Image

Zdravstvene koristi sveže, nasoljene in prekajene zaseke

Kaj je glavna korist maščob za človeško telo, je znano le redkim. Ta izdelek je zelo pomemben za zdravje moških in žensk, zato ga ne smete izključiti iz prehrane. Najbolj zanimive so prednosti nasoljene zaseke, saj je to tisto, kar običajno zanima ljubitelje hranljivih dobrot.

Svinjska mast

Svinjska mast (koristi in škoda izdelka bodo obravnavane v tem članku) se aktivno uporablja pri kuhanju. Vredno mesto je našel tudi v kozmetologiji in ljudski medicini. Svinjski izdelek je zaradi svoje edinstvene sestave postal tako priljubljen. Vključuje:

  1. Omega 3 in 6.
  2. Vitamini skupine A, E, C in PP.
  3. Kalcij.
  4. Karboksilna kislina.
  5. baker.
  6. Cink.
  7. Magnezij.

Opomba! Maščobe vsebujejo holesterol, kar ni dobro za zdravje ljudi, na kar pa ne gre pozabiti.

Koristne lastnosti in kontraindikacije maščobe so neposredno odvisne od njene bogate sestave..

Kalorična mast

Za ženske in moške je vprašanje, kakšna je vsebnost kalorij v zdravi svinjski masti. Odvisno od oblike, v kateri oseba uporablja ta izdelek:

  • Surova - 798 kalorij.
  • Slano nepremazano - 800 kalorij.
  • Kuhana - 550 kalorij.
  • Prekajeno - 780 kalorij.
  • Ocvrto - 740 kalorij.
  • S plastjo mesa - 750 kalorij.

Upošteva ne samo način priprave svinjske masti, ampak tudi pogoje, v katerih je bil prašič gojen in njegovo starost..

Koristi maščob za človeško telo

Za moške in ženske je koristno, da občasno jedo zaseko, saj blagodejno vpliva na človeško telo.

Zanimivo vedeti! Kljub visoki vsebnosti kalorij v svinjskem izdelku lahko še vedno prispeva k zmanjšanju telesne maščobe. To je rezultat, ki ga ljudje skušajo doseči med dieto..

Prednosti nasoljene in katere koli druge maščobe so naslednji učinki na telo:

  • Okrevanje po fizičnem ali duševnem delu.
  • Hitro nasičenje.
  • Krepitev kosti, zob in nohtov.
  • Normalizacija prebavnega trakta.
  • Spodbujanje možganske aktivnosti.
  • Upočasnitev procesa staranja tkiv.
  • Izboljšanje dela srca in ožilja.
  • Obnavljanje metabolizma.
  • Normalizacija reproduktivnega sistema.

Naravni izdelek je koristen tudi pri preprečevanju razvoja pomanjkanja vitaminov in izčrpavanja telesa. Koristne lastnosti zaseke se kažejo le, če je redno prisotna v človeški prehrani..

Kako jesti zaseko s koristmi za zdravje

Da bi lahko koristili maščobo, se morate naučiti, kako jo jesti v skladu s priporočili strokovnjaka.

Pomembno! Strogo je prepovedano uživati ​​svinjsko maščobo v neomejenih količinah. Lahko se obrne na celo telo..

Škoda maščobe se ne bo pokazala, če boste upoštevali številna preprosta priporočila:

  1. Korist slane zaseke bo največja, če jo zaužijete s svežo zelenjavo. Rastlinska hrana bo telesu pomagala, da bolje absorbira hranila slanine.
  2. Kuhana slanina je popoln prigrizek za lajšanje lakote.
  3. Svinjska mast s česnom in poprom pomaga pri obvladovanju glavobola in zobobola.
  4. Pri cvrtju svinjske masti ne uporabljajte dodatnega olja.

Prekajeno mast je najbolje uživati ​​v minimalnih količinah, saj velja za najmanj koristno za zdravje ljudi..

Prednosti maščob za hujšanje

Kot smo že omenili, se svinjski izdelek lahko uporablja za hujšanje. Njegova glavna naloga je nasičiti telo skozi ves dan. Da bi dosegli ta učinek, je dovolj, da pojeste majhen košček slanine. Pomaga pri odpravi nepotrebnih prigrizkov, ki vodijo do povečanja telesne mase..

Če želite, lahko sledite celo posebni dieti na osnovi masti. Skladnost z njenimi zahtevami resnično pomaga pri obvladovanju odvečne teže..

Katera mast je bolj zdrava: prekajena, nasoljena, kuhana ali ocvrta

Vsaka vrsta slanine je za ljudi koristna po svoje. Če želite izbrati najboljšega, se morate najprej seznaniti z naslednjimi značilnostmi izdelka in njegovo pripravo:

  1. Zaradi kuhanja izdelek izgubi večino hranil.
  2. Osoljena mast zagotovo ne bo koristila ljudem, ki so nagnjeni k oteklinam ali jim je bila diagnosticirana hipertenzija.
  3. Prekajena slanina vsebuje celo manj hranilnih snovi kot kuhana slanina. To je tudi posledica postopka njegove priprave..
  4. Ocvrta slanina ni najbolj zdrava, še posebej če ji dodamo sol in druge začimbe.

Kot lahko vidite, soljene soli, kot so ocvrta, kuhana in prekajena, niso previsoke. Priprava izdelka ga večkrat zmanjša. Zato pri tej možnosti kuhanja ne smete uporabljati večje količine dobrote. To bo več škodilo kot koristilo..

Dnevna cena izdelka

Odrasla oseba lahko na dan poje do 60 g masti. Če je nagnjen k debelosti, se stopnja zmanjša na 20 g na dan. Enako velja za osebe, ki so neaktivne..

Nosečnice se lahko razveselijo tudi z porcijo slastne zaseke, ki ne presega 25 g. Izdelek mora biti brez soli in drugih škodljivih dodatkov.

Domač recept za soljenje

Nakup slane zaseke ni vedno donosno in priročno. Veliko lažje si ga naredite sami doma. Skupno obstajata dva glavna načina soljenja svinjskega izdelka:

  • Uporaba izključno soli ali decokcije na njeni osnovi.
  • Uporaba različnih začimb, sladkorja in drugih komponent, ki nasičijo glavni izdelek s posebnim okusom.

Na izbiro je več možnosti za soljenje slanine. Lahko je suh, moker ali kombiniran. Vredno se je seznaniti z več priljubljenimi recepti za pripravo prave poslastice doma..

Recept številka 1

Svinjska mast v slanici se izkaže za okusno in zdravo. Glavni izdelek je treba narezati na majhne koščke in nato del soli raztopiti v vreli vodi. Tu so dodane tudi začimbe, česen, lovorjev list in piment..

V pripravljeni slanici je treba slanino vzdržati, dokler ni popolnoma kuhana. To običajno določimo z okusom..

Recept številka 2

Svinjska mast je pogosto pripravljena po vroči metodi. Tak izdelek se izkaže za začinjen in začinjen..

V 1 litru vode boste morali raztopiti 400 g namizne soli. Lovorje se doda slanici. Maščobo narežemo na majhne koščke in v tekočini mešamo 12 ur. Nato izdelek 10 minut kuhajte v slanici na majhnem ognju.

Ko se slanica ohladi, boste morali iz nje odstraniti vso maščobo. Previdno ga podrgnemo z vročimi začimbami in česnom..

Zahvaljujoč tej metodi kuhanja lahko dobite dišečo in zelo občutljivo svinjsko mast s pikantnim okusom..

Kako shraniti slanino

Najbolje je, da je mast dlje časa v zamrzovalniku. Zaradi tega izdelek ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Rok uporabnosti zaseke je v takih pogojih praktično neomejen..

Uporaba maščobe v kozmetologiji

Maščoba vsebuje veliko hranil, ki jih potrebuje ne samo naše telo, temveč tudi koža in lasje. Zato ni presenetljivo, da se je ta izdelek začel aktivno uporabljati v kozmetologiji..

Oljna maska ​​za staranje kože

Posamezne sestavine, ki jih vsebuje mast, pomagajo preprečiti prezgodnje staranje tkiv. Pri tej zadevi pomaga posebna maska..

Maščo boste morali raztopiti v vodni kopeli in nato zmešati s sadjem, sesekljanim v pire stanje. Ko se ohladi, masko nanesemo na čist obraz za 20 minut. Ko se spere s toplo vodo.

Maska za solato za lase

Naravni loj pomaga rešiti problem dolgočasnih las, katerih konci se začnejo cepiti. Maska na osnovi prave masti se lahko spopade z njo.

Maščobo raztopite v vodni kopeli, nato s to sestavo temeljito podrgnite lasišče. Po njem ga morate zaviti v plastiko in prekriti z brisačo.

Po 2 urah lahko masko speremo s toplo vodo. Uporabiti boste morali tudi šampon..

Škoda maščobe in kontraindikacije

Ne more vsakdo ceniti zdravstvenih koristi svinjske masti. To je zato, ker ima ta izdelek številne kontraindikacije za uporabo:

  • Posamezna nestrpnost.
  • Akutne bolezni prebavil.
  • Kršitev presnove holesterola.
  • Ateroskleroza.
  • Diabetes.
  • Debelost.
  • Bolezen žolčnika.

Zloraba maščob je škodljiva v obliki poslabšanja kroničnih bolezni in povečanja telesne mase. Previdni morate biti tudi pri ravnanju z izdelkom, ki ima mesne proge. Če jedo surovo, se lahko okužite s paraziti..

Redno jejte mast - celotna resnica o vašem najljubšem izdelku

V zadnjih letih je v modi vegetarijanstvo. Število ljudi, ki so se v Evropi in ZDA odrekli živalskim proizvodom, eksponentno narašča. In kot veste, vegani zavračajo vsako hrano živalskega izvora. Kaj lahko rečemo o svinjski masti! Za vegana je to samo hiter obrok! Povsem mogoče je, da svet v prihodnosti čaka na vegansko diktatijo - z rejo živali bodo ukinili in ljudje bodo popolnoma prešli na rastlinsko hrano. In za takšne članke jih bodo zaprli ali ustrelili na kraju samem. Dokler pa svet ne bo prevzel Veganske zelene, si bomo vzeli trenutek in vam povedali o prednostih masti in zakaj je mast čudovit in zelo zdrav izdelek..

Vsi vemo, da je mast trdna podkožna maščoba. Kakšne koristi ta izdelek prinaša telesu? Najprej pa najprej.

Zakaj na jugu Rusije imajo radi mast?

Znano je, da so stari Rimljani svinjsko mast uporabljali za hrano. V sodobni Italiji se imenuje "lardo" in je pripravljen na podoben način: solijo ga v velikih marmornatih posodah, začinjenih s celo vrsto zelišč. In v južnem delu Rusije je pravzaprav nacionalni izdelek..

Vsi vemo, da Ukrajinci obožujejo slanino. A se je kdo vprašal, zakaj? Zakaj je mast postala tradicionalni živilski izdelek v jugozahodni regiji Ruskega imperija? Dejansko se tradicija »uživanja maščob« ni pojavila od nikoder.

Ko je Osmansko cesarstvo osvojilo severno črnomorsko obalo, so lokalni prebivalci padli v težke čase. Otomani niso prišli na slovesnost z domačini in so jih oropali do kože ter ukradli vso živino. Vendar iz verskih razlogov prašičev niso vzeli. Zato so ljudje začeli gojiti predvsem prašiče. Skladno s tem je svinjska mast postala eden glavnih živinorejskih proizvodov. In ko se je osmanski diktat končal, se ljudje niso odrekli svoji najljubši dobroti, ki je že postala tradicionalna. In ne zaman, saj je mast zelo uporaben izdelek..

Ali je mogoče okrevati po maščobi?

Pravzaprav pridobivanje odvečne teže s svinjsko mastjo ni enostavno, saj je zelo nasitna hrana in je za nasičenje potrebno zelo malo. Veliko lažje se zredite s prekomernim vnosom ogljikovih hidratov, kot so pecivo in sladkarije.

Dejstvo, da je mast debela, sploh ne pomeni, da vas naredi debelo. Sodobni človek se maščobi ravno s hitrimi ogljikovimi hidrati. Najboljši nasvet je, da se odpovemo sladkarijam in škrobni hrani, za hujšanje bo to veliko bolj učinkovito.

Svinjska mast je težka hrana za prebavo?

Za človeški prebavni trakt je svinjska mast naravni izdelek in ne povzroča prebavnih težav, če jo uživamo zmerno - približno 30 gramov na dan. Poleg tega človek običajno ne more jesti preveč maščob - hitro prinese občutek sitosti..

Pomembno je vedeti, da je klasična nasoljena mast zlahka prebavljiva, vendar ne dimljena. Pri dimljenju se nekateri vitamini in hranila uničijo, zato je prekajena mast manj dragocen izdelek. Poleg tega ga lahko uživamo le v odsotnosti bolezni prebavnega trakta in presnove..

Naravni izdelek

Največjo hranilno vrednost ima maščoba prašičev iz proste reje - vsebuje največjo koncentracijo koristnih maščobnih kislin in vitaminov. Če so prašiča hranili z žitom, je hranilna vrednost njegove maščobe nekoliko nižja. Eno pa je gotovo: svinjska mast je eden redkih izdelkov, ki absolutno ne vsebuje konzervansov in transmaščob, za razliko od rastlinskega olja, segretega v ponvi na visoko temperaturo..

Ali mast daje energijo?

100 gramov tega slastnega izdelka vsebuje 770 kilokalorij. Dnevni maksimum za odraslo osebo je po navedbah nutricionistov 30 gramov, kar ustreza 231 kilokalorijam. Ta energija zadostuje za 50 minut tekanja, uro kolesarjenja ali 1,5 ure lagodne hoje..

Vendar pa lahko enako energijo dobite z uživanjem čokoladnih sladkarij. Kalorije in kalorije pa so različne, kajti sladko je slabo, maščoba pa dobra. Izbira je vaša.

Kaj je mast in zakaj je koristna

Svinjska mast je 99% maščob, skoraj brez ogljikovih hidratov in beljakovin.

Najprej je mast koristna zaradi maščobnih kislin, ki jo tvorijo.

Še posebej mast vsebuje delno nenadomestljivo arahidonsko kislino, ki je gradbeni material za možganske celice, jetra in nadledvične žleze. Njeni derivati ​​sodelujejo pri prenosu živčnih impulzov, pa tudi pri delu mišic (vključno s srčno mišico) in delovanju imunskega sistema..

40-odstotna maščoba je sestavljena iz oleinske kisline, ki stimulira možgane, pomaga antioksidativnim sistemom, prav tako pa je potrebna za tvorbo mielinske ovojnice živčnih celic (kot veste, je uničenje mielinske ovojnice glavni vzrok multiple skleroze). Oleinska kislina zmanjšuje tudi tveganje za bolezni srca in ožilja, diabetes mellitus in hipertenzijo..

8% maščobe je sestavljeno iz esencialne linolenske kisline, ki je nenadomestljiva sestavina celičnih membran in ščiti celice pred uničenjem s prostimi radikali.

Vsebuje tudi palmitoleinsko kislino, ki stabilizira lipide v krvi.

Vsi že od otroštva vedo, da je karoten dober za vid. Lahko pa ga dobite ne samo iz korenja - tudi v svinjski masti je..

Vsebuje tudi selen, ki je potreben za tvorbo ščitničnih hormonov. V Rusiji večini prebivalstva primanjkuje tega elementa, zato je mast na naših zemljepisnih širinah še posebej koristna.

Poleg tega ta nežen izdelek vsebuje vitamine A, B1, B5, D in E ter elemente v sledovih fosfor, kalij, kalcij, baker, cink, natrij in magnezij..

Ali je res, da je mast škodljiva za srce?

Dolgo časa so mastno hrano nezasluženo šteli za škodljivo, zlasti za srce..

Vendar pa so v zadnjem desetletju znanstveniki prišli do zaključka, da so živalske maščobe življenjskega pomena za naše telo. Telo uporablja maščobe za svoje strukturne in presnovne funkcije.

Leta 2017 je Lancet objavil študijo, ki je pokazala, da ljudje, ki uživajo maščobe, znatno manj verjetno trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, kapi in srčnega napada v primerjavi s tistimi, ki so maščobo nadomestili z ogljikovimi hidrati. Avtorji študije so zaključili, da je treba ponovno preučiti smernice o omejevanju maščob v prehrani.

Svinjska mast zviša holesterol - ali je dober ali slab?

Svinjska mast je 60% nenasičenih maščob in 40% nasičenih.

Nenasičene maščobe pomagajo zniževati raven holesterola. Poleg tega mononenasičene maščobne kisline v svinjski masti stabilizirajo raven inzulina. Po mnenju nutricionistov uživanje nenasičenih maščob zmanjša verjetnost za razvoj bolezni srca in ožilja.

Nasičene maščobe zvišujejo raven holesterola v krvi in ​​po vsem mnenju vodijo do bolezni srca. Vendar pa obstajajo številne študije, ki dokazujejo, da izogibanje nasičenim maščobam v korist nenasičenih, čeprav vodi do zmanjšanja ravni holesterola v krvi, nikakor ne zmanjšuje tveganja smrti zaradi koronarne srčne bolezni in če prenizek holesterol, nasprotno, to tveganje poveča. Informacije o raziskavah najdete v poglavju na koncu članka..

Ker si različne študije nasprotujejo, znanstveni svet ne more z gotovostjo trditi, ali uživanje maščob vodi do koronarne bolezni srca. Glede na to, da sta v svinjski masti prisotni obe vrsti maščobe, lahko priporočamo njihovo uporabo, vendar v majhnih količinah - ne več kot 30 g na dan..

Zakaj je koristno jesti mast

Živalska maščoba se odlaga pod kožo, blizu ledvic, v trebušni votlini. Funkcionalno se maščoba šteje za hranilno rezervo v telesu živalskega organizma, ki je sestavljena pretežno iz trigliceridov in vsebuje veliko količino nasičenih ostankov maščobnih kislin. Tradicionalno je mast s čebulo simbol ukrajinske kuhinje.

Od nekdaj je svinjska mast zasedala častno mesto na jedilniku Ukrajincev in tudi danes velja, da je svinjska mast nacionalni ukrajinski izdelek. Uživa se slano, prekajeno, kuhano in ocvrto. In mast s črnim rženim kruhom je boljša od katere koli čezmorske dobrote.

Mnogi menijo, da je svinjska mast nezdrava, toda kot pravi ljudska modrost: "Maščobe ne pridobivajo s svinjsko mastjo, temveč z njeno količino." Če na prazen želodec pojeste par kosov zaseke, lahko hitro dosežete občutek sitosti. Tako se ne boste prenajedli in lahko boste ohranili dobro postavo. Dandanes obstajajo celo diete za hujšanje, ki temeljijo na zmernem uživanju maščob..

Redko gre pogostitev brez svinjske masti. Ni treba posebej poudarjati, odličen prigrizek z vodko, lunino ali gorilochko. In maščoba ni prispevala k hitri zastrupitvi. Zato imejte to v mislih in pred pitjem pojejte kos slanine. To vas lahko reši hudega mačka. To se zgodi, ker maščobna mast zavije želodec in ne omogoča, da se pijača s stopinjami hitro absorbira. Alkohol se absorbira kasneje, postopoma, že v črevesju. Alkohol pa pomaga hitro prebaviti maščobo in jo razgraditi na sestavine..

Koristne lastnosti zaseke

Svinjska mast je visokokaloričen izdelek, ki vsebuje približno 770 kcal na 100 gramov. Zato ga morate uporabljati izredno previdno in zmerno..

Svinjska mast je bogata z vitamini A, E in D, topnimi v maščobah, in kar je najpomembneje, ni niti radioaktivna niti rakotvorna. Svinjska mast vsebuje arahidonsko kislino, ki je nenasičena maščoba in je ena bistvenih maščobnih kislin. Arahidonska kislina pomaga telesu, da vklopi "imunski odziv", ko naleti na viruse in bakterije. Zato je v zimsko prehrano priporočljivo vključiti zaseko..

Nemški znanstveniki celo svetujejo vključitev 20-30 gramov svinjske masti na dan, zlasti v diete za srčne bolnike. Ker je arahidonska kislina (ki spada med koristne nenasičene maščobne kisline omega-6) del celičnih membran in del encimov srčne mišice.

Svinjska mast vsebuje tudi številne druge dragocene maščobne kisline, ki sodelujejo pri gradnji celic v telesu, prav tako pa igrajo pomembno vlogo pri tvorbi hormonov in presnovi holesterola. Vežejo in odstranjujejo toksine iz telesa. Poleg tega je po vsebnosti teh kislin mast pred maslom.

V maščobi je v optimalni, dobro prebavljivi obliki vsebovan selen, ki je močan antioksidant. Po podatkih Inštituta Ruske akademije medicinskih znanosti 80% Rusov primanjkuje te snovi. Pri športnikih, doječih materah, nosečnicah in kadilcih je ta element v sledovih preprosto pomemben. Mimogrede, česen, ki ga pogosto uživamo z zaseko, vsebuje tudi veliko količino selena..

Svinjska mast je koristna pri pljučnih boleznih, iz telesa odstranjuje težke kovine, čisti krvne žile, ima protitumorne lastnosti in v njej ne živijo parazitski helminti. Svinjska maščoba, zlasti v kombinaciji s česnom, poveča imuniteto in vitalnost, zlasti v jesensko-zimskem obdobju. In tudi svinjska maščoba je izvrstno holeretično sredstvo..

Nutricionisti priporočajo uživanje zaseke s solato iz surove zelenjave, začinjene z nerafiniranim sončničnim oljem in naravnim kisom (jabolčni ali grozdni), ki je močan antioksidant.

Košček slanine je odličen "prigrizek" med delovnim časom. Dobro se absorbira, ne preobremeni jeter in daje kar 9 kcal energije na 1 g izdelka. Je veliko bolj zdrava kot celo najdražja klobasa, žemljica ali pite.

In v ljudski medicini je mast že dolgo veljala za nepogrešljivo orodje pri zdravljenju obolelih sklepov. Dober recept: če ste se v državi potegnili nazaj ali poškodovali koleno, vendar protibolečinskih sredstev ni, potem rezino hladne slane slanine z ruto privežite na boleče mesto.

Kašo iz česnove zaseke lahko kot nujno sredstvo nanesemo na vneti zob. To bo pomagalo izločiti gnoj in preprečiti nadaljnji razvoj vnetja..

Naše prababice so mast pogosto uporabljale kot kozmetični izdelek. Tako so na osnovi stopljene svinjske masti izdelali kreme za obraz, ki so v hladnem vremenu rešile kožo. Najpogostejša je krema iz rakitovca (jagode rakitovca so pretlačili, prelili z majhno količino vrele vode in zmešali z majhno količino stopljene slanine).

Z enako stopljeno zaseko (z dodatkom česna, jajc in zeliščnih odvarov) so bili narejeni krepilni maski za lase, obkladki za trepalnice in obrvi. Suho kožo rok in ustnic so "obdelali" z istim zdravilom: paru kapljic ricinusovega olja ali čebeljega voska (zdaj lahko dodate nekaj kapljic vitamina A ali E) dodamo stopljeni svinjski masti in ustnice namažemo pred odhodom iz hiše v vetrovnem in hladnem vremenu.

Nevarne lastnosti zaseke

Prvič, ta izdelek je za telo koristen le, če ga uživamo v majhnih količinah. Za odraslo osebo je dovolj 10-30 gramov. mast na dan. Vse od zgoraj se lahko odloži kot podkožno maščobno tkivo.

Poleg tega ni priporočljivo, da je mast izpostavljena močni toplotni obdelavi. Kot rezultat cvrtja ocvirkov se pojavijo škodljive rakotvorne snovi. Vendar se to zgodi pri skoraj vseh maščobah, tudi rastlinskih. Zato ocvrta hrana velja za najbolj škodljivo..

Ker se slanina uživa sveža, je treba ta izdelek izbrati brez mesnih prog, ker so lahko vir različnih helmintov. Priporočamo tudi, da izbiro masti začnete s pregledom veterinarskih spričeval..

Obstajajo tudi številne bolezni, pri katerih je maščoba kontraindicirana. Sem spadajo bolezni jeter, žolčevodov, žolčnika in motnje presnove holesterola. Zato se posvetujte z zdravnikom in ugotovite, ali lahko jeste ta izdelek..

Zelo preprost in zanesljiv način soljenja slanine v kozarcu. Avtor videa trdi, da ta jed nikogar ne bo pustila ravnodušnega..

Svinjska mast: koristi in škoduje zdravju telesa

Salo je edinstven izdelek, o koristih in škodi katerega se razpravlja še danes. Kljub temu, da je maščoba, je bila že večkrat dokazana: izjemno koristna za naše telo, vsebuje vitamine in snovi, ki aktivno sodelujejo v presnovnih procesih. Razmislite, kako maščoba vpliva na žensko in moško telo, kakšne so njene koristi in škoda, katere snovi izdelek vsebuje in druge zanimive informacije o njem.

Kakšna je razlika med maščobo in zaseko

Svinjska mast je proizvod iz zalog živalske maščobe. Toda v navadi je, da se slanina imenuje maščoba tujega izvora, ki je bila dimljena ali nasoljena. Še eno dejstvo: samo slanina se imenuje slanina. Če je bil vzet izdelek katere koli druge živali, to ni več maščoba, temveč navadna slanina.

V bistvu lahko ime maščoba najdemo v različnih kulinaričnih publikacijah, medtem ko ga v vsakdanjem življenju redko uporabljamo.

Poglejmo torej, kateri izrazi obstajajo in kaj lahko pomenijo:

  1. Maščoba. Beseda je izposojena iz nemščine, ima več prevodov: slanina, maščoba, mast.
  2. Spig. Tako se imenuje izdelek, najpogosteje meso, ki so ga nadevali s koščki slanine.
  3. Maščoba. Kot piše v obrazložitvenem slovarju, gre za maščobne obloge v telesu katere koli živali..

Kakšna je razlika med slanino in zaseko

Slanina je rezina s prašičje strani in v izdelku bodo majhne proge maščobe. Splošno sprejeto je, da tanjše kot so žile, pogostejše so, dražja in prefinjenejša bo jed..

Zanimivo dejstvo: obstajajo posebne vrste prašičev, ki se gojijo v posebnih pogojih: imajo redno telesno aktivnost, izmenjujejo pa se s počitkom in požrešnostjo. Zaradi tega pristopa lahko dobimo najboljše pramene maščobe. Ta slanina velja za neverjetno zdrav in okusen izdelek..

Slanina je osnovna sestavina tradicionalnega angleškega zajtrka. Tanke rezine ocvremo in postrežemo z umešanimi jajci - takšna jed ni le okusna, ampak krepka, zdrava.

Svinjska mast pa je preprostejši izdelek, ki je sam košček podkožne maščobe, v njem ni mesnih žil. Živali, ki zagotavljajo tak izdelek, je veliko lažje rejati, zato so njihovi stroški cenejši, mast in pogostejši. Kljub temu je nemogoče, da ne opazimo izjemnih okusnih lastnosti svinjske masti. Obstaja veliko načinov, kako ga pripraviti: zaseko lahko solimo ali segrevamo in dolgo hranimo. Slanina je glede tega bolj izbirčna, jesti jo je mogoče samo svežo..

Sestava in vsebnost kalorij

Kar zadeva vsebnost kalorij, je zelo visoka, približno 700 kcal na 100 gramov. Morda se bo ta vrednost zdela nesprejemljiva, v resnici pa tega izdelka ne boste pojedli veliko, poleg tega so takšne kalorije opredeljene kot "dolge", to pomeni, da nasičenost traja dlje časa. Svinjsko mast je priporočljivo uporabljati ljudem, ki nimajo možnosti rednega prehranjevanja ali ki se ukvarjajo s težkim fizičnim, duševnim delom - vsi stroški energije se bodo dopolnili.

Najbolj uporabna snov za naše telo, ki jo maščoba vsebuje v velikih količinah, je arahidonska kislina. Pomembno je zagotoviti normalno delovanje možganov, ledvic in jeter. Zagotavlja normalno presnovo holesterola, potrebno za proizvodnjo hormonov - ta dejavnik je še posebej pomemben za ženske.

V maščobah najdemo tudi palmitinsko, linolno, linolensko kislino. Menijo, da je mast veliko bolj zdrava kot maslo, ker vsebuje v maščobah topne vitamine: A, E, D in karoten. Če želite telesu zagotoviti normalno vitalnost, dobro imuniteto, odlično duševno in telesno aktivnost, morate v prehrano vsekakor vključiti maščobo..

V tem izdelku je prisoten tudi holesterol - snovi, ki se je mnogi bojijo. Treba pa je tudi ohraniti delovanje telesa, saj je sestavni del mišic, medceličnih membran. Če mast zaužijete v razumnih količinah, bo vaše telo dobilo normalno količino holesterola, kar bo samo koristilo.

Zakaj je svinjska maščoba koristna za telo

Razmislite, v čem je natančno korist svinjske masti, zakaj se je ne bi smeli baviti pri ljudeh različnih starosti in spola.

Za ženske

Spodbuja obnovo hormonskega ravnovesja, ima antioksidativne lastnosti, kar pomeni, da lahko z redno uporabo maščob upočasnite proces staranja v telesu. Poveča imuniteto, dolgotrajno otopi lakoto, kar bo pomagalo ljudem, ki hujšajo. Aktivira presnovne procese. Zmanjšuje raven "slabega" holesterola, deluje proti raku.

Za moške

Svinjska mast vsebuje selen in je nujna za odlično zdravje moških, saj spodbuja sintezo spolnih hormonov, kar pomeni, da zagotavlja dobro moč in izboljšuje tudi kakovost semena. Preprečuje tudi maščobe in pojav bolezni srca in ožilja, bolezni jeter - moški so najpogosteje dovzetni za takšne bolezni.

Med nosečnostjo

Zahvaljujoč vitaminu A lahko telo nosečnice zaščitite pred okužbami, zagotovite dobro imunost. Izdelek je bogat tudi z vitaminom D - nujen je za dober razvoj kostnega sistema, še posebej pomemben je za otroka, ker preprečuje razvoj rahitisa. Izdelek je priporočljivo jesti tudi zato, ker spodbuja boljšo absorpcijo fosforja in kalcija. Strokovnjaki priporočajo mast v zgodnji nosečnosti in med dojenjem..

Pri dojenju

Svinjska mast je visokokaloričen izdelek, ki spodbuja boljšo proizvodnjo mleka in ga nasiči s koristnimi snovmi. Vitamini D, A, E povečajo imunost mame in otroka.

Za otroke

Izdelek bo v majhnih količinah koristen tudi za otroke, ker vsebuje nenasičene maščobne kisline, dojenčku zagotavlja energijo in izboljšuje možgansko aktivnost. Krhki organizem ga zlahka absorbira, ne vsebuje škodljivih nečistoč, spodbuja delovanje možganov. Toda otroku lahko dajete maščobo šele po posvetovanju s strokovnjakom..

Katera mast je bolj zdrava: nasoljena ali kuhana

Izdelek med kuhanjem izgubi nekaj svojih uporabnih lastnosti, zato velja, da ima največjo korist nasoljena mast. Še enkrat, ne zanosite se s slanim izdelkom, če oseba trpi zaradi edema ali je hipertenzivna: velika količina soli lahko poslabša položaj.

Je prekajena in ocvrta slanina zdrava

V primerjavi s soljeno svinjsko maščobo vsebuje prekajena mast manj hranil. Še posebej pomembno je dejstvo, da kadilska industrija uporablja različne škodljive kemikalije, na primer tekoči dim. Takšnega izdelka je nemogoče imenovati splošno uporabnega, temveč bo škodljiv za zdravje..

Na splošno je treba razumeti, da vsaka predelava prispeva k temu, da izdelek izgubi svoje koristne lastnosti. Kot veste, ocvrte hrane praviloma ni priporočljivo jesti, toda kar zadeva cvrtje jedi na zaseki - stopljeni svinjski masti, bo tak izdelek bolj hranljiv in varen za zdravje. Mnogi imajo radi ocvirke in jih lahko uporabljate v majhnih količinah, vendar bo tak izdelek manj koristen kot mast v surovi obliki..

Ali je mogoče med hujšanjem jesti maščobe

Presenetljivo je, da mnogi nutricionisti priporočajo zaseko ljudem, ki želijo shujšati. Ker se ta izdelek zelo počasi razgrajuje, je mogoče ves dan ohranjati občutek sitosti. Hkrati maščoba vsebuje veliko količino hranil, ki so ključnega pomena za normalno delovanje telesa..

Presenetljivo je, da obstajajo celo posebne diete, ki vključujejo uporabo masti. Poljski nutricionist je na primer razvil posebno prehrano, ki vključuje vsakodnevno uporabo jajc, masti, smetane v neomejenih količinah. Po 3-4 dneh lahko izgubite približno 2 kg odvečne teže, vendar specialist opozarja, da je takšna prehrana prepovedana, če ima oseba težave z delom trebušne slinavke.

Svinjska mast v medicini

V ljudski medicini lahko najdete ogromno receptov, ki vključujejo uporabo maščob tako znotraj kot zunaj. Razmislite, v katerih primerih se ta izdelek lahko uporablja in ali bo škodoval.

Z diabetesom mellitusom

Pri tej bolezni je presnova lipidov motena, kar pomeni, da se poveča tveganje za bolezen, kot je ateroskleroza. V majhnih količinah lahko uporabite kuhano zaseko, vendar boste morali zavrniti slane dobrote.

S pankreatitisom

Če je bolezen akutna, je maščoba prepovedana. Če je oblika počasna, lahko ta izdelek v majhnih količinah občasno zaužijemo: telo bo nasitilo s koristnimi vitamini in minerali.

  • s holecistitisom
  • s hemoroidi
  • s kolitisom
  • s protinom
  • z zaprtjem
  • z gastritisom
  • s pankreatitisom
  • z diabetesom mellitusom

Z gastritisom

Če je gastritis akutni, mora bolnik slediti dieti, ki izključuje uporabo maščob. S povečano kislostjo lahko izdelek jeste, vendar brez dodajanja začimb: povzročajo izločanje želodčnega soka. Pri gastritisu z nizko kislostjo so možne maščobe: svinjina, jagnjetina, govedina, vendar v omejenih količinah.

Za zaprtje

Če oseba trpi zaradi zaprtja, strokovnjaki priporočajo, naj za nekaj časa opustijo uporabo maščob, saj vsebujejo nenasičene maščobe, pri tej patologiji pa morate uporabljati nasičene maščobe.

Pri protinu

Če se je ta neprijetna bolezen premagala, bo maščoba popolnoma pomagala obvladati bolečino - lahko naredite obkladke ali izdelek vtrete na mesta, kjer mučijo neprijetni občutki.

S kolitisom

Bolezen zahteva obvezen nadzor specialista, pa tudi upoštevanje stroge prehrane, ki prepoveduje uporabo maščob.

S hemoroidi

Obstaja veliko učinkovitih, preverjenih receptov za hemoroide, katerih glavna sestavina so maščobe. Sveče lahko iz gheeja naredite iz razpok, z bolečino, z dodatkom zdravilnih zelišč. Ocene o tej metodi zdravljenja so pozitivne, toda pred začetkom tečaja se morate vsekakor posvetovati z zdravnikom.

S holecistitisom

Zdravniki prepovedujejo uporabo svinjske masti za to bolezen. Poleg tega lahko uporaba izdelka z boleznijo počasne oblike povzroči njegovo poslabšanje.

Kot lahko vidite, je kljub koristim masti prepovedano jesti pri nekaterih boleznih. Če imate kronične bolezni želodca ali trebušne slinavke, se pred poskusom tega slastnega hranljivega izdelka vsekakor posvetujte s svojim zdravnikom..

Svinjska mast v kozmetologiji

Svinjska mast vsebuje veliko koristnih snovi - to smo že omenili zgoraj. Obstaja veliko preizkušenih, učinkovitih receptov na osnovi masti, ki vam pomagajo, da se vaši lasje in koža spet zažarijo. Razmislite o najbolj zanimivih možnostih.

Maska za suho, starajočo se kožo

V vodni kopeli stopimo zaseko. Vsako sadje nasekljajte z mešalnikom, dodajte slanini. Ohladite in z lahkimi gibi nanesite na predhodno očiščeno kožo. Po 20 minutah sperite s toplo vodo in milom. Že po dveh postopkih boste opazili, da so se fine gubice zgladile in koža postala bolj elastična..

Maska proti staranju

V vodni kopeli segrejte sok aloe, rožno vodo, cvetni med in zaseko. Temeljito premešajte, počakajte, da se zmes ohladi. Lahko se nanaša na obraz, dekolte, roke. Počakajte, da se zmes vpije v kožo - približno 15 minut ostanek odstranite z vatirano palčko. Ni vam treba umivati ​​obraza. Takšno masko morate narediti ponoči, zjutraj pa vas bo koža razveselila s svilnato in žametno.

Maska za beljenje

Zeljni list temeljito nasekljamo, iztisnemo sok in primešamo ogreti zaseki. Z lahkimi tapkajočimi gibi nanesite na problematična področja kože, po 15 minutah odstranite odvečno količino z vato.

Maska za problematično kožo

Juho peteršilja nalijemo v segreto zaseko, lahko tja dodamo tudi decokcijo kamilice ali žajblja. Če masko redno uporabljate, se lahko mozoljev in rdečice znebite, ne da bi kožo preveč posušili..

Olje za lase

Če so vaši lasje postali dolgočasni ali razcepljeni, jim lahko pomagate z uporabo mask na osnovi masti. Dovolj je samo, da izdelek stopite v vodni kopeli in ga vtrite v lasne korenine. Po tem zavijte glavo s polietilenom, na vrhu pokrijte z brisačo. Počakajte 2 uri in sperite. Učinek bo svetlejši, če lase ogrejete s sušilcem za lase. Sperite mast je težko: založite si šampon in potrpljenje. Kljub temu ljudje, ki so preizkusili ta recept, trdijo: lasje začnejo hitreje rasti, postajajo sijoči in svilnati..

Če so lasje suhi, bodo maščobe priskočile na pomoč. Stopite mast, zmešajte z bučnim sokom in ingverjem, dodajte nekaj kapljic ricinusovega olja. Naredite masko za lase na popolnoma enak način kot zgoraj.

Škoda in kontraindikacije

Kljub vsem koristnim snovem, ki jih vsebuje mast, ta izdelek ni na voljo vsem. Takoj je vredno pripomniti, da ga lahko uživamo brez škode za zdravje, če ni kroničnih bolezni jeter, želodca in žolčnika. Vse je koristno zmerno, največja količina maščobe, ki ne škodi, je 30 gramov na dan.

Če si ne želite škodovati, je najbolje, da uporabite soljeno mast. Spet obstaja izjema: ljudje s sladkorno boleznijo, razjedami in gastritisom bodo morali poslastico zavrniti, ker je izdelek običajno soljen z začimbami, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Če ima maščoba mesne proge, to pomeni, da je treba izdelek uporabljati previdno, obstaja velika nevarnost okužbe s helminti.

Maščoba je kontraindicirana ob prisotnosti takih patologij:

  1. V primeru kršitve presnove holesterola, ateroskleroze, diabetesa.
  2. Z boleznimi prebavil: razjede, gastritis, holecistitis, pankreatitis, kolitis itd..
  3. Z debelostjo. Kljub temu, da je na dieti možna svinjska mast, jo debeli ljudje ne smejo prepovedati. Ta trenutek je posledica dejstva, da je težko nadzorovati apetit, ne bo šlo za vlaganje v dnevno normo, mast pa ima visoko kalorično vsebnost..
  4. Z boleznimi žolčnika. Svinjska mast ima eno značilnost: ima holeretični učinek in ob prisotnosti bolezni žolčnika lahko sistematična uporaba tega izdelka povzroči številne zaplete.

Ne morete jesti več kot 30 gramov na dan - tvegate, da se boste zredili, saj je izdelek visokokaloričen. Tudi zdrave nenasičene maščobe zdravniki priporočajo, naj se ne odnesejo.

Najboljša možnost: preden dodate prehrano v prehrano, se posvetujte s terapevtom. Povedal vam bo, ali lahko v svoji situaciji pojeste priboljšek - če imate počasne bolezni. Na trgu ne pozabite zaprositi za certifikat kakovosti: tako se boste rešili helmintov, prepričani boste, da imate uporaben, neškodljiv izdelek.

Kako izbrati zaseko za soljenje

Če želite dobiti res kakovostno nasoljeno slanino, boste morali v celoti prevzeti odgovornost za njeno izbiro. Torej, razmislimo o glavnih merilih, na katere morate biti pozorni, če se odločite za nakup svinjske masti iz rok in jo nato solite.

  1. Barva. Kakovosten izdelek je bel z rahlo rožnato barvo. Če opazite rumenost, je bolje, da obidete pult: to pomeni, da slanina ni več sveža, kar pomeni, da bo imela po soljenju neprijeten, specifičen vonj. Obstajajo navpične proge rdeče barve - obdelava črnila je bila izvedena nepravilno, ta dejavnik vpliva tudi na končni rezultat.
  2. Vonj. Kljub temu, da mnogi ne prenašajo sveže zaseke, jo morate zavohati: izdelek mora imeti prijetno mlečno aromo brez nečistoč.
  3. Pogled. V idealnem primeru, če najdete kos, katerega debelina ne presega 5 cm. Ta debelina je najboljša možnost za kisanje: dobro bo nasoljena, nesoljenih kosov ne bo. Na primer, debel kos soli bo trajal zelo dolgo in ni dejstvo, da bo v notranjosti imel dober okus. Koža se mora zlahka ločiti od celuloze, površina pa ne sme biti preveč suha. Barva kože ni pomembna. Če želite, lahko izberete zaseko z mesno plastjo - tak izdelek bo še bolj dragocen.

Kako pravilno hraniti nasoljeno zaseko

Slanino ste kupili in ste jo že prinesli domov, a za soljenje ni časa? Ne pozabite: če želite brezhiben končni izdelek, je največ časa, ki ga lahko hranite v hladilniku, 24 ur.

Če je slanina že nasoljena, jo položite v plastično posodo in pustite v hladilniku. Izdelek lahko pošljete na suho zamrzovanje, če v bližnji prihodnosti ne načrtujete nadaljnje uporabe ali ste nasolili preveč poslastice.

Kako solimo mast doma

Mnoge hostese ne vedo, kako izdelek soliti tako, da se slanina izkaže za nežno in se dobesedno topi v ustih. Obstajata skupno dva načina:

  1. Lahka - uporabljate samo sol ali decokcijo na osnovi soli.
  2. Kompleksno - dodane so vse vrste začimb, sladkor, da bi dali poseben pečat okusu svinjske masti.

Soljenje je razdeljeno tudi po vrsti:

  • suho - če je skladiščenje načrtovano dlje časa;
  • mokro - najboljša možnost za rep;
  • kombinirana - primerna za briškulo ali ledja.

Da bi struktura izdelka ostala gosta, ne drobljiva, izkušene hostese priporočajo slano mast z rahlo zamrznjeno.

Upoštevajte več preizkušenih receptov:

  1. Slanica. Slanino narežemo na koščke (približno v velikosti pesti). Pripravite raztopino: zavrite vodo in dodajte sol. Določitev prave količine soli je preprosta: jajce potopite v slanico. Če plava, je soli dovolj. Tam morate dodati piment, lavrushko, česen - vse te začimbe bodo le izboljšale okus obdelovanca..
  2. Z dodatkom lupine čebule. Potresemo koščke slanine s soljo in jih za en dan pošljemo pod zatiranje. Nato nalijte vodo - slanino mora prekriti za 1 cm, dodajte lupine temne čebule, lovorjeve liste in piment. Vse to morate kuhati približno 60 minut, nato slanino vzemite ven in počakajte, da se ohladi. Naribamo z rdečim in črnim poprom ter česnom. Zavijte v folijo in shranite v hladilniku. Po enem dnevu je svinjska mast pripravljena za uporabo - prijetno vas bodo presenetili nenavaden videz, pa tudi okus zaseke.
  3. Vroča metoda. Če želite, da je mast začinjena, pikantna, je ta metoda popolna. Za en liter vode morate vzeti 400 gramov soli, tam dodati nekaj listov lavrushke. Slanino narežemo na koščke, damo v nastalo mešanico 12 ur. Po poteku navedenega časa ponev z vsebino postavimo na ogenj in vremo 10 minut. Počakajte, da se slanina ohladi v slanici, odstranite. Zdaj ga morate naribati z vročo črno in rdečo papriko, po okusu lahko dodate suh česen. Svinjska mast se izkaže za neverjetno okusno: nežno in aromatično.
  4. Ukrajinski recept. Slanino narežemo na koščke, v njej naredimo reze, v katere damo česen, predhodno prerezan na pol (po dolžini). Nato izdelek natrite s soljo, vročim poprom in sesekljanim koriandrom. Slanino damo v plastične posode in 3-5 dni hladimo v hladilniku. Tako lahko na enostaven način dobite okusno in zdravo nasoljeno zaseko..

Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov soljenja - enostavno lahko izberete želeno možnost. Če pravilno izberete zaseko, je pri soljenju preprosto nemogoče pokvariti..

S čim jedo zaseko?

Ta slasten hranljiv izdelek se bo popolnoma združil s kruhom, gorčico in hrenom. Poleg tega nutricionisti priporočajo kombiniranje zaseke z začinjenimi začimbami: tako bo mastna hrana lažje prebavljiva. Pojeste lahko tudi zaseko s čebulo, idealno je, če hostesa postreže z borščem in črnim kruhom.

Krompir je še en izdelek, ki se dobro ujema z zaseko. Kuhati ga je treba: olupljen ali v uniformah.

Solo je odličen prigrizek z vodko, lahko dodate česen, kumarice in paradižnik.

Nutricionisti še pravijo, da je česen v kombinaciji s slanino odličen način, kako se znebiti "slabega" holesterola.!

Ali se psom lahko da mast?

Psi ne smejo uporabljati svinjske masti, kljub temu, da bo žival ta izdelek zagotovo všeč. Zelo verjetno je, da se pes okuži z naslednjimi boleznimi:

  1. Helminthiasis (ali preprosto črvi). Sami po sebi niso nevarni, vendar se ličinke lahko sčasoma začnejo premikati po telesu in vplivajo na vitalne organe.
  2. Latentna steklina. Za ljudi je ta bolezen popolnoma neškodljiva (poleg tega je komaj kdo od nas ljubitelj sveže slanine), za psa pa usodna. Žival začne izgubljati težo, sčasoma je prizadet centralni živčni sistem, kar vodi v smrt.
  3. Trakulja. Ta bolezen je redka, vendar še vedno obstaja in je usodna.

Tudi psom ne smejo dajati nasoljene zaseke, ker je živali prepovedano jesti slano hrano. Poskrbite za svoje živali.

Zanimiva dejstva o svinjski masti

Upoštevajte zanimiva dejstva, povezana s tem izdelkom.

  1. Ukrajinci niso edini ljubitelji masti. Uporablja se v vseh državah Evropske unije, razlika je lahko v načinu priprave, pa tudi v vrsti zaseke: nekdo ima rad kuhano različico, Britanci pa za zajtrk pripravijo zajtrke s slanino (zaseka s plastjo).
  2. Svinjska mast v čokoladni glazuri ni mit! Takšni bonboni res obstajajo! Seveda jih ne bodo marali vsi, a mnogi trdijo, da ima takšna predjed eksotičen in zelo prijeten okus..
  3. Okus izdelka je neposredno odvisen od tega, s čim je bil prašič krmljen. Najokusnejša mast je pri domačih prašičih, ki jedo naravno hrano, četudi gre za ostanke z mize lastnikov.
  4. Za luženje je pomembna velikost! Najboljša možnost je debelina 4 cm, vse ostalo lahko uporabimo za pripravo drugih jedi, za soljenje pa slanino narežemo tako, da je njena debelina najmanj 2,5 in največ 5 cm.
  5. Debela nogometna žoga: resnična? Odgovor je pritrdilen! V Lucku je bil ustvarjen tak razstavni predmet, katerega prostornina je bila več kot 6 m. Šivana je bila s težkimi nitmi, uporabljeno je bilo več kot 600 kg izdelka.
  6. Okusna mast iz Italije! Obstaja posebna vrsta izdelka, ki ga izdelujejo v vasi. Za to se uporabljajo posebni recepti: izdelek zori v marmornatih kopelih, ki se nahajajo v jamah, pod jarmom maščobe leži več kot 6 mesecev. Ima izreden okus in dokaj visoke stroške, ker je praktično enačen z dobrotami.
  7. Domovina svinjske masti sploh ni Ukrajina, ampak Italija, pred 3000 leti, je bila v tej državi sita sužnji, da bi povečala vzdržljivost. Malo kasneje so revni ljudje začeli jesti izdelek, vendar so že začeli pripravljati različne recepte in načine kuhanja za izboljšanje okusa svinjske masti. Sčasoma se je pojavil na mizah bogatašev, vendar so izdelek uporabili z dodatkom rožmarina in različnih začimb, celo ananasa..
  8. Smučarji so s svinjsko mastjo smuči dobro drseli. Toda paste in drugi premazi, namenjeni temu, so se pojavili veliko kasneje..
  9. Saloma ne morejo uživati ​​vsi. Na primer, muslimani in Judje ne smejo nikoli uporabljati tega izdelka, ki temelji na zakonih vere..
  10. Neželeno je jesti zaseko v ocvrti obliki: velika količina rakotvornih snovi. Tudi surova slanina ni dobra: obstaja velika verjetnost okužbe s črvi.
  11. Svinjska mast vsebuje holesterol. A v veliko manjših količinah kot maslo, zato lahko varno rečemo, da je bolje pojesti kos slanine, kot pa kašo začiniti z obilno količino domnevno zdravega masla. Ne morete jesti na prazen želodec: obstaja velika nevarnost poslabšanja bolezni prebavil.

Kot lahko vidite, se o tem neverjetnem izdelku lahko pogovarjate ure in ure: mast v resnici ni le okusna, ampak tudi zdrava. Toda ne pozabite: morate vedeti, kdaj se ustaviti v vsem, da ne škodujete svojemu telesu..

“Pomembno: vse informacije na spletnem mestu so samo informativne narave. Pred uporabo priporočil se posvetujte s specializiranim strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji niso odgovorni za morebitno škodo, ki jo material povzroča. "

Koristi masti za človeško telo

Avtorica Tetyana Grytchuk · Objavljeno 24.9.2019 · Posodobljeno 07.09.2020

Svinjska mast vsebuje veliko dragocenih in esencialnih maščobnih kislin (linolna, oleinska, linolenska, palmitinska, stearinska).

Obstajajo goreči zagovorniki in ljubitelji tega izdelka, ki trdijo, da je mast dragocen in nenadomestljiv izdelek, nasprotniki uporabe živalskih maščob pa tudi aktivno vstopajo v polemike in prinašajo veliko argumentov o nevarnosti svinjske masti. Cenjen in ljubljen je že od takrat, ko živinoreja kot taka sploh ni bila razvita. A hkrati imajo nutricionisti o svinjski masti veliko pozitivnih mnenj in zelo negativne misli..

Ali imate radi svinjsko mast, vendar si odrečete ta izdelek, saj je zelo nevaren za ožilje? Tam je toliko holesterola! In zaman! Ker maščoba vsebuje le dober holesterol in tudi zelo koristno arahidonsko kislino. Ta nenasičena maščobna kislina izboljša delovanje možganov, srca in normalizira presnovo holesterola. Poleg tega je mast tudi vir vitaminov A, D, E in dobro krepi kosti. Svinjska mast je običajno soljena. Pogosto po tem ga pokadijo, vendar bo to že škodljivo, čeprav zelo okusno..

Uporabne in zdravilne lastnosti surove zaseke

1. Uporabne sestavine

Najbolj uporabna sestavina maščobe je arahidonska kislina. To so dragocene nenasičene maščobe, ki so sicer v naravi zelo redke, a zelo ugodno vplivajo na delo popolnoma celotnega človeškega telesa..

2. Velika količina maščobe

Natančneje, sestava maščobe je skoraj izključno maščoba. Samo v spodnjih plasteh so lahko prisotne žile mesa. Vse ostalo je prava živalska maščoba, čista in lahko prebavljiva. In skupaj z njim - ogromno kalorij, ki jih telo hitro pretvori v kakršno koli energijo. 50% maščobe v zaseki je mononenasičenih maščob, ki jo večinoma predstavlja oleinska kislina.

3. Zdravljenje številnih bolezni

Tako lahko na primer začutimo koristi svinjske masti v primeru bolečin v sklepih, zastrupitve in poškodb z ionizirajočim sevanjem. Mastitis, protin, opekline in ozebline v ljudski medicini zdravijo tako, da ustrezne dele telesa namažemo z maščobo. Poleg tega se prednosti redne uporabe tega izdelka kažejo v tem, da pomaga zmanjšati količino rakotvornih snovi v krvi in ​​zaščiti pred rakom..

4. Še 3% maščobe svinjske masti je palmitoleinska kislina. Ona je tista, ki vsebuje dragocene protimikrobne lastnosti.

5. Svinjska mast spodbuja delovanje možganov

Priporočljivo je celo jesti za tiste, ki želijo povečati intelektualno aktivnost, saj ta izdelek blagodejno vpliva na možgane. Zato vam bo v veliko pomoč majhen košček pred študijem ali delom, povezanim z duševno aktivnostjo..

6. Prehrana

Naj se še tako čudno sliši, je zaseko z zelo visoko vsebnostjo kalorij res mogoče prepoznati kot prehranski izdelek. Prvič, korist svinjske masti je, da se zlahka in skoraj v celoti absorbira. Drugič, praktično ne vsebuje neprebavljivih delov, ki bi lahko gnili v črevesju. Tretjič, mast je lahko koristna za hujšanje. Če želite to narediti, ga morate le pravilno uporabiti: po zaužitju kosa pol ure pred obroki se lahko takrat, ko pojeste, počutite popolnoma siti..

7. Svinjska mast vsebuje tudi fosfatidilholin

ki ima antioksidativne lastnosti, ki presegajo celo vitamin E.

8. Od maščobe se ne zredijo

Mislite, da je to šala? Da, če jeste veliko. Toda 20-30 gr. ne bodo škodovali vaši postavi na dan, hkrati pa bodo občutili sitost in telo napolnili z potrebnimi vitamini.

9. Svinjska mast poveča pretok žolča

in tako očisti telo. Dovoljena uporabna stopnja je 30 gramov surove, kakovostne, nasoljene, začinjene zaseke na dan.

Sestava je 100g. mast vključuje:

  • 37gr. kakovostne živalske beljakovine;
  • Vitamini skupine B (B1, B2, B3, B5, B6, B12);
  • selen - 89% dnevne vrednosti;
  • fosfor - 53% dnevne vrednosti;
  • minerali cinka, železa, kalija in magnezija.

Mimogrede, mnogi se strinjajo, da je surovo slanino najbolje jesti, če jo narežemo na tanke rezine in damo na majhne kline črnega rženega kruha. In če dodate česen in kumare, potem je to neverjeten okus..