brusnice, nabrane pred časom, so grenke. Ta grenkoba je vedno manj izrazita kot pri brusnicah, s katerimi se brusnice pogosto zamenjujejo, odstranimo pa jo lahko tudi s kuhanjem ali sušenjem sadja. Prav ta zmeda pogosto postane razlog za mnenje, da so brusnice grenke - pravzaprav so brusnice grenke in če človek okusi brusnice, misleč, da so brusnice, verjame, da so brusnice grenke.

Če pa je brusnica nabrana v polni zrelosti, v njej ne ostane nobene grenkobe..

Ko so popolnoma zrele, so jagode temno rdeče..

Marmelade, konzerve, kompoti iz brusnic so sladki, prav tako nadevi iz njih v pitah, palačinkah in drugih jedeh. Pri kumaricah in kumaricah je ravno nasprotno pomemben kisel okus brusnic, ki tukaj ostanejo brez dodatkov in kakršne koli predelave. Njegov okus pri fermentaciji zelja ali paradižnika okrasi okus končnega izdelka..

Metode za konzerviranje in konzerviranje jagodičja

Metode konzerviranja brusnic preprosto v vodi so znane in dobro razvite - zaradi velike količine kisline v jagodah ne gnijejo in ob pravilnem ohranjanju lahko ostanejo praktično nespremenjene 2-3 mesece, vse do decembra in januarja (ko jih nabiramo septembra in oktobra). ).

Jagode v vodi v kozarcu.

V tej obliki je brusnice najraje hraniti v velikih posodah - steklenicah, plastičnih in lesenih sodih, ki jih shranjujemo v zaprtih prostorih pri temperaturi 2-5 ° C. Samo nalijte sveže jagode pod rob posode z vodo in tesno zaprite s pokrovom. Pred konzerviranjem ga je priporočljivo sprati, da se ne poslabša. Če želite razumeti, da je z jagodami nekaj narobe, lahko zacvetete na tistih delih, ki štrlijo iz vode, ali po črni barvi.

Tudi jagode brusnice se pogosto zamrznejo in shranijo v zamrzovalniku - v tej obliki jih je mogoče hraniti za nedoločen čas, le njihovo število je v tem primeru omejeno s količino zamrzovalnika, ki je na voljo. Hkrati se okus, prehranske in zdravilne lastnosti sadežev praktično ne spremenijo, ko jih zamrznemo..

Lingonberry, pripravljen za zamrznitev.

V tej surovi obliki se z brusnicami pripravljajo različne solate, sladice (ali krasijo torte in pite), jedo pa jih tudi samostojno.

Na soncu posušene brusnice so zelo priljubljene: sušijo se na soncu in shranjujejo v suhem stanju. Tako uspe ohraniti skoraj vse vitamine, hkrati pa se del kislin razgradi v jagodah in postanejo bolj sladke. Tako posušena brusnica ima okus po rozinah.

Doma je sušenje brusnic možno v običajnem električnem sušilniku. Razlikuje se po okusu in ohranjenosti komponent od posušenih, a vseeno dokaj dobro kot naravna zimska dobrota.

Vendar najpogosteje raje kuhajo brusnice za konzerviranje:

• Zmeljemo z granuliranim sladkorjem v razmerju - enaka količina sladkorja na 1 kg brusnic. Nato se vlije v kozarce in zavije. To zdrobljeno brusnico lahko shranite vso zimo;
• Iz nje kuhamo marmelado, marmelado ali sadno pijačo, ki jo po vrenju zvijemo v kozarce;
• Pripravi se kompleksnejša kompleksna jed, ki jo je mogoče konzervirati - kompot, mešanica jagodičja ali jagodičja s sadjem (priljubljeni so na primer recepti za brusnice z limono, slivami in jabolki).

Pomembno je vedeti, da sterilizirane brusnice izgubijo nekatere svoje koristne lastnosti, saj nekateri vitamini in biološko aktivne snovi iz njegove sestave pri kuhanju razpadejo.

Uporaba brusnice v medicini

V medicini se najbolj uporabljajo listi brusnice, redkeje se uporabljajo njene jagode.

Zaradi izrazitih diuretičnih lastnosti se odvar listovih listov uporablja pri boleznih, ki zahtevajo intenzivno uriniranje, pri katerih pa takšno delovanje sečil ne povzroči močne bolečine ali poslabšanja simptomov.

Na primer, brusnice se zdravijo:

• kronični in indolentni cistitis in uretritis;
• Odlaganje kamnov in peska v ledvicah in mehurju, vendar le po posvetovanju z zdravnikom - v nekaterih primerih je lahko intenziviranje uriniranja pri teh boleznih izredno nevarno;
• Edemi, ki nastanejo zaradi premalo intenzivnega odvajanja vode iz telesa;
• zastrupitve;
• Bolezni, pri katerih se tipična vročina razvije z visoko temperaturo - izločanje tekočin skupaj z aktivnim pitjem pomaga telesu, da uspešno normalizira temperaturo. Včasih se je zaradi tega mogoče izogibati uporabi antipiretičnih zdravil..

V ta namen uporabite decokcijo (listi se kuhajo nekaj minut) ali čaj (liste brusnice kuhamo v vreli vodi, ne da bi vreli na ognju).

Čaj iz listov brusnice.

Pomembno je razumeti, da pripravki iz brusnice ne morejo sami ozdraviti nobene bolezni. Popravijo lahko le nekatere simptome in olajšajo bolnikovo stanje, vendar popolno okrevanje sami, brez uporabe drugih sredstev, ne bodo zagotovili.

Menijo tudi, da se lahko z brusnicami zdravite zaradi takšnih bolezni:

• Protin - domnevno zaradi povečanega uriniranja se iz telesa izločajo soli, katerih usedline povzročajo to bolezen. Takšne lastnosti brusnice niso potrjene;
• sladkorna bolezen 1. in 2. vrste - podobno ni dokazov, da bi zdravljenje z brusnicami prispevalo k izboljšanju bolnikovega stanja;
• Anemija - mislijo, da brusnice "povečujejo hemoglobin." Spet ni dokazov o takih lastnostih..

Antiseptično delovanje brusnice je nedvoumno dokazano. Zaradi tega je koristen tudi pri omenjenih boleznih sečil, ki jih povzroča okužba, pa tudi pri izpiranju ust in žrela pri vnetem grlu ali stomatitisu, za zdravljenje kožnih lezij in lokalnih vnetij. Vendar pa je brusnica kot antiseptik veliko manj učinkovita kot številni drugi zeliščni pripravki (na primer tinktura čebule ali česna, celandin, decokcija kamilice).

Zaradi teh lastnosti se na osnovi izvlečka brusnice proizvajajo različni zdravilni pripravki v obliki tablet, tinktur, čajev in zbirk..

Obstajajo tudi informacije, da je brusnice priporočljivo jemati kot vir vitaminov. Njegove jagode namreč vsebujejo vitamine A, B1, B2, B6, B9, C, E in P, zato so za zimsko prehrano, zlasti sveže ali posušene, zelo koristni sadeži..

A nima smisla jemati pripravke iz listov brusnice kot vir vitaminov. Ne samo, da je v samih listih manj vitaminov, nekateri ne gredo v juho ali sam čaj in že tak pripravljen pripravek zagotovo ne bo prispeval k utrjevanju telesa, saj spodbuja izločanje urina, tudi z nekaterimi koristnimi snovmi.

Listove brusnice je treba šteti le za diuretike.

Mimogrede, jagode brusnice zaradi vsebnosti vitaminov A, C, E in P spodbujajo antioksidativne procese v telesu. Resnosti in rezultatov takšnih procesov ni mogoče izmeriti, a vsaj teoretično bodo koristili telesu..

Lingonberry sok in sadni napitek precej učinkovito znižujeta krvni tlak. Včasih veljajo za eno najboljših zdravil za mačka..

Nazadnje se brusnica pogosto uporablja v ljudski kozmetologiji, njen izvleček in posamezne komponente pa se uporabljajo pri izdelavi sodobne kozmetike. Glavna sestavina listov - arbutin - je znana po antipigmentacijskem učinku, zaradi česar se lahko znebite starostnih peg. In zaradi antiseptičnega učinka pomaga oslabiti znake aken. Zato maske in pilingi pogosto izdelujejo iz listov brusnice, iz njih pa pridobivajo arbutin in jih dodajajo različnim kremam in losjonom..

Sestava jagod in listov

Najbolj znana in v medicini pogosto uporabljena sestavina brusnic in listov je vakcinin - ta snov je bila najdena ravno v listih brusnice in je tako poimenovana s splošnim imenom same rastline (v latinščini, brusnica - Vaccinium vítis-idaea). Ta snov je enaka arbutinu iz sestave listov medveje in brusnice, črevesna mikroflora pa se v telesu pretvori v hidrokinon. Hidrokinon ima ciljno usmerjene terapevtske učinke - diuretike in antiseptike.

Zaradi te identitete sestave brusnice veljajo za dobro alternativo bolj redki medvedi (Arctostaphylos uva-ursi, "medvedja ušesa") in sami brusnici (v zdravilne namene uporablja jagode, katerih grenak okus marsikomu ni všeč).

Druge sestavine listov brusnice so:

• Kisline - vinska, galna, cinchona, ursolna, zaradi česar ima odvar listov izrazit kiselkast okus;
• antioksidanti in biološko aktivne snovi - likopen, zeaksantin, hiperozid;
• čreslovine;
• Vitamini A, B1, B2, B6, B9, C, D, E.

Vendar pa so glavne lastnosti, zaradi katerih se list brusnice uporablja v medicini, ravno sposobnost spodbujanja uriniranja in zmanjšanja okužb v sečnem traktu..

Kontraindikacije za uporabo brusnice

Zaradi zelo močnega diuretičnega učinka so lahko listi brusnice kontraindicirani v nekaterih patoloških stanjih:

• urinska inkontinenca;
• Akutna faza cistitisa s hudo bolečino - z njo aktivno izločanje urina vodi do povečane bolečine in poslabšanja bolnikovega stanja;
• Urolitiaza in ledvični kamni, pri katerih so že nastali veliki kamni - zaradi delovanja brusnic lahko pride do njihovega gibanja, kar bo privedlo do močne bolečine, vnetja in potrebe po operaciji;
• Ledvična odpoved in stanja, ki lahko privedejo do nje - akutni nefritis in pielonefritis, amiloidoza, glomerulonefritis. Učinki hidrokinona na ledvice pri teh boleznih lahko privedejo do popolne odpovedi ledvic in življenjsko nevarnih stanj;
• zastrupitev telesa;
• Hipotenzija.

Listi brusnice so kontraindicirani tudi za nosečnice in otroke, mlajše od 3 let. Vsekakor je nemogoče dati takšno zdravilo dojenčku in je izredno nezaželeno, da ga jemljete doječi ženski.

Obstaja razlog za domnevo, da ima hidrokinon, ki ga dobimo z njimi, s pogosto uporabo decokcije listov rakotvorno na telo. Zato je za bolnike z rakom (vključno s tistimi, pri katerih je bil tumor varno odstranjen) brusnica kontraindicirana.

Zbiranje in priprava listov in plodov

Lingonberry nabiramo od septembra do začetka novembra, pred prvo močno zmrzaljo. Na različnih delih območja brusnice dozorijo v različnih časih, začenši od sredine avgusta, vendar je v zgodnjih fazah zorenja večina jagod grenka in ni primerna za uživanje in tudi za konzerviranje. Menijo, da brusnica dozori med skladiščenjem, vendar se njen okus ne spremeni veliko..

Lingonberry sadje avgusta.

Podobno tudi jagode, ki so že zmrznjene v zmrzali, postanejo premehke, zmečkajo in pustijo sok v košarici, kar pomeni, da niso primerne za konzerviranje in hitro izginejo.

Te jagode so zelo mehke in zelo sladke.

Jagode nabiramo bodisi ročno bodisi s posebnimi ročnimi kombajni. Slednja so vedra z glavnikom na enem koncu, med zobmi katerih prehajajo stebla in listi, jagode pa ne minejo in se odlepijo..

Menijo, da pri uporabi kombajnov odtrga veliko število listov in vej iz grma. Ker sami grmi brusnic rastejo zelo počasi, lahko takšna poškodba povzroči izgubo produktivnosti in zatiranje grmovja, zmanjšanje njihove zimske trdnosti in možno smrt. V Rusiji je uporaba kombinacij uradno prepovedana, čeprav se prepoved le redko izvaja..

List brusnice nabiramo običajno spomladi, od trenutka, ko se sneg stopi in listi posušijo, dokler se ne pojavijo cvetovi. Z vsakega poganjka se strga en, največ dva lista. To čiščenje se opravi ročno.

Nabrani listi pripravljeni za sušenje.

Po obiranju jagode operejo in pošljejo v predelavo ali konzerviranje. Liste položimo na dobro prezračevanem toplem mestu v senci, jih pokrijemo z gazo in posušimo. Po sušenju jih shranimo v zračne platnene vrečke.

Kraji razširjenosti in rasti brusnice

Lingonberry raste praktično na celotnem območju tajge na severni polobli, marsikje v svojem obsegu gre ven v tundro in ga najdemo v gorah do ravni alpskih travnikov. Raste v skoraj vseh regijah Rusije, na severu Ukrajine, v skandinavskih državah, Kanadi in ZDA. Njene izolirane populacije najdemo na Kavkazu, v Sredozemlju in v Alpah..

Območje razširjenosti brusnice (v središču - severni pol)

V Rusiji se brusnice aktivno nabirajo in kupujejo v območju tajge in v pasu gozdne tundre na Daljnem vzhodu. Na jugu, na približno zemljepisni širini Moskve, ga pogosto najdemo, vendar ne v takih količinah, da bi ga bilo mogoče zbrati za prodajo.

V gozdu raste brusnica predvsem na suhih travnikih in v redkih starih sestojih. Gluhim iglavcem, pa tudi močvirjem se izogiba.

Lingonberry in sorodne rastline

Lingonberries pogosto zamenjujejo z brusnicami (Vaccinium macrocarpon) in medvedi. Kljub sorodstvu teh rastlin in podobnim značilnostim njihovega videza imajo velike razlike.

Torej, brusnica se od brusnice razlikuje po naslednjih lastnostih:

• Njegove jagode se utopijo v vodi, ker nimajo notranjih praznih votlin. Brusnice plavajo na površini vode, saj so znotraj votle. To je jasno vidno na rezu:
• Njegove jagode imajo bolj pravilno zaobljeno obliko in enakomerno barvo. Brusnice imajo jagode, ki so nekoliko podolgovate in imajo temne proge..
• Brusnice so večje od listov, brusnice so manjše;
• Zrele brusnice so grenke, a brusnice nimajo grenkobe.

Zanimivo je, da brusnice v zdravilih uporabljajo jagode, ne pa tudi listov. Lingonberries imajo ravno nasprotno.

Lingonberry se od medvejega loči po videzu listov: brusnica ima na spodnji strani vsakega lista majhne temne pike, medtem ko medveja takih pik nima. Lingonberry jagode imajo izrazit kiselkast okus, jagode medveje jagode pa so vlaknate in brez okusa.

Jagodičeve jagode, po videzu podobne brusnicam, a po okusu popolnoma drugačne

Lingonberry po barvi jagodičja zlahka ločimo od borovnic (Vaccinium corymbosum) in borovnic (Vaccinium myrtilluss)..

Lingonberry v krajinskem oblikovanju in industrijskem vrtnarjenju

Lingonberries se pogosto uporabljajo za urejanje gredic, meja in alpskih toboganov. Njeni zimzeleni grmi ohranjajo dekorativni videz vse leto, zaradi nizkih poganjkov pa se širijo po tleh in tvorijo precej zelene "blazine". Rdeče jagode jeseni dajejo tem rastlinam še več čar..

Majhne grmičevje brusnice lahko gojimo tudi doma na okenski polici. Nekatere sorte (na primer Rdeči biser) bodo hkrati obilno obrodile..

Hkrati gojenje brusnic na vrtu ali zelenjavnem vrtu ni zelo težko. Lahko ga gojimo tako iz semen kot iz potaknjencev, dobro se ukorenini na primernih tleh in raste dolgo. Vsak grm brusnice lahko živi več kot 100 let, v tem času pa se mladi pojavijo na mestu posušenih poganjkov in grm ostane lep in okrasen. V naravi se njegovo razmnoževanje zgodi predvsem s semeni, redkeje vegetativno..

Delno zaradi relativno nezahtevnosti, deloma zaradi velikega števila produktivnih sort, se brusnice pogosto gojijo na industrijskih nasadih. Enako lahko storimo na vrtu na dvorišču. Preberite več o gojenju brusnic...

Lingonberry - koristi in škoda severnih jagod

Divja gozdna jagoda je bila priljubljena v Rusiji in so jo imenovali "mladost" ali "jagoda nesmrtnosti". Lingonberry te vzdevke dolguje koristim, ki prinašajo zdravje, in majhni količini škode.

Kako se je pojavila čudežna jagoda

Okoli brusnice je aura skrivnostnosti, saj ni natančnih zgodovinskih referenc o prvem srečanju z jagodo. A obstajajo lepe legende.

Eden izmed njih pravi, da je boginja plodnosti Kibela živela na otoku Ciper na gori Ida. Okrog gore se je vozila v svoji kočiji, glavo okrašeno z venčkom iz različnih jagodičja. Glavne veje so bile brusnice.

To legendo podpira latinsko ime za brusnico - Vaccínium vítis-idaéa, katerega drugi del pomeni "trta z gore Ida" (otok Kreta).

Madrid (Španija) - Cybele

Kje najti čudežno jagodičje

Porazdeljen v severnem delu Evrazije. Najdeno v Srednji Aziji, Kazahstanu in Zakavkazju, severni ZDA, nekaterih evropskih državah.
Ruske regije "Lingonberry":

  • Sibirija;
  • Daljnji vzhod;
  • Severni Kavkaz;
  • Ural;
  • Altaj;
  • Karelia.

Raste v iglastih ali mešanih gozdovih. Jagodo najdemo na šotiščih, v grmovju grmičevja in tundre.

Prvi poskusi gojenja brusnic so bili v Rusiji leta 1745, ko je bilo z odlokom Elizabete Petrovne treba najti sredstva za gojenje jagodičja v Peterhofu zaradi odpornosti proti zmrzali.

Opis rastline

Lingonberry je majhen grm iz družine Heather, visok največ 20 cm. Plodovi so majhni - največ 8 mm, za katerega je značilen poseben sladko-kisel okus. Listi so gosti, usnjeni.

Jagoda je znana po svoji dolgoživosti, nekateri grmi živijo tudi do 300 let.

Cvetenje in plod

Zimzelena rastlina ima majhne, ​​a zelo lepe cvetove, ki oddajajo nežno aromo. Cvetenje traja le 15 dni.

ProcesMesec
BloomMaj junij
SadjeAvgust sept
Zbirkakonec septembra, oktobra

Svetlo rdeče jagode bodo lahko dozorele po premoru. Glavna stvar je, da so v suhem in temnem prostoru..

Značilnosti zgradbe koreninskega sistema

Lingonberry je zanimiv po tem, da se njegovo korenike lahko razteza tudi na več metrov. Korenine same so prekrite z micelijem glive, ki črpa minerale iz tal in jih prenaša v rastlino.

Herbarij rezervata Taimyrsky

Lastnosti nesmrtne jagodičja

Koristi jurčkov so posledica bogate kemične sestave..
100 gramov vsebuje:

Snovznesek
Retinol (A)7 do 9 mcg
Tiamin (B1)0,01 mg
Riboflavin (B2)0,02 mg
Nikotinska kislina (vitamin PP ali B3)od 0,2 do 0,4 mg
Askorbinska kislina (C)od 14 do 15 mg
Tokoferol (E)1 mg
Beta karotenod 0,04 do 0,05 mg
Fosfor (P)15 do 17 mg
Magnezij (Mg)5 do 8 mg
Natrij (Na)5 do 8 mg
Kalij (K)89 do 91 mg
Kalcij (Ca)od 24 do 26 mg
Železo (Fe)0,4 mg
Mangan (Mn)0,65 mg

Z zaužitjem le 100 g brusnic lahko dobite 95% dnevne vrednosti organskih kislin, 32,5% - mangana in 16,7% vitamina C.

Zaradi nizke vsebnosti kalorij, le 46 kcal na 100 g, je odličen kot dietetična hrana.

Hranilna vrednost na 100 gKoličina, g
Voda86
Beljakovine0,6-0,8
Maščobe0,5-0,6
Ogljikovi hidrati8,3-8,5
Prebavne vlaknine2,4-2,7

Zdravljenje lahko imenujemo ne samo sadje, ampak tudi listje. Lastnosti, ki jih imajo brusnice zaradi velike količine kislin v sestavi:

  • baktericidno;
  • antibakterijsko;
  • protimikrobno;
  • anti-sklerotično;
  • proti raku;
  • protiglivično;
  • protivnetno;
  • celjenje ran.

Lingonberry sok blaži srbež kože in luskavico.

Značilnosti jagod brusnice

Rdeči, sočni sadeži sladkega in kislega okusa so znani po pozitivnem učinku na delo srca, krepitvi imunosti, normalizaciji metabolizma in vida.

Biološko aktivna snov betain, ki jo vsebuje sadje, pomaga zniževati holesterol v krvi.

Decokcije jagodičja pomagajo znebiti cistitisa, prehlada in bolečin v sklepih.

Listi brusnice - koristi in škoda

Liste pogosto posušimo in iz njih naredimo decokcije, ki imajo antiseptične lastnosti. Pogosti so primeri uporabe za razglistenje. Decokcije so priljubljene pri zdravljenju raka.

Močne diuretične lastnosti, zato ga je treba skrbno uporabljati pri boleznih ledvic.

Za zdravje žensk in moških

Lingonberries so koristne skozi življenje ženske:

  1. Med načrtovanjem nosečnosti normalizira hormone in menstrualni ciklus.
  2. Med nosečnostjo se uporablja za boj proti edemom. Dobro za kostno tkivo nosečnic in dojenčkov.
  3. Za doječe matere je nepogrešljiv pri prehladu. Med dojenjem morate spremljati otrokovo reakcijo in jo previdno jemati.
  4. V menopavzi, priljubljena za preprečevanje potenja in zastojev krvi.

Za moške - uporablja se v zdravilih za prostatitis, saj ima diuretične in razkuževalne lastnosti.

Kontraindikacije za uporabo

Bolje je, da jagode uvajamo postopoma, začenši z majhnimi odmerki, skrbno spremljamo reakcije telesa.
Ni priporočljivo za:

  • čir na želodcu;
  • gastritis;
  • hipotenzija;
  • povečana kislost;
  • pa tudi po operaciji ali z notranjo krvavitvijo.

Pomembno je poiskati kakovostnega dobavitelja, saj je treba brusnice nabirati na okolju prijaznih mestih.

Uporaba brusnice

Zaradi različnih lastnosti je priljubljen v kulinariki, ljudski medicini, kozmetologiji.

Kuhanje

Najpogosteje uporabljeni:

  • v peki, kot nadev za pite in pite;
  • pri pripravi omak za meso;
  • za izdelavo različnih pijač;
  • kot osnova za konzerve in marmelade.

Za peko zmešajte z jabolki ali hruškami. Kot osnova se uporablja listnato, krhko in kvasno testo. Zaradi specifičnega grenko-sladkega in rahlo trpkega okusa se dobijo precej zanimive sladice. Dodajanje palačinkam ali palačinkam daje zanimiv okus.
Možnost priprave tinktur in likerjev

etnoznanost

Pijače so narejene iz brusnic:

  • kompoti,
  • sadne pijače,
  • čaji.

Uporablja se kot prehladno, krepčilno, diuretično in protivnetno sredstvo.

Flavonoidi in fitancidi, ki jih vsebuje jagodičje, prispevajo k izgubi teže, barvi kože in stanju las.

Kozmetika

Uporablja se za nego obraza in las: kreme, maske, pilingi in decokcije. Pomaga znebiti pigmentacije, zmanjšati gube, akne, se rešiti prhljaja, izboljšati celoten videz in strukturo kože.
Oglejte si video, kako pripraviti čaj iz listov brusnice:

Kako izbrati brusnice

Ni priporočljivo kupovati vzdolž avtocest, saj bo jagodičje namesto uporabnih lastnosti napolnjeno s škodljivimi, strupenimi snovmi zaradi sposobnosti kopičenja sevanja.
Jagode morajo biti čvrste in čvrste. Mehki plodovi kažejo na prezrelost.
Dajte prednost rdečim sadjem. Rožnate kažejo, da so bile brusnice nabrane prezgodaj, zato niso imele časa, da bi se nahranile z vsemi koristnimi lastnostmi..

Kako ohranjati svežino

Sveže brusnice shranjujemo približno dva meseca..
Za daljše skladiščenje se uporabljajo metode, ki bodo ohranile koristne lastnosti jagodičja. Te metode vključujejo: zamrzovanje in sušenje.

Zamrzovanje

Način, da vse koristne lastnosti brusnice ostanejo praktično nespremenjene.

  1. Izberite zrele, močne jagode. Odstranite prezrele in pokvarjene brez najmanjšega dvoma.
  2. Dobro sperite in posušite.
  3. Razporedite v vrečke ali posode za zamrzovanje.
  4. Daj v hladilnik.

Tako lahko jagodičje zelo dolgo shranimo in uporabimo za vse vrste receptov..

Sušenje

Ta način kuhanja prispeva tudi k ohranjanju večine koristnih lastnosti..

  1. Izberite zrelo sadje. Zmečkan ne uporabljajte.
  2. Odstranite vejice in liste.
  3. Izperite.
  4. Razporedite po pekaču ali v sušilnem stroju.
  5. Sušite pri 60 ° С, občasno premešajte, dokler se mehko.
  6. Končane posušene jagode razporedite v steklene kozarce in postavite v hladen temen prostor.
Posušena brusnica

Za čaj se praviloma uporabljajo posušene jagode.

Druge metode ohranjanja

Metode, ki ohranijo svoje lastnosti v manjši meri, vendar omogočajo, da se brusnice uporabljajo za pripravo sladic, omak za meso ali žita:

  • namočeno jagodičje;
  • v pločevinkah;
  • podrgnjen s sladkorjem;
  • marmelado.

Namočena brusnica

Klasična švedska jed so mesne kroglice z brusnično omako. Za pripravo omake jagodičju dodamo vino, cimet, med in različne začimbe. Sveže jagode bodo v celoti nadomestile vložene.

  • Lingonberry - 5 kg
  • Voda - 2,5 l
  • Sladkor / med - 500 g
  • Sol - na konici noža
  • Neobvezno cimet ali nageljnove žbice
  1. Jagode dobro sperite in posušite.
  2. Prestavite v trilitrske kozarce na obešalnikih.
  3. V vrelo vodo dodajte sladkor ali med.
  4. Kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  5. Brusnice prelijemo s sirupom, pokrijemo z gazo in pustimo, da se ohladi.
  6. Zaprite z najlonskim pokrovom in pospravite na hladno. V idealnem primeru v kleti, vendar bo deloval tudi hladilnik. Temperatura skladiščenja - ne več kot 10 ° C.
  7. Rok uporabnosti - do 12 mesecev.

Med namakanjem lahko dodate jabolka, hruške, koščke ingverja ali čilija.

Lingonberry v pločevinkah

Jagode v tem receptu so napolnjene s preprostim sirupom (voda + sladkor) ali sadjem (brusnični sok + sladkor).

Lingonberry nariban s sladkorjem

Ta metoda konzerviranja ne zahteva toplotne obdelave. Res je, da je brusnica presladka, saj je kuhana v razmerju 1: 1.

Konzervirano in naribano s sladkorjem se jagodičje uporablja kot nadev za žemljice, pite ali palačinke.

Kje kupiti in koliko stane

Sveža brusnica je na voljo od septembra do začetka novembra, zamrznjeno hrano pa lahko v supermarketih najdete vse leto.

Vrsta jagodičjaCena za 1 kg, rub.
Svežeod 300
Zamrznjenood 500
Posušeno1100 - 2500
Konzerve, omake, marmeladeod 700

Poleg listov in poganjkov se uporabljajo korenine brusnice. Iz njih pripravljajo decokcije in jih uporabljajo pri prehladu, glavobolu in boleznih dihal.

Lingonberry marmelada je grenka, kaj storiti? Kako kuhati, da ne bi imel grenkega okusa?

Lingonberry ni najslajše jagodičevje, je pa eno najbolj zdravih. Lingonberry zmanjšuje težo, krepi korenine las, brusnica je priporočljiva za diabetike, krepi imunski sistem. Lingonberries naj jedo tisti, ki trpijo zaradi gastritisa, nizkega hemoglobina, nizke imunosti in jim grozi srčni napad. Lingonberry vsebuje zdrave sladkorje, baker, železo, cink, kalij in mangan.

Da marmelada iz brusnic nima grenkega okusa, morate vzeti zrele brusnice. Nezrela brusnična marmelada je grenkega okusa, zato pustite, da brusnice dozorijo, pustite, da bo brusnica dozorela, toda stara marmelada iz jagod bo imela tudi grenak okus. Pri kuhanju marmelade iz brusnice lahko dodate korenje ali jabolko, da odstranite grenkobo.

Nasvet, kako skuhati marmelado iz marmelade, da ne bo grenkega okusa. Lingonberry prelijte z vrelo vodo in pustite 10 minut pod pokrovom, nato pa kuhajte po receptu.

Lingonberry: koristi in škoda, 6 dragocenih receptov, sprehod v preteklosti

Pozdravljeni vsi in lepe želje!
Danes vam bom povedal o neverjetnem in zdravem jagodičju, kot je brusnica, kakšne koristi in škoda ima. Življenje na Čukotki smo zbirali v industrijskem merilu za samostojno družino.

Nisem videl toliko grmovnic brusnic. Občutil se je občutek, da je ves hrib pokrit s temi jagodami. Ko je soseda prvič poklicala nabrati jagodičje, sem s seboj vzel majhno otroško vedro, ki ji je le zarežala.

Vprašanje, ali imate merico za nabiranje jagod, me je zmedlo. Kakšna zajemalka? Zakaj rabim zajemalko. Na ta vprašanja sem si odgovoril takoj, ko smo se povzpeli na hrib. Bilo je izjemno, pravljično lepo, skozi temno zelene drobne liste so se svetili milijoni rdeče-bordo jagod z belimi stranicami.

Tu sem spoznal, kaj pomeni zajemalka za nabiranje tega neverjetnega pridelka. Verjetno so vsi slišali za tako jagodo pri pouku biologije, tudi marsikdo jo je nabral, toda takšno število jagod sem takrat videl prvič.

Jagode - brusnice so že začele dozorevati in jih je bilo treba nabirati pred snegom, vendar gredo dobro pod sneg, a vseeno ne želim iti na mraz. Zbral sem svoje otroško vedro z ročaji, jagodičje do jagodičja, v tem času je sosed z zajemalko zbral dve veliki vedri.

To je jagodičja. Nekaj ​​takega sem si kupila zase, le barve so bile drugačne

Dragocene lastnosti grma brusnice

Jagode in listi se uporabljajo za zdravljenje telesa. Listi se v medicini uporabljajo kot diuretik, razkužilo in adstringent, za ledvične kamne, odlaganje soli. Infuzije in decokcije listov se uporabljajo pri zaprtju in za izpiranje grla pri angini.

Nabirajo jih zgodaj spomladi, pred cvetenjem ali pozno jeseni, po žetvi. Listi, nabrani poleti, ob sušenju porumenijo. Sušijo jih na podstrešju, pod senčili, ščitijo jih pred neposrednimi sončnimi žarki in nenehno mešajo.

Jagoda dozori konec avgusta, septembra. Okus je prijeten, kiselkast in z grenkobo, zelo rada jih jem naravnost iz grma. Temno rdeči, z belo stranjo, so kot rubini razpršeni po celotni površini hriba.

Vrednost jagodičja je v tem, da vsebuje vitamine C in P, karoten, B2, B9, E. Med drugim je v njeni kemični sestavi voda, vlaknine, pektin, natrij, kalij, kalcij, mangan, fosfor in železo..

Medicinska uporaba

Lingonberry se že od nekdaj uporablja v prehranski in medicinski prehrani kot antipiretik za bolnike z želodčnimi boleznimi z nezadostno kislostjo..

Ima diuretični, analgetični, izkašljevalni učinek, znižuje raven sladkorja v krvi in ​​holesterolu ter krepi stene krvnih žil. Lingonberry je bil predpisan tudi za revmo, beriberi, za povečanje apetita, izboljšanje prebave in splošnega tona telesa..

Infuzija listov brusnice pomaga pri boleznih ledvic, jeter, driski, mokrenju v postelji. Če želite to narediti, morate dve uri v 100 g vrele vode infundirati 10 g listov, nato precediti in vzeti 1-3 žlice 3-4 krat na dan pred obroki.

Infuzija brusnice pomaga pri boleznih ledvic, kolitisu, gastritisu. Če želite to narediti, najprej prelijte 200 g jagod z vrelo vodo, nato pa jagode prelijte v cedilo, nato pa vztrajajte v 400 g ohlajene vrele vode približno 6 ur (lahko pustite čez noč). Pijte infuzijo po 100 g pred obroki 4-krat na dan.

Lingonberry napitek pomaga pri prehladu, zaprtju, glavobolu, visokem krvnem tlaku, splošni šibkosti. Če želite to narediti, dodajte 50 g soka brusnice, dodajte 150 g kuhane ohlajene vode, dodajte med po okusu in pijte 100 g 3-4 krat na dan po obroku.

Lingonberry lahko škoduje samo tistim, ki imajo čir, holecistitis ali povečano kislost v želodcu, hipotenzijo in
ki ima individualno nestrpnost.

Sprehod v preteklosti

Predstavljajte si, do Anadyrja smo prileteli okoli 17. ure, dokler nismo prispeli do kraja, ura je bila ob 22. uri, medtem ko smo dobili sobo v hostlu, dali ključe in začeli smo se urejati. Medtem ko so bili moški, sin in mož, utrujeni in hiteli v posteljo, jaz pa sem, kot vedno, med urejanjem stvari nekako minil.

Zunaj okna je bilo svetlo kot dan, na uri pa 3 zjutraj.
Da, bil je polarni dan! Sonce je še vedno sijalo in soseda, ki je pritekel k meni, me je povabila, naj eno uro tečem po jagodičju na hribu.

V mojem življenju je bilo nekaj novega, ponoči sem šel po jagodičevje, a sem šel (nisem v službi). To prvo potovanje si bomo zapomnili za vse življenje..

Bil je nekakšen čudež! Bilo je kot noč, a svetlo, lahko, kot da bi se vzpenjali na goro, in imenovali so ga hrib, po jagodičevju, a vse je bilo posuto z jagodami, da ni bilo kje stati, samo morje rdeče-bordo zrelih brusnic.

Zame tam na Čukotki je bilo vse čudež, polarne luči, polarna noč, polarni dan, nove vrste jagodičja, zanimiva drevesa in grmičevje, polarna vrtnica in psi, ki so pol volkovi, živijo pod hišami in hišami, stojijo na palicah, otroci, ki se igrajo pod hišami, medvedi, ki se sprehajajo po mestu, in veliko stvari, ki jih na kopnem ne boste nikoli videli

Tam, na koncu sveta, je vse videti drugače. Po enem mesecu bivanja v hostlu smo dobili stanovanje in se preselili tja. Hiša je stala na obrobju, ob ograji z bodečo žico, za njo pa tundra z nezemeljsko lepoto.

Prispeli smo avgusta, septembra pa so letele prve bele muhe! Sneg za nas, meščane iz srednjega pasu Rusije, ni bil čudno, a vseeno ne septembra. Toda vreme nas ni vprašalo, metež, strašen veter nas je podrl...

Tako smo spoznali jesen, a le po koledarju, tu, na Čukotki, se je začela zima, ja, takole, takoj, brez opozorila, vse je bilo zasneženo toliko, da smo lahko zemljo in rastline videli šele v začetku junija.

Letos nabiranja jagodičja ni bilo več mogoče, sosedje pa so si delili zaloge in mi dali nekaj nasvetov in receptov.

Domači pripravki iz brusnice

Zrele brusnice sperite s hladno vodo in jih dajte v cedilo, ko voda odteče, jih dajte v steklenice (kozarce), prelijte s hladnim sladkornim sirupom, zaprite z nečim (steklenice sem zaprl z kupljenimi zamaški) shranimo v temnem hladnem prostoru.

Za ohranitev jagodičja za vso zimo sem vzel perepele in iztisnil sok, nato pa preostanek jagodičja dal v kozarce, ga napolnil z nastalim sokom in postavil na sterilizacijo, zavil pokrove.

Zelo dolgo so bili shranjeni v temnem prostoru, če je bilo veliko jagodičja, potem sem naredil veliko soka, ga povaljal, kot je napisano zgoraj, v kozarcih, steklenicah. Celotna družina je rada pila ta sok, vtis je bil, da je od vsega pomagal!

In kakšen slasten žele se je izkazal! Svojemu sem dodala sladkor ali med, sama pa sem ga popila brez dodatkov. Obožujem kislo.

Ko sem med drugim kuhala, so bile vedno sirove pogače z nadevom iz brusnic. Za to sem imel na zalogi marmelado iz brusnic.

Kuhati ga je enostavno:

vzemite 1 kg jagodičja, 1 kg sladkorja in približno 300 g vode, včasih sem dodal nageljnove žbice, med ali limonino lupinico, okus je bil nejasen.
Pravzaprav lahko med kuhanjem jabolčne (in ne samo) marmelade dodamo brusnice, okus bo izviren. Ko so jabolka vložena, lahko tja dodate brusnice.

Zaključek

Danes sem z vami delila svoje spomine, se pogovarjala o čudovitem jagodičevem jagodičju, o koristih in škodi, njegovih zdravilnih lastnostih, delila svoje recepte in pripravke. Vsako zelišče ali jagodičje ima zdravilne lastnosti, le vedeti morate, katere in ne smete naključno zlorabljati, kar tako, ker je napisano, da pomaga.

To so splošne besede in vsak človek je individualen, za enega je dobra in pravočasna pomoč, za drugega pa nepopravljiva škoda za zdravje. Posvetujemo se z zdravnikom in zdravi bomo!

Zelenjavni vrt in ostalo

V članku razpravljamo o brusnicah. Spoznali boste zdravilne lastnosti rastline in njeno uporabo med nosečnostjo. Upoštevali bomo več receptov za tradicionalno medicino, pa tudi kontraindikacije za uporabo brusnic. Povedali vam bomo, kako rastlinska zdravila delujejo pri cistitisu, protinu, diabetesu in boleznih ledvic.

Lingonberry

Lingonberry je zimzeleni grm iz družine Heather ali Ericaceae (latinsko Ericaceae). Latinsko ime je Vaccinium visit-idaea, kar pomeni "Kravja trta z gore Ida". Lingonberry imenujejo tudi gozdne jagode, jurčki, gorske jagode, brusnice. Ta trajnica lahko živi do 300 let..

Kako izgleda

Videz plodov (jagodičja) brusnice.

Vresnikov grm ima plazeče korenike, iz katerih se dvigajo številni razvejani do 20 cm dolgi poganjki.

Pogosti majhni listi brusnice imajo eliptično ali jajčasto obliko in ukrivljene robove.

Vsak list raste na kratkem peclju. Dolžina listne plošče ni večja od 3 cm, barva od svetlo zelene do temno zelene.

Na spodnji strani lista so klavičaste jamice s sluznico, ki vpija vlago.

Majhni belo-roza cvetovi, dolgi največ 5 mm. Po obliki so podobni zvonom. Lingonberry cveti od maja do junija.

Lingonberry sadje je svetlo rdeča sferična jagoda s premerom do 8 mm. Jagode imajo značilen sladko-kisel okus. Gozdni grm obrodi od avgusta do septembra.

Po opisu so brusnice podobne brusnicam, vendar obstajajo številne razlike:

  • poganjki brusnice so višji kot pri brusnicah;
  • brusnice imajo raje suho zemljo, brusnice raje vlažno;
  • jagode brusnice dozorijo avgusta, brusnice dozorijo šele septembra;
  • brusnice imajo sladek in kisel okus, brusnice so rahlo grenke.

Kjer raste

Lingonberry raste v gozdnem pasu zmernega pasu. V naravi ga najdemo v tundri, gozdovih, šotiščih, v gorskih predelih. Lingonberry raste v osrednji Rusiji, Sibiriji, na Daljnem vzhodu in na Kavkazu.

Sredi 18. stoletja so bili prvi poskusi gojenja rastline in šele v 60. letih 20. stoletja so se v ZDA, na Švedskem, Poljskem, Nizozemskem in v Zvezni republiki Nemčiji pojavili prvi nasadi brusnice. Od 80-ih let se brusnice gojijo v Rusiji, Belorusiji in Litvi. Pridelki nasadov so 20–30-krat višji kot v naravi.

Za več informacij o brusnicah si oglejte naslednji video:

Lingonberry listi in poganjki

Listi in poganjki brusnice so v ljudski in tradicionalni medicini zelo cenjeni. Iz njih se izdelujejo zdravilni pripravki, na njihovi osnovi se pripravljajo zdravilni poparki in decokcije. Lingonberry se ne suši, uživa se sveža, uporablja se za izdelavo zdravilnih esenc, uporablja se pri kuhanju.

Kemična sestava

  • tanini;
  • pektin;
  • fenolni glikozidi;
  • organske kisline;
  • vitamin A;
  • vitamin C;
  • vitamin E;
  • kalcij;
  • železo;
  • fosfor;
  • kalij;
  • magnezij;
  • likopen;
  • arbutin.

Zdravilne lastnosti

Listi brusnice se uporabljajo v uradni in ljudski medicini. Izdelek lahko kupite v kateri koli lekarni.

Lingonberry ima razkužilo, antipiretik, tonik in antibakterijsko. Sredstva na njegovi osnovi pomagajo pri prehladu in vnetnih boleznih notranjih organov: jeter, ledvic, mehurja, želodca. Rastlina deluje odvajalno in diuretično..

Velika vsebnost vitaminov omogoča uporabo brusnic za zdravljenje pomanjkanja vitaminov in preprečevanje skorbuta. Rastlina se pogosto uporablja za boj proti parazitom kot sredstvo proti glistam..

Rastlina ima hemostatske lastnosti. Uporablja se za zaustavitev poporodnih in pooperativnih krvavitev..

Zdravilne surovine se uporabljajo za boj proti odlaganju soli. Lingonberry mehča soli sečne kisline in jih odstranjuje iz telesa. Rastlina pomaga pri revmi in artritisu.

Izdelke na osnovi brusnice uporabljamo zunaj, saj delujejo aktivno celjenje ran in antiseptično. Ekstrakt brusnice dodajajo kozmetiki za nego kože in las.

Lingonberry zaradi visoke vsebnosti vitamina A izboljša ostrino vida. Encimi, vključeni v brusnico, normalizirajo prekrvavitev mrežnice.

Kako zbirati

Zdravilne surovine nabiramo dvakrat letno: spomladi pred cvetenjem in jeseni po žetvi. Liste trgamo ali režemo skupaj s poganjki.

Lingonberry ima sposobnost kopičenja škodljivih snovi, zato se zbira stran od industrijskih objektov, cest in pokopališč..

Surovine se sušijo v prezračevanem prostoru ali pod nadstreškom pri temperaturi, ki ne presega 40 stopinj. Uporabite lahko električni sušilni stroj. Končane surovine hranimo približno 3 leta v suhem in prezračevanem prostoru.

Kako se prijaviš

Lingonberry je močan antiseptik. Zdravilne infuzije in odvare pripravljamo iz zdravilnih surovin, ki se uporabljajo za zdravljenje bolezni jeter, ledvic in želodca. Lingonberry čisti jetrne celice, odstranjuje toksine in toksine iz njih, izboljšuje črevesno peristaltiko. Rastlina ima aktiven holeretični učinek. Lingonberries se uporabljajo kot diuretik in odvajalo, ki ga lahko jemljete tudi med nosečnostjo..

Med v kombinaciji z brusnicami se uporablja za zdravljenje tuberkuloze. Zdravilo se bori s paroksizmalnim kašljem s krvavim izpljunkom.

Infuzija brusnice pomaga hitro znebiti prehladov, zniža temperaturo, uniči patogene mikrobe in telo nasiči z vitamini. Odpad brusnice je učinkovit pri cistitisu. Zdravilo lajša vnetja in krepi imunski sistem ter s tem zmanjšuje tveganje za vrnitev bolezni.

Lingonberry je koristen pri hipertenziji - znižuje krvni tlak in krepi stene krvnih žil.

Pri protinu, revmi in odlaganju soli se infuzija brusnice jemlje peroralno in uporablja zunaj. Kompleksno zdravljenje pomaga povečati učinek in pospešiti proces celjenja.

Infuzija za ledvice

Izdelki na osnovi brusnice lajšajo vnetja in pospešujejo proces okrevanja po bolezni. Rastlina se uporablja za zdravljenje pielonefritisa, hidronefroze in ledvične odpovedi. Infuzija brusnice normalizira delovanje ledvic, ima diuretični učinek in pomaga tudi pri odstranjevanju peska in drobnih kamnov. Za profilakso pijejo sok ali sok brusnice.

Sestavine:

  1. Listi brusnice - 10 gr.
  2. Voda - 250 ml.

Kako kuhati: Suhe liste nalijte v termo, prelijte z vrelo vodo in pustite, da se kuha 1-2 uri. Končano infuzijo precedite skozi gazo ali cedilo.

Način uporabe: Vzemite ½ skodelice dvakrat na dan 20-30 minut pred obroki.

Rezultat: Infuzija normalizira delovanje ledvic in lajša vnetja. Sredstvo ima diuretični učinek. Učinkovito pri urolitiazi.

Infuzija pri cistitisu (urinska inkontinenca)

Lingonberry pomaga pri bolečem uriniranju in urinski inkontinenci. Rastlina lajša vnetja, deluje tonično in obnavljajoče. Infuzija brusnice se bori proti okužbi, ki je povzročila bolezen.

Sestavine:

  1. Listi brusnice - 10 gr.
  2. Fireweed - 5 gr.
  3. Žajbelj - 5 g.
  4. Poprova meta - 3 g.
  5. Cvetovi kamilice - 3 gr.
  6. Voda - 500 ml.

Kako kuhati: Zmešajte suha zelišča, jih prelijte v kozarec, prelijte z vrelo vodo in zaprite pokrov. Zavijte z brisačo in pustite, da se infuzira 2 uri. Končni izdelek filtrirajte s cedilom.

Kako uporabljati: Prve tri dni jemljite ¼ skodelice 8-krat na dan pred obroki. Nato število obrokov vsak dan zmanjšajte za enega. Prostornina odmerka ostaja enaka. Izdelek je primeren za izpiranje.

Rezultat: Zdravilo na recept lajša cistitis v 5-7 dneh. Infuzija deluje protibakterijsko, lajša vnetja in normalizira pogostost uriniranja.

Decokcija za protin

Lingonberry sok pomaga preprečevati protin. Odvar listov brusnice se spopada s simptomi progresivne bolezni. Orodje zmehča odlaganje soli sečne kisline in jih odstrani iz telesa.

Sestavine:

  1. Listi brusnice - 30 gr.
  2. Voda - 400 ml.

Kako kuhati: Pokrijte liste z vodo, postavite v vodno kopel, pokrijte in dušite vsaj 20 minut. Ohladite in precedite juho. Razredčite s kuhano vodo do prvotne prostornine tekočine.

Način uporabe: Vzemite četrt skodelice 3-4 krat na dan.

Rezultat: Juha normalizira presnovo, uniči usedline sečne kisline, lajša vnetja.

Decokcija za diabetes

Farmakognozija priporoča uporabo brusnic pri diabetesu zaradi nizke vsebnosti sladkorja in velike količine vitaminov. Rastlina deluje insulinu podoben učinek, znižuje krvni sladkor.

Sestavine:

  1. Lingonberries - 3 žlice.
  2. Voda - 3 kozarci.

Kako kuhati: Jagode prelijte z vodo, jih postavite na zmerni ogenj in zavrite. Zmanjšajte toploto na nizko in dušite jagode 10 minut. Odstranite s toplote, pokrijte, izolirajte z brisačo in pustite, da se kuha 1-2 uri..

Način uporabe: Vzemite kozarec juhe dvakrat na dan po obroku..

Rezultat: Pomaga pri zniževanju krvnega sladkorja in izboljšuje absorpcijo insulina v telo..

Lingonberry med nosečnostjo (z edemi)

Lingonberry sok je hipoalergen, zato lahko rastlino brez težav vzamete med nosečnostjo in s stražarji. Lingonberries lahko uporabimo kot prvo pomoč pri prehladu med nosečnostjo. Rastlina lajša vročino in se bori proti okužbam.

Zaradi aktivnega diuretičnega učinka se juha brusnice uporablja za odpravo edemov, značilnih za 3. trimesečje. Sredstvo se jemlje peroralno v pol kozarca dvakrat na dan po obroku..

Uporaba brusnic med nosečnostjo pomaga ne le obvladovati edeme, temveč tudi nasiči telo s celim spektrom vitaminov in mineralov.

Lingonberry v kuhanju

Sladko-kislo jagodičje se pogosto uporablja v kulinariki. Kompoti in sadne pijače so narejeni iz brusnic. Jagoda se uporablja za pripravo različnih sladic: konzerve, marmelade, pene, marmelade. Lingonberries dodajo pečenim izdelkom v obliki nadeva, uporabljajo pa jih tudi za okrasitev jedi. Gosto jagodičje dobro ohrani obliko.

Kako kuhati sok iz brusnice, glejte naslednji video:

Lingonberries dodajajo glavnim jedem iz mesa in zelenjave. Jagoda jim da pikantno kislost. Pripravijo se omake in prelivi na osnovi brusnice.

Kontraindikacije

Kontraindikacije za uporabo brusnice:

  • povečana kislost želodčnega soka;
  • peptični ulkus;
  • holecistitis;
  • nizek pritisk.

Pred uporabo izdelkov iz brusnice se posvetujte s strokovnjakom..

Razvrstitev

Lingonberry je vrsta iz rodu Vaccinium (latinsko Vaccinium). Družina Heather ali Ericaceae (latinsko Ericaceae), ki ji pripada rastlina, združuje več kot 200 rodov. Lingonberry spada v red Heather (lat. Ericales), razred dikotiledon (lat. Dicotyledones), oddelek Cvetenje (lat. Magnoliophyta).

Sorte

Rod Vaccinium združuje 223 vrst grmovnic in pol grmovnic, vključno z borovnicami, brusnicami in brusnicami. Najpogostejši so:

  • brusnica navadna (Vaccinium navadna);
  • močvirske borovnice;
  • navadne borovnice;
  • Kavkaške borovnice;
  • drobnoplodne brusnice;
  • cepivo rdečeplodno;
  • drobnolistna borovnica (Vaccinium drobnolistna);
  • ščitna jagoda;
  • jajčasto jagodičje.

Lingonberry infografika

Fotografija brusnice, njene uporabne lastnosti in uporaba