Image

Krompir

Imenuje se »drugi kruh« in ga gojijo skoraj povsod. Res je, da so številni poletni prebivalci zapuščali to kulturo: nekateri menijo, da je za krompir potrebno preveč prostora; drugi so prepričani, da je gojenje zelo mukotrpno in težavno delo; drugi dvomijo, da lahko rešijo letino.

Ustvarili smo oddelek za krompir, da boste lahko našli odgovore na vprašanja o tej pridelki in se prepričali, da gojenje in vzdrževanje odličnega pridelka gomoljev sploh ni tako težka naloga..

Publikacije naših bralcev vam bodo pomagale krmariti med različnimi sortami, izbrati najboljši način za sajenje krompirja glede na vaše razmere, prihranite energijo pri negi in ustvarite prave pogoje za zimsko skladiščenje pridelka. Če želite kaj dodati v to zakladnico poletnih počitnic, obvezno prispevajte: pišite, delite fotografije, povejte nam, kako sadite, gojite in odstranjujete »drugi kruh«.
Če se kaj ne izide - škodljivci so premagali, rezultati dela niso spodbudni, - postavljajte vprašanja, delite svoje dvome.

Cartoplja: pristanek in natančen pogled na očitno runt, trkanje in trganje

Avtor: Natalia Objavljeno na Gorodnaya Roslini Objavljeno: 5. februarja 2019 Posodobljeno: 23. junija 2019

Roslina kartoplya (latinsko Solanum tuberosum), abo solanum tuberosum, je vrsta čebulnih zelnatih bagatorichnikov v paslinskem rodu Paslionovega rojstnega kraja. Rosliniju bom dal znanstveno ime, ki si ga je leta 1596 prisvojil švicarski botanik in anatom, taksonomist roslinnega Kaspar Baugin, in Karl Linney s svojo klasifikacijo roslina, ga bom poimenoval. Beseda "kartoplya" - je stara iz italijanskega tartufo, kar v prerezu pomeni "tartuf". Domačin kartopskih ovac iz Amerike Pivdennoi, de vin dosi raste v divji viglyad. Gojenje roslina se je začelo najmanj 9-7 tisoč let na ozemlju sodobne države Bolivije in indijska plemena niso jedla samo kartopleja, ampak so ga požgala. Ženske za pomoč kartoplina so potrebovale eno uro: približno eno leto je bilo za čebulice roslinija. Naypevnіshe, pojav kartopla v Evropi in pridelkov yang Pedro Sousa de Leon, španski zgodovinar, prvi kronist osvajanja, ki se je iz Peruja obrnil leta 1551 gnilobe. Iz Španije se je kartopen razširil na Nimechchino, Italijo, Belgijo, Nizozemsko, Francijo in Anglijo ter tudi na druge evropske regije. Vendar pa je bil cartopen v Evropi prikrajšan za dekorativno eksotiko, francoski agronom Antoine-Auguste Parmant ni pristajal, a bulbi rose lahko veliko preživijo in uživajo v kakovosti, pa tudi za dodatno življenje francoske hrane. V Rusiji se je kartoplazma pojavila v času Petra I., v XIX. Silskogospodarska politika ruskega imperija je izboljšala novo kulturo in vse do začetka XX. Stoletja. kartoplya je postala eden glavnih proizvodov kmetovanja. Ni čudovito, toda leta 1995 je karto podobno postalo prva ovca, ki je rasla v vesolju.

Zmist

  • Opis
  • Pristanek
    • Koli saditi
    • Temeljni premaz
    • Pislya chogo saditi
    • Jak saditi
  • Čuvaj
    • Jak virostiti
    • Zalivanje
    • Pidgortannya
    • Pidzhivlennya
    • Obravnavati
  • Šolarji in bolezni
  • Zbirannya in zberigannya
  • Glej in razvrsti

Pristanek in iskanje cartopleyja

  • Pristanek: sajenje čebulnic na vidkritiy ´runt - konec tedna ali na travnato travo.
  • Izobrazba: yaskrave sonyachne svitlo.
  • Tla: optimalna - črna zemlja, ilovnata ali hrana, od pH 5,0-5,5.
  • Zalivanje: preden so popki plitvi, zalivanje ni potrebno, potem je zalivanje v redu, če je zemlja suha do globine 6-8 cm. Tla porabite ob večerni uri. Vodi vitrata - 2-3 litre na grm kozhin. V sušnem obdobju ga je treba zalivati ​​od 3 do 5, iz bolj obetavnega Oruntuja.
  • Pidzhivlennya: Tla jeseni pognojijo pred perekopuvannya na globini 30 cm humusa (3 kg) in pepela (100 g) od velikosti na 1 m². V vegetativnem obdobju, ko gojimo kartoplazmo, v običajni runt izvedemo rast gnoja, kajenje kasneje ali z mineralno dobroto.
  • Pidgortannya: dve na sezono za zalivanje ali deske: ko grmi dosežejo 14-16 cm in pred ušesom cvetov.
  • Razmnoževanje: vegetativno - s čebulicami ali deli.
  • Shkídniki: kopja, krivični palčki, stebla in kartopske ogorčice, koloradski hrošči, zelje.
  • Bolezni: fitosporoza, gniloba stebel, rizoktonijaza, makrosporijaza, parhi, fomoza, rjavkasta, rak, bronasti listi in inši.

Ovoc kartoplya - opis

Krompir v višini doseže 1 m, pecelj je rebrast, glava in tisti del, ki je pokopan v tleh, daje stolone glave do 50 cm, na koncih katerih se sprejmejo čebulice - videz brunky, ki se zloži v tanko zrno tkanine Listi kartopla so temno zeleni, neparni, peristorozni. Rozhevі, bílі ali fioletovі vítki se poberejo v sesalni obliki na vrhu stebla. Plid - otruyna temno zelena bagatosim'yanka s premerom do 2 cm, imenovana nagadu pomidorchik. Zelene tkanine kartoplanin maščevajo alkaloid solanin, ki lahko zaseže kartoplanine iz bakterij in kome. Za pojoče misli se Solanin začne zvijati in v korenovkah, da Bulbi ni varno za ozelenitev v državi.

Zaradi їzhі in o prodaji kartopla za vegetativno razmnoževanje - z žarnicami ali njihovimi deli. Rast kartoplas od danes je prav v jeseni selektivnega eksperimenta in če niste želeli biti varčni, je tudi kartoplazma cenejša, vendar so čebulice cenejše, vendar je lažje uporabljati. Predpisani prebivalci mest, ki od danes gojijo sortni krompir, uporabljajo takšen rang sadilnega materiala raznolikih sort, ki na podlagi starih sort nimajo nobenih bakterijskih ali virusnih napadov. Ale nasinnєve razmnoževanje kartopla je težaven proces in se ne bo uspešno končalo, dobro je, da pijete viprobuvanim in high way ter virostiti kartopla s čebulico.

Pristanek kartoplí pri Vídkritiy ´runt

Če dam kartoplum v runt

Sajenje kartoplina v tla se izvaja ob okrašenem vremenu ob koncu dneva ali na travniku, če so listi breze do velikosti kovanca. V času sajenja je zemlja dosegla globino od 10 cm do približno 10 ° C. Pred tem je treba, tako kot zasaditev preproge, opraviti obdelavo sadilnega materiala in tla pripeljati do vidika agrotehničnega uma. Čebulico za sajenje lepše naberem jeseni, ko nabiram, gojim. Najboljši sadilni material je 70-100 g bulbi iz zdravih grmov. Ne nabirajte nobenega drugega kartoplina za sajenje - ogrožate prihodnjo letino in vzamete deviško sorto. Vidim ga za sajenje krompirja, prižgem lučke, čebulice so zelene: tak krompir je boljši in lepši za gojenje, ni strašno obiskati zelenice.

  • Kohleria - poglejte, fotografirajte, poglejte

Do konca zime obrnite krompir in si oglejte parnike, ki so prišli do njih v bližini temryavi (če želite, lahko z njimi gojite vrt), v zadnjem mesecu pred sajenjem pa potrebujete temperatura 12-15 ºC. Lahko ga rossipati v eni krogli na pídlozі chi in ga položite v škatle, posušene z vologue tirsoy ali šoto. Kartoplya je pripravljena pred sajenjem, ko se na čebulice postavi par pare velikosti 1-1,5 cm. Takoj, ko so pare prej dosegle zahtevano velikost, je nemogoče vizuavirati karto, jih prenesti v trenutek pristanka, vem v temnem prostoru. Pred samim sajenjem čebulice, da spodbudite rast, oznako podrgnite s cirkonom ali epinom.

Yaksho vi je bulbi kopal za sajenje in ga ni izpostavil v kakovosti bolezni, da bi razvil kakršno koli okužbo iz okužbe, dodal 20 khilin v isto raztopino borove kisline ali pa jo znižal pri enaki temperaturi pri 40-43.

Tla za kartopl_

Konec tedna bom videl podobo avtomobila na svetlobni dan. Optimalni vodni indikator zemlje za cartoplí je 5-5,5 enot, če je mogoče, v kisli zemlji. Cartop, kot da bi ljubil srednjo in lahko runt - ilovico, hrano, hrbet in črno zemljo. Na pomembnih glinastih tleh čebulice zgnijejo skozi templje in pomanjkanje škode, pravzaprav rast rasti škoduje gnitju.

Tla za kartografsko pripravo jeseni: izkopljemo do globine 30 cm od inverzije plasti, očistimo iz bur'yaniv in nanesemo na usnje m2 s 3 kg humusa in 100 g pepela.

Za to, kar je mogoče posaditi cartop

Rdeča pesa, ogirok, zelje, zelenica in siderata se uporabljajo kot najboljše alternative za kartopl. Tam ne dajajte krompirja, de torik je gojil paslone - pomidori, sladki koren, jajčevci in krompir.

Yak saditi kartoplyu na vidkritiy nrunt

Za zasaditev kartoplina na Vologii nrunt. Globina sajenja je, da se položi iz skladišča korenin: no, velika in pomembna korenina, nato še ena luknja. Na primer, v glinasti zemlji je glina sajenja kriva za največ 4-5 cm, v ležečem položaju ali hrani - 10-12 cm. Način sajenja je tudi polaganje v skladišče zemlje: na lahka tla (pesek, juha, ilovnata ilovica) jame ali brazde in na globokih, vogkih tleh se je neprijetno ogreti, vicoristy priti na glavnik.

Z gladkim sajenjem bulbijev ležijo na luknji ali brazdah in pred njimi mečejo najlepše prijazne kartope - drevesni pepel. Stojite med jamami ali čebulicami v boru blizu 35 cm, med vrsticami pa ne manj kot 70 cm, tako da tla za pidgortannaya.

Na pomembnih tleh uporabite kultivator za rezanje grebenov jajčec, ki ne presegajo 12 cm, vendar so široke približno 65 cm. Bulbe na ležečih tleh je treba položiti na glino 8-10 cm, na ilovastih - 6-8 cm proti vrhu grebena..

Ostalo bo eno uro, ko bo postajalo vse bolj priljubljeno z načinom gojenja risank s slamo: čebulice preprosto položimo na površino posode in zavremo s slamnato kroglico. V svetu rastočih grmov dodajajo slamo. Izjemna metoda v tem, da je krompir virostaê čudežen, čist in enostaven za kopanje, vendar malo kratek: v slami je suh, presuh.

Pazi na cartopley

Yak virostiti cartopl

Vyroshuvannya kartoplі v vdkrytomu gruntі vimaga, da si ogleda kulturo in jo spet popravi, preden se spusti. Čebulice v zemlji so bile do jutra dobro nahranjene, dilenko je treba potisniti in očistiti iz bur'yana. Če se ne bi pojavili, bi to lahko storili z grabljami, nato pa, če bi se kartop spustil, med vrsto, ki bi ga potisnili v vodo ali desko, ne bi dovolili namestitve na površino krampe. Krim pushavannya, namakanje in propoluvannya, pred vmesnim obdobjem, pred vstopom v cartoplay, za vstop v podgortannya, odraščanje in predelava iz bolezni in shkidnikiv.

Zalivanje cartopl_

Cartopluma ne zalivajte, dokler storž brstenja ne bo trajal cele ure, da bo obrezan. Preden se Tim, kot zalivanje krompirja, obrne, tako da se je zemlja na dilyantsi posušila do globine 6-8 cm. Krompir naj zvečer pusti na terenu, tako da iz usnjenih grmov zavije 2-3 litre vode. Ko je suho, lahko kartoplin v rastni sezoni zalivamo od 3 do 5 krat. Pislya polivannya ´runt rozpushuyut.

Pídgortannya cartoplі

V svetu rasti obstaja potreba po kartografiji, ki se muči na dnu kuschiv runt iz midryad. Kot rezultat navijanja z gladko metodo sajenja risank je videti, da je polje prečesano. Podgortanija ne dovoli, da rastlina razpade in oblikuje pridelek z rastjo stolona. Za izvedbo najmanjšega grla grla za sezono: trmasto, če grm zraste do 14-16 cm v višino, žaljivi čas - po 2-3 dneh, pred ušesom cvetja. Zruchnіshe izvede postopek qiu sušenja deske ali zalivanja.

Pídzhivlennya cartoplі

Zakaj gnojiti krompir? Gnojenje kartoplija je najbolje izvesti z gnojem ali s pomočjo piščanca po njem. Če je to nuja, potem je treba narediti razliko in zelo dobre kakovosti. Vendar najprej gnojite cartopline, analizirajte skladišče zemlje, zaščitite število tistih, ki ste jih že vnesli v zemljo pred sajenjem cartopla, dobro in se potrudite, da ne boste uničili bivanjskega ravnovesja, medtem ko iščete dobroto pridelka, se prepričajte, da je pridelek predobar.

  • Sonnyashnik: viroshuvannya od danes, pristanek pri vidkritiy runt i doglyad

Kartoplastična obdelava

Buck cartopline, bodite pripravljeni, preden se zataknete s takšno težavo, kot je hrošč iz Kolorada na kartofili, in poznate plemenitost, ki lahko kartopira v celoti. Ljudje, ki se morajo boriti z nepovabljenim ameriškim gostom, vstopijo takole, kot krsta diljanke z mlečnim vaškim pepelom ali rastoča kartopla proti ognjiču. Od hrošča do kartoplazme zajamem bobe ali kvassol, posajene ob obrobju polja kartoplana. Obstaja tako zgoden način, kako zavajati koloradskega hrošča: na terenu nekaj dni pred sajenjem kartopla lahko vidite čebulice in do tega trenutka, če je risank več, pojdite dol, si jih oglejte pred čebulicami, želim končati Tsi kushchí vidalyayut iz dílyanka naenkrat iz hroščev v Koloradu. Takoj, ko vstopijo vsi, niste mogli dobiti veliko škidnikov, za obdelavo risank z Prestige, Aktaro ali Confidorjem.

Šolarji in bolezni risank

Obvesti bolno cartoop? Inodi urazhaê fitoftoroza, rizoktonijaza, makrosporijaza, peršun (krasta), rak, gniloba stebel, fomoza, rjavkasta in bronasta oblika listov. Povedal vam bom, da opišete prve znake qih zhvoryuvan, zlahka jih lahko diagnosticirate.

Rizoctonioz pochkozhuzhu sudinu sistem peclja in korenine kartopla skozi bulbi popravi obliko v sinusih na badilliju. Pojdite v nesvest, pojdite in napolnite rdečkasto barvo.

Fitosporoza. V primeru fitosporoze na steblih in listih kartopla nastanejo nevihte spomladanskih obrisov iz svetlo zelenega cveta, na strani plošče pa se svetloba prelije s spori glive spore.

Gnilobo stebla lahko pripišemo rastočim listjem in pagonom kartopla, na spodnjem delu stebla so temne plaže, z nadaljnjim razvojem bolezni na tleh pa dnevna soba ustvari nekrotične plaže.

Z rjavkastim perjem na spodnjih listih se pojavijo koncentrični temni peresi, saj so čez eno uro prekriti s črnim nalotom s spori glivic. Bolj aktivni gozd raste na deskah specotní dni.

Parch je sovražen do podzemnega dela kartopla, na površini čebulice so zasuki, ki rastejo in se skorja razvijejo zaradi bolezni.

Zdi se, da se makroporiaza pojavlja za nevihtnimi koncentričnimi plažami na listih in pokvarjenim nalotom na čebulicah.

V primeru fomoze na steblih se nahajajo deli podvzhenoi oblike z vrhovi, ki so v eni uri brezplačni. Na čebulicah se na čebulicah začne tvoriti suha gniloba, ki je površino ukrivila s plažami s premerom od 2 do 5 cm. Inodi v čebulicah so se začeli prazniti iz micelina sive barve.

Rak kartoplana je sovražen do vseh delov rastlin, do korenin in se kaže v rasti tkiv in rasti izrastkov, tako da lahko naredite cvetoče zelje.

Kaliyne lakota wiklikê bronast list. Simptomi - zelena barva lista je še temnejša in jo lahko pokrijejo z nekrotičnimi piščanci in bronasto vidtinko. Večina bolezni je sovražnih do kartopa, ki raste na šoti in šoti.

Rast bronastega lista lahko dosežemo tako, da zagotovimo, da so kartopla pridelana kakovostno, bolezni, ki smo jih opisali, pa grozno gojene gobe, za boj proti katerim se na najbolj preprost način prodajajo fungicidi Maxim, Skorov, Topaz in kloroksid. Pred Timom pa, kot da boste krompir rezali s kemičnim pripravkom, pomislite na tiste, ki jim ne more biti neprijetno, če ste pred nadaljevanjem pravilno in povzeto obdelali sadilni material, smo šli skozi agrotehnične povzetke, porabili ure.

Zí shkіdnikіv, kim žalosten koloradski hrošč, ki ni varen za kartofilarje - ličinke luskunskega hrošča, ki živijo na runtí kílkka rockіv. Da bi se brcnili iz njega, poberite na več jam do 50 cm, jih napolnite s sladkim korenom (rizanu korenje či hrošč) in pokrijte s ploščami iz kovine, lesa ali vezanega lesa. Za nekaj dni obrnite pecivo in če boste tam našli drotyaniks, znishte ihkh.

Zbiranje in zbiranje kartopletov

Če wikopuvati kopičenje? Glavni znak, da lahko poberete kartopla, je pozovtinnya in vyhannya badill. Pokličite ceno, da prispete v 70–100 dneh po pristanku. Takoj ko veš, lahko pobereš karto lepše kot ledvice, pobereš grmovje in se vprašaš, ali so čebulnice dozorele. Ne odidite predaleč od ograje, ostanki trivialnega prenosa do runtine žarnice badill va se spremenijo in gredo v smeti..

  • Kukurudza: viroshuvannya iz nasinnya, pristanek pri vidkritiy runt i doglyad

Takoj, ko lahko, nato nekaj dni, da ga dvignete, odrežite badil na višini 10 cm od tal in si ga oglejte iz posode, šolarjev in bolezni, ki so se v badilu kopičile v določenem obdobju, ne. Zbír žanje cartoplí zdíysnyut na lep dan. Vikopuvati cartoplus je možno z lopato, vilami s tupimi zobmi ali motokultivatorjem. Bike iz zemlje vlijemo na tla za sušenje do konca žetve, tako da jih poberemo od miši in jih dva dni prestavimo iz temnega prostora (suhe lope). Za celo uro bo kartoopska škirka postala šilna in bolezni, kot smrad, se bodo dvignile na površje. To lahko počnete celo uro in krompir obrežete v meshkijih, čeprav je yaksho je moč, rozsipte jo na kroglici pidlozí ne več kot 50 cm.

Dve leti kasneje lahko krompir razvrstite, ga lahko razbijete in zbolite ter kakšne čebulnice ne morete položiti, za kar boste položili krompir na donacijo, vendar boste našli potreben material za zeleno se lahko spusti na skhovische. Najboljši način, da poberete lonec z ognjem v temnih, suhih in hladnih vratih, ali celo z vročim prezračevanjem, ukradenim pred zmrzaljo in deskami. Zaradi kartopla lahko poberete nekatere dele dreves, iz katerih lahko uporabite velike zadrge - vanje lahko kartoplin položite s kroglo največ 1,5 m, pogosteje pa dno in stene ne prehitevajo dostopa do čebulic. Kartoplin lahko vzamete v druge lesene škatle za jabolka, položite eno na drugo. Kar lepše postanejo kartoplasti lepši, prestavljeni na liste gorobina. Optimalna temperatura za krompir je 2-3 ºC z vsebnostjo vlage 85-90%. Ko je temperatura visoka, se krompir popravi zgodaj, pare se predčasno izlijejo, solanin se nabere in pri nižjih temperaturah zamrzne in stara tekočina.

Dokler nimate veliko posebne pritrditve, ker ni namenjena za odstranjevanje kartopla, lahko čebulice na balkonih obrežete tako, da jih postavite na drevo z odprtinami za prezračevanje. Posode ne postavljajte na dno ali na stojalo, dodajte razmik 15 cm od strani in dna, da bo lahko krožil. Če lahko močno zmrznete, lahko posodo pokrijete s starim kilimom ali preprogo: ukrita koptolya lahko na balkonu predstavite zmrzal do -15 ºC.

V komorju, na hodniku ali v dnevni sobi lahko kartoplazma traja največ tri mesece.

Oglejte si in vrste risank

Za državne razrede se raznolikost kartografije uporablja za tehnične, v katerih je več kot 16% drobtin, univerzalna, z majhno količino drobtin od 16 do 18%, krma, za celo velikimi mizami drobtin v in v nekaterih škrobih ne manj kot 18%. Njihova tabela tabel vrst kartopla je dodana chotiri tipi:

  • tip A - krompir ni pražen, vendar ne kuhan;
  • tip B - rahlo rosvarist, zlata celuloza, boronist;
  • tip C - srednje grmičast, z mehko kašo, enakomerno rosvarist;
  • tip D - odrasti.

Zlobno hrano tipa A za pripravo solat, tip B in C - za krompirjev krompirček, pire krompir in čips, tip D - samo za pire krompir.

Goji se raznolikost kartoplav in za barvo čebulic - bili, chervoni, zhovtі, rozhevі in fioletovі.

Glede na pogoje zorenja je sorta kartopla razdeljena v številne skupine:

Nadranny sorte

lahko poberete v 34-40 dneh po sajenju, na primer:

  • Ariel je visoko rodna namizna sorta і iz zhovtuvatoy shkіrkoy in slane kremaste celuloze. Srednji pokrov bulbija je 170 g. Pislya, ki pripravlja krompir, ni temna;
  • Riv'ara je visoko rodna sorta, ki daje dve plodovi na sezono, s svetlo rjavimi, odličnimi, gladkimi ovalnimi čebulicami in sladko celulozo čudovitega užitka;
  • Minerva je visoko rodna sorta trivialne zberigannya, trde do parchuja in rakuja, z dvimi čebulicami in rdečo celulozo nabranega užitka z brki drobtin 17,5%;
  • Bellarosa je suhocvetni visoko rodovitni krompir z ovalnimi čebulatnimi čebulicami in svetlo rumeno celulozo čudovitega užitka. Dobre zberіgaєtsya.

Zgodnje vrste kartopelov

scho dozori v 50-65 dneh. Večina sort zgodnjih kartoplas:

  • Іmpala - vídomy visoko donosna sorta iz zhovtymi, gladkih ovalnih žarnic, ki hitro pridobijo na teži. Pulpa je svetlikajoča, svitlo-zhovta. V gozdu lahko obrežete do 13 avtotokov;
  • Red Scarlett je nizozemska sorta iz nizkega napivrozydisty grma, od velikih čebulic rdečega kolorja do 140 g s svetlo-zhovtoy celuloze;
  • Dnipryanka je visoko rodna sorta, ki se lahko uporablja za ukrajinsko vzrejo z ovalnimi čebulicami, majhno količino brkov in kremasto celulozo, ki ni črna. Ta sorta lahko obrodi dva pridelka na sezono;
  • Rozalind je visoko rodna sorta z rdečimi čebulicami, rdečo kašo, majhnimi brki. Srednja vaga bulbi 100 g, namesto škroba 17%.

Sorte srednjega razreda cartopl

za zorenje od 65 do 80 dni. Priljubljene sorte srednje zgodnjih risank:

  • Sinyochka je neživa sorta z visokim pridelkom s čebulicami sive barve, beljakovimi belci in čudovitim sunkom moke;
  • Zabava je visoko rodna sorta ukrajinske selekcije s srednje veliko čebulico z rhumusovo skorjo in bogato sočno kašo z zmanjšanjem majhnih drobtin. Waga ena bulbi blizu 120 g;
  • Mriya je visoko rodovitna, trda do gnilobe, rakica in ena tistih, ki zboli, uživa yakuyu Sinyochko Bulbi rozhev_, celuloza svitlo-zhovta, slana, namesto visokega škroba;
  • Nevsky je sorta z ovalnimi koreninami bele barve s topimi vrhovi in ​​černonuvati brki, celuloza je bila bele barve in ni bila temna. Vm_st do škroba ni visok - 11%. Waga žarnica do 130 g.

Srednje kakovostni kartopli

za večjo zapadlost od 80 do 95 dni:

  • Picasso je vsestranska sorta nizozemske vzreje, ki ne zahteva pogostega zalivanja, čebulic z rdečimi plažami in kremaste kaše. En grm lahko zraste do 17 čebulic;
  • Božiček je rodna, neživahna namizna sorta z odličnimi, gladkimi ovalnimi koreninami sladke barve v drugih vejah in slano kremasto kašo z majhno količino koruze;
  • Peter's Riddle - donosna sorta, ki bo zagotovo poskrbela zanjo, z rhomose skorjo in kremastim rhummy mesom čudovitega užitka.

Povprečne sorte risank za zimo

od 95 do 110 dni:

  • Desire je suho donosna sorta z visokim pridelkom, dovgo zberigayetsya, rdeče obarvana čebulica s fino kašo finega užitka s kombiniranim škrobom 21,5%;
  • Kuroda je sorta nizozemske reje, ki je na otip trda, ne temne barve, z rdečimi ovalnimi čebulicami in rdečim mesom z veliko količino škroba - do 21%;
  • Zdabitak je ena najlepših sort celotne skupine, bilorijska vzreja, z več čebulicami rumene barve in novo kašo z majhno količino škroba do 25%. En kush bo popravil do 22 žarnic.

Pizní vrste cartoplі

kar je potrebno za zorenje od 110 dni ali več:

  • Orbit - stijki za peršun in virusi v zaokroženih bulbih z rdečim mesom in belim mesom okrasnega užitka, namesto škroba do 19%;
  • Zirnytsya - trda za parchu, fitofluorozo in sorte virusov, iz rdeče-vijoličnih čebulic in sveže kaše z nizko škrobnostjo;
  • Kardinal - trden do bolezni, ležeča, visoko rodna suho-suha sorta, od vrst rdeče obarvanih čebulic s površinskimi brki in svetlo rumeno celulozo okrašenih slanih jarmov.

Krompir

Neverjetno vsestranski izdelek in to se kaže ne samo v kuhanju. Med rezultati predelave krompirja so etilni alkohol, protimikrobna sredstva in celo gradbene plošče iz vlaknenih plošč, ki jih po zaslugi krompirjevega škroba uvrščamo med okolju prijazne materiale..

Na področju medicine se snovi iz gomoljev krompirja uporabljajo za razvoj zdravil, ki upočasnijo nastanek Alzheimerjeve bolezni, uničijo rakave celice v prebavilih in lajšajo vnetne procese. Koristne lastnosti krompirja, ki so jih prej zahtevali le v tradicionalni medicini, so še posebej znanstveno zanimive..

Koristne lastnosti krompirja

Sestava in vsebnost kalorij [20]

Osnovne snovi (mg / 100 g):Surovi krompirKuhano brez lupinePečeno v lupiniPomfri
Voda79,2577,4674,4538,55
Beljakovine2.051,712.633.43
Maščobe0,090.100,1314,73
Ogljikovi hidrati17.4920.0121.4441.44
Sladkor0,820,891.080,30
Prebavne vlaknine2.12.2,33.8
Kalorije (Kcal)778696312
Minerali
Kalij425328550579
Fosfor574071125
Magnezij23.20.trideset35
Kalcij12.osem18.18.
Natrij6.241štirinajst210
Železo0,810,311.070,81
Cink0,300,270,350,50
Vitamini
Vitamin C19.77.48.34.7
Vitamin B9petnajstdevet26.trideset
Vitamin PP1.0611,3121.3483.004
Vitamin B60,2980,2690,3540,372
Vitamin B10,0810,0980,0670,170
Vitamin B20,0320,0190,0480,039
Vitamin E0,010,010,071,67

Kot lahko vidite iz zgornjih tabel, je najbolj uporaben krompir pečen v koži, ki ga pogosto imenujemo tudi "jakniški" krompir. Koristi ima tudi uporaba kuhanih gomoljev, vendar ne smemo zlorabljati ocvrtega krompirja, saj takšna toplotna obdelava močno poveča vsebnost maščob in škodljivih snovi, s katerimi prebavni encimi ne obvladajo dobro..

Zdravilne lastnosti

Ugoden učinek krompirja na različne procese v človeškem telesu je razložen s prisotnostjo velikega števila koristnih elementov v njegovi sestavi. Prvič, krompir je bogat vir askorbinske kisline ali vitamina C. Čeprav v manjših količinah vsebuje tudi vitamine skupine B. Drugič, zaradi velike vsebnosti škroba krompir v telesu dovaja znatno količino ogljikovih hidratov in človeku daje energijo in vitalnost. Tretjič, krompirjeve beljakovine človeškemu telesu zagotavljajo 14 od 20 esencialnih aminokislin..

Poleg tega je krompir v kakršni koli obliki in s kakršno koli toplotno obdelavo zelo bogat s kalijem. Ta mineral prispeva k boju proti hipertenziji s spodbujanjem vazodilatacije. Kalij je tudi diuretik in je bistvenega pomena za ljudi s protinom, acidozo, cistitisom in prostatitisom. S spodbujanjem izločanja odvečnih tekočin iz telesa mu kalij pomaga vzdrževati normalno presnovo [7].

Železo, fosfor, kalcij, magnezij in cink v krompirju pomagajo pri rasti in trdnosti kosti. Hkrati je pomembno, da telo vzdržuje ravnovesje fosforja in kalcija, saj lahko presežek fosforja in pomanjkanje kalcija povzroči večjo krhkost kosti in posledično osteoporozo [8].

Vitamin C, ki je tako bogat s krompirjem, je močan antioksidant, ki sodeluje pri nevtralizaciji prostih radikalov v človeškem telesu in s tem pomaga preprečevati uničenje celic in vezivnega tkiva. Spodbuja proizvodnjo kolagena in pomaga pri absorpciji železa [9]. Skupaj z vitaminom B ter magnezijem, kalijem, fosforjem in cinkom vitamin C pozitivno vpliva na stanje kože in lajša bolečine pri manjših opeklinah [10].

Vitamin B6 v kombinaciji z različnimi encimi igra pomembno vlogo pri predelavi beljakovin in ogljikovih hidratov, sodeluje pa tudi v procesu presnove maščob. Poleg tega B6 spodbuja sintezo hemoglobina in na splošno izboljšuje hematopoezo [9]. Vitamin B9 (folna kislina) pa je zelo pomemben za sintezo DNA in regeneracijo rdečih krvnih celic. Njegova prisotnost v telesu je še posebej pomembna za ženske med nosečnostjo, saj B9 sodeluje pri uravnavanju tvorbe struktur fetalnega živčnega sistema [8].

Prisotnost grobih prehranskih vlaknin v krompirju, zlasti vlaknin, pozitivno vpliva na raven holesterola in pomaga preprečevati zamašitev arterij. Tudi vlaknine pomagajo normalizirati blato z zaprtjem. Res je, upoštevati je treba, da je večina prehranskih vlaknin, tako kot drugi koristni elementi, v lupini krompirja ali neposredno pod njo..

V tradicionalni medicini

V tradicionalni medicini se krompirjevi gomolji ne uporabljajo neposredno, temveč se uporabljajo proizvodi, pridobljeni v postopku njihove predelave, pa tudi listi, cvetovi in ​​plodovi krompirjevega grma. Na primer, krompirjev škrob običajno najdemo v prahu in mazilih, ki so predpisana za različne kožne bolezni. Uporablja se tudi kot vezivo pri izdelavi tablet. Poleg tega iz krompirjevega škroba pridobivajo visokokakovosten etilni alkohol..

Celoten zgornji del (stebla, listi, cvetovi, plodovi) krompirjevega grma vsebuje glikoalkaloid solanin, strupen za ljudi in živali. Znanstvene študije pa so pokazale, da je solanin lahko koristen v majhnih odmerkih in v kombinaciji z drugimi sestavinami. Na primer, uporablja se kot surovina za sintezo hormonov v farmacevtski industriji..

V ljudski medicini

Za razliko od tradicionalne medicine je v ljudskih receptih obseg uporabe krompirja veliko širši. S pomočjo krompirja zdravijo prehlad, čir, bolezni srca in ožilja, se znebijo alergijskih reakcij, nekateri pa trdijo tudi o učinkovitosti krompirja v boju proti raku. Vendar se je pred začetkom zdravljenja s krompirjem vredno posvetovati z zdravnikom, saj lahko nepravilna ali nepravočasna uporaba krompirja samo poslabša položaj..

Krompirjev sok naj bi bil učinkovit v boju proti čirom na želodcu in gastritisu. Prav tako normalizira prebavni proces in lajša zgago. Pozitiven učinek je predvsem posledica prisotnosti škroba v gomoljih - dobrega ovojnega sredstva. Poleg tega je sok indiciran za diabetike (blag do zmeren diabetes), saj normalizira presnovo ogljikovih hidratov. Krompirjev sok pomaga tudi pri čiščenju telesa strupenih elementov in toksinov. V ta namen ga pogosto pomešamo s sokom zelene ali korenja..

Pred začetkom zdravljenja s sokom svetujemo, da meso, ribe, začimbe in začimbe nekaj dni izključite iz prehrane in jih nadomestite s proizvodi rastlinskega izvora. To bo pomagalo pripraviti vaše telo na sok iz surovega krompirja..

Običajno je v primeru motenj v delu prebavnega trakta priporočljivo po bujenju s praznim želodcem spiti en kozarec soka, nato počivati ​​še pol ure, po dodatnih pol ure pa lahko zajtrkujete. Po desetdnevnem zdravljenju s sokom mora slediti desetdnevni odmor. Nato lahko tečaj še enkrat ponovimo. Pri težavah s srcem je priporočljivo piti 100 ml soka trikrat na dan pred obroki. Tečaj traja tri tedne, nato pa en teden odmora.

Za pripravo krompirjevega soka morate izbrati zdrave gomolje, ki niso vzklili. Pomembno je, da lupina nima zelenkastega odtenka, kar kaže na prisotnost strupene snovi v gomolju. Prav tako ni priporočljivo iztisniti soka od februarja do nove letine krompirja, saj se v njem kopiči solanin in količina koristnih elementov zmanjšuje..

Izbrani krompir je treba oprati, obrisati in spraviti skozi sokovnik. Alternativni način je, da krompir naribamo ali prepustimo skozi mlin za meso in nato precedimo skozi gazo. Najbolje je, da pripravljeni sok spijete takoj, saj med skladiščenjem potemni, postane rdečkast in njegova vitaminska aktivnost se znatno zmanjša.

Krompirjeve obkladke uporabljamo za različne namene. Najprej naj bi pomagali znebiti se kašlja. Učinek dosežemo z zmanjšanjem otekanja dihal in povečanjem izkašljevanja sluzi s segrevanjem prsnega koša. Za pripravo obkladka morate v lupini umiti in zavreti 3-5 gomoljev. Nato zgnetemo krompir, ga damo v gazo in ga nanesemo na pacientov hrbet in prsni koš ter ga zavijemo v brisačo 45–60 minut. Postopka ni mogoče izvajati pri otrocih, mlajših od 4-5 let. Tudi obkladek je kontraindiciran, če ima bolnik vročino..

Drugič, krompirjevi obkladki so priporočljivi za bolečine v sklepih. 200-300 g surovega krompirja je treba naribati in zmešati z enako količino naribanih korenin hrena. Nastalo maso je treba nanesti na noge, prekriti s celofanskim filmom in ogreti z volneno krpo. Običajno se tak obkladek dela ponoči..

Tretjič, krompirjevi obkladki so lahko koristni, če zaradi utrujenosti in pomanjkanja spanca pod očmi dobite podočnjake in vrečke. Za pripravo obkladka morate oprati in naribati en krompir na drobnem ribniku. Nato dobljeno maso razdelite na polovico, oba dela zavijte v gazo in za 10 minut nanesite na oči.

V primeru akutnih bolezni dihal, ki jih spremlja kašelj, je priporočljivo vdihavanje nad krompirjem. Krompir kuhamo brez soli v malo vode. Postavite si brisačo na glavo in dihajte nad paro 5-10 minut.

Krompirjeva juha vsebuje veliko vitaminov in mineralov, s katerimi so bogati gomolji. Tradicionalni zdravilci trdijo, da lahko pomaga pri lajšanju oteklin in izboljšanju delovanja srca. Priporočljivo je, da krompir kuhamo v lupini in brez soli. Trikrat na teden morate piti toplo juho. Menijo tudi, da so kopeli s krompirjevo juho koristne za kožo rok, saj jo naredijo mehko in spodbujajo celjenje majhnih ran..

V ljudski medicini se poleg samih gomoljev uporabljajo tudi krompirjevi cvetovi, iz katerih pripravljajo tinkture. Veljajo za učinkovite proti glivicam. Po receptu se majhna količina cvetov (približno 1 žlica) prelije z 250 ml vrele vode in vztraja 3-4 ure v termosu. Takšna tinktura je shranjena v hladilniku največ dva dni. Za daljše skladiščenje (v dveh tednih) je treba nastalo tinkturo zmešati s 30 ml alkohola ali vodke.

Nekateri tradicionalni zdravilci uporabljajo cvetne tinkture za zdravljenje rakavih tumorjev. Po receptu je treba 1 žlico cvetov preliti z dvema kozarcema vrele vode in nato infundirati približno 30 minut. Po tem pustite še približno 3 ure v zaprti posodi v pečici. Nastalo tekočino je treba piti trikrat na dan, po 100 ml. Potek zdravljenja je 3 tedne. Vendar je treba to obdelavo uporabljati zelo previdno, saj je koncentracija alkaloidov v cvetovih rastline veliko višja kot v gomoljih..

V orientalski medicini

V klasičnih orientalskih razpravah o medicini krompir ni bil omenjen, ker v času njihovega pisanja niso vedeli za krompir v teh delih. Vendar pa na primer v sodobni tibetanski medicini verjamejo, da ta zelenjava koristi živčnemu sistemu (sistem Rlung v smislu tibetanske medicine), ki uravnava vse procese v telesu..

Postopno izčrpavanje sistema Rlung vodi do staranja telesa, uživanje krompirja pa pomaga vzdrževati in krepiti ta sistem ter upočasnjuje staranje. Krompir ima tudi antidepresivne lastnosti in pomaga telesu, da si opomore od stresa. Poleg tega velja za preventivni ukrep proti nespečnosti. Poleg tega krompir pozitivno vpliva na delo kardiovaskularnega in prebavnega sistema..

Krompir je pogosto izključen iz števila zdrave zelenjave, saj ga orientalska medicina uvršča med "hladilna" živila, torej tista, ki upočasnjujejo presnovo. Pravzaprav je to enostavno nadomestiti, če krompirju dodamo "ogrevalno" sol, črno in rdečo papriko, česen, koper ali ghee..

V tibetanski medicini verjamejo, da "bolezen vstopi v telo in ga zapusti skozi kožo". "Izhod" iz bolezni običajno spremlja vnetje kože, s katerim se lahko spoprijemo s tanko narezanimi koščki krompirja. Priporočljivo je tudi nanašanje surovega krompirja v primeru opeklin prve in druge stopnje..

V znanstvenih raziskavah

Krompir je že dolgo in ne preneha biti predmet znanstvenih raziskav v različnih smereh. To zanimanje je razloženo z dejstvom, da je krompir izdelek, ki lahko milijonom ljudi zagotovi hrano in zapleten nabor uporabnih elementov po minimalni ceni. Raziskovalci preučujejo načine za izboljšanje načinov sajenja, gojenja, spravila in shranjevanja krompirja, razvijajo metode vzreje krompirja za določene načine gojenja, izbirajo okolju prijazne tehnologije za zaščito pred škodljivimi organizmi in patogeni.

Poleg tega krompir aktivno preučujejo v medicini. Poskusi na prašičih so pokazali, da krompir, surov ali kuhan in hladen, blagodejno vpliva na črevesje in krepi imunski sistem [11]. Prav tako so ameriški znanstveniki razvili vrsto "zlatega" krompirja, ki vsebuje več vitaminov in mineralov. Tako zagotavlja skoraj 42% dnevne vrednosti vitamina A in 34% vitamina E za otroka [12]. To sorto naj bi prinesli v države v razvoju, kjer ljudje trpijo zaradi pomanjkanja polnovredne in zdrave hrane..

Raziskovalci so tudi ugotovili, da je virus, ki najpogosteje okuži grmovje krompirja, zelo podoben enemu od proteinov, ki povzročajo Alzheimerjevo bolezen. Zdaj to podobnost uporabljajo za ustvarjanje protiteles, ki bi pomagala vsaj upočasniti začetek bolezni [13]. Američani verjamejo tudi, da vijolični krompir pomaga ubiti matične celice raka v debelem črevesu. Poskusi na miših so pokazali, da celuloza pečenega vijoličnega krompirja zmanjša vnetje in zavira rast tumorja [14].

Etilni alkohol pridobivajo iz odpadkov, ki nastanejo pri predelavi krompirja, vendar ruski znanstveniki govorijo o možnosti pridobivanja drugih visokokakovostnih protimikrobnih snovi [15]. Na koncu se v Britaniji krompirjev škrob uporablja za proizvodnjo biorazgradljivih vlaknenih plošč srednje gostote (MDF), za katere je značilna visoka stopnja prijaznosti do okolja [16].

V dietetiki

Kljub dejstvu, da krompir zaseda vodilno mesto med najbolj kalorično zelenjavo, neupravičeno velja za tabu izdelek za ljudi, ki gledajo svoje postave. Znanstveniki iz ameriškega nacionalnega nutricionističnega centra so izvedli študijo in ugotovili, da zaradi velike količine kalija v svoji sestavi krompir pomaga pri odstranjevanju odvečne tekočine iz telesa in tako lahko celo privede do izgube odvečnih kilogramov.

Težave s prekomerno telesno težo se pojavijo le, če krompir uživamo ocvrtega ali začinimo z mastnimi omakami. V kuhani, dušeni ali pečeni obliki lahko krompir postane celo osnova prehrane na tešče, če ga namesto rib in mesa uporabljamo z drugo zelenjavo in začimbami..

Ker ima krompir dober okus in visoko hranilno vrednost, je bogat z vitamini in minerali, je lahko prebavljiv, se pogosto uporablja v otroški in dietetični hrani. Krompir se običajno priporoča bolnikom s kronično ledvično odpovedjo, boleznimi srca in ožilja, arterijsko hipertenzijo, aterosklerozo, boleznimi prebavil. Vendar pa krompir ni priporočljiv za ljudi, ki trpijo za hudo sladkorno boleznijo in debelostjo [17].

Pri kuhanju

Krompir je vsestranska zelenjava, ki se uporablja v receptih po vsem svetu. Krompir je bistvena sestavina juh in dobra priloga. Poleg tega se daje v solate, pite, mesne jedi in na njeni osnovi so narejene krompirjeve palačinke. Kuhanje krompirja je enostavno. Tako sam kot kot del različnih jedi ga najpogosteje kuhamo, dušimo ali pečemo v pečici.

Da bi jed postala čim bolj okusna, izberite pravi krompir. Glede na gostoto kaše je običajno, da jo razdelimo na 4 vrste: A, B, C in D. Krompir tipa A vsebuje najmanj škrob in slabo zavre. Najpogosteje se uporablja za solate. Krompir tipa B je dober za pripravo čipsa, krompir tipa C pa za cvrtje. Tip D je najbolj močna sorta in je najboljši za enolončnice in pireje.

Vendar je označevanje običajno le na uvoženem krompirju. Če je ni, lahko krmarite po barvah. Za sorte rdečega krompirja ("red-tamb", "roseval", "sheri") je značilna visoka vsebnost antioksidantov in se med kuhanjem ne drobijo. Običajno se ta krompir pozimi dobro obdrži. Bele sorte ("Erow", "Tiras", "Tsiganka") vsebujejo veliko vitamina C in tak krompir praviloma dobro zavre. Rumene sorte (simfonija, rosalinda, adretta) so bogate s karotenom in ob kuhanju ohranijo obliko.

Kombinacija z drugimi izdelki

Po mnenju privržencev zdrave prehrane so tradicionalne kombinacije krompirja z mesom, ribami ali jajci nesprejemljive. Menijo, da se škrobna hrana ne meša dobro z živalskimi beljakovinami. Torej, za prebavo krompirja telo izloča alkalne encime, ki jih raztopi klorovodikova kislina, ki jo proizvaja želodec za predelavo mesa. Tako ne prebavljena hrana vstopi v črevesje, kjer se lahko proces fermentacije začne z aktivnim sproščanjem toksinov..

Kombinacija krompirja z rastlinskim oljem, kislo smetano, sirom, zeleno zelenjavo in stročnicami velja za zdravo in koristno..

Pijače

Krompirjevi napitki imajo specifičen okus, vendar veljajo za zelo koristne za telo. Sok iz surovega krompirja in krompirjeve juhe je priporočljivo piti kot zdravilo za različne bolezni. Pogosto se krompirjevemu soku doda pesa, zelena ali korenje. Poleg tega se iz gomoljev pripravi tradicionalna pijača - naravni živi kvas. Z dodatkom ovsenega krompirja lahko naredite celo žele, ki velja za pomirjujoče sredstvo za razstrupljanje..

Nevarne lastnosti krompirja in kontraindikacije

Kljub izjemni uporabnosti in pomembnosti krompirja v prehrani ga lahko uporabljate le z nekaterimi zadržki:

  • jesti je treba samo gomolje krompirja, saj zgornji del grma (stebla, listi, cvetovi in ​​plodovi) vsebuje alkaloid solanin, ki lahko povzroči zastrupitev telesa;
  • zelenega in vzklilega krompirja prav tako ne smemo zaužiti zaradi njegove toksičnosti;
  • sok iz surovega krompirja lahko kuhamo do največ februarja, saj se po tem solanin začne kopičiti v samih gomoljih in v njihovih lupinah;
  • med kuhanjem krompirja pri temperaturi 120 stopinj in več se aminokislina asparagin, ki ga vsebuje, v njegovi sestavi pretvori v rakotvorno snov akrilamid, zato je zaželena katera koli druga metoda toplotne obdelave, razen cvrtja;
  • krompir ni priporočljiv za debele ljudi;
  • krompir je treba uporabljati previdno pri bolnikih s hudo sladkorno boleznijo.

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih krompirja in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva

Po vstopu v Evropo krompir ni takoj pridobil priljubljenosti med kmeti. Dolgo so bili sumljivi na to rastlino, ker so jo imeli za strupeno. Po legendi je pruski kralj Friderik Veliki, da bi prepričal svoje podanike, naročil sajenje krompirja blizu svojega gradu in ob njem postavil dnevno stražo. Ker so mislili, da vojaki varujejo nekaj vrednega, so se kmetje ponoči odpravili do gradu in oropali nasade. Ta "reklamni" trik je prispeval k distribuciji krompirja med lokalnimi prebivalci.

V Franciji je krompir dolgo igral vlogo okrasne rastline in je rastel izključno v botaničnih vrtovih. Dame iz visoke družbe so si v lase vtkale krompirjeve rože, moški pa so jih nosili v butonijerah. Poskus kraljevine, da bi rastlino uvedli v kmetijsko življenje, se je izkazal za neuspeha. Šele v 18. stoletju je agronomu in farmacevtu Antoinu Parmentierju uspelo postopoma premagati odpor ljudi. Ukvarjal se je s popularizacijo krompirja, prirejal je večerje, na katerih je goste pogostil s krompirjevimi jedmi. Tako mu je uspelo postaviti temelje za gojenje krompirja kot zelenjavne poljščine..

V Rusiji so ljudje tudi z zaskrbljenostjo in nezaupanjem pozdravili nastanek nove kulture. Krompirju so rekli "prekleto jabolko" in "plod nečistk", pridigarji starovercev pa so gojenje te rastline preprosto prepovedali. Vendar so se oblasti zatekle k nasilnim ukrepom in prisilile kmete, da so posadili "sumljivo" zelenjavo. Zaradi tega so sredi 19. stoletja po državi zajeli množični ljudski upori, imenovani "krompirjevi izgredi"..

Zanimivo je, da so le 50 let po ruskih "krompirjevih izgredih", v dobi zlate mrzlice, na Aljaski rudarji zlata cenili zlata vreden krompir. In vse zato, ker imajo gomolji krompirja visoko hranilno vrednost in so bogati z vitaminom C, ki je iskalcem zlata pomagal v boju proti skorbutu in drugim boleznim..

O krompirju so veliko vedeli na Irskem, kjer je ta korenovka postala glavna hrana kmetov v 18. stoletju. Poleg tega je bilo prebivalstvo države tako odvisno od te poceni zelenjave, da je pridelek, ki ga je povzročila bolezen, uvožena iz Amerike, pripeljal do resnične katastrofe. Irsko je zajela velika krompirjeva lakota, ki je ubila milijon ljudi. Približno milijon ljudi je zapustilo državo in pobegnilo pred pomanjkanjem hrane [18].

Verjetno se je zato na Irskem pojavil rek "krompir in zakon sta dve resni stvari, da bi se z njim šalili" [19]. Obožujejo krompir tudi v Nemčiji, kjer je analog ruskega pregovora "norci imajo srečo". Nemci pravijo, da imajo "najbolj neumni kmetje največ krompirja". In v ruščini obstaja rek "miza brez krompirja je kot zabava brez harmonike".

Peli in ovekovečevali so krompir ne samo v ljudski umetnosti. Na primer, mnogi slikarji na svojih slikah upodabljajo cvetoča krompirjeva polja, postopek sajenja in obiranja krompirja in celo postopek njegovega uživanja. Te teme ni prezrl niti Vincent Van Gogh, ki je imel celo serijo slik: "Krompirjevke", "Ženska, ki kopa krompir" in "Košara s krompirjem".

Poleg tega so o krompirju nastale pesmi in pesmi. Na primer, v filmu "Zajtrk na travi" se sliši pesem "Krompir" (glasba V. Shainsky, besedilo M. Lvovsky), Vladimir Vysotsky pa je zapel lastno pesem "Tovariši znanstveniki". Pesnik Ivan Demyanov je nato napisal otroško pesem o krompirju:

Da so moje dlani črne,
Nihče me ne graja.
Krompir z mojo babico
Sadili smo ob ograji iz pletenice!
Kmalu tukaj na mehkih pobočjih,
Kjer je lopa ogrevala stranice,
Veliko zelenih lokov
Maj se bo privezal na greben.
Po rumeni, beli, modri
Lučke bodo zasvetile -
Tako lepe bodo,
Naše postelje ob reki!
Naj bodo moje dlani umazane,
Sem že navajena delati...
In okusnejšega krompirja ni,
Da se boste posadili v greben!

Številni muzeji in festivali, ki so mu posvečeni, so najboljši dokaz pomena krompirja v našem življenju. In 30. maj je svetovni dan krompirja. Tudi po vsem svetu ljudje svojo ljubezen do te zelenjave izkazujejo tako, da ji postavljajo spomenike:

Poleg tega je krompir leta 1995 postal prva zelenjavna pridelka, pridelana v ničelni gravitaciji - na vesoljski ladji Columbia. Toda na tleh rejci ne sedijo brez rok. Uspelo jim je razviti mehko in zelo nežno sorto krompirja, imenovano "La Bonnotte". Čeprav je po legendi ta krompir vzrejal vrhovni bog Inkov. "La Bonnotte" sadimo in nabiramo izključno ročno in ne več kot 100 ton na leto. In cena za en kilogram takšne dobrote doseže 500 evrov.

Botanični opis

Z botaničnega vidika je krompir večletna gomoljasta rastlina iz družine nočnikov. Toda v vsakdanjem življenju krompir pogosto imenujejo "drugi kruh", ker je skupaj s pšenico, rižem, koruzo in sladkornim trsom med petimi najpomembnejšimi pridelki na svetu [1,2].

Zgodovina

Zgodovina krompirja sega več kot eno tisočletje in znanstveniki verjamejo, da so se divje vrste te rastline prvič začele jesti že v 5. stoletju pred našim štetjem. starodavni Indijanci, ki so živeli v Južni Ameriki. Kdaj in kako je krompir zapustil domovino, ni zagotovo znano, vendar se domneva, da je v Evropo prišel prek Iberskega polotoka in Britanskega otočja sredi 16. stoletja [3]..

V Španiji in zlasti na Irskem je krompir hitro postal trdna sestavina lokalne prehrane, vendar v preostali Evropi ni bil zelo priljubljen in je dolgo časa veljal za hudičevo delo. Kljub temu so se informacije o resnični vrednosti krompirja sčasoma širile po starem svetu in v nasprotju s prvotnim nezaupanjem so ga začeli gojiti in jesti v Nemčiji, na Nizozemskem, v Belgiji, Franciji in drugih evropskih državah..

Prvi, ki je krompir opisal konec 16. stoletja in mu dal sodobno znanstveno ime Solanum tuberosum (latinsko gomoljasto nočnico), je švicarski botanik Kaspar Baugin [4]. Kar zadeva splošno ime za krompir, se to od države do države razlikuje. Tako na primer rusko ime "krompir" izhaja iz nemške besede "kartoffel", ki si je bila izposojena iz italijanskega jezika. V Italiji so krompir po analogiji s tartufi imenovali "tartufoli" (it. Tartufo), ker se njegovi gomolji, tako kot gomolji tartufov, nahajajo pod zemljo..

Angleško ime "krompir" izvira iz španske besede "patata". Španci pa so to ime prevzeli od Indijancev, ki so kombinirali njihove besede "papa" (krompir) in "batata" (sladki krompir). V Franciji krompir še vedno imenujejo "pomme de terre" (francosko za zemeljsko jabolko) [5].

Sorte

Glede na to, da je krompir nezahtevna rastlina, ga lahko gojimo na najrazličnejših tleh v svoji sestavi, ne glede na značilnosti podnebnih razmer in temperaturnih nihanj [6]. Zato se ta kultura goji v več kot sto državah sveta z zmernim, subtropskim in tropskim podnebjem. Za pridobitev kakovostne letine pa morate vedeti, katera sorta je primerna za tla in vremenske razmere na določenem območju..

Obstaja ogromno sort krompirja (približno 4.000), od različnih divjih vrst v Južni Ameriki do vrst, ki jih rejci redijo. Običajno se sorte delijo na kategorije glede na čas zorenja: 70-80 dni (zgodnje zorenje), 90-120 dni (srednje zorenje), 140-150 dni (pozno zorenje) [1].

Poleg tako znanih sort, kot so Adretta, Riviera, American ali Granada, ki ustrezajo tradicionalnim predstavam o videzu krompirja (rjavkasta lupina in svetlo rumenkasto meso), obstajajo tudi zelo nenavadne sorte z obarvanim mesom ali pestro zunanjo barvo. Na primer, krompir Vitelotte ima bogato vijolično barvo mesa, medtem ko ima krompir All Blue tako modro lupino kot meso. Sorta Bikini ima nenavadno rdeče-rumeno lupino, gomolji Christine imajo temno rdečo lupino, krompir Shetland pa je na zunanji strani črn.

Gojenje lastnosti

Krompir velja za večletno rastlino in ga v naravi pogosto najdemo doma v Južni Ameriki. V Evropi pa ga gojijo kot enoletno rastlino. Odvisno od sorte lahko krompirjev grm zraste od 30 do 150 cm v višino in ima od 4 do 8 stebel. Barva listov je od svetlo zelene do temno zelene z rjavim odtenkom [1]. Na koncih stebel se običajno pojavijo majhna socvetja bele, roza ali lila barve, odvisno od sorte..

Bližje jeseni na grmu nastanejo plodovi - majhne mesnate jagode zeleno bele barve. Vrhovi in ​​jagode vsebujejo strupeno snov solanin, ki rastlino ščiti pred škodljivimi bakterijami in žuželkami. Gomolji, ki se uporabljajo za hrano, se nahajajo pod zemljo. Na zunanji strani krompirja so tako imenovane očeske (od 3 do 15 brstov na gomolj), ki se nato razvijejo v mlade poganjke. Krompir lahko gojimo na katerem koli odprtem polju, v rastlinjakih in celo v loncih.

Čas sajenja te rastline je odvisen od dozorevanja gomoljev. Zgodnje sorte običajno sadimo, ko se tla segrejejo do 10 ° C, čeprav nekateri vrtnarji za sajenje krompirja izberejo lunine dni. Vendar se sadilni material začne pripravljati 30-40 dni pred izkrcanjem. Gomolji v velikosti piščančjega jajca, izbrani jeseni, se raztresejo po tleh ali položijo v eno plast v škatle in shranijo pri temperaturi 12-15 ° C, vedno na svetlobi in pri visoki vlažnosti..

Samo sajenje krompirja lahko izvedemo na različne načine, odvisno od gostote tal. V vročem podnebju in rahli rahli zemlji se naredijo luknje za krompir, medtem ko se v vlažnih podnebjih režejo grebeni za krompir v vlažnih tleh, s čimer se zasaditev dvigne nad nivo tal. Včasih se uporablja metoda razmnoževanja semen. Če želite to narediti, vzemite semena iz zrelega krompirja in jih posadite v škatle in jih pustite na osvetljenem mestu. Sadike, visoke 13-15 cm, presadimo v začetku maja.

Gojenje krompirja vedno spremlja zatiranje škodljivcev. Koloradski hrošč in žičnica sta prava nadloga za nasade krompirja. Ličinke in odrasli koloradski hrošči jedo tako liste krompirjevega grma kot same gomolje. Kar zadeva žičnico, je nevarnost le ličinka te žuželke, ki grize korenine in gomolje, kar vodi do venenja in propadanja rastline. Da se znebite teh škodljivcev, morate uporabiti kemikalije..

Izbira in shranjevanje

Ne smete jemati zelenega ali že vzklilega krompirja, vsebuje alkaloide, ki lahko povzročijo zastrupitev. Majhne luknje, globoki utori in rjave lise kažejo, da je bil krompir izpostavljen škodljivcem. Kvaliteten krompir mora biti čvrst in elastičen brez zunanjih poškodb ali napak. Če krompir podleže pritisku nohta in iz njega začne iztekati tekočina, so pri gojenju najverjetneje uporabili nitrate. In ko z nohtom prebodete kožo dobrega krompirja brez pesticidov, boste zaslišali zvoneč hrustljav zvok.

Če morate za zimo izbrati krompir za shranjevanje, so primerne sorte srednjega in poznega zorenja. Prav tako je vredno biti pozoren na velikost korenovk. Srednji do majhni gomolji vsebujejo več hranil. Poleg tega je zrelost krompirja odvisna od debeline lupine - debelejši ko je, bolj zrel je krompir in bolje ga je treba shraniti. Olupljene in posušene gomolje je najbolje hraniti pri 2-7 ° C. Tudi krompir je treba občasno sortirati, znebiti se gnilih korenovk, da se prepreči širjenje okužb..

  1. Dubrovin Ivan. Vse o navadnem krompirju. - M.: Eksmo-Press, 1999. - 96 str..
  2. Nacionalni svet za krompir, vir
  3. Zgodovina krompirja, vir
  4. Hielke De Jong, Joseph B. Sieczka, Walter De Jong. Popolna knjiga krompirja: Kaj mora vedeti vsak pridelovalec in vrtnar. Stiskalnica lesa. Portland, London. 2011.
  5. Wikipedia, vir
  6. Fatyanov V.I. Krompir. - M.: OlmaMediaGroup. 2010. - 67 s.
  7. Lastnosti krompirja, vir
  8. Kako lahko krompir koristi mojemu zdravju, vir
  9. Krompirjeva prehrana, vir
  10. Koristi krompirja za zdravje, vir
  11. Društvo kemične industrije. Krompirjeva solata lahko pomaga imunskemu sistemu. ScienceDaily, 25. junij 2017, vir
  12. Državna univerza Ohio. "Zlati" krompir prinaša obilo vitaminov A in E. Javna knjižnica znanosti, 8. november 2017, vir
  13. Ameriško društvo za biokemijo in molekularno biologijo. Krompir je morda ključ do zdravljenja Alzheimerjeve bolezni, ScienceDaily, 16. avgust 2008, vir
  14. Warner Bryan. Pisani krompir lahko vsebuje močan udarec za preprečevanje raka. Penn State, 26. avgusta 2015, vir
  15. Kuličenko E.O., Andreeva O.A., Lukashuk S.P., Mazurina M.V. Raziskovanje kemijske sestave in protimikrobne aktivnosti periderma gomoljev krompirja // Farmacija in farmakologija №4 (11). - Pyatigorsk, 2015, vir
  16. Nov gradbeni material, ki ga je mogoče reciklirati, deloma narejen iz krompirja, bi lahko pomagal rešiti problem odpadkov. Univerza v Leicesterju. 31. oktober 2013, vir
  17. Kapitanova E.K. Oda krompirju // Medicinske novice №10. - Minsk, 2015, vir
  18. Zgodovina krompirja, vir
  19. Solomonik T., Sinelnikov S., Lazerson I. Evropska krsta. Kulinarične mojstrovine sveta. - SPb.: Založba "Neva", 2006. - 368s.
  20. Nacionalna podatkovna baza hranil, vir

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!