Image

Zdravstvene koristi sezamovih semen

Sezam je ljudem znan že od antičnih časov. Prvotno so ga uporabljali pri kuhanju in dodajanju različnim jedem. Daje jim nenavaden okus. Po raziskavi je postalo znano, kako so sezamova semena koristna z vidika zdravnikov in za reševanje težav, ki jih je treba uporabiti.

Kako raste sezam

Sezam ali latinsko sezam je do 3 metre visoka oljnica z življenjskim ciklom 1 leto. Cveti začne junija, po 2 mesecih pa plodovi dozorijo. Obdobje cvetenja je le 1 dan. Po venenju se oblikujejo posebne škatle, v katerih so semena.

Ta termofilna kultura raste v tropih in subtropih. Indija velja za domovino, nato pa so sezam začeli gojiti v državah Severne Afrike in Pakistana. Sčasoma se je razširil v Aziji in na Kavkazu..

Pri nas lahko sezam gojimo le na južnih zemljepisnih širinah. Rastlina je do tal še posebej izbirčna - zanjo so primerna le ilovnata tla. Amaterski vrtnarji ga poskušajo posaditi v lastne poletne koče in ustvariti potrebne pogoje. Vendar ta podvig ni vedno okronan z uspehom..

Sestava in vsebnost kalorij

Sezamova semena vsebujejo veliko število sestavin:

  • vitamini A, B1 (tiamin), B2, PP in E;
  • minerali - železo, kalij, magnezij, fosfor. In količina kalcija v nerafiniranih semenih je še posebej velika - 970 mg na 100 g. To je več kot v skuti in siru;
  • fitin;
  • sesamin - organska snov, ki znižuje raven "slabega" holesterola in spodbuja hujšanje;
  • prebavne vlaknine;
  • maščobne kisline.

Sezamova semena so polovično olje, zato je njihova vsebnost kalorij precej visoka - približno 580 kcal na 100 g.

Prednosti sezamovih semen

Sezamova semena prinašajo telesu pomembne koristi. Možna škoda je odvisna od posameznikovih značilnosti osebe in se pokaže v redkih primerih.

Odlikuje jih izrazit protivnetni učinek in so sposobni zavirati rakave celice. Ugoden učinek se izraža v naslednjem:

  1. Sezam sodeluje pri obnavljanju kalcija, ki je potreben za pravilno tvorbo kostnega tkiva. Fluorid in cink prispevata k njegovi boljši absorpciji, zato je redno uživanje sezamovih semen odlično preprečevanje osteoporoze..
  2. Sesamin normalizira presnovo lipidov in spodbuja hujšanje. V kombinaciji z maščobnimi kislinami znižuje raven holesterola in preprečuje aterosklerozo..
  3. Vitamina A in E upočasnjujeta proces staranja, pomagata ohranjati mladost in lepoto. Imajo antioksidativne lastnosti in ščitijo telo pred negativnimi učinki prostih radikalov..
  4. Vlaknine in vitamin PP spodbujajo boljšo prebavo hrane in čiščenje črevesja škodljivih snovi.
  5. Tiamin je bistvenega pomena za normalno delovanje srca in ožilja, podpira zdravje živčnega sistema, pospešuje metabolizem in izboljšuje absorpcijo hranil.
  6. Fitosterol krepi imunski sistem. Kot rezultat, oseba skoraj popolnoma preneha biti prehlajena..
  7. Bodybuilderji jedo sezamova semena, da čim prej pridobijo mišično maso, saj beljakovine predstavljajo približno 20% celotne mase semena. Jejo ga tudi privrženci vegetarijanstva, ki nadomešča pomanjkanje živalskih beljakovin.
  8. Vitamin B2 pospešuje rast, zato je priporočljivo dajanje sezamovih semen otrokom v majhnih količinah.
  9. Koristi sezamovih semen za ženske vključujejo blagodejne učinke na reproduktivni sistem in zdravje dojk. Losjoni bodo pomagali znebiti mastopatije. Uživanje semen vsak dan v menopavzi lahko pomaga pri lajšanju simptomov.
  10. Flosterin preprečuje povečanje telesne mase in s starostjo povezane motnje.
  11. Antibakterijsko delovanje semen blagodejno vpliva na stanje ustne votline.
  12. Izboljša delovanje jeter, zlasti pomaga pri lajšanju mačka.

Vendar ocvrta sezamova semena, ki se uporabljajo pri kuhanju, nimajo koristnih lastnosti. Vse dragocene komponente se med toplotno obdelavo uničijo (za 95%).

Črna sezamova semena so v Rusiji redkejša, imajo pa tudi koristne lastnosti. Uporabljajo se za zdravljenje kožnih bolezni, osteoporoze, artritisa, izboljšanje delovanja prebavil in preprečevanje onkologije. Poleg tega je koncentracija kalcija v njih celo višja kot v belih..

Kako uporabiti

Zdravilno sezamovo seme se pogosto uporablja v kulinariki, kozmetologiji in medicini..

Sezam ima prijetno orehovo aromo in bogat okus. Zato njegova semena dodajajo solatam in jih uporabljajo za okrasitev pekovskih izdelkov. Z njihovo pomočjo lahko običajni omaki daste nenavaden okus. Ali zmešajte z drobtinami. Pred tem je treba mleti samo semena. In za svetlejši okus je priporočljivo, da jih cvrete.

Naslednji recepti se uporabljajo za zdravljenje nekaterih bolezni:

  1. Mešanica 2 žličk sesekljanih sezamovih semen in 1 žlice bo lajšala zaprtje. žlico medu. Popijte ga s kozarcem vode. To pijačo je treba uživati, dokler ne minejo vsi simptomi..
  2. Pri nevralgiji morate pojesti 1 žlico sezamovih semen z medom.
  3. Za zdravljenje vnetja mlečne žleze naredimo obkladek iz mletih sezamovih semen in rastlinskega olja..
  4. Naslednja decokcija bo pomagala pri hemoroidih - 2 žlici. Postavite žlice semen in 500 ml vode in zavrite 5 minut. Potem ga morate ohladiti in čez dan malo popiti..

V odsotnosti hudih zdravstvenih težav je dovolj, da zaužijemo 2-3 žličke semen na dan. Telo bodo oskrbeli s potrebnimi hranili. Vendar jih ne smemo uživati ​​na prazen želodec, sicer se bo pojavila slabost in močna žeja..

Semena je treba 2-3 ure temeljito prežvečiti ali namočiti v vodi in nato pojesti. Uporabljajo se tudi za zmanjšanje apetita, saj sitost traja precej dolgo..

Sezamovo olje se aktivno uporablja v kozmetologiji. Ima naslednje lastnosti:

  • ščiti kožo pred ultravijoličnim sevanjem, zato je sestavni del krem ​​za sončenje;
  • vitamini izboljšajo videz kože, zacelijo manjše poškodbe in zožijo pore;
  • če maski za lase dodate olje, bodo postali nenavadno sijoči in svilnati.

V prodaji so že pripravljeni izdelki s sezamovim oljem. Lahko pa ga kupite ločeno in si sami izdelate maske za lepoto in zdravje. Če ga nanesemo čez noč, bo lajšal razpokane pete. Z njimi lahko mažemo otroško kožo, ki zaradi nenehnega nošenja plenic pogosto postane razdražena. Mešanica olja, jabolčnega kisa in vode bo odstranila toksine s kože.

V medicini se pogosto uporablja tudi sezamovo olje. Vključen je v zdravilne gele, mazila in obliže ter zdravila, ki izboljšajo strjevanje krvi.

Kako shraniti

Da bodo semena v največji možni meri, jih je treba skrbno izbrati in shraniti pod določenimi pogoji. Biti morajo suhi in drobljivi. Semena je bolje kupiti v prozorni embalaži ali po teži. Nato lahko njihovo kakovost vizualno ocenimo.

Če je sezam dobil grenak okus, se je poslabšal. Ne smejo jih jesti.

Sezam je treba hraniti na suhem, brez neposredne sončne svetlobe. Naliti ga je treba v nepredušno zaprto posodo. Ti pogoji so primerni za neolupljena semena..

Če je bila lupina odstranjena iz fižola, jih je treba postaviti v hladilnik ali zamrzovalnik. Tako bodo dragocene sestavne dele hranili približno šest mesecev..

Škoda in kontraindikacije

Kljub ogromnim koristim sezamovih semen v nekaterih primerih povzročajo škodo.

Njihova uporaba v medicinske namene bi morala biti omejena v naslednjih primerih:

  • z visokim strjevanjem krvi in ​​trombozo;
  • z nagnjenostjo k nastanku ledvičnih kamnov in peska v sečnem sistemu;
  • s povečano kislostjo v želodcu;
  • s pojavom posamezne nestrpnosti komponent.

Med nosečnostjo je treba sezam jesti previdno, ker lahko spremeni hormone in povzroči splav..

Poznavanje koristnih lastnosti in kontraindikacij pri uporabi sezamovih semen bo pomagalo pri njihovi najučinkovitejši uporabi.

Sezam je dragocena oljna rastlina, katere semena močno blagodejno vplivajo na človeško telo. So del zdravil, ki se uporabljajo za pripravo zdravil. Ko se sezamova semena uporabljajo pametno, bodo telesu prinesla izjemne koristi..

Sezam. Koristi in škode za ženske, kako vzeti seme za hujšanje, recepti

Sezam je dobro znana začimba, ki se uporablja v kulinariki, dietetiki in kozmetologiji. Prednosti tega izdelka za ženske, moške in otroke so nesporne, v nekaterih primerih pa je lahko škodljivo..

Sestava in vsebnost kalorij sezamovih semen

Sezam, katerega koristi in škode za ženske bodo obravnavane v tem članku, je resnično skladišče dragocenih vitaminov in aminokislin. Njegova majhna, bela ali črna semena vsebujejo vitamine B, ki so bistvenega pomena za zdravje žensk in koristni za lase, kožo in nohte.

Vitamin PP je močan antioksidant, ki nevtralizira škodljive učinke prostih radikalov in spodbuja obnovo celic v telesu..

Sezamova semena vsebujejo velik odmerek:

  • kalij;
  • magnezij;
  • žleza;
  • fosfor.

Sestava in vsebnost kalorij v sezamovih semenih

Po zaužitju le 100 g sezama telo prejme dnevni vnos kalcija (približno 1,4 g). Potreba po kalciju je od 1 do 1,5 g na dan (odvisno od starosti, teže, spola in drugih individualnih značilnosti organizma). Če zagotovite dovajanje te količine mineralnih snovi od zunaj, bo kalcij, ki ga vsebujejo kosti, ostal nedotaknjen.

Zelo pomembno je, da telo kalcij, ki ga vsebuje sezam, skoraj v celoti absorbira, saj je popolnoma ekološki. Ne smemo pozabiti, da govorimo o nerafiniranih semenih. Če odstranimo zgornjo lupino, je vsebnost kalcija v takem sezamu desetkrat manjša.

Največ koristi lahko uživamo z uživanjem surovih semen, saj se pri segrevanju nad 65 stopinj kalcij pretvori v drugačno obliko in njegova absorpcijska kakovost se znatno poslabša. Sezam ima visoko vsebnost kalorij, ker vsebuje rastlinsko maščobo. Samo 100 g izdelka vsebuje 580 kcal in 1 čajna žlička - 16 kcal.

Če upoštevamo indeks sezama BZHU, potem 100 g vsebuje:

  • 19,5 g beljakovin.
  • 48,8 g maščobe.
  • 12,4 g ogljikovih hidratov.

Ni priporočljivo zaužiti več kot 1 žličko na dan. semena zaradi visoke vsebnosti kalorij in maščob.

Koristne lastnosti

Sezam (koristi in škode za žensko tega izdelka so strokovnjaki temeljito preučili), tudi v najmanjši količini blagodejno vpliva na zdravje.

  • Groba vlaknina v obliki prehranskih vlaknin spodbuja izločanje toksinov iz telesa in celo najtežjo hrano prisili v hitro črevesje. Toksini in elementi denaturiranih beljakovin, ki se absorbirajo v kri, prav tako hitro zapustijo telo, s čimer normalizirajo blato in izboljšajo splošno počutje.
  • Nenasičene maščobne kisline, ki tvorijo sezamova semena, se aktivno borijo proti odvečnemu holesterolu v krvnih žilah in pomagajo zmanjšati tudi velikost že obstoječih plakov holesterola. Tako je razumno uživanje sezama v hrani odlično preprečevanje bolezni, kot so hipertenzija, ateroskleroza in druge..
  • Močna antioksidanta sesamolin in sesamin upočasnita proces staranja celic v telesu. Prav tako so se te snovi odlično izkazale kot antineoplastično sredstvo, ki se lahko hkrati bori z zdravili proti raku..
  • Sezamovo olje in semena povečajo strjevanje krvi, kar je zelo pomembno za tiste, ki trpijo zaradi hemoragične diateze.
  • Sezam vsebuje veliko količino lahko prebavljivih beljakovin. Kot veste, so rastlinske beljakovine veliko bolj koristne kot živalske, saj iz kosti izpirajo kalcij in druge bistvene minerale. To je zelo pomembno pri gradnji mišične mase, saj se zmanjša tveganje za poškodbe pri delu z velikimi utežmi..

Koristi in škoda sezama

Ne glede na starost in spol ima sezam izrazito blagodejen učinek na telo:

  • pospešuje metabolizem;
  • oskrbuje telo z manjkajočimi vitamini in aminokislinami;
  • preprečuje nastanek in rast rakavih celic;
  • izboljšuje krvni obtok, zlasti na območjih, kjer je opazen zastoj;
  • krepi lastno imunost;
  • pomlajuje tkivne celice;
  • zaradi visoke vsebnosti kalcija ohranja zobje močne;
  • poveča odpornost na stres;
  • normalizira delo želodca in črevesja;
  • dobro se spopada z mačka;
  • spodbuja regeneracijo celic, spodbuja hitro celjenje ran;
  • zmehča škodljive učinke ultravijoličnega sevanja.

Za ženske:

  • obkladki s sezamovim oljem pomagajo pri mastitisu;
  • med dojenjem sezamova semena spodbujajo proizvodnjo mleka;
  • če se pravilno uporablja, sezam pomaga izgubiti težo;
  • sezam je sposoben normalizirati ravnovesje hormonov;
  • med nosečnostjo ohranja mišični tonus;
  • izboljša stanje kože, naredi lase sijoče in močnejše.

Sezam ni nič manj koristen za močno polovico človeštva. Omogoča vam hitro izgradnjo mišične mase, poveča libido, izboljša delovanje prostate in tudi spermo naredi bolj mobilno. Nutricionisti starejšim svetujejo, naj uživajo surova, nepredelana sezamova semena za preprečevanje različnih senilnih bolezni..

Otrokom je priporočljiva tudi uporaba sezama, saj zagotavlja stabilno rast, pa tudi razvoj vseh organov, kosti močnejše, kar je potrebno v obdobju aktivne rasti. Prednosti sezamovih semen tako za ženske kot za moške in otroke so neizpodbitne, vendar je zelo pomembno, da upoštevamo omejitve njegovega vnosa, da izdelek ne škoduje telesu..

Škoda sezamovih semen in kontraindikacije za uporabo

Sezam, katerega koristi in škode za ženske so danes temeljito preučeni, ni vedno priporočljiv za uporabo. Kljub visoki hranilni vrednosti lahko v nekaterih primerih povzroči škodo..

Škoda sezamovih semen in kontraindikacije za uporabo

Sezam je prepovedan:

  • osebe s povečanim strjevanjem krvi;
  • dojenčki do treh let, saj telo v tej starosti še ne more razgraditi in odstraniti maščob, ki jih sezam vsebuje do 50%.
  • individualna nestrpnost.

Vsi ostali lahko uporabljajo sezamovo olje in semena. Glavno pravilo je, da ne pretiravamo in upoštevamo ukrep.

Dnevni vnos za ženske

Kljub nedvomnim koristim sezamovih semen nutricionisti svetujejo, naj jih ne zlorabljajo. Vsebujejo veliko maščob in težkih elementov v sledovih, ki lahko ob prekomerni uporabi povzročijo motnje v delu prebavil. Visoka vsebnost kalorij v sezamu lahko povzroči prekomerno telesno težo in razvoj alergij.

Sveža semena (samo od njih koristi) je treba v prehrano vnašati postopoma.

Otroci lahko dobijo do 7 g sezama na dan, odrasli pa si lahko privoščijo 13-20 g tega izdelka. Glede na to, da imajo ženske večjo težo kot moški in tudi porabijo manj energije, lahko zaužijejo 14 g na dan brez škode za telo. Sezamova semena, katerih koristi in škode za ženske so odvisne od razumnega pristopa k uživanju, je mogoče jesti skoraj brez prekinitev..

Izbira in shranjevanje sezamovih semen

Semena naj bodo svetle barve in drobljiva. Vonj naj bo rahel in nevsiljiv, brez gnitja. Zaželeno je, da kupujete neolupljena sezamova semena, saj so veliko bolj zdrava in imajo daljši rok uporabnosti. Rok uporabnosti sezama v originalni embalaži je daljši kot v razsutem stanju.

Izbira in shranjevanje sezamovih semen

V skladu s standardi GOST bodo sezamova semena čim bolj ohranila svoje koristne lastnosti, če bodo izpolnjeni naslednji pogoji:

  • skladiščni prostor mora biti dobro prezračen in suh;
  • semena je treba zaščititi pred neposredno sončno svetlobo;
  • temperatura okolice mora biti enaka ali celo nižja.

Semena v neodprti originalni embalaži shranjujte v hladilniku. Sezam, kupljen po teži, je treba vliti v nepredušno zaprto posodo ali v tesno zaprto papirnato vrečko. Najboljša mesta za shranjevanje tega izdelka so suha klet, balkon brez ogrevanja, hladna shramba ali stenska polica v hladilniku..

Olupljena sezamova semena se shranijo manj, to obdobje pa lahko podaljšate tako, da jih položite v nepredušno zaprto embalažo.

Zamrzovanje je tudi odličen način za dolgoročno shranjevanje sezama, kar pomaga preprečevati žarjenje. Če jih pravilno zamrznemo, ostanejo semena drobljiva in hrustljava. Če želite uporabiti takšna sezamova semena, ga morate za 6-10 ur postaviti v hladilnik, vliti v suho posodo in šele nato uporabiti za lastne namene..

Rok uporabnosti sezamovih semen:

Pogoji skladiščenjaTemperatura zrakaizraz
Zaprta posoda, hladna sobaNe višja od 5 ° С90 dni
ZamrzovalnikOd 18 ° С in manj1 leto

Beli in črni sezam - razlike

Beli sezam je bil v Evropo prvič uveden iz Indije in Kitajske, črni pa iz severne Afrike. Trenutno se ta začimba pogosto goji v tropskih predelih Azije, Srednje Amerike in severne Afrike. Glavna razlika med črnimi in belimi semeni v barvi.

Vendar pa so orientalski zdravniki že od nekdaj cenili črno sorto, saj so verjeli, da ima veliko uporabnih lastnosti. Vonj in okus črnih semen sta močnejša. Ugotovljeno je tudi, da vsebuje več železa v črnem sezamu, ki se učinkovito bori proti slabokrvnosti.

Beli in črni sezam - razlike

Količina antioksidantov v črnih semenih je izjemna, zaradi česar je ta sezamova sorta eno najmočnejših naravnih zdravil proti staranju. Kitajski modreci so verjeli, da lahko uporaba črnega sezamovega olja v samo 100 dneh razbremeni človeka vseh kroničnih bolezni in v dveh letih obnovi zobe.

Beli sezam po svojih prednostih ni dosti slabši od črnega, je pa njegov okus bolj izpopolnjen in nežen. Tako odrasli kot otroci ga imajo radi pri peki, zato se pogosto uporablja pri kuhanju. Tako luksuzna orientalska poslastica - tahini halva ni nič drugega kot mleto sezamovo seme.

Sezamova semena za ženske, recepti

Sezam (tako bel kot črn) se pogosto uporablja na številnih področjih: pri kuhanju ga dodajajo pekačem, sladicam, mesnim jedem, v dietetiki ga uporabljajo za stabiliziranje teže, v kozmetologiji pa za izboljšanje stanja kože in las.

Kuhanje

Pri kuhanju se sezam uporablja v dveh sortah - v obliki semen in olja. Zelo pomembno je vedeti, da olje med toplotno obdelavo izgubi dragocene lastnosti in postane brez okusa. V navadi so, da oblačijo zelenjavne solate, njegova lahka aroma poudarja okus jedi in ji daje posebno prefinjenost. V slaščičarstvu sezamova semena posujemo po pecivu in jih dodamo tudi neposredno v testo..

Sorta črnega sezama se doda solatam z:

  • avokado;
  • feta;
  • rdeče ribe.

Okus belih sezamovih semen popolnoma odmeva:

  • zelenice;
  • koromač;
  • sveže kumare;
  • daikon.

Če kateri koli solati, začinjeni z limoninim sokom in olivnim oljem, dodate pest sezamovih semen, je okus veliko bogatejši..

Nemogoče si je predstavljati azijsko kuhinjo brez sezamovih semen. Dišeča semena so dodana:

  • zvitki;
  • čuku;
  • kawasaki;
  • teriyaki.

Skoraj vsaka hrana bo bolj zdrava in okusna, če jo potresite s sezamovimi semeni, naj bo to ocvrt krompir ali piščančja prsa. Sezamova semena je treba jedi dodati čisto na koncu kuhanja, sicer bodo visoke temperature močno zmanjšale koristi izdelka. Ljubitelji sladkega bodo oboževali črni sezamov mousse.

Mousse iz črnega sezama

Zanj morate vzeti:

  • 50 g smetane (33%);
  • 3 g želatine;
  • rumenjak 1 jajca;
  • 40 g mleka;
  • 20 g sladkorja;
  • vanilin;
  • 40 g sezamovih semen, zmešanih v moko.

Najprej morate stepeti hladno smetano z vanilijo do močne pene. Želatino namočite v 0,5 žlice. vode.

Rumenjak stepemo z mešalnikom na največji hitrosti. Zmešajte sezamova semena z mlekom, mešanico segrejte, vendar ne zavrite, nato dodajte želatino, ohladite. Zmešajte z rumenjakom in smetano. Mousse damo v kalupe in pustimo v hladilniku 6-8 ur, da se strdi.

etnoznanost

S pomočjo sezamovih semen lahko hitro nevtralizirate učinke škodljivih toksinov in spodbudite njihovo izločanje. Če želite to narediti, morate uporabiti sezam, zmlet v prah. Za eno porcijo zadostuje 20 g praška, ki ga zaužijemo enkrat na dan pred obroki. Zdrobljena semena lahko dodate medu ali pijete z redčenjem s toplo vodo.

Sezam pomaga tudi pri spopadanju z očesnimi boleznimi. Z rahlim draženjem ali mehanskimi poškodbami očesnega očesa morate pred spanjem v oko vkapati 1 kapljico filtriranega sezamovega olja. Ta postopek je lahko neprijeten, vendar rezultat ne bo dolgo prišel..

Da bi bronhialne bolezni minile hitro in brez posledic, je mogoče terapijo, ki jo je predpisal zdravnik, dopolniti s tako ljudsko metodo, kot je jemanje sezamovega olja (1 žlica na dan). Dobro se spopada z urezninami, piki žuželk in drugimi poškodbami kože.

Če želite to narediti, morate mešati sezamovo in laneno olje ter z nastalo sestavo redno mazati prizadeto območje kože. S povečanim strjevanjem krvi in ​​nizko vsebnostjo trombocitov v njem morate uporabiti 1 žlico. sezamovo olje 3-krat na dan na tešče.

Kozmetika

Uporaba naravnih sestavin je v sodobni kozmetologiji zelo priljubljena. Sezamovo olje si zasluži posebno omembo. Sposoben je pomladiti telo in ima izrazit zategovalni učinek. Odlična možnost za pomlajevalno masko: zmešajte 100 g belega riža, kuhanega brez soli, z 1 žličko. sezamova semena in naribana hruška.

Maso nanesite na obraz topel in pustite delovati 20 minut. V vzhodnih državah se ta izdelek uporablja od prvih dni otrokovega življenja za masažo z oljem. Sestava sezamovega olja je optimalna za nego mastnega lasišča, pa tudi za obnovo las po kemičnih obdelavah.

Olje obnavlja kožo na celični ravni, zato se aktivno uporablja pri izdelavi šamponov, balzamov, mask in krem. Vitamin E, ki je del olja, koži daje čvrstost in elastičnost ter jo ščiti tudi pred negativnimi učinki ultravijoličnega sevanja. Lecitin dobro deluje na dehidrirano kožo in mehča hrapava področja.

Tudi beljakovine imajo izrazit učinek staranja. Ena glavnih sestavin olja - magnezij - daje obrazu svež, spočit videz in povečuje odpornost telesa na stres. Sezamovo olje je idealno za korekcijo površine kože po odstranjevanju aken ali zdravljenju izboklin.

Eno najzahtevnejših področij v kozmetologiji je nega konture oči. Je zelo nežna in občutljiva na zunanje dražljaje. Na tem področju se zgodaj pojavijo gube, za preprečevanje katerih lahko uporabite belo sezamovo olje. Ne samo vlaži, temveč tudi nasiči celice povrhnjice z aminokislinami.

Koristi sezama so tako močne, da pomaga v boju proti luskavici in ekcemom ter omogoča hitrejše celjenje opeklin in ureznin. Glavno pravilo uporabe sezamovega olja v kozmetologiji je pravilnost. Kot vsa naravna zdravila tudi sicer ne more takoj spremeniti videza, a po 10-15 dneh nenehne uporabe bo rezultat opazen.

Komedogenost olja je minimalna, popolnoma očisti pore, ne da bi jih zamašil. Doma lahko različne maske pripravite sami. Na primer, za vlaženje morate v enakih razmerjih v enakih razmerjih vzeti zrelo banano in sezamovo olje, pretlačeno v enakih razmerjih. Zmes je treba nanesti na obraz in pustiti 30 minut za izpostavljenost.

Dietetika

Sezam pomaga tudi v boju proti odvečnim kilogramom. Ta okusna semena so opremljena z antioksidativnimi lastnostmi, ki lahko pomagajo odpraviti glavne vzroke za spontano prenajedanje - stres, utrujenost in razdražljivost. Poleg tega je sezam rastlinska vlaknina, ki nabrekne v želodcu in vam omogoča, da dlje časa ne doživljate lakote..

Z redno uporabo sezamovih semen se hormoni izboljšajo. Sezam pomaga pri odstranjevanju toksinov in toksinov iz telesa, kar blagodejno vpliva tudi na videz. Ker se ravnovesje vode in soli normalizira, zabuhlost izgine in telo se počuti lahkotno.

Blag odvajalen učinek vam omogoča tudi, da se znebite odvečnega balasta. Da bi dosegli izgubo teže s sezamovim semenom, ga je treba pravilno uporabiti, po predhodnem preučevanju priporočil nutricionistov. Svetujejo uporabo črnih sezamovih semen, saj so učinkovitejša v boju s kilogrami.

Pozitiven rezultat lahko dosežemo le s kombinacijo telesne aktivnosti in pravilne prehrane, ki bo ustvarila kalorični primanjkljaj.

Za hujšanje je zelo koristen okusen kefir s sezamovimi semeni. Če želite to narediti, morate v mešalniku zmešati predhodno namočena ali celo vzklila sezamova semena s 350 ml tople kuhane vode. Zmes naj dobi gosto mlečno barvo. Filtrirati ga je treba skozi sito, vliti v steklenico, zapreti in za 12 ur odstraniti na toplo. Po tem je izdelek pripravljen za uporabo..

Kako pravilno jemati sezamova semena?

Pred uporabo sezamovih semen se morate prepričati, da so kakovostna. Semena ne smejo biti grenka in vizualno čista. Dnevna stopnja porabe - do 2 žlički.

Ali je to mogoče med nosečnostjo in dojenjem?

Sezamova semena in olje imajo zelo malo kontraindikacij in obdobje nosečnosti in dojenja zanje ne velja. Dolgo časa so bile zdravilne lastnosti sezama cenjene kot dodaten vir vitaminov in mineralov za mamo in otroka..

Vendar obstajajo določene omejitve - sezamovega olja med dojenjem ne morete jemati v velikih odmerkih, saj je značilnega okusa, preveč pa lahko povečate tudi vsebnost maščobe v materinem mleku. Sezam je uporaben tako za pripravo okusnih jedi kot za ustvarjanje kozmetike.

Prednosti sezama za ženske so nesporne. Najpomembneje si je zapomniti, da morate ta izdelek uživati ​​zmerno, da ne bo škodoval telesu..

Koristi sezamovih semen za ženske

Že od antičnih časov človeštvo uporablja različna semena za zdravljenje in preprečevanje bolezni, med katerimi je tudi sezamovo seme. Njegove koristi za ženske so zelo velike, kljub temu da ta semena pri nas niso zelo priljubljena. Sezam ima veliko sort in ga gojijo v Indiji. Rastlina se uporablja v kulinariki in tradicionalni medicini in ima ogromno dragocenih lastnosti, zlasti za zdravje žensk, o čemer bomo govorili v članku.

Sestava in učinek na žensko telo

Sestava sezamovih semen vam bo povedala o koristih sezamovih semen za ženske. Vsebuje veliko maščob, pa tudi beljakovin, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov. Kljub visoki vsebnosti kalorij je iz sezamovih semen težko obnoviti. Če želite to narediti, ga morate jesti vsak dan v ogromnih količinah, saj so maščobe v semenih izredno koristne.

Sezam je bogat z nasičenimi in nenasičenimi maščobami, prehranskimi vlakninami, vitamini E in PP, skupina B. Nasičen je z minerali, kot so kalcij, kalij, fosfor, železo, kar omogoča uporabo sezama med nosečnostjo.

Olje, ki vsebuje sezamova semena, je bogato s posebnimi aktivnimi snovmi - fitosteroli. Imajo velike koristi za človeško telo, ženskam pa so posebej priporočljivi izdelki z njihovo vsebino. Fitosteroli pomlajujejo in čistijo telo, pomagajo zniževati raven holesterola v krvi, dvigujejo imunost in normalizirajo delovanje endokrinega sistema. Posebnost fitosterolov je sposobnost podaljšanja obdobja reproduktivne funkcije pri ženskah.

Sezam vsebuje snov - sezamin, ki ima visoke antioksidativne lastnosti. Zaradi njih je sezamovo olje lahko dolgo shranjeno in ne oksidirano. Sezamova semena in olje so koristni za ženske in so cenjeni zaradi svojih lastnosti proti staranju.

Opozoriti je treba na visoko vsebnost kalcija v semenih. Sezamova semena s hv ali nosečnostjo bodo pomagala zapolniti pomanjkanje tega minerala brez uporabe zdravil. Mnoge ženske trpijo zaradi pomanjkanja kalcija v reproduktivnih letih ali v menopavzi. Dnevne potrebe bomo dopolnili s sto grami semen ali nekaj žlicami sezamovega olja.

Uporaba semen pomaga pri številnih boleznih. Koristi sezamovih semen za ženske pri zmanjševanju pojava ali razvoja mastopatije. Pomaga pri diabetesu ali pljučnih boleznih, astmi, bronhitisu. Semena so dobra za odpravljanje zaprtja, zdravljenje zasoplosti in povečanje strjevanja krvi, ki ga zdravniki priporočajo pri slabokrvnosti.

Dragocena semena uravnavajo raven hormonov v krvi, kar jim omogoča uspešno uporabo med nosečnostjo, menopavzo ali drugimi hormonskimi motnjami. Ni treba dvomiti, ali lahko doječa mati uporablja sezamova semena. Navsezadnje ne samo normalizira hormone, temveč tudi nasiči telo matere in otroka s potrebnimi vitamini in minerali.

Sezam pomaga pri težavah s ščitnico, kar pogosto opazimo pri lepem spolu. Poleg tega je močan afrodiziak..

Semena zaradi vsebnosti več kot petdeset odstotkov olja ter vitaminov in aminokislin blagodejno vplivajo na kožo, lase in nohte. To nedvomno blagodejno vpliva na videz deklice ali ženske. Semena bodo pomagala pri zaužitju, olja pa lahko ne samo dodajamo hrani, temveč na njegovi osnovi pripravimo tudi maske za obraz ali lase. Za vas bodo poskrbeli razkošna griva in mehka žametna koža.

V odrasli dobi bi morali uživati ​​tudi sezamova semena. Tudi koristi za starejše ženske so zelo visoke. Izboljša spomin, odpravlja odvečni holesterol, blagodejno vpliva na ožilje in vid. Pozitivno vpliva na ožilje, kri, delo srca in organe prebavil.

Škoda in kontraindikacije

Nedvomno so koristne lastnosti sezama za ženske zelo visoke, vendar ima, tako kot vsi izdelki, svoje kontraindikacije. Negativne lastnosti semen so minimalne, vendar jih je treba tudi upoštevati:

  1. Sezamovih semen ne morete jesti na prazen želodec ali če gastrointestinalni trakt ne deluje pravilno.
  2. Ne jejte sezamovih semen, če obstaja nevarnost splava.
  3. Semena niso priporočljiva s težnjo k tromboflebitisu.

Zdravilna semena dobivajo vedno večjo priljubljenost, saj se številne matere sprašujejo, ali se sezamova semena lahko dojijo. Če zgoraj navedenih bolezni in simptomov ni, ga uporabljajte brez strahu.

Kako uporabljati sezamova semena

Sezamova semena imajo sladkast okus, po orehovem okusu. Pogosto se uporablja za izdelavo olj, njegov delež v samih semenih pa doseže šestdeset odstotkov. Sezam je cenjen za dojenje in med nosečnostjo.

V azijskih državah je sezam pogostejši od našega. Dodajajo ga različnim jedem, mesu in zelenjavi. Pri nas se pogosteje uporablja v proizvodnji slaščic in pekovskih izdelkov, kruha ali orientalskih slaščic..

Lahko pa ga dodamo tudi različnim zelenjavnim solatam, olje iz njega zlahka nadomesti sončnično ali oljčno olje in ga uporabimo kot sestavino omake ali solatnega preliva. Doda se mesu ali ribam, z njim se pripravijo suši in zvitki.

Sezamova semena, katerih koristi za ženske so zelo velike, bi morali biti vključeni v vašo dnevno prehrano. Uporabljamo ga lahko ne samo pri peki, temveč tudi pri pripravi mesnih in zelenjavnih jedi. In uživanje le-tega bo pomagalo ohranjati zdravje in mladost žensk..

Oglejte si video o 5 načinih uporabe sezamovih semen v svojih jedeh:

Vam je bil članek v pomoč? Delite s prijatelji!

Sezamova semena: koristi in škode za ženske

Sezamova semena (Sesamum indicum) so drobna užitna semena rodu sezam, ki jih najdemo v Indiji in Afriki. Ker veljajo za najstarejša oljna semena na svetu in jih gojijo več kot 3.500 let, imajo oreškov okus, uporabljajo se v kulinariki in so zelo pogosti v orientalskih jedeh - dodajajo se solatam, posipajo na kruh in pecivo, ocvirke, suši, za juhe in celo kot paniranje za ribe in meso.
Poleg tega je sezamovo olje bogat vir hranilnih snovi z odvajalnimi in mehčalnimi lastnostmi..

Hranilna vrednost sezamovih semen

Sezamova semena so zelo hranljiva - le 100 gramov vsebuje do 573 kcal energije. Poleg tega vsebujejo tudi skoraj 50 gramov maščobe, od tega približno 85% zdravih maščob, velike količine vitamina B6, tiamina in niacina ter kalcija, bakra, magnezija, železa in fosforja..

Tudi sezamova semena so zelo bogata z naravnimi olji, od katerih je 60% olj iz družine lignanov (sezamin in sezamolin). Olje sezamovih semen je bogato z linolno in oleinsko kislino, ki so večinoma gama-tokoferol in drugi izomeri vitaminov.

Vsebnost esencialnih aminokislin, vključno z lizinom, triptofanom in metioninom, prinaša številne koristi za zdravje, vključno s preprečevanjem raka, zmanjšanjem tveganja za bolezni srca, izboljšanjem prebave in krepitvijo kosti.

Hranilna vrednost sezamovih semen na 100 gramov:

  • Energija 573 kcal.
  • Beljakovine -17,3 g.
  • Skupna maščoba 49,67 g.
  • Prehranske vlaknine - 11,8 g.
  • Kalcij - 975 mg.
  • Železo - 14,55 mg.
  • Magnezij - 351 mg.
  • Fosfor - 629
  • Kalij - 468 mg.
  • Natrij - 11 mg.
  • Cink 7,75 mg.
  • Tiamin - 0,79 mg.
  • Riboflavin - 0,25 mg.
  • Niacin - 4,52 mg.
  • Vitamin B6 - 0,79 mg.
  • Folat - 97 mcg.
  • Vitamin A - 9 mcg.
  • Vitamin E - 0,25 mcg.

Zdravstvene koristi sezamovih semen

Seme uporabljamo kot začimbo za peko različnih jedi in okrasitev končnih izdelkov, poleg tega pa so nepogrešljiva sestavina mediteranske kuhinje, ki slovi po skrivnostih dolgoživosti.
Sezamova semena so vir beljakovin za izgradnjo mišic, številnih vitaminov skupine B in prehranskih mineralov, kot so magnezij, železo, kalcij, cink in fosfor.

Baker telo potrebuje za sintezo rdečih krvnih celic in kolagena, ki uravnava absorpcijo železa in spodbuja presnovo energije, prav tako pa pomaga preprečevati poškodbe DNA in celičnega tkiva z zaviranjem aktivnosti spojin prostih radikalov. Če v prehrani primanjkuje bogatih virov bakra, se tveganje za pojav anemije, osteoporoze ali osteoartritisa znatno poveča.
Ena žlica zrn vsebuje 367 mikrogramov bakra, kar je 40 odstotkov dnevne prehrane za zdrave odrasle moške in ženske..

Mangan

Mangan je bistven za proizvodnjo encimov, kostnega tkiva, hormonov in beljakovin za strjevanje krvi. Spodbuja absorpcijo kalcija, pomaga uravnavati krvni sladkor in je bistvenega pomena za normalno delovanje živčnega sistema.
Vsaka žlica sezamovih semen vsebuje 0,221 miligrama mangana ali 12 odstotkov dnevne potrebe za ženske. Ženske z zadostnim vnosom mangana imajo pogosto manj hude in stiskajoče simptome PMS..
Vendar lahko prekomerno uživanje mangana povzroči razvoj artritisa, osteoporoze in diabetesa..

Kalcij

Odrasla ženska med 19. in 50. letom potrebuje približno 1000 miligramov kalcija na dan, žlica sezamovih semen pa je 8,8 odstotka DV..
Kalcij ima ključno vlogo pri rasti, razvoju in obnovi kosti in zob ter absorpciji drugih hranil, kot so vitamin K, vitamin D in magnezij, ter pomaga vzdrževati elektrokemično ravnovesje, ki mišicam omogoča krčenje in nevronom prenos impulzov..
Uživanje veliko hrane, bogate s kalcijem, lahko zmanjša tveganje za visok krvni tlak, osteoporozo, povišan holesterol v krvi in ​​debelost.

Magnezij

Ena žlica sezamovih semen vsebuje 32 mg. magnezija. Za moškega, starejšega od 30 let, ta znesek znaša 7,6 odstotka dnevne potrebe, za enako starostnico pa 10 odstotkov. Magnezij spodbuja razvoj kosti in sproža encime, potrebne za presnovo energije. Mineral je odgovoren tudi za uravnavanje ravni bakra, kalija in cinka v telesu..
Pomanjkanje magnezija pri ženskah se kaže predvsem v hormonskih motnjah, njegova redna uporaba pa zmanjšuje tveganje za srčno popuščanje, diabetes, visok krvni tlak, osteoporozo in depresijo.
vir nenasičenih maščob.

Zdravilne lastnosti sezama

Semena te rastline, ki imajo izredno bogat okus po oreščkih, se ne uporabljajo samo pri kuhanju za peko in solate, temveč so znana po svojih zdravilnih lastnostih, saj pomagajo telesu obvladovati številne bolezni:

Olajša prebavo

Semena vsebujejo impresivno količino vlaknin, ki so ključnega pomena za zdravo prebavo, saj ustvarjajo odpadke in jim nato pomagajo, da se gladko premikajo skozi debelo črevo. Tako vlaknine preprečujejo verjetnost črevesne obstrukcije, spodbujajo peristaltično gibanje, ki je značilno za tanko črevo pri predelavi hrane. Uživanje sezamovih semen je neposredno povezano z zmanjšanjem prebavnih težav, kot sta zaprtje ali driska, ohranja zdravje debelega črevesa in zmanjšuje verjetnost za nastanek resnih bolezni prebavil in raka.

Izboljša presnovno funkcijo

Optimalna presnova je ključnega pomena za splošno zdravje, ohranja telo močno in telesu zagotavlja visoko raven energije, tudi za celične funkcije. Poleg tega povečuje gibljivost in aktivnost ter spodbuja rast celic..
Sezamova semena so bogata z beljakovinami, ki se razgradijo v telesu, komponente pa se ponovno uporabijo v različnih telesnih funkcijah..

Nadzira diabetes

Številne študije so pokazale, da lahko magnezij pozitivno vpliva na nadzor simptomov diabetesa. Ker je sladkorna bolezen življenjski slog, oboleli jedo bolj zdravo, vsakodnevno zmerno uživanje sezamovih semen pa prinaša številne prednosti. Maščobne kisline, prisotne v semenu, prispevajo k boljšemu delovanju zdravil, predpisanih za diabetike, vključno z Glibenklamidom, zaradi česar je zdravilo učinkovitejše v telesu, prav tako pa uravnava raven inzulina in glukoze v krvi. To še posebej velja za tiste s sladkorno boleznijo tipa 2..

Zmanjša vnetje

Z bakrom bogata sezamova semena so čudovita hrana za boj proti številnim boleznim s simptomi vnetja, kot je artritis. Poleg tega je vsebnost bakra pomembna tudi za krepitev sten krvnih žil, katerih tanjšanje pomeni tveganje za pretrganje. Druga korist uživanja bakra v sezamovih semenih je ta, da poveča absorpcijo železa, glavne sestavine hemoglobina, katerega pomanjkanje v telesu lahko povzroči anemijo..

Zdravje kosti

Osteoporoza je tanjšanje kosti s povečano nagnjenostjo k zlomu. " Kostna masa se po 35. letu običajno zmanjša, izguba kosti pri ženskah pa se po menopavzi pojavi veliko hitreje.
Minerali v sezamovih semenih, zlasti cink, baker in kalcij, so bistvenega pomena za rast kosti v telesu, zato ga dodajanje v našo prehrano pomaga krepiti kosti, tudi tiste, ki so prizadete po zlomih. Za ženske, starejše od 40 let, je sezamovo olje dragoceno zaradi svojih protiteles proti osteoporoti, pomaga krepiti kosti in preprečuje izpiranje kalcija.

Sezamova semena so prehransko priporočilo za ženske, ki že trpijo za boleznimi kosti, saj lahko obnavljajo kosti, ki so oslabljene zaradi osteoporoze, artritisa ali poškodb, krepijo kosti in lahko pomagajo ustvariti novo kostno snov. Na splošno je popoln protistrup za šibke kosti..

Zmanjša hipertenzijo

Znano je, da večkrat nenasičene maščobe v sezamu nadzorujejo krvni tlak in preprečujejo razvoj nekaterih bolezni srca. Poleg tega so ta semena bogata z magnezijem, ki je dobro znan vazodilatator, kar pomeni, da znižuje krvni tlak..

Srčne bolezni

Sezamova semena so bogata z molekulami lignina, sezaminom in episaminom, ki znižujejo raven holesterola v jetrih in serumu, kar zmanjšuje absorpcijo holesterola v telesu. Poleg tega so eden najvišjih virov fitosterolov, ki imajo kemično strukturo, podobno holesterolu. Ko so te molekule v krvi prisotne v zadostnih količinah, izboljšajo imunski odziv in zmanjšajo tveganje za raka in bolezni srca..

Visoka vsebnost vlaknin v sezamu je dobra tudi za srce in preprečuje bolezni, kot so srčni napad, možganska kap in ateroskleroza..

Preprečuje raka

Sezamova semena so bogata s fitazo in minerali, kot je magnezij. Obe sestavini zelo učinkovito zmanjšujeta učinek kolorektalnega raka. Te spojine so za obe kemikaliji zmanjšale tveganje za nastanek tumorjev za 13% oziroma 12%..
Semena sezama povezujejo z manjšim tveganjem za nastanek raka, saj so bogata z različnimi vitamini in minerali. Kot smo že omenili, so sezamova semena bogata z magnezijem in imajo zato močne rakotvorne lastnosti. Poleg tega ta semena vsebujejo tudi fitat, redek, a močan antioksidant, ki v telesu zmanjša učinke prostih radikalov, ki so škodljivi in ​​potencialno nevarni stranski produkti presnove. Višje ravni prostih radikalov ne povzročajo le številnih vrst raka (levkemija, debelo črevo, prostata, dojke, pljuči in rak trebušne slinavke), temveč vodijo tudi v prezgodnje staranje, bolezni srca in kognitivne disfunkcije.

Zaščita pred sevanjem

Ena najbolj edinstvenih prednosti rednega uživanja sezamovih semen je njihova sposobnost zaščite organov pred škodljivimi učinki sevanja, zahvaljujoč spojini, imenovani sezamol. Virov sevanja je veliko, tudi med kemoterapijo ali radioterapijo, v nekaterih primerih pa to privede do mutacije celic z nadaljnjimi degenerativnimi boleznimi. Sesamol ščiti DNK in preprečuje razvoj številnih oblik raka, ki so posledica mutacij celic.

Izboljša zdravje ustne votline

Eden najpomembnejših učinkov uživanja sezamovih semen je izboljšanje zdravja ustne votline. Čeprav je sezamovo olje boljše, lahko pomagajo tudi sezamova semena. Ko se maščobne kisline v sezamovih semeh razgradijo in ob žvečenju sprostijo v ustih, imajo lahko impresivne adstringentne in antibakterijske učinke. Ena najpogostejših bakterij, ki lahko negativno vpliva na zdravje ustne votline, je znana kot streptokok. Uživanje sezamovih semen je neposredno povezano z zmanjšanjem prisotnosti teh bakterij v ustih.
Olje v semenih pomaga odstraniti obloge.

Vir energije

Sezamova semena so dober vir energije zaradi visoke vsebnosti zdravih maščob, kot so polinenasičene maščobne kisline in omega-6. Vsebujejo tudi vlaknine, železo, kalcij, magnezij in fosfor, te snovi pa pomagajo povečati raven energije v telesu..

Pomaga v boju proti stresu in depresiji

Sezamovo olje vsebuje aminokislino, znano kot tirozin, ki je neposredno povezana z aktivnostjo serotonina, nevrotransmiterja, ki vpliva na razpoloženje. Njegovo neravnovesje v telesu vodi v depresijo in stres. Po mnenju strokovnjakov uporaba serotonina pomaga, da se počutite bolj pozitivno, izognete se kroničnemu stresu, medtem ko se simptomi PMS pri ženskah zmanjšajo.

Koristi sezamovih semen za ženske

Že v starih časih so ženske vedele, da je sezam koristen ne le za splošno zdravje in preprečevanje številnih bolezni, ampak je tudi neizčrpen vir lepote las in zdravja kože:

Cink je bistvena sestavina pri tvorbi kolagena, spojine, ki krepi in oživlja kožo, lase in mišično tkivo. Vsebnost cinka v sezamovih semenih celo zmanjšuje brazgotine na opeklinah in jo ohranja mlado in svežo ter preprečuje prezgodnje znake staranja.

Za kožo

Za lase:

Recept za suhe lase:

  1. V majhno skledo vlijemo približno pet žlic sezamovega olja.
  2. Dodajte nekaj kapljic medu, nenehno mešajte, nadaljujte z dodajanjem medu, dokler ne dobite gladke, goste konsistence.
  3. Nastalo maso dobro vmasirajte v lasišče in jo porazdelite po laseh, nato pa glavo zavijte v plastično vrečko ali kapico za prhanje.
  4. Maska naj vpije 90 minut.
  5. Lase dobro sperite s šamponom.
  6. Ta globinski balzam uporabljajte tedensko ali celo 2-krat na teden, da oživite suhe lase.

Za suho lasišče
Dvema žličkama sezamovega olja dodajte 2-3 kapljice eteričnega olja rožmarina in eno žlico gela aloe vere. To mešanico nanesite na lasišče in s krožnimi gibi nežno masirajte. Naredite to dvakrat ali trikrat na teden. Lase sperite s šamponom in balzami brez kemikalij.

Koristi sezamovih semen za ženske

Ena najstarejših oljnic, ki v sodobnem svetu ni izgubila priljubljenosti, je sezam. Dragocena kemična sestava blagodejno vpliva na telo, zlasti pri ženskah. Semena se uspešno uporabljajo v ljudski medicini, kozmetologiji, kulinariki..

  1. Hranilna vrednost
  2. Hranila na 100 g izdelka
  3. Črni sezam, v čem se razlikuje od belega
  4. Razlike med črnim in belim sezamom
  5. Uporaba v medicini
  6. Ugodnosti za ženske, starejše od 50 let
  7. Med nosečnostjo in dojenjem
  8. Pri hujšanju
  9. Kontraindikacije
  10. Recepti
  11. Hrustljavo pecivo s sezamom
  12. Riž z apnom in sezamom
  13. Sezamovo mleko
  14. Uporaba v kozmetologiji
  15. Kako izbrati in shraniti

Hranilna vrednost

Kemična sestava izdelka vključuje vitamine, minerale, maščobne kisline in druge za telo koristne snovi. Tabela vsebuje seznam samo dela hranil, ki zavzemajo največji delež v celotni prostornini.

Hranila na 100 g izdelka

Elementi v sledovihŽelezo16 mgMangan1.427 mgbaker1457 mcgCink10,23 mgNikelj190 mcgMakrohranilaKalcij1474 mgMagnezij540 mgFosfor720 mgKalij497 mgVitaminiNiacin4 mgAlfa tokoferol2,3 mgVitamin PP11,1 mgHolin25,6 mgTiamin1,27 mgPolinenasičene maščobne kislineLinolna kislina19,6 gOmega-619,6 gAmino kislineFenilalanin + tirozin1,6 gArginin1,9 gLevcin1,338 gBZHUMaščobe48,7 gBeljakovine19,4 gOgljikovi hidrati12,2 gVsebnost kalorij565 Kcal

Koristi sezama so posledica vsebnosti snovi, brez katerih je nemogoče normalno delovanje telesa:

  1. Vlaknine - zagotavljajo interakcijo molekul maščobe, odstranjujejo toksine in druge produkte razpada, izboljšujejo gibljivost prebavil;
  2. Beljakovine - sodelujejo pri gradnji mišičnega tkiva;
  3. Fitoestrogeni - zaradi vsebnosti lignanov se nadzoruje raven estrogena;
  4. Vitamini - uravnavanje presnove vodnih lipidov, krepitev imunosti, obnavljanje presnove;
  5. Antioksidanti - ščitijo kožo pred škodljivimi učinki zunanjih dejavnikov, spodbujajo proizvodnjo elastinskih in kolagenih vlaken;
  6. Minerali (kalcij, magnezij, kalij) - krepijo kostno tkivo, pozitivno vplivajo na delovanje kardiovaskularnega sistema.

100 gramov sezamovih semen je 90% dnevne vrednosti za minerale, kot sta kalcij in magnezij.

Črni sezam, v čem se razlikuje od belega

Semena so lahko ne samo bela, temveč tudi rjava, črna in druge odtenke. Znanstveniki so dokazali, da ima neolupljen črni sezam največje zdravilne lastnosti. Hkrati pa hranilna vrednost bele sorte ostaja precej visoka..

Razlike med črnim in belim sezamom

MerilaČrnaBelaPrisotnost lupinebrez lupineoluščenaBarva semena pod lupinočrnabeloProizvajalecKitajska, TajskaGvatemala, Mehika, SalvadorGlavni potrošnikiJugovzhodna Azija, Japonska, KitajskaBližnji vzhod, zahodOkusne lastnostiobstaja rahla grenkobaizrazit oreškov okusVonjmočnašibkaHranilna vrednostvisoka vsebnost lignanov in fitosterolov, najvišja vsebnost antioksidantov

prisotni so antioksidanti in fitosteroli, vendar v manjših količinahZdravilne lastnosti++++

Glavna razlika je v prisotnosti ali odsotnosti lupine. Lupina vsebuje veliko kalcija in drugih mineralov. Po čiščenju zrn se izgubi približno 90% koristnih mikro in makro elementov, kar zmanjša zdravilne lastnosti izdelka. Zato je v medicinske namene priporočljivo uporabljati ravno črno sorto kulture..

Ne glede na barvo je sezam sposoben nevtralizirati učinke prostih radikalov. Črna in bela zrna so vir antioksidantov, magnezija, cinka in drugih dragocenih snovi.

Uporaba v medicini

Koristne lastnosti izdelka se v medicini uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni. Z redno uporabo sezamovih semen lahko dosežemo naslednje učinke.

  1. Protivnetno - aktivne kemične spojine, ki jih vsebujejo semena, lajšajo vnetja.
  2. Proti raku - vitaminsko-beljakovinski kompleks preprečuje razvoj onkologije.
  3. Mehčanje in vlaženje - dragocene lastnosti izdelka se uporabljajo pri zdravljenju dermatoloških patologij. Tako kot eliksir mladosti tudi izdelki na osnovi sezama normalizirajo vodno-lipidno ravnovesje v kožnih celicah, lajšajo znake draženja.
  4. Antioksidant - sezamova semena pomagajo v boju proti starostnim spremembam. Semenski sezamin ščiti jetra pred oksidativnimi poškodbami.

Sezamovo olje se uporablja za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Izdelek izboljša strjevanje krvi, odstranjuje škodljiv holesterol, kar normalizira delovanje krvotvornega in krvnega obtoka.

Riboflavin in tiamin, ki sta del, blagodejno vplivata na stanje centralnega živčnega sistema.

Oljnice so koristne v boju proti sklepnim boleznim. Aktivne snovi, ki jih vsebuje izdelek, prispevajo k nastanku mazanja sklepov, kar zmanjša bolečino med fizičnim naporom.

Ugodnosti za ženske, starejše od 50 let

Telo pri ženskah po 50 letih postane ranljivo za bolezni. Fizična aktivnost se zmanjša, močno se spremeni hormonska raven, kar vpliva na zdravje in psiho-čustveno stanje.

Semena sezama vsebujejo beljakovine, ki so bogate s histidinom, triptofanom in drugimi snovmi, ki izboljšujejo sintezo krvnih celic, krepijo zaščitno funkcijo telesa. Zahvaljujoč dragocenim kemičnim spojinam je mogoče po fizičnem naporu hitreje okrevati.

Vlaknine zagotavljajo nežno čiščenje črevesja. Mikroflora se normalizira, toksini in toksini se odstranijo. Na splošno je delo prebavnega sistema boljše. Primarna naloga vlaknin je zagotoviti zdravo hrano za črevesne bakterije. S to funkcijo se spopada, kar je razvidno iz uravnavanja teže, izboljšanja splošnega zdravja..

Fitoestrogeni normalizirajo raven estrogena, ne glede na to, ali ga v telesu vsebuje nezadostna količina ali ga čutimo v presežku. Stabilizacija hormonskega ozadja preprečuje razvoj različnih patologij. Ženska se bolj mirno odziva na zunanje dražljaje, sposobna je zaznati delovanje drugih.

Po 50 letih se moti struktura kosti, poslabša stanje zob in kože. Obogatenje telesa s kalcijem, kalijem, magnezijem in drugimi minerali upočasni fiziološke procese. Starostnim spremembam se ni mogoče izogniti, vendar se upočasnijo, kar ženski omogoči podaljšanje mladosti telesa in duha.

Magnezij in druge kemikalije pomagajo telesu pretvoriti glukozo v energijo. Preprečuje povečanje telesne mase.

Maščobne kisline so pomembne za žensko telo, ki doživlja velike spremembe. V sezamu jih najdemo v precejšnjih količinah. Redno uživanje semen pomaga pri zatiranju apetita, ščiti krvne žile pred nastankom holesterolskih oblog na njihovih stenah. Zaradi širokega spektra delovanja se tveganje za srčne in možganske kapi znatno zmanjša.

100 g zrn vsebuje skoraj dnevno potrebo po železu. Vendar se rastlinski mineral delno absorbira.

Sezam pomaga ženskam, da upočasnijo proces staranja kože v 50 letih. Glavna vira mladosti sta lecitin in skvalen. Spodbujajo sintezo elastina in kolagena.

Med nosečnostjo in dojenjem

Kemična sestava izdelka vključuje folno kislino. Ta snov preprečuje okvare nevralne cevi na plodu. Zato nosečnicam svetujemo, da v jedilnik uvedejo sezamova semena. Dnevni dodatek naj bo znotraj 1-2 žlici.

Semena vsebujejo tudi železo, ki preprečuje razvoj slabokrvnosti. Pri nošenju otroka se takšna patologija pojavlja precej pogosto. Kalcij nima nič manj koristi, krepi zobe bodoče matere in sodeluje tudi pri gradnji okostja ploda..

Druge ugodnosti vključujejo:

  • preprečevanje in odpravljanje zaprtja;
  • obogatitev telesa z beljakovinami, vitamini C, B, E itd., aminokislinami;
  • krepitev imunskega sistema (preprečevanje gripe, ARVI);
  • krepitev mišičnega tkiva;
  • stabilizacija živčnega sistema, psihoemocionalno ozadje;
  • normalizacija genitourinarnega sistema.

Sezamova semena lahko uporabljate med nošenjem otroka, vendar od drugega trimesečja. V prvem trimesečju obstaja nevarnost splava. Izdelek je treba uživati ​​v majhnih količinah in ne vsak dan, da ne bi povzročil neželenih učinkov.

Med dojenjem izdelek spodbuja proizvodnjo materinega mleka in povečuje vsebnost kalcija. Za dojenčka se ta snov šteje za pomembno, saj spodbuja rast in krepitev kostnega tkiva..

Pri hujšanju

Če uživate sezamova semena v majhnih količinah, lahko ustvarite ugodne pogoje za hujšanje. Najprej se ob zaužitju apetit zmanjša. Zato je mogoče preiti na prehransko prehrano, ne da bi telesu povzročali stres. Drugič, sezamova semena pospešujejo metabolizem. Tretjič, uravnava se raven sladkorja v krvi. To so pomembni dejavniki za hujšanje.

Med hranili, ki jih vsebuje seme, ima sezamol posebno vlogo v boju proti prekomerni teži. Upočasni proces kopičenja maščobe, spodbuja razgradnjo maščobnih celic. Te lastnosti uporabljajo različna podjetja, ki proizvajajo formulacije za izgorevanje maščob. Vključujejo sezamova semena ali olje v izdelke za športno prehrano in hujšanje. Sezamovo olje najdemo med ostalimi sestavinami na nalepki. To je derivat hranljivih zrn..

Sezamovo olje je skladišče snovi, ki gorijo maščobe. Če želite izgubiti odvečne kilograme, je priporočljivo, da ga uporabite v 1 žlici. l. kot preliv za solate ali druge jedi. Glavna stvar je, da izdelka ne podvržemo toplotni obdelavi, pri kateri se izgubi levji delež dragocenih mineralov in vitaminov.

Uživanje semen v čisti obliki velja za enako koristno. Žvečijo se in takoj sperejo s toplo vodo (200–250 ml). Dnevna stopnja ne sme presegati 1 žlice. l. (odmerek je razdeljen na 3 odmerke). Če jemljete vsak dan 2 tedna, lahko dosežete naslednji učinek:

  • val energije in fizične moči;
  • lahkotnost v telesu;
  • izguba 2-4 kg.

Poleg glavnega cilja bo mogoče izboljšati stanje kože, stabilizirati psiho-čustveno razpoloženje.

Kontraindikacije

Da pri uživanju sezamovih semen ne bi škodovali zdravju, morate upoštevati priporočila za njegovo uporabo. Strokovnjaki so ugotovili nekatere omejitve uporabe izdelka:

  • hitro strjevanje krvi;
  • starost otrok do 2 let;
  • bolezen urolitiaze;
  • prvo trimesečje nosečnosti;
  • patologija želodca, ki jo spremlja visoka kislost;
  • nagnjenost k nastanku krvnih strdkov;
  • sočasno uživanje z oksalno kislino, aspirinom;
  • alergija;
  • astma.

Ni priporočljivo jesti več kot 3 žličke sezamovih semen. Tudi ena sama kršitev norme lahko povzroči drisko, kolitis in resnejše kršitve..

Recepti

Kakor koli so sezamova semena koristna, v večini primerov ostanejo dodatek glavnim jedem. Popolnoma jih dopolnjujejo in sprožijo prijetno orehovo aromo. Okusite jih lahko v sezamovi halvi, zvitkih in drugih izdelkih..

Hrustljavo pecivo s sezamom

sezamova semena160 g
Pšenična moka60 g
Sladkor120 g
Piščančje jajce1 PC.
Maslo65 g
Sol0,3 žličke.
Vanilin sladkor1 vrečka
Jabolčni kis1 čajna žlička.
Pecilni prašek1 čajna žlička.

Priprava:

  1. Pripravite vse potrebne sestavine.
  2. V skledi zmešamo zmehčano maslo in sladkor.
  3. Dodamo vanilijev sladkor. Zmeljemo do gladkega.
  4. Zaženemo jajce, premešamo.
  5. Dodamo jabolčni kis. Lahko ga nadomestimo z limoninim sokom.
  6. Suhe sestavine združite v ločeni posodi: moko s pecilnim praškom in soljo.
  7. Tekoči mešanici dodajte suho zmes, temeljito premešajte.
  8. Dodamo sezamova semena. Zamesimo testo.
  9. Z žličko položite kroglice testa na pergament. Med njimi morate pustiti razdaljo, med postopkom pečenja se kroglice širijo.
  10. Pečemo pri 180 stopinjah 10-15 minut. Ko barva postane zlata, lahko piškote odstranite iz pečice..
  11. Pustite, da se pecivo ohladi neposredno na pergamentu. Mehka struktura med ohlajanjem postane ohlapna in hrustljava.

Riž z apnom in sezamom

Riž (Mistral, Basmati)1 kozarec
Limena lupina1 PC.
Sok limete1 žlica l.
Bela sezamova semena1 žlica l.
Črna sezamova semena1 čajna žlička.
Solokus
Rastlinsko olje1 žlica l.
  1. Riž skuhamo v slani vodi.
  2. Kašo dajte v skledo.
  3. Na ponvi brez olja 2-3 minute pražimo sezamova semena. Neprestano jih mešajte, da ne zažgejo..
  4. V skledo riža dodajte lupinico in limetin sok.
  5. Sezamova semena iz ponve vlijemo v riž, dodamo rastlinsko olje. Po mešanju postrežemo.

Sezamovo mleko

  • sperite in posušite sezamova semena (100 g);
  • jih zmeljemo v mešalniku (ni jih treba najprej namakati);
  • prah iz posode mešalnika vlijemo v posodo s prostornino najmanj 1,5 litra;
  • nalijte vodo (800-1000 ml);
  • pustite mešanico pokrito več ur;
  • z ročnim mešalnikom ponovno namočite namočena sezamova semena (skupaj z vodo);
  • nastalo tekočino precedimo.

Zdravilna pijača je pripravljena!

Uporaba v kozmetologiji

Olje belega in črnega sezama se uspešno uporablja v kozmetologiji. Cink je ena dragocenih sestavin izdelka. Mineral je močan stimulans sinteze kolagena. Snov poveča elastičnost povrhnjice, spodbuja hitro celjenje poškodb in odpravlja akne.

Sezamovo olje se uporablja za maske v boju proti gubam.

Olje se uporablja za masažo telesa in obraza. Postopek ne samo tonizira kožo, ampak tudi aktivira podkožne biokemične procese.

Druge uporabe sezamovega olja:

  • odstranjevanje kozmetike z obraza;
  • oljne maske za lase;
  • nega telesa po sončnih opeklinah;
  • nanos na kožo namesto nočne kreme.

Tako se zgodi, da lasje začnejo prezgodaj siveti. Maske na osnovi črnega sezamovega olja bodo pomagale ustaviti postopek in obnoviti barvo..

Kako izbrati in shraniti

Če semena izberete, lahko kar najbolje izkoristite. Sezam mora biti suh in drobljiv. Če se izdelek prodaja v zapakirani obliki, je treba dati prednost prozornim vrečkam, skozi katere je vidno stanje zrn. Če lahko okusite seme, se prepričajte, da v okusu ni grenkobe. V nasprotnem primeru lahko pokvarite celo jed..

Izdelek je bolje shraniti nerafiniran. V tej obliki ohrani svoje lastnosti dlje. Kot posoda so izbrane zatesnjene posode iz keramike, stekla ali plastike. Glavna stvar je, da se pokrov tesno zapre.

Posodo s semeni pustite na hladnem, vendar z nizko vlažnostjo.

Rok uporabnosti olupljenih sezamovih semen je kratek - največ 3 mesece. Sčasoma zrna dobijo grenkobo. Da bi ohranili okus, je priporočljivo, da semena shranite v kozarec in v hladilnik. Uporabite lahko zamrzovalnik. Nato ostanejo zrna užitna 6 mesecev..