Image

Arašidovo maslo: koristi in škoda, kako jemati

Arašidi (aka arašidi) so ena izmed najljubših dobrot otrok in odraslih. Ocvrta, kandirana, v soli, v karameli in čokoladi se prodaja povsod, po priljubljenosti pa se lahko kosa z domačimi sončničnimi semeni. In v Evropi in Ameriki imajo tako imenovano arašidovo maslo prav vsi radi (čeprav to, natančneje, v resnici ni maslo). Z njim delajo sendviče za zajtrk, šolo in delo. Preprosto ga jemo z žlico s poljubnimi jedmi. Toda pravo arašidovo maslo je tekoč izdelek, ki je videti kot katera koli druga oljna tropina. Je najmanj znan.

  1. Kako nastaja arašidovo maslo in kaj je to
  2. Sestava in vsebnost kalorij arašidovega masla
  3. Kaj je koristno
  4. Kakšna škoda je lahko od tega
  5. Uporaba
  6. Kako izbrati kvaliteten izdelek pri nakupu
  7. Kako shraniti
  8. Kako narediti arašidovo maslo doma

Kako nastaja arašidovo maslo in kaj je to

Izumitelji te hrane so Američani. Konec 19. stoletja, ko je vegetarijanski trend postal izjemno priljubljen, so znanstveniki raziskovali pridelke v iskanju enakovrednega nadomestka za meso in živalske maščobe. Po njihovih ugotovitvah se jim je najbolj približalo arašidovo maslo. Čeprav se je kasneje izkazalo, da beljakovine, ki jih vsebuje meso, nobena rastlina ne more v celoti nadomestiti.

Potem pa je prišlo do pravega orehovega razcveta. Sendvič z arašidovim maslom je bil tako priljubljen kot današnji hamburgerji in hrenovke. Kultura je bila gojena in predelana v industrijskem obsegu, iz oreškov so izdelovali različne vrste olja:

  • nerafinirano hladno stisnjeno;
  • rafinirano;
  • prečiščen dezodoriran.

Če želite dobiti hladno stisnjen izdelek, je treba olupljeno sadje ocvrti in hitro ohladiti, nato sesekljati in dati pod stiskalnico. Če bomo nastali snovi dodali sladkor in druge maščobe, bo to že gosto arašidovo maslo (pasta), ki ga zapakiramo v jedi in tako prodajamo.

Čiščenje poteka s kompleksno večstopenjsko predelavo surovin, med katero se iz nje ekstrahira oljni sok, vse ostalo pa se odstrani v največji možni meri, vključno s koristnimi.

Sestava in vsebnost kalorij arašidovega masla

Če na police razporedite arašidovo maslo, je BJU (razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov) za ta izdelek naslednje:

  • maščobe - 70%;
  • beljakovine - 16%;
  • ogljikovi hidrati - 14%.

Med sestavinami so mono- in polinenasičene (Omega 9 in Omega 6) in nasičene maščobne kisline (arahidna, palmitinska in druge). Vitamin E je edini, ki je prisoten v pomembnih količinah. Toda proizvajalci lahko spremenijo sestavo industrijskega izdelka in ga sprostijo z obogatitvenimi vitaminskimi dodatki. Vendar se večina pri segrevanju razgradi..

Ko razpravljamo o arašidovem maslu, so koristi ali škoda tega izdelka odvisne ne samo od vrste (rafinirano / nerafinirano), temveč tudi od porabljene količine. Vsebnost kalorij v izvlečku arašidov je skoraj 90 kcal. Po naključju ali ne, država, ki uživa največ arašidov, ima največji odstotek svetovnega prebivalstva z debelostjo stopnje III in IV..

Kaj je koristno

Koristne lastnosti te snovi so v celoti odvisne od maščobnih kislin in tokoferola (vitamin E). To:

  • krepi imunski status;
  • zmanjšuje plake holesterola, izboljšuje sestavo krvi;
  • z diabetesom mellitusom znižuje raven glukoze;
  • spodbuja prebavo in resorpcijo žolčnih kamnov;
  • krepi vid itd..

Zaradi visoke kalorične vsebnosti izvlečka arašidov je nepogrešljiv za hitro obnavljanje telesne moči, zato športniki spodbujajo uporabo arašidovih tropin. In vsakodnevno uživanje majhne količine tega živilskega izdelka izboljša stanje nohtov in las..

Kakšna škoda je lahko od tega

Alergija je prvi razlog, zakaj bi morali zavrniti iztiskanje arašidov. Drugi razlogi za nadomestitev tega izdelka z drugimi so bolezni sklepov in kosti, bronhialna astma, povečano strjevanje krvi.

Kako nadomestiti arašidovo maslo v primeru nestrpnosti izdelka: poskusite z drugimi izvlečki - olivnim, sončničnim, konopljinim itd. Lahko pa se zgodi tudi, da vaše telo ne sprejema dobro vseh rastlinskih maščob. Če želite to narediti, vas mora pregledati gastroenterolog..

Ljudje s prekomerno telesno težo morajo biti previdni pri tem visokokaloričnem izdelku. Kako jemati arašidovo maslo, da ne bi poslabšali stvari: ne več kot čajna žlička na dan - v vseh oblikah. Če ste torej jedli pecivo na takšni maščobi, posedite nekaj dni brez njega..

Uporaba

S čim se jemlje izvleček arašidov:

  1. Nerafinirano - z zelenjavnimi, mesnimi in ribjimi solatami, hladnimi predjedmi, palačinkami, palačinkami in drugim podobnim pecivom, namočenim v maslo. Tako ga radi jedo na vzhodu - vanj potapljajo sveže pečene kolače. Ljubiteljem zdravega življenjskega sloga lahko za to priporočamo uporabo kruha iz zrn ali otrobov. Zelo koristno ga je dodajati hrani za hujšanje, nizkokaloričnemu vitaminu - pripraviti solato z zelenjavo, zelišči in rženimi krutoni, jih preliti z dišečim oljem, sezonsko kašo in žitnimi jedmi.
  2. Prefinjeno - z vsemi vročimi jedmi. Ali lahko arašidovo maslo ocvremo - da, če je rafinirano. Praži se, peče, duši.

Uporaba tega izdelka ni omejena na kuhanje. Kozmetičnih receptov z arašidovim maslom je tako veliko kot kulinaričnih. Zmehčajo kožo rok in obraza, odstranijo gube, povrnejo čvrstost in elastičnost povrhnjice.

Arašidovo maslo za lase je znano kot dolgoletno orientalsko sredstvo za mehčanje kodrov, krepitev korenin, pa tudi za boj proti seboreji in zajedavcem, ki živijo na lasišču (v vročih državah v starih časih je bila to težava zaradi popolnega pomanjkanja vode). Sodobne lepotice izdelujejo negovalne in vlažilne maske za lase, z izvlečkom mažejo kodre po celotni dolžini in jih ovijejo za 30-40 minut. Po tem se spere s šamponom..

Kako izbrati kvaliteten izdelek pri nakupu

Večino izvlečka sadja arašidov proizvajajo na Kitajskem in v Indiji. Te države predstavljajo dve tretjini svetovne proizvodnje. In pri izdelavi izdelka v njegovo sestavo vnašajo konzervanse, arome in druge neuporabne dodatke. Zato se je bolje vzdržati nakupa tega olja..

Pri izbiri nerafiniranega, najbolj uporabnega izvlečka bodite pozorni na barvo in vonj, nato na okus. Hladno stisnjen ima gosto rdeče-rjavo barvo z jantarnim ali zelenkastim odtenkom, izrazit sladek po oreškov in prijeten vonj arašidov. Primeren je za hladne jedi; med toplotno obdelavo se v njem pojavijo rakotvorne snovi. Takšno arašidovo maslo ni dobro za cvrtje..

Po rafiniranju se tekočina bistro bistri, na njej lahko cvremo, ne daje tujega okusa in vonja hrani, ki jo kuhamo - na primer piškoti z arašidovim maslom se ne razlikujejo bistveno od drugih. Največji potrošniki tega oljnega izvlečka so Američani, nekoliko manj pa Evropejci. Na vzhodu prefinjenega izdelka ne prepoznajo, uporabljajo nasičeno nerafinirano različico.

Dezodorirana tropina je najbolj nevtralna, hkrati pa v njej v bistvu ne ostane nobenih hranil. Je tudi najcenejša.

Več dodatkov je označenih na nalepki, zlasti s črko E in številkami, manj koristi ima ta izdelek. Ne morete kupiti olja z neprijetnim vonjem in okusom s tujimi nečistočami (za nerafinirano je dovoljena majhna usedlina).

Kako shraniti

Steklenico arašidovega masla shranjujte v temnem in suhem prostoru s tesno zaprtim zamaškom ali pokrovom. Neodprtega izdelka lahko hranite 9 mesecev (rok uporabnosti se šteje od datuma izdaje, mora biti naveden na nalepki), odprt 6 mesecev. Zelo nezaželeno je uživati ​​arašidovo maslo, ki je bilo shranjeno v neprimernih pogojih in dlje, kot bi moralo biti. Če je na nalepki navedeno, da je rok uporabnosti eno leto ali več, tega ekstrakta ni mogoče hladno stiskati in vsebuje konzervanse.

Kako narediti arašidovo maslo doma

Pogosto zamenjamo arašidovo maslo in maslo. Američani nenehno jedo, namažejo se na kruh, so testenine - zdrobljeni arašidi (mimogrede, ne oreški - to je oljna stročnica). Zmesi se dodajo zgoščevalci, homogenizatorji, sladkor in druge maščobe, da je homogena in se ne drobi. Najpogosteje izvleček palmovega olja deluje kot "drugi". Posledično je vse to, skupaj s sladkorjem in vsemi vrstami dodatkov, izdelek z najvišjo vsebnostjo kalorij, hkrati pa skoraj brez vitaminov..

Toda olje je oljnata tekočina, podobna olivni ali sončnični, le z značilnim "domačim" vonjem. Če želite doma dobiti arašidovo maslo, morate vzeti predhodno ocvrte oreščke, jih olupiti, sesekljati in nato skozi zelo močno stiskalnico. Dodajmo: za pripravo litra takšne rastlinske maščobe boste potrebovali zelo veliko sadja.

In testenine lahko kuha vsak. Poleg tega bo kot prehransko dopolnilo k prehrani sprejemljivejše od tistih, ki se prodajajo v supermarketih. Kako narediti arašidovo maslo na kruhu:

  1. V pečici popečemo olupljene oreščke, nato pa jih zlahka olupimo.
  2. Zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za kavo.
  3. Dodajte rastlinsko olje - 4 žlice. žlice na kilogram surovin. Lahko vzamete oljko, sončnico in katero koli drugo - rafinirano ali nerafinirano. Dodate lahko tudi med in sol. Izkazalo se je, da so testenine narejene ročno. Ne vsebuje tujih dodatkov, konzervansov, lahko spremenite njegov okus.

So vam bile te informacije koristne? Všečkajte ♥ in se naročite na naš kanal!

Imate kaj povedati na to temo? Napišite v komentarje!

Koristne lastnosti in škoda arašidovega masla

Arašidovo maslo je živilo, ki vsebuje dragocene in hranljive snovi. Iz arašidov se pridobiva s pritiskom. Olje se pogosto uporablja - od kuhanja do kozmetologije.

Zgodovina arašidovega masla je dolgoletna, začeli so ga uporabljati pred več kot 200 leti, najprej v Ameriki, kasneje pa se je razširil po vsem svetu..

Arašidovo olje vsebuje koristne snovi, ki jih ni v nobenem drugem izdelku, posedovanje zdravilnih lastnosti pa ga naredi edinstvenega.

Izdelek ima rumenkast odtenek, prozornega videza. Je blagega okusa in vonja, vzdrži visoke temperature in ga lahko cvrtite naprej.

Opis orehovega masla

Iz arašidov dobimo 2 vrsti olja:

  1. Rafinirano - ima prijeten okus po arašidu po okusu in vonju. Barva je svetlo rumena. Najpogostejša je med potrošniki.
  2. Nerafinirano - ima bogat okus in svetlejše barve, proizvedeno v Aziji. Nerafinirano olje je razvrščeno med dezodorirano in nedeodorizirano..

Bolj koristne lastnosti se ohranijo v olju, ko je hladno stisnjeno.

Obstaja še ena vrsta arašidovega masla v obliki paste. Arašidovo maslo lahko preprosto namažemo na kruh in ga pojemo kot sendvič.

Sestoji iz ½ beljakovin in ogljikovih hidratov ter and maščob, oziroma:

  • Vsebuje skladišče vitaminov: vitamini B (B8, B1, B4, B2, B3, B5, B9), ki krepijo imunski sistem, kožo in lase zdravijo, preprečujejo lomljenje nohtov, blagodejno vplivajo na vid, vitamin B4 pa preprečuje bolezni jeter in žolčnika; vitamina A in E sta antioksidanta, pospešita celjenje ran in imata protivnetne lastnosti; vitamin D - krepi kostni sistem.
  • Bogat je z esencialnimi večkrat nenasičenimi aminokislinama Omega 6 in 9, ki normalizirajo hormone, ki krepijo živčni sistem in imunost.
  • Vsebuje skladišče mikro- in makroelementov, med katerimi so glavni: jod, železo, baker, magnezij, kalij, kalcij, fosfor, cink in drugi.
  • Preprosto asimilirane maščobe, ki sodelujejo v presnovi, in drugi koristni elementi, ki krepijo kardiovaskularni in prebavni sistem; encim Q10, ki se pogosto uporablja v kozmetologiji.

Prednosti arašidovega masla

Koristi arašidovega masla so znanstveno dokazane. Maščobe, ki jih vsebuje, se za razliko od nezdravih maščob ne kopičijo v telesu, ampak se hitro razgradijo in izločijo.

Arašidovo maslo se poleg krepitve celotnega telesa uporablja:

  1. Izguba teže zaradi lahkih maščob. Na njej pripravljena hrana je zdrava in zelo nasitna. Lako lahko zlahka poteši. Vendar se morate držati dnevne porabe izdelka - 4 žlice. žlice zaradi vsebnosti kalorij. Uporabljamo jih lahko za solate z zelenjavo in zelišči. Ko se držite diete za hujšanje, je najbolje, da arašidovo maslo v prehrano vključite zjutraj..
  2. Ko športniki pridobijo mišično maso. Izdelek zaradi bogastva kalorij, vitaminov in mikroelementov odlično obnavlja telesno moč. S povečanim fizičnim naporom mišice dobro absorbirajo njegovo koristno vsebino..
  3. V kozmetologiji. Zaradi vsebnosti tako imenovanih "ženskih vitaminov" A in E ter zdravih maščob in elementov v sledovih je njegova uporaba še posebej učinkovita za suho in dehidrirano kožo, redna uporaba pa ustavi proces staranja. Poleg notranjega uživanja arašidovega masla se uporablja za pripravo krem ​​za telo, krem ​​za konture oči in negovalnih mask za obraz. Brez življenja in dolgočasne lase lahko rešite tako, da jih nanesete sami ali z mešanjem z drugimi sestavinami.

Za zdravljenje in preprečevanje bolezni je primernejše rafinirano olje z večjo koncentracijo hranil. Velja:

  • Za kardiovaskularni sistem - krepi stene krvnih žil, odstranjuje toksine iz telesa, preprečuje slabokrvnost in preprečuje nastajanje holesterolskih plakov.
  • Za kožne bolezni - pospešuje celjenje ran, lajša gnojna vnetja, se bori v kompleksni terapiji za luskavico in je učinkovit pri draženju kože in diatezi.
  • V primeru motenj v prebavilih - uporablja se pri zdravljenju kolitisa, čirja na želodcu in gastritisa.
  • Med pljučnimi boleznimi - ima izkašljevalni učinek in mobilizira telesne sile za hitro okrevanje.
  • Za izboljšanje koncentracije in zmanjšanje duševnega stresa izboljša delovanje možganov s koristnimi maščobnimi kislinami.
  • Za bolezni genitourinarnega sistema, ki ohranjajo plodnost.
  • Za bolezni mišično-skeletnega sistema. Arašidovo maslo vsebuje vitamin D, sodeluje pri absorpciji kalcija in pomaga krepiti kosti, njihovo hitro regeneracijo, če so poškodovane.

Arašidovo maslo zmanjšuje tveganje za nastanek raka in diabetesa.

Škoda arašidovega masla

Kljub tako velikim koristim lahko telesu škoduje:

  • Vključene omega-maščobne kisline z veliko količino v telesu lahko vodijo do bolezni srca in ožilja.
  • Visoka vsebnost kalorij v olju izzove povečanje telesne mase.
  • Alergijske reakcije z nestrpnostjo arašidov.
  • S posebno skrbjo ga je vredno dati otrokom. Ker so arašidi na splošno alergična hrana. Pri otrocih lahko povzroči otekanje grla, slabost in srbenje kože. Bolje je, da ga v prehrano uvajamo po treh letih postopoma, začenši z majhno količino. Priporočljivo je, da se najprej posvetujete z lečečim pediatrom.
  • Pri krčnih žilah, zlasti med poslabšanji izven sezone.

Uporaba arašidovega masla je kontraindicirana pri protinu, artritisu, hemofiliji in bronhialni astmi..

Nasveti iz arašidovega masla

Arašidovo maslo se prodaja v trgovini. Pri nakupu morate biti pozorni na barvo. Ne sme biti temna in neprozorna z nečistočami. Po odprtju posode hranite tesno zaprto v hladilniku.

Ko uporabljate arašidovo maslo v kompleksni terapiji za odrasle, se morate držati norme - jemati 1 čajno žličko 3-krat na dan. To je optimalni odmerek vseh hranil za telo na dan..

Pri kuhanju je arašidovo maslo ocvrto, začinjeno v solatah in uporabljeno v peki. Všeč mu je, ker ne gori, ne ustvarja hlapov in je primeren za večkratno uporabo pri pripravi določenih jedi. Arašidovo maslo se zelo dobro poda k morski hrani.

V kozmetologiji lahko kremo naredite sami, če ji dodate nekaj kapljic arašidovega masla. Takšno kremo je treba hraniti v hladilniku, da se zmanjša interakcija z zrakom in ohranijo koristne lastnosti pri nizkih temperaturah..

Če še niste poskusili arašidovega masla, je vredno preveriti. To je skladišče hranil za telo. Vsakodnevno uživanje zmerno pomaga ohranjati dobro zdravje in se v primeru bolezni hitreje pozdravi..

Arašidovo maslo

Mnogi od nas arašidovo maslo poznamo iz ameriških filmov in televizijskih oddaj, vendar pri nas med potrošniki ni zelo priljubljeno. Vendar ta oljnat izdelek ne zasluži tako nizke ocene..

Arašidovo maslo je narejeno iz arašidov ali arašidov. V nasprotju z imenom "arašidi" plod arašidov ni oreh. Botanično gledano je sadje arašidov strok. Raste na enoletni travnati travi. Po oprašitvi cvetja se njegov pecelj podaljša, se potopi v zemljo in že pod zemljo na njej nastane jajčnik. Plodovi arašidov zorijo znotraj nerazširljivega fižolovega stroka, ki vsebuje 2 do 4 mesnata semena.

Kar se zgodi

Arašidovo olje je hladno stisnjen mleti arašid.

Lahko je nerafinirano in dodelano. Nerafinirano olje ima temno rdečo barvo in bogat, oreškov okus. Rafinirani izdelek ima slamnato rumeno barvo in nežen okus, nato pa je razdeljen na dezodorirane in nedezodorizirane.

  • Kar se zgodi
  • Kemična sestava
  • Koristne lastnosti
  • Škodljive lastnosti
  • Uporaba v medicini
  • Uporaba v kozmetologiji
  • Uporaba pri kuhanju
  • zaključki

Metoda hladnega stiskanja, pri kateri na surovine ne vplivajo ne kemikalije ne temperatura, se dobi najbolj uporabno olje, ki ga lahko uporabimo tako v kulinariki kot v medicinske namene..

Kemična sestava

Ta izdelek iz arašidov vsebuje lipide (sestavljene predvsem iz nenasičenih maščob in fitosterolov), vitamine, minerale, polifenole (resveratrol), aromatične kisline (p-kumarna), beljakovine in ogljikove hidrate.

V tem oljnatem izdelku je malo beljakovin in sladkorjev - tako imenovanih sledi. Vsi ostanejo v tropinem fižola po stiskanju olja. Majhna količina aminokisline betain (do 1,5 mg v 100 g olja) pride v arašidovo beljakovinsko olje.

Olje vsebuje 95-97 g maščob, od katerih je do 83% nenasičenih. Med nenasičenimi maščobami je v arašidovem maslu največ maščobnih kislin omega-9 in omega-6 maščobnih kislin - do 45%, kar je približno 150% dnevne potrebe človeškega telesa po njih. Najbolj koristni omega-3 so v majhnih količinah - 0,006 g na 100 g maščobe (manj kot 1% dnevne potrebe).

Nenasičene maščobne kisline
ImeVsebnost v 100 g, grami
Oleinska omega-937,6-47,2
Eručič Omega-91,0-1,2
Linolna omega-630,0-31,0
Gadoleic omega-91,7-1,8

Pozitivna lastnost maščobne sestave arašidovega masla je visoka vsebnost fitosterolov v njem - 0,44 g, kar je približno 150% dnevne potrebe človeškega telesa po njih.

Fitosteroli
ImeVsebnost v 100 g, miligrami
Beta-sitosterol260,0-330,0
Kampesterol68,0
Stigmasterol1.4

Zaradi tako visoke vsebnosti teh snovi je arašidovo maslo zelo koristno za ženske, saj fitosteroli pozitivno vplivajo na delovanje njihovega reproduktivnega sistema. Beta-sitosterol igra pomembno vlogo med fitosteroli tega fižolovega olja, katerega količina v 100 g izdelka presega 120% dnevne vrednosti..

Arašidovo maslo je vir v maščobah topnega antioksidanta vitamina E (več kot 120% dnevnih potreb) in biotina (160%). Vsebuje tudi veliko vitaminov skupine B, ki sodelujejo kot koencimi in katalizatorji pri presnovi lipidov, vode in soli ter beljakovin in spodbujajo hematopoezo..

Vitamini
ImeVsebnost v 100 g, miligrami
Vitamin B1 (tiamin)1,28-1,48
Vitamin B2 (riboflavin)0,22-0,27
Vitamin B4 (holin)1,0-1,1
Vitamin B5 (pantotenska kislina)3.5
Vitamin B6 (piridoksin)0,69
Vitamin B9 (folna kislina)0,48
Vitamin PP (nikotinska kislina)37.8
Vitamin C (askorbinska kislina)10.6
Vitamin E (alfa-tokoferol in gama-tokoferol)33,4-37,0
Vitamin H (biotin)0,08

Mineralna sestava arašidovega olja je manj bogata kot sami plodovi te rastline: veliko makro- in mikroelementov po stiskanju olja ostane v pogači. A v rastlinsko olje prehajajo tudi minerali, pomembni za življenje človeškega telesa: mangan (do 80% dnevne potrebe), magnezij (do 40%), baker (do 25%), železo, cink in selen.

Arašidovo maslo je rastlinski vir polifenola resveratrola, ki ga vsebuje v klinično pomembni količini - 140 mcg na 100 g olja, kar je 14% dnevne potrebe človeškega telesa po njem.

Vsebnost kalorij v arašidovem olju je 880-900 kcal na 100 g, kar njegove energetske vrednosti ne razlikuje od drugih rastlinskih olj.

Koristne lastnosti

Visoka koncentracija mineralov in vitaminov v tem maščobnem izdelku določa njegov blagodejni učinek na zgradbo in delovanje različnih organov človeškega telesa..

Vpliv na kri in imunost

Arašidovo maslo blagodejno vpliva na celično in kemično sestavo krvi:

  • veže holesterol;
  • deluje antianemično;
  • spodbuja proizvodnjo krvnih imunskih celic;
  • znižuje raven sladkorja;
  • poveča odpornost na povzročitelje infekcij.

Učinki na prebavni sistem

Če jo uživamo v omejenih količinah, vpliva na delovanje prebavnega sistema:

  • ima ovojni učinek na sluznico želodca in črevesja;
  • zmanjšuje vnetne reakcije v prebavnem sistemu;
  • obnavlja jetrne celice;
  • preprečuje poškodbe jetrnih celic s prostimi radikali;
  • emulgira žolč in izločke trebušne slinavke;
  • preprečuje nastanek kamnov v žolčevodih in mehurju;
  • preprečuje maščobno degeneracijo jeter;
  • spodbuja nastajanje in sproščanje žolča;
  • spodbuja črevesno peristaltiko;
  • veže holesterol v črevesju.

Učinki na kardiovaskularni sistem

V srcu in posodah arašidovo olje:

  • normalizira prevodnost živčnih impulzov vzdolž živcev miokarda;
  • izboljša prekrvavitev srčne mišice in možganov;
  • poveča elastičnost žilnih sten;
  • spodbuja ustrezen odziv gladkih mišic arterijskih sten na spremembe okoljskih razmer;
  • znižuje krvni tlak;
  • preprečuje patološko trombozo.

Vpliv na živčni sistem in čutne organe

Antioksidativne spojine, ki jih vsebuje arašidovo olje:

  • sodelujejo pri tvorbi nevrotransmiterja acetilholina;
  • spodbujati mentalno uspešnost;
  • povečati hitrost reakcije;
  • obnoviti strukturo očesa;
  • izboljšati voh;
  • lajšajo lokalno vnetje v perifernih živcih;
  • delujejo pomirjevalno na živčni sistem.

Vpliv na hormonsko raven

Zahvaljujoč fitosterolom olje iz arašidov vpliva na reproduktivni sistem pri ženskah in moških:

  • spodbuja sintezo nadledvičnih steroidnih hormonov;
  • izboljša hormonsko funkcijo jajčnikov in testisov;
  • obnavlja menstrualni ciklus pri ženskah;
  • povečuje proizvodnjo izločka iz prostate pri moških;
  • izboljša kakovost sperme;
  • lajša lokalno vnetje genitalnih organov;
  • poveča libido in moč.

Učinki na kožo, lase in nohte

Zaužitje in zunanja uporaba te maščobe izboljša stanje kože in njenih dodatkov (las, nohtov):

  • poveča elastičnost kože;
  • preprečuje dehidracijo kože;
  • zmanjšuje krhke lase in nohte;
  • prispeva k normalizaciji sinteze beljakovinskih vlaknastih struktur v dermisu - kolagen, proteoglikani, elastin;
  • ima regeneracijski učinek na kožo.

Betain v arašidovem olju spodbuja absorpcijo aminokislin v črevesju in obnavlja razstrupljanje jeter.

Resveratrol in p-kumarna kislina te rastlinske maščobe imata na telo antioksidativni in protitumorski učinek. Redno uživanje arašidovega masla zmerno zmanjša pojavnost raka in diabetesa za 25% v primerjavi s tistimi, ki tega izdelka ne uživajo.

Visoka kalorična vsebnost olja pri zaužitju pred glavnim obrokom pospeši pojav občutka sitosti, ki se uporablja v boju proti prekomerni teži.

Škodljive lastnosti

Prisotnost eruka kisline v arašidovem olju ob rednem uživanju v velikih količinah prispeva k njenemu kopičenju v človeškem telesu. Presežek te kisline v telesu:

  • moti normalno delovanje srca in ožilja;
  • poslabša krčljivost srca;
  • spodbuja maščobno infiltracijo in cirozo jeter;
  • povzroča mišično oslabelost;
  • zavira nastajanje spolnih hormonov;
  • upočasni rast pri otrocih in puberteto pri mladostnikih.

Debelost se lahko razvije, če ste zasvojeni s predelanimi arašidi, vključno z arašidovim maslom..

Ob precejšnji prevladi omega-6 nad omega-3 maščobnimi kislinami, če jo uživamo v velikih količinah, lahko povzroči paradoksalen hiperholesterolemični učinek.

Arašidovo olje je težko prebavljivo živilo. Povzroča lahko alergije: po statističnih podatkih je do 0,6% Američanov alergičnih na arašide in arašide. Alergija na arašidovo maslo se kaže v preobčutljivostni reakciji, ki lahko v nasprotnem primeru povzroči anafilaktični šok, tudi na druga živila.

Če arašide neustrezno shranite, preden iz njih izvlečete olje, lahko privede do kopičenja rastlinskih strupov - aflatoksinov. Aflatoksini delujejo nevarno za človeško telo:

  • hepatotoksični (motijo ​​jetra);
  • embriotoksični (prispevajo k pojavu mutacij v tkivih zarodka do njegove smrti);
  • teratogeni (povzročajo malformacije ploda);
  • mutageni (poveča verjetnost onkopatologij);
  • imunosupresivni (zavirajo imunski sistem).

Arašidovo maslo ni priporočljivo za nosečnice in ženske, ki dojijo. Prav tako ga ni zaželeno uporabljati za ljudi, ki trpijo za:

  • bronhialna astma;
  • alergije na hrano;
  • artritis;
  • artroza;
  • hemofilija.

Da bi zmanjšali verjetnost pojava nevarnih lastnosti, je treba arašidovo maslo zaužiti v majhnih količinah (ne več kot 1 čajna žlička na dan).

Uporaba v medicini

Veliko število uporabnih lastnosti arašidovega masla uporabljajo zdravniki pri medicinski prehrani pri številnih boleznih..

Ta rastlinski izdelek je priporočljiv za oralno uporabo, kadar:

  • povečana utrujenost;
  • depresija, apatija;
  • nespečnost;
  • nevritis, radikulitis;
  • multipla skleroza;
  • Alzheimerjeva bolezen;
  • glavkom;
  • katarakta;
  • konjunktivitis;
  • retinopatije;
  • makularna degeneracija.

Njegova uporaba v majhnih količinah je koristna pri boleznih prebavnega trakta:

  • diskinezija žolčnih poti;
  • bolezen žolčnika;
  • hepatitis;
  • ciroza;
  • maščobna degeneracija jeter;
  • razjede na želodcu in črevesju;
  • kolitis in enteritis;
  • kronično zaprtje;
  • hemoroidi.

Zaradi hipoholesterolemičnega in hipoglikemičnega učinka je arašidovo olje indicirano za uporabo pri:

  • ateroskleroza;
  • aritmije;
  • stanja po srčnem infarktu in kapi;
  • arterijska hipertenzija;
  • ishemična bolezen srca;
  • diabetične angiopatije;
  • sladkorna bolezen.

Predpisan je kot prehransko dopolnilo pri zdravljenju spolnih motenj, hormonskih motenj in vnetnih bolezni reproduktivnega sistema pri moških in ženskah..

Lokalna uporaba arašidovega masla je indicirana za:

  • eksudativna diateza pri otrocih;
  • trofični ulkusi;
  • herpes;
  • ekcem;
  • luskavica;
  • hematomi in rane na koži.

Uporaba v kozmetologiji

Regeneracijske lastnosti te rastlinske maščobe kozmetologi uspešno uporabljajo. To:

  • vpije se v kožo brez mastne sledi;
  • mehča in izboljšuje elastičnost kože;
  • zadržuje vlago v dermisu in s tem preprečuje luščenje kože;
  • lajša draženje kože in rdečico po sončnih opeklinah;
  • preprečuje staranje kožnih celic in pojav gub;
  • kaže pomlajevalni učinek z obstoječimi znaki staranja kože.

Losjoni, balzami, kreme, kozmetična mila in maske za suho in občutljivo kožo, šamponi in balzami za razcepljene konce so pripravljeni na osnovi nerafiniranega arašidovega olja. V higiensko manikuro in pedikuro se vtre v povrhnjico, doda kopeli in kopeli za nohte. Rafinirano dezodorirano arašidovo olje se uporablja kot masažno olje.

Uporaba pri kuhanju

Nerafinirano arašidovo olje, ki ima sladkasto oreščkasto aromo in bogat okus, je popularno dodano jedem v azijski kuhinji: na Japonskem, v Koreji, na Tajskem, Kitajskem, v Indiji. Rafinirano arašidovo olje, ki ima svetlo barvo, manj izrazit okus in vonj, se uporablja v evropski in ameriški kuhinji.

Arašidovo maslo lahko prenese visoke temperature in ne kadi, zato ga lahko uporabimo za cvrtje. Uporablja se za globoko cvrtje: v njem se ocvrti meso, gobe, ribe, kozice, testo.

Ta rastlinski maščobni izdelek v obliki preliva začimbe solate in juhe. Uporablja se pri pripravi žit, mesnih in zelenjavnih jedi, dodaja se sladicam in pecivom. Neem pred mesom na žaru namažemo z mesom in ribami.

zaključki

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Arašidovo olje vsebuje nenasičene maščobe, vitamine, minerale in bioaktivne spojine (polifenoli, aromatične kisline, koencimi).

Arašidovo maslo ima veliko uporabnih lastnosti, ki se uporabljajo v medicini, kozmetologiji in kulinariki. Priporočljivo je zaužitje v majhnih količinah za bolezni srca, ožilja, živčnega sistema, prebavnih organov, hormonske motnje pri moških in ženskah.

V kozmetologiji na njeni osnovi pripravljajo številne kozmetične izdelke za suho in bledo kožo, krhke lase in nohte..

Toda s tem maščobnim izdelkom se ne morete zanositi. Je visokokalorična in če jo uživamo neomejeno, lahko povzroči alergije in zastrupitve.

Pri kuhanju se arašidovo olje popularno uporablja za pripravo različnih jedi v azijski (kitajski, korejski, japonski, indijski), ameriški in evropski kuhinji..

Arašidovo maslo

splošen opis

Domovina divjih arašidov, ki so v javnosti znani kot "kitajski oreh", "zemeljski oreh", "kitajska pistacija", zagotovo ni znana. Po priljubljeni hipotezi je v 17. stoletju ta izdelek, ki so ga sadilci novega sveta uporabljali kot poceni in zadovoljivo hrano za afriške sužnje, pridobil popularnost v Severni Ameriki, ki je do danes ena vodilnih v svojem izvozu..

Večina arašidov, proizvedenih v državah in drugih državah, se uporablja kot kmetijska krma, uporablja pa jo tudi kot surovino za proizvodnjo zelo hranljivega arašidovega masla, ki ima različne zdravilne lastnosti..

Olje je leta 1890 izumil dietetik, ki je iskal alternativno prehrano za vegetarijance. Delal je za ustvarjanje rastlinskega izdelka, ki se po vrednosti kosa z mesom, kokošjimi jajci ali sirom..

Področje uporabe arašidovega masla je zelo raznoliko - ta rastlinski izdelek se pogosto uporablja v domači kozmetiki in kulinariki, pekarstvu, farmacevtski in slaščičarski industriji, uporablja se v proizvodnji margarine in mila.

Kako izbrati

Kakovostno olje mora imeti enotno barvo, konsistenco in specifično aromo. Velja si zapomniti, da je arašidovo maslo običajno temnejše od olivnega in sončničnega olja, zato se temnega odtenka ne ustrašite..

Pri nakupu olja je priporočljivo natančno preučiti njegovo sestavo, da ne vsebuje umetnih arom in konzervansov. Pravo olje je povsem naraven izdelek.

Kako shraniti

Glede na proizvodno tehnologijo je rok uporabnosti olja od 6 do 12 mesecev pri temperaturah do 25 stopinj.

Pri kuhanju

Nerafinirano olje, pridobljeno s hladnim stiskanjem celuloze sadja, ima rdeče rjavo barvo, sladek vonj, svež okus po oreščkih in je priljubljena sestavina indijske, kitajske, japonske, tajske in korejske kuhinje..

Rafinirano olje svetlo rumene barve, manj izrazite arome in okusa je priljubljeno v evropski in ameriški kuhinji..

Zaradi dokaj visoke vsebnosti lahko prebavljivih beljakovin in maščob arašidovo olje velja za odličen prehranski izdelek in se pogosto uporablja kot sestavina prehrane vegetarijancev (zlasti je bogato z aminokislinami po energiji in hranilni vrednosti ter ni slabše od mesa, piščančjih jajc in smetane). Energično, nasitno olje pogosto uporabljajo modni modeli, ki se želijo znebiti odvečne teže, in ljudje, katerih dejavnosti so povezane s težkimi obremenitvami. Bogata je tudi z vitamini E, D in A, jodom, kalcijem, fosforjem in cinkom, potrebnimi za razvoj otrokovega telesa, zato se vedno bolj uporablja v otroški hrani..

Kot nalašč za prelivanje juh in solat, pripravo mesnih in zelenjavnih jedi, mesnih omak, sladic, palačink s sadjem in skuto, lahko nerafinirano olje spremeni tudi vonj in okus celo preprostih jedi, kot so kaša, pire krompir in druge priloge. In dodano testu daje edinstveno aromo in oreškov okus različnim pecivom..

Z visoko odpornostjo proti vročini in občutljivo aromo se rafinirano olje pogosto uporablja za cvrtje, pečenje na žaru, ocvrt ali globoko ocvrte gobe, krompir, ribe, kozice, meso in sadje. Poleg tega pri ocvrtju in cvrtju zgoraj omenjenih izdelkov to olje zahteva 2-3 krat manj kot tradicionalno sončnično olje..

Vsebnost kalorij v arašidovem maslu

Arašidovo maslo je visoko kalorično, vsebuje 895 kcal. Zaradi tako visoke vsebnosti kalorij in maščob ni priporočljivo zaužiti več kot 3-4 žlice tega izdelka na dan..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
-99.40,2-0,4895

Koristne lastnosti arašidovega masla

Sestava in prisotnost hranil

Olje z odličnim okusom in hranilno vrednostjo vsebuje veliko za telo prebavljivih maščob, aminokislin, vitaminov, mikro- in makroelementov ter snovi, ki blagodejno vplivajo na stanje živčnega, prebavnega, kardiovaskularnega in imunskega sistema.

Olje vsebuje 50-60 odstotkov oleinske mononenasičene kisline Omega 9, 15-30 odstotkov Omega 6, majhno količino Omega 3 (približno 1%) in 20 odstotkov nasičenih kislin. Polinenasičene kisline, ki jih vsebuje olje, v kombinaciji pomagajo izboljšati delovanje krvnih žil in srca, živčnega in reproduktivnega sistema, krepijo imunost, normalizirajo raven holesterola in hormonsko ravnovesje.

Arašidovo maslo je odličen vir antioksidantov A in E, ki v kombinaciji dobro vplivata na stanje krvnih žil in kože, izboljšujeta vid, delujeta imunostimulacijsko, celjenje ran in protivnetno.

Olje vsebuje tudi kompleks vitaminov B, ki sodelujejo pri presnovi ogljikovih hidratov, vode, soli, beljakovin, lipidov, ki igrajo pomembno vlogo v procesu hematopoeze. Poleg tega uravnavajo delovanje živčnega, mišičnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema ter pomagajo vzdrževati hormonsko ravnovesje v telesu. Vitamini B so potrebni tudi za zdravo kožo, lase in nohte, za močno imunost in dober vid.

Arašidovo maslo je bogato tudi s holinom (vitamin B4), ki je nujen za sintezo fosfolipidov (preprečuje infiltracijo jeter in razvoj žolčnih kamnov), beljakovinami in acetilholinom, ki zagotavlja normalno delovanje živčnega sistema.

Obstaja tudi precej vitamina D, ki je nujen za rast in obnovo kosti, krepitev imunskega sistema, preprečevanje endokrinih, onkoloških in kardiovaskularnih bolezni.

Vsebovani betain spodbuja absorpcijo beljakovin in izboljšuje delovanje jeter.

Posebnost olja je koncentracija polifenola resveratrola, ki deluje protitumorsko in antioksidativno, pomaga pri preprečevanju diabetesa, normalizira ravnovesje estrogena v telesu žensk, znižuje holesterol, izboljšuje delovanje jeter in spodbuja proizvodnjo kolagena. Poleg tega je po zadnjih raziskavah resveratrol, ki ga vsebuje arašidovo olje, najučinkovitejše sredstvo v boju proti prekomerni teži..

Uporabne in zdravilne lastnosti

V medicini se olje najpogosteje uporablja kot sredstvo za preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja, živčnega sistema, bolezni krvi, žolčnika, jeter in žolčnih poti.

To olje je, tako kot bučno olje, že dolgo znano kot najučinkovitejše holeretično sredstvo. Ima odličen hepatoprotektivni učinek, spodbuja procese nastajanja in izločanja žolča, obnavlja strukturo jeter, preprečuje kopičenje oblog in preprečuje razvoj vnetja. V zvezi s tem je uvajanje arašidovega masla v vsakodnevno prehrano koristno za preprečevanje in zdravljenje holelitiaze, diskinezije, maščobne infiltracije, ciroze in hepatitisa. Poleg tega je olje zaradi celjenja ran in protivnetnega učinka najučinkovitejše sredstvo za zdravljenje bolezni prebavnega sistema, povezanih z erozijsko-ulceroznimi in vnetnimi poškodbami sluznice želodca in črevesja..

Arašidovo maslo je koristno za sladkorno bolezen, bolezni srca in ožilja ter krvi. Že dolgo se uporablja pri zdravljenju hemoragične diateze in hemofilije. Poleg tega se ta izdelek lahko uporablja za preprečevanje in zdravljenje anemije, saj ima ključno vlogo pri sintezi hemoglobina. Olje pomaga tudi pri zniževanju ravni holesterola, preprečuje pojav ateromatoznih oblog na stenah krvnih žil, normalizira tlak in pomaga zmanjšati prepustnost in povečati elastičnost krvnih žil. Ta izdelek je potreben tudi za dobro usklajeno delo miokarda (srčne mišice). Zato je nerafinirano olje koristno za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze, hipertenzije, koronarne arterije, kapi in srčnega napada..

Olje izboljša tudi delovanje živčnega sistema. Ta izdelek vsebuje veliko holina, ki sodeluje pri sintezi lecitina - "gradbenega materiala" možganskih celic in živčnih vlaken. In holin ima izjemno pomembno vlogo pri sintezi acetilholina, ki je "odgovoren" za dober spomin, koncentracijo, odziv na dražljaje, koordinacijo krčenja mišic in orientacijo. Tako olje močno izboljša delovanje, pomirjujoče deluje na živce. V zvezi s tem je izdelek koristen pri utrujenosti, nespečnosti, razdražljivosti, apatiji, depresiji. Arašidovo maslo, dodano prehrani, pomaga tudi pri preprečevanju Alzheimerjeve bolezni in multiple skleroze..

Nerafinirano olje, ki deluje protivnetno baktericidno in celjenje ran, se tradicionalno uporablja za zdravljenje težko zacelitvenih in gnojnih ran, herpesa, ekcemov in eksudativne diateze. To olje je uporabno zunaj za hematome, povezane z vaskularnimi boleznimi, travmami ali motnjami krvavitve..

Redno uživanje arašidovega masla lahko prinese oprijemljive koristi:

  • pri boleznih vidnih organov: zmanjšuje tveganje za razvoj glavkoma, sive mrene, retinopatije, konjunktivitisa, degeneracije rumene pege in tako imenovane "nočne slepote";
  • z ledvično boleznijo;
  • z zmanjšanjem libida in moči, oslabljeno erektilno funkcijo;
  • pri preprečevanju osteoporoze.

Uporaba v kozmetologiji

Nerafinirano olje je odličen vir snovi, ki blagodejno vplivajo na kožo, nohte in lase, zato ima odličen kozmetični učinek.

Na primer, popolnoma vpojeno arašidovo maslo, ki ne pušča mastnega občutka, pomaga hraniti, mehčati in vlažiti kožo. In zahvaljujoč prisotnosti komponent, ki spodbujajo sintezo kolagena, nerafinirano olje z redno uporabo daje trdnost in elastičnost. Vsebuje veliko naravnih antioksidantov, olje obnavlja zaščitne funkcije povrhnjice in preprečuje staranje kože, povezano z delovanjem ultravijoličnih žarkov ali neravnovesjem hormonov.

Zaradi teh lastnosti se arašidovo olje v kozmetologiji uporablja kot:

  • sestavni del higienskih izdelkov: olje z nežno aromo se pogosto uporablja kot sestavina šamponov in mil;
  • olja za aromaterapijo;
  • masažno olje;
  • bazno olje za različne izdelke za nego starajoče se, luskaste, občutljive in suhe kože (balzami, losjoni, kreme, kreme);
  • izdelki za nego kože za otroke;
  • regenerativna in hranljiva sestavina v maskah za barvane ali poškodovane lase.

Nevarne lastnosti arašidovega masla

Arašidovo maslo ni priporočljivo za ljudi, ki so alergični na oreške ali tiste z astmo. Tistim, ki trpijo zaradi sklepnih bolezni (protin, artroza, artritis) in povečanega strjevanja krvi, je treba ta izdelek uporabljati previdno.

Preberite tudi naš članek o lastnostih arašidov. Vse o njegovih koristnih in nevarnih lastnostih, kemični sestavi, hranilni vrednosti, prisotnosti vitaminov in mineralov, uporabi v kulinariki in kozmetologiji.

Ta video vam bo pokazal, kako lahko sami naredite okusno arašidovo maslo..

Arašidovo maslo: koristi in škoduje telesu

Arašidovo maslo ni le okusen in hranljiv, ampak tudi zelo zdrav izdelek. Uporablja se za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni, kar je mogoče zaradi bogate sestave in naravnih surovin, ki se uporabljajo za proizvodnjo tega izdelka..

Arašidovo maslo je narejeno iz arašidov (arašidov). Prvič je bil narejen v 19. stoletju v Združenih državah Amerike, od koder se je razširil po vsem svetu. Danes je ta izdelek priljubljen ne samo v Ameriki, temveč tudi v Južni Afriki, na Kitajskem, v Nigeriji, Kanadi, Avstraliji in mnogih drugih državah..

V čem se arašidovo maslo razlikuje od masla

Mnogi ljudje zmotno verjamejo, da sta arašidovo maslo in arašidovo maslo popolnoma enaka izdelka. Pravzaprav imajo le nekaj značilnih lastnosti:

  • postopek predelave surovin, ki se uporabljajo za kuhanje;
  • okus končnega izdelka.

Tako arašidovo maslo kot maslo sta narejena iz arašidov. V postopku priprave paste se arašidi zdrobijo, da dobijo majhne drobtine. Med tem postopkom oreški izločajo olja, ki arašidovemu maslu omogočajo kremasto konsistenco. Značilnosti okusa končnega izdelka so odvisne od tega, kako fino so zmleti oreški..

Arašidovo maslo je narejeno s hladnim stiskanjem. Ta izdelek ima svetel okus arašidov, pomešan z začimbami. Odličen dodatek k različnim sladicam, idealen za prelivanje solat in pripravo marinad.

Sestava in vsebnost kalorij

Bogata sestava arašidovega masla omogoča uporabo tega izdelka ne samo za izboljšanje okusnih lastnosti že pripravljenih jedi, temveč tudi za zdravljenje in preprečevanje pogostih bolezni..

100 g arašidovega masla vsebuje:

  • 1,48 g vode;
  • 11,99 g ogljikovih hidratov;
  • 5,7 g prehranskih vlaknin;
  • 51,47 g maščobe;
  • 26,06 g beljakovin;
  • 3,3 g pepela;
  • 3,05 g sladkorja.

100 g tega izdelka vsebuje veliko količino vitaminov, vključno z:

  • 1172 mcg retinola;
  • 43,2 mg vitamina E;
  • 0,5 mcg vitamina K;
  • 0,13 mg vitamina B1;
  • 0,12 mg vitamina B2;
  • 2,53 mg vitamina B6;
  • 313 mcg vitamina B9;
  • 92 mcg folata;
  • 221 mcg folne kisline;
  • 13,64 mg vitamina PP;
  • 61,1 mg vitamina B4;
  • 1 mg betain.

Arašidovo maslo vsebuje veliko število nasičenih in nenasičenih kislin. 100 g izdelka vsebuje:

  • 0,02 g lavrinske kisline;
  • 0,05 g miristinske kisline;
  • 5,68 g palmitinske kisline;
  • 2,21 g stearinske kisline;
  • 23,73 g oleinske kisline;
  • 0,64 g gadoleinske kisline;
  • 14,57 g linolne kisline;
  • 0,08 g linolenske kisline.

100 g arašidovega masla vsebuje naslednje mikro in makro elemente:

  • 744 mg kalija;
  • 316 mg fosforja;
  • 45 mg kalcija;
  • 366 mg natrija;
  • 370 mg magnezija;
  • 17,5 mg železa;
  • 1,77 mg bakra;
  • 7,5 mcg selena.

Arašidovo maslo je visokokakovosten izdelek. Njegovih 100 g vsebuje 593 kcal, kar pojasnjuje omejitve glede količine porabe..

Zakaj je arašidovo maslo koristno?

Splošna korist

Zaradi bogate sestave lahko arašidovo olje blagodejno vpliva na človeško telo. Ta izdelek bo ob redni uporabi pomagal:

  1. Preprečite razvoj bolezni srca in ožilja ter izboljšajte splošno stanje bolnika, če obstaja.
  2. Spopadanje z diatezo.
  3. Izboljšajte delovanje žolčnika.
  4. Preprečite zastoj žolča.
  5. Povečajte raven hemoglobina in preprečite hudo anemijo.
  6. Normalizirajte raven sladkorja v krvi, kar je še posebej pomembno za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo.
  7. Preprečite uničenje jetrnih celic in pospešite njihovo okrevanje.
  8. Izboljšajte ostrino vida.
  9. Izboljšajte delovanje centralnega živčnega sistema, preprečite razvoj depresivnih, apatičnih stanj in drugih motenj.
  10. Izboljšajte delovanje ledvic.
  11. Povečajte moč.
  12. Odstranite kopičenje slabega holesterola.
  13. Obnovite telo po hudi bolezni.
  14. Znebite se odvečnih kilogramov.

To ni celoten seznam koristnih lastnosti arašidovega masla. Ta edinstveni izdelek lahko pozitivno vpliva na celotno telo, izboljša splošno počutje človeka in ga nasiči z veliko količino energije in vitaminov.

Za ženske

Arašidovo olje lahko ima edinstven učinek na žensko telo. Redna uporaba tega koristnega izdelka bo predstavnikom čudovite polovice človeštva pomagala pri obvladovanju motenj, ki jih povzročajo resne hormonske motnje. Snovi, ki so del arašidovega masla, lahko obnovijo menstrualni ciklus in normalizirajo delo ženskega reproduktivnega sistema.

Arašidovo maslo je izdelek, ki bo dolga leta pomagal ohranjati žensko lepoto. Njegova notranja uporaba in uporaba kozmetike, v kateri je vključena, bo pomagala:

  • povečati elastičnost kože;
  • vlažijo kožo;
  • krepijo lase in nohte;
  • preprečujejo nastanek izraznih in starostnih gub;
  • pospešijo obnovo celic.

Sodobne ženske se pogosto soočajo s stresom, ki pa lahko negativno vpliva na zdravje celotnega telesa. Arašidovo maslo bo pomagalo zmanjšati njihove učinke s pozitivnim vplivom na živčni sistem. Snovi, ki so prisotne v tem izdelku, imajo blag pomirjevalni učinek, lajšajo razdražljivost, živčnost in normalizirajo vzorce spanja.

Za moške

Zdravniki priporočajo, da se ne odrečejo arašidovemu maslu in predstavnikom močne polovice človeštva. Če ga redno uživate, lahko:

  1. Okrepite kosti in sklepe. Moški, ki trdo delajo, se pogosto soočajo s težavami s kostmi in sklepi. Njihov razvoj lahko preprečite tako, da v dnevni jedilnik vnesete arašidovo maslo..
  2. Naredite mišično maso. Zaradi svoje sestave lahko arašidovo maslo pomaga pri izgradnji mišične mase, zaradi česar je bistven izdelek za športnike..
  3. Povečajte moč. Z redno uporabo tega edinstvenega izdelka moški opazijo povečano moč..
  4. Normalizirajte proizvodnjo testosterona. Slaba proizvodnja tega hormona bo povzročila motnje v delu celotnega moškega telesa in razvoj številnih bolezni. Redno uživanje arašidovega masla bo pomagalo preprečiti to in normalizirati proizvodnjo testosterona..
  5. Preprečite izpadanje las. Biotin, ki je del tega edinstvenega izdelka, pomaga prebuditi mirujoče lasne mešičke in jih aktivirati, kar preprečuje razvoj popolne plešavosti..
  6. Zmanjšajte tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja. Po statističnih podatkih so bolezni srca in ožilja pogosteje diagnosticirane pri moških kot pri ženskah. S pomočjo rednega uživanja arašidovega masla je mogoče normalizirati delo kardiovaskularnega sistema in preprečiti razvoj patoloških procesov.

Omeniti velja dejstvo, da lahko arašidovo olje pokaže vse svoje koristne lastnosti le ob pravilni porabi. V prevelikih količinah lahko ta izdelek povzroči debelost in druge neprijetne posledice..

Med nosečnostjo

Po mnenju izkušenih zdravnikov lahko arašidovo maslo blagodejno vpliva na telo nosečnice. Zaradi svoje sestave ta izdelek ne more samo nasičiti telesa bodoče matere z veliko količino vitaminov, temveč tudi:

  1. Pomagajo pri spopadanju z manifestacijami zgodnje in pozne toksikoze. Kisline in vitamini, ki tvorijo ta izdelek, so odličen antioksidant. Po mnenju zdravnikov to omogoča, da se arašidovo olje uporablja kot naravno zdravilo za slabost in bruhanje, ki jih povzroča toksikoza..
  2. Preprečite razvoj anemije. Med nosečnostjo otroka številne ženske močno padejo hemoglobin. Redno uživanje arašidovega masla bo pripomoglo k njegovemu povečanju in preprečilo razvoj anemije..
  3. Izboljšajte psiho-čustveno stanje. Naravne spremembe v hormonskem ozadju nosečnice lahko povzročijo hudo živčnost, živčni preobremenjenost, razvoj depresivnih stanj in druge motnje v centralnem živčnem sistemu. Vsakodnevno uživanje arašidovega masla bo pomagalo zmanjšati stres na živčni sistem nosečnice in izboljšati psiho-čustveno stanje..
  4. Ohranite privlačen videz. Med nosečnostjo je pogosta težava poslabšanje polti, suha koža, tanjšanje in krhkost las in nohtov. Arašidovo olje bo preprečilo razvoj teh težav.

Vendar pa o popolni varnosti tega izdelka ni treba govoriti. Arašidovo maslo je močan alergen in lahko povzroči izpuščaje, otekanje sluznice, močno srbenje in druge neprijetne simptome. Zato je treba ta izdelek uživati ​​v strogo omejenih količinah. Poleg tega ga je treba v primeru enega ali več simptomov alergije popolnoma izključiti iz dnevnega jedilnika. V nasprotnem primeru obstaja tveganje za razvoj anafilaktičnega šoka, ki neposredno ogroža ne samo zdravje, ampak tudi človeško življenje..

Pri dojenju

Zdravniki dovoljujejo uvajanje arašidovega olja v vsakodnevno prehrano doječe matere, vendar šele potem, ko otrok dopolni tri mesece starosti. O koristih izdelka je mogoče govoriti le, če otrok in doječa mati nimata negativnih reakcij, ki jih povzroča njegovo uživanje.

Pod normalno toleranco bo arašidovo maslo pomagalo:

  • izboljšati kakovost in količino materinega mleka;
  • spoprijeti se z manifestacijami poporodne depresije;
  • preprečiti razvoj anemije tako pri materi kot pri otroku;
  • oblikovati dobro pridobljeno imunost pri novorojenem otroku;
  • izboljšati presnovne procese;
  • preprečiti razvoj prehlada in drugih bolezni, povečanje imunosti mlade matere;
  • odstrani kopičenje toksinov, toksinov in škodljivega holesterola;
  • povečati možgansko aktivnost;
  • okrevati po porodu.

Za otroke

Arašidovo olje v otroštvu ni nič manj koristno. Z redno uporabo bo ta izdelek pomagal izboljšati delovanje otrokovega imunskega sistema, se nasičil z vitamini, potrebnimi za normalno delovanje in razvoj otrokovega telesa, preprečil močno zmanjšanje ostrine vida in zmanjšal tveganje za debelost pri otrocih. Poleg tega lahko arašidovo olje vašega otroka zaščiti pred številnimi nevarnimi boleznimi, vključno z rakom, diabetesom in anemijo..

S sistematičnim vnosom se poveča tudi duševna in telesna aktivnost otroka. To je še posebej pomembno za šolarje in tiste otroke, ki se aktivno ukvarjajo s športom..

Kljub številnim koristim pa je treba arašidovo maslo pri otrokovi vsakodnevni prehrani uporabljati zelo previdno. Pediatri to odsvetujejo, preden otrok dopolni štiri leta. V nasprotnem primeru obstaja tveganje za nastanek resne alergijske reakcije, motenj v prebavilih in drugih neželenih posledic..

Pri hujšanju

Po izkušenih strokovnjakih za prehrano vam lahko arašidovo maslo pomaga pri odvečnih kilogramih. Vendar pa zaradi visoke vsebnosti kalorij v izdelku dnevna stopnja porabe ne sme presegati 40 g. Hkrati morajo ostali prehrambeni izdelki, vključeni v prehranski meni, vsebovati najmanjšo količino maščob.

Nutricionisti svoje paciente opozarjajo na dejstvo, da ob neupoštevanju priporočil, in sicer na priporočeno količino in vsebnost kalorij v drugih izdelkih, ne bo dosežen želeni rezultat. Poleg tega prekomerno uživanje arašidovega olja ne bo povzročilo le povečanja telesne mase, temveč tudi poslabšanje splošnega počutja..

Kako jemati arašidovo maslo medicinsko

Strokovnjaki tradicionalne medicine uporabljajo arašidovo maslo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Po mnenju tradicionalnih zdravilcev bodo formulacije na tem izdelku pomagale obvladati številne težave..

Kardiovaskularne bolezni

Za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze in drugih motenj pri delu kardiovaskularnega sistema je priporočljivo štirinajstdnevno zdravljenje z zdravilom, pripravljenim iz naslednjih komponent:

  • 1 majhna glava česna;
  • 25 ml alkohola;
  • 20 ml arašidovega masla.

Olupljen česen prelijemo z alkoholom in pustimo v temnem, hladnem prostoru 14 dni. Po določenem časovnem obdobju zmes precedite, nato vanjo vlijte arašidovo maslo.

Zdravilo vzemite pred spanjem, 5 ml.

Bolezni endokrinega sistema

Če želite normalizirati raven sladkorja v krvi in ​​se spoprijeti z drugimi boleznimi endokrinega sistema, morate dvakrat na dan na tešče zaužiti 2,5 ml arašidovega masla. V tem primeru mora biti potek zdravljenja natanko 21 dni..

Depresija, živci in druge motnje živčnega sistema

Za normalizacijo dela centralnega živčnega sistema zdravilci priporočajo, da vzamete sestavo naslednjih komponent:

  • 20 ml arašidovega masla;
  • 20 ml olja poprove mete;
  • 100 ml juhe iz kamilice.

Sestavine zmešajte v označenih količinah in vzemite nastalo zmes, 5 ml trikrat na dan, 60 minut pred obroki. Potek zdravljenja je 21 dni.

Jetrna hepatoza

Če želite obvladati ta pogoj, premešajte:

  • 10 ml arašidovega masla;
  • 200 ml kefirja z nizkim odstotkom maščobe.
  • Nastalo mešanico uživajte pred spanjem 14 dni.

Bodite pozorni na dejstvo, da lahko to sestavo uporabite za preprečevanje nekaterih bolezni žolčnega trakta in motenj pri delu prebavil..

Anemija

Arašidovo maslo lahko poveča raven hemoglobina v krvi. Če želite to narediti, je treba v dnevno prehrano vključiti le 20 ml izdelka..

Konjunktivitis

Za zdravljenje konjunktivitisa zdravilci priporočajo uživanje 5 ml arašidovega olja vsak večer. Potek zdravljenja je 21 dni.

Ekcem

Arašidovo olje se lokalno uporablja za zdravljenje ekcemov. Za spopadanje z manifestacijami te bolezni bo pomagala sestava, pripravljena iz naslednjih komponent:

  • 10 ml arašidovega masla;
  • 10 ml oljčnega olja;
  • 200 ml infuzije šentjanževke in ognjiča.

Vse sestavine zmešajte in pustite sedeti 30-35 minut. Po določenem časovnem obdobju infuzijo precedite in z njo obrišite prizadeto kožo 2-3 krat na dan 21 dni.

Luskavica

Zdravilo iz naslednjih komponent se lahko spopade z luskavico:

  • 100 g zaseke;
  • 10 ml arašidovega masla;
  • 10 ml olja poprove mete;
  • 10 ml olja sivke.

Slanino stopimo, ji dodamo ostale sestavine in temeljito premešamo. Nastalo mešanico nanesite na prizadeto kožo v obliki obkladkov za 20 dni. Čas držanja obkladka lahko prilagodite samostojno.

Kvalificirani zdravniki dovoljujejo uporabo ljudskih zdravil za zdravljenje nekaterih bolezni. Močno pa se odsvetujemo pri samozdravljenju, saj lahko povzroči poslabšanje splošnega stanja in razvoj sočasnih bolezni. Da bi preprečili takšne posledice, se pred uporabo katerega koli od zgoraj navedenih izdelkov posvetujte s svojim zdravnikom. Samo usposobljeni strokovnjak bo lahko ocenil izvedljivost njegove uporabe in ugotovil prisotnost kontraindikacij.

Arašidovo maslo v kozmetologiji

Zaradi svoje edinstvene sestave se arašidovo olje pogosto uporablja pri pripravi kozmetike. Pri njihovi redni uporabi je zapisano:

  • poravnava barve kože;
  • povečana elastičnost kože;
  • znebiti se manjših izraznih izrazov in starostnih gub;
  • krepitev las;
  • znebiti se podočnjakov pod očmi;
  • vrnitev naravnega sijaja in pospeševanje rasti las.

Kozmetologi ugotavljajo, da danes obstaja ogromno receptov za kozmetične izdelke na osnovi arašidovega masla. Vendar le nekaj izmed njih kaže učinkovitost..

Recept 1
Maska lahko izboljša stanje suhe kože in jo navlaži, za pripravo katere je potrebno:

  • 5 ml arašidovega masla;
  • 10 ml naravne kisle smetane.

Sestavine zmešajte v navedenih količinah, nanesite na kožo obraza in namakajte 20 minut. Po določenem času masko sperite s hladno vodo, brez uporabe mila ali drugih sredstev za umivanje.

Recept 2
Maska iz naslednjih komponent lahko odstrani mastni sijaj in odstrani vnetje z mastne kože:

  • 2,5 ml arašidovo olje;
  • 1 jajčni beljak;
  • 5 ml limoninega soka.

Sestavine zmešajte v poljubno veliki posodi in z vato nanesite mešanico na obraz. Masko namakajte največ 15 minut, nato sperite z vodo pri prijetni temperaturi in obrišite kožo s katerim koli losjonom.

Recept 3
Mešanica naslednjih komponent bo lajšala vnetje in preprečevala pojav različnih izpuščajev:

  • 5 ml arašidovega masla;
  • 50 ml juhe kamilice;
  • 50 ml decokcije koprive.

Dobljeno sestavo nanesite na kožo obraza in vratu, namakajte približno 15 minut, nato sperite.

Recept 4
Suhe lase lahko izboljšate z masko iz naslednjih sestavin:

  • 30 ml arašidovega masla;
  • 1 rumenjak;
  • 200 ml kisle smetane z visokim odstotkom maščobe.

Sestavine zmešajte v navedenih količinah, temeljito premešajte in nanesite na celotne lase 60 minut. Po tem času izdelek sperite z običajnim šamponom..

Recept 5
Redno šamponiranje z naravnim mletim oljem oreščkov lahko pomaga preprečiti redčenje in lomljenje običajnih las. Da dosežemo želeno koncentracijo izdelka, vlijemo 100 ml šampona in jim dodamo natanko 5 ml arašidovega masla.

Recept 6
Maska iz naslednjih izdelkov bo pomagala odstraniti mastni sijaj z las in normalizirati proizvodnjo sebuma:

  • 10 ml arašidovega masla;
  • 1 veverica;
  • 100 ml kefirja z nizkim odstotkom maščobe.

Vse sestavine zmešajte in dobljeno mešanico nanesite na lase največ 60 minut. Po eni uri izdelek sperite s svojim običajnim šamponom..

Kozmetologi ugotavljajo, da je pred uporabo tega ali onega izdelka priporočljivo preizkusiti alergijsko reakcijo, ki lahko povzroči eno ali več komponent sestave. Lepilo nanesite na notranjo stran zapestja in ga pustite delovati 5-7 minut. Po določenem času ga sperite z vodo, ne da bi kožo drgnili s krpo. Če se na mestu nanosa pojavijo izpuščaji, srbenje, rdečina, oteklina in drugi znaki alergijske reakcije, prenehajte uporabljati takšno kozmetiko.

Kako uporabljati pri kuhanju

Arašidovo olje se pogosto uporablja v kulinariki. Uporablja se za pripravo prve in druge jedi, za izboljšanje okusnih lastnosti sladkega peciva, dodajanje vseh vrst omak, prelivov za zelenjavne in mesne solate. Zaradi odsotnosti holesterola v njegovi sestavi in ​​prisotnosti velike količine koristnih snovi je priporočljivo, da katero koli drugo rastlinsko olje med kuhanjem popolnoma nadomestite s tem oljem:

  • za ljudi, ki trpijo za diabetesom mellitusom;
  • otroci;
  • z boleznijo organov prebavil;
  • ljudje z boleznimi ledvic in jeter.

Hkrati zamenjava običajnega arašidovega masla ne bo resna težava. Njegov okus in nežna aroma sta sposobna osvojiti tudi najbolj muhastega gurmana..

Ali lahko cvrtim na arašidovem maslu

Mnogi ljudje mislijo, da je uporaba arašidovega olja za cvrtje strogo prepovedana. To mnenje je v osnovi napačno. Arašidovo maslo je najboljša rastlinska maščoba za cvrtje zelenjave, mesa in drugih živil. Olje je idealno za pripravo pomfrija, saj pospeši postopek kuhanja in se ne vpije v krompirjeve rezine.

Poleg tega ta edinstvena rastlinska maščoba ne more absorbirati tujih vonjav, kar omogoča večkratno uporabo istega olja in znatno prihrani denar, porabljen za njegov nakup..

Škoda in kontraindikacije

Kljub vsebnosti velike količine vitaminov, makro- in mikroelementov lahko arašidovo olje močno škoduje človeškemu telesu. To je mogoče s čezmerno uporabo izdelka in ignoriranjem medicinskih kontraindikacij. Ne pozabite, da bo sistematični presežek dnevne norme izdelka povzročil neravnovesje med omega-3 in omega-6 kislinami in bo lahko eden od razlogov za razvoj bolezni srca in ožilja.

Zdravniki strogo prepovedujejo uvajanje arašidovega masla v vsakodnevno prehrano ljudi, ki trpijo zaradi bronhialne astme ali posamezne nestrpnosti do izdelka. Ob prisotnosti alergij lahko uporaba tega olja povzroči dramatično negativne posledice, vključno s smrtjo..

Snovi, ki so del izdelka, lahko povzročijo poslabšanje simptomov bolezni in razvoj sočasnih bolezni:

  • artritis;
  • artroza;
  • protin.

V vseh drugih primerih je uživanje izdelka dovoljeno, vendar le v majhnih količinah.

Kako izbrati in shraniti arašidovo maslo

Ne smemo pozabiti, da nekvaliteten izdelek lahko škoduje tudi zdravju. Da ne kupujete olja nizke kakovosti, bodite pri nakupu pozorni na naslednje značilnosti:

  1. Barva. Naravna, nerafinirana olja naj bodo obarvana v enakomerno rdečkasto rjav odtenek. Rafinirano olje mora imeti svetlo rumen odtenek. Prisotnost drugačne barve kaže na nepravilno shranjevanje ali kršitev receptov.
  2. Okusite. Arašidovo maslo mora imeti oreškast, rahlo začinjen okus, ki je lahko nekoliko šibkejši le, če je bil izdelek rafiniran.
  3. Aroma. Izdelek ima izrazit, sladek vonj, brez grenkobe. Za rafinirano arašidovo maslo pa je dovoljena blaga aroma..

Arašidovo olje uživamo v majhnih količinah, zato ga ni priporočljivo kupovati v večjih količinah. Po odprtju je treba izdelek hraniti v hladilniku. Da bi preprečili poslabšanje stanja, olje položite v stekleno posodo in zaprite s tesnim pokrovom..

Ne pozabite, da uživanje pokvarjenega izdelka lahko povzroči zastrupitev s hrano in druge neželene učinke..

Kako narediti arašidovo maslo doma

Narediti arašidovo maslo, primerno za cvrtje in prelivanje solat doma, je preprosto nemogoče. Toda izdelava maslene paste, katere okus lahko ugaja vsem članom gospodinjstva, je zelo preprosta.

Pred kuhanjem pripravite naslednja živila:

  • 250 g mletih oreščkov;
  • 20 ml sončničnega olja;
  • 10 ml medu;
  • ščepec soli.

Kuhanje se mora začeti s pripravo arašidov. Da bo okus končnega izdelka bogat, oreščke pražite, dokler ne dobijo zlate barve. To lahko storite na kakršen koli priročen način - v pečici, ponvi ali mikrovalovni pečici. Po pečenju arašide zmešajte z mešalnikom, da postane gladka. Dodamo mu sol, sončnično olje in med, nato pa še enkrat zmeljemo.

Končni izdelek postavite v katero koli stekleno posodo, ki jo lahko pokrijete s tesnim pokrovom, in shranite v hladilniku.

Zanimiva dejstva o arašidih

Veliko se govori o edinstvenosti in uporabnih lastnostih arašidov, kar pojasnjuje razširjenost in priljubljenost tega izdelka. Vendar vsi ljubitelji teh okusnih oreščkov ne poznajo naslednjih dejstev:

  1. Kljub imenu "arašidi" arašidi zorijo kot fižol - v strokih. Hkrati lahko ena rastlina na sebi zraste do 40 strokov..
  2. Dnevna poraba arašidov ne sme presegati 20 oreščkov.
  3. Od sajenja rastline do nabiranja oreščkov mine samo 5 mesecev.
  4. Ta neverjeten izdelek se uporablja pri proizvodnji dinamita, plastike in celo lepila..
  5. V Georgia (Plains) si lahko ogledate spomenik arašidom.

“Pomembno: vse informacije na spletnem mestu so samo informativne narave. Pred uporabo priporočil se posvetujte s specializiranim strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji niso odgovorni za morebitno škodo, ki jo material povzroča. "