Image

Katera živila vsebujejo vitamin E

Sorti tokoferolov (iz grškega toko - "potomci" in latinskega ferre - "prinašati"), ki sta si po kemični sestavi in ​​učinku na telo podobni, imenujemo vitamin E. Izdelki, ki vsebujejo vitamin E, spodbujajo presnovo beljakovin, mišično aktivnost in živčni sistem.

Prednosti tokoferolov

Eden od vzrokov staranja so prosti radikali, ki uničujejo celične membrane. Hrana, bogata z vitaminom E, izboljša absorpcijo kisika v tkivih, redči kri, zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov, razširi kapilare, kar je še posebej koristno po 50 letih.

Sodobne raziskave potrjujejo, da s krvnim strdkom tokoferoli pomagajo ustvariti novo posodo v bližini..

Prevladujoča ponudba živil, bogatih z nasičenimi maščobami, moti presnovo holesterola. Ravnotežje vzpostavijo živila, bogata z vitaminom E.

Oksidacija znotrajceličnih maščob (lipidov) ustvarja toksine, ki zavirajo delovanje vitaminov in encimov ter povzročajo celično smrt. Tokoferoli nevtralizirajo te škodljive snovi.

Izdelki, ki vsebujejo vitamin E, izboljšajo delovanje endokrinega sistema, ščitnice, hipofize, nadledvične žleze, srca, izboljšajo presnovo kisika v celicah.

Vključitev tokoferolov v prehrano spodbuja presnovo beljakovin, pomaga graditi mišično maso, zmanjšati utrujenost, povečati vzdržljivost in izboljšati absorpcijo drugih v maščobah topnih vitaminov (na primer vitamina A).

Koristne in zdravilne lastnosti tokoferolov:

  • povečanje ravni rdečih krvnih celic;
  • preprečevanje bolezni srca in ožilja;
  • zmanjšanje nevarnosti sive mrene;
  • izboljšanje stanja kože;
  • znebiti se brazgotin, brazgotin, opeklin;
  • zaščita ustne votline;
  • zmanjšanje tveganja za nastanek tumorjev prostate in dojk;
  • upočasnjuje proces staranja.

Izdelki, ki vsebujejo vitamin E, so koristni pri kroničnih boleznih jeter, žolčnika, trebušne slinavke, povečanem čustvenem stresu.

Tokoferoli prispevajo k poteku nosečnosti, preprečujejo razvoj prirojenih deformacij, nepravilnosti sklepov in duševne motnje. Zmanjšuje tveganje za razvoj alergij na živalsko dlako, cvetni prah. Zmanjšuje tveganje za splav, spodbuja dojenje.

Kreme z oljnim vitaminom E preprečujejo nastanek strij na trebuhu, stegnih in na območju mlečnih žlez.

Po nedavnih študijah antioksidativni multivitamini A in E ne samo da ne preprečujejo prebavilnih novotvorb. Nasprotno, število smrtnih primerov se je povečalo za tretjino. Razlogi še niso znani. Očitno pa je, da je zasvojenost z multivitamini nevarna..

Dnevna stopnja

Človeško telo ne sintetizira vitamina E, mora biti oskrbljeno s hrano.

Biološko delovanje 100 mg tokoferola ustreza 140 ie.

Norma odraslega je do 20 mg vitamina E na dan, kar ustreza 2 s.l. rastlinsko olje ali 50 g mandljev.

Telesne potrebe po hrani, bogati z vitaminom E, se povečajo s fizičnimi napori in dojenjem.

Priporočena stopnja se poveča s hitrostjo 8 mg na vsakih nadaljnjih 1000 kcal prehrane.

Pomanjkanje tokoferola

Ko se vitamin E absorbira iz živil, vsebuje maščobno tkivo.

Razlogi za pomanjkanje: slaba absorpcija maščob, malabsorpcija zaradi kirurške odstranitve dela tankega črevesa.

Raven tokoferola zmanjšuje UV svetlobo, dolgotrajno izpostavljanje soncu.

Znaki pomanjkanja: poslabšanje stanja kože, kršitve ženskega cikla, zmanjšana imunost. Slabost, utrujenost, mišična distrofija, izpadanje las, nezmožnost koncentracije, zmanjšana ostrina vida, raven hemoglobina, živčnost in razdražljivost. Senilne lise na rokah - spojine beljakovin in maščobam podobne snovi.

Tokoferoli niso strupeni, če jih jemljemo v velikih količinah, pretirano redčijo kri in povečajo tveganje za krvavitve.

Presežek telesa se izloči z žolčem.

Seznam in tabela živil, ki vsebujejo vitamin E

Zelenjavni izdelki so bogati s tokoferoli, na seznamu so solata, peteršilj, čebula, stročnice, fižol, zelje, koruza, rž, pšenica, oves, ajda, proso, ječmen, rjavi riž, mandlji, arašidi, orehi, sončnična semena, lan, regrat, kopriva, oves, malina, rakit, šipek in olje iz semen.

Rastlinska olja - ajda, koruza, sončnica, oljke, laneno seme, rakit.

Manj tokoferolov v mesu in mlečnih izdelkih, jajcih, ribah.

Kalitev poveča vsebnost vitamina E:

  • sortirajte pšenična zrna, operite, posušite s suho mehko krpo;
  • vlijemo v steklovino, navlažimo z vodo pri sobni temperaturi, pokrijemo z vlažno krpo;
  • ko so kalčki 1-2 mm, sperite zrna - že so pripravljena za uživanje.

Olje iz semen pšeničnih kalčkov vsebuje največ tokoferolov.

Kuhanje na pari uniči do 10% tokoferolov. Cvrtje, pečenje na žaru - vse 100%.

Katera živila vsebujejo vitamin E

Uravnotežena in racionalna prehrana je najprej prehrana, obogatena z zadostno količino vitaminov, potrebnih za telo. Kljub brezpogojnemu pomenu hranil, vključno z beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati, noben biološki in fiziološki proces ne more narediti izključno z njimi: za normalno življenje in funkcionalnost telesa so potrebne tudi visoke koncentracije vitaminov.

Oslabljena imunost, hormonske motnje, presnovne motnje, živčne motnje in brez vzroka apatija so le nekateri simptomi, značilni za pomanjkanje vitamina E (tokoferola) v telesu. Ta snov je nepogrešljiva pri zdravljenju številnih bolezni, ki bi se jim lahko izognili, če bi že vnaprej skrbeli za pripravo prehrane, bogate s tokoferolom. Kaj je vitamin E, katera hrana ga vsebuje in kako vpliva na telo?

Vitamin E. Nekaj ​​zgodovine

Odkritje vitamina E lahko štejemo za naključje (in srečno!) Naključje. Herbert Evans je leta 1922, ko je preučeval vpliv prehrane na vitalne funkcije, postavil ogromno laboratorijskih poskusov in poskusov. Tako je uspel ugotoviti, da živalska hrana za podgane, umetno obogatena z vitamini A, D, C, B (torej na prvi pogled z vsem, kar je potrebno za normalen razvoj), povzroča reproduktivno disfunkcijo pri glodalcih - vizualno zdrave živali se prenehajo razmnoževati in prinašati zdravo potomstvo.

Z dodajanjem listov solate in pšeničnih kalčkov na svoj jedilnik je znanstveniku uspelo obnoviti sposobnost razmnoževanja. Tako je bila izolirana nova snov, ki so jo poimenovali vitamin za razmnoževanje. Šele leta 1931 sta njegovo raziskavo nadaljevala Olcott in Mattill, ki sta podrobno preučevala vitamin E in razkrivala druge vitalne funkcije te snovi, nato pa so jo farmacevtska podjetja začela aktivno sintetizirati in pacientom ponudila umetni analog vitamina.

Kljub pomembnosti tega odkritja ni vsak bolnik potreboval vitaminskega dodatka: izkazalo se je, da je tokoferol v presežku v rastlinski hrani, kar v celoti kompenzira vse potrebe telesa. Po pravi prehrani so privrženci zdravega načina življenja in ustrezne rastlinske prehrane intuitivno prejeli vsa potrebna dopolnila, ki jih je narava sama vključila. To obliko vitamina je telo v nasprotju s sintetiko enostavno in naravno asimiliralo, dopolnilo primanjkljaja in zagotovilo biološke procese z vitalno "opeko", brez katere temelj zdravja ne bi bil stabilen in celovit.

Lastnosti in funkcije tokoferola (vitamin E)

Vitamin E je eden najpomembnejših v maščobah topnih vitaminov, ki se lahko kopičijo v telesnem maščobnem tkivu in v primeru kasnejših pomanjkljivosti zagotavljajo zračno blazino. Vendar ta sposobnost snovi nikakor ne izključuje možnosti hipovitaminoze: tudi najbolj utrjena prehrana, bogata s tokoferolom, v prihodnosti omogoča, da brez rednega vnosa ostane največ nekaj mesecev. Vendar je vitamin E v rastlinskih proizvodih vsebovan v več kot zadostnih količinah, zato za dopolnitev njegove pomanjkljivosti ni treba zahtevati ničesar zapletenega - dovolj je le, da kompetentno sestavite dnevno prehrano in jo dopolnite z rastlinskimi olji, brez katerih asimilacija tokoferola ni mogoča.

Tokoferol ne spada samo v naravno obliko vitamina E - to snov lahko predstavljajo tudi tokotrienoli. Imajo podobno zgradbo, vendar se vežejo z različnimi molekulami in so manj aktivni kot tokoferoli. Ko vstopi v telo in se presnovi, je vitamin vključen v sestavo celične membrane in jo ščiti pred oksidativnimi procesi, ki se pojavijo pod vplivom zunanjih uničujočih dejavnikov. Zaradi te lastnosti ima tokoferol eno ključnih vlog pri ohranjanju mladostnosti in zdravja tkiv in organov, normalni rasti in razvoju telesa, oblikovanju kostnih in mišičnih struktur, delovanju jeter in drugih pomembnih procesih..

Poleg tega vitamin E deluje na formulo rdečih krvnih celic, kar omogoča, da se rdeče krvne celice bolj prosto gibljejo in ne držijo poškodovanih žilnih sten. Ustrezen vnos tokoferola prispeva k vzdrževanju kardiovaskularnega in krvnega obtoka, tako da telesu zagotavlja kisik in hranila, ki se prenašajo po krvnem obtoku.

Sprva so vitamin E uporabljali izključno v ginekologiji in reproduktivni medicini. Vsesplošno je bilo predpisano nosečnicam in tistim, ki so šele načrtovale dopolnitev, da bi okrepile reproduktivni sistem in rodile zdravega otroka. Vendar pa se je v prihodnosti vitamin E začel uporabljati tudi na drugih področjih. Njegove antioksidativne in obnovitvene lastnosti so cenili imunologi in kardiologi, ki svojim pacientom priporočajo prehrano, bogato z vitaminom E, da vzdržujejo telo.

Tudi v lepotni industriji je bilo mesto za rastlinske izvlečke s tokoferolom, saj ta snov lahko hitro in nežno gladi kožo, se znebi prvih znakov staranja, posnema gube in patološko hiperpigmentacijo ter krepi lase in nohte. Zahvaljujoč temu skoraj vsaka kakovostna krema in balzam vsebuje olje iz pšeničnih kalčkov - najdragocenejši vir vitamina E v izdelkih na kozmetičnem trgu. Toda za tiste, ki redno uživajo tokoferol s hrano, so taki "poživila" neuporabni: vse, kar je potrebno za ohranjanje naravne lepote, mladosti in zdravja, njihovo telo že prejme.

Simptomi in posledice hipovitaminoze

Vitamin E je v rastlinski hrani v več kot zadostnih količinah, zato privrženci polnopravne vegetarijanske prehrane redko trpijo zaradi pomanjkanja te snovi v telesu. Tisti, ki jedo izključno nezdravo hrano živalskega izvora, ne spremljajo ravnotežja in popolnosti prehrane, se lahko na lastnih izkušnjah naučijo neprijetnih simptomov hipovitaminoze E. Za to stanje so značilni naslednji simptomi:

  • Mišična oslabelost. Fizično neravnovesje in utrujenost se tudi pri majhnih fizičnih naporih pojavita ob najmanjšem pomanjkanju tokoferola. Zato športniki tako skrbno spremljajo vnos te snovi v telo, saj močne obremenitve postanejo preprosto nemogoče brez popolne okrepljene prehrane.
  • Reproduktivna disfunkcija. Ta simptom ne velja samo za ženske, ampak tudi za moške. S hipovitaminozo E pri močnejšem spolu se libido ne samo zmanjša, ampak tudi zavira nastajanje sperme. Dekleta začnejo trpeti zaradi menstrualnih nepravilnosti, hormonskih motenj, kar skupaj vodi do nezmožnosti zanositve.
  • Psihosomatske motnje. Če je letargijo in izgubo moči mogoče pripisati manifestacijam mišične distrofije s hipovitaminozo, potem so nenehna apatija, slaba volja, živčnost in nezmožnost osredotočanja na najpreprostejše stvari očitni simptomi, da tudi živčne celice in možgani nimajo vitamina E. To stanje zlahka popravimo z dieto, bogato z tokoferol. Vse funkcije so v celoti obnovljene z dovolj okrepljenim menijem.
  • Patologija kardiovaskularnega sistema. S pomanjkanjem tokoferola se krvne celice začnejo držati skupaj in rastejo kot stalagmiti znotraj posod. Eritrocitne plošče pa zmanjšajo prekrvavitev vseh organov in sistemov, v naprednih primerih pa povzročijo srčni napad.
  • Zgodnje staranje. Hipovitaminoza E se ne kaže samo v funkcionalnosti, temveč tudi v videzu osebe. Ob pomanjkanju tokoferola pride do venenja in bledenja kože, pojava zgodnjih gub in starostnih peg, značilnih za proces staranja.

Vsi ti simptomi, razen morda najbolj naprednih in resnih, so reverzibilni. Ker bomo vedeli, kako pomemben je vitamin E, katera živila vsebuje in na kaj vpliva, ne bo težko oceniti pomena te snovi in ​​spremeniti prehrane ter jo obogatiti s tokoferolom, nato pa se bodo vse izgubljene sposobnosti hitro vrnile in spet boste začutili val moči in veselja do življenja.!

Možnost hipervitaminoze vitamina E

Dnevna količina tokoferola, ki ga telo potrebuje, je precej visoka. Torej dojenčki do šestih mesecev potrebujejo vsaj 3 mg te snovi, ki jih lahko prejmejo z materinim mlekom. Po šestih mesecih se stopnja poveča na 4 mg; ravno v tem času drobtine začnejo dobivati ​​dopolnilna živila, med katerimi je seveda tudi zelenjavni pire. Otroci od 1 do 3 let že potrebujejo 6 mg, od 4 do 10 let - 7 mg. Fantje, starejši od 11 let, naj dobijo približno 10 mg vitamina E na dan, dekleta pa 8 mg. Vendar pa se med nosečnostjo pri ženskah potreba po tokoferolu poveča na 10 mg, med dojenjem pa do 12 mg, ker mati v tem času vitamine zagotavlja ne samo sebi, ampak tudi otroku.

Kljub precej visokim dnevnim potrebam hipervitaminoze E ne smemo popolnoma izključiti. Močan presežek vitamina E lahko povzroči mišične krče in bolečine, zamegljen vid, srčni utrip in dihanje. Tisti, ki jemljejo sintetične dodatke, pogosteje trpijo za to boleznijo, saj je vitamin E v izdelkih predstavljen izključno v naravno prebavljivi obliki. Poleg tega zdravila na osnovi vitaminov vsebujejo prostorske izomere tokoferola, za katere je v nasprotju z naravnim izdelkom značilna nizka bioaktivnost in lahko povzročijo neželene reakcije..

Živila, ki vsebujejo vitamin E

Naravni tokoferol sintetizirajo izključno rastline, zato rastlinska hrana velja za njegov glavni vir. Najvišji kazalnik je značilen za nerafinirana rastlinska olja, pridobljena s hladnim stiskanjem, saj nizke temperature med predelavo semen in oreščkov omogočajo ohranjanje najbolj dragocene sestave rastlin. Olje iz pšeničnih kalčkov zaseda vodilni položaj - le 1 žlica lahko nadomesti dnevno potrebo odrasle osebe po vitaminu E.

S tokoferolom so bogata tudi druga rastlinska olja: sončnično, repično, oljčno, sojino, mandljevo itd. Vendar pa je to koristno snov mogoče dobiti ne samo iz olj - naravni vitamin E vsebuje izdelki, iz katerih se ta olja pridobivajo, zato jih lahko uživamo v njihovi prvotni obliki.

Sestavljanje prehrane, bogate z vitaminom E

Zbirna tabela vam bo pomagala, da se boste pomikali med številnimi viri in pravilno sestavili utrjen meni (norme kot odstotek dnevne potrebe so prikazane za odraslo osebo in so optimizirane ob upoštevanju variabilnosti).

riž.IzdelkaDelKoličina vitamina E v mg% dnevne vrednosti
1.Mandelj60 g (1/4 skodelice)15.3102%
2.Olje iz pšeničnih kalčkov1 žlica l. (10 g)petnajst100%
3.Lešnik60 g (1/4 skodelice)devet60%
4.Avokado, pire230 g (1 skodelica)6.1241%
petRiževi kosmiči118 g (1 skodelica)5.81Z9%
6.Sončnično olje1 žlica l. (13 g)5.7538%
7.Suhe marelice130 (1 skodelica)5.6338%
osemMandljevo olje1 žlica l. (13 g)5.3336%
devetPšenični kalčki (kalčki)30 g (1/4 skodelice)petЗЗ%
desetOlje žafranike1 žlica l. (13 g)4.6431%
enajstŠpinača, pire156 g (1 skodelica)4,52trideset%
12.Ržena moka128 g (1 skodelica)Z, 4923%
13.Sladki krompir, pire krompirZ28 g (1 skodelica)З, 0821%
štirinajstBrusnični sok253 g (1 skodelica)З, 0420%
petnajstpomarančni sok240 g (1 skodelica)Z, 0220%
šestnajstArašidovo maslo2 žlici žlici l. (30 g)3.20%
17.Pinjole60 g (1/4 skodelice3.20%
18.Korenčkov sok2x6 g (1 skodelica)2.7418%
devetnajstBrokoli, pire184 g (1 skodelica)2,4Zšestnajst%

Na podlagi zgornje tabele je enostavno sestaviti popoln jedilnik za vse družinske člane in zagotoviti sebi in svojim najdražjim okusno in zdravo z vitamini bogato hrano, bogato z vitaminom E. To je edini način za ohranjanje in izboljšanje zdravja ter ohranjanje živahnosti in veselosti že vrsto let!

Kje in v čem je bogata vsebnost tokoferola? Tabela živil, ki vsebujejo vitamin E

Brez vitaminov človeško telo ne more pravilno delovati. Te biološko aktivne snovi prihajajo samo s hrano. V sestavi 13 najpomembnejših za vitalno aktivnost organskih snovi z nizko molekulsko maso je edinstven vitamin.

To je vitamin E ali tokoferol. Odgovoren je za našo mladost in spolno funkcijo.

Katera živila vsebujejo vitamin E, kje ga je več, boste v našem članku našli zanesljivo tabelo s specifično težo dnevnega odmerka.

Pomen in vloga vitamina E

Tokoferol je vključen v skupino vitaminov, topnih v maščobah. Je nekakšen zunanji hormon, sel pomembnih informacij med celicami in tkivi. Absorbiran iz tankega črevesa se v telesu prenaša z lipoproteini - kompleksi beljakovin in lipidov. Je močan antioksidant, antihipoksant in imunomodulator.

Vitamin E inaktivira strupene produkte, ki se sproščajo kot posledica presnovnih procesov v celici. Tokoferol ščiti pred njimi:

  • Molekularne vezi keratina in retinola,
  • fosfolipidi celičnih membran,
  • hormoni, ki jih proizvajajo endokrine in spolne žleze,
  • eritrociti iz hemolize, preprečujejo nastanek trombov.

Tokoferol ohranja porabo kisika v celicah z nadzorovanjem sinteze ubikinona (koencima Q), pomembnega sestavnega dela tkivnega dihanja. Krepi imunsko obrambo telesa.

Dnevna stopnja tokoferola

Norma fiziološke potrebe po tokoferolu je odvisna od starosti osebe. Pri novorojenčkih, mlajših od 6 mesecev, je dnevni vnos 3 mg. Predšolski otroci naj dobijo od 4 do 7 mg vitamina na dan. Šolarji (do 14 let) - od 7 do 10 mg.

Za mlade generacije do 18 let in zdrave odrasle je ustrezna raven tokoferola določena na 15 mg.

Simptomi pomanjkanja tokoferola

Pomanjkanje tokoferola se razvije zaradi prirojenih presnovnih motenj, agresivnih vplivov okolja, prehranskih pomanjkljivosti.

Njegova pomanjkljivost se kaže:

  • kršitev reproduktivne sposobnosti - zmanjšanje moči pri moških, splav pri nosečnicah;
  • hemolitična anemija pri novorojenčkih;
  • edemi, bruhanje, zvišan krvni tlak v zgodnji nosečnosti;
  • kršitev mišičnega tonusa,
  • degeneracija mrežnice,
  • nekroza jeter,
  • izguba koordinacije, zmanjšani refleksi, motnje govora, izguba občutljivosti kože zaradi motenj živčnega sistema.

Katera živila vsebujejo veliko vitamina E

Na internetu je veliko virov, kjer se nahaja vitamin E, v kateri hrani vsebuje največ. Kateri viri vsebujejo zanesljive podatke? Oglejte si referenčno tabelo kemijske sestave živil, ki vključuje vitamine. Sestavili so ga domači znanstveniki iz 90. let 20. stoletja.

Sestava izdelkov je bila določena z enotnimi fizikalno-kemijskimi metodami alkalne hidrolize, ekstrakcijo neumiljivega ostanka, kromatografijo.

Kuhana hrana z veliko vitamina E:

  • pšenični in rženi kruh po starih tradicionalnih receptih;
  • vrhunske testenine;
  • žita;
  • maslo;
  • halva takhinny;
  • skuše v olju;
  • Atlantski šur

Rastlinski izdelki

Rastlinska olja so živila, ki vsebujejo največ vitamina E. Biti pa morajo sveža, hladno stiskana. Postopek rafiniranja rastlinskih olj poteka skozi 8 faz predelave. Rezultat je maslo ali margarina brez koristnih maščobnih kislin in tokoferola.

POMEMBNO! Uživanje hrane, kuhane v rafiniranem olju, lahko povzroči hipovitaminozo!

Presežek rastlinskih olj v prehrani povečuje porabo tokoferola za predelavo nenasičenih maščobnih kislin in preprečuje kopičenje lipidnih izdelkov peroksidacije.

Analiza tabele kaže, kaj vitamina E vsebuje največ, razen olj. Oreški, rakit, korenje, breskve, črna aronija, por imajo izrazite antioksidativne lastnosti.

Živalski proizvodi

Iz tabele je razvidno, da živila na živalski osnovi, bogata z vitaminom E, telesu ne zagotavljajo enake visoke vsebnosti tokoferola kot rastlinsko olje. Morski sadeži vsebujejo več vitaminov kot meso in mleko. To potrjuje spodnji seznam. Njegov vir je Kemijska sestava živil, letnik 2, 1987. Uredila I. M. Skurikhin in M. N. Volgarev.

Tabela vsebnosti vitamina E

Ime izdelkaVsebnost vitamina na 100 g, mg% dnevnega odmerka (15 mg)
Kruh:
zdrob2,5517,0
ajda nezemljena6,6544.3
riž0,453.0
proso2,6017.3
ovsena kaša3.4022.7
ovseni kosmiči "Hercules"3.2021.3
ječmenova kaša3.7024.7
koruza2,7018,0
Grah, oluščen9.1060.7
Kruh:
2.2014.7
ognjišče2.6817.9
polnozrnata pšenica3,8025.3
pšenično ognjišče3.3022,0
pšenica 1 razred1,9613.1
premija za pšenico1.6811.2
narezan hlebec2,5016.7
Vrhunske testenine2.1014,0
Oreški:
mandelj30,90206,0
lešnik25.50170,0
oreh23,0153.3
Mlečna čokolada0,785.2
Kakav v prahu3.020,0
Neglazirane mlečne sladkarije0,221.5
Iris0,382.5
Takhinny halva20,0133.3
Mleko:
krava0,090,6
kobila0,070,5
Koza0,090,6
Polnomastni mlečni izdelki
debela skuta0,382.5
smetana 20%0,523.5
smetana 30%0,553.7
maščobni kefir0,070,5
koumiss0,030,2
Polnomastno mleko v prahu0,453.0
Kondenzirano mleko s sladkorjem0,231.5
Kondenzirano mleko, sterilizirano brez sladkorja0,151.0
Sterilizirana smetana 25%0,563.7
Trdi siri:
Nizozemsko0,312.1
Kostroma0,342,3
Rusko0,302.0
Mehki siri:
Roquefort0,453.0
Camembert0,342,3
Topljeni sir "ruski"0,352,3
Nesoljeno maslo2.2014.7
Sladoled kremast0,302.0
Rastlinska olja:
koruza93620,0
olivno13.86,7
sončnica56373.3
soja114760,0
bombažno seme99660,0
Margarine:
kremasta20.133.3
mlečno25.166,7
Zelenjava:
grah2,6017.3
zgodnje belo zelje0.100,67
pozno zelje0,064.0
brstični ohrovt1.06,7
cvetača0,151.0
krompir0.100,7
lok - pero1.06,7
por1,5010,0
Čebula0,201,3
korenček5.033.3
kumare0.100,67
sladka zelena paprika0,674.5
sladka paprika rdeča sladka0,674.5
rabarbare0,201,3
solata0,664.4
pesa0,140,9
zelena (zelenica)0,503.3
mleti paradižnik0,392.6
fižol0.100,7
česen0.100,7
špinača2.516.7
Melona0.100,7
Sadje:
marelice0,956,3
banana0,4026.7
češnja0,322.1
hruška0,362.4
breskve1,5010,0
aronija1,5010,0
slive0,634.2
češnje0,302.0
zimska jabolka0,634.2
oranžna0,221.5
mandarina0,201,3
Jagode:
vrtna jagoda0,543.6
kosmulja0,563.7
malina0,583.9
rakit10.3068,7
Rdeči ribez0,201,3
Črni ribez0,724.8
šipkov1,7111.4
sveži jurčki0,634.2
Meso in mesni izdelki:
govedina0,573.8
ovčetina0,704.7
svinjska slanina0,543.6
teletina0,151.0
Kunčje meso0,503.3
Goveji klavnični odpadki:
jetra1.288.5
srce0,755.0
Svinjska drobovina:
pljuča0,503.3
jetra0,442.9
Kuhane klobase:
Dietna0,281.9
Doktorski0,302.0
Mlekarna0,432.9
Surova dimljena ledja1.117.4
Svinjska maščoba1.711.3
Goveja maščoba1.308.7
Jagnječja maščoba0,53.3
Trupi:
kategorija brojlerjev I0,302.0
purani kategorije I.0,342,3
piščanci0,010,07
Celo kokošje jajce (melange)2.013.3
Sveže, ohlajene, zamrznjene ribe
daleč vzhodna iverka1,28,0
krap0,483.2
polok0,261.7
belo morje navaga0,573.8
brancin0,422.8
morska plošča0,654,3
sleda0,704.7
sardela0,483.2
Atlantski sled maščobe1.208,0
mastna atlantska skuša1,6010.7
som0,966.4
zander1,8012,0
trska0,926.1
tuna0,241.6
oslič srebro0,372.5
ščuka0,201,3
Predmeti, ki niso ribiški:
lignji (file)2.2014.7
kozice2.2715.1
krila0,593.9
Ikra miloda1.610.7
Slani atlantski sled0,755.0
Ribje konzerve naravne
Jetra polenovke8.858.7
krila0,322.1
Ribje konzerve v olju:
blanširana atlantska skuša2.7618.4
Atlantski šur v paradižniku0,724.8
Sadje in zelenjava v pločevinkah:
zeleni grah1,28,0
paradižnikova mezga1.06,7

Kapsule vitamina E

Sintetični tokoferol dobimo s sintezo iz semenskega olja pšeničnih kalčkov, bučnih semen in badlja. Snov je na voljo v kapsulah, žvečljivih pastilah. Tokoferol acetat 100, 200 in 400 mg - vrsta sredstva.

Aevit je kompleksen pripravek, ki vsebuje 100 mg tokoferola. Sestavni del pripravkov Leciton, Essentiale. Vsebuje multivitamine Triovit, Undevit, Dekamevit, Complivit, Vitamax.

Tablete vitamina E

Tabletirani tokoferol ni priljubljen. Raztapljanje draži prebavni sistem.

REFERENCA. Askorbinska kislina prihrani zaloge tokoferola. Vitamin C je predpisan za povečanje njegovega antioksidativnega učinka.

Manifestacije prevelikega odmerjanja

REFERENCA. Če vnos tokoferola povečate za 100-krat, preneha biti vitamin. Postane zdravilo za zmanjšanje tveganja za srčne in možganske kapi. Preprečuje strjevanje krvi.

Megadoza tokoferola (več kot 1 g na dan) lahko povzroči hipertrigliceridemijo in zvišan krvni tlak.

  • trombocitopenija, slabo strjevanje krvi;
  • oslabitev vida v mraku;
  • dispeptični simptomi;
  • glavobol, mišični krči, šibkost;
  • zmanjšana jakost.

Kontraindikacije za uporabo

Kontraindikacije za jemanje tokoferola niso absolutne.

Vitamin E krepi delovanje insulina. Bolniki z diabetesom mellitusom, ki ga jemljejo, izključujejo uživanje tokoferola.

Vitamin E poslabša učinek antikoagulanta in zmanjša raven koagulacijskih faktorjev. Za preprečevanje krvavitev je treba bolnikom, ki jemljejo heparin, prekiniti zdravljenje z varfarinom in tokoferolom.

Delovanje vitamina E v telesu bo učinkovito s pravilno sestavljeno prehrano, ki upošteva interakcijo z drugimi organskimi snovmi.
Porabljeni tokoferol je treba pravočasno povrniti.

Vitamin E

Mednarodno ime - tokol, tokoferol, tokotrienol, alfa-tokoferol, beta-tokoferol, gama-tokoferol, delta-tokoferol, alfa-tokotrienol, beta-tokotrienol, gama-tokotrienol, delta-tokotrienol.

Kemična formula

kratek opis

Vitamin E je močan antioksidant, ki zavira širjenje reaktivnih kisikovih vrst in izboljšuje splošno zdravje. Poleg tega ustavi delovanje prostih radikalov in kot regulator encimske aktivnosti igra vlogo pri pravilnem razvoju mišic. Vpliva na izražanje genov, ohranja zdravje oči in živčnega sistema. Ena glavnih funkcij vitamina E je vzdrževanje zdravja srca z vzdrževanjem ravnovesja ravni holesterola. Izboljša prekrvavitev lasišča, pospeši proces celjenja in ščiti kožo pred izsušitvijo. Vitamin E ščiti naše telo pred vplivi škodljivih zunanjih dejavnikov in ohranja mladost.

Zgodovina odkritij

Vitamin E so leta 1922 prvič odkrili znanstveniki Evans in Bishop kot neznana sestavina rastlinskih olj, potrebnih za razmnoževanje pri samicah podgan. To opažanje je bilo takoj objavljeno in sprva se je snov imenovala "faktor X" in "faktor proti neplodnosti", kasneje pa je Evans predlagal, da zanjo uradno sprejme črko E - po nedavno odkritem vitaminu D.

Aktivna spojina vitamin E je bila izolirana leta 1936 iz olja pšeničnih kalčkov. Ker je ta snov živalim dovoljevala potomstvo, se je raziskovalna skupina odločila, da ga poimenuje alfa-tokoferol - iz grškega "tocos" (kar pomeni rojstvo otroka) in "ferein" (za vzgojo). Za označitev prisotnosti OH skupine v molekuli smo na koncu dodali "ol". Njegova pravilna zgradba je bila dana leta 1938, snov pa je prvič sintetiziral P. Carrer, prav tako leta 1938. V 40. letih prejšnjega stoletja je skupina kanadskih zdravnikov odkrila, da lahko vitamin E zaščiti ljudi pred koronarno srčno boleznijo. Povpraševanje po vitaminu E se je hitro povečalo. Skupaj s tržnim povpraševanjem se je povečalo tudi število izdelkov, ki so na voljo za farmacevtsko, živilsko, krmno in kozmetično industrijo. Leta 1968 je bil vitamin E uradno priznan s strani Odbora za prehrano in prehrano Nacionalne akademije znanosti kot bistveno hranilo. [3].

Hrana, bogata z vitaminom E

Navedena približna razpoložljivost 100 g izdelka:

+ še 16 živil, bogatih z vitaminom E (navedena je količina μg na 100 g izdelka):
Raki2.85Špinača2.03Hobotnica1.2Marelice0,89
Postrv2.34Blitva1,89Robidnica1.17Malina0,87
Maslo2.32Rdeča paprika1,58Šparglji1.13Brokoli0,78
Bučna semena (posušena)2.18Kale1.54Črni ribez1.Papaja0,3
Avokado2.07Kivi1.46Mango0,9Sladki krompir0,26

Dnevna potreba po vitaminu E

Kot lahko vidimo, so rastlinska olja glavni viri vitamina E. Tudi iz oreščkov lahko dobimo veliko količino vitamina. Vitamin E je za naše telo zelo pomemben, zato je treba zagotoviti, da je zadostna količina preskrbljena s hrano. Po uradnih podatkih je dnevni vnos vitamina E:

StarostMoški: mg / dan (mednarodne enote / dan)Ženske: mg / dan (mednarodne enote / dan)
Dojenčki 0-6 mesecev4 mg (6 ie)4 mg (6 ie)
Dojenčki 7-12 mesecev5 mg (7,5 ie)5 mg (7,5 ie)
Otroci, stari 1-3 leta6 mg (9 ie)6 mg (9 ie)
Otroci, stari 4-8 let7 mg (10,5 ie)7 mg (10,5 ie)
Otroci, stari 9-13 let11 mg (16,5 ie)11 mg (16,5 ie)
Najstniki, stari 14-18 let15 mg (22,5 ie)15 mg (22,5 ie)
Odrasli od 19 let15 mg (22,5 ie)15 mg (22,5 ie)
Noseče (katere koli starosti)-15 mg (22,5 ie)
Doječe matere (katere koli starosti)-19 mg (28,5 ie)

Znanstveniki menijo, da obstajajo trdni dokazi, da lahko dnevni vnos vsaj 200 ie (134 mg) alfa-tokoferola odrasle zaščiti pred nekaterimi kroničnimi boleznimi, kot so težave s srcem, možganska kap, nevrodegenerativne bolezni in nekateri raki..

Glavna težava pri dajanju priporočil za vitamin E je odvisnost od uživanja polinenasičenih maščobnih kislin (PUFA). Po vsej Evropi obstajajo velike razlike v porabi PUFA. Na podlagi sorazmernega razmerja med potrebami po vitaminu E in PUFA morajo priporočila upoštevati različen vnos kisline v različnih populacijah. Glede na težave pri doseganju priporočil z optimalnim učinkom na človeški metabolizem se dnevni vnos vitamina E za odrasle, izražen v miligramih ekvivalentov alfa-tokoferola (mg alfa-TEQ), razlikuje v evropskih državah:

  • v Belgiji - 10 mg na dan;
  • v Franciji - 12 mg na dan;
  • v Avstriji, Nemčiji, Švici - 15 mg na dan;
  • v Italiji - več kot 8 mg na dan;
  • v Španiji - 12 mg na dan;
  • na Nizozemskem - 9,3 mg na dan za ženske, 11,8 mg na dan za moške;
  • v nordijskih državah - ženske 8 mg na dan, moški 10 mg na dan;
  • v Veliki Britaniji - ženske nad 3 mg na dan, moški nad 4 mg na dan [5,6].

Na splošno lahko dobimo dovolj vitamina E s hrano. V nekaterih primerih se potreba po njem lahko poveča, na primer pri hudih kroničnih boleznih:

  • kronični pankreatitis;
  • holestatski sindrom;
  • cistična fibroza;
  • primarna biliarna ciroza;
  • Crohnova bolezen;
  • sindrom razdražljivega črevesa;
  • ataksija.

Te bolezni motijo ​​absorpcijo vitamina E v črevesju [7].

Kemijske in fizikalne lastnosti

Vitamin E se nanaša na vse tokoferole in tokotrienole, ki kažejo aktivnost alfa-tokoferola. Zaradi fenolnega vodika v jedru 2H-1-benzopiran-6-ol te spojine kažejo različno stopnjo antioksidativnega delovanja, odvisno od lokacije in količine metilnih skupin ter vrste izoprenoidov. Vitamin E je stabilen pri segrevanju na temperature med 150 in 175 ° C. Manj je stabilen v kislem in alkalnem okolju. α-tokoferol je skladen z bistrim, viskoznim oljem. Z nekaj predelave hrane se lahko razgradi. Pri temperaturah pod 0 ° C izgubi svojo aktivnost. Njegova aktivnost negativno vpliva na železo, klor in mineralno olje. Netopno v vodi, prosto topno v etanolu, mešljivo v etru. Barva - od rahlo rumene do rumene, skoraj brez vonja, oksidira in potemni, če je izpostavljena zraku ali svetlobi [8,9].

Izraz vitamin E zajema osem sorodnih v maščobi topnih spojin, ki jih najdemo v naravi: štiri tokoferole (alfa, beta, gama in delta) in štiri tokotrienole (alfa, beta, gama in delta). Pri ljudeh se v jetrih izbere in sintetizira samo alfa-tokoferol, zato ga je v telesu največ. Oblika alfa-tokoferola v rastlinah je RRR-alfa-tokoferol (imenovan tudi naravni ali d-alfa-tokoferol). Oblika vitamina E, ki se večinoma uporablja v obogatenih živilih in prehranskih dopolnilih, je popolnoma rac-alfa-tokoferol (sintetični ali dl-alfa-tokoferol). Vsebuje RRR-alfa-tokoferol in sedem zelo podobnih oblik alfa-tokoferola. All-rac-alfa-tokoferol je opredeljen kot nekoliko manj biološko aktiven kot RRR-alfa-tokoferol, čeprav je ta opredelitev trenutno popravljena [10].

Uporabne lastnosti in njegov vpliv na telo

Presnova v telesu

Vitamin E je v maščobi topen vitamin, ki se razgradi in shrani v maščobni plasti telesa. Deluje kot antioksidant z razgradnjo prostih radikalov, ki poškodujejo celice. Prosti radikali so molekule z neparnim elektronom, zaradi česar so zelo reaktivni. Med številnimi biokemičnimi procesi se hranijo z zdravimi celicami. Nekateri prosti radikali so naravni stranski produkti prebave, drugi pa izvirajo iz cigaretnega dima, rakotvornih snovi na žaru in drugih virov. Zdrave celice, ki jih poškodujejo prosti radikali, lahko povzročijo razvoj kroničnih bolezni, kot so bolezni srca in rak. Zadostna količina vitamina E v prehrani je lahko preventivni ukrep za zaščito telesa pred temi boleznimi. Optimalna absorpcija se doseže, če vitamin E zaužijemo s hrano [11].

Vitamin E se absorbira v črevesje in skozi limfni sistem vstopi v krvni obtok. Absorbira se skupaj z lipidi, vstopi v hilomikrone in se z njihovo pomočjo prenese v jetra. Ta postopek je podoben vsem oblikam vitamina E. Šele po prehodu skozi jetra se v plazmi pojavi α-tokoferol. Večina zaužitih β-, γ- in δ-tokoferola se izloči v žolču ali se ne absorbira in izloči iz telesa. Razlog za to je prisotnost posebne snovi v jetrih - beljakovine, ki izključno prenaša α-tokoferol, TTPA.

Dajanje RRR-α-tokoferola v plazmi je nasičen proces. Raven plazme z dodatkom vitamina E neha naraščati pri

80 μM, čeprav se odmerek poveča na 800 mg. Študije kažejo, da je omejitev koncentracije α-tokoferola v plazmi posledica hitre nadomestitve na novo absorbiranega α-tokoferola v obtoku. Ti podatki se ujemajo s kinetičnimi analizami, ki kažejo, da se celotna plazemska sestava α-tokoferola dnevno posodablja [12].

Interakcija z drugimi elementi

Vitamin E ima antioksidativne učinke v kombinaciji z drugimi antioksidanti, vključno z beta-karotenom, vitaminom C in selenom. Vitamin C lahko oksidiranem vitaminu E povrne njegovo naravno antioksidativno obliko. Megadoze vitamina C lahko povečajo potrebo po vitaminu E. Vitamin E lahko zaščiti tudi pred nekaterimi učinki prekomerne količine vitamina A in uravnava raven tega vitamina. Vitamin E je bistven za delovanje vitamina A, visok vnos vitamina A pa lahko zmanjša absorpcijo vitamina E.

Za pretvorbo vitamina B12 v njegovo aktivno obliko bo morda potreben vitamin E, ki lahko zmanjša nekatere simptome pomanjkanja cinka. Veliki odmerki vitamina E lahko vplivajo na antikoagulantni učinek vitamina K in lahko zmanjšajo absorpcijo vitamina K v črevesju.

Vitamin E poveča absorpcijo vitamina A v črevesju pri srednjih do visokih koncentracijah, do 40%. A in E skupaj povečujeta antioksidativno sposobnost, ščitita pred nekaterimi oblikami raka in podpirata zdravje črevesja. Delujejo sinergijsko za preprečevanje debelosti, izgube sluha, presnovnega sindroma, vnetja, imunskega odziva in ohranjanja zdravja možganov.

Pomanjkanje selena poslabša učinke pomanjkanja vitamina E, kar lahko prepreči toksičnost selena. Skupno pomanjkanje selena in vitamina E ima na telo večji vpliv kot pomanjkanje samo enega od hranil. Skupno delovanje vitamina E in selena lahko pomaga pri preprečevanju raka s spodbujanjem apoptoze v nenormalnih celicah.

Anorgansko železo vpliva na absorpcijo vitamina E in ga lahko uniči. Pomanjkanje vitamina E poslabša odvečno železo, vendar ga dodatni vitamin E preprečuje. Najbolje je, da te dodatke jemljete ob različnem času [13,14].

Prebavljivost

Vitamini so najbolj koristni, če jih pravilno kombiniramo. Za najboljši učinek priporočamo uporabo naslednjih kombinacij [15,16]:

  • paradižnik in avokado;
  • sveže korenje in orehovo maslo;
  • zelenica in solata z oljčnim oljem;
  • sladki krompir in oreh;
  • paprika in guacamole.

Koristna bo kombinacija špinače (poleg tega bo po kuhanju imela veliko hranilno vrednost) in rastlinskega olja.

Naravni vitamin E je družina 8 različnih spojin - 4 tokoferolov in 4 tokotrienolov. To pomeni, da če uživate določeno zdravo hrano, boste dobili vseh teh 8 spojin. Po drugi strani pa sintetični vitamin E vsebuje le eno od teh 8 komponent (alfa-tokoferol). Zato tableta vitamina E ni vedno dobra ideja. Sintetična zdravila vam ne morejo dati tistega, kar lahko naravni viri vitamina. Obstaja majhno število zdravilnih vitaminov, ki vsebujejo tudi vitamin E acetat in vitamin E sukcinat. Čeprav je znano, da preprečujejo bolezni srca, vseeno priporočamo, da vitamin E vnesete s prehrano. [1].

Uporaba v uradni medicini

Vitamin E ima v telesu naslednje funkcije:

  • vzdrževanje zdrave ravni holesterola v telesu;
  • boj proti prostim radikalom in preprečevanje bolezni;
  • obnova poškodovane kože;
  • ohranjanje gostote las;
  • ravnovesje ravni hormonov v krvi;
  • lajšanje simptomov predmenstrualnega sindroma;
  • izboljšanje vida;
  • upočasnitev procesa demence pri Alzheimerjevi bolezni in drugih nevrodegenerativnih boleznih;
  • možno zmanjšanje tveganja za raka;
  • povečana vzdržljivost in mišična moč;
  • velik pomen v nosečnosti, rasti in razvoju.

Jemanje vitamina E v obliki zdravila je učinkovito pri zdravljenju:

  • ataksija - motorična motnja, povezana s pomanjkanjem vitamina E v telesu;
  • pomanjkanje vitamina E. V tem primeru je praviloma predpisan vnos 60-75 ie vitamina E na dan.
Poleg tega lahko vitamin E pomaga pri boleznih, kot so:
anemija, rak mehurja, demenca, dispraksija (motorična okvara), granulomatoza, Parkinsonova bolezen
Ime bolezniOdmerjanje
Alzheimerjeva bolezen, ki upočasni okvaro spominado 2000 mednarodnih enot na dan
beta talasemija (krvna bolezen)750 ie na dan;
dismenoreja (boleča obdobja)200 ie dvakrat na dan ali 500 ie na dan dva dni pred nastopom menstruacije in prve tri dni
moška neplodnost200 - 600 ie na dan
revmatoidni artritis600 ie na dan
sončne opekline1000 ie kombinirano + 2 g askorbinske kisline
predmenstrualni sindrom400 ie

Najpogosteje se učinkovitost vitamina E v takih primerih kaže v kombinaciji z drugimi zdravili. Preden se jemljete, se posvetujte s svojim zdravnikom [17].

V farmakologiji najdemo vitamin E v obliki mehkih kapsul po 0,1 g, 0,2 g in 0,4 g, pa tudi raztopino tokoferol acetata v olju v vialah in ampulah, vitamine, topne v maščobah, prašek za izdelavo tablet in kapsul, ki vsebujejo 50% vitamin E. To so najpogostejše oblike vitamina. Za pretvorbo količine snovi iz mednarodnih enot v mg je treba 1 ie izenačiti na 0,67 mg (če govorimo o naravni obliki vitamina) ali na 0,45 mg (sintetična snov). 1 mg alfa-tokoferola je enako 1,49 ie v naravni obliki ali 2,22 sintetične snovi. Najbolje je, da dozirno obliko vitamina jemljete pred obroki ali med njimi [6].

Uporaba v tradicionalni medicini

Tradicionalna in alternativna medicina ceni vitamin E predvsem zaradi njegovih hranilnih, regenerativnih in vlažilnih lastnosti. Olja kot glavni vir vitaminov zelo pogosto najdemo v ljudskih receptih za različne bolezni in težave s kožo. Na primer, oljčno olje velja za učinkovito sredstvo proti luskavici - vlaži, pomirja kožo in lajša vnetja. Priporočljivo je nanašati olje na lasišče, komolce in druga prizadeta mesta.

Za zdravljenje različnih vrst dermatitisa se uporabljajo jojobino olje, kokosovo olje, olje pšeničnih kalčkov, olje grozdnih pečk. Vsi pomagajo pri čiščenju kože, pomirjanju vnetih predelov in nasičenju kože s koristnimi snovmi..

Mazilo iz gafreja, ki vsebuje vitamin E, je priporočljivo pri artritisu. Če želite to narediti, najprej zmešajte liste ali korenine gavez (1: 1, praviloma kozarec olja na 1 kozarec rastline), nato iz nastale mešanice naredite decokcijo (kuhajte 30 minut). Po tem juho filtriramo in dodamo četrt kozarca čebeljega voska in malo lekarniškega vitamina E. Iz takega mazila se naredi obklad, ki ga na bolečih predelih držimo en dan [18]..

Bršljan je še ena izmed mnogih rastlin, ki vsebujejo vitamin E. Za zdravljenje se uporabljajo korenine, listi in veje rastline, ki se uporabljajo kot antiseptični, protivnetni, izkašljevalni, diuretični in antispazmodični učinki. Juha se uporablja pri revmi, protinu, gnojnih ranah, amenoreji in tuberkulozi. Pripravke iz bršljana je treba uporabljati previdno, saj je rastlina sama strupena in kontraindicirana v nosečnosti, hepatitisu in otrocih [19].

Tradicionalna medicina pogosto uporablja orehe kot zdravilo za številne bolezni. Kot vsi oreški je tudi skladišče vitamina E. Poleg tega se uporabljajo zreli in nezreli plodovi, listi, semena, lupine in semensko olje. Na primer, decoction iz orehovih listov se uporablja v obliki obkladkov za pospešitev celjenja ran. Odvar nezrelih sadežev je priporočljivo piti kot čaj trikrat na dan pri želodčnih boleznih, zajedavcih, skrofuli, hipovitaminozi, skorbutu in diabetesu. Alkoholna infuzija se uporablja pri dizenteriji, bolečinah v organih sečnega sistema. Kot zdravilo za bronhitis se jemlje tinktura listov zlatih brkov, orehovih jedrc, medu in vode. Nezreli oreški v ljudski medicini veljajo za močno sredstvo proti parazitom. Marmelada iz orehovih lupin pomaga pri vnetjih ledvic in miomih.

Poleg tega vitamin E tradicionalno velja za vitamin plodnosti, uporablja se pri sindromu zapravljanja jajčnikov, moški in ženski neplodnosti. Na primer, mešanica olja jegliča in lekarniškega vitamina E velja za učinkovito (1 žlica olja in 1 kapsula vitamina, vzeta en mesec trikrat na dan pred obroki).

Univerzalno zdravilo je mazilo na osnovi sončničnega olja, čebeljega voska in medu. Takšno mazilo je priporočljivo uporabljati zunaj (za zdravljenje različnih kožnih lezij, od mastopatije) in interno (v obliki tamponov za izcedek iz nosu, vnetje ušes, bolezni reproduktivnih organov, pa tudi za notranjo uporabo pri zaprtju in peptičnih ulkusih).

Vitamin E v znanstvenih raziskavah

  • Nova študija je odkrila gene, ki nadzorujejo količino vitamina E v koruznih zrnih, kar bi lahko spodbudilo nadaljnje prehranske in prehranske izboljšave. Znanstveniki so izvedli več vrst analiz, da bi identificirali 14 genov, ki sintetizirajo vitamin E. V zadnjem času je bilo najdenih šest genov, ki kodirajo beljakovine in so odgovorni za sintezo vitamina E. Rejci si prizadevajo povečati količino provitamina A v koruzi, hkrati pa povečati sestavo vitamina E. So biokemično povezani. in tokromanoli so bistveni za sposobnost preživetja semen. Preprečujejo odtekanje olja v semenih med skladiščenjem, kalitvijo in zgodnjimi sadikami [20].
  • Vitamin E je tako priljubljen med bodybuilderji z razlogom - resnično pomaga ohranjati mišično moč in zdravje. Znanstveniki so končno ugotovili, kako se to zgodi. Vitamin E se je že dolgo uveljavil kot močan antioksidant, pred kratkim pa so ga preučevali, da se brez njega plazemska membrana (ki ščiti celico pred uhajanjem njene vsebine ter nadzira vnos in sproščanje snovi) ne bi mogla popolnoma obnoviti. Ker je vitamin E topen v maščobah, ga je mogoče dejansko vgraditi v membrano in zaščititi celico pred napadi prostih radikalov. Pomaga tudi pri ohranjanju fosfolipidov, ene najpomembnejših celičnih komponent, odgovornih za obnovo celic po poškodbah. Na primer, ko vadite, mitohondrije porabijo veliko več kisika kot običajno, kar povzroči več prostih radikalov in poškodbe membrane. Vitamin E zagotavlja njihovo popolno okrevanje, kljub povečani oksidaciji, pri čemer ima postopek pod nadzorom [21].
  • Po podatkih nove študije z univerze v Oregonu so v cebricah, ki jim primanjkuje vitamina E, rojeni potomci z vedenjskimi in presnovnimi težavami. Te ugotovitve so pomembne, ker je nevrološki razvoj cebrice podoben nevrološkemu razvoju ljudi. Težavo lahko poslabšajo ženske v rodni dobi, ki se izogibajo živilom z visoko vsebnostjo maščob in se izogibajo oljem, oreščkom in semenom, ki so nekatera živila z najvišjo vsebnostjo vitamina E, antioksidanta, ki je bistven za normalen razvoj zarodkov pri vretenčarjih. Zarodki, ki jim primanjkuje vitamina E, so imeli več deformacij in višjo stopnjo smrtnosti ter spremenjen status metilacije DNA že pet dni po oploditvi. Pet dni traja, da oplojeno jajčece postane plavalna riba. Rezultati študije kažejo, da pomanjkanje vitamina E pri zebrafih povzroča dolgoročno okvaro, ki je ni mogoče odpraviti niti s kasnejšimi prehranskimi dopolnili z vitaminom E [22]..
  • Novo odkritje znanstvenikov dokazuje, da uporaba solate z dodatkom rastlinske maščobe pomaga pri absorpciji osmih hranil. In z uporabo iste solate, vendar brez olja, zmanjšamo sposobnost telesa, da absorbira elemente v sledovih. Glede na raziskave vam lahko nekatere vrste solatnih prelivov pomagajo, da absorbirate več hranil. Raziskovalci so poleg beta-karotena in treh drugih karotenoidov ugotovili povečano absorpcijo več vitaminov, topnih v maščobah. Ta rezultat lahko pomiri tiste, ki se niti na dieti ne morejo upreti dodajanju kapljice olja v lahko solato [23].
  • Preliminarni dokazi kažejo, da antioksidativni dodatki vitamina E in selena - samostojno ali v kombinaciji - ne preprečujejo demence pri asimptomatskih starejših moških. Vendar ta ugotovitev ne more biti dokončna zaradi nezadostne študije, vključitve samo moških v študijo, kratkih časov izpostavljenosti, različnih odmerkov in metodoloških omejitev na podlagi dejanskih poročil o incidentih [24]..

Uporaba v kozmetologiji

Zaradi svojih dragocenih lastnosti je vitamin E zelo pogosto sestavina mnogih kozmetičnih izdelkov. V svoji sestavi je označen kot "tokoferol" ali "tokotrienol". Če je pred imenom predpona "d" (na primer d-alfa-tokoferol), potem vitamin dobimo iz naravnih virov; če je predpona "dl", je bila snov sintetizirana v laboratoriju. Kozmetologi cenijo vitamin E za naslednje značilnosti:

  • vitamin E je antioksidant in uničuje proste radikale;
  • ima lastnosti za zaščito pred soncem, povečuje namreč učinek zaščitnega učinka posebnih krem, poleg tega pa olajša stanje po sončnih opeklinah;
  • ima vlažilne lastnosti - zlasti alfa-tokoferol acetat, ki krepi naravno kožno pregrado in zmanjšuje količino izgubljene tekočine;
  • odličen konzervans, ki ščiti aktivne sestavine v kozmetiki pred oksidacijo [25].

Obstaja tudi zelo veliko naravnih receptov za kožo, lase in nohte, ki jih učinkovito hranijo, obnavljajo in tonizirajo. Najlažje skrbite za kožo, tako da v kožo vtrite različna olja, za lase pa olje nanesite na celotno dolžino las vsaj eno uro pred umivanjem, enkrat ali dvakrat na teden. Če imate suho ali dolgočasno kožo, poskusite z mešanico rožnega olja in lekarniškega vitamina E spodbuditi proizvodnjo kolagena. Drugi recept proti staranju vključuje kakavovo maslo, rakit in raztopino tokoferola. Maska s sokom aloe vere in raztopino vitamina E, vitamina A in majhno količino hranilne kreme neguje kožo. Univerzalni piling učinek bo prinesel masko iz jajčnega beljaka, žlico medu in ducat kapljic vitamina E.

Suho, normalno in mešano kožo bo preoblikovala mešanica bananine kaše, kreme z veliko maščobe in nekaj kapljic raztopine tokoferola. Če želite koži dati dodaten ton, zmešajte kašo kumar in nekaj kapljic oljne raztopine vitamina E. Učinkovita maska ​​z vitaminom E proti gubam je maska ​​z lekarniškim vitaminom E, krompirjevo kašo in vejicami peteršilja. Maska, sestavljena iz 2 mililitrov tokoferola, 3 žličk rdeče gline in eteričnega olja janeža, bo pomagala znebiti aken. Pri suhi koži poskusite zmešati 1 ampulo tokoferola in 3 žličke alg, da navlažite in poživite kožo..

Če imate mastno kožo, uporabite masko, ki vsebuje 4 mililitre vitamina E, 1 zdrobljeno tableto aktivnega oglja in tri žličke mlete leče. Za staranje kože se uporablja tudi rjušna maska, ki vključuje olje pšeničnih kalčkov z dodatkom drugih eteričnih olj - vrtnice, mete, sandalovine, nerolija.

Vitamin E je močan stimulans za rast trepalnic: za to se uporabljajo ricinusovo olje, repinca, breskovo olje, ki se nanašajo neposredno na trepalnice.

Za zdravje in lepoto las so nepogrešljive maske, ki vsebujejo vitamin E. Na primer hranljiva maska ​​z jojobinim oljem in repinčinim oljem. Za suhe lase masko iz repinca, mandljevega in oljčnega olja ter oljno raztopino vitamina E. Če opazite, da so vam lasje začeli odpadati, poskusite z mešanico krompirjevega soka, soka ali gela aloe vere, medu in lekarniških vitaminov E in A. Da bodo vaši lasje sijali, lahko zmešate olivno olje in repinčevo olje, oljno raztopino vitamina E in en rumenjak. In seveda ne smemo pozabiti na olje pšeničnih kalčkov - vitaminsko "bombo" za lase. Za osvežilne in sijoče lase kombinirajte bananino pulpo, avokado, jogurt, olje vitamina E in olje pšeničnih kalčkov. Vse zgoraj navedene maske je treba nanašati 20-40 minut, lase zaviti v plastično vrečko ali folijo za živila, nato sperite s šamponom.

Da bodo nohti zdravi in ​​lepi, so vam v pomoč naslednje maske:

  • sončnično ali olivno olje, nekaj kapljic joda in nekaj kapljic vitamina E - pomagalo bo pri luščenju nohtov;
  • rastlinsko olje, oljna raztopina vitamina E in malo rdeče paprike - za pospešitev rasti nohtov;
  • orehovo olje, vitamin E in eterično olje limone - za krhke nohte;
  • oljčno olje in raztopina vitamina E - za mehčanje obnohtne kožice.

Uporaba v živinoreji

Vse živali potrebujejo zadostne količine vitamina E v telesu za podporo zdrave rasti, razvoja in razmnoževanja. Stres, gibanje, okužbe in poškodbe tkiva povečajo potrebo živali po vitaminu.

Zagotoviti je treba vnos s hrano - na srečo je ta vitamin v naravi zelo razširjen. Pomanjkanje vitamina E pri živalih se kaže v obliki bolezni, ki najpogosteje napadajo telesna tkiva, mišice in se kaže tudi v obliki apatije ali depresije [36].

Uporaba v pridelavi poljščin

Pred nekaj leti so raziskovalci na univerzah v Torontu in Michiganu odkrili, da so razpravljali o koristih vitamina E za rastline. Dodajanje vitamina E gnojilu dokazano zmanjšuje dovzetnost rastlin za hladne temperature. Posledično to omogoča odkrivanje novih, hladno odpornih sort, ki bodo prinesle najboljšo letino. Vrtnarji, ki živijo v hladnejših podnebjih, lahko eksperimentirajo z vitaminom E in ugotovijo, kako vpliva na rast in dolgoživost rastlin. [27].

Industrijska uporaba vitamina E

Vitamin E se pogosto uporablja v kozmetični industriji - je zelo pogosta sestavina krem, olj, mazil, šamponov, mask itd. Poleg tega se v živilski industriji uporablja kot aditiv za živila E307. Ta dodatek je popolnoma neškodljiv in ima enake lastnosti kot naravni vitamin [28].

Zanimiva dejstva

Vitamin E je vsebovan v zaščitni prevleki zrn, zato se njegova količina ob drobljenju močno zmanjša. Da bi ohranili vitamin E, je treba oreške in semena ekstrahirati naravno, na primer s hladnim stiskanjem, namesto s termičnim ali kemičnim ekstrahiranjem, ki se uporablja v živilski industriji..

Če imate strije zaradi spremembe teže ali nosečnosti, vam vitamin E lahko bistveno pomaga zmanjšati njihovo število. Zahvaljujoč močnim antioksidativnim spojinam, ki spodbujajo telo k ustvarjanju novih kožnih celic, varuje tudi kolagena vlakna pred poškodbami, ki jih lahko povzročijo prosti radikali. Poleg tega vitamin E spodbuja elastičnost kože za preprečevanje novih strij [30,31].

Kontraindikacije in opozorila

Vitamin E je v maščobi topen vitamin, ne uniči se, če je izpostavljen dovolj visokim temperaturam (do 150-170 ° C). Izpostavljen UV žarkom in izgubi aktivnost, ko je zamrznjen.

Znaki pomanjkanja vitamina E

Resnično pomanjkanje vitamina E je zelo redko. Pri zdravih ljudeh, ki so prejemali vsaj minimalne količine vitamina iz hrane, niso odkrili nobenih očitnih simptomov..

Pomanjkanje vitamina E lahko doživijo nedonošenčki, rojeni s težo manj kot 1,5 kg. Ljudje, ki imajo težave z absorpcijo maščobe v prebavnem traktu, so izpostavljeni tveganju za nastanek pomanjkanja vitaminov. Simptomi pomanjkanja vitamina E so periferna nevropatija, ataksija, skeletna miopatija, retinopatija in oslabljen imunski odziv. Naslednji simptomi so lahko tudi znak, da vaše telo ne dobiva dovolj vitamina E:

  • težave s hojo in težave pri koordinaciji;
  • bolečine v mišicah in šibkost;
  • motnje vida;
  • splošna šibkost;
  • zmanjšan spolni nagon;
  • anemija.

Če opazite katerega od teh simptomov, je vredno razmisliti o obisku zdravnika. Samo izkušeni strokovnjak bo lahko ugotovil prisotnost določene bolezni in predpisal ustrezno zdravljenje. Običajno se pomanjkanje vitamina E pojavi kot posledica genetskih bolezni, kot so Crohnova bolezen, ataksija, cistična fibroza in druge bolezni. Samo v tem primeru so predpisani veliki odmerki zdravilnih dodatkov vitamina E..

Previdnostni ukrepi

Za večino zdravih ljudi je vitamin E zelo koristen, tako če ga jemljemo interno kot tudi neposredno na kožo. Večina ljudi pri jemanju priporočenega odmerka nima nobenih stranskih učinkov, vendar se lahko pri velikih odmerkih pojavijo neželeni učinki. Nevarno je preseči odmerek, če imate bolezni srca ali sladkorno bolezen. V tem primeru ne smete preseči 400 ie (približno 0,2 grama) na dan..

Nekatere študije kažejo, da jemanje visokih odmerkov vitamina E, ki znaša od 300 do 800 ie na dan, lahko poveča možnost hemoragične kapi za 22%. Drug resen stranski učinek uživanja preveč vitamina E je povečano tveganje za krvavitev..

Izogibajte se jemanju dodatkov, ki vsebujejo vitamin E ali katere koli druge antioksidativne vitamine tik pred in po angioplastiki.

Zelo visoki dodatki vitamina E lahko privedejo do naslednjih zdravstvenih težav:

  • srčno popuščanje pri ljudeh s sladkorno boleznijo;
  • poslabšanje krvavitve;
  • tveganje za ponovitev raka prostate, vratu in glave;
  • povečana krvavitev med operacijo in po njej;
  • povečana verjetnost smrti zaradi srčnega napada ali kapi.

Ena študija je pokazala, da so dodatki vitamina E lahko škodljivi tudi za ženske v zgodnji fazi nosečnosti. Veliki odmerki vitamina E lahko občasno povzročijo slabost, drisko, krče v trebuhu, utrujenost, šibkost, glavobol, zamegljen vid, izpuščaj, modrice in krvavitve.

Interakcija z drugimi zdravili

Ker lahko dodatki vitamina E upočasnijo strjevanje krvi, jih je treba jemati previdno s podobnimi zdravili (aspirin, klopidogrel, ibuprofen in varfarin), saj lahko ta učinek znatno povečajo..

Zdravila, namenjena zniževanju ravni holesterola, lahko medsebojno delujejo tudi z vitaminom E. Ni natančno znano, ali se učinkovitost takih zdravil zmanjša le ob jemanju vitamina E, vendar v kombinaciji z vitaminom C, beta-karotenom in selenom ta učinek zelo pogosto opazimo [6, 7,29].

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o vitaminu E in hvaležni bi bili, če sliko delite na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani:

  1. Najboljših 24 živil, bogatih z vitaminom E, ki jih morate vključiti v svojo prehrano, vir
  2. 20 Hrana z visoko vsebnostjo vitamina E, vir
  3. Odkritje vitamina E, vir
  4. Nacionalna podatkovna baza hranil za standardno referenco, vir
  5. VITAMIN E // TOKOFEROL. Priporočila za vnos, vir
  6. Vitamin E, vir
  7. Kako prepoznati in zdraviti pomanjkanje vitamina E, vir
  8. Vitamin E, vir
  9. Vitamin E, Fizikalne in kemijske lastnosti, vir
  10. Vitamin E, vir
  11. Kateri je najboljši čas za jemanje vitamina E? vir
  12. Vitamin E: Delovanje in presnova, vir
  13. Vitaminske in mineralne interakcije: Kompleksno razmerje esencialnih hranil, vir
  14. Interakcije vitamina E z drugimi hranili, vir
  15. 7 Superhranjenih pari hrane, vir
  16. 5 nasvetov za kombinacijo živil za največjo absorpcijo hranil, vir
  17. VITAMIN E. Uporabe. Odmerjanje, vir
  18. Nikolay Danikov. Velika domača klinika. str 752
  19. G. Lavrenova, V. Onipko. Tisoč zlatih receptov za tradicionalno medicino. 141. str
  20. Odkritje vitamina E v koruzi bi lahko privedlo do bolj hranljivega pridelka, vir
  21. Kako vitamin E ohranja mišice zdrave, vir
  22. Zarodki s pomanjkanjem vitamina E so kognitivno oslabljeni tudi po izboljšanju prehrane, vir
  23. Žlica olja: maščobe in olja pomagajo izkoristiti vse prehranske koristi zelenjave, kaže študija, vir
  24. Dodatek vitamina E in selena ni preprečil demence, vir
  25. VITAMIN E V KOZMETIKI, vir
  26. DSM v prehrani in zdravju živali, vir
  27. Kakšne vrste vitaminov rastline potrebujejo?, Vir
  28. E307 - Alfa-tokoferol, vitamin E, vir
  29. Koristi vitamina E, živila in neželeni učinki, vir
  30. Zakaj je vitamin E pomemben za vaše zdravje?, Vir
  31. 12 Absolutno moteča dejstva o vitaminu E, vir

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!