Image

Pasijonka

Starodavna tropska kultura rodu Passiflora, ki daje ovalne plodove rumene ali temno vijolične barve (ko dozori), ki rastejo na trtah. Pasijonko gojimo zaradi soka, ki ga pogosto dodajamo drugim sadnim sokom zaradi okusa.

Pasijonka je doma v Braziliji, vendar jo trenutno gojijo v Avstraliji, Južni Ameriki in Južni Afriki.

Sadje pasijonke je rumeno-oranžno ali temno vijolično ovalno sadje in je veliko približno 6-12 cm. Prednost imajo plodovi z gladko sijočo kožico, slajši pa z hrapavo, razpokano kožico.

Sadje lahko preprosto prerežemo na polovico in pojemo aromatično kašo. Tudi semena pasijonke so precej užitna - z njimi okrasimo torte in druge slaščice..

Sladko-kisel sok pasijonke je dragocen pri kuhanju, in ker ima visoke tonične lastnosti, se uporablja tudi v farmaciji in kozmetologiji..

Pri nakupu pasijonke izberite velike, skrčene plodove z globoko vijolično lupino in sladkimi rumenkasto zelenimi semeni. Zrelo sadje lahko v hladilniku ostane približno en teden..

Uporabne lastnosti pasijonke

Meso pasijonke vsebuje do 35-40% soka. Masni delež ogljikovih hidratov se giblje med 8,4% in 21,2%. Vsebnost beljakovin v sadju je 2,2 * 3,0%, organske kisline - 0,1-4,0%, minerali - 0,8-4,2%, maščobe - 0,4-0,7%. Pasijonka je bogata z makro in mikroelementi, kot so železo, kalij, fosfor, vsebuje tudi kalcij, magnezij, natrij, žveplo, klor, jod, mangan, baker, cink, fluor. Pasijonka vsebuje vitamin C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, A, H, K.

Pasijonko pomaga izboljšati delovanje črevesja in ima blag odvajalni učinek. Poleg tega to sadje spodbuja izločanje sečne kisline iz telesa in deluje kot naravno antipiretično sredstvo. Pasijonko priporočamo ljudem, ki trpijo za boleznimi sečil in jeter, pa tudi z nizkim krvnim tlakom. Sok tega sadja deluje pomirjujoče in pomaga izboljšati spanec..

Pasijonka vsebuje alfa hidroksi kisline. Izboljša hidracijo, čvrstost in tonus kože. Uporablja se v kozmetiki (geli) za staranje kože s slabo cirkulacijo, težnjo k aknam in mastno kožo s slabim samočiščenjem.

Pasijonka vsebuje velike količine vitaminov in mineralov, bogatih z vlakninami in snovmi z antioksidacijskim delovanjem. Nutricionisti priporočajo uporabo pasijonke pri boleznih kardiovaskularnega sistema, jeter, sečil in za hujšanje.

Pasijonko deluje tudi protimikrobno, antipiretično in odvajalno, znižuje pa tudi raven holesterola v krvi, izboljšuje delovanje prebavnega sistema in spodbuja izločanje sečne kisline in drugih presnovnih produktov iz telesa..

Pasijonko blagodejno vpliva na delovanje jeter in sečil. Topne vlaknine v plodu znižujejo raven holesterola v krvi in ​​zmanjšujejo tveganje za bolezni srca. Netopne vlaknine normalizirajo delo prebavil in se uporabljajo za preprečevanje različnih bolezni prebavnega sistema. Pasijonko deluje tudi protivnetno, ščiti telo pred virusnimi okužbami in uravnava živčni sistem. Sok iz pasijonke deluje pomirjujoče in izboljša spanje.

Sok iz pasijonke deluje tonično, deluje pomirjujoče na telo, pomaga zaspati in zavira rast rakavih celic, pogosto se uporablja tudi v farmaciji in kozmetologiji..

Semena pasijonke so užitna, imajo pa učinek uspavalnih tablet. Sadje vsebuje glukozid pasijonko, ki zagotavlja njegov pomirjevalni učinek na telo. Pomirjevala se proizvajajo iz pasijonke.

Nevarne lastnosti pasijonke

Obstaja individualna nestrpnost do pasijonke in alergije na to eksotično sadje.

Doječim in nosečnicam je priporočljivo, da se spomnijo mere in je ne jedo preveč. Plodovi užitne pasijonke so kontraindicirani tudi za majhne otroke, saj njihov prebavni sistem s tem izdelkom ne obvlada dobro..

Pasijonko - koristi in škoduje telesu

Egzotično sadje - pasijonka spada v družino pasijonk. Drugo ime je "Sadje strasti", "Užitna pasijonka", "Purple Granadilla", prvotno iz Brazilije. Raste v Avstraliji, Izraelu, Keniji, jugovzhodni Aziji. Jagode se tvorijo na zimzelenih lianah, ki imajo čudovite 3 cm cvetove in temno zelene kodraste liste z nazobčanimi robovi. Turisti, ki so pogosti na Tajskem, se lahko uživajo v plodovih strasti od decembra do aprila, ko je sezona pasijonke.

Kaj je

Strastno sadje je zelo povpraševanje zaradi nenavadnega okusa in uporabnih lastnosti. Obstaja več kot dvesto vrst, uporabljata pa se dve: rumena in vijolična (navadna).

Sadje zori do 80 dni. Njegova oblika je jajčna, podobna slivi, velikemu grozdju. Gladka, žilava lupina, gosta, neužitna, premera 8 cm, teža 40 g. Barva roza, vijolična, svetlo rumena.

Celuloza je sladko-kisla, sočna, želeju podobna, aromatična, kot kombinacija okusov slive, marelice, breskve in kosmulje. Večina sadja vsebuje koščice, so tudi užitne, obstajajo plodovi brez koščic.

Prednost

Pasijonka vsebuje vitamine, minerale, antibakterijske, protivnetne snovi. Področje uporabe je obsežno - tradicionalna medicina, kozmetologija, dietetika, kuhanje.

Sestava

100 gramov izdelka vsebuje 25% vlaknin in prehranskih vlaknin, 20% ogljikovih hidratov. Sok celuloze je: voda - 78 g, beljakovine - 2,4 g, maščobe - 0,4 g, ogljikovi hidrati - 13,4 g.

  • Železo.
  • Kalij.
  • Fosfor.
  • Kalcij.
  • Žveplo.
  • Mangan.
  • Fluor.
  • Natrij.
  • Cink.
  • Vitamini E, C, B6, B1, B3, B5, H.
  • Folna kislina.

Zahvaljujoč tako koristnim snovem je pasijonka dragocen izdelek za celo telo..

Zdravilne lastnosti

Pasijonka ima edinstvene lastnosti:

  • Pomirjujoč učinek, normalizira spanec.
  • Lajša krče, bolečine v želodcu.
  • Antipiretični učinek.
  • Ima odvajalni učinek.
  • Izboljša delovanje sečnega sistema in preprečuje razvoj urolitiaze.
  • Krepi imunski sistem, spodbuja okrevanje po daljši bolezni.
  • Olajša pljučne bolezni.
  • Lajša glavobole, napade astme.
  • Znižuje raven holesterola v krvi.
  • Semena delujejo hipnotično.

Serotonin v pasijonki imenujemo hormon veselja, izboljšuje razpoloženje, zmanjšuje izpostavljenost stresu. Antioksidanti upočasnjujejo razvoj rakavih celic in krepijo ožilje.

Moški

Ima afrodiziak spodbujevalni učinek. Likopen v plodu preprečuje razvoj adenoma prostate in raka. Lajša mišično napetost. Aktivira jetra.

Ženske

Pri ženskah lajša stanje v kritičnih dneh in v menopavzi. Poveča elastičnost in tonus kože zaradi vsebnosti tokoferola. Med nosečnostjo in dojenjem strokovnjaki priporočajo marakujo zaradi visoke vsebnosti vitaminov in folne kisline. Uživati ​​pa ga je treba v majhnih količinah..

Starejši

Obnavlja in vzdržuje vidne funkcije, odlično sredstvo za preprečevanje vidnih patologij, sive mrene. Normalizira krvni tlak. Kalij, ki ga vsebuje plod, je potreben za srce, pomaga očistiti krvne žile, krepi njihove stene. Pasijonko je potrebno za preprečevanje ateroskleroze, revme, protina. Njegovi elementi v sledovih povečajo gostoto in moč kosti.

Uporaba v medicini

Rože pasijonke imajo zdravilne lastnosti, uporabljajo se za pomirjevala, spazmolitična zdravila. Listi pomagajo v boju proti migreni, bolečinam v sklepih. Tradicionalna medicina priporoča infuzije, decokcije za lajšanje simptomov bolezni.

V kozmetologiji

Sok in celuloza rastline se uporabljata za proizvodnjo krem, mask, ki pomagajo pomladiti in osvežiti kožo, gladko izraziti gubice, izenačiti polt, očistiti kožo, zožiti pore.

Olje vsebuje nenasičene maščobne kisline, 80% linolne kisline, drugo aminokislino, pektin, škrob, alkaloide. Dodaja se šamponom, kremam, gelom, mazilom in se uporablja za masažo. Poleg tega olje lajša otekanje kože, lajša rdečico, neguje, odpravlja luščenje. Priporočljivo pri ekcemih in luskavici.

Hujšanje

100 gramov izdelka vsebuje približno 68 kcal. Za dopolnitev zalog vitaminov in mineralov med dieto strokovnjaki priporočajo uporabo pasijonke. Prav tako se sadje zaradi nizke kalorij uživa za hujšanje, pospešuje metabolizem, čisti prebavila in spodbuja razgradnjo telesne maščobe.

Pri kuhanju

Celuloza se uporablja pri kuhanju držav, v katerih rastlina raste. Dodaja se zelenjavnim, sadnim solatam, mousseom, omakam. Izdelujejo jogurte, sladoled, nadeve za peko. Pasijonkov sok pijemo nerazredčenega. V vročem vremenu vas popolnoma poteši. Sirup mešamo z alkoholnimi in brezalkoholnimi pijačami.

Eksotično sadje je v redkih primerih lahko škodljivo:

  • Posamezna nestrpnost.
  • Alergije.
  • Doječe nosečnice pri zaužitju v velikih količinah.
  • Za dojenčke.
  • Diabetiki, da ne bi povzročili zvišanja krvnega sladkorja.
  • Med poslabšanjem bolezni prebavil.
  • Ljudje z nizkim krvnim tlakom.

Voznikom motornih vozil odsvetujejo uživanje pasijonke zaradi njegovega hipnotičnega učinka. Če želite razumeti, ali obstaja alergija na plod, morate pojesti žličko in počakati na reakcijo.

Kako se pravilno prijaviti, nasveti

Pasijonko sveže prodajajo v hipermarketih in velikih trgovinah. Pred uporabo morate izbrati pravo sadje, in sicer:

  1. Z rahlo nagubano kožo, vendar ne preveč, pomeni, da je pasijonka prezrela.
  2. Gladko sadje še ni zrelo.
  3. Ne smete jemati preveč lahkega sadja, to pomeni, da je njegova celuloza suha.
  4. Sadje je treba stresti, če se zasliši klokotanje, je sveže.

Nezrelo sadje pustimo 2-3 dni pri sobni temperaturi. Zreli ne morejo vzdržati dolgotrajnega prevoza.

Tako lahko s pogosto uporabo pasijonke dosežete pozitiven rezultat: izboljšate stanje kože, las, splošno počutje, delo živčnega in srčnega sistema. Toda sadje pasijonke je drago in ni na voljo. Cvetličarji ga gojijo v zaprtih prostorih, v rastlinjaku. Plodovi v tem primeru čakajo dolgo..

Kako koristno je pasijonko - sestava, vsebnost kalorij

Pasijonka je znano tropsko sadje. Na voljo je v več vrstah, ki se razlikujejo po velikosti in barvi. In za kaj je koristen pasijonka?

Plodovi so dišeči, sladko-kisli, ovalni, rumenkasti ali vijolični. Za telo so zelo koristne, uporabljajo se v kozmetologiji, kulinariki, medicini. Obstaja pa tudi nekaj kontraindikacij za uživanje ali uporabo pasijonke..

Sestava sadja, vsebnost kalorij pasijonke

Obstaja več vrst tega sadja. Toda za hrano izberejo predvsem vijolično sadje, v industriji pa rumeno. Semena se pogosto uporabljajo za okrasitev slaščic, sok pa v kulinariki in kozmetologiji. Pasijonka vsebuje:

  • vitamini (A, B, C, E, H, K);
  • folna kislina;
  • biotin;
  • flavonoidi;
  • antioksidanti;
  • celuloza;
  • beta karoten;
  • fosfor;
  • cink;
  • železo;
  • kalcij;
  • fluor;
  • magnezij;
  • klor;
  • mangan;
  • kalij;
  • natrij;
  • žveplo;
  • jod;
  • baker.

100 g pasijonke vsebuje 68 kalorij. Sadje pa je mogoče vključiti v prehrano, saj pomaga nadoknaditi izgubo vitaminov, mineralov in hranil, telo nasiči z energijo. 100 g sadja vsebuje 25 odstotkov vlaknin. V isti količini soka - 78 g vode, 13,4 ogljikovih hidratov, 2,4 - beljakovin in 0,4 - maščob.

Kako je pasijonka dobro za zdravje

Navedite lahko splošne koristi pasijonke za telo, ne glede na starost in spol. Na primer, vsebnost serotonina (hormona veselja) v njem zmanjša verjetnost stresa in izboljša razpoloženje. Sadje:

  • izboljšajo delovanje črevesja, delujejo kot blago odvajalo;
  • pomaga odstraniti sečno kislino;
  • imajo antipiretični učinek;
  • lajšati stanje težav z jetri in sečili;
  • pomaga pri nizkem krvnem tlaku;
  • obnoviti normalen spanec;
  • delujejo pomirjujoče;
  • pomagajo hitreje obvladovati prehlad (zaradi vitamina C);
  • izboljšajo elastičnost in ton kože, preprečijo njeno bledenje;
  • normalizirati krvni obtok;
  • odpraviti krče v želodcu;
  • pomoč pri obvladovanju aken;
  • uporablja se za mastno kožo;
  • naravni antioksidanti;
  • indicirano za bolezni srca in ožilja;
  • uporablja se za hujšanje;
  • imajo protimikrobni učinek;
  • preprečujejo nastanek kamencev;
  • nižja raven holesterola;
  • uporablja se za preprečevanje bolezni prebavnega sistema;
  • zaščititi telo pred virusi;
  • olajšajo potek pljučnih bolezni;
  • normalizirati živčni sistem;
  • zavirajo rast rakavih celic;
  • izboljšati vid.

Pasijonko poveča imuniteto (glej https://www.diet-menyu.ru/diety/kak-ukrepit-immunitet.html), kar telesu daje moč za boj proti boleznim. Plodovi krepijo žilne stene, uravnavajo delo srca.

Zaradi vsebnosti antioksidantov v sadju se zmanjša tveganje za možganske kapi, srčni napad, diabetes mellitus. Zaprtje lahko zdravimo z zrelim sadjem. Pasijonko priporočamo ljudem z astmo, protinom, med depresijo (zmanjšuje napade).

Kako jesti pasijonko

Pasijonko je treba prerezati na polovico in celulozo (skupaj s semeni) pojesti z žlico. Olupka in beli del se ne pojesta, jih zavržemo. Na dan lahko pojeste največ 300 g sadja. Presežek je lahko preobremenjen z želodčnimi motnjami in slabostjo..

Kosti vam ni treba odstraniti iz celuloze, imajo veliko koristnih lastnosti. Za dolgoročno shranjevanje plodov so prekriti s tanko plastjo voska. Zato je pred jedjo marakuje priporočljivo izpiranje v vroči vodi..

Plodovi bodo ohranili svoje koristne lastnosti tudi po kuhanju. Iz tega sadja so narejene okusne marmelade, omake, smutiji. Na Tajskem domačini pred jedjo celulozo potresejo z mletim črnim poprom in soljo. Vendar obstajajo manj eksotični recepti.

Na primer, lahko pripravite omako za glavne jedi, zlasti za riž. Da bi to naredili, se celuloza dveh plodov filtrira skozi sito, da se sprostijo semena. Na maslu prepražimo polovico čebule s sesekljanimi zelišči (timijan ali peteršilj). Zmešajte jih s kašo sadja, dodajte poper in sol po okusu. Na majhnem ognju dušimo 15 minut. Omako postrežemo vročo.

Prednosti za moške

Sadje je naravni afrodiziak, vpliva na moški reproduktivni sistem. Z redno uporabo se spolnost poveča, možnosti za spočetje otroka se povečajo. Sadje je še posebej dobro za moške med 35 in 45 leti.

V tem obdobju imajo večje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja, kapi, srčnega napada. Pasijonka vsebuje likopen, ki preprečuje raka, adenom prostate, blaži mišično napetost.

Zakaj je pasijonka koristna za ženske?

Za ženske je dodaten plus sadja možnost njihove uporabe v kozmetologiji. Sadje pomaga izboljšati stanje kože, las, podaljša mladost, odstrani gube.

Iz sadja lahko naredite domače maske, kreme in pilinge. Pasijonka olajša stanje med menstruacijo in menopavzo.

Prednosti za otroke

Sadje krepi imunost, kar je pomembno za telo, ki raste. Nasiči ga z mikroelementi in hranili. Toda zdravniki priporočajo dajanje pasijonke otrokom šele od tretjega leta starosti.

Do tega obdobja telo ne bo moglo prebaviti zapletene sestave sadja. V otrokovo prehrano se vnese v lobuli. Največja količina ni večja od 150 g na dan.

Prednosti za starejše

Sadje pomaga zmanjšati intenzivnost starostnih sprememb - vid traja dlje, oslabljen - obnovi se. Sadje preprečuje razvoj sive mrene, normalizira krvni tlak.

Pasijonko blagodejno vpliva na srce, krepi stene krvnih žil, jih čisti. Plodovi preprečujejo razvoj protina, revme in ateroskleroze. Poveča trdnost kosti.

Zakaj je pasijonka koristna med nosečnostjo in dojenjem?

Nosečnicam ni priporočljivo jesti veliko sadja (glejte https://www.diet-menyu.ru/diety/dieta-dlya-beremennyx.html). Pri nekaterih lahko sadje povzroči alergije. V odsotnosti bodo plodovi pomagali zmanjšati otekline, nenadne sunke tlaka, izboljšali stanje živčnega sistema in delovanje prebavnega sistema. Pasijonka je koristna za otroka, ki se razvija v maternici - za oblikovanje živčnega in skeletnega sistema, možganov, mišic.

Med dojenjem to sadje ni priporočljivo. To lahko pri otroku povzroči alergijsko reakcijo. Če se tega ne upošteva, so sadje v prehrani vključeni le v majhnih količinah in redko..

Pasijonko za hujšanje

V procesu opazovanja številnih diet v telesu nastane pomanjkanje vitaminov in mineralov. Zaradi bogate sestave pasijonka pomaga zapolniti primanjkljaj. Vsebuje veliko vlaknin, ki so bistvenega pomena za pravilno prebavo in pomagajo vzdrževati normalno raven energije..

Da bi izgubili težo, je treba pasijonke jesti vsak dan - zjutraj in med prigrizki. Sadje pomaga hitro odstraniti toksine in odvečno tekočino iz telesa. Približna prehrana:

  1. Za zajtrk 100-150 g sadja, kuhano jajce in kozarec jogurta.
  2. Kosilo - zelenjavna juha v piščančji juhi, kos strupene govedine ali rib.
  3. Večerja - skuta, začinjena z jogurtom ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
  4. Prigrizki med obroki - za vsakih 100 g pasijonke in 30 g poljubnih oreščkov.

Te diete lahko sledite največ en teden. Ponavljajte v mesečnih intervalih. S tem sadjem lahko uredite postne dni, ki pa veljajo za precej težke. Zato zahtevajo predhodno posvetovanje z zdravnikom..

V postnih dneh cel dan zaužijejo kilogram sadja. Če je ta količina presežena, se lahko začnejo glavoboli, slabost in prebavne motnje. Od tekočin lahko za večerjo pijete samo negazirano vodo in kozarec kefirja.

Prednosti pasijonkovega olja

Olje strastnega sadja deluje protivnetno, pomaga v boju proti prezgodnjemu staranju, dobro nahrani in navlaži kožo. Snov se lahko uporablja za masažo, odstranjevanje celulita, strij. Olje vsebuje veliko karotenoidov, bioflavonoidov, nenasičenih maščobnih kislin. Obravnavajo nohte, skrbijo za obraz in telo.

Olje nanesemo na kožo s konicami prstov in ga z lahkimi krožnimi gibi zabijemo. Odvečno odstranite s papirnato brisačo. Za zdravljenje las so narejene maske iz pasijonkovega olja z repincem, lanenim semenom in kokosom.

Zmes nanesemo na lase tople in držimo 30-40 minut, nato speremo. Za nego nohtov se uporablja olje brez dodatkov. Nanaša se na čiste nohte, pred spanjem..

Ljudski recepti s pasijonko

V ljudski medicini se ne uporabljajo samo plodovi sami, temveč tudi lupina, stebla, listi, lubje rastline. Pri revmi in protinu morate jesti celulozo. Pomaga pri lajšanju bolečin. Tudi pulpa pomaga pri zadrževanju tekočine, zaprtju.

Iz listov se pripravi koncentrat za zdravljenje živčnih motenj, nespečnosti, modric in neprijetnih simptomov menstruacije. K temu pripomore vsebnost pasijonke v pasijonki (pomirjevalno sredstvo in sredstvo za lajšanje bolečin). Naravni antioksidanti v sestavi preprečujejo razvoj onkoloških patologij.

Zakaj je pasijonka koristna v kozmetologiji

V kozmetologiji se uporablja ekstrakt pasijonke ali sveže sadje. Najpogostejše maske za obraz so:

  1. Dvigovanje. Zmešajte 2 žlici. l. pire iz celuloze in banan, 1 žlica. l. mandljevo olje in škrob. Nastala mešanica se nanese na obraz in hrani pol ure. Izperite s toplo vodo. Če masko delate vsak dan 10 dni, bo kontura obraza postala bolj izrazita, majhne gubice bodo izginile, globina velikih pa se bo zmanjšala. Koža bo videti sveža.
  2. Hranljiv. Vzemite pol čajne žličke posušenih zdrobljenih listov trpotca, po 1 čajno žličko. kakava in pasijonke in zmešajte s piščančjim rumenjakom. Sestava se v tanki plasti nanese na obraz in po pol ure spere s toplo vodo. Ta maska ​​pomaga koži obnoviti zdravo barvo in odstrani vnetja, ogrce in akne..
  3. Čiščenje. Zmešajte 2 žlici. l. pasijonke celuloze in 1 čajna žlička. kane in sesekljanega žajblja. Izdelek nanesite na obraz in držite 10 minut. Izperite s toplo vodo. Ne hranite ga dlje kot 10 minut - lahko draži kožo. Masko lahko naredite enkrat na teden. Koža bo po prvem tretmaju jasnejša.
  4. Osvežujoče. Rezultat bo opazen po več postopkih. Vzemite 1 žlica. l. avokadova kaša in 2 žlici. l. pasijonke, po 1 čajna žlička medu in ovseni moki. Komponente zmešamo v mešalniku in končno sestavo nanesemo na obraz pol ure. Izperite s toplo vodo. Ta maska ​​pomaga zmanjšati ohlapnost kože, otekanje in okrepiti šibke krvne žile..

Za lase kozmetologi uporabljajo olje pasijonke. Izdelek nanesemo na lase ali dodamo maskam. Mešajo se na primer pasijonkovo, repinčevo in kokosovo olje. Sestava se segreje v vodni kopeli in nanese na lase tople (ne vroče). Držite eno uro, nato sperite. Lasje bodo po nekaj tretmajih postali močni in sijoči.

Za negovalno masko zmešajte 2 žlici. l. pasijonkine kaše, rumenjak in 1 žlica. l. jogurt. Sestava se nanese na lase in hrani pol ure. Ta maska ​​lase neguje, krepi, naredi mehke in svilnate..

Za vlaženje se uporablja drugačna sestava. Zmešajte 1 žlica. l. repinčevo olje, 2 žlici. l. pasijonkov pire in rumenjak. Po nanosu maske na lase jo hranimo pol ure. Rezultat bo viden po prvem postopku. Lasje bodo dobili zdrav sijaj.

Kako izbrati pravo pasijonko

Uživate lahko samo nepoškodovano sadje. Dobri plodovi imajo trdno, enakomerno obarvano, rahlo hrapavo lupino. Če so razpoke in madeži, sadje ni priporočljivo. Sadje naj tehta približno 100 g, če je lažje, pa notranjost posušene kaše. Na njegovo sočnost kaže rahlo klokotanje, ki ga slišimo ob stresanju sadja..

Slajše - vijolično sadje, vendar obstajajo sorte, ki so po kislosti enake limoni. Ti plodovi imajo gladko in enakomerno lupino. Sladko sadje je vedno grobo, z nagubano kožico.

Dovolj je, da nekaj dni nezrele sadeže držite pri sobni temperaturi, marakujo pa morate shraniti v hladilniku. Lahko ga nabirate vnaprej z zamrzovanjem celuloze sadja. V tej obliki jih je mogoče hraniti do enega leta in ohraniti uporabne lastnosti..

Kljub koristnim lastnostim pasijonke ga ljudje, nagnjeni k alergijam, ne smejo uživati. Uživanje veliko sadja lahko povzroči prebavne motnje, ropotanje v želodcu.

Ker pasijonka vsebuje veliko sladkorja, sadje ni priporočljivo za bolnike z diabetesom mellitusom. Ne morete jesti sadja med gastritisom, razjedami na želodcu, med poslabšanjem bolezni prebavil.

Nutricionistka, trenerka zdravega načina življenja Elena Bogdanova

Pasijonka

To nenavadno sadje gojijo predvsem v azijskih državah, saj je tam ugodnejše podnebje. Manj pogosto ga najdemo v Ameriki in Avstraliji. Na ruskem trgu se to sadje lahko prodaja pod drugimi imeni, kot so vijolična granadila in podobno. Navzven pasijonka spominja na slivo, le nekoliko večjo kot običajno. Kar zadeva obarvanost, je običajno v območju temno vijolične barve. Včasih je rahlo rumene barve, z vijoličnimi odtenki. Imajo sploščeno ovalno obliko, tehtajo do 65 gramov, lahko dosežejo 15 cm dolžine.

Da bi izbrali zrelo sadje, vas mora voditi več odtenkov. Najprej morate biti pozorni na lupino, v zrelem sadju bo nagubana in mehka. V nezrelem sadju bo nasprotno, gladko in gosto..

Kako raste pasijonka

Sprva so to nenavadno sadje videli v precej vroči državi - Braziliji. Kasneje, ko je pasijonko cenilo lokalno prebivalstvo, so se drevesa, na katerih raste to sadje, začela širiti v druge podnebju primerne države. Obstaja le nekaj vrst tega drevesa, ki se med seboj presenetljivo razlikujejo, kar vpliva na značilnosti plodov.

Najpomembnejša razlika je njihova barva. Na voljo so v rumenih in vijoličnih odtenkih. Dobro, zdravo drevo ima močne, dolge veje, na katerih rastejo cvetovi. Imajo dolge kite, katerih barva se lahko razlikuje glede na vrsto sadja. Vendar so najpogostejši cvetovi z vijoličnimi viticami. Korenine dreves se zaradi posebnosti rastočega podnebja plitvo spuščajo v tla. Tako pride večina hranil in vlage do korenin. Posebnost teh dreves so poleg čudovitih cvetov tudi dolgi, široki režnji listov. V dolžino lahko dosežejo 25 centimetrov, imajo pa tudi vrstice majhnih "zob", ​​ki se nahajajo vzdolž robov listov.

Odvisno od okoliškega podnebja lahko sadje dozori v popolnoma različnih časovnih obdobjih. V nekaterih državah je drevo zelo kratko, da lahko cveti. Na primer v Indiji lahko cvetijo praktično vse leto, saj ni močnih prehladov..

Za razliko od drugih držav je na Tajskem sezona cvetenja in zorenja precej majhna. Traja le 5 mesecev, začne se v začetku decembra in konča do sredine aprila. V tem času je na lokalni tržnici in v trgovinah velika priložnost za srečanje velikega števila zrelih sadežev po nizki ceni. Razlika glede na ruski trg lahko doseže 80-90 rubljev. Tako na Tajskem to sadje stane približno 80 rubljev, v ruskih trgovinah pa ga lahko kupite v 200 rubljih. Hkrati pa povsem povprečne kakovosti.

Takšno razliko v ceni seveda povzroča regija rasti, zapletenost prevoza v druge države. Na prvotno ceno so naložene številne cene, ki vključujejo tudi davek.

Uporabne lastnosti pasijonke

To sadje vsebuje ogromno različnih vitaminov, ki jih človeško telo potrebuje. Vsebuje veliko količino vlaknin, visoko koncentracijo vitaminov iz glavne skupine, kot so A, B, C, E. Vsebuje tudi folno kislino, ki jo priporočamo za peroralno uporabo s posebnimi pripravki za nosečnice. Tako eno eksotično sadje telo dobesedno nasiči z vsemi vitamini in minerali, ki jih človek potrebuje..

Ljudem, ki imajo težave s kardiovaskularnim sistemom, je pasijonka zelo koristna zaradi visoke vsebnosti kalija in železa. V letih raziskav in eksperimentiranja so znanstveniki uspeli ugotoviti seznam koristnih lastnosti sadja, ki veljajo za popolnoma vsako osebo. Z redno uporabo hrane se spomin bistveno izboljša, močno se spodbudijo vsi možganski procesi, kar na splošno pospeši delo možganov in posledično pozitivno vpliva na človeške zadeve. Izboljša in poveča imunost, ustvari nekakšno zaščitno lupino, ki človeku ne omogoča, da zboli. Vendar tega sadja ne smete jemati kot zdravilo za vse bolezni, govorimo o povečanju imunosti, pred običajnimi, precej blagimi boleznimi, kot so prehladi itd..

V povezavi z drugimi jagodami in sadjem lahko deluje protivirusno in tvori več koristnih vitaminskih spojin. Zaradi visoke vsebnosti železa in kalija v kaši se bistveno izboljša delo kardiovaskularnega sistema. Poleg tega se posode razširijo in očistijo, njihove stene se okrepijo, postanejo bolj elastične in trpežne.

Sadje ima zaradi visoke vsebnosti široke palete vitaminov in mineralov pozitivne lastnosti glede na številne sisteme v človeškem telesu. Izboljša rast las in nohtov, izboljša spanje in lajša nespečnost ter blagodejno vpliva na kožo in centralni živčni sistem. Tako za moške kot za ženske ima plod zelo potrebne lastnosti naraščajoče želje, izboljšuje kakovost in količino proizvedenega testosterona in estrogena..

Kje se uporablja

Kot smo že omenili, je sadje zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov dejansko edinstveno in večnamensko. To vam omogoča uporabo na precej obsežnem seznamu področij. Na primer, v kozmetologiji že kar nekaj časa na osnovi pasijonke izdelujejo posebne maske proti staranju, pilinge in druge kozmetične izdelke. Ki poleg svoje glavne funkcije glajenja kože in gub opravljajo tudi lastnost zaščite kože pred soncem, ultravijoličnimi žarki, kar je v vročih državah zelo pomembno. Še posebej nenavadno so priljubljeni v državah s precej hladnim podnebjem. Ta izbira izdelka je posledica dejstva, da so izdelki, ki vsebujejo sok iz pasijonke, najučinkovitejši, primernejši pa so za vsako vrsto kože..

Za ljudi s prekomerno telesno težo bo to sadje odlična možnost, da visokokalorične sladice nadomestimo z nizkokaloričnimi sadeži, ki vsebujejo ogromno koristnih elementov. Poleg tega ima lastnost, da aktivira številne procese v človeškem telesu, kar na koncu lahko privede do pospešenega hujšanja, kar je zelo dobro. Za optimalne rezultate je priporočljivo jesti to sadje vsak dan, približno 50 gramov sadne kaše na dan. Tako boste lahko telo nasičili z vsemi potrebnimi elementi..

In, seveda, sadje se uporablja za pripravo tort, pit, sladoleda, raznih sokov, koktajlov in drugih pijač. Daje poseben, sladko-kiselkast, trpek okus, ki ga je skoraj nemogoče ponoviti.

Kontraindikacije

Kot pri vseh izdelkih, zdravilih itd., Poleg koristnih lastnosti obstajajo tudi kontraindikacije. Neprijetnim posledicam se lahko izognete, če ne uživate večjih količin sadja sproti. S takšno sadje naj ravnajo previdno ljudje, ki jih prej niso srečali. Stvar je v tem, da so lahko alergični na katero koli sestavino sadja, kar pa lahko povzroči precej neprijetne posledice..

Prav tako je vredno previdno in postopoma uvajati to sadje v prehrano majhnih otrok. Stvar je v tem, da zaradi povečane fermentacije kaše obstaja tveganje za povečano tvorbo plinov, bolečine v trebuhu, ki povzročajo alergijske reakcije.

Najboljša možnost je, da se pred uživanjem tega sadja kot sestavine kozmetičnih izdelkov posvetujete s strokovnjakom. Opravil bo vrsto testov, na podlagi katerih bo mogoče ugotoviti, ali lahko določena oseba ima to sadje in ali je nagnjena k alergijskim reakcijam..

Kako jesti pasijonko

Številni turisti, ki so prispeli v tropsko državo, se med prvimi vprašajo, kako pravilno jesti marakujo. Pravzaprav ni nič zapletenega in zapletenega. Izbrati je treba zrelo sadje in ga temeljito sprati v vodi. Nato razrežite na 2 ali več delov, kot je bolj priročno. Po tem ga lahko jeste z običajno žličko. Priporočljivo je odstraniti celulozo do belkaste plasti, saj se lupina tam že začne, kar je precej grenko.

Celuloze, skupaj s kostmi, ne morete niti žvečiti, pri tem pa pogoltnite celo. Prav tako morate vedeti, kako izbrati sladko sadje, ki ga vodi samo barva. Praviloma odtenki zelene in rumene kažejo, da sadje še ni popolnoma dozorelo, kar pomeni, da ni tako sladko, kot bi moralo biti. Običajno se uporabljajo za pripravo naravnega soka. Če pa v trgovini ni več zelenih sadežev, jih lahko tudi kupite. Stvar je v tem, da so povsem sposobni dozoreti doma, ob ustrezni temperaturi..

Paziti je treba tudi na velikost in težo, večji in težji plod je, bolj okusen je..

Semena tega sadja so popolnoma užitna. Če jih prežvečimo, bodo imeli okus po jabolčnih koščicah. Vendar pa je njihovo odstranjevanje iz celuloze zelo težko, zato če ne želite jesti kosti, celulozo spustite skozi sito, s čimer se boste kosti znebili.

Kot vsako sadje se tudi pasijonka uporablja v mnogih panogah. Na primer, posušena kaša je zelo sladka in se dejansko lahko uporablja kot nadomestek sladkorja. Poleg tega se pogosto uporablja pri pripravi sladoleda in različnih peciv. Dodajajo ga tudi sadnim solatam, uporabljajo ga pri pripravi sladkih omak itd..

Okus vsekakor ni tak kot katero koli sadje. Če pa zmešate več sadja in jagodičja, lahko dosežete okus, podoben pasijonki. Stvar je v tem, da je celuloza precej sladka, vendar ima rahlo kislo noto, nekatere sorte imajo trpkost. Vsekakor je nemogoče primerjati z drugim sadjem, z mešanicami pa je povsem mogoče. Poleg tega lahko ena pasijonka glede na količino vitaminov nadomesti več drugih vrst sadja in jagodičja..

Kako shraniti

Za prevoz in skladiščenje ni posebnih pogojev. Veljajo enaka načela kot za večino izdelkov z nizko trdnostjo lupine. Priporočljivo ga je zaviti v nekaj, najbolje v papir. Rok trajanja zrelih sadežev je približno en teden. Nezreli primerki v nekaj dneh dosežejo želeno stanje. Hraniti ga je treba v hladilniku ali zamrzovalniku.

Kako pravilno jesti pasijonko, kako je sadje koristno za telo

Dandanes le redko koga presenetimo z eksotičnim sadjem. Zanje ni treba iti v azijske in vzhodne države. Večina sadja je na voljo v supermarketih. »Prekomorski gost« pasijonke sproža številna vprašanja. Vonj in okus sadja je prvič prijeten, uživajo ga tako otroci kot odrasli. Nekoliko podolgovat, okrogel sadež takoj pritegne pozornost. Če večina tistih, ki potujejo v eksotične države, pozna pasijonko, potem ga novi kupci pogosto zmedejo. In prvo vprašanje, ki mi pade na pamet: "pasijonka - kako je?"

Pasijonko pogosto uporabljajo v kulinariki v azijskih državah in kot sladica. Ima bogato sestavo hranil, primernih za fitnes diete, lahke prigrizke, različne menije. Jedi z dodatkom zdravega sadja postanejo začinjene in imajo aromatične note. Kakšne so koristi in škoda pasijonke? Ali obstajajo kakšne posebnosti uporabe? Ugotovimo podrobnosti.

  1. Kako izgleda pasijonka
  2. Kako raste pasijonka
  3. Sezona pasijonk na Tajskem
  4. Kako jesti pasijonko
  5. Kako izbrati pasijonko
  6. Ali je mogoče jesti pasijonkina semena
  7. Kaj je narejeno iz pasijonke
  8. Okus pasijonke
  9. Kako shraniti pasijonko
  10. Sestava in vsebnost kalorij
  11. Vitamini
  12. Minerali
  13. Zakaj je pasijonka koristna?
  14. Področja uporabe
  15. V kozmetologiji
  16. Dietetika
  17. Kuhanje
  18. Kontraindikacije iz pasijonke

Kako izgleda pasijonka

Rastlina se goji v Aziji, Južni Ameriki, Avstraliji. Naše sadje je znano pod različnimi imeni - Purple Granadilla, Passionflower, Passionflower. Po videzu lahko sadje primerjamo z velikimi slivami s temno vijolično ali rumenkasto barvo. V dolžino zrastejo od 5 do 14 centimetrov. Teža -30-60 gramov. Popolnoma zrelo marakujo pritegne pozornost z nagubano kožo, nezrele pa imajo gladke površine. Koža je dovolj čvrsta, da zanesljivo zaščiti sadno kašo pred poškodbami.

Kako raste pasijonka

Domovina pasijonke je Brazilija. Kasneje so sadno drevje gojili tudi v drugih državah. Obstajata dve vrsti rastline liana. Razlikujejo se po barvi - rumena in vijolična (vijolična) pasijonka. Olesenelo večletno drevo ima dolge veje in plitev koreninski sistem. Listi so veliki, dolgi približno 22 centimetrov, na robovih jih odlikujejo zobci. Antene so lahko vijolične ali rumene, odvisno od vrste sadja. Cvetovi so zelo lepi, tvorijo se v pazduhah mlade trte in so sestavljeni iz petih čašnih listov. Odlikujejo jih svetli, nasičeni odtenki.

Ker je rastlina subtropska, dobro uspeva na nadmorski višini od 700 do 1200 metrov. Pasijonka je občutljiva na temperaturne spremembe. Obdobja zorenja se razlikujejo glede na pogoje. Tako lahko v Indiji dozori celo leto.

Sezona pasijonk na Tajskem

Na potovanjih v eksotične države turisti ne uživajo le na počitnicah na plaži, izletih, temveč tudi v lokalnih dobrotah. Številne zanima sezona zorenja tropskega sadja. Dišeči pasijonka s svojim fantastičnim okusom vzbuja večje zanimanje..

Sezona zorenja pasijonke na Tajskem traja od decembra do aprila. V tem obdobju lahko okusite zdravo sadje in cenite prednosti.

Kako jesti pasijonko

Neizkušen turist ne zna pravilno zaužiti nenavadnega sadja. Pravzaprav je vse preprosto.

  • Pasijonko temeljito operemo pod tekočo vodo.
  • Narežemo na polovice.
  • Celuloza se izbere z žlico (do bele plasti na lupini).

Uporabno maso lahko pogoltnete brez žvečenja, hkrati z majhnimi kostmi. Olupka pasijonke je precej grenka, zato jo je priporočljivo zavreči.

Kako izbrati pasijonko

Rumeno ali zeleno sadje je manj sladko. Uporablja se za pripravo sokov. Vendar lahko tudi nezrelo zeleno pasijonko varno kupite. Plodovi zorijo pri sobni temperaturi.

Drugi znak koristi in kakovosti je teža. Moral bi biti velik glede na velikost. To je znak tako dobrega okusa kot sočnosti. Če teža ni zadostna, to pomeni, da je pasijonkina celuloza suha..

Kakovost je težko oceniti po aromi. Ker je debela lupina sadja odporna na vonj.

Ali je mogoče jesti pasijonkina semena

Kosti so užitne. Vendar pa je njihovo žvečenje rahlo grenko. Če ne želite pogoltniti, kašo zdrgnite skozi sito. Odstranjevanje kosti je težko, zato bo ta postopek olajšal postopek.

Kaj je narejeno iz pasijonke

Posušen pasijonka ima sladek okus. Je alternativa sladkorju. Naravna sladila dajejo neverjeten okus pijačam, koktajlom, pecivom, pecivom, kremam, sladkim omakam, sadnim solatam, sladoledu. Dišeče sadje se lepo poda k pečenim izdelkom, primernim za izdelavo nadevov za pite.

S čim je kombinirano pasijonko? Če mesnim ali ribjim jedem dodate malo sadja, bodo dobile edinstvene pikantne note. V različnih državah iz sadja pripravljajo številne jedi - od zdravih jogurtov, solat, sokov, palačink do sladoleda in zračnih sladic. Dobro kombinacijo dobimo z limoninim sokom, vročim poprom.

Okus pasijonke

Okus pasijonke je težko opisati, je individualen in ni podoben nobenemu sadju. Namesto tega je videti kot mešanica več sadja in jagodičja hkrati. Zrel pasijonka je sladka, rahlo kisla in je lahko rahlo trpka. Za nekatere je to mešanica breskev, kosmulje in rakitovca, drugi čutijo mešanico jagod kivija in marelice v "eni steklenički". V vsakem primeru aroma in okus nenavadne eksotike ne bosta pustila ravnodušne osebe, ki je prvi okusila sočno pasijonko.

Kako shraniti pasijonko

Da bi pasijonko varno prinesli, je priporočljivo, da jo tesno zavijete v papir ali položite v majhno košaro.

Nezreli plodovi bodo dozoreli pri sobni temperaturi v dveh dneh. Zrele je treba postaviti v hladilnik. Datum izteka - 7 dni.

Za dolgoročno shranjevanje sadja je koristno zamrzovanje. Za to je pasijonkina kaša pomešana s sladkorjem. Položeno v plastične vrečke in zamrznjeno. Pasijonko lahko na ta način hranimo 12 mesecev. Hkrati se ohranijo koristne lastnosti sadja.

Sestava in vsebnost kalorij

Eksotično sadje je pravo skladišče vitaminov, makro in mikroelementov:

  • karoteni;
  • mangan;
  • vitamini A, C, E, H, K, skupina B;
  • pepel;
  • natrij;
  • prehranske vlaknine;
  • amino kisline;
  • magnezij;
  • polinenasičene maščobne kisline;
  • kalij;
  • krom;
  • železo;
  • aluminij;
  • organske kisline;
  • fosfor;
  • jod;
  • antioksidanti;
  • železo;
  • vitamin C;
  • flavonoidi;
  • žveplo;
  • baker;
  • fruktoza;
  • folna kislina;
  • fluor;
  • kalcij;
  • pektin.

Še posebej visoka vsebnost kalija in železa v pasijonki. Kalorična vsebnost 100 g izdelka - 70 kcal.

Vitamini

Zdravo sadje zaradi svoje vitaminske sestave poveča imuniteto, ščiti telo v sezoni prehladov in nalezljivih bolezni.

Folna kislina je koristna med nosečnostjo. Vitamini skupine B pomagajo v boju proti stresu.

Minerali

Kalij je pomemben element v sledovih za kardiovaskularni sistem. Pasijonka - vir železa, bistveni element za tvorbo krvi in ​​tvorbo hemoglobina.

Sadje je dopolnjeno z drugimi minerali, eksotično sadje postane nepogrešljivo in uporabno v prehranski in zdravi prehrani.

Zakaj je pasijonka koristna?

Sadje med predelavo ne izgubi svojih koristnih lastnosti, suho sadje je enako koristno kot sveže sadje. Učinek sadja, bogatega z vitaminsko-mineralnimi kompleksi, je raznolik.

  1. Izboljša spomin. Spodbuja telo s povečanim duševnim ali fizičnim stresom.
  2. Naravni afrodiziak.
  3. Preprečuje razvoj pomanjkanja vitaminov.
  4. Uporabno pri nizki imunosti.
  5. Ima protivirusne, diuretične, imunostimulirajoče, regenerativne in protivnetne učinke.
  6. Preprečuje razvoj hipertenzije, ateroskleroze.
  7. Znižuje raven holesterola v krvi.
  8. Znižuje krvni sladkor
  9. Normalizira delovanje organov prebavil. Krepi peristaltiko črevesja, odstranjuje toksine iz telesa.
  10. Krepi stene krvnih žil.
  11. Normalizira presnovni, prebavni, vodno-lipidni, alkalni metabolizem.
  12. Poveča odpornost na nalezljive bolezni.
  13. Odstrani odvečno tekočino iz telesa.
  14. Preventivno sredstvo proti raku.
  15. Pasijonko je koristno za ostrino vida.
  16. Čisti kri.
  17. Hitro obnavlja celice.
  18. Krepi kardiovaskularni sistem.

Dovolj je, da pojemo 50 g sadja na dan, da telo napolnimo s številnimi koristnimi snovmi. Strokovnjaki priporočajo, da sadje vsak dan vključite v prehrano.

V azijskih državah že dolgo vedo o koristih pasijonke za žensko telo. "Sadje strasti" deluje proti staranju.

Uvajanje sadja v redno prehrano prispeva k:

  • stabilizacija centralnega živčnega sistema;
  • normalizacija menstrualnega ciklusa;
  • krepitev nohtov, las;
  • odprava simptomov v klimakteričnem obdobju;
  • izboljšan spanec;
  • preprečevanje razvoja raka maternice, jajčnikov, mlečnih žlez in osteoporoze;
  • odprava zabuhlosti med nosečnostjo;
  • preprečevanje prehladov in nalezljivih bolezni;
  • izboljšanje razpoloženja in prebave.

Za moške pasijonka ni nič manj koristna. Redno uživanje sadja prispeva k:

  • izboljšanje moči, kvantitativna sestava sperme;
  • preprečevanje razvoja raka debelega črevesa, raka prostate;
  • stabilizacija živčnega centralnega sistema;
  • izboljšanje spomina, koncentracije;
  • povečanje vzdržljivosti;
  • izboljšanje prebavnih, presnovnih procesov;
  • krepitev srca;
  • aktivacija proizvodnje moških spolnih hormonov;
  • povečati imunsko moč.

Področja uporabe

Pasijonko je našlo široko uporabo na različnih področjih..

V kozmetologiji

Maske, losjoni in pilingi so pripravljeni na osnovi plodov. Izdelki so primerni za občutljivo kožo. Zaščitite pred UV žarki. Imajo pomlajevalni učinek. Lajšanje aken.

Posebej priljubljeno je pasijonkovo ​​olje, ki ga dodajajo pri izdelavi izdelkov za nego obraza in telesa. Komponenta ima regenerativne, regenerativne in vlažilne lastnosti. Odlično za masažo v čisti obliki.

Dietetika

Ker je pasijonka malo kalorična, je primerna za prehransko prehrano. Telo prejme vsa hranila. In ne morete se bati za sliko.

Kuhanje

Najpogostejša uporaba pasijonke je priprava zdravih sokov, koktajlov, pijač. Sadje bo dopolnilo okus pekovskih izdelkov, morskih sadežev, sladic, rib, žganih pijač, ruma, čokolade.

Kontraindikacije iz pasijonke

Pasijonka je zdravo, eksotično, nenavadno sadje. Prekomerna uporaba lahko povzroči neprijetne posledice. Še posebej previdno morate sadje uvesti v prehrano majhnih otrok. Povečanje tvorbe plinov je možno kot posledica fermentacijskih procesov v črevesju. Še posebej je vredno poskusiti eksotično sadje za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam..

Previdna izbira visokokakovostnih zrelih sadežev pomeni, da se zaščitite pred težavami in uživate v edinstvenem okusu.

Koristne lastnosti in kontraindikacije pasijonke

Čeprav je pasijonko pogosto mogoče najti na policah velikih supermarketov, mnogi še vedno ne poznajo niti prvotnega okusa niti koristnih lastnosti tega eksotičnega sadja, ki je dom tople in sončne Brazilije. V mnogih državah se pasijonka pogosto uporablja ne samo v kulinarične in kozmetične namene, temveč tudi v medicinske namene..

Kako pravilno jesti pasijonko? Katere kemikalije so v njem? Ali lahko ta izdelek uživajo nosečnice in doječe matere? Kakšne so koristne lastnosti tega sočnega eksotičnega sadja za telo moških, žensk in otrok? Ali ima kakšne kontraindikacije? Danes bomo govorili o koristih in nevarnostih pasijonke za človeško telo.

Kaj je sadje in kakšen je okus pasijonke

Pasijonka ("pasijonka užitna", "plod strasti", "vijolična pasijonka", "vijolična granadila") je termofilna tropska rastlina iz rodu pasijonka, katere plodovi so vijoličaste, rumene, vijolične barve in so okrogle ali kvadratne oblike. Velikost enega pasijonke je od 5 - 7 cm do 12 - 14 cm, teža - od 30 - 35 g do 45 - 55 g. Zreli plodovi imajo gladko kožico, prezreli pa razpokano in hrapavo lupino..

Meso pasijonke je želejasto, zelo sladko in aromatično. Uporablja se za izdelavo sirupov, sladkih omak, sladic in sokov. Slednje lahko pijemo kot samostojno pijačo ali jih dodajamo drugim sokovom, da postanejo bolj okusni in aromatični. Čeprav je Brazilija domovina eksotičnega sadja, jo danes gojijo tudi v Avstraliji, mnogih drugih državah Južne Amerike in Južne Afrike s tropskim ali subtropskim podnebjem..

Pasijonka je prijetnega sladko-kislega, a rahlo trpkega okusa. Nekaterim je okus pasijonke podoben okusu kivija, drugim - okus prezrelega rakitovca, tretjim - mešanica okusov in arom kosmulje, marelice, jagode, slive in breskve. Če želite izvedeti, kakšnega pasijonka je v resnici, morate le dobiti zrel sadež z grobo in nagubano kožico. Zagotavljamo vam, da vas okus tega eksotičnega sadja ne bo pustil ravnodušnega!

Kemična sestava pasijonke

Pasijonka je nizkokalorična hrana. 100 g sočne kaše vsebuje približno 85-97 kalorij.

Hranilna vrednost (na 100 g izdelka):

  • ogljikovi hidrati - 12,98 g;
  • beljakovine - 2,2 g;
  • maščobe - 0,7 g;
  • voda - 73 g;
  • vlaknine (prehranske vlaknine) - 10,4 g;
  • pepel - 0,8 g.

Pasijonka vsebuje naslednje vitamine: vitamin A (64 μg), vitamin B2 (riboflavin, 0,13 mg), vitamin B4 (holin, 7,6 mg), vitamin B6 (piridoksin, 0,1 mg), vitamin B9 ( folati, 14 mcg), vitamin C (askorbinska kislina, 30 mg), vitamin E (alfa tokoferol, 0,02 mg), vitamin K (0,7 mcg), vitamin PP (niacin, 1,5 mg).

Sestava izdelka vsebuje naslednje minerale (mikro in makroelemente): železo (1,6 mg), cink (0,1 mg), jod (1,3 μg), baker (0,09 mg), selen (0,6) μg), kalij (348 mg), fosfor (68 mg), kalcij (12 mg), magnezij (29 mg), natrij (28 mg), mangan (120 μg), žveplo (19 μg).

Pasijonka poleg vitaminov in mineralov vsebuje palmitinsko (0,05 g) in stearinsko (0,01 g) nasičene maščobne kisline, oleinsko (0,09 g) mononenasičene maščobne kisline, linolno (0,41 g) polinenasičene maščobne kisline.

Prednosti pasijonke za človeško telo

Pasijonka pomaga krepiti imunski sistem, je izvrstno preprečevanje mnogih prehladov. Ima izrazite antioksidativne lastnosti, se bori proti prostim radikalom, upočasni naravni proces staranja in blagodejno vpliva na stanje kože, las, nohtov in zob. Snovi, ki tvorijo izdelek, preprečujejo nastanek in razvoj malignih tumorjev.

Plodovi eksotičnega sadja pozitivno vplivajo na vid. Če človek redno uporablja pasijonko, se bo tveganje za nastanek sive mrene in nočne slepote večkrat zmanjšalo! Izdelek blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem. V svoji sestavi vsebuje snovi, ki izboljšujejo krvni obtok, normalizirajo krvni tlak, stanje krvnih žil in srca.

Pasijonka spodbuja črevesje, pomaga v boju proti zaprtju, čisti telo toksinov in toksinov, deluje blago odvajalno, znižuje raven "škodljivega" holesterola in sladkorja v krvi, ne povzroča nenadnih skokov glukoze. Izdelek ima nizek glikemični indeks, zato je indiciran za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2..

Sočno sadje pozitivno vpliva na delo živčnega sistema, pomaga v boju proti glavobolu, razdražljivosti, apatiji, slabi volji, živčni napetosti, nespečnosti. Iz telesa odstranjuje sečno kislino, pozitivno vpliva na kostni sistem, krepi in povečuje njegovo gostoto, je izvrstno preprečevanje starostne osteoporoze in številnih sklepnih bolezni.

Pasijonko izboljša delovanje možganov, jeter, ledvic in genitourinarnega sistema, normalizira hormonsko raven, ima antibakterijske, diuretične, protivnetne in antipiretične lastnosti. Nutricionisti svetujejo, da izdelek redno uvajate v prehrano za tiste ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo.

Prednosti pasijonke za moške

Pasijonka normalizira hormone in pozitivno vpliva na reproduktivni sistem. Kakovost spolnega življenja pri moških, ki redno jedo to sadje, se občutno izboljša in možnosti za spočetje otroka se večkrat povečajo!

Pri mnogih moških se po 35 - 45 letih poslabša delovanje kardiovaskularnega sistema. Pasijonka je izvrstno preprečevanje kapi, srčnega napada, številnih drugih bolezni srca in ožilja. Ne samo, da izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema, temveč blagodejno vpliva na stanje živčnega sistema, normalizira spanec in aktivira možgane..

Prednosti pasijonke za ženske

Pasijonko lahko upravičeno imenujemo za eno najbolj koristnih eksotičnih sadežev za žensko telo. Je odličen antioksidant, bori se proti škodljivim učinkom prostih radikalov, upočasni naravni proces staranja. Pri ženskah, ki redno uporabljajo pasijonko, postane koža bolj elastična, gladka, napeta in zdrava, lasje pa obvladljivi, svilnati, sijoči. Nohti so okrepljeni, nehajo se lomiti in luščiti. Zato ni nič presenetljivega v tem, da je sok iz pasijonke prisoten v sestavi številnih kozmetičnih izdelkov za staranje, mastno, nagnjeno k izpuščaju, staranje kože..

Izdelek normalizira hormone, izboljša razpoloženje, pomirja živčni sistem, izboljša spanje, lajša simptome, ki se pojavijo v bolečih obdobjih ali menopavzi, poveča splošni tonus telesa, zmanjša tveganje za nastanek in razvoj raka dojke.

Pasijonka je nizkokalorična hrana. Izboljšuje metabolizem in v svoji sestavi vsebuje najmanj maščobe, zato je prikazan tistim predstavnicam nežnega spola, ki pazijo na svojo postavo, se prehranjujejo in se želijo znebiti nekaj odvečnih kilogramov.

Koristi za nosečnice

Če bodoča mati nima alergijske reakcije na pasijonko, potem lahko to sadje varno poje v majhnih količinah. Železo, ki ga vsebuje sestava izdelka, je izvrstno preprečevanje anemije, zaradi katere trpijo številne ženske v zanimivem položaju..

Redno uživanje pasijonke bo nosečnice razbremenilo zabuhlosti, nenadnih skokov krvnega tlaka, zaprtja in napenjanja. In kalcij in vitamini B, ki so prisotni v sestavi izdelka, prispevajo k normalnemu intrauterinemu razvoju nerojenega otroka, pravilni tvorbi mišičnega tkiva, živčnega in skeletnega sistema.

Koristi za otrokovo telo

Pasijonka krepi imunost otrok, povečuje odpornost telesa na vse vrste prehladov in virusnih bolezni. Egzotično sadje nasiči otrokovo telo s številnimi vitamini, minerali in drugimi vitalnimi snovmi, katerih pomanjkanje je vzrok za nepravilno delovanje mnogih sistemov.

Pediatri ne zanikajo, da je pasijonka koristna za otrokovo telo, vendar kategorično ne priporočajo, da se ta izdelek vnese v prehrano otroka, ki še ni dopolnil treh let. Dejstvo je, da bo prebavila mlajšega dojenčka težko prebavila to sadje, zato njegova uporaba ne bo le koristila otrokovemu telesu, ampak mu bo lahko resno škodovala..

Kontraindikacije in škoda pasijonke

Pasijonko praktično nima kontraindikacij, vendar je v nekaterih primerih njegovo uporabo treba zavreči. V svojo prehrano ne smete vnašati izdelkov za ljudi, ki imajo individualno nestrpnost, nagnjenost k alergijskim reakcijam, diagnosticirano poslabšanje kroničnih bolezni prebavnega sistema.

Ljudje s sladkorno boleznijo se morajo zavedati, da se količina sladkorja v njegovi sestavi občutno poveča, če je izdelek shranjen v hladnem in temnem prostoru..

Ne smete pretiravati z eksotičnim sadjem in ga jesti v velikih količinah. Oseba, ki poje več kot 250 - 300 g izdelka na dan, lahko doživi kožne izpuščaje, drisko, zaspanost, slabost, črevesne krče, mišično oslabelost in druge neprijetne stranske učinke.!

Doječe matere morajo biti še posebej previdne pri uvajanju sadja v svojo prehrano, ker lahko pri dojenčkih izzove alergijske reakcije. Strogo je prepovedano hraniti otroke, mlajše od treh let, s pasijonko.

Kako pravilno jesti pasijonko?

Povprečna odrasla oseba ne sme zaužiti več kot 90 - 110 g izdelka na dan.

Vzemite zrel pasijonko, ga dobro operite pod tekočo vodo in olupite. Nekateri sadje raje jedo skupaj z lupino, vendar strokovnjaki tega ne priporočajo, saj skoraj vedno lupino obdelamo z voskom in različnimi snovmi, škodljivimi za človeško telo, tako da pasijonka čim dlje ohrani privlačno predstavitev, ne začne gniti in ne trpi zaradi škodljivcev.

Sadje razrežemo na dve enakomerni polovici. Z žlico odstranite okusno in sočno kašo s polovic. Ne pozabite, da težje je sadje, več soka vsebuje celuloza. Če ob pobiranju sadja ne čutite njegove teže, potem to pomeni, da je celuloza takšnega sadja suha in ne preveč okusna.

Semena pasijonke uživamo po želji. Imajo izrazit pomirjevalni učinek, zato jih je bolje jesti ne zjutraj, ampak zvečer. Kosti eksotičnega sadja so del nekaterih sedativnih zeliščnih pripravkov. Semena se pogosto uporabljajo za dekoracijo solat, peciva, pekovskih izdelkov in drugih slaščic..

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.