Image

Zakaj je bučno olje koristno: indikacije in kontraindikacije, obseg

Bučno olje je dragocen izdelek s številnimi koristnimi lastnostmi za človeka. V Evropi ga imenujejo zeleno zlato. In ne brez razloga, ker ravno olje, pridobljeno iz bučnih semen, izboljša stanje kože, poveča imunost, normalizira hormonsko raven, blagodejno vpliva na reproduktivni sistem moških in žensk, delovanje srca, zdravi bolezni prebavnega, živčnega, endokrinega sistema.

Bučno olje velja za eno najboljših sestavin za pripravo medicinskega in prehranskega menija, ustvarjanje kozmetike in preprečevanje vseh vrst človeških bolezni..

Buča je najstarejša zelenjava (včasih imenovana tudi jagodičje), ki so jo gojili v Južni Ameriki že 3000 let pred našim štetjem. Toda v ekspediciji Vavilova leta 1926 je bilo v afriških deželah odkritih več sort divje buče, kar nam omogoča, da govorimo o starodavnem obstoju rastline na tem ozemlju..

V Evropi so bučo prvič gojili v zveznih deželah Avstrije, v njeni vzhodni deželi Štajerski. Sem je prišel v 16. stoletju, v 18. stoletju pa se je začel aktivno širiti po Evropi in Aziji. Je nezahteven in zelo enostaven za gojenje izdelek z visokim okusom..

Na Štajerskem do danes obstajajo posebne sorte, ki imajo edinstveno lupino. Takšna buča vsebuje v svoji sestavi veliko bolj koristnih sestavin in olje iz njenih semen je cenjeno najbolj na svetu..

Izdelek je narejen iz praženih bučnih semen. Izdelek ima lahko drugačen odtenek: od temno zelene do svetlo rjave.

Kemična sestava bučnega olja

Sestava bučnih semen vsebuje vse vitamine in minerale, potrebne za pravilen razvoj in krepitev imunskega sistema. To:

  • vitamin A - uporablja se za zdravljenje kožnih in očesnih bolezni;
  • vitamin F - krepi imunski sistem, normalizira splošno stanje, stabilizira prebavni, živčni, kardiovaskularni sistem, omogoča čiščenje telesa toksinov in toksinov;
  • vitamin E - izboljša delovanje krvnega obtoka, izboljša lastnosti vitaminov A in F, obnovi reproduktivno funkcijo;
  • vitamina K in T - normalizirata sestavo krvi, pomagata absorpciji kalcija v kostnem tkivu;
  • Vitamini skupine B - spodbujajo delo živčnega, kardiovaskularnega sistema, povečujejo imunost, pozitivno vplivajo na stanje dermisov, lasnih mešičkov, nohtov;
  • magnezij - krepi mišični sistem, pomaga normalizirati delovanje sečil, krvnih žil, ščitnice in trebušne slinavke;
  • cink - spodbuja potenco, izboljšuje razvoj ploda pri nosečnicah, pozitivno vpliva na celoten reproduktivni sistem;
  • železo in selen - ti minerali sodelujejo pri proizvodnji beljakovin v telesu;
  • fosfor in kalcij - sodelujejo pri tvorbi hrustanca in kostnega tkiva;
  • fitosteroli (rastlinski hormoni) - izboljšajo delovanje reproduktivnega sistema;
  • fosfolipidi in klorofil - delujejo celjenje ran in imajo baktericidne učinke.

Vsebnost kalorij v bučnem olju - 898 kcal na 100 g.

Dnevna stopnja

Kljub vsem koristim bučnega olja ga ne smemo nenadzorovano uživati. Omejiti je treba vnos od 3 do 4 čajne žličke na dan. Z naraščanjem odmerka obstaja nevarnost neželenih učinkov izdelka.

Kako jemati bučno olje

Da bi bučno olje blagodejno vplivalo na telo, ga je treba v prehrano uvajati postopoma. Tečaja zdravljenja in profilaktike se ne sme nadaljevati več kot 30 dni. Vendar morate upoštevati nekaj pravil za jemanje zdravila v notranjosti:

  • ne morete piti olja 1,5-2 ure pred obroki in isti čas po obrokih;
  • če se po uporabi pojavi zgaga ali riganje, lahko izdelek zasežete z krutonom;
  • ne morete piti vode, dovoljeno je požirek sadnega soka;
  • olje lahko dodajamo solatam pred serviranjem, potem bo njegov učinek bolj profilaktičen kot terapevtski;
  • izdelka ne smete pogrevati, saj se bodo izgubile vse njegove uporabne lastnosti.

Koristi bučnega olja za človeško telo

Orodje se uporablja v ljudski medicini za zdravljenje številnih bolezni in motenj v telesu. Dobro se spopada z boleznimi žolčnika in sečnega mehurja, ledvic, jeter. Kompleks vitaminov in mineralov vam omogoča hitro odstranjevanje žolča in preprečevanje njegove stagnacije, regeneracijo uničenih celic jeter, zaščito pred nastankom maščobnih oblog in pojavom vnetnih procesov.

Bučno olje je priporočljivo za:

  • urolitiaza, holelitiaza in ledvični kamni;
  • poškodbe jeter zaradi alkohola;
  • hepatitis;
  • holecistitis;
  • ledvična distrofija.

Učinek celjenja ran omogoča jemanje olja za odpravo vnetja na sluznicah ust, požiralnika, želodca, črevesja in notranjih organov. To vam omogoča uporabo zdravila za gastritis, peptični ulkus, enterokolitis in ezofagitis. Z njim lahko stol prilagodite tako, da postane reden.

Bučno olje že dolgo uporabljajo za odstranjevanje helmintov. Je učinkovito protiparazitno sredstvo.

Izdelek blagodejno vpliva na vse organe in sisteme telesa. Uporablja se za izboljšanje elastičnosti sten krvnih žil, odstranjevanje škodljivega holesterola, izboljšanje krvnega obtoka.

Zaradi velike količine železa se z rednim vnosom uravnava raven hemoglobina, preprečuje pojav srčnih napadov, slabokrvnosti, visokega krvnega tlaka, kapi in drugih bolezni.

Lastnosti bučnega olja za moške

Izdelek uravnava delovanje reproduktivnega sistema, izboljšuje moč in blagodejno vpliva na kakovost sperme. Diuretični in baktericidni učinki vam omogočajo, da se znebite težav z uriniranjem in odpravite tumorje v zgodnjih fazah.

Zaradi prisotnosti vitaminov in mineralov se erekcija izboljša, poveča se spolna želja in odpravi spolna impotenca. Bučno olje je lahko odličen način za preprečevanje adenoma prostate..

Zakaj je bučno olje koristno za ženske

Lep spol lahko samozavestno pričakuje izboljšanje stanja kože, nohtov in las, normalizacijo hormonske ravni ter zmanjšanje menstruacije in glavobola. Bučno olje se popolnoma bori z migreno in nihanjem razpoloženja, odpravlja vnetne procese notranjih organov. Bučno olje je priporočljivo uporabljati, kadar:

  • adneksitis (vnetje jajčnikov);
  • mastopatija;
  • kolpitis in druge ženske težave.

Med nosečnostjo

Med nosečnostjo vam bučno olje omogoča izboljšanje splošnega stanja nosečnice in nerojenega otroka, nasičenje z vitamini in minerali, potrebnimi za normalno rast in razvoj. Redna uporaba izdelka lajša toksikozo, zgago, normalizira nočni spanec in izboljša delovanje živčnega sistema. Orodje vam omogoča, da odstranite odvečno tekočino in prihranite bodočo mamo pred edemi.

Po prebujanju morate na tešče zaužiti 1 čajno žličko olja na dan. Za odpravo zaprtja lahko odmerek povečate na 2-3 čajne žličke.

Kontraindikacije in škoda

Bučno olje je poleg številnih koristnih ukrepov lahko škodljivo za človeka. To velja, kadar je bolnik bolan:

  • diabetes mellitus tipa 1 - zdravila ne morete jemati brez predhodnega posvetovanja z endokrinologom;
  • kalkulozni holecistitis - holeretični učinek lahko poslabša stanje, zato v akutni fazi ni priporočljivo jemati olja;
  • driska - najprej morate ugotoviti vzrok bolezni, nato pa še naprej jemati;
  • individualna nestrpnost - alergijska reakcija na izdelek je absolutna kontraindikacija za njegovo uporabo.

Olja, ki mu je potekel rok uporabe, ali izdelka, ki ni bil pravilno shranjen, ne smete uživati. Po nakupu je treba izdelek postaviti v temen prostor v tesno zaprto posodo (najbolje steklo). V posodi je dovoljen videz usedline.

Hujšanje

Visoka vsebnost kalorij v bučnem olju ne daje visokih pozitivnih rezultatov, če ga uživamo s prehrano. Toda izdelek se bo popolnoma spopadel z izločanjem toksinov, odvečne tekočine in zastojev v črevesju. To bo v samo 2 tednih zmanjšalo težo za 3 - 5 kg..

Da bi očistili telo, vzemite 1 žlico olja na tešče zjutraj 7-14 dni. Po uporabi izdelka boste začutili lahkotnost in udobje, nepotrebni kilogrami pa bodo odšli.

Z gastritisom

Pozitiven učinek na sluznice je sredstvo odlično sredstvo pri zdravljenju gastritisa in peptične ulkusne bolezni. Izdelek je treba uživati ​​dvakrat na dan (prvič na tešče zjutraj, drugi pred spanjem, 2 uri po zadnjem obroku).

Priporočljivo je nadaljevati s takšnim zdravljenjem od 2 do 3 mesecev, poleg tega pa se držite posebne prehrane..

S sladkorno boleznijo

Pri diabetesu tipa 1 mora uporabo olja strogo nadzorovati endokrinolog. V nasprotnem primeru izdelka ne smete jesti, da se izognete zapletom..

Sladkorna bolezen tipa 2 ni kontraindikacija za ljubitelje tradicionalne medicine. Bučno olje lahko izboljša splošno stanje bolnika in poveča učinek insulina. Izboljša se metabolizem lipidov, uravnava se raven sladkorja v krvi. Izdelek je priporočljivo zaužiti z odobritvijo lečečega zdravnika v količini 1 žlice na dan zjutraj. Po tedenskem tečaju je potreben enak odmor, nato pa lahko terapijo ponovimo.

Kako jemati bučno olje za prostatitis

Prostatitis je, tako kot adenom prostate, indikacija za zdravljenje z bučnimi olji. Zdravljenje bo pomožno in izvedeno skupaj z izvajanjem drugih zdravnikovih priporočil. Velika količina koristnih snovi v sestavi izdelka pomaga pri obvladovanju vnetij, povečanju imunosti, pospešitvi regeneracije celic in tkiv.

Za zdravljenje prostatitisa je priporočljivo uporabljati olje tako sveže (1 - 2 žlici zjutraj na tešče 4 dni) kot lekarniške kapsule.

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Koristne lastnosti bučnega olja

Redno uživanje bučnega olja krepi imunski sistem, spodbuja metabolizem, pomaga pri hujšanju ter izboljšuje stanje kože in las. Koristne lastnosti bučnega olja se uporabljajo pri boleznih srca, ožilja, jeter, žolčnika in sečnega mehurja ter pri prostatitisu. Koristni in okusen izdelek zdravi gastritis, preprečuje razvoj kroničnega vnetja, lajša zgago, ohranja elastičnost kože in krvnih žil.

Sestava bučnega olja

Kvaliteten izdelek dobimo s hladnim stiskanjem. Toda včasih se za povečanje vsebnosti linolne kisline uporabljata toplota in vlaga..

  • Nepogrešljive linolenske in linolne kisline prihajajo izključno s hrano.
  • Palmitinska kislina znižuje raven "slabega" holesterola, preprečuje nastajanje strdkov na stenah arterij.
  • Stearinska kislina ohranja optimalno raven holesterola.

Bučno olje je koristno zaradi visoke vsebnosti lahko prebavljivih beljakovin, vitaminov A, E, F, C, P, skupine B.

Sestava vsebuje biološko aktivne snovi, pomembne za zdravje:

  • fitosteroli zmanjšajo absorpcijo holesterola v črevesju, preprečujejo maligne tvorbe.
  • fosfolipidi spodbujajo presnovo maščob, izboljšujejo stanje kože pri luskavici, ekcemih, senilni pergamentni koži. Izvajati imunomodulatorne, regenerativne funkcije, sodelovati pri prenosu vitaminov, uravnavati aktivnost nekaterih encimov.
  • flavonoidi imajo antioksidante in strojenje, nekateri pa delujejo protimikrobno.
  • tokoferoli varujejo tkiva pred škodljivimi učinki mlečne kisline, preprečujejo izgubo moči, anemijo. Sodelujejo v sintezi beljakovin, so potrebne za tkivno dihanje, celični metabolizem.
  • karotenoidi sodelujejo v redoks in presnovnih procesih, upočasnjujejo staranje, sodelujejo pri rasti kosti in zobnih tkiv, blagodejno vplivajo na ostrino vida, sintezo vidnega pigmenta mrežnice.

Elemente v sledovih predstavljajo cink, železo, fosfor, kalcij, magnezij. Visoka vsebnost cinka prispeva k proizvodnji inzulina, krepitvi imunskega sistema in optimalnemu poteku presnovnih reakcij.

Antioksidativne lastnosti bučnega olja ščitijo celične membrane, upočasnjujejo proces staranja in pomlajujejo telo.

Zakaj je bučno olje koristno za prebavila

Ta naravni izdelek ščiti jetrne celice, izboljšuje delovanje žolčnika. Redna uporaba normalizira ločevanje žolča, preprečuje nastanek maščobnih oblog, vnetja v jetrnem tkivu, žolčniku (holecistitis), moteno gibljivost (diskinezija) žolčnih poti.

Bučno olje je koristno za odpravo zgage:

  • Vzemite 1-2 uri l. in zgaga bo izginila.

Drug način za odpravo zgage:

  • Zmeljemo 2-3 stroka česna, prelijemo s pol kozarca bučnega olja, pustimo en teden v temnem prostoru.

Vzemite 1-2 žlički.

Zdravilne lastnosti bučnega olja so koristne pri poškodbah jeter, maščobni degeneraciji:

  • V enem mesecu vzemite 1-2 žlički. pol ure do ene ure pred obroki.

Za izboljšanje jeter se pripravi zdravilna sestava:

  • Glava česna, dve limonini lupini, sesekljajte skozi mlin za meso, dodajte kilogram medu, 1/2 skodelice bučnega olja, temeljito premešajte.

Vzemite 1-2 žlički. pol ure pred obroki. Zdravilno sestavo shranite v hladilniku.

Bučno olje ima holeretično lastnost, uporablja se pri holecistitisu, zastojih v žolčniku:

  • Vzemite 1 s.l. eno uro pred obroki pol meseca.

Če se na desni strani pojavi nelagodje (kamni so se začeli premikati), zmanjšajte odmerek na 1/2 čajne žličke. Posvetujte se z zdravnikom.

Da bi okrepili holeretični učinek, olje razredčimo z dvakratno količino grenivke ali limoninega soka. Ta metoda vam omogoča, da na lastno nevarnost odstranite majhne kamne. Če se pojavi nelagodje, odmerek zmanjšajte na 1/2 čajne žličke, bodite previdni. Premikanje velikega kamna lahko povzroči blokado - nujna operacija.

Bučno olje ima odvajalne lastnosti, koristno pri napenjanju, zaprtju:

  • Vzemite nepopolno žlico pol ure pred obroki en teden in pol.

Po pol meseca ponovite zdravljenje.

Izdelek ne prenaša črvov:

  • V dveh tednih vzemite 1 žličko. trikrat na dan.

Za pinworme jemljite zjutraj na tešče. Hrano čez dan začinite s cimetom, kuminimi semeni.

Za zdravljenje teže v želodcu v primeru gastritisa pripravite oljni poparek:

  • Mletje 1 s.l. zelišča rman, šentjanževka, vlijemo 1/2 skodelice bučnega olja. Vztrajajte en teden v hladnem temnem prostoru.

Vzemite 1 žličko. pol ure pred obroki.

Koristne lastnosti bučnega olja za presnovo

Bučno olje je še posebej koristno v primeru motenj presnove lipidov - zlasti pri debelosti.

Za preprečevanje in odpravljanje odvečne teže je koristno vzeti 1 čajno žličko bučnega olja. trikrat na dan. Porabite skupaj 0,5 l zdravega izdelka.

Wellness tečaj za hujšanje se izvaja enkrat na šest mesecev.

Izboljšanje moškega in ženskega reproduktivnega sistema

Zaradi visoke vsebnosti cinka, magnezija, biološko aktivnih snovi, vitaminov je bučno olje koristno za izboljšanje spolne funkcije moških, delovanja prostate, erekcije in spodbujanja proizvodnje sperme..

Bučno olje preprečuje benigno širjenje prostate, zmanjšuje vnetja:

  • Za preprečevanje in zdravljenje prostatitisa vzemite 1 cc. bučno olje uro pred jedjo en mesec.

Protivnetne lastnosti bučnega olja lahko pomagajo zaščititi ledvice in mehur pred okužbami:

  • V primeru vnetja mehurja je koristno, da moški in ženske vzamejo kozarec brusničnega soka, kjer razredčijo 1 žličko. bučno olje in česnov sok.

Zdravite teden dni trikrat na dan, eno uro pred obroki. Morseja lahko nadomestimo s toplo vrelo vodo.

Recept za izboljšanje delovanja ledvic:

  • Vzemite 2 žlički. olje vsak dan, pri čemer uporabite do 0,5 litra bučnega olja.

Koristni izdelek podpira hormonsko ravnovesje žensk, zmanjšuje boleče stanje v kritičnih dneh. Protivnetne in antibakterijske lastnosti bučnega olja pomagajo preprečiti vnetje nožnične sluznice (kolpitis), ektopijo (erozijo) materničnega vratu.

Bučno olje normalizira proizvodnjo spolnih hormonov pri ženskah in moških. Redni vnos normalizira ženski cikel, pomaga odpraviti neplodnost. Vitamini in minerali, vključeni v sestavo, so koristni za optimalen razvoj ploda..

Prednosti bučnega olja pri zdravljenju bolezni srca, ožilja, žil

Visoka vsebnost nenasičenih maščobnih kislin izboljša moč in elastičnost žilnih sten. Znižuje raven "slabega" holesterola, ki olajša delo srca, preprečuje razvoj hipertenzije.

Recept za normalizacijo krvnega tlaka:

  • Vzemite redno v enem mesecu, dve uri po večerji, 1c. L. bučno olje.

Ta metoda tudi preprečuje razvoj hipertenzije..

Zdravilne lastnosti bučnega olja so dobre za srce, zlasti v kombinaciji s suhimi marelicami:

  • Operite in nasekljajte 50 g suhih marelic, prelijte s kozarcem olja, pustite en teden.

Vzemite 1 s.l. eno uro pred obroki en teden in pol ali prelivanje solat.

V primeru krčnih žil uporaba bučnega olja izboljša mikrocirkulacijo in zmanjša otekanje:

  • Da bi krvne žile ohranili v dobri formi, je koristno jesti drobnjakovo kašo, pomešano z 1 žličko na pol rezine črnega kruha enkrat na dan. bučno olje.

Če se na koži pojavijo razjede zaradi krčnih žil:

  • Vztrajajte v 1/2 skodelice bučnega olja 40 g svežih korenin repinca. Mešanico segrevajte v vodni kopeli 15 minut, pustite, da se ohladi, precedite.

Podmažite razjedo. Hranite v hladilniku.

Protialergijske lastnosti bučnega olja so koristne za hitro odpravljanje zunanjih manifestacij:

  • Izdelek vzemite v 1 čajni žlički. trikrat na dan.

V primeru rinitisa vkapajte 2-3 kapljice v vsako nosnico 2-krat na dan.

Uporaba bučnega olja za preprečevanje in zdravljenje prehlada

Ta naravni izdelek krepi imunski sistem. Za preprečevanje prehladov, izcedka iz nosu v jesensko-pomladnem obdobju je koristno vzeti 1 žličko. trikrat na dan.

Recept za povečanje rezerve moči, krepitev imunskega sistema:

  • Dodajte 1/2 čajne žličke v kozarec tople vode. bučno olje, 1/3 žličke. česnova kaša.

Vzemite na prazen želodec en teden in pol.

Pri prehladu se pri vkapanju v nos uporabljajo koristne lastnosti bučnega olja:

  • V 1 uri l. dodajte kapljico česnovega soka ali zmešajte z dvema delom rdeče pese in korenčkovega soka.

Bučno olje, pomešano v enakih delih s sokom aloe, je koristno za angino - namažite grlo z zdravilno sestavo.

  • zmešajte dva dela bučnega olja z enim delom amoniaka, podrgnite prsni koš.

Lokalna uporaba bučnega olja

Zdravilne lastnosti bučnega olja so koristne za hitro regeneracijo kože, zlasti po toplotnih ali kemičnih opeklinah:

  • Vsak dan zamenjajte oblogo s sredstvom.

Olje pomaga proti pikom žuželk, pri zdravljenju pleničnega izpuščaja, herpesa, aken, glivičnih okužb.

Koristni izdelek vlaži, neguje, gladi gube, zaradi česar je obraz videti mlajši, zlasti v primeru suhe, starajoče se kože. Uporablja se za obnovo elastičnosti kože v primeru luščenja, razpok, opeklin:

  • Sestavo nanesite pol ure ali uro, ostanke odstranite z mehko krpo.

Izdelek pomaga v primeru stomatitisa, gingivitisa, parodontitisa:

  • Vzemite 10 kapljic pol ure pred obroki 20 dni.
  • Koristno je imeti redno 1 čajno žličko v ustih. bučno olje 15-20 minut.

Po tem obvezno izpljunite, ne morete pogoltniti. Sperite usta s toplo vodo in malo soli. Preprost postopek preprečuje razvoj kariesa, nastanek zobnih oblog.

Za izboljšanje krvnega obtoka okoli sklepov, ki jih prizadene artritis, pospešite presnovne procese in zmanjšajte boleče občutke:

  • Vtrite v kašo iz 1c l. bučno olje in 1/2 žličke. česen.

Bučno olje v kozmetologiji

Zdravilne lastnosti bučnega olja so koristne za mehčanje kože, preprečevanje pajkovih žil in lajšanje vnetij.

Recept za masko za suho, starajočo se kožo:

  • Nanesite toplo bučno olje za 40 minut na obraz, vrat, oči in ustnice.

Ko končate, odvečno odstranite z mehko krpo. Masko nanesite enkrat na teden, da odstranite gube in zabuhlost pod očmi.

Blagodejne lastnosti cinka, ki je del bučnega olja, uravnavajo delovanje lojnic, kar je še posebej koristno v primeru prhljaja, aken, seboreje.

Bučno olje je koristno za krepitev lasnega mešička in odpravlja izpadanje las:

  • Nekajkrat na teden vtrite naravni izdelek, vtrite v korenine.

Masko lahko pustite čez noč, prekrito s folijo in brisačo. Nato lase umijte s šamponom. Potek zdravljenja je vsaj mesec dni.

Uporaba bučnega olja v prehrani

Ta naravni izdelek odlikuje izjemen okus, nežna aroma bučnih semen. Kakovostno se ne širi po listih solate, nima grenkega okusa.

Bučno olje je prepovedano podvrgati toplotni obdelavi - pridobi škodljive lastnosti. Začinimo jih s solatami, jih dodamo omakam, posujemo z dušeno zelenjavo ali mesnimi jedmi.

Zdravi izdelek shranjujte tesno zaprt v hladnem in temnem prostoru, vendar ne v hladilniku.

Kako izbrati kakovostno bučno olje

Najboljše olje je hladno stisnjeno, na etiketi je vedno napisano "100% nerafinirano olje".

Naslednje pomembno merilo za kakovost izdelkov je cena. Za vse dobre stvari je treba plačati, zato bo visokokakovosten naravni izdelek stal 700 rubljev na liter ali več.

Nekateri proizvajalci na etiketi navedejo idealno sestavo, v resnici pa so polnili rafinirano sončnično olje z dodatkom kakovostnega izdelka. Ponaredek stane 2-3 krat ceneje.

Kakovostni izdelek praviloma polnijo v steklenice. Potrebni so datum, obdobje shranjevanja in podatki proizvajalca. Tresenje tvori lepljive mastne proge na stenah steklenice. Na dnu je lahko usedlina. Barva je gosta, nasičena. Ponaredek je izdan z bledenjem.

Škoda in kontraindikacije

Bučno olje praktično nima kontraindikacij, ne povzroča alergijskih reakcij.

Bodite previdni v primeru bolezni žolčnika, saj holeretične lastnosti bučnega olja povzročajo gibanje kamnov.

Olja se ne jemlje v primeru driske.

Začetek vnosa lahko povzroči redčenje blata, vendar se bo kmalu normaliziralo.

Koristi in škoda bučnega olja - 7 lastnosti in pravila uporabe

Bučno olje je naravno olje, pridobljeno iz bučnih semen, ki ima edinstvene koristne lastnosti. Veliko se uporablja ne samo na področju kulinarike, temveč tudi v ljudski medicini in na dokazih temelječi medicini..

Olje lahko dodajamo v poljubne zelenjavne solate, mesne in ribje jedi. Edina prepoved so tople jedi. Izpostavljen visokim temperaturam, izdelek izgubi biološke lastnosti in lahko škoduje zdravju.

Top 7 koristnih lastnosti

Tu je 7 glavnih dejstev o koristih bučnega olja (na podlagi znanstvenih virov).

1. Izboljša razpoloženje in se bori proti depresiji

Bučna semena in olje na njihovi osnovi se tradicionalno uporabljajo za normalizacijo čustvenega ozadja in odpravljanje anksiozno-depresivnih motenj.

Znanstveniki iz Velike Britanije so z raziskavami na otrocih ugotovili, da je bučno olje učinkovito naravno zdravilo za izboljšanje razpoloženja, lajšanje simptomov depresije in povečano željo po življenju..

Izdelek pomaga pri močnem psiho-čustvenem stresu in v težkih življenjskih situacijah.

2. Zmanjša krvni sladkor

Ugotovljeno je bilo, da bučno olje deluje hipoglikemično, torej znižuje krvni sladkor. Mehanizem razvoja terapevtskega učinka še ni popolnoma razumljen..

Predpostavlja se, da izdelek poveča občutljivost celic perifernih tkiv (maščob in mišic) na inzulin, kar prispeva k učinkovitejši izrabi glukoze v telesnih celicah za zadovoljevanje potreb po energiji.

Tudi bučno olje zaradi obilja maščobnih kislin v sestavi upočasni absorpcijo kakršnih koli ogljikovih hidratov iz lumna prebavnega sistema in preprečuje nenaden porast sladkorja po jedi.

Delovanje olja ni povezano s spolnimi hormoni, zato je enako učinkovito tako za moške kot za ženske..

3. Izboljša stanje kože in las

Poskusi, izvedeni pod nadzorom korejskih strokovnjakov, kažejo, da jemanje samo 400 mg bučnega olja 6 mesecev poveča stopnjo rasti las pri moških za 60%.

Hkrati v celotnem obdobju študije ni bil ugotovljen niti en stranski učinek..

Tudi bučno olje lahko uporabljamo v kozmetične namene. Vlaži kožo telesa in obraza, gladi drobne gubice in zmanjšuje verjetnost za razvoj nalezljivih in vnetnih bolezni (vključno z aknami).

4. podpira zdravje srca in ožilja

Bučno olje je bogat vir več- in enkrat nenasičenih maščob za človeško telo.

Strokovnjaki z univerze v Groningenu (Nizozemska) so ugotovili, da bučno olje znižuje raven celotnega holesterola (vključno z "slabim" - LDL) v krvi.

Glede na pravilne kazalnike lipidnega profila se preprečuje nastanek aterosklerotičnih plakov in razvoj patologij, kot so koronarna srčna bolezen, kronična možganska ishemija, miokardni infarkt in kapi..

Tudi olje poveča odpornost endotelija arterij na kakršne koli travmatične dejavnike. To prispeva k dodatni zaščiti pred vnosom kristalov holesterola in preoblikovanjem žilne stene v ozadju visokega krvnega tlaka.

Obstajajo informacije o hipotenzivnem učinku zdravila.

Bučno olje deluje na ključne dejavnike tveganja za bolezni srca in ožilja. Lahko je indiciran za terapijo (skupaj z zdravili, ki jih priporoča zdravnik) in za preprečevanje bolezni srca in ožilja.

5. Izboljša zdravje prostate

Korejski znanstveniki ugotavljajo, da se bučno olje lahko uporablja za zdravljenje benigne hiperplazije prostate pri moških.

V ozadju uporabe izdelka se volumen prostate zmanjša, izravnajo se pojavi prostatitisa in, kar je najpomembneje, se obnovi odtok urina.

Strokovnjaki so ugotovili, da kombinacija bučnega olja in žage palmetto vodi do povečanja medsebojnega biološkega učinka. Njihova kombinirana uporaba znatno poveča učinkovitost zdravljenja prostatitisa.

6. Vzdrževanje zdravja sečnega sistema

Bučno olje deluje protivnetno, celi rane in pospešuje regeneracijo.

Podobne učinke lahko uporabimo za zdravljenje različnih bolezni žolčnika, sečevodov in ledvic, ko sluznice in mišične stene postanejo reaktivne v primeru vnetnih procesov ali mehanske poškodbe zobnega kamna..

Na primer, po mnenju japonskih znanstvenikov jemanje 0,5 - 1 grama bučnega olja na dan zmanjša resnost draženja mehurja in olajša uriniranje, zmanjša pogostost nočnih epizod obiskovanja stranišča.

7. Odpravlja simptome menopavze

Strokovnjaki z Univerze v Zahodni Indiji na Jamajki so ugotovili, da bučno olje zmanjšuje resnost motenj, povezanih s hormonskimi spremembami po menopavzi.

Izdelek zmanjšuje pogostost in resnost vročinskih bliskavic in glavobolov, odpravlja neprijetne boleče občutke iz sklepnega aparata.

Zaradi izrazitega antioksidativnega učinka bučno olje poveča mineralno gostoto kosti in preprečuje patološke zlome.

Varnost in škoda

Bučno olje ima kontraindikacije.

Če ga uživamo v razumnih količinah, velja za koristnega in celo priporočljivega za vključitev v prehrano nosečnic in otrok (starih od 3 let).

V posameznih primerih pa je lahko bučno olje škodljivo za zdravje. Najpogostejši neželeni učinki so:

  1. Hipotenzija. Bučno olje znižuje krvni tlak, kar lahko negativno vpliva na zdravje ljudi s sprva nizkim krvnim tlakom.
  2. Zastrupitev. Izdelek ima nizko temperaturo zgorevanja. Kuhanje hrane na njeni osnovi (cvrtje) sprošča ogromne količine škodljivih kemikalij, ki povečajo tveganje za razvoj malignih tumorjev..
  3. Debelost. Olje ima visoko energijsko vrednost (skoraj 900 kalorij na 100 gramov). Prekomerno uživanje lahko povzroči nastanek novih grudic maščobnega tkiva.
  4. Alergijske reakcije. So izjemno redki. Povzročajo jih povečana občutljivost človeškega telesa na posamezne sestavine olja. Običajno so blagi (kožne reakcije, srbenje). V prisotnosti alergijskih patologij v preteklosti je izdelek kontraindiciran..

Nasvet na recepciji

Spodaj je nekaj pravil za izboljšanje biološkega učinka bučnega olja:

  1. Odmerjanje in način uporabe. Olje se jemlje peroralno v čisti obliki ali kot del katere koli (ne-vroče) jedi. Priporočeni odmerek na dan je 0,1 do 2 grama. Prednost bi morali imeti nerafinirano in hladno stiskano nerafinirano olje, saj ohranja prvotno raven vitaminov, maščobnih kislin in antioksidativnih snovi. Strogo je prepovedano uporabljati bučno olje za cvrtje, dušenje ali kuhanje hrane. Olje je na voljo tudi v obliki kapsul..
  2. Optimalen čas sprejema. Za olje je značilen visok varnostni profil glede na sluznice prebavil, zato ga lahko uporabljamo kadar koli v dnevu, tudi zjutraj na tešče. Uporabi bučnega olja se je vredno odpovedati zvečer (pred spanjem), da ne bi preobremenili prebavnega sistema in razvoja težav s spanjem.
  3. Kako izbrati. Kakovostno olje je pakirano v steklenice (neprozorne) ali kovinske pločevinke. Hraniti ga je treba največ 18 mesecev, sestava pa ne sme vsebovati nobenih snovi, razen olja samega. Po odprtju embalaže ima tekočina homogeno motno konsistenco. Aroma - intenzivna, trpka, podobna vonju praženih bučnih semen.
  4. S čim se lahko kombinira. Bučno olje se odlično poda k kateri koli zelenjavi in ​​ne k vročim mesnim jedem, ribam in žitaricam.
  5. Uporaba pri kuhanju. V kulinariki se izdelek uporablja kot začimba za testenine in žita, kot preliv za zelenjavne solate, mesne in ribje jedi. Maslo se odlično poda k vsem vrstam krompirja (kuhan, ocvrt, pečen), pa tudi k palačinkam.
  6. Kako shraniti. Izdelek je bolje shraniti v hladnem in temnem prostoru, zaščitenem pred sončno svetlobo. Idealna temperatura za shranjevanje je približno + 18 stopinj.

Bučno olje - koristi in škoda, kako ga jemati. Zdravilne lastnosti in zdravljenje

Še en čudež, ki nam ga je predstavila narava, je bučno olje. Njegove koristi in škoda so že dolgo znane v evropskih državah. Napredni Evropejci že nekaj sto let vedo, kako ga jemati in kako ga zdraviti..

Naše bučno olje ni redko, a mnogi, žal, o njem ne vedo ničesar. Tako dragocen izdelek, ki so ga včasih enačili z zlatom, so imenovali tako, "črno zlato". To olje ne vsebuje le vseh koristi semen, večkrat se ga poveča, nekatere snovi v njem so zelo dragocene za naše zdravje..

Tisti, ki vedo o čarobnih lastnostih bučnega olja, ga že dolgo uporabljajo v kulinarične namene in z njim nadomeščajo vsa druga..

Bučno olje - prednosti in lastnosti

Ena najbolj zdravih vrtnin je buča, ki so jo dolgo preučevali znanstveniki in strokovnjaki za prehrano. Koristi in škodo semen, kaše, bučnega soka slišijo vsi, ki razmišljajo o svojem zdravju. Bučno olje je mnogim še vedno malo znano.

Sestava

Omeniti velja, da je najbolj kakovostno olje, pripravljeno s hladnim stiskanjem. Vendar kot vsa ostala olja brez izjeme. To je tak izdelek, ki nosi moč zdravja in vsebuje vse, kar je za vas in mene bistvenega pomena:

  • kompleks večkrat nenasičenih maščobnih kislin, Omega3 in Omega6
  • fitosteroli, tisti, ki pomagajo preprečevati raka
  • tokoferoli, ki jih imajo tako radi športniki, ker aktivno sodelujejo pri sintezi beljakovin in ne dovoljujejo, da mlečna kislina uniči mišično
  • fosfolipidi, aktivirajo fermentacijo, dostavljajo vitamine do cilja, vklopijo regeneracijske procese v telesu, imajo funkcijo imunomodulatorjev in sodelujejo pri presnovi maščob
  • karotenoidi, ki povzročajo kostno tkivo, dajejo oster vid, podaljšujejo mladost, sodelujejo v vseh presnovnih procesih v telesu
  • flavonoidi, ki delujejo kot antioksidanti in imajo zaščitno funkcijo za telo
    Vitamini skupine B, ki sodelujejo pri sintezi beljakovin, vitamini A, C, E, F, P
  • magnezija
  • kalcija
  • cink
  • železo
  • fosfor
  • palmitinska, linolna in linolenska kislina

Olje je zelo dragoceno kot sredstvo za dvig imunosti in pomlajevanje telesa. Tudi njegova nenehna uporaba bo telesu razbremenila kopičenje holesterola, zahvaljujoč stearinski kislini v sestavi. Velike količine cinka zagotavljajo telesu inzulin.

Koristne lastnosti bučnega olja

  1. Bučno olje je zelo močan antioksidant
  2. Ta izdelek je del številnih diet, vključno s hujšanjem
  3. Olje uravnava procese maščob, ogljikovih hidratov in lipidov v telesnih tkivih
  4. Ima jasen antiparazitski učinek, ki ne škoduje telesu
  5. Ima lastnosti celjenja ran in protivnetno
  6. Spodbuja gibljivost žolčnih poti, izboljša delovanje celotnega prebavil
  7. Nosi antialergijski učinek
  8. Koristno za ženske, vključno z nosečnicami
  9. Zmanjša zabuhlost, pomladi telo
  10. Uporablja se kot dodatek kozmetiki

Prednosti bučnega olja za prebavila

Olje se lahko uporablja kot holeretično sredstvo. Lahko ga predpišemo bolnikom s holecistitisom ali z zastojem žolča. V takih primerih se jemlje v žlici 60 minut pred obrokom. Zdravljenje traja do dva tedna. Te postopke je bolje izvajati pod nadzorom zdravnika, saj se lahko začnejo pojavljati kamni..

Če olje razredčite z limoninim sokom in ga vzamete na enak način v žlici, potem lahko odstranite majhne kamne iz žolča. Toda to se izvaja samo ambulantno, saj je postopek lahko boleč in morate biti prepričani, da nimate velikih kamnov..

Bučno olje zmanjšuje črevesno prestalsis, deluje kot blago odvajalo, dobro se spopada z napenjanjem. V primerih s podobnimi težavami je dovolj, da eno uro in pol pred obroki popijemo desetdnevni tečaj žlice olja. Po potrebi se tečaj ponovi čez en mesec..

Za odpravo zgage lahko popijete žlico olja. Obstaja tudi recept za infuzijo česna v olju, sesekljajte dva nageljna in nalijte 10 ml olja, vztrajajte teden dni brez dostopa do svetlobe. Vzemite žlico, ko se pojavi pekoč občutek.

Z gastritisom, ki odstrani občutek teže v želodcu, se naredi takšna mešanica: zelišča rmana in šentjanževke se zdrobijo v enakih delih, vzame se jih žlica in prelije s pol kozarca bučnega olja. Takšno zdravilo je treba vztrajati v temi, po možnosti v temni steklenici, pri temperaturi, ki ni višja od +15 stopinj, en teden. Pijte žličko trideset minut pred obroki.

Bučno olje je dobro, dobro znano antihelmintsko sredstvo. Naravni pripravek za izgon parazitov telesu ne škoduje tako kot farmacevtski strupi. Tudi otrok lahko črve odstrani z jemanjem olja dva tedna, žličko trikrat na dan, na tešče.

Bučno olje za jetra

Zdravniki so dokazali, da je izdelek sposoben hitro obnoviti poškodovane jetrne celice in izboljšati svoje funkcije. Priporočljivo je uporabljati olje za hepatitis, maščobna jetra, cirozo.
Za pripravo zdravilne mešanice vzemite par limon, glavico česna, pol kozarca bučnega olja, pol litra medu. Limone nasekljajte skupaj z lupino, dodajte česen, ki ste ga prešli skozi drobilnik, vlijte med in olje, premešajte, shranite v vratih hladilnika. Jemanje žličke trideset minut pred obroki.

Prednosti bučnega olja za moške

Cink, ki ga je v olju zelo veliko, je pomemben element v sledovih za obnovo vseh reproduktivnih funkcij pri moških, od povečanja erekcije do zdravljenja prostatitisa.

Sprejem oljnih infuzij ima terapevtski učinek na vnetje mehurja in sečil, obnavlja delovanje ledvic.

Za odstranitev vnetnih procesov se naredi raztopina žličke bučnega olja in česnovega soka v kozarcu vrele tople vode, pije se teden dni, 60 minut pred obroki, trikrat na dan.

Za zdravljenje prostatitisa pijte žličko olja pred obroki trideset minut, tudi trikrat na dan.

Bučno olje - koristi za ženske

Olje pomaga obnoviti moteno hormonsko neravnovesje pri ženskah. Uredi živčni sistem med menopavzo, v poporodnem obdobju.
Olje se lokalno uporablja za erozijo materničnega vratu, druga vnetja ženskih spolnih organov in sečil.

Olje za hujšanje bučnega semena

Kot smo že omenili, izdelek obnavlja vse presnovne procese v telesu. Samo ne štejte za zdravilo za odvečno težo. Olje služi le kot pomočnik pri razgradnji maščob in izboljšanju metabolizma. Za res dobre rezultate si morate prizadevati v obliki pravilne, uravnotežene prehrane in telesne aktivnosti..

Če želite obnoviti presnovo lipidov in maščob, vzemite čajno žličko izdelka trikrat na dan. Tečaj se ponovi vsakih šest mesecev.

Prednosti bučnega olja za kardiovaskularni sistem

Obnova elastičnosti ven in krvnih žil, odstranjevanje "slabega" holesterola iz telesa, vsa ta dejanja lahko povrnejo delo srca ali ga vsaj olajšajo, tako kot z vnosom olja lahko olajšate potek nekaterih bolezni, kot so krčne žile in hipertenzija.

Infuzijo, ki je koristna za srčno mišico, lahko naredimo tako, da pest suhih marelic prelijemo s kozarcem bučnega olja in infundiramo en teden. S tem oljem lahko preprosto začinite svoje najljubše solate..

Pri krčnih žilah, zmanjšanju oteklin in povečanju krvnega obtoka v okončinah bo olje, pomešano s strtim česnom, pomagalo pojesti žličko na dan..

"Pobesneli" pritisk lahko vrnete na ta način: vsak dan en mesec, dve uri po zadnjem obroku, popijte žlico bučnega olja.

Bučno olje za imunost in boj proti prehladu

Vsako pomlad in jesen v obdobju akutnih akutnih respiratornih virusnih okužb in gripe morate vzeti trikrat na dan po žličko čistega bučnega olja..

Z izcedekom iz nosu lahko olje zakopljete tako, da ga razredčite s korenčkovim ali pesinim sokom, lahko kapnete kapljico soka Kalanchoe.

Če žlico aloe in bučnega olja umešate v toplo vrelo vodo, lahko grlo grgrate.

Prednosti bučnega olja za vid

Zelo dragoceno naravno zdravilo za zdravljenje najresnejših težav z očmi:

  • Katarakta
  • Kratkovidnost
  • Utrujene oči

Zdravljenje kožnih bolezni z bučnim oljem

Antiseptične, celjenje ran in antibakterijske lastnosti olja se že zelo dolgo uporabljajo pri zdravljenju kožnih bolezni:

  • Herpes
  • Ekcem
  • Jegulje
  • Koprivnica
  • Luskavica
  • Diateza
  • Opekline

Prednosti bučnega olja za otroke

Od samega rojstva katerega koli otroka, oh, kako koristno je to olje. Plenični izpuščaj, izpuščaji, diateza, celo piki komarjev se zdravijo zelo hitro.

Od osmih mesecev, ko se na otrokovem jedilniku pojavijo dopolnilna živila iz mesa in rib, lahko po kapljicah hrani dodajate olje. Pazite le, da spremljate reakcijo, da ne bo alergije na izdelek..

Če mlada mati dolgo časa doji otroka, tudi sama ne bo prizadela jemanja bučnega olja kot hormonske obnove, ki krepi imunost.

Bučno olje - uporaba v kozmetologiji

V kozmetične namene se uporablja veliko število olj, vključno z vsemi vrstami eksotičnih. Ko pa enkrat okušate to olje, boste presenečeni nad učinkovitostjo njegovega dela. Najbolj zanimivo je, da se ne morete bati, da ga nanesete na občutljivo kožo okoli oči..

Če se ustnice nenadoma razpokajo ali razpokajo, jih namažite z oljem, še posebej preden greste ven..

Poskusite iz nje narediti masko za lase. Pred umivanjem las nanesite na lase, jih dobro vtrite v korenine in glavo zavijte v brisačo. Po nekaj urah lahko to masko sperete, dovolj je, da to počnete en mesec, da dobite oprijemljiv rezultat. Ta maska ​​ne pomaga le proti izpadanju las, ampak tudi proti prhljaju.

Seveda oljčno olje uporabljate v kozmetične namene, zaradi eksperimenta ga nadomestite z bučnim in videli boste razliko. Olje odstranjuje zabuhlost pod očmi, odstranjuje pajkove žile, pordelost in luščenje, gladi gube.

Zelo koristno je, da iz bučnega olja izdelate maske in aplikacije za mehčanje kože rok in krepitev nohtov. Le namažite si roke in si nataknite bombažne rokavice, najbolje za celo noč.

Bučno olje - škoda in kontraindikacije

Zdi se, da če je izdelek tako uporaben, načeloma ne more škodovati. Vendar upoštevajte, da ima olje odvajalen in izrazit holeretični učinek, zato ga morate jemati previdno in le z dovoljenjem zdravnika:

  1. Bolniki s holecistitisom
  2. Noseče
  3. Kdo ima ledvične in žolčne kamne.

Kako izbrati pravo bučno olje, kje kupiti, cena

Mnogi so v supermarketih videli različne steklenice bučnega olja. Prosimo, upoštevajte, da je pred nakupom na etiketi naveden natančen naslov in telefonska številka. Navesti je treba pogoje skladiščenja in rok uporabnosti, ne več kot deset mesecev.

Steklenička z dobrim izdelkom bo tesno zaprta in vedno iz neprozornega stekla, ker olje ob izpostavljenosti sončni svetlobi hitro uhaja..

Ko steklenico odprete doma, jo najprej povohajte, vonj naj bo samo semena, brez tujkov. Barva olja je lahko zlata ali zelenkasta..

Bučno olje

Bučo zaradi posebnega okusa in zdravilnih lastnosti ljudje gojijo že stoletja. Zaradi svojih zdravilnih in obnavljajočih lastnosti ter sposobnosti, da se čim hitreje absorbira, je bučna kaša v dietetiki prepoznana kot eden najboljših izdelkov za terapevtsko, preventivno in otroško prehrano..

Od srednjega veka pa je postalo jasno, da bučna kaša in semena, ki vsebujejo do 40% koristnega jedilnega olja, niso nič manj koristna. Zdravilne lastnosti olja, pridobljenega iz bučnih semen, so tako častili, da so v Avstriji, kjer se je začela proizvajati ta izdelek, izdali odlok, v katerem je zapisano, da bi moralo biti olje, posebno dragoceno za zdravje, uporabno le kot zdravilo in ga je zato mogoče samo v lekarniških trgovinah.

O visokih stroških tega izdelka v tistih časih priča dejstvo, da je bila cena 200-gramske steklenice bučnega olja v srednjeveški Evropi enaka stroškom zlatega prstana. Iz tega razloga se naravno olje iz bučnih semen, ki ima temno zeleno, blizu črne sence, imenuje "črno zlato".

Danes je bučno olje še vedno precej drago in je samo za cedrovimi oreščki. Razlog za to so visoki stroški tega izdelka, prvič zaradi uporabe značilnih delovno intenzivnih tehnologij v proizvodnji, drugič pa dragih surovin (za liter olja je potrebna tehnološka predelava 2,5 kg semen, ki jih lahko dobimo iz 30 buč).

Kako izbrati

Zanimivo je, da je odtenek bučnega olja odvisen od kota, iz katerega ga gledate. Če pogledate strešno okno, bo olje videti temno zeleno, če od zgoraj, pa temno rdeče ali temno rjave.

Surovo stisnjeno bučno olje ima rahel semenski priokus in nima posebej izrazitega vonja. Pravo olje je gosto in nikakor ne sme biti grenko.

Paziti morate tudi na datum stekleničenja. Čim bolj sveže je olje, bolj zdravo je.

Kakovost izdelka lahko preverimo tako, da na list solate damo kapljico olja. Visokokakovostno olje ne bo puščalo.

Kako shraniti

Olje je bolje kupiti v majhnih steklenicah, saj se po odprtju in stiku z zrakom rok uporabnosti izdelka znatno skrajša.

To olje ne prenaša svetlobe in toplote, zato ga je treba hraniti v hladilniku v steklenici s tesno zaprtim pokrovom.

Pri kuhanju

Bučno olje je odlične arome in okusa, bogato z minerali, vitamini, biološko aktivnimi snovmi, je neprecenljiv prehranski izdelek in že vrsto stoletij najde različne kulinarične namene. In zaradi vsebnosti dragocenih lahko prebavljivih maščob in rastlinskih beljakovin je bučno olje v zadnjem času zelo pogosto v vegetarijanski prehrani..

Nerafinirano bučno olje je precej prijetnega izvrstnega okusa in, odvisno od vrste surovine, uporabljene v proizvodnji, orehove arome ali vonja po praženih bučnih semenih.

V mnogih evropskih državah se ta izdelek uporablja v različnih zelenjavnih solatah (Avstrijci in Nemci uporabljajo bučno olje, pomešano z jabolčnim kisom, kot priljubljen preliv za solate iz zelenjave, zelišč in različnega sadja).

Poleg tega se to olje pogosto uporablja za začinjanje riža, žit, vinaigretov, testenin in prilog iz žit, vseh vrst dušene zelenjave, pire krompirja, pečenega krompirja, zelenjavnih juh, fižola, graha in leče. Ta izdelek najbolje poudari naravni okus jedi iz bučk in buč, hladnim marinadam, omakam in omakam, ribjim ali mesnim jedem pa daje tudi nenavaden priokus..

Kot preliv je treba bučno olje zaradi bogate arome uporabljati zmerno. Dovolj je, da končano ribjo ali mesno jed potresemo z nekaj kapljicami tega olja, da njen okus dobi edinstven "sončen" odtenek.

Bučno olje lahko dodamo sladkim sladkim omakam, nadevom za palačinke. Poleg tega se ta dietični izdelek pogosto uporablja kot dodatek pekovskim izdelkom..

Bučno olje v nasprotju z drugimi jedilnimi olji (avokado, gorčica, kamela) ni priporočljivo za cvrtje, saj ne prenaša segrevanja na visoke temperature.

Vsebnost kalorij

Tako kot druga olja je tudi izdelek iz bučnih semen zelo kaloričen. Vsebnost kalorij je 896 kcal, medtem ko sestava olja vsebuje največ maščob, zato ga ni priporočljivo uporabljati v velikih količinah..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
-99,5--0,5896

Koristne lastnosti bučnega olja

Sestava in prisotnost hranil

Sorazmerno visoka hranilna vrednost in najširši spekter terapevtskih in profilaktičnih učinkov bučnega olja sta posledica dobro uravnotežene sestave, za katero je značilna izredno visoka vsebnost vitaminov, lahko prebavljivih beljakovin, mikro- in makroelementov (več kot 50) in drugih biološko aktivnih hranil, potrebnih za zdravje.

Za to olje je značilna izredno visoka koncentracija vitamina F v njegovi sestavi - več kot 80% večkrat nenasičenih maščob. Poleg tega ta vitamin vključuje najbolj koristne linolenske in linolne kisline za telo..

Med jedilnimi olji je bučni izdelek znan predvsem po visoki vsebnosti najbolj uporabnega vitamina A. To olje vsebuje tudi antioksidant, kot je vitamin E, ki zanesljivo ščiti vitamin A pred oksidacijo..

V bučnem olju so tudi številni v vodi topni vitamini B, vitamin C, redki vitamini T in K..

Iz večine užitnih olj se izdelek iz bučnih semen razlikuje po svoji najbogatejši mineralni sestavi (več kot 50 makro- in mikroelementov), ​​med katerimi so vodilni cink, magnezij, fosfor, kalcij, železo in selen.

Cink, ki ga vsebuje ta izdelek, igra bistveno vlogo v mnogih procesih v našem telesu. Je del olja in magnezija, ki tako kot cink sodeluje pri proizvodnji inzulina, uravnava delovanje mišic, živčnega, sečnega in kardiovaskularnega sistema.

Bučno olje je odličen vir najmočnejšega imunostimulantno-antioksidantnega selena, ki igra pomembno vlogo pri sintezi hemoglobina železa, fosforja in kalcija, ki so potrebni za tvorbo in normalno delovanje hrustanca in kostnega tkiva.

Blagodejni učinek olja na kožo, delo endokrinega, kardiovaskularnega in reproduktivnega sistema je v veliki meri posledica vsebnosti fitosterolov v izdelku - "rastlinskih hormonov". Poleg tega bučno olje vsebuje veliko fosfolipidov in klorofila, potrebnih za normalno delovanje jeter..

Uporabne in zdravilne lastnosti

Bučno olje že dolgo uporabljajo v receptih tradicionalne medicine kot sredstvo za izboljšanje delovanja žolčnika in jeter. Konec koncev kompleks fosfolipidov, flavonoidov, nenasičenih maščobnih kislin, vitaminov T, E in A normalizira izločanje žolča, obnavlja pa tudi strukturo naših jeter, ščiti jih pred maščobnimi oblogami, preprečuje vnetja v jetrih, žolčnem traktu in žolčniku. Zato je uporaba bučnega olja koristna za bolezni, kot so maščobna degeneracija jeter, holelitiaza, holecistitis, žolčna diskinezija, holecistoholangitis, virusni hepatitis. Zaradi hepatoprotektivnih lastnosti tega olja se njegova uporaba pogosto priporoča pri alkoholnih okvarah jeter ali kot del kemoterapije proti raku.

Zaradi visoke vsebnosti v biokemični sestavi snovi, ki imajo celjenje ran in imajo odličen protivnetni učinek na sluznico želodca in črevesja, je prisotnost vitamina B1, ki uravnava kislost želodčnega soka, učinkovito pri kompleksnem zdravljenju in preprečevanju bolezni, kot so ezofagitis, gastritis, čir., kolitis, gastroduodenitis, enterokolitis. Poleg tega se zaradi odvajalnega učinka ta izdelek pogosto uporablja pri napenjanju in zaprtju, zaradi dobrih antiparazitskih lastnosti pa se olje uporablja pri zdravljenju različnih helminthiases..

Bučno olje vsebuje številne snovi, ki pomagajo povečati elastičnost in zanesljivo krepijo stene krvnih žil, ščitijo pred vnetji in škodljivimi učinki prostih radikalov na krvožilni sistem. Posamezne sestavine olja znižujejo raven tako imenovanega "slabega" holesterola, preprečujejo nastanek oblog na stenah krvnih žil in pomagajo vzdrževati normalen krvni tlak.

Kalij in magnezij, katerih bučno olje je odličen vir, sta nujna za ritmično in harmonično srce. In vitamini skupine B, C, klorofil, železo, cink in drugi elementi v sledovih igrajo pomembno vlogo pri sintezi hemoglobina. Zaradi kombinacije vseh teh lastnosti lahko ta izdelek z redno uporabo prinese koristi pri zdravljenju in preprečevanju hipertenzije, ateroskleroze, anemije, koronarne srčne bolezni, aritmij, srčnega napada in kapi..

To olje je, tako kot bučna semena, znano zdravilo za zdravljenje vseh vrst bolezni moškega reproduktivnega in sečnega sistema. To pripisujejo dejstvu, da olje vsebuje preprosto edinstven kompleks snovi, ki imajo diuretične, protivnetne, baktericidne, androgene in protitumorske lastnosti. Beta-sitosterol, cink, vitamin A in magnezij blagodejno vplivajo na delovanje prostate, vitamin E pa lahko skupaj s cinkom izboljša erektilno funkcijo in normalizira proces spermatogeneze. V izdelku vsebujejo flavonoidi, klorofil, fitosteroli, vitamina A in C, ki ščitijo posode in tkiva urogenitalnih organov pred razvojem vnetja.

V povezavi z navedenimi lastnostmi je bučno olje našlo uporabo pri preprečevanju in zdravljenju adenoma prostate, prostatitisa, erektilne disfunkcije, ledvičnih obolenj, sečnice in mehurja.

Zaradi vsebnosti snovi, ki prispevajo k ohranjanju hormonskega ravnovesja ženskega telesa v normalnih pogojih, prisotnosti koristnih sestavin z protivnetnimi lastnostmi celjenja ran, se to olje že dolgo uporablja pri zdravljenju številnih ginekoloških bolezni (erozija materničnega vratu, endocervicitis, bolezni jajčnikov, kolpitis, bolezni dojk itd.) itd.). Blagodejni učinek bučnega olja na živčni sistem in hormone ženskam omogoča tudi uživanje tega izdelka za lajšanje bolečin, ki spremljajo menopavzo ali predmenstrualno obdobje.

Poleg tega kompleks vitaminov E, F, B, fitosterolov in cinka, "odgovornih" za proizvodnjo spolnih hormonov, pomaga izboljšati delovanje reproduktivnega sistema. Zato je redna uporaba tega olja koristna za preprečevanje in zdravljenje neplodnosti. In beljakovine, maščobe, vitamini E, B, fosfolipidi, magnezij, železo, cink, fosfor, kalcij in drugi minerali so potrebni za popoln razvoj zarodka in normalno tvorbo odraščajočega otrokovega telesa.

Zaradi antialergijskih, protivnetnih, celjenja ran in baktericidnih lastnosti se bučno olje uporablja tudi za zdravljenje bolezni žrela in ust, organov vida in dihanja ter proktoloških bolezni. Zaradi vsebnosti vitaminov B, flavonoidov in magnezija v izdelku sedativne lastnosti olja omogočajo uporabo tega zeliščnega izdelka pri nespečnosti, glavobolu, nevrotičnih motnjah in težavah z živčnim sistemom..

Uporaba v kozmetologiji

Bučno olje vsebuje kompleks snovi z baktericidnimi, antiseptičnimi, protivnetnimi, analgetiki, celjenjem ran in antialergijskimi lastnostmi. Zahvaljujoč temu se bučno olje že vrsto let uporablja za preprečevanje in kompleks ukrepov za zdravljenje različnih bolezni in poškodb kože..

Zaradi prisotnosti uravnoteženega kompleksa snovi, ki blagodejno vplivajo na kožo, lase in nohte, se bučno olje že dolgo uporablja v kozmetologiji..

Spodbuja aktivno vlaženje, mehčanje in hranjenje kože, daje koži elastičnost in čvrstost. Tudi to olje je sposobno okrepiti podkožne kapilare in preprečiti pojav modric in "pajkovih žil" na koži.

Encimi bučnega olja pomagajo očistiti kožo odmrlih, odmrlih celic, najbolj uporaben vitamin A pa pospešuje regeneracijo kože.

Popolnoma ščiti bučno olje pred prezgodnjim staranjem, ki ga povzročajo hormonska neravnovesja ali pretirana izpostavljenost UV žarkom.

Prav tako odlično pomirja kožo, jo ščiti pred draženjem in vnetji ter preprečuje alergijske reakcije na koži. Pomaga temu olju in krepi, pospešuje rast ter obnavlja lase in nohte.

Stalna uporaba bučnega olja, bogatega s cinkom, izboljša delo lojnic in pomaga pri obvladovanju težav, kot so akne, mastna prhljaj, seboreja.

Bučno olje je primerno za grobo, suho, luskasto, zrelo ali občutljivo kožo. Zaradi kompleksa teh kozmetičnih lastnosti se ta izdelek pogosto uporablja v različnih negovalnih in vlažilnih kremah za kožo rok in obraza, v zaščitnih kremah, vlažilnih in mehčalnih balzamih za ustnice ter v različnih izdelkih za nego katerega koli tipa las..

Nevarne lastnosti bučnega olja

Olje bučnega semena ni priporočljivo za posamezno nestrpnost. Ljudje s sladkorno boleznijo se morajo pred uporabo tega izdelka posvetovati z zdravnikom..

Bučno olje ima odvajalni učinek, zaradi česar se lahko ob stalni uporabi v notranjosti pojavi utekočinjeno blato.

Pri kalkuloznem holecistitisu je treba ta zeliščni izdelek jemati previdno, saj lahko bučno olje zaradi močnih holeretičnih lastnosti povzroči premikanje kamnov v žolčniku.

Preberite tudi naš članek o lastnostih bučnih semen. Vse o njihovih koristnih in nevarnih lastnostih, kemični sestavi, hranilni vrednosti, prisotnosti vitaminov in mineralov, uporabi v kulinariki in kozmetologiji.