Image

Praženi kostanj je tradicionalna francoska poslastica

Vsebina članka:

  • Sestava in vsebnost kalorij
  • Koristne lastnosti
  • Kontraindikacije in škoda
  • Kako kuhati
  • Recepti za jedi
  • Zanimiva dejstva

Pražen kostanj je plod istoimenskega drevesa iz družine Bukev, ki ga kuhamo v posebnem loncu, pečici ali navadni ponvi. Kultura je k nam prišla z juga Balkanskega polotoka. Danes raste predvsem v Sredozemlju, Vzhodni Aziji in na atlantski obali ZDA. Obstaja veliko sort kostanja, vendar niso vsi užitni. Najbolj znane užitne sorte so evropska setva, kitajska najmehkejša in japonska ali krenata. V Rusiji jih ne gojijo. Potrebujejo dolgo toplo poletje in ne ostro zimo, rastejo v državah južne Evrope, Azije in Amerike. Kostanj velja za oreščke, jedo pa ga, mimogrede, ne samo ocvrtega, temveč tudi surovega. Vendar bomo v okviru tega članka govorili o vsebnosti kalorij, sestavi, koristih, nevarnostih in uporabi toplotno obdelanega sadja pri kuhanju..

Sestava in vsebnost kalorij praženega kostanja

Kljub temu, da je kostanj, kot smo že omenili, oreh, vendar vsebnost kalorij ni visoka. To sadje upravičeno velja za edini nizkokalorični oreh.

Vsebnost kalorij ocvrtega kostanja je 245 kcal na 100 g izdelka, od tega:

  • Beljakovine - 3,17 g;
  • Maščoba - 2,2 g;
  • Ogljikovi hidrati - 52,96 g;
  • Prehranske vlaknine - 5,1 g;
  • Voda - 40,48 g;
  • Pepel - 1,2 g.

Makrohranila na 100 g:

  • Kalij - 592 mg;
  • Kalcij - 29 mg;
  • Magnezij - 33 mg;
  • Natrij - 2 mg;
  • Fosfor - 107 mg.

Mikroelementi na 100 g:

  • Železo - 0,91 mg;
  • Mangan - 1,18 mg;
  • Baker - 507 mcg;
  • Selen - 1,3 mcg;
  • Cink - 0,57 mg.

Vitamini v praženem kostanju na 100 g:

  • Vitamin A, RE - 1 μg;
  • Beta karoten - 0,014 mg;
  • Lutein + zeaksantin - 13 mcg;
  • Vitamin B1 - 0,243 mg;
  • Vitamin B2 - 0,175 mg;
  • Vitamin B4 - 1,5 mg;
  • Vitamin B5 - 0,554 mg;
  • Vitamin B6 - 0,497 mg;
  • Vitamin B9 - 70 mcg;
  • Vitamin C - 26 mg;
  • Vitamin E - 0,5 mg;
  • Vitamin K - 7,8 mcg;
  • Vitamin PP, NE - 1.342 mg.

Bistvene aminokisline na 100 g:

  • Arginin - 0,227 g;
  • Valin - 0,178 g;
  • Histidin - 0,088 g;
  • Izolevcin - 0,125 g;
  • Levcin - 0,188 g;
  • Lizin - 0,188 g;
  • Metionin - 0,075 g;
  • Treonin - 0,113 g;
  • Triptofan - 0,035 g;
  • Fenilalanin - 0,134 g.

Maščobne kisline na 100 g:

  • Omega-3 - 0,093 g;
  • Omega-6 - 0,776 g;
  • Nasičene - 0,414 g;
  • Mononenasičene - 0,759 g;
  • Polinenasičene - 0,869 g.

Izdelek vsebuje tudi prebavljive ogljikove hidrate v obliki mono- in disaharidov (sladkorjev) - 100 gramov jih vsebuje 10,6 g.

Prednosti praženega kostanja

Kot ste lahko videli, imajo pečeni kostanj bogato sestavo sestavin, koristnih za naše telo. Hkrati ni tako kaloričen kot drugi oreški, zato ga lahko varno vnesemo v prehrano, tako da boste brez nevarnosti za sliko prejeli večino elementov, potrebnih za zdravo delovanje telesa..

Poleg tega je izdelek priporočljiv za vegetarijance, vsebuje veliko rastlinskih beljakovin, ki so lahko odlična alternativa živalim. Vendar pa hranilna vrednost izdelka ni edina korist, ki jo prinaša telesu..

Oglejmo si podrobneje prednosti praženega kostanja:

    Blagodejno vpliva na ožilje. Z redno uporabo izdelka opazimo znatno izboljšanje stanja krvnih žil, krepi celo majhne kapilare in ščiti pred različnimi žilnimi boleznimi. Plodovi še posebej dobro preprečujejo razvoj krčnih žil..

Normalizacija ravni holesterola v krvi. Izdelek čisti kri pred prekomernim holesterolom in drugimi toksini, kar dodatno prispeva k izboljšanju stanja krvnih žil in preprečuje trombozo, ki lahko povzroči akutno srčno popuščanje.

Izboljšanje stanja živčnega sistema. Kostanj vsebuje kar nekaj vitaminov skupine B, ki so odgovorni za normalno delovanje živčnega sistema. Izdelek vsebuje tudi vitamin B9 ali folno kislino - vitamin, ki se dolgo predpisuje vsem nosečnicam, saj pomaga pri normalnem razvoju otrokovega živčnega sistema.

Blagodejno vpliva na kosti in mišice. Fosfor in kalcij, ki ga najdemo v sadju, zdravilno delujeta na kostno tkivo in mišični steznik, ju krepita in spodbujata okrevanje. Za športnike, ki trdo trenirajo, je pražen kostanj odlična hrana..

Povečanje imunskih sil telesa. Z redno uporabo sadja se obnovi vitaminsko-mineralno ravnovesje, kar pomaga krepiti imunski sistem, povečati obrambne sposobnosti telesa.

Normalizacija prebavil. Sadje vsebuje vodo in prehranske vlaknine, ki prispevajo k normalizaciji prebavnega procesa. Poleg tega kostanj deluje rahlo adstringentno, kar pomaga znebiti črevesnih motenj, kot so driska, kolitis itd..

  • Povečana vzdržljivost. Drug razlog, zakaj je pečen kostanj lahko najljubši prigrizek za športnike, je povečanje vzdržljivosti. Snovi, ki tvorijo plodove, lajšajo bolezni, ki jih povzroča utrujenost, dajejo moč zaradi visoke energijske vrednosti.

  • Ob tako impresivnem seznamu uporabnih lastnosti ni presenetljivo, da se kostanj uporablja v ljudski medicini, na njegovi osnovi pa se proizvajajo tudi farmakološki pripravki. Za našo državo praksa zdravljenja s tem izdelkom ni tradicionalna, vendar je v regijah naravne rasti kostanj znan kot učinkovito zdravilno "zdravilo". Uporablja se predvsem za zdravljenje krčnih žil. Uporablja pa se tudi za zdravljenje različnih vnetnih procesov, bolezni prebavnega sistema, žolčnika, revmatičnih obolenj itd..

    Kontraindikacije in škoda ocvrtega kostanja

    Vendar pa imajo tudi užitno sadje kontraindikacije. Med koristmi in škodo pečenega kostanja je zelo tanka meja. Zelo pomembno je razumeti, da tega izdelka ne smemo zlorabljati..

    Na žalost pogosto dekleta, ki so na dieti in ugotovijo, da je kostanj nizkokaloričen orešček, začnejo jesti v velikih količinah. Nizkokalorični oreh pa ni enak nizkokalorični hrani. Kljub temu je njegova energijska vrednost skoraj 250 kilokalorij, zato ga je treba uživati ​​v zdravih količinah..

    V nasprotnem primeru za zdravega človeka ni kontraindikacij za uporabo sadja. Če pa imate določene zdravstvene težave, se je pred uvedbo izdelka v prehrano priporočljivo posvetovati z zdravnikom..

    Ljudje, ki trpijo za hudimi boleznimi prebavnega in kardiovaskularnega sistema, pa tudi s krvjo, naj bodo še posebej previdni pri uživanju. Izdelek je popolnoma prepovedan diabetikom in boleznim, ki jih lahko spremlja krvavitev.

    Alergiki, nosečnice, doječe matere in otroci morajo pri uvajanju kostanja v prehrano natančno spremljati reakcijo telesa. Z individualno nestrpnostjo sestavin izdelka lahko opazimo eno ali drugo neprijetno simptomatologijo.

    Kako kuhati pečen kostanj

    Pri nas se ne prodajajo na vseh vogalih, če pa potujete po Evropi, ste verjetno videli ulične prodajalce te dobrote. Seveda ga prodajajo ne vse leto, ampak v sezoni zorenja, ki se razlikuje glede na regijo, na primer v Turčiji jih lahko poskusite julija, na Kavkazu pa plodovi dozorijo šele konec oktobra.

    Na ulicah jih kuhajo na posebnih žarnicah. Če pa imate v rokah surovo sadje in morate ocvrti kostanj doma kuhati sami, se bo navadna ponva dobro znašla..

    Recept je precej preprost, vendar ga razčlenimo korak za korakom:

      Temno rjavo lupino prečno prerežite na vsaki strani - če tega ne storite, bodo med toplotno obdelavo začele "eksplodirati".

    Kostanj položite v ponev, da se ne posuši, na vrhu jih pokrijte z vlažno bombažno krpo ali prtičkom.

    Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20-30 minut, občasno premešamo in ne pozabimo, da prtiček navlažimo z vodo, če je suha.

  • Znak pripravljenosti - razpočena lupina.

  • Končne oreščke odstranite iz ponve, jih olupite - in to je to, lahko jih jeste. Kako jesti pečen kostanj? Če sadje preizkušate prvič, vam svetujemo, da ga jeste brez dodatkov, da boste razumeli, kako izgledajo..

    Okus ocvrtega kostanja opisujejo vsi zelo različno, nekdo pravi, da ni izrazit in nekoliko spominja na kuhan krompir, nekdo pa lovi izrazite sladke in orehove note.

    No, ko ste okusili kostanj, že lahko izberete dodatke po svojem okusu, ki so lahko zelo različni, od soli in rastlinskega olja do čokoladne glazure. V Evropi imajo radi samo oreščke v sladkih omakah!

    Recepti za pečen kostanj

    Ti sadeži lahko delujejo tudi kot sestavina določene jedi. Z njimi pripravljajo juhe, pečejo meso in perutnino, uporabljajo jih kot prilogo v celoti ali v pireju. Pripravljeno tudi s kostanji in sladicami. Na splošno je to zelo vsestranski izdelek in z njim lahko eksperimentirate na različne načine, vendar je morda bolje začeti s preizkušenimi jedmi..

    Oglejmo si nekaj uporab receptov za pečen kostanj:

      Kostanjeva pire juha. V juhi zavremo poljubno juho (500 ml), ki ji dodamo sesekljano zeleno (1 steblo). Kuhajte 10-15 minut. Dodamo pečen kostanj, juho zavremo, nato odstavimo z ognja, nekoliko ohladimo in z mešalnikom pire. V ponvi segrejemo maslo (1 žlica) in v njem prepražimo moko (1 žlica), ki jo dodamo juhi. Zavremo, po okusu dodamo sol in poper. Na koncu segrejemo smetano (100 ml) in vlijemo v juho, ponovno zavremo in odstavimo s toplote. Postrezite kruhove juhe.

    Svinjina s figami. Svinjsko meso (500 gramov) narežemo na porcije. Položite v marinado suhega belega vina (250 ml), mletega česna (2 stroka), soli in popra (po okusu). Meso naj se čez noč namaka v marinadi, če ni časa, vsaj eno uro. Na rastlinskem olju prepražite drobno sesekljano čebulo (1 kos), dodajte meso skupaj z marinado in poljubno juho (250 ml). Zaprite pokrov in dušite eno uro. Dodamo kostanj (2 pesti), sesekljane fige (4 kosi) in pomarančno lupinico (od polovice pomaranče), dušimo še 5 minut.

    Buča s kostanji. Bučo (700 gramov) olupite in semenite, narežite na kocke približno 2x2 centimetra. Česen drobno nasekljajte (3 nageljnove žbice) in pasove slanine (10–12 kosov) grobo nasekljajte. V globoki ponvi segrejte maslo (50 gramov), popecite slanino, ji dodajte bučo in dušite 10 minut. Dodamo česen, kostanj (20-30 kosov), timijan (nekaj vejic) in vodo (2 žlici), dušimo še 5 minut.

    Sladica Saint Germain. Kostanj (80 gramov) pretlačimo z vilicami ali dušimo v mešalniku (lahko dodamo malo vode, če mešalnik ne vzame suhih), dodamo kakav (1 žlica), sladkor (3 žlice), vodko (2 žlici) in stepemo, da postane kremasta... Loto stepemo težko smetano (150 ml) in shranimo v hladilniku. Tudi beljake (2 kosa) stepemo ločeno, dokler ne postanejo gosta pena. Kostanju najprej dodamo hladno smetano, nato še belo. Temeljito premešajte, sladico prenesite v sklede in za 2 uri shranite v hladilniku. Pri serviranju okrasite z jagodami in sadjem.

  • Sedem kostanjev. V ponvi segrejemo maslo (150 gramov), dodamo kostanj (600 gramov) in po okusu potresemo s sladkorjem. Kuhajte, nenehno mešajte, sadje naj se karamelizira. To je tradicionalni francoski način priprave kostanja, saj ga postrežemo s svežimi rezinami hrušk in... ocvrtimi klobasami.

  • Zdaj veste, kako pripraviti zanimive in raznolike jedi iz ocvrtega kostanja. Ne pozabite pa, da jih lahko jeste surove, sveže sadje pa bo še bolj koristno..

    Zanimivosti o kostanju

    V Ženevi že 200 let že tradicionalno praznujejo začetek pomladi v trenutku, ko cveti kostanj, ki raste v bližini vladne stavbe kantona. Najpogosteje se ta dogodek zgodi marca, leta 2002 pa je drevo zacvetelo 29. decembra. A to ni najbolj paradoksalen primer. Razmere so bile najbolj zanimive leta 2006: kostanj je zacvetel dvakrat - prvič marca, nato pa še oktobra..

    Čeprav je edini nizkokalorični orešček na svetu, je tudi edini orešček, ki vsebuje vitamin C.

    Kostanj je mnogim podoben okusu krompirja, saj sadje vsebuje veliko škroba. Iz istega razloga je iz nje narejena moka, iz katere lahko pripravite različna peciva. V 4. stoletju pred našim štetjem so Rimljani gojili užitne kostanje samo za peko kruha iz njih..

    Največji kostanj je star približno 3000 let in obseg debla je skoraj 60 cm. To drevo je uvrščeno v Guinnessovo knjigo rekordov.

    Po prehranskih lastnostih je oreh zelo podoben rižu, zato so ga prej imenovali "riž, ki raste na drevesih".

    Na Kitajskem jedo približno 40% užitnega sadja, v tej državi kostanj tradicionalno pečejo v vročem pesku.

    Na otoku Korzika v cerkvi osvetljujejo kostanj namesto velikonočnih pogač in jajc.

    Kostanj eksplodira, če ga skuhate, ne da bi v lupini naredili rez, ker je med jedrcem in lupino vlaga, iz istega razloga koruza eksplodira in se spremeni v kokice.

    Glazirani kostanj je klasična božična jed v Franciji.

    Koristi kostanja

    Kostanj je čudovito drevo med cvetenjem in čudovit obrtni material za otroke. A ni znana samo ta rastlina iz rodu družine Bukovy, znane so tudi koristi kostanja za telo. Kostanj zelo ljubi toploto in ne prenaša suše ali pretirano vlažnih tal. Zato raste samoniklo tam, kjer je prijetno gojiti. Rastlinskih vrst je na stotine, plodovi kostanja za nekatere ljudi sploh niso drobceni, a zaman. V sadju je veliko koristnih snovi, o katerih vam hitimo.

    Kakšna je korist kostanja, koliko kalorij in vitaminov je v njem, v kakšni obliki je treba kostanj jesti in kako pravilno pripraviti plodove? Vse zdravstvene koristi kostanja in morebitna škoda v našem materialu zdaj.

    Od kod kostanj in kje raste?

    Kostanj je med cvetenjem zelo lep, njegova socvetja so belo rožnate sveče, listi pa nekoliko spominjajo na odprto dlan. Zelo močan les blizu drevesa (po lastnostih spominja na hrastovo lubje), je dragocen in se uporablja za izdelavo pohištva ter vir tanina v strojenju usnjenih izdelkov.

    Semena (plodovi) niso nič manj privlačna - oreški, imenovani kostanj, skriti znotraj bodičaste lupine, imajo rjavo barvo in gladko površino. Samo ne hitite jesti surovega kostanja, to je nevarno za zdravje. Najprej morajo biti pravilno pripravljeni in seveda vedeti, katera vrsta je bolj uporabna.

    Menijo, da je rojstno mesto dreves Francija, ker si Francozi ne predstavljajo prehrane brez pečenih in ocvrtih kostanjev. In po legendi so ga Grki prinesli v Rusijo. A kljub temu kostanj raste v mnogih delih sveta: v Sredozemlju, Vzhodni Aziji, atlantski obali ZDA, v nekaterih regijah Rusije in Ukrajine. V Ukrajini (nekoč so jo uvozili iz Madžarske) je večinoma okras prestolnice, raste pa tudi v drugih mestih. List divjega kostanja je že dolgo simbol prestolnice države in še vedno piha na embalaži slastne "kijevske torte".

    Pridelek obrodi od septembra do marca, najbolj ploden mesec za kostanj je december. Najpogostejši vrsti v Evropi sta konjski kostanj (želodec) in setev (Castanea) ali pravi kostanj. Prav slednja se uporablja za hrano, čeprav so koristi in škoda konjskega kostanja v surovi obliki sporne, so se hostese prilagodile, da jih za zimo zaprejo v kozarce. Izkaže se zelo okusna dobrota, koristna v vseh pogledih. V postopku konzerviranja se plodovi odpovedujejo strupom in hranila v njih se ohranijo.

    In najdražji oreški gojijo na Siciliji - sladki kostanj. Pa tudi v Franciji in Španiji. Černozemi žal niso povsem primerni za gojenje pravega kostanja, vendar jih lahko kupite v trgovinah. Konjski kostanj kot zunanje zdravilo je našel uporabo v tradicionalni in ljudski medicini.

    Korist kostanja, sestava in vsebnost kalorij

    Uporabnih lastnosti kostanja je nešteto, hranljiva vrednost pa je posledica prisotnosti beljakovin (približno 4 g na 100 gramov), ogljikovih hidratov (42 gramov) in maščob. Zadnja v njih je najmanjša količina le 2 grama v primerjavi z oreščki (50 gramov manj). Zato jih uporabljajo v prehrani vegetarijancev, zaradi prisotnosti beljakovin in ogljikovih hidratov so za športnike nenadomestljiv izdelek..

    Užitni kostanj, katerega koristi so velike, slovi po prisotnosti škroba - 60% celotne sestave sadja in enake količine tekočine v njem. Včasih radi to posebno sadje primerjajo s krompirjem in rižem, ker porcija kostanja lahko energizira ves dan. Poleg tega lahko kostanj pomaga pri obvladovanju izgube telesnih tekočin zaradi svojih elektrolitskih sposobnosti. 100 gramov suhega ali ocvrtega sadja vsebuje od 200 do 300 kcal, v dušenem sadju le 130 na 100 gramov.

    Plodovi so bogati s fosforjem, vitaminom C (43 mg), lecitinom. Ameriški medicinski inštitut je ugotovil, da so kostanjevi "oreščki" koristni za ščitnico in celo telo, saj vsebujejo 15% folne kisline, 27% vitamina B6 in 48% askorbinske kisline.

    Užitni kostanj je odlično zdravilo za zdravljenje astenije pri starejših ali otrocih, oslabljenih po fizičnem in intelektualnem naporu. Glavna stvar v procesu uživanja je upoštevanje zmernosti in morebitnih kontraindikacij (na koncu članka). V medicinske namene se ne uporabljajo samo plodovi, temveč tudi lubje, cvetovi, listi. Kostanj je vir vlaknin ((8 g), 20% dnevno zadovoljuje človeške potrebe), kalcija, železa, kalija, mangana, cinka, bakra.

    In kostanj je tudi eden redkih izdelkov, ki med predelavo (toploto) ohrani vse svoje minerale in vitamine v isti sestavi..

    Kuharske aplikacije

    V kulinarični sferi kostanju drugače pravijo tako "zelenjava" kot poslastica, a le malo ljudi ve, da je bil v starih časih plod revnih ljudi. Zdaj so se naučili kuhati kostanj po svoji volji: kuhajte v sladkorju, pecite ločeno in z mesnimi jedmi, cvrtite z gobami, pecite na žaru, kombinirajte s stročnicami. Njihov okus še posebej cenijo na Kitajskem, Japonskem, v Koreji, v Sredozemlju.

    Tradicionalno so v Franciji kosi sira Banon zaviti v kostanjeve liste, eterična olja in tanini dajejo poseben pikanten okus in aromo želenemu izdelku. Praženi kostanj pogosto kuhamo na oglju, kar ima tudi velike koristi. Izdelan je tudi kostanjev med, ki je grenko sladkega okusa, suho sadje pa se uporablja kot nadomestek kave. V Koreji na silvestrovo radi postrežejo sladko jed "Yaxik", ki je narejena iz riža, kostanja, pinjol, medu, sezamovega olja.

    Praženi kostanj se prav tako predela, da nastane odlična moka kot sestavina kruha, žemljic in drugih izdelkov iz moke. Visokoenergijska hrana je zelo cenjena in vsebuje veliko ogljikovih hidratov in beljakovin. Upajte si torej popestriti svojo prehrano in se poglobiti v podrobnosti kuhanja kostanja, ker je tako okusen in zdrav!

    Prednosti "konjskega" kostanja in užitnega (pravega)

    Užitni, posejani ali pravi kostanj, kar je v bistvu isto - odlično poživljajoče sredstvo in izdelek, ki dobesedno lajša depresijo in utrujenost. Ne smemo pozabiti, da se divji kostanj in užitna drevesa gojijo po vsem svetu in pogosto rastejo v neposredni bližini. Zato morate biti previdni, če najdete sadje pod drevesom in ga jeste surovo. Lahko se zastrupite in celo umrete, še posebej za otroke, ki običajno poskušajo pobrati zanimive predmete in jih potegniti v usta. Kostanj velja za energijo, zato ljudje že dolgo iz njih izdelujejo kroglice in zapestnice, ki ščitijo pred zlim očesom, lajšajo človeško utrujenost.

    Bori se z rakom

    Prisotnost vitamina C v velikih količinah v "oreščku" ga naredi rekorderja v proizvodnji antioksidantov v telesu. Prav ti elementi čistijo človeško telo prostih radikalov, toksinov, ki lahko povzročijo raka. Kostanj je neke vrste razstrupljanje za vaše telo, čiščenje pred strupi, kostanjeva dieta pa hkrati pomaga dvigniti imunost in popolnoma očistiti "smeti".

    kostanjeva humusna pašteta

    Kostne koristi kostanja

    Zdravje naših zob in kosti je odvisno od pravilnega razmerja magnezija, kalcija in fosforja v telesu. Zadnja dva elementa sta najosnovnejša, magnezij pa na zobeh tvori poseben zaščitni film - trdo sklenino. Zobje so najmočnejše kosti v telesu in prav kostanj lahko izboljša njihovo stanje. Z mešanico pireja iz medu, kostanja in sira lahko na primer ne samo okrepite sklenino, temveč tudi svojo imuniteto..

    Kostanj - tonik za mišice in žile

    Imenuje se Venotonic, ker "ve", kako redčiti kri, to pomeni, da bo ljudem s krvnimi strdki in hitro koagulacijo pomagal vzpostaviti hematopoezo in zmanjšati strjevanje krvi. Kostanj bo pomagal tudi ljudem, ki trpijo zaradi krčnih žil, hemoroidov. Dovolj je, da pred zajtrkom in večerjo pojemo kostanjevo celulozo in med, pomešani v enakih delih.

    Drgnjenje s kostanjem ali odvarom se lahko uporablja zunaj, terapevtska masaža v kombinaciji s koristno sestavo sadja lajša utrujenost nog in pomaga pri blaženju bolečin pri revmatičnih manifestacijah, artritisu in artrozi.

    Krepi krvne žile in srce

    Sadje kostanja je bogato s kalijem, magnezijem, vitamini B6 in B12. Prav ti vitamini lahko povečajo elastičnost krvnih žil, lajšajo srčne bolezni in zmanjšujejo tveganje za možganske kapi..

    Sestavine, kot so folna kislina, linolna kislina in kalij, povečajo pretok krvi v možgane, kar pomaga izboljšati spomin in okrepi živčni sistem. Kostanj priporočamo tudi nosečnicam v zmernih količinah, da zmanjšamo tveganje za okvare plodove nevralne cevi..

    Zdravilo proti driski

    Michael Murray je v svoji knjigi "Enciklopedija zdravljenja" pisal o prisotnosti zdravih maščob v kostanju, oziroma o minimalni količini. 12-odstotna vsebnost maščob v "oreščkih" jih naredi brez maščob, ki vsebujejo zdrave maščobne kisline, vključno z linolno kislino.

    Poleg tega lahko drisko olajšate z uživanjem kostanja ali z odvarom. Ker izdelek vsebuje tanin, ki ima dobesedno adstringentni učinek, se bo enako zgodilo v črevesju. Driske se boste rešili čim prej, če na dan popijete približno 2 kozarca takšne infuzije, ne več.

    Znano je, da lahko olajša stanje tudi pri dizenteriji, vendar bodite previdni pri eksperimentiranju na otrocih, saj ima juha lahko tudi toksičen učinek na krhko otrokovo telo.

    Spodbuja hujšanje

    Ker sadje vsebuje polovico dnevnega vnosa vlaknin na dan, je zaključek nedvoumen: kostanj je dober in slab za prebavo. Kostanj najbolj pravilno izboljša prebavo (če ne prenajedanje) hrane, hkrati pa ne povzroča driske. Ta prehrana z vlakninami bo znižala raven holesterola v krvi z omejevanjem črevesne absorpcije..

    Običajno vlaknine telesu ne morejo pomagati, če niso dovolj hidrirane. A tudi v tem kostanj zmaga, v njem je ravno dovolj tekočine, da odstrani vse toksine, hkrati pa lajša vnetja v črevesju in ne prispeva k pojavu različnih motenj.

    Prednost uživanja kostanja je, da vsebuje, tako kot lešniki in mandlji, rekordno majhno količino glutena, kar pomeni, da izdelek ne vsebuje glutena in ga lahko varno uporabljate v dietah brez glutena, če ste alergični na pšenico. Nizek glikemični indeks omogoča uporabo kostanja v boju proti diabetesu.

    Ljudje, ki ne morejo uživati ​​pretirane količine sladke in mastne hrane, bodo zagotovo cenili pravilno pripravljeno jed iz užitnega kostanja. Znanstveniki z Univerze v Missouriju so ugotovili, da lahko kostanj, katerega koristi in škoda so bile podrobno raziskane, pomaga znižati raven sladkorja v krvi ali pa ga počasi zvišati, ne da bi to vplivalo na zdravje in počutje..

    Konjski kostanj - koristi in škoda

    Izvleček konjskega kostanja najdemo v številnih mazilih in kremah, losjonih in tonikih. V surovi obliki je ni mogoče zaužiti, je strupena, za nekatere je odmerek toksinov lahko varen in prehaja brez posledic, za druge je lahko usoden. Zunaj se uporablja za preprečevanje krčnih žil, tvorbe krvnih strdkov, kot drgnjenje ob bolečini (ko sklepi "zabolijo" ob spremembi vremena).

    In tinkture ali kapljice, ki vključujejo ekstrakt, se uporabljajo za zdravljenje bolezni srca, krepitev krvnih žil, s krči, aterosklerozo, hipertenzijo, s povečanim strjevanjem krvi (zmanjša viskoznost). Zdaj je kostanj našel uporabo v ortopedskih postopkih kot masažno orodje. Zgradite lahko preprogo, na katero lahko položite ali prilepite kostanjeva zrna in po njej hodite bosi - odlično preprečevanje motenj stopal pri otrocih.

    Kostanj - koristi in škoduje telesu

    Poleg koristi kostanja lahko škodujete tudi lastnemu zdravju. Najprej kostanja ne smemo uživati ​​v kilogramih. Toda zmeren odmerek bo spodbudil zdravje. Za ljudi brez posebnih zdravstvenih težav je dovoljen odmerek do 500 gramov na dan, razdeljen na dva.

    Najnevarnejše posledice imajo lahko kostanj na otrokovem telesu ali ljudeh s posamezno nestrpnostjo do kostanja. Kostanj je lahko močan alergen, zato se preden začnete jesti sadje in uživate v jedeh iz njih, posvetujte s svojim zdravnikom. V vsakem primeru morate začeti z majhnim odmerkom in preveriti, kako se telo odziva na nov okus. Pazite tudi pri uživanju kostanja, če oseba trpi za:

    • Ledvična odpoved
    • Astma in alergijske manifestacije
    • Otroci in starejši, ki kostanja še nikoli niso jedli

    Ne pozabite, če imate alergije ali izpuščaje na telesu, lahko kostanj vedno nadomestite z drugim oreščkom, ne mikajte usode in bodite zdravi!

    Prednosti praženega kostanja

    Danes obstajata samo dve vrsti kostanja: konjski in žlahtni, le druga vrsta je primerna za prehrano ljudi, včasih ji pravijo pravi kostanj. V Franciji je celo ločen praznik, na katerem se časti kostanj, je simbol tega naroda. Pravi kostanj pripada družini bukov in ga gojijo ne samo v Evropi, temveč tudi v Aziji, Severni Ameriki, v krajih s toplo subtropsko klimo. Obstaja tudi zunanja razlika med pravim in divjim kostanjem, na primer v obliki listov in plodov..

    Plemenitega kostanja ne gojijo na ozemlju Rusije, lahko pa ga enostavno kupite v trgovini. Pri kuhanju se uporablja tudi kostanj, večinoma ga uživamo ocvrtega ali pečenega, v nekaterih primerih pa ga skuhamo ali uporabimo tudi pri peki. Kostanj je bistven tudi za številne božične jedi. Blagodejne lastnosti praženega kostanja so znane po vsem svetu, izvirajo pa iz Francije. V Rusiji so ocvrti kostanj malo uporabljena jed in to zaman, saj je izjemno zdrav in okusen..

    Prednosti praženega kostanja

    V bistvu je prednost praženega kostanja v tem, da je napolnjena z manj maščobe v primerjavi z mnogimi oreščki, kot so orehi, mandlji, lešniki ali arašidi. Kostanjevi plodovi so oreški, ki vsebujejo veliko škroba, vitaminov in mineralov. Koristi pečenega kostanja so nesporne, saj človek prejme veliko koristnih snovi za telo, obenem pa tudi gastronomsko zadovoljen. Vsebnost kalorij v pečenem kostanju ni visoka, v njem 182 kcal, zato lahko ljudje, ki se držijo diete, kostanj varno jedo.

    Praženi kostanj ima enako hranilno vrednost kot riž ali krompir, ker vsebuje veliko ogljikovih hidratov. Prav tako je treba opozoriti, da lahko ocvrti kostanj kombinirate ne samo s soljo, temveč tudi s sladkorjem, hkrati pa dobite enako dober rezultat. Najboljši način kuhanja pečenega kostanja je uporaba odprtega ognja, saj je to stara evropska tradicija. Poleg tega so za vegetarijance ocvrt kostanj odličen vir rastlinskih beljakovin, zahvaljujoč takšnemu izdelku ga lahko ljudje, ki ne jedo živalskih beljakovin, dobijo iz oreščkov..

    Škoda praženega kostanja

    Ocvrti kostanj lahko škoduje ljudem, ki so nagnjeni k debelosti. Ker so bogate z ogljikovimi hidrati, se jih ne sme pretiravati. Poleg tega visoka vsebnost škroba tudi ne bo koristila številki. Kostanj lahko jemo, vendar je priporočljivo, da to počnemo zmerno, da se ne zredimo.

    Ocvrti kostanj koristi in škoduje telesu

    Lahko kupite pečen kostanj ali ga popečete v pečici. Naredijo dobre prigrizke, v receptih pa jih lahko uporabite tudi zaradi njihove teksture in oreškov. Kostanj vsebuje manj kalorij kot običajni oreški, vsebuje pa tudi manj bistvenih hranil. Vsebnost hranil je enaka za kostanj, ki ste ga kupili v trgovinah, in domači, nekateri proizvajalci pa lahko nekaterim izdelkom dodajo sestavine, kot je sladkor. Za te sestavine preverite nalepke kostanja, kupljenega v trgovini.

    Kalorije in beljakovine

    Praženi kostanj ima 69 kalorij na 30 gramov. Večina oreščkov, kot so mandlji, makadamija ali indijski oreščki, ima od 160 do 200 kalorij. Zato je kostanj lahko koristen, če poskušate omejiti vnos kalorij. Vendar običajni oreški vsebujejo 4 do 7 gramov beljakovin na 30 gramov, kostanj pa le 1 gram. Beljakovine so hranilo za zatiranje lakote, ki vam lahko pomaga pri hujšanju.

    Maščobe in ogljikovi hidrati

    Vsakih 30 gramov praženega kostanja vsebuje 15 gramov vseh ogljikovih hidratov, vključno s 3 grami naravnih sladkorjev. Imajo 1,4 grama vlaknin ali 6 odstotkov DV. Prehranske vlaknine so hranilo v rastlinski hrani, ki lahko zniža raven holesterola in zmanjša tveganje za bolezni srca. Kostanj vsebuje manj kot 1 gram celotne maščobe. Najpogostejši oreški vsebujejo od 14 do 21 gramov celotne maščobe, večina nenasičenih maščob, zdravih za srce.

    Natrij

    Prednost praženega kostanja je, da skoraj ne vsebuje natrija - le 1 mg na unčo. Z znižanjem natrija v svoji prehrani lahko vzdržujete zdrav krvni tlak ali znižate krvni tlak. Zdravi ljudje ne smejo zaužiti več kot 2.300 mg natrija na dan. Omejitev 1500 mg na dan je priporočljiva, če že imate visok krvni tlak ali sladkorno bolezen, če ste starejši od 50 let ali ste afroameriškega porekla.

    Druga hranila

    Praženi kostanj vsebuje 168 mg kalija. Prehranske smernice priporočajo najmanj 4700 mg kalija na dan. Kalij je potreben za uravnavanje krvnega tlaka. Kostanj vsebuje 20 mcg folata ali 5 odstotkov DV in 7 mg vitamina C ali 12 odstotkov DV..

    Ustrezen vnos folata lahko zmanjša tveganje za bolezni srca, vitamin C pa je bistvenega pomena za vaš imunski sistem in za pravilno celjenje ran.

    Jedilni kostanj: koristi za zdravje in škoda

    Flora planeta Zemlja je neverjetna in raznolika. Skoraj na vseh koncih sveta rastejo milijoni različnih rastlin - velikih in majhnih, znanih in ne toliko. In vsi so obdarjeni s sposobnostjo vplivanja na človeško telo. Izkazalo se je, da imajo številne rastline sposobnost, da človeka pozdravijo pred različnimi boleznimi, mu pomagajo izboljšati zdravje in ohranjajo lepoto in mladost. Te edinstvene rastline vključujejo užitni ali pravi kostanj, katerega moč in koristi lahko ugodno vplivajo na številne vitalne sisteme človeškega telesa..

    Kako izgleda in kje raste

    Plemeniti kostanj pripada družini Bukev. Višina takšnih dreves lahko doseže 50 m. Njegova rjavo-rjava skorja je precej močna in debela. Listi kostanja so videti kot podolgovat oval. Dolge so lahko do 25 cm. Njihova barva je običajno temno zelena. Ob robovih so zobje. Sami plodovi so umeščeni v tako imenovani pliš, ki ima na zunanji strani bodice, znotraj pa puhast. Praviloma so v enem plus lahko do 3 oreški, včasih pa lahko najdete 7 kosov. Ko oktobra dozori, je "škatla" razdeljena na 4 ali 2 (veliko manj pogosta) dela. Plodovi so rjavo obarvani, sijoči, semena so svetlo rjava z rumenkastim mesnatim zarodkom, ki vsebuje dokaj veliko škroba.

    Kostanj je znan že iz obdobja krede. Najraje ima toplo podnebje. Za kraje njegove rasti veljajo regije Sredozemskega morja, države vzhodne Azije, regije ZDA, ki se nahajajo ob obalah Atlantskega oceana, pa tudi južna ozemlja Rusije, Ukrajine in balkanskih dežel..

    Rastlina se naseli na senčnih pobočjih gora, ne mara pa suhih ali močvirnatih tal..

    Do danes velja za najpopularnejših več vrst poleg sedanjega kostanja: avstralski, rdeči, konjski, gvinejski, japonski, kitajski, gladki, gozdni in indijski.

    1. Avstralski. Ta vrsta se imenuje tudi notranja, ker ena od podvrst je dejansko gojena za dekoracijo doma. Njegova rast je le 3 m. Gojimo jo v širokih loncih pri temperaturah od + 18 ° C do + 25 ° C. Druga rastlinska vrsta je visoka približno 40 m in jo najdemo v Avstraliji. Obožuje vlago in si zato izbere mesta v bližini rek. Spomladi se na drevesu pojavijo svetli, rdeči ali oranžni cvetovi, ki jih nadomestijo 20-centimetrski stroki, ki vsebujejo strupene sadeže - oreške.
    2. Rdeča. To je čudovita, zimzelena, okrasna rastlina, ki doseže 25 m višine. Drevo je muhasto in ljubi gnojilo in vlago. V obdobju cvetenja, to je april, maj in junij, se zdi, da je rastlina zavita v rdečo, svetlo, cvetlično odejo. Pravzaprav je zato ta vrsta dobila takšno ime..
    3. Konj. Ta sorta se je pridružila družini Sapindova. To drevo se lahko razteza do 25 m. Ima razkošno krošnjo in trikuspidalni plyus, v katerem se skriva en (včasih 2 ali 3) oreh. Najpogosteje rastlino sadimo v parkovnih ansamblih v državah z zmernim podnebjem. Plodove lahko uporabljamo kot živalsko krmo, vendar niso primerni za prehrano ljudi, le v medicinske namene. Poleg tega se uporablja v proizvodnji pohištva..
    4. Gvinejski ". To je vrsta malvijskih dreves. Drugo ime je pakhira. Vrsta takšnih dreves vključuje 24 sort, od katerih imajo 3 užitne plodove. "Gvinejci" veljajo za puščavske prebivalce in imajo zato sposobnost shranjevanja življenjske vlage v svojih steblih. Odlikuje jih tudi nenavadno deblo, ki je sestavljeno iz več med seboj prepletenih stebel. Takšna rastlina cveti z velikimi socvetji, pobarvanimi belo, sadje pa je videti kot ovalna "jagoda", znotraj katere so užitna semena. Takšnega predstavnika rastlinskega sveta je povsem mogoče gojiti doma, medtem ko drevo ne bo doseglo 20 m, kot v divjini, ampak se bo raztezalo le do 3,5 m. Toda rastlina je muhasta in bo preprosto umrla z nepravilno ali nezadostno oskrbo.
    5. Japonski ali krenat. Je tudi predstavnik družine Bukev. Njegova višina lahko doseže 15 m. Listi so podolgovate in temno zelene barve. Grm je bodeč in skriva tri oreščke, ki so primerni za prehrano ljudi. Drevo samo ljubi vlago in dobro prenaša nizke temperature. Ta vrsta kostanja raste na Kitajskem, v Koreji in tudi na Japonskem. Poleg tega so bili Japonci tisti, ki so redili približno 100 sort navedene sorte..
    6. Kitajski. Ta vrsta je znana v Koreji, Rusiji, na Kitajskem, v zahodni Evropi, Severni Ameriki in na Kavkazu. Je bujno drevo, ki zraste do 20 m. Grm je svilnat in ima 2 ali 3 plodove. Oreški te sorte zelo cenijo kulinarični strokovnjaki po vsem svetu..
    7. Gladko. To je nekakšen konjski kostanj, visok do 20 m. Listi so gladki, plodovi so pokriti z mehkimi majhnimi trni in gomolji. Drevo je za svoj življenjski prostor izbralo evropske, severnoameriške in srednjeazijske države..
    8. Gozd. Je tudi član družine divjih kostanjev, vendar velja za eno manjših sort, ker njegova višina ne presega 6 m. Gojijo jo predvsem v državah Amerike.
    9. Indijski. Raste v indijskih deželah. Je visoko 20-metrsko drevo z mesnatimi, a trnastimi plodovi..

    Kako ločiti užitne kostanje od neužitnih

    Najbolj priljubljene sorte kostanja so konjski in pravi. Če pa plodovi prvega niso predmet prehrane ljudi, je drugi apetirana in zdrava jed. Da ne bi zamenjali teh dveh rastlin oziroma njihovih plodov, si je treba zapomniti naslednje razlike:

    1. Škatla z oreščki ali prava kostanjeva žemlja ima dolge rjave bodice, konj pa zeleno barvo in bolj redke trne.
    2. V konjskem kostanju je praviloma en oreh skrit v plyusu, v resničnem pa 3 ali več. In tudi ločuje vrste med seboj..
    3. Užitni kostanj ima samotne suličaste liste.
    4. V zadnjem pomladanskem mesecu divji kostanj cveti z lepimi piramidno podobnimi belimi ali roza zvončki. Toda cvetovi ušes njegovega užitnega brata so praktično nevidni in nimajo veliko svetlosti.
    5. Setveni kostanjevi oreški so v obliki lešnika in imajo sladkast okus. Plodovi konja, čeprav podobni barvi kot pravi, se od slednjih razlikujejo po grenkem okusu..

    S takšnimi zunanjimi razlikami lahko zlahka določite vrsto kostanja in se odločite za njegovo prihodnjo usodo: bodisi pripravite okusno poslastico bodisi naredite obrt ali hranite hišne ljubljenčke.

    Sestava in vsebnost kalorij

    Plemeniti ali pravi kostanj ni le lepo in močno drevo z okusnimi plodovi, ampak tudi rastlina, katere oreški lahko človeštvu prinesejo oprijemljive koristi, kajti modra narava je v mesnate plodove "položila" naslednja koristna hranila:

    • retinol;
    • tiamin;
    • riboflavin in drugi vitamini skupine B;
    • vitamin C;
    • vitamin PP;
    • magnezij;
    • kalcij;
    • fosfor;
    • kalij;
    • natrij;
    • železo;
    • levcin;
    • cink;
    • mangan;
    • baker;
    • organske kisline;
    • tanini;
    • omega-3;
    • omega-6;
    • pepelne spojine;
    • celuloza;
    • vode.

    Hranilno vrednost izdelka lahko ocenimo s količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v naslednjem razmerju: 2,4 g, 2,3 g, 45,5 g na 100 g izdelka. Največje število kalorij je 213 kcal.

    S takšnimi kazalci se ne more pohvaliti vsak izdelek, zato so užitni kostanj edinstven oreh, ki človeku omogoča, da najde cenovno ugodno naravno zdravilo za boj proti številnim boleznim.

    Zakaj je užitni kostanj koristen?

    Splošna korist

    Kostanjevi plodovi so kot pravljična skrinja, kjer je namesto diamantov shranjeno najbolj dragoceno in najpomembnejše - zdravje ljudi. Oreški imajo zaradi hranilnih snovi naslednje lastnosti, ki blagodejno vplivajo na človeško telo:

    • zmanjšanje edema;
    • izkašljevanje;
    • baktericidni učinek;
    • izboljšanje gibljivosti črevesja;
    • diuretični učinek;
    • hemostatska lastnost;
    • preprečevanje ateroskleroze;
    • izboljšanje delovanja prebavnega sistema;
    • preprečevanje draženja sluznice prebavnega trakta;
    • zmanjšanje kislosti želodčnega soka;
    • normalizacija krvnega obtoka;
    • preprečevanje in zdravljenje krčnih žil, tromboflebitisa in njihovih posledic ter žilnih bolezni;
    • povečanje splošnega tona telesa;
    • lajšanje revmatične bolečine;
    • normalizacija živčnega sistema;
    • preprečevanje procesov staranja.

    Vse to je splošen učinek na telo, ki ni odvisen od spola osebe. Medtem lahko uporaba oreščkov na telo moških, otrok in žensk vpliva na popolnoma različne načine..

    Za ženske

    Ženske morajo v svojo prehrano vključiti le užitne kostanjeve oreške. Pomagali bodo zapolniti manjkajoče koristne vitamine in minerale, izboljšali splošno zdravje in zmanjšali učinke stresa. Poleg tega je čudovit učinek tega edinstvenega izdelka za žensko telo ta, da kostanj izboljša pretok krvi v medeničnih organih. To normalizira delovanje reproduktivnega sistema in zmanjša tveganje za nastanek raka..

    Sadje bo koristno tudi v obdobju menstruacije, saj olajša odtok krvi, hkrati pa zmanjša možnost virusnih okužb. Kostanj bo koristen za dekleta, ki trpijo zaradi krčnih žil. Izdelek lahko ohranja in obnavlja elastičnost krvnih žil, ohranja mišični tonus. Koža bo rekla tudi "hvala", če bodo ti oreščki prisotni v prehrani šibke polovice človeštva, ker opazno izboljšajo videz in skrbijo za podaljšanje mladosti.

    Za moške

    Za moške bo uporaba kostanja pomagala pri krepitvi imunskega sistema, povečanju vzdržljivosti in splošnem tonizaciji telesa. Oreški bodo koristni tudi za tiste predstavnike močnejšega spola, ki so prisiljeni voditi sedeči način življenja, ker prav ta kategorija je najbolj dovzetna za tako občutljivo, a bolečo težavo, kot so hemoroidi. Zdravila na osnovi kostanja pomagajo zmanjšati vnetje, zmanjšati bolečino in izboljšati krvni obtok.

    Poleg tega lahko plodi zavirajo razvoj raka prostate. Zato bodo moški, ki želijo ohraniti in ohraniti svoje zdravje, imeli koristi od uporabe tega izdelka..

    Med nosečnostjo

    Stanje nosečnosti je nekakšen stres za žensko telo, pri katerem se v tem obdobju obremenitev znatno poveča. Kostanj bi lahko bil odličen dodaten vir vitaminov, pa tudi zaščitil nosečnico pred stresom in živčnim prekomernim vznemirjanjem..

    Toda strokovnjaki opozarjajo na nezmožnost uživanja sadja med čakanjem na otroka. Najprej je to posledica sposobnosti matice, da vpliva na krvni obtok, kar je lahko nevarno za bodočo mamo in njenega otroka. Poleg tega lahko kostanj povzroči otroške alergije. Zato zdravniki ne prepovedujejo samo uporabe kostanja, temveč celo njegovo zunanjo uporabo ali kot del različnih zdravil..

    Pri dojenju

    V obdobju laktacije se doječim materam priporoča stroga prehrana, namenjena pravilni tvorbi otrokovega telesa. Izdelki, ki jih ženska zaužije v takem obdobju, bi morali biti zelo koristni in ne bi smeli povzročiti tveganja za razvoj bolezni ali motenj pri dojenčku. V zvezi s tem je prepovedana tudi uporaba kostanja med dojenjem, pa tudi med nosečnostjo, ker sadje lahko povzroči disfunkcijo rastočega telesa, kolike, napihnjenost in alergijsko reakcijo.

    Za otroke

    V otroštvu bo uporaba kostanja pomagala obvladati sezonske prehlade, okrepila imunski sistem, povečala splošni tonus telesa, pozitivno vplivala na krvni obtok, izboljšala prebavo in otroku zagotovila vsa potrebna hranila. Toda obenem pediatri in strokovnjaki za zdravo prehrano priporočajo, da otroka seznanite z zdravo jedjo ne prej kot v petem letu starosti, ker otrokovo telo slabo absorbira in prebavlja kostanj. Poleg tega lahko pride do okvare jeter, trebušne slinavke in ledvic..

    Plodovi so prav tako sposobni izzvati napenjanje in otežiti proces iztrebljanja. Najbolje je, da kostanj drgnemo, dokler ga ne pretlačimo in izdelek zmešamo, na primer s krompirjem, in nato opazujemo reakcijo. Pred začetkom uporabe pa se je treba posvetovati s strokovnjakom, da preprečite morebitno nevarnost..

    Pri hujšanju

    Nutricionisti priporočajo svojim pacientom, da v jedilnik uvedejo kostanjeve jedi, ker sadje pomaga uravnavati delo srčne mišice, živčnega sistema, odpravlja bolečine, lajša utrujenost, odstranjuje odvečno tekočino in obnavlja vitaminsko ravnovesje. Oreški so nasičeni s prehranskimi vlakninami in imajo precej veliko kalorično vsebnost, vendar to ne bo imelo negativnega učinka, če izdelek zaužijete, ne da bi presegli dovoljeno število kalorij na dan.

    Poleg tega se hranilna vrednost šteje za visoko in za lakoto boste morali jesti zelo malo. Glavno je izmeriti, nato pa bodo odvečni kilogrami začeli "izginjati", koristi oreščkov pa bodo ostale!

    Uporaba v tradicionalni medicini

    Tradicionalna medicina za razliko od uradne medicine za zdravljenje svojih pacientov ne uporablja kemičnih spojin. Vsi njeni recepti temeljijo na znanju njenih prednikov, ki so lahko odkrivali in v naše čase prenašali skrivnosti narave, ki je sposobna zdraviti s svojo naravno močjo. Kostanj je postal dobro "zdravilo", ki pomaga znebiti številnih bolezni. Poleg tega za zdravljenje ni mogoče uporabiti samo plodov, temveč tudi lubje in socvetja drevesa.

    Različna mazila, tinkture in decokcije pomagajo ljudskim zdravilcem pri obvladovanju kostanja s takšnimi boleznimi, kot so:

    • ateroskleroza;
    • motnje krvnega obtoka;
    • izguba vaskularne elastičnosti;
    • tromboflebitis;
    • razjeda;
    • hemoroidi;
    • malarija;
    • zaprtje;
    • driska;
    • krvavitev;
    • vnetni procesi pljuč.

    Alternativna medicina uporablja naslednje recepte za preprečevanje in zdravljenje bolezni.

    S krčnimi žilami

    • 30 delov soka kostanjevega cvetja;
    • 1 del vode.

    Iztisnite sok cvetov kostanja. Nato določeno število delov zmešajte z vodo in uporabite kot zunanje sredstvo, drgnite mesta, kjer je vnetje.

    S ciklično bolečino pri ženskah

    • voda - 10 g;
    • kostanjev sok socvetja - 30 kapljic.

    Komponente pomešajte med seboj in vzemite dvakrat na dan.

    Pri zdravljenju tromboflebitisa

    • kostanj - 10 g;
    • vodka - 100 g.

    Kostanj za ta recept zmeljemo in nato prelijemo z alkoholom. V tem stanju naj stojijo 10 dni v temi. Po tem filtrirajte sredstvo in združite 30 kapljic zdravila z običajno kuhano vodo v količini 60 ml. Priporočljivo je, da "napoj" vzamete vsakič pred obroki..

    Pri bolečinah v sklepih

    • kostanjevi oreški - 50 g;
    • vodka - 500 ml.

    Na samem začetku plodove kostanja zmeljemo in jim nato dodamo vodko. Zdravilo dajte 21 dni. Izdelek vzemite notranje, popijte 20 ml pred obroki in zunaj, drgnite sklepe.
    Zdravljenje naj traja 30 dni.

    Z gastritisom

    • lubje kostanja - ½ žlica;
    • voda - 0,4 l.

    Na prvi stopnji združite sestavne dele in napolnite izdelek osem ur. Nato sestavo kuhamo 3 minute od trenutka vrenja in nato filtriramo. Po tem je priporočljivo zdravilo razdeliti na 4 dele in ga spiti v enem dnevu, ki ga uporabite pred vsakim obrokom..

    Za zunanjo uporabo

    • kostanj - 15 g;
    • oljčno olje - 150 ml.

    Kostanjeve oreščke nasekljajte in združite z maslom. Nato vztrajajte pri zdravilu 2 tedna. Po tem lahko vneta mesta podrgnete z nastalim oljem..

    Za normalizacijo holesterola

    • 50 g kostanjeve lupine;
    • 500 ml vodke.

    Združite zdrobljeno lupino z vodko in pustite 15 dni, medtem ko tinkturo vsak dan stresite. Po določenem času izdelek filtrirajte in nato trikrat na dan vzemite 30 kapljic z mešanjem z enako količino vrele vode.

    Takšni preprosti recepti bodo pomagali pravilno pripraviti kostanjeva zdravila, ki se lahko soočijo s številnimi boleznimi in zdravili..

    Kako se uporablja v kozmetologiji

    Kozmetologija je bila pozorna tudi na plodove žlahtnega kostanja. Njegove sposobnosti so zelo cenjene v nasprotju s kapilarno mikrocirkulacijo in se uporabljajo za izboljšanje videza kože, podaljšanje in ohranjanje mladosti, toniranje, beljenje, odstranjevanje toksinov in zaščito pred UV sevanjem. Uporablja se tudi kot tonik za lase, ker matica je resnično sposobna preprečiti njihovo izpadanje in okrepiti same žarnice. Poleg tega protivnetna lastnost blagodejno vpliva na čistost kože, lajša akne in akne..

    Sodobna kozmetika pogosto vključuje sadje ali druge dele kostanja. Toda dobra in kakovostna zdravila stanejo veliko denarja, zato lahko znatno prihranite svoj proračun in sami pripravite čarobne maske in šampone.

    Za zoženje pore in negovanje kože obraza

    • kostanjevi plodovi - 4 kos.;
    • mleko - 125;
    • jajčni rumenjak prepelice - 1 kos;
    • ricinusovo olje - 1 žlica;
    • pšenična moka - 1/3 žličke.

    Če želite narediti masko, morate najprej pripraviti kostanjev sadež v prahu, za katerega nasekljate nekaj oreščkov in jih 3 dni naravno sušite. Nato vzemite 3 žlice. nastalo surovino in dodajte v vrelo mleko, nato zmešajte mlečno-kostanjevo mešanico z krožnikom in pustite 30 minut. Nato v sestavo dodajte preostale sestavine, premešajte in nanesite na obraz 10 minut. Po nanosu sperite s toplo, vendar ne vročo vodo.

    Da bi ohranili mladost

    • kostanjevi oreški;
    • domača kisla smetana.

    Za pripravo te maske zakuhajte kostanjeve orehe. Količino lahko vzamete po lastni presoji. Kuhane oreščke pretlačite v pire in jim dodajte kislo smetano, pri čemer pazite na konsistenco, ki bi morala biti podobna kaši. Nato nanesite sestavo na kožo obraza in počakajte 10 minut, nato pa sperite s hladno vodo.

    Maska proti aknam

    • suh prah plodov kostanja - 2 žlici;
    • jajčni beljak - 1 kos;
    • olje čajevca - 1-2 kapljici.

    Beljakovine rahlo stepemo z metlico in združimo s kostanjevim prahom. Nato dodajte preostale sestavine in vse premešajte. Hranite to sestavo na obrazu približno 20 minut, nato pa obraz umijte s toplo vodo..

    Proti izpadanju las in za aktiviranje rasti las

    Sestavine: suh kostanjev sadež v prahu.

    Če želite, da lasje ne izpadajo in postanejo močni in dolgi, si morate le lase umiti s kostanjevim prahom. Če želite to narediti, prah preprosto vtrite v vlažne lase na koreninah. Na ta način si umijte lase enkrat na teden..

    Ti preprosti recepti bodo pomagali, ne da bi se zatekli k dragim postopkom, ohraniti lepoto že vrsto let..

    Jedilni kostanj v kulinariki

    Večina ljudi kostanj povezuje z mestom mušketirjev in veličastnimi gradovi - Parizom. Prav v njej je takšna poslastica postala skoraj vizitka. Vonj praženega kostanja na ulicah svetovne prestolnice mode lahko prikliče vse vrste prijetnih spominov ali sanj. Toda ne samo v Franciji so kostanj pridobili priljubljenost. Kuharji po vsem svetu uporabljajo ta izdelek za pripravo juh, solat, prilog, omak ali sladic. V navadi je kombiniranje mesa, zelenjave, sladoleda z oreščki. Poleg tega lahko vse te izvrstne jedi pripravite v svoji kuhinji:

    Vroča predjed "Kashtanka"

    • 0,4 kg sadja kostanja;
    • 0,25 kg češnjevega paradižnika;
    • 2 stroka česna;
    • 4-5 cm ingverjeve korenine;
    • 4 žlice olivno olje;
    • sol;
    • poper.

    Oreščke kuhamo 15 minut, olupimo in narežemo na majhne koščke. Nato jih prepražimo na segretem olju. Nato masi dodajte paradižnik, narezan na polovice, medtem ko lahko vlijete malo tekočine, da jed ne zažge. Nato nasekljajte česen in ingver ter dodajte paradižnikovo-kostanjevi sestavi. Dodamo sol in poper ter dušimo 10 ali 15 minut, dokler se ne zmehča.

    Pečen kostanj

    Sestavine: plodovi plemenitega kostanja.

    Izperite oreščke in naredite rez v obliki križa. Če to ne uspe, lahko sadje prerežete s strani. Nato kostanj damo na nelepljiv pekač in ga za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Ko je jed pripravljena, oreščke olupite še tople. Tako bo veliko lažje.

    • 350 g mesne juhe;
    • 125 g kostanja;
    • 1 žlica moka;
    • 125 ml 10% smetane;
    • 1 žlica maslo;
    • zelena;
    • pšenični krekerji.

    Sadje olupite in jih dajte v ponev s sesekljano zeleno in mesno juho. Posodo dušimo 40 minut z zaprtim pokrovom. Na maslu prepražimo moko in dodamo smetano. Končano mesno juho s kostanjem pire z mešalnikom in ponovno prižgite. Dodamo mlečno omako, začinimo s soljo, poprom, zavremo in odstavimo z ognja. Drobljenke položite v skledo juhe.

    Škoda in kontraindikacije

    Užitnega kostanja ne more jesti vsak. Na žalost je njegova uporaba prepovedana pri naslednjih boleznih:

    • patologija prebavil in motnje njegovega delovanja;
    • krvavitev v pljučih ali želodcu;
    • diabetes;
    • težnja po debelosti;
    • nosečnost in dojenje;
    • otroci, mlajši od 5 let;
    • individualna nestrpnost;
    • kronična ledvična odpoved.

    S takšnimi motnjami in vnetnimi procesi zdravniki ne priporočajo uporabe oreščkov..

    Kako izbrati in shraniti

    Izbira pravega je pomembna, da uživate v sladkem okusu prave kostanjeve poslastice. Če želite to narediti, morate upoštevati naslednja pravila:

    1. Kostanj je bolje kupiti v sezoni plodov, tj. septembra, oktobra in novembra.
    2. Dobra matica mora biti trda na dotik, težka, rjavo sijajna, brez vidnih poškodb.
    3. Velikost oreščkov se razlikuje glede na lokacijo in je lahko od velikosti oreha do srednje mandarine.
    4. Lupina plodov mora biti enakomerna in čvrsta. Če se povesi ali ima nekaj madežev, takega kostanja ne smete kupiti..

    Pravila so preprosta in popolnoma nezahtevna, a resnično pomagajo dobiti pravi okusen izdelek, ki lahko blagodejno vpliva na zdravje ljudi. Toda enako pomembno je tudi pravilno konzerviranje izdelka. Kostanj lahko, ker vsebuje veliko tekočine, shranite v hladilniku 5 dni, ne več. Ko so shranjeni v zamrzovalniku, se lahko njihova življenjska doba podaljša na šest mesecev. Sadje lahko posušite tudi naravno ali z električnim sušilnikom. Tako so manj uporabni, vendar jih lahko dlje shranite v platnenih vrečkah..

    Lahko jeste konjski kostanj

    Konjski kostanj je seveda videti kot žlahtna sorta, vendar je njegova uporaba v hrani prepovedana. Po zaužitju takšnega sadja se lahko resno zastrupite in tvegate motnje v prebavilih. Toda za krmljenje živine se lahko uporablja ta oreh. Konjski kostanj je odličen tudi v medicinske namene, ker njegovi plodovi, lubje in listi so glavna surovina za pripravke, v katerih je omenjen izdelek.

    Zanimiva dejstva

    Kostanj je drevo precej staro, zato se je o njem v času njegovega obstoja zbralo veliko zanimivih dejstev:

    1. V Ženevi pod vladnimi okni raste kostanj. V trenutku, ko se na njem pojavi prva letaka, mestna oblast naznani začetek prihoda pomladi. Paradoks je, da lahko pomlad prihaja decembra in marca ali dvakrat v enem letu.
    2. Najstarejši kostanj raste na Siciliji. Njegov prtljažnik ima premer 57,9 m, njegova starost pa približno 4000 let.
    3. Kostanj velja za edini orešček, ki vsebuje askorbinsko kislino..
    4. Evropski kralji ali bolje rečeno arhitekti gradov so vzpostavili en zanimiv vzorec: pajki obidejo kostanj in tam ne tkajo svojih mrež. Zato je kostanj služil kot surovina za gradnjo številnih evropskih rezidenc..
    5. Prebivalci Kitajske veljajo za najbolj "požrešne" kostanje, ker prav oni zaužijejo malo manj kot polovico vsega sadja na planetu.
    6. V korziških cerkvah je v času velikonočne službe v navadi posvečevanje plodov kostanja in ne peciva..

    Tako neverjetno zdrav in okusen oreh se skriva v bodičasti torbici starodavnega drevesa. Kostanj ima edinstvena hranila, ki lahko skrbijo za zdravje ljudi, zato si zasluži, če ne glavno, pa precej častno mesto med jedmi vsakodnevne prehrane..

    “Pomembno: vse informacije na spletnem mestu so samo informativne narave. Pred uporabo priporočil se posvetujte s specializiranim strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji niso odgovorni za morebitno škodo, ki jo material povzroča. "