Image

Gojenje buč: triki in skrivnosti velike letine

Pridelovanje buče velja za malenkost. Buča je najbolj nezahtevna zelenjava na svetu, ali je res potrebna posebna kmetijska tehnologija? Mnogi pa poskušajo bučo pridelati in jo zavreči, ker sadje raste malo ali pa je nesladkano ali slabo shranjeno, kljub življenjskim potrditvam napisov na semenskih vrečkah.

Buča ima, tako kot katera koli druga rastlina, svoje skrivnosti. Kako gojiti sladko bučo? Zakaj je buča slabo shranjena in se ji je mogoče izogniti? Tu nam bo še kako prav prišlo do poznavanja nekaterih trikov in prefinjenosti..

Pet skrivnosti gojenja buče

Prva skrivnost. Pravilna izbira sorte in semen


Ste se odločili, da boste posadili bučo? Odlično! Čas je, da razmislite, za katere namene ga boste gojili. Priprava solate? Peči pite? Za velika in okusna semena? Da bi izrezali svetilko za noč čarovnic? Za otroške obrti? Okrasite svojo ograjo? Za zimo si založite bučni sok?

Izbira sort bo odvisna od odgovora na ta vprašanja. Dachnye-sovety.ru so govorili o sortah in sortah buč, vendar naš seznam še zdaleč ni popoln. Obstaja veliko različnih sort buč, sladkih ali z okusom krompirja, z velikimi ali majhnimi semeni, velikanskih in porcijskih, sočnih in vlaknatih, grmovnih in plezalnih

Na splošno iščemo sorto za svoj poseben namen. In kje kaj iskati? To ni prazno vprašanje, saj pri nakupu bučnih semen vedno obstaja nevarnost ponovne ocene. Dejstvo je, da je buča zelo enostavno navzkrižno opraševati, da bi vrtnarji roke opravili rože, da bi zbrali lastna semena, toda kako se je izkazalo, da se seme vlije v vrečko, ne moremo uganiti.

Domače podjetje „Ruski vrt“ in njegova semena so se med ljubitelji buč dobro pokazali. Še bolje je, da seme kupujete pri zasebnih vrtnarjih in kmetih, ki jih buča resnično zanima. No, v najbolj idealnem idealu bi bilo lepo naročiti semena sploh zunaj naše države..

Druga skrivnost. Priprava semen


Ste že slišali za bučna semena, ki so jih med izkopavanji našli arheologi? Star je bil 850 let in se je povzpel. Za buče (pa tudi za kumare in bučke) velja pravilo - starejša ko so semena, večja je verjetnost visokega pridelka. Dobro je, če ima vaša babica v omari zaloge starih semen, če pa so semena sveža ali kupljena, boste morali biti zviti in jih umetno starati.

Pri tem nam bo pomagalo ogrevanje. Semena lahko na primer zavijete v temno krpo in pet do šest ur stojijo na soncu. Ali v dobri pečici z regulatorjem temperature: držite pol ure pri 20 ° С, eno uro pri 30 ° С, nato še eno uro pri 40 ° С in na koncu še nekaj ur pri 50 ° C..

Po segrevanju semena zavijemo v gazo in jih za 12 ur potopimo v vodo (ali raztopino pepela) pri temperaturi 25 ° C, da semena nabreknejo. Nato nabrekla semena za dva dni pošljemo v hladilnik. Ogrevanje in strjevanje skupaj dajeta neverjeten učinek!

Tretja skrivnost. Najboljši bučni vrt


Buča zelo ljubi toploto in sončno svetlobo. Če je le mogoče, izberemo najbolj sončno mesto za vrt. Pa vendar tudi na najuspešnejšem mestu na srednjem pasu običajno ni dovolj sončne svetlobe. Čas je, da se spomnimo tehnike, o kateri smo govorili v članku o gojenju sladkega krompirja: pomanjkanje svetlobe bomo nadomestili s segrevanjem korenin.

Tu so vse metode dobre, izberemo po okusu: topla gredica, sajenje na kompostni kup, mulčenje (mulčenje s črnim ali prozornim filmom se odlično obnese, gnoj ali piščančji iztrebki kot spodnja plast v luknji, tlakovci na vrtni gredici (podnevi kopičijo toploto in ponoči) ura ga daje v tla), sajenje v jarek. Mimogrede, jarek je dober tudi zato, ker rešuje problem drenaže.

Prekop izkopljemo zgodaj spomladi. Širina naj bo 50 centimetrov, globina 35 - 40 centimetrov. Nato se zakolje s sesekljanimi vejami, suho travo, lanskim listjem. Tam lahko dodate tudi gnoj, če obstaja. Celotno to zmes obilno prelijemo z vodo, v katero lahko po želji dodamo EM pripravke. Od zgoraj je jarek prekrit z zemljo, ki je odstranjena iz njega. Podružnice v jarku zagotavljajo dobro drenažo, trava, listi in gnoj zagotavljajo toploto in prehrano. Na takem vrtu buče ni treba zalivati ​​ali hraniti..

Četrta skrivnost. Zalivanje buče


Morda je najbolj pereče vprašanje pri gojenju buč: zalivati ​​ali ne zalivati? Odgovor je seveda bolj odvisen od vremena, toda kot kaže praksa, je bolje, da ga premajhno polnimo kot natočimo.

Splošno pravilo je naslednje: če res zalivate, potem redko, a obilno - 1-2 vedra pod korenino. Med cvetenjem ne smete zalivati ​​buče (cvetni prah postane močan z vlago, kar otežuje opraševanje), buče ne smete zalivati, dokler plodovi niso manjši od pesti (vse bo šlo za bujno rast listov), ​​buče ne smete zalivati, ko so plodovi že zreli ali blizu tega ( buča ne bo pobrala dovolj sladkorja in bo slana). Izkazalo se je, da je zalivanje potrebno le v začetnem obdobju rasti rastlin in v obdobju širjenja plodov.

Trganje bičev


Ena bučna rastlina obrodi 2-3 plodove. S pravilno pripravo semen in lepim vremenom - do 7. Jasno je, da večja kot je količina, manjša je velikost. Če želite veliko bučo, pustite po en sadež na rastlino.

Da dozorijo vsi nastavljeni plodovi, je treba bučne biče stisniti. Kako se to naredi? Takoj, ko trepalnica zraste več kot meter in pol, po vsakem sadežu preštejemo 4-6 listov in trepalnico skrajšamo ter odstranimo rastno točko.

Po tem postopku bodo vse sile rastline usmerjene v zorenje plodov. Kajti buča mora nujno dozoreti, sicer ne bo ležala do pomladi, ampak bo začela gniti. Zrele buče lahko nabiramo samo pozno zrele, potem pa jih je bolje dva tedna hraniti v toplem in suhem prostoru za zorenje..

Vse pozivamo, naj se ne odrečejo gojenju buč - to super zdravo jagodičje bi moralo biti na jedilniku vsake družine. In v težkih razmerah pomanjkanja hektarjev predlagamo gojenje buč v sodu.

Želimo vam uspeh in velike letine!

Avtor članka: Dudko S.G. Članek je zaščiten z zakonom o avtorskih pravicah. Ponatis in kopiranje brez soglasja avtorja je kršitev zakona. © Dachnye-sovety.ru

DELITE S PRIJATELJI DRŽAVNI NASVETI IN VRTNI NASVETI:

Buča: dlje ko leži, bolj zdrava

Edina velika zelenjava, ki med skladiščenjem ne poslabša svojih lastnosti, ampak samo izboljša - buča! Zaradi pretvorbe škroba v sladkor po rezanju postane bolj sladek in v njem se nabira karoten. Res je, da je temu tako, so potrebni določeni pogoji..

V temi, a ne užaljen

Buče, nabrane v sončnem in suhem vremenu, shranjujemo dlje. Če so bili odstranjeni v dežju, jih pred polaganjem zelenjave 2 tedna sušimo pri 25 ° C v prezračevanem skednju ali na podstrešju na lesenih policah, posutih s plastjo žagovine debeline 1-2 cm, ki odvečno vlago izhlapi in poveča trdnost lubja..

Plodovi morajo biti popolnoma zreli, nedotaknjeni in zdravi s trdno in sijočo, dobro vzorčasto skorjo. Plitke praske na lupini so prekrite z briljantno zeleno ali prekrite z baktericidnim lepilnim ometom.

Pri bučah morajo pustiti peclje, ki so potrebni za tesnost lupine, tako da okužba ne prodre v notranjost. Daljši kot so peclji (do 10 cm), boljši so, saj se od njih začne gnitje. Skrčene, zamašene veljajo za idealne.

Optimalna temperatura v prostoru je 5–15 ° C; pri višjih temperaturah lahko sadje zboli. Vlažnost zraka 70–75%. Trezor mora biti temen.

Živi brez težav 200 dni

Rejci so izračunali, koliko najnovejših sort buč je shranjenih po obiranju v optimalnih pogojih. Brez uporabe trikov in trikov.

Hlev - skladiščen 150 dni. Srednje pozna sorta (120–130 dni od kalivosti), teža 2-3 kg, meso srednje debeline, hrustljavo, čvrsto, vendar ne preveč sočno. Produktivnost do 4 kg od 1 m².

Velika luna - shranjena 150 dni. Srednje pozna sorta, teža 20–35 kg, meso je gosto, hrustljavo, srednje gostote, sočno. Produktivnost 3,8 kg na 1 m².

Palčica - shranjena 90 dni. Zgodaj zrela sorta (85-109 dni), teža do 2,7 kg, srednje velika debelina in gostota celuloze, hrustljava, sočna. Donese do 2,4 kg s 1 m².

Zlata kupola - shranjena 70–90 dni. Sorta je sredi sezone (110–120 dni), teža je več kot 10 kg, meso je škrobno, krhko, srednje debele in sočne. Produktivnost od 1,5 do 8 kg na 1 m².

Medenjaki - shranjeni 90-120 dni. Sorta je sredi sezone, teža do 5 kg, kaša srednje debeline in gostote, škrobnata, sočna. Produktivnost od 2,5 do 6 kg na 1 m².

Marsovska - shranjena 140 dni. Zgodaj zrela sorta, teža 5,4 kg, meso je gosto, hrustljavo, gosto, srednje sočnosti. Dobite 7,4 kg na 1 m².

Medena sladica - shranjena 100 dni. Sorta je zrela, teža od 3,5 do 5,8 kg, meso je gosto, hrustljavo, srednje gostote, sočno. Produktivnost od 2,3 do 8,7 kg na 1 m².

Oranžni san - shranjen 120-130 dni. Rastlina je zgodaj dozorela, teža 1,5–2,5 kg, kaša srednje debele, škrobnata, gosta, sočna. Produktivnost 2,4 kg z 1 m².

Domača dežela - shranjena 60–70 dni. Sorta je zgodaj zrela, teža 2,8–5,5 kg, srednje velika debelina in gostota celuloze, razpada na vlakna, sočna. Produktivnost 3–8,9 kg na 1 m².

Odrešenik - shranjen 180-200 dni. Rastlina je zgodaj dozorela, teža 2,2 kg, meso je gosto, hrustljavo, srednje gosto in sočno. Produktivnost 2,3 kg na 1 m².

Kitara - shranjena 100 dni. Sorta je sredi sezone, teža 3,5 kg, meso je gosto, hrustljavo, gosto, sočno. Produktivnost 2,7-3,6 kg na 1 m².

Dimka - shranjena 120 dni. Rastlina je zgodaj dozorela, teža 1,3 kg, meso je hrustljavo, gosto, srednje sočnosti. Produktivnost 4,4 kg na 1 m².

Dolgotrajni paradoksi

Toda v praksi so obdobja shranjevanja seveda bolj približna. Od treh vrst buč, ki jih gojimo pri nas, so muškatne buče slabše, najslajše, najbolj dišeče in nežne: 1-1,5 meseca. Na drugem mestu so tisti s trdim lubjem: 3-4 mesece, vendar se njihovo meso postopoma izsuši. Na prvem mestu so bili velikoplodni: 6 mesecev brez izgube sočnosti zanje ni omejitev. In to je eden od paradoksov za shranjevanje buč. Navsezadnje se zdi, da je lubje in ne velikost plodov tista, ki je najboljša zaščita.

Če ima vsa druga zelenjava boljše sadje poznega zorenja, se kraljica zelenjavnih vrtov v tem vzorcu ne razlikuje. Presodite sami, zgodnjezreli Odrešenik bo ležal 200 dni, srednje pozna Velika Luna - skoraj 2 meseca manj.

Vendar so rejci vzgojili tudi posebne pozno "dolgo igrajoče" sorte skoraj enoletnega "staranja" - Vitamin, Winter Sweet. Vsebujejo veliko škroba, ki se postopoma spremeni v sladkor..

Z drugimi besedami, buče, ki so bile shranjene izredno dolgo, so ekskluzivne, če jih želite kupiti, morate natančno prebrati značilnosti sorte na vrečki semen.

Kraj moči

Da buča ne samo preživi, ​​ampak tudi naredi sladkor, je ni mogoče mimogrede potisniti pod posteljo v spalnici ali pod mizo v kuhinji. Zanjo izberejo posebno mesto.

V kleti. Najboljše mesto za bučo je suha, dobro prezračena klet. Buče so zlahka zložene na regalih in v presledkih 5-10 cm stebla navzgor.

Ker je v bližini druga zelenjava, ki potrebuje hladnejšo klimo (0–1 ° C), so buče z vseh strani za izolacijo pokrite z odejami ali pa v škatle, napolnjene s penastimi drobtinami.

Enkrat na teden plodove pregledajo, razvajene prepoznajo in takoj uporabijo za hrano ali očistijo in nato izolirajo od drugih.

Pri preverjanju sadja jih nikoli ne dvigne pecelj, da se ne bi slučajno odtrgali.

V stanovanju. Poletni prebivalci doma hranijo buče na zastekljeni loži ali balkonu. Debel karton je položen na suhe deske. Vsako sadje je zavito v papir. Po znižanju temperature na 4–2 ° С jih takoj zavijemo v čisto slamo ali gosto krpo ali folijo z zračnimi mehurčki. Z nastopom močne zmrzali se buče začasno prenesejo v stanovanje.

Če prevelike buče ne moremo obdelati z enim potezom, lahko preostanek shranimo v hladilniku pri 5 ° C. Narežemo ga na rezine, olupimo in odstranimo semena. V plastični vrečki bo ostal približno 8-10 dni, v foliji pa mesec dni.

V zamrzovalniku se koščki buče po enem letu ne bodo poslabšali. Celuloza mora biti pakirana v enake plastične vrečke ali rokave iz tanke folije, privezane tako, da odvečni zrak ne vstopa. Buča bo zasedla manj prostora, če jo predhodno zmeljete.

V kozolcu. Bučo lahko globoko zakopljete v kup, če zima ni pregroba in ne obljublja zmrzali pod 15 ° C.

MIMOGREDE

Največjo količino dolgotrajne buče lahko založimo suhe. Njegova prostornina se bo znatno zmanjšala, sočnost bo izginila, hranilna vrednost in aroma pa bosta ostali.

Bučo olupite s kože in semen, jo narežite na približno centimeter debele rezine, blanširajte v vreli vodi in pustite, da se posuši. Postavimo jih v električni sušilni stroj za zelenjavo ali v pečico, ogreto na 55-60 ° C.

Posušeno bučo hranimo v temni sobi v tesno zaprti posodi, obloženi z voščenim papirjem, približno 12 mesecev.

ZAPOMNITE SE!

Bučnih semen ne smete zavreči. Je skladišče elementov v sledovih, vitaminov in drugih hranil. Prej so z njihovo pomočjo parazite odstranili iz črevesja. Semena so zdravilna tako suha kot surova.

RECEPT

Pri bučah so celo lupine dragocene in hranljive, lahko jih tudi shranimo. V... kandirano sadje.

Kako jih narediti? Olupite bučo iz tanke zgornje svetleče lupine. Ne uporablja se celuloza, ampak najtežji del z robov, sama skorja. Za en dan nalijte hladno 10% raztopino soli. Nato jo odstranimo, bučo prelijemo s svežim delom vode in kuhamo, dokler skorja ni več slana.

V sirup (1 kg sladkorja na 3 kozarce vode) skorje potopimo in postavimo na štedilnik. Ko se vre, posodo odstranite in pustite, da se jed ohladi. Operacija se ponovi 4-5 krat, dokler kandirano sadje ne postane prozorno.

Vržejo se na sito, da se odteče sirup, in sušijo v pečici pri 55 ° C 6–8 ur. "Sladkarije" shranjujemo v steklenem kozarcu ali kartonski škatli na pergamentu.

Kako gojiti sladko bučo

NAJSLAJŠE SORTE

Kljub obilju sort buč najslajših sort ni toliko. Takšne buče, ki jih lahko jemo surove, so pri nas zelo redke, vendar so. Muškat je eden najsvetlejših predstavnikov te vrste. Vsebnost sladkorja v njegovih plodovih doseže 9%, kar je zelo dobro za buče. Teža sadja se lahko razteza tudi do 100 kg, veliko pogosteje pa buče dobimo v 20-40 kg.

Ta sorta ima rada sonce, saj v senci nabira manj sladkorja. Obožuje redno zalivanje. Obdobje od kalitve do trgatve je le 90 dni.

Butternut je še ena sladka sorta buč, ki je v Rusiji zelo znana po plodovih v obliki hrušk. Velja za najboljšo sorto za pripravo sladke kaše, čeprav indeks sladkorja v sadju le redko preseže 6-7%. Z rednim zalivanjem in hranjenjem zraste do 30 kg, v špartanskih razmerah so buče le 9-14 kg.

Zdravilo je ena najboljših zgodnjih sort v Rusiji in celo v Evropi. Vsebuje veliko sladkorja, plodovi imajo hrustljavo skorjico. Sladkor v sadju v območju 8-9%. Sorta daje plodove, ki tehtajo v povprečju 30 kg. Ne boji se ne suše ne zmrzali, zato jo lahko sejemo zgodaj spomladi.

VEČ SONCE

Vse sorte buč zelo ljubijo sonce. Zato, da bi dobili še posebej sladke plodove, bučo posadijo na najbolj sončno gredico. Priporočljivo je odstraniti vse rastline, ki jih senčijo, celo liste same buče, ki senčijo plodove, je treba redčiti. Da se buče ne bodo senčile, lahko njihove trepalnice usmerijo k rasti v prostem prostoru s postelj, kjer je že pridelana letina krompirja ali čebule s česnom.

"SLADKI" KRMILO

Da bi bile buče še posebej sladke, jih hranijo z infuzijo pepela. Za 10 litrov vode vzemite 0,5 litra pepela in infuzirajte 3-7 dni. Potem so bučni grmi dobro zaliti.

Dobre rezultate dobimo tudi z uvedbo diammophoske - 2-3 škatle s šibami na 10 litrov vode. Zmes temeljito premešamo in prelijemo po bučah. V tem primeru so plodovi še posebej sladki in veliki..

Če diamofoske ni, jo lahko nadomestimo s superfosfatom: 30-40 g in kalijevim sulfatom: 20-30 g na 10 litrov vode. Takšno hranjenje se izvaja vsaka dva tedna. Ustavite jih tri do štiri tedne pred žetvijo.

Opaziti je, da bodo plodovi še posebej dolgo shranjeni, če se rastline hranijo z mikroelementi - Ryazanochka ali Sudarushka, 1 čajna žlička na 10 litrov vode.

NAJSLAJŠA ALI NAJLOKALNEjša?

Opazili so, da najslajše sorte buč dobro kopičijo sladkor samo na jugu. Na osrednjem pasu in še bolj proti severu, kjer je sonca in toplote manj, lahko zberejo le 4-5% sladkorja. Zato je vedno koristno saditi zonirane sorte, ki bodo pokazale boljše rezultate kot južne lepote..

Najbolje je izbrati sorte s povprečnim donosom, povprečno velikostjo plodov in visoko odpornostjo proti zmrzali. Takrat boste imeli vedno dobro in okusno letino..

Kako izbrati najbolj okusno bučo?

Izbrati bučo med dvanajstimi oranžnimi lepotami, ki se zdaj prodajajo na tržnicah in v trgovinah, ni enostavno: velike in majhne, ​​okrogle, podolgovate, hruškaste oblike, različnih odtenkov. Nekateri so okusni, drugi ne preveč dobri. Kako ugotoviti, katera buča je boljša?

Kako izbrati dobro bučo?

Dobra buča ima gosto lupino, vendar ne "lesena". Na njem seveda ne sme biti razpok in mehkih madežev, temnih lis - slednje kažejo, da je buča začela gniti. Pri izbiri buč ne smete loviti velikanskih. Obraščeni, zaraščeni plodovi imajo lahko suho, vodeno in grenko meso.

Zrele buče imajo temen in suh rep. Če ni repa, je bolje, da ga ne kupujete, morda se ga je prodajalec namerno znebil, saj je bila zelenjava nabrana pred časom in ni imela časa za zorenje. Poleg tega se tudi najboljša buča, ki ostane brez peclja, shrani veliko manj.

Kaša iz buč, "okrevana" po glivičnih boleznih, bo zelo neokusna in grenka. Vdolbine, temne ali rožnate lise na koži lahko kažejo na možno lezijo. Tudi brezvestni prodajalci pogosto odrežejo prizadeta območja - in bučo prodajo po koščkih.

Katera buča je najboljša? Vse je odvisno od tega, kaj je treba iz njega pripraviti in kako dolgo je načrtovano shranjevanje. Najpogosteje na trgih in v trgovinah obstajajo tri vrste buč: trdo lubje, muškatni orešček in velikoplodna. Obstajajo tudi dekorativni, ki pa običajno niso primerni za hrano..

Na trgih je ducat različnih sort buč.

Izbira buče iz buterut

Mnogi menijo, da je buča iz butterutov najboljša in najbolj okusna..

Bučna buča ima podolgovato obliko, sadje je lahko videti kot velika buča, zaraščena kumara ali velikanska hruška, lupina pa je tanka in zlahka rezana z nožem. Buče te vrste se pogosto zgostijo bližje cvetu, kjer so zgoščena njihova semena. Bučna buča je najslajša, zato je kot nalašč za pecivo in sladice. Posebej bogati so tudi z vitamini-karotenoidi..

Na splošno najboljša buča po mnenju mnogih, če ne zaradi enega "ampak": sorte muškatov so shranjene manj kot druge in dlje ko ostanejo, manj sladkobe in vitaminov ostane v njih. Plodovi, ki so ležali pred zimo, postanejo slani.

Izbira velikoplodne buče

Glavna značilnost velikoplodne buče je okrogla, sploščena oblika. To je vrsta buče, ki si jo večina od nas predstavlja, ko gre za noč čarovnic..

Najpogosteje je lupina velikoplodnih buč svetlo oranžna, lahko pa je tudi rumena, siva, zelena. Bolje je, da izberete velikoplodno bučo, če je nakup opravljen za prihodnost: dolgo je shranjena in po ležanju postane le bolj okusna. Sveže nabrani plodovi vsebujejo veliko škroba, ki pa se sčasoma spremeni v sladkor. Velikoplodne buče lahko hranimo do pomladi.

Čim debelejša je skorja, tem dlje bo zdržala buča

Izbira trdih buč

Trdna buča je jajčaste oblike, njena lupina je običajno zelenkasta in, kot že ime pove, je zelo trda, težko jo je rezati.

Druga značilnost, po kateri lahko izberete trdo bučo, je ta, da ima pecelj svojevrstne robove in je na rezu videti kot zvezdica. Ta vrsta sploh ni sladka. Ta buča je bolj primerna za kuhanje mesnih jedi in prilog, kadar pretirana sladkost pokvari okus. Njeni plodovi so malo shranjeni. A po drugi strani ima trdorodna buča najbolj uporabna in okusna semena, ki jih je poleg tega zelo enostavno očistiti. Obstaja sorta, imenovana "Golosemy" - njenih semen sploh ni treba olupiti.

Barva bučne kaše je odvisna od količine vitaminov-karotenoidov v njej. Več provitamina A in drugih karotenoidov, svetlejša je celuloza. Poleg tega imajo buče z bledo rumeno ali zelenkasto lupino najsvetlejšo, oranžno kašo.!

Pri kuhanju ne odstranjujte vlaken v samem središču buče - imajo vso sladkost te zelenjave!

Buča ni bila sladka, kaj storiti z njo? Škoda zavreči

Vse je enako kot pri bučkah.

V tem čudovitem letnem času bi raje jedel surove bučne jedi
"Bučne solate" 41 receptov

Bučo narežem na koščke, dodam veliko čebule in piščančjih filejev (predhodno rahlo prepraženih). Začinimo s soljo in poprom ter dušimo na majhnem ognju. Na koncu dodajte 2 žlici. l. kisla smetana in česen. Njam se izkaže!

Mimogrede, na Lent lahko namesto piščanca dodate gobe in odstranite kislo smetano.

Buča: tri skrivnosti za popoln okus

Naj bo v sobi

Eden največjih adutov buč je njegova sposobnost, da jo lahko uspešno shranite brez kleti ali hladilnikov: zanjo je povsem primerna temperatura približno +20 0C. Plodovi se bodo počutili najbolj udobno stran od neposredne sončne svetlobe. Če imajo tla linolej ali laminat, pod buče položite papirnate preproge iz časopisov, serviet ali kosov lepenke. Poskusite jih zaščititi pred poškodbami in otrokom ali hišnim ljubljenčkom ne dovolite, da sadja uporabljajo za igro.

Počakajte, da dozori

Okus buče je lahko zelo razočaran, če še ni zrela ali, nasprotno, prekuhana. Običajno lahko o začetku zrelosti presodimo po oljuščenem peclju. Obstajajo tudi drugi nasveti, ki pa so odvisni od vrste buče. V vsakdanjem življenju so trije: trdega lubja, velikoplodnega in muškatnega oreščka.

Buča iz trdega lubja. Prepoznajo ga ovalni podolgovati plodovi, katerih steblo je fasetirano in izgleda kot zelo debel svinčnik. Mnogi te buče shranijo za pozneje, ne da bi se borili proti trdim, "lesenim" kožam. Vendar je najprej treba jesti sorte trdorodne buče, saj semena v notranjosti hitro kalijo in celuloza postane brez okusa.

Velikoplodna buča. Ime ne sme biti zavajajoče: ta vrsta lahko vključuje plodove katere koli velikosti, vključno z razdeljenimi. V večini primerov so to okrogle, opazno sploščene buče svetle barve. Pecelj je videti kot debel električni kabel (valjast). Te buče dobijo okus v 2–4 tednih po trgatvi in ​​v dobrih pogojih lahko ostanejo sočne in sladke vsaj 8 mesecev..

Muškatna buča. Značilna lastnost te vrste je peclj, podoben obrnjenemu lijaku: blizu ploda je gladek in širok, vendar s tankim fasetiranim "repom". Sami plodovi so običajno podolgovate, hruškaste ali bučke podobne (včasih pa so okrogle) in nekoliko dolgočasne barve. Da bi v celoti cenili okus buče buče, pridelane v državi, je treba počakati približno dva meseca po žetvi: lubje mora dobiti bež ali rjave odtenke. Toda užitka ne raztezajte dlje kot še 2-3 mesece: po tem obdobju celuloza začne izgubljati okus in aromo.

Uporabite sončnična semena

Trdorodna bučna semena so še posebej okusna in mesnata. Poleg tega so pri tej vrsti oblečeni v tanko lupino, ki se zlahka olupi, pri nekaterih sortah pa so celo praktično goli. Hkrati je tvegano, da svoja semena pustite za setev s trdo bučo - navsezadnje tej vrsti pripadajo tudi bučke in buče, zato iz semen pogosto dobijo nenavadne predmete.

Tudi semena, pridobljena iz velikoplodne buče, so dobrega okusa, čeprav jih je zaradi trde lupine težje olupiti. Seme lahko pustite tudi za setev, vendar le, če je bila gojena ena sorta..

Toda muškatna buča je povsem neprimeren predmet za pridobivanje semen: malo jih je, majhna so in zelo žilava. Semena lahko pustite za setev.

Palčki in velikani

Glede obsega velikosti se nobena zelenjava ne more primerjati z bučo: njena velikost je od piščančjega jajca do avtomobila.

Najmanjši plodovi pripadajo trdorodni buči. Do nekega trenutka so bili dojenčki v velikosti dojenčkove pesti ali velikosti teniške žoge neužitni in so jih uporabljali kot nakit. Zdaj pa jih je mogoče uporabiti tudi za jedilnico: na primer očarljiv pomarančni bučni Jack be little, beli Baby Boo, ki je videti kot igračka česnova glava, in eleganten Sladki cmok, ki spominja na model za puding s črtami na beli podlagi..

Toda rekordni velikani se vedno sklicujejo na velikoplodno bučo. Največja buča na svetu s težo 1190,49 kg (pridelana v Belgiji leta 2016) je uvrščena v Guinnessovo knjigo rekordov. In številni Moskovčani so na lastne oči videli ruski rekord buč (sadje, ki tehta 645,5 kg): letos krasi jesensko razstavo žetve, ki je potekala do sredine oktobra.

Buča. Zakaj je buča velika in slana

Buča. Zakaj je buča velika in slana

Buča. Zakaj je buča velika in slana

Pogosto se zgodi, da je ta svetla, ogromna zelenjava na mizi nesladkana. Pojavi se razočaranje nad njihovim delom. Za to obstaja razlog - prekomerno zalivanje. Toda to je eden od razlogov.

Po pojavu jajčnikov ne puščajte več kot 3-4 na veji. Po zadnjem jajčniku preštejte tri liste, ki rastejo zapored. Avgusta tukaj odrežite poganjke. To je treba storiti, da buča dozori..

Nehajte zalivati ​​bučo v drugi polovici poletja.

Dragi vrtnarji, cvetličarji in gradbeniki. Predložite svoje zgodbe o gojenju zelenjave, cvetja in drugih rastlin. Čakamo na vaše fotografije skupaj z vami, vašo družino, v ozadju pristankov Fotografije bodo objavljene na spletnem mestu pod galerijo naslovov ali v tematskem članku.

Če se naročite na novice, boste seznanjeni z informacijami, ki vas zanimajo, in tekočimi promocijami.

Skupnost Vkontakte
Skupina na facebooku, stran na facebooku
Youtube kanal

Buča. Zakaj je buča velika in slana

Namesto jajčnikov na buči, nerodovitni cvet - kaj storiti in kako ravnati z njim: ugotovimo vzroke težave in jih rešimo

Buča je priljubljena pri mnogih poletnih prebivalcih: njeni plodovi rastejo veliko, z visoko hranilno vrednostjo, hkrati pa so videti svetle in impresivne. Toda vsakemu vrtnarju ne uspe pridelati dostojne letine. Pogosto so debele in mesnate trepalnice posejane z neplodnimi cvetovi in ​​želeni jajčniki nikoli ne nastanejo..

V prispevku bomo preučili vzroke za to nesrečo, kakšni so načini za spopadanje z njo in preventivni ukrepi.

Zakaj buča ne daje sadja: kako jo popraviti in kaj storiti

Najpogostejši razlogi za manjkajoče jajčnike so:

  • neugodne vremenske razmere;
  • napake v kmetijski tehnologiji (nepravilno hranjenje, ignoriranje stiskanja);
  • bolezni in škodljivci.

Slabo opraševanje

Tako kot druge enodomne rastline so na istem bučnem grmu tako moški kot ženski cvetovi. Jajčniki nastanejo na ženskih cvetovih, vendar brez cvetnega prahu, ki se prenese iz moških cvetov, ne pride do ploda. Zaradi posebnosti strukture rože (genitalije so globoko nameščene) je opraševanje nemogoče brez sodelovanja žuželk - čebel, čmrljev, os..

Naslednji dejavniki lahko prestrašijo žuželke, ki oprašujejo:

  • prehladno ali obratno vroče vreme (pod + 12 ° С in nad + 35 ° С);
  • močne padavine;
  • močan veter;
  • uporaba močnih insekticidov za zatiranje škodljivcev;
  • pomanjkanje medonosnih zelišč in cvetja na lokaciji.

Eden najlažjih načinov privabljanja čebel je pršenje cvetov s sladkim sirupom..

Presežek gnojila

Presežek dušika v tleh podaljšuje rastno sezono, to pomeni, da ob prekomerni rasti zelene mase pride do poznejšega cvetenja in zorenja plodov..

Za bučo je v tla dovolj organskih gnojil, ki jih vnesemo vnaprej - od jeseni. Dodatno oblačenje opravimo, ko se zemlja segreje na + 12-13 ° C in v obdobju aktivnega cvetenja.

Referenca. Znak presežka dušika - temno zeleni listi in pregosto steblo rastline.

Gosto listje

Neizkušeni poletni prebivalci so veseli in ponosni na bogato listje na bučnih poganjkih. Vendar se je treba spomniti, da so viri - voda in hranila - v zemlji omejeni in če jih preveč pride v listje, bodo morali cvetje in sadje zadovoljiti redke ostanke..

Referenca. Glavno steblo dolgo rastočih sort lahko doseže dolžino 15 m, skupna površina listja pa je 30 m².

Ne obljubljajte bogate letine in predolgih stebel. Njihovo pravočasno stiskanje bo pomagalo ohraniti moč rastline za tvorbo jajčnikov. Po tem začnejo močnejši stranski poganjki, na katerih nastajajo ženski cvetovi.

Razpad korenin

Buča ima močan koreninski sistem, ki rastlini zagotavlja vlago in v njej raztopljene hranilne snovi. Če nekaj ovira razvoj korenin, bo zemeljski del zelenjave neizogibno trpel - plodovi ne bodo nastali.

Glivična bolezen - gniloba korenin - rastlino izčrpa in povzroči njeno smrt. Tipični znaki okužbe so rjavo-siva barva stebelne podlage in porumeneli spodnji listi, razpokan in zmehčan koren.

Pojav gnilobe povzročajo:

  • velika amplituda dnevnih in nočnih temperatur;
  • nezadostna osvetlitev;
  • zalivanje s hladno vodo;
  • neredno plevenje.

Drugi razlog za poškodbe korenin so mehanske poškodbe med redčenjem sadik. Da bi se temu izognili, je priporočljivo odrezati šibke kalčke in jih ne izvleči.

Šibki kalčki

Premalo močne sadike ne morejo dati dobre letine. Najpogosteje opazimo šibke kalčke, če:

  • semena so bila posajena v hladni zemlji;
  • mesto pristanka je zasenčeno;
  • ni na voljo dovolj hrane.

Buča je svetlobna in termofilna kultura. Če so podnebne razmere zanjo neugodne, uporabite film ali drug pokrivni material v fazi aktivne rasti rastlin. Uspešnost sadik bo zagotovljena s hranjenjem s pepelom in kombinacijo nitrofosfata z mulleinom.

Svet. Pri izbiri sort za različne podnebne pasove je treba upoštevati, da je najbolj termofilna buča muškatnega oreščka, najbolj odporna proti mrazu pa trda.

Gnitje jajčnikov

Nenadne zmrzali ali dolgotrajni dež vodijo do odmrtja jajčnika. Edina odrešitev je pravočasna organizacija zavetišča, rahljanje, mulčenje, gradnja dvignjenih postelj.

Gnitje zarodkov je naravna obrambna reakcija buče na pomanjkanje opraševanja. Da bi neoblikovani jajčnik in odcveteli cvet pritegnil okužbo in škodljivce, se jih rastlina želi znebiti.

Pozor! Število jajčnikov je odvisno od sorte. Na primer, ženski cvetovi v plezalnih sortah predstavljajo približno 10% vseh, v grmovju pa 40-50%.

Rastlinski škodljivci in bolezni

Buči je težko reči razvajena zelenjava, vendar bolezni in škodljivci tej kulturi niso tuji..

V neugodnih razmerah (pomanjkanje razsvetljave, razmočena tla, hladne temperature) in v primeru okužbe tal ali semenskega materiala je rastlina dovzetna za bakterijske in glivične bolezni:

  • bakterioza;
  • bela gniloba;
  • gniloba korenin;
  • pepelasto plesen.

Nevarno za buče in žuželke:

  • pršica;
  • melonina uš;
  • travniški molj.

V boju proti tem težavam se uporabljajo fungicidi in pesticidi:

  • "Topaz" - iz bele gnilobe;
  • "Quadris", "Tiovit Jet" - iz pepelaste plesni;
  • "Fundazol" - iz gnilobe korenin;
  • "Fentiuram" - za bakteriozo;
  • "Aktellik" - iz melonine uši;
  • "Karbofos" - iz pajkove pršice;
  • "Fufanon" - od travniškega molja.

Preventiva vključuje:

  • hranjenje z mineralnimi kompleksnimi gnojili za povečanje imunosti (cinkov sulfat, kalijev permanganat, bakrov sulfat, borova kislina s sečnino);
  • redni pregled in odstranjevanje poškodovanih poganjkov.

Kaj storiti, da buča aktivno oblikuje jajčnik

Kaj storiti, če je buča prazna? Če poznate razloge, zakaj jajčnik ne nastane na grmovju in bučnih trepalnicah, je lažje rešiti težavo.

Če želite pridobiti letino, porabite:

  • umetno opraševanje;
  • oblikovanje rastlin;
  • negovalne dejavnosti.

Umetno opraševanje buč

Postopek umetnega opraševanja je naslednji:

  1. Izberite moški cvet z obilnim in suhim cvetnim prahom in odstranite cvetne liste. Kot "donatorji" lahko uporabite sorodne pridelke - bučo in bučo.
  2. Prinesite prašnik "moškega" na plod ženske rože. Če želite lepo prenesti cvetni prah, uporabite krtačo: krtačite po prašniku, nato pobadajte peščišče.
  3. Če je ročno opraševanje uspešno, bo jajčnik na ženskem cvetu začel naraščati..

Upoštevajte, da se na rastlini ob različnem času pojavijo cvetovi različnih spolov: moški cvetovi so prej kot ženski, zato je pomembno, da ne zamudite trenutka razkritja slednjih.

Opraševanje je zaželeno zjutraj, v suhem in toplem vremenu. Oba cvetja morata biti odprta, v njih ni vlage.

Oblikovanje rastlin

Predpogoj za bogato letino buč je stiskanje trepalnic in grmovja. To bo rastlini pomagalo rešiti mikroelemente, pridobljene iz tal, in jih usmeriti v nastanek jajčnikov..

Možnosti za ščipanje plezalnih in grmovnih sort:

  • pustite en glavni poganj in jajčnik, odstranite preostanek;
  • pustite glavno steblo in en močan poganjek s skupno največ štirimi plodovi;
  • pustite en glavni in dva stranska poganjka s 3-4 plodovi.

Konica poganjkov se odščipne, šteje 4-5 listov od skrajnih plodov na steblu.

Referenca. Manj poganjkov in jajčnikov ostane na rastlini, večji bodo plodovi.

Nega buč med cvetenjem

Med cvetenjem buča potrebuje vodo bolj kot v drugih fazah svojega razvoja. Toda zelenjave ne smete preveč vlažiti - to je polno pojava gnilobe. Zalivanje zemlje pod grmom je dovolj enkrat na teden, voda mora biti topla (v območju + 20 ° C). Da bi preprečili njegovo stagnacijo, je treba zemljo zrahljati, sam postopek pa izvajati zvečer.

V obdobju cvetenja je potrebno hranjenje rastlin. Na primer, raztopina 2 žlici. l. superfosfata in 1 žlica. l. kalijev sulfat v vedru vode.

Referenca. Posebna pripravka "Ovyaz" in "Gibbersib" povečata donos. Ti izdelki vsebujejo fitohormone, ki aktivirajo sintezo nukleinskih kislin in beljakovin, zaradi česar se pospeši cvetenje, jajčnik pa nastane tudi v neugodnih razmerah. Pripravki so namenjeni škropljenju v začetni fazi cvetenja..

Skrb za bučo po ščipanju

Da bi zagotovili več hranil, lahko po stiskanju ukoreninimo stranska internodija. Če želite to narediti, jih potresemo z oplojeno zemljo. Čez nekaj časa morajo poganjki oblikovati močne korenine, ki bodo rastlini zagotavljale odpornost..

Nadzor jajčnikov

Da nerojeni cvetovi ne rastejo, nadzirajte nastanek jajčnikov. Ko najdemo začetek prihodnjega ploda, lahko poganjku stisnemo, da se prehrana učinkovito porazdeli.

V ugodnih razmerah bo trepalnica redno "oddajala" ženske cvetove, če pa jih pustite vse, bo zelenjava manjša. Za gojenje velikih buč je bolje, da se znebite odvečnih jajčnikov.

Nasveti izkušenih poletnih prebivalcev

Če buča cveti na vrtu, vendar ni jajčnikov, uporabite priporočila izkušenih pridelovalcev zelenjave:

  1. Gojenje poznozrele velikoplodne buče je tvegano, saj se zaradi poslabšanja vremenskih razmer konec poletja število opraševalcev zmanjša. Sorte zgodnje in srednje sezone so bolj primerne za vrtnarja začetnika.
  2. Pri umetnem opraševanju je pomembno, da izberemo moške cvetove z jajčniki, ki rastejo na sončnem, osvetljenem območju. Postopek je najbolje narediti istega dne, ko je cvet odcvetel - vsebuje več cvetnega prahu.
  3. Čebele in čmrlji ne marajo cvetja z vodo znotraj. Zato je treba zalivanje izvajati z zaprtimi popki, pri čemer se prepričajte, da niso navlaženi listi in stebla, ampak tla. Rastlina bo vsrkala potrebno vlago skozi korenine.
  4. Dovoljeno je gojiti bučo v istem rastlinjaku s kumarami. Ko poganjki dosežejo 50–60 cm, jih vzamemo na prosto, korenine pa ostanejo na istem mestu.
  5. Buča iz zemlje vzame vse minerale, zato lahko sadite na isto mesto najpozneje po 5 letih.

Preventivni ukrepi

Da ne bi imeli težav, ko plodovi na buči niso vezani, priporočamo preventivne ukrepe:

  1. Za nastanek jajčnikov so potrebna semena stara 2-3 leta. Material iz lanske letine skoraj ne daje ženskih cvetov.
  2. Kolobarjenje je velikega pomena za pravilno prehrano nasadov in preprečevanje bolezni. Buča ima raje deviška in prašna zemljišča ter tla po krompirju, čebuli in različnih vrstah zelja. Spletno mesto mora biti dobro ogreto s soncem.
  3. Gostota setve vpliva na donos, za optimalno se šteje sajenje 1-5 rastlin na površini 10 m².
  4. Da bi se izognili prekomerni prehrani z dušikom, je gnojila priporočljivo vnašati vnaprej - od jeseni.
  5. Buča zahteva redko, a obilno zalivanje s toplo vodo. Preplavljanje bo povzročilo gnilobo, pomanjkanje vlage - do dehidracije in "zavržka" cvetov in jajčnikov.
  6. V neugodnih podnebnih razmerah je bolje gojiti buče v rastlinjaku. Ko ponoči rastline pokrivate s filmom, vanj naredite križne reze za boljše prezračevanje, sicer bodo jajčniki gnili.

Zaključek

Buča v poletni koči izgleda spektakularno, a brez opraševanja in upoštevanja pravil kmetijske tehnologije bodo močni poganjki in veliki cvetovi ostali le okras. Plodovi ne bodo dozoreli, če se jajčniki ne oblikujejo ali odmrejo. Da bi se temu izognili, izvedite stiskanje trepalnic, ukrepe za privabljanje čebel ali umetno opraševanje, spremljajte ravnovesje hranil v tleh in nadzirajte, kako buča cveti..

Pregled buč: 3 sladke sorte buč, ki so odlične za pripravo okusnih jedi

Bučo uvrščamo med sladke in slane sorte. Ta razdelek je primeren za kuhanje jedi iz buč. Sladke buče imajo okus po sadju, slane pa po zelenjavi. Sladke sorte naredijo jedi bolj aromatične in prijetnejše po okusu..

3 sladke sorte buč

Pomarančni med

Sorta sredi sezone, grm se tka po tleh. Plodovi so oranžne barve, tehtajo do 3 kilograme. Zelenjava je popolnoma shranjena pri 17-20 stopinjah do 6 mesecev, pri temperaturah nad 23 stopinj pa se celuloza začne sušiti in izgubljati vlago. Celuloza je čvrsta, a sočna. Ko bučo razrežemo, se iz celuloze pojavijo kapljice soka in okusna aroma se začne širiti. Buča naredi okusno juho, pite in sok.

Minimuskat ali muškatni orešček

Buča Minimuskat ali butternut se ne razlikuje po okusu. Imajo sladko meso, vsebnost sladkorja doseže 15%. Zunaj buče ima majhna rebra, znotraj pa svetlo oranžno meso. Razlike v bučah so le v kilogramih. Minimalno sadje zraste do 3 kilograme, muškatni orešček pa do 8 kilogramov. Buča ima specifično prijetno aromo, ki se poveča vsak mesec. Buča je okusna, ko jo pečemo v pečici..

Nasmehnite se

Sorta je cenjena zaradi povečane odpornosti proti mrazu. Buča se ne boji zmrzali. Grm zraste do 1 metra. Prvi plodovi nastanejo v 87 dneh. Na enem grmu nastane 8-9 buč, težkih do 1 kilogram. Celuloza je sladka in ne vodnata. Buča je dobra za peko.

Buča: tri skrivnosti za popoln okus

Naj bo v sobi

Eden največjih adutov buč je njegova sposobnost, da jo lahko uspešno shranite brez kleti ali hladilnikov: zanjo je povsem primerna temperatura približno +20 0C. Plodovi se bodo počutili najbolj udobno stran od neposredne sončne svetlobe. Če imajo tla linolej ali laminat, pod buče položite papirnate preproge iz časopisov, serviet ali kosov lepenke. Poskusite jih zaščititi pred poškodbami in otrokom ali hišnim ljubljenčkom ne dovolite, da sadja uporabljajo za igro.

Počakajte, da dozori

Okus buče je lahko zelo razočaran, če še ni zrela ali, nasprotno, prekuhana. Običajno lahko o začetku zrelosti presodimo po oljuščenem peclju. Obstajajo tudi drugi nasveti, ki pa so odvisni od vrste buče. V vsakdanjem življenju so trije: trdega lubja, velikoplodnega in muškatnega oreščka.

Buča iz trdega lubja. Prepoznajo ga ovalni podolgovati plodovi, katerih steblo je fasetirano in izgleda kot zelo debel svinčnik. Mnogi te buče shranijo za pozneje, ne da bi se borili proti trdim, "lesenim" kožam. Vendar je najprej treba jesti sorte trdorodne buče, saj semena v notranjosti hitro kalijo in celuloza postane brez okusa.

Velikoplodna buča. Ime ne sme biti zavajajoče: ta vrsta lahko vključuje plodove katere koli velikosti, vključno z razdeljenimi. V večini primerov so to okrogle, opazno sploščene buče svetle barve. Pecelj je videti kot debel električni kabel (valjast). Te buče dobijo okus v 2–4 tednih po trgatvi in ​​v dobrih pogojih lahko ostanejo sočne in sladke vsaj 8 mesecev..

Muškatna buča. Značilna lastnost te vrste je peclj, podoben obrnjenemu lijaku: blizu ploda je gladek in širok, vendar s tankim fasetiranim "repom". Sami plodovi so običajno podolgovate, hruškaste ali bučke podobne (včasih pa so okrogle) in nekoliko dolgočasne barve. Da bi v celoti cenili okus buče buče, pridelane v državi, je treba počakati približno dva meseca po žetvi: lubje mora dobiti bež ali rjave odtenke. Toda užitka ne raztezajte dlje kot še 2-3 mesece: po tem obdobju celuloza začne izgubljati okus in aromo.

Uporabite sončnična semena

Trdorodna bučna semena so še posebej okusna in mesnata. Poleg tega so pri tej vrsti oblečeni v tanko lupino, ki se zlahka olupi, pri nekaterih sortah pa so celo praktično goli. Hkrati je tvegano, da svoja semena pustite za setev s trdo bučo - navsezadnje tej vrsti pripadajo tudi bučke in buče, zato iz semen pogosto dobijo nenavadne predmete.

Tudi semena, pridobljena iz velikoplodne buče, so dobrega okusa, čeprav jih je zaradi trde lupine težje olupiti. Seme lahko pustite tudi za setev, vendar le, če je bila gojena ena sorta..

Toda muškatna buča je povsem neprimeren predmet za pridobivanje semen: malo jih je, majhna so in zelo žilava. Semena lahko pustite za setev.

Palčki in velikani

Glede obsega velikosti se nobena zelenjava ne more primerjati z bučo: njena velikost je od piščančjega jajca do avtomobila.

Najmanjši plodovi pripadajo trdorodni buči. Do nekega trenutka so bili dojenčki v velikosti dojenčkove pesti ali velikosti teniške žoge neužitni in so jih uporabljali kot nakit. Zdaj pa jih je mogoče uporabiti tudi za jedilnico: na primer očarljiv pomarančni bučni Jack be little, beli Baby Boo, ki je videti kot igračka česnova glava, in eleganten Sladki cmok, ki spominja na model za puding s črtami na beli podlagi..

Toda rekordni velikani se vedno sklicujejo na velikoplodno bučo. Največja buča na svetu s težo 1190,49 kg (pridelana v Belgiji leta 2016) je uvrščena v Guinnessovo knjigo rekordov. In številni Moskovčani so na lastne oči videli ruski rekord buč (sadje, ki tehta 645,5 kg): letos krasi jesensko razstavo žetve, ki je potekala do sredine oktobra.