Image

Modra kovačnik - okrasni grm z užitnimi jagodami

Nekateri okrasni grmi imajo poleg estetske vrednosti tudi praktično uporabo. Takšne rastline vključujejo modre kovačnike, ki v procesu rasti proizvajajo okusne in zdrave plodove - velike jagode modre barve s prijetno in gosto kašo.

Modri ​​kovačniki: kratek opis vrste

V naravnem okolju modri kovačniki rastejo na robovih iglavcev in listnatih gozdov vzhodne Azije. Ker so rejci cenili lepoto in praktične prednosti te rastline, so rejci ustvarili številne gojene vrste, ki so jih obdarili z odličnimi dekorativnimi in praktičnimi lastnostmi. To je omogočilo gojenje kovačnikov na vrtnih parcelah s koristmi za zdravje in denarnico..

Okrasni grm z užitnimi jagodami - listavci, visoki od 1,5 do 2,5 m. Ima pokončno krono z rjavo obarvanimi poganjki. Ker lahko grm kovačnikov dolgo raste in obrodi sadove, do 30 let, stari poganjki olesenijo, dobijo trdoto in temno rjavo barvo. Lubje na njih se s starostjo lušči v dolge tanke trakove. Mladi poganjki zelene barve z rdečkastim odtenkom, gladki in prožni.

Listi imajo pravilno eliptično obliko. Majhne so: široke 3 cm, dolge do 6 cm. Hranijo se na kratkih pecljih. Na sprednji in zadnji strani gladko. Zgoraj so pobarvane v temno zeleno, spodaj pa so obarvane s svetlo modro.

Na koncih mladih poganjkov v pazduhah treh parov spodnjih listov nastanejo velika socvetja, sestavljena iz več cvetov pravilne zvonaste oblike. Običajno so svetlo rumene barve z nežnim vonjem po apnu. Grm cveti junija 20 dni. Nato na njem nastanejo plodovi.

Jagode kovačnika so modre, velike, podolgovate, ovalne, podobne mladim gladkim storžkom. So temno modre barve, skoraj črne s sivo voskasto prevleko. Nastanejo na koncih vej posamezno ali v parih. Gosto se obesite na veje, pokrijte celotno vejo in dajte grmu dodaten dekorativni učinek, saj modra barva opazno izstopa ob svetlem zelenju.

Modre jagode imajo prijeten sladko-kisel okus z rahlo grenkobo, ki spominja na divje borovnice ali borovnice. Trenutno gojene vrste kovačnikov lahko aromatiziramo s češnjami, jagodami in suhimi slivami. Zorijo konec julija - avgusta in postanejo užitni.

Plodovi niso izpostavljeni škodljivcem, sam grm pa skorajda ne zboli. V zvezi s tem ga ni treba predelati in zalivati ​​s kemičnimi spojinami. Zato je pobrani pridelek popolnoma okolju prijazen in neverjetno zdrav. Padle jagode, ki jih ne poberemo pravočasno, ne dajo rasti, kar je dobro tudi za vrtnarja, ki se ne rabi ukvarjati z nepotrebnimi zasaditvami..

Modri ​​kovačniki so zelo zimsko odporni. Obstajajo primeri, ko je grm ostal tudi po petdesetih stopinjah zmrzali. Posebej privlačen je zaradi odpornosti proti povratni zmrzali. Če drugi pridelki nato izgubijo donos, potem se kovačnik nikakor ne odzove na kapricijo narave..

Modri ​​kovačniki: koristne lastnosti in praktična uporaba

V starih časih so se kovačniki v alternativni medicini aktivno uporabljali kot učinkovito zdravilo za številne bolezni. Za pripravo zdravilnih sestavkov so uporabili veje, lubje in jagode. Slednji vsebujejo veliko količino askorbinske kisline, preprosto vitamina C, zato so dobri pri zdravljenju prehladov in kot profilaktično sredstvo med širjenjem virusne okužbe.

V lupini sadja so prisotni tanini in barvila. Če po naključju oblačila obarvate s sokom kovačnikov, bodo na njih ostale modre lise, ki jih je zelo težko odstraniti. Zrelo sadje pa lahko uporabimo pri barvanju tekstila doma in kot barvilo hrane pri kuhanju. To so naravne sestavine, ki ne škodujejo človekovemu zdravju..

Jagode kovačnika nabiramo v času popolne zrelosti, jih posušimo, iztisnemo iz soka, pripravimo modre decokcije in poparke. Lubje nabiramo in sušimo vse leto, liste pa nabiramo v času cvetenja grma, torej junija. Uporabljajo se pri izdelavi zdravilnih sestavkov. Suhe sestavine shranjujemo največ 2 leti, nato pa izgubijo svoje zdravilne lastnosti.

Modra kovačnik: dekorativne lastnosti

Za vrtnarje je modra kovačnica privlačna zaradi svoje nezahtevnosti, sposobnosti, da vzdrži kakršne koli muhe vremena, raste v različnih, tudi zelo neugodnih razmerah. Grm, zasajen na mestu, bo ugodno izstopal na splošnem ozadju, saj je kompakten, ima lepo, pravilno krono, gosto zeleno-sivo listje, velike svetle cvetove in modre jagode, opazne od koder koli na vrtu.

Jasna prednost modrega kovačnika med okrasnimi grmi je trajnost in visoka produktivnost. En grm lahko zraste do 30, nato 40 let in vsako leto kljub vremenskim razmeram daje dobro letino jagod. S starostjo ne izgubi vizualne privlačnosti, zato je ni treba posodabljati.

Ta grm uspeva samostojno in v skupinskem sajenju. Iz več rastlin te vrste lahko uredite živo mejo, ki uokviri mesto ali del nje. Na vrtu odlično izgledajo medeni nohti. Poleg tega je zelo koristen za rastlino v smislu rodnosti. Tri sorte so dovolj, da se zagotovi popolno opraševanje cvetov in visok donos plodov..

Če kombinirate sorte glede na čas cvetenja in barvo popkov, potem lahko dosežete odličen dekorativni rezultat. V celotnem poletju bo vrt napolnjen s svetlimi barvami in čudovito aromo.

Kovačnik lahko dodatno privlačimo tako, da spomladi ali jeseni naredimo manjše obrezovanje in poleti skrajšamo poganjke. Pomembno je upoštevati, da cvetovi in ​​plodovi večinoma nastajajo na mladih vejah, zato jih ne smete preveč rezati. Za razliko od kodraste kolegice modra vrsta ne raste tako hitro, zato dolgo ohranja obliko krošnje.

Modra jagoda: fotografija in ime, koristi za zdravje

V naravi ni toliko modrih jagod. Vsi pa so edinstveni in prinašajo neprecenljive koristi za zdravje ljudi. Kako jim je ime? V čem je posebnost njihove sestave? Zakaj je vredno jesti jagode prijetnega modrega odtenka, kakšne so njihove prednosti? Tema je zanimiva, zato je zdaj vredno posvetiti ji malo več pozornosti.

Borovnica

To je vrsta listavcev, ki jih najdemo v vseh regijah severne poloble, kjer kraljujejo zmerno in hladno podnebje..

Borovnice so mnogim znane kot učinkovito sredstvo, s katerim lahko okrepite imunski sistem. Ima pa veliko več zdravilnih lastnosti. Ni čudno, da je njegova sestava neverjetna.

Vsebuje vitamine B1, B, 2, P in A ter zelo redek K1, ki igra pomembno vlogo v procesu strjevanja krvi. Sestava vsebuje tudi askorbinsko kislino in fenolne spojine, ki jo ujamejo v telesu..

Ta modra jagoda, katere ime je znano mnogim, ne vsebuje veliko železa, vendar je predstavljena v takšni obliki, da se skoraj popolnoma absorbira..

Tudi borovnice vsebujejo največ pektinov, ki pomagajo očistiti telo stroncija in kobalta - radioaktivnih elementov..

In seveda ne gre omeniti karotenoidov, ki pozitivno vplivajo na vidne funkcije, in tudi magnezija, ki je znan po svojih pomirjevalnih lastnostih..

Terapevtske lastnosti borovnic

Koristi te modre jagode so neprecenljive. Seznam terapevtskih lastnosti borovnic lahko povzamemo na naslednji način:

  • Spodbuja tvorbo krvi.
  • Uravnava raven sladkorja in holesterola v krvi.
  • Izboljša spomin in sam proces pomnjenja.
  • Krepi srčno mišico in ožilje.
  • Pozitivno vpliva na možgansko aktivnost.
  • Lajša napetost oči, upočasni starostno zmanjšanje vida, izboljša njegovo ostrino (ker vsebuje beta-karoten in retinol).
  • Preprečuje zaprtje in drisko.
  • Ima protimikrobni učinek.
  • Pozitivno vpliva na prebavni trakt: izboljša prebavo, spodbuja tvorbo želodčnega soka.
  • Izboljša delo trebušne slinavke.
  • Pomaga pri odpravi edema.
  • Dobro vpliva na žensko telo, pomaga ublažiti stanje s cistitisom.
  • Normalizira presnovo.
  • Upočasni proces staranja.
  • Zmanjša tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni.
  • Krepi živčni sistem.
  • Pomaga hitreje okrevati po prejšnjih boleznih.

Toda vse čudovite lastnosti modre jagode se kažejo, če je stalno prisotna v prehrani..

Kako jesti borovnice?

Zelo priporočljivo je jesti sveže. Konzerve in pasirane marmelade so izključene, ker se vsi vitamini med njihovo pripravo uničijo. Koristi modrih jagod izginejo, če so izpostavljene temperaturam nad 60 stopinj.

Mimogrede, dnevna poraba znaša 150 gramov za odrasle in polovico manj za otroke..

Pomembno je pripomniti, da imajo borovnice nizek glikemični indeks, zato ni prepovedano za ljudi s sladkorno boleznijo..

Mimogrede, koristne niso samo jagode, ampak tudi listi grmičevja, na katerih rastejo. Sredstva, izdelana na njihovi osnovi, imajo izkašljevalne in regenerativne lastnosti. Tako so decokcije listov borovničevega grma nepogrešljive pri zdravljenju kašlja, bronhitisa in pljučnice..

Borovnica

Ime modrih jagod namiguje na drugačen odtenek, vendar ni tako. Preverite lahko s pogledom na spodnjo fotografijo..

Borovnica je nizko rastoč grm, katerega ime izhaja iz latinske besede vacca, v prevodu "krava" (liste so krmili živini).

Obstaja veliko sort, najbolj znani so visoki grmi (veliko sadja, ki se pogosto uporabljajo v dekorativne namene) in nizki (zelo sladke jagode).

Sestava tega modrega jagodičja je tako kot pri borovnicah impresivna. Vsebuje vitamine (PP, E, C, B2, B1), kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, polisaharide, tanine, organske kisline, flavonoide, antioksidante, maščobne kisline, monosaharide.

Kljub temu, da so jagode zelo sladke, nimajo prav veliko kalorij - le 44 kcal na 100 gramov.

Prednosti borovnic

Te užitne modre jagode zaradi svoje bogate sestave vplivajo na vse telesne sisteme. Tu so prednosti borovnic:

  • Vzdrževanje trdnosti sklepov in tkiv.
  • Zmanjšanje tveganja za srčni napad, preprečevanje kapi in srčnega napada.
  • Zmanjšanje količine škodljivega holesterola v krvi, krepitev žilnih sten.
  • Stabilizacija dela vseh žlez.
  • Odprava krvnih strdkov in izboljšanje stanja žil limfnega sistema.
  • Izboljšanje motorične funkcije, motorične koordinacije in spomina.
  • Zagotavljanje telesu zaščite pred negativnimi učinki stresa.
  • Krepitev mrežnice, izboljšanje vidne funkcije in očesnega krvnega obtoka. Ker borovnice odlikujejo baktericidne in protivnetne lastnosti, so še vedno učinkovite v boju proti konjunktivitisu..
  • Odprava bolezni dihal.
  • Zdravljenje kolitisa in izboljšanje črevesne mikroflore.
  • Preprečevanje driske, zaprtja, hemoroidov in povečanja telesne mase.
  • Preprečevanje bolezni jeter in žolčnika.
  • Izboljšanje stanja kože, povečanje njene elastičnosti in čvrstosti. Borovnice priporočamo ljudem z lišaji, razjedami in ekcemom..

Pravijo, da lahko borovnica zaradi svojih lastnosti celo upočasni razvoj rakavih celic. Redna uporaba zdravila pomaga krepiti imunski sistem.

O uporabi borovnic

To temno modro jagodičje je priporočljivo uživati ​​vsak dan v količini enega kozarca. To količino lahko razdelite za cel dan ali jo dodate različnim jedem - v kaši, na primer v sadnih solatah, v skuti itd..

Če želite telesu dati največ koristi, si pripravite zdravilni čaj. 100 gramov suhega sadja in cvetja morate preliti s filtrirano vodo. Nato vremo 10-15 minut, nato ohladimo in precedimo. Ta čaj je treba uživati ​​trikrat na dan - nastali volumen je treba razdeliti na tri odmerke.

Mimogrede, borovničev list se dobro poda tudi k arniki, melisi in materinki..

Kovačnik

To ime združuje približno dvesto rastlin različnih vrst. Zdaj pa bomo govorili le o užitnih kovačnicah - to so velike modre jagode s sladkim vonjem in nenavadne oblike.

Vsebuje beta karoten, vitamine C, B1, B2 in A, kalij, jod, fosfor, železo, baker, aluminij, natrij, mangan, magnezij, pektin in tanine, saharozo, fruktozo in organske kisline.

Zakaj so kovačniki koristni??

Modre jagode z imenom, ki si ga bodo vsi natančno zapomnili, so koristne, ker opravljajo naslednje naloge:

  • Normalizirajte delo genitourinarnega sistema.
  • Pomagajo pri lajšanju otekline.
  • Odlično poteši žejo.
  • Zmanjša simptome zastrupitve.
  • Odpravite vnetje.
  • Boj proti okužbam in streptokoknim bakterijam.
  • Odpravite utrujenost in spodbudite možgane.
  • Boj proti aterosklerozi, okrepite kardiovaskularni sistem.
  • Nižji krvni tlak.
  • Izboljša prebavni trakt in izboljša apetit.
  • Če iz njih pripravite obkladke, lahko pozdravite razjede, ekceme in lišaje..

Plus, kovačnik je okusno modro jagodičje. Njegov prijeten grenak okus bo všeč ljudem, ki imajo raje ne preveč sladke dobrote..

Priporočila za uporabo kovačnika

Tako kot pri borovnicah zadostuje en kozarec na dan. Toda v nasprotju z drugimi jagodami kovačnik pri kuhanju ne izgubi zdravilnih lastnosti. Zato lahko iz njih pripravite kompote, marmelade in konzerve, ne da bi se bali, da boste izgubili koristi..

In iz kovačnikov si morate pripraviti tudi zdravilni čaj. V litrski termos morate vliti 3 žlice suhih jagod in jih preliti z vrelo vodo. Pustite, da se kuha 4 ure, nato pa pijte čez dan. Pravijo, da ta pijača normalizira krvni tlak, krepi imunost, lajša glavobole in celo pomaga pri zdravljenju bolezni dihal..

Mimogrede, v ljudski medicini je razširjena uporaba ne samo jagod kovačnikov, temveč tudi listov, cvetov in vej z lubjem.

Mahonia holly

Je zimzeleni grm z modrimi jagodami in rumenimi cvetovi. Vsi ne vedo, da se sadje pogosto uporablja v kulinariki. Uporabljajo se tudi kot naravna barva za vinske napitke. So sladko-kislega prijetnega okusa, ki spominja na barberry.

Lahko bi našteli sestavo, vendar se malo razlikuje od prejšnjih jagod. Vendar je to mogoče reči le za celulozo! Lupina sadja mahonije ima edinstveno sestavo - vključuje na desetine biološko aktivnih komponent, zaradi česar so jagode homeopati aktivno uporabljali pri zdravljenju kožnih bolezni.

Nič manj dragocena ni korenika Mahonije. Iz njega se pridobiva ekstrakt, ki vsebuje tanine, askorbinsko kislino, alkaloide in številne druge sestavine. Izvleček pomaga izboljšati metabolizem, krepi imunost, aktivira kardiovaskularni sistem in celo upočasni proces staranja.

O uporabi jagodičja

Zdi se, da so plodovi mahonije univerzalno zdravilo za številne težave. Tu so lastnosti te nenavadne modre jagode:

  • Mehčanje blata in preprečevanje zaprtja.
  • Odprava sindroma razdražljivega črevesja.
  • Izboljšan apetit.
  • Zaščita celic pred prostimi radikali.
  • Krepitev metabolizma.
  • Upočasnite staranje.
  • Normalizacija dela srca in ožilja.
  • Odprava bolezni mehurja.
  • Povečana cirkulacija limfe in krvi.
  • Lajšanje simptomov herpesa, ekcema, izpuščaja.
  • Preprečevanje hepatitisa, vnetja žolčnih poti, disbioze in holecistitisa.

Jagode lahko jemo sveže, jih dodajamo žitaricam za zajtrk ali sadnim solatam, pripravljenim pijačam, marmeladi, marmeladi. In seveda naredite zdravilna zdravila po ljudskih receptih, ki jih je veliko.

Brin

Ime modre jagode, ki raste na iglavcih, je enostavno zapomniti. Ker je to edinstvena rastlina! Sadje brina v količini 35 gramov v celoti pokriva dnevno potrebo človeškega telesa po vitaminu C.

Monosaharidi predstavljajo približno 40 odstotkov sestave, ostalo so fitoncidi, eterična olja, organske kisline, pa tudi krom, železo in mangan.

Na dan lahko pojeste do 100 gramov, to količino razdelite na dva odmerka. Ni vam treba skrbeti - modre jagode, katerih fotografija je predstavljena zgoraj, so popolnoma užitne. Imajo prijeten, rahlo grenak okus z bogatim odtenkom iglic. Uporabljamo jih lahko tudi kot začimbo in jih dodajamo pri soljenju mesa..

Zdravilne lastnosti brina

Ker je ta rastlina v medicini zelo pogosta, se je treba dotakniti te teme. Sadje neposredno pomaga pri soočanju z naslednjimi pogoji:

  • Patologije trebušne slinavke in jeter.
  • Bolezni prebavil.
  • Težave z urinarnim sistemom.
  • Bolezni dihal.
  • Vnetja različnih etiologij.

Jagode lahko uporabljamo za različne namene, saj imajo odvajalne, regenerativne, antiseptične, izkašljevalne, baktericidne, analgetične, tonične, diuretične in protivnetne učinke.

Ne samo, da jih lahko jedo, temveč tudi iz plodov eteričnega olja, alkoholnih tinktur, decokcij, mazil.

Trnovo sadje

Tako se imenujejo modre jagode, ki jih je precej težko dobiti. Trn je res težko nabrati - trnje zelo moti.

Okus ni za vsakogar - pred zmrzaljo so plodovi kisli, zelo trpki, nato pa, ko se ohladi, postanejo sladkasti, nežni in zelo mehki. Tekstura se iz elastične spremeni v kremno.

Triterpenoidi, vlaknine, maščobna olja, kumarini, dušikove in steroidne spojine, vitamin E, pa tudi številni elementi, ki jih najdemo v sestavah zgornjih jagod - to je tisto, kar najdemo v trnastih sadežih. Mimogrede, v ljudski medicini jih uporabljajo bolj aktivno kot druge dele rastline..

Še ena majhna modra jagoda, ki si zasluži pozornost. Niso zelo priljubljeni - irgu gojijo samo navdušeni vrtnarji, saj rastlina ne pušča vedno korenin.

100 gramov sadja vsebuje 44,4 odstotka dnevne vrednosti askorbinske kisline. Irga vsebuje tudi prej omenjene flavonole in fitosterole..

To modro jagodičje odlikujejo protivnetni, tonik, baktericidni, kardiotonični, celjenje ran, tonik, hipotenzivni in adstringentni učinek..

Uporabno ni samo sadje, ampak tudi cvetje. Sredstva iz njih pomagajo odpraviti srčno popuščanje in normalizirati hipertenzijo. In lubje se uporablja pri zdravljenju prebavil, opeklin in gnojnih ran..

Grozdje

Na voljo je v številnih sortah. Obstaja tudi modra jagoda! 80 odstotkov njene sestave predstavlja voda, vse ostalo so maščobne kisline, prehranske vlaknine, encimi, tanini, bioflavonoidi, kvercetin, eterična olja, fitosteroli in vitaminski kompleks.

Njegova redna uporaba pomaga krepiti kardiovaskularni sistem. Poleg tega je modro grozdje zelo priporočljivo za ženske, ker ima naslednje učinke na svoje telo:

  • Kožo ohranja mladostno.
  • Lajša stres in izboljšuje razpoloženje.
  • Spodbuja razgradnjo maščob in izgubo teže.
  • Tonira, poživi.
  • Ima učinek naravnega afrodiziaka.
  • Napolni telo s fitoestrogeni, potrebnimi za žensko telo.
  • Preprečuje razvoj raka dojke.
  • Izvlečki teh modrih jagod se uporabljajo za boj proti prezgodnjemu staranju.

In iz grozdja lahko naredite karkoli. To so lahko kompot, sok, žele, marmelada, brezalkoholna pijača, sirup, jagode v lastnem soku, suho sadje in rastlinsko olje.

Prvo jagodičje. Zakaj je kovačnik koristen in kaj iz njega kuhati

V kotu vrta skromno raste grm s temno modrimi jagodami, medov se spomnimo le enkrat na leto, ko se pojavijo plodovi. Tako nezahteven je. Na njem se jagode pojavijo zelo prvič, še pred jagodami in jagodami. In na žalost se zelo hitro prezrejo in sesujejo, zato je treba kovačnike hitro zbrati in pojesti, sicer bo prepozno.

Prednost

Te jagode črvov so zelo bogate z vitamini in minerali. V hladnem vremenu jagodičje kopiči vitamin C, v toplem vremenu - več sladkosti..

Jagode vsebujejo tudi vitamine: B1, B2, B9, P, A. Sestava jagod vključuje citronsko, oksalno, jabolčno in jantarno kislino, pektine, tanine. Končno obstaja veliko elementov v sledovih: kalij - 70 mg, magnezij - 21 mg, fosfor - 35 mg, kalcij - 19 mg, natrij - 35 mg, jod - 90 μg. Veliko vitaminov in elementov najdemo v spojinah, ki medsebojno povečujejo delovanje..

Vitamina C in P v kombinaciji krepita kapilarne stene in znižujejo krvni tlak. Fosfor in kalcij sta v optimalnem razmerju in prispevata k zdravju kosti in zob. Jod je koristen za ščitnico, baker pa pomaga pri sintezi hemoglobina in absorpciji železa.

Plodovi kovačnikov odstranjujejo iz telesa soli težkih kovin, imajo diuretični, antipiretični in protivnetni učinek, koristni so za ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa.

Na koncu imajo jagode kovačnika protivirusni, tonik, protivnetni učinek..

Kontraindikacije

Glavna nevarnost je prenajedanje. Nutricionisti svetujejo, da na dan zaužijete največ 100 g jagod. Nosečnicam, doječim in majhnim otrokom je bolje, da jedo manj, približno 2 žlici na dan. Prav tako se je vredno odpovedati svežim jagodam kovačnika za tiste, ki imajo težave z dvanajstnikom in trpijo zaradi razjed na želodcu. Lahko pa uporabljajo decokcije posušenih jagod, listov in lubja kovačnika.

Zunanja uporaba

Lasje. Liste in lubje kovačnika posušimo in iz njih naredimo decokcijo. Nato si z njimi sperejo lase - to je dober tonik.

Losjon. 1 žlica l. posušene jagode in listi kovačnika, prelijte s kozarcem vrele vode in pustite 20 minut. Nato ohladite in z njim obrišite obraz, ga uporabite za umivanje. Končano juho hranite v hladilniku največ en dan.

Maska. Iz svežih jagod lahko naredite masko za obraz, pomagala bo obvladati vnetja kože in akne..

Kaj kuhati

Najbolje je, da kovačnike jemo sveže, naravnost iz grma ali s pulta. Če pa ga imate veliko in želite sorto ali zalogo jagodičja za zimo, potem lahko iz nje kaj skuhate, pripravite kompote iz marmelad.

Kovačnik čaj

Korak 1. Kotliček sperite z vrelo vodo, notri položite jagode in zelišča.

Korak 2. Kotliček prelijte z vročo vodo in pustite, da se kuha 10 minut.

Korak 3. Pijte kot običajen čaj.

Smuti iz kovačnikov

Korak 1. Banano narežemo na koščke.

Korak 2. Kovačnice, banane in kakav vmešajte v mešalnik, prebodite.

Korak 3. Dodajte fermentirano pečeno mleko, še enkrat premagajte in dodajte sladkor ali sirup po okusu.

Skuta zajtrk s kovačniki

Korak 1. Skuto razredčimo s kislim mlekom, premešamo, dodamo sladkor.

Korak 2. Nežno vmešajte kovačnik, da se jagode ne pokvarijo.

Korak 3. Sladico potresemo z mandljevimi lističi in zelenim matcha prahom.

Kovačnik pita

Za krhko pecivo:

  • 100 g masla
  • 1 rumenjak
  • 50 g sladkorja
  • 1,5 skodelice moke
  • 1 žlica l. kisla smetana
  • Malo vaniljevega sladkorja
  • 5 g pecilnega praška

Za polnjenje:

  • 500 g kovačnika
  • 2 žlici žlici l. Sahara
  • 50 g masla
  • 1/3 skodelice moke

Korak 1. Maslo zmešajte z moko, dodajte sladkor, kislo smetano, rumenjak in pecilni prašek. Daj vanilijo.

Korak 2. Zamesimo mehko testo, ga na hitro premešamo, da ni grudic, ga zavijemo v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.

Korak 3.¾ Testo razvaljamo, položimo na dno tortnega modela (tortni model namažemo z maslom in potresemo z moko).

Korak 4. Jagode položimo na testo, potresemo s sladkorjem in moko.

Korak 5. Iz preostalega testa naredite rešetko.

Korak 6. Zmešajte maslo in moko za nadev, naredite nekaj podobnega maščobnim drobtinam in potresite jagode v luknje rešetke.

Korak 7. Pečemo 40-45 minut pri 180 stopinjah.

Kissel iz kovačnika

  • 200 g kovačnika
  • 50 g ovsene kaše
  • ½ skodelica sladkorja
  • 1 apno
  • 2 žlici žlici l. koruzni škrob
  • Ščepec cimeta

Korak 1. Kovačnik (ali druge sveže ali zamrznjene jagode) prelijemo z 1,5 litra vode in damo na zmeren ogenj. Dodamo sladkor.

Korak 2. Iz apna iztisnite sok. Ovseno kašo zmeljemo v mešalniku.

Korak 3. V ponev za kovačnike dodamo limetin sok in ovseno kašo, premešamo in zavremo.

Korak 4. V majhni količini hladne vode razredčimo koruzni škrob, nežno dodamo žele in med mešanjem kuhamo nekaj minut.

Korak 5. Žele začinimo s ščepcem cimeta, pokrijemo in pustimo, da se kuha pol ure.

Jagode. Seznam s fotografijo

To so majhni mesnati ali sočni plodovi, ki jih nabiramo iz grmovnic in zelišč. Morate razumeti, da so v botaniki sadje razvrščeni po svoje (paradižnik velja za jagodičje, maline in jagode pa za sadje). Da bi se izognili zmedi, sadje ločimo od jagodičja predvsem po velikosti. Človeštvo že skoraj celo stoletje uživa jagode: tudi v primitivnem komunalnem sistemu je nabiranje pomagalo preživeti. To sadje je cenjeno tudi zdaj: zaradi okusa, nizke vsebnosti kalorij in bogate vitaminsko-mineralne sestave.

Lubenica

Je vir esencialnih aminokislin, antioksidantov, vitaminov in mineralov. Vsebuje malo kalorij in maščob, ima pa vlaknine. Te jagode že dolgo uporabljajo v kozmetologiji, zdaj pa zdravniki aktivno preučujejo njihove lastnosti. Ko ga uživamo v zmernih količinah, pomaga ohranjati normalno delovanje kardiovaskularnega in prebavnega sistema, prispeva tudi k antioksidativni obrambi telesa in pomaga pri preprečevanju razvoja številnih kroničnih bolezni..

Barberry

Barberry spada v rod grmovnic, manj pogosto dreves, družine Barberry. To so listavci, polzeleni (listje delno odpade), zimzeleni grmi ali majhna drevesa z rebrastimi pokončnimi poganjki, ki se vejejo pod ostrim kotom. Lubje je rjavkasto sive ali rjavkasto sive barve. Ima tudi drugo ime - drevo karamele.

Lingonberry

Lingonberry je trajni, nizek, zimzelen, razvejan grm pritlikavcev, ki doseže višino od 10 do 20 cm. Listi so majhni, pecljati, usnjeni, sijoči. Rože so roza-beli zvončki, dolgi 5 mm, zbrani na vrhu vej v redkih ščetkah. Cveti maja - v začetku junija. Lingonberry sadje je majhno, svetlo rdeče jagode z značilnim sladkim in kiselim okusom. Zori avgusta in septembra. Lingonberry je divja gozdna jagoda. Najdemo ga v tundri, pa tudi na gozdnih območjih, v zmernem podnebnem pasu.

Starešina

Bezg je trajnica olesenela rastlina iz družine kovačnikov. Grm ali majhno drevo, ki doseže 3-10 m višine. Deblo in veje so sive. Listi so nasprotni, pecljasti, peresni. Cvetovi so majhni, dišeči, kremasti ali rumenkasto beli. Cveti od maja do prve polovice junija. Bezgov sadež je črne in vijolične, jagodičaste oblike. Zori avgusta - septembra.
V naravi črni bezeg najdemo med grmičevjem na robovih gozdov v srednjem pasu evropskega dela Rusije, v Ukrajini, v baltskih državah in Belorusiji, na Krimu, na Kavkazu, na jugovzhodu Rusije. Bezeg raste tako na sončnih kot senčnih mestih. Razmnoževanje poteka z delitvijo starih grmov, plastenjem in sejanjem semen.

Grozdje

Že v starih časih so grozdje in njegove derivate cenili ne samo zaradi okusa, temveč tudi zaradi zdravilnih lastnosti. Sodobna znanstvena medicina potrjuje, da jagode vsebujejo veliko antioksidantov, ki ščitijo telo pred kroničnimi boleznimi srčno-žilnega in živčnega sistema, prispevajo pa tudi k boju proti prostim radikalom. Tudi visoka vsebnost sladkorja ne pokvari jagodičja, saj vsebuje tudi snovi, ki izboljšajo absorpcijo glukoze.

goji jagode

Goji jagoda (navadna volčja jagoda) ali Lycium barbarum spada v skupino rastlin s skupnim skupnim imenom "volčja jagoda". Mimogrede, vse rastline te skupine nimajo toksičnega učinka na človeka - nekatere njene vrste imajo edinstvene zdravilne lastnosti. Že od nekdaj se goji berry uporablja v kitajski medicini za povečanje libida pri ženskah in moških, pa tudi za dvig razpoloženja in izboljšanje počutja v stresnih situacijah. Ta rastlina naj bi pomagala v boju proti rakavim celicam, okrepila imunost in podaljšala življenje..

Borovnica

Borovnica je majhen do 1 meter visok grm s sivo gladkimi ukrivljenimi vejami. Listi do 3 cm dolgi. Cvetovi so majhni, petokraki, beli ali rožnati. Plodovi borovnic - modri z modrikastim cvetom, sočne užitne jagode do 1,2 cm dolge.
Včasih se borovnicam reče pijanec ali gonobel, ker se menda napijejo in povzročijo glavobol. Toda v resnici je krivec teh pojavov divji rožmarin, ki pogosto raste zraven borovnic..
Borovnice nabiramo surove in jih predelamo za uživanje. Naredijo marmelado, iz njih pa delajo tudi vino..

Češnja

Drevo ali grm, običajno z več debli, visokimi 1,5-2,5 m, redko do 3 m in več.
Listi so temno zeleni, ovalni, spodaj puhasti, močno valoviti, s koničastim koncem. Cvetovi so beli, beli z roza (redkeje roza), do 2,5 cm v premeru. Plodovi češenj so ovalne koščice, rdeče, ko dozorijo, sladkega (včasih kislega) okusa, bolj drobne kot navadne češnje (premera 0,8-1,5 cm), prekrite z majhnim puhom. Odvisno od regije dozorijo od konca junija do konca julija in na istem drevesu skoraj istočasno; češnje obilno rodijo, običajno v tretjem letu in do 15-20 let letno.

Rastlina iz družine buč, vrsta rodu kumare, pridelek melon, lažno jagodičje.
Melona je topla in svetlo ljubeča rastlina, odporna na slanost tal in sušo, slabo prenaša visoko vlažnost. Na eni rastlini, odvisno od sorte in kraja gojenja, lahko nastane od dva do osem plodov, težkih od 1,5 do 10 kg. Plodovi melone so sferične ali valjaste, zelene, rumene, rjave ali bele barve, običajno z zelenimi črtami. Obdobje zorenja melone od dveh do šestih mesecev.

Robidnica

Trajni grm iz rodu Rubus, ki pripada družini Rosaceae. Robide so razširjene v severnih in zmernih zemljepisnih širinah evroazijske celine, v iglavcih in mešanih gozdovih, v poplavnih rekah, v gozdno-stepski coni. Vrtnih robid praktično ni, zato se morajo ljubitelji tega jagodičja zanašati na naklonjenost narave in počakati na dobro letino tega divjih jagod..

Jagoda

Jagoda je trajno zelišče družine Rosaceae do višine 20 cm, korenika pa je kratka, poševna, s številnimi naključnimi rjavo-rjavimi, tankimi koreninami. Steblo je pokončno, listnato, prekrito z dlačicami. Listi na dolgih pecljih, trolistni, zgoraj temno zeleni, spodaj modrozeleni, mehki puhasti. Koreninski poganjki se razvijejo iz pazduh bazalnih listov. Cveti od maja do julija. Cvetovi so beli, nameščeni na dolgih cvetovih. Sadje jagode je napačno, nepravilno ga imenujemo jagodičje. To je zaraščena mesnata, dišeča, svetlo rdeča posoda. Jagode dozorijo julija - septembra.

Neverjetna rastlina iz družine Rosaceae. Je nezahteven do rastnih razmer, lahko normalno prenaša zmrzal do -40 -50 stopinj, med cvetenjem pa zmrzal do -5 -7 stopinj. Irga dobro uspeva na tleh različne sestave in kislosti. Ampak obstaja nepogrešljiv pogoj - če želite dobiti letino velikih, sladkih jagod z aromo svežih jagod, morate želji dati sončno mesto. Zato bi morali biti grmi irge nameščeni na razdalji najmanj 2,5-3 m, razen če nameravate gojiti visoko živo mejo, za katero je irga zelo primerna.

Viburnum

lat. Viburnum
Rdeča jagoda s precej veliko jamo. Viburnum dozori konec septembra po prvi zmrzali. Pred tem je jagodičje precej kislo z grenkobo in pod vplivom rahle zmrzali pridobi sladkost. Široko uporablja v tradicionalni medicini.

Dren

Grm visok 5-7 metrov, včasih majhno drevo. Dren je človeštvo gojilo že zelo dolgo, zgodovinarji poročajo o kosteh drena, najdenih pred več kot 5000 leti pri izkopavanjih človeških naselij na ozemlju sodobne Švice. Danes gojijo 4 vrste drena v večjem delu Evrope (Francija, Italija, Vzhodna Evropa, Ukrajina, Moldavija, Rusija), Kavkazu, Srednji Aziji, Kitajski, Japonski in Severni Ameriki.

Jagoda

Jagoda je trajnica, visoka 15-35 cm, pripada družini Rosaceae.
Steblo je pokončno, listi so veliki, svetlo zelene barve. Corymbose socvetja 5-12 cvetov na kratkih, gosto puhastih cvetovih. Cvetovi so navadno enospolni, petlistni, beli, z dvojnim obročnikom. Med začetkom cvetenja jagod in začetkom zorenja jagod mine obdobje od 20 do 26 dni..

Brusnica

Je zimzelena rastlina, grm s tankimi in nizkimi poganjki. Dolžina poganjkov je v povprečju približno 30 cm, jagode divjih brusnic so rdeče, sferične, premera 8-12 mm. Nekatere posebej vzgojene sorte imajo jagode do 2 cm v premeru. Brusnice cvetijo junija, nabiranje jagodičja se začne septembra in se nadaljuje vso jesen. Nasadne jagode dozorijo 1-2 tedna prej kot divje. Brusnice lahko enostavno shranite do pomladi.

Rdeča rebra

Rdeči ribez je majhen listnati večletni grm iz družine kosmulja (Grossulariaceae). Za razliko od črnega ribeza so grmi bolj stisnjeni in podolgovati navzgor. Močni in debeli enoletni poganjki, ki rastejo od dna grma, gredo v njegovo tvorbo in nadomestijo stare, umirajoče veje, vendar z leti njihova postopna rast izgine.

Kosmulja

Trajni, večstebelni grm z dolgim ​​obdobjem plodov in visokim pridelkom - do 20-25 kg iz 1 grma. Grmi kosmulje dosežejo do 1,5 m višine in do 2 m premera. Kosmulja je rastlina zmernih zemljepisnih širin, prenaša rahlo senčenje, vendar je precej higrofilna. Koreninski sistem kosmulje se nahaja na globini 40 cm, najbolje ga je postaviti vzdolž ograje na razdalji 1-1,5 m od grma od grma. Sčasoma rastejo in tvorijo trdno bodečo steno..

Schisandra

Limonska trava je velik plezajoč grm lian iz družine magnolij. Njegova dolžina doseže petnajst metrov, in ko se suka okoli dreves, limonska trava spominja na trto. Steblo je debelo 2 centimetra. Rastlina ima obliko grma v severnih regijah. Jagode šisandre so dvosemenske, živo rdeče, sočne, kroglaste, zelo kisle. Semena dišijo po limoni in imajo grenak, oster okus. Lubje korenin in stebel prav tako diši po limoni, od tod tudi ime - limonska trava.

Malina

Listopadni grm Rubus idaeus ali navadna malina najdemo po vsem svetu - od Aljaske in Aleutskih otokov do Havajev. Med ljudmi se plodovi malin imenujejo jagode, kar ne ustreza njihovi opredelitvi v botanični klasifikaciji. S tega položaja je za sadje maline natančnejše ime "polistianka".
Na seznamu jagodičastih pridelkov maline izstopajo po visoki koncentraciji antioksidantov, ki preprečujejo poškodbe telesnih celic in ustavijo proces staranja. To daje pravico, da maline imenujemo "jagoda zdravja in dolgoživosti".

Jagoda

Majhna trajna rastlina s plazečim se, razvejanim koreničnikom. Steblo je preprosto, pokončno. 10-15 cm v višino, konča se v enem samem belem cvetu. Listi so nagubani, v obliki srca, z lopatastim robom. Sadje jagode je sestavljena koščica, sprva rdečkasta, zrela pa rumeno rumena. Cloudberry cveti maja in Nyune, dozori julija in avgusta. Sadje - kislo-začinjeno, vino.

Rakit

Grm ali majhno drevo, ki doseže višino od treh do štirih metrov z vejami, pokritimi z majhnimi trni in zelenimi rahlo podolgovatimi listi.
Morski buč oprašuje veter, cveti pozno spomladi. Plodovi so majhni (do 8-10 mm), oranžno rumene ali rdeče oranžne, ovalne oblike. Ime te rastline "Morski bučk" je zelo primerno, saj so njene jagode na zelo kratkih pecljih, na vejah sedijo zelo tesno, kot da bi se jih prijele. Jagode imajo precej prijeten sladko-kisel okus, pa tudi posebno, edinstveno aromo, ki precej oddaljeno spominja na ananas. Zato rakit včasih imenujejo tudi severni ali sibirski ananas..

Oljke

Zimzeleno subtropsko visoko drevo iz rodu Olive (Olea) iz družine Olive (Oleaceae).
Višina odrasle gojene oljke je običajno pet do šest metrov, včasih pa doseže 10-11 metrov ali več. Deblo je pokrito s sivim lubjem, trnasto, ukrivljeno, v starosti običajno votlo. Veje so vozlaste, dolge. Listi so ozko suličasti, sivo zelene barve, pozimi ne odpadejo in se v dveh do treh letih postopoma obnavljajo. Dišeči cvetovi so zelo majhni, dolgi od 2 do 4 centimetre, belkasti, v enem socvetju od 10 do 40 cvetov. Sadje - oljke podolgovate ovalne oblike, dolge 0,7 do 4 centimetre in 1 do 2 centimetra v premeru, s koničastim ali topim nosom, mesnate, oljke v notranjosti vsebujejo koščico.

Rowan

Drevo do 10 m visoko, manj pogosto grm iz družine Rosaceae. Plodovi robije so okrogle, jagodičaste oblike, rdeče, kisle, grenke, rahlo trpkega okusa. Po prvi zmrzali plodovi izgubijo trpkost, postanejo okusni, nekoliko sladki. Cveti maja - v začetku junija. Plodovi dozorijo septembra, ostanejo na drevesu do globoke zime.
V naravi gorski pepel najdemo v gozdovih in gorskih predelih severne in srednjega dela severne poloble. Nega je dokaj enostavna, večina dreves je v večini leta videti čudovito.

Kovačnica je grm ali majhno drevo, visoko 1,5-3 (velike vrste do 4-8) metrov s številnimi trnastimi vejami. Veje rastejo vodoravno in se končajo z ostrim, debelim trnom. Mlade puhaste veje.
Trnovi listi so eliptični ali jajčasti. Mladi listi so puhasti, s starostjo postanejo temno zeleni, z matiranim sijajem, usnjeni. Plodovi koprive so na splošno okrogli, majhni (s premerom 10-15 mm), črno-modri z voščeno prevleko.

Feijoa

Do zdaj še vsak prebivalec naše države ne ve, kako izgleda feijoa. Nekatere te eksotične jagode zamenjujejo z majhno kumaro, druge pa z avokadom. Feijoa ima nejasen okus, bodisi po jagodah ali ananasu. Zdi se, da je o tej jagodi na splošno težko zagotovo trditi. Menijo, da feijoa vsebuje ogromno pomanjkljivega joda, vendar je mnenje o visoki koncentraciji tega elementa sporno. Feijoo imenujejo "muhast" izdelek, ker sadja ni mogoče shraniti več kot teden dni, vendar to drži le delno. Raziskave, ki se v zadnjem času vse pogosteje izvajajo, pomagajo ugotoviti resnico o feijoi.

Physalis

Physalis navadni (trajnica, češnja, marunka) je trajna rastlina iz družine Solanaceae višine 50-100 cm. Podzemni poganjki fizalisa so plazeči, oleseneli, razvejani. Njegova stebla so pokončna. kotno ukrivljena. Sadje Physalis je sferično, sočno, oranžno ali rdeče jagodičje, zaprto v ognjeno oranžni oteklini, v obliki mehurčkov. skoraj sferična skodelica, zahvaljujoč kateri je rastlina dobila ime physalis po grški besedi "physo", kar pomeni otekel. Rastlina cveti od maja do avgusta. Plodovi fizalisa dozorijo junija - septembra. Raste povsod v svetlih gozdovih, med grmičevjem, na gozdnih robovih, v grapah.

Češnje

Ta sadna rastlina je najstarejša oblika češnjevega podroda. Menijo, da je bilo to drevo že pred 10 tisoč leti znano v Anatoliji, pa tudi v srednji in severni Evropi. V botanični klasifikaciji na ravni družine Rosaceae je sladka češnja "sorodnik" vrtnice, na ravni roda pa "sestra" slive.
V medicini se češnja celuloza, njena semena in celo rastlinski gumi uporabljajo že dolgo, zaradi česar so se razvile nekatere tradicije uporabe sestavkov na njeni osnovi. Od leta 2007, ko se v znanstvenem svetu aktivno preučujejo protirakave lastnosti antocianinov, pa so češnje spet v središču eksperimentalne medicine..

Črni ribez

Večletni grm iz družine kosmulje doseže do 1,5 m višine s spuščenimi rumenkasto sivimi poganjki, do konca poletja rjavkastimi. Listi črnega ribeza so izmenični, pecljasti, tri-, pet-lopati, zgoraj, spodaj - z zlatimi žlezami po žilah, z dišečim specifičnim vonjem, širokim do 12 cm. Cvetovi dolgi 7-9 mm, vijolični ali rožnato-sivi, petčlanski, nabrani na 5-10 v visečih cvetovih, dolgih 3-8 cm. Plod črnega ribeza je večsemenska črna ali temno vijolična dišeča okrogla sijoča ​​jagoda v premeru 7-10 mm. Cveti maja - junija, plodovi dozorijo julija - avgusta.

Borovnica

Trajni nizko rastoči grm iz rodu Vaccinium iz družine Heather, visok 15-30 cm.
Stebla so pokončna, razvejana, gladka. Korenica borovnice je dolga, plazeča. Listi so eliptični, gladki, svetlo zeleni, usnjeni, dolgi 10-30 mm, prekriti z redkimi dlačicami in nazobčanimi robovi. Cveti od maja do junija. Cvetovi so zelenkasto beli z roza odtenkom, samotni. Nahajajo se na kratkih pedikelih v pazduhah zgornjih listov. Borovnice so sočne, črne, modro-sivega cveta, sijoče. Celuloza je temno rdeča, sočna, mehka, z veliko semeni. Zori julija in avgusta. Borovnice obrodijo drugo ali tretje leto.

Ptičja češnja

Velik listopadni grm ali drevo družine Rosaceae, do višine 10 m, z gosto podolgovato krošnjo, z dolgočasno, razpokajočo temno sivo lubje, na kateri se jasno ločijo velike rjasto rjave ali bele leče. Notranja plast lubja ptičje češnje je rumene barve z značilnim mandljevim vonjem. Mlade veje so svetlo oljčne, kratko puhaste, kasneje češnjevo rdeče, gole; lubje je od znotraj rumeno, z ostrim značilnim vonjem. Listi so izmenični, kratkocepilni, podolgovato eliptični, na obeh koncih zoženi, po robu nazobčani. Beli cvetovi z močnim vonjem so zbrani v večcvetnih visečih cvetovih. Cveti maja, plodovi dozorijo julija - avgusta. Plod ptičje češnje je črn, sijajen, sferičen, trpek po okusu, močno trpka koščica z eno koščico. Kost je zaokroženo ovalna, vijugasto zarezana.

Aronija

Majhen grm ali drevo, približno 1,5 metra visoko, z listi, ki nekoliko spominjajo na češnjeve liste. Jagode aronije so sladke, okusne, rahlo trpke, še posebej nezrele. Aronijo pogosto gojijo kot okrasno in sadno rastlino, kot zdravilno rastlino pa jo ljubiteljski vrtnarji, poletni prebivalci, na specializiranih kmetijah itd..

Murva

Majhni mesnati plodovi, ki so v obliki koščice 2-3 cm. Jagode so sočne, sladke in prijetne arome. Murva se lahko glede na sorto razlikuje od rdeče do temno vijolične do skoraj črne in od bele do rožnate. Mulberry obrodi letno in ga je zelo veliko. Pridelek enega drevesa je lahko več kot 200 kg. Prvi plodovi začnejo dozorevati sredi julija. Glavno obdobje zorenja je konec julija in začetek avgusta.

Šipek

Šipek iz družine Pink, kot pomembno multivitaminsko in zdravilno rastlino, je slavni Avicenna sistematično uporabljal že v prvih časih ustanov medicinske znanosti. V 16. stoletju so trgovci prodajali krzno iz saborov in satenske tkanine za plodove tega grma, ki preprečujejo drgnjenje. Vendar danes sodobni znanstveniki najdejo še bolj dragocene lastnosti šipka, ki se lahko borijo proti najbolj zapletenim človeškim boleznim..

Še en korak

Prosimo, izpolnite varnostno preverjanje za dostop do pixabay.com

Zakaj moram izpolniti CAPTCHA?

Izpolnjevanje CAPTCHA dokazuje, da ste človek in vam daje začasni dostop do spletne znamke.

Kaj lahko storim, da bi to preprečil v prihodnosti?

Če imate osebno povezavo, na primer doma, lahko v svoji napravi zaženete protivirusno skeniranje in se prepričate, da ni okužena z zlonamerno programsko opremo.

Če ste v pisarni ali v skupnem omrežju, lahko skrbnika omrežja prosite, naj po omrežju zažene skeniranje in poišče napačno konfigurirane ali okužene naprave..

Drug način, kako v prihodnosti preprečiti dostop do te strani, je uporaba Privacy Pass. Morda boste morali zdaj prenesti različico 2.0 iz Spletne trgovine Chrome.

Cloudflare Ray ID: 5b251b43a9800b43 • Vaš IP: 95.214.9.114 • Zmogljivost in varnost Cloudflare

Kovačnik - koristne lastnosti modrih jagod

V zadnjem času jagodičasto jagodičje pridobiva vse več pozornosti ljubiteljskih vrtnarjev in velikih agronomskih podjetij. Ta grm raste povsod, praktično na celotnem ozemlju naše države..

V naravi je znanih več kot dvesto vrst kovačnikov, razlikujejo gojene sorte: kavkaški, altajski, medeni in kamčatski. Poleg čudovitega okusa, plodov "užitnih kovačnikov" se ta rastlina odlikuje po svoji relativno nezahtevnosti do pogojev nege in rasti ter odličnih dekorativnih lastnostih.

Botanični opis in sorte kovačnikov

Modri ​​kovačnik ali modri kovačnik (lat. Lonícera caeruléa) - majhen grm iz družine kovačnikov, plodovi modre ali svetlo modre barve so užitni.

Rastlina je listnat grm, ki doseže več kot dva metra višine. Lubje je svetlo rjave, rjave barve, ponavadi razpoka vzdolž stebla in se nato lušči. Listi so temno zeleni, eliptične oblike, nasprotno razporejeni na steblu. Cvetovi so lahki z rumenkastim odtenkom, zvonasti.

Plod je svetlo modra jagoda z modrikastim cvetom na površini lupine. Oblika je podolgovata elipsa. Okusna okusnost je privlačna - jagodičje je sladko z grenko-kislimi notami, organoleptik spominja na borovnice ali borovnice. Grm že dolgo dolgo sadi z modrimi jagodami in začne roditi skoraj eno prvih.

Za gospodarske namene kulturne vrste kovačnikov delimo na okrasne in sadne. Okrasna kovačnica je po rastlinski navadi grm ali liana. Grmi vključujejo tatarske kovačnike, alpske, navadne, Maksimoviče, Korolkove. Liane so kovačniki, Thälmannovi kovačniki, kodrasti, rjavi.

Kovačniki so medeni zelo znani in povpraševani po okrasnem in krajinskem oblikovanju. Ta liana ima zelo privlačen videz skoraj vso toplo sezono - od maja je gosto prekrita z dišečimi listi, nato se na njej pojavijo očarljiva večcvetna bledo roza socvetja. Do konca poletja na njem dozorijo plodovi (neužitne pomarančne jagode), ki se postopoma drobijo. Medene kovačnike sadimo v sestavi z iglavci, drugimi grmi ali ločenimi otoki.

Kemična sestava in kalorična vsebnost kovačnika

Po vsebnosti hranil sadje kovačnika ni slabše od drugih znanih jagod. Vsebujejo veliko količino vitaminov, mineralov in organskih spojin, ki blagodejno vplivajo na človeško telo..

Vsebnost kalorij v sadju je nizka - približno 45 kcal na 100 gramov izdelka, kar vam omogoča, da v prehrano dodate jagode.

Zreli plodovi modrega kovačnika vsebujejo znatno količino vitaminov B, železa, magnezija, fosforja, bakra, kalcija, polisaharidov, askorbinske kisline, karotenoidov, mikro- in makroelementov, lahko prebavljivih rastlinskih sladkorjev.

Uporabne in zdravilne lastnosti jagodičja

Bogata s koristnimi spojinami, kemična sestava jagod kovačnikov določa njegove koristne lastnosti..

Sadje grmičevja je odlično zdravilo za pomanjkanje vitaminov, slabokrvnost, izgubo moči, zmanjšano imunost, pomanjkanje apetita.

Prednost sadja je tudi v tem, da se med njegovo temperaturno obdelavo (predelava v marmelado, kompot, čaj) koristne lastnosti praktično ne izgubijo.

Zakaj so listi in drugi deli rastline koristni

V ljudski medicini se ne uporabljajo samo jagode, temveč tudi cvetovi, korenine in listi užitnih kovačnikov:

  • Infuzije in decokcije mešanice korenin in plodov kovačnika dobro pomagajo pri različnih očesnih boleznih. Iz podobne juhe naredite losjone za oči..
  • Imajo protivnetne učinke. Celuloza listov in plodov se uporablja zunaj za alergijske manifestacije na površini kože, izpuščaje, manjše opekline.
  • Iz cvetov užitnih kovačnikov dobimo dišeč čaj, ki izboljša razpoloženje, izboljša delovanje možganov, se bori proti migreni.

Koristne lastnosti kovačnikov za ženske

Koristi kovačnika za zdravje in lepoto lepega spola:

  1. Antiseptične lastnosti celuloze jagodičja se uporabljajo v boju proti kožnim težavam - pomagajo se znebiti aken, izpuščajev, ogrcev, lajšajo rdečico, zožujejo pore, ne da bi kožo izsušile.
  2. Na osnovi zrelih sadežev izdelujejo naravne maske za obraz, nasičene z naravno močjo. Kožo tonizirajo, pomirjajo, vlažijo in krepijo.
  3. Užitni ekstrakt cvetov kovačnika je vključen v kreme proti gubam.
  4. Da bi ohranili mladostno kožo, kozmetologi in lepotni strokovnjaki priporočajo umivanje z decokcijo cvetov kovačnika.

Uporaba jagod kovačnikov v tradicionalni medicini

Plodovi imajo naslednje koristne lastnosti:

  • Sok jagodičastih jagod, pa tudi sadje v sveži, posušeni in zamrznjeni obliki, se odlično odreže s pomanjkanjem vitaminov v telesu, zlasti zviša raven vitaminov B.
  • Jagode kovačnika iz telesa odstranijo težke kovine, zato je njihova uporaba zelo koristna za ljudi, ki živijo v metropoli.
  • Blagodejno vpliva na delovanje prebavil. Uživanje svežih jagod poveča izločanje želodčnega soka, ki je potreben za aktivno prebavo hrane.
  • Vneto grlo in vneto grlo zdravimo z grgranjem posušenih jagod.
  • Snovi, ki tvorijo plodove kovačnika, izboljšajo delovanje možganov, se borijo proti migreni in glavobolu.

Tudi kovačnik se v ljudski medicini uporablja pri zdravljenju hipertenzije, zaprtja, skorbuta, vnetja, debelosti. Jejte jagode kovačnika zmerno, saj dokazano znižujejo krvni tlak.

Nabiranje kovačnikov

Sveži, zreli sadeži užitnih kovačnikov so osnova za pripravo sladic, kot so kompot, marmelada, marmelada, konzerve, konfiguracija, sladkarije, žele. Nizka vsebnost sladkorja v kaši sadja zahteva povečanje receptov za pripravke iz kovačnika. Korist in okus kovačnika lahko ohranite tudi s sušenjem, zamrzovanjem ali sočenjem. Sok iz kovačnikov lahko dobite z običajnim gospodinjskim sokovnikom. Da dobimo največjo možno količino soka iz jagod, preden sadje vržemo v sokovnik, jagode blanširamo tri do pet minut.

Kontraindikacije za uporabo kovačnika

Bogata kemična sestava kovačnikov določa ne le številne uporabne lastnosti in širok spekter njegove uporabe, temveč tudi kontraindikacije za uporabo. Plodove kovačnikov užitnih vrst lahko zamenjamo z ne užitnimi bratranci. Jagod okrasnih sort kovačnikov in nezrelih jagod užitnih kovačnikov ne smemo jesti. Vzdrževati se je treba jagod za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam, nosečnice in doječe matere.

Kovačnice morate jesti zmerno, prenajedanje s to jagodo lahko zniža krvni tlak, povzroči močno povečanje ravni rdečih krvnih celic in hemoglobina v krvi (ta pojav se v medicini imenuje sekundarna eritrocitoza), povzroči drisko in alergijske izpuščaje v obliki diateze pri otrocih.