Image

Vitamin B6

Piridoksin, piridoksamin, piridoksal, adermin

Vitamin B6 najdemo v živalskih in rastlinskih proizvodih, zato je s konvencionalno mešano prehrano potreba po tem vitaminu skoraj popolnoma zadovoljena.

Sintetizira ga tudi črevesna mikroflora.

Hrana, bogata z vitaminom B6

Navedena približna razpoložljivost 100 g izdelka

Dnevna potreba po vitaminu B6

Potreba telesa po piridoksinu je 2 mg na dan.

Potreba po vitaminu B6 se poveča z:

  • ukvarjanje s športom, fizično delo;
  • v hladnem zraku;
  • nosečnost in dojenje;
  • nevropsihični stres;
  • delo z radioaktivnimi snovmi in pesticidi;
  • visok vnos beljakovin iz hrane

Prebavljivost

Vitamin B6 telo dobro absorbira, njegov presežek pa se izloči z urinom, če pa magnezija ni dovolj (Mg), je absorpcija vitamina B6 opazno oslabljena.

Uporabne lastnosti in njegov vpliv na telo

Vitamin B6 sodeluje pri izmenjavi aminokislin in beljakovin, pri proizvodnji hormonov in hemoglobina v eritrocitih. Piridoksin je potreben za energijo iz beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Vitamin B6 sodeluje pri gradnji encimov, ki zagotavljajo normalno delovanje več kot 60 različnih encimskih sistemov, izboljša absorpcijo nenasičenih maščobnih kislin.

Piridoksin je bistvenega pomena za normalno delovanje centralnega živčnega sistema, pomaga se znebiti nočnih krčev v mišicah, krčev v teletih mišicah in otrplosti rok. Potreben je tudi za normalno sintezo nukleinskih kislin, ki preprečujejo staranje telesa in za vzdrževanje imunosti..

Interakcija z drugimi bistvenimi elementi

Piridoksin je potreben za normalno absorpcijo vitamina B12 (cianokobalamin) in za tvorbo magnezijevih spojin (Mg) v telesu.

Pomanjkanje in presežek vitamina

Znaki pomanjkanja vitamina B6

  • razdražljivost, letargija, zaspanost;
  • izguba apetita, slabost;
  • suha, neenakomerna koža nad obrvmi, okoli oči, na vratu, v predelu nazolabialne gube in lasišča;
  • navpične razpoke na ustnicah (zlasti sredina spodnje ustnice);
  • razpoke in rane na vogalih ust.

Nosečnice imajo:

  • slabost, vztrajno bruhanje;
  • izguba apetita;
  • nespečnost, razdražljivost;
  • suh dermatitis s srbečo kožo;
  • vnetne spremembe v ustih in jeziku.

Za dojenčke so značilni:

  • epileptični napadi, podobni epilepsiji;
  • zaviranje rasti;
  • povečana razdražljivost;
  • prebavne motnje.

Znaki presežka vitamina B6

Presežek piridoksina je lahko le pri dolgotrajnem jemanju velikih odmerkov (približno 100 mg) in se kaže v otrplosti in izgubi občutljivosti vzdolž živčnih trupel na rokah in nogah.

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost vitamina B6 v živilih

Vitamin B6 se med toplotno obdelavo izgubi (v povprečju 20-35%). Pri izdelavi moke se izgubi do 80% piridoksina. Toda med zamrzovanjem in skladiščenjem v zamrznjenem stanju so njegove izgube zanemarljive..

Zakaj pride do pomanjkanja vitamina B6

Pomanjkanje vitamina B6 v telesu se lahko pojavi pri črevesnih nalezljivih boleznih, jetrnih boleznih, sevalni bolezni.

Tudi pomanjkanje vitamina B6 se pojavi pri jemanju zdravil, ki zavirajo nastajanje in presnovo piridoksina v telesu: antibiotiki, sulfonamidi, kontraceptivi in ​​zdravila proti tuberkulozi.

Katera hrana vsebuje vitamin B6?

Vitamin B6 je skupina naravnih spojin pod enim imenom. Med njimi živila vsebujejo piridoksal in piridoksamin.

Snovi so pomembne za sintezo vitalnih beljakovin in stabilno delovanje živčnega sistema. V človeškem telesu se ne kopičijo, zato morate zagotoviti, da se telesu redno dovajajo s hrano..

Opis vitamina B6

Sinonim za ime vitamina B6 je piridoksin. Medicinski strokovnjaki ga imenujejo vitamin proti dermatitisu. Ob pomanjkanju piidoksina so prvi simptom vnetne reakcije na koži..

Če poenostavimo mehanizem razvoja dermatitisa, je to videti takole:

  • Brez vitamina - brez sinteze beljakovin v celicah,
  • Struktura celice je položena nepopolno,
  • Imunski sistem ga dojema kot sovražnika,
  • Proces vnetja se vklopi kot obrambni mehanizem pred napadom od zunaj.

Brez vitamina B6 je nemogoče določiti komponento hemoglobina. Anemija je drugi simptom pomanjkanja vitaminov.

Povečana razdražljivost zaradi destabilizacije prenosa živčnih impulzov, za kar je odgovoren tudi piridoksin - še en pomemben simptom hipovitaminoze.

Živila, ki vsebujejo vitamin B6

Pri zdravi osebi z normalno prehrano je razvoj pomanjkanja piridoksina zelo redek pojav. Vnos vitamina B6 za odraslega moškega je 2 mg na dan. Za žensko - 1,8 mg piridoksina. Za šolarje je vnos 1 mg vitamina na dan.

Po mnenju nutricionistov lahko razvoj pomanjkanja piridoksina preprečimo z dopolnjevanjem 1 mg vitamina na dan.

Vsebnost osnovnih vitaminov in drugih koristnih snovi v izdelkih je v 90. letih s pomočjo posebnih študij določila znanstvena skupina sovjetskih znanstvenikov pod vodstvom profesorja I. M. Skurikhina.

Spodnje tabele z vitaminom B6 so povzete po objavi rezultatov te študije..

Zeliščni izdelki, ki vsebujejo vitamin B6

Ime izdelkaKoličina vitamina B6 v 100 g izdelka, (mg)Koliko morate dnevno zaužiti (v kg) izdelka, da nadoknadite dnevni vnos vitamina B6 (2 mg)
Zdrob0,171.176
Ajda ni mleta0,400,500
Riževa kaša0,181.111
Proso0,520,385
Ovseni zdrob0,270,741
Ovseni kosmiči "Hercules"0,240,833
Ovseni kosmiči0,201.0
ječmenova kaša0,540,370
Ječmenov zdrob0,540,370
Koruzni zdrob0,250.800
Razdeljeni grah0,300,667
rženi kruh0,171.176
Polnozrnat pšenični kruh0,300,667
Pšenični kruh iz ozadne moke0,290,690
Vrhunske testenine0,161,25
Stisnjeni kvas0,580,345
Mandelj0,300,667
Lešnik0,700,286
Orehi0,800,250
Pistacije0,500,400
Sončnična semena1.340,149
Kakav v prahu0,300,667
Takhinny halva0,430,465
Zelenjava:
jajčevec0,151.333
Šved0,201.0
grah0,171.176
Belo zelje0,141,429
brstični ohrovt0,280,714
kolerabino zelje0,171.176
rdeče zelje0,230,870
cvetača0,161,25
krompir0,300,667
lok - pero0,151.333
Por0,300,667
korenček0,131.538
kumare0,141,429
sladka zelena paprika0,350,571
sladka rdeča paprika0,500,4
peteršilj (zelenica)0,181.111
peteršilj (korenina)0,600,333
solata0,181.111
pesa0,181.111
koren zelene0,151,3
koper0,151.333
stročji strok0,161,25
fižol0,900,222
soja0,850,235
hren0,700,286
divji česen0,230,870
česnova čebulica0,600,333
Buča0,131.538
Sadje:
banana0,380,526
Granat0,500,400
fige0,131.538
Jagode:
Rdeči ribez0,141,429
Črni ribez0,131.538
Gobe:
belo posušeno0,410,488
sveže maslo0,300,667
Paradižnikova mezga0,630,317

Živalski proizvodi, bogati z vitaminom B6

Ime izdelkaKoličina vitamina B6 v 100 g izdelka, (mg)Koliko morate dnevno zaužiti (v kg) izdelka, da nadoknadite dnevni vnos piridoksina (2 mg)
Skuta z nizko vsebnostjo maščob0,191.053
Polnomastno mleko v prahu0,201.0
Posneto mleko v prahu0,300,667
suha smetana0,220,909
Kondenzirano mleko0,131.538
Kostromski sir0,131,528
chedar0,151.333
Meso in mesni izdelki:
govedina0,37 - 0,420,541 - 0,476
ovčetina0,30 - 0,350,667 - 0,571
svinjina0,33 -0,500,606 - 0,400
teletina0,38 - 0,480,526 - 0,417
zajčje meso0,480,417
Goveji klavnični odpadki:
možgani0,181.111
jetra0,700,286
ledvice0,500,400
srce0,300,667
jezik0,151.333
Svinjska drobovina:
jetra0,520,351
ledvice0,580,345
srce0,360,556
jezik0,300,667
Kuhane klobase:
doktorski0,220,909
mlečni izdelki0,210,952
klobasa iz klobas0,181.111
Prekajena klobasa0,240,833
Svinjski izdelki:
dimljeni pečeni briški0,161,25
dimljeno-pečena ledja0,141,429
nekuhana dimljena ledja0,280,714
šunka0,250.800
Konzervirana hrana:
dušeno govedino0,171.176
dušeno svinjsko meso0.102.0
pasterizirana šunka0,300,667
začinjena svinjina0,121,667
Perutnina:
brojlerji0,51 - 0,600,392 - 0,333
gosi0,480,417
puran0,330,606
prepelice0,600,333
raca0,23 - 0,270,870 - 0,741
Stranski proizvodi:
piščančja jetra0,790,253
piščančja jetra0,900,222
srce piščancev0,370,541
srce piščancev0,280,714
piščančji želodec0,141,429
piščančji želodec0,171.176
Celo kokošje jajce0,141,429
Piščančje jajce (rumenjak)0,460,435
Melange0,141,429
Sveže, ohlajene, zamrznjene ribe:
pegasti som0,330,606
krap0,171.176
čum0,500,400
Kaspijska papalina0,500,400
kapelin0,141,429
nototenija0,141,429
brancin0,131.538
morska plošča0,420,476
pelamida0,620,323
sleda0,250.800
sardela0,700,286
Atlantski sled maščobe0,400,500
skuša0,800,250
šur0,121,667
zander0,191.053
tuna0,770,260
trska0,171.176
ščuka0,191.053
Predmeti, ki niso ribiški:
lignji0,181.111
rak0,350,571
Zrnat kaviar jesetra0,260,769
zrnat kaviar beluge0,460,435
pollokov kaviar0,310,645
Slani izdelki:
roza losos0,390,513
Kaspijska papalina0,370,541
Atlantski sled0,230,870
Pacifiški sled0,181.111
Vroče prekajene ribe:
sleda0,270,741
trska0,161,25
Hladno prekajene ribe:
skuša0,490,408
Naravna konzervirana hrana:
roza losos0,400,500
Jetra polenovke0,230,870
Atlantska skuša0,250.800
Konzervirana hrana v olju:
blanširan saury0,420,476
blanširana atlantska skuša0,280,714
ocvrt šur0,201.0
papaline0,131.538
Paradižnik v pločevinkah:
iverka0,121,667
Atlantski šur0,181.111

Kot je razvidno iz tabel, mora biti za popoln vnos vitamina B6 dnevna prehrana žita, polnozrnat kruh, krompir, stročnice, jetra, meso in nekatere vrste rib..

TOP 5 živil, ki vsebujejo vitamin B6

Na podlagi podatkov v tabeli lahko sestavite seznam 5 najboljših živil, ki vsebujejo vitamin B6.

Merila za seznam so razpoložljivost izdelka za našo regijo in po ceni, sposobnost, da ga pojemo v pravi količini (na primer zaužiti približno 300 g česna na dan, bo izjemno težko in nevarno za prebavo).

Sončnična semena

Na prvem mestu so sončnična semena. Ta domačin iz indijanske dežele je pravi "sončni zaklad". Poleg visoke vsebnosti vitamina B6, vitamina D, je bogat s kemičnimi elementi, ki pomagajo pri absorpciji piridoksina: cink, magnezij, kalcij.

Zato uporaba njegovih semen pomaga proti manifestaciji alergij - dermatitisu. Ne govorimo o osveženih in predelanih semenih, kupljenih v trgovini. Sončnica je zelo kalorična - peščica semen je enaka celi ploščici čokolade.

Fižol

Na drugem mestu je fižol. Njegova aminokislinska, vitaminska in kemična sestava omogoča ljubiteljem vegetarijanske hrane, da z njim nadomestijo meso. Sposobnost izdelka za lajšanje vnetij se uporablja v prehrani in v medicini. Ta vrsta stročnic mora biti sposobna pravilno kuhati. Ker izdelek poleg koristnih snovi vsebuje tudi strupene snovi iz družine glikozidov.

Piščančja jetra

Tretje mesto so piščančja jetra. Nenadomestljiv izdelek za ljudi z anemijo. Jetra so bogata s krvotvornimi elementi, vitaminom D, piridoksinom in makrohranili, ki krepijo njihov učinek. Vitamini se v izdelku zadržijo med toplotno obdelavo.

Skuša

Četrto mesto je skuša. V nasičenosti piridoksina je nekoliko presegel tuno in sardino. Skuša je dragocena zaradi prisotnosti polinenasičenih maščobnih kislin. Sodelujejo pri uravnavanju medceličnih procesov, delujejo protivnetno. Omega kisline pomagajo zniževati lipide v krvi. In elementi v sledovih - K, Mg in P ter vitamin B6 medsebojno krepijo učinek drug na drugega.

oreh

Na petem mestu so orehova jedrca. Tako kot skuše so bogate z večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami in s tem znižujejo raven maščob in holesterola v krvi..

Biokemična sestava oreščka mu zagotavlja baktericidni, antihelmintski učinek. Pomanjkljivost izdelka je vsebnost kalorij in sposobnost povzročanja alergijskih reakcij. Glikozidi, ki jih vsebuje izdelek, med dolgotrajnim skladiščenjem postanejo strupeni.

Vseh pet izdelkov kljub različnim virom združuje podobnost biokemične sestave, visoka vsebnost vitamina B6 in funkcionalni učinek na telo..

Recepti za vitamin B6

Lastnosti obdelave piridoksina:

  • Vitamin je stabilen pred segrevanjem v kislem okolju;
  • Vitamin se v alkalnem okolju uniči za 30%;
  • največja izguba vitamina med kombiniranim ogrevanjem (dušenje, pečenje).

Fižol s piščancem

Recept z vitaminsko jedjo iz fižola (za 4 porcije):

  • Naredite cvrtje - drobno sesekljano čebulo (1 kos.) S sesekljanim paradižnikom (3 kos.) Pražite na rastlinskem olju (2 žlici L.), dodajte pire orehe (0,5 skodelice). Čebule ni treba spraviti v zlato barvo. Znak pripravljenosti je mehkoba čebule.
  • Kuhanega piščanca (300 g) narežemo na majhne koščke.
  • Zmešajte piščanca, pečenko in kuhan rdeč fižol (1 skodelica).

Skuša v počasnem kuhalniku

Recept za jed, ki vsebuje veliko količine vitamina B6 iz skuše:

  • Odrežite glavo in rep brez drobovja (3 kosi). Nato operite in posušite s papirnato brisačo. Vtrite s poprom in soljo. Pustite 10 minut.
  • Čebulo narežemo na tanke polkroge (200 gr).
  • Limone (polovico) in korenje (200 gr) narežemo na rezine.
  • Postavite ribe na več plasti folije, potresemo z limono.
  • Na ribe in v trebuh dajte nasekljano zelenjavo (malo).
  • Maso previdno zavijte s folijo in položite v skledo multivarka;
  • Način peke 50 minut.

Skuše pred kuhanjem ni treba odtajati. Tako je lažje rokovati in se ne deformira..

Piščančja jetra s pire krompirjem

Popoln recept za piščančja jetra za otroke (6 obrokov):

  • Pripravimo omako - na 20 ml rastlinskega olja prepražimo sesekljano čebulo do zlatorjave barve. Dodamo, ne da bi ga odstranili z ognja,
    • pšenična moka (20 gr),
    • kisla smetana (60 gr),
    • paradižnikova pasta (40 gr),
    • sol (po okusu).
  • Pregosto omako lahko razredčimo s kuhano vodo.
  • Piščančja jetra (1 kg)
    • temeljito sperite,
    • rezina,
    • prepražimo na 20 ml rastlinskega olja, pri stalnem mešanju.
  • Pripravljena jetra prelijemo z omako in zavremo.

Jed postrežemo kot prilogo k pire krompirju. Kombinacija in predelava živil zagotavljata visoko vsebnost vitaminov v jedi.

Halva

Recept za halvo (izdelek je zelo kaloričen!):

  • Na ponvi brez olja prepražimo tri kozarce semen.
  • Zmeljemo v stroju za mletje mesa, večkrat vozimo.
  • Moko (2 skodelici) pražimo do zlato rjave barve in ves čas mešamo. Brez olja!
  • Pripravite sirup v ponvi - zavrite mešanico sladkorja (100 g.), Rastlinskega olja (100 ml), vanilin.
  • V ponev z vrelim sirupom vlijemo semena in moko. Zmešajte.
  • Na dno posode ali posode damo naoljen papir, nato maso damo iz ponve.
  • Damo v hladilnik, da se strdi. Dovolj 2 uri.

Koristni video

Koristni video o hrani, bogati z vitaminom B6

Zaključek

Z vsebino piridoksina lahko popolnoma uravnotežite jedilnik in preprečite pomanjkanje vitaminov. Pomembno si je zapomniti, da koristno ne pomeni brez okusa.!

Katera hrana vsebuje največ vitamina B6?

Katera hrana je bogata s tem vitaminom. Njegov dnevni odmerek. Kaj lahko povzroči njegovo pomanjkanje ali presežek.

Vitamin B6 je element, ki je lahko topen v vodi, zato se hitro izloči iz telesa. Brez njegove stabilne oskrbe je nemogoče doseči dobro zdravje in normalno delovanje glavnih organov. Zato je ključno vedeti, katera hrana vsebuje vitamin B6, in v kakšnem odmerku ga je treba uporabiti. Značilnost elementa je vsebnost v virih rastlinskega in živalskega izvora, zato se ob pravilni prehrani redko pojavi pomanjkanje.

Treba je opozoriti, da včasih prihaja do zmede, povezane z različnimi imeni za B6. Naslednja imena pogosto najdemo v znanstveni literaturi in medicinskem slengu - adermin, piridoksal, piridoksin in piridoksamin.

Dnevne potrebe

Znanstveniki so dokazali, da adermin sintetizira mikroflora prebavil, vendar sproščena količina še vedno ni dovolj. Iz tega razloga mora prehrana vsebovati hrano, ki vsebuje vitamin B6 in pokriva morebitno pomanjkanje. Povprečna norma elementa na dan je 2 mg, vendar ga je treba prilagoditi ob upoštevanju različnih dejavnikov.

Torej je potreba po njem večja v naslednjih primerih:

  • V procesu aktivnega športa ali dejavnosti, povezane z aktivno telesno aktivnostjo.
  • Pri delu na mrazu, ko telo aktivno deluje, da zadrži toploto.
  • V obdobju brejosti, pa tudi v naslednjih letih dojenja. Na tej stopnji je vredno dodati hrano, bogato z vitaminom B6, da bi izključili razvoj motenj pri materi in otroku..
  • V primeru dejavnosti ali dogodkov, povezanih z nevropsihičnim stresom.
  • Pri delu z različnimi strupi, radioaktivnimi elementi in drugimi nevarnimi snovmi.
  • V primeru pretiranega vnosa beljakovin iz hrane.

Delovanje na telo

Vitamin B6 ima odlično prebavljivost, odvečna količina pa se izloči skozi ledvice (skupaj z urinom). Absorpcija piridoksina je poslabšana zaradi pomanjkanja magnezija. V takem primeru je priporočljivo nadomestiti pomanjkanje Mg ali dodati hrano, ki vsebuje velike količine vitamina B6. V nekaterih primerih so potrebni dodatni kompleksi, da se pokrije pomanjkanje elementa.

Človeška prehrana mora vsebovati to snov v zadostnih količinah. To je posledica njegovega večplastnega delovanja:

  • Sodelovanje v presnovnih procesih, povezanih z vnosom beljakovin in aminokislin. Dokazano je, da vam Adermin pomaga pridobivati ​​energijo iz vhodnih ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin.
  • Normalizacija proizvodnje hemoglobina in hormonov. B6 pomaga graditi encime, brez katerih je nemogoče delo ducatov različnih encimskih sistemov. Če vemo, kaj vsebuje vitamin B6, in ga redno uživamo, je mogoče izboljšati proces nasičenja telesa z maščobnimi kislinami..
  • Optimizacija centralnega živčnega sistema, pomoč pri odpravljanju krčev v mišičnih vlaknih in otrplosti v rokah. Piridoksin sodeluje pri proizvodnji nukleinskih kislin, ki izključujejo prezgodnje staranje in ohranjajo visoko raven imunosti.
  • Redčenje krvi. Pyridoxal je še posebej potreben za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. Zahvaljujoč njegovemu delovanju preprečimo pojav bolezni, kot so ateroskleroza, možganska kap, srčni napad in druge. Če vzamemo ta element, lahko pozabimo na tak problem, kot je hipertenzija..

Kako prepoznati primanjkljaj in preveliko ponudbo?

Napake v sestavi prehrane in nizka vsebnost vitamina B6 v hrani povzročajo številne neprijetne posledice:

  • Pojav zaspanosti, prekomerne razdražljivosti, zmanjšanja hitrosti miselnih procesov (pojavi se določena letargija).
  • Zmanjšan apetit, slabost.
  • Mogoče majhne, ​​a boleče rane v kotih ust.
  • Videz navpičnih razpok na ustnicah. Najpogosteje se pojavijo v osrednjem delu spodnje ustnice..
  • Koža nad predelom obrvi postane neenakomerna. Iste težave se pogosto pojavijo na vratu, lasišču, okoli oči, nad obrvmi.
  • Med nosečnostjo je mogoče zmanjšati apetit, slabost, dermatitis, vnetje jezika in delov ust, razdražljivost, motnje spanja itd..
  • Za dojenčke - zastoj v rasti, napadi, prekomerna razdražljivost, težave s prebavili.

Če ne veste, kje najdemo vitamin B6, in se naslonite na živila, ki so z njimi bogata, je možen presežek tega elementa. Kaže se z zmanjšanjem občutljivosti živčnih končičev na okončinah (nogah in rokah). Vendar je vredno vedeti, da je tak pojav redek in le v primeru dolgotrajne uporabe velikih odmerkov v prostornini 100 mg ali več.

Ločeno je treba opozoriti, da je pomanjkanje adermina verjetno v naslednjih primerih:

  • z akutnimi črevesnimi boleznimi;
  • v primeru bolezni jeter;
  • s sevalno boleznijo;
  • v obdobju jemanja zdravil, ki z njegovim sodelovanjem zavirajo tvorbo elementa in presnovne procese.

Vsebina v izdelkih

Zdaj pa pojdimo na razmislek o ključnem vprašanju: katera hrana vsebuje vitamin B6. Kot smo že omenili, je ta seznam zelo širok, vendar se ljudje pri pripravi diete še vedno izgubijo. Glavni rekorder, bogat s piridoksinom, velja za pinjole. Vsebujejo 122,4 mg koristnega elementa na 100 gramov izdelka.

Omeniti velja tudi številne druge predstavnike:

  • fižol - 0,9 mg;
  • tuna - 0,8 mg;
  • morska krhlika - 0,8 mg;
  • oreh - 0,8 mg;
  • goveja jetra - 0,7 mg;
  • piščančja jetra - 0,9 mg;
  • skuša - 0,8 mg;
  • sardina - 0,7 mg;
  • lešniki - 0,7 mg;
  • hren - 0,7 mg;
  • česen - 0,6 mg;
  • proso - 0,6 mg;
  • granatno jabolko - 0,5 mg;
  • piščančje meso - 0,5 mg;
  • paprika - 0,5 mg.

Vredno je razmisliti o niansah kuhanja. Tu gre za naslednje. Med toplotno obdelavo se uniči tretjina piridoksina. V procesu kuhanja močnih izdelkov se izgubi 75-80% vitamina. Pri dolgotrajnem skladiščenju v zamrznjenem stanju so izgube minimalne..

Adermin se uniči med cvrtjem, dolgotrajnim dušenjem, konzerviranjem in pri kuhanju v veliki količini tekočine. Da bi ohranili največjo količino snovi, je priporočljivo meso, ribe in zelenjavo peči v pečici ali paro.

Če jasno razumete, kaj vsebuje vitamin B6, in uravnavate njegov vnos, se je mogoče izogniti številnim zdravstvenim težavam..

Vitamin B6 (piridoksin), ki ga vsebujejo živila, čemu služi

Vitamin B6 je v vodi topna snov. Je del skupine vitaminov B, ki prihaja samo s hrano. Delovanje vitamina B6 je obsežno: brez njega ni mogoče prebaviti in asimilirati zaužitih snovi, normalnega delovanja srčne mišice in živčnega tkiva. Poleg tega je od tega vitamina odvisna tudi aktivnost imunskega sistema..

Splošne značilnosti piridoksina vitamina B6

Vitamin B6 ima še eno ime - adermin. Ima izoforme, ki se razlikujejo po aktivnosti. Najpomembnejši med njimi so piridoksin, piridoksamin, piridoksal. In tudi fosfati - piridoksal fosfat in piridoksamin fosfat. Včasih v literaturi najdete izjavo, da je pirodioksin vitamin B6. To deloma drži, ker se piridoksin v telesu uporablja bolj kot druge izoforme. Vendar je treba opozoriti, da vse izoforme delujejo le skupaj..

Zunaj je vitamin B6 bel kristaliziran prah, dobro topen v vodi. Izoforme vsebujejo živila rastlinskega in živalskega izvora, zato pri uravnoteženi prehrani pomanjkanja ne opazimo. In tudi nekaj izoform sintetizira črevesna sluznica.

Vir vitamina B6

Največ vitamina B6 najdemo v rastlinski hrani. Toda vse je odvisno od izooblike, na primer piridoksin v zelenih rastlinskih proizvodih praktično ni. Ali je vsebovan, vendar v zelo majhnih količinah. In piridoksal je več v zelenjavi in ​​sadju ter le v majhnih količinah v mesu. Piridoksamin najdemo samo v mesu. Zato je težko nedvoumno govoriti o vsebini določenih izdelkov..

Živila, ki vsebujejo vitamin B6

Koncept živil, ki vsebujejo vitamin B6, pomaga oblikovati pravo prehrano za popolno obnovo in prebavo elementov v sledovih.
Vitamin B6 vsebuje zeliščni izdelki:

  • avokado;
  • banana;
  • oranžna;
  • krompir;
  • soja;
  • špinača;
  • limona;
  • riž;
  • pšenica;
  • orehi;
  • Jagoda;
  • korenje itd..

To ni popoln seznam, vendar je prav v teh izdelkih vitamin največji.
V živalskih proizvodih:

  • riba;
  • mlečni izdelki;
  • jajca;
  • jetra (govedo in trska);
  • srce.

Vendar je treba upoštevati, da se B6 med toplotno obdelavo razgradi. Zato morate med pripravo teh jedi izbrati recepte, v katerih bo učinek visokih temperatur malo ali nič..

Pripravki, ki vsebujejo vitamin B6

Pogosto pri zdravljenju živčnih bolezni, bolezni krvi, pomanjkanja vitaminov in odvisnosti od drog se uporabljajo zdravila, ki vsebujejo kompleks izooblik B6. Pogosto se uporabljajo tablete.

Monokompleks (vsebuje samo B6):

  • Piridoksinijev klorid: dermatoze, hepatitis, horea, toksikoza nosečnic itd..
  • Piridobene: kontraindiciran pri čirju na želodcu in dvanajstniku; nezdružljiv z zdravili B12 in B1, zmanjšuje učinek antiparkinsonskega zdravila levodopa.
  • Bartel Dragz Vitamin B6: previdno se uporablja pri koronarni srčni bolezni (CHD), nezdružljivi z zdravili B1 in B12. Jemanje peroralnih kontraceptivov oslabi učinek zdravila.

Kot del multivitaminov:

  • Milgamma: vsebuje vitamine B1, B12, B6, pa tudi lidokain. Indikacije so nevralgija, diabetična in alkoholna polinevropatija, periferna pareza, sindrom bolečine.
  • Pentovit: vsebuje B1, B3, B6, B9, B12. Uporablja se za astenijo in bolezni perifernega in centralnega živčnega sistema. Kontraindicirano med nosečnostjo in dojenjem..
  • Angiovitis: vsebuje B6 in B12 ter folno kislino. Predpisan je za bolezni srca in ožilja. V primeru motenega krvnega obtoka med plodom in snovjo (fetoplacentna pregrada).
  • Neurobion: sestoji iz B1, B6 in B12. Primerno za nevralgije različnega izvora.
  • Biotredin s piridoksinom in treoninom. Slednja je neopazna aminokislina. Uporablja se v primeru kršitve pozornosti in koncentracije, čustvene nestabilnosti, odvisnosti od alkohola, nevropsihičnega stresa.
  • Magnelis: vsebuje B6 in magnezij. Bistveno za akutno pomanjkanje magnezija.

Poleg tablet se uporabljajo tudi injekcijske oblike. Na primer piridoksinijev klorid ali milgmamma v obliki raztopin za injiciranje. S to obliko dajanja zdravilo hitro vstopi v sistemski obtok in začne delovati. Predpisan je za enake indikacije kot njihove tablete.

Dnevna potreba po vitaminu B6

Povprečni odmerek piridoksina je 3-4 mcg za odrasle in 2 mg na dan za otroke, mlajše od 12-13 let. To pomeni, da za preprečevanje pomanjkanja zadostuje uporaba 1-2 tablet piridoksinijevega klorida. Dnevni vnos vitamina B6 pa se razlikuje glede na starost in spol..

Starost (leta)Norma (mg)
Dojenčki0-0,50,5
0,5-10,6
Otroci1-30,9
4-61.3
7-101.6
Moški11-141.8
15-182.
19-592.
60-742.2
> 752.2
Ženske11-141.6
15 - 181.6
19 - 591.8
60 - 742.
> 752.
Noseče0,3
Doječe0,5
Poleg tega se pri zdravljenju pomanjkanja vitaminov poveča dnevna potreba po vitaminu B6. Na primer 20-30 do 100 mg piridoksinijevega klorida na dan.

Prednosti vitamina B6

Naloge vitamina B6 so različne. Prvič, igra pomembno vlogo pri presnovi. Piridoksal fosfat medsebojno deluje z aminokislino, ki mu daje aminokislino. Rezultat je piridoksal fosfat z amino skupino in vmesnim produktom. Slednji začne sodelovati v drugih presnovnih poteh, piridoksal fosfat pa preide v stanje piridoksamin fosfata. Nato se nanjo pritrdi aminokislinski ostanek z drugih poti in ponovno nastane piridoksal fosfat. Izkazalo se je, da imajo te snovi vlogo koencimov, ki dopolnjujejo reakcije razgradnje aminokisline. Takšen "gugalnik" vam omogoča neprekinjeno prebavo velike količine snovi.

Drugič, vitamin B6 sodeluje pri uravnavanju dela vseh delov živčnega sistema. Njegovo delo je sestavljeno iz sinteze takih nevrotransmiterjev:

  • serotonin;
  • adrenalin;
  • noradrenalin;
  • GABA - gama aminomaslena kislina.

Ti nevrotransmiterji sodelujejo pri prenosu električnih impulzov iz ene živčne celice v drugo. Vsak nevrotransmiter je potreben za delovanje določenega živčnega tkiva.

Poleg tega ta vitamin sodeluje v reakcijah tvorbe histamina, ki je potreben za tvorbo take zaščitne reakcije telesa, kot je vnetje. Sintetizira hemoglobin, zato je pogosto predpisan za slabokrvnost. Sodeluje pri sintezi maščobnih kislin in reakcijah glukoneogeneze (postopek prebave glukoze s tvorbo končnih produktov v jetrih). Nedavno so znanstveniki izvedeli, da piridoksin sodeluje pri izražanju genov.

Toda kako je koristno:

  • zmanjša raven vseh razredov lipidov v krvi;
  • znižuje raven holesterola;
  • zmanjšuje tveganje za nastanek aterosklerotičnih oblog;
  • zmanjšuje tveganje za razvoj koronarne srčne bolezni;
  • uravnava raven krvnega tlaka;
  • izboljša kontraktilnost kardiomiocitov;
  • nepogrešljiv za prebavo beljakovin;
  • sodeluje pri prebavi maščobnih ostankov;
  • izboljša odpornost na stres, spomin, koncentracijo;
  • stimulira protitumorsko, protibakterijsko in protivirusno imunost;
  • aktivira folno kislino;
  • odgovoren za normalno regulacijo dela hepatocitov (jetrnih celic).

Poleg tega se B6 včasih uporablja za lase, saj spodbuja njihovo rast. Na primer pri terapiji plešavosti. In tudi dodajanje nekaj kapljic raztopine tega vitamina šamponu bo pomagalo obnoviti lasišče, se znebiti luščenja in izboljšati rast las..

Za ženske

Ženske je pomembno tudi, da jemljejo ta vitamin, ker je odgovoren za vzdrževanje hormonske ravni in prevlado predhodnikov ženskih hormonov. Prav tako lajša neprijetne simptome predmenstrualnega sindroma (PMS) in jemanja peroralnih kontraceptivov.

Poleg tega je vitamin B6 indiciran med nosečnostjo, saj:

  • preprečuje razvoj preeklampsije - stanja, ki ogroža prezgodnji porod, za katerega je značilen visok krvni tlak, prisotnost beljakovin v urinu in disfunkcija organov;
  • zmanjšuje simptome toksikoze pri nosečnicah;
  • zagotavlja obnovo krvi z rdečimi krvničkami v pogojih velike porabe kisika pri plodu;
  • zmanjša povečan tonus maternice.

Tako je dodatna uporaba vitamina B6 pomembna za nosečnice, klinična preskušanja pa so pokazala, da tak vnos vitaminov ne vpliva na nepravilnosti ploda..

Za moške

Po statističnih podatkih moški pogosteje kot ženske trpijo za ishemično boleznijo srca in aterosklerotičnimi žilnimi lezijami. Ti dve bolezni sta tesno povezani in drug drugega poslabšata. Pričakovana življenjska doba moških je krajša ravno zaradi prisotnosti teh bolezni. Zato je moškim, starejšim od 40–45 let, prikazana uporaba tega vitamina v profilaktične in terapevtske namene ob prisotnosti ateroskleroze. Poleg tega moški, ki so v psiho-čustvenem stresu.

Za otroke

Otrokom je še posebej pomembno, da se izognejo pomanjkanju piridoksina. Rastoča tkiva zahtevajo veliko količino elementov v sledovih. Tkiva živčnega sistema se bolje razvijajo, kar vpliva na splošen razvoj otroka, njegov um, sposobnost usklajevanja pozornosti in učenja. Dobra prehrana vam bo pomagala, da se izognete temu pomanjkanju vitaminov. Toda v pogojih pomanjkanja pomanjkanja lahko pomanjkanje B6 za otroke enostavno nadoknadimo z Magne B6..

Pomanjkanje snovi v telesu

Akutno pomanjkanje vitamina B6 se razvije predvsem kot posledica jemanja določenih zdravil ali sočasnih bolezni. Na primer, pri alkoholizmu se razvije vitamin B6: pride do spremembe v duševnih sposobnostih, motenj motoričnih funkcij, zaviranja refleksov in oslabljene krvne slike.
Pred tem je hipovitaminoza vitamina B6. Razvija se z nekritičnim, a vztrajnim pomanjkanjem vitamina. Pri odraslih lahko telo to stanje nadomesti, vendar ne za dolgo. Za otroka, še posebej v zgodnjih letih, je hipovitaminoza nevarna.

  • kršitev stanja kože (pordelost, luščenje, srbenje);
  • pojav suhe seboreje;
  • čustvena nestabilnost;
  • motnje spanja;
  • pogosti prehladi;
  • premik cirkadianih ritmov;
  • depresija;
  • zmanjšana zmogljivost;
  • bolezni krvi;
  • astenično-nevrotični sindrom;
  • stomatitis;
  • konvulzije.

Vsi ti simptomi so nespecifični in le strokovnjak lahko natančno postavi diagnozo po temeljitem pregledu..

Prekomerni piridoksin v telesu

Hipervitaminoza vitamina B6 se pojavi zaradi povečanega vnosa v telo. To se zgodi zelo redko in je razdeljeno na kronične in akutne oblike. Akutna oblika je v naravi zastrupitve in se najpogosteje pojavi ob hkratnem dajanju velikih odmerkov zdravil, ki vsebujejo vitamin B6. Zato je za odraslo telo določen največji dnevni odmerek 100 mg..

Simptomi prevelikega odmerjanja vitamina B6:

  • slabost in bruhanje;
  • omotica;
  • kršitev motoričnih funkcij;
  • palpitacije;
  • nespečnost;
  • čustveno vzburjenje;
  • žive nepozabne sanje (od 500 mg).

Zdravljenje takšnih stanj je sestavljeno iz prisilne diureze, zavrnitve zdravila in imenovanja posebnih protistrupov.

Kontraindikacije in neželeni učinki
Kontraindicirano v primerih akutne ishemične bolezni srca, čir na želodcu in dvanajstniku, saj povečuje kislost, pa tudi v primeru individualne nestrpnosti nekaterih zdravil (na primer laktoze, ki je del pripravkov B6) in alergijske reakcije. In tudi previdno pri nosečnicah. Samo po predpisih zdravnika in v minimalnih odmerkih.

Neželeni učinki se razvijejo predvsem pri prevelikem odmerjanju. Vendar se tudi v terapevtskih odmerkih včasih pojavijo koprivnica ali izpuščaji. V tem primeru je treba odmerek zmanjšati. In tudi neželeni učinki se razvijejo ob jemanju diuretikov (na primer furosemida), saj povečuje njihov učinek. B6 okrepi delovanje srčnih glikozidov, ki se uporabljajo pri bolnikih s srčnim popuščanjem.

Pomemben element je vitamin B6: katera hrana ga vsebuje?

Vitamin B6 opravlja številne pomembne funkcije v človeškem telesu, uravnava delovanje živčnega sistema, stabilizira tvorbo nukleinskih kislin in ponoči blaži mišične krče.

Ta element je treba redno zaužiti s hrano. Toda v kateri hrani ga lahko najdete?

Kaj, v katerih prehrambenih izdelkih vsebuje vitamin B6, kje je piridoksina največ in kako lahko pomanjkanje B6 vpliva na zdravje? Ugotovili bomo!

  • Kako piridoksin vpliva na telo
  • Simptomi pomanjkanja
  • Kje je: Voditelji v vsebini
  • Interakcija z drugimi snovmi
  • Dodatni nasveti in nasveti

Kako piridoksin vpliva na telo

Kakšen je učinek te snovi:

    izboljša se asimilacija ogljikovih hidratov in maščob;

nastajajo nukleinske kisline;

delo živčnega sistema je stabilizirano;

omotica in slabost izgineta;

pride do regeneracije kože, izginejo suhost, akne;

je mogoče odpraviti mišične krče;

stanje se izboljša z nevritisom okončin;

občutek otrplosti okončin izgine.

Piridoksin je diuretik, ki odstranjuje toksine, škodljive snovi in ​​izboljšuje človeško stanje. Pomaga pri odstranjevanju soli in preprečuje nastanek ledvičnih kamnov.

Izboljšuje počutje diabetikov, saj vitamin B6 zmanjšuje potrebo po insulinu.

Njegova redna uporaba krepi lase na koreninah, odpravlja krhkost in se bori proti prhljaju. Kodri in lasišče postanejo zdravi. Koža pridobi elastičnost, zaradi česar je obraz mlad in lep.

Simptomi pomanjkanja

Hrano, ki vsebuje piridoksin, je treba redno uživati, da se ohrani zdravje celotnega telesa in uredi delovanje različnih sistemov..

Zaradi potrebne vsebine tega elementa se boste počutili odlično, čutili moč in energijo, se spoprijeli z delom in študijem, preprečili razvoj številnih bolezni.

Če telesu primanjkuje vitamina B6, se pojavijo naslednji simptomi:

    pomanjkanje apetita;

zmanjšana zmogljivost, zaspanost;

videz ledvičnih kamnov;

Če tega ne storite, bo pomanjkanje piridoksina povzročilo prebavne bolezni, napihnjenost in ledvične bolezni. Oseba bo postala živčna, nemirna, njeno zdravje se bo znatno poslabšalo.

Kje je: Voditelji v vsebini

Katera živila vsebujejo veliko vitamina B6 - vodilni po vsebnosti so prikazani v tabeli:

Ime izdelkaKoličina vitamina B6 na 100 mg
Pistacije1.7
Pšenični otrobi1,3
Fižol0,9
oreh0,8
Losos, losos, skuša0,79
Roza losos0,61
Ječmenova kaša, proso, riž0,54
Sladka paprika0,52
Banana0,38
Govedina0,37
Svinjina0,32
Krompir0,3
Avokado0,29
brstični ohrovt0,28
Skuta0,19
Solata, peteršilj, zeleni grah0,18
Mango, ananas0,12

Vitamin B6 je odporen na toplotno obdelavo, izpostavljenost svetlobi.

Izdelke z njegovo vsebnostjo lahko uživate sveže ali kuhane, dušene.

Njegova količina bo ostala nespremenjena.

Ocvrte hrane ni priporočljivo jesti, ker negativno vpliva na prebavo.

Element najdemo v najrazličnejših živilih, zato ga lahko vključitev živil, bogatih z vitaminom B6, v prehrano naredi raznolika..

Z njimi kuhajo prve, druge jedi, solate, enolončnice.

Koristno jih je jesti za otroke in odrasle..

Tri "super živila" z visoko vsebnostjo vitamina B6:

Interakcija z drugimi snovmi

Piridoksin je odporen na svetlobo, toploto, njegove količine ni mogoče zmanjšati.

Vendar obstajajo snovi, ki lahko to storijo:

    gazirane pijače;

Ta zdravila resnično negativno vplivajo na vitamine v hrani in piridoksin ni nobena izjema..

Elementi v svoji sestavi ga uničijo, zato se ne absorbira.

Da bi to preprečili, se morate odreči alkoholnim in gaziranim pijačam, opustiti kajenje in, če je mogoče, opustiti antidepresive..

Potem se bo piridoksin dobro absorbiral in počutje osebe se bo normaliziralo..

Dodatni nasveti in nasveti

Vitamin se lahko uporablja ne samo za zdravje, temveč tudi za lepoto. Je nespremenljiva sestavina različnih mask za lase. Dovolj je, da ga kupite v obliki ampule v lekarni. Tekočina v njih je piridoksin.

Da bodo lasje hitreje rasli, bodite močni in zdravi, dodajte nekaj kapljic tekočine iz ampul v šampon ali balzam za nego. Pogosta uporaba tega zdravila bo hitro prinesla rezultate..

Zelo učinkovito domače sredstvo za lase na osnovi vitamina in repinčevega olja. Tekočino iz ampule zmešajte s 4 žlicami olja.

Maska se nanese na korenine in celotno dolžino las, traja vsaj pol ure, nato pa se spere s šamponom. Vredno ga je držati dvakrat na teden. Tako boste lase okrepili, jih naredili gladke, sijoče in pospešili njihovo rast..

Da bi kodre nasičili s koristnimi snovmi, jim dali volumen in elastičnost, pripravijo masko z rumenjakom. Zmešajte ampulo piridoksina, en rumenjak in dve žlici medu.

Nastalo zmes nanesemo in držimo 50-55 minut in nato speremo. Bolje je, da ga izvajate 2-3 krat na teden, pomemben rezultat lahko dosežete v enem mesecu.

Ta element se nanaša tudi na obraz. Preprečuje pojav gub, izboljšuje elastičnost, odpravlja akne in daje zdravje. Maska iz banane je pripravljena za vlaženje in nego kože.

Morate zmešati polovico, ampulo vitamina in žlico kisle smetane. Dobite gosto mešanico, ki jo na obrazu držite dvajset minut in jo sperete. Izvaja se vsake 3-4 dni..

Da se znebite aken, naredite kožo čisto, morate zmešati žlico medu in kefirja, eno ampulo vitaminske tekočine in žličko limone.

V tem videu boste izvedeli še en recept za masko za lase z vitaminom B6:

Vitamin B6 je bistvenega pomena za zdravje. Po njegovi zaslugi se v telesu odvijajo pomembni procesi, vsi njegovi sistemi delujejo pravilno.

Če pozna seznam živil, ki vsebujejo vitamin B6, človek ne bo dopustil pomanjkanja, kar pomeni, da bo ostal zdrav in poln energije..

Všeč članek? Ocenite in delite s prijatelji v družabnih omrežjih!

Ocenite naš članek na 5-stopenjski lestvici -

Naročite se na posodobitve spletnega mesta prek RSS-ja ali spremljajte posodobitve VKontakte, Odnoklassniki, Facebook ali Twitter.

Naročite se na posodobitve po e-pošti:

Povej prijateljem! Delite ta članek s prijatelji v svojem najljubšem socialnem omrežju z gumbi pod njim. hvala!