Image

Prednosti kisle smetane, njene lastnosti in kontraindikacije, uporaba v kozmetologiji

Koristi kisle smetane niso velika skrivnost. To je eden izmed najljubših mlečnih izdelkov, ki bi moral biti redno prisoten v prehrani odraslih in otrok. Kisla smetana se razlikuje po vsebnosti maščob in njihovi sestavi. Ima veliko uporabnih lastnosti in številne kontraindikacije, ki se jih morate zavedati..

Kaj se imenuje kisla smetana

Kisla smetana, kakšna je njena korist in škoda za človeško telo? Preden nadaljujemo z obravnavo tega vprašanja, je vredno razumeti, kaj je ta izdelek..

Zanimivo vedeti! Kislo smetano običajno imenujemo gost bel fermentiran mlečni izdelek. Pridobiva se na osnovi kislega testa in smetane.

Sestava kisle smetane

Fermentirani mlečni izdelek slovi po bogati sestavi. Vsebuje naslednje komponente, potrebne za vzdrževanje delovanja celotnega človeškega telesa:

  1. Kalcij, kalij in cink.
  2. Amino kisline.
  3. Železo.
  4. Vitamini A, B, C, E, K.

Kisla smetana je nasičena z vitaminom D, ki ga v tem primeru telo dobro absorbira. Enako lahko rečemo za kalcij..

Vsebnost kalorij v kisli smetani

Posebna korist kisle smetane je tudi v vsebnosti kalorij..

Pomembno! Kisla smetana je visokokaloričen izdelek. To je zato, ker je narejena iz mlečne smetane, ki ima visok odstotek maščobe..

Vsebnost kalorij v kisli smetani je neposredno odvisna od odstotka vsebnosti maščob. V prodaji najdete naslednje možnosti:

  • 10% - 115 kalorij.
  • 15% - 160 kalorij.
  • 20% - 200 kalorij.
  • 30% - 290 kalorij.

Kazalniki so bili izračunani na 100 g izdelka.

Glede na visoko kalorično vsebnost kisle smetane je ne smete uporabljati v velikih količinah. V nasprotnem primeru lahko povzroči povečanje telesne mase..

Zdravstvene koristi kisle smetane

Koristne lastnosti in kontraindikacije kisle smetane zelo zanimajo ljudi, ki jo redno uživajo. Najprej je vredno preučiti učinek fermentiranega mlečnega izdelka na telo odraslih in otrok..

Ločijo se naslednje koristne lastnosti kisle smetane:

  1. Izboljša delovanje prebavnega trakta.
  2. Krepi in pomlajuje kožne celice, lase in nohte.
  3. Poveča apetit.
  4. Aktivira prebavni trakt.
  5. Čisti telo škodljivih snovi.
  6. Krepi imunski sistem.
  7. Pomaga pri obvladovanju stresa.
  8. Izboljša hormonsko raven.
  9. Pozitivno vpliva na reproduktivno funkcijo.

Ne pozabite! Korist kisle smetane je tudi v tem, da krepi kostno tkivo. Zahvaljujoč temu izdelku se ohranja zdravje zob.

Magnezij in kalij v fermentiranem mlečnem izdelku pozitivno vplivata na delo kardiovaskularnega sistema, izboljšujeta kazalnike krvnega tlaka.

Kako je kisla smetana koristna za ženske?

Ne pozabite na tak izdelek za bodoče matere. Kisla smetana vsebuje vitamine, ki pozitivno vplivajo na tvorbo možganov pri plodu.

Tak izdelek je priporočljiv tudi za nežen spol, ki jemlje peroralno kontracepcijo. Pomagal bo preprečiti razvoj depresije in rešil problem pomanjkanja holina v telesu..

Zakaj bi moški morali jesti kislo smetano?

Fermentirani mlečni izdelek je obogaten z beljakovinami, ki so potrebne za pravilno tvorbo mišičnega tkiva. To še posebej velja za moško polovico..

Kombinacija kisle smetane in zelišč izboljša reproduktivno funkcijo pri moških, poveča njihov libido. Izdelek pozitivno vpliva tudi na raven testosterona v krvi..

Ali je mogoče, da otrok daje kislo smetano

Starše morda zanima vprašanje, ali je mogoče otroke hraniti s kislo smetano. V tem ni nič prepovedanega. Samo vedeti morate, katerega dela se morate držati..

Pomembno! Prepovedano je hraniti kislo smetano otroku, ki ni star 1-2 let. V tej starosti v otrokovem telesu ni encimov, ki bi lahko pravilno prebavili izdelek..

Otrokom je treba dati kislo smetano, katere vsebnost maščob ne presega 10%. V prehrano otroka ga je treba vnesti z majhnim deležem, da se oceni odziv telesa na nov izdelek.

Ali je mogoče med hujšanjem jesti kislo smetano

Kot smo že omenili, je kisla smetana eno izmed visokokaloričnih živil. Torej je med hujšanjem priporočljivo, da ga omejite v svoji prehrani..

Dovoljeno je uporabljati majhne dele fermentiranega mleka, da se telo med prehrano nasiči s hranili.

Uporaba kisle smetane v kozmetologiji

Mnoge ženske se med lepotnimi tretmaji odločijo za uporabo domače ali komercialne kisle smetane. Uporabna je pri negi obraza, telesa in las..

Lepotne prednosti domače kisle smetane vključujejo naslednje lastnosti:

  1. Pomlajevanje kože, njenih zgornjih plasti.
  2. Normalizacija procesa krvnega obtoka.
  3. Obnova kože po poškodbi.

Tu lahko najdete številne preizkušene recepte za uporabo mask na osnovi kisle smetane za kožo in lase. Sledijo recepti za nekatere od njih:

  • Maska za obraz proti gubam. Treba je zmešati 30 ml domače kisle smetane z 10 g modre gline. Po tem se masi doda 2 kapljici vitamina E. Končana maska ​​se nanese na kožo, dokler se popolnoma ne posuši. Potem ga je treba sprati s toplo vodo..
  • Maska za vlaženje kože obraza. Kuhati ga je treba v uniformi in temeljito pretlačiti krompir, zmešati ga z 1 žličko. oljčno olje in 1 žlica. l. maščobna kisla smetana. Nastalo maso nanesemo na očiščen obraz za 15 minut.
  • Pomoč pri sončnih opeklinah. V takih trenutkih se čutijo prednosti domače kisle smetane. Prizadeto območje je treba razširiti s fermentiranim mlečnim izdelkom in pustiti v tej obliki 25 minut.
  • Maska za rast las. Zmešati morate 2 žlici. l. kisle smetane in 2 piščančja rumenjaka. Maso temeljito stepemo in nanesemo na suhe lase. Masko vzdržite približno 30 minut, nato sperite s toplo vodo.

Najdete primeren recept za negovalni izdelek s kislo smetano za vaš tip las in kože..

Kisla smetana v ljudski medicini

Skuta s kislo smetano, pa tudi v kombinaciji z drugimi izdelki in čisto obliko, je velika korist za celo telo. Tradicionalna medicina priporoča, da se nanjo naslonite pod naslednjimi pogoji:

  • Nezadostna dojenje med dojenjem.
  • Radikulitis.
  • Gripa.
  • Anemija.
  • Ateroskleroza.
  • Impotenca.
  • Dermatološke patologije.
  • Akne.
  • Sončne opekline.

Kislo smetano je treba jemati kot pomožno zdravljenje, saj sama ne more ozdraviti patologije. Pomembno je tudi, da se najprej posvetujete z zdravnikom o možnosti uporabe izdelka za nekatere bolezni..

Prednosti domače kisle smetane, s čim kombinirati izdelek

Domača kisla smetana velja za najbolj uporabno. Na njegovi osnovi lahko pripravite veliko okusnih jedi, ki bodo všeč odraslim in otrokom..

Zanimivo vedeti! V kulinariki se kisla smetana uporablja sveža in toplotno obdelana..

Fermentirani mlečni izdelek je primeren kot del naslednjih jedi:

  1. Solate s prelivom iz kisle smetane.
  2. Enolončnica in ribe.
  3. Zelenjava.
  4. Skuta in sir.
  5. Pekarski izdelki.
  6. Sladica.

Kisla smetana se še posebej poda k mlademu krompirju in boršu. Prav tako si mnogi ne odrekajo užitka ob uživanju klasične torte Smetannik.

Ali lahko kislo smetano nadomestite z drugim mlečnim izdelkom? Vse je odvisno od tega, kateri jedi je dodan. Najpogosteje v dobrote dajo smetano ali majonezo..

Ali je mogoče uporabiti skuto s kislo smetano? Pravzaprav je to zelo zdrava in okusna jed, ki je všeč ljudem različnih starosti. To je dvojni del hranil, ki jih potrebuje naše telo. Svežo skuto lahko pomešate s kislo smetano ali pa jo dodate bujnim sirovinam.

Kako narediti kislo smetano doma: recept

V navadi je, da iz smetane in kefirja pripravimo domačo kislo smetano. Prvo sestavino je treba dvigniti na 40 stopinj, nato pa vliti drugo. V tej obliki izdelke pustimo 12 ur. Ves ta čas je treba posodo s prihodnjo kislo smetano dobro zaviti v šal ali odejo.

Ko masa postane gosta, jo filtriramo. Tekočina ni več potrebna. Po želji lahko iz tega kaj sintrate. Preostalo maso stepemo z mešalnikom. Po potrebi kislo smetano razredčimo z mlekom, da postane manj gosta..

Po 7 urah infundiranja v hladilniku je domača kisla smetana pripravljena za uporabo..

Ali je mogoče zamrzniti kislo smetano

Ta izdelek ima omejen rok uporabnosti. V poskusu, da bi jo podaljšali, se ljudje sprašujejo, ali lahko kislo smetano zamrznemo. To je dovoljeno, vendar morate vedeti, da po izpostavljenosti nizkim temperaturam trpijo njegove uporabne lastnosti in sestava. Spremeni se tudi bogat okus.

Škoda kisle smetane in kontraindikacije

Da kisla smetana ne škoduje zdravju, se prepričajte, da oseba nima kontraindikacij za njeno uporabo. To so naslednji pogoji:

  1. Razjeda.
  2. Gastritis.
  3. Patologije jeter in žolčnika.
  4. Posamezna nestrpnost.

Fermentiranega mlečnega izdelka ni priporočljivo uporabljati v velikih količinah, sicer bo povzročil motnje v prebavnem traktu, povzročil težave s spanjem in prispeval k kopičenju odvečne maščobne mase.

Koristi in škoda kisle smetane za odrasle in otroke: kako najbolje uporabiti in s čim kombinirati

Kisla smetana je eden naših tradicionalnih izdelkov. Brez njega si težko predstavljamo bogat boršč in številne druge najljubše jedi ruske kuhinje. Toda koliko izmed nas ve, kakšne koristi in škoda kisle smetane ima za človeško telo?

V tem članku predlagam razumevanje pozitivnih in negativnih lastnosti tega fermentiranega mlečnega izdelka..

Kemična sestava

Kot večina izdelkov na osnovi mleka je tudi kisla smetana bogata po sestavi. Vključuje številne snovi, ki so potrebne človeku:

  • vitamini A, C, E, K, D;
  • Vitamini skupine B;
  • kalcij;
  • kalij;
  • cink;
  • železo;
  • amino kisline.

Kombinacija visoke vsebnosti vitamina D in kalcija prispeva k najhitrejši absorpciji v telesu. To pomeni, da bodo povečani tudi pozitivni učinki na kostno tkivo, nohte, lase in kožo..

Vsebnost kalorij

Kisla smetana temelji na mlečni smetani z visoko vsebnostjo maščob. Zato je tudi število kalorij v sami kisli smetani precej veliko..

Ta izdelek z vsebnostjo maščobe praviloma najdete na policah trgovin:

  • 10%: kalorična vsebnost je 115 kcal na 100 gramov;
  • 15%: 160 kcal na 100 gramov;
  • 20%: 200 kcal na 100 gramov;
  • 30%: 290 kcal na 100 gramov.

Ta vsebnost kalorij pomeni, da je treba kljub vsem pozitivnim lastnostim pri uživanju kisle smetane upoštevati zmernost, da se ne soočimo z neželenim povečanjem telesne mase..

Koristne lastnosti

Kisla smetana ima tako kot mleko, iz katerega je narejena, veliko zdravilnih lastnosti za človeško telo:

  • izboljšanje delovanja prebavil;
  • dobro delovanje prebavnega sistema in povečan apetit;
  • pomoč pri čiščenju telesa toksinov in toksinov;
  • normaliziranje hormonske ravni;
  • zmanjšanje vpliva stresa na naše počutje;
  • povečana imunost;
  • izboljšanje stanja kože, nohtov in las.

Kalcij in magnezij sta odgovorna za normalizacijo krvnega tlaka in ju je treba vključiti v prehrano starejših.

Kalcij in fosfor pomagata ohranjati zdrave zobe in nohte ter celoten mišično-skeletni sistem.

Koristi za ženske

Ženske že dolgo cenijo blagodejne učinke kisle smetane na njihovo zdravje..

Na primer, med nosečnostjo ta fermentirani mlečni izdelek zaradi vsebnosti vitaminov B pomaga plodu, da se pravilno oblikuje, in zmanjša tveganje za splav..

Kisla smetana bo koristna tudi, če ženska uživa kontracepcijske tablete. Navsezadnje vsebuje holin, ki izboljšuje razpoloženje in zmanjšuje tveganje za depresijo..

Kisla smetana lahko izboljša prebavni proces in lajša zaprtje, zato jo ženske radi vključijo v svojo prehrano..

Ta izdelek se pogosto uporablja tudi kot sestavina izdelkov za lepoto doma - kreme, maske za obraz in telo, ker krepi lase in izboljšuje stanje kože.

Ali je to mogoče med nosečnostjo in dojenjem

Med nosečnostjo in dojenjem bo kisla smetana ženski zagotovila potrebno podporo. Nadomestilo bo pomanjkanje potrebnih vitaminov, dalo moč in nadomestilo tiste omake, ki so v tem občutljivem obdobju zaradi svoje ne preveč naravne sestave lahko prepovedane.

Pozor: splošno sprejeta stopnja kisle smetane za odraslo osebo, tudi za dojenje, je približno 20 gramov na dan, to je dve žlici. Poskusite ga opazovati, da otrok ne razvije alergije na laktozo..

Prednosti za moške

Moški lahko uživajo kislo smetano zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Ta komponenta lahko poveča moč in spolni nagon ter poveča raven testosterona..

Beljakovine pomagajo k hitri rasti mišic, kar pomeni, da bo ta fermentirana mlečna krema prišla prav tistim moškim, ki se aktivno ukvarjajo s športom in spremljajo svojo obliko.

Na splošno redno uživanje kisle smetane pozitivno vpliva na moško telo:

  • spodbuja pretok krvi v predelu dimelj;
  • ščiti telo pred virusi in okužbami;
  • poveča proizvodnjo moških hormonov;
  • izboljša parametre hemoglobina.

Pozor! Kljub vsem tem pozitivnim lastnostim vam svetujem, da fermentiranega mlečnega izdelka ne uživate v prevelikih količinah, saj lahko to povzroči neželene rezultate: povečanje telesne mase in prebavne težave.

Pri kateri starosti je mogoče dati otroke

Kisla smetana je narejena iz mleka, zato je ne smemo dajati otrokom, mlajšim od enega leta. To je zato, ker njihova telesa še niso pripravljena za prebavo tega izdelka. Da bi se izognili kolikam, napihnjenosti ali driski, se je najbolje izogniti..

Pomembno! Mleko in mlečni izdelki lahko negativno vplivajo na prebavila majhnega otroka in poškodujejo jetra in trebušno slinavko. Preden jih uvedete v otrokovo prehrano, se posvetujte s svojim pediatrom..

Če otrok tak izdelek dobro prenaša in ne razvije alergij, lahko varno dodajate kislo smetano otroškim jedem 2-3 krat na teden.

Prednosti izgube teže

Kisla smetana je dokaj kaloričen izdelek, vendar se pogosto uporablja v prehranskih menijih. Paradoks je razložen z dejstvom, da je to popolnoma naraven izdelek, poln vitaminov in snovi, potrebnih človeku. Ob upoštevanju priporočenega dnevnega dodatka to ne bo negativno vplivalo niti na vašo težo niti na vašo postavo..

Kisla smetana je kot nalašč za prelivanje zelenjavnih solat, zaradi česar so nekoliko lažje in bolj zanimive po okusu. Poleg tega služi kot popolna zamenjava ne preveč uporabne majoneze..

Hkrati je za prehrano bolje izbrati izdelek z 10-15% maščobe in ga seveda ne kombinirati s sladkorjem.

Uporaba v domači kozmetologiji

Prednosti kisle smetane pri notranjem zaužitju so nesporne, vendar ne more prinesti nič manj koristi, če se uporablja v domači kozmetologiji. Tradicionalna medicina svetuje, da ga dodate različnim obraznim maskam. To je posledica dejstva, da je fermentirani mlečni izdelek sposoben:

  • pomladite zgornje plasti povrhnjice;
  • normalizirati krvni obtok;
  • obnovi kožo po negativnih vplivih iz okolja.

Maska proti gubam

Če želite dobiti učinkovito domačo masko s pomlajevalnim učinkom, preprosto vzemite:

  • 30 ml vaške kisle smetane z največjo vsebnostjo maščob;
  • 10 g modre gline v prahu;
  • 2 kapljici vitamina E.

Glino vlijemo v kislo smetano in mešamo, dokler ni gladka. Nato dodajte olje in mešanico nežno nanesite na kožo. Pustite delovati, dokler se maska ​​ne posuši. Sperite s toplo vodo, odstranite preostalo masko z bombažno blazinico, namočeno v naravni tonik, in nanesite običajno kremo.

Po prvem nanosu boste videli, da je koža postala mehkejša, pojavi se rdečica in gube so manj opazne. To masko lahko naredite vsak dan..

S čim je bolje kombinirati

Kislo smetano najpogosteje uporabljamo kot dodaten preliv za različne zelenjavne juhe. Najraje jo dodam v običajno zeleno solato iz kumar in paradižnika: okus jedi postane lažji, vsebnost kalorij pa se nekoliko poveča.

Najboljše od vsega je, da je ta fermentirana mlečna krema kombinirana z zelenjavo in sadjem, če pa želite, jo lahko uporabite tudi sami, ne da bi pozabili na priporočene stopnje.

Zakaj želite kislo smetano

Če nenadoma zaželite kisle smetane, lahko to pomeni, da v telesu primanjkuje kalcija ali maščobnih kislin. V primeru, da vas takšna "kulinarična muha" ne zapusti, tudi če ste pojedli dovolj fermentiranih mlečnih izdelkov, vam svetujem, da opravite krvni test za natančnejše ugotavljanje pomanjkanja snovi v telesu.

Škoda in kontraindikacije

Na žalost ima tudi kisla smetana, tako kot drugi mlečni izdelki, kontraindikacije. Bolje je zavrniti tistim, ki jim je bila diagnosticirana:

  • gastritis;
  • razjeda;
  • bolezni žolčnika in jeter.

Tudi če ne trpite za nobeno od teh bolezni, velja, da je bolje, da kisle smetane ne uživate ponoči, saj lahko negativno vpliva na proces prebave, povzroči težo v želodcu in težave s spanjem..

O značilnostih kisle smetane lahko izveste tudi v naslednjem videu.

Kako pravilno izbrati in shraniti

Da se ne bi zmotili in v trgovini izbrali pravo kislo smetano, je dovolj, da upoštevate nekaj preprostih nasvetov:

  1. Pozorno preberite sestavo: naravni izdelek vsebuje samo kislo testo in smetano.
  2. Naravne fermentirane mlečne smetane ne moremo imenovati "izdelek s kislo smetano": to samo nakazuje, da kupujete izdelek z veliko dodatki. In ti dodatki niso vedno koristni.!
  3. Kakovostna kisla smetana mora biti bela s kremastim odtenkom..
  4. Dobra kisla smetana ne more imeti dolgega roka uporabnosti. Največ za kvaliteten izdelek - 10-14 dni.

Če ne želite kupiti že pripravljenega izdelka, potem na naši spletni strani najdete podroben recept za pripravo domače kisle smetane z lastnimi rokami.

Kisla smetana je vedno v hladilniku. Ko odprete paket, ga poskusite uporabiti v 3-4 dneh. V nasprotnem primeru se bo poslabšal in tvegate zastrupitev..

Zaključek

Ugotovili smo, za kaj je kisla smetana koristna, kako vpliva na naše telo in kakšna je lahko njegova škoda. Če želite uživati ​​v zdravilnih lastnostih izdelka, preprosto skrbno izberite ob nakupu, upoštevajte vsebnost maščobe in upoštevajte priporočila za uporabo..

V komentarjih nam povejte, kako pogosto jeste kislo smetano in ali jo uporabljate kot lepotni izdelek?

Pravilna kombinacija živil: kaj s čim jesti?

Predstavljajte si: vaš hladilnik je poln "prave" hrane, po dobri večerji pa se še vedno počutite, kot da ste pojedli napačno stvar... Se to zgodi? Ali morda ne "ne to", vendar ne s tem? Nezdružljivi izdelki vas slej ko prej obvestijo o njihovi nezdružljivosti, nikoli ne veste, kaj je tam rekla babica: "Jej vse, v želodcu se bo nabralo".

Vsebina članka

No, teorije moje babice praksa ni potrdila. Začnimo se torej učiti, kako kombinirati izdelke zdaj. Verjemite mi, ta znanost nikoli ne zamuja in nikoli ni na mestu. Poleg tega zdaj ves svet izbere pravo kombinacijo izdelkov.

Pa kaj in s čim? Oglejmo si jih od blizu.

Mesne, ribje in perutninske jedi

Če niste preveč izbirčni do mesa ali imate radi mastnega in prepečenega, potem se ne boste lahko prisilili, da spremenite odvisnost in začnete jesti pusto dietno meso..

Če vas niti dejstvo, da imajo mastna in ocvrta hrana izjemno obremenitev na vaš prebavni sistem, ne more prepričati, potem je treba poznati vsaj en stolpec iz tabele kombinacij živil.

Vsi smo množično in že od otroštva navajeni jesti krompir, dušen z mesom, in ta jed je napačna, čeprav zadovoljiva. To je najbolj škodljiva kombinacija: škrob in živalske beljakovine. Samo zelena zelenjava lahko nevtralizira škodljive učinke beljakovin, ki jih vsebuje meso.

Škodljiva je tudi kombinacija mesa in alkohola. A niti ena pojedina ni popolna brez enega ali drugega. Ko ugriznete vodko z odlično rezino mesa, vedite, da se v tem trenutku pojavi oborina pepsina (to je encim, ki je potreben za prebavo beljakovin) in se proces prebave, ki bi se moral začeti ravno tam, upočasni.

Maslo, smetana, kisla smetana

Izvor je mlečni. Lahko rečemo, da imajo vsi ti izdelki skupnega "prednika", zato so popolnoma kombinirani med seboj. Kljub temu pa je uporaba več mastne hrane v enem sestanku, milo rečeno, nezaželena.

Smetana in maslo se dobro ujemata z vsemi škrobnatimi (pire krompir, začinjen z maslom, je tako okusen!), Kisla smetana pa popolnoma ni prijazna mleku, mesu, oreščkom in sladkorju.

Rastlinsko olje

Odlično se poda k večini zelenjave in zelišč. Lahka poletna solata, oblečena s sončničnim ali olivnim oljem, kar bi lahko bilo bolje za zajtrk?

Kruh, kaša, krompir

Skupina živil, bogatih s škrobom, ki jih telo težko prebavi. Kot smo že omenili, žit in krompirja ne smete kombinirati z mesom, lahko pa - z živalskimi maščobami in zeleno zelenjavo..

Skupina impulzov

Grah, fižol, fižol, leča, soja so skladišče rastlinskih beljakovin, ki se dobro ujema z zelenjavo in zelišči. Vaše telo bo popolnoma sprejelo vse impulze v družbi z rastlinskim oljem.

Zelena in neškrobna zelenjava

Tako enostavno prebavljivi, da jih lahko kombiniramo s čimer koli. Zeleni z vrta (peteršilj in koper), kumare, belo zelje, česen, čebula, paprika, jajčevci - ja, iz tega kompleta lahko naredite katero koli jed: tako preprostejšo kot bolj zapleteno. Lahko se kombinira z mesom, kislo smetano in rižem brez žrtev in ugovorov prebavnega sistema.

Sladkor, sladkarije, med

Najbolj ljubljeni in najbolj škodljivi... Ironija usode je preprosta. Če poznate lastnosti sladkorja, se včasih ujamete, da bi bila pravilna kombinacija izdelkov še bolj pravilna, če te spojine glukoze in fruktoze v naravi ne bi bilo. In skušnjav na svetu bi bilo manj.

Vendar v bistvu. Sladkor in vsi izdelki, v katerih je prisoten, znatno upočasnijo prebavni proces, dlje kot druge snovi se zadržijo v želodcu, kar povzroča nelagodje in fermentacijo.

V tem primeru je srečna izjema za sladkosnede: med se absorbira v krvni obtok v 20 minutah po zaužitju, ne povzroča neprijetnih občutkov v predelu želodca, ne okreva po njem in je sladek kot sladkor..

Motivi kisle smetane

Nobenega dvoma ni, da so kislo smetano izumili naši predniki, ki so živeli v Rusiji, in od nas je prišla v Evropo. Zato kisla smetana velja za naš nacionalni fermentirani mlečni izdelek..

Sodobna kisla smetana je pripravljena na osnovi pasterizirane smetane z uporabo starter kulture, pridelane na čistih kulturah mlečnih streptokokov. Včasih se namesto smetane uporablja polnomastno mleko, vendar ne nižje od razreda II.

Znanstveniki se prepirajo o nevarnostih in koristih kisle smetane. Po eni strani kisla smetana vsebuje: beljakovine, skoraj vse vitamine, makro in mikroelemente, po drugi strani pa vsebuje veliko maščob. To še posebej velja za vaško kislo smetano, v kateri je, kot pravijo, "žlica vredna".

Kisla smetana zdravemu človeku ne more škoditi, razen če se je seveda ne prenajeda. Toda za ljudi, ki so nagnjeni k visokemu krvnemu tlaku, debelosti, diabetesu, je treba omejiti kislo smetano. In če porabite malo, potem prehransko, z nizko vsebnostjo maščob.

Ne morete jesti kisle smetane, kot vsi maščobni ljudje s kamni v žolčniku in z njenimi vnetnimi procesi.

Ne morete jesti samo kisle smetane, temveč na njeni osnovi pripravite tudi različne jedi..
Recepti za nekatere od njih.

Kolerabova juha s kislo smetano

- 2 koleraba;
- 1 pesa;
- 1-2 korenja;
- 20 g peteršilja;
- 1/2 skodelice kisle smetane;
- 2 žlici žlici žlice masla;
- 1 žlica žlica limoninega soka;
- 1,5 litra vode;
- sol, poper po okusu.

Peso naribajte na grob ribež, vlijte limonin sok, poper, sol, dodajte maslo in vodo, zavremo.

Korenje in kolerabo naribamo na grob ribež, dodamo sesekljan peteršilj in kislo smetano, premešamo, vlijemo vročo mešanico rdeče pese.

Pri serviranju lahko potresite tudi s sesekljanim koprom.

- 1 krap, ki tehta približno 1 kg;
- 100 g prekajene zaseke;
- 1 čebula;
- 1 kozarec kisle smetane ali več;
- sol, rdeča paprika po okusu.

Način kuhanja:

Krapa sperite, narežite na majhne koščke, solite od znotraj in od zunaj in pustite eno uro in pol do dve. Nato dajte ribe v lonec z vrelo vodo in kuhajte 20 minut.

Slanino na drobno nasekljamo, damo v ponev, malo stopimo in dodamo sesekljano čebulo, pustimo, da porjavi, poper.

Ribe, ki so bile pripravljene, odstranite s ponve z žlico in jih prenesite na zaseko in čebulo v ponvi, solite, vlijte nepopoln kozarec ribje juhe, vrejte 5-6 minut, dodajte kislo smetano in po 5 minutah odstranite s toplote.

Pri serviranju potresemo s koprom ali zeleno čebulo.

Šampinjoni, dušeni s kumarami v kisli smetani

Boste potrebovali:

- 300 g šampinjonov;
- 300 g svežih majhnih kumar;
- 1 majhna čebula;
- 4 stroki česna;
- 25 g zelene čebule;
- 25 g zelenjave kopra;
- 200 g kisle smetane;
- 1 žlička moke;
- maslo;
- sol, rdeča paprika po okusu.

Oprane kumare narežemo na tanke rezine in jih damo v ponev s stopljenim maslom, pražimo, obračamo 5 minut, dodamo čebulo, narežemo na četrtine na kolobarje in šampinjone, narežemo na večje kose, pražimo na zmernem ognju, občasno premešamo, dokler se ne pojavi sok. Dodamo strt česen in sesekljano zeleno čebulo, začinimo s soljo, poprom, pokrijemo, dušimo 10 minut na majhnem ognju.
Kislo smetano premešamo z moko in jo v ponvi prelijemo z zelenjavo, potresemo s sesekljanim koprom, premešamo in po 3 minutah ugasnemo ogenj.

Zelenjava, dušena v kisli smetani

- 4 pesa;
- 2 korenja;
- 2 korenini zelene;
- 15 g zelenjave kopra;
- 1 kozarec kisle smetane;
- 2 žlici žlici žlice masla;
- 1 žlica žlica pšenične moke;
- 1 žlica žlica limoninega soka;
- 1 čajna žlička sladkorja;
- sol po okusu.

Olupite peso, korenje, koren zelene, sperite, narežite na kocke, dodajte maslo, malo vode in segrevajte 3-5 minut. Dodajte limonin sok in občasno premešajte, dušite še 5-7 minut.

Moki dodajte vročo kislo smetano, sladkor, dodajte sol, s to mešanico prelijte zelenjavo in dušite še 5 minut.

Pri serviranju potresemo s sesekljanim koprom.

Dušen krompir v kisli smetani

Boste potrebovali:

- 700 g krompirja;
- 2 žlici žlici žlice masla;
- 150 g kisle smetane;
- 1 žlica žlica pšenične moke brez vrha;
- 15 g peteršilja;
- 10 g zelenjave kopra;
- sol, poper po okusu.

Sperite krompir, olupite, sperite spet, razrežite na 4-6 kosov, dajte v ogreto ponev in pražite na olju, dokler ni napol kuhan in zlato rjav.

Moko presejemo in rahlo popražimo v suhi ponvi, zmešamo s kislo smetano.

Pražen krompir preložimo v žar, prelijemo s kislo smetano, soljo, nežno premešamo, pokrijemo, damo v ogreto pečico in med občasnim mešanjem dušimo, dokler ne kuhamo na zmernem ognju.
Pri serviranju potresemo s sesekljanim koprom in peteršiljem.

Naravna omaka iz kisle smetane

- 500 g kisle smetane;
- 25 g masla brez zeliščnih dodatkov;
- 25 g moke;
- sol, poper po okusu.

Na suhi ponvi brez olja dušite pšenično moko do svetlo rumene barve.

Ohladite, združite z maslom. Med mešanjem dodamo kislo smetano, mešanico zavremo, dodamo sol, poper, kuhamo še 5 minut, precedimo, ponovno zavremo.

Kislo smetana omaka s paradižnikom

Boste potrebovali:

- 250 g kisle smetane;
- 1 žlica žlica masla;
- 1 žlica žlica pšenične moke;
- 1 kozarec mesne juhe;
- 50 g paradižnikove mezge;
- četrti del čebule;
- majhen košček zelene korenine;
- sol, poper po okusu.

Pripravimo kislo smetanovo omako po receptu za naravno kislo smetanovo omako.

Kuhajte paradižnikovo mezgo - paradižnikovo mezgo segrejte na štedilniku in jo med mešanjem zavrite do polovice prvotne prostornine.

Dodamo kislo smetano omako, zavremo.

Vanilijeva krema iz kisle smetane

- 250 g kisle smetane;
- 3/7 skodelice mleka
- 2 rumenjaka;
- 3 žlice. žlice medu;
- 2 žlički želatine;
- ščepec vaniljevega sladkorja;
- 1/2 kozarca vode.

Želatino namočimo v desetkratno količino vode in raztopimo v vreli vodni kopeli.

Rumenjake zmeljemo z medom in v mešanico s tankim curkom vlijemo vroče mleko, dodamo vanilijev sladkor. Ponev z mešanico postavite v vodno kopel in segrevajte, dokler se ne zgosti, približno do konsistence težke smetane.

Raztopljeno želatino vlijemo v jajčno-mlečno zmes in temeljito premešamo. Pustite, da se ohladi na približno +30 С.

Kislo smetano ohladimo, stepemo v peno in vanjo vlijemo postopoma ohlajeno maso. Nalijte v kalupe in ohladite.

Pred serviranjem prestavite na krožnike za sladice.

Kako pravilno jesti kislo smetano: 8 nevarnosti, ki jih mora vsak vedeti

Obstajajo živila, ki morajo biti vedno v hladilniku. Ker se uporabljajo za pripravo številnih jedi in so nadvse koristne..

Prav tem je mogoče pripisati kislo smetano, katere redna uporaba je potrebna tako otrokom kot njihovim staršem. Navsezadnje ne le krepi imunski sistem, krepi kosti, izboljšuje inteligenco, temveč je tudi vir vitaminov A, B2, B12, C, E, PP, pa tudi elementov v sledovih - kalcija, fosforja, železa.

Hkrati ima ta fermentirani mlečni izdelek ob vsem tem naboru uporabnih lastnosti svoje posebnosti uporabe, o čemer danes govori kulinarična izdaja spletnega mesta Kolobok.ua..

1. Nakup domače kisle smetane na trgu ali v krajih, ki niso namenjeni prodaji, je povsem mogoče okužiti vso družino z brucelozo. Ta bolezen je zelo neprijetna: otrokovo telo se pokrije z luskastim izpuščajem, temperatura se dvigne, pojavijo se bolečine v sklepih, apetita ni in jetra se povečajo. Vir bolezni so izdelki - meso, mleko, kisla smetana, skuta - pridobljeni od bolnih živali in ne toplotno obdelani.

2. Kisla smetana je kontraindicirana za tiste, ki imajo težave z želodcem. In sicer: čir, gastritis z visoko kislostjo.

3. Pediatri otrokom, mlajšim od 1,5 let, na splošno ne priporočajo dajanja otrokom kisle smetane z vsebnostjo maščobe 20%. Tako visoko kaloričen izdelek lahko povzroči težave z neoblikovanim prebavili. Če resnično želite razvajati svojega otroka, je bolje, da mu ponudite kislo smetano z vsebnostjo maščobe 10% in potem ne kot glavno jed, temveč kot dodatek juham, palačinkam, enolončnicam.

4. Zaradi visoke vsebnosti maščob v kisli smetani je dokaj kaloričen izdelek, zato naj tisti, ki spremljajo svojo težo, izberejo izdelek z vsebnostjo maščobe 10% in ne 20 ali 25%.

5. Ne morete zlorabiti kisle smetane za tiste, ki imajo bolezni žolčnika, jeter, kardiovaskularnega sistema, pa tudi hipertenzijo. Nutricionisti svetujejo, da jemo ta fermentirani mlečni izdelek z minimalno vsebnostjo maščobe in največ 1-2 krat na teden.

6. Bolje je, da v drugi polovici dneva ne uživate kisle smetane: ta fermentirani mlečni izdelek telo bolje absorbira zjutraj in v času kosila. Če zvečer jeste kislo smetano, lahko poškodujete jetra..

7. Kiselo smetano lahko zastrupimo, če med skladiščenjem kršimo temperaturo. In to ne velja le za trgovske verige, ampak tudi za domače razmere. Zato ne pozabite: odprt kozarec kisle smetane po odprtju lahko hranite le 2 dni.

8. Če kupite kislo smetano v vrečki, potem po odprtju vsebine takoj prelijte v čisto stekleno posodo, da se ne razvijejo patogeni mikrobi.

KAKO PREVERITI KAKOVOST KISELE KREME V DOMAČIH POGOJIH

Kisla smetana, ki so ji med proizvodnjo dodajali zgoščevalce, antibiotike in rastlinske maščobe, absolutno ne bo koristna in nevarna za zdravje. In tudi če imate najljubšo blagovno znamko, ki ji zaupate, poskusite danes preveriti kakovost izdelka.

Na primer, naslednji način bo pomagal prepoznati škrob: v skledo vlijemo 1 žlico. l. kislo smetano in nakapajte 2 kapljici joda. Če kisla smetana postane modra, je vaša kisla smetana postala bolj gosta zaradi škroba. In to ni več dobro, saj bi morali biti v kisli smetani samo dve sestavini - smetana in kislo testo. Vsi drugi "pomočniki" so že sovražniki za zdravje!

Prisotnost rastlinskih maščob, ki povzročajo nepovratne procese (zlasti v otrokovem telesu), lahko ugotovimo tudi doma. V kozarec nalijte vročo vodo in dodajte 1 žlico. kisla smetana. Če je izdelek dobre kakovosti, bo voda preprosto postala bela. Če na površini plavajo beli strdki, takšno kislo smetano pošljite v koš za smeti - zdravje je dražje.

S čim lahko poleg palačink, palačink in solat jeste še kislo smetano?

Vprašanje je seveda zastavljeno tako, da je odgovor mogoče izraziti v enem ali dveh stavkih. "Da, z vsem, kar lahko! Karkoli duša laže, jejte s svojim zdravjem. Vsaj z vloženimi kumarami, če se želodec normalno odziva".

Ko pa govorim o sebi, bom rekel, da poleg tega, kar ste našteli, z užitkom jem kislo smetano s sladkorjem (ali marmelado) in žemljico. Obožujem jo s skuto, s cmoki in cmoki, z mesom in ocvrtim krompirjem, s testeninami in ajdo ter drugimi prilogami. K jagodam se lepo poda tudi kisla smetana. In tudi okusna z naribanim korenčkom in sladkorjem, ta kombinacija spodbuja boljšo absorpcijo vitaminov, ki jih vsebuje korenje.

Kuhana govedina, dušena s čebulo v kisli smetani, se izkaže za zelo okusno in nežno.

Seznam se lahko nadaljuje, vse je odvisno od vaših osebnih želja in okusov. Ne ozirajte se na nekoga, jejte, kot želite))

Kaj lahko jeste s kislo smetano

Vsebina članka

  • Kaj lahko jeste s kislo smetano
  • Kako uporabljati kislo smetano
  • Kolikšna je lahko največja vsebnost maščob v kisli smetani

Uporabne lastnosti kisle smetane

Sveža kisla smetana je nespremenljiv dodatek številnim jedem ne samo v ruski, ampak tudi v mnogih drugih kuhinjah sveta. To dolguje svoji edinstveni sposobnosti poudarjanja okusa izdelkov in glajenja napak v okusu..

Kisla smetana je fermentiran mlečni izdelek, pridobljen iz smetane. Nedvomno je izdelek, pridobljen v naravnih pogojih, bolj okusen in bolj zdrav - ko se na kislem mleku nabere plast smetane, nato pa se odstranijo "vrhovi" - kisle smetane. Zdaj pa se je postopek pridobivanja izdelka spremenil - maščobna pasterizirana smetana služi kot osnova za dodajanje mlečnokislinskih bakterij in posnetega mleka.

Kisla smetana ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Bogat je z vitamini skupine B, vitamini A, E, C, D, elementi v sledovih in nenasičenimi maščobami.

Kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob lahko uživamo vsak dan in jo lahko uživamo tudi med dieto. Ta izdelek bo pomagal normalizirati presnovne procese, odstraniti odvečno tekočino iz telesa. Vendar je ne smete zlorabljati. Dovolj je, da na dan pojemo 50-100 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Kaj lahko jeste s kislo smetano

Ko že govorimo o kuhanju, se lahko spomnimo številnih možnosti jedi, s katerimi se kisla smetana popolnoma kombinira po svojem okusu. Seveda so to palačinke, manti, cmoki in cmoki, boršč, zeljni zvitki, gobe, različne sadne sladice in še veliko več. Če pa govorite o tem, s čim lahko jeste kislo smetano, z vidika pravilne prehrane in prehrane obstajajo nekatere omejitve..

Ni priporočljivo uporabljati kisle smetane z ribami, z živili, bogatimi z ogljikovimi hidrati, na primer z izdelki iz moke, sladkarijami, sladkim pecivom, oreščki. Z ocvrtimi jedmi ne smete jesti mastne kisle smetane - zna biti okusna, vsekakor pa ne zdrava.

Majonezo je dobro nadomestiti z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in s takim prelivom kuhati zelenjavne in sadne solate.

Kdo ne sme jesti kisle smetane

Najprej je treba omejiti porabo kisle smetane za ljudi z razjedami na želodcu in črevesju z visoko kislostjo. Mastne kisle smetane ne morejo jesti ljudje s prekomerno telesno težo, z visokim holesterolom, boleznimi jeter in žolčnika.

Sveža kisla smetana je nedvomno eden najbolj okusnih fermentiranih mlečnih izdelkov, ki že od antičnih časov trdno zavzema mesto v ruski in sosednjih kuhinjah. Če pravilno uporabljate ta izdelek, lahko ne samo uživate v okusu, temveč koristi tudi telesu..

Kaj je koristna kisla smetana in kako jo kuhati doma

Koristi in škoda kisle smetane so odvisne od zaužite količine, vsebnosti maščob in številnih drugih dejavnikov. Ljudje, ki imajo radi izdelek, redko pomislijo na to, da lahko na telo deluje tako pozitivno kot negativno. Lastnosti kisle smetane so v sestavnih delih in pravilni pripravi.

Kemična sestava kisle smetane

Mlečni izdelek vsebuje ogromno vitaminov in mineralov. Vsebuje mlečnokislinske beljakovine. Vsebuje:

  • vitamini skupine B, pa tudi A, C, D, E, K,
  • amino kisline,
  • holin,
  • mlečni sladkor,
  • makrohranila (Ca, K, Na, P),
  • elementi v sledovih (Se, Fe, Zn, Cu).

Visoka vsebnost vitamina D v kisli smetani prispeva k boljši absorpciji kalcija v telesu. Pozitivno vpliva na stanje kože, zob in las..

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v kisli smetani

Kisla smetana je visokokalorična, ker je narejena iz smetane (maščobnih surovin). Vsebnost maščobe je določena v odstotkih. Izdelek je običajno razdeljen na 4 vrste:

  • 10% maščobe,
  • 15% maščobe,
  • 20% maščobe,
  • 30% maščobe.

Skladno s tem se stopnja vsebnosti kalorij določa glede na vsebnost maščob:

Fermentirani mlečni izdelek blagodejno vpliva na telo kot celoto, vendar lahko s tako visoko energijsko vrednostjo prekomerna poraba povzroči debelost.

Uporabne lastnosti kisle smetane

Mlečna dobrota ima ogromno zalog vitalnih snovi. Koristi kisle smetane za človeško telo:

  • normalizacija prebavil, še posebej koristen izdelek za ljudi po želodčnih boleznih,
  • pomlajevanje in krepitev kože, las in nohtov, zato so tako priljubljene različne maske in kreme na osnovi kisle smetane,
  • spodbuja apetit pri ljudeh, ki so prenizki zaradi aktiviranja prebavnega sistema,
  • nežno čiščenje toksinov in toksinov v telesu,
  • izboljšanje reproduktivnih funkcij,
  • normalizacija hormonske ravni,
  • znebiti se stresa in depresije,
  • krepitev imunskega sistema.

Zahvaljujoč fosforju, ki ga vsebuje fermentiran mlečni izdelek, se kostno tkivo okrepi. Ohranja se zdrava zobna struktura, kar omogoča temeljito predelavo hrane. Fosfor ohranja mineralno gostoto mišično-skeletnega sistema.

Kalij in magnezij normalizirata človeški krvni tlak. Enakomerni srčni utrip ohranja vaše srce zdravo. Zato so koristi kisle smetane za starejše večje kot pri maslu ali drugih maščobnih mlečnih izdelkih..

Koristi kisle smetane za ženske

Še posebej koristen mlečni izdelek za bodoče matere. Vsebuje vitamin B4, ki vpliva na tvorbo plodovih možganov.

Ženskam, ki uporabljajo peroralno kontracepcijo, priporočamo občasno uživanje kisle smetane. Pomagal bo obnavljati zaloge holina in preprečeval razvoj depresije..

Številne diete dovoljujejo uporabo kisle smetane, kljub njeni sposobnosti vpliva na težo. Normalizira prebavni trakt in lajša zaprtje, kar se pogosto zgodi pri omejeni prehrani..

Prednosti izdelka za ženske niso le v hranilni vrednosti, temveč tudi v kozmetičnih postopkih. Uporablja se kot dodatek v kremah, šamponih, maskah za pomlajevanje kože..

Kako je kisla smetana koristna za moške

Fermentirani mlečni izdelek vsebuje beljakovine v velikih količinah. Z njegovo pomočjo telo proizvaja aminokisline. Bistveni so za tvorbo mišičnega tkiva. Športnike, ki želijo zgraditi mišice, spodbujamo k uživanju dodatkov kisle smetane.

Koristi kisle smetane z zelišči za moške pri vplivanju na potenco in povečanju libida. Beljakovine blagodejno vplivajo na reproduktivni sistem, povečajo raven testosterona v krvi.

Redna uporaba izdelka prispeva k:

  • izboljša pretok krvi v predelu dimelj,
  • krepitev imunskega sistema,
  • povečanje moških spolnih hormonov,
  • pospešijo zorenje sperme in njihovo aktivnost,
  • normalizacija hemoglobina v krvi.

Koristi kisle smetane za moške so neprecenljive. Izdelek pa morate uporabljati zmerno, sicer bo škodoval telesu in dodal veliko odvečnih kilogramov.

Ali je mogoče, da imajo otroci kislo smetano in pri kateri starosti

Prepovedano je hraniti otroka s kislo smetano, mlajšo od 1 leta. Otroško telo v tej starosti nima potrebnih encimov za njegovo pravilno predelavo. Zato se lahko pojavijo črevesne kolike, driska, napenjanje, krči in druge težave s prebavnim traktom. Prav tako lahko škoduje otrokovemu jetri in trebušni slinavki.

Pomembno! Strokovnjaki priporočajo, da svoje poznavanje kisle smetane začnete najkasneje 2 leti po rojstvu otroka. Če ste alergični na beljakovine, ne prej kot 3-4 leta.

Najbolj uporabna in varna možnost za otroka je kisla smetana z 10% maščobe. Takšna dopolnilna živila je treba začeti uvajati z majhnimi porcijami, saj zaradi svojih lastnosti delujejo na prebavni trakt. V idealnem primeru je bolje, če poskušate dajati hrano s podobno sestavo (jogurti, sirna skuta, skuta). Če fermentirani mlečni izdelki nimajo negativnih posledic, lahko juham ali žitaricam dodate malo kisle smetane (5 g), vendar največ dvakrat na teden.

S starostjo lahko količino postopoma povečujemo, tako da dosežemo 10 g na dan, vendar ne pogosteje 3-krat na teden. Koristi in škoda kisle smetane za telo drobtin so odvisne od individualne občutljivosti njegovih sestavin.

Kisla smetana med nosečnostjo in dojenjem

Ženskam v položaju priporočamo uživanje fermentiranega mlečnega izdelka. Koristi kisle smetane med nosečnostjo so bogate z vitamini in veliko količino kalcija, ki je potreben za normalen razvoj ploda..

Pomembno! Med nosečnostjo je nemogoče zlorabljati visokokalorične mlečne izdelke. Da ne bi škodovali otroku in ne pridobili odvečne teže.

Med dojenjem koristna sestava kisle smetane ženski pomaga nadoknaditi izgubljeno zalogo vitaminov in mineralov. Popolnoma bo nadomestil škodljive prelive za jedi, ki so v tem obdobju kontraindicirane..

Kljub pozitivnim lastnostim kisle smetane jo je treba jesti previdno. Začeti morate postopoma, z majhnimi porcijami. Da ne bi pri dojenčku povzročali alergij ali težav s prebavili.

Doječe matere ne smejo presegati 20 g na dan. Hkrati jo lahko vnesete, ko je otrok star 3 mesece..

Ali je kisla smetana možna pri pankreatitisu in diabetesu?

Pri akutni obliki patologij trebušne slinavke je uporaba kisle smetane prepovedana. Izjema je lahko kronična oblika pankreatitisa. Na podlagi raziskav z dobrimi indikacijami lahko zdravnik sme jesti kislo smetano. Toda v omejenih količinah in pod strogim nadzorom.

Pomembno! Strogo je prepovedano samostojno uvajati nove jedi v prehrano. Obolelega organa ne smemo preobremeniti s težko in težko prebavljivo hrano.

Za diabetike ni prepovedi uporabe kisle smetane. Pomembno pa je upoštevati 3 glavna priporočila:

  • izberite izdelek z nizko vsebnostjo maščob,
  • ne jejte več kot 2 žlici. l. na dan ljudje, ki jemljejo inzulin 3 žlice. l. v tednu,
  • opazujte reakcijo telesa po uvedbi fermentirane mlečne hrane.

Če raven glukoze v krvi ni povišana, lahko postopoma v prehrano uvajate kislo smetano. V primeru odstopanj od običajnih kazalcev morate opustiti visokokalorični izdelek.

Kisla smetana za hujšanje

Fermentirano mleko je priporočljivo uživati ​​med dieto. Ta izjava velja tudi za visokokalorično kislo smetano, vendar tu veljajo omejitve. Da ne bi škodovali sliki, lahko jeste največ 2 žlici. l. izdelka zjutraj. V tem primeru vsebnost maščobe ne sme presegati 20%.

Nasvet! Mlečni izdelek je najbolje kombinirati z zelenjavo ali zelišči. Ta kombinacija bo pripomogla k raznolikosti prehrane in zmanjšala vsebnost maščobe v prelivu..

Dieta s kislo smetano

Ta vrsta prehrane je enokomponentna. Čez dan smete jesti samo kislo smetano v količini 400 ml. Dovoljeno je uporabljati naravne sokove in vodo.

Obstajajo številna pravila za upoštevanje prehrane s kislo smetano:

  • količina dnevnega odmerka mlečnega izdelka se razdeli na 5-6 enakih odmerkov in poje v istem časovnem intervalu,
  • občutek lakote čez dan potešimo z 1,5 litra vode,
  • za prehrano izberite 10% kisle smetane.

Pomembno! Upoštevanje diete z eno sestavino več kot 3 dni je škodljivo. Telo bo vse življenje trpelo zaradi pomanjkanja manjkajočih elementov.

Uporaba kisle smetane v tradicionalni medicini

Pred pojavom krem ​​za sončne opekline so kislo smetano uporabljali za sončne opekline. Zaradi lastnosti vlaženja prizadete kože in anestetičnega učinka.

Koristni mlečni izdelek se v ljudski medicini pogosto uporablja za zdravljenje:

  • nezadostna dojenje pri ženskah med dojenjem,
  • anemija,
  • gripa,
  • radikulitis,
  • impotenca,
  • ateroskleroza,
  • kožne bolezni,
  • jegulje,
  • abscesi.

Kisla smetana je pomočnik pri opeklinah različnih stopenj (ne samo sončnih). Zmanjša bolečino in preprečuje nastanek mehurjev na mestu poškodbe.

Maske za obraz iz kisle smetane

Mlečni izdelek vsebuje mikroelemente, ki kožo hranijo, zato je tako pogosto vključen v različne maske. Prednosti kisle smetane za kožo so naslednje lastnosti:

  • pomlajevanje in obnavljanje celic,
  • izboljša krvni obtok,
  • stimulacija zaščitnih funkcij pred negativnimi vplivi zunanjega okolja,
  • normalizacija maščobe.

Uporaba obraznih mask iz kisle smetane pri reševanju različnih težav s kožo, pa tudi pri odpravljanju aken, aken in drugih izpuščajev.

Kremna maska ​​proti gubam

Za dviganje doma izberite mastno kislo smetano. Njegove lastnosti dajejo koži elastičnost in gladke posnemajoče gube.

Za pripravo hranljive maske boste potrebovali:

  • kisla smetana 30 ml,
  • modra glina 15 g,
  • vitamin E.
  • glina se goji s kislo smetano,
  • nastali masi dodamo vitamin e (2 kapsuli),
  • nanesite na kožo obraza in počakajte, da se posuši,
  • izperite in nanesite kremo.

Kisla smetana na obrazu vpliva na ohranjanje mladostnosti kože. Postopek lahko izvajamo vsak dan.

Čistilna maska ​​za akne in ogrce

Da se znebite izpuščajev, morate normalizirati delo lojnic..

  • kumare - 1 kos.,
  • kisla smetana - 25 ml,
  • tinktura ognjiča.
  • kumare olupimo in sesekljamo v mešalniku,
  • masi dodajte kislo smetano in ognjičevo tinkturo (2 kapljici),
  • nanesemo na obraz in hranimo 10 minut.

Masko lahko uporabimo ob prvih pojavih izpuščajev.

Hranljiva maska ​​iz kisle smetane in medu

Uporaba kisle smetane z medom je univerzalna. Dve komponenti imata lastnosti, da kožo globinsko nahranita in nasičita s pomembnimi elementi.

  • kisla smetana 25 ml,
  • med 15 ml,
  • riževa moka 15 g.
  • med in kislo smetano zmešajte v homogeno maso,
  • dodajte moko, da se zgosti,
  • nanesemo na kožo, hranimo 5 minut in speremo.

Pomembno! Po takšni maski 24 ur ni priporočljivo uporabljati drugih izdelkov za nego kože.

Beliteljska maska ​​z limono in kislo smetano

Vitaminska maska ​​s kislo smetano odlično tonizira obraz in daje svež, napeti videz.

  • kisla smetana - 35 ml,
  • limonin sok - 5 ml,
  • črni ribez - 35 g,
  • eterično olje pomaranče - 2 kapljici,
  • beljakovine iz 1 jajca.
  • vse sestavine zmešajte, dokler niso gladke,
  • nanesite na obraz od spodaj navzgor 20 minut.

Po izpiranju je treba kožo navlažiti s kremo.

Protivnetna maska ​​kumar in kisle smetane

Pomaga pri lajšanju vnetja in pusti dobro vzdrževano suho kožo.

  • kumara 1 kos.,
  • kisla smetana 2 žlici. l.
  • kumara je naribana,
  • dodamo kislo smetano in premešamo,
  • nanesemo na obraz in vrat,
  • držite 20 minut in sperite.

Po maski kožo namažemo s hranilno kremo.

Kisla smetana za lepoto las

Prednosti kisle smetane za lase so naslednje:

  • krepi žarnice,
  • odpravlja mastnost, prhljaj, seborejo,
  • daje volumen,
  • daje sijaj,
  • ščiti pred suhostjo.

Učinek mask s kislo smetano je opazen že po prvi uporabi.

Maska s kislo smetano za suhe lase

Za kuhanje boste potrebovali:

  • jajce - 1 kos.,
  • med - 50 g,
  • kisla smetana - 60 g,
  • ricinusovo olje - 50 ml.
  • vse sestavine stepemo z metlico,
  • nastalo masko nanesite po celotni dolžini las,
  • glavo zavijte z brisačo ali nosite poseben klobuk,

Masko hranimo približno 1 uro, nato pa lase speremo s šamponom.

Kisla smetana in jajce za lase

Za takšno masko so najprimernejša jajca prepelice..

  • ohlajena jajca - 3 kos.,
  • kisla smetana - 70 g.
  • beljakovine za masko niso potrebne, zato so ločene,
  • 3 rumenjake zmešamo s kislo smetano in stepemo v peno,
  • nanesite na lase, dobro masirajte korenine,
  • glava je prekrita s filmom in zavita v brisačo,
  • mešanico hranimo približno 1 uro in nato speremo.

Najprej je kisla smetana z jajci koristna za krepitev lasnih korenin in izboljšanje njihove strukture..

Osvetlitev las s kislo smetano

Maska bo lase osvetlila v več tonih..

  • sesekljan ingver 20 g,
  • limonina lupina,
  • kisla smetana 80 g,
  • vode 0,5 l.
  • ingver in limonino lupinico prelijte z vrelo vodo in pustite približno 4 ure,
  • preostale sestavine dodamo precejeni tinkturi (100 g),
  • izdelek nanesemo po celotni dolžini las,
  • glava je zavita s filmom in nato 2 uri z brisačo.

Masko izperite z juho kamilice.

S čim jesti kislo smetano za večje koristi

Mlečni izdelek vsebuje ogromno hranilnih snovi. Zato ga lahko uporabljate s čimer koli, to ne bo vplivalo na lastnosti. Toda za največji učinek je bolje uporabiti kislo smetano kot preliv za zelenjavne ali sadne solate. Te komponente bodo pomagale zmanjšati vsebnost kalorij..

Škoda kisle smetane in kontraindikacije

Kljub lastnostim izdelka in njegovi uporabni sestavi obstajajo jasne omejitve glede njegove uporabe. Ljudje, ki trpijo za gastritisom ali peptično razjedo, ne smejo jesti kisle smetane.

Ni priporočljivo zlorabljati mlečnih izdelkov, ki trpijo zaradi bolezni jeter in žolčnika. V takih primerih ponoči ne morete jesti kisle smetane, da ne bi preobremenili obolelih organov..

Škoda fermentiranega mlečnega izdelka za zdravo osebo je visoko kalorična. Prekoračitev dnevnega vnosa vpliva na prebavni trakt in videz odvečnih kilogramov.

Recept za domačo kislo smetano

Za kuhanje potrebujete:

  • kislo mleko - 200 g,
  • smetana - 400 g.
  • skuto mleko vlijemo v stekleno globoko posodo,
  • dodamo smetano in mešamo do gladke tekočine,
  • pokrito in pustimo na toplem 40 ur,
  • čez nekaj časa morate zmešati debelejšo plast s tekočino,
  • potem ko zmes postavimo za 24 ur v hladilnik.

Zdrava domača kisla smetana, pripravljena za uživanje.

Kako izbrati kislo smetano v trgovini

Pravilna izbira prodajalne kisle smetane je sestavljena iz 5 točk.

  1. Seznanitev s sestavo izdelka. V idealnem primeru bi morala biti prisotna samo smetana in kislo testo..
  2. Kisla smetana je nenaravna kisla smetana.
  3. Gostota ni pokazatelj kakovosti. Brezvestni proizvajalci dodajo posebna sredstva za zgoščevanje.
  4. Barva mora biti bela z rumenkastim odtenkom.
  5. Čas skladiščenja ne več kot 14 dni.

Po teh priporočilih lahko kupite visokokakovosten in zdrav izdelek..

Kako in koliko kisle smetane lahko shranimo

Kislo smetano shranjujte samo v hladilniku, še posebej odprto.

  • temperatura 8 C vam omogoča, da ostanete sveži do 10 dni,
  • pri 0 ° C se zaprti izdelek shrani 1 mesec,
  • odprto posodo lahko hranite največ 3 dni,
  • uporaba vaške kisle smetane traja 3 dni.

Pomembno! V nobenem primeru nemogoče jesti kislo smetano, ki ji je potekel rok uporabe. To lahko telesu povzroči ogromno škodo z resnimi posledicami..

Zaključek

Prednosti in škoda kisle smetane so že dolgo znane. Zato je uporaba tega ali ne individualna izbira vseh. Glavna stvar je, da se ne zanesete s poslastico preveč in potem ne bo škodilo.

Ocene

Irina Beregovaya, 28 let, Kirov. Opazila sem pojav majhnih gub v predelu oči. Redno začeli uporabljati kislo smetano za gube, elastičnost in zategovanje kože vrnil po enem tednu tečaja. Za pridobivanje kilogramov sem uporabila tudi kislo smetano. Po operaciji sem preveč shujšala. Jedla sem zmerno, vendar so se dolgo vrnile želene oblike. Svetlana Fedorova, 41 let, Sankt Peterburg. Pogosto si zaradi tega barvam lase, postanejo dolgočasni in suhi. Za odstranjevanje barve za lase smo svetovali kislo smetano. Učinek je neverjeten! Vrnil sijaj in sijaj zbledelim kodrom. Anna Vasilyeva, 36 let, Kazan. Za lase uporabljam kislo smetano, za obraz pa pogosto nanašam maske s kislo smetano. V kratkem času so lasje postali močnejši in bolj obvladljivi, obraz pa od aken. Je bil ta članek v pomoč? No ne

26. november 2018 8:01