Image

Palmovo olje

Rdeče palmovo olje pridobijo s prekuhavanjem ali stiskanjem celuloze afriške oljne palme, njegova zgodovina proizvodnje pa sega več kot 5000 tisoč let. Prvič so to olje začeli uživati ​​prebivalci zahodne Afrike, nato pa je ta izdelek, poceni po ceni, postal zelo priljubljen v starem Egiptu. In na začetku 18. stoletja so palmovo olje prinesli v Evropo, kjer so cenili njegove okuse in koristi za zdravje..

Palmovo olje je danes najpogostejša rastlinska maščoba (največji izvoznici sta Malezija in Indonezija). Poceni in edinstveno po svojih kulinaričnih lastnostih olje v prehrani uporabljajo prebivalci Latinske Amerike, jugovzhodne Azije in nekaterih evropskih držav.

Med proizvodnim procesom dobimo 3 frakcije, ki se razlikujejo po konsistenci in fizikalnih lastnostih: stearin, ki se uporablja za tehnične namene in v živilski, maščobni in oljni industriji, klasično olje, optimalno za peko, in olein, ki je brezhibna različica olja za cvrtje in cvrtje..

Kakovostno palmovo olje ima zaradi vsebnosti karotenoidov rdečkasto oranžen odtenek, prijetno aromo in rahlo oreškov okus. Pri temperaturah nad 30 stopinj. klasično maslo - tekoče, vendar po ohladitvi dobi kremasto ali trdno konsistenco, kot je margarina ali maslo.

Kako izbrati

Pri izbiri palmovega olja v trgovini bodite pozorni na ceno - preveč poceni izdelek je vsekakor slabe kakovosti. Pazljivo preberite etiketo: prikazuje raven škodljivih snovi in ​​stopnjo čiščenja. Bolje izbrati znane blagovne znamke, saj so bolj temeljito preizkušene.

Olje v steklenički mora biti svetlo, bistro in brez usedlin. Plastične kapsule so boljše za dolgoročno skladiščenje, izdelek hitreje oksidira v steklenicah.

Kako shraniti

Priporočljivo je, da palmovo olje čim bolj hranite v hladnem, temnem in suhem prostoru. Pri temperaturah pod + 18 ° C se olje strdi, a hkrati ne izgubi uporabnih lastnosti. Ne pozabite, da je treba izdelek pred uporabo, če je temperatura okolja nižja od + 18 ° C, segreti v vodni kopeli (temperatura ne višja od + 55 ° C)..

Pri kuhanju

Dolgo časa se palmovo olje pogosto uporablja v jugovzhodni Aziji in Evropi. Vajeni so oblačenja solat, prilog s tem uporabnim izdelkom, na njem pripravljajo juhe, zelenjavo, ribe in meso. Ta izdelek, edinstven po svojih kulinaričnih lastnostih, se pogosto uporablja v domačih pecivih (ko olju doda testo, ki izboljša teksturo in okus peciva iz peciva, peciva, peciva, kolačkov, žemljic in drugih slaščic ter pekovskih izdelkov). Z občutljivo aromatično aromo in občutljivim okusom lahko palmovo olje uspešno nadomestimo maslo v tradicionalnih jedeh, kot so kaša, palačinke, borš, palačinke..

Nesporna prednost olja je, da je idealno za cvrtje in cvrtje (ta izdelek lahko prenese segrevanje na visoke temperature, ne gori in ne kadi ter ocvrti hrani ne daje neprijetne arome ali okusa). Vendar je treba omeniti, da je treba jed, kuhano s toplotno obdelavo s palmovim oljem, zaužiti takoj po kuhanju: olje se ohladi, ko se ohladi na sobno temperaturo, zato ohlajena posoda ni videti okusna.

Kulinarične prednosti olja vključujejo tudi visoko odpornost na oksidacijo..

Vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij v tem izdelku je precej visoka, kot vsa rastlinska olja. Doseže 899 kcal. Ker je olje preveč nasičeno z maščobami, ni primerno za tiste, ki želijo izgubiti odvečno težo. A tudi palmovo olje ne more veliko škoditi, saj telo maščobe v njegovi sestavi slabo absorbira..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
-99,9--0,1899

Koristi palmovega olja za zdravje

Sestava in prisotnost hranil

Rdeče palmovo olje velja za odličen vir karotenoidov (predhodnikov vitamina A), maščobnih kislin, koristnega vitamina E, koencima Q10, vsebuje pa tudi vitamine D in K, skvalen, fosfolipide, fitosterole, magnezij in druge, nič manj pomembne minerali.

To olje vsebuje 16-krat več karotenoidov kot korenje in 48-krat več kot paradižnik. Opozoriti je treba, da je med karotenoidi v palmovem olju prisoten lutein, ki je potreben za tvorbo pigmentne plasti makule mrežnice, ki zagotavlja ostrino vida. Prav tako se karotenoidi v telesu pod vplivom encimov lahko spremenijo v antioksidant - potrebni vitamin A.

V tem rastlinskem izdelku najdemo še en antioksidant, vitamin E, v dveh oblikah (tokoferol in tokotrienol). Po vsebnosti tokotrienolov zaseda ta izdelek vodilni položaj med olji (med njimi sončnično, sojino, bombažno, koruzno in repično).

Značilnost palmovega olja je visoka vsebnost nasičene palmitinske kisline, ki povzroči spremembo konsistence olja glede na temperaturo zraka.

Tudi palmovo olje vsebuje najkoristnejše omega-9 (oleinska) - 36-40%, omega-6 (linolna) - 5-10% nenasičenih kislin in v majhnih količinah stearinsko, lavrinsko, arahidno, miristinsko kislino in druge rastlinske lipide.

Edinstvenost sestave palmovega olja je v veliki meri posledica prisotnosti vitaminu podobne snovi - naravnega antioksidanta ubikinon (koencim Q10), ki je katalizator za pomembne procese presnove energije..

Uporabne in zdravilne lastnosti

Kompleks, sestavljen iz palmitinske, oleinske, linolne kisline, vitaminov A in E ter Q10, blagodejno vpliva na delo kardiovaskularnega sistema. Tako izboljšajo oskrbo z mišično energijo, normalizirajo krvni tlak, okrepijo stene krvnih žil, zmanjšajo tveganje za nastanek trombov in nastanek oblog ter ustavijo razvoj vnetnih procesov. Zato je uporaba olja preprečevanje ateroskleroze, hipertenzije, ishemične bolezni, pa tudi srčnega popuščanja, kardiomiopatije, vnetnih bolezni srca in ožilja, kapi, srčnega napada itd..

Karotenoidni lutein, ki je del olja, zmanjšuje tveganje za morebitno degeneracijo tako imenovane makularne mrežnice. Vitamin A igra pomembno vlogo pri sintezi pigmenta rodopsina, ki je potreben za zaznavanje barv z očmi in je odgovoren za ostrino vida pri šibki svetlobi. Olje, ki nadomešča pomanjkanje vitamina A, pomaga izboljšati stanje veznice in roženice. In vitamin E ščiti lečo pred zameglitvijo (sive mrene), zmanjšuje pritisk in blagodejno vpliva na stanje očesnega krvnega obtoka.

Palmovo olje izboljša tudi delovanje prebavnega sistema. Blagodejno vpliva na stanje prebavnega sistema, izboljšuje proces nastajanja žolča, preprečuje kopičenje maščobnih oblog v jetrih, ima učinek celjenja ran pri erozijah in razjedah črevesne in želodčne sluznice ter preprečuje razvoj vnetja v organih prebavnega sistema. Zato je uporaba olja priporočljiva za preprečevanje in zdravljenje gastritisa, čir, gastroduodenitisa, kolitisa, ezofagitisa, enterokolitisa, holelitiaze, holecistitisa, holecistoholangitisa, holangitisa, diskinezije žolča, hepatoze in številnih drugih bolezni prebavil.

Redno uživanje je priporočljivo tudi kot del prehrane za tiste s sladkorno boleznijo ali debelostjo. Olje pomaga vzdrževati raven sladkorja in normalizirati metabolizem lipidov.

Priporočljivo je, da palmovo olje uporabljamo pri boleznih pljuč in bronhijev, pa tudi zaradi dovzetnosti telesa za različne okužbe dihal.

Palmovo olje je učinkovito tudi kot dodatek pri zdravljenju slabokrvnosti, saj vitamini znatno povečajo raven hemoglobina.

Ženske bi morale tudi ta zeliščni izdelek vključiti v svojo prehrano, zlasti med nosečnostjo in dojenjem, v predmenstrualnem in klimakteričnem obdobju, pa tudi s težavami na področju genitalij. Maslo bistveno izboljša okus in kakovost materinega mleka, vsebnost vitamina A in magnezija v njem pa zmanjša tveganje za osteoporozo, ki je značilna za menopavzo. Olje, ki deluje protivnetno in normalizira ravnovesje estrogena, je lahko koristno kot del preprečevanja in zdravljenja bolezni jajčnikov, dojk, materničnega vratu in drugih bolezni reproduktivnega sistema..

Priporočljivo je, da palmovo olje uporabljamo kot sestavino otroške hrane, saj so fosfolipidi, ki jih vsebuje, "gradniki" za otrokove možgane, živce in vidne organe..

Ta izdelek blagodejno vpliva na spomin, duševne sposobnosti, uporablja se za preprečevanje Alzheimerjeve bolezni, sindroma kronične utrujenosti in čustvenih motenj.

Palmovo olje se uporablja tudi za zdravljenje zlomov, bolezni kosti, hrbtenice in sklepov, za povečanje imunosti, preprečevanje raka in nalezljivih bolezni.

Poleg tega je kombinacija zunanje in notranje uporabe olja najučinkovitejša pri kožnih boleznih ali travmatičnih poškodbah, ginekoloških boleznih (uporabite vaginalne tampone, namočene v olju), zaprtju, analnih razpokah, hemoroidih (učinkoviti so mikroklisti in rektalni tamponi), obzobnih boleznih, parodontitisu in drugih boleznih dlesni (uporabite namočene gazne robčke), razpokane bradavičke pri ženski, ki doji (namažite jih z oljem).

Uporaba v kozmetologiji

Zaradi vsebnosti nenasičenih kislin in vitamina E palmovo olje vlaži kožo, jo ščiti pred luščenjem in izsuševanjem, kožo pa ščiti tudi pred prezgodnjim staranjem, pred starostnimi pegami in gubami, povezanimi s prekomerno izpostavljenostjo ultravijoličnim žarkom ali hormonskim neravnovesjem.

Mehčanje, toniranje, elastičnost in čvrstost kožnega olja je odlično za suho, starajočo se, luskasto, razdraženo, hrapavo, občutljivo ali vneto kožo.

Za zrelo, suho, bledo, hrapavo ali luskasto kožo je ta izdelek priporočljivo uporabljati namesto nočne kreme ali kot negovalno in mehčalno masko (pri tej aplikaciji kožo mažemo z oljem, pustimo 15 minut in nato odstranimo s prtičkom).

Koristno je tudi dodajanje palmovega olja v katero koli kozmetiko, narejeno doma in namenjeno mehčanju, vlaženju ali negi kože (pred mešanjem olja z drugimi olji ga je treba segreti pri temperaturi največ 55 stopinj v vodni kopeli).

Palmovo olje lahko uporabljate samostojno in s kokosovim ali olivnim oljem kot sredstvo za čiščenje obraza (ne pa tudi za mastno kožo).

Priporočljiva je tudi redna uporaba olja za preprečevanje cepljenja in krhkosti nohtov, za izboljšanje stanja in rasti las ter odpravljanje maščobe lasišča..

Nevarne lastnosti palmovega olja

Nosečnice in doječe matere, pa tudi tiste, ki trpijo zaradi alergijskih bolezni, se morajo pred uživanjem olja posvetovati z zdravnikom..

Glavna škoda tega olja je visoka vsebnost nasičenih maščob. Številni znanstveniki trdijo, da njihova uporaba v velikih količinah prispeva k pojavu žilnih in srčnih bolezni..

Ta rastlinski izdelek odlikuje njegova odpornost, kar pomeni, da se ne le predela, ampak tudi delno izloči iz telesa, nekaj pa ostane kot toksini. Zaprejo črevesje, ožilje in druge organe. Poleg tega je palmovo olje rakotvorno in lahko poveča tveganje za raka..

Študije so pokazale, da lahko formula za dojenčke na osnovi palmovega olja pri otrocih povzroči težave z blatom. Dojenčki imajo pogostejše kolike, kalcij pa se slabše absorbira, kar pomeni, da njihovo kostno tkivo nastaja počasneje.

Škoda palmovega olja za zdravje ljudi

Pred nekaj leti so bile izvedene študije, ki so dobesedno omamile: palmovo olje je postalo najbolj razširjeno v domači industriji. Logična vprašanja so se seveda pojavila: kako koristen je ta izdelek? In zakaj se je začel uporabljati kot nadomestek za veliko bolj tradicionalne za nas živalske in rastlinske maščobe - maslo, sončnico in druge?

Odgovori niso bili prav spodbudni. Izkazalo se je, da ima palmovo olje samo eno prednost - je bistveno cenejše od vseh konkurentov! Poleg tega je v sestavi mešanic težko ločiti od veliko dražjega in priljubljenega masla med ljudmi..

Kaj pa koristi ali škoda palmovega olja? Tu se je takoj pojavilo veliko publikacij povsem nasprotnega pomena. Vzpon kritike, ki se je dvignil, se je takoj začel gasiti s psevdoznanstvenimi članki, ki so jih podpisali neznani "doktorji" medicinskih in bioloških znanosti. Njihovi avtorji so poskušali prepričati bralce o prednostih palmovega olja za ljudi in podali navzven prepričljive argumente. A je res tako? Ugotovimo.

Mit o zdravju palmovega olja

Avtorji vseh člankov o koristih palmovega olja omenjajo visoko vsebnost vitaminov, karotenov in drugih kemičnih spojin, koristnih za človeka. Vendar običajno »pozabijo«, da vse to velja le za nerafinirano olje, ki ima tekočo konsistenco in rdeče-oranžno barvo. In to olje je resnično uporabno v omejenih količinah. Je pa zelo drago! In zato se v živilski industriji praktično ne uporablja niti v ZDA ali Švici, da o naši državi sploh ne govorimo..

Naslednja raven je rafinirano palmovo olje. Vsebuje bistveno manj hranilnih snovi kot rdeča, nerafinirana. In je seveda veliko cenejši. Vendar ta tekoči, skoraj brezbarven izdelek ni zelo primeren za množično uporabo v živilski industriji. Navsezadnje nam tudi po ceni tradicionalne rastlinske maščobe niso bolj donosne in jih ni prav priročno prevažati na zelo velike razdalje (in proizvajajo jih zelo daleč od nas, v Afriki in drugih ekvatorialno-tropskih regijah).

Kakšno olje se pogosto uporablja v domači industriji? Tu se velja spomniti zloglasnih sodobnih tehnologij, ki se ne uporabljajo vedno v korist človeka..

Hidrogenirano olje

Olje, pridobljeno s hidrogeniranjem, je praktično trden proizvod, na primer vosek ali parafin. V njem skoraj ni vitaminov, koristnih za človeka. A s presežkom "slabih" maščobnih kislin, ki prispevajo k zvišanju ravni holesterola in tveganju za številne nevarne bolezni. In ravno to hidrogenirano jedilno palmovo olje je najcenejše od vseh in se običajno uporablja pri proizvodnji "kisle smetane", "smetane", "sladoleda" in "sirov".

Besede "hrana" zgoraj nismo napisali zastonj. Navsezadnje obstaja tudi tehnično palmovo olje. Namenjen je kemični industriji. Ali se uporablja v sladoledu in drugih mlečnih izdelkih? Upajmo, da ne. Čeprav nihče ne bo dal garancije.

Torej smo ugotovili "prednosti" palmovega olja. Zdaj, če berete nekaj takega kot so "Egipčani to uporabljali tudi pod Tutankamonom", se samo spomnite naslednjega dejstva: stari Egipčani niso nič vedeli o tehnologiji hidrogeniranja in so uporabljali nerafiniran naravni izdelek, ki je danes po ceni primerljiv z dragimi sortami oljčnega olja. Zato ga nihče ne bo dodal izdelkom ersatz..

Škoda palmovega olja za zdravje ljudi

Zdaj pa pojdimo na bolj pomembno vprašanje - ali pretiravajo s škodo palmovega olja za ljudi? Ali je njegova uporaba resnično obremenjena z razvojem nevarnih bolezni? Žal je odgovor pritrdilen. A začnimo po vrsti. Začnimo s kemično sestavo.

Glavna sestavina palmovega olja je palmitinska kislina, ki predstavlja skoraj polovico teže izdelka (44%). Ta nasičena maščobna kislina je tisto, kar v vsakdanjem življenju običajno imenujemo "maščobe". Tudi v zaseki je te kisline le 30%, v maslu še manj - 25%. Njegova uporaba poveča raven holesterola v telesu..

Mnogi se spominjajo reklame ene blagovne znamke sončničnega olja - "brez holesterola". Pravzaprav je holesterol živalska spojina in ga ne najdemo v rastlinskih maščobah. Ni je tudi v palmovem olju, kar zagovorniki slednjih pogosto poudarjajo. Vendar vam ga ni treba uporabljati neposredno za zvišanje holesterola! Dovolj je samo, da v svojo prehrano vključite več palmitinske kisline - in dovolj bo.

Pri analizi sestave palmovega olja je presenetljiva še ena točka - nizka koncentracija linolne kisline. Ta spojina spada v večkrat nenasičene omega-6 kisline. Njegova uporaba lahko zniža isti holesterol in druge negativne dejavnike vpliva nasičenih maščob. Vendar pa ga je v palmovem olju zelo malo..

Nekateri zagovorniki "afriške prehrane" pišejo, da je to nalogo enostavno rešiti - za ravnovesje morate jesti samo hrano, ki vsebuje veliko linolne kisline: olje cedre in lanenih semen, pšenični kalčki. Zelo pogosti in poceni izdelki, kajne? Še posebej olje iz cedrovih oreščkov! Sami razumete ceno takšnega nasveta.

Po kratkem opisu sestave palmovega olja preidemo na podrobnejši opis nevarnosti njegove uporabe..

Kakšna je škoda palmovega olja za kardiovaskularni sistem?

Nismo se nič več zgoraj osredotočili na povečanje ravni holesterola. Ta kazalnik je eno najpomembnejših meril za oceno tveganja za bolezni srca in ožilja. V razvitih državah sveta je prav zaradi bolezni tega sistema največ smrtnih žrtev - več kot vseh nesreč, letalskih nesreč, požarov in prometnih nesreč skupaj..

Pogosto lahko slišite, kako različne bolezni imenujejo kuga XXI stoletja. Vendar pa so srčni napadi in kapi tisti, ki lahko upravičeno nosijo ta ne najbolj častni naslov. In vse bolezni srca spremlja en neizogiben spremljevalec - povišan holesterol. Kakšna je nevarnost te na videz potrebne snovi za naše telo??

Nevarnost visokega holesterola

Če je holesterola preveč, se kopiči na stenah krvnih žil. Nato se žile zožijo, zamašijo, pojavijo se obloge, ki ovirajo pretok krvi. Tlak narašča, tkivne celice prejmejo manj kisika. Telo se samo po sebi ne more spoprijeti z nekoč sproženim mehanizmom kopičenja in odlaganja "slabega" holesterola. Potreben je zdravniški poseg, ki včasih težave ne more več popolnoma rešiti.

A vse se je začelo s tako "malenkostjo" - povečano uporabo palmovega olja. Tem dejstvom ne morejo oporekati niti zagovorniki tega nam tujega izdelka - navsezadnje znanstvena skupnost priznava sposobnost palmitinske kisline, da poveča tvorbo holesterola! Zato morajo nerodno trditi, da so "druga olja tudi slabša." Pravijo, da tudi uporaba drugih rastlinskih maščob poveča holesterol - in to ni res.

Prav uporaba palmovega olja (zlasti hidrogeniranega olja, ki ga najdemo v večini živil) vodi do zamašitve krvnih žil, pojava oblog, zamašitev žil in arterij. Rezultat je ateroskleroza, krvni strdki, povečano tveganje za možganske kapi in srčni napad.

Če želite torej dočakati starost, razmislite o zmanjšanju vnosa palmovega olja. Ker lahko bolezni srca v zelo cvetoči dobi povzročijo nepopravljiv udarec za zdravje. Oseba morda niti ne sluti, da ima težave, dokler ne odpade krvni strdek, ki je malo večji od zrnca peska, in ne odhiti proti srčnemu ventilu. skrbi zase!

Zakaj je palmovo olje bolj nevarno

Žal koristi palmovega olja za zdravje niso omejene na vprašanja srca in ožilja. Prebavni sistem ga ne prebavi dobro in ga telo absorbira. Posledično se kopičijo žlindre, v procesu razgradnje nepopolno razcepljenih komponent izdelka pa nastanejo toksini. Prisotnost velikega deleža "slabih" nasičenih maščob v sestavi izdelka povečuje verjetnost raka - to je druga nadloga naše družbe po srčnih boleznih.

Pomembno je omeniti, da uporaba palmovega olja najprej skorajda ne vpliva na človekovo počutje. Preprosto ne opazi, da mu krvni tlak postopoma narašča, poslabša se apetit, zmanjša delovna sposobnost in kopičijo se različne težave. In če se, za vse krivi stres in obremenitev. In potem bo morda že prepozno. S srčnimi boleznimi se ne šalijo, tako kot z onkologijo.!

Toda nevarnosti zaradi palmovega olja ne čakajo le na starostnike, ampak tudi na najmanjše med nami..

Škoda v otroški hrani

Otroška hrana mora biti čim bolj uravnotežena - to je aksiom. Navsezadnje je neustrezna prehrana polna nepopravljivih motenj v razvoju telesa za dojenčke. V otroštvu se mnogi sistemi šele oblikujejo. V prvih mesecih so postavljeni temelji za vsa dolga desetletja življenja. Na žalost je bilo palmovo olje "zabeleženo" tudi na področju otroške hrane.

Študije so pokazale, da prisotnost palmovega olja v otroški formuli za dojenčke znatno zmanjša absorpcijo kalcija - približno za 1,5-krat, v nekaterih primerih pa za polovico ali celo več! To pomeni, da je hitro rastoče otrokovo telo dobilo skoraj 2-krat manj kalcija, kot je bilo potrebno za popoln razvoj. Toda to je glavni element našega okostja. Izkazalo se je, da otroci, ki jedo takšne mešanice, preprosto niso imeli dovolj "gradbenega materiala" za rast kosti in hrustanca.!

Druga težava je poslabšanje prebavnega sistema, nepopolna absorpcija drugih sestavin mešanic hrane. Zaradi tega lahko otrok prejme manj hranilnih snovi, kot jih potrebuje. Plus slabo počutje zaradi nepopolno prebavljene hrane.

Zato je vredno posvetiti posebno pozornost sestavi otroške hrane. Pri takem izdelku je nedopustno varčevati. Prepričajte se, da ne vsebuje palmovega olja.

Škoda za okolje

Palmovo olje ni škodljivo le za zdravje posameznikov. Industrija, ki proizvaja ta izdelek, je najnevarnejši dejavnik za biocenozo tropskih predelov planeta. Da bi naredili prostor za nasade, posekajo milijone hektarjev zimzelenih gozdov, ki jim zastonj ne pravijo pljuča sveta. Posledično se uničujejo biocenoze, ki obstajajo stotisoče let, uničuje se življenjski prostor številnih divjih živali, vključno z redkimi in ogroženimi vrstami..

Postopek pridobivanja nafte je nevaren tudi za same delavce. Lokalno prebivalstvo v nehigienskih razmerah s povečanimi poškodbami dela dobesedno za en cent. Izkazalo se je, da palmovo olje prizadene tudi svoje potrošnike, delavce v nasadih in gozdove, ki so neokrnjeni. In samo tisti, ki nas hrani s tem škodljivim izdelkom, se izkažejo za "v maščobi".

Kako ugotoviti prisotnost palmovega olja v izdelku?

V skladu z zakonodajo morajo proizvajalci navesti vsebino katere koli komponente v izdelku. Celotna sestava mora biti navedena na nalepki. Na primer, za naravno maslo je indicirano: smetana iz kravjega mleka. Nič drugega ne bi smelo biti. Če obstajajo "rastlinske maščobe", potem je to že margarina ali namaz.

Vestni proizvajalci iskreno poročajo, da je palmovo olje vključeno v izdelek. Lahko ga tudi "skrijemo" pod definicijami, kot sta "rastlinsko olje" ali "rastlinska maščoba". Najpogosteje bo v tem primeru sestava vsebovala natančno palmovo olje. Drugo možno ime je "palmin olein". To je ime ene od frakcij olja, ki se najpogosteje uporablja pri proizvodnji otroške hrane..

Povečano tveganje za vsebnost palmovega olja v margarini in različnih izdelkih z imeni, kot so "maslo", "kisla smetana". Če namesto „sir“ pišejo „sirni izdelek“, potem verjetno vsebuje palmovo olje, kot v drugih proizvodih, ki vsebujejo mleko. Zadnja definicija pomeni, da izdelek vsebuje mleko (daleč od 100%), v sestavi pa so verjetno tudi rastlinske maščobe..

Če sestava ni natančno določena, bodite pozorni na stroške. Če je maslo veliko cenejše od podobnih izdelkov drugih blagovnih znamk, gre skoraj zagotovo za enake "rastlinske maščobe", ki se uporabljajo namesto smetane iz kravjega mleka. Prav tako - kisla smetana, sir, skuta in drugi mlečni izdelki, pa tudi čokolada. Zaskrbljujoče je tudi, da je rok uporabnosti predolg..

V angleščini se palmovo olje imenuje palmovo olje. Od julija 2018 bo v Ruski federaciji vsaj 30% etikete zahtevalo poročanje o prisotnosti rastlinskih maščob, vključno s palmovim oljem, v sestavi. Medtem je najbolj zanesljiva zaščita pred nakupom izdelkov s palmovim oljem prisotnost na embalaži oznake GOST s pravilnim imenom izdelka (kisla smetana, maslo, sir itd.). Čeprav tudi tu ni stoodstotne garancije.

palmovo olje

Palmovo olje je rastlinski izdelek iz plodov oljne palme. Rojstno mesto kulture je Zahodna Gvineja. Idealen je za izdelavo slaščičarskih izdelkov za dolgoročno skladiščenje. Zanimivo je, da je od leta 2015 proizvodnja palmovega olja v industrijskem obsegu za 2,5-krat presegla proizvodnjo drugih rastlinskih olj (sončnično, sojino, repično). Po količini vitamina A je to rekord med prehranskimi izdelki, pred celo ribje olje. Ne vsebuje holesterola.

Trenutno švicarsko podjetje Nestlé letno odkupi več kot 420.000 ton palmovega olja za proizvodnjo živilskih izdelkov. Prepiri o njenih koristih in škodi se do zdaj ne umirijo. Obilje nenasičenih maščob, karotenoidov, najmočnejših antioksidantov ima zdravilni učinek na človeško telo. Zmanjšujejo verjetnost raka, zagotavljajo proizvodnjo energije, sodelujejo pri strukturiranju kosti, proizvodnji vidnega pigmenta v mrežnici in so koristni za sklepe in kožo. Proizvod škoduje visoki vsebnosti nasičenih maščob, ki se predelajo in ostanejo v obliki toksinov. Te ognjevzdržne snovi se držijo črevesja in se odlagajo na stenah krvnih žil, kar povečuje tveganje za razvoj bolezni srca in velikih žil.

  • Sorte
  • Načelo proizvodnje
  • Kemična sestava
  • Vpliv na telo dojenčkov
  • Miti ali resničnost
  • Nevarnost za zdravje
  • Koristne lastnosti
  • Uporaba v tradicionalni medicini
  • Uporaba v kozmetologiji
  • Zaključek

Sorte

Iz plodov oljne palme se pridobivajo naslednje vrste olj: palma, surovine palmovih jedrc. Je najpogostejši in najcenejši izdelek iz rastlinskih maščob. Zaradi tega se pogosto uporablja v proizvodnji hrane..

Danes oljno palmo gojijo v Južni Ameriki, Zahodni Afriki, Indoneziji, Maleziji in jugovzhodni Aziji..

Surovo olje dobimo s predelavo celuloze sadja, ki vsebuje do 70% maščobe. Za hrano je primeren le izdelek, ki je prestal več stopenj rafiniranja. Sicer se surova nafta uporablja samo za tehnične namene - za izdelavo sveč, mila in mazanje rezervnih delov.

Načelo proizvodnje

Na nasadih zbirajo plodove, ki jih odpeljejo v obrat za nadaljnjo predelavo. Zbrane šope obdelamo s suho vročo paro, da jih ločimo. Po tem se celuloza sadja predhodno sterilizira, nato stisne. Nastala surovina se segreje na 100 stopinj in se postavi v centrifugo za ločevanje tekočine in tujkov..

Faze rafiniranja olja:

  • odstranjevanje mehanskih nečistoč;
  • hidracija (ekstrakcija fosfolipidov);
  • nevtralizacija (odstranjevanje prostih maščobnih kislin);
  • beljenje;
  • dezodorizacija.

Olje palmovih jedrc je proizvod, pridobljen z ekstrakcijo ali stiskanjem jedrc iz semen. Njegova prebavljivost je 97%.

Vrste palmovega olja, ki se uporabljajo v živilski industriji:

  1. Standardno. Tali se pri temperaturi 36-39 stopinj. Področje uporabe: pečenje in cvrtje. Med kuhanjem ne ustvarja dima in gorenja. Hrano, kuhano v običajnem palmovem olju, jejte toplo. V nasprotnem primeru bo posoda zamrznila in se prekrila z neestetskim filmom..
  2. Olein. Tališče izdelka je 16-24 stopinj. Uporablja se za pečenje mesa in testa. Ima konsistenco kreme. Veliko se uporablja v kozmetični industriji.
  3. Stearin. Ima najvišjo tališče med tremi vrstami olja. To je 48-52 stopinj. Je najtrša frakcija palmovega olja. Področja uporabe: kozmetologija, metalurgija, živilska industrija. Del margarine.

Posebnost palmovega olja od drugih rastlinskih olj je njegova trdna konsistenca. Dlje ko je izdelek shranjen, višje je njegovo tališče. Torej je v svežem palmovem olju 27 stopinj. In za izdelek s tedenskim obdobjem staranja se poveča na 42 stopinj.

Olje je vir v maščobah topnih vitaminov A, E, K. Sveže proizvedeni palmini izdelek ima svetlo oranžno barvo zaradi visoke vsebnosti betakarotena. Živilska industrija uporablja izključno razbarvano olje. Če želite to narediti, se segreje v pečici do 200 stopinj, ohladi. Pod vplivom ultravijoličnega sevanja in kisika se naravno barvilo beta-karoten uniči, zaradi česar se palmovo olje razbarva in delno izgubi vrednost.

Kemična sestava

100 ml palmovega olja vsebuje 884 kcal, medtem ko je delež maščob 99,7 g, vode pa 0,1 g. Kemično sestavo izdelka predstavljajo vitamini E (33,1 mg), A (30 mg), B4 (0, 3 mg), K (0,008 mg) in fosfor (2 mg). Steroli predstavljajo 100 mg. Poleg tega so našli sledi lecitina, fitosterolov, skvalena in koencima Q10.

Študije so pokazale, da olje vsebuje palmitinsko kislino, ki krepi naravno proizvodnjo holesterola. Posledično človeško telo začne v nenadzorovani količini intenzivno sintetizirati organsko spojino, kar posledično poveča tveganje za žilne in srčne patologije..

Maščobna sestava palmovega olja
KomponenteVsebnost v 100 gramih izdelka, grami
Nasičene maščobne kisline
Lauric42.5
Miristično11.9
Stearic7.4
Palmitic6,3
Capric3.8
Kapril3.3
Arachinic1.1
Mononenasičene maščobne kisline
Oleinovaya14,0
Palmitoleic0,5
Polinenasičene maščobne kisline
Linolna2.4

Svetovna zdravstvena organizacija toplo priporoča zmanjšanje vnosa maščobnih kislin. Nevarna hrana vključuje palmo in maslo, čokolado, slanino, smetano, meso, jajca. Po podatkih Evropske agencije za varnost hrane (EFSA) je največji dovoljeni vnos maščobnih kislin 10% vnosa energije osebe, vključno z alkoholom. Z drugimi besedami, z vsebnostjo kalorij 884 kcal olja na 100 ml in z vsebnostjo 44% palmitinske kisline je varen dnevni odmerek iztisnjenega sadja palme 10 ml, pod pogojem, da v prehrani ni drugih virov maščobnih kislin..

Vpliv na telo dojenčkov

Kot rezultat kliničnih študij je bilo ugotovljeno, da adaptirane formule za dojenčke, ki vsebujejo palmin olein, zmanjšajo absorpcijo kalcija v primerjavi s prehrano, ki ga ne vključuje. In prebavljivost makrohranil se zmanjša s 57,4% na 37,5%.

Poleg zmanjšanja absorpcije kalcija se poveča tudi izločanje maščob v blatu. Postane gostejši in zaprt..

Motna absorpcija makrohranila je posledica posebne razporeditve palmitinske kisline glede na molekulo maščobe palmovega oleina. V normalnih pogojih je v bočnem položaju. Po zagonu postopka prebave otroške hrane v črevesju se ta odcepi in v prostem stanju veže kalcij. Posledično nastanejo netopne soli: kalcijev palmitat. Pravzaprav je to milo, ki se ne absorbira v prebavnem traktu, ampak se v tranzitu izloči z blatom..

Da se izognemo blokiranju absorpcije minerala, položaj palmitinske kisline v oleinu umetno spremenimo. Ta izdelek se imenuje beta-palmitat. Kot rezultat, strukturirano olje s palmitinsko kislino se ne razgradi, ne tvori mil s kalcijem in se nespremenjeno absorbira v prebavilih.

Miti ali resničnost

Palmovo olje je izdelek, ki povzroča veliko polemik in zmot o njegovih koristih in škodi. Nekateri trdijo, da gre za naravni vir tokoferolov, beta-karotena, drugi pa vztrajajo, da se v človeškem telesu spremeni v plastelin in moti črevesno prepustnost. Poleg tega obstaja mnenje, da se surovine za proizvodnjo nafte prevažajo v tankerjih za nafto, kar predstavlja nevarnost za zdravje ljudi in povzroča raka..

Razmislite o glavnih ugibanjih o maščobah in oljnih izdelkih ter o tem, ali imajo utemeljeno podlago za obstoj.

Mit # 1 "Palmovo olje vsebuje nevarne transmaščobe"

Ni res. Te spojine niso del izdelka. Kakšna je nevarnost transmaščob? Iz celičnih membran izpodrivajo koristne maščobne kisline na molekularni ravni, motijo ​​prehrano celic in blokirajo encime. Posledično se presnovne reakcije upočasnijo, kar vodi v razvoj kroničnih bolezni endokrinega, prebavnega, kardiovaskularnega, urogenitalnega sistema.

Mit št. 2 „Za proizvodnjo se uporablja industrijsko palmovo olje, ki ga v cisternah prinašajo naftni derivati ​​iz Indonezije in Malezije.

Laganje. Surovine, ki se uporabljajo za proizvodnjo olja, morajo izpolnjevati zahteve za prehrambene izdelke, sicer pa je prepovedana za uporabo na zakonodajni ravni države. Poleg tega je dodatno prečiščen in dezodoriran, zaradi česar izgubi barvo, vonj in okus..

Zgodbe o prevozu niso nič drugega kot izum tekmecev. Za prevoz palmovega olja se uporabljajo posebej opremljeni rezervoarji, ki izpolnjujejo vse varnostne zahteve. Pred natovarjanjem surovin posode za rezervoar temeljito očistimo (poparimo, operemo, posušimo) iz ostankov prejšnjega izdelka. Poleg tega je prepovedano prevažati palmovo olje v zabojnikih, kjer je bil prej neživilen, strupen tovor. Prevoz izdelkov nadzirajo mednarodne organizacije.

Mit št. 3 "Palmovo olje za človeško telo nima nobene vrednosti"

Neveljaven stavek. Je vir koencima Q10, karotenoidov, tokotrienolov, tokoferolov, polinenasičenih maščobnih kislin (omega-3,6), vitaminov B4, F.

Pri izbiri olj za prehranske namene ne pozabite, da so rafinirana in dezodorirana živila brez nečistoč in delno brez hranil. Zato je priporočljivo dati prednost nerafiniranim vrstam. Takšnih olj ne smemo toplotno obdelovati; najbolje jih uporabljamo kot prehranski dodatek solatam. Sem spada rdeče palmovo olje. V celoti ohranja vse zgoraj naštete koristne lastnosti..

Mit št. 4 "Palmovo olje pridobivajo iz debla palme"

To je napačno mnenje. Izdelek dobimo izključno iz plodov oljne palme, tako da ga iztisnemo iz jedrca ali celuloze. Glavna značilnost je trdna konsistenca narave. Zanimivo je, da bolj ko drevo raste na jugu, več nasičenih maščobnih kislin vsebuje sadje, in bolj na severu, več PUFA. Zaradi tega ima olje, pridobljeno v južnih tropskih državah, trdno strukturo. Ta lastnost izdelka daje želeno obliko končni hrani in slaščicam.

Mit št. 5 "Palmovo olje, ki pride v želodec, se obnaša kot plastelin - ne stopi se, ampak je lepljiva masa, ki telo zamaši od znotraj."

Absurden zaključek. Ko pride v prebavni trakt, izdelek dobi konsistenco emulzije. Palmovo olje se v telo absorbira na enak način kot druga živila. V zmernih količinah (10 ml) ne predstavlja nevarnosti za zdravje ljudi. V skladu s postulati zdrave prehrane priporočena stopnja maščobe v prehrani odrasle osebe ne sme presegati 30% celotne porabljene energije. Od tega MUFA in PUFA predstavljata po 6-10%, nasičene maščobne kisline - do 10%.

Mit št. 6 "Proizvajalci imajo raje palmovo olje zaradi poceni surovin"

Res je res. Do poceni nafte prihaja zaradi visoke produktivnosti nasadov glavnih dobaviteljev surovin (Indonezija in Malezija). Je tudi zelo tehnološko dovršen. Trdna struktura izdelka je privlačna za uporabo v živilski industriji (slaščičarstvo in pekarstvo). Prej so uporabljali tekoča olja, ki so bila hidrogenirana, da so se strdila in strdila. Posledično so kopičili nevarne transmaščobe in telesu škodovali. Palmovo olje je sodobna alternativa. Po naravi je varna in kakovostna.

Mit št. 7 "Živila s palmovim oljem so v razvitih državah prepovedana"

Ni res. Nobena država ni prepovedala palmovega olja. Poleg tega ima v lasti 58% porabe rastlinskih maščob na svetovnem trgu..

Nevarnost za zdravje

Palmovo olje je bistvena sestavina piškotov, sladkarij, čipsa, sira, sladoleda in pomfrija. Dandanes je izdelek brez te sestavine težko najti. Vendar "zasvojenost" s čezmorsko maščobo predstavlja nevarnost za zdravje ljudi..

Škoda palmovega olja.

Se čim hitreje odloži v maščobi

Kljub temu, da je palmovo olje rastlinskega izvora, je po sestavi podobno živalskim maščobam, saj vsebuje predvsem mononenasičene, nasičene maščobne kisline. Najnevarnejša sestavina izdelka je palmitinska kislina, ki poveča sintezo holesterola. Poleg tega olje pospeši stopnjo odlaganja maščobe v "skladišču maščob", kar prispeva k hitremu povečanju telesne mase. Kisla smetana, siri, sladoled, smetana, čips, pomfrit, čokolada, sladkarije, piškoti - izdelki, ki že povzročajo težave s težo, dodatno pa jih "obogatijo" s palmitinsko kislino in palmovim oljem.

Izzove diabetes tipa II

Palmitinska kislina, ki je del izdelka, spodbuja odlaganje maščob v notranjih organih in tkivih. Vključno s trebušno slinavko, kar prispeva k motenju ustrezne sinteze insulina.

Zasvojenost

Maščobne kisline "zadenejo" možgane, posledično se zmanjša občutljivost telesa na hormone, ki kažejo na sitost (inzulin in leptin). Tako ne pomeni, da prenehamo jesti. Palmitinska kislina zavira aktivacijske sposobnosti insulina in leptina, kar pojasnjuje odvisnost človeka od maščobne hrane.

Škodljivo za jetra

Palmitinska kislina se v celoti ne izloči iz človeškega telesa. Ko se kopiči v trebušni slinavki, timusu, jetrih in skeletnih mišicah, zdrave organske celice nadomešča z maščobnimi. Poleg tega keramidi, ki so del palmitinske kisline, povzročajo razgradnjo živčnih celic in pojav Alzheimerjeve bolezni..

Dviguje "slab" holesterol iz lipoproteina nizke gostote

Z rednim vnosom teh spojin od zunaj se v krvnem obtoku spremenijo v biološke "smeti". Posledično jih imunske celice v telesu obravnavajo kot tujke, kar poveča tveganje za nastanek aterosklerotičnih oblog v posodah, nastanek krvnih strdkov.

Palmovega olja ne smejo uporabljati osebe, starejše od 50 let, otroci do 18 let, ljudje z boleznimi prebavnega trakta v akutni fazi, osteopatijo in osteoporozo, srčnimi boleznimi.

Ne pozabite, da se z rednim vnosom izdelka maščobne kisline začnejo kopičiti v biomembranah celic. Posledično so motene njihove transportne funkcije, kar lahko prispeva k spolni disfunkciji, razvoju žilnih in srčnih bolezni. Najnevarnejša kombinacija palmovega olja z ogljikovimi hidrati, ki vodi do debelosti in ateroskleroze.

Koristne lastnosti

Palmovo olje je eden najcenejših zeliščnih izdelkov, ki se pogosto uporablja v kozmetologiji, živilski industriji in pri proizvodnji mil, sveč, praškov in zdravil. Slednji pa so namenjeni odpravljanju težav, povezanih z boleznimi prebavil, krvnih žil, srca, oči.

Značilnosti palmovega olja: rdečkasto-rdečkasta barva, trdna konsistenca, odpornost na oksidacijske procese. Naravni izdelek ima izrazite antibakterijske in zdravilne lastnosti, preprečuje pojav vnetnih reakcij.

Koristi palmovega olja za zdravje:

  1. Bori se s prostimi radikali. Je najmočnejši antioksidant, bogat s karotenoidi. Izboljša stanje las in kože. Podaljšuje mladost, zmanjšuje verjetnost za nastanek raka. Poleg tega se antioksidanti borijo proti staranju kože in zavirajo starostne spremembe v telesu..
  2. Oskrbi telo z energijo zaradi visoke vsebnosti maščob, se bori s sindromom utrujenosti, psiho-čustvenimi motnjami, izboljša spomin, pozornost in duševne sposobnosti.
  3. Zmanjša tveganje za vaskularno obstrukcijo in razvoj srčnega popuščanja, kapi, srčnega napada, hipertenzije, ateroskleroze, koronarne srčne bolezni.
  4. Izboljša delovanje analizatorja vida (zaradi provitamina A), omogoča izdelavo pigmenta, ki se nahaja v mrežnici in je odgovoren za vidnost očesa. Normalizira očesni tlak, ščiti roženico in lečo, izboljša oskrbo optičnega organa s krvjo. Uporablja se za preprečevanje in zdravljenje "nočne slepote", glavkoma, konjunktivitisa, sindroma utrujenega očesa.
  5. Preprečuje vnetja prebavnega sistema, spodbuja izločanje žolča, pospešuje celjenje erozij na sluznici želodca in črevesja. Priporočljivo za uporabo ljudem, ki trpijo zaradi kolitisa, gastritisa, čirov, holecistitisa, holelitiaze.
  6. Uravnava hormonsko raven pri ženskah, vzdržuje normalno raven estrogena, lajša vnetja jajčnikov, dojk, maternice (vitamini A, E). Uporablja se za lajšanje simptomov predmenstrualnega sindroma, menopavze. Za medicinske namene se v nožnico vstavi tampon s palmovim oljem za odpravo erozije materničnega vratu, vaginitisa, kolpitisa.

PUFA, ki so del olja, sodelujejo pri strukturiranju kostnega sistema in povečujejo gibljivost sklepov.

Z redno uporabo naravnega rdečega palmovega olja, od 30. leta dalje, se lahko izognete osteoporozi, ki se v 60% primerov razvije pri ženskah v menopavzi, in boleznim mišično-skeletnega sistema. V nasprotnem primeru opazimo prestrukturiranje kostne strukture, ta se stanjša, izpere se kalcij, izgubi mineralna trdnost okostja in pri manjših obremenitvah pride do zlomov. Glavna nevarnost osteoporoze je počasen, a progresiven potek, ki posledično pri starejših povzroči poškodbe vretenc, invalidnost in celo smrt..

Uporaba v tradicionalni medicini

V medicinske namene se uporablja rdeče palmovo olje, za katerega je značilna visoka vsebnost provitamina A (karotenoidi), ki ima močne antioksidativne lastnosti in v izdelku nevtralizira nasičene maščobne kisline (50%), ki povzročajo rast lipoproteinov nizke gostote v krvi. Uporabne lastnosti: zavira agregacijo trombocitov, zmanjšuje verjetnost srčnega infarkta in sive mrene, znižuje krvni tlak, aktivira jetrne encime, zmanjšuje oksidativni stres in brazgotine na želodcu. Olje ima nevro- in kardioprotektivne učinke, neguje kožo, zdravi jetra, preprečuje hipovitaminozo in ohranja ostrino vida. Priporočeni dnevni vnos naravnega nepredelanega rdečega palmovega olja za odraslo osebo je 10 ml. Da bi se izognili metabolizmu fosfor-kalcija, ga je dovoljeno uporabljati od 18 do 50 let. Ne segrevajte.

Recepti za ohranjanje zdravja:

  1. V primeru poškodbe kože (zaradi opeklin, ureznin). Nanesite problematično območje palmovo olje dvakrat na dan 14 dni.
  2. Za lajšanje vnetja v ustni votlini in zdravljenje parodontalne bolezni. Sterilno blazinico iz gaze namočite v olje, nanesite na dlesni. Terapijo je treba izvesti v 2 tednih.
  3. Iz razpokanih bradavic. Za celjenje ran med dojenjem palmovo olje segrejemo v vodni kopeli (za razkuževanje) in ga namažemo z bradavicami vsakič, ko otroka nanesemo na dojke. Postopek ponavljajte, dokler se razpoke ne zacelijo..
  4. Od erozije materničnega vratu. Iz sterilnega servetka iz gaze ali vate oblikujte tampon, ga namočite v toplo palmovo olje in vaginalno vstavite. Potek zdravljenja je 10 dni. Postopek izvedemo vsak drugi dan po posvetu z zdravnikom.
  5. Za zdravljenje lišajev, ekcemov, luskavice. Komponente sestave: orehovo olje (20 ml) in iz plodov rdeče palme (80 ml), brezov katran (3 g). Sestavine združite, premešajte. Mazilo uporabljajte 2-krat na dan 2 tedna.
  6. Za sklepne bolezni. Za lajšanje protinskih bolečin se problematična področja masirajo z drgnjenjem zdravilne sestave. Sestavine mazila: 15 ml dlani, 25 ml grozdne kosti, 5 kapljic limone in bora, 10 kapljic sivkinega olja. Za lajšanje bolečin pri artritisu se sklepi podrgnejo z naslednjo sestavo: 5 kapljic borovega eteričnega olja, 3 kapljice limone in sivke, 15 ml oliv in dlani.

Največjo vrednost za človeško telo predstavlja prvo hladno stiskano olje. Zanj je značilna bogata sestava maščobnih kislin in nizko oksidacijsko stanje. Za prehranjevanje in pripravo zdravilnih receptov za zunanjo uporabo je priporočljivo dati prednost rdečemu palmovemu olju z največjo vsebnostjo beta-karotena, ki je 15-krat višja od kazalcev te snovi v korenju..

Uporaba v kozmetologiji

Izdelek, pridobljen iz plodov oljne palme, ima močan mehčalen učinek, zato je priporočljiv za nego luskaste, hrapave, suhe in starajoče se kože. Poleg tega ga proizvajalci uporabljajo kot sestavni del za dajanje trdne konsistence kozmetiki. Palmovo olje tonizira, nahrani dermis, poveča njegovo čvrstost in elastičnost, gladi plitve gube in zagotavlja anti-age lastnosti.

Uporaba v domači kozmetologiji:

  1. Za vlaženje obraza. Palmovo olje v razmerju 1: 1 zmešajte z olivnim oljem, nanesite na vlažno kožo s trepljajočimi gibi. Sestavo nanesite na tečaje 2 tedna z 10-dnevnim odmorom.
  2. Za pomlajevanje dermisov. V enakih razmerjih zmešajte palmovo in marelično olje, nanesite na oprano kožo zvečer, četrt ure. Ne odstranjujte presežka s prtičkom, pustite, da se popolnoma vpije. Postopek je treba izvajati redno 14 dni.
  3. Za nego las. Nanesite olje na lasišče in mokre kodre, pustite 1,5 ure, temeljito sperite. Postopek ponovimo dvakrat na mesec. Ne pozabite, da palmovega olja ni enostavno sprati z las, zato masko naredite pred umivanjem las..
  4. Za sprostitev telesa. Oljna masaža normalizira spanec, pomirja, izboljša prekrvavitev, gladi gube.
  5. Za odpravo celulita olje geranije (7 kapljic) zmešamo s palmo (15 ml), oljko (5 ml), limono in koprom (po 5 kapljic), nastalo mešanico z masažnimi gibi vtremo na problematična področja dvakrat na dan. Poleg tega je pomembno, da se med bojem pomarančne lupine telovadite, hranite zdravo in pijete več kot 2 litra vode na dan..
  6. Za glajenje pooperativnih brazgotin. Sestavine sestavine: olja nageljnovih žbic, mete (2 kapljici), sivke, rožmarina (4 kapljice) in dlani (15 ml). Nanesite na neenakomerno območje 1-2 krat na dan 10 dni, nato si vzemite odmor 1-2 tedna, nadaljujte s postopki.

Palmovo olje je izdelek s širokim spektrom učinkov na človeško telo. Zunaj se uporablja za oblikovanje telesa, izboljšanje stanja kože in las, sprostitev telesa, lajšanje bolečin v sklepih, celjenje razpok in ran. In notranje za okrepitev telesa z antioksidanti A in E, lecitinom in koencimom Q10.

Zaključek

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Palmovo olje je koristen in zelo drag izdelek do trenutka večstopenjskega čiščenja surovin. Po najmočnejši predelavi se oksidira in izgubi hranilno vrednost za človeško telo. Ne ogrožajte zdravja najdražjih. V prehrano vnesite samo rdeče palmovo olje (največ 10 ml na dan), ki ni bilo kuhano. Sicer palmitinska kislina, ki je del izdelka, pri otrocih poslabša mineralizacijo kosti, moti presnovne procese, povzroči zastrupitev telesa, poslabša delovanje možganov, jeter, izzove pojav diabetes mellitusa in debelosti.

Priporočljivo je zmanjšati ali popolnoma odpraviti uživanje palmovega olja, ki je vključeno v hitro hrano (čips, krompirček, hitra hrana, cheeseburgerji), topljeni siri, jogurti, adaptirane mlečne izdelke in slaščice. Kot del te hrane je najmočnejša rakotvorna snov, ki je nevarna za zdravje ljudi. Poleg tega naj otroci in mladostniki, mlajši od 18 let, pa tudi ljudje, starejši od 50 let, jedo hrano brez palmovega olja, sicer lahko pride do težav s presnovo fosfor-kalcija..

Da ne bi padli v "past" proizvajalcev, natančno preberite nalepko kupljenega izdelka. Zavrnite nakup izdelkov, ki naj bi po proizvodni tehnologiji vsebovali samo maslo, vendar je bilo nadomeščeno s palmo ali stearinom. Sem spadajo: sir, sladoled, kondenzirano mleko, smetana, pecivo, pecivo, piškoti, sladkarije.