Image

TOP-25: Najbolj čudna hrana s celega sveta

Kaj imajo skupnega ocvrti možgani, puffin srca in pijane kozice? Vsi v različnih državah sveta veljajo za izvrstno poslastico. Večina ljudi se jim knjiga z recepti ne zdi čudna, toda tujcu se vaš zajtrk ali kosilo morda zdi nočna mora. Pred nami je virtualna kulinarična tura po precej nenavadnih menijih, ki so priljubljeni v različnih delih sveta. Morda vas bodo nekatere od teh jedi šokirale.!

25. Sendvič s ocvrtimi možgani

Foto: Tim Schapker

V preteklosti je bila v osrednjih zveznih državah ZDA zelo priljubljena jed, dokler se država ni soočila s težavo bolezni norih krav. Domačini še vedno jedo te sendviče, vendar ameriška zakonodaja zdaj za to jed prepoveduje uporabo kravjih možganov, starejših od 30 mesecev..

24. Escamoles

Foto: WikipediaCommons.com

Ličinke velikanskih črnih mravelj, nabrane iz korenin agave, v Mehiki veljajo za pravo poslastico. Včasih jih imenujejo tudi kaviar žuželk. Ta poslastica naj bi bila nekoliko podobna arašidovemu maslu..

23. Haucarl

Foto: Chris 73 / Wikimedia Commons

To jed lahko poskusite na Islandiji, kjer posušeni morski pes velja za gurmansko poslastico. Slavni kuhar Anthony Bourdain je nekoč Haucarla označil za najslabšo, najbolj gnusno in najgršo hrano, ki jo je kdaj poskusil. Verjamemo mu na besedo...

22. Juha iz ptičjega gnezda

Foto: stu_spivack

Kitajci že stoletja v svojih kuhinjah pripravljajo ptičja gnezda, ki jih najpogosteje dodajajo tradicionalnim juham. Vsako gnezdo ni primerno za to jed, in sicer tisto, ki ga je zavila ptica iz plemena bržkov, ker je njegova slina človeku užitna. Obstaja več receptov za to jed naenkrat, vendar je v vsakem primeru ta jed uvrščena med najdražje na planetu. Juha iz rdečega gnezda lahko stane do 10.000 USD na porcijo!

21. Pijane kozice

Foto: Lovor F.

To ni šala ali ime lokala, ampak zelo resnična kitajska jed, zelo priljubljena v nekaterih regijah države. Kozico pojemo živo, najprej pa jo temeljito namočimo v močno tekočino. V ZDA so tudi kozice marinirane v alkoholu, vendar ne zanemarjajo toplotne obdelave te morske hrane, česar o Azijcih z njihovo ljubeznijo do surove hrane ne bi mogli reči..

20. Surströmming

Foto: Lapplaender

Ta švedska jed je še posebej cenjena na severu države. Tu je konzerviran vloženi baltski sled, vendar ga ne zamenjajte z običajno konzervirano hrano. Med prevozom in shranjevanjem teh pločevink včasih celo eksplodirajo zaradi nenehnega vrenja rib v njih. Pred kratkim so Japonci v eni študiji ugotovili, da surstroemming oddaja najbolj grozljiv vonj katere koli jedi na svetu. Verjetno ni zastonj, da je to konzervirano hrano priporočljivo jesti samo na prostem...

19. Sannakchi

Foto: LWY / flickr

Tako kot mnoge druge orientalske poslastice tudi to jed postrežemo surovo. Zelo vlažno. Kuhar majhno hobotnico secira tik pred vašimi očmi, jo posuje s sezamovimi semeni in začini s sezamovim oljem. Ves ta čas glavonožci še naprej premikajo lovke in drsijo vzdolž plošče, medtem ko ga stranka poskuša prijeti s palčkami. Zaradi zadušitve sannakčija je celo več smrtnih primerov.

18. Ostrige Rocky Mountain

Foto: Vincent Diamante / Los Angeles, CA, ZDA

Ta jed je bila izumljena v Severni Ameriki in ni pripravljena z ostrigami. Pravzaprav so olupljeni, sesekljani na koščke in ocvrti bikovi testisi. Sol, poper, kečap?

17. Kopi-luwak

Foto: Wibowo Djatmiko (Wie146)

To je ena najdražjih kav na svetu, stane pa v povprečju 300 dolarjev za kilogram. Ta kava je narejena iz kavnih zrn, ki jih prebavijo in izločijo majhne malezijske kune, ki izvirajo iz jugovzhodne Azije. Zrna, ki so zapustila živalsko telo, očistimo iztrebkov, posušimo na soncu in ocvremo za nadaljnji prevoz in prodajo.

16. Rjava marmorirana hrošč

Foto: Cathy Dzerefos

V Indoneziji domačini preprosto obožujejo te majhne hrošče. Napake naj bi imele okus po grenkih sončničnih semenih brez soli. Če želite v celoti ceniti ta prigrizek, je običajno, da ga žvečite počasi...

15. Lutefisk

Foto: Jonathunder

V skandinavskih državah to dobroto pripravljajo iz trske, molja ali poloka, namočenih v alkalni raztopini kavstične sode. Da, da, alkalija se v njej namaka več dni, nato pa trsko, namočeno v jedko tekočino, še en teden namakajte v navadni hladni vodi, da je varna za uživanje.

14. Kasu Marzu

Foto: Shardan

Ta jed je bila izumljena na Sardiniji. Pravzaprav je to pecorino (ovčji sir) z živimi ličinkami sirove muhe Piophila casei. Velikost teh ličink v dolžino zraste največ 8 milimetrov, v nevarnosti pa lahko preskočijo do 15 centimetrov v višino! Dober tek…

13. Gosenice vrste Gonimbrasia belina ali mopani črvi

Foto: ComQuat

Te gosenice raje plazijo po mopanih, za ogromno Afričanov pa je to prava poslastica. Pomembna prednost te jedi je, da so črvi mopana odličen vir beljakovin. Kuhajo, ocvrti, dimljeni in posušeni do hrustljavega prigrizka..

12. Tuna zrkla

Foto: yukari.papa

To je dokaj poceni izdelek. Tune zrkla je mogoče najti v skoraj vseh japonskih trgovinah za približno 1 dolar. Okus ribjih oči primerjamo z lignji in tokrat jed ne postrežemo več surovo, temveč nujno kuhano. Ne pozabite na omake.

11. Posušeni kuščarji

Foto: Carl Flisch

V nekaterih azijskih kulturah se ti kuščarji uporabljajo za juho. Včasih se dodajo z alkoholom, da se kasneje uporabijo v medicinske namene. Postopek priprave kuščarja v zahtevanem stanju v tem primeru traja leta...

10. Khash

Foto: Chaojoker

Iz farsija (jezika) je ime te jedi dobesedno prevedeno kot "glava in kopito", in to je zasluženo, ker so prav te sestavine glavna sestavina khasha. Dandanes mora khash zagotovo imeti kravja kopita, po presoji kuharja pa se tam doda glava in trebuh..

Zelo podoben sannakchiju. Razlika je le v tem, da tokrat govorimo o celotni hobotnici, torej ni narezana na koščke. Kot nekatera druga živila v tej zbirki tudi Nakchi tvega. Priseski na lovkah hobotnice se včasih držijo jezika in grla gurmanov, kar pogosto grozi, da se bo zadušilo. V Aziji je sposobnost pravilnega prehranjevanja nakchi prava umetnost in ni lahka veščina. Vsako leto ljudje umrejo zaradi te jedi...

8. A-ping

Foto: www.viajar24h.com

V Kambodži ta srhljiva jed velja za pravo poslastico. A-ping (ocvrte tarantule) naj bi dobil svojo trenutno priljubljenost med pomanjkanjem hrane pod krvavim režimom Rdečih Kmerov. Kljub temu pa so ocvrte tarantule tudi po izgonu Pol Pata (vodje Rdečih Kmerov) ostale ena najljubših priboljškov Kambodžanov. Danes domačini jedo piškote kot sladkarije.

7. Haggis

Foto: Biologija Veliki brat

Za pripravo te škotske jedi je samo jagnjetina. Najprej se odstranijo srce, jetra in pljuča, nato pa te drobovine približno 3 ure kuhajo v želodcu zaklane živali. Ne pozabite na čebulo in sol!

6. Fugu

Foto: City Foodsters

Iz japonskega jezika je beseda fugu prevedena kot pasja riba in če niste vedeli, so te puhala zelo strupena bitja. Iz istega razloga japonske oblasti strogo nadzorujejo postopek priprave nevarne jedi v vseh restavracijah v državi in ​​takšna naročila smejo sprejeti le visoko usposobljeni kuharji. Ta riba je tako nevarna, da obstajajo primeri smrti zaradi dejstva, da je nekdo skuhal fugu v svoji domači kuhinji, ne da bi razumel vse varnostne ukrepe.

5. Ribe Yin-yang

Foto: WikipediaCommons.com

To jed imenujejo tudi "mrtva in živa" riba, prihaja pa s Tajvana, kjer je bila pozneje uradno prepovedana. V zadnjem času so ribe jin-jang postale priljubljene na Kitajskem - potem ko so lokalni kuharji ugotovili, kako ohraniti ribe pri življenju in hkrati dobro narejene. Zakaj si sploh prizadevati za to? Verjetno za poudarjanje svežine morskih sadežev...

4. Ikizikuri

Foto: anonimno

Če govorimo o brutalnosti, ga ta morska hrana ne zasede. Uradno je bila prepovedana v več državah po svetu, vključno z Avstralijo in Nemčijo. Najprej stranka izbere žival, ki jo želi okusiti. Nato kuhar nesrečno bitje živo razreže tik pred stranko. Na krožniku se ribe (lignji, hobotnica ali kozice) položijo odprte, narezane na koščke in s še vedno utripajočim srcem. Včasih se takšna riba vrne v akvarij, kjer plava dobesedno še nekaj sekund, dokler ne poteče, nato pa se vrne na krožnik stranke..

3. Jak penis

Foto: Pixabay.com

Bolj romantično ime za to dobroto je nekaj takega kot "zmaj v plamenu želje" in velja za značilno jed v verigi restavracij Guolizhuang v Pekingu. Za tujce se morda zdi čudno jesti živalske genitalije, toda na Kitajskem ljudje verjamejo, da gre za zelo zdravo hrano, skoraj tako kot špinača..

2. Balut

Foto: Marshall Astor / San Pedro, ZDA

Samo vzemite račje jajce z že oblikovano kokošjo s kljunom, perjem in hrustancem in jo kuhajte živo... To jed imajo radi v jugovzhodni Aziji in na Filipinih, kjer se njeno ime prevede približno kot "zavito".

1. Srce Atlantika Puffin

Foto: Richard Bartz

Puffin je morska ptica iz družine avkov, ki živi na severni polobli, predvsem na evropskem delu. Srce te ptice na Islandiji velja za poslastico. Te jedi pa zdaj ni mogoče enostavno naročiti, ker so atlantski pufini uvrščeni v Rdečo knjigo in jih je treba zaščititi kot ranljivo vrsto.

25 čudno gnusnih jedi, ki v nekaterih državah veljajo za poslastico

Enkrat dnevno prejmite en najbolj prebran članek po pošti. Pridružite se nam na Facebooku in VKontakte.

25. Riba "Yin Yang"

Riba "Yin Yang" je jed z morskimi sadeži, v kateri se ribe postrežejo v globoko ocvrti, a po kuhanju ostanejo žive. Jed je še posebej priljubljena na Tajvanu in na Kitajskem, vendar jo po vsem svetu močno kritizirajo, ker je kruta do rib..

24. Ličinke molja

Eden najbolj znanih živil v avstralskem grmu je tudi eden bolj nedosegljivih. Ličinke moljev najdemo le v osrednji Avstraliji.

23. Tuna oko

Očesne tune naj bi imele okus lignjev in na Japonskem (kjer celo zdravniki trdijo, da so zelo zdrave) veljajo za poslastico, težava je le v tem, kako jesti jed, ki te gleda..

22. Ocvrta klopotača

Najljubša jed na jugozahodu ZDA je ocvrta klopotača. Po okusu naj bi bil nekoliko podoben žabjim nogam. Strokovnjaki svetujejo, da je treba meso pred kuhanjem prekuhati, da se loči od kosti. Potem ga morate potopiti v jajca in prekriti z mešanico soli, moke in krušnih drobtin, nato pa ocvrti.

21. Shirako

Shirako je japonska poslastica, ki na Zahodu nikoli ne bo postala priljubljena. To. mleko ali vrečke semena trske. Jed naj bi imela maslen in sladko-kremast okus..

20. Sannakchi

Sannakji je poslastica, ki si jo upa poskusiti le redki turist, ki je obiskal Korejo. Ta poslastica je sestavljena iz migovanja in miganja majhnih koščkov hobotnice, začinjenih s sezamovim oljem. Živo hobotnico narežemo na majhne koščke in jo takoj postrežemo na mizi, da se mišice med jedjo krčijo. Ta jed je precej nevarna za uživanje, saj obstaja nevarnost zadušitve (krčenje mišic lahko blokira pretok zraka).

19. Svinjska kri

Na Madžarskem, ko zaklajo prašiča, se njegova kri ne odteče preprosto kot običajno. Praži se s čebulo in postreže s toplim svežim kruhom.

18. Mongolski Budog

Ta čudna jed je priljubljena v Mongoliji. Narejena je iz svizca ali koze, kuhane v lastni koži in polnjene z vročimi kamni v želodcu..

17. Jajce tisočletja

Ime je lahko zavajajoče, saj ta jajčeca niso več tako stara. Tako imenovano "tisočletno jajčece" na Kitajskem izdelujejo tako, da jajca tedne ali celo mesece shranjujejo v mešanici pepela, soli, živega apna, riževe lupine in gline. Kot si je lahko predstavljati, ta "poslastica" preprosto nepredstavljivo smrdi, znotraj pa je črno-zeleni žele..

16. Kiwiak

Kiwiak je tradicionalna eskimska jed, ki jo Inuiti na Grenlandiji uživajo pozimi. Izdelujejo ga iz ptičev iz avka (in v perju), s katerimi nadevajo trup tjulnja ali morža z raztrganim trebuhom. Po tem je trup pokopan 7-18 mesecev v tleh. Ptice v tem času dobesedno fermentirajo. Ko trup izkopljejo, pticam odstranijo perje in kožo ter jih jedo surove ob rojstnih dnevih in porokah.

15. Jing svinec

Jing Lid je ena najpogostejših prigrizkov na Tajskem. To so 4 cm dolgi črički, ocvrti in začinjeni z omako in poprom Golden Mountain. Tisti, ki so poskusili to predjed, trdijo, da je zelo okusna..

14. Fugu

Ta jed sploh ni grda, kot večina tega seznama. Je pa eno najsmrtonosnejših živil na svetu (in vendar ga ljudje še naprej jedo). Fuguova črevesja, jajčniki in jetra vsebujejo strup, imenovan tetrodotoksin, ki je 1200-krat bolj smrtonosen od cianida. Toksin je tako močan, da ima njegov smrtonosni odmerek manj kot glava zatiča, ena riba pa ima dovolj strupa, da ubije trideset ljudi.

13. Žabji kraki

Le malo ljudi se premaga in poskusi to francosko poslastico. Tisti, ki so ga preizkusili, trdijo, da tekstura nog spominja na piščanca, okus pa je po ribah..

12. Ocvrte tarantule

Marsikje po svetu se velika večina ljudi boji ali se zgraža nad tarantulami. V Kambodži pa so priljubljena jed. Dobesedno jih zažgejo v ognju in namočijo v olju..

11. Escamoles

Escamole so užitne ličinke mravelj, ki živijo v koreninah modre agave (iz katere izdelujejo mezcal v Mehiki). V regiji je bila priljubljena jed že od Astekov. A turisti se ga ponavadi le "izogibajo".

10. Durian

Sadje, ki izvira iz Malezije in Indonezije, je morda najbolj kontroverzno sadje na svetu. Nekaterim je to zelo všeč, drugi pač ne zdržijo. Tisti, ki jim ni všeč, opisujejo durian kot "popolnoma pokvarjeno, kašasto čebulo." Njegov vonj primerjajo z mešanico svinjskih iztrebkov, čebule in nogavic po telovadnici. Vonj je tako močan, da številni hoteli in javne ustanove v jugovzhodni Aziji prepovedujejo duriance na svojem ozemlju.

9. Zmaj v plamenu strasti

Ta jed morda zveni impresivno in eksotično, a muhasto ime prikriva njen pravi izvor. Najbolj nenavadna jed na jedilniku restavracije Guolizhuang v Pekingu, "Zmaj v plamenu strasti," je ocvrt penis iz jakove, ki ga postrežemo na velikem krožniku.

8. Krokodil

Vsi vemo, da se iz krokodilove kože izdelujejo čevlji in denarnice, toda v nekaterih delih sveta, na primer v Avstraliji in Afriki, so krokodili priljubljena jed. Govori se, da imajo okus kot križanec med piščancem in raki..

7. Srce kobre

Naslednja jed zagotovo ni za tiste s srcem. Srce kobre - jed iz severnega Vietnama, ki vključuje kri in srce, ki še vedno bije srce kobre (da, tukaj ni tipkarske napake - še vedno živo in utripajoče srce). Popolno kosilo vključuje srce kobre, nameščeno v kozarcu, napolnjenem s krvjo in strupom). Po tem postrežejo več jedi iz ostankov kobre..

6. Kasu Marzu

Casu marzu (pokvarjen sir) je tradicionalni ovčji sir, ki ga izdelujejo domačini na Sardiniji v Italiji. Izdelovalci sira puščajo zunaj, da muhe odlagajo jajca. Ličinke, ki se izležejo iz jajčec, razgradijo maščobo v siru in povzročijo njegovo fermentacijo. Ni treba posebej poudarjati, da je očistiti sir belih črvov, preden ga zaužijemo, preprosto nerealno, saj casu marzu dobesedno polni z njimi.

5. Bushmit

Izraz se nanaša na divje meso, ki je bilo ulovljeno v regijah v razvoju, kot je Zahodna Afrika. Ta resnično bizarna jed je narejena iz različnih divjih živali, vključno z netopirji, podganami in opicami, ki so dimljene, posušene ali nasoljene..

4. Blodplatter

Blodplatter je zanimiva različica švedskih palačink (na Finskem se imenuje veriohukainen). Te palačinke so pripravljene iz svinjske krvi, mleka, ržene moke, temne melase, čebule in masla.

3. Juha iz ptičjega gnezda

Ta azijska "poslastica" je narejena iz gnezda ptice hitronoge, ki jo gradi iz lastne lepljive sline. Z drugimi besedami, oseba bo v bistvu jedla ptičjo slino..

2. Bondecks

Bondeci so parjene ali kuhane lutke sviloprejk, ki jih nato začinimo in pojemo kot prigrizek. Nenavadno je, da je to eno najbolj priljubljenih živil v korejski kuhinji..

1. Balut

Ta priljubljeni filipinski prigrizek je že razvit račji zarodek, ki ga v jajcu kuhamo živega in ga pojemo prav s perjem, hrustancem in kljunom. Balut v mnogih državah sveta velja za "najbolj gnusno ali najbolj čudno hrano".

Veliko prijetneje je okušati najdražje palačinke na svetu, če imate seveda urejeno vsoto.

Vam je bil članek všeč? Nato nas podprite in pritisnite:

Čudna hrana

Sestavili smo izbor najbolj čudne hrane po našem mnenju. Običajnemu človeku iz naših krajev je težko reči, da je užiten. Čeprav v nekaterih državah nekatere od teh jedi lahko štejemo za prave dobrote.

Ta afriška kumara s strašljivimi trni je v resnici zelo prijazna in mehka v notranjosti. Po okusu je kot banana in je nepogrešljiv za sadne koktajle..

Kopi Luwak je najdražja kava na svetu. In kaj ga naredi tako? Stvar je v tem, da ga je nekdo že pojedel, delno prebavil in... Ja, postopek je šel do konca. Za kavo se zahvaljujemo malezijski kuni Musangi. Seveda potem kavna zrna operemo, očistimo, ocvremo, zdaj pa vemo, kaj plačujemo.

Škorpijon na palici je še vedno svež in aktualen. Seveda ni strupen in je pred vstopom v liziko opravil vso potrebno obdelavo..

Užitna ptičja gnezda. Ne, tu ne gre za kitajsko vsejedost. Samo Salangan - ptice družine hitrih - iz svoje strjene sline spletejo precej prijetna gnezda, iz katerih lahko skuhate juho.

Kasu Marzu je pravi test za vaše živce. Presenetljivo je, da ta "črviv sir" (dobeseden prevod) na našo mizo ni prišel iz divjine afriške ali indonezijske džungle. Je tradicionalna jed na italijanskem otoku Sardinija, kjer jo prebivalci raje jedo neposredno z ličinkami muh v notranjosti. Mimogrede, v Evropski uniji boj za prepoved te dobrote ne poneha. To še bolj dvigne njegovo ceno na črnem trgu..

"Ličinke sviloprejk niso le dragoceno krzno, ampak tudi dober žar!" - pravijo nemirni Azijci.

Vino je narejeno iz vsega: iz solz, regrata, blata (recept Ostapa Benderja). In celo strupene kače. Čeprav je osnova še vedno isti kruh, riž ali trsni alkohol.

Balut je zelo priljubljena jed v jugovzhodni Aziji. To je kuhano račje jajce. Kaj je tu nenavadnega? Dejstvo, da začnejo kuhati jajčece, ko se raca že oblikuje in celo nekoliko pobegne. Kot pravijo Kitajci: "Lahko jeste vse, razen Lune in njenega odseva v vodi.".

Ni za tiste s srcem: 10 najbolj gnusnih jedi na svetu

Nacionalna kuhinja je predmet posebnega ponosa vsakega naroda, hkrati pa je odličen razlog, da navduši (in celo trollira) tujce. Toda z nekaterimi jedmi ne morete samo presenetiti, ampak prestrašiti hudiča. Zaokrožili smo nekaj najbolj nočnih jedi na svetu in vas opozorili: to v resnici ni za tiste s srcem.!

Tongzidan

Tongzidan je tradicionalna jed v kitajski provinci Zhejiang. Dobesedni prevod imena je "boy's egg". Mirno, samo mirno, vse ni tako slabo! Jajce je pravzaprav piščanec. Toda način njegove priprave lahko prestraši vsakega Evropejca: piščančja jajca kuhamo v urinu, ki ga zbirajo izključno fantje, ki še niso dopolnili starosti pubertete. Poleg tega postopek vrenja jajc traja cel dan: kuhar najprej počaka, da tekočina zavre, nato pa vzame jajca in odlaga lupine, da urin pride v notranjost. Po tem jajca kuhamo približno 12 ur (nenehno dodajamo vreli urin) in šele potem veljajo za pripravljena. In za zbiranje urina v šolah so nameščena posebna vedra, kjer osnovnošolci urinirajo. Jajca tungzidana prodajajo predvsem spomladi - le dvakrat dražje kot običajno.

Stoletnica

In spet jajce in spet kitajsko, vendar tokrat ne kuhano v urinu, ampak fermentirano. To je, odkrito rečeno, pokvarjeno. Sveža piščančja ali račja jajca potopimo v alkalno okolje brez dostopa zraka (praviloma jih namažemo z mešanico čaja, apna, soli, pepela in gline ter nato zakopljemo v tla) za 15-20 dni. Posledično beljakovine dobijo elastično konsistenco in postanejo temne in prosojne, rumenjak pa skoraj črn. In vsa ta lepota oddaja nevzdržen vonj po amoniaku.

Balut

Pripravljeni zagovarjati za karkoli - ravno v trenutku, ko bi vam ponudili okus baluta, bi postali prepričani vegan. In bi se. Ampak na srečo nam je nihče ne bo nikoli ponudil. Ker balut, tradicionalna jed držav jugovzhodne Azije, velja za izključno moško jed, saj njegovi oboževalci menijo, da je izredno koristen za potenco. Torej, balut je kuhano račje jajce, v katerem je račka že nastala. Skoraj popolnoma - z perjem in kljunom. Še posebej koristne lastnosti v Aziji pripisujejo plodovnici v jajčecu, ki se ob pravilnem kuhanju ohrani. Morate ga popiti, nato pa lahko pojeste raco. Potresemo s soljo in poprom. Oh vse!

Surströmming

Surströstremming je verjetno najbolj priljubljen švedski izdelek po mesnih kroglicah IKEA. Ne, ne zato, ker je okusen, ampak zato, ker se je pred kratkim po spletu zavihtel Surstroemming Challenge: ljudje iz različnih držav so naročili kozarec švedskega sleda in ga poskušali pojesti ter se snemati. Takšnih videoposnetkov je veliko, vendar jih poiščite sami, če želite: samo opozorimo vas - ljudem tam začne takoj slabo, ko odprejo pločevinko.

In evo zakaj: surstroemming ni nasoljen, temveč vloženi sled. Ribe hranijo v močni solni raztopini le nekaj dni, nato pa jih s šibko raztopino prenesejo v sode, kjer začnejo hitro fermentirati. Po dveh mesecih fermentacije se ribe prenesejo v kozarce, vendar se postopek ne ustavi, zato je bolje, da kozarec za surstroemming odprete pod vodo: pod delovanjem nakopičenih plinov slanica odteka v tesnem toku. Neznosen, nepopisen, neverjetno smrdljiv curek. Strogo gledano vonj surstroemminga povzroča tudi neustavljivo bruhanje. In še nismo videli niti ene osebe, ki bi ji kljub temu uspelo pogoltniti vsaj košček v okviru tega izziva. Ampak to je odličen spominek, ki ga lahko pripeljete s Švedske. Zapriseženemu sovražniku.

Najbolj čudne jedi na svetu

Verjetno so vsakega od nas v otroštvu grajali zaradi krekerjev, čipsov in čupavcev: pravijo, da ni ničesar, kar bi lahko pojedlo kakšno blato. Ta članek vam bo dal 20 dokazov, da čips še zdaleč ni najslabša stvar, ki si jo ljudje dajo v želodec..

Nekaj ​​je že bilo na Pikabuju, vendar, kot upam, ne vsem. Vesel ogled. Slabim srcem je bolje, če ne beremo!

Tacos kobilic in gosenic

Taco je tradicionalna mehiška jed, ki so jo avtohtoni prebivalci ameriške celine spoštovali. A kobilic niso spoštovali, zaradi česar so postali sestavina tacosa v eni od lokalnih restavracij. Mimogrede, to je zelo koristno - žuželke so precej bogate z beljakovinami in po ocenah OZN lahko rešijo problem podhranjenosti v državah tretjega sveta..

Nekateri ostri Mehičani pa so, da so kobilice tacos za slabiče. Šli so dlje in se odločili, da bodo svojo nacionalno jed napolnili s črvi. Natančneje, ličinke molja Hipopta agavis.

Tune oči

Med Japonci in tuni obstaja posebna povezava - Japonci v enem letu porabijo glavnino svetovnega ulova te ribe. V supermarketih lahko pogosto vidite cel oddelek, posvečen tuni, kjer lahko kupite kateri koli del rib. Najbolj eksotična ponudba so tunine oči. Ocvrti so in postreženi z rižem in sojino omako.

Sladica iz moke

Arnold van Hewis je eden izmed aktivistov, ki je razvil celotno knjigo receptov za žuželke. On in drugi fantje z univerze Wageningin so prepričani, da bodo tako lahko naraščajoče prebivalstvo zemlje rešili lakote in podhranjenosti. Odličen cilj, pri izvajanju katerega moke zasedajo eno vodilnih mest, kljub vsej uporabnosti pa so sladice s sodelovanjem teh črvov videti navadno strašno..

A-ping je eden od bližnjih sorodnikov tarantule. Vietnamska vojna je množice beguncev prisilila, da so se zatekle v sosednjo Kambodžo, kjer se je problem hrane še posebej zaostril - obupani Vietnamci so morali jesti dobesedno vse. In izkazalo se je, da je a-ping zelo prijetna in hranljiva oseba. Nova poslastica je hitro pridobila popularnost in jo zdaj v Kambodži cenijo skupaj s črnim kaviarjem. In aktivisti za človekove pravice se resno bojijo, da lahko gurmani s tako hitrostjo pojedo celotno populacijo tega pajka..

Blato

Tudi ta jed ni prišla iz dobrega življenja: Haiti je ena najrevnejših držav na zahodni polobli. Ubogi Haitijci so prisiljeni hraniti se s pecivom iz obalnega blata. Tortilje lahko vsebujejo koščke zelenjave, rastlinske maščobe ali margarine. Blato se posuši neposredno na soncu in nato odpelje v lokalne trgovine. Ta torta stane približno 5 centov.

Pasje meso

Kitajska provinca Guangxi slovi po letnem festivalu pasjega mesa, ki poteka 22. junija v mestu Yulin. Na festivalu pobijejo in skuhajo na tisoče psov. Ta običaj obstaja v azijskih državah že stoletja, čeprav v zadnjem času vse več ljudi aktivno protestira proti njemu. Tudi na sami Kitajski kar nekaj domačinov poziva, naj opustijo to kulinarično tradicijo in festival. Torej, morda v bližnji prihodnosti festival ne bo več obstajal in Korejci si bodo povrnili dlan pri uživanju pasjega mesa..

To so kategorično sveže lovke hobotnice - da se med jedjo še vedno premikajo. Pozor - zvijajoča se lovka se lahko zlahka zatakne v grlu.

Z gnitim sirom ne boste presenetili nikogar. Vsi vemo, da obstajajo precej drage sorte cvetočega sira, modrega sira itd. Toda casu marzu, sorta, ki izvira iz Sardinije, vse prekaša. Navsezadnje je dobesedno napolnjen z ličinkami sirove muhe, ki pospešijo proces razgradnje. Ti črvi naredijo sir mehkejši in mu dajo poseben okus. Mnogi ljubitelji dobrote raje jedo casa marzu skupaj z ličinkami, ne da bi odstranili črve. Res je, svetujejo jim, naj zaprejo oči - in sploh ne zaradi močnega vonja. Samo ličinke lahko skočijo 15 cm in udarijo v oči.

Ljudje skrajnega severa se morajo za prehrano svojih družin zateči k različnim trikom. Verjetno smo mnogi od nas že slišali za meso kitov in morskih psov, ki ga domorodno prebivalstvo več mesecev pokoplje, nato pa zaužije v polrazgrajeni obliki. A to ni najslabši del njihove prehrane. Najbolj ekstravagantna poslastica severnjakov je kiviak.

Za pripravo kivijaka potrebujete pečat (1 kos) in ptico iz družine galebov (400 kosov). Tjulnja utrudimo in napolnimo z oskubljenimi, ne pa tudi brez drobov. Pokopljemo ga v zemljo za obdobje treh mesecev do enega leta in pol. In ko se mah iz severnih jelenov konča ali če želite slane, izkopljemo pečat in voila! Galebi so pripravljeni za uživanje.

Podgana v lastnem soku

Podgane so jedli v Franciji, na Kitajskem, na Tajskem, v Gani, Peruju, na Tajvanu, na Filipinih in še marsikje. V ZDA obstaja celo podjetje, ki osvežene zamrznjene trupe - dobrote dostavi v vsak dom.

Krvav puding

V nekaterih azijskih državah puding pripravljajo iz sveže prašičje ali račje krvi. Pogosto vključuje tudi drobovine teh živali. Da se puding strdi, ga predhodno zamrznemo.

Baluta imajo radi v mnogih azijskih državah. Narejen je iz jajčec, v katerih se je sadje začelo razvijati. Ko ima zarodek že kljun in perje, so jajca pripravljena za izdelavo baluta. Balut jedo samo moški - verjamejo, da jim bo to povečalo moč in vzdržljivost. Hkrati lahko jajca uporabljamo ne samo ocvrta, temveč tudi surova..

Žabji koktajl

Pred pitjem pijače žabe usmrtijo in nato v mešalniku zmešajo z drugimi sestavinami..

Fantje jajce

Ta jed je zaščitni znak kitajske province Zhejiang. Vsako pomlad se tu zbira urin deviških dečkov (to je temeljni pogoj), po katerem se v njem kuhajo piščančja jajca. Jajce je treba kuhati ves dan. V šolah so nameščeni posebni bazeni, v katerih osnovnošolci urinirajo. Lokalni prebivalci so prepričani, da imajo jajca v urinu poleg odličnega okusa tudi zelo koristne lastnosti.

Živi jastog

Skrivnost jedi je, da se jastog hitro razreže, meso strga iz enega kosa in nareže na sashimi. Drugi del je postavljen na led, da se ohranijo refleksi. Ko je jed pripravljena, se gibljivi del položi na krožnik in postreže..

To je sojin sir. Težko ga lahko imenujemo užitnega. Sir pripravimo iz račjega fižola, ki ga kuhamo šest ur, nato pa masi dodamo bakterijo Bacillus subtilis in pustimo en dan. Po tem postopku se soja spremeni v lepljivo, sluzasto zastarelo maso z zelo neprijetnim vonjem. Toda Japonci trdijo, da je natto zelo koristen, saj zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov in zdravi osteoporozo..

Ribja jed "Fugu" je tradicionalna jed na Japonskem. Ribe, iz katerih je jed pripravljena, vsebujejo veliko strupa, tetrodotoksina. V procesu kuhanja se njegova koncentracija zmanjša, kljub temu pa po zaužitju hrane nastopi stanje blage evforije. Nepravilno kuhana riba je izjemno življenjsko nevarna, zato so kuharji, ki pripravljajo takšno jed, usposobljeni in licencirani.

Juha iz lastovkinega gnezda

Juha iz lastovkinega gnezda velja za eno najdražjih kitajskih jedi. Ta jed je sestavljena iz mladic, ribje ikre in drugih morskih sadežev. Je okusen in močan afrodiziak. Hrana ima visoko ceno, saj je pobiranje lastovkinih gnezd izredno nevarno, saj se nahajajo na strmih skalah..

Opičji možgani

Nekatere hongkonške restavracije strežejo nenavadno jed - opičje možgane. Tradicionalno to jed postrežejo surovo, naravnost v glavo žive opice. Amaterji trdijo, da je po okusu zelo podoben pudingu s hladnimi sovami. Ta jed vsebuje polovico beljakovin kot meso, vendar veliko holesterola..

Kava iz cibete

Kava iz cibetke se pije na Javi in ​​Sumatri. Ta pijača ni narejena iz preprostih zrn, temveč iz tistih, ki se delno prebavijo v želodcu cibetke (indonezijska mačka). Nabirajo jih ročno v gozdu, očistijo in ocvrte. Menijo, da so ljudje takšno kavo začeli piti zaradi lastne lenobe, ker je zbiranje živalskih iztrebkov veliko lažje kot sadje s kavnega drevesa..

Kravje vime

Duši se ali ocvrto. Uporaben bo tudi za tiste, ki ne prenašajo laktoze. Tradicija prehranjevanja s tem delom krave se je pojavila že zelo davno, v tistih časih, ko je plemstvo dajalo prednost najkakovostnejšemu rezancu, kmetje pa so se morali zadovoljiti s tistim, kar je ostalo.

Jezik s krvjo

To je klobasa iz krvi, govejega jezika in začimb. Pojej ga, nareži na tanke rezine in ga daj na kruh.

Krokodilov sirov kolač

Sestavljen je iz mletega sira, kozic in aligatorja. Kombinacija se morda zdi nenavadna, vendar kuharji poznajo svoje stvari in lahko celo pripravijo torto iz mesa plenilca. Krokodilovo meso se v tej državi prideluje komercialno. Ker je najdonosnejši "del" živali koža, se meso ne prodaja veliko. To meso je priljubljeno tudi na Slonokoščeni obali.

Sestavljen je iz užitnih ličink ene od vrst velikanskih črnih mravelj. Po okusu je kot rahlo mastna skuta, a ima oreškov okus. Escamole običajno postrežemo s tacos in guacamole omako.

(C) Tisoč zanimivih dejstev

Najdeni dvojniki

1. Napihnjena riba je varna. Strupeno postane, ker poje strupene mehkužce in v njenem telesu se na enem mestu kopiči strup. Fugu, ki se goji v kotlini, ni nevaren. Zahvaljujoč temu se gaijin turisti hranijo s fugujem po čudoviti ceni, ne da bi tvegali kaj, vsi smrtni primeri pa so običajno zabeleženi v ribiških vaseh, kjer fantje sami dobijo TRU_OLDSKUL fugu in ga poskušajo pojesti.

2. Vse razumem, toda torte iz blata? No, ne morem verjeti. Če pojeste umazanijo iz prebavil, bo prišlo do popolnega zajeba, kolapsa in posledično smrti.

Preprosto ne razumem ene stvari, kako so sploh pomislili na nekatere jedi. Kdo je denimo imel idejo, da bi v jajcu devicam skuhal jajca in jih kot dobroto izdal? Ne govorim o koktajlu žab, opičjih možganih in polnjenem tjulnju..

Torej ga ni izumil v enem tednu in ne ena oseba. In zakaj vas to preseneča, ampak dejstvo, da so isti ljudje pomislili, da bi s kamnite sekire prešli na vesoljske lete in ultra-nano-čarobne računalnike, ki so v bistvu sestavljeni iz istih kartonskih vžigalic in želodov, ki ležijo pod njihovimi nogami? Poleg tega vsakdo nekaj potrebuje in če želite živeti, si lahko omislite, a dosežki znanosti o vodah so veliko vprašanje. =)

No, enostavno je razložiti pečat - če obstaja živo bitje, ga morate vsekakor poskusiti pojesti.

Imamo nekatere, ki verjamejo v osemroke bogove slonove glave, zakaj jih ne bi pojedli? Freud bi našel veliko razlag - fantje so device -> neporabljena moška moč -> efemerno pridobivanje moči z uriniranjem -> jajce je simbol življenja in njegovih začetkov -> prehod efemerne moči v jajčece (spet), da bi moški imel del moči dečka.

Pečat je najlažje. Nikjer ni veliko hrane. Hladno. Nyamki, razen tjulnjev, jelenov in galebov, sploh niso prisotni. Evenki, na primer, celo življenje živijo na dieti, zaradi katere bi v treh mesecih umrli zaradi skorbuta. No, stara šola. Prilagojeno.

Zdi se, da je isti morski pes z sečnino v mesu polnjen na Islandiji. Delna fermentacija - prebavljanje vase, vam omogoča, da neprijetne smeti razgradite v stanje še bolj neprijetnega, a že užitnega.

Žabe? In zakaj ne - če ni kaj za jesti - kot pri pajkih.

Slednje sploh ni argument. Zame je malo verjetno, da bi ideja o metanju surovih žab v mešalnik in nato o pitju prišla iz lakote. Pa tudi o tjulnju, ki si ga je mislil napolniti s 400 nepotrebnimi galebi in jih nato požreti?

o žabah in jih vseeno pojedo - samo še ena jed.

In o tjulnju - tukaj je analog drugega severnega ljudstva - http://lurkmore.to/Hakarl

ŽIVE OPICE.

To so precej najbolj mučne jedi na svetu. V neki televizijski oddaji sem videl, kako se zarodki gosenic prehranjujejo sveže - celo gnusno je bilo gledati.

Skupinsko kosilo

Prehrana

Žena ima čudovito postavo. Ženstvena, lepa, a... Sanja o figurah suhih obešalnikov, ki jih veter nosi po parketu. Zato se nenehno trudi iti na dieti. In želim jo razveseliti z okusno poslastico ali na splošno - vsaj z nečim! (in sama rada okusno požiram - še vedno sem ta prašič).

In potem naleti na mene:

- Dovolj! Vse! Nehajte prekinjati diete! Tabu na sladkarije, ničesar ne kupiš, če pa kupiš, potem vse do zadnje drobtine sam potuhneš v kotu.

Prizadet je prikimal in odstopil. Obiskal je tudi dieto (zame bo na drugačne načine bolj koristno kot za mojo ženo), saj je pri enem hrčku brez veselja postopek.

Preteče se dan, mine tri, mine teden in nato še en. Ne posegam v njeno prehrano, le z grenkobo gledam na njen čustveno otopel in ugrezen obraz. Ponosno gremo mimo trgovin, ne gledamo, ponosno požiramo slino ob kebabu - na dieti smo.

In tako, ko je minil skoraj mesec dni te diete, je žena prosila:

- Zakaj si tako prilagodljiv, no, prepreči mi dieto! Nakup sladek.

- Prisegli boste?

- Volja! Ampak tudi jaz bom jedla!

Zavijte mi dve, prosim, in Diet Coca-Colo

Sladica

Izgleda zelo apetitno

Briefing

Torte. Evolucija :)

Tisti, ki me spremljajo, so že videli, katere torte sem že objavil v objavah prej. Odločil sem se, da bom vsakič, ko izpopolnim svoje znanje, objavil svoje stvaritve, da jih bom presojal. Navsezadnje kritika vedno pomaga rasti in včasih spodbudi k nečemu popolnoma norem)

Gospodje na dietah, žal)))

1. Torej, po več deset poskusih, kako se učim kako kaljeti čokolado, mi je uspelo v tem poslu. Zato sem se takoj, ko sem se naučil izdelovati čokoladne krogle, takoj potegnil, da bi naredil dizajn, ki je bil priljubljen konec lanskega leta) Na žalost ni bilo časa za slikanje ob 6. uri zjutraj, ker sem dal to čudež za kupca, a če sem iskren, je bila prva torta, ki se je izkazala točno tako, kot sem si želela :)

Vsebuje bananine-ananasove pogače in kremni sir s smetano. Recept je prevzel Andy Chef, imenuje se "kolibri", toplo priporočam, pecivo je neverjetno okusno!

2. Naslednji megatort s čokoladnimi kroglami je bila torta za starše za srebrno poroko. Dva tedna sem se zmedel nad nepomembnim dizajnom, vendar se je na koncu vseeno izkazal za edinstvenega. Tudi rezultata sem bil zelo zadovoljen, ker je bila to prva, tako rekoč imenitna torta mojih tort :) Takoj se opravičujem za ogromno fotografij, a želim, da jo vsi cenijo z različnih zornih kotov)

Sestavo torte sem pripravil sam)
čokoladne torte, sočna vaniljeva sira v središču torte, plasti mango-pasijonke + karamela, skuta na kondenziranem mleku)
Py.sy. Na fotografiji s torto sem) vesel in utrujen)

3. S tretjo torto želim prikazati čudne poskuse z drobci čokolade) kupcu je bila res všeč, toda kot je pokazala raziskava, takšni modeli niso vsi všeč)

S čim je torta:
Klasični vaniljevi piškoti - neverjetno zračni
Vanilija cheesecake v središču torte

Skuta s kondenziranim mlekom)
Ponovno sem fotografiral superge, morda sem ga kupcu dal zgodaj zjutraj)

4. Potem sem že imel kreativno krizo s pecivom in odločil sem se, da bom naredil mousse torte po receptu mojega najljubšega Andyjevega kuharja)
Bob tonka češnja. Če ste ljubitelji mousse sladic - zelo vam svetujem, naredite to vsekakor) netrivialna kombinacija, pravkar sem se zaljubila!

Srca so prekrita s čokoladnim velurjem - najvarnejšim in najtanjšim premazom od vseh trenutno na voljo) Na drugi fotografiji na tortah sabljasti piškoti)

5. Nato se je navdih vrnil na svoje mesto in naredila sem torto "Začinjena češnja")
Sestava je naslednja:
Megatrix in zračne čokoladne torte

Izmenično bela in čokoladna kisla smetana

Cele češnje v začinjeni plasti. Okusna torta) Po receptu Poline Filimonove)

6. No, zadnja torta, ki me kar spravlja do sreče) Dvostopenjski snickers! To je po mojem mnenju le meja oblikovalske dovršenosti, spoznal sem, da obožujem minimalistične torte in želim napredovati v tej smeri)
Še enkrat, žal mi je za 100.500 fotografij, vendar si ne morem kaj, da ga ne bi pokazal v vsem svojem sijaju, on je moj najljubši))
Sestava, mimogrede)
Čokoladne torte (veliko tankih čokoladnih tort)
Kremni sir s smetano (zelo nežen!)

Vmesni sloj soljene domače karamele

Hrustljava belgijska vafeljna drobtina
Praženi arašidi
Zgornji premaz - čokoladni ganache
Kot vidite, me čokoladne krogle ne spustijo))
Mimogrede, koga zanima teža te torte - 4 kg

Hvala vsem, ki ste brali in gledali!
Kaj še pokazati, povedati? ali imate kakršna koli vprašanja, ki bi jih lahko zajeli v posebnem prispevku? Imam vido, kjer delam čokoladne krogle, če bi mi kdo pomagal)
No, ja, vesel sem zdrave kritike, vendar ne sodite strogo, samo študiram in se ne pretvarjam, da sem lovorika)

Vodnik za sir. Švica. 1. del

zdravo!
Danes si bomo začeli ogledovati švicarske sire. Ta članek je zelo zanimiv, ker je te sire mogoče kupiti v Rusiji, ne da bi plesali s tamburino. Švicarski siri so uradno dovoljeni.
V Švici najpogosteje proizvajajo sir iz kravjega mleka; zelo redko najdemo sire iz ovčjih in kozjih surovin. Med temi siri največji delež predstavljajo trdi in poltrdi siri..

Druga pomembna lastnost je želja švicarskih proizvajalcev, da uporabljajo samo nepasterizirano mleko, saj menijo, da je iz takšnih surovin mogoče izdelati najbolj okusen in visokokakovosten sir. Švica ima dolgo tradicijo proizvodnje sira. Pomembno je tudi, da se izkušnje s prenosom tehnologije izdelave enega ali drugega sira prenašajo iz generacije v generacijo, kar omogoča ne samo ohranjanje skrivnosti sirarstva, temveč tudi njihovo izboljšanje. In sam odnos Švicarjev do sira je poseben in ne brez razloga je najbolj priljubljena jed v Švici - fondue - narejena iz sira..

1. Tête de Moine
Začnimo s sirom, ki je eden mojih najljubših in je tudi eden prvih švicarskih sirov, ki sem jih poskusil..
Tete de Moine v prevodu iz francoščine pomeni "menihova glava". Po eni različici je to ime dobilo zaradi dejstva, da je bilo treba sir pred uporabo strgati, kar je bilo navzven videti kot menihova tonzura. Za poenostavitev hranjenja je bila leta 1982 izumljena mast - posebno orodje, ki glavo sira razreže na tanke ostružke.
Standardna glava Têtes de Muan je valj s premerom 10 centimetrov in težak 1 kilogram. Toda včasih teža doseže 2,5 kilograma. Pod močno skorjo se skriva gosta, homogena masa rumene barve.
Za aromo je značilna rahla pikica, rahla grenkoba, na katero se mešajo vonji sena in zelišč. Okus je rahlo pikanten, sladkast z ostrim robom. Idealno za konzerve, sladko grozdje in svež kruh

2. Ementator
Kralj švicarskih sirov. V Rusiji jih pogosto imenujejo preprosto emmental. Od 19. stoletja je Emmentaler po povpraševanju in proizvodnji najbolj priljubljen sir v Švici. Prvotno proizvedeno samo v regiji Emmenthal v kantonu Bern, zdaj pa je proizvedeno v drugih regijah Švice iz surovega kravjega mleka brez silaže.
Danes sir Emmental izdelujejo v različnih državah, saj ime ni registrirana blagovna znamka. Registrirano (kot izdelek AOC) samo ime Emmentaler Switzerland. Če želite poskusiti resnično švicarski emmental, poiščite Emmentaler Switzerland
Emmental ima oreškov okus, vsebuje velike luknje, ki se pojavijo ob dodajanju propionbakterij. Aromo lahko imenujemo rahlo pikantna in kremasta. "Emmentaler" odlikujejo štiri stopnje zrelosti: klasična (vsaj 4 mesece zrelosti), Re'serve ali Surchoix (več kot 8 mesecev), ekstra (več kot 12 mesecev) in Uralt (v prevodu iz nemščine - "zelo star").

3. Raclette
Osnova odlične istoimenske jedi. Ne glede na to, kako se sliši, je raclette (jed) glavni način uporabe raclette (sir). Sir Raclette je v srednjeveških virih omenjen kot posebej hranljiva hrana za kmete, ki živijo v gorskih regijah Švice. V tistih časih je bila ta jed med nemško govorečim prebivalstvom znana kot Bratchäs (ocvrt sir). Prej so pastirji sire vedno vzeli s seboj, ko so krave vozili na planine. Zvečer so ga blizu ognja postavili bližje ognju in ko je sir postal dovolj mehak, so ga postrgali na kruh, krompir ali druge izdelke..
Klasična velikost glave je v premeru približno 40 centimetrov in 6 kilogramov čistega sira.
Aroma sena, smetane in lahke začimbe je neločljivo povezana s tem sirom. Kremast, začinjeno-sladek okus s svetlimi notami.

4. Schabziger
Schabziger je sir, ki ga proizvaja le eden od šestindvajsetih švicarskih kantonov, Glarus.
Izjemna značilnost je zelena barva sira. Ta barva je posledica dodajanja piskavice.
Ta sir sega v 8. stoletje, izdelovali so ga lokalni menihi, ki so skrivnost hranili do leta 1463, ko je bil postopek natančno opisan in ta sir so začeli proizvajati po celotnem kantonu Glarus.
Ta sir je ena najbolj strogo zaščitenih blagovnih znamk na svetu, zato mora biti vsak sir označen s svojim poreklom. In sam sir se proizvaja v majhnih glavah po 100 gramov, storžkih visokih 5 centimetrov.
Sabziger proizvaja izključno kampanja Geska (Gesellschaft Schweizer Kräuterkäse-Fabrikanten). V tujini se prodaja pod imenom švicarski zeleni sir. V ZDA se prodaja tudi pod blagovno znamko Sap Sago..
Je neverjetno trd sir, saj zori do šest mesecev in je majhen..
Aroma je travnata, rahlo cvetna in začinjena. Začinjen okus, z rahlo grenkobo.

Hvala za branje!
Srečni vsi!)

Smrdljive dobrote. 11 najbolj gnusnih jedi in živil na svetu

Od njihovega vonja se obrne nazaj. Neizučena oseba preprosto ne more biti v isti sobi s temi dobrotami. Toda okus je po mnenju tistih, ki te dobrote jedo že od otroštva, čudovit, kako dober. A le za tiste, ki si upajo poskusiti, držijo nos in zaprejo oči. Spoznajte 10 najbolj smrdljivih dobrot na svetu.

Durian, jugovzhodna Azija. Prepovedan je prevoz na letalih in vlakih. Sploh ga ne spustijo v hotel z njim. In vse zato, ker to sadje zoprno diši. Poleg tega, prej kot je bil strgan durian, močnejši je bil vonj. Torej, če si upate poskusiti, potem morate iskati čim bolj sveže. Okus duriana je precej prijeten, čeprav je značilen za evropski okus, nekoliko podoben sladkasto ocvrti čebuli. Mimogrede, duriana v nobenem primeru ne bi smeli uživati ​​z alkoholom, lahko pride do nepričakovane reakcije telesa na alkohol. Poleg tega sadja ni mogoče jesti dan pred pitjem in dan pozneje.

Lutefisk, Norveška. Vreden predstavnik prijazne družine gnilih ribjih dobrot v naši izbiri. Tako severni kot južni ljudje so se s pomočjo fermentacije znebili škodljivih snovi v ujetih ribah. Lutefix je narejen iz trske, ki je bila posušena in nato namočena v alkalije. Potem so cvrli ali pekli. Izkazalo se je smrdljiv ribji žele. Ni bilo prav prijetno jesti, je pa bilo varno. Šteje se za skandinavsko božično poslastico. Res je, pravijo, da ga uporabljajo vedno manj - civilizacija vam omogoča, da brez smrdljivega ribjega želeja obenem ne umrete od lakote.

Haukarl, Islandija. Polarni morski pes je že več stoletij med lokalnimi ribiči dokaj pogost ulov. Toda v sveži obliki ni primeren za uživanje, v mesu je preveč sečnine, saj riba nima sečil. Toda v suhi, posušeni obliki - ravno prav. Trup grenlandskega morskega psa razrežemo na koščke, damo v posode z luknjami, tako da zastrupljeni sokovi iz mesa prosto tečejo. Morski pes se torej "pripravlja" 6 do 8 tednov. Nato se kosi rib sušijo 2-4 mesece. Skorja, ki nastane pri tem, se odreže in uživa v okusnem okusu. Toda vonj je seveda grozljiv.

Natto, Japonska. Japonci to maso fermentirane soje jedo za zajtrk. Je lepljiv, žilav in diši po amoniaku. Japonci všeč.

Surströmming, Švedska. Znana švedska jed je kisli sled, ki je bil fermentiran. Tudi jed so si izmislili, ne iz dobrega življenja - domneva se, da so morali mornarji jesti kisli sled, ki pa seveda ni imel hladilnikov, zato so se zaloge hrane, ki so jih v pristanišču odvzeli vsako sekundo. Postopek kuhanja je podoben kisanju zelja: izdelek fermentira, oksidira, hkrati pa se spreminjajo njegove lastnosti, okus, barva in vonj. Sledec je rahlo kisel, nato pa zaprt v pločevinke, kjer postopek fermentacije še poteka. Na Švedskem ribe veljajo za izvrstno poslastico, včasih jih postrežejo tudi na pogostitvah, vsak ekstremni turist pa se ima za dolžnega poskusiti sendviče s surstroemmingom. Švedi jedo vloženi sled s krompirjem, paradižnikom, surovo čebulo ter kruhom in maslom. In speremo s pivom, rakijo ali mlekom.

Stoletna jajca, Kitajska. Običajno so ta jajca račja jajca. Sveža jajca premažemo s posebno mešanico čaja, pepela, gašenega apna, soli in jih pokopljemo v tla 3-4 mesece. Nato lupine odstranimo iz jajc, jih malo prezračimo in pojemo s sojino omako. Jajca so videti zastrašujoče: rumenjak postane črn, dišijo po amoniaku, vendar pravijo, da so precej dobrega okusa.

Smrdljiv škof v Angliji. Pravzaprav to seveda ni duhovnik. To je ime sira. Vonj katerega koli ostarelega sira ni test za občutljive nosove. "Smrdljiv škof" velja za enega najbolj odbojnih sirov. Čeprav ima dober okus, kremast, nežen.

Limburger, Belgija. Sir je priljubljen tudi v Nemčiji, Avstriji in na Nizozemskem. Ima močan neopran telesni vonj. A hkrati vsi, ki so ga preizkusili, opazijo odličen kremast okus. Čeprav je nemogoče obstajati skupaj v istem prostoru z okusnim sirom - vonj je preprosto grozljiv.

Smrdljiv tofu, Kitajska. Kitajci tej dobroti pravijo smrdljivo. Njegov vonj se širi več metrov od vira - majhen košček tofuja. Za pripravo smrdljivega tofuja zmešajte zelenjavo, zelišča in kozice, nato pa jih pustite, da fermentirajo ali pa preprosto pojdite ven. Postopek traja do nekaj tednov, nato pa v nastalo fermentirano slanico dajo sveže tofu pogače in jih marinirajo več ur. V tem času tofu dobi potreben odvraten vonj in ohlapno konsistenco. In poleg vsega tega - nepričakovano prijeten kiselkast okus.

Hongyeo, Koreja. Še ena strašljivo dišeča morska dobrota. Stingraji nimajo ledvic in mehurjev, zato se vsi odpadki izločajo skozi kožo. Posledično sta njihova koža in meso nasičeni s strašnim vonjem. Za pripravo hongea trupe skopa pokopljejo v zemljo in tam pustijo, dokler ne začnejo gniti in se sečna kislina spremeni v amoniak. Ko dobrota prevzame nevzdržen smrad, jo narežemo na koščke in takoj pojemo. Tisti, ki so poskusili to nezemeljsko posodo, pravijo, da diši po amoniaku, zgoščenem tisočkrat..

Kopalchem, Čukotka. Ta jed s strašnim vonjem je lahko za nepoučeno osebo prav nevarna. To je razkrojen jelen. Živali več dni ne hranijo, da bi si očistila črevesje, nato jo usmrtijo, utopijo v močvirju in pokrijejo s šoto. Zaznamek ostane še nekaj mesecev. Nato ga Neneti pojedo. Nevarno je slediti njihovemu zgledu - koncentracija trupnega strupa lahko ubije nepripravljenega.