Image

Gorčica

Gorčica je pikantno-aromatična enoletnica, visoka 40-50 cm. Koren, razmeroma zapletena. Stebla so ravna, razvejana, gola. Listi so preprosti, ko se dvignejo vzdolž stebla, se zmanjšajo, plošče postanejo manj ločene in korenine se skrajšajo; zgornji so modrikasti. Cvetovi so zbrani v čornastih cvetovih, rumenih. Plod je raven strok, tanek, s prepletenimi žilami na zaklopkah in tankim nosom. Semena so majhna, v obliki kroglice, črno-siva, rjava ali bledo rumena. Cveti maja, plodovi dozorijo junija.

Obstaja veliko sort, najbolj znane pa so bela gorčica, rjava gorčica in črna gorčica..

Bela gorčica prihaja iz sredozemske regije, rjava gorčica je rasla ob vznožju himalajskih gora, črna gorčica pa je k nam prišla z Bližnjega vzhoda. Zanimivo je, da so gorčična semena omenjena v starih sanskrtskih rokopisih, ki segajo pred pet tisoč leti! Že stari Grki so za kuhanje uporabljali gorčična semena, toda gorčično pasto v obliki, v kateri jo jemo, so zdaj izumili Rimljani.

Pripravljena gorčica - pikantnega okusa z ostrim odtenkom, idealna za meso, ribe, zelenjavne jedi, za prigrizke in sendviče, sendviče, pico.

Koristne lastnosti gorčice

Surova gorčična semena vsebujejo (v 100 g):

Kalorije 508 Kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin B4122,7Fosfor, P828
Vitamin C7.1Kalij, K738
Vitamin E5.07Magnezij, Mg370
Vitamin B34.733Kalcij, Ca266
Vitamin B50,81Natrij, Na13.
Popolna sestava

Gorčična semena vsebujejo 25-35% maščobnega olja, ki ga dobimo s stiskanjem, vsebuje pa tudi eterično olje, ki je sestavljeno iz alil gorčice (40%), krotonil gorčičnih olj in sledi ogljikovega disulfida.

Po stiskanju jedilnega olja iz semen ostanejo pogače - gorčični prah, surovina za izdelavo gorčičnih ometov in gorčični antirevmatični omet.

Gorčica ne le spodbuja apetit, saj osemkrat (!) Poveča proizvodnjo sline, ampak tudi spodbuja prebavo hrane, deluje protivnetno, antioksidantno in blago odvajalo. V majhnih količinah ta začimba nevtralizira toksine in pomaga pri prebavnih motnjah, vendar lahko preveliko odmerjanje draži sluznico požiralnika..

Znanstveniki so dokazali, da je gorčica ena najbolj zdravilnih začimb. Odlično spodbuja prebavo, pomaga pri asimilaciji mastne hrane, ki ne leži v želodcu "kot svinec", ampak jo zelo hitro predela in nato dokončno prebavi v črevesju. Pri starejših ljudeh gorčica s spodbujanjem prebave bistveno izboljša presnovo. Uporablja se za različne bolezni srca in ožilja (ateroskleroza, hipertenzija), bolezni jeter in žolčnika, prebavne motnje, napenjanje, revma.

Ko majhni otroci nimajo apetita, pogosto zgrabijo gorčico in nagonsko izbirajo, kaj jim bo pomagalo. Gorčični pripravki delujejo lokalno dražilno, ovojno. Hlapne pare gorčice delujejo protibakterijsko, fitoncidno: na tej osnovi se trenutno v živilski industriji pogosto uporablja za shranjevanje pokvarljivih izdelkov.

Gorčica raztopi vroče tumorje, nanese se na boleče mesto z žveplom v "mumpsu". Ko ga gorčica potolče in popije z medom sladkano vodo, lajša vztrajno vneto grlo. Gorčica odpira blokade v etmoidnih kosteh, pomaga pri impotenci in je koristna za "zadušitev maternice". Menijo, da če gorčico pijete na tešče, to izostri vašo pamet. Gorčica pomaga v primeru zastrupitve s kakršnimi koli strupi, razjasni vid.

Gorčično olje

Gorčično olje vsebuje beta-sitosterol, holin, klorofile, nikotinsko kislino, vitamine A, E, D, B6, PP, K in P, je pa tudi naravni antibiotik.

Gorčično olje ima izviren prijeten okus in čudovito aromo. Olje vsebuje beta-sitosterol (kaže estrogensko podobno, antiaterosklerotično, protiglivično, bakteriostatično delovanje), klorofile (izboljša sestavo krvi, poveča število levkocitov, eritrocitov, hemoglobina). Gorčično olje je bogato z naravnimi antibiotiki (izotiocianati, sinegrin, esencialno gorčično olje), zato deluje baktericidno in anthelmintično.

Izboljša apetit, spodbuja proces prebave. Šibko in počasi oksidira, če ga dodamo drugim oljem, prispeva k njihovemu ohranjanju.

V gorčičnem olju vitamin A vztraja dolgo (do 8 mesecev), retinol spodbuja rast in razvoj telesa, zagotavlja normalno delovanje epitelija sluznice in kože, povečuje odpornost telesa na okužbe. Je učinkovito sredstvo za zdravljenje bolezni prebavil in srca in ožilja, zunanjih ran in opeklin. Uporabno pri motnjah presnove maščob in aterosklerozi; spodbuja dojenje pri doječih materah.

Gorčično olje ne vsebuje samo vitamina B6, temveč tudi prispeva k proizvodnji tega vitamina z mikroorganizmi, ki naseljujejo črevesje. Vitamin B6 zavzema ključne položaje v presnovi dušika, v sintezi in razgradnji aminokislin.

V gorčičnem olju je vitamin PP v podobni obliki. Nikotinska kislina izboljša presnovo ogljikovih hidratov, sodeluje pri tkivnem dihanju, deluje vazodilatacijsko.

Gorčično olje vsebuje 1,5-krat več vitamina D kot sončnično olje.

Vitamin E je v njem shranjen 4-5 krat več kot v sončnici. Njegova pomanjkljivost vodi do presnovnih motenj, razvoja lokalnega stradanja kisika.

Gorčično olje je bogato s holinom, poleg tega pa vsebuje vitamine K in P, ki povečata trdnost in elastičnost kapilar, izboljšata njihovo prepustnost.

Gorčični prah

Gorčica v prahu poveča njeno vlaženje pred uporabo s toplo vodo in ne vročo ali hladno, saj so encimi - gorčične spojine nestabilne in jih vroča voda s temperaturo nad 60 ° C uniči. Če torej gorčične obliže damo v vrelo vodo, ne bodo imeli učinka: brez encima se glikozid ne bo cepil.

Gorčični obkladki (1 žlička gorčičnega prahu v kozarcu tople vode). Uporabljajo se v otroški praksi poleg gorčičnih obližev za prehlad. Obkladek se uporablja 1-10 minut.

Gorčica v prahu, pomešana na pol z medom, pomešana z decokcijo cvetov bele lilije, se uporablja za pege.

Nevarne lastnosti gorčice

Gorčični pripravki so kontraindicirani pri vnetjih ledvic in pljučni tuberkulozi..

Preveliko odmerjanje lahko draži sluznico požiralnika.

Gorčica je kontraindicirana pri hipertenziji, boleznih kardiovaskularnega sistema, boleznih prebavil in v primeru individualne nestrpnosti izdelka.

Preberite tudi naš članek o lastnostih gorčičnega olja. Vse o njegovih koristnih in nevarnih lastnostih, kemični sestavi, hranilni vrednosti, prisotnosti vitaminov in mineralov, uporabi v kulinariki in kozmetologiji.

Koristi in škoda gorčice za telo

Dandanes na policah trgovin najdete začimbe, začimbe in prelive za skoraj vsako jed. Toda ali ste vedeli, da nekatere od njih človeštvo uporablja že več kot eno stoletje? Ena od teh začimb je gorčica. V hrano so ga dodali že v starih časih, za pomoč pa se je zatekel tudi pri zdravljenju nekaterih bolezni..

Dandanes le malo ljudi misli, da ima ta začimba kljub številnim uporabnim lastnostim tudi dokaj širok seznam kontraindikacij. V tem članku bomo govorili o koristih gorčice za človeško telo, ki se skrivajo v teh drobnih zrnih ali rumenkastem prahu, pa tudi o tem, kako se izogniti neželenim posledicam njene uporabe..

Gorčična kemična sestava

Vsako majhno gorčično seme vsebuje ogromno človeka koristnih snovi. Ta dišeča začimba vsebuje zelo pomembne elemente v sledovih, ki so potrebni za normalno delovanje telesa..

Tu so najbolj dragoceni med njimi:

    kalij; magnezij; natrij; cink; železo; kalcija.

Bogata z gorčico in vitamini. Redno uživanje izdelka bo telesu priskrbelo naravni vitamin A. Kot veste, je vitamin, topen v maščobi, in da ga telo asimilira, potrebuje maščobe. Tukaj pride lepota gorčice, ker je 25-35 odstotkov maščob. Tako izrazito specifično aromo mu dajejo eterična olja. In so razlog za tako močno alergijo na ta izdelek..

Gorčica vsebuje tudi vitamine skupine B ter vitamina E in D. Ta začimba se ponaša s celim arzenalom maščobnih kislin:

    linolna; linolenska; oleinska; erukozna; arašid.

Ker je gorčica precej nizkokaloričen izdelek, katerega 100 gramov vsebuje približno 67 kcal, je ta začimba primerna za prehransko prehrano, vendar le, če ni neposrednih kontraindikacij.

Koristne in zdravilne lastnosti gorčice

Gorčica lahko deluje ogrevalno, krepčilno, protivnetno, protibakterijsko in izkašljevalno na telo.

Tudi ta začimba se pogosto uporablja kot blago odvajalo in diuretik. Ta začimba ima cel seznam uporabnih lastnosti:

    Z redno uporabo lahko služi kot preprečevanje raka. Ima protivnetne lastnosti in pomaga v boju proti okužbam. Ob pravilni uporabi lahko lajša simptome astme. V nekaterih primerih spodbuja hujšanje. Upočasni staranje telesa in nevtralizira delovanje prostih radikalov. Olajša bolečino pri artritisu. Zmanjša raven holesterola v krvi. Pomaga v boju proti zaprtju. Preprečuje razvoj kožnih okužb. Če se uporablja v maskah za lase, poveča pretok krvi v lasne mešičke. Krepi imunski sistem. Okrepi prekrvavitev možganov in s tem izboljša kognitivno funkcijo. Izboljša apetit, pospešuje tvorbo sline in pospešuje tudi metabolizem. Krepi glasilke. Pospešuje regeneracijo tkiv in pospešuje celjenje ran. Zavira škodljive mikroorganizme v prebavnem traktu in ustih. Izboljša izločanje prebavnih žlez in spodbuja tudi boljšo absorpcijo beljakovin in maščobnih živil. Pomaga pri obvladovanju napenjanja. Če ga uporabljamo zunaj, deluje grelno. Spodbuja izkašljevanje sluzi v primeru prehladov.

Gorčica: koristi in škoda za moške

Znanstveno dokazano, da gorčica vsebuje snovi, kot sta indol in sulforafan, ki lahko zmanjšajo tveganje za nastanek raka na prostati. In to je zdaj precej pogosto tudi med mladimi moškimi. Redna uporaba te dišeče začimbe blagodejno vpliva na moč in s tem izboljšuje kakovost spolnega življenja..

Ta izdelek je še posebej koristen za starejše moške, bogat je z vitaminom K, ki je odgovoren za močne kosti in zdrave sklepe. Gorčica se pogosto uporablja v prehrani bolnikov z Alzheimerjevo boleznijo..

Negativni učinki in možni neželeni učinki gorčice

Kljub vsem koristnim lastnostim nenadzorovana uporaba začimb gorčičnih semen ne samo da ne bo koristila, temveč bo telesu lahko znatno škodovala. Ta izdelek ima cel seznam kontraindikacij, ki bi jih morali poznati vsi, ki radi jedo gorčico. Le tako se lahko izognemo negativnim posledicam..

Ob prisotnosti določenih bolezni lahko velika količina zaužite gorčice povzroči draženje želodčne sluznice in celo opekline v hrani, kar je polno motenj v prebavilih in predvsem prebavne motnje. Zavrnite uporabo te začimbe, če vas zadeva vsaj en element s seznama:

    gastritis; čir na želodcu; kronične bolezni prebavil; težave s debelim črevesjem; visok krvni tlak (hipertenzija); pljučnica; bolezni srca in ožilja; povečana kislost; tuberkuloza; bolezni ledvic.

Ni priporočljivo uporabljati gorčice in alergikov. Sestava izdelka vsebuje veliko količino eteričnih olj, v primeru akutne individualne nestrpnosti pa lahko že majhna količina gorčice povzroči anafilaktični šok, ki lahko brez pravočasne zdravniške pomoči povzroči zastoj dihanja in posledično smrt osebe. Pred uporabo gorčičnega prahu za kozmetične postopke je treba opraviti tudi alergijski test, da se izognemo neželenim posledicam..

Kako pravilno uporabljati gorčico in v kakšnih odmerkih

Kljub temu, da je gorčica zelo priljubljena v nemški kuhinji, se okus začimb evropske izdelave zelo razlikuje od začinjene gorčice, ki smo je vajeni. Vse je v razlikah v tehnologiji kuhanja. Naš gorčični prah prelijemo z vročo vodo in ko je izpostavljen temperaturi, se aktivirajo posebni encimi, ki mu dajo običajno pikantnost.

In v Evropi uporabljajo ledeno vodo, v kateri encimi ne morejo normalno delovati, gorčica pa je sladka. Ta začimba se pogosto doda marinadam, začinjenim že pripravljenim jedem z njo ali pa se preprosto namaže na kruh..

Poleg tega je bistvena sestavina vsem priljubljene provansalske majoneze. Obstaja veliko receptov, ki uporabljajo gorčico v prahu in cela semena. In čeprav je to zelo zdrav in okusen izdelek, ga ne smemo pretiravati..

Ena ali dve žlički na dan je dovolj, da v celoti izkusite njene prednosti in ne škodujete telesu. To začimbo je bolje shraniti v nepredušni posodi, po možnosti v steklu, v temnem hladnem prostoru, sicer bo zelo hitro izgubila svoj okus in aromo.

Več člankov iz naslova "Koristi in škoda izdelkov"

Koristi in škoda gorčice za zdravje telesa

Gorčica se ogreje, krepi zdravje, izboljšuje okus hrane in opravlja številne druge "funkcije". Vredno je podrobno preučiti njegove značilnosti, da bi kar najbolje izkoristili..

Kaj je gorčica in iz česa je narejena?

Gorčica je enoletna rastlina do 50 cm visoka. Začimba je narejena iz njenih semen. Za to se cela, zdrobljena ali zdrobljena zrna kombinirajo s tekočino in pasto. Izdelek prelijte s kislim sokom (limona, jabolko), soljo, vinom in drugimi aromami. Barva začimbe je rumena z različnimi odtenki. Končane testenine so lahko sladke, začinjene ali začinjene.

Za izdelavo začimbe se uporablja več vrst gorčice: bela, črna ali sarepta. Črna gorčica je pogosta v južni Evropi. Semena te vrste so majhna, temna in začinjena. Uporabljajo se za omako Dijon. Gorčica je zelo kakovostna in je precej draga, ker veliko dragocenih semen izpade iz strokov, preden jih lahko naberemo. Tej mešanici se namesto črne pogosto doda gorčica Sarepta..

Začimba Sarep (znana tudi kot ruski Sizo) je veliko rjavo zrno. Njegov okus, aroma in druge kulinarične lastnosti so podobne črni gorčici. Videz Sareptyana lahko kupite v obliki rumene moke ali testenin. Iz nje pripravijo tradicionalno omako, ki jo najpogosteje dodajajo evropskim jedem. Proizvedeno v Aziji, v regiji Volga.

Bela gorčica (imenovana tudi angleška gorčica) je narejena iz velikega lahkega fižola. Je najmanj začinjen od vseh vrst, z nizko aromo in pikantnim okusom. Pogosto ga dodajajo marinadam (zlasti v ZDA). Najpogostejša je v Kanadi.
vrste

Obstaja veliko vrst pripravljenih začimb:

  • Dijon - narejeno iz črnega fižola. Sodobna začimba združuje črna in rjava semena.
  • Donskaya - napolnjena s slanico.
  • Francoščina - mešanica belih in sarpetov (cela zrna), sladkorja, pehtrana, kisa in grozdnega mošta.
  • Bavarski je masa grobo zmlete bele gorčice, popra, karamelnega sirupa, brina in ingverja.
  • Angleščina - kombinacija vročega in mehkega prahu, grobo nasekljanih semen, jabolčnika ali jabolčnega soka.
  • Ameriška - narejena iz belega fižola, kurkume, kisa in sladkorja.
  • Kitajski - gorčični prah, razredčen z navadno vodo.
  • Sadna italijanska gorčica v prahu, kuhana z vinom, začimbami, sadnimi koščki.
  • Kreolsko - vloženi modri fižol s hrenom.
  • Nemško - sladko-kisla omaka iz črnega fižola in kisa.

To so najbolj priljubljene sorte na svetovnem trgu. Obstajajo tudi drugi recepti z izvirnimi dodatki..

Kakšna je razlika med gorčico Dijon in navadno gorčico...

Gorica Dijon po svoji sestavi in ​​okusu. Začimbo združite iz črnih, brez lusk rjavih semen in zelenega grozdnega soka. Ta omaka je mehka, rafinirana, s široko paleto okusov in nežne teksture. Ne čuti prekomernega pečenja ali kisline. Lahka aroma zelišč dopolnjuje šopek. Gorica Dijon se proizvaja po vsem planetu, Francozi pa so ustvarili približno 20 sort.

Ruska gorčica, imenovana "stolovoy", je narejena iz sarpijske gorčice, zmlete v homogeno moko. Tradicionalni dodatki vključujejo kis in rastlinsko olje. Ruska začimba je bolj agresivna kot dijonska začimba; mehčalna polnila mu dodajo le redko.

Navadna ruska gorčica ima visoko energijsko vrednost: 180 kcal na 100 g izdelka. Maščobe, ogljikovi hidrati so 11 gramov beljakovin, skoraj 9 gramov. Vsebuje naslednje kemikalije:

  • natrij;
  • fosfor;
  • železo;
  • baker;
  • cink;
  • magnezij;
  • vitamini skupine B, PP, A, C;
  • beta karoten.

Ruska gorčica je osnova večine omak v kombinaciji z imenom "gorčica".

Kaj je dobro pri gorčici?

Izdelek je dober za večino ljudi, vendar ga ne porabi veliko.

Za ženske

Začimba je dobra za ženske v menopavzi. Magnezij in kalcij v zrnih preprečuje pojav bolezni, ki lahko spremljajo menopavzo (dismenoreja, osteoporoza). Hormonske motnje, akutne bolečine v tem obdobju magnezij dobro "zgladi".

Za moške

Zrna začimb vsebujejo antioksidante, ki se uporabljajo za preprečevanje raka. Zmerno uživanje začimb spodbuja "moško moč". Sodobni moški pogosto trpijo zaradi bolezni srca, vendar vitamini K, C, A pomagajo zaščititi ta pomemben organ.

Ko ste noseči

Gorčica se v tem trenutku splača, če se vaše telo nanjo dobro odzove. Pekoča omaka vsebuje veliko bakra in železa, kar je koristno za izboljšanje imunosti in boj proti okužbam.

Semena aromatične rastline vsebujejo žveplo, protiglivično sredstvo, ki je neprecenljivo za težave s kožo. Folat, riboflavin uravnava presnovo. Pri zaprtju je pomembno, da zaužijemo vlaknine: to zadostuje tudi v gorčičnih semenih.

Pri dojenju

V tem obdobju morate omejiti uživanje pekočih začimb. Polnila za hrano in kisline so lahko pogubne za otrokovo črevesje, ki absorbira nevarne snovi v mleku. Začimbe, ki se običajno uporabljajo za pripravo gorčice, lahko pri vašem otroku povzročijo alergije.

Za otroke

Otroci lahko po zdravstvenem pregledu in pridobitvi zdravniškega soglasja sezonijo le od 3. leta dalje. Otrokovo telo se lažje spopade z mehko, neoksidirajočo, ne zelo ostro gorčico. Izredno pomembno je, da analiziramo seznam sestavin na etiketi, da otroka ne hranimo s "kemijo". Koristne lastnosti začimb vključujejo povečan apetit, blag odvajalni učinek, aktiviranje presnovnih procesov in protiglivično delovanje..

Pri hujšanju

Kdor je tanjši, naj hrano včasih napolni z gorčico, ker ta začimba: aktivira delovanje prebavnega trakta;
pozitivno vpliva na črevesno mikrofloro, jo čisti;
krepi spanje (kar je pomembno za normalno prehrano).

Uporaben je ne samo za uporabo pekoče omake, ampak tudi za uporabo v zdraviliških tretmajih. Gorčični obkladki so učinkovita metoda za odpravljanje celulita. Segrevanje spodbuja krvni obtok, kar povzroči izgorevanje podkožne maščobe.

Recept za pakiranje gorčice: nasekljajte gorčico, med, dobite gorčico (vzemite enake dele surovin); problematične dele telesa pokrijte z maso, jih zavijte v folijo. Izdelek pustite na koži 20 minut. Med nosečnostjo, onkologijo, srčnimi napakami, takšni ogrevalni obkladki niso sprejemljivi..

Uporaba gorčičnega prahu

Gorčica je eden izmed znanih virov hranil. Učinek začimbe na telo je naslednji:

Vitamini B, E pospešujejo razgradnjo kompleksnih snovi (beljakovin, ogljikovih hidratov) in spodbujajo njihovo absorpcijo.
Kalcij uravnava presnovo soli, krepi kosti.
Organske kisline pomagajo pri tvorbi tkiva.
Kalij skrbi za srčno mišico.
Jod lajša hormonske motnje.
Železo spodbuja učinkovito tvorbo krvi.

Celoten seznam teh snovi ohranja telo na sprejemljivi ravni, krepi ključne organe, sisteme in imunost. Druga pozitivna stvar pri zlati začimbi je, da velja za dober organski antiseptik, ki ubija bakterije. Toda v težkih situacijah je nemogoče brez drog..

Francoska gorčica: koristi in škoda

Francoska sorta gorčice je že stoletja priljubljena po vsem svetu. V kombinaciji z mesnimi izdelki spodbuja aktivno asimilacijo hranil. Uporablja se tudi kot sestavina marinad, mesnih pivcev in kot ojačevalec okusa. Francoska gorčica je dobro znano konzervans, ki blokira rast bakterij.

Začimba vsebuje vlaknine, sladkor, maščobe in beljakovine. Bogata z začimbami in vitaminom B, zato njegova uporaba izboljšuje razpoloženje, aktivira možgane in zazna okvare živčnega sistema. Antibakterijske in protivnetne lastnosti začimbe se uporabljajo za izboljšanje delovanja črevesja. Toda za vse, ki trpijo zaradi kolitisa in drugih resnih bolezni tega organa, ni zaželeno uporabiti začimbnega ugriza.

Francoska gorčica je polnozrnata, ki ohranja zdravilno eterično olje. Učinkovite so pri prehladu.

Če gorčico uživamo prepogosto iz celih zrn, lahko bolezni prebavil preidejo v akutno fazo. Ne sme se jesti pred nočnim počitkom, ker je znan po svojih zasvojenostnih učinkih. Polnozrnato eterično olje lahko včasih povzroči alergije. Otroci naj se omejijo tudi na blažje začimbe (vendar šele od 3. leta starosti).

Gorčično olje: koristne lastnosti in kontraindikacije

Blagodejne lastnosti gorčičnega olja so znane šele v prejšnjem stoletju. Izdelek je pridobljen iz semen gorčične družine družine brassica. Je prijetna zlata tekočina svežega okusa in je prvič omenjena v besedilih antične Grčije. V Indiji je ta izdelek uničil gobavost. V Rusiji se uporablja že 200 let. Zanimivo je, da so v tem olju kuhali plemiški kuharji.

Sodobna ljudska zdravila z gorčičnim oljem se uporabljajo za preprečevanje bolezni srca. Ministrstvo za zdravje priporoča to rastlinsko olje, kar kaže na visoko koncentracijo polinenasičenih kislin v njem. Kozmetiki uporabljajo izdelek za povečanje učinkovitosti obkladkov in masaž.

Gorčično olje Sestavine:

eterično olje;
vitamini, topni v maščobah;
Vitamin C;
Kalcij;
Železo;
Synigrine;
glikozid;
mirryzyna;
Serowęglowodór;
maščobne kisline (linolna, palmitinska, stročnica, lagnoceric, nutic, oleinska, eruka).

Uporabne lastnosti začinjenega olja:

za bolezni krvnih žil, bolezni srca in zmanjšano viskoznost krvi.
Izdelek proti klerotiki.
Vitamin E je učinkovit antioksidant, zaradi česar se telo počasneje obrablja, koža ostane dlje čvrsta in sveža.
Vitamin K preprečuje razvoj hemoroidov.
Vitamin D krepi sposobnost telesa za boj proti patogenim bakterijam, hkrati pa ohranja zdravo razmerje med kalcijem in fosforjem.
Vitamin A pomaga pri negi oči.

Ta snov se uporablja tudi za pospešitev celjenja ran, razkuževanje in lajšanje bolečin. Zahvaljujoč temu izdelku se aktivneje izloča želodčni sok, ki spodbuja prebavo. Zunaj se ta snov uporablja za sklepne bolezni, za poškodbe. Interno se zlato olje uporablja kot sredstvo proti črvom. Olje je priporočljivo uporabljati v prehrani žensk med nosečnostjo, dojenjem, dojenčkom in starejšim, saj je bogato z biološko aktivnimi snovmi.

Gorčično olje se uporablja za zdravljenje ljudi, ki trpijo zaradi seboreje, aken, vrenja, herpesa, pomanjkanja in dermatitisa. Redna uporaba izdelka pozitivno vpliva na krvni obtok, zato ga kupujemo tudi za nego las, masažo.

Pomembno je upoštevati škodljive lastnosti olja. Njegova uporaba poslabša delovanje oslabljenega prebavnega sistema. Tako zunanja kot notranja uporaba olja lahko povzroči alergije.

Kako dobra gorčična semena so?

V medicini se začimbna zrna že tisočletja uporabljajo za odstranjevanje tumorjev, da hitro "pogasijo" akutno bolečino. Dan naj bi začeli z nekaj gorčičnih semen. Mnogi so menili, da je ta navada izboljšala spomin..

Izdelek blagodejno vpliva na notranje organe, pozitivno vpliva na videz. Začinjena zrna so hranljiva, visokokalorična in po svojih lastnostih edinstvena. Uporabljajo se kot antibakterijska, antiseptična sestavina zdravil. Začimbe v obliki semen uživamo s slabim apetitom, prebavnimi in presnovnimi težavami.

Če oseba trpi zaradi napadov migrene, bo hipertenzija z jemanjem gorčičnih semen pomagala zmanjšati simptome teh bolezni.

Visoke ravni selena in magnezija so odgovorne za nekatere zdravilne lastnosti izdelka: protivnetno;
lajšanje simptomov astme;
lajšanje revmatoidnega artritisa.

Možnosti zdravljenja gorčičnega semena so znane na številnih področjih medicine. Je močno sredstvo, ki pomaga pri preprečevanju hipertenzije, revme, bolezni žolčnika, disfunkcije jeter, napenjanja in skleroze sklepov. Gorčična semena so dobra pomoč v boju proti boleznim dihal. Spojine iz celega semena lahko pomagajo lajšati prehlad.

S takšnimi patologijami se uporabljajo tudi semenski pripravki:

angina pektoris. Fižol zdrobite, dodajte 1 liter vroče tekočine. Uporabite kot zdravilno kopel, v kateri je treba roke potopiti za 5 minut.
Vročina. V 30 ml suhe rdeče gorčice dodajte ščepec nasekljanih gorčičnih semen s soljo. Pijte tekočino v mrežici traja 3 ure v hladni vodi.
Z radikulitisom. Zmešajte 0,1 kg začinjenega prahu, 0,2 kg soli, malo rafiniranega kerozina, da dobite kašo z gosto kislo smetano. Zanimiva področja namažite s kislo smetano.
Da se kašlja znebite s toplo vodo, zdrobljena semena razredčite do kisle, kremaste konsistence. Na prsni koš nanesite gazo, ki je na koncu prekrita s papirjem. Uporabite lahko tudi druga živila, kot sta hren ali redkev.
V primeru angine lahko napade ustavite tako, da držite roke v gorčični vodi. Toplo vodo (1 liter) zmešajte s suho gorčico (20 g). V to mešanico položite roke za 7 minut. Po ročni obdelavi pojejte kosilo s čisto vodo, pokrito z brisačo. Nanesite kremo na kožo.
Za neželeno pigmentacijo kože v kaši zmešajte 10 g finega začinjenega praška in nekaj kapljic tople vode. Nanesite na madeže, dokler se ne zaščipnejo, nato sperite. Metodo je treba uporabljati vsak drugi dan, vendar ponoviti 7-krat na dan. Zaradi tega postopka lahko trpijo ljudje z vidnimi posodami in širokimi porami..
Če se vaš prebavni sistem trudi, lahko svoji prehrani dodate blago gorčično omako. Uravnava presnovo in olajša absorpcijo težke hrane. 10 g žita razdelite na več porcij, vse dele vzemite v enem dnevu.
V primeru bolezni dihal je treba pri prehladu za splošno kopanje in ogrevanje stopal uporabljati gorčični prah (nekaj velikih žlic). Postopki spodbujajo krvni obtok, vodijo do poglabljanja dihanja, nastajanja sputuma. Bivanje v gorčični vodi traja 10 minut. Uporaba kopeli prinaša le v zgodnjih fazah bolezni. Če je kašelj star, je v pomoč gorčična obloga. Uživajte enake dele vseh sestavin: gorčica v prahu, med, poljubno pusto.

Zakaj je gorčica koristna za telo, uporaba

Koristi in škoda gorčice so pomembne, saj se ta začimba uporablja povsod - v kulinariki, v vsakdanjem življenju, v medicinske namene. Da bi ocenili lastnosti izdelka, se je najprej treba podrobno seznaniti z lastnostmi.

Kako izgledajo gorčična semena

Gorčična rastlina, iz katere nabirajo koristna semena, je enoletno srednje veliko rast, ki običajno raste največ 1 m. Plodovi gorčice so majhni stroki z dvema zaklopkama, znotraj katerih so majhna okrogla semena črne, rjave ali rumene barve.

Gorčične plodove nabiramo julija. Izdelek se aktivno uporablja na različnih področjih življenja, zato lahko gorčico najdete celo na zasebnih vrtovih - mnogi jo gojijo za lastno uporabo..

Sestava, vsebnost kalorij in hranilna vrednost gorčice

Prisotnost zdravilnih lastnosti v gorčici je enostavno razložiti - rastlina ima zelo bogato kemično sestavo. Izdelek vsebuje naslednje dragocene snovi:

  • nenasičene maščobne kisline - do 35% vseh;
  • beljakovinske spojine - do 25% v izdelku;
  • vitamini E, A, C, D, K, celotna podskupina vitaminov B;
  • minerali - železo in kalcij, cink;
  • kemični elementi - natrij in kalij, mangan;
  • flavonoidi;
  • esencialna olja;
  • glikozidi.

Hranilno vrednost začimbe predstavljajo predvsem ogljikovi hidrati - vnesejo jih 22 g. Veliko manj maščob - le približno 6 g in približno enako količino beljakovin v izdelku - približno 5,4 g.

Vsebnost kalorij v 100 g gorčice je razmeroma visoka - približno 162 kcal. Toda glede na to, da izdelek uporabljajo kot začimbo, ostajajo koristi in škoda gorčice za človeško telo uravnotežene.

Koristne lastnosti gorčice

Priljubljena začimba ni odgovorna samo za pikanten oster okus znanih jedi. Izdelek ima veliko uporabnih lastnosti. Z gorčico, ki jo redno uporabljamo v hrani, lahko:

  • izboljšati apetit in spodbujati uspešno in hitro prebavo beljakovinske hrane;
  • pospeši proces hujšanja - koristne lastnosti začimbe so, da gorčica razgrajuje maščobe;
  • boj proti vnetjem, mikrobom, okužbam in glivicam, izdelek blagodejno deluje tako znotraj kot zunaj;
  • odpraviti simptome prehlada in znižati temperaturo - začimbe se aktivno uporabljajo v medicinske namene za ogrevanje in splošno izboljšanje telesa;
  • učinkovito ogrejejo sklepe in lajšajo vnetja in bolečine pri revmi, radikulitisu, artritisu in protinu;
  • krepi kodre, izdelek se uporablja za preprečevanje izpadanja las;
  • pomiriti živčni sistem, gorčica je sposobna izboljšati spanec in razbremeniti stres, odpraviti nespečnost in brez vzroka tesnobo.

Tudi koristne lastnosti gorčice za človeško telo vključujejo njen pozitiven učinek na reproduktivni sistem. Začimba izboljša krvni obtok, stimulira možgane in izboljša koncentracijo.

Za ženske

Gorčica prinaša ženskemu telesu nedvomne koristi. Najprej izdelek pozitivno vpliva na hormone - začimbe celo pomagajo obvladovati žensko neplodnost. Poleg tega gorčica preprečuje razvoj raka v ženskem telesu..

Za moške

Koristi in škoda gorčice za človeško telo so tudi v ljudski medicini zelo cenjene. Začimba zaradi prisotnosti sulforafana v snovi ščiti zdravje moških pred rakom in zavira rast rakavih celic z obstoječo boleznijo. Redni vnos izdelka je zelo koristen za moč in libido.

Za starejše

Glavna prednost izdelka za starejše je, da gorčica spodbuja možgansko aktivnost, ščiti pred razvojem Alzheimerjeve bolezni. Druga koristna lastnost začimb je njen pozitiven učinek na prebavne procese. Izdelek v majhnih količinah izboljša absorpcijo hrane.

Ali je gorčica možna za nosečnice in doječe matere

Pri ženskah v položaju se pogosto postavlja vprašanje - ali je mogoče v prehrani pustiti začinjeno začimbo. Zdravstvene koristi in škoda gorčice so pomembne, tudi za nosečnice, če jo uživamo zmerno, bo izdelek le koristil. Začimba izboljša apetit in nekoliko zmanjša toksikozo.

Seveda je tudi začimba sposobna škodovati. Uporablja se lahko le v minimalnih odmerkih, sicer se lahko pojavijo zgaga in bolečine v trebuhu..

Med dojenjem je bolje začasno opustiti začimbe, dokler otrok ne dopolni šest mesecev. Začinjena začimba lahko škoduje otrokovemu zdravju. Pozneje je v materino prehrano mogoče vnesti zdravo gorčico, vendar v majhnih količinah.

Ali je mogoče, da imajo otroci gorčico

Ker je gorčica v vseh svojih prednostih začinjena začimba, jo lahko otrokom ponudimo šele po dopolnjenem 3. letu starosti. V zgodnejših letih bo dražil požiralnik, želodec in črevesje..

Toda starejšim otrokom je začimba morda celo všeč. Pojavile se bodo tudi koristne lastnosti - izdelek bo pomagal vzpostaviti blato, izboljšal krvni obtok in dvignil imunost. Začimbo pogosto uporabljamo za zdravljenje prehladov otrok, vendar jo lahko vlijemo samo v nogavice ali vročo vodo, da parimo noge. Gorčični obliži za otroke, mlajše od 6 let, so prepovedani, škodovali bodo.

Prednosti gorčice za hujšanje

Prednosti namizne gorčice so med prehrano zelo zahtevne. Začimba pospeši presnovne procese in pomaga telesu, da hitro razgrajuje maščobe. Zato je hujšanje z uporabo tega izdelka veliko bolj aktivno, beljakovinska hrana se bolje absorbira.

Tudi med hujšanjem se začimba uporablja za obloge. Skozi kožo deluje na maščobno tkivo in še pospeši proces hujšanja.

Ne smemo pozabiti, da izdelek povzroča povečanje apetita. Začimb ne morete jesti v velikih količinah, škodovalo bo želodcu in ogrozilo tudi samo prehrano.

Recepti tradicionalne medicine na osnovi gorčice

Zdravilne lastnosti gorčice se uporabljajo za boj proti številnim boleznim. Začimba pomaga lajšati simptome številnih bolezni in blaži potek kroničnih bolezni.

Gorčične kopeli za prehlad

Eno najučinkovitejših zdravil proti prehladu so vroče kopeli z začimbami. 500 g praška je treba mešati v topli vodi in nato raztopino vliti v napolnjeno kopel. Korist postopka bo v tem, da bo začimba pravilno ogrela telo, aktivirala imunski sistem in odpravila mrzlico..

Gorčica v nogavicah za otrokov kašelj

Navadni gorčični prah je zelo koristen pri prehladu, vendar majhni otroci ne smejo polagati gorčičnih ometov. Zato se za zdravljenje prehlada otrok uporablja drugačna metoda. Majhno količino praška vlijemo v bombažne nogavice, otroku nataknemo noge in ga položimo v posteljo približno 4 ure.

V tem času začimba kakovostno ogreje noge in izboljša stanje bolnega otroka. Po nekaj urah se nogavice odstranijo, dojenčkove noge se operejo in nataknejo čiste nogavice.

Med z gorčico za kašelj

Drugo učinkovito zdravilo za prehlad je začimba v kombinaciji z medom. Dva recepta na osnovi zdravil imata koristne lastnosti.

  • O je oralno izkašljevanje. Gorčična semena v količini 1,5 čajne žličke zmešamo z 1 čajno žličko medu in jemljemo trikrat na dan. Korist je v tem, da zdravilo spodbuja odvajanje sluzi in lajša vneto grlo.
  • Gorčični medeni obkladek. Koristno sredstvo lahko uporabite tudi navzven - veliko žlico gorčičnih semen ali prahu zmešate z enako količino medu in sončničnega olja, nato pa dodate 2 veliki žlici vodke. Zmes rahlo segrejemo na pari do 43-45 ° C in nato zmešamo z običajno moko, da dobimo mehke pogače. Pripravljeno testo nanesemo na mokro gazo in ga s kompresom nanesemo na prsni koš, na vrh pa pritrdimo z ogrevalnim povojem.

Odrasli lahko hranijo koristen obkladek celo noč, otroci po 6. letu ga smejo dajati le 3 ure, da ne škodujejo.

Stopala z gorčico

Ko se pojavijo prvi simptomi prehlada, je zelo koristno, da si noge poparite z začimbami. Lastnosti gorčičnih semen omogočajo razširitev krvnih žil, izboljšanje krvnega obtoka in sprožitev obrambe telesa s polno zmogljivostjo, pogosto se lahko prehladu po pari popolnoma izognemo.

Za izvedbo postopka gorčični prah vlijemo v visoko posodo z vročo vodo; na liter vode je treba vzeti veliko žlico izdelka. Gorčico premešajte, nato pa noge spustite v vodo in zadržite četrt ure, občasno dodajte vročo vodo.

Po postopku morate noge pravilno zmočiti s toplo brisačo, si nadeti čiste nogavice, bombaž in volno in naslednjih nekaj ur ne hoditi ven.

Za glavobole in migrene

Pri glavobolih različnega izvora dobro pomagajo gorčične kopeli za roke. Izvedejo se na naslednji način:

  • približno 2 veliki žlici praška se razredčita v vroči vodi;
  • dobro premešajte;
  • roke potopimo v vodo do komolcev in zadržimo približno 10 minut.

Metoda izboljšuje krvni obtok in lajša krče krvnih žil, zato bolečina v glavi po koristnih kopelih rok hitro mine.

Gorčično mazilo za bolečine v sklepih

Gorčica koristi sklepom, njene ogrevalne lastnosti lajšajo otekline, zmanjšujejo vnetje in bolečino. Pri revmi ali artritisu je priporočljivo:

  • zmešajte 100 g kafre z enako količino gorčice v prahu;
  • mešanici dodajte surovo jajce in 20 g čistega alkohola;
  • na boleča mesta nanesite obkladek.

Obkladek hranite približno pol ure, nato je treba kožo sprati.

Gorčična semena za zaprtje

Koristi gorčičnih semen se kažejo, ko so črevesja počasna - semena pomagajo znebiti zaprtja. Da bi rešili težavo, morate ves dan zaužiti žličko semen. Ta količina je razdeljena na 3 obroke, semena pa vzamemo zjutraj, ob kosilu in pred večerjo..

Gorčična mešanica za kolcanje

Koristite gorčično seme ali suh prah za hudo kolcanje. Da se znebite neprijetnega simptoma, morate v pol čajne žličke kisa razredčiti enako količino sesekljane gorčice in nato s tem sredstvom namazati jezik.

Mešanico morate hraniti 3 minute, nato pa usta temeljito sperite s toplo vodo.

Gorčica za zastrupitev

V primeru zastrupitve s hrano je zelo pomembno, da telo čim prej očistimo in iz njega odstranimo strupene snovi, da zmanjšamo škodo. Korist gorčičnih zrn je, da pomaga doseči ta cilj. Samo čajno žličko izdelka morate razredčiti v kozarcu tople vode in piti izdelek v enem zaužitju, emetični učinek bo trenutni, toksini bodo hitro zapustili telo.

Res je, da v primeru resne zastrupitve s pesticidi, gobami ali jagodami ni priporočljivo uporabljati gorčice. Potencialna škoda za zdravje je prevelika, zato je pametneje takoj obiskati zdravnika.

Gorčica za zdravljenje kožnih bolezni

Protivnetne in antiseptične lastnosti začimb pomagajo odpraviti simptome ekcema, dermatitisa in drugih kožnih stanj. Pol žličke suhega izdelka je treba razredčiti v isti količini rastlinskega olja in dodati 2 žlički tinkture evkaliptusa.

Dobljeno zmes nanesemo na vsa obolela področja kože in pustimo 10 minut.

Za luskavico je dobro še eno zdravilo - pol čajne žličke začimbe zmešamo z žličko stopljenega masla in 5 velikimi žlicami decokcije šentjanževke. Vsa vneta področja kože namažemo z viskozno maso in jih držimo 5 minut ter nato speremo s toplo vodo.

Uporaba gorčice v kozmetologiji

Uporabne lastnosti izdelka se uporabljajo za ohranjanje lepote in mladosti. Začimba blagodejno vpliva na kožo in kodre.

Maske za lase

Gorčica je eno najboljših domačih zdravil za izpadanje las. Poleg tega izdelek poveča količino kodrov..

Za rast las

Če so se vaši lasje otopili in niso več všeč lepoti in prostornini, lahko naredite naslednjo masko:

  • gorčični prah razredčimo v vodi, da dobimo poltekočo zmes;
  • z mastnimi lasmi se sestavi doda kefir, s suhim - oljčnim oljem;
  • maska ​​se porazdeli po celotni dolžini kodrov in hrani približno 10 minut.

Ko se lasišče kakovostno ogreje, gorčico temeljito speremo z vodo. Korist gorčice za lase je, da domače zdravilo znatno poveča podkožno cirkulacijo, zaradi česar mirujoči lasni mešički prebudijo rast.

Izguba las

Prednosti šamponiranja z gorčico se kažejo v nagnjenosti k zgodnji plešavosti. Gorčični prah je treba razredčiti z vodo in ga vtirati v korenine las vsak drugi dan nekaj minut.

Še posebej uporabna je za moške po 35. letu - začimbe pomagajo preprečevati izpadanje las. Za preventivo lahko gorčico uporabljamo nekoliko manj pogosto, enkrat na teden..

Maske za obraz

Blagodejne lastnosti gorčičnih semen in prahu se kažejo v negi kože. Začimba aktivira presnovne procese v globokih plasteh povrhnjice, očisti kožo in lajša vnetja, deluje pomlajevalno.

Za pege

Prednosti bele gorčice se zahtevajo v boju proti pegam in starostnim pegam. Za beljenje je narejena naslednja domača maska:

  • žličko začimbe zmešamo z 10 g kozmetične bele gline;
  • dodajte 15 ml smetane in ščepec kurkume;
  • sestavo dobro premešajte in porazdelite po očiščeni koži.

Masko morate hraniti kratek čas, ne več kot 10 minut, sicer lahko koristno sredstvo škoduje in pusti opekline.

Od gub

Blažilne in pomlajevalne lastnosti koristne začimbe bodo prikazane v naslednji maski:

  • žličko gorčice v prahu zmešamo z 10 ml limoninega soka;
  • dodajte 2 ml kozmetičnega olja jojobe;
  • 7 minut razmažite po obrazu in sperite.

Po postopku je priporočljivo kožo navlažiti s kremo, da se izognemo izsušitvi. Če si ogledate fotografije pred gorčico in po njej, lahko zlahka vidite, da domače maske prinesejo opazen učinek..

Iz črnih pik

Naslednja maska ​​pomaga odpraviti ogrce in zožiti pore:

  • žličko sesekljane začimbe zmešamo z 10 g običajnega aktivnega oglja;
  • mešanici dodajte 5 g mleka v prahu;
  • masko nanesite na vlažno kožo in z masažnimi gibi rahlo vtrite.

Po 6 minutah lahko masko speremo, gorčične mešanice ne zdržijo dolgo, to je lahko škodljivo.

Uporaba gorčice pri kuhanju

Na osnovi pekoče gorčice ni mogoče pripraviti posameznih jedi, saj je glavna sestavina samo v gorčičnih omakah. Vendar se semena rastline aktivno uporabljajo kot začimba. V majhnih količinah jih dodajajo solatam in juham, glavnim jedem in prilogam. Izdelek se uporablja v marinadah in omakah.

Začimbe ne izboljšajo le okusa jedi, temveč jim dajo tudi prijetno aromo. Za vložena živila in kumarice deluje kot konzervans.

Uporaba gorčice v vsakdanjem življenju

Poleg kulinarične in medicinske uporabe začimb ter koristi gorčične rastline za vrt se izdelek uporablja tudi v vsakdanjem življenju. Gorčica je odlično sredstvo za čiščenje in beljenje.

  1. Če želite odstraniti trdovratne madeže z oblačil ali trdovratne masti, zmešajte 2 veliki žlici suhega prahu v litru vode in v tej raztopini namočite čez noč. Zjutraj boste morali obleko temeljito sprati in nato oprati na običajen način..
  2. Gorčica pomaga pri pomivanju posode, trdovratne umazanije odstranjuje bolje kot kateri koli detergent in ne škoduje, ker je popolnoma naravna. Približno 75 g praška razredčimo s toplo vodo, dokler ne dobimo tanke kaše, pustimo 3 ure in nato uporabimo na enak način kot običajni detergent za pomivanje posode.

Uporaba gorčice v vsakdanjem življenju se kaže v tem, da se izdelek bori proti neprijetnim vonjavam. Če v 2 litrih vode razredčite veliko žlico gorčice in nato z raztopino obrišete hladilnik, koš za smeti ali kuhinjske omare, potem bodo slabe arome izginile brez sledu..

Gorčica za vrt

Koristi gorčice v državi so zelo cenjene. Poleg tega, da je medonosna rastlina, pomaga zaščititi območje pred najnevarnejšimi škodljivci..

  1. Uporaba bele gorčice za vrt je, da lahko sadna drevesa in grmovnice škropimo z rastlinskimi raztopinami. Gorčica pomaga pri obvladovanju listnih uši in molja, žage in molja, koloradskega hrošča.
  2. Če torto, ki ostane po obdelavi, jeseni dodate v tla na mestu, potem lahko pozabite na žičnico, ki škoduje gomoljem krompirja. Uporaba gorčične oljčne pogače na vrtu se izraža v dejstvu, da sredstvo dezinficira zemljo in odstrani škodljivce, ki v njej živijo.

Uporaba gorčice za zemljo je tudi v tem, da rastlina izboljša sestavo zemlje in jo nasiči z dragocenimi snovmi. Mesto lahko pognojite z raztopinami ali zastirko na osnovi rastline ali preprosto sadite gorčico na slabo zemljo 1 sezono.

Škoda gorčice in kontraindikacije

Začinjena začimba ne more biti le koristna, ampak tudi močno škoduje zdravju. Izdelka ne smete zlorabljati, z neomejeno uporabo gorčica povzroča zgago, opeče sluznico in izzove črevesne bolezni.

Prepovedano je uporabljati začimbe, kadar:

  • enterokolitis in gastritis;
  • peptični ulkus;
  • tuberkuloza;
  • vnetne bolezni ledvic.

Tudi gorčici se boste morali odreči v primeru alergij..

Zbiranje, priprava in shranjevanje gorčice

Svežo gorčico z vrta je treba nabirati v naravnem obdobju zorenja. Priporočljivo je pobirati samo čiste liste brez madežev in poškodb..

Običajno je semena rastline sušiti za dolgotrajno skladiščenje - to počnejo na običajen način, seme se širijo na ravno površino v suhem prostoru z nizko vlago. Posušena semena lahko nepoškodovana shranimo v stekleni ali leseni posodi ali zmeljemo v prah.

Zato je shranjevanje zrn doma bolj upravičeno..

Zaključek

Koristi in škoda gorčice so odvisne od zdravstvenih razmer in odmerkov. V odsotnosti alergij in akutnih bolezni bo začimba koristna, če jo uživamo v majhnih količinah in ne bo povzročila škode.

Zakaj je gorčica koristna

Gorčica je ena najbolj priljubljenih in najljubših začimb. Njegov oster okus čudovito obogati številne kulinarične jedi, le redki pa se zavedajo njegovih edinstvenih lastnosti. Zakaj je gorčica koristna in s čim je bogata njena sestava? Naučite se iz tega članka.

Koristne lastnosti gorčice za telo

Gorčica se že stoletja uporablja kot začimba. Številna ljudstva so gorčična semena obravnavala ne samo kot surovino za pripravo aromatične pekoče omake, temveč tudi kot zelo uporabno in okusno olje. Gorčična semena utripajo v pregovorih in izrekih, ker imajo edinstveno prispodobo - neverjetna moč je v majhnem zrnu. Gorčico že vrsto let uporabljajo tudi kot zdravilo ne samo v ljudski medicini, temveč tudi v uradni medicini, ker ima rastlina veliko koristnih lastnosti..

Gorčična zrna vsebujejo več kot 25% beljakovin, približno 35% maščob (poleg tega so to večinoma vse nenasičene maščobne kisline), pa tudi eterična olja. Poleg tega vsebujejo makro in mikroelemente, kot so cink, železo, magnezij, natrij in kalcij. Gorčica vsebuje glikozide, sluz, encime in prehranske vlaknine. Nato bomo ugotovili, ali je gorčica dobra za vas.?

Koristne snovi v gorčici

  • vitamini skupine B, pa tudi A, E, D;
  • linolenska, arašidova. oleinska, eruka, linolna kislina;
  • elementi v sledovih: cink, železo, magnezij, natrij in kalcij;
  • snigrin in sinalbin.

Gorčica je bogata z uporabnimi vitamini skupine B, pa tudi z A, E, D, medtem ko lahko vitamin A v njej shranite kar 6 mesecev. Maščobna komponenta vsebuje linolenski, arašidov. oleinska, eruka, linolna kislina. In snigrin in sinalbin sta tista glikozida, ki pomagata v boju proti kašlju in bronhitisu..

Gorčica učinkovito razgrajuje maščobe in pomaga izboljšati prebavo beljakovin, zelo je koristna za povečanje apetita, hkrati pa popolnoma aktivira presnovne procese v telesu in poveča slinjenje. Gorčica pomaga tudi pri hujšanju, saj je sposobna razgraditi maščobe, zato jo pogosto uporabljamo ne samo pri kuhanju, temveč tudi pri različnih maskah in oblogah za telo. Zelo pomembna prednost gorčice je, da ima močan protimikrobni učinek, deluje pa tudi protiglivično in protivnetno na človeško telo. Večina mikrobov v našem želodcu se dobesedno "boji" gorčice. Poleg tega ima gorčica odvajalni in ovojni učinek. Znan je tudi po antioksidativnih lastnostih..

Gorčica je izjemno koristna pri prehladu - odlično pomaga pri zdravljenju laringitisa in kašlja, zaradi ogrevalnih lastnosti se pogosto uporablja v obliki obkladkov. Gorčica učinkovito ogreje in poveča krvni obtok, uporablja pa se tudi za zdravljenje prehlada - za to se skuhajo gorčične kopeli za noge, v nogavice pa se vlije suh gorčični prah.

Gorčični obliži se uporabljajo za zdravljenje bronhitisa, revme, nevralgije, pljučnice, radikulitisa, nevritisa in protina. V kozmetologiji gorčični prah dodajajo šamponom, da se spopadejo z mastnimi lasmi in jih okrepijo..

Koristi gorčice pri zdravljenju nevrodermatitisa in luskavice. Gorčica je tudi močan afrodiziak in moškim pomaga povečati potenco, ženskam pa v boju proti neplodnosti in zmanjšanemu libidu..

Poleg tega gorčica zelo učinkovito krepi živčni sistem - spodbuja krvni obtok v možganih, pomaga izboljšati inteligenco in spomin..

Gorčica škoduje telesu

  • z razjedo na želodcu;
  • ulcerozne lezije gastroduodenalne regije;
  • z vnetjem ledvic;
  • hipertenzija;
  • bolezni srca in ožilja;
  • z boleznimi prebavil;
  • s posamezno nestrpnostjo do izdelka.

Koliko gorčice lahko pojeste na dan

Ne smete biti goreči s količino gorčice, ki se uporablja v hrani, da ne bi škodovali svojemu telesu. 2-3 čajne žličke gorčice je dovolj kot začimba za vaše najljubše jedi, da kar najbolje izkoristite njeno bogato sestavo..

Recepti za koristne juhe in obkladke z gorčico

Maska peg z gorčico

Če želite odstraniti pege na obrazu, boste morali narediti decokcijo zelišč, cvetov, medu in gorčice v prahu. Zmešajte enake dele decokcije bele lilije z medom in gorčico v prahu. Obraz si obrišite vsak dan zjutraj in zvečer, po tem obvezno nanesite vlažilno kremo.

Stisnite z gorčico za prehlad

Da si boste hitreje opomogli od prehlada, naredite gorčične obkladke. Če želite to narediti, dodajte 1 čajno žličko gorčice v kozarec tople vode, namočite obkladke v raztopino in nanesite na prsni koš 5-10 minut.