Image

Kaj je tofu: pusti sir ali samostojno

"Meso brez kosti" je tisto, kar milijoni Azijcev imenujejo tofu. Ta sojin sir velja za glavni vir beljakovin za vegane, ženske, ki hujšajo, in tiste, ki so na dieti. Spada v kategorijo nizkokaloričnih živil, saj vsebuje najmanj maščob in ogljikovih hidratov. Hkrati ima tofu številne prehranske in koristne lastnosti, o katerih legende segajo že stoletja..

Kaj je posebnega pri fižolovi skuti

Tofu je pusti sir, ki vsebuje 100% soje, brez dodanih stabilizatorjev, konzervansov ali emulgatorjev. Njegova tehnologija priprave se praktično ne razlikuje od proizvodnje mlečnega sira. Stari recept vključuje sirjenje sveže pripravljenega sojinega mleka z dodajanjem koagulanta - zgoščevalne komponente:

  • koncentrirana fiziološka raztopina (nigari);
  • namizni kis;
  • limonin sok.

V sodobni proizvodnji se praktično nič ni spremenilo, z izjemo uporabe ne fižola, temveč končnega prahu. Fižolova skuta je kremastega okusa, mehke teksture sira in kremaste barve. Sir lahko pripravimo s česnom, oreščki, olivami ali zelišči.

Tofu je nežen izdelek brez lastnega vonja. Med kuhanjem pridobi aromo drugih sestavin, ki gredo v posodo..

Zgodba o izvoru

Obstaja veliko legend, ki razkrivajo skrivnosti izuma sojinega sira. Znano je tudi, da je bil tofu pripravljen po naključju: morska voda je prišla v sojin pire, kar je privedlo do koagulacije beljakovin in nastanka skute..

Kitajska velja za rojstni kraj tofua, kjer ga kuhajo že 20 stoletij. Prebivalci so o sojinem siru prvič izvedeli na risbah iz grobnice dinastije Han, ki so bile datirane v leto 220 našega štetja. Prikazali so delovanje priprave fižolove skute.

Zakaj je izdelek dragocen

Sojin sir je skladišče rastlinskih beljakovin, koristnih aminokislin, vitaminov in elementov v sledovih. Ne vsebuje holesterola, vsebnost kalorij na 100 g pa je 75 kcal.

Hranilna vrednostKoličina, g
Voda82,93
Beljakovine9.04
Maščobe,4.17
Ogljikovi hidrati2.85

Tofu vsebuje 8 esencialnih aminokislin v skladu z bazo hranilnih snovi USDA.

Kemična sestava (na 100 g izdelka)Količina, mg
Kalcij201,0
Kalij148,0
Fosfor121,0
Magnezij37,0
Natrij12,0
Železo1.61
Cink0,83
Selen0,008
Tiamin (vitamin B1)0,06
Riboflavin (vitamin B2)0,06
Nikotinska kislina (vitamin B3)0,1
Piridoksin (vitamin B6)0,07
Askorbinska kislina (vitamin C)0,2
Tokoferol (vitamin E)0,01

Ker je fižolova skuta malo kalorična in jo telo absorbira 90%, jo uporabljamo med hujšanjem..

Če za zajtrk in večerjo uživate tofu v čisti obliki ali kot del zelenjavnih solat, lahko v nekaj dneh izgubite 2-3 kilograma.

Kakšne so prednosti uporabe

Cameron Wells, direktorica prehranske vzgoje pri neprofitnem zdravniškem odboru za odgovorno medicino, pravi, da sojin sir pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem in izboljšuje preživetje bolnikov z rakom..

Kakšne koristi imajo ženske za zdravje

Redno uživanje naravnega sojinega sira prispeva k:

  • zmanjšanje tveganja za fibrocistično bolezen dojk;
  • preprečevanje razvoja raka dojke;
  • obnova hormonske ravni;
  • izboljšati stanje kože.

Sojin sir vsebuje kalcij, ki je nujen za nosečnice. Sodeluje pri krepitvi kosti in zob ploda in bodoče matere. Železo preprečuje tveganje za slabokrvnost in prezgodnji porod.

Ideja za zvitke: nadev iz tofuja, jajčevcev in avokada na žaru

Zakaj ne bi smeli uporabljati moški

Sojin sir vsebuje fitoestrogen, ki blokira proizvodnjo testosterona in prispeva k zatiranju moških spolnih hormonov. Hkrati bo tofu koristen za telesno aktivnost, ker sodeluje pri:

  • boj proti prekomerni teži;
  • rast mišic;
  • polnjenje telesa z energijo;
  • znebiti se holesterola.

Prav tako je treba fižolovo skuto dodati v prehrano, kadar so prejete poškodbe, zlomi in zvini. Mišično-skeletni sistem hrani s kalcijem in fosforjem.

Zakaj je pretirana uporaba nevarna

Fižolova skuta lahko privede do naslednjih bolezni:

  • zatiranje delovanja ščitnice;
  • motnje v delovanju ženskega in moškega hormonskega sistema;
  • zaviranje možganske aktivnosti;
  • razdražen želodec.
Ideja za večerjo: sojin sir z gobami

Na vprašanje, koliko tofuja lahko pojeste - največ 100 g na dan.

Kakšni so optimalni pogoji skladiščenja

Priporočljivo je, da fižolovo skuto hranite v hladilniku največ 7 dni. Pred tem ga je treba odstraniti iz embalaže in spraviti v plastično posodo, napolnjeno s slano vodo. To bo pomagalo ohraniti okus sira in ga zaščititi pred tujimi vonjavami..

Prav tako lahko tofu v zamrzovalniku shranite do 5 mesecev. Upoštevati pa je treba, da bo izdelek po odtajanju izgubil nevtralen okus in imel želejasto konsistenco..

Kako uporabljati pri kuhanju

Pusto sojino skuto lahko uživamo surovo, ocvrto, dimljeno in vloženo. Trdi tofu je odličen za cvrtje in kuhanje mesnih jedi, mehki sir s svilnato teksturo bo s prijetnim sladkastim okusom dopolnil različne sladice - pudinge ali skutine enolončnice.

S čim se jedo

Sojin sir dodajajo juham, glavnim jedem, solatam in sladicam. Lahko se kombinira s katerim koli izdelkom:

  • jajca;
  • avokado;
  • kumare;
  • riž;
  • sebe;
  • rukola;
  • špinača;
  • paradižnik;
  • jajčevec;
  • gobe;
  • morski sadeži.

Presenetljivo je, da je tofu našel pot v pripravi pijač, kot so sadni smutiji..

Domač recept iz sojinega sira

Če tofuja ni mogoče kupiti, obstaja pa želja po okusu azijskega gosta, ga lahko skuhate sami.

  1. V globoko ponev damo sojino moko.
  2. Prelijte jo s hladno vodo.
  3. Zmešajte, dokler se ne strdi.
  4. Dodajte 2 skodelici vrele vode.
  5. Kuhajte 15 minut na majhnem ognju in mešanico temeljito premešajte.
  6. Nalijte limonin sok.
  7. Odstranite s štedilnika. Pustite, da se masa spusti.
  8. Precedimo skozi gazno krpo.

Ta količina sestavin bo približno 200 g mehkega sojinega sira.

Izdelava pustega tofuja je cenejša od priprave običajnega mlečnega sira. Za 1 kg fižolove skute bo treba 60 g fižola, ko pa za enako količino trdega sirišnega sira vzamete 10 litrov mleka.

Druga možnost za pripravo sojinega sira doma, glej video posnetka blogerja Mihaila Vegana:

Veganska solata za razstrupljanje tofuja

Ta jed bo telo nasitila s koristnimi vitamini in mikroelementi, ki jih vsebuje sveža zelenjava, lahko prebavljive beljakovine pa bodo telesu dale naboj energije in moči..

  1. Sir narežemo na kocke, poper pa na tanke rezine.
  2. Nasekljajte ingverjevo korenino in česen.
  3. Pripravljene sestavine zložite v posodo in prelijte s sojino omako.
  4. Pustite, da se marinira 15 minut.
  5. Izperite zelišča in jih posušite na papirnati brisači.
  6. Kuhajte jajca. Narežemo na rezine.
  7. Šalotko nasekljamo na pol obroče.

Pri serviranju na krožnik položite zelišča, vloženi sir, jajca in čebulo. Solato lahko poškropimo z limetinim sokom in po želji začinimo z morsko soljo.

Tofu solata okrašena z živobarvno papriko

Kakšne so cene v trgovinah za 1 kg

Za nakup kakovostnega tofuja je priporočljivo obiskati spletne trgovine japonskega blaga. Ponuja ogromno izdelkov iz azijskih držav v različni embalaži in po privlačnih cenah..

Ime izdelkaCena, rub.
Svileni tofu Morinaga (Japonska), 297 g260,00
Fižoljeva skuta s posušenimi češnjami Primal (Rusija), 300 g182,00
Ocvrt tofu v sojini omaki Inari (Japonska), 250 g240,00
Tofu "Zhitnoe Podvorie" z olivami (Rusija), 300 g110,00

Rusi 8. marca praznujejo mednarodni dan žena, prebivalci Kitajske, Malezije in Tajvana pa Dan smrdljivega tofua. To je priljubljen prigrizek v Šanghaju, ki ga ne najdete v supermarketu ali restavraciji. Smrdljiv sojin sir lahko najdete v poceni lokalih in nelegalnih trgovinah. Postrežemo dimljeno ali ocvrto z rižem ali rezanci.

Toffee

Slovar kulinaričnih izrazov. 2012.

  • Zdravljica
  • Malenkost

Oglejte si, kaj je "Toffee" v drugih slovarjih:

toffee - samostalnik, število sopomenk: 1 • sladkarije (26) ASON-ov sinonimni slovar. V.N. Trishin. 2013... Slovar sopomenk

Toffee in gorila - žanrska parodija, satira Avtor (ji) Roi Arad Pisatelj (i) Roi Arad Shaul Betzer Erez Himan Gostitelj (i) Shahar Rosenzweig Skladatelj Shai Nobelman Država pr... Wikipedia

ZGODOVINSKE JELE - Restavracija in gurmanska kuhinja poimenovana po znanih zgodovinskih osebnostih ali dogodkih. Francoska kuhinja je še posebej bogata s takšnimi jedmi, začenši od 17. stoletja. V 18. in začetku 19. stoletja. modo poimenovati jedi z imeni države,...... Velika enciklopedija kulinarike

Zgodovinske jedi - restavracijska in gurmanska kuhinja poimenovana po znanih zgodovinskih osebnostih ali dogodkih. Francoska kuhinja je še posebej bogata s takšnimi jedmi, začenši od 17. stoletja. V 18. in začetku 19. stoletja. modo poimenovati jedi z imeni države,...... kulinarični slovar

sladkarije - torta, sladkarije, karamela, karamela, karamela, makovka, karamela, lizika, praženi oreški, fondant, sladkarije, karamela, tartufi, čokolada, pastilja, karamela, bonboška, ​​draže, gumi, sladkarije Slovar ruskih sopomenk. Bonboška bonboni (zastareli pogovorni)...... Glosar sopomenk

Parodija - V tem članku ni povezav do virov informacij. Informacije morajo biti preverljive, sicer jih je mogoče podvomiti in izbrisati. Lahko... Wikipedija

Fox, Vivica - Vivica Fox Vivica A. Fox... Wikipedia

Kaj je toffee - postopni recepti za pripravo sladkarij in torte doma s fotografijo

Toffee, ki je danes prisoten na prodajnih okencih, izvira iz 19. stoletja, ko so Anglija in evropske države do tofije imele posebno naklonjenost in naklonjenost. Sladkorni trs je bil v tistih časih kultni poceni izdelek za množice, zato se je začela proizvodnja sladkarij z okusom karamele. "Razcvet" šarenice se je zgodil v začetku 19. stoletja, četrt stoletja kasneje pa se je v Oxfordovem slovarju pojavila nova beseda - toffee. Ta sladkarija je na splošno vrsta karamele. Nekateri verjamejo, da je slaščica doma iz zahodne Irske.

Toffee - kaj je to

Vsak sladkosnedec ve, da je toffee kuhana lepljiva karamela iz masla in sladkorja (ali melase). Ta mešanica je klasičnega karamelnega okusa, vendar je v karamelo še vedno na desetine receptov s čokolado, rozinami, mandlji, lešniki, žganimi pijačami in drugimi stvarmi, za katere zadošča le vaša domišljija. Odvisno od deleža sestavin in njihovega razmerja do temperature ima šarenica različno gostoto in teksturo: lahko je žilava in mehka, poltrda ali trda. Toffee je poln sladkobe, začimb - prav tistega, kar potrebujete pod skodelico čaja.

Ta različica sladkarij bo razveselila tako otroka kot odraslega. Sladkarije imajo radi sladkosnede, vključujejo pa tudi tiste, ki v svoji prehrani ne marajo navadnih sladkarij. Mehka tekstura je značilnost karamele, ki vam omogoča, da jih jeste ne glede na čas dneva in v kombinaciji z drugo hrano. To vrsto sladkarij je lažje kupiti v trgovini, raje tujih proizvajalcev, lahko pa poskusite obvladati nekaj klasičnih receptov.

  • Antibiotik Augmentin - za otroke in odrasle. Kako jemati antibiotik Augmentin za zdravljenje, video
  • Hujšanje in imunska pijača iz ingverja in limone. Ingver z limono - recepti za pijačo
  • Kako povečati imunost otroka

V tej vrsti sladkarij ni zelenjavne komponente, a to med poznavalci ne povzroča protestov. Ker se karamele ne uživa vsak dan, je enostavno sprejeti tako povečano število kalorij kot sestavo, ki je za ljubitelje zdravega načina življenja nesprejemljiva. Tak izdelek velja za užitek v hrani in ga zato ne jedo tako pogosto kot dnevne obroke. Britanci verjamejo, da je toffee podoben božični kulinarični tradiciji, zato imajo radi sladkarije in jih imajo za svojo last..

Kako kuhati

Sladic iz karamele ni težko narediti, prave pa izdelujejo le v njihovi domovini - v regijah severne Anglije. Temnejša je barva karamele iz karamele, bolj izrazit bo okus karameliziranega sladkorja. Pravilne toffee-toffee med obdelavo ne smete zažgati ali naoljiti - to so značilnosti slabe kakovosti. In glavna pravila so:

  1. Izdelava angleške tradicionalne šarenice je zaporedje dodajanja sestavin in vrenja na 150˚C (približno 300˚F), dokler se zmes ne strdi.
  2. Nato se narišejo bonboni iz karamele in položijo v model, ki ima sijajno površino. Recepti se lahko razlikujejo glede na dodatne sestavine.

Klasični sladki izdelek je večinoma čokolada, prekrita s karamelo, posuta z drobno sesekljanimi oreščki. Toda vsaka država na svoj način preoblikuje recept za angleško karamelo: možne sestavine vključujejo želatino, mleko ali vodo. Iris se uporablja za pripravo karamelnih jabolk, pudinga iz karamele, torte Banoffi. Torta Toffee se izkaže za neverjetno okusno zaradi karamelne kreme, ki je obilno namaščena na piškotih. Recept vključuje jajca, moko, sladkor, čokolado, maslo, orehe, kondenzirano mleko in pecilni prašek.

  • Kako določiti zastrupitev krvi pri osebi
  • Essentuki 17 - mineralna voda
  • Vraščen noht - zdravljenje

Recept za karamele

Toffee karamelo je enostavno narediti, vendar je pomembno razumeti, kako deluje. Toffee je enostavno narediti doma:

  • Klasičen toffee lahko pripravite s konjakom, likerjem ali žganjem (neobvezno) ali čokoladnim.
  • Soljeni karameli dodajte ¼ čajne žličke soli, ki naj bo žilava.
  • Kot dodatek k okusu lahko dodamo vanilin..
  • Od razpoložljivih orodij boste potrebovali silikonsko lopatico, dva lonca (enega velikega, drugega z manjšim premerom za vodno kopel) in kalupe (kovinski, silikonski).

Če vam možnost vodne kopeli ne ustreza, vzemite enolončnico z debelim dnom. Posledično ne bo težav s prebavo sladkorja. Ne pozabite, da je bolje, da ne zapustite štedilnika, ampak bodite tudi previdni: če vroča karamela pride na kožo, to takoj opeče. Glede na tehnologijo bo rezultat razveselil vsako gospodinjo, še posebej, ker pri tem bonbonov ni treba stepati, temveč le rahlo mešati.

Sladkarije

  • Čas: 30 minut.
  • Število porcij: 30.
  • Vsebnost kalorij: 420 kcal na 100 g.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: angleška.
  • Zahtevnost: enostavno.

Slaščice iz tofije bodo všeč tako otrokom kot odraslim - recept združuje cele lešnike, toffee nugat in čokolado. Vsak gurman bo cenil to sladkost. Namesto črne lahko vzamete mlečno čokolado - vse bo prav tako okusno, a nekoliko mehkejše. Po želji lahko dodate konjak, žganje ali liker (po možnosti kremasto ali čokolado, lahko jajčno ali Advocate). Če so sladkarije namenjene otrokom, se morate vzdržati alkoholne komponente..

  • kremna karamela - 250 g;
  • maslo (82,5%) - 2,5 žlice. l.;
  • lešniki - 30 kosov;
  • temna čokolada - 50 g;
  • smetana (10%) - 6 žlic. l.
  • konjak (žganje, liker) - 1 žlica. l.
  1. Postaviti morate vodno kopel (spodaj je velika ponev, na njej pa majhna). Iris narežemo (zlomimo) na majhne koščke in položimo na dno ponev. Ko se iris spremeni v tekočo maso, dodamo smetano (5 žlic) in žganje, premešamo, da postane gladka.
  2. Ko odstranite ponev z ognja, morate tja položiti maslo in hitro in hitro gnetiti maso do gladke mase s silikonsko lopatico.
  3. Kalupe namažemo z oljem in prelijemo z maso (pustimo malo stati na sobni temperaturi). Nato v vsako vstavite olupljen orešček (po možnosti mandelj), vrh pa pokrijte z irisom.
  4. V ponvi z 1 žlico stopite drobno sesekljano temno čokolado. l. smetano, vse zmešajte. Ko masa postane homogena, ponev odstranite iz kopeli in pustite, da se nekoliko ohladi. Spustite čokolado v sredino karamele, da naredite krog, ničesar ne namažite.
  5. Postavite v zamrzovalnik za 4-5 ur.

Toffee s čokolado in brusnicami

  • Čas: 20-30 minut.
  • Število porcij: 15.
  • Vsebnost kalorij: 433 kcal na 100 g.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: angleška.
  • Zahtevnost: enostavno.

Toffee s čokolado in brusnicami je prav tako okusen kot z lešniki. Kisle brusnice popestrijo okus in čokolada - nežnost. Ta sladkarija je odličen dodatek k skodelici kave ali čaja. Spet boste potrebovali pravokoten pekač in vodno kopel (lahko jo zamenjate s ponev). Rjavi sladkor lahko nadomestimo z belim, le količino zmanjšamo. Namesto temne čokolade lahko varno vzamete mleko, vendar brez polnil.

  • posušene brusnice - 200 g;
  • maslo (82,5%) - 150 g;
  • trsni sladkor - 200 g;
  • črna čokolada - 150 g.
  1. Maslo narežemo na majhne koščke, damo v ponev. Pokrijemo z malo sladkorja. Ko se zmes stopi, počasi dodajamo preostali sladkor. Zmes naj postane gosta (ves čas mešajte).
  2. Vzporedno s tem namažite posodo z maslom in brusnice na dno položite v tanko enakomerno plast..
  3. Karamelo nežno prelijte po brusnicah. Za natančnost uporabite žlico. Posujte s sesekljano čokolado na sijajni površini karamele.
  4. Pustite, da se ohladi v hladilniku 4-5 ur. Nato ga izvlecite in razrežite na pravokotne ali druge koščke.

Kaj je toffee.

maslo - 200g
sladkor - 200g
voda - 1/4 skodelice
sol - 1/2 žličke.
vaniljeva esenca - 1 žlička.
mlečna čokolada - 110g
temna čokolada - 110g
oreški (pekani, orehi) - 1/2 skodelice

V majhni ponvi z debelim dnom združite maslo, sladkor, vodo in sol. Kuhajte, občasno premešajte, dokler temperatura mešanice ne doseže 180 ° C (za merjenje uporabite poseben termometer). Nato ponev odstranite s štedilnika in dodajte vanilijevo esenco, dobro premešajte. Toffee takoj vlijemo v plitvo masleno posodo in ohladimo.

Čokolado zlomite na koščke in stopite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Polovico čokolade razporedimo po površini karamele in potresemo s polovico oreščkov. Kalup postavite nazaj v hladilnik. Ko se čokolada strdi, obrnite karamelo, hrbet namažite s stopljeno čokolado in potresite s preostalimi oreški. Damo v hladilnik, dokler se čokolada ne strdi. Ko se čokolada strdi, narežemo tofko na koščke.

Toffee

Toffee

Polno ime

Vzdevki / naslovi

Kuščar
Toffee of Septarsis

Izvor

Rasa / vrste

Poklic

Strokovnjak za zlo

Moči / sposobnosti

Regeneracija
Manipulacija
Obsedenost (kot duh v Ludojevi palici)
Magic Absorption (po prevzemu nadzora nad Ludo in združitvi palice z njegovim / njihovim telesom)

Uporabite privlačno iluzijo na Ludo, da najde drugo polovico kristala iz Zvezdine palice z njim v sebi (uspelo)
Ukradi knjigo urokov družine Butterfly (uspelo)
Prevzemite nadzor nad Ludom in prevzemite nadzor nad njegovim telesom tako, da odprete Prepovedano poglavje v Knjigi urokov (uspelo)
Pridobite več čarovnije z izčrpanjem Visoke komisije za čarovništvo (uspelo)
Zapiši Knjigo urokov z Glossarykom v notranjosti (uspelo)
Capture Butterfly Castle (uspelo)
Obnovite prst (uspelo)
Znebite se magije (uspelo)

Tip negativca

"Misliš, da sem kot Ludo? (.) Ne potrebujem tvoje palice. Uničite jo.

Toffee Asterisk Butterfly.


Toffee je eden glavnih antagonistov animirane serije Disney XD, Zvezdna princesa in sile zla. Je skrivnostna kuščarska pošast, znana pod imenom Septarian, ki je v seriji začela kot minion Ludo in nemica kraljice Lune Butterfly, potem ko je ubila njeno mater..

Oglasil ga je Michael K. Hall, ki je igral tudi Dexterja Morgana v hit televizijski seriji Dexter. Toffee je v ruščino sinhroniziral Anton Savenkov, ki je v animirani seriji My Little Pony: Friendship is Magic izrazil Tireka in kralja Sombro.

Videz

Toffee je visoka pošast, podobna kuščarju, znana kot Septarian. Njegova koža je modrikasto siva, oči rumene, lasje črni in gladko počesani nazaj. Mlajši Toffee je bil predstavljen v oddaji, daljši so bili njegovi lasje. Na vsaki roki ima štiri prste (brez manjkajočega srednjega prsta).

Znan je po tem, da skupaj z rdečo kravato nosi smoking, za katerega Marco trdi, da je videti kot odvetnik..

Ko obvlada Ludo, njegove očesne jabolke začnejo žareti rumeno-zeleno, in palica iz njegove desne roke se spremeni v Ludoovo roko in tvori prvotno Toffeejevo roko, še vedno brez prsta, s polovičnim kristalom, vdelanim v sredino..

Osebnost

Za razliko od mnogih bolj komičnih in čudaških zlobcev, ki so bili predstavljeni v oddaji, je Toffee izstopal zaradi svoje usposobljenosti in resne narave. Toffee je vedno obvladoval njegovo vedenje in bil neverjetno dvoličen. Je manipulator, ki je s psihologijo in praktičnostjo pridobil zaupanje Luda in njegovih pošasti, nato pa končno nadziral Ludov grad in vojsko..

Ne glede na to, v kakšni situaciji je bil, se je Toffee do konca predstavljal kot gospod. Prestal je Ludo idiotizem, Marcu ponudil sendvič, ko je bil ujet, in celo obdržal svojo stran dogovora, ko se je Zvezdochka strinjala z njegovimi pogoji. Vendar je Toffee skrival svoj pravi obraz, kar dokazuje njegov kratek, blazen nasmeh (glej spodaj prvič), ko je Starleti ukazal, naj uniči svojo palico, preden se vrne k svoji dobesedni stoični naravi. Zadnja epizoda sezone "Meteorine lekcije" razkriva njegovo resnično identiteto v preteklosti kot sadiko, ki sovraži čarovništvo in se ne more ustaviti..

Toffee je dobesedno preziral magijo, saj je verjel, da je njegova vrsta pošasti v naravni moči večja od Mevnijcev, ki so okolje umetno napolnili s čarovnijo. Za boj s tem sovražnikom se je izkazal kot zelo delaven in potrpežljiv, saj je bil Toffee zgodovinar in je raziskoval družino Butterfly kot še nihče in je zelo dolgo študiral magijo. Kot general je imel Toffee lobanje članov družine Butterfly na kraljevem dvoru, ki jih je ubil, kot naramnice. Svoje moči je uporabil za zlo.

Pokazal je nekaj sociopatskih teženj, manipuliral je z Ludom in njegovo vojsko, jih prisilil, da so ga zapustili, in tudi grozil, da bo Marca ubil pred Zvezdo, ne da bi se celo zdrznil pred Starjevo zmedo..

Izguba njegovega prsta, ki je prenehal rasti, kar je dalo edini vtis, da je kuščar postal smrten, je Toffa obnorela. Moral ga je dobiti nazaj.

Moči in sposobnosti

  • Moč: Moč Toffeeja ni bila nikoli objavljena, vendar je jasno, da je bil ob izzivih zelo nevaren. Bil je trden mojster magije in tehnologije, ki je imel dostop do duhovitosti in znanja, ki ga je lahko v celoti uporabil. Ko je zapustil Ludovo telo, je Toffee brez truda vrgel Marca Diaza na stran in Luno potopil v tla..
  • Selitev: Takoj se je lahko pojavil na različnih mestih, po neopazni metodi.
  • Regeneracija: Za razliko od pravih kuščarjev, ki jim lahko zraste odrezan rep, je Septarian Toffee lahko regeneriral vse dele telesa, na primer, ko mu je Starlet s palico razstrelil celotno levo roko, jo je obnovil v nekaj sekundah. Kljub svoji sposobnosti regeneracije je dolgo manjkal srednji prst desne roke. Razkrilo se je, da ga je ločil močan urok, ki ubija nesmrtnost..
  • Nesmrtnost: Nesmrtnost Toffeeja je potrjena v rimi iz epizode "V palico". Vendar je dovolj močan tok čarovnije lahko Toffee spremenil v skoraj anorganski nered, ki se ni mogel regenerirati in zato v nesmrtnost..
  • Magična manipulacija: Potem ko je zagrabil Ludovo telo in združil palico z roko, se je izkazal za eno največjih groženj v animirani seriji, njegova čarovnija je bila dovolj močna, da je premagala in izpraznila tri člane Visoke magične komisije (Hekapu, Rhombulus in Omnitraxus Prime ), zaradi česar so bili onesposobljeni (postali so lažji od zraka in oči so jim postale popolnoma črne). Luno je izčrpal tako, da ji je vzel vso energijo in prisilil Lekmeta (četrtega člana komisije), da se je žrtvoval, da bi jo obnovil.

Ko se je Luna v obliki metulja borila proti Toffeeju, jo je zlahka premagal njegov velikanski zeleni rezilo energije. Tudi potem, ko ga je "zakopala" pod balvane, se je pojavil nepoškodovan, ona pa je bila prisiljena pohiteti, da zbere svoje poražene tovariše in pobegne.

Življenjepis

Pred dogodki v animirani seriji je bil Toffee (znan tudi kot "Kuščar") general v vojski pošasti, ki so se borile proti Mevnijcem. Potem ko se je njegov kralj odločil, da bo z Mevnijci podpisal mirovno pogodbo, se je s svojo skupino ločil, da bi se boril sam. V nekem trenutku je ubil nekdanjo kraljico Mewnija, ki je svojo hčer Luno Butterfly (takrat še samo otroka) razglasila za novo kraljico. Luna je z najtemnejšim urokom, ki ji ga je dal Eclipse, pristopila k Toffeeju in njegovi enako nesmrtni vojski, da bi ga ubila, toda uresničitev čarovništva jo je naredila megleno in da bo Eclipse prost, če jo bo, zato je le uporabila urok. da bi mu odrezal srednji prst z desne roke. Ko ga Toffee ni mogel obnoviti, je njegova vojska v strahu pobegnila, zaradi česar je Toffee odšel brez boja..

Leta kasneje, ko Luna odraste in rodi lastno hčerko Starlet Butterfly, se Toffee v seriji prvič pojavi kot "strokovnjak za zlobno učinkovitost", ki ga Ludo prvič najame v prvi epizodi sezone "Fortune Cookies". Potem ko odkrije, da Star piškotek usode jemlje resno, sproži minione Ludo, ki kmalu na Star postavijo piškotek, v katerem piše: "Ljubezen je vedno odgovor", zato se noče boriti proti pošasti in jih raje objame. Ko pa dvoglava pošast pove Starletini resnico, jo pošasti detonira in moti načrt Toffee..

V "Mewnipendence Day" Toffee nadomešča desnico Ludo, Bullhead, ki zaupa kuščarju, z elektronskim očesom za vohunjenje Starleta. Prav tako predstavi macolo s portalom, ki je skrit v njej, in pošlje krastačo, da jo uporabi za pridobitev Zvezdine čarobne palice za Ludo. Napravo pa je konfiguriral tako, da pri Jabanu ne bo delovala, zaradi česar svoje naloge ni mogel dokončati. Toffee nato prepriča Ludo, da odpusti krastačo..

Po Ludovem neuspelem poskusu, da bi vzel čarobno palico, ko je bila hiša labirint Marcove brade, Toffee pove Ludovim služabnikom, da je Ludo kot vodja nesposoben, in jih povabi, naj med njimi končno izberejo vodjo. Pošasti si za novega vodjo izberejo Toffee in Ludo izženejo iz njegovega gradu..

V finalu prve sezone Toffee ugrabi Marca, Zvezdinega prijatelja Zemlje, in ga pridrži za odkupnino za čarobno palico. Starlet, Ludo in Toad združijo moči, da bi ga premagali, med tem pa Starlet eksplodira njegovo levo roko, toda Starlet jo opomore in grozi, da bo zdrobil Marca, in pokazal, da želi, da ji Starlet uniči palico, namesto da bi mu jo dal. Starlet s čarovniško šapo uniči svojo palico, kar povzroči eksplozijo, ki uniči Ludov grad in domnevno ubije Toffee; Vendar se nasmehne, ko se njegova "smrt" razkrije, namigne, da je pričakoval, da bo palica eksplodirala in da je morda živ ali da njegov načrt še ni dosegel resnice..

V drugi epizodi druge sezone, "Ludo v divjini", potem ko ga je Star po finalu prve sezone in uničenju svojega gradu poslal v drugo dimenzijo, Ludo odkrije temno palico, narejeno iz desne polovice kristala Zvezdine palice, koščka kamnine in skeletne desne roke Toffeeja ki jo odslej uporablja še naprej. Kmalu se tudi razkrije, da se palica z njim "pogovarja", kar namiguje, da Toffeejev duh manipulira z Ludom znotraj palice.

V filmu "V palico" Star poskuša popraviti svojo palico in v njej najde prst Toffee. Odstrani ga in postavi v svojo omaro, polno skrivnosti..

V "Page Turner" se Toffee za sekundo pojavi v kristalni krogli, medtem ko išče vir čarobnega odtoka v vesoljih..

Na neki točki palica (Toffee) pove Ludo, kje je mogoče najti starodavni tempelj pošasti..

V epizodi "Trda pot" je potrjeno, da je bil Toffee res v Ludojevi palici: Ko Ludo v Knjigi urokov pokvari temna magija glave kraljice Eclipse, Toffeeju omogoči, da prevzame njegovo telo. Toffee pove Glossaryku, da Luda nikoli ne bo dobil ob sebi, a Glossaryk pravi, da nima nobene strani. V odgovor se Toffee nasmeji in reče: "Lepo.".

V Starcrushed ima Toffee popoln nadzor nad Ludovim telesom, njegova skeletna roka pa zraste na Ludoovo roko in izčrpa čarobni kristal v njegovo dlan. Nato začne premagovati in odvajati čarovnijo vseh članov Visoke magične komisije, pri čemer so Hekapu, Rhombulus in Omnitraxus Prime komatozni. Kancler Lekmet s svojo življenjsko energijo oživi Luno in se raztopi v prah, za seboj pa pusti en rog. Luna se dvigne, da vzame Toffee, vendar jo zlahka premaga in pobegne zaveznike. Preden Luna preide skozi portal, ji Toffee pove, naj pove Staru, da mu sledi prst..

V filmu "Bitka za Mewnija" so Toffijeve manipulacije uspešne do te mere, da Ludo strmoglavi kralja Mewnija, Riverja, in zasede svoj položaj po sežiganju knjige in glosarka. Starlet uporablja Šepetalni urok na Ludojevi palici, kar omogoča, da jo kristal palice zaužije, kjer se Toffee pojavi kot ogromen duh, zlit s temno magijo, in v sebi zadrži Starleto, ki prepriča Luno, da mu s prstom poda skozi Ludo. Luna se končno strinja in ko se prst zlije z njegovo roko, se poslovi od Starleta, pusti jo ujeto, ko se njegovo pravo telo pojavi in ​​oblikuje okoli Luda. Toffee ga izpljune, razbije izumrli kristal in naznani, da Zvezde ni več. Ko odide, jezna Luna uporabi najtemnejši urok, ki ga je naučil Eclipse, a je presenečena, ko mu to nič ne naredi. Toffee zlahka premaga Luno in Marca, ki mu je srce prebodlo z golimi rokami, pove Ludo, da je bil le kmeta, in se v popolnem zaupanju v svojo zmago pripravi, da ju za vedno zapusti. Nepričakovano za kuščarja Starleta uspešno izbruhne od znotraj in prisili kristalne polovice palice, da se stopijo, kar ji da novo palico in novo obliko Muberty, ki jo uporabi za sežiganje hudobnega septarija in pretvorbo v anorgansko zmešnjavo, zaradi česar je strašno, črno, staljeno bitje, ki prikazuje del okostje navzven. Samo nasmeji se in reče, da to še ni konec in da je ON ustvaril vse načrte in da samo ON ve, kako se bo vse izteklo, preden bo Ludo nanj potisnil steber, ki ga bo večino uničil in pustil le svojo črno roko in oko jabolko, preostanek se stopi v usedlino.

Ludo trdi, da se izkaže, da je Toffee mrtev. Z njegovim uničenjem začne zapor Eclipse pokati.

V "Meteorini lekciji" Glossaryk in Meteora potujeta v preteklost, da bi videla, kako mladi Toffee trenira svojo vojsko bratov v boju s sovražno magijo. Izkazalo se je, da je Toffee Glossaryku zlomil roko, ker je iz listov delal neumen klobuk, na Glossarykov predlog pa se je z veseljem odločil, da si zlomi drugo roko. Zaskrbljen zaradi Glossaryka, Meteor sproži močan tok uroka pri Toffeeju in odide, rekoč svojim vojakom, da se borijo proti temu..

V "Taverni na koncu multiverzuma" Starlet ugotovi, da je najboljši način za premagovanje čarobno nore Mine uničiti magijo. Tako Starlet v Glossarykovi dimenziji razume, da je imel Toffee prav, in v trenutku razumevanja tapiserije s Toffeejem ponavlja Septarijev stavek: "PRESENEČENJE!"

Toffee

Poskusite čokoladno karamelno karamelo z morsko soljo Flor de Sal. Gurmani ga cenijo zaradi nežne teksture kristalov, ki se topijo na jeziku in naredijo tudi najpreprostejše jedi nepozabne..

Sestavine za karamele:

  • Maslo - 25 g
  • Sladkor - 250 g
  • Krema - 250 ml
  • Mlečna čokolada / Čokolada - 80 g
  • Sol (flor de sal, morska sol) - 0,5 žličke.

Prehranska in energijska vrednost:

Pripravljeni obroki
kcal
2462,1 kcal
beljakovin
13,4 g
maščobe
136 g
ogljikovi hidrati
296,8 g
100 g jed
kcal
410,4 kcal
beljakovin
2,2 g
maščobe
22,7 g
ogljikovi hidrati
49,5 g

Recept za karamele:

Čokolado (vzela sem grenko čokolado z oreščki) naribamo ali nasekljamo v kuhalniku.

Smetano zavremo.

Vzemite globoko ponev s težkim dnom (karamela bo zavrela). Sladkor razdelimo na 2 dela. Polovico prve serije prelijemo v ponev in brez mešanja stopimo do rumene barve. Dodamo naslednjo polovico sladkorja, spet stopimo. Za bolj enakomerno taljenje sladkorja je treba ponev nagniti v različne smeri. Tako ponavljajte, dokler se ves sladkor ne stopi.

Prilijte vročo smetano, nenehno mešajte, najbolje z leseno žlico. Pazite, da se ne opečete, zmes bo zavrela.

Dodamo preostali sladkor in med občasnim mešanjem kuhamo, da se veliko zgosti.

Vzelo mi je približno 6-8 minut. Bolje uporabiti termometer. Optimalna temperatura za karamelo je 118 ° C.

Dodamo čokolado in premešamo.

Dodamo kepo masla in dobro premešamo.

Po okusu dodajte Flor de Sal, zame je bilo dovolj 0,5 tsp. Bodite previdni, ko poskusite, zelo je vroče. Če takšne soli nimate in res želite karamelo, jo nadomestite z običajno morsko soljo. Opazil pa bom, da učinka prijetnih kristalov seveda ne bo, škoda.

Vzemite obrazec, pokrijte s papirjem in položite maso, poravnajte in nastavite, da se strdi vsaj 5 ur..

Vsebino odstranite iz kalupa in narežite na bonbone. To je bolje storiti z nožem, ki ga boste predhodno prelili z vrelo vodo in posušili s prtičkom.
Uživajte v svojem užitku!

Ta recept je udeleženec akcije "Kuhajmo skupaj - kulinarični teden". Razprava o pripravi na forumu: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4657

Naročite se na skupino Povaryonka v VKontakte in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini na Odnoklassniki in vsak dan prejemajte nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Všeč so nam recepti?
BB vdelana koda:
BB koda se uporablja na forumih
HTML vdelana koda:
Koda HTML se uporablja v spletnih dnevnikih, kot je LiveJournal
Kako bo videti?

Komentarji in povratne informacije

  • Vse
  • Vprašanja na recept
  • Ocene

20. julij 2016 Aulga #

10. april 2016 Dinni #

14. november 2012 mila87 #

14. november 2012 laraa # (avtor recepta)

15. november 2012 mila87 #

10. november 2012 Irena Paloma #

11. november 2012 laraa # (avtor recepta)

10. november 2012 malukas #

11. november 2012 laraa # (avtor recepta)

7. november 2012 orudakva #

7. november 2012 laraa # (avtor recepta)

10. november 2012 malukas #

7. november 2012 zjefirka #

7. november 2012 laraa # (avtor recepta)

19. september 2012 tochkaZ #

18. oktober 2012 laraa # (avtor recepta)

18. oktober 2012 tochkaZ #

14. avgust 2012 Silverina1 #

14. avgust 2012 laraa # (avtor recepta)

8. avgust 2012 Marta #

9. avgust 2012 laraa # (avtor recepta)

9. avgust 2012 Marta #

19. september 2012 tochkaZ #

25. julij 2012 milanij #

31. oktober 2012 malukas #

25. julij 2012 K Maria #

26. julij 2012 laraa # (avtor recepta)

27. julij 2012 K Maria #

29. julij 2012 laraa # (avtor recepta)

18. julij 2012 Lady Phoenix #

18. julij 2012 Natali-7 #

18. julij 2012 laraa # (avtor recepta)

18. julij 2012 Natali-7 #

17. julij 2012 Kisya #

17. julij 2012 laraa # (avtor recepta)

17. julij 2012 Masya #

17. julij 2012 laraa # (avtor recepta)

17. julij 2012 Kipariss #

17. julij 2012 laraa # (avtor recepta)

17. julij 2012 katico #

17. julij 2012 laraa # (avtor recepta)

16. julij 2012 lolo1313 #

16. julij 2012 laraa # (avtor recepta)

16. julij 2012 Nadya_E #

16. julij 2012 laraa # (avtor recepta)

Pustite komentar ali mnenje o receptu

Registrirajte se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Spletno mesto lahko vstopite brez registracije in vnosa gesla s svojim računom na naslednjih spletnih mestih:

Kaj je toffee

Tofu je fižolova skuta, poznana vsem vegetarijancem, ki je v japonsko kuhinjo prišla s Kitajske..

Sojina skuta je narejena z dodajanjem zgoščevalnega sredstva v sveže vroče sojino mleko. Običajno iz nigarija izdelujejo tofu (sestavljen je iz kalcijevega sulfata, naravnega minerala). Tofu lahko dobimo tudi z uporabo oksidativnih živil, kot sta limonin sok ali kis. Nato skuto stisnemo v gost briket.

Tofu so na Kitajskem začeli uporabljati že leta 200 pred našim štetjem. Čeprav se zgodovina priprave tofuja izgublja že stoletja, kitajska legenda pravi, da je bil tofu prvič pripravljen po naključju. En kitajski kuhar je sojinemu pireju za okus dodal nigari in po naključju dobil skuto, ki se zdaj imenuje tofu.

Danes je tofu eden od vsakdanjih izdelkov v azijski kuhinji in ga zelo aktivno uporabljajo vegetarijanci po vsem svetu. Nežna skuta iz fižola se prodaja v tisočih specializiranih trgovinah in stojnicah na azijskih ulicah.

Tofu je izdelek brez okusa in vonja, njegova konsistenca vam omogoča, da iz njega pripravite različne jedi. Dober je v pripravi omak in testenin. Uporablja se lahko v juhah in glavnih jedeh z zelenjavo in žitaricami. Uspešno se uporablja pri pripravi pudingov in sladoleda, pri peki pit in tort..

Tofu je na voljo v dveh sortah: mehki in trdi. Za juhe je najbolje uporabiti mehkejše sorte tofuja. Trdi tofu bolje deluje z drugimi jedmi. Čvrst tofu je lažje obdelati. Vsebnost beljakovin je neposredno povezana s konsistenco izdelka. Gosta in manj vlažna skuta vsebuje več beljakovin.

Tofu se običajno prodaja v vakuumskih embalažah, v zaprtih posodah, napolnjenih z vodo. Večina znamk tofuja je pasteriziranih v predelovalnih obratih. Pasterizirana hrana ne potrebuje hlajenja, dokler je zaprta, nepasteriziran tofu pa je treba hraniti na hladnem. Ostanke neuporabljenega tofuja je treba sprati in napolniti z vodo. Vsak dan zamenjajte vodo in v enem tednu uporabite tofu. Voda preprečuje, da bi tofu absorbiral okuse drugih živil.

Tofu lahko zamrznete do 5 mesecev. Hkrati njegova konsistenca postane bolj elastična, "mesnata", okus končnih jedi pa se spremeni. Odmrznjen tofu ima prijetno karamelno barvo in je odličen za kisanje ali praženje.

Zdravstvene koristi tofua

Tofu je odličen vir visokokakovostnih beljakovin. Vsebuje vseh devet aminokislin, ki jih moramo ljudje zaužiti, da ohranimo dobro zdravje. Tofu je tudi dober vir kalcija in prehranskih vlaknin.

Tofu je dragocen in zdrav izdelek, ki je primeren za pripravo dietnih, nizkokaloričnih obrokov. Na Japonskem otroško hrano izdelujejo iz tofuja. Dioksin se dobro izloči iz človeškega telesa, v prehrani katerega je prisoten tofu. Izdelek je indiciran za zniževanje ravni holesterola. Izdelek vsebuje znatno količino elementov v sledovih in vitaminov skupine B..

Tofu vsebuje sestavine, ki preprečujejo kronične bolezni, kot so rak in bolezni srca.

Izredno hranljiv, z malo maščob in sladkorja, je tofu izdelan iz soje, ki jo najprej prekuhamo in zdrobimo, nato nastalo sojino mleko ločimo in zgrdimo s koagulantom. Toplo sojino maso za nekaj ur damo v kalupe, nato pa v rezervoar z vodo za nadaljnje hlajenje. Tofu v vodi postane trši. Dno kalupov, v katere je nameščen tofu, je pokrit z bombažno krpo: drži tofu, vendar omogoča, da voda prehaja skozi.

Tofu izdelani kosi imajo na straneh pogosto značilen tisk na tkanini. Temu rečemo običajni tofu ali momen-goshi (torej tofu, precejen skozi bombaž), v nasprotju z mehkejšimi in mehkejšimi kinu-goshiji (pasiranimi skozi svilo), ki se na Zahodu prodajajo kot svilnati tofu. Kinu-goshi je narejen iz gostejšega mleka in iz njega ne iztisne vode. Tako momen-goshi kot kinu-goshi sta kremno bela..

Nevarne lastnosti tofuja

Kljub tako velikemu številu uporabnih lastnosti zdravniki posebno pozornost posvečajo vsebnosti fitinske kisline v tem izdelku, ki v procesu prebave veže številne minerale, kot so železo, kalcij, magnezij in cink..

Sojini izdelki, vključno s tofujem, niso zaželeni za dojenčke in nosečnice. Poleg tega njihova redna uporaba pomaga zmanjšati koncentracijo sperme pri moških..

Ne zlorabljajte tofuja za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni endokrinega sistema, saj njegov presežek povzroči poslabšanje.

Pomembno je tudi vedeti, da če so sojo, iz katere je bil pozneje narejen tofu, gojili na okolju onesnaženem območju, je najverjetneje vsrkavalo škodljive snovi in ​​postalo neprimerno za prehrano ljudi..

Kako narediti somomu tofu? Ogled videa.

Toffee

1.2.3.4.pet
Maslo
okus
Maslo
1. st.
Kristalni sladkor
1,3 žlice.
Koruzni sirup
1 žlica l.
Voda
3 žlice. l.
Mlečna čokolada
230 g
Mandelj
1. st.

Opis recepta - karamela:

Okusna poslastica iz masla, sladkorja in vode bo videti odlično na praznični mizi.

Toffee: sestava, vsebnost kalorij in hranilna vrednost na 100 g

Maslo
okus

Pekač namažemo z maslom.

Na štedilniku stopite maslo v 1-litrski ponvi z debelim dnom.

Kristalni sladkor
1,3 žlice.
Koruzni sirup
1 žlica l.
Voda
3 žlice. l.

Stopljenemu maslu dodajte sladkor, koruzni sirup in vodo. Zmes pustimo na ognju in kuhamo, občasno premešamo, dokler temperatura ne doseže 150 stopinj (temperaturo lahko merimo s posebnim termometrom). Ko doseže to temperaturo, sirup porjavi in ​​v njem praktično ne ostane vode..

Mlečna čokolada
230 g

Sirup takoj vlijemo na pripravljen pekač. Počakajte nekaj minut, da se rahlo strdi. Topel sirup potresemo s sesekljano čokolado. Ko se čokolada malo stopi, jo z lopatico razporedimo po strjeni masi..

Na plast čokolade nalijte drobno sesekljane mandlje. Ko se toffee popolnoma ohladi, plast razlomite na koščke..

Toffee

  • 250 g maslenega karamele
  • 30 kosov oreščkov (lešniki)
  • 50 g temne čokolade
  • 6 žlic smetane (10%)
  • 2,5 žlice masla
  • 1 žlica konjaka (žganje, liker) (neobvezno)
  1. Nalomite na koščke ali drobno sesekljajte karamelo.
  2. Iris stopite v vodni kopeli z dodatkom smetane (5 žlic) in žganja.
  3. Odstranite s toplote in vmešajte maslo (2 žlici), da masa postane gladka in sijoča.
  4. Kalupe namažite z oljem (rastlinsko olje) in jih napolnite s stopljeno iris. V vsako sladkarijo na sredini vstavite en cel oreh (oreščke je treba najprej olupiti iz lupine) in jih ponovno pokrijte z irisom.
  5. V vodni kopeli stopite čokolado z dodatkom 1 žlice smetane. Dodamo maslo (0,5 žlice), premešamo.

Nastalo maso dajte z žličko na vsako sladkarijo v sredini.

Dajte bonbone za 4-5 ur v zamrzovalnik. Potem se zlahka ločijo od sten kalupa. Dokaj hitro se zmehčajo..

Kaj je toffee

Če imate slaščičarski termometer, potem upoštevajte, da so sladkarije v žepu ali bolje rečeno v ustih. Kuhanje je zelo preprosto, glavna stvar je, da ne zapustite štedilnika. Okuse sladkarij so povsem prave.

Angleški kalup za torte.

Za sladkarije boste potrebovali karamele

150 g (3/4 skodelice) rjavega dammarjevega sladkorja
125 g (1/3 skodelice) glukoze ali koruznega sirupa
100 g masla
250 ml (1 paket) smetana 38%
150 g (3/4 skodelice) sladkorja
45 ml kuhana voda (še vroča)
Sestavine lahko pogledate takole

Kuhanje sladkarij iz karamele

1. V kalup damo pergamentni papir in poskušamo ponoviti obliko kalupa.


2. V ponev damo rjavi sladkor, koruzni sirup, maslo in smetano in na rahlem mešanju segrevamo na majhnem ognju do gladkega.


3. V drugo ponev z debelim dnom (ne majhno) nalijte vrelo vodo in dodajte sladkor. Segrevamo na zmernem ognju, dokler se sladkor ne stopi. Nadaljujte s segrevanjem, dokler se sladkor ne začne spreminjati v karamelo.


4. Na karamelo vlijte mešanico koruznega sirupa (nežno, vse je vroče). Še naprej segrevamo, mešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Pripeljemo na temperaturo 121C.


5. Če kdo želi rahlo slano karamelo, v tej fazi dodajte 1/8 čajne žličke soli. Navajen sem na standardno karamelo.
6. Nastalo maso vlijemo v pripravljen kalup, ohladimo in damo v hladilnik za vsaj 4 ure.


7. Ko ga vzamete iz hladilnika, ne bodite presenečeni, da se je popolnoma strdilo, in ne poskušajte rezati karamele.


8. Samo počakajte in potem boste rezali kot po maslu.