Image

Koristi in škoda repičnega olja: vir dolgoživosti ali bolezni?

Repično olje, ki ga pridobivajo iz semen zelnate rastline oljne repice, je našlo uporabo v živilski industriji. Pogosto ga dodajajo margarini, majonezi in celo otroški hrani. Poglejmo si, kako koristno je olje repičnega semena za telo in ali je lahko škodljivo za zdravje.

Foto: Depositphotos.com. Avtor: witoldkr1.

Zgodovinska referenca

V Evropi se je rastlina začela sejati v 18. stoletju za proizvodnjo usnja in tekstila, izdelavo mil. Z ustanovitvijo parnih strojev se je repično olje začelo uporabljati kot mazivo..

Poskusi trženja repičnega olja kot živilskega proizvoda so bili dolgo neuspešni: grenkoba, oster vonj in zelenkasta barva so odganjale potencialne potrošnike. In medicinski testi so pokazali vsebnost nevarnih snovi. Trditve o repičnem olju temeljijo na visoki vsebnosti eruka kisline in glukozinolatov, ki lahko škodujejo telesu.

In šele leta 1978 je bilo s prizadevanji kanadskih rejcev mogoče izločiti vrsto repice repice, olje katere je odlikovala nizka raven eruka kisline, glukozinolatov in klorofila (odgovornega za zeleno barvo).

Za gojenje oljne repice niso potrebni posebni pogoji. Dobro se počuti v vseh podnebnih pasovih in hkrati povečuje rodovitnost tal. To je čudovita medonosna rastlina. Več o zdravilnih lastnostih repičnega medu preberite tukaj.

Postopek priprave repičnega olja je poceni, ne pušča odpadkov, saj se torta uporablja za krmo živali. Vse to je omogočilo povečanje priljubljenosti izdelka in njegovo uvrstitev v vodstvo svetovne trgovine: palmovo, sojino in sončnično olje..

Sestava in vsebnost kalorij

Trg olja in maščob ponuja tri vrste repičnega olja:

  • neeruka (vsebnost eruka kisline ne presega 0,5%);
  • nizka erudicija (do 2%);
  • zelo eruka (do 5%).

Glede na način obdelave in kazalnike kakovosti sestave ločimo:

  1. Rafinirani dezodorirani premium razred (lahko je brezerukov in nizko erukov). Uporablja se v hrani v čisti obliki ali dodaja hrani.
  2. Rafinirani dezodorirani prvi razred (zelo erukozen). Dovoljeno tudi za uživanje.
  3. Rafinirano nedezodorirano.
  4. Nerafinirano.

Zadnji dve sorti se uporabljata izključno za industrijske namene..

Tabela maščobnih kislin

Ime maščobne kisline%
mirističnodo 0,2
palmitic2,5-7
palmitoleinskado 0,6
stearinska0,8-3
oleinska51-70
linolna15–30
linolenska5-14
arahidna0,2-1,2
gondoinski0,1-4,3
eikosadienskido 0,1
beheničnido 0,6
erukoznado 5
dokosadienskido 0,1
lignocericdo 0,3
selaholikdo 0,4

Izdelek vsebuje 99,9% maščobe. 100 g vsebuje vitamin E - 18,9 mg, fosfor - 2 mg. Povprečna vsebnost kalorij - 899 kcal.

Koristne lastnosti

Bogato z maščobnimi kislinami in številnimi koristmi za zdravje repično olje imenujejo "severna oljka".

Telo oskrbuje z maščobami - energijo in strukturnim materialom celic. Maščobe ustvarjajo zaščitno pregrado pred mehanskimi poškodbami in podhladitvijo organov, preprečujejo izgubo vlage iz tkiv. Brez njih je nemogoče normalno delovanje imunskega, kardiovaskularnega sistema, izvajanje reproduktivne funkcije..

Ključne prednosti:

  • sodeluje pri presnovi holesterola: poveča raven lipoproteinov z visoko gostoto (HDL), ki dovajajo "škodljiv" holesterol v jetra za odlaganje, s čimer se zmanjša tveganje za aterosklerozo;
  • pri srčnih boleznih izboljša tonus žil, uravnava nastajanje krvnih strdkov, preprečuje srčne aritmije, možgansko kap, miokardni infarkt;
  • aktivira celice imunskega sistema;
  • preprečuje razvoj osteoporoze;
  • izboljša delovanje možganov;
  • izboljša ostrino vida;
  • ima baktericidni učinek;
  • zmanjša vnetje;
  • poveča stopnjo celjenja razjed, opeklin in ran;
  • krepi proizvodnjo hormonov, ki zavirajo apetit, pospeši metabolizem, pomaga pri hujšanju;
  • spodbuja zdravo presnovo maščob, zmanjšuje zaloge maščob v jetrih;
  • sodeluje pri sintezi beljakovin;
  • izboljša mišični in kožni tonus;
  • zahvaljujoč antioksidativnim lastnostim se bori proti oksidativnim procesom, preprečuje staranje;
  • preprečuje nastanek tumorjev.

Za zunanjo uporabo

Lahko se uporablja za izboljšanje stanja kože, reševanje dermatoloških težav in krepitev las.

Maska za dolgočasne lase

0,5 l maščobnega kefirja zmešajte z 2 žlici. l. repičnega olja in 0,5 žlice. l. morska sol. Zmes nanesite na lase, pokrijte s plastično folijo in zavijte z brisačo. Držite eno uro, nato sperite.

Maska za suho obraz

Vzemite 1 žlica. l. maslo, tekoči med in smetana (ali kisla smetana). Povežite se, nanesite na kožo obraza pol ure.

Za akne

Redno mazanje problematičnih področij bo pomagalo zmanjšati izpuščaje..

Škoda in kontraindikacije

Poškodbe olja določajo koncentracija eruka kisline in glukozinolatov.

Eruka kislina je slabo prebavljiva in se kopiči v telesu in lahko:

  • upočasni rast v otroštvu, moti tvorbo okostja in mišičnega tkiva;
  • vodijo do kršitev reproduktivnega sistema;
  • spodbujajo odlaganje maščobe v srčni mišici in izzovejo srčno bolezen;
  • služijo kot vir bolezni jeter in ledvic.

Poskusi, ki potrjujejo negativne učinke eruka kisline, so bili izvedeni samo na živalih. Škoda za ljudi ni popolnoma razumljena.

V visoki koncentraciji lahko glukozinolati zastrupijo telo, saj so njihovi produkti razgradnje (anorganski sulfat in izotiocianati) strupeni.

Kontraindikacije za uporabo:

  • individualna nestrpnost;
  • razdraženi prebavni trakt;
  • bolezni ledvic;
  • hepatitis.

Kontroverzna prisotnost v otroški hrani

Repično olje kot prehranski element za otroke je predmet polemike med nutricionisti. Dodajo ga otroški formuli za obogatitev s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ki jih telo ne sintetizira samostojno. Toda dojenčki lahko te snovi dobijo iz materinega mleka..

Strahovi nasprotnikov so povezani z isto erukasto kislino, ki je, čeprav v pičlih količinah, prisotna tudi v kakovostnem izdelku. Menijo, da upočasni rast otrokovih tkiv. A znanstvene potrditve ni.

Nasveti za izbiro in shranjevanje

Najboljše repično olje je iz Kanade in Nemčije. V teh državah posvečajo večjo pozornost nadzoru kakovosti, izvajajo znanstvene raziskave, ustvarjajo nove tehnologije in specializirane oljnice. Če pa Kanada aktivno izvaža nafto, jo Nemčija proizvaja samo za domačo porabo..

Pri izbiri olja bodite pozorni na vsebnost eruka kisline. Bolj ko se nagiba k nič, bolj varno. Bolje je, če je kazalnik v območju od 0-0,5%. Barva kakovostnega olja je svetlo rumena. In izdelek ne sme vsebovati usedlin.

Priporočljivo je hraniti na hladnem, izven dosega sončne svetlobe.

Oljna repica ali kamela

Primerjava med kamelo in oljem repičnega semena temelji na dejstvu, da obe vsebujeta škodljivo eruka kislino. Toda pokrovček žafranovega mleka ima tudi brezerukovy sorte. Po sestavi je kamelina bolj podobna lanenemu semenu: vsebuje alfa-linolno kislino in vitamin E. Sicer je primerjava komaj pravilna: oba izdelka sta uporabna, vendar ima vsak svoj način.

Izboljšave v kakovosti repičnega olja so povečale povpraševanje, vendar potencialne nevarnosti za zdravje potrošnike še vedno skrbijo. Prednosti izdelka so dokazano dejstvo, vendar je škoda zmanjšana, vendar ni popolnoma razumljena. Samo ne pozabite, da je vse dobro v zmernih količinah.

Olje iz kanole koristi in škodi zdravju ljudi

Pred nekaj desetletji pri nas sploh ni bilo znano, kaj je repično olje. Na policah trgovin je bilo veliko sortnih rastlinskih olj, tudi bombažnega semena, vendar nihče ni vedel, kaj je repično seme..

Olje pridobivajo iz repičnega semena. V naravni obliki imajo semena neprijeten vonj in nekoliko grenkega okusa. Tudi nerafinirano olje se ne uporablja v hrani, saj vsebuje ogromno toksinov. Prečiščena različica tega izdelka se je pojavila šele v 70. letih prejšnjega stoletja..

Kalorije na 100 g, (kcal):899
Beljakovine v 100 g, (g):0,0
Maščoba v 100 g, (g):99,9
Ogljikovi hidrati na 100 g, (g):0,0
Glikemični indeks:0

Sestava in vsebnost kalorij repičnega olja, vitaminov in mineralov

Dejansko je sestava repičnega olja slabo razumljena, zanesljivo pa je znano, da vsebuje optimalno količino polinenasičenih kislin Omega-3 in 6, njegova sestava pa je zelo podobna oljčnemu olju. Vsebuje vitamin D, E, skupine B in A. Samo ena žlica olja na dan zadošča za pokritje dnevnega odmerka vitamina E.

Vsebnost kalorij v olju je zelo visoka, kar 900 enot. Olje je bogato s fosforjem, cinkom, kalcijem, bakrom.

Uporabne lastnosti repičnega olja

Izdelek vsebuje antioksidante, ki odstranjujejo toksine iz telesa. Olje ima tudi antibakterijske lastnosti, pomaga odpraviti vnetni proces. Pospešuje presnovo in preprečuje prezgodnje staranje.

Olje pomaga zmanjšati kislost želodca. Pomaga izboljšati gibljivost sklepov.

Repično olje je zelo koristno v starosti. V tej fazi življenja je že treba čim bolj zmanjšati živalske maščobe in mlečne izdelke. In olje bo telo nasitilo s polinenasičenimi kislinami. Najbolje je uporabljati rafinirano, kot preliv za solate in druge jedi. Repičnega olja v nobenem primeru ne smete segrevati.

Dnevni odmerek tega olja ne sme presegati 30 gramov..

Prednosti repičnega olja za ženske

S pomočjo repičnega olja lahko ženske pospešijo presnovo in izločijo holesterol iz telesa. Zaradi tega je olje priporočljivo za vključitev v prehrano. Prav tako pomaga pospešiti regeneracijo celic in ga telo dobro absorbira..

Olje zaradi bogate vsebnosti aminokislin pomaga izboljšati delo srca. In to je resnična priložnost za zmanjšanje tveganja za razvoj srčnih patologij. Olje preprečuje razvoj raka dojke in vsebuje analog ženskega spolnega hormona - estradiol. On je tisti, ki je odgovoren za zdravje žensk..

Prednosti repičnega olja za moške

Za moško telo je olje koristno, ker izboljša delovanje želodca. Vendar ta izdelek zaradi velike vsebnosti maščob ni zelo koristen za trebušno slinavko. Zato je treba to vedno upoštevati..

Olje vam omogoča odstranjevanje "škodljivega" holesterola in izboljšanje splošnega zdravja telesa.

Z redno uporabo olja lahko izboljšate delovanje živčnega sistema in izboljšate spanje. Pomaga pri obvladovanju stresa in lajšanju tesnobe..

Repično olje med nosečnostjo in dojenjem

Med nosečnostjo je dovoljeno uživati ​​repično olje. Okrepil bo imunske sile in nosil otroka. Med dojenjem je bolje omejiti uporabo tega olja, celo ga zavrniti..

Med nosečnostjo je dovoljeno zaužiti 1 žlico olja na dan. Takšen odmerek bo plodu omogočil normalen razvoj in izboljšanje stanja same matere..

Ali lahko repično olje uporabljajo otroci

Glede vključitve repičnega olja v prehrano otrok je veliko polemik. Nekateri proizvajalci otroške hrane jo dodajo mešanici kot snov, ki omogoča nasičenje izdelka s polinenasičenimi kislinami. Navsezadnje je znano, da jih telo ne proizvaja samo. Če pa je dojenček dojen, potem te kisline prejme iz materinega mleka, zato je potreba po olju repičnega semena popolnoma odpravljena. Znanstveniki so tudi ugotovili, da olje pozitivno vpliva na razvoj možganov in krepitev imunskega sistema..

Druga skupina znanstvenikov je popolnoma proti uvajanju repičnega olja v otroško prehrano, saj vsebuje eruka kislino. To pa upočasni proces rasti. Čeprav znanstvenih dokazov za to še ni bilo mogoče najti.

Je repično olje dobro za hujšanje?

Skoraj vse diete omogočajo vnos olja oljne repice v prehrano. Zlasti ga najdemo v dietah, katerih namen je boj proti boleznim srca in ožilja ter zmanjšanje škodljivih učinkov ateroskleroze na telo..

Ne glede na namen diete mora biti olje prisotno v minimalnih količinah, saj gre za visokokaloričen izdelek. Spodbuja presnovne procese in spodbuja hujšanje..

Olje iz kanole za sladkorno bolezen

Raziskave dr. Davida Jenkinsa so pokazale, da ko diabetik v prehrano vključi polnozrnat kruh z repičnim oljem, pomaga zniževati raven glukoze. Poleg tega se je pri preučenih osebah zmanjšalo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja. Vedno pa se morate zavedati, da je treba izdelek uživati ​​v minimalnih količinah zaradi visoke kalorične vsebnosti. V nasprotnem primeru lahko povzroči debelost..

Kako jemati repično olje medicinsko

Repično olje je pravzaprav koristno prehransko dopolnilo, vendar odvisno od odmerka. Uporablja se za boj proti osteoporozi, krčnim žilam. Da bi zmanjšali tveganje za srčni infarkt ali možgansko kap, lahko olje uživamo vsak dan, le 1 žlico pred enim obrokom. Enaka količina olja na dan bo okrepila imunski sistem. Priporočljivo ga je uporabljati pri zdravljenju razjed na želodcu in gastritisa..

Olje bo koristno pri boju z ranami, pospešuje proces celjenja. Če želite to narediti, samo navlažite povoj v olju in ga nanesite na rano..

Repično olje se pogosto uporablja v formulah, ki so priporočljive za tiste z intoleranco za laktozo. Pogosto govorimo o pijačah, ki posnemajo mleko.

Kopeli na oljni osnovi so narejene za odpravo kožnih bolezni.

Uporaba repičnega olja v kozmetologiji

Repično olje pomaga vlažiti kožo in ji obnoviti strukturo. Zaradi tega se pogosto uporablja v kozmetične namene. Uporablja se za vlaženje obraza, rok in celotnega telesa. Sterilno olje se uporablja celo kot injekcija.

Doma v prisotnosti suhe kože naredimo mešanico naslednjih komponent na oljni osnovi:

  • med;
  • krema.

Vse tri sestavine temeljito premešamo in nanesemo na kožo. Umijejo se po 30 minutah. Olje se doda različnim pilingom in maskam.

Da se znebite aken, morate samo obrisati problematična področja kože s čistim oljem..

Olje za lase se pogosto uporablja. Daje sijaj in mehča teksturo. Za masko boste morali zmešati olje, kefir, morsko sol. Dobljeno mešanico nanesite na lase, zavijte v plastiko in držite 1 uro. Nato lase speremo na običajen način..

Olje se uporablja za izboljšanje strukture nohtov. Z njim se delajo zdravilne kopeli.

Repično olje škoda in kontraindikacije

Olje vsebuje tioglikozide, ki dražijo sluznico želodca in lahko povzročijo motnje v delovanju ščitnice. Če ste nagnjeni k boleznim prebavil in ščitnice, je bolje, da olja zavrnete..

Olja ne smemo uživati ​​v velikih količinah zaradi visoke vsebnosti eruka kisline v njem. Ta nevarna snov lahko povzroči nekrotične spremembe v miokardu in povzroči razvoj ciroze jeter..

Kako izbrati in shraniti repično olje

Najboljši svetovni proizvajalki repičnega olja sta Nemčija in Kanada. Prav v teh državah je velika pozornost namenjena kakovosti izdelka. Pri izbiri olja bodite pozorni na odstotek eruka kisline, nižji, boljši. Optimalna prostornina se šteje od 0 do 0,5%.

V posodi z oljem ne sme biti usedlin, njegova barva pa mora biti svetlo rumena.

Olje lahko hranite 5 let, vendar pod pogojem, da je v temnem prostoru. Med skladiščenjem se grenkoba ne sme pojaviti, ostati mora prosojna in ne sme imeti neprijetnega vonja. Če se pojavi vsaj eden od teh znakov, je bolje, da olje zavržete in ne tvegate.

Repično olje

Ta izdelek je pridobljen iz repičnega semena. Olje je večinoma užitno, vendar se uporablja tudi v nekaterih industrijskih sektorjih - usnjarstvu, tekstilstvu, milarstvu, metalurgiji.

Znanstveniki verjamejo, da je bilo to olje prvič narejeno v Sredozemlju in starodavni Indiji. Na teh območjih, na Bližnjem vzhodu in v Srednjem kraljestvu, repiko gojijo od 4. stoletja pred našim štetjem. Od 15. stoletja se je pojavil na poljih Belgije in Nizozemske, kasneje se je razširil v Nemčijo, Francijo, Dansko, Poljsko, Švedsko in Rusijo, saj je njegovo gojenje donosno, saj je seme skoraj 50% olja.

Vendar pa se je do sredine prejšnjega stoletja zaradi tioglukozidov in eruka kisline, ki jih vsebuje repično olje, ki veljajo za nevarne za zdravje, uporabljalo izključno v industriji. Tako so iz nje dobili sušilno olje, izdelali milo, ki se uporablja v usnjarski in tekstilni industriji. Revolucija v industriji in uporabi repičnega olja se je zgodila leta 1961, ko je bila v Kanadi predstavljena nova sorta z nizko toksičnostjo, imenovana Canola. In leta 1985 je bila prepoznana varnost te sorte za ljudi. Zdaj ostaja Kanada skupaj s Kitajsko vodilna v proizvodnji jedilnega olja iz oljne repice. Med proizvajalci tega izdelka v Evropi prednjačijo Poljska in Češka, sledijo Velika Britanija, Francija, Finska in Danska..

To olje se uvršča na tretje mesto v svetovni proizvodnji, saj daje palmo soji in bombažnemu semenu. Izdelek dobimo z ekstrakcijo ali s stiskanjem z nadaljnjo obdelavo. Prve nerafinirane in nedeodorizirane rafinirane sorte so namenjene prehrani in prodaji prek trgovskih verig. Za prehranske namene je dovoljen izdelek z vsebnostjo eruka kisline, ki ne presega 5%, in tioglukozidov - 3%..

Repično olje ima specifičen prijeten okus in aromo, po okusu pa ta izdelek ni slabši niti od oljčnega olja. Zato je ta zeliščni izdelek lahko hitro pridobil popularnost v državah, Evropi, Aziji in Avstraliji. Olje je posebej cenjeno zaradi svoje sposobnosti, da dolgo časa ohranja prosojnost in ne spreminja svoje arome, kot se to dogaja pri soji in sončnicah.

Olje iz semen običajnih rastlinskih sort se še naprej uporablja v industrijski kemični, usnjarski, metalurški, milarski, barvalni, tekstilni in drugih panogah. Veliko se uporablja tudi v strojništvu. Okolju prijazna vrsta biogoriva na osnovi repičnega olja je vsako leto bolj priljubljena..

Kako izbrati

Če želite poskusiti z uporabo repičnega olja, se morate naučiti, kako ga pametno izbrati. Najprej preučite nalepko: na njej boste videli vsebnost eruka kisline - velja za normo 0,3-0,6%. Lahko tudi kaže, da je izdelek hidrogeniran - če je tako, se ga ne splača kupovati.

Vonj repičnega olja mora biti dovolj prijeten, odtenek pa svetlo rumen ali zgolj rumenkast, in bolje je, če v steklenici ni usedline - to pomeni, da je izdelek oksidiran in žarljiv.

Kako shraniti

Blagodejne lastnosti repičnega olja se bolje ohranijo v steklenih posodah. Tudi če ste izdelek kupili v plastični steklenici, je bolje, da ga doma prelijete v kozarec in tesno zaprete.

Priporočljivo je, da olje hranite v temnem, dovolj hladnem prostoru, da ga zaščitite pred sončnimi žarki. Seveda je malo verjetno, da se bo z izdelkom zgodilo kaj strašnega, vendar lahko postane motno in izgubi svoj nežen okus. Prav tako vitamin E najbolje ohrani svoje lastnosti na mestu, ki ni dostopno svetlobi..

Pri kuhanju

Repično olje se v kulinariki uporablja že od nedavnega. Prej so ga uporabljali predvsem v industriji.

Zahvaljujoč sorti oljne repice z nizko vsebnostjo eruka kisline lahko uporabite njene koristne lastnosti, ne da bi telesu škodovali..

Ta izdelek je odličen za kumarice, solate in majonezo. Hkrati cvrtje na njem ni priporočljivo, saj pri 180 ° C začne goreti in tvori rakotvorne snovi.

Zato je najbolje, da olje kanole uporabljamo surovo. Najbolj priljubljena jed s tem izdelkom je korenčkova solata s suhimi slivami in suhimi marelicami. Korenje je treba naribati, narezati vnaprej pripravljeno suho sadje - sperite, prelijte z vročo vodo in počakajte, da se ohladi - zmešajte jih s korenčkom, dodajte olje, sol, dodajte svež limonin sok, koper ali kumino seme in premešajte.

Vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij v repičnem olju doseže 899 kcal. Ker pa tega izdelka nihče ne jedo v velikih količinah, se ne smete bati njegove škode na sliki..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
-99,9--0,1899

Uporabne lastnosti repičnega olja

Sestava in prisotnost hranil

Sestava repičnega olja je zelo malo raziskana: znano je le, da maščobe, ki jih je v izdelku skoraj 100%, vsebujejo nenasičene in nasičene maščobne kisline. Od mononenasičenih je oleinski - več ga je kot drugih - eikozen in erucik, od polinenasičenih - linolni in alfa-linolenski.

V repičnem olju je med drugim veliko koristnega vitamina E in fosforja, potrebnega za naše telo, karotenoidov. Tudi v repičnih semenih je veliko vitaminov B, cinka, magnezija, bakra, kalcija in drugih elementov..

Uporabne in zdravilne lastnosti

Zaradi visoke vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin je bilo to olje priporočljivo dodajati prehrani bolnikov z boleznimi prebavil in obtočil: uporaba tega izdelka preprečuje nastanek trombov..

Repično olje dobro vpliva na presnovo, pospešuje regeneracijo celic in celo spodbuja hujšanje, saj znižuje holesterol. Olje, ki je bilo posebej očiščeno, vsebuje večjo količino najrazličnejših maščobnih kislin in je zato bolj zdravo kot drago oljčno olje najvišje kakovosti.

Danes se repično olje vse bolj uporablja v zdravi prehrani in nadomešča druga rastlinska olja, katerih kakovost je manjša, prebavljivost pa slabša..

V olju repičnega olja je več esencialnih kislin, ki imajo v našem telesu pomembno vlogo kot v oljčnem olju: te snovi so potrebne za celične membrane, imajo močne antioksidativne lastnosti in zagotavljajo tudi sintezo prostaglandinov, ki v telesu opravljajo številne pomembne funkcije, vključno s funkcijo mediatorji.

Ta izdelek mehča, vlaži, hrani in odlično obnavlja kožo, zato se uporablja v dermatologiji. Sterilno olje se uporablja tudi v farmakologiji in z njim pripravlja raztopine za injekcije.

Lastnosti repičnega olja, koristne za ženske, veljajo za zelo zanimive. Torej je dokazano, da lahko preprečuje raka dojke, saj vsebuje rastlinski analog estradiola, ženskega spolnega hormona. On je tisti, ki velja za glavni hormon zdravja žensk, saj je odgovoren za pripravljenost za zanositev, in to je najpomembnejša funkcija.

Pred nekaj leti so znanstveniki iz ZDA izvedli raziskavo v San Franciscu: izkazalo se je, da je med ženskami, ki pri kuhanju uporabljajo oljna ogrščica in oljčno olje, nekajkrat manjša nevarnost raka dojke kot pri tistih, ki so kupile druge rastlinske izdelke, še posebej hidrogenirane maščobe.

Če rastlinska olja ocenjujemo po vsebnosti maščobnih kislin, ki so potrebne za normalno delovanje srca, potem bo na prvem mestu oljčno olje, na drugem pa repično olje..

Uporaba v kozmetologiji

Olje repičnega semena se uporablja kot osnova za mazila, izdelke za nego las in kože.

In kopeli za telo s tem izdelkom kožo zmehčajo in jo naredijo mehko. Za takšno kopel boste potrebovali kozarec mleka, četrt kozarca morske soli, žlico sode bikarbone, žličko koruznega škroba, 2 žlici repičnega olja, nekaj kapljic sivkinega olja, pest cvetov sivke in pol čajne žličke lipovega ekstrakta. To sredstvo se v kozmetologiji uporablja kot protivnetna, protimikrobna in pomirjujoča komponenta. Priporočljivo je, da vse temeljito premešate in dodate v kopel. Takšno kopel morate vzeti 15-20 minut.

Nevarne lastnosti repičnega olja

To olje je kontraindicirano za poslabšanje žolčnih kamnov in kroničnega hepatitisa, driske ter individualne nestrpnosti.

Ne pozabite, da se med kuhanjem med dolgotrajnim in močnim segrevanjem izgubijo vse lastnosti olja, nadomestijo jih strupene spojine. Da bi se izognili škodi repičnega olja, ga je treba uporabljati izključno hladno kot preliv, pri čemer se izogibajte temperaturam nad 160 ° C..

Repično olje: koristne lastnosti in kontraindikacije

Repično olje postaja vse bolj priljubljeno v kulinariki, ljudski medicini in kozmetologiji. Poznavanje sestave in lastnosti bo olajšalo uporabo izdelka za različne namene. Potrošniki morajo poznati koristi in škodo repičnega olja, da bodo lahko vsi uživali to rastlinsko maščobo v največji možni meri..

Izvor, sestava in vsebnost kalorij

Ne vedo vsi, iz česa je narejeno repično olje, kako izgledajo surovine. Oljna repica je zelnata rastlina z višino od 30 do 150 centimetrov s koreninskim korenom. Ta enoletnica je po videzu podobna oljni repici in drugim križnicam..

Namesto rumenih cvetov dozorijo ozki stroki, dolgi skoraj 10 cm, ki vsebujejo do 20 semen. Služijo kot surovina za pridobivanje rastlinske maščobe..

Sprva so izdelek predelave oljne repice uporabljali predvsem za oljne svetilke. Uporaba hrane je bila omejena zaradi grenkega okusa glukozinolatov in škodljive eruka kisline v izdelku.

Proizvodnja repičnega olja za prehrano ljudi se je znatno povečala zaradi razvoja sort, ki niso erukove.

Repično olje velja za dragocen vir nenasičenih maščobnih kislin (FA), koristnih za telo. Količina Omega-3 in Omega-6-nenasičenih FA doseže 90%.

Najvišja vsebnost palmitinske, stearinske, linolenske, eikozanove, linolne kisline. Koncentracija nekaterih FA vpliva na točko kajenja maščob.

Glavne sestavine (na 100 g izdelka):

  • Mononenasičeni LCD - od 59 do 65 g.
  • Polinenasičene maščobne kisline - od 23 do 29 g.
  • Nasičeni LCD-ji - od 6 do 12 g.
  • Tokoferoli (vitamin E) - do 30 mg.

Kemična sestava repičnega olja in njegov okus sta odvisna predvsem od kakovosti surovin in načina predelave. Prednostne sorte repičnega semena, ki so skoraj brez eruka kisline in glukozinolatov.

Prisotnost slednjega povzroča grenak okus repičnega olja, medtem ko prvo škoduje telesu. V repičnih semenih za tehnične namene - 50% ali več eruka kisline.

Nerafinirano olje oljne repice je proizvedeno z jantarno barvo in oreškovim okusom. Ta rastlinska maščoba je bogatejša z vitamini E, A in K, karotenoidi.

Rafinirano jedilno repično olje je videti kot koruzno olje. Ima svetlo rumeno barvo in nevtralno aromo. Ta rastlinska maščoba vsebuje manj kot 2-5% eruka kisline. Še manj škodljive snovi v kanoli.

V procesu čiščenja semen in proizvodnje izdelkov se odstrani 20-30% fitosterolov in vitamina E. Karotenoidi in fenolne spojine postanejo bistveno manj.

Energijska vrednost je odvisna od vsebnosti nasičenih in nenasičenih maščob v semenih. Količina beljakovin in ogljikovih hidratov v končnem izdelku je 0 g. Vsebnost kalorij v repičnem olju je 814-900 kcal na 100 ml.

Upoštevati je treba visoko energijsko vrednost tega živilskega izdelka, zlasti pri hujšanju. Pomaga pri pridobivanju teže ekonomična uporaba repičnega olja.

Na primer, ne morete vliti, ampak samo namažite ponev s tanko plastjo rastlinske maščobe. Za pripravo solate je dovolj, da uporabite 1/2 žlice. l. olja.

Zakaj je repično olje koristno

Koristne lastnosti najboljših sort repičnega olja so odvisne od razmerja Omega-3 in Omega-6 nenasičenih FA v sestavi. Mnoge od teh snovi so nenadomestljive, ker se ne proizvajajo v človeškem telesu, ampak jih je treba dobaviti s hrano..

Glavni pozitivni učinki repičnega olja na telo:

  • Zmanjšuje tveganje za koronarno arterijsko bolezen, trombozo, srčni infarkt in možgansko kap.
  • Zmanjša koncentracijo škodljivega holesterola in lipoproteinov nizke gostote v krvi.
  • Izboljša delovanje možganov.
  • Zmanjšuje škodo zaradi posledic motenj presnove maščob, zmanjšuje zaloge maščob v jetrih.
  • Sposoben zavirati vnetne reakcije, poveča stopnjo celjenja ran, opeklin.
  • Pospeši presnovo.
  • Izboljša ostrino vida.
  • Preprečuje osteoporozo.
  • Bori se z oksidativnimi procesi, upočasni staranje tkiva.
  • Mobilizira notranjo moč.

Alfa-linolenska kislina v tem izdelku je pomembna za uravnavanje krvnega tlaka, lipidov v krvi in ​​preprečevanje bolezni srca in ožilja..

Služi kot izhodni material za proizvodnjo dokozaheksaenske FA, dragocene za zdravje. Snov je potrebna za tvorbo možganov in vida, izboljša možgansko cirkulacijo.

Verjame se, da povečana dokozaheksaenojska kislina preprečuje kopičenje maščob v telesu.

Uporaba repičnega olja je priporočljiva za naslednje bolezni in stanja:

  • artritis in artroza - za zmanjšanje posledic motenj pri delu sklepov;
  • gastritis - za zmanjšanje kislosti želodčne vsebine;
  • kolitis - za zdravljenje črevesne sluznice.

Izdelek normalizira delovanje živčnega sistema, izboljša stanje kože, las, nohtov.

Koristi repičnega olja za telo čutimo z vsakodnevno uporabo 1 žlice. l. (10 gr.). Ta količina pokriva 90% dnevne potrebe telesa po Omega-3.

Vitamini A, E in K v rastlinski maščobi lahko celice zaščitijo pred prostimi radikali, delujejo kot antioksidanti.

Kontraindikacije in škoda

Nekaj ​​kontraindikacij za repično olje morate vedeti, da se izognete zdravstvenim težavam. Izdelka ne smete uporabljati za tiste, ki jim je bila diagnosticirana individualna nestrpnost..

Rastlinska maščoba ni vključena v prehrano ali se uporablja v minimalnih količinah za drisko, bolezni:

  • jetra;
  • žolčni sistem;
  • ledvice.

Prednosti in slabosti končnega živilskega izdelka so v prvi vrsti odvisne od kakovosti surovin in načinov predelave. Pomembno je, da ne kršite pogojev skladiščenja in uporabe..

Na primer, segrevanje rastlinske maščobe nad točko dima proizvaja rakotvorne snovi in ​​nezdrave transmaščobne kisline..

Uporaba v kozmetologiji

Jedilno olje ogrščice "deluje" za lepoto od znotraj - kadar se uporablja v solatah in drugih jedeh. Rastlinska maščoba, bogata z nenasičenimi maščobnimi kislinami, pozitivno vpliva na kožo in lase.

Repično olje se v kozmetologiji vedno bolj uporablja kot osnovna sestavina krem, losjonov in drugih vrst izdelkov..

Komercialna in domača kozmetika na oljni osnovi je koristna pri srbečih dermatozah, suhi povrhnjici, prhljaju.

Za obraz

Zjutraj in zvečer lahko za obraz uporabite čisto repično olje. Rastlinska maščoba se nanese na toplo, vlažno kožo po kopeli ali prhanju, tako da se snovi hitreje in popolneje absorbirajo. Držite 30 minut.

  1. Zjutraj ob 1. sv. l. repičnega olja dodajte po 1 kapljico olj sandalovine, mete in vrtnic.
  2. Zmešajte.
  3. Vmasirajte v kožo, dokler se popolnoma ne vpije.

Postopek ponovimo zvečer..

Za vlaženje in nego suhe kože:

  1. V enakih deležih nerafiniranega repičnega olja zmešajte naravni jogurt.
  2. Dodajte 4-5 kapljic juhe kamilice (močne).
  3. Nanesite na parjeno, čisto kožo 20 minut.

Koristno je nanašati takšna sredstva na obraz s počasno kožo, zgodnjim venenjem, gubami.

Za lase

Uporaba repičnega olja na laseh lajša nelagodje, povezano s prhljajem.

Maska z uporabo te sestavine bo pomagala popraviti razcepljene konce. Majhna količina izdelka se s konicami prstov vtre v lasišče.

Da bi lasje dobili svežino in svetlost, vam bo pomagala naslednja maska:

  1. Zmešajte 1 žlica. l. olja oljne repice in avokada.
  2. Dodajte 5 kapljic eteričnega olja zaliva in 10 kapljic vitamina A.
  3. Nanesite na lasne korenine.
  4. Po eni uri sperite s toplo vodo.
  5. Izperite s šamponom.
  6. Rahlo obrišite z brisačo in zmanjšajte vlago.

Kulinarična uporaba

Rafinirano olje repičnega semena ima blag, nevtralen okus. Uporablja se za kuhanje na pari namesto margarine pri peki. Izdelek lahko segrejemo za cvrtje in pečenje do 180-210 ° C.

Pomanjkljivost izdelka je uničenje številnih uporabnih snovi med industrijsko predelavo.

Nerafinirano repično olje je bolj viskozno, ima bogato rumeno barvo, močno aromo in okus.

Kot rezultat hladnega stiskanja dobimo rastlinsko maščobo, ki vsebuje več vitaminov in karotenoidov. Sestava vsebuje fitokemikalije, ki preprečujejo oksidacijo nenasičenih FA.

Način predelave oljne repice vpliva na temperaturno mejo, do katere je ogrevanje dovoljeno. Dimna točka nerafiniranega olja je od 107 do 130 ° С. Ta rastlinska maščoba se doda testeninam, žitaricam in pesto..

Izdelek je idealen za solate, marinade, omake, katerih priprava ne zahteva močnega in dolgotrajnega segrevanja.

Najmlajšim je olje oljne repice z nizko vsebnostjo eruka v otroški hrani namenjeno zlasti blagovni znamki HiPP.

Proizvajalci trdijo, da kremne juhe, zelenjava, žita, mlečne formule vsebujejo Omega-3,6 v optimalnem razmerju, primerne za otroke prvega leta življenja (od 6 mesecev).

Polinenasičene maščobne kisline so pomembne za razvoj otroka, krepijo imunski sistem. Priporočena količina je od 8 do 10 gramov. repično olje 200 gr. otroška kaša.

Pogoji skladiščenja

Maščobne kisline in vitamini so občutljivi na toploto, razpadejo, ko so izpostavljeni sončni svetlobi, ogrevanju. Če rastlinska maščoba pride v stik s svetlobo in zrakom, hitro oksidira. Nato okus postane žgav in izdelek postane neuporaben..

Varno skladiščenje repičnega olja - v temnem in hladnem prostoru s temperaturo od 5 do 20 ° C. Najboljša posoda je tesno zaprta steklenica iz temnega stekla.

Če se upoštevajo ta priporočila, rafinirani izdelek ohrani svoje potrošniške lastnosti največ 12 mesecev od datuma proizvodnje. Če steklenico odprete, se rok uporabnosti skrajša.

Blato se lahko pojavi v nerafiniranem repičnem olju, vendar to ne velja za znak slabe kakovosti ali oksidacije. Hladno stisnjena rastlinska maščoba se hrani 9 mesecev od dneva proizvodnje.

Če dvomite o kakovosti, odprite steklenico, nalijte malo v žlico in zavohajte vsebino. Vonj po oljni barvi daje razvajen izdelek.

Repično olje je razmeroma nova rastlinska maščoba v naši prehrani. Uporablja se v solatah, žitih, juhah in se uporablja za peko. Izdelek iz oljne repice je zdrav, ker vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin.

Pomaga pri številnih boleznih prebavil, sklepov in živcev. Spodbuja zdravo kožo in lase ter ohranja mladosten in cvetoč videz.

O koristih in nevarnostih gorčičnega olja si preberite tukaj.

Repično olje: škoda in korist v prehrani, kako jemati

Danes so prodajne police prepolne najrazličnejših izdelkov, ki prej niso bili znani. To velja tudi za rastlinska olja. Repično olje ni nobena izjema..

p, blok citat 1,0,0,0,0 ->

Poznali smo samo koruzo, sončnice, laneno seme in sojo. Toda še nikoli niso vsi uporabljali repičnega olja, čeprav je danes po njem precej povpraševanje. Vse pogosteje se uporablja kot poskusno živilo za popestritev vaše prehrane..

p, blok citat 2,0,0,0,0 ->

Veliko je polemik o koristih repičnega olja, mnogi trdijo, da prinaša le škodo. Otrokom še posebej ni priporočljivo uporabljati repičnega olja. Ali je res ali ne - danes ugotovimo skupaj.

p, blok citat 3,0,0,0,0 ->

  • Kaj je repično olje
    • Sestava in vsebnost kalorij
  • Iz česa je narejeno olje repičnega semena in kako je koristno?
    • Kanola in ogrc: sta ista stvar ali ne?
  • Repično olje: koristne lastnosti
    • Koristi za ženske
    • Za telo odrasle osebe
    • Za starejše
  • Repično olje v otroški hrani
  • Kako izbrati in shraniti repično olje
  • Kako jemati repično olje medicinsko
    • Kako jemati za hujšanje
    • Uporaba repičnega olja v tradicionalni medicini
  • Kontraindikacije, neželeni učinki
  • Uporaba v kozmetologiji
    • Zakaj olje oljne repice je koristno za lase
    • Vloga za akne
  • Olje iz kanole pri kuhanju

Kaj je repično olje

Sestava in vsebnost kalorij

Kot veste, so olja bogata z vitaminom E, repično olje pa ni nobena izjema. Ta vitamin je ključ do mladosti. Z njeno pomočjo koža postane elastična, izboljša se stanje las in nohtov.

p, blok citat 4,0,0,0,0 ->

Toda glavna korist repičnega olja je omega-3, to so maščobne kisline, ki pomagajo zniževati holesterol v telesu..

p, blok citat 5,0,0,0,0 ->

Tabela - Vsebnost maščobnih kislin v repičnem olju (na 100 g)

p, blok citat 6,0,0,0,0 ->

NasičenorMononenasičenerPolinenasičener
Palmitic2,3Oleinovaya28.1Linolna13.9
Stearic0,7Gadolejsko8.9Linolenska8.5
Erukovaya33

Njegova številčnost v telesu vam omogoča izboljšanje vida in krepitev obrambnih sposobnosti telesa. Repično olje vsebuje tudi vitamin D, ki je zasnovan za boj proti kožnim boleznim..

p, blok citat 7,0,0,0,0 ->

Poleg tega je zelo koristen za otroke, saj jih ščiti pred razvojem bolezni, kot je rahitis..

p, blok citat 8,0,0,0,0 ->

Koristi repičnega olja zagotavljajo tudi elementi v sledovih, kot so magnezij, cink, kalcij, mangan, baker.

Iz česa je narejeno olje repičnega semena in kako je koristno?

Repično olje je proizvedeno iz oljne rastline, imenovane ogrščica, ki je član družine križnic ali zelja.

p, blok citat 10,0,0,0,0 ->

Je visoka rastlina z podolgovatimi suličnimi modrozelenimi listi in svetlo rumenimi cvetočimi socvetji..

p, blok citat 11,0,0,0,0 ->

Sadi v ozkih dolgih strokih, znotraj katerih so semena, glede vsebnosti maščob in beljakovin, ki niso slabše od gorčice in sončnice in presegajo sojo.

p, blok citat 12,0,0,0,0 ->

Izvor repičnega semena je zelo nejasen, saj se v naravi praktično ne pojavlja. Po mnenju znanstvenikov je rastlina naravni hibrid vrtnega zelja in oljne repice.

p, blok citat 13,0,0,0,0 ->

Gojiti so ga začeli že nekaj tisočletij pred našim štetjem, zato repiko lahko imenujemo ena najstarejših kmetijskih pridelkov..

p, blok citat 14,0,0,0,0 ->

Repično olje se je sprva uporabljalo izključno kot mazivo, za notranjo razsvetljavo in pri proizvodnji sušilnega olja in mila. Ni bil primeren za hrano, saj je izdelek vseboval škodljive sestavine in ni imel prijetnega okusa..

Leta 1978 so kanadski rejci svetu predstavili novo sorto oljne repice, imenovano "repica", z minimalno količino škodljivih snovi, ki je rastlini, lahko bi rekli, "drugo življenje".

p, blok citat 16,0,0,0,0 ->

Nova sorta je omogočila varno uživanje oljne repice in pridobivanje jedilnega rastlinskega olja iz nje. Izdelek je še posebej priljubljen v evropskih državah, kjer so ga poimenovali "severna oljka" - po dragocenih lastnostih je repično olje podobno oljčnemu olju..

p, blok citat 17,0,0,0,0 ->

Kanola in ogrc: sta ista stvar ali ne?

Oljna repica in repica sta dve botanično različni, a kmetijsko podobni rastlini. Obe družini križnic.

p, blok citat 18,0,0,0,0 ->

Oljna repica (lat. Brassica napus, tudi Brassica napus ssp.oleifera) je enoletna zimska ali spomladanska rastlina družine Križnic, visoka približno 1,2 - 1,5 m. Cvetovi so svetlo rumene barve.

p, blok citat 19,0,0,0,0 ->

Obstajajo spomladanske in zimske oblike, ki se lahko spremenijo druga v drugo. Po dozorevanju semen se lahko stroki spomladanske ogrščice odprejo, nato poteka samosejanje, po prezimovanju pa spomladi del mladih rastlin zraste v obliki zimske oblike.

p, blok citat 20,0,0,0,0 ->

Obdobje od kalitve do cvetenja je približno 40 dni. V eni sezoni lahko dobite 2-3 kolobarjenja. Oljno repico lahko sejete kadar koli od zgodnje pomladi do pozne jeseni, najboljši čas je junij-julij.

p, blok citat 21,0,1,0,0 ->

Oljna repica - rastlina iz družine zelja ima v primerjavi z ogrščico to prednost, da manj zahteva tla in je prilagojena poznejšim rokom setve (do sredine septembra). Oljna repica dobro uspeva na lahkih in težkih tleh brez strukture, zato jo lahko uporabimo za udomačevanje novih površin.

p, blok citat 22,0,0,0,0 ->

Razlike med ogrščico in ogrščico:

p, blok citat 23,0,0,0,0 ->

Repiko je enostavno ločiti od oljne repice, saj poznamo glavne morfološke značilnosti, med katerimi so glavne naslednje:

p, blok citat 24,0,0,0,0 ->

  • listi oljne repice sive barve (zelja) z voskovim cvetom. Listi oljne repice so zeleni, brez voščenih cvetov, s pubescenco;
  • nepopolna (1/3 ali 2/3) pokritost stebla z vsemi listi. Pri posilstvu je steblo popolnoma pokrito;
  • stroki se nahajajo glede na steblo pod pravim ali tupim kotom. Pri posilstvu so stroki vzporedni s steblom ali z rahlim odstopanjem;
  • oljna repica ima večja semena.

Repično olje: koristne lastnosti

Zaradi prisotnosti nenasičenih maščobnih kislin v repičnem olju je priporočljivo, da ga uporabljamo v prehrani ljudi, ki imajo težave z prebavili in kardiovaskularnim sistemom..

p, blok citat 25,0,0,0,0 ->

Redno uživanje tega izdelka pomaga preprečevati nastajanje krvnih strdkov. Omeniti velja blagodejni učinek repičnega olja na presnovne procese v telesu..

p, blok citat 26,0,0,0,0 ->

Repično olje je eno redkih živil s skoraj popolnim ravnovesjem maščobnih kislin..

Strokovnjaki svetujejo, da ga uporabljajo za ljudi, ki želijo shujšati. Z njeno pomočjo se izboljša regeneracija celic. Repično olje ima tudi antioksidativni učinek..

p, blok citat 28,0,0,0,0 ->

Olje repičnega semena odlično vlaži in mehča kožo. Zato se vedno bolj uporablja v kozmetične namene. V farmakologiji se repično olje uporablja za ustvarjanje raztopin za injekcije.

p, blok citat 29,0,0,0,0 ->

Koristi za ženske

Ugotovljeno je bilo, da repično olje lahko prepreči razvoj raka dojke. To je posledica prisotnosti hormona estradiola v olju, ki je glavni ženski hormon.

p, blok citat 30,0,0,0,0 ->

Neposredno vpliva na pripravljenost ženskega telesa na zanositev..

p, blok citat 31,0,0,0,0 ->

Zahvaljujoč najnovejšim raziskavam so znanstveniki ugotovili, da ženske, ki redno jedo repično olje, manj verjetno zbolijo za rakom dojk in boleznimi na področju genitalij..

Še posebej olje repičnega semena je koristno v menopavzi. Estradiol preprečuje izpiranje kalcija iz telesa, med menopavzo pa pomanjkanje hormona poveča tveganje za razvoj osteoporoze.

p, blok citat 33,0,0,0,0 ->

Priporočljivo je, da v svojo prehrano vključite repično olje, da okrepite kosti in ohranite kalcij v telesu..

p, blok citat 34,0,0,0,0 ->

p, blok citat 35,0,0,0,0 ->

Za telo odrasle osebe

Zaradi uravnotežene sestave olje repičnega semena blagodejno vpliva na številne organe in procese v človeškem telesu..

p, blok quote 36,0,0,0,0 ->

  • Izboljša delovanje srca, prispeva k normalnemu delovanju jeter, trebušne slinavke in ledvic.
  • Pozitivno vpliva na prebavo, igra vlogo blagega odvajala.
  • Zavzema pomembno mesto v procesu presnove maščob, zmanjšuje raven škodljivega holesterola.
  • Ima regeneracijski učinek na kožo.
  • Iz telesa odstranjuje toksine, strupene snovi in ​​druge škodljive spojine.
  • Poveča imuniteto, pomaga zaščititi pred virusnimi okužbami in bakterijami.
  • Ima analgetične lastnosti.
  • Izboljša stanje krvnih žil, zaradi česar so močne, zmanjšuje verjetnost tromboze.
  • Spodbuja nastajanje kolagenskih vlaken, naredi kožo gladko, naredi jo enakomerno in elastično, odstrani izrazne linije.
  • Ohranja lep videz las, kože, izboljšuje njihovo notranje "počutje".

Ta izdelek je najbolj priljubljen v Nemčiji, kjer ga dnevno zaužije skoraj 80% prebivalstva..

Za starejše

Repično olje je nežen izdelek za prebavni sistem starejših. Zato lahko opravlja funkcijo dobavitelja esencialnih kislin za telo..

p, blok citat 38,0,0,0,0 ->

Poleg tega je treba živalske maščobe in mleko v tej fazi življenja praktično zmanjšati na minimum. Imajo preveč holesterola in nasičenih maščob.

p, blok citat 39,0,0,0,0 ->

V starosti morate uporabljati samo rafinirano olje v obliki solatnih prelivov. Cvrtje na njem je strogo prepovedano.

p, blok citat 40,0,0,0,0 ->

Imate še vprašanja? V komentarjih vprašajte avtorja!

p, blok citat 41,0,0,0,0 ->

Repično olje v otroški hrani

Najboljša hrana za dojenčke je materino mleko. Če pa dojenje iz nekega razloga ni mogoče, je treba materino mleko nadomestiti čim bolj polno. Za tak izdelek ni dovolj sestavin kravjega ali kozjega mleka..

p, blok citat 42,1,0,0,0 ->

Da bi sestava prehranske formule čim bolj približala sestavi materinega mleka, ji mešanici dodajo rastlinska olja - kot vir esencialnih maščobnih kislin, potrebnih za dojenčka.

p, blok citat 43,0,0,0,0 ->

Med drugimi rastlinskimi olji se repično seme doda tudi otroški hrani. Ima pa svojo zgodbo. V 80. letih prejšnjega stoletja so obstajali znanstveni dokazi o negativnih učinkih te sestavine na zdravje dojenčkov..

p, blok citat 44,0,0,0,0 ->

Visoka vsebnost eruka kisline je povzročila upočasnitev otrokove rasti, upočasnitev njegovega razvoja in težave z reproduktivnim sistemom. Leta 1985 je bilo v ZDA na ravni države z zakonom prepovedano dodajanje oljne repice otroški hrani. Temu zgledu so sledile številne države.

p, blok citat 45,0,0,0,0 ->

Razvoj novih sort z minimalno količino eruka kisline in novi načini industrijske predelave so izboljšali kakovost olja. Nove znanstvene raziskave potrjujejo varnost njegove vključitve v izdelke za dojenčke.

Do danes je bila uradno razveljavljena prepoved repičnega olja v otroški hrani. Ampak - z enim pomembnim opozorilom: njegov odstotek ne sme presegati 31% celotne maščobe v izdelku.

p, blok citat 47.0.0.0.0 ->

Prav to vrednost priporočajo medicinski strokovnjaki v Evropi in ZDA za sodobno formulo za dojenčke..

p, blok citat 48,0,0,0,0 ->

Zanimivo raziskavo so opravili znanstveniki iz Nemčije. Dve skupini otrok, starih od 1 do 7 mesecev, sta prejeli mešanice z dodano ogrščico in brez nje.

p, blok citat 49,0,0,0,0 ->

Vpliv obeh vrst hrane na telo dojenčkov je bil praktično podoben, ni bilo znakov negativnega učinka repičnega olja.

p, blok citat 50,0,0,0,0 ->

Upoštevati je treba, da otroci, mlajši od enega leta, ali odrasli ne smejo jemati olja iz repičnega semena, če imajo:

p, blok citat 51,0,0,0,0 ->

  • driska ali sindrom razdražljivega črevesja;
  • napredovani hepatitis (stopnja poslabšanja);
  • kamni v ledvicah in žolčniku;
  • alergija na sestavine ali posamezna nestrpnost.

Pri prvem zaužitju olja morajo otroci, mlajši od enega leta, narediti naslednje: nekaj kapljic nakapati v kašo ali zelenjavni pire.

p, blok citat 52,0,0,0,0 ->

Nato pozorno spremljajte otrokovo reakcijo. V primeru pordelosti kože in nenadnega pojava izpuščaja je treba nov izdelek takoj izključiti iz prehrane.

p, blok citat 53,0,0,0,0 ->

Kako izbrati in shraniti repično olje

Če želite poskusiti z uporabo repičnega olja, se morate naučiti, kako ga pametno izbrati. Najprej preverite nalepko steklenice olja oljne repice:

p, blok citat 54,0,0,0,0 ->

  1. naj piše "Extra Virgin" ali hladno stiskano olje.
  2. tudi vsebnost eruka kisline - velja za normo 0,3-0,6%.

Če na nalepki piše, da je izdelek hidrogeniran, potem takšno olje repičnega semena ni primerno za uporabo v kulinariki in ga ne smemo kupovati..

p, blok citat 55,0,0,0,0 ->

Vonj repičnega olja mora biti dovolj prijeten, odtenek pa svetlo rumen ali zgolj rumenkast, in bolje je, če v steklenici ni usedline - to pomeni, da je izdelek oksidiran in žarljiv.

p, blok citat 56,0,0,0,0 ->

Priporočljivo je, da ga hranite doma pri relativni vlažnosti največ 85% v hladnem in suhem prostoru brez neposredne sončne svetlobe, tako da dolgo ne bo izgubil arome in okusa.

p, blok citat 57,0,0,0,0 ->

Odlike olja se najbolje ohranijo v steklenih posodah. Tudi če ste kupili tekočino v plastični steklenici, je bolje, da jo doma vlijete v steklen kozarec in tesno zaprete..

p, blok citat 58,0,0,0,0 ->

Rok uporabnosti odprte steklenice je 6-12 mesecev, odvisno od vrste olja.

V zaprti obliki lahko rok uporabnosti v nekaterih primerih podaljšamo do pet let, ne da bi pri tem izgubili vse lastnosti. Razvajeni oksidirani izdelek bo opazno grenkega okusa, poleg tega pa se bo v njem pojavil usedlina.

p, blok citat 60,0,0,0,0 ->

Kako jemati repično olje medicinsko

Zdravniki priporočajo jemanje repičnega olja zjutraj na tešče za 1-2 žlički. za obogatitev telesa s polinenasičenimi kislinami, za splošen blagodejni učinek.

p, blok citat 61,0,0,0,0 ->

Referenca! Repično olje je eliksir mladosti in dolgoživosti: izboljšuje stanje kože, odpravlja izrazne linije, spodbuja proizvodnjo kolagenskih vlaken.

Izdelek pogosto dodajajo mazilom, kremam, raztopinam za injiciranje za celjenje ran in razpok na koži, dobro odpravlja nespečnost in stres, krepi živčni sistem.

p, blok citat 63,0,0,1,0 ->

Je odlično sredstvo za preprečevanje možganske kapi, srčnega infarkta in ateroskleroze. Poveča odpornost na nalezljive bolezni, izboljša presnovo, obnovi prebavni trakt.

p, blok citat 64,0,0,0,0 ->

Kako jemati za hujšanje

Mnoge ženske, ki želijo shujšati, se lahko registrirajo z oljem repičnega semena, kar bo izboljšalo osebne rezultate..

p, blok citat 65,0,0,0,0 ->

Upoštevati je treba, da se lahko uporablja samo rafinirano olje, saj vam to olje omogoča vzpostavitev metabolizma. Zaradi svoje sestave to orodje normalizira proces regulacije maščob v telesu..

p, blok citat 66,0,0,0,0 ->

Tudi repično seme omogoča kakovostno čiščenje telesa, odstranjevanje škodljivih toksinov in usedlin soli..

p, blok citat 67,0,0,0,0 ->

Za hujšanje lahko en mesec vsak dan pred obroki zaužijete žličko jedilnega olja, nato pa lahko samostojno preverite prednosti izdelka za hujšanje.

p, blok citat 68,0,0,0,0 ->

Uporaba repičnega olja v tradicionalni medicini

Koristne lastnosti tega izdelka omogočajo njegovo uporabo v medicini. V receptih tradicionalne medicine se najpogosteje meša z drugimi sestavinami..

p, blok citat 69,0,0,0,0 ->

  • Za zdravljenje sklepov lahko naredimo obkladek. Izdelek je treba ogreti, navlažiti s povojem, oviti okoli sklepa. Olje kanole ima protivnetne in analgetične lastnosti.
  • Sestava pomaga zdraviti poškodovano kožo. Da bi zmanjšali bolečino, lahko namažejo opekline.
  • Za pomirjujoč učinek se lahko kopate s tem zdravilom. Sestavine: zmešajte z mlekom, morsko soljo, sodo, škrobom, eteričnim oljem sivke. Zmes vlijemo v toplo kopel, ležimo največ 20 minut.
  • Za hitro pomlajevanje kože obraza in telesa lahko olje oljne repice uporabimo v čisti obliki, rahlo ogreto na toplo. Nanesite ga na očiščeno in parjeno kožo 30 minut.
  • S tem orodjem se izdelujejo maske proti vnetjem, aknamam, aknamam. Meša se z zdrobljeno tableto aspirina in medom. Nanesite enkrat na teden pol ure.
  • Za mehčanje ustnic, ki so razpokane ali razpokane na mrazu, lahko olje oljne repice zmešate z enako količino naravnega medu. In za pripravo maske za kožo vratu in dekolteja je treba repično olje zmešati z banano.
  • Olje repičnega semena dodajajo številnim kozmetičnim izdelkom, da zmehčajo, nahranijo, navlažijo in popravijo poškodovano kožo. Dober recept za masko za občutljivo kožo: enakomerno jemljemo repično olje in ananas, zmeljemo v mešalniku. Nanesite na obraz kot masko 0,5 ure, sperite z vodo brez mila.

Kontraindikacije, neželeni učinki

Prednosti repičnega olja so očitne, vsebuje pa tudi nevarne snovi, ki lahko škodujejo človeškemu telesu. Izdelek vsebuje približno 50% eruka kisline.

p, blok citat 70,0,0,0,0 ->

V našem telesu se praktično ne razgradi, zato se navadno preprosto odloži v tkivih. To lahko pri mladostnikih privede do zapoznele pubertete. Poleg tega nerafinirano repično olje vsebuje tioglikozide, ki imajo dvojni učinek..

p, blok citat 71,0,0,0,0 ->

Čeprav lahko izboljšajo apetit in imajo protimikrobne učinke, lahko tioglikozidi povzročijo glavobol ali alergijo..

p, blok citat 72,0,0,0,0 ->

Uporaba v kozmetologiji

Repično olje je po svoji sestavi zelo podobno oljčnemu olju, medtem ko so njegove glavne sestavine skoraj popolnoma uravnotežene, kar koži in telesu kot celoti omogoča potrebno nasičenost s hranili.

p, blok citat 73,0,0,0,0 ->

Ker je repično olje poleg za telo pomembnih kislin bogato z vitamini (zlasti A, E in skupino B), se v kozmetologiji aktivno uporablja za izboljšanje stanja kože in povečanje njenih zaščitnih funkcij ter za odpravljanje sledi utrujenosti.

p, blok citat 74,0,0,0,0 ->

Poleg tega ima olje izrazite protivnetne in baktericidne lastnosti, pospešuje proces celjenja poškodovanih tkiv, zato ga lahko uporabljamo tudi za zdravljenje aken in odpravljanje draženja..

Repično olje odlično zategne kožo, izboljša njen tonus in poveča elastičnost. Z njegovo pomočjo lahko izenačite relief in celoten ton kože ter ji tako daste bolj zdravo barvo..

p, blok citat 76,0,0,0,0 ->

Repično olje odlično pomlajuje kožo, ustavi naravne procese staranja in preprečuje pojav različnih starostnih znakov. Zato ga pogosto dodajajo kremam za nego zrele kože in lifting izdelkom..

p, blok citat 77,0,0,0,0 ->

Pogosto se uporablja v domači kozmetologiji in ga dodaja sestavi negovalnih, vlažilnih in pomlajevalnih mask.

p, blok citat 78,0,0,0,0 ->

Zakaj olje oljne repice je koristno za lase

Repično olje se uspešno uporablja za obnovo las doma. Da bo zdravilo učinkovito, morate uporabiti določen recept..

p, blok citat 79,0,0,0,0 ->

  1. Učinek kozmetike je mogoče izboljšati. Za to šamponu (100 ml) dodamo repično olje (10 ml). Izdelek se uporablja za umivanje las. Po posegu naj bi izboljšal videz las, odpravil poškodbe kože.
  2. Tanki in poškodovani kodri bodo pomagali obnoviti terapevtsko masko, ki vključuje repično olje in olje avokada (po 1 žlica), vitamin A (10 kapljic), begov eter (5 kapljic). Sestava se nanaša na lasne korenine in kožo. Seja traja 1 uro. Če so prameni suhi, je treba namesto bega uporabiti rožmarin. Po tem zdravilu bo stanje las veliko boljše..
  3. Za lažje izpiranje barve morate uporabiti naslednje orodje. Maščobni kefir (1 liter) zmešamo z repičnim oljem (2 žlici L.), morsko soljo (1 žlica L.). Zmes nanesemo na vse lase. Potem si morate nadeti plastično kapico in glavo zaviti z brisačo. Sestava se spere po eni uri. Stanje las po posegih se izboljšuje.

Vloga za akne

Olje ne samo zmehča kože, temveč tudi pomaga pri soočanju s številnimi kožnimi stanji. Domače maske lahko pomagajo zaceliti brazgotine in zaceliti akne. Recepti za negovalne maske iz repičnega olja za zdravljenje aken so naslednji:

p, blok citat 80,0,0,0,0 ->

  • Potrebovali boste olja cedrovine, nageljnovih žbic in sivke. V majhni skledi zmešajte repično olje (žlico) in eterična olja (po 2 kapljici). Masko je treba vtreti v kožo, nato pa odvečno odstranite s prtičkom.
  • Za celjenje keloidnih brazgotin je treba v enakih razmerjih zmešati olje oljne repice in olje grozdnih pečk. Zmesi dodajte nekaj kapljic olja poprove mete, evkaliptusa in 4 kapljice rožmarinovega olja. Mešanico je treba namočiti v gazo in jo nanesti na problematična območja. Stiskanje bo pomagalo zgladiti neenakomerno kožo.

Olje iz kanole pri kuhanju

Repično olje odlikuje prijetna aroma in lahkoten okus po oreščkih, barva je lahko od svetlo rumene do bogato rjave. V kulinariki se uporablja kot uporaben preliv za solate, pa tudi kot sestavina različnih omak, marinad, majonez..

p, blok citat 81,0,0,0,0 ->

Prav tako je treba opozoriti, da je repično olje osnova za industrijsko proizvodnjo margarine in majoneze. In za cvrtje doma, izdelek ni priporočljiv..

p, blok citat 82,0,0,0,0 ->

Ker pri segrevanju nad 180 stopinj začne sproščati strupene spojine. To dokazuje pojav značilne meglice. Najbolje jesti surovo za solate.

p, blok citat 83,0,0,0,0 ->

Zaključek. Da bi izkoristili vse prednosti, ki jih potrebujete od repičnega olja, se z njim ne odnašajte preveč. Priporočljivo je, da se izogibate uporabi tega izdelka za ljudi, ki trpijo zaradi holelitiaze, hepatitisa, driske.

p, blok citat 84,0,0,0,0 -> p, blok citat 85,0,0,0,1 ->

Pozor! Informacije v članku so zgolj informativne narave. Ne samozdravite se, posvetujte se z izkušenim zdravnikom